Jednostavna i neobična jela: topla salata sa lososom. Salate od lososa Salata od lososa i jaja od krastavca

Šta učiniti sa ostacima lososa nakon glavnog kuhanjaposuđe?

Kada pripremamo tako izuzetnu i skupu poslasticu kao što je meso lososa u salatama, pečeno ili u nekom drugom obliku, trudimo se da nikada ne ostavimo višak, uvijek iskoristimo svaki dio ribe do posljednjeg, kako ne bismo bili previše rasipni. Ipak, proizvod je veoma skup!

Ali šta se može pripremiti od naizgled otpada, odnosno malih kriški mesa lososa? Sve je vrlo jednostavno, a ukusni komadi naći će se u brojnim jelima.

Ljudi bacaju puno ribljeg mesa, vjerujući da osim samog fileta nema šta drugo za jesti. Ali ovo je daleko od istine! U nastavku ćemo opisati nekoliko vrlo ukusnih, ugodnih i zdravih recepata od komada mesa lososa.

Ukusni orijentalni rižoto od lososa

2015-07-15 01:35:54

Sastojci

1. 1 kašika maslinovog ulja (za prženje);
2. 1 kašika sjemenki gorušice;
3. 1-2 kašičice mešavine indijskih začina (kari, beli luk, crvena paprika, itd.);
4. 2 kašike paradajz paste;
5. 100 grama svježeg đumbira;
6. 3 glavice belog luka;
7. 1 luk;
8. 5 šoljica basmati pirinča;
9. 300 grama lososa (ostaci);

Instrukcije

1. Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam basmati pirinač. Prednosti ove sorte su neosporne - riža je pahuljasta, ne lijepi se i vrlo je ukusna, kao nijedna druga sorta, najprikladnija je za pilav i rižoto! Probajte i uvjerite se sami.
2. Uzimamo tačno onoliko pirinča koliko je potrebno. Sipajte u tiganj ili vulju, dodajte maslinovo (čičkovo, suncokretovo, susamovo) ulje, protisnuti beli luk, rendani đumbir, crni luk, semenke gorušice. Svu ovu ljepotu malo zagrijemo i pržimo u tiganju dok riža ne poprimi zlatnu boju, a začini i dodaci daju svoju aromu.
3. U međuvremenu skuhajte pileću čorbu ili koristite gotovu instant čorbu. Postepeno sipajte čorbu u pirinač i ribu i mešajte, kuvajte dok se pirinač ne skuva. Gotovo jelo sa pirinčem i lososom poslužite vruće sa naribanim parmezanom i začinskim biljem.

Slatki krompir sa lososom u sosu

2015-07-15 01:39:03

Izuzetno jelo čije se ime može pretenciozno ispisati prekrasnim fontom na meniju nekog skupog restorana. Zapravo, ovo nije ništa drugo do recept za lijene ljude kojima je ostalo nekoliko komada lososa u frižideru. Međutim, ukus onoga što kuvamo je jednostavno nezaboravan!

Sastojci

1. 300 grama lososa;
2. 2 velika krompira (slatka sorta);
3. ¾ šolje zdrobljenih krekera;
4. 2 jaja;
5. 2 kašike majoneze sa belim lukom i ljutom paprikom;
6. 2 veze zelenog luka, sok od pola limuna.

Instrukcije

1. Krompir skuvajte, izgnječite, dodajte puter da dobijete pire. Ovo će biti naš prilog.
2. Uzmite tiganj ili manji lonac i u njemu zagrijte nekoliko grama suncokretovog ulja. Komade lososa treba umočiti u mješavinu jaja i krušnih mrvica i pržiti na srednjoj vatri dok ne budu kuhani.
3. Gotovo jelo poprskajte limunovim sokom i poslužite toplo. Krompir je poželjno posuti seckanim zelenim lukom. Posebno sipajte mješavinu majoneze, bijelog luka i crvene paprike u sosac. Umočite ribu u testo u ovaj sos i uživajte u neredu ukusa i mirisa!

Tajne gastronomije https://site/

Ljetna salata od krastavca i avokada sa lososom

2015-07-15 01:42:46

Losos se može jesti i sirov, a riječ je o filetima. Kada se pravilno čuva, riba ima nevjerovatan plemenit okus, ugodnu teksturu i pogodna je kao glavni sastojak ljetnih salata.

Sastojci

1. 2 velika krastavca;
2. 2 zrela avokada;
3. Gomila svježe mente;
4. 200 grama feta sira narezanog na kockice;
5. Sol i korica pola limete ili limuna;
6. 2 kašike maslinovog ulja;
7. Sok od pola limete ili limuna;
8. Crni ili bijeli biber;
9. 200 grama fileta lososa.

Instrukcije

1. Očistimo krastavce i narežemo ih ne na kolutove, kao i obično, već duž povrća. Stavite krastavce u cjedilo i pospite solju, ostavite 30 minuta - krastavac će početi puštati višak soka. Krastavce isperemo vodom i osušimo ih papirnim ubrusom i stavimo u zdjelu za salatu.
2. Avokado očistimo i narežemo na kockice, poprskamo ga sokom od limete, sitno nasjeckamo mentu i sve dodamo, ne zaboravljajući koricu i maslinovo ulje.
3. Dodajte filet lososa, feta sir, biber i lagano promiješajte. Pokrijte salatu i ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata. Poslužite u porcijama.

Tajne gastronomije https://site/

Salata sa lososom, kaparima i limunom

2015-07-15 01:48:30

Sastojci

1. 2 srednja limuna
2. 3 supene kašike sitno iseckane ljutike
3. 2 kašike sjemenki gorušice
4. 2 kašike kapara
5. Sol, šećer, maslinovo ulje po ukusu, za preliv
6. Pakovanje bilo koje mješavine salate
7. 150 grama fileta lososa

Redovna konzumacija svježeg ili konzerviranog lososa pomaže normalizaciji probave, poboljšava stanje krvožilnog sistema i pozitivno djeluje na moždanu aktivnost. Svaki recept u kojem je ova riba predstavljena kao glavni ili dodatni sastojak osuđen je na uspjeh, jer je njen okus posebno delikatan.

Savjet: da pripremite salatu s lososom i ne pogriješite u odabiru glavnog proizvoda, zapamtite da konzervirana hrana mora sadržavati ribu, sol, ulje ili paradajz. Svježe meso lososa treba da bude čvrsto, bijele pruge znače da je riba umjetno uzgojena.

br. 1 Salata u tartletima

Lijepo i ukusno predjelo za svaki praznik - salata od lososa, raspoređena na tartlete. Možete ih kupiti u bilo kojem supermarketu ako ne želite sami kuhati. Recept uključuje: lagano slani losos od 200 g, zeleni luk, pola konzerve zelenih maslina, 5 kuvanih jaja, kuvani krompir - 150-200 g, kopar, a za preliv je pogodan nježan jogurt u kombinaciji sa majonezom.

Priprema:

• Riba je isečena na male kockice.
• Jaja se propasiraju kroz krupno rende.
• Luk se pomiješa sa koprom i sitno nasjecka.
• Masline se režu na krugove.
• Krompir se izrenda.
• Svi sastojci se pomešaju, preliju mešavinom jogurta i majoneza i sipaju u male tartlete, ukrašene grančicama kopra i krugom maslina.

br. 2 Krompir salata

Recept za slojevitu salatu sa lososom iz konzerve uključuje: 500 g konzervirane hrane, 300 g kuvanog krompira, 200 g kuvane šargarepe, 5 kuvanih jaja, 200 g tvrdog sira, luk i majonez za dresing.

Priprema:

• Rendani krompir stavite na zajedničko jelo, malo posolite i premažite majonezom.
• Pospite lukom.
• Stavite zdrobljenu ribu i ponovo premažite majonezom.
• Sljedeći sloj je rendana šargarepa.
• Dalje - bjelanjci, propasirani kroz krupno rende.
• Izmiksati žumanca i rendani sir.
• Jelo se upotpunjuje zelenim lukom narezanim na kriške.

br. 3 “Med sa kaparima”

Ukusan i brz recept sa kuhanim ili pečenim lososom, koji se može jesti i na nekim dijetama. Za pripremu je potrebno: 300 g ribljeg filea, pola crvenog luka, svježi krastavac, 1 kašičica kapara, kašika maslinovog ulja, 1 kašičica. med, 10 kapi vinskog sirćeta i začini.

Priprema:

• Ribu oguliti i natrljati mešavinom soli i bibera, a za to vreme zagrejati rernu na 220 stepeni
• Losos stavite u rernu i pecite dok se ne stvori mat korica, proces ne traje duže od 15 minuta.
• Krastavac se isječe na kriške.
• Crni luk je sitno isečen na pola prstena.
• Kapare treba sitno iseckati.
• Gotova riba se izvadi i viljuškom razdvoji na srednje komade.
• Pomiješajte med sa uljem i sirćetom, malo posolite.
• Pomiješajte sastojke u činiji za salatu i prelijte dresingom.

br.4 Salata sa povrćem

Sočna i svijetla salata od lososa, čiji recept uključuje veliku količinu svježeg povrća. Koristi se cherry paradajz, jer obični zimi nemaju pravi ukus, ali ljeti možete koristiti i obični paradajz isječen na četvrtine. Dakle, recept uključuje: 200 g slabo slanog lososa (domaćeg ili kupovnog - nije bitno), 100 g cherry paradajza, možete kombinovati crvene i žute, pola paprike (ne zelene), 100 g krastavaca, mali luk, zelena salata, zelje. Za dresing koristite biljno ulje u kombinaciji sa solju i biberom.

Priprema:

• Marinirajte luk, isečen na pola prstena, u 1 žlici. l. sirćeta sa malo vrele vode.
• Stavite listove zelene salate, iskidane rukom, u veliku zdjelu.
• Riba se isječe na srednje komade i dodaje u zajedničku posudu.
• Nema potrebe da se paradajz sitno iseče;
• Paprika se očisti od viška, uključujući i belu pulpu, i iseče na sitne komade.
• Krastavci su isečeni na pola kriške.
• Sve izmešati, dodati seckano bilje, začiniti uljem.

br. 5 Zelena salata

Pikantna kombinacija okusa orašastih plodova i ribe čini recept pogodnim za svaku priliku. Atraktivna karakteristika jela je njegova brza priprema! Za kuvanje vam je potrebno: 150 g usoljenog lososa, pakovanje listova zelene salate, manja rotkvica (bolje je uzeti malo gorku), 30-50 g oraha (zavisno koliko sos treba da bude kiselkast) napravljen), kopar. Za preljev uzmite začine, limunov sok i ulje morske krkavine (može se zamijeniti maslinovim uljem).

Savjet: orasi se mogu zamijeniti kikirikijem, recept će se pokazati vrlo neobičnim i 100% će točno iznenaditi vaše goste ili voljene!

Priprema:

• Orašasti plodovi se melju u mlinu ili blenderom.
• Losos je narezan na komade i posut orasima.
• Rotkvice se iseku na kockice i dodaju ribi.
• Salata se iskida i stavlja u zajedničko jelo.
• Dodajte ribu, začinite mješavinom limunovog soka i ulja.

br. 6 Salata “Neobična jagoda”

Odličan recept za one koji žele da zaista iznenade! Glavna stvar je odabrati mirisne jagode, a najbolje je to učiniti ljeti. Trebat će vam: velika glavica komorača, 0,2 kg dimljenog lososa, 200 g svježih jagoda, malo listova zelene salate. Za preliv: 4 kašike limunovog soka i isto toliko maslinovog ulja (kašika), 1 mala kašika meda, 2 kašike. l. vinskog sirćeta i 2 kašike. l. slatki senf.

Priprema:

1. Riblji file se isječe na tanke kriške koje se lako uvijaju u cijevi.
2. Komorač se isječe na trakice.
3. Jagode se izrezuju na četvrtine, uklanjaju se peteljke.
4. Pomiješajte puter i preostale tekuće sastojke u posudi, začinite solju. Možete koristiti pjenjač.
5. Na tanjire stavite listove zelene salate, a zatim smjesu sa ribom. Prelijepo preliveno dresingom.

Savjet: ovo jelo bolje je pojesti odmah, jer nakon sjedenja u hladnjaku komorač počinje gubiti ugodan izgled, a listovi zelene salate postaju mekani.

br. 7 Salata “Vesela fantazija”

Salata od lososa, pripremljena sa avokadom i voćem, može postati kralj praznične trpeze! Recept uključuje: veliki avokado, slatku i kiselu jabuku, 8 cherry paradajza, 200 g lososa, crveni grejp, 100 g grožđa bez koštica (bolje uzeti zelene), kiseli luk, 100 ml kreme (od 33%).

Priprema:

1. Ispecite file lososa, začinjen solju, u rerni (15 minuta, temperatura 200 stepeni).
2. Grejpfrut se prepolovi, iz jednog dela se dobro iscedi sok, a iz drugog se izrezuju komadići pulpe.
3. Riba se isječe na velike komade.
4. Avokado je oguljen, očišćen od koštica i narezan na tanke kriške, začinjen sokom od grejpfruta.
5. Paradajz se iseče na 4 dela, a jabuka se oguli i iseče na komade.
6. Stavite pola jabuka i pola avokada u blender, dodajte vrhnje i izmiksajte.
7. Pola avokada, komadiće ribe i grejpfruta stavite u tanjir, pospite lukom i polovicama grožđa i prelijte dobijenim sosom.

br. 8 Salata od lososa i citrusa

Sočan recept sa prekomorskim voćem koji se godinama prodaje u gotovo svim supermarketima. Za pripremu je potrebno: veliki pomelo, 0,5 kg lososa, spanać, 10 g korijandera, kašika meda, šaka susama, malo zelenog luka, 2 kašike soja sosa, 1 kašika biljnog ulja, susamovo ulje i vinskog sirćeta po 1 l., malo senfa, šećera, mljevenog đumbira.

Priprema:

• Pripremite marinadu za crvenu ribu tako što ćete pomiješati med, maslinovo ulje i soja sos. U to stavite lososa koji je prethodno kuvan 7 minuta i stavite u frižider na 2 sata.
• U posudu dodajte biljno ulje, sirće, šećer, đumbir, biber, senf i med, susam i susamovo ulje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
• Zeleni luk narežite na kolutiće i umiješajte u spanać, začinivši pripremljenim umakom.
• Pomelo pulpa, očišćena od viška, seče na kockice.
• Na tanjure stavite zelje sa sosom, na vrh stavite losos narezan na kriške ili kockice i citruse. Ponovo prelijte malo sosa.
• Sve pospite sa malo susama.

Savjet: pravi citrusi imaju izraženu aromu i ujednačenu kožicu. Trebao bi biti svijetlonarandžaste ili žute boje bez zelenih mrlja (izuzetak su zelene sorte, kod kojih je kora obojena u jednoličnu svijetlozelenu boju).

Salate od lososa uvijek zauzimaju zasluženo mjesto na svakom stolu, a ova nevjerovatna riba može se kombinirati sa bilo kojim sastojcima. Osim toga, gotovo svi vole ovaj proizvod: i odrasli i djeca.

Losos je relativno velika riba čije je meso bogato vrijednim mikroelementima i zasićenim kiselinama. Konzumira se usoljen, pečen ili konzerviran. Osim toga, mnoge domaćice od njega pripremaju hladna predjela, supe, glavna topla jela i nadjev za slana peciva. Ali posebno na pozadini takve raznolikosti, ističu se salate s konzerviranim lososom, o čijim će receptima biti riječi u ovom članku.

Opcija sa krompirom i kiselim krastavcima

Unatoč jednostavnom sastavu, ovo lisnato tijesto može ukrasiti svaki praznik. Priprema se jednostavnom tehnologijom koju čak i tinejdžer može lako savladati. Da biste ga kreirali trebat će vam:

• 3 srednja krompira.
• 2 kisela krastavca.
• Pola konzerve zelenog graška iz konzerve.
• Desetak maslina.
• Majonez, zeleni luk, sitna so i začini.

Pošto ova salata od lososa sadrži krompir koji zahteva termičku obradu, proces morate započeti od ove faze. Oprano korjenasto povrće prelije se vodom, prokuva dok ne omekša, potpuno ohladi i oguli.

Isjeckani krastavci stavljaju se na dno odgovarajućeg tanjira. Na njih se stavljaju kockice kuvanog krompira, so, začini i sloj majoneze. Sve to je prekriveno graškom i pasiranim lososom. Riba se također premaže majonezom, a zatim se ukrašava kriškama maslina i nasjeckanim lukom.

Opcija sa paradajzom i paprikom

Ova ukusna i jednostavna salata od lososa iz konzerve puna je povrća. Stoga, čak ni oni koji se pridržavaju stroge niskokalorične dijete to neće odbiti. Za pripremu će vam trebati:

• 2 standardne konzerve lososa iz konzerve.
• Stabljika celera.
• Slatka paprika.
• 3 žlice. l. sušene brusnice.
• Pola limuna.
• 1 tbsp. l. kvalitetno maslinovo ulje.
• 2 paradajza.
• 1 tsp. ne previše ljuti zrnati senf.
• 1 tsp. balzamiko sirće.
• 2 tsp. tečni cvjetni med.
• Prstohvat soli i bibera.
• Mešavina listova zelene salate.
• Nekoliko zelenog luka.

U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckanu stabljiku celera, komadiće paprike i riblje pire. Šalje se i seckani zeleni luk, kuhinjska so, biber i preliv od senfa, balzamiko sirćeta, meda, maslinovog ulja i soka isceđenog od pola limuna. Gotovo predjelo se stavlja na ravan tanjir, prethodno obložen listovima zelene salate, posut sušenim brusnicama i dekorisan kriškama paradajza.

Opcija sa svježim krastavcima i jajima

Ovaj recept za salatu od lososa svakako će se svidjeti ljubiteljima obilnih predjela. Jelo pripremljeno na njemu je veoma uspešna kombinacija povrća, riblje konzerve i jaja. Da biste ga replicirali u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 2 krompira.
• Cijela konzerva lososa iz konzerve.
• 2 jaja.
• Svježi krastavac.
• 3 žlice. l. dobro suncokretovo ulje (bez mirisa).
• 1 tsp. sveže ceđenog soka od limuna.
• Zeleni luk, kuhinjska so i mlevena paprika (po ukusu).

Skuvajte jaja i krompir u odvojenim loncima, potpuno ohladite i ogulite. Gotovo korjenasto povrće seče na male kockice. Polovinu zdrobljenog proizvoda stavite na dno odgovarajuće ploče. Na vrh stavite malo pasirane ribe i jedno rendano jaje. Zatim se slojevi ponavljaju istim redoslijedom. Gotovo predjelo se posipa nasjeckanim krastavcem i sjeckanim zelenim lukom, a zatim prelije dresingom koji se sastoji od marinade za losos, biljnog ulja, prirodnog limunovog soka, soli i začina.

Opcija sa cveklom i pirinčem

Ova svijetla i ukusna salata od lososa je veoma hranjiva. Stoga se može bezbedno poslužiti za porodičnu večeru. Za pripremu četiri porcije ove grickalice trebat će vam:

• Cvekla.
• Paprika.
• Cijela konzerva lososa iz konzerve.
• Zdjela kuhanog pirinča.
• 4 kisela krastavca.
• 3 čena belog luka.
• Majonez, so i kopar.

Proces pripreme salate morate započeti preradom cvekle. Operi se, skuva dok ne omekša, potpuno se ohladi i oguli. Čim je korjenasto povrće spremno, možete nastaviti sa sastavljanjem grickalice. Na dno četiri čaše stavite rendanu cveklu i seckane krastavce. Po vrhu se rasporedi pirinač pomešan sa majonezom, protisnutim belim lukom i seckanim koprom. Sve je to prekriveno slojem ribljeg pirea i komadićima paprike.

Opcija sa krompirom i jabukama

Ljubiteljima neobičnih kombinacija hrane savjetujemo da posebnu pažnju obrate na još jedan zanimljiv recept za salatu od lososa. Fotografije sličnih jela možete pronaći u ovom članku, ali za sada ćemo shvatiti što vam je potrebno za pripremu takvog zalogaja. To uključuje:

• 200 grama kuvanog krompira.
• Cijela konzerva lososa iz konzerve.
• 100 grama jabuka.
• 4 kokošja jaja.
• 100 grama crnog luka.
• Majonez i svježe začinsko bilje.

Jaja su tvrdo kuvana, potpuno ohlađena, oguljena i obrađena krupnim ribanjem. Zatim im se dodaju tanki kolutići luka i pasirana riba. Sve se to sjedini sa naribanim jabukama i krompirom, a zatim premazano majonezom i posuto začinskim biljem.

Opcija sa zelenim graškom i jajima

Ova ukusna salata od lososa iz konzerve izuzetno je jednostavnog sastava i može da zameni kompletan porodični ručak. Za pripremu će vam trebati:

• Cijela konzerva zelenog graška.
• Srednja sijalica.
• Konzerva lososa iz konzerve.
• 2 jaja.
• 2 žlice. l. dobar majonez.
• Sol i mljeveni biber.

Oprana jaja se preliju sa potrebnom količinom vode, kuvaju dok ne omekšaju, potpuno ohlade i ogule. Zatim se zgnječe i pomiješaju sa ribljom pireom, poluprstenovima luka i zelenim graškom. Gotovo predjelo popaprite, posolite i premažite majonezom.

Opcija sa paradajzom i jajima

Koristeći dolje opisanu metodu, dobivate vrlo ukusnu i aromatičnu salatu s lososom (fotografije sličnih predjela možete vidjeti u ovoj publikaciji). Uprkos veoma jednostavnom sastavu, ima visoku nutritivnu vrednost i omogućava vam da brzo i zadovoljavajuće nahranite celu svoju veliku porodicu. Za pripremu će vam trebati:

• Cijela konzerva lososa iz konzerve.
• 2 zrela paradajza.
• 4 jaja.
• Majonez bilo kojeg sadržaja masti.

Jaja se ispiru pod tekućom vodom, kuvaju dok ne omekšaju, potpuno ohlade, oljušte i iseckaju na male kockice. Zatim im se dodaju riblje pire i kriške paradajza. Sve se to prelije majonezom i pažljivo promiješa.

Opcija sa jajima i pirinčem

Koristeći metodu opisanu u nastavku, možete relativno brzo pripremiti izdašnu salatu od lososa iz konzerve koja je optimalna za porodični obrok. Da biste to učinili, svakako biste trebali imati u svojoj kuhinji:

• 3 jaja.
• Čaša pirinča.
• Cijela konzerva lososa iz konzerve.
• Pola luka.
• Majonez i sol (po ukusu).

Budući da ova grickalica sadrži komponente koje zahtijevaju prethodnu obradu, proces mora početi u ovoj fazi. Dobro oprana jaja preliju se hladnom vodom, kuvaju dok ne omekšaju, potpuno ohlade i vade iz ljuske.

Pirinač se ispere pod slavinom i sipa u lonac sa posoljenom kipućom vodom. Skuvane žitarice se stavljaju u cjedilo, operu vrelom vodom i ohlade. Zatim se kombinuje sa ribljom pireom, seckanim jajima i seckanim lukom. Sve to malo posolimo i prelijemo majonezom.

Opcija sa kukuruzom i sirom

Ova zanimljiva salata od lososa ima ugodan okus i prezentabilan izgled. Stoga je podjednako prikladan na redovnom stolu za večeru i na formalnom švedskom stolu. Za pripremu će vam trebati:

• 3 srednja krompira.
• 3 jaja.
• Cijela konzerva lososa iz konzerve.
• 3 lista kineskog kupusa.
• 100 grama bilo kojeg dobrog tvrdog sira.
• Pola konzerve šećernog kukuruza.
• Majonez i kopar.

Odmah nakon toga možete raditi na jajima. Isperu se pod slavinom, preliju hladnom vodom, kuvaju dok ne omekšaju, ohlade i vade iz ljuske. Zatim se oštrim nožem iseckaju i sjedine sa rendanim krompirom. Tamo se šalje i riblje pire, seckani kineski kupus i zrna kukuruza. Sve se to pomiješa sa strugotinama sira, posipa se sjeckanim koprom i prelije s malom količinom majoneza.

Opcija sa avokadom i šargarepom

Ovu neobičnu i izuzetno ukusnu riblju salatu sigurno će cijeniti i najizbirljiviji gurmani. Za pripremu će vam trebati:

• 220 grama lososa iz konzerve.
• 40 mililitara svježe iscijeđenog limunovog soka.
• Avokado.
• Srednja šargarepa.
• Svežanj listova zelene salate, maslinovo ulje, biber i sol.

Riba se lagano gnječi viljuškom i sjedini sa rendanom šargarepom. Tu se šalju i komadići avokada, iskidani listovi zelene salate, biber i sol. Gotov zalogaj prelijte mješavinom maslinovog ulja i soka od citrusa, a zatim stavite u hladnjak na kratko. Ova salata se servira ohlađena. Jer na taj način otkriva čitav buket kvaliteta ukusa.

Riba u prehrani svake osobe ključ je dugovječnosti i dobrog zdravlja. U Sovjetskom Savezu su postojali „Riblje četvrtke“, ali ako skrenemo pažnju na zemlje Istoka (čiji su stanovnici poznati po vitkim figurama, mladolikom izgledu i činjenici da u proseku žive i do 90 godina), mi shvatiće u čemu je tajna. Svi znamo da je hrana glavni faktor koji utiče na zdravlje ljudi. Japanci, Kinezi i Indijci gotovo da ne jedu meso, ali konzumiraju dosta pirinča, voća, povrća i, naravno, ribe.

Bilo koja riba je korisna - i riječna i morska. Ipak, većina nutricionista i doktora sklona je vjerovanju da morska riba ima povoljniji učinak na organizam. To je lako objasniti - morska voda, za razliku od svježije riječne, bogata je solima i mineralima.

Obratite pažnju na crvene sorte ribe. Takva riba sadrži omega-3 masne kiseline, neophodne za ljudski organizam; Jedući 100 grama crvene ribe dnevno, nadoknadit ćete potrebu vašeg tijela za životinjskim mastima. Što se tiče ostalih nutrijenata, ne može se reći da je riba samo “bomba” po sadržaju proteina, graditelj ćelija i da ne sadrži ugljikohidrate.

Kako jesti ribu? Crvena riba najbolje ide uz povrće, zbog čega su kuharice iz svih krajeva svijeta pune recepata za salate od lososa. Osim toga, losos se odlično slaže s rižom, ali s krompirom i drugim škrobnim povrćem kombinacija nije baš korisna u smislu zdravstvenih koristi.

Salata od lososa - priprema hrane i jela

Naravno, najlakši način je kupiti ribu za salatu u trgovini, gotovu, soljenu i dimljenu. Ali jednostavnije ne znači i bolje. Činjenica je da se najčešće za dimljenje ribe ne koristi plamen i prirodni dim, već hemikalija, popularno nazvana "tečni dim". Prirodnost ne dolazi u obzir, pa stoga ni korisnost ne dolazi u obzir. Ali malo ljudi zna da ribu možete sami pripremiti.

Kada kupujete ribu, obratite pažnju na to da svježa riba ima neutralan jodirani miris, gotovo neprimjetan. Boja svježeg lososa je ugodna za oko, ružičasto-crvena, bez plavih ili zelenih nijansi. Meso treba da ima gustu konzistenciju, prilično homogeno i ne labavo.

Recepti za salatu od lososa:

Recept 1: Salata od lososa

Crvena riba se odlično slaže sa zelenim lisnatim povrćem, kremastim i tvrdim sirevima, pa slobodno eksperimentirajte s ovim proizvodima i znajte da će vam se dobiveno jelo svidjeti. Na primjer, razmotrite sljedeću salatu od lososa.

Potrebni sastojci:

• Meso lososa 400 grama
• Lola Rossa list zelene salate 100 grama
• Iceberg zelena salata 100 grama
• Cherry paradajz 6-7 komada
• Tvrdi sir (parmezan bi bio idealan) 100 grama
• Bijeli susam
• Maslinovo ulje

Način kuhanja:

Losos je potrebno posoliti, nakon čega se file isječe na velike kocke.

Salatu dobro i temeljno operite, nepažljivo i grubo pokidajte rukama.

Dobro operite paradajz, svaki paradajz iseckajte na dva dela.

Sir narendajte na sitno rende.

Pomiješajte sastojke, ukrasite susamom i začinite maslinovim uljem.

Salata od lososa ne mora biti soljena, jer je riba dosta slana.

Recept 2: Salata od lososa i jabuke

Poznato je da se salata od lososa odlično slaže sa zelenim povrćem, ali osim toga, salata od lososa će biti ukusna ako joj dodate zeleno voće. Probajte neobičnu i prilično začinjenu salatu sa lososom i zelenom jabukom i nećete ostati ravnodušni.

Potrebni sastojci:

• Slabo slani losos 300 grama
• List zelene salate 100 grama
• Iceberg zelena salata 100 grama
• Zelena jabuka (sorta Grenny Smith ili Semirenko) 2 komada
• Pavlaka za preliv
• Laneno seme, susam

Način kuhanja:

Losos je potrebno posoliti s malo soli, nakon čega filete lososa narezati na trakice.

Salata se mora dobro oprati, nakon čega je potrebno grubo pocepati rukama.

Jabuke dobro operite, uklonite sjemenke i peteljke, a zatim ih narežite na kriške.

Sir narendajte na krupno rende.

Pomiješajte sastojke, posolite po vlastitom nahođenju, dodajte sjemenke lana i susama, začinite pavlakom. Salata ne bi trebalo da bude preslana, neobičnog ukusa.

Recept 3: Salata od lososa od crvenog mora

Poznato je da se šargarepa dobro probavlja zajedno sa masnoćama, pa ako dodate šargarepu u salatu od lososa ovo jelo će biti zdravo i ukusno.

Potrebni sastojci:

• Slabo slani losos 400 grama
• Iceberg zelena salata 100 grama
• 2 šargarepe srednje veličine
• Crvena jabuka 2 komada
• Sir bilo koje tvrde sorte 100 grama
• Pavlaka za preliv
• Orah 50 grama
• Peršun

Način kuhanja:

Losos je potrebno posoliti, upotrijebiti malu količinu soli i ostaviti u hladnjaku 3 sata da riba ispadne lagano posoljena. Losos narežite na male kockice.

Zelena salata i zelje moraju se dobro oprati, a zatim iseckati nožem.

Jabuke dobro operite, uklonite semenke i peteljke i narežite na kockice.

Šargarepu dobro operite i kuvajte dok ne omekša. Ohladiti i iseći na kockice.

Sir narendajte na krupno rende.

Orašaste plodove nasjeckajte nožem, ne baš sitno.

Pomiješajte sastojke sa kiselom pavlakom i posolite po vlastitom nahođenju. Salata od lososa „Crveno more“ ne bi trebalo da bude preslana, sa neobičnim ukusom slatkoće jabuke i šargarepe.

Recept 4: Salata od lososa i krem ​​sira

Slani losos odlično ide uz sireve, posebno topljene. Pokušajte napraviti salatu sa lososom i krem ​​sirom, uprkos jednostavnosti pripreme, može biti odličan dodatak prazničnom stolu.

Potrebni sastojci:

• Slabo slani losos 300 grama
• krastavac 2-3 komada
• Iceberg zelena salata 100 grama
• topljeni sir 2 komada (200 grama)
• Pavlaka za preliv
• Sjeme tikve

Način kuhanja:

Losos je potrebno posoliti, a zatim ribu narezati na velike trake.

Salata se mora dobro oprati, a zatim nožem narezati na trakice.

Operite krastavac, ogulite ga, narežite na tanke trakice.

Narendajte topljeni sir na krupno rende.

Pomiješajte sastojke sa kiselom pavlakom, posolite po ukusu, dodajte sjemenke bundeve.

Recept 5: Salata od lososa “Diplomat”

Ova salata je jednostavna za pripremu, ali ipak, što se tiče ukusa, daće prednost čak i gurmanskim jelima sa više sastojaka. Ova salata će izgledati posebno povoljno ako je servirate gostima u porcijama u zdjelicama.

Potrebni sastojci:

• Slabo slani losos 400 grama
• malo slani krastavac 2-3 komada
• jaje 3 komada
• Tvrdi sir 100 grama
• Pavlaka za preliv

Način kuhanja:

Losos je potrebno posoliti, a zatim ribu narezati na velike kocke.

Tvrdo kuvano jaje kuvajte najmanje 8 minuta u kipućoj vodi, a zatim ohladite i iseckajte na kockice.

Krastavac narežite na kockice.

Tvrdi sir narendajte na krupno rende.

Sve sastojke pažljivo promešati, dodati pavlaku.

Salata od lososa ne voli više komponenti, tako da jelo ne bi trebalo da ima više od 3-4 komponente.

Pošto je losos soljen, salati nije potrebno dodavati so.

Ako se pri soljenju lososa riba pokaže jako slanom, filet držite sat vremena u mlijeku pomiješanom s vodom u omjeru 1:1, višak soli će izaći.

Salatu od lososa nemojte zalijevati majonezom - crvena riba je već prilično masna. Idealan preljev bi bila pavlaka s malo masnoće.

U salatu od lososa dodajte sjemenke lana, sjemenke suncokreta i bundeve, te susam kako biste jelo uljepšali i povećali njegova zdravstvena i nutritivna svojstva.