Рецепта за салата с ягоди. Рецепта за салата от ягоди със снимки стъпка по стъпка. Ароматна сладка салата от ягоди и банан

Ярките летни салати с ягоди винаги изглеждат много необичайни и оригинални. Внасят сезонно разнообразие в менюто, създавайки уникално настроение и незабравими комбинации. Ягодите ви позволяват да комбинирате разнообразие от вкусове и аромати в едно ястие, да създавате неочаквани комбинации, действайки като свързваща връзка и онази „жар“, която превръща салатата в основно ястие. Яркият цвят на това зрънце контрастира добре с билки и други зеленчуци и прави дори най-скромното ястие да изглежда специално.

Елена Демянко / Shutterstock.com

Характеристики на готвене

За да може салата с ягоди да се превърне в украса за вашия обяд или вечеря, достатъчно е да не забравяте основните правила за нейното приготвяне:

1. За салати можете да използвате изключително пресни плодове. Замразените ягоди не са подходящи поради загуба на форма и консистенция.
2. Ягодите учудващо лесно се повреждат, затова се добавят последни, като при необходимост съставките се смесват и се действа много внимателно. Необходимо е само да приготвите салатата преди сервиране.
3. По-добре е да нарежете ягодите на достатъчно големи резени, така че вкусът им да се усеща ясно.
4. Ягодите не вървят добре с майонеза. Подбирайте внимателно дресинга си за ягодова салата. Такива салати се приготвят най-добре с класически дресинги на основата на различни студено пресовани растителни масла. Колкото по-ярък и необичаен е вкусът на дресинга, толкова по-добре.

Как да обличаме салата с ягоди?

Вкусът на ягодите се разкрива перфектно в компанията на:

• балсамов оцет;
• различни горчици;
• черен пипер, включително лют пипер;
• пчелен мед

Но е по-добре да използвате чесън с повишено внимание, защото именно ароматът на ягоди трябва да бъде основният във всяка салата и не трябва да го надделявате с неприятни нотки. Също така, лукът рядко се добавя към салати с ягоди, чийто аромат не се комбинира добре със собствената му миризма и вкус.

Сладките плодови салати се съчетават добре с дресинги на базата на млечни продукти и мед. Можете също да експериментирате с по-оригинални комбинации за десертни салати, например, като добавите балсамов или винен оцет, за да създадете необичайни контрасти.

Какво върви с ягодите в салатите?

Салатите разкриват наситения аромат на ягодите и техния характерен вкус по нов начин. Ягодите никога не се губят в салатите, съчетавайки се перфектно както с неутрални съставки, така и с доста ярки.

В салатите ягодите ще бъдат успешно допълнени от:

• сирена и млечни продукти;
• горски плодове и плодове;
• пресни или варени зеленчуци - подходящи са авокадо, краставици, домати, чушки, целина;
• Морска храна;
• домашни птици, месо и деликатеси;
• ядки;
• зърнени култури - кус-кус и киноа ще направят леките салати с ягоди по-задоволителни;
• зелени салати и зеленчуци: рукола и спанак са най-популярните добавки към ягодите.

Топла салата с пиле и ягоди

съставки: 100-150 г зрели ягоди, 1 голямо пилешко филе, 100 г сирене моцарела (може да използвате всякакво сирене с бяла плесен), по 1 връзка рукола и зелена салата, сол, черен пипер, зехтин.

За зареждане с гориво: 2-3 с.л. зехтин или масло от гроздови семки, 1 с.л. винен оцет, 1 ч.л. течен мед, 1 ч.л. зърна горчица, сол и смес от чушки.

Приготвяне:

1. Измийте пилешкото филе, сол и черен пипер. Печете месото на скара до готовност. Може да го запечете и във фурната с лека струйка зехтин. Готовото филе покрийте с фолио и оставете на топло.
2. Изплакнете зелените и подсушете леко. Накъсайте листата на малки парченца и ги сложете в чинии.
3. Измийте ягодите, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки.
4. В добре загрят грил тиган бързо запържете сиренето до леко разтопяване.
5. Поставете резени ягоди върху салата.
6. Нарежете сиренето на големи филийки и ги поставете близо до ягодите.
7. Топлото филе нарежете на филийки под ъгъл и наредете отгоре.
8. Овкусете салатата с дресинга и сервирайте веднага, докато е топла.

Салата от ягоди, авокадо и краставици

Съставки (за 4 порции): 300 г ягоди, 2-3 средни краставици, 1 авокадо, няколко стръка мента и босилек, сол и черен пипер на вкус.

За зареждане с гориво: 1-2 с.л. балсамов или произволен плодов оцет, 4 с.л. студено пресован зехтин.

Приготвяне:

1. Измийте ягодите, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки.
2. Измийте краставиците и нарежете на възможно най-тънки филийки.
3. Отстранете костилката и кората от авокадото и внимателно го нарежете на тънки филийки.
4. Измийте ментата и босилека, нарежете зелените на ситно.
5. Пригответе дресинга и внимателно го смесете с останалите съставки.
6. Сервирайте салатата веднага.

Класическа салата с ягоди и рукола

Съставки (за 2 порции): 2 големи връзки рукола, 300 г ягоди, 50-100 г любими ядки (най-добре кашу или бадеми).

За зареждане с гориво: 1 с.л. балсамов оцет и зърнеста горчица, 1 ч.л. сладка дижонска горчица, 4 с.л. растително масло (зехтин, тиква), прясно смлян черен пипер и сол.

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете ягодите и руколата.
2. Нарежете ягодите на половинки или четвъртинки.
3. Нарежете ядките на филийки или леко накълцайте.
4. Смесете соса от съставките за дресинга.
5. Поставете рукола и ягоди в чинии и разбъркайте леко.
6. Салатата се залива с дресинга и отгоре се поръсват с ядки.

Оригинална салата с ягоди и киви

Съставки (за 2 порции): 200 г ягоди, 1 голямо киви, 1 връзка листа спанак или зелена салата, 2 с.л. печени сусамови семена.

За зареждане с гориво: 1 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. течен мед, 2 с.л. зехтин, люта чушка и соев сос на вкус.

Приготвяне:

1. Обелете кивито и го нарежете на половин пръстени.
2. Измийте ягодите, подсушете и нарежете на дебели филийки.
3. Измийте марулята или спанака, подсушете и нарежете възможно най-ситно.
4. Смесете съставките за дресинга.
5. Разбъркайте зеленчуците, ягодите и кивито в соса.
6. Поднесете готовата салата, леко поръсена с препечен сусам.

Салата от ягоди и спанак

Nitr/Shutterstock.com

Съставки (за 4 порции): 500 г ягоди, 2-3 големи връзки спанак, 100 г любими ядки (най-добре пекан или кашу), 1 връзка любими зеленолистни.

За зареждане с гориво: 3 с.л. винен оцет, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. мед, 1 ч.л. люта горчица, щипка люта чушка или прясна люта чушка, соев сос.

Приготвяне:

1. Измийте ягодите и нарежете на четвъртинки.
2. Измийте спанака, накъсайте големите листа и го сложете в купа за салата.
3. Запечете ядките в сух тиган.
4. Добавете ягоди и ядки към спанака.
5. Пригответе пикантен дресинг от тези съставки. Нарежете зелените и добавете към соса.
6. Изсипете соса в салатата и разбъркайте. Сервирайте салатата веднага.

Забележка:По желание може да поръсите спаначено-ягодовия микс със синьо сирене или зряло козе сирене.

Салата от авокадо, скариди и ягоди

Съставки (за 2 порции): 16 големи скариди, 2 зрели авокадо, 200 г средно големи ягоди.

За зареждане с гориво: 1 с.л. малинов или ябълков оцет, 3-4 с.л. студено пресован зехтин, 1-2 ч.ч. мед, сол или соев сос на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете скаридите до омекване и ги обелете. Ако предпочитате по-вкусен вариант, изпечете ги на скара.
2. Обелете авокадото и нарежете месото на едри кубчета.
3. Измийте ягодите, подсушете ги и ги нарежете на половинки.
4. Пригответе дресинга и внимателно смесете всички съставки.

Топла ягодова салата със скариди

Съставки (за 4 порции): 2 големи връзки рукола, 200 г чери домати, 300 г зрели ягоди, 24 големи белени скариди, 50 г настърган пармезан.

За зареждане с гориво:по 2 с.л балсамов оцет, зехтин и наситнени билки, сол на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете и подсушете руколата.
2. Измийте ягодите, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки.
3. Пригответе дресинг от тези съставки.
4. Измийте чери доматите и ги нарежете на половинки. Затоплете ги леко на силен огън.
5. Размразете скаридите, изплакнете, посолете, леко поръсете със захар и запържете на скара или в обикновен тиган до готовност.
6. Смесете руколата, ягодите и доматите с дресинга в купа.
7. Разпределете салатата в затоплени чинии и отгоре наредете с горещи скариди.
8. Поръсете пармезан върху топлата салата.

Коктейлна салата с птиче месо, ананас и ягоди

Съставки (за 3-4 порции): 200 г зрели ягоди, 300 г всяко печено или пушено птиче месо (най-добре патешко или гъше), 150 г прясна каша от ананас или 100 г консервирани ананаси, 2 сладки пиперки, 5 варени яйца, 100 мл неподсладено кисело мляко или заквасена сметана, 2 с.л. любими билки, 50 мл бяло вино, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете птичето месо на тънки ивици.
2. Измийте чушката, отстранете ядрото и я нарежете на подобни ленти.
3. Измийте ягодите и ги нарежете на четвъртинки или малко по-дребно.
4. Нарежете ананаса на малки филийки.
5. Сварете твърдо яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците настържете на ситно ренде, белтъците нарежете на дълги ленти.
6. Пригответе дресинг от кисело мляко, бяло вино, билки и подправки, добавете към него настърган жълтък.
7. Поставете салатата във високи чаши или купи на слоеве, намажете със сос и се опитайте да запазите ягодовия слой отгоре.

Лека салата с ягоди и моцарела

Съставки (за 4 порции): 500 г зрели ягоди, 250 г моцарела, 1 грейпфрут или портокал, 3 с.л. ароматно растително масло, 1 с.л. балсамов оцет, сол и черен пипер на вкус, 100 г салатен микс, прясна мащерка или босилек, малко мед.

Приготвяне:

1. Измийте ягодите, подсушете ги и ги нарежете на половинки.
2. Внимателно го поставете в чинии върху легло от микс от салати.
3. Леко подсушете моцарелата, загрейте на скара по желание и разрежете топчетата на две. Добавете сиренето към ягодите.
4. Пригответе основа за дресинг, като използвате пресни билки, масло и балсамов оцет. Изстискайте сока от портокал или грейпфрут и добавете към соса.
5. Овкусете салатата с готовия дресинг и сервирайте веднага

Класическа плодова салата с ягоди

5 секунди Студио / Shutterstock.com

Съставки (за 4 порции): 300 г ягоди, 2 банана, 2 кивита, 1 сладък портокал, 2 средни сладки или кисели ябълки, 2 праскови или кайсии, 100 г сладко кисело мляко или кисело мляко, мед или захар на вкус, пресен джоджен, ванилия.

Приготвяне:

1. Измийте и обелете всички плодове.
2. Оставете ягодите цели или ги нарежете на половинки. Нарежете кивито и бананите на едри филийки. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на едри филийки. Прасковите или кайсиите също нарежете възможно най-едро.
3. Смесете киселото мляко със захарта или меда и добавете ванилия за вкус според вашия вкус.
4. Нарежете на ситно няколко листа мента и добавете към дресинга.
5. Внимателно залейте плодовете с дресинга и оставете салатата да престои в хладилника за 10-15 минути.

Забележка:Тази многокомпонентна плодова салата с топка кремообразен сладолед и шоколадови или ядкови трохи в допълнение е особено добра.

Ароматна сладка салата от ягоди и банан

Съставки (за 4 порции): 500 г зрели ягоди, 2 големи банана, един лимон, един лайм и един портокал, мед и захар на вкус, 1 с.л. балсамов или друг плодов оцет, канела, кардамон, индийско орехче и ванилия.

Приготвяне:

1. От цитрусовите плодове изцедете 1 с.л. сок Смесете сока със захарта, оцета и подправките по ваш вкус.
2. Измийте ягодите и ги нарежете на половинки.
3. Обелете банана и го нарежете на малки парченца.
4. Полейте плодовете с дресинга и оставете салатата да престои поне 10 минути.

Пикантна салата с ягоди и банан

Съставки (за 2 порции): 200 г ягоди, голяма връзка зелена салата, 2 банана, 50 г всякакви нарязани ядки.

За зареждане с гориво: 2 с.л. винен оцет или лимонов сок, 4 с.л. всяко ароматно растително масло, 1 ч.л. мед, 4-5 скилидки чесън, прясна люта чушка, 10 г джинджифил, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте ягодите и ги нарежете на половинки или четвъртинки.
2. Бананът се обелва, нарязва на дебели филийки и се запържва в тиган или на скара до златисто кафяво.
3. Измийте листата на марулята и накъсайте на малки парчета.
4. Пригответе дресинга като настържете джинджифила на ситно ренде. Нарежете на ситно чесъна и лютата чушка и ги смелете с джинджифила. Добавете останалите съставки за дресинга.
5. Зелените, ягодите и пържените банани се смесват внимателно в купа и се подправят с готовия дресинг.

Забележка:листните салати могат да се заменят с китайско или китайско зеле.

„Ягода“ е салата, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Това ястие е много лесно за приготвяне и не изисква специални разходи. Разбира се, салатата не съдържа плодове или горски плодове. Закуската получи името си поради интересния си външен вид. може да се направи по всякакъв начин, но най-често се прави под формата на сочно зрънце.

Салата "Ягода": рецепта

За да приготвите това ястие, ви е необходим прост набор от съставки:

1. Пиле (за предпочитане гърди) 250 грама.
2. Всякакви варени гъби, 200 грама.
3. Лук, една глава.
4. Сирене, за предпочитане твърдо, 100 грама.
5. Прясна краставица.
6. Няколко домата.
7. Слънчогледово олио.
8. Сол.

Подготовка на продуктите

„Ягода“ е салата, която трябва да бъде подредена на слоеве, така че всички продукти трябва да бъдат подготвени предварително. Първо сварете пилешките гърди, за предпочитане в леко подсолена вода. Птичето месо ще бъде готово 40 минути след кипене. Пилето трябва да се нареже (на ситно).

Главата лук трябва да бъде обелена и след това нарязана на ситно на кубчета. Трябва да се пържи в растително масло до златисто кафяво. Това отнема около 10 минути. също трябва да се смачка. Можете просто да го настържете.

„Ягода“ е салата, за която можете да използвате почти всяка гъба. Не само шампиньоните са идеални за това ястие, но и манатарки, манатарки, стриди и др. Те трябва да бъдат предварително сварени, нарязани и след това пържени за 20 минути на умерен огън. Гъбите също трябва да бъдат осолени.

Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета. Излишната течност трябва да се отцеди. Краставиците трябва да се измият. Те трябва да отрежат краищата (около седем сантиметра) и да нарежат на ленти, а средата на кубчета.

Оформяне на салата

„Ягода“ е салата, която трябва да изглежда като зрънце, така че трябва да бъде подредена под формата на сърце. В този случай е по-добре да използвате плоска чиния. Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза. Продуктите трябва да се нареждат внимателно, за да запазят формата на съда. Последователността на слоевете е както следва:

1. Пилешко месо в комбинация с лук.
2. Гъби със сирене и слой майонеза.
3. Ситно нарязана прясна краставица.
4. Нарязани домати. Не е необходимо този слой да се намазва с майонеза.

Това е всичко! Остава само да украсите готовата салата с ивици прясна краставица, оформяйки дръжка и листа от тях. Можете също така да направите „ягодни“ семена. В този случай можете да използвате и краставица.

Приятели, салата „Ягода“ е една от любимите салати на нашето семейство за празничната трапеза, лесно се приготвя и след това се украсява под формата на сочно и любимо на всички зрънце, първото, което узрява в дачата - ягоди. Все още е далеч от сезона на ягодите, но нищо няма да ни попречи да приготвим толкова красиво и вкусно ястие по оригинален начин.
Освен това всички продукти за домати са доста достъпни: пилешки гърди, гъби, домати, сирене и краставици. Днес в рецептата за салата използвах моите летни гъбени препарати - замразени манатарки. И можете успешно да замените тази съставка с шампиньони или всякакви други гъби, продавани в магазините през цялата година. Нека да започнем с домати и гъби "Ягода", а със снимки стъпка по стъпка всичко ще бъде видимо и ясно за вас.

Салата с пиле и домати “Ягода”

250 г филе от пилешки гърди

200 г всякакви варени гъби (замразени или прясно сварени)

1 глава лук

100 г твърдо сирене

1 прясна краставица

2 домата

сол, малко слънчогледово масло за пържене

Приготвяне:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода до пълна готовност - 40 минути след завирането.

2. Както вече писах, този път имах собствени прясно замразени гъби - манатарки. През лятото замразяваме част от гъбите, събрани в гората за зимата. За целта нарязаните и измити гъби сваряваме след кипене на слаб огън за 5 минути и след като изстинат ги поставяме в найлонови пликове и веднага ги поставяме във фризера. Затова сега просто трябва да ги размразите и да ги запържите на среден огън за 20 минути, като не забравяте да добавите сол.

Ако не беше салатата, в която щяха да отидат нашите пържени гъби, тогава яденето на такива гъби би било пълно удоволствие - сякаш току-що сте ги донесли от гората, а вкусът и ароматът са прекрасни! Оставете ги да изстинат, докато стигнем до останалите съставки на салатата.

Ако сте закупили гъби в магазина, например шампиньони, тогава приготвянето им за салата няма да е трудно. Например, можете да разгледате моята рецепта за приготвяне на нещо не по-малко цветно и оригинално, там всичко е обяснено подробно със снимки. И тук, за краткост, просто ще кажа, че шампиньоните трябва да бъдат измити, нарязани на филийки и запържени в малко количество слънчогледово олио, докато цялата течност се изпари от тях и се осолява.

3. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета

и го изпратете след гъбите да се пържат до златисто кафяво - 5-10 минути на среден огън.

4. Настържете сиренето на ситно ренде.

5. Нашите пилешки гърди вече са сварени и охладени и ще ги нарежем на малки парчета за салата.

6. Измийте доматите и им отрежете люспите, нарежете ги на малки кубчета, посолете ги от излишната течност.

7. Ще отрежем краищата на краставицата с дължина около 7 см - те ще служат за украса. И нарежете средата на малки кубчета.

8. Всички съставки за подреждане на ягодова салата са готови и ние ще изложим нашата салата върху плоска чиния или чиния на слоеве, покривайки всеки слой с майонеза в следната последователност:

1 слой: пилешко месо с лук. Първо добавете нарязаното пиле.

След това пържен лук, който намазваме с тънък слой майонеза.

2-ри слой: добавете пържени гъби

Отгоре се поръсва настърган кашкавал, след което се намазва на тънко с майонеза.

3-ти слой: ситно нарязана краставица, не забравяйте за майонезата.

9. Покрихме всички слоеве с майонеза,

Сега ще поставим последния слой домати, вече няма да го мажем с майонеза.

10. Сега идва най-приятната част - декорирането на нашата салата, придавайки й завършен "ягодов" вид :).

Нарежете с нож краищата на краставиците по дължина.

и започнете да правите листа от тях.

Нарежете краставицата на лентички, като я раздуете по дължина отгоре надолу.

Нарязваме ситно останалата кора от краставици - това ще бъдат семената на нашите ягоди.

Всичко е съвсем просто - получихме толкова ярка, цветна, красива, вкусна, апетитна салата с пиле и домати „Ягода“. Удоволствие е да се гледа и яде!

Добър апетит!

Предлагам да гледате видео рецептата: Салата „Ягода“ с пиле и домати.

Приятели, ако сте харесали рецептата, напишете отзивите си в коментарите. За мен е много важно да знам вашето мнение, това ще направи блога по-интересен и полезен. Кликнете върху социалните бутони, присъединете се към групата "Вкусна кухня" във VKontakte, абонирайте се за редовни бюлетини с нови рецепти.
С уважение, Любов Федорова.

Можете също да готвите:

Стъпка 1: Пригответе доматите.

Измийте доматите и направете кръстообразен разрез на всеки, както е показано на снимката.


Сварете вода в тенджера и потопете доматите в нея 30 секунди, а след това веднага ги прехвърлете в дълбока чиния с ледена вода. Изчакайте зеленчуците да изстинат. След това извадете един домат и го погледнете, ще забележите, че кората се е подула на мястото на разреза.


Хванете краищата на кожата с пръсти и издърпайте, за да отстраните месестата част на домата. Направете същото и с втория домат.


Белените домати се разделят на две равни части, изрязва се зеленикаво-жълтият печат, с лъжица се отстраняват семките, а останалата каша се нарязва на средно големи кубчета.

Стъпка 2: Подгответе ягодите.

Поставете ягодите в гевгир, изплакнете с топла течаща вода и подсушете. Отстранете зелените опашки и след това нарежете плодовете на парчета точно със същия размер като доматената каша.

Стъпка 3: Пригответе босилека.

Изплакнете стръковете пресен босилек под течаща вода, отърсете ги от излишната влага и след това ги нарежете на тънки ивици.

Стъпка 4: Пригответе салата от домати и ягоди.

Поставете доматената каша в купа за салата, посолете и разбъркайте внимателно. Оставете зеленчуците да престоят малко, за да пуснат сока си. След това добавете нарязан босилек и парчета ягоди. Сега черен пипер, поръсете с натрошен кориандър и добавете няколко капки оцет. Разбъркайте внимателно, овкусете салатата със зехтин и сервирайте!

Стъпка 5: Сервирайте салатата от домати и ягоди.

Салата от домати и ягоди е подходяща както за закуска, така и като лек летен обяд. Много е вкусно да се яде с крутони или парченца моцарела, както и с козе сирене. И се опитайте да го приготвите за романтична вечеря, защото ягодите, освен всичките си прекрасни свойства, са и афродизиак. И, разбира се, тази салата повдига настроението само с ярко червения си цвят.
Добър апетит!

Салатата от домати и ягоди не се съхранява дълго, така че я пригответе непосредствено преди сервиране.

В някои рецепти вместо обикновени домати се използват малки чери домати, за щастие не е необходимо да се белят.

В класическата рецепта съотношението оцет - зехтин е 1:3, но вкусовете на всеки са различни. Някои хора просто не харесват голямото количество масло в тази салата, докато други предпочитат изобщо да не добавят балсамов оцет, а да го заменят с прясно изцеден лимонов сок.

Понякога към дресинга за салата от домати и ягоди се добавя мед, съвсем малко, около 1 чаена лъжичка на 2 супени лъжици зехтин.