Slatke križne lepinje za Uskrs - parada originalnosti. Kulinarski recepti i foto recepti Maslac testo za uskršnje lepinje

Recept ukrštene uskršnje lepinje:

Pripremite testo. Da biste to učinili, u posudu ulijte toplo mlijeko (njegova temperatura ne smije prelaziti 40 C, inače kvasac može umrijeti), dodajte mu granulirani šećer i svježi kvasac.

Dobro miješajte pjenjačom dok se kvasac potpuno ne otopi. Dodati prosijano brašno.

I miješajte dok ne dobijete glatko i gusto tijesto.

Pokrijte posudu sa testom folijom ili peškirom i ostavite na toplom 30-40 minuta da naraste. Za to vreme testo treba da se poveća 2-3 puta.

Dok se tijesto diže pripremite sastojke za puter. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa granuliranim šećerom u dubljoj posudi i umutite mikserom ili pjenjačom dok se ne dobije gusta pjena i šećer se potpuno otopi.

Otopite puter u mikrotalasnoj, pustite da se malo ohladi i dodajte u pjenu od jaja zajedno sa mlijekom.

Kada je testo gotovo, sipajte slatku mešavinu jaja, mleka i putera. Smesu dobro promešajte kašikom ili pjenjačom.

Dodajte cimet, muškatni oraščić i đumbir, po želji možete dodati i prstohvat mljevenih karanfilića. Kako ovi začini imaju prilično intenzivan okus i aromu (posebno muškatni oraščić i karanfilić), po želji možete dodati samo cimet ili čak vanilu.

Dodajte prosijano brašno u malim porcijama.

Zamijesite mekano i ljepljivo tijesto.

Kada se testo sastavi u lopticu, prebacite ga na malo pobrašnjenu tezgu i mesite 7-8 minuta. Dok mesite sto pospite sa malo brašna. Inače, ako imate mašinu za hljeb ili mikser sa postoljem, pomoću njih možete zamijesiti tijesto za pogačice.

Dobro umeseno testo razvaljajte u kuglu i stavite u posudu podmazanu biljnim uljem.

Pokrijte vrh posude prozirnom folijom ili peškirom i ostavite da se tijesto diže 1 sat na toplom mjestu.

U dignuto testo dodati suvo grožđe. Inače, po želji, osim grožđica, možete dodati i kandirane kore narandže ili limuna. Kandirano voće i grožđice možete prethodno potopiti u alkohol.

Suvo grožđe dobro umešati u testo.

Ponovo pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite testo da odstoji 10-15 minuta. Odmorno testo podeliti na 18-20 jednakih delova. Svaki komad testa razvaljajte u glatku loptu.

Na lim za pečenje stavite formirane poprečne lepinje (po želji pleh možete obložiti papirom za pečenje ili premazati tankim slojem povrća ili putera). Pogačice stavite na udaljenosti jedna od druge kako bi imale prostora za rast. Pokrijte lepinje peškirom da se ne osuše i ostavite ih 20-30 minuta da narastu.

U međuvremenu pripremite tjesteninu. Da biste to uradili, pomešajte otopljeni puter, šećer i mleko u posudi. Dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Po želji smjesu možete malo zagrijati, tada će se šećer brže otopiti.

Dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte dok ne postane glatka i gusta. Dobijenu pastu stavite u slastičarsku vreću sa okruglim vrhom prečnika 3-4 mm. Ako nema vrećice, uzmite debelu vrećicu ili čistu kancelarijsku datoteku i odrežite kut.

Narasle uskršnje lepinje premažite umućenim jajetom.

Nanesite pastu na vrh svake lepinje da formirate krst.

Zagrijte rernu na 180 C i pecite engleske uskršnje lepinje oko 20-25 minuta dok ne porumene.

Hot cross lepinje su spremne i mogu se poslužiti.

Hristos vaskrse!

Koja bi Uskršnja nedjelja bila potpuna bez svježih i mirisnih lepinja? Iako naše uskršnje tradicije ne uključuju zečeve ili zečeve, možete sigurno posuditi ideju sa Zapada. Ove slatke jestive životinje svidjet će se i odraslima i djeci. Uskršnje lepinje su vrlo jednostavne za pravljenje, atraktivnog izgleda i nevjerovatnog ukusa, lepinje u obliku zečeva ili zečeva ukrasit će vaš praznični sto za Uskrs.

Inače, takve lepinje se mogu pripremiti na vodi ili kefiru. Biće razlika u ukusu, ali peciva će i dalje biti ukusna.
Za čitaoce stranice reći ćemo vam dobre recepte i pokazati vam korak po korak sa foto receptom

kako jednostavno napraviti zečiće od kvasnog tijesta

Sastojci:

• pšenično brašno - 400 g;
• kravlje mlijeko - 500 ml;
• suvi kvasac - 7 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• šećer - 4 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica.

Proces kuvanja:

Prvo morate zagrijati kravlje mlijeko dok se malo ne zagrije i sipati ga u duboku posudu. Tu dodajte suvi kvasac. Važno je da ne pregrejete tečnost. U suprotnom će kvasac umrijeti i tijesto se neće dići. Sipajte granulirani šećer u činiju sa mlijekom i kvascem. Za one koji vole slatke lepinje, količina se može povećati po želji.

Ostavite testo 15 minuta. Za to vrijeme kvasac će početi da se aktivira i prekriva površinu mlijeka u obliku kapice. U ovoj fazi tečnosti treba dodati biljno ulje.

U buduće tijesto sipajte brašno prosijano kroz sito.

Rukama umesite kvasac testo za kiflice. Trebalo bi da vam se malo zalijepi za ruke.

Pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplo mjesto dok se tijesto ne poveća za 2-2,5 puta.

Podlogu podelite na male loptice. Radi lakšeg korištenja, možete lagano navlažiti ruke biljnim uljem.

Dajte svakoj lopti ovalni oblik. Koristeći obične makaze, napravite dva reza na jednoj strani radnog komada. Ovi izdanci odvojeni od baze bit će uši zečeva. Svako uho treba malo zaokružiti prstima.

Pecite uskršnje lepinje u rerni (zagrejanoj na 180 stepeni) 12-15 minuta. Ove lepinje od zeca ukrasit će vaš praznični sto!

Možete ih poslužiti uz bilo koje piće po vašem izboru.

Recept za zečiće od tijesta sa fotografijama korak po korak od Marine posebno za sajt Dobri recepti.

Sretan uskrs!

Uskrs se bliži, sve je već očišćeno i oprano, ostalo je samo pripremiti uskršnje posuđe. Tradicionalno u našoj kući to su šarena jaja, uskršnji svježi sir i uskršnja peciva - uskršnji kolači, lepinje, pite.

Uskršnji kolači i lepinje.

Glavni ukras stola su uskršnji kolači. Ne pečem samo uskršnje kolače. Pravim i kiflice sa makom, cimetom ili svježim sirom. Kod nas se sva uskršnja peciva zovu jednom rečju - lepinje.

Ovo je recept za moje uskršnje lepinje koje ću podijeliti sa vama.

Mnogi ljudi peku uskršnje kolače i kiflice u četvrtak ili petak prije Uskrsa. Ali mogu da pečem samo uskršnje pečenje u subotu ujutro. U četvrtak ili petak radim ovo što vidite na fotografiji.

Dakle, da bi uskršnji kolači uspeli, rano ujutru čitamo molitvu Očenaš, tri puta prekrstimo posudu za mesenje testa (kod mene je to velika tepsija od 10 litara) i počnemo da mesimo testo.

Za uskršnje kolače i druge uskršnje pecivo biće nam potrebno:

• brašno – 2 kg,
• Kvasac -50 g.
• Jaja – 4 jaja + 2 žumanca (za glazuru će se koristiti bjelanjci)
• Šećer – 0,5 kg
• mleko – 1 l,
• Pavlaka – 2 kašike. l.
• Maslac – 100 g
• Margarin – 100 g.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Sol – 0,5 kašičice.
• Rum ili konjak - 2 kašike. l.
• Vanilin, suvo grožđe, suve kajsije, mak, cimet - na vama je. Neki ljudi ne vole cimet ili grožđice - dodajte preljeve po svom ukusu

Proporcije možete smanjiti ili povećati prema vlastitom nahođenju. Od ove količine dobila sam ovoliko uskršnjih kolača i ostalih uskršnjih lepinja i kiflica (5-6 komada).

Uskršnje pečenje

Priprema puter tijesta.

Tijesto se naziva bogatim jer sadrži dosta pekarskih proizvoda - puter, šećer, mlijeko, pavlaka.

Mlijeko malo zagrijemo da bude toplo i u njemu razrijedim kvasac. Dodajte nekoliko kašika šećera, soli i malo brašna da dobijete testo poput guste pavlake. Ovo će biti testo.

Uključite rernu na vrlo kratko vreme da zagreje vazduh u njoj. Za svaki slučaj, kako biste izbjegli pregrijavanje pećnice, podesite regulator na najnižu temperaturu. Temperatura u rerni treba da bude 35 stepeni Ugasite rernu i stavite naš pleh u nju sa zatvorenim poklopcem. U zagrejanoj rerni testo brzo naraste.

Zatim u dignuto testo sipajte preostali šećer u koje je prethodno ukapano 3-4 kapi eteričnog ulja limuna i dodato vanilin. Kombinacija arome limuna i vanilina daje jedinstven okus. Sipati umućena jaja, pavlaku, dodati prosejano brašno, dobro izmešati, dodati oprano i osušeno suvo grožđe, komadiće suvih kajsija. Količinu odredite sami.

Ne stavljam mnogo grožđica, jer će lepinje sadržati i mak ili cimet, a ne vole svi grožđice. Bolje ga je dodati u sredinu posebne lepinje kao sloj.

Postepeno dodajte otopljeni puter i margarin. Malo ulja (ostaviti 2 kašike za slaganje kolača). Na kraju dodajte biljno ulje. I stalno mesiti testo. Mora se dobro mesiti dok ne postane lepljiva za ruke.

Tepsiju ponovo pokrijte poklopcem, stavite u malo zagrejanu rernu i ostavite da se testo diže. To traje oko sat i po, ovisno o kvaliteti kvasca. Nakon prvog dizanja zamijesite tijesto i ostavite da se još malo diže.

Za to vreme pripremite posude za pečenje. Podmazujemo ih obilno biljnim uljem, a na dno kalupa stavljamo nauljene krugove izrezane od papira kako bismo lakše izvadili kolače iz kalupa. U posljednje vrijeme posipam stranice kalupa dodatnim sjemenkama susama. I ispadne ukusno, a torta lakše izlazi iz kalupa.

Formiranje i pečenje uskršnjih kolača.

S razlogom stavljam tijesto u kalupe, ali sa malom tajnom. Testo za uskršnje torte (oko 1/3-1/2 zapremine kalupa) razvaljajte u traku (širina je jednaka veličini kalupa, a dužina tri puta veća), lagano je namastite putera, posuti šećerom i cimetom ili makom.

Formiranje uskršnje torte

Zatim savijem traku tijesta na trećine, kao rolat. Širina bi trebala biti približno širina obrasca. Dam mu okrugli oblik i stavim u posudu za pečenje.

Testo za uskršnje torte

Kada se ispeče, dobićete kolač sa slojem maka ili cimeta.

Volim i uskršnje kiflice u obliku rolata. Ali ovo nije samo rolnica. Napravim rolat od maka i stavim ga u kalup za tortu sa rupom u sredini. Kada se ispeče, dobićete divnu tortu. Veoma je lepo rezati takvu rolnu.

Uskršnje pecivo - rolat sa makom

Druga ideja za uskršnje pečenje je da istu rolnu isečete na komade iste širine i stavite okomito u kalup. Nakon pečenja dobićete prelepo, zanimljivo pecivo. Naše lepinje su prve koje se rasprodaju. A kada se iseče, sloj maka izgleda tako da ne možete ni shvatiti kako je tu postavljen.

Nakon što se kolači stave u kalupe, mogu se ukrašavati komadićima tijesta. Ali ako pokapate glazurom i pospite šarenim posipom, ne morate ukrašavati. Odozgo premažem umućenim jajetom ili žumancem sa malo vode.

Zatim pustite da se kiflice dižu u kalupima (20-30 minuta) - i u rernu. Peći u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni. Pazite da ne zagori vrh pečenih proizvoda. Da biste to izbjegli, na uskršnje kolače možete staviti papir navlažen vodom ili prekriti folijom.

Svaka domaćica zna karakteristike svoje pećnice. U zadnje vrijeme koristim električni, vrlo je zgodno regulirati temperaturu, i grijanje odozgo i odozdo i protok zraka. Ranije, kada sam imao plinski šporet, imao sam kamenčiće na dnu da bi se pećnica ravnomjernije zagrijala.

A sada izvadimo pečene proizvode iz rerne i pažljivo ih izvadimo iz kalupa. Dok su kolači vrući, prelijte ih glazurom.

Kako napraviti glazuru za uskršnji kolač.

Pravljenje glazure je jednostavno - umutite bjelanjak sa pola čaše šećera u prahu, dodajte 1-2 kašičice. sok od limuna. Gornji dio kolača namazati glazurom i posuti mljevenim orasima, kokosovim pahuljicama ili kandiranim voćem. Nakon što se kolač ohladi, glazura će se stvrdnuti.

Ostaje samo da odaberete ljepši uskršnji kolač, stavite ga u korpu, dodate šarena jaja - i odete u crkvu da ga posvetite, a na Uskrs da čestitate svojim najmilijima - Hristos vaskrse!

Uskršnje pecivo - uskršnji kolači i lepinje.

(Posjećeno 33,604 puta, 5 posjeta danas)

Pravljenje tijesta za uskršnje lepinje ne može biti lakše. Shvatit ćemo ne samo kako ga pravilno pripremiti tako da lepinje budu lagane i mekane, već ćemo saznati i po čemu se razlikuje od kvasnog tijesta za uskršnje lepinje.

Kvasno tijesto za uskršnje lepinje

Na ovaj način dobijate veoma ukusno testo za uskršnje lepinje. Kao osnovu koristimo klasično tijesto od kvasca. Sve sastojke koristite tople.

Sastojci:

1. Vrhunsko bijelo brašno - 500 g
2. Suvi kvasac - 7 g
3. Pileća jaja - 2 kom
4. Granulirani šećer - 3 žlice. l.
5. Maslac - 70 g
6. Mlijeko - 1 čaša
7. Biljno ulje - 2 kašike. l.
8. Sol - pola kašičice
9. Jagode za fil - 200-250 g

Korak 1

Priprema tijesta za uskršnje lepinje počinjemo tako što zagrijano mlijeko sipamo u duboku posudu. Dodajte suvi kvasac i kašičicu šećera. Stir.

Korak 2

U posebnu činiju razbijte kokošja jaja. Dodajte prstohvat soli i šećera. Umutite lagano.

Korak 3

Otopite puter i ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 4

U odgovarajuće tijesto dodajte smjesu od jaja. Stir.

Korak 5

U smesu sipajte otopljeni puter. Stir. Zatim dodajte dvije kašike biljnog ulja i ponovo dobro promiješajte.

Korak 6

Testo se može mesiti kašikom ili varjačom. U drugom slučaju pripremljenu smjesu sipajte u zdjelu kombajna, a zatim u porcijama dodajte brašno i miješajte.

Korak 7

Gotovo tijesto prekrijte folijom i stavite na toplo mjesto. Držite tijesto dok se ne udvostruči. Gotovo testo ponovo premesiti i podeliti na delove.

Korak 8

Razvaljajte komad tijesta u ravan kolač srednje debljine i nožem ga podijelite na komade. Može se rezati kao pica.

Korak 9

Stavite po dva ili tri na svaki trougao, ovisno o veličini jagode.

Korak 10

Zamotajte svaki trougao. Pažljivo uštipnite kraj tijesta kako se pakovanje ne bi odmotalo tokom pečenja. Pogačice sa jagodama stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premazan puterom.

Korak 11

Prije pečenja kiflice premažite lagano umućenim žumancem. Pecite lepinje na 170 stepeni. Pecite dok ne porumeni. Lepinje od kvasnog tijesta za Uskrs odličan su dodatak prazničnom stolu. Mogu se izmjenjivati ​​sa uskršnjim kolačima.

Slatko tijesto za lepinje za Uskrs

Ovaj recept za uskršnje lepinje se pravi sa više šećera. Nakon što ste pripremili ovo tijesto, možete ispeći i lepinje i pite sa raznim nadjevima za samo 30 minuta.

Sastojci:

1. Toplo mlijeko - 0,5 l
2. Živi kvasac - četvrtina pakovanja od 100 g (ili 11 g suvog)
3. Granulirani šećer - 5 kašika. l.
4. Biljno ulje - 40-50 ml
5. Vrhunsko bijelo brašno - 700 g
6. Vanilin
7. Sol - 1 kašičica.
8. Maslac - 50-70 g za podmazivanje testa

Korak 1

U posudi pomešati kvasac sa dve kašičice šećera, dve kašike toplog mleka i kašikom brašna. Dobro promešati. Stavite na toplo mesto 10-15 minuta.

Korak 2

Testo će narasti dva puta. Odmjerite 600 g brašna. Brašno prosijati dvaput.

Korak 3

Prosejano brašno stavite u posudu za mesenje testa. Stavite testo tamo. Dodajte kašičicu soli i 5 kašika šećera.

Korak 4

U brašno dodajte četvrtinu šolje biljnog ulja - oko 40-50 ml. Dodajte vaniliju na vrh noža.

Korak 5

Pažljivo ulijte mlijeko u smjesu brašna. Temeljno umijesite tijesto dok ne postane glatko.

Korak 6

Po potrebi dodajte još brašna. Imajte na umu da tijesto ne smije biti pregusto i čvrsto.

Korak 7

Podmažite dlanove biljnim uljem i, bez pomoći kašike, ponovo dobro umesite testo. Testo treba da bude elastično. Mesite dok ne prestane da se lepi za ruke.

Korak 8

Gotovo tijesto ostaviti da odstoji pola sata. Možete ga postaviti na sat vremena. Testo će se dobro dići. Nakon toga rukama dobro premesiti testo.

Korak 9

Gotovo tijesto stavite na sto ili dasku posutu brašnom. Podeliti testo na delove.

Korak 10

Razvaljajte tijesto u veliki sloj i premažite ga otopljenim puterom.

Korak 11

List testa namazanog maslacem obilno pospite šećerom. Šećer ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tijesta.

Korak 12

Uvaljati sloj testa sa šećerom unutra. Pažljivo spojite ivice.

Korak 13

Rolat od tijesta isecite oštrim nožem na komade. Nemojte pritiskati testo da ne bi deformisali kiflice.

Korak 14

Sa jedne strane skupite ivice lepinje u lepinju tako da se zadnje ivice tijesta malo otvore kao pupoljak ruže.

Korak 15

Pecite gotove lepinje u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25-30 minuta.

Korak 16

Lepinje ispadaju ružičaste i pahuljaste. Spremnost provjerite na tradicionalan način - probušite ih drvenim ražnjem ili čačkalicom. Vrhove gotovih lepinja premažite otopljenim puterom.

Bilješke

Kao što vidite, recepti za uskršnje lepinje su vrlo jednostavni i mogu to učiniti čak i domaćice početnike. Striktno se pridržavajte recepta.

Priprema za veliki pravoslavni praznik Uskrs uvijek zahtijeva mnogo truda, to se odnosi i na sastavljanje uskršnjeg jelovnika. Naravno, po tradiciji, na stolu ovog dana treba da budu uskršnji kolači, šarena jaja i uskršnji svježi sir.

Ali osim toga, možete pripremiti i kiflice, upotpuniće sto i diverzificirati jelovnik. Štaviše, ova peciva se mogu praviti u različitim oblicima, glavna stvar je da prenose osećaj pravoslavnog praznika.

Jednostavan recept korak po korak

Sastojci	Količina
mlijeko -	750 ml
ulja kanole -	pola čaše
šećer -	270 g
suvi kvasac -	15 g
brašno -	kilograma
brašno -	pinch
soda bikarbona -	pinch
kuhinjska so -	2 male kašike
cimet -	1 kašičica
grožđice -	pola čaše
jaja -	2 kom.
šećer u prahu za glazuru -	cup
kardamom -	pinch
muškatni oraščić -	pinch
mljevena paprika -	pinch
Vrijeme kuhanja: 180 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 275 Kcal

Kako napraviti lepinje za Uskrs:

1. U šerpu sipajte pola litre mleka, dodajte ½ šolje šećera i dodajte ulje kanole;
2. Stavite posudu na vatru i zagrijte je. Tečne komponente se moraju dovesti do ključanja i s vremena na vrijeme promiješati;
3. Nakon toga skloniti s vatre, malo ohladiti;
4. U tečnu smjesu sipajte kvasac, možete malo promiješati;
5. Počinjemo malo po malo dodavati brašno, istovremeno miješajući;
6. Sipati brašno dok se ne dobije gusta konzistencija;
7. Zatim mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko;
8. Pokrijte posudu sa tijestom ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat;
9. Nakon toga uklonite ručnik, dodajte malo brašna;
10. Sipati so, sodu, prašak za pecivo;
11. Testo ponovo dobro izmesite rukama;
12. U šolju sipajte granulirani šećer, muškatni oraščić, kardamom, cimet i alevu papriku. Dobro promiješajte;
13. Pospite ravnu površinu radnog stola s malom količinom brašna i rasporedite tijesto;
14. Poravnajte podlogu rukama i pospite suvom mešavinom šećera i začina;
15. Grožđice se dobro operu i osuše;
16. Na površinu tijesta stavite 1/3 grožđica;
17. Zatim preklopite bazu na pola i dobro je poravnajte rukama;
18. Ponovo pospite mješavinom šećera i začina i rasporedite drugu polovicu preostalih grožđica;
19. Testo poravnajte rukama, pospite ostatkom šećera i začina i rasporedite preostale grožđice, dobro umesite;
20. Zatim od tijesta pravimo okrugle lepinje;
21. Pleh premazati maslacem i na njega staviti okrugle kiflice;
22. Pokrijte ih ručnikom i ostavite malo da odstoje dok ne narastu;
23. Zatim pravimo smjesu za podmazivanje. Stavite jedno belance u činiju i dodajte 3 velike kašike mleka. Dobro promiješajte;
24. Čim su kiflice gotove potrebno ih je namazati ovom smjesom;
25. Zagrijte rernu na 180 stepeni i tamo stavite pleh sa lepinjima;
26. Pecite 30-40 minuta;
27. Dok se kolač peče potrebno je pripremiti glazuru. Da biste to uradili, razbijte jedno jaje u šolju, dodajte šećer u prahu i dodajte 1 kašiku mleka;
28. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom ili blenderom;
29. Čim su kiflice spremne, potrebno je da na njima napravite križ koristeći glazuru.

Recept za ukusne lepinje sa kvascem

Sastojci za pripremu:

• 900 grama brašna;
• mlijeko – 350 ml;
• granulirani šećer - 170 grama za punjenje i 1 velika kašika za tijesto;
• prirodni kravlji puter – 100 grama za tijesto i 100 grama za nadjev;
• svježi kvasac - 50 grama;
• 1,5 kašika cimeta;
• prstohvat soli.

Vreme kuvanja: 3-3,5 sata.

Sadržaj kalorija - 280 kcal.

Kako kuhati:

1. Mlijeko je potrebno zagrijati do toplote, oko 40 stepeni Celzijusa;
2. U posudu sipajte 1 veliku kašiku granuliranog šećera i dodajte kvasac, sastojke sameljite viljuškom;
3. Ulijte mlijeko i promiješajte;
4. Tijesto stavljamo na toplo mjesto pola sata, u tom periodu na površini treba da se stvori kapa pjene;
5. Prosijte brašno u šolju kroz sito, dodajte mu sol, napravite malu udubinu u sredini;
6. U šerpu stavite 100 grama kravljeg putera i otopite u vodenom kupatilu dok ne postane tečno;
7. Također možete otopiti puter u mikrovalnoj pećnici;
8. Stavite jaje u zdjelu i miješajte viljuškom dok ne postane glatko;
9. U sredinu udubljenja ulijte razmućeno jaje, zatim otopljeni puter i tijesto od kvasca;
10. Zatim žlicom pomiješajte sve sastojke, a zatim pređite na ručno miješanje;
11. Rezultat bi trebao biti mekano tijesto s elastičnom strukturom;
12. Zatim posudu sa testom prekrijte laganim peškirom i stavite na toplo mesto. Testo treba da odstoji sat i po;
13. Maslac za fil prvo treba izvaditi iz frižidera, iseći na komade i ostaviti da odstoji neko vreme dok se ne rastopi;
14. Zatim, koristeći mikser, istucite maslac velikom brzinom dok ne postane paperjast;
15. Bez prestanka mučenja dodati 1 kašiku granuliranog šećera i cimet;
16. Sve tucite dok se ne dobije pahuljasta masa homogene konzistencije;
17. Površinu stola pospite malom količinom brašna i na nju stavite dignuto tijesto;
18. Testo podeliti na 4-5 delova;
19. Svaki dio razvaljati u pravougaoni sloj i namazati filom;
20. Umotajte slojeve premazane kremom u rolat;
21. Zatim rolne iseći po dužini, ali ne do kraja, oko 3-4 cm;
22. Izrezane dijelove rolata ispreplićemo jedni s drugima, napravimo pletenicu koju spajamo u obliku kruga i stisnemo oba kraja;
23. Tepsiju namazati puterom i na nju staviti kiflice. Ostavite da odstoji 30 minuta dok tijesto ne naraste;
24. Kiflice namazati preostalom kremom i staviti u rernu;
25. Pecite uskršnje lepinje 1 sat, na površini treba da se stvori zlatno smeđa korica;
26. Nakon toga izvadite pleh i ostavite da se hladi 20 minuta;
27. Zatim stavite lepinje na veliki ravan tanjir, u sredinu svake lepinje možete staviti obojeno jaje.

Peciva od vanilije za Uskrs

Komponente:

• pola čaše kefira sa 1% masti;
• jedno kokošje jaje i žumance;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 40 grama prirodnog kravljeg putera;
• 10 grama svježeg presovanog kvasca;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 kašičica rendane limunove korice;
• 280 grama brašna;
• vrećica vanilin šećera;
• 130 grama suvog grožđa.

Sastojci za glazuru:

• 1 bjelanjak;
• 50 grama šećera u prahu;
• prstohvat kuhinjske soli;
• jedno pakovanje konditorskih posipa u boji.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.

Sadržaj kalorija - 275 kcal.

Kako uraditi:

1. Kefir je bolje zagrijati dok ne bude toplo, oko 30-40 stepeni Celzijusa;
2. U činiju sipajte 1 kašiku šećera, dodajte kvasac i izgnječite viljuškom;
3. Zatim u smjesu kvasca ulijte topli kefir i dobro promiješajte;
   
4. U tečnu smjesu dodajte trećinu brašna i promiješajte. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke;
5. Potom testo prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto da odstoji. Nakon otprilike 20-30 minuta, na površini bi se trebala formirati pjena;
   
6. U činiju razbiti jedno kokošje jaje i umutiti ga pjenjačom;
7. Razbijte drugo jaje, razdvojite belanca i žumanca, stavite žumanca u šolju, a belance stavite u frižider;
8. Testo dobro promešati dok se ne slegne. U to ulijte razmućeno jaje;
9. Zatim rasporedite komadić omekšalog kravljeg putera, dodajte granulirani šećer i vanilin prah. U ovoj fazi možete dodati i naribanu limunovu koricu;
10. Sve komponente temeljito promiješajte dok struktura ne bude jednolična;
    
11. Prosejte brašno i dodajte delove u tečnu smesu;
12. Prvo mesimo kašikom, a kada masa postane gusta prelazimo na ručno mesenje testa;
13. Tijesto se mora temeljito mijesiti 10 minuta dodati malo biljnog ulja u proces mijesenja;
14. Morate unaprijed oprati i popariti grožđice, osušiti ih na ručniku;
15. Tijesto je potrebno malo zgnječiti, a na njega staviti grožđice;
16. Zatim ponovo mijesite, ali ne morate mijesiti predugo, glavna stvar je da su grožđice ravnomjerno raspoređene po podlozi;
    
17. Nakon toga, posudu je potrebno pokriti ručnikom, koji prvo presavijamo u nekoliko slojeva i odložimo na toplo mjesto oko 1-1,5 sati;
18. Nakon toga od tijesta pravimo male okrugle kiflice;
19. Podmažite pleh i stavite kiflice;
20. Ostavite da se kuhaju još 30 minuta;
    
21. Zagrijte rernu na 180 stepeni;
22. U žumanca dodajte 1 kašiku vode i promiješajte viljuškom. Ovom smjesom premažite gornje lepinje;
23. Stavite pleh u rernu i ostavite da se peče 20 minuta;
24. Posolimo posudu sa ohlađenim bjelanjkom i dobro umutimo;
25. Postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite sa mućenjem;
26. Rezultat bi trebala biti pahuljasta smjesa za mazanje na lepinje;
27. Čim su kiflice gotove potrebno ih je izvaditi i ostaviti da se ohlade;
28. Zatim ih premažite glazurom i pospite šarenim prskama.
    

Kako i kako ukrasiti uskršnje pecivo

Važno je pravilno i lijepo ukrasiti lepinje kako bi izgledale kao Uskrs. U tome će vam pomoći sljedeće preporuke:

• Za četkanje možete koristiti glazuru koja se priprema od bjelanjka i šećera u prahu. Trebalo bi ispasti snježnobijelo i pahuljasto, pa ga morate umutiti blenderom ili mikserom;
• možete napraviti križeve i razne šare na površini lepinja sa glazurom;
• Nakon što se pečenje prekrije glazurom, može se posuti šarenim posipom;
• Dodatno, u glazuru možete dodati prehrambene boje, koje će pečenim proizvodima dodati sjaj i boju.

• Za tijesto možete koristiti suvi ili sirovi kvasac. Da bi se dobro uklopilo, bolje je napraviti tijesto;
• Testo treba da odstoji najmanje sat i po;
• punđe se mogu napraviti u različitim oblicima - pletenice, pletenice, okrugle, križevi;
• Posebnu pažnju treba obratiti na dekoraciju;

Pravljenje lepinja za Uskrs je fascinantan proces, tokom kojeg svaka domaćica može eksperimentisati i napraviti svoje dodatke. Najvažnije je pravilno napraviti tijesto tako da se diže, a kiflice mogu biti bilo kojeg oblika. Ali vaša djeca će vam svakako rado pomoći u dizajnu, jer oni zaista vole ovaj proces.