Kako pripremiti paradajz u sosu od paradajza za zimu prema receptu korak po korak sa fotografijom. Jednostavan recept bez sterilizacije paradajza u soku od paradajza Konzerviranje pelata u soku od paradajza

Kako napraviti žetvu paradajza za zimu "dva u jednom"? Vrlo je jednostavno - zatvorite paradajz u soku od paradajza za zimu kako biste dobili i ukusno povrće iz konzerve i sok koji možete piti. Postoji mnogo opcija za takve praznine, crveni sočni paradajz se može konzervirati u soku od paradajza sa ili bez sirćeta, uz dodatak mnogih začina ili jednostavno sa šećerom i solju, sa ili bez sterilizacije. A najjednostavniji recept vam omogućava da paradajz zatvorite u sok od paradajza za samo pola sata, u ovoj verziji pripreme radnog komada koristi se ne svježe iscijeđeni, već kupljeni sok. Ovdje dijelimo 6 najbolji recepti preparati od paradajza u soku od paradajza.

Paradajz u kupljenom soku od paradajza za zimu bez sterilizacije: najlakši recept

Paradajz u soku od paradajza za zimu bez sterilizacije, napravljen po jednostavan recept, nije fermentisalo prije hladnog vremena, važno je odabrati samo zrelo, ali ne prezrelo i trulo povrće za konzerviranje. Također ih dobro operite i držite u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Mnoge domaćice konzerviraju paradajz sopstveni sok, sami prave sok od "podstandardnog" paradajza. Ali žene koje ne žele da se petljaju sa sokovnikom ili mašinom za mlevenje mesa mogu za berbu koristiti sok kupljen u obližnjoj prodavnici. Štaviše, mnogo je brže pripremiti konzerviranje sa kupljenim sokom, jer ga ne treba kuhati 10-15 minuta.

Da biste brzo okretali ukusni paradajz, prvo morate pripremiti sastojke. Za teglu od 1 litre gotovog konzerviranja trebat će vam:

• Mali odabrani paradajz - 10-15 komada (koliko će stati u teglu)
• Sok od paradajza - 0,5 litara
• Šećer - 1 puna kašičica
• Sol - 1 kašičica bez tobogana
• Lovorov list - 1 komad
• Crni biber i piment grašak - po 3-4 graška
• Beli luk - 2 češnja srednje veličine
• Sirće 9% - 1 kašičica.

Korak po korak čuvamo paradajz u vlastitom soku bez sterilizacije

Kako napraviti paradajz u soku od paradajza za zimu bez sterilizacije i bez sirćeta

Ukusni i zdravi paradajz u soku od paradajza za zimu bez sterilizacije i bez sirćeta pripremaju se jednostavno i brzo. A u hladnoj sezoni ovo konzerviranje će biti izvrstan dodatak svakom prvom i drugom jelu, a po želji se može koristiti i u pripremi umaka umjesto paradajz paste.

Spin sok se može napraviti kod kuće. Da biste to učinili, odaberite meko voće i provucite ih kroz sokovnik ili mlin za meso. Kosti nije potrebno vaditi, jer imaju mnogo korisnih elemenata. Ali ako želite, možete ukloniti sjemenke iz soka tako što ćete ga prebrisati kroz sito.

Konzervaciju radimo bez sirćeta i bez sterilizacije jednostavno i brzo po receptu na videu

Da biste zatvorili konzerve paradajza od 7 litara sokom bez sirćeta i sterilizacije, potrebni su vam sledeći sastojci:

• Gusti mali plodovi - oko 4 kg
• Meki paradajz za cijeđenje soka iz njih - 3,5 kg
• Šećer - 120 g
• So - 90 g
• Lovorov list - 4-6 komada, ovisno o veličini
• Piment - 5-8 graška, po ukusu.

Kako vrtjeti paradajz u soku bez sterilizacije opisano je korak po korak i prikazano u videu. Ako se pridržavate ovog jednostavnog recepta, konzervirana hrana će ispasti tako ukusna da ćete polizati prste, a pritom će se dobro zadržati do zime.

Paradajz sa hrenom i začinima u soku od paradajza za zimnicu bez sirćeta

Pikantni paradajz u soku od paradajza bez sirćeta u hrenu i belom luku - jelo koje će vam pomoći da se ugrejete u hladnoj zimi. Takvo konzerviranje može se poslužiti uz krompir i priloge, te uz jaka alkoholna pića (mjesečina, votka). A ako začinjene rajčice pravilno zatvorite, odsustvo octa u pripravku neće utjecati na trajanje njegovog skladištenja.

Za jednu teglu od 3 litre slanih grickalica za zimu trebaće vam:

• Got paradajz sok - 2,2 litra
• Mljeveni korijen hrena kroz mlin za meso - ¼ šolje
• Mljeveni bijeli luk - ¼ šolje
• Sitno seckana paprika - ¼ šolje
• Šećer - 100 g
• Sol - 50 g.

Korak po korak recept za vrtenje paradajza u vlastitom soku sa hrenom sa fotografijom

Začinjeni konzervans se priprema na sledeći način:

1. Prvo morate pripremiti fil. Sok od paradajza posolite i pošećerite, dobro promešajte, a zatim zapalite i prokuhajte.
2. U kipući fil dodati seckani ren, beli luk i biber, ponovo promešati i ostaviti da vri 3-5 minuta.
3. Odabrane guste rajčice stavite u steriliziranu teglu i prelijte kipućom mješavinom soka, rena, bibera i bijelog luka.
4. Pokrijte tegle poklopcima, sterilišite, zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade naopačke.

Vrijeme sterilizacije limenki sa konzervacijom ovisi o njihovoj zapremini. Tegle od 3 litre se sterilišu u vodenoj pari najmanje 20 minuta, a tegle od 1 litra - 10-12 minuta.

Paradajz u soku od paradajza za zimu sa sterilizacijom, ukusan, poput konzervirane hrane "Ujka Vanja"

Marka konzervirane hrane "Ujka Vanja" zaljubila se u mnoge Ruse zbog svog bogatog svježeg ukusa. Ali rajčice zatvorite u soku od paradajza za zimu sterilizacijom tako da se po ukusu ne razlikuju od proizvoda poznati brend, uopšte nije teško.

Prvo morate napraviti sok od paradajza. Za njegovu pripremu možete uzeti bilo koji meki paradajz, uključujući zgnječeni ili preveliki za konzerviranje. Povrće možete preraditi na starinski način, narezati na kriške, skuhati i protrljati kroz sito, ili mnogo lakše - sokovnikom. Ali važno je da sok sveže isceđen sokovnikom kuvate najmanje 5 minuta da se steriliše.

Paradajz "Ujka Vanja" domaći: jednostavan recept

Da sačuvate teglu paradajza od 1 litra u soku od paradajza, potrebno je samo:

• Zrelo gusto povrće - 0,5 kg
• Sveže pripremljen sok od paradajza za prelivanje - 700 g
• Šećer - 1 puna kašika
• Krupna so - 0,5 kašike
• Sirće 9% - 1 kašičica
• Začini - 1-2 graška aleve paprike, 2-3 graška crnog bibera, prstohvat bosiljka.

Čeri paradajz iz konzerve u soku od paradajza za zimu

Mali, slatki i čvrsti, čeri paradajz je ukusan i zdrav, svež ili iz konzerve. A pripremivši cherry paradajz u soku od paradajza za zimu, možete uživati ​​u bogatom ukusu ovog povrća čak iu hladnoj sezoni.

Trešnje se mogu konzervirati i bez kore i sa korom - u oba slučaja, twist će biti toliko ukusan da ćete poželjeti da pojedete cijelu teglu odjednom. Glavna stvar je odabrati zrelo, gusto povrće približno iste veličine za konzerviranje i dobro ga oprati prije nego što ga stavite u teglu.

Korak po korak video recept za konzerviranje cherry paradajza

Za centrifugiranje cherry paradajza u soku od paradajza potrebno je uzeti sljedeće sastojke (količina je naznačena na osnovu tegle od 1 litra):

• Cherry paradajz - 500 g
• Sok od paradajza - 600 g
• Sol - 10 g
• Šećer - 50 g
• Sirće 6% - 30 g
• Karanfil - 1 kom
• Beli luk - 1-2 čena
• Lovorov list - 1 mala
• Piment - 2-3 graška.

Korak po korak recept za radni komad prikazan je u videu. Preokreti napravljeni prema njemu ispast će ne samo ukusno, već i vrlo ukusno. Mali paradajz iz konzerve bit će pravi ukras svečanog stola u zimskoj sezoni. Po želji ovaj recept možete dopuniti omiljenim začinima ili dodati još šećera/soli.

Paradajz u paradajz sosu za zimnicu - ukusan da prste poližete

Domaćice koje često spremaju paradajz supe i topla predjela sa ovim povrćem, paradajz mogu da sačuvaju u sosu od paradajza za zimu, tako da i u hladnom periodu uvek imaju pri ruci sastojke za omiljena jela. Punjenje od takvog konzerviranja može se koristiti i kao preljev za prva jela, i kao marinada za meso i ribu, a ukusni paradajz se može poslužiti kao predjelo za druga jela.

Za pripremu konzerve od 1 litre potrebno je:

• Paradajz - 1 kg
• Piment - 5-7 graška
• Karanfil - 2 komada
• Lovorov list - 1 komad
• Krupna so (nije jodirana) - 0,5 kašičice.

kuhanje:

1. Paradajz sos, koji će se koristiti kao fil, vrlo je jednostavan. Polovina paradajza (0,5 kg) utrlja se u blenderu dok ne postane glatka, dobijeni pire prokuva, dodaju mu začini, a zatim sos treba da ključa na laganoj vatri oko 10 minuta.
2. Preostali cijeli paradajz stavite u steriliziranu teglu i prelijte kipućim sosom (važno je ne zaboraviti prvo izvaditi iz paradajz sosa Lovorov list). Kako se očuvanje ne bi pogoršalo, paradajz u umaku mora se sterilizirati u vodenoj kupelji 10-12 minuta.

Paradajz u soku od paradajza - ukusno, jednostavno i zdravo

Jednostavan recept za konzerviranje jedna je od glavnih prednosti paradajza u vlastitom soku, zatvorenog bez sterilizacije. Ali paradajz u soku od paradajza za zimu uz sterilizaciju nije mnogo teže pripremiti, a cijeli proces berbe povrća na ovaj način neće trajati više od 1,5 sat. Međutim, unatoč jednostavnosti recepta, takvo konzerviranje, zatvoreno bez octa ili s njim, ispada vrlo ukusno i zadržava mnogo vitamina do zime. A čeri rajčice konzervirane u paradajz sosu izgledaju tako ukusno da će ukrasiti svako jelo od mesa ili povrća.

Prilikom odabira povrća za berbu, prednost treba dati gustom voću. Idealno će ići sorta Slivka i slično. Paradajz bi trebao biti mali, približno istog oblika s gustom, ali ne previše debelom korom.

Obavezno pažljivo pregledajte voće prije konzerviranja. Ne bi smjeli imati mrlje, udubljenja i još veća oštećenja.

Greška koju većina domaćica pravi je korištenje "nestandardnog" za pravljenje paradajza. Takav preparat, čak i ako se dobro čuva, neće imati dobar ukus. Stoga ne pokušavajte uštedjeti novac, kupujte samo kvalitetne proizvode za očuvanje.

Tegle i poklopci moraju biti sterilisani! Ne treba da se plašiš ovoga. Dovoljno je oprati limenke sodom (možete i nakon upotrebe deterdženta), a zatim ih staviti na sunce nekoliko sati. Stanovnici visokih zgrada mogu postaviti tegle za sterilizaciju direktno na prozorsku dasku. Kroz staklo će ih i sunce dobro "spržiti". Ovo je najjednostavnija "rustikalna" opcija. Pa, i tako, čiste limenke treba držati iznad pare.

Cijeli paradajz u vlastitom soku za zimnicu

Po ovom receptu dobijaju se ukusni paradajzi. I što je najvažnije – kada otvorite teglu, odmah ćete osjetiti pravi miris ljeta.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

• 2 kilograma malih paradajza i većeg voća;
• sjemenke kopra ili jedan cvat;
• list hrena;
• 2-3 čena belog luka;
• nekoliko crnog graška i tuš. biber;
• pupoljak klinčića;
• na grančici peršuna i estragona;
• sirće - 2 supene kašike;
• sol (3 supene kašike) i šećer (5 kašika).

Mali paradajz zajedno sa začinskim biljem i začinima stavite u teglu. S velikih skinite kožu i narežite ih na komade, kuhajte 30 minuta. Možete prethodno samljeti dok ne postane glatko.

Paradajz prelijte sa dva seta kipuće vode 15 minuta. Zatim u teglu dodajte sirće, šećer i so, pažljivo unesite kipuću paradajz masu i zarolajte.

Uzeti u obzir!

Ako se staklenka napuni ne paradajzom, već sokom pripremljenim stiskalicom, onda će ostati dosta kolača. Ne morate ga baciti. Možete dodati malo belog luka ili ljute papričice i omiljenih začina, dobijate divnu adjiku.

Seckani paradajz za zimnicu u sopstvenom soku

Ovaj recept je pogodan za paradajz velika veličina. Sorta Malinovka smatra se idealnom, ali prikladna je i svaka druga, glavna stvar je da su plodovi gusti i dobro drže oblik.

Moraju se izrezati na 2-4 dijela, staviti u teglu. Mekše oguliti i izgnječiti u dubokoj posudi rukama ili gnječilicom za pire krompir.

Procijedite kroz cjediljku da uklonite sjemenke, ali ako ih ostane, u redu je.

Kuhajte sok oko sat vremena uz redovno mešanje. U svaku teglu dodajte so (u 2-litarskoj 1 kašika), šećer (u 2-litarskoj 4 supene kašike) i tabletu aspirina. Sipajte paradajz i zarolajte.

Ako niste sigurni u kvalitet voća, prvi put upotrijebite kipuću vodu prije nego što napunite tegle paradajzom. Za dodatnu obradu dovoljno je 15 minuta.

Cherry paradajz u sopstvenom soku

Vrlo jednostavan recept, ali okus radnog komada je takav da će ga cijeniti i gurmani. Obavezno pripremite nekoliko porcija. Zimi ne samo da ćete iznenaditi svoje goste, već ćete i sami moći da uživate u neverovatnom ukusu paradajza.

Za teglu od pola litre trebaće vam:

• oko 400 g trešnje;
• oko 500-600 g paradajza po soku;
• kašičica soli;
• 2 tsp Sahara;
• bosiljak (poželjno je uzeti svježu grančicu, ali može se koristiti i začin, tada je dovoljan prstohvat).

Trešnja stavite u teglu, prelijte kipućom vodom. Krupne plodove sameljite u paradajz, kuvajte 15 minuta, dodajte so, šećer i bosiljak, kuvajte još četvrt sata. Ocediti vodu iz tegle, sipati paradajz i sterilisati oko 15 minuta, zarolati.

Da paradajz ne bi pucao, potrebno je na svakom napraviti 2-3 uredna uboda iglom.

A evo kako možete skuhati cherry paradajz sa krastavcima za zimu.

Paradajz sa biberom u sopstvenom soku

Prazan se može nazvati "2 u jednom". Povrće se može poslužiti zasebno, a kao prilog može poslužiti i sos. Ispada veoma ukusno, posebno sa testeninom. Osjećajte se kao pravi Italijani!

Za dva kilograma malih paradajza trebat će vam:

• 1-1,3 litara gotovog paradajza;
• 1-2 kom. bugarski biber;
• sol (1 supena kašika) i šećer (3 kašike);
• beli luk i sveže začinsko bilje po ukusu.

Stavite paradajz sa belim lukom i začinskim biljem u tegle, dva puta prelijte kipućom vodom, držite 5-7 minuta. Na paradajz pošaljite biber, so i šećer iseckane na sitne trakice. Kipu prelijte tegle, zarolajte.

Uzeti u obzir!

Za dodatno samopouzdanje u tegle možete dodati sirće (kašika u tegli od litara).

Paradajz bez sirćeta u sopstvenom soku

Za ovaj recept možete koristiti i domaći i kupljeni sok. Ali proizvodi trgovine moraju biti visokog kvaliteta.

Za tegle od tri litre trebat će vam:

• 2 kilograma krem ​​paradajza;
• litar soka;
• 1,5 l. sol;
• 2 l. Sahara;
• lavrushka, beli luk, biber za tuširanje.

Prokuhajte sok, dodajte sve začine i začine, kuhajte oko 15 minuta.

Ako uzimate sok iz prodavnice, možda će vam trebati manje soli i šećera. Obavezno probajte.

Paradajz rasporedite u tegle, prelijte kipućom vodom i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade. Ocijedite vodu, prelijte paradajz kipućim sokom i zarolajte.

Paradajz sa lukom u soku za zimnicu

Po ovom receptu povrće je veoma ukusno, ali je sos još ukusniji. Po ukusu je vrlo sličan čuvenom Ankle Bens sosu, samo gušće. Ako nema vremena za kuvanje, samo ih prelijte preko bilo koje kaše ili testenine.

Tri kilograma paradajza narezati na kriške i staviti na vatru. Na njih pošaljite dva nasjeckana luka, uz grančicu bosiljka, majčinu dušicu, sok od jednog limuna. Kuvajte 20 minuta, posolite po ukusu i ugasite.

2,5 kilograma sitnog voća oguliti od kore i peteljki, prepoloviti i rasporediti u tegle. Umak procijediti kroz cjedilo, preliti preko paradajza 2-3, sterilizirati litar pola sata i zarolati.

Ako u svaku teglu dodate grančicu bosiljka, radni komad će dobiti još profinjeniji ukus i aromu.

Paradajz sa paradajz pastom

Ekspresna verzija vašeg omiljenog blanka. Jedno upozorenje - ne možete uštedjeti na tjestenini. Ako uzmete ne kvalitetno, okus će biti beznadežno pokvaren.

U litarsku teglu stavite jedan ili dva čena belog luka i paradajz. Nije čvrsto, ali skoro do vrha. U šerpu sipajte oko 700 ml vode, razblažite u njoj 4 kašike. paste, pustite da proključa. Nakon 5-7 min. Dodajte po tsp soli i šećera, ½ žličice. ux. esencije, nekoliko graška bibera.

Prelijte preko paradajza i zarolajte. Ako će se radni komad čuvati u toploj prostoriji, bolje ga je dodatno sterilizirati 5-7 minuta prije valjanja.

Paradajz u sopstvenom soku sa limunskom kiselinom

Za ovaj recept, za razliku od prethodnih, može se koristiti ne baš savršen paradajz. Da, i sok od paradajza ne treba brati, što je nesumnjiva prednost.

Na dno svake litre tegle stavljamo lavrušku, 5-7 zrna bibera, kašičicu. šećer, sv. l soli i prstohvat limuna. Na vrh stavite narezan paradajz. Ne dodavati vodu!

Umjereno narežite paradajz. Ne stavljajte sve u banke.

Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite na veoma laganoj vatri. Paradajz će početi da pušta sok, da se slegne. Na slobodnom mestu prijaviti "rezervni" paradajz. To se mora učiniti nekoliko puta dok se sav paradajz ne slegne u ispušteni sok.
Približno vrijeme sterilizacije traje 40-50 minuta.

Dokazana metoda berbe. Takve tegle se mogu bezbedno čuvati čak iu stanu.

Paradajz se može koristiti kao samostalna grickalica, ali i dodati raznim jelima, kao što su boršč, gulaš itd.

Paradajz bez kožice u sopstvenom soku

Za ovaj recept morate odabrati zreli, ali ne prezreli krem ​​paradajz. Plodovi moraju biti vrlo gusti kako bi dobro zadržali oblik. Treba ih oguliti. Da biste to učinili, nakon pranja, spustite ih u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu. Tako će se koža savršeno skinuti.

Pelate stavite u tegle.

Sok od paradajza treba pripremiti od krupnijih plodova. Oguliti ih, iseći na kriške i kuvati dok ne omekšaju. Nakon hlađenja, protrljajte kroz sito, dodajte lavrušku, prstohvat crne. biber i sol po ukusu. Kuvajte nekoliko minuta.

Odmah sipajte tegle, stavite paradajz na sterilizaciju (0,5 l - 5 minuta, 1 l - 10 minuta).

Svježe pripremljeni sok od paradajza treba iskoristiti u roku od sat vremena. Nakon tog vremena počinju procesi fermentacije.

Recept za paradajz u sopstvenom soku u litarskim teglama

Slani zalogaj koji će cijeniti gurmani. Tajna je da koristite druge sastojke osim uobičajenih sastojaka cimeta. Ona je ta koja radnom komadu daje originalne bilješke.

Za tegle od 5 litara, pored gustih paradajza srednje veličine, trebat će vam:

• 3 litre soka;
• 200 g šećera;
• 20 g soli;
• 5 kom. papar za tuširanje i karanfilić;
• sto. l. s toboganom zgnječenog bijelog luka;
• prstohvat cimeta;
• tsp sirćetne esencije.

Paradajz oprati, iseckati čačkalicom, staviti u tegle. Prokuhajte sok, dodajte začine, so i šećer, kuvajte oko 5 minuta. Pomešati sa esencijom i belim lukom, sipati paradajz.

Sterilizirajte 40 minuta nakon ključanja vode.

Paradajz u sopstvenom soku bez sterilizacije

Paradajz prema ovom receptu zadržava najprirodniji ukus. I plodovi su veoma ukusni, a sok je prosto neverovatan.

Za tri kilograma kreme potrebno je tri kilograma krupnog voća. Narežite ih, prokuvajte i sameljite kroz sito. Sok posolite i pošećerite po ukusu, prokuhajte.

Na voće napravite ubode, stavite ih u teglu, prelijte kipućom vodom 20 minuta. Ocijedite vodu, sipajte paradajz koji je ključao i zarolajte.

Bilješka!

Radni komad treba čuvati samo na hladnom mestu. Inače, potrebno je u svaku litarsku teglu prije zavarivanja sipati 25 ml 9% sirćeta.

Jednostavan recept za paradajz u sopstvenom soku sa sterilizacijom

Zapravo, nevjerovatno jednostavan način za žetvu. Paradajz uvijte u mašini za mlevenje mesa i procedite, ili odmah koristite sokovnik i napravite sok. Za dvije tegle od 750 ml dovoljno je 1,5 kg paradajza po paradajzu.

Svoje omiljene začine rasporedite u tegle. To može biti biber u zrnu, lavrushka, karanfilić itd. Na vrh stavite paradajz.

U kipući sok posolite i pošećerite po ukusu, prelijte tegle. Sterilizirajte oko 15 minuta. Zamotajte odmah.

Koristeći kupljeni sok od paradajza za prelivanje paradajza, značajno ćete uštedjeti vrijeme i trud. Jedini nedostatak ovog načina berbe je što se sok može pripremiti od razrijeđene paradajz paste ili aromatizirati raznim dodacima. Stoga, kada birate gotov sok od paradajza, pažljivo proučite sastav i vodite računa da je napravljen od mljevenog paradajza i da osim soli i šećera ne sadrži ništa. aditivi za hranu. I tada ćete dobiti najviše ukusna užina za zimu.

Postoje dva načina pripreme paradajza u kupovnom soku od paradajza: sa korom i oguljenim. Druga opcija uključuje sterilizaciju i trajat će malo duže. Ali on ima mnogo više plusa: staklenke će biti gusto napunjene, tada se paradajz neće morati guliti, a možete biti sigurni da će nakon sterilizacije radni komad biti pohranjen bez problema. Recept sa fotografijom pomoći će vam da jednostavno ponovite proces kiseljenja.

Sastojci:

• zreli mesnati paradajz - 1,5 kg;
• kupljeni sok od paradajza - 1 l;
• sol i šećer - po ukusu (dodati ako je sok prirodan).

Kako kuvati paradajz u soku od paradajza

Prokuhajte toliko vode da pokrije paradajz. Paradajz sortiramo, ostavljamo sa strane sa mrljama ili pokvarenim. One koje su namijenjene za berbu stavite u lavor ili tavu, prelijte kipućom vodom deset minuta. Zatim promijenimo vodu u vrlo hladnu, odstojimo još pet minuta.

Nakon što ste izrezali kožu, uklonite je i izrežite svijetlu tačku na kojoj je grančica bila pričvršćena.

Paradajz stavljamo u teglu (prvo ga operemo i poparimo kipućom vodom). Veoma velike paradajze prepolovimo da gušće napunimo teglu.

Sipajte sok od paradajza u šerpu. Ako sok već sadrži sol i šećer, dovoljno ga je prokuhati, a ako nema soli i šećera dodati po ukusu.

Pustite da sok ključa pet minuta. Tegle sa pelatom prelijte kipućim sokom, potpuno ih prekrivši.

Tegle ćemo sterilisati u dubokoj širokoj tepsiji, na čije dno moramo staviti debelu krpu, držač za lonac ili kuhinjski peškir presavijen u dva ili tri sloja. Tegle stavljamo na vrh, pokrijemo limenim poklopcima da prilikom ključanja ne uđu kapljice vode.

Banke kapaciteta 700 ml. steriliziramo 15 minuta, litara 20-25, računamo vrijeme od početka ključanja vode u tiganju. Vadimo jedan po jedan, zamotamo poklopce ispod pisaće mašine ili zavrtamo poklopce sa navojem. Okrenite, prekrijte nečim toplim i ostavite da se postepeno ohladi. Zatim ga stavljamo u skladište do zime. Sretno sa pripremama!

Paradajz preliven sokom od paradajza odlična je alternativa kiselom paradajzu, koji je već svima dosadan, jer često želite raznovrsnost, kako u životu, tako i u ishrani. Važno je napomenuti da se konzerviranje može konzumirati bez ostataka, jer punjenje također ima odlične kvalitete okusa i koristi se za ukrašavanje i dopunu mnogih jela. Svaka domaćica treba najviše da uči ukusni recepti paradajz u soku od paradajza za zimu da obradujete svoju porodicu i prijatelje divnom zakuskom.

Za pripremu ove grickalice za zimu možete je koristiti kao klasični recepti, čija je tehnologija berbe jednostavna i razumljiva, te pribjegavaju proučavanju originalnih metoda.

Za kuhanje potrebno je sortirati voće, odvajajući zrelije primjerke: koristite ih za pravljenje soka. Preporučljivo je ostaviti cijele, male veličine i čvrstog mesa, pravilnog oblika. Dodati fil po ukusu sa solju, šećerom, sirćetom. Možete koristiti i razne začine i začinsko bilje, prateći vlastite ukusne preferencije.

Izbor i priprema kontejnera i sastojaka

Prilikom odabira sastojaka treba obratiti pažnju na to da li je sorta prikladna za svrhu upotrebe. Plodovi trebaju biti srednje veličine i lako prolaze kroz vrat tegle, kožu i pulpu - razlikuju se po gustoći i visokom sadržaju šećera. Odabrani paradajz se mora izdvojiti iz peteljki i dobro oprati.

Prilikom pripreme posuđa, potrebu za sterilizacijom staklenki i poklopaca treba odrediti ovisno o receptu, ali u svakom slučaju ih je potrebno dobro oprati.

Najbolji načini kuhanja

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste se upoznati s predloženim receptima i odabrati najprikladniji koji će zadovoljiti vaše preferencije ukusa.

Klasičan recept za prste polizati

Da biste sačuvali ukusnu grickalicu prema ovom receptu, bolje je koristiti slatke sorte. Kao napitak od paradajza možete koristiti proizvode kupljene u prodavnici ili napraviti sami.

Klasični radni komad uključuje upotrebu sljedećih komponenti:

• 2 kg paradajza;
• 0,5 l soka od paradajza;
• 2 zuba bijeli luk;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp ocat;
• biber, lovorov list.

Recept predviđa sljedeće procese:

1. Sterilizirajte tegle, nabijete paradajz, stavite sve začine.
2. Prokuhajte vodu, prelijte povrće kipućom vodom i pokrijte poklopcem.
3. Za pripremu fila sok od paradajza provri, otklonite nastalu penu, dodajte sirće, posolite, zasladite.
4. Ocedite tečnost iz tegle i prelijte pićem.
5. Zatvorite teglu i okrećući je zamotajte ćebetom.

Jednostavan recept bez sterilizacije u teglama od litara

Predjelo po jednostavnom receptu bez sterilizacije savršeno će upotpuniti jela od mesa i ribe. Da biste olakšali proces, možete kupiti sok u trgovini.

Lista potrebnih proizvoda:

• 4 kg paradajza;
• 2.5 st. l. sol;
• 2.5 st. l. Sahara.

Tehnologija za stvaranje grickalica za zimu:

1. Paradajz operite u količini od 2 kg, stavite u tegle i napunite kipućom vodom.
2. Ostavite natopljeni paradajz 20 minuta.
3. Od ostatka povrća pripremite sok pomoću sokovnika.
4. Dobijenu tečnost pošećerite i posolite, kuvajte 5 minuta.
5. Ocijedite vodu iz tegle i napunite je pripremljenom kompozicijom od paradajza.
6. Zatvorite tegle, okrenite i sačekajte da se ohlade.

Sa aspirinom

Prioritetna metoda kuhanja među mladim domaćicama je recept s aspirinom. Kiselina sadržana u tabletama doprinosi dobrom skladištenju grickalica u različitim uslovima.

Set proizvoda za izradu jela:

• 2 kg paradajza;
• 1,5 litara soka od paradajza;
• 3 art. l. Sahara;
• 1.5 st. l. sol;
• 3 lista ribizle;
• 1 cvat kopra;
• ½ paprike;
• začini.

1. Dno tegle ukrasite začinima, začinskim biljem, belim lukom i biberom, na vrh stavite povrće i zalijte kipućom vodom 15 minuta.
2. Pripremite kompoziciju od paradajza dodavanjem soli, šećera.
3. Zamijenite tečnost u tegli sokom od aspirina, začepite i ostavite da se ohladi.

Kriške paradajza u soku od paradajza

Sjeckani paradajz je više zasićen punjenjem i izgleda prezentabilan na svečanom stolu, pa je vrlo popularan.

Sastav sastojaka:

• 2 kg paradajza;
• 1 litar soka od paradajza;
• 50 ml sirćeta;
• 2.5 st. l. Sahara;
• 1 st. l. sol;
• biber, beli luk.

Izrada jela uključuje sljedeće procese:

1. Povrće narežite na kriške ili polovice i pošaljite u teglu, dodajte beli luk, biber.
2. Napitak od paradajza skuvati, posoliti, zasladiti, dodati sirće.
3. Sipati u sterilne posude i zarolati.

bez sirćeta

Da bi se predjelo dugo zadržalo, umjesto sirćetne kiseline može se koristiti korijen hrena. To će vam omogućiti da sačuvate radni komad, kao i da dodate začin i sofisticiranost zimskoj žetvi.

Lista potrebnih proizvoda:

• 2 kg paradajza;
• 1,5 litara soka od paradajza;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1.5 st. l. sol;
• začini.

Kako napraviti ukusan recept:

1. Na dno tegle rasporedite biber, beli luk i razne začine, na vrh stavite povrće.
2. Prokuhajte paradajz, dodajte šećer, so i njime napunite tegle.
3. Sterilizirajte 20 minuta i zatvorite poklopcem.

Zeleni paradajz u paradajzu

Jedno od najneobičnijih predjela. Originalnost izgled a ukus iznenađuje mnoge degustatore.

Struktura komponenti:

• 2 kg paradajza;
• 1 litar soka od paradajza;
• 2-3 kom. capsicum;
• 2 češnjaka;
• 100 ml sirćeta;
• sol, šećer.

Osnovni procesi recepta:

1. Paradajz narežite na kriške, pošaljite u tiganj i prelijte pićem.
2. Prokuhajte masu, posolite, pošećerite, dinstajte 10 minuta.
3. Dodati seckanu papriku, beli luk i ponovo kuvati 10-15 minuta.
4. Sterilizirajte tegle, napunite gotovom masom i zatvorite.

sa krastavcima

Čuvanje krastavaca i paradajza odvojeno je dug i naporan proces, tako da se mogu zatvoriti zajedno. Takvo predjelo mnoge će iznenaditi svojom originalnošću i neobičnim karakteristikama okusa.

Sastav sastojaka:

• 1 kg paradajza;
• 1 kg krastavaca;
• 1,5 litara soka od paradajza;
• 3 art. l. Sahara;
• 1.5 st. l. sol;
• 2 žlice. l. Sirće;
• 1 beli luk
• ½ ljute paprike;
• začini.

Redoslijed recepata:

1. U tegle stavite beli luk, biber, začine, dva glavna povrća nabijete.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
3. Napitak od paradajza prokuvajte, posolite, zasladite.
4. Ocediti vodu iz tegle i sipati pripremljenu masu i uz dodavanje sirćeta zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

Sa hrenom i belim lukom

Paradajz mariniran hrenom i bijelim lukom činit će se nevjerovatno ukusnim, a šivanje neće zahtijevati trud i vrijeme.

Za kuvanje će vam trebati:

• 2 kg paradajza;
• 2,5 litara soka od paradajza;
• ¼ st. naribani korijen hrena;
• 2 žlice. l. sol;
• 4 žlice. l. Sahara;
• bijeli luk.

Važne točke za pravljenje originalne grickalice prema receptu:

1. Paradajz izbodene čačkalicom stavite u teglu i prelijte kipućom vodom.
2. Sok od paradajza sjediniti sa hrenom i seckanim belim lukom, posoliti, zasladiti.
3. Kuhajte 5 minuta i zamenite vodu u tegli sa dobijenom kompozicijom.
4. Zarolajte i ohladite.

Sa limunskom kiselinom

Odličan način da ubrzate čuvanje povrtnih preparata preko zime je upotreba limunske kiseline. Za pripremu ovakvog predjela potrebno je samo pola sata.

Spisak potrebnih komponenti:

• 700 g paradajza;
• 10 g soli;
• 15 g šećera;
• 3 g limunske kiseline.

Recept za predjelo korak po korak:

1. Polovinu potrebnog broja paradajza isjeckati u sokovniku.
2. Prokuhajte sok, dodajte so, šećer i kiselinu i ostavite na vatri 5 minuta.
3. Pošaljite paradajz u teglu i prelijte pripremljenom kompozicijom od paradajza, zarolajte.

Paradajz u komercijalnom soku od paradajza

Kako se ne biste mučili s pripremom soka od paradajza, paradajz možete kiseliti u gotovom proizvodu. Ovo će uštedjeti mnogo vremena i olakšati proces.

Za proizvodnju morate kupiti:

• 2,5 kg paradajza;
• 1,5 l paradajza;
• 3 art. l. Sahara;
• 5-7 zuba bijeli luk;
• 1 tsp sirće (70%);
• 1.5 st. l. sol;
• začini.

Algoritam recepta:

• Napunite posudu povrćem i dodajte začine.
• Ulijte kipuću vodu 20 minuta.
• Prokuhajte proizvod iz prodavnice, dodajte šećer i so.
• Gotov fil zamijenite vodom u posudi, dodajte sirće i zatvorite.

Svi znaju i vole paradajz zapravo spada u bobičasto voće. Ali to je u botanici. Što se tiče kulinarstva i popularnog mišljenja, paradajz je oduvek bio i ostao povrće. Paradajz ima ne samo izvrsna svojstva ukusa, već i sadrži veliki broj vitamini i minerali. Na primjer, vitamin E, B1, B2, B3, natrijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum.

Paradajz poboljšava raspoloženje, bori se protiv stresa, ima koleretska i diuretička svojstva. Zanimljiva je činjenica da u kuvanom obliku paradajz je mnogo zdraviji nego, na primjer, svježi sok od paradajza.

Na kraju sezone mnogi uzgajaju veliki urod crvenih sočnih plodova. Svaka dobra domaćica sigurno će napraviti nekoliko tegli konzervi. Stoga će biti korisno znati da ne postoji samo obično kiseljenje, već i različiti recepti za pripremu ukusnih paradajza. Takvi recepti uključuju, na primjer, povrće u soku od paradajza za zimu.

Recept za paradajz u soku od paradajza za zimnicu

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što je paradajz ukusan i zdrav jer se ne koristi sirće i može savršeno da odstoji do zime, uprkos činjenici da se sterilizacija ne vrši.

Sastojci:

Za pripremu cijelog recepta potrebno je oko dva sata. Rezultat je dvanaest litara ukusnog konzerviranja. Paradajz za sok se može kupiti prezreo ili malo pokvaren.

recept:

Pripremite paradajz. Temeljito isperite, očistite. Uzmi staklene tegle bilo koji volumen. Takođe dobro operite i sterilišite. U svaku posudu stavite jedan kišobran kopra, jedan lovorov list, tri zrna bibera, tri izrezana ili cijela češnja bijelog luka.

Stavite paradajz u tegle. Operite slatku papriku, uklonite jezgru i sjemenke i narežite na bilo koje komade. Dodajte u tegle. Ako neko voli malo začinjena jela, onda može dodati ljutu papriku po ukusu.

Sada slijedi uradi sos. Sve prezrele i nekvalitetne rajčice dobro operite i odrežite im sve suvišno. Podijelite na kriške i propasirajte kroz mlin za meso, sokovnik ili blender. Nakon toga, dobijeni fil kuvajte petnaestak minuta. Ne zaboravite posoliti.

Prokuhajte vodu i sipajte u tegle paradajza. Pustite da odstoji pet minuta i pažljivo ocedite kipuću vodu. Za veći efekat sterilizacije, ovaj postupak možete ponoviti.

U svaku posudu sipajte po jednu kašiku soli. Ako su tegle manje od tri litre, onda treba pogledati količinu soli po ukusu. Sve paradajze prelijte sokom od paradajza. Zarolajte sterilizovanim poklopcima, okrenite i ostavite ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohlade.

Paradajz u paradajz sosu za zimnicu

Isproban recept za paradajz koji se zimi može otvoriti i koristiti u bilo kojem jelu. Bilo da je ljuto, razni umaci, grickalice, pečenje ili više. Ako uzmete tačnu količinu sastojaka koja je navedena u receptu, trebali biste dobiti dvije tegle od sedamsto grama gotov proizvod.

Sastojci:

recept:

Uzmite paradajz i pažljivo ih izrežite. Sve guste i kvalitetne plodove ostavite za konzerviranje, a meke i prezrele za sok od paradajza. Od kilograma bi trebalo ispasti oko pedeset do pedeset.

Uzmite staklenu posudu, operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Dobro stavite korijenske usjeve u njih i prelijte ih kipućom vodom. Pokrijte sterilizovanim poklopcima i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

U to vrijeme potrebno je kuhati sok od paradajza. Da biste to učinili, morate narezati nekvalitetne rajčice na proizvoljne kriške. Iscijedite sok bilo kojim kućnim aparatom. Može biti blender, sokovnik, mlin za meso ili bilo šta drugo.

Stavite seckani paradajz na tihu vatru i nakon ključanja posoliti. Ako se odjednom paradajz pokazao jako kiselim, onda možete dodati dva prstohvata granuliranog šećera, ali to nije za svakoga. Zatim dodajte lovorov list i karanfilić. Ostavite da ključa još desetak minuta uz stalno mešanje.

Ohlađenu vodu ocijedite iz staklene posude i ponovo prelijte kipućom vodom. Sada ostavite deset minuta. Vruću tečnost ocijedite, a paradajz ne ohladite odmah ulijte sokom od paradajza. Zarolajte sterilizovanim poklopcima, preokrenite i ostavite u ovom položaju ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade. Zatim očistite na osamljenom mjestu do zime.

Originalni recept za paradajz u sosu od paradajza za zimnicu

Svi sastojci u receptu su dizajnirani za jednu posudu od tri litre. Okus je bogat i svjež.

Sastojci:

recept:

Uzmite staklenu posudu, isperite, sterilizirajte na bilo koji prikladan način i u nju stavite sav bijeli luk, kopar i listove ribizle, rajčice na vrh.

Stavite jedan litar vode na vatru i sačekajte da proključa. Dodajte sve preostale začine i paradajz pastu. Promiješajte i ostavite da kuha tri do pet minuta, a zatim dodajte biljno ulje.

Ovim ljutim sosom prelijte paradajz u tegli i zarolajte. Okrenite naopačke i ostavite da se hladi ispod poklopca oko jedan dan. Zatim pošaljite na hladno mjesto do zime.