Kalorijski sadržaj mlijeka i mliječnih proizvoda. Kalorijski sadržaj mlijeka i mliječnih proizvoda Kcal u mliječnim proizvodima

Kefir se smatra jednim od najvažnijih proizvoda u dijetetici, pospješuje dobru probavu, poboljšava rad želuca i crijeva, a također…

Proizvodi kao što su puter, nepravedno se smatraju štetnim i loše utiču na organizam. Međutim, to nije sasvim tačno - kada...

Svježi sir je najzdravije kiselo mlečni proizvod. Nije ni čudo što se preporučuje bebama od prvih meseci života. Zahvaljujući posebnostima pripreme pomoću sirila…

Sir je možda najpopularniji mliječni proizvod. U ogromnom asortimanu svako može pronaći svoju sortu, koju karakteriše jedinstven ukus...

Mlijeko je neophodan proizvod u ishrani djece, starijih i bolesnih osoba. Najbolje deluje na organizam...

Tablica kalorija za mliječne proizvode

Detaljna tabela u nastavku pomoći će vam da brzo izračunate energetsku vrijednost određenog jela s mlijekom ili mliječnim proizvodima.

Ime	Sadržaj kalorija, 100 g
Varenet masnoća 2,5%	53
Jogurt 3,2% masti	68
Jogurt 6,0% masti	92
Jogurt 1,5% masti	52
Kefir 1% masti	40
Kefir 2,5% masti	53
Kefir 3,2% masti	59
Kefir sa niskim sadržajem masti	31
Kumis	50
Cow kumis	41
Skutna masa	232,1
Kozje mleko	66,7
Ovčije mlijeko	109,7
Mlijeko 3,2% masti, pasterizovano	60
Mlijeko 3,5% masti, pasterizovano	62
Pasterizovano mleko sa niskim sadržajem masti	32
Mlijeko 1,5% masti, pasterizovano	45
Mlijeko 2,5% masti, pasterizovano	54
Mleko 3,2% masti, sterilisano	60
Mleko 3,5% masti, sterilisano	63
Mleko 1,5% masti, sterilisano	45
Mleko 2,5% masti, sterilisano	54
Pečeno mlijeko 4,0% masti	67
Kiselo mleko 2,5% masti	53
Kiselo mleko 3,2% masti	59
Kiselo mleko 1% masti	40
Podsireno mleko sa niskim sadržajem masti	30
Sadržaj masti Ryazhenka 2,5%	54
Sadržaj masti u Ryazhenki 4,0%	67
Sadržaj masti Ryazhenka 6,0%	85
Ryazhenka 1% masti	40
Krema 20% masti	205
Maslac 82% masti	748
Krema 35% masti	335,8
Pavlaka 10,0% masti	119
Pavlaka 15,0% masti	162
Pavlaka 20,0% masti	206
Pavlaka 25,0% masti	250
Pavlaka 30,0% masti	293
Pavlaka 37% masti	291,2
Pavlaka 40% masti	291,2
Serum	18,1
Svježi sir	155,3
Svježi sir 18,0% masti	236
Svježi sir 11,0% masti	178
Svježi sir 4,0% masti	136
Svježi sir s niskim udjelom masti	110

Ne zaboravi to prekomjerna upotreba konzumacija mliječnih proizvoda može uzrokovati poremećaji metabolizma kalcija. Kako biste to izbjegli, osmislite svoj jelovnik na način da količina mlijeka u njemu ne prelazi 20%.

Energetska vrijednost hrane se kvantificira korištenjem mjerne jedinice koja se zove kalorija. Utvrđeno je da proteinske i ugljikohidratne komponente hrane sadrže 4,1 kilokalorija (kcal) po 1 gramu, masti su energetski intenzivnije i sadrže 9 kilokalorija po 1 gramu.

Dakle, ukupni kalorijski sadržaj proizvoda izračunava se po formuli:

Kalorije = 4,1 x proteini + 4,1 x ugljikohidrati + 9 x masti

Mesni proizvodi

Mesni proizvodi praktički ne sadrže ugljikohidrate, bogati su bjelančevinama i mastima.

Životinjska mast, ako se konzumira u prekomjernoj količini, može uzrokovati povećanje razine kolesterola i razvoj ateroskleroze. Međutim, ne treba odustati od mesnih proizvoda – meso i jaja sadrže kompletan set esencijalnih aminokiselina koje su tijelu potrebne za stvaranje mišićna masa.

Za zdrava ishrana birajte nemasno meso i bjelanjke. Tabela kalorija za mesne proizvode:

Mesni proizvodi
Govedina	187	Pirjano: 232 Prženo: 384
Svinjetina	265	Pirjano: 350 Prženo: 489
Ovčetina	294	Pirjano: 268 Prženo: 320
Pileća prsa	113	Kuvano: 137 Prženo: 157
Pileće noge	158	Kuvano: 170 Prženo: 210
Duck	308	Pečeno: 336
Guska	300	Pečeno: 345
Jaja	155	Prženo: 241 Kuvano: 160
Bjelance	52	Kuvano: 17 Prženo: 100
Žumance	322	Kuvano: 220
Šunka		365
Kuvana kobasica		250
Dimljena kobasica		380
Kobasice		235

Mliječni proizvodi

Mlijeko je izvor proteina i nekih vitamina i minerala rastvorljivih u mastima.

Fermentirani mliječni proizvodi opskrbljuju tijelo korisnim probioticima koji poboljšavaju rad crijeva.

Svježi sir daje organizmu sporokretni protein kazein, a sir je rekorder među svim proizvodima po sadržaju kalcija. Kalorijski sadržaj mliječnih proizvoda na 100 g:

Riba i plodovi mora

Riba je bogata proteinima i mastima, međutim, za razliku od masti iz mesa, riblje ulje je blagotvorno za krvne sudove i srce zbog značajnog sadržaja omega-3 masnih kiselina.

Morski plodovi gotovo da ne sadrže masti - to je visokokvalitetan proteinski proizvod. Kalorijski sadržaj ribe i morskih plodova u tabeli:

Riba i plodovi mora	Sadržaj kalorija na 100 g sirovog proizvoda	Sadržaj kalorija na 100 g pripremljenog proizvoda
Crveni kavijar	250
Crni kavijar	235
Kozice	95	Kuvano: 95
Lignje	75	Kuvano: 75
Rakovi	75	Kuvano: 75
Šaran	45	Pečeno: 145
Chum losos	138	Pečeno: 225
Losos	142	Pečeno: 155 Dimljeno: 385
Deverika	48	Kuvano: 126 Osušeno: 221
Pollock	70	Pečeno: 136
Perch	95	Pirjano: 120
Haringa	57	Slano: 217
Sprats		250

Povrće

Gotovo svo povrće je niskokalorično, sa izuzetkom škrobnog povrća poput krompira i kukuruza.

Povrće sadrži nerastvorljiva vlakna, koja se ne apsorbuju u digestivnom traktu, ali ga čine da pravilno funkcioniše. Dajte prednost svježem povrću ili ga minimalno prerađujte. Kalorijski sadržaj povrća:

Povrće	Sadržaj kalorija na 100 g sirovog proizvoda	Sadržaj kalorija na 100 g pripremljenog proizvoda
krastavci	15	Slano: 11
Paradajz	20	Slano: 32
Luk	43	Pečeno: 251
Tikvice	24	Pirjano: 40
Patlidžan	28	Pirjano: 40
Krompir	80	Kuvano: 82 Pečeno: 192 Pečeno: 90
Kupus	23	Pirjano: 47 Slano: 28
Brokoli	28	Kuvano: 28
Šargarepa	33	Pirjano: 46
Pečurke	25	Prženo: 165 Marinirano: 24 Osušeno: 210
Tikva	20	pečeno:
Kukuruz	101	Kuvano: 123 Konzervirano: 119
Zeleni grašak	75	Kuvano: 60 Konzervirano: 55
Zelenilo	18
Cvekla	40
paprika	19
Rotkvica	16

Voće i bobice

Svježe voće, poput povrća, sadrži veliku količinu vlakana. Osim toga, voće i bobice su bogate korisnih vitamina i antioksidansi, koji podržavaju pravilno funkcionisanje svih sistema u organizmu i sprečavaju razvoj mnogih bolesti.

Voće	Sadržaj kalorija na 100 g sirovog proizvoda	Sadržaj kalorija na 100 g pripremljenog proizvoda
Jabuke	45	Džem: 265 Osušeno: 210
Kruška	42	Džem: 273 Osušeno: 249
Kajsije	47	Suve kajsije: 290
Banane	90	Osušeno: 390
Narandže	45	Kandirano voće: 301
Mandarine	41	Kandirano voće: 300
Limuni	30	Kandirano voće: 300
grejpfrut	30	Kandirano voće: 300
Trešnja	25	Džem: 256
Šljiva	44	Džem: 288 Osušeno: 290
Maline	45	Džem: 273
Strawberry	38	Džem: 285
Ribizla	43	Džem: 284
Gooseberry	48	Džem: 285
Grejp	70	Suvo grožđe: 270
Kivi	59	Osušeno: 285
Mango	67	Osušeno: 314
Breskve	45	Džem: 258
Dinja	45	Kandirano voće: 319
Lubenica	40	Kandirano voće: 209
Ananas	44	Osušeno: 268
Nar	52
Avokado	100

Pića

Voda, kafa i čaj bez mlijeka i bez šećera nemaju kalorije.

Sva ostala pića su prilično energetski intenzivna i treba ih uzeti u obzir pri izračunavanju dnevnog kalorijskog sadržaja. Obratite pažnju na sadržaj kalorija alkoholna pića. Procjenjuje se da alkohol sadržan u njima ima energetski sadržaj od 7 kilokalorija po 1 gramu. To je manje od masti, ali gotovo dvostruko više od proteina i ugljikohidrata.

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke su bogati biljnim proteinima, mastima i vlaknima.

Ovo je vrlo kaloričan proizvod, ali ga ne biste trebali potpuno napustiti, jer orašasti plodovi sadrže mnogo hranjivih tvari.

Salatu možete posuti sjemenkama, a možete ponijeti šaku orašastih plodova i koristiti ih kao zdravu užinu. Koliko kalorija ima u dostupnim orašastim plodovima i sjemenkama:

Žitarice i mahunarke

Žitarice daju ono što je tijelu potrebno za uravnoteženu ishranu.

Konzumiranje sporodjelujućih ugljikohidrata sprječava nagli porast glukoze u krvi i održava vas sitima nekoliko sati. Osim ugljikohidrata, mahunarke sadrže veliki broj biljni protein. Kalorijski sadržaj žitarica i mahunarki na sto grama:

Peciva i slatkiši

Ovi proizvodi praktično nemaju nutritivnu vrijednost, međutim, veoma su energetski intenzivni.

Prilikom mršavljenja preporuča se smanjiti količinu proizvoda od brašna i slatkiša na minimum ili ih potpuno izbjegavati. Takvi proizvodi ne sadrže hranjive tvari, imaju značajan glikemijski indeks i opskrbljuju tijelo brzim ugljikohidratima i „praznim“ kalorijama, koje će vjerovatno biti pohranjene kao mast. Sadržaj kalorija u slatkišima:

Umaci

Umaci i razni preljevi obično se dodaju salatama ili koriste uz meso. Budući da su mnogi od njih prilično kalorični, ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom izračunavanja dnevnog unosa kalorija. Tablica kalorija za umake:

Najbolja hrana za mršavljenje

Glavni cilj pri gubitku kilograma je zasititi tijelo hranjivim tvarima bez dodavanja nepotrebnih kalorija.

Obratite pažnju na proizvode sa niskim sadržajem masti, takođe je važan način pripreme jela. Poželjno je kuhati na pari, kuhati ili peći hranu u pećnici.

Najbolje namirnice za mršavljenje u tabeli:

Kategorija proizvoda	Preporuke
Mesni proizvodi	Odaberite kuvano pileća prsa ili skuvajte nemasnu govedinu ili nemasnu svinjetinu u rerni. Bjelanjak treba odvojiti od žumanca kako bi se smanjio sadržaj kalorija u proizvodu. Izbjegavajte sva prerađena mesa.
Mliječni proizvodi	Odlučite se za nemasno mlijeko, svježi sir, jogurt i kefir kako biste napunili svoje tijelo proteinima bez dodatnih kalorija.
Riba i plodovi mora	Riba i morski plodovi kuhani na pari ili na žaru mogu se dodati ishrani bez ograničenja.
Povrće	Smanjite potrošnju krompira i kukuruza. Radije koristite svježe povrće za salate ili ga kuhajte na pari.
Voće	Jedite voće samo sveže. Svježe voće je niskokalorično, s izuzetkom avokada i banana, ali sadrži puno fruktoze, koja je brzi ugljikohidrat. Ako želite da smršate, uzmite u obzir ovu činjenicu.
Pića	Voda, kafa i čaj bez mleka i bez šećera u neograničenim količinama. Ostala pića treba izbegavati tokom mršavljenja.
Orašasti plodovi i sjemenke	Ne više od 10 orašastih plodova dnevno, uzimajući u obzir njihov kalorijski sadržaj u dnevnoj prehrani.
Žitarice i mahunarke	Skuvati kašu na vodi. Ne biste trebali izbjegavati složene ugljikohidrate prilikom mršavljenja – bez njih ćete se brzo slomiti i pokvariti svoju ishranu.
Peciva i slatkiši	Izbjegavajte dok gubite težinu i ograničite se nakon ovog perioda.
Umaci	Da začinite salatu, samo je poprskajte biljnim uljem, sirćetom ili limunovim sokom.

Najbolja hrana za povećanje mase

Da biste izgradili mišićnu masu, trebali biste povećati dnevni unos. To, međutim, ne znači da morate jesti svu visokokaloričnu hranu zaredom.

Za zdravu prehranu fokusirajte se na kompletne proteine ​​i složene ugljikohidrate.

Kategorija proizvoda	Preporuke
Mesni proizvodi	Uz kuvana prsa napravite kajganu, kao i odreske i kotlete od nemasnog mesa.
Mliječni proizvodi	Dozvoljeni su svi mliječni proizvodi, ali je bolje da se fokusirate na proteine ​​sirutke i svježi sir kao izvor kazeina.
Riba i plodovi mora	Kuvana, pržena i parena riba i plodovi mora.
Povrće	Ograničite konzumaciju svježeg povrća, jer će vlakna spriječiti da se hrana koju jedete apsorbira.
Voće	Ograničite zašećereno voće za brze ugljikohidrate ili ga koristite nakon treninga.
Pića	Izbjegavajte alkohol – on potiskuje sintezu proteina u tijelu i smanjuje sposobnost mišića da se oporave nakon vježbanja.
Orašasti plodovi i sjemenke	Ograničite veličinu porcije jer orašasti plodovi tijelo teško probavlja i uzrokovat će nelagodu u probavnom traktu ako se konzumiraju u velikim količinama.
Žitarice i mahunarke	Zobene pahuljice, heljda i sočivo imaju umjeren glikemijski indeks i obezbjeđuju tijelu mnoge korisne mikroelemente.
Peciva i slatkiši	Ograničite ovu hranu zbog brzih ugljikohidrata. Može se koristiti kao cheat meal ili odmah nakon treninga.
Umaci	Dajte prednost biljno ulje– umjetno pripremljeni umaci sadrže puno konzervansa i soli.