Koristi bademovo mlijeko. Kako napraviti bademovo mlijeko (recept). Korak po korak recept sa fotografijama

Mlijeko od orašastih plodova često možete pronaći među prirodnim sastojcima u receptima za zdravu hranu. Popularno je među ljudima koji iz nekog razloga ne konzumiraju obično kravlje mlijeko. Mlijeko od orašastih plodova ima niz prednosti: bogato je kalcijumom, ima svoj jedinstveni ukus i aromu, pa se na osnovu njega često prave ukusni kokteli i deserti. Pokušao sam i kod kuće da napravim mleko od orašastih plodova, i evo šta je ispalo iz toga - bademovo mlijeko recept za vas.

Recept za bademovo mlijeko - priprema

Za pripremu bademovog mlijeka potreban nam je blender, voda za piće i sami bademi. U trgovini Syroedov možete kupiti bilo koje orašaste plodove odličnog kvaliteta - preporučujem!

1. Sirovi bademi- 1 čaša;

2. Voda za piće- 2 čaše. Kvaliteta vode u ovom slučaju će igrati važnu ulogu o tome će ovisiti okus gotovog bademovog mlijeka. Više o kvaliteti vode koju pijemo možete pročitati u članku

Koncentracija bademovog mlijeka može se mijenjati što manje vode dodajete, to će gotovo mlijeko biti gušće i masnije. Za jednu čašu badema uzeo sam dvije čaše vode, ispostavilo se da je mlijeko srednje masnoće i gustine, možete dodati još malo vode, pa ćete imati još više gotovog mlijeka. Ali ne preporučujem uzimanje više od tri čaše vode, inače će biti previše vodenasta i izgubit će sav svoj orašasti okus.

Za početak uzmemo bademe, operemo ih i potopimo u prikladan tanjir. Najbolje je koristiti vodu za piće. Namočila sam bademe preko noći i napravila mlijeko od njih ujutro. Zašto morate potopiti orahe prije jela možete pročitati u našem članku

Recept za bademovo mlijeko - priprema

1. Ujutro nakon namakanja, ocijedimo vodu i ponovo isperemo orahe. Možete vidjeti kako su orasi malo nabrekli.

2. Sada uzmemo blender i umutimo orahe zajedno sa vodom, bolje je to učiniti u nekoliko koraka: dodajte malo orašastih plodova - dodajte vodu. Kao rezultat toga, morate potrošiti svu pohranjenu vodu i sve orašaste plodove.

3. Pažljivo radimo blenderom, usitnjavajući orahe što je više moguće. Već sada možete vidjeti bademovo mlijeko, ali još nije spremno.

4. Sada sirovo bademovo mlijeko treba procijediti kroz cjedilo. Sipajte malo mleka u cediljku, na njoj ostane pogača od orašastih plodova, a čisto mleko teče u duboku posudu.

5. Dakle, ovu operaciju radimo sa svim primarnim mlijekom koje smo dobili u blenderu od orašastih plodova i vode. Kolač se može lagano pritisnuti kašikom kako bi mlijeko brzo steklo u tanjir. Iscijeđeni kolač skupljamo u drugi tanjir, prethodno prostrevši u njega čistu krpu ili gazu.

6. Sada imamo sav kolač sakupljen u kesu i možemo ga dobro zgnječiti i iscijediti, tako da se ocijedi posljednje mlijeko koje je bilo u kolaču. Ovdje ga ima dosta!

7. Sada kada se svo mlijeko što više staklilo, otvaramo vrećicu, ostaje nam skoro suv kolač od orašastih plodova. Nemojte žuriti da ga bacite, može se koristiti i u hrani, posebno je dobar u pečenju, na primjer, možete ga koristiti za kuhanje

8. Naše aromatično, zdravo i ukusno bademovo mleko je spremno. Sipajte u posude za odlaganje, najbolje sa poklopcem, i stavite u frižider. Ovo mlijeko može se čuvati nekoliko dana, a može se i zamrznuti u zamrzivaču, na primjer, u obliku kockica! U svakom trenutku možete dobiti potreban broj smrznutih kockica da nešto skuvate, vrlo brzo se tope! Ovu kockicu bademovog mleka možete dodati i šoljici ljute cikorije (kafu ne pijemo), napitak će se brže ohladiti i dobiti dodatni orašasti i mlečni ukus!

Bademovo mlijeko je piće biljnog porijekla. Pravi se od jezgri badema sa vodom. Zbog činjenice da se ova vrsta mlijeka može duže čuvati, u srednjem vijeku je korišćena kao zamjena za kravlje mlijeko. U Rusiji se ovo piće zvalo oršad. Pili su ga i tokom posta.

Jedinstvenost bademovog mlijeka je u tome što ne sadrži laktozu i kolesterol. Ovo mlijeko piju i vegetarijanci i ljudi koji ne podnose obično životinjsko mlijeko. Bademovo mleko je veoma ukusno sa delikatnom aromom orašastih plodova. Bogat vitaminima i svim drugim korisnim elementima sadržanim u bademima.

Sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj bademovog mlijeka ovisi o receptu po kojem je napravljeno. Odnosno, što je više proizvoda bilo uključeno u proces, to je veći sadržaj kalorija. Kalorijski sadržaj bademovog mlijeka pripremljenog prema najjednostavnijem receptu, tačnije od vode i badema, ne prelazi 100 kcal.

Kalorijski sadržaj 100 grama bademovog mlijeka sa bademima, vodom, vanilijom i medom iznosi približno 135,3 kcal. Sadrži:

• 3,6 gr. vjeverica.
• 11,1 gr. debeo
• 5,6 gr. ugljikohidrati.

Hemijski sastav

Sadrži:

• kalcijum;
• magnezijum;
• fosfor;
• vitamin E;
• vitamin D;
• mangan;
• cink;
• bakar.

Korisne karakteristike

• Bademovo mlijeko ne sadrži kolesterol.
• Kod mnogih ljudi ne postoji intolerancija na laktozu.
• Kao bogat izvor kalcijuma, u velikoj meri jača kosti i zube, poboljšava stanje kose i noktiju.
• Blagotvorno deluje na srce i krvne sudove.
• Omega masne kiseline koje sadrži pomažu u normalizaciji krvnog pritiska. Osim toga, smanjuje se vjerovatnoća srčanih bolesti.
• Vitamin D u bademovom mleku sprečava razvoj osteoporoze kod odraslih i rahitisa kod dece.
• B vitamini, koji se nalaze u bademovom mleku, stimulišu rast mišića i poboljšavaju rad nervnog sistema.
• Vitamin A poboljšava vid i zdravlje očiju.
• Blagi je laksativ.
• Pomaže kod upale pluća, bolesti grla, grčeva i migrene.

Čak i više o korisna svojstva o bademovo mlijeko možete iz sljedećeg videa programa “Živi zdravo”.

Šteta i kontraindikacije

Domaće bademovo mleko, kada se pravilno čuva, je bezopasno i kontraindikovano je samo za osobe sa individualnom netolerancijom.

Kupljeno bademovo mlijeko može sadržavati karagenan. TO JE aditiva za hranu, što može izazvati upalu gastrointestinalnog trakta, pogoršanje stanja čira na želucu i koronarnih arterija, kao i pojavu raka.

Osim toga, bademovo mlijeko ne može zamijeniti majčino mleko bebe. Štaviše, postoji opasnost od alergija. Iz tog razloga, bolje je ne davati bademovo mlijeko dojenčadi.

• Bademovo mlijeko, napravljeno od oljuštenih badema, izgleda kao svježe kravlje mlijeko.
• S obzirom da je napravljen od orašastih plodova, odnosno biljnog je porijekla, možete ga piti tokom posta. Zbog toga ga vegetarijanci jako vole.
• Dugo vrijeme može održavati svježinu izvan hladnjaka. Zahvaljujući ovoj kvaliteti ovo piće je bilo popularno u srednjem vijeku.
• Redovna konzumacija ovog biljnog mlijeka podstiče gubitak težine.

Kako odabrati i gdje kupiti

Bademovo mlijeko je lako napraviti, pa ga je najbolje napraviti kod kuće. Međutim, ako želite, možete kupiti gotov napitak od badema. Možete ga kupiti u nekim prodavnicama i supermarketima, kao i u online prodavnicama.

Prilikom kupovine bademovog mleka obratite pažnju na rok trajanja, stanje i integritet ambalaže. Bademovo mlijeko industrijska proizvodnjaČuva se, u pravilu, od nekoliko dana do nekoliko mjeseci.

Aplikacija

U kuvanju

Bademovo mlijeko ima prijatan miris i ukus, a kao i sami bademi izvor je mnogih vitamina. Zbog toga se široko koristi u kulinarstvu. Bademovo mlijeko se može piti i dodati u mnoge deserte i jela.

Recepti

Blancmange - najstariji hladni desert

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta. Pogledaćemo jedan od najukusnijih. Za ovo će vam trebati:

• bademovo mlijeko - 0,5 litara;
• šećer - 200 grama;
• želatin - jedna kesica.

Mlijeko pomiješajte sa šećerom u prahu. Kuhajte. Dodati natopljeni želatin. Promiješajte, ohladite, sipajte u kalupe, a zatim stavite na policu frižidera.

Veganske palačinke

potrebno:

• 0,5 šolje brašna od celog zrna;
• 1 čaša bademovog mlijeka;
• 2 kašike lanenog brašna;
• 1 kašika šećera od šećerne trske;
• 0,5 kašičice sode;
• prstohvat soli.

Pomiješajte bademovo mlijeko sa brašnom od lanenog sjemena. Dodajte so, sodu i šećer. Mutite mikserom nekoliko minuta. Ostavite dok obrok od lanenog semena ne nabubri. Zatim postepeno dodajte integralno pšenično brašno. Po potrebi možete dodati vode (ako tijesto ispadne pregusto). Zagrejte tiganj sa malo ulja i počnite da pečete palačinke.

"Bademovo zadovoljstvo" – ukusni žele od badema

Potopite šaku slatkih badema u hladnu vodu. Nakon pet sati ocijedite vodu, dodajte 1 žlicu. kokosovih pahuljica i 3 žlice. šećer u prahu.

Umutiti mikserom ili u blenderu sa 300 ml vode.

100 ml desetoprocentne kreme pomešati sa jednom kašikom želatina. Nakon 35-40 minuta, odnosno kada želatin nabubri, zagrijte ga, ali izbjegavajte ključanje. Filtrirajte sadržaj blendera.

Kolač iz sadržaja je veoma ukusan. Sa njim možete ispeći kolačiće, recept za koji je dat u nastavku, ili ga jednostavno jesti.

Dobijeno mleko pomešajte sa želatinom, rasporedite u kalupe i stavite u frižider. Nakon nekoliko sati želea" Almond Pleasure"sa aromom badema biće gotovo.

• 300 grama kolača od badema.
• 1 kokošje jaje.
• malo šećera.

Sve izmiksajte. Podmažite lim za pečenje uljem. Kašikom rasporedite tijesto u oblike za somun. Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite oko 15 minuta. Umjesto jajeta možete dodati 1 bananu. U tom slučaju potrebno je peći 25 minuta.

U medicini

U kozmetologiji

Kao i bademi, bademovo mlijeko se može koristiti u kozmetologiji. Ima:

• omekšavanje;
• hidratantna;
• svojstva izbjeljivanja i čišćenja. Bademovo mlijeko koristi se za pranje, brisanje i pravljenje raznih maski.

Može se koristiti za skidanje šminke sa lica. Da biste to učinili, nanesite bademovo mlijeko na lice, vrat i dekolte pomoću pamučnih jastučića. Ostavite da djeluje nekoliko minuta, a zatim obrišite ostatke šminke maramicom. Ovaj postupak uklanjanja šminke neće štetiti vašoj koži, štoviše, pod utjecajem bademovog mlijeka, koža će postati elastičnija i čvrsta.

Kako kuvati kod kuće

Postoji mnogo jednostavnih i zamršenih recepata za pravljenje bademovog mlijeka. U svim receptima glavni i neizostavni sastojci su bademi i voda. Pogledajmo nekoliko načina kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće.

Pogledajte sljedeći video pravljenja bademovog mlijeka od sirovih badema pomoću blendera.

Metoda br. 1

Uzmite 50 grama jezgri badema i sameljite ih u mužaru. Sipati 100 ml vode i staviti u ključalu vodenu kupelj. Kuvajte 5 minuta, a zatim procijedite. Za gore navedene bolesti ovu količinu treba piti 3 puta dnevno pola sata prije jela.

Metoda br. 2

Određenu količinu slatkih badema potopite u vodu nekoliko sati (možete ih potopiti preko noći, a ujutro početi kuhati). Kada bademi omekšaju, sameljite ih zajedno sa vodom u blenderu. Za jednu čašu badema potrebno je uzeti 3 čaše vode. Dobivenu smjesu filtrirajte pomoću gaze. Tečnost koja ostaje nakon filtriranja je bademovo mleko.

Ovo mlijeko možete jednostavno popiti ili dodati u jela. U tom slučaju mlijeko se može aromatizirati kakaom ili vanilinom, zasladiti šećerom, medom ili začinima po ukusu.

Preostali kolač se može razrijediti vodom i samljeti kako bi se dobilo više mlijeka. Ili napravite ukusne slatkiše od marcipana.

Bademovo mleko treba čuvati u frižideru ne duže od tri dana.

22.09.2017

Hi Hi! Vika Leping je sa vama, a danas ću pričati o tome kako da napravite bademovo mleko kod kuće. I da, kao što ste možda pretpostavili, proces je neverovatno lak, jer sam lijen i volim jednostavni recepti😀 Ako i vi više volite brzu i laku pripremu obroka, ostanite sa mnom! I prelistajte ostale recepte, gotovo svi vas neće oznojiti, obećavam.

Obožavam raznovrsne recepte i ovaj recept za bademovo mlijeko može se prilagoditi bilo kojem orašastim plodovima ili čak sjemenkama! Mlijeko od orašastih plodova od lješnjaka, indijskih oraha i oraha bit će veoma ukusno. A ako želite da zasitite svoje telo kalcijumom, pokušajte da napravite susamovo mleko – ovo je najbolji izvor potrebnih minerala. Možda čak napravim i poseban recept za to, iako je cijeli proces isti.

Biljno mlijeko je odlična alternativa običnom mlijeku. Naučnici su dokazali da je životinjsko mlijeko (a posebno kravlje) štetno za organizam, sadrži laktozu, koja je nepodnošljiva za gotovo sve odrasle osobe, te remeti acido-baznu ravnotežu, što dovodi do ispiranja kalcijuma iz kostiju, mlijeko za hranu sadrži ogromnu količinu ženskih hormona, a općenito se o opasnostima mlijeka može pričati u nedogled. Ako vam je ova tema bliska, pišite u komentarima, jednog dana ću vam reći o tome u posebnom postu.

Vegansko mlijeko ima mnoge prednosti. Može se mešati sa limunom i drugim kiselinama, ništa mu se neće desiti. Ako govorimo konkretno o bademovom mleku, njegove prednosti su neosporne: kalcijum, magnezijum, gvožđe, kalijum, fosfor, cink, natrijum, vitamin E, folati, niacin, tiamin, riboflavin - svim tim ćete napuniti svoj organizam konzumiranjem čaše. mleka od orašastih plodova. Djeca piju mlijeko - bićete zdravi! Samo povrće :)

Bademovo mlijeko je odlična zamjena za ljude koji nisu samo netolerantni na laktozu, što doprinosi stomačnim tegobama, već imaju i ozbiljniju alergiju na mlijeko. Osim toga, apsolutno običnim ljudima preporučujem da pređu na biljno piće i zato što mliječni proizvodi štetno djeluju na kožu i doprinose osipu, što su dokazale dermatološke studije.

Volim samo da pijem bademovo mleko - kalorijski sadržaj nije najmanji, ali uz sušeno voće ili ovsene kolačiće (uskoro ću praviti recept) odličan je užina! Vjerujte mi na riječ, mlijeko od orašastih plodova je božanstveno ukusno, toplo preporučujem da ga probate. I da, naravno, možete kupiti bademovo mlijeko, ali vam cijena neće prijati, kao ni ukus. Potonji se ni na koji način ne može porediti sa kućnom verzijom. Osim toga, proizvod iz trgovine nema mnogo koristi, a još više štetnih aditiva u obliku šećera i konzervansa.

Dakle, bademovo mlijeko, recept sa fotografijama i video zapisima! Idi!

Sastojci

• - bademi - 200 ml (1 čaša)
• - za samo mleko - 600 ml (3 šolje)
• - 2 velika ili 3 mala
• aditivi po ukusu
• - kakao, rogač, med, cimet - sve po želji (nemam aditiva)

Način kuhanja

Prvo ću vam pokazati video sa moj YouTube kanal , gde jasnije pokazujem kako se pravi biljno mleko, tamo ćete svojim očima videti sve procese. Na samom kanalu ćete naći ne samo recepte, već i druge zanimljivi video snimci vezano za hranu i putovanja. Svratite i pretplatite se, čekam!

Kako napraviti bademovo mlijeko: video recept

Korak po korak recept sa fotografijama

Pravljenje bademovog mleka! Prvo što treba da uradite uveče je da sirove orašaste plodove potopite u pročišćenu vodu. Sipajte sa puno vode da bademi imaju prostora da prošire svoj oblik :) Zasit će se vlagom i postati nevjerovatno ukusni! Pokušajte jesti bademe samo takve, oguljene, i shvatit ćete da su po ukusu i strukturi gotovo identični svježoj verziji.

Isto se može uraditi i sa orasi, toplo preporučujem! Nakon što sam prvi put pokušala da ih potopim, kao da sam se vratila u djetinjstvo, u vrijeme kada sam se kao djevojčica penjala na džinovsko drvo oraha u prednjem vrtu bake i djeda, brala zrele zelene plodove za sebe, rascijepio ih na tlu, široko zamahnuvši i primjenjujući veliku silu, i golim rukama ogulio debelu kožu obojenu jodom. Sve moje ruke bile su prekrivene mrljama boje rđe još nedelju dana! Ali igra je bila vrijedna svijeće, jer su ti mladi orasi bili najukusniji. Sve dok nisam probala da potopim obične preko noći :)

Ujutro možete početi s aktivnim pripremama. Bademi su zasićeni vlagom i spremni su da postanu mlijeko. Ocijedite vodu i dobro operite orahe.

Nema potrebe da uklanjate koru - mleko od orašastih plodova ćemo na kraju procediti. Samo ga stavite u zdjelu blendera. Trebat će vam stacionarni blender; Ali možete koristiti dodatak za helikopter. I nedavno sam dobio najkul uređaj - ovaj profesionalni blender RawMiD Dream Modern2 BDM-06 . Ne mogu da se zasitim, napisala sam recenziju, pročitala je i pogledaj.

Oguliti hurme i dodati ih bademima radi slatkoće. Ovaj korak možete potpuno preskočiti, ali meni se više sviđa malo zaslađena verzija. Takođe volim da pravim bademovo mleko kod kuće jer mu možete dodati šta god vam je volja: vaniliju, kakao, rogač, cimet, med (umesto urmi). Svi vaši omiljeni sastojci. I onda umočite kolačiće u to :) Nekako Nova godina Pripremila sam neke ukusne, i savršene su!

Zatvorite blender poklopcem i sve sameljite zdrave hrane velikom brzinom dva minuta.

Vrijeme je za naprezanje. Uz moj blender dolazi posebna vrećica za ove namjene. Ali pokazat ću vam kako to učiniti koristeći običnu gazu. Za veću jasnoću. Presavijte ga u četiri sloja i pokrijte činiju tako da ivice ostanu "preko broda". U sredinu sipamo naše bademovo mleko, tačnije, za sada je smoothie :)

Pažljivo skupite rubove gaze, čvrsto ih stisnite i počnite polako pritiskati dobijenu vrećicu odozdo tako da vegansko mlijeko počne da teče. To radimo polako, 2-3 minute, pritiskajte malo po malo, inače rizikujete da se prolije. Kao rezultat, ostaje mala količina kolača.

Ne morate baciti tortu. Osušite ga i dodajte kao brašno npr. kolačićima. Vegetarijanstvo otvara mnoge neviđene horizonte. Iako nisam vegetarijanac ili vegan, volim to. A ja ih, inače, imam puno!

Ono što ostaje u činiji je pravo bademovo mleko, čiji je recept skoro gotov.

Sipajte u teglu ili bokal. Ovo biljno mlijeko može se bezbedno čuvati u frižideru 3-4 dana. Nije tako dugo, pa pijte za svoje zdravlje svaki dan!

Volim da u svoju kafu dodam mleko od orašastih plodova! Kako ga koristite?

Sada da rezimiram.

Brzi recept: bademovo mlijeko kod kuće

1. Potopite orašaste plodove u pročišćenu vodu preko noći.
2. Ocijedite vodu, isperite bademe i stavite ih u posudu blendera.
3. Očistimo hurme, stavimo ih tamo i napunimo filtriranom vodom.
4. Uključite blender na veliku brzinu na 2 minute.
5. Presavijte gazu 4 puta i stavite je na vrh posude tako da ivice ostanu van.
6. Sipajte smjesu od badema u sredinu gaze, spajajući rubove kako biste formirali vrećicu.
7. Procijedite polako i temeljno nekoliko minuta.
8. Sada znate kako napraviti mlijeko od orašastih plodova!

Ovo je kraj recepta za bademovo mleko. Zaista se nadam da će vam se svidjeti, jer sam i sama oduševljena ovim ukusom! Pa to ste vjerovatno već shvatili :) Usput, kakvo je vrijeme ispred vašeg prozora? Ovdje u Kijevu jesen još uvijek ne može u potpunosti stići. Padaće kiša nekoliko dana, a onda će se vratiti sunce i toplina. U nedelju smo Serezha i ja ležali na travi u parku, pili hladnu kafu i čak patili od vrućine od 31 stepen 😀 Već želim malo hladnoće, umotati se u ćebe, piti aromatičnu kafu sa mlijeko od orašastih plodova i čitaj knjigu uz sveću...

Ali vratimo se na temu! Prošli put sam pričao do čega sam došao nakon mnogo godina pokušaja i grešaka. Dalje više! Kako ne biste propustili nove artikle, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, na poklon ćete dobiti čitavu kolekciju kompletnih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jesti brzo i ukusno je stvarno!

Bio sam sa tobom ! Recite prijateljima kako se pravi bademovo mleko, preporučite, ako vam se sviđa, lajkujte, ostavite komentare, ocenite, napišite i pokažite fotografije šta ste radili i zapamtite da svako može ukusno da kuva, da ste talentovani, nego što možete zamisliti, i naravno, uživajte u hrani! Volim te, budi sretna!

5 zvjezdica - na osnovu 4 recenzija

Kao što samo ime govori, bademovo mlijeko se dobiva preradom istoimenih orašastih plodova. Proizvod je postao široko rasprostranjen zbog svojih korisnih kvaliteta. Zato sve više ljudi Pokušavaju pripremiti sastav kod kuće kako bi poboljšali zdravlje tijela. Danas ćemo se osvrnuti na osnovne principe i istaknuti važne aspekte.

Karakteristike bademovog mleka

1. Zahvaljujući činjenici da su svi veći supermarketi opskrbljeni raznim proizvodima, možete pronaći bademovo mlijeko potpuno prirodnog (ili gotovo) sastava. Ovo samo udvostručuje prednosti proizvoda.
2. Ako kupujete mlijeko sa konzervansima, ono je obično prezasićeno granuliranim šećerom i drugim aromatičnim i aromatičnim dodacima. Slične komponente se dodaju kako bi se produžio rok trajanja.
3. Domaće mlijeko, naprotiv, ne traje dugo, ali se smatra potpuno prirodnim. Možete ga pripremiti i sami slijedeći recepte. Konačni proizvod će imati kremasti okus i niz korisnih svojstava.
4. U procesu kuvanja možete sami mijenjati količinu granuliranog šećera. Neki ljudi umjesto toga koriste zamjene u prahu ili med (preporučeno). Ovaj proizvod sadrži dnevna norma minerali vrijedni za srce i kosti.
5. Najjednostavniji način pripreme uključuje samo vodu, so, limun i orašaste plodove. Ali možete učiniti ukus bogatijim i dodati druge "note".
6. Kako bi se povećao sadržaj masti u proizvodu, preporučljivo je koristiti bademovo ulje, kokosovo ulje, lecitin i druge prirodne sastojke. Bademovo mlijeko se odlično slaže sa vanilijom.
7. Ako odlučite da preskočite granulirani šećer i ne koristite ga u receptu, konačni proizvod će biti mekan. Kasnije se može dodati u kašice, napitke od kafe ili čaja, smutije itd.
8. Od bademovog mlijeka možete napraviti razna prva jela, čorbe, peciva, umake i žitarice za doručak. U procesu kuvanja dodaje se prirodni sok, komadići čokolade, kurkuma, voće sa bobicama ili kandirano voće.

Tradicionalno bademovo mleko

• filtrirana voda - 0,75 l.
• bademi - 240 gr.
• sol - 2 prstohvata
• sok od limuna - 5 ml.

1. Pripremite posudu za miješanje sastojaka, prikladnu staklena tegla. U to sipajte orahe i sol, dodajte limunov sok. Ulijte vodu, promiješajte i pokrijte posudu poklopcem.
2. Ostavite na mraku i na srednjoj temperaturi oko 11 sati, a za to vrijeme će se orasi namakati. Zatim ocijedite vodu; više je nećemo koristiti za pripremu proizvoda.
3. Stavite bademe u cjedilo i isperite filtriranom vodom. Orašastim plodovima skinite ljusku, stavite ih u blender i dodajte vode prema receptu. Sve sastojke pretvoriti u homogenu masu.
4. Naoružajte se sitnim cjediljkom. Obložite ga sa 3-5 slojeva gaze i sipajte tu smesu. Tečnost treba da se iscedi u posebnu posudu koja se nalazi ispod sita. Dobro ocijedite gazu.
5. Kolač od orašastih plodova koji ostane od postupka koristi se kao fil za peciva, kašice, koktele, smutije i druge delicije. Takođe se koristi za pravljenje pilinga za telo ili maski za lice.
6. Nakon procijeđenja, mlijeko se mora sipati u steriliziranu posudu i pokriti poklopcem. Ovaj sastav se čuva oko 3 dana na hladnom iu tamnoj boci.

Bademovo mleko sa kakaom

1. Djeca jako vole ovu poslasticu. Kao dodatni sastojak tradicionalnom bademovom mleku, potrebno je da uzmete kakao prah ili komadiće čokolade.
2. Svi sastojci, uključujući i bademovo mlijeko, šalju se u blender i dobro izmiksaju dok se ne dobije homogena struktura i nijansa. Ovaj koktel se konzumira odmah.

1. Obično se kao zaslađivači koriste oprane urme i bez koštica. Trebaće vam oko 5 komada. Uzmite i kašiku kokosovog ulja i oko pola kašičice ekstrakta vanile.
2. Sastojci se dodaju u mlijeko pripremljeno prema gore navedenoj tradicionalnoj recepturi. Ulijte otprilike 480 ml. smesu u blenderu, umutiti sa ostalim sastojcima.
3. Možete uzeti ne prirodne urme, već sirup na njihovoj bazi. Neki ljudi radije zamjenjuju kokosovo ulje bademovim uljem kako bi poboljšali okus.

Mlijeko od badema s cimetom

1. Ovaj napitak je idealan za one koji mršave, jer pospješuju metaboličke procese i pospješuju ugodno mršavljenje. Da biste obuzdali glad, dodajte cimet ili kurkumu u prahu.
2. Za određivanje proporcija potrebno je izmjeriti oko 450 ml. tradicionalno bademovo mlijeko, domaće, i mala kašičica cimeta. Svi sastojci se umute i koktel se odmah pije.
3. Po želji možete dopuniti glavne komponente hranjivim voćem, na primjer, bananom. Da biste to učinili, prvo se izgnječi blenderom, a zatim umiješa u ukupnu masu.

Bademovo mlijeko sa jagodama

1. Kao iu svim prethodnim receptima, za osnovu je najbolje koristiti gotovo bademovo mlijeko. Napravit ćete ga prema gore predloženom receptu. Sve je jednostavno i transparentno.
2. Što se tiče količine jagoda, morate ih uzimati po vlastitom nahođenju. Na 0,6 l. Za mlijeko je potrebno oko 1,5 čaše svježih bobica. Isperite ga, oslobodite ga od repova i osušite.
3. Sada posebno dodajte bobice u čašu blendera i obradite ih kućnim aparatom. Po želji dodajte bilo koji zaslađivač, bilo da je u pitanju granulirani šećer, med ili vanilija.
4. Sipajte bademovo mlijeko u malom mlazu uz lagano miješanje sastojaka. Kada koktel postane homogen, sipa se u čašu i odmah se konzumira.

Lako je napraviti mlijeko od badema ako pažljivo slijedite osnovna uputstva. Po želji se proizvod tradicionalnom tehnologijom može dopuniti začinima, bobicama, voćem i drugim sastojcima.

Video: recept za bademovo mlijeko

IN U poslednje vreme Posebno me zanimaju analozi kravljeg mlijeka. od čega su napravljeni? Koje korisne osobine imaju? Danas ćemo govoriti o mlijeku od slatkog badema - ukusnom i hranljivom napitku sa velikim ljekovitim potencijalom.

Uprkos sve većoj popularnosti napitka od badema, ono ne može da vam obezbedi istu količinu proteina (1 g naspram 8 g) i kalcijuma (2 mg naspram 300 mg) kao kravlje mleko, iako to ne umanjuje njegove mnoge korisne osobine. svojstva i visoku nutritivnu vrijednost.

Proizvod sadrži visoke doze mangana, magnezija, cinka, željeza, bakra, selena, fosfora i riboflavina. A ako se uporedi sa sojom ili, sadrži najveći broj vitamini i minerali.

Pomaže u kontroli težine

Jedna šolja ovog mleka sadrži samo 60 kalorija, u poređenju sa 146 kalorija za punomasno kravlje mleko, 122 kalorije za 2% mleka, 102 kalorije za 1% mleka i 86 kalorija za obrano mleko. Rezultat je gotovo idealan dijetalni napitak koji vam pomaže da smršate ili održite trenutnu težinu ako vam brojevi na vagi u potpunosti odgovaraju.

Dobro za srce

U bademovom mleku jednostavno nema holesterola ili zasićenih masti. Još nekoliko prednosti - nizak sadržaj natrija pri visokoj koncentraciji masne kiseline omega koje suzbijaju visok krvni pritisak i sprečavaju srčana oboljenja.

Jača kosti i zube

Kalcijum u jednoj čaši bademovog mleka obezbeđuje do 30% preporučene dnevne vrednosti. Osim toga, napitak je bogat vitaminom D (do 25%), koji smanjuje rizik od artritisa i osteoporoze i jača imuni sistem. Zajedno, ove dvije hranjive tvari osiguravaju zdrave kosti i zube.

Daje koži blistav, zdrav izgled

Ne utiče na nivo šećera u krvi

Obično bademovo mlijeko ima malo ugljikohidrata i stoga ne utiče značajno na nivo šećera u krvi. To je proizvod niskog glikemijskog indeksa (GI) koji smanjuje rizik od dijabetesa.

Jača mišiće

Bademovo mlijeko može imati samo 1 gram proteina po porciji, ali je bogato vitaminima B (riboflavina) i željezom, koji su neophodni za rast i zdravo funkcioniranje mišićnog tkiva.

Promoviše probavu

Oko 1 g vlakana po porciji – važna tačka za zdravu probavu.

Bez laktoze

Impresivan dio odrasle svjetske populacije pati od intolerancije na laktozu. Na primjer, u SAD broj takvih ljudi dostiže 25%, u Rusiji - 15-18%. Imaju poteškoća s varenjem šećera koji se nalazi u kravljeg mleka. Ali bademovo mlijeko ne sadrži laktozu, pa ga možete bezbedno piti bez straha od probavnih smetnji.

Za zdravlje očiju

Umjereni nivoi vitamina A koji se nalaze u napitku jačaju vid i utiču na sposobnost očiju da se prilagode različitim svjetlosnim uvjetima.

Kulinarski bonusi

Ima bolji ukus od kravljeg mleka

Bademovo mlijeko ima svoj jedinstveni okus i lagano je i svježe. Može se koristiti u mnogim receptima koji traže kravlje mlijeko kao jedan od sastojaka. Okus će biti drugačiji, ali tekstura neće biti previše drugačija.

Ne zahtijeva hlađenje

Ne morate čuvati proizvod u frižideru. Za bademovo mlijeko koje se kupuje u prodavnici preporučuje se čuvanje na sobnoj temperaturi. Stoga ga lako možete ponijeti na posao ili na planinarenje bez brige o održavanju svježine i hranjivih tvari u izvornom obliku.

Lako se priprema

Bademovo mlijeko je prilično lako napraviti kod kuće, što se ne može reći za punomasno kravlje mlijeko, osim ako živite na selu i ne držite kravu u štali.

Slatki bademi se fino samelju u snažnom blenderu ili mlinu za kafu, pomešaju sa vodom i filtriraju kroz sito da se odvoji hranljiva tečnost.

Inače, bademi dovedeni u praškasto stanje mogu se dodati u brašno za pečenje ili proteinske šejkove.

Home Recipes

Osim orašastih plodova, ovaj recept uključuje: cimet, vaniliju i muškatni oraščić. Takođe možete dodati agavu, med, urme i svoje omiljene začine u bademovo mleko.
Neki recepti preporučuju uklanjanje kore sa svakog oraha, ali smatram da je to nepotrebno.

Porcije: 4 šoljice

Vrijeme: 30 minuta plus 8-12 sati za namakanje badema

Sastojci:

• 1,5 šolje sirovih badema (neoljuštenih)
• 1 tbsp. l. javorov sirup
• 0,5 tsp. ekstrakt vanilije
• sol, mljeveni cimet i muskatni oraščić po ukusu

Način kuhanja:

1. Stavite bademe u veliku zdjelu i dodajte toliko vode da ih prekrije do debljine dva prsta. Potopiti na sobnoj temperaturi 8-12 sati. Najlakši način da to uradite je noću. Ujutro ćete vidjeti da su orasi primjetno nabrekli. Ocijedite vodu.
2. Natopljene bademe stavite u blender ili procesor hrane, dodajte 1 šolju vode sobne temperature i uključite aparat na 1-2 minuta. Smjesa treba da dobije konzistenciju guste snježno bijele paste.
3. Stavite pastu od badema u posudu i prelijte sa 2 šolje ključale vode i ostavite da odstoji 10 minuta.
4. Za filtriranje smjese koristite fini mrežasti plastični filter, cjedilo ili gazu. Preostalu masu pritisnite poleđinom kašike na filter kako biste iz njega izvukli više hranljive tečnosti. Sačuvajte tortu za kolačiće i dijetalne koktele od badema.
5. U filtrirano bademovo mlijeko dodajte javorov sirup i vaniliju, plus prstohvat soli, cimet i muškatni oraščić, umutiti mikserom i poslužiti na sobnoj temperaturi (po vrućem vremenu možete prethodno ohladiti).

Domaće bademovo mlijeko najbolje je čuvati u frižideru nekoliko dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Nuspojave i upozorenja

Bademovo mleko nije bezbedno za bebe. Proizvod nije u mogućnosti u potpunosti zamijeniti dojenje, kao ni tradicionalne proizvode mliječne kiseline. Osim toga, odojčad može razviti alergiju na orašaste plodove.

Neka bademova mlijeka koja se kupuju u prodavnici sadrže dijetetski aditiv karagenan, koji se dobiva iz crvenih morskih algi. Ovaj aditiv se široko koristi u prehrambenoj industriji za želiranje, zgušnjavanje i stabilizaciju.

Donedavno se karagenan smatrao sigurnim sastojkom, ali nedavne studije su pokazale da može uzrokovati gastrointestinalne upale, pogoršati bolesti poput Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa i koronarne arterijske bolesti (CAD), a također može doprinijeti razvoju raka.

U ovom trenutku, pitanje ovog aditiva za hranu ostaje otvoreno, ali je Evropska unija već zabranila njegovu upotrebu u hrani za bebe.

Potražite organsko bademovo mlijeko bez karagenana, ili najbolje od svega, napravite ga sami. I otrčao sam u radnju da tražim sirove neslane bademe.