ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมายองเนส ตัวอย่างสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปรุงมันฝรั่งกับปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ Crucian กับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาที่อร่อยมากและหลายคนก็เห็นด้วยกับสิ่งนี้ มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่ออบกับมันฝรั่ง ทุกคนควรปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากค่อนข้างง่ายและสะดวกสิ่งสำคัญคือการรู้คุณสมบัติของการเตรียม กับมันฝรั่งมันออกมานุ่มมากและด้านบนมีเปลือกที่น่ารับประทานและการอบใช้เวลาไม่นาน

การปรุงปลาคาร์พ crucian กับมันฝรั่งเป็นเรื่องง่าย

ขั้นตอนการเตรียมการ

ปลาสดค่อนข้างอร่อย หวาน และนุ่ม ดีที่มันเพิ่งจับมาจากแม่น้ำ แต่ของที่ซื้อจากร้านก็จะได้ผลเช่นกัน ตราบใดที่มันยังสดอยู่

เคล็ดลับ: หากต้องการทราบว่าปลาคาร์พ crucian สดหรือไม่ คุณต้องตรวจสอบเหงือกของมัน พวกเขาควรจะเป็นสีแดง

ไม่พึงประสงค์ที่จะมีเมือกบนพื้นผิวของเกล็ดซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าปลานั้นเหม็นอับ ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของความจืดชืดคือดวงตาขุ่นมัว ดวงตาของปลาสดสะอาดไม่มีความขุ่นหรือเลือด

ปลาถูกจับหรือซื้อมา ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำความสะอาดมัน จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้องเพราะผลลัพธ์ทั้งหมดของการรักษาที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นในการเตรียมตัวจะต้องปฏิบัติตามหลักการดังต่อไปนี้:

• ก่อนอื่น ควรล้างปลาให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก โคลน และตะกอนจากแม่น้ำ ควรวางไว้ในชามน้ำใบใหญ่จะดีกว่า ถ้าจับปลาคาร์พ crucian มันก็จะว่ายด้วยซ้ำ
• ต่อไปเราเริ่มทำความสะอาดตาชั่งด้วยมีดโดยเริ่มจากหาง เกล็ดปลาสดทำความสะอาดได้ง่ายเป็นพิเศษ

การเตรียมปลา - ขั้นตอนสำคัญการเตรียมการ

• อย่าลืมเอาเกล็ดใต้ครีบออกด้วย
• ล้างปลาให้ดีในน้ำเย็น
• เราตัดท้องตามยาวแล้วเอาเครื่องในออก
• ควรถอดอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ระเบิด ถุงน้ำดีไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติของปลาเสียไป
• เราล้างปลาคาร์พ crucian อย่างดีจากภายนอกและภายใน ฟิล์มดำด้านในจะต้องถูกชะล้างออกให้หมด
• หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นโคลนหรือตะกอนแม่น้ำให้หมด ให้นำปลาไปแช่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือสักสองสามชั่วโมง ต่อไปคุณต้องใส่มันลงในน้ำสะอาดอีกสองสามชั่วโมง

ปลาคาร์พ Crucian กับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการอบในสต็อก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดอบในครีมเปรี้ยว ปลาและมันฝรั่งจึงออกมานุ่มและมีรสชาติ ทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับขนมนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น และรสชาติของมันจะจดจำไปอีกนาน

คุณสามารถทำให้จานนุ่มขึ้นได้หากปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พ crucian ขนาดกลาง 6 ตัว
• หัวมันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งแก้ว
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• สมุนไพรรสเผ็ดตามต้องการ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน

เมื่อเลือกส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ขั้นแรกเราทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian คงจะดีถ้าพวกเขายังมีชีวิตอยู่ ทำความสะอาดเครื่องชั่งอย่างระมัดระวังและล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ผ่าท้องแล้วดึงเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง เราล้างปลาให้สะอาดจากภายในคุณต้องล้างลำไส้ที่เหลือออกให้หมด

หากปลามีกลิ่นฉุนของตะกอนแม่น้ำก็ควรวางไว้ในสารละลายเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า จากนั้นนำไปแช่น้ำเปล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดจะหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

แนะนำให้ตัดหลาย ๆ ครั้งในระยะ 1-2 เซนติเมตร โรยปลาด้วยเกลือทุกด้าน ใส่ลงในถ้วยแล้วปล่อยให้เกลือสักพัก ในระหว่างนี้คุณต้องปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด วางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำคล้ำ วางกระทะบนไฟแล้วเติม น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง ขุดปลาทุกด้านด้วยแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนเพื่อทอด

คุณสามารถกำจัดกลิ่นได้ด้วยการแช่ปลาคาร์พ crucian ในสารละลายเกลือ

แต่ละด้านจะต้องทอดประมาณ 2 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับปลาคาร์พ crucian ที่จะมีเปลือกแข็ง

กฎสำหรับการขึ้นรูปและการอบ

เรามาดูวิธีการเตรียมผักและจัดจานอย่างถูกต้องก่อนอบ ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้เมื่อคุณเสร็จสิ้นกระบวนการนี้:

• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• มันฝรั่งต้องหั่นเป็นวงกลม
• ล้างกิ่งสีเขียวแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• จานอบสามารถทาน้ำมันพืชได้เล็กน้อย
• วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยเกลือและสมุนไพร
• จากนั้นวางปลาคาร์พ crucian ลงบนมันฝรั่ง วางหัวหอมและชิ้นมันฝรั่งลงไป
• โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• เทครีมเปรี้ยวทุกอย่าง

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางกระทะในเตาอบอุ่นแล้วปล่อยให้อบประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้น นำปลาคาร์พ crucian กับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวออกมา วางบนจานและเสิร์ฟ

ส่วนผสมสามารถชั้นได้

ปลาคาร์พ Crucian กับมันฝรั่งและผักในกระดาษฟอยล์

สูตรเรียกร้องให้ใช้มายองเนส แต่หากต้องการก็สามารถปรุงปลาด้วยครีมเปรี้ยวได้ เนื่องจากทุกอย่างปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ปลาจึงมีน้ำผลไม้และกลิ่นของผักซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรให้ถูกต้องจากนั้นคุณก็จะได้ของว่างจากราชวงศ์

สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พ crucian - 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หลายหัว;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• แป้งเล็กน้อยสำหรับหายใจ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและอวัยวะภายใน ในระหว่างกระบวนการนี้ จำเป็นต้องใช้กฎที่อธิบายไว้ข้างต้น ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก

เพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์

เมื่อซักผ้า ความสนใจเป็นพิเศษการใส่ใจจากภายในเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การถอดฟิล์มสีเข้มออก ปลาคาร์พ crucian จะต้องสะอาด

เราทำการตัดตามขวางบนพื้นผิวของปลาแต่ละตัวระยะห่างระหว่างพวกมันควรอยู่ที่ 1-2 ซม. โรยปลาคาร์พ crucian ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ปลาเค็ม

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงบนจานแบนแล้วม้วนปลาในแป้ง วางปลาในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ควรปรุงแต่ละด้านไม่เกินสองนาทีสิ่งสำคัญคือปลาถูกหุ้มด้วยเปลือก

คุณสมบัติของการเตรียมผักสำหรับการอบ

หลังจากทอดปลาแล้วคุณต้องเตรียมผักและจัดจานในชามก่อนอบ กระบวนการนี้จะต้องดำเนินการตามรูปแบบดังต่อไปนี้:

• ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
• ล้างแครอท ปอกเปลือก สิ่งสกปรก และล้างออก
• ขูดแครอทด้วยเครื่องขูด ควรใช้ตะแกรงขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องเตรียมหัวหอมและแครอททอด

• ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เทผักลงในน้ำมันร้อน คลุกเคล้าและผัดจนนุ่ม
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
• วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่บนถาดอบ
• วางชิ้นมันฝรั่งลงบนพื้นผิวของฟอยล์ ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
• จากนั้นวางเนื้อย่างครึ่งหนึ่ง
• วางปลาไว้ด้านบนของการทอดและเคลือบด้วยมายองเนส
• วางชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยเกลือ
• จากนั้นจึงทอดมันฝรั่งและไขมันที่เหลือ
• หากใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสทุกอย่างจะถูกเทลงไปในตอนท้าย (สูตรแนะนำให้ใช้ส่วนประกอบนี้เพราะครีมเปรี้ยวจะมีรสชาติดีกว่ามาก)

เนื่องจากทุกอย่างทำด้วยกระดาษฟอยล์ จึงควรห่อแผ่นไว้ด้านบนอย่างดี เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ส่วนผสมการอบและครีมเปรี้ยวลงไป สูตรเรียกร้องให้ปรุงอาหารทุกอย่างภายในไม่เกิน 40 นาที

ทันทีที่ปลาคาร์พ crucian พร้อมผักพร้อมให้นำออกแล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง วางปลาในครีมเปรี้ยวพร้อมกับผักบนจานแล้วเสิร์ฟ

ปลาคาร์พไม้กางเขนขนาดเล็กจะอบได้เร็วและดีขึ้น

ในระหว่างการเตรียมการคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• ในการปรุงอาหารคุณควรใช้ปลาตัวเล็ก
• เพื่อให้ปลาคาร์พ crucian อบเร็วขึ้นต้องทอดในน้ำมันทั้งสองด้านก่อนเป็นเวลา 2 นาที
• อย่าลืมใช้เครื่องเทศพวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมให้กับการรักษา

สูตรสำหรับการอบปลาคาร์พ crucian กับมันฝรั่งแนะนำให้ทำทุกอย่างอย่างแน่นอนนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับการรักษาที่ยอดเยี่ยม การอบปลานั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามหลักการทำความสะอาดทั้งหมดซึ่งผลลัพธ์สุดท้ายของการรักษาจะขึ้นอยู่กับ

วิธีปรุงปลาคาร์พ crucian กับมันฝรั่งในเตาอบจะอธิบายไว้ในวิดีโอ:

Crucians มักจะถูกแม่บ้านลืมอย่างไม่สมควรเนื่องจากมีกระดูกและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะปลาตัวนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากและด้วยการเตรียมอย่างเชี่ยวชาญจึงสามารถให้โอกาสกับปลาขุนนางได้อย่างง่ายดาย ปลาคาร์พ Crucian มีประโยชน์เป็นพิเศษในเตาอบ ซึ่งสามารถนำไปอบพร้อมกับผัก เห็ด หรือซีเรียล หรือแม้แต่ยัดไส้ และตอนนี้คุณก็จะได้อาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานโดยใช้เวลาและค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย สำหรับอาหารจานอร่อยนี้คุณยังสามารถปรับแต่งกระดูกได้อีกด้วย กลิ่นโคลนที่มีอยู่ในปลาคาร์พ crucian ไม่ควรทำให้คุณสับสนเช่นกัน สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยการหมัก (เช่นในน้ำมะนาว) และเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณต้องการทราบวิธีทำปลาคาร์พ crucian ในเตาอบเพียงเลียนิ้วของคุณหรือไม่? จากนั้นอ่านต่อ!

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่น่าทึ่งของปลาคาร์พ crucian เนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่ายสูง - การกินปลานี้เพียง 100 กรัมคุณจะได้รับประมาณ 30% ของโปรตีนที่ต้องการ บรรทัดฐานรายวันกระรอก. นอกจากนี้เนื้อปลาคาร์พ crucian ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และไอโอดีนในปริมาณมาก แคลอรี่ต่ำของปลาชนิดนี้ (เพียง 87-88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) จึงทำให้ ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพของตนเอง

การปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องกังวลเรื่องการตัดปลา - ทำความสะอาดจากเกล็ด เอาเหงือกและอวัยวะในออก (เหลือครีบและหัวได้) ในระหว่างกระบวนการนี้ ให้พยายามเอาลำไส้ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำดีรั่วไหลออกมา เพราะอาจทำให้เยื่อกระดาษมีรสขมได้ เมื่อคุณทำตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดเสร็จแล้ว ควรล้างซากไม้กางเขนให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและหมักหากจำเป็น - มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาวและซีอิ๊วที่ดีที่สุด เหมาะสม นอกจากนี้การใช้น้ำมะนาวยังช่วยให้กระดูกเล็กๆ ของปลานิ่มอีกด้วย ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทำการตัดตามขวางด้วยมีดบนปลาทุกๆ 5-10 มม. ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบสามารถอบบนถาดอบในกระดาษฟอยล์หรือในซองและการใส่ผักลงไปจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเตรียมกับข้าวแยกกันซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก ปลาเล็กจะสุกภายใน 20-25 นาที ปลาใหญ่อาจใช้เวลา 1 ชั่วโมง แม้ว่าปลาคาร์พ crucian จะเป็นปลาที่อยู่ห่างไกลจากความละเอียดอ่อนโดยสิ้นเชิง แต่การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ และการเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่น่าอัศจรรย์ โดยเปลี่ยนผู้อาศัยในทะเลสาบและสระน้ำธรรมดา ๆ ให้เป็นอาหารที่ต้องการพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งจนน่าพึงพอใจ ทั้งครอบครัว มาลองกันไหม?

ปลาคาร์พ Crucian อบในเตาอบพร้อมหัวหอมและมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ crucian 4 ตัว
มายองเนส 200 กรัม
3 หัวหอม

การตระเตรียม:
เกลือและพริกไทยปลาคาร์พ crucian ที่ทำความสะอาดและควักไส้ออกทั้งด้านนอกและด้านใน วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันบนฟอยล์เล็กน้อย วางหัวหอมส่วนใหญ่หั่นเป็นวงบนกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้บนหัวหอม โรยด้วยหัวหอมที่เหลือ และทาด้วยมายองเนส อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ปลาคาร์พ Crucian อบในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ crucian 2 อัน
1 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
มะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 พวง

น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
เกลือปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง วางหัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลาคาร์พ crucian ไว้บนผัก และใส่มะนาว 2 แก้วสำหรับปลาแต่ละตัว ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วปรุงประมาณ 20 นาทีจนปลามีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน โรยปลาคาร์พ crucian ด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ปลาคาร์พ Crucian อบในครีมและครีม

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
ครีม 1/2 ถ้วย
1/2 มะนาว
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
บนปลาคาร์พ crucian ที่ทำความสะอาดและคว้านไส้แล้ว ให้ทำการตัดเป็นรูปเพชรทั้งสองด้าน - ระยะห่างระหว่างการตัดควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. โรยซากด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นให้เช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวง จากนั้นทอดปลาคาร์พ crucian ในแต่ละด้านประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง การคั่วล่วงหน้าจะช่วยให้กระดูกเล็กๆ นิ่มลง
วางปลาและหัวหอมลงในจานอบแล้วเทครีมเปรี้ยวและครีมที่ผสมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีจนจานเป็นสีน้ำตาล พร้อมจานโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

ปลาคาร์พ Crucian อบในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ 3 ตัว
มันฝรั่ง 800 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที ผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกด พริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส ผสมซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งกับมันฝรั่งหั่นเต๋า ทาน้ำมันปลาคาร์พ crucian ด้วยซอสที่เหลือแล้ววางปลาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (ทากระดาษฟอยล์เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช) วางมันฝรั่งไว้รอบขอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที

ปลาคาร์พ Crucian ยัดไส้ผักและเห็ด

วัตถุดิบ:
ซากไม้กางเขนมีน้ำหนักประมาณ 700 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
4 แชมเปญ
เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ถูปลาคาร์พ crucian ที่ทำความสะอาดและควักไส้ออกด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาที ยัดไส้ปลาคาร์พ crucian ด้วยส่วนผสมนี้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 40-45 นาที โรยปลาคาร์พ crucian เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ปลาคาร์พ crucian อบในซีอิ๊วพร้อมกระเทียม

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ crucian 600 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1/2 มะนาว
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกไทยดำป่นและเครื่องปรุงรสปลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลาตามชอบ หมักปลาคาร์พ crucian ที่ปอกเปลือกและควักไส้ออกในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันที่เหลือ วางปลาและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาคาร์พ Crucian อบกับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ crucian 3-4 ตัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้มีดตัดเป็นรูปกากบาทบนปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยทั้งภายนอกและภายใน วางมะเขือเทศหลายชิ้นและผักชีฝรั่ง 1 กิ่งไว้ในปลาคาร์พ crucian ใส่หัวหอมสับลงในรอยผ่าบนตัวปลา เคลือบปลาคาร์พ crucian ด้วยมายองเนสแล้วอบบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ (ทาฟอยล์) เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีจนปลาเป็นสีน้ำตาล

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน และเป็นเหตุผลที่ดีในการเปลี่ยนอาหารของคุณ ลองอบปลาง่าย ๆ ตามสูตรของเราในเตาอบแล้วคุณจะพอใจ! น่าทาน!

เราจะต้อง:

ปลาคาร์พ crucian - 2 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 700 กรัม

มันฝรั่ง 0.5 ลูกบาศ์ก

หัวหอม - 2 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน,

เครื่องเทศอื่นๆ

เราทำความสะอาดปลา ล้างมัน แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวัน- หล่อลื่นปลาทุกด้านด้วยมายองเนส ด้านในของปลาก็ทาด้วยมายองเนสด้วย ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นวงแล้ววางลงบนปลา เรายังเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขณะที่ปลาเริ่มชุ่มฉ่ำ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในภาชนะและเคลือบด้วยมายองเนส โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ หากต้องการ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในขณะที่ใส่ปลาคาร์พ crucian และมันฝรั่งลงไป ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ทันทีที่พ้นระยะเวลารอคอย ให้วางมันฝรั่งลงบนถาดอบพร้อมกับปลา คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งลงในท้องปลาได้

เมื่อมันฝรั่งเข้าที่แล้ว ให้วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ที่อุณหภูมิปานกลางตัวปลาจะอบประมาณ 1 ชั่วโมง ทันทีที่ปลาเริ่มเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วมันจะอบมากขึ้น ฉันมักจะปล่อยให้มันสุกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนที่จะสุก เพื่อไม่ให้ไหม้

ฉันใช้แผ่นรองอบแบบไม่ติด ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลกับก้นจาน

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันได้ทำอะไรมาบ้าง

ปลาอบกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีรสชาติที่เด่นชัด เนื่องจากอบในเตาอบจึงไม่มีส่วนผสมของน้ำมันเช่นเดียวกับกรณีทอด และมันฝรั่งก็กรอบมีเปลือกสีทอง ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันชอบมันฝรั่งที่มีเปลือกสีทองมาก มันดูน่ารับประทานและอร่อยมากด้วย

หากคุณมีชาวประมงหรือเพียงแค่งานอดิเรกในครอบครัวของคุณ ปลาแม่น้ำ- สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ปลาคาร์พ crucian อบกับมันฝรั่ง - เรียบง่ายและมาก จานอร่อย.

เนื้อปลาคาร์พ Crucian มีรสหวานและนุ่ม อย่ากลัวกระดูกชิ้นเล็กๆ เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง กระดูกจะนิ่มและคุณจะไม่รู้สึกถึงมัน หลายๆคนไม่ชอบกลิ่นปลาแม่น้ำจึงนำเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีรสชาติจัดจ้านมาใช้ ฉันเอาผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และส่วนผสมของพริก คุณยังสามารถใช้ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็กในการปรุงอาหารได้ จากนั้นจึงลดเวลาในการอบลง

ฉันได้รับหนุ่มหล่อคนนี้เป็นของขวัญจากมาริน่าเพื่อนของฉัน และมันก็ได้ทำความสะอาดและคว้านไส้ออกเรียบร้อยแล้ว แต่คุณสามารถทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian ได้อย่างง่ายดาย

มาเตรียมไส้ปลากัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจนโปร่งใส อย่าทอดหัวหอม ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม ผสมหัวหอมกับสมุนไพรสับแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ยัดไส้ท้องของปลาคาร์พ crucian ด้วยส่วนผสมนี้

มันฝรั่งของฉันยังอ่อนอยู่ ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ปอกมัน แต่ใช้ขัดให้ทั่วด้วยฝอยขัดหม้อแทน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หั่นเล็กออกเป็น 4 ส่วน เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของมันฝรั่งอบ ฉันแนะนำให้ทอดมันฝรั่งชิ้นเล็กน้อยเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช วางปลาคาร์พ crucian และมันฝรั่งในรูปแบบทาน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย จากด้านหลังของปลาเราจะผ่าทั้งสองด้าน ตัดจนถึงสัน ซึ่งจะทำให้กระดูกเล็กๆ นิ่มลง เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

เคลือบปลาคาร์พ crucian ให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยว มีตัวเลือกอื่น - เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนทั้งปลาและมันฝรั่ง

วางกระทะที่มีปลาคาร์พ crucian และมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200°C คุณสามารถคนมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลได้ดีขึ้น เมื่อครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจานของเราก็พร้อม หากปลาคาร์พ crucian ของคุณมีขนาดเล็ก ให้ปรับเวลาในการอบ

ปลาคาร์พ crucian ที่นุ่มที่สุดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งอบพร้อม เตรียมง่าย แต่อาหารจานอร่อยที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน เสิร์ฟปลาคาร์พ Crucian อบในเตาอบกับมันฝรั่ง สมุนไพร ผักสด หรือผักดอง

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ไส้หวานเหมาะกับอาหารจานนี้อย่างลงตัว น่าทาน!

ปลาจากตระกูลปลาคาร์พชนิดนี้พบได้ในแหล่งน้ำที่สะอาดหลายแห่งและมีลักษณะแบนด้านข้าง ร่างกายสูงหัวเล็กเกล็ดสีเงินแวววาว

ปลาคาร์พ Crucian ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันไม่เพียงทอดในห้องครัวของอพาร์ทเมนต์ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีอาหารหลากหลายที่เตรียมจากสแน็คบาร์ร้านกาแฟและแม้แต่ร้านอาหาร

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบเป็นอาหารคลาสสิกของชาวสลาฟหลายคน: ชาวโปแลนด์, ชาวยูเครน, ชาวเบลารุส, รัสเซีย, บัลแกเรีย, เช็ก พวกเขาอบด้วยมันฝรั่งและหัวผักกาดโรยด้วยสมุนไพรหอมยัดไส้เห็ดหัวหอมและแครอทราดด้วยซอส... แต่อาหารที่แสดงออกได้มากที่สุดคือใส่ครีมเปรี้ยว หลายครอบครัวถือว่าเป็นเทศกาลและเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารปลาคาร์พ crucian

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบได้ ปลาตัวนี้ทำความสะอาดง่าย การทำอาหารไม่ยากเลย และทุกคนชอบรสชาติที่หวานและเข้มข้นของมันอย่างแน่นอน!

แต่ยังมีเทคนิคเล็กน้อยอยู่ ประการแรกก่อนอบคุณต้องทำการตัดแนวทแยงหลาย ๆ ตัวบนตัวปลาคาร์พ crucian ที่ระยะห่างจากกันประมาณหนึ่งเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากเนื้อของปลาตัวนี้ค่อนข้างมีกระดูก และด้วยการตัดเนื้อปลาคาร์พ crucian จะถูกนึ่งจนหมดในเตาอบและกระดูกจะนุ่มและมองไม่เห็น ประการที่สองคุณต้องจำไว้ว่าเนื้อดิบของปลาตัวนี้มีกลิ่นโคลนเหมือนปลาแม่น้ำและทะเลสาบหลายชนิด เพื่อกำจัดมัน คุณต้องทำความสะอาดและล้างมันอย่างระมัดระวัง และเมื่อปรุงอาหารอย่าละเลยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศหอมเหมาะมากสำหรับปลาคาร์พ crucian

ในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรการอบแบบเก่ายังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด: ปลาคาร์พ crucian (ในอัตรา 1 ชิ้นต่อมื้อ), ครีมสำหรับทา, แป้งเล็กน้อย, หัวหอม, น้ำมันพืช, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง) และเกลือ .

ต้องทำความสะอาดปลาจุ่มแป้งแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนสุกครึ่งทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองเห็ดพอชินี พริกหยวก, แครอท, ลูกพรุน สับผักอย่างประณีตผสมกับหัวหอมและเติมโพรงในช่องท้องของปลาคาร์พ crucian เคลือบปลาให้ทั่วด้วยครีมวางในจานอบเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาคาร์พ crucian แห้งเกินไป คุณสามารถเทน้ำ นม หรือน้ำซุปผักเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อบด้วยไฟปานกลาง ตรวจสอบความสุกเป็นระยะด้วยไม้เสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัก โจ๊ก หรือจานแยก

ปลาคาร์พ Crucian กับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงปลาคาร์พ crucian ขนาดใหญ่ ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งขนาดใหญ่ (3-4 ชิ้นต่อมื้อ) นำปลาออกจากเกล็ด เหงือก และอวัยวะภายใน เทน้ำมันลงในรูปแบบลึก วางปลาคาร์พ crucian และวางมันฝรั่งสับอย่างระมัดระวังตามขอบ เกลือปลาและโรยด้วยเครื่องปรุงรส, ทาด้วยละลาย เนย- อบในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง กับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักดองโฮมเมดและสมุนไพรสด