ซุปครีมถั่ว ซุปถั่วเขียว. ซุปถั่วเขียว. สูตรทีละขั้นตอน

ซุปข้นนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนจากถั่วสด และในช่วงเย็นจากแช่แข็งหรือกระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใด มันจะเป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม ความคงตัวของครีมที่ละเอียดอ่อน กลิ่น และรสชาติจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่อาจลืมเลือน ดังนั้นเราจึงรวบรวมส่วนผสมและเริ่มเตรียมซุปข้นถั่วเขียวที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยการเติมครีม

สูตรนี้ง่ายมาก เราไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงน้ำซุปไก่ก่อน เอาไก่ออก แล้วปรุงซุปในน้ำซุปไก่ หั่นไก่แล้วเสิร์ฟเมื่อพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้ผักต่างๆ มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำดอก, บวบไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียวสด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำหรือน้ำซุป – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ครีม – 150 มล

การตระเตรียม

เทน้ำหรือน้ำซุป 2.5 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มถั่วลันเตาเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

คุณสามารถโยนถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุปได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องปรุง หัวหอมบน น้ำมันพืช.

เมื่อมันฝรั่งและถั่วสุกแล้ว ให้ย้ายหัวหอมที่ผัดแล้วลงในกระทะ เพิ่มผักชีลาวสับที่นั่น

เทครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกนาที

ผสมกับเครื่องปั่นจนบด หากจำเป็น ให้เทน้ำซุปออกก่อนคนเพื่อที่คุณจะได้ค่อยๆ เติมลงไป โดยปรับความคงตัว

คุณสามารถอุ่นซุปบดบนไฟแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ตามเนื้อผ้าซุปครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านภายในไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตัดขนมปังขาวหรือดำเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะ ระหว่างกวนขนมปังให้ทอดจนกรอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

มีสองวิธีในการปรุงแครกเกอร์: ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ในตัวเลือกที่สอง ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก วางขนมปังก้อนลงในชามอเนกประสงค์ที่ไม่มีน้ำมัน จากนั้นเปิดโปรแกรม “อบ” และปรุงเป็นเวลา 30 นาที คนส่วนผสมในชาม 2-3 ครั้ง และหลังจากสัญญาณแล้ว ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลงในหม้อหุงข้าวโดยตรง มันจะดูนุ่มเมื่อร้อน แต่จะมีความกรอบเมื่อเย็นลง

บันทึก

• คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น โดยขั้นแรกให้ปรุงเนื้อแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ไก่เหมาะอย่างยิ่ง
• จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังใช้หม้อหุงช้าอีกด้วย ผัดหัวหอมทันทีโดยใช้โหมด "ทอด" จากนั้นใส่มันฝรั่งและถั่วลันเตา เติมน้ำ เติมเครื่องเทศ และเลือกโปรแกรม “ซุป” หรือ “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรและครีม
• ในการเตรียมซุปครีมโดยใช้ ถั่วกระป๋องเทคโนโลยีไม่เปลี่ยนแปลง เพิ่มถั่วที่ไม่มีของเหลวหรือนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณน้ำในมันฝรั่งและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
• หากคุณไม่ต้องการใส่มันฝรั่งลงในซุป ให้เพิ่มปริมาณถั่ว 150 กรัม
• เป็นไปได้ที่จะผัดหัวหอมไม่เพียง แต่ในน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยด้วยสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้
• คุณสามารถเสิร์ฟซุปถั่วเขียวได้ไม่เพียงแต่กับขนมปังกรอบเท่านั้น แต่ยังมีชีสขูดอีกด้วย พาร์เมซานขูดละเอียดจะเหมาะสมอย่างยิ่ง ไม่ว่าในกรณีใดซุปครีมข้นกับถั่วเขียวเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยมากที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจะเพลิดเพลิน

ด้วยสิ่งนี้ จานอร่อยฉันพบกันผ่านหนังสือ” สูตรอาหารที่ดีที่สุดเชฟแห่งมอสโก” สูตรซุปครีมเป็นของเชฟผู้ยิ่งใหญ่ Dolf Michel อย่างไรก็ตามฉันเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ในเวอร์ชันดั้งเดิมเสนอให้ทำซุปโดยเติมแซลมอนรมควันและไม่มีมันฝรั่ง ฉันไม่ได้เพิ่มปลาแซลมอน แต่ในความคิดของฉันกับมันฝรั่งซุปจะข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทำแบบเดียวกับฉันได้ หรือไม่ก็ไม่ต้องใส่มันฝรั่ง และเมื่อต้มซุปเสร็จ ให้ตกแต่งด้วยแซลมอนรมควันชิ้นหนึ่ง ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วลันเตาสดที่น่าพึงพอใจและแทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาทีเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 .

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีก็ใช้กระเทียมหอมก็ได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็น:

• แซลมอนรมควัน 30 กรัม

การตระเตรียม

• กรูตองกระเทียมหรือบาแก็ตกรอบทอดกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกเป็นชิ้นๆ เหมาะสำหรับซุป
• ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยซุปถั่วเขียวครีมด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ถั่วเขียวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ใหญ่และสำหรับเด็ก มันอิ่มและดีต่อสุขภาพ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากผักเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดนั่นเอง รวย กรดโฟลิกและวิตามินบี- ถั่วก็มีคุณค่าเช่นกันเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการแช่แข็งด้วย ถั่วเขียวแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในการปรุงอาหารทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ มันทำให้มาก ซุปอร่อยและหนึ่งในนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น

ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถเปลี่ยนถั่วแช่แข็งเป็นถั่วสดได้

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้ม เติมเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 10 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

เพิ่ม ถั่วลงในกระทะกับมันฝรั่งนำไปต้มและ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที.

ปล่อย ชีสแปรรูปจากกระดาษฟอยล์แล้วแตกเป็นชิ้น ๆ นี่คือชีสแปรรูป มิตรภาพสามารถใช้งานได้ ฮอชแลนด์- ละลายได้ดีขึ้นและสามารถโยนลงกระทะได้โดยตรง

วางชิ้นชีสลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! อย่าถูกน้ำร้อนลวก!

นำซุปไปตั้งไฟแล้วนำซุปไปต้มอีกครั้ง ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้เติมจานเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและ

นุ่มมากรวย น้ำซุปที่มีรสชาติไม่ธรรมดา- มันไม่เหมือนซุปที่เราทำจากถั่วแห้งเลย น่าทาน!

มันฝรั่ง 2 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

ชีสแปรรูป 3 ชิ้น

น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 กรัม

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้มใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
เพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที แบ่งชีสแปรรูปออกเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเนียน
เมื่อถั่วสุก ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำลงในกระทะ
ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปถั่วเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ - กระป๋อง, สด, แช่แข็ง! เตรียมซุปครีมด้วยครีมหรือมิ้นต์

ถั่วให้ความหวานที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยเมื่อรวมกับมะเขือเทศบดรสเปรี้ยว ผักทอด และไก่ ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมากและแปลกตา ซุปมีความเข้มข้น มีกลิ่นหอมของกระเทียม ปรุงง่ายและรวดเร็ว

ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าซุปสีเขียวกระป๋องปรุงในน้ำซุป แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น หรือปรุงแบบไม่ติดมันก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแบบไม่ติดมันนอกเหนือจากผักแล้วยังเพิ่มซีเรียลข้าวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปซุปก็จะเข้มข้นขึ้นและข้นขึ้น

• เนื้อไก่ติดกระดูก (ปีก, กระดูก, น่อง) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง (ไม่มีของเหลว)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด, ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุปไก่ ให้ใช้ซาก (ซากไก่ที่ไม่มีอก ขา และปีก) และปีกสองข้าง เติมน้ำเย็น รอจนกระทั่งเดือดและใช้ช้อนมีรูตักโฟมออกทันที เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเราก็รวบรวมมันต่อไป จากนั้นใส่เกลือปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-45 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยผักทอดและมะเขือเทศดังนั้นความโปร่งใสของน้ำซุปจึงไม่สำคัญ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เดือดจัด กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเลือกเนื้อสัตว์

ก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมประมาณสิบนาที ให้ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด มันฝรั่งเป็นเส้น, แครอทเป็นชิ้นหรือก้อน, หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือเทมะเขือเทศบดพร้อมน้ำผลไม้ลงไป)

ทอดน้ำสลัดผักด้วยไฟอ่อน เมื่อทอดมะเขือเทศจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและซุปจะมีสีสดใสและเข้มข้น

เพิ่มเนื้อหาในกระทะพร้อมกับน้ำมันและมะเขือเทศลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนกระทั่งผักทั้งหมดสุก

วางถั่วกระป๋องลงในตะแกรงหรือกระชอน เพิ่มลงในซุปเมื่อผักพร้อม ปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตรวจสอบเกลือ หลังจากเติมถั่วแล้ว คุณอาจต้องเติมเกลือลงในซุป (ถั่วจะมีรสหวานเล็กน้อย)

ใส่ปีกและเนื้อติดกระดูกกลับลงไปในซุป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้ ทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อต้มแล้วปิด

แบ่งซุปร้อนออกเป็นหม้อหรือจานลึกที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือขูดกลีบกระเทียมได้ น่าทาน!

สูตรที่ 2: ซุปกับถั่วเขียวกระป๋อง

ซุปมีน้ำหนักเบาและไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา อร่อย.

• น้ำซุป (ผัก ไก่ หรือเนื้อ สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ต้นหอม (ก้านส่วนสีขาวเท่านั้น) - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง – 1 กระป๋อง) - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดก้านต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอด เนยในกระทะที่มีก้นหนา

เพิ่มถั่วเขียว 200 กรัม

เพิ่มน้ำซุป ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อฉันใช้เนื้อสัตว์หรือไก่ แต่ฉันมักจะปรุงน้ำซุปไขมันต่ำจาก ปริมาณมากน้ำและเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อย รายการพูดถึงน้ำซุปลูกบาศก์ ฉันไม่กินมันและไม่แนะนำให้ใครเลย

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นกรองน้ำซุป

ตีหัวหอมและถั่วด้วยเครื่องผสมจนบดละเอียด

เทน้ำซุปที่กรองไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผสมเพิ่มถั่วลันเตา 100 กรัมตั้งไฟเพื่ออุ่นเครื่อง ทั้งหมด! คุณสามารถกินได้

สูตรที่ 3: ซุปกับถั่วลันเตาและไข่กระป๋อง

ซุปสามารถทำกับไก่หรือน้ำซุปเนื้อได้ แต่ฉันชอบแบบผักเบา ๆ ฉันใช้หม้อหุงช้า แต่บนเตาธรรมดามันก็ออกมาดีเหมือนกันแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - ครึ่ง;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ฉันสับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชในชามหลายเมนู

ฉันเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ครึ่ง พริกหยวก- ทอดสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูด้วย

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับถั่วกระป๋องหนึ่งขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ ควรใช้ถั่วที่นิ่มและหวานเล็กน้อยซุปจะนุ่มกว่า

ฉันเติมน้ำแล้วได้ซุปหลายเมนูขนาดห้าลิตรครึ่งชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ซุป" ในซุปที่ทำเสร็จแล้วฉันใส่ผักใบเขียวและไข่ต้มสุกสามฟองขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ซุปมีความเข้มข้นมากหนาเล็กน้อยและน่าพึงพอใจส่วนถั่วกระป๋องและไข่ต้มก็เพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ

สูตรที่ 4: ซุปถั่วเขียวบด (ทีละขั้นตอน)

ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณอร่อยและ สูตรที่น่าสนใจซุปข้นถั่วเขียว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กหรือผู้ชื่นชอบซุปครีม ส่วนผสมที่ลงตัวของครีม ถั่ว และขึ้นฉ่าย

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว 400 กรัม (แช่แข็ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 200 มล. - 20%
• ใบ Sederei 2 ก้านใบ
• หัวหอมขาว 1 ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร

วางน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมสีขาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้ให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

เพิ่มผักชีฝรั่งลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมทอดและขึ้นฉ่ายลงในมันฝรั่ง

ในกระทะเดียวกัน ทอดถั่วในเนยที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีจนกึ่งนิ่ม

เทถั่วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปปรุงต่ออีก 3 นาทีเติมเกลือและพริกไทยดำบดสด

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดของซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ครีมและถั่วที่เหลือทั้งหมด นำไปต้มแล้วเทใส่จาน ตกแต่งซุปข้นด้วยครีมหนักและถั่วลันเตา ทุกอย่างพร้อมแล้ว

น้ำซุปข้นอร่อยมาก มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและรสชาติครีม ฉันแนะนำให้ลอง

สูตรที่ 5: ซุปข้นถั่วเขียวแช่แข็ง

เมื่อเตรียมซุปครีมถั่วลันเตาพร้อมครีมแล้ว คุณจะรู้สึกว่ารสชาติของถั่วในซุปนี้ถูกเปิดเผยด้วยวิธีที่แปลกและไม่เหมือนใคร

ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วลันเตาสดที่น่าพึงพอใจและแทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาทีเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย

• น้ำหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีก็ใช้กระเทียมหอมก็ได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดหอมแดงสับละเอียดในเนยประมาณสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

โอนหัวหอมทอดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาที

จากนั้นเทถั่วเขียวลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่าเวลานี้เพื่อที่ถั่วจะได้ไม่เสียสีที่สวยงามและสุกเกินไป

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น พ่อครัวแนะนำให้คุณกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง แต่เนื่องจากฉันบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนละเอียดมาก ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถทำตามที่เชฟแนะนำเพื่อทำให้น้ำซุปนุ่มยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่ครีมอุ่นๆ ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ซุปพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 6: ซุปถั่วเขียวกับชีส

ถั่วเขียวเป็นของจริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันอิ่มและดีต่อสุขภาพ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากผักเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบีด้วย เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการแช่แข็งด้วย ถั่วเขียวแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในการปรุงอาหารทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ มันทำซุปที่อร่อยมาก และหนึ่งในนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้ม ใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที

นำชีสแปรรูปออกจากกระดาษฟอยล์แล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ นี่คือชีส Druzhba แปรรูปคุณสามารถใช้ Hochland ได้ซึ่งจะละลายได้ดีขึ้นและสามารถโยนลงในกระทะโดยตรง

วางชิ้นชีสในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! อย่าถูกน้ำร้อนลวก!

นำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วชิม เติมเกลือหากจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบเล็กน้อยลงในจาน

ซุปที่เข้มข้นและนุ่มมากพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันไม่เหมือนซุปที่เราทำจากถั่วแห้งเลย น่าทาน!

สูตรที่ 7: ซุปครีมถั่ว (มีรูป)

ซุปทำจากถั่วเขียว มิ้นท์สด และครีม ซุปครีมที่สดใสจะไม่ทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่แยแส

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• สะระแหน่สด - 3 ก้าน
• ครีม - 50 มล
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก

เตรียมถั่วลันเตาสำหรับซุปครีมถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือถั่วแช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้เฉพาะครีมที่ซื้อจากร้านซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 30%

ล้างถั่วเขียวในน้ำแล้วเทลงในภาชนะ: กระทะ หม้อต้ม หรือหม้อตุ๋น เติมเกลือ 2-3 หยิบมือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และไธม์ 1 หยิบมือก็ได้

ล้างสะระแหน่สดสองหรือสามก้านแล้วใส่ลงในกระทะ (หากไม่มีมิ้นต์สด ให้ใช้มินต์แห้ง) เติมน้ำและต้มถั่วเป็นเวลา 5-7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

นำกระทะถั่วออกจากเตาแล้วนำก้านมิ้นต์ออก

วางถั่วสองสามช้อนชาบนจานรองซึ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่งซุป เทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะทรงลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทซุปถั่วเขียวบดลงในจานลึก เติมครีม ตกแต่งซุปครีมด้วยถั่วลันเตาและใบสะระแหน่สด

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนๆ พร้อมขนมปังกรอบสีดำ

สูตรที่ 8: ซุปถั่วกระป๋องกับมิ้นต์

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพจริงๆ

เนื้อนุ่มด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาเล็กน้อยที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจคือสิ่งที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจึงไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

• ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
• เบคอน – 150 กรัม
• มิ้นท์ – 1 พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วางถั่วเขียวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

เพิ่มสะระแหน่ (คุณสามารถสับก่อน) ผสมเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย

คนให้เข้ากัน ตั้งไฟบนเตาจนเดือด

เติมน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามและโปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น

นี่คือวิธีที่มันควรจะได้ผลสำหรับคุณ

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ

เทน้ำซุปข้นถั่วลงในชามหรือจานรองที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่เบคอนลงไป กินได้นะ เรียกน้ำย่อย!

สูตรที่ 9: ซุปครีมถั่วแช่แข็ง (ภาพทีละขั้นตอน)

• ถั่วเขียว 400 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 กรัม
• ครีม 100 มล. (20%)
• เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาล

ถั่วเขียวได้ออกจากหมวดหมู่ของผักฤดูร้อนมานานแล้ว และมีจำหน่ายสดแช่แข็งตลอดทั้งปี มักบรรจุใน “ปริมาตร” สะดวก 400-500 กรัม เพียงครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพราะมันจะสุกได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่แล้ว

มิ้นท์ สมุนไพรของอะโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งและมีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่จะสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และโดยทั่วไปเมื่อรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจและน้อยคุณต้องใส่ใจกับผักสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินนะรู้ยัง

ล้างผักใบเขียว (มิ้นต์และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ฉีกใบทั้งหมดออกแล้วทิ้งก้านออก สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับถั่วเขียว

เพิ่ม 1 ช้อนชา โรยหน้าด้วยน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนแทบไม่ครอบคลุมถั่ว จำเป็นต้องมีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนสีเมื่อสุก ไม่เช่นนั้นซุปถั่วเขียวจะเหมือนกับที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อทำสลัดโอลิเวียร์ - มะกอกเทาไม่น่ารับประทาน

วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปถั่วเขียวให้ทิ้งถั่วต้มไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เพียงแค่วางมันไว้ข้าง ๆ

ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก แล้วย้ายถั่วและสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นจากถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเปลือกถั่วที่เหลืออยู่ในน้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน

ใส่น้ำซุปข้นถั่วลงในกระทะ ใส่เนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังจากปรุงสุกลงในถั่วบด

วางกระทะบนไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปต้องเติมน้ำซุปเพิ่ม ที่จริงแล้วมักจะใช้น้ำซุปทั้งหมด ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ; ซุปถั่วเขียวอาจมีความหนามาก

ปรุงครีมซุปถั่วเขียวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที โดยควรคนอย่างต่อเนื่อง

ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว จัดเรียงบนจาน ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่ ถั่วลันเตา และ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม. เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ

สูตร 10 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วลันเตาครีม

คราวนี้เราจะพยายามเตรียมซุปข้นชนิดอื่น จานนี้เรียกว่าซุปถั่วเขียว กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานเกินไป และคุณจะต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยในการซื้อวัตถุดิบ

• จริงๆแล้วถั่วเขียว 450 กรัม
• เนย 50–70 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู
• ครีม 22% 150 มล
• น้ำซุปไก่ 500–600 มล
• ผักใบเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มีดพยายามสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือคุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมก็ได้ แต่ในกรณีนี้กระเทียมจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป โดยการตัดด้วยมีดเราก็เก็บรักษาไว้เหมือนเดิม น้ำมันหอมระเหยเกือบจะเป็นปริมาณเดียวกัน

ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางไฟ เรารอจนกระทั่งมันละลายจนหมด จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วลันเตา ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

หลังจากตุ๋นถั่วในเนยเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ น้ำซุปไก่, เกลือ, พริกไทย. จากนั้นเพิ่มไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา พักให้ส่วนผสมครีมถั่วเย็นลง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน

ในโลกยุคโบราณ ถั่วทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับคนยากจน แต่มีอยู่แล้วในยุคกลาง ในยุโรปมันกลายเป็นอาหารอันโอชะและอาหารถั่วก็เริ่มตกแต่งมื้ออาหารของผู้สูงศักดิ์และคนรวย

ถั่วเขียวมาถึงรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 18 แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์และเริ่มใช้ในการผสมที่ซับซ้อนมากขึ้น

คุณต้องรู้ว่าถั่วมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียมจำนวนมาก และในแง่ของปริมาณโปรตีนที่สามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้ กรดอะมิโนถั่วมีความคล้ายคลึงกันหลายประการกับโปรตีนจากสัตว์

นอกจากนี้ถั่วยังดีต่อสุขภาพมากเพราะว่า มีวิตามิน A, B และ C จำนวนมากและคาร์โบไฮเดรตที่อุดมสมบูรณ์ทำให้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังชนิดหนึ่ง

ถั่วเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ถั่วเหล่านี้เพื่อป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

นอกจากนี้ถั่วยังมีประสิทธิภาพอย่างมากในการป้องกันโรคอ้วนและโรคโลหิตจางและยังสามารถปรับปรุงการทำงานของอวัยวะเม็ดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตและช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการย่อยอาหารได้

การเตรียมซุปไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ สามารถใช้เป็นคอร์สอาหารกลางวันมื้อแรกที่ยอดเยี่ยมหรือหากต้องการเป็นมื้อเย็นอิสระ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟในชามซุป ซุปน้ำซุปข้นจาก (กับ) มีประโยชน์ไม่น้อย

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) ต่อซุป 100 กรัม

ค่าพลังงานของซุปข้นถั่วเขียวคือ 82.7 กิโลแคลอรี

จดซุปบดที่ทำจากผักทุกชนิด: (พร้อม, พร้อม) หรือ,

สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

แผนที่เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมซุปถั่วบดธรรมดานั้นค่อนข้างง่าย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) (0.7 กก.)
• หัวหอม (0.2 กก.)
• กระเทียม (4 กลีบ);
• น้ำ (0.5 ลิตร)
• น้ำมันพืช (50 มล.)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศตามชอบ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำออกจากเตา
3. วางผักทอดลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ถั่วลันเตา ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
4. ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยบดถั่วด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านกระชอนหรือตะแกรงเพิ่มเติม
5. นำไปต้มปรุงสักสองสามนาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซุปไหม้

วิธีทำซุปข้นถั่วเขียวดูวิดีโอ:

ซุปครีม เตรียมจากถั่วสดทั้งกระป๋องและแช่แข็งอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทางเทคนิคบางประการของกระบวนการด้วย

ดังนั้นถั่วแช่แข็งจึงไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร แต่เวลาในการปรุงจะสั้นกว่า

ดังนั้นถั่วสดจึงปรุงเป็นเวลา 15 นาที ถั่วแช่แข็งเป็นเวลา 10-12 นาที ปล่อยถั่วกระป๋องพร้อมรับประทานดังนั้นจึงปรุงไม่เกิน 5 นาที

เมื่อใช้ถั่วกระป๋องด้วย คุณต้องจำไว้ว่าน้ำหนักสุทธิของมันน้อยกว่าที่ระบุไว้บนกระป๋องเสมอเนื่องจากปริมาตรและน้ำหนักส่วนหนึ่งเกิดจากของเหลวซึ่งไม่ได้ใช้ในการเตรียมซุป

ในการเตรียมซุปข้นถั่วเขียวมักใช้เครื่องปั่น แต่หลังจากบดด้วยอุปกรณ์นี้แล้วอาจมีแกลบถั่วเหลืออยู่ในซุป เพื่อความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นแล้วให้บดซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียด.

หลังจากสับซุปแล้วจะต้องนำไปต้มเพื่อให้แน่ใจว่าผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำมะนาวและสมุนไพรหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับซุปข้นถั่วเขียว แต่จำไว้ว่าเมื่อใช้น้ำมะนาว ซุปไม่ควรปรุงรสด้วยครีม

จากถั่วเขียว - สด, แช่แข็งหรือกระป๋อง - คุณสามารถทำซุปบดที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก สูตรที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจในสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ (2 ชิ้น);
• น้ำซุป (0.5 ลิตร)
• ครีม (160 มล.);
• ถั่ว (0.4 กก.)
• เนย (45 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกและสับหัวหอมเล็ก 2 หัวแล้วทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะ
2. วางถั่วแช่แข็งลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ
3. เทน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้น้ำแทนน้ำซุปได้
4. เพิ่มครีมลงในชามแล้วนำออกจากเตา ผสมให้เข้ากัน
5. บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจึงผ่านกระชอนหรือตะแกรงเพิ่มเติม
6. เกลือใส่พริกไทยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับสด ปริมาณครีมจะถูกเติมแยกกันในแต่ละมื้อ
7. สำหรับซุป - มักจะเสิร์ฟน้ำซุปข้นพร้อมช้อนของหวาน, ครีมสำหรับซุป - ในเหยือกนม, ผักใบเขียว, มะนาวฝานเสิร์ฟในดอกกุหลาบ ซุปข้นสามารถเสิร์ฟในชามและถ้วยน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• เนย (30 กรัม)
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• ถั่ว (950 กรัม);
• ขนมปัง (4 ชิ้น);
• น้ำซุปผัก (1,400 มล.)
• เบคอน (90 กรัม);
• ปาปริก้าบด (15 กรัม)
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างคื่นฉ่ายและสับละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
4. เพิ่มถั่วและพริกหวาน - ปาปริก้า ผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
5. เทน้ำซุปผักแล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่าง ใส่กลับบนไฟแล้วเติมครีม ผัด นำไปต้ม ปิดไฟ
7. แยกทอดเบคอนในกระทะ
8. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบ แห้งเล็กน้อยในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน
9. เสิร์ฟซุปในชาม โดยใส่เบคอนกรอบและขนมปังกรอบในชามแยกต่างหาก คุณสามารถโรยพาร์สลีย์ไว้ด้านบนได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว (0.5 กก.)
• ครีม 10% (0.2 ลิตร)
• น้ำซุปไก่หรือผัก (0.8 ลิตร)
• แป้ง (80 กรัม)
• เนย (0.5 กก.)
• สะระแหน่แห้ง (2-3 กรัม)
• ใบโหระพาแห้ง (2-3 กรัม)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วเขียวลงในชามเครื่องปั่น และเติมน้ำซุปผักเล็กน้อย (100-125 มล.) บดจนละเอียด
2. กรองถั่วพูเรผ่านกระชอนหรือตะแกรง
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป
4. เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ กวนทุกอย่างให้ละเอียด
5. เติมน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดต่อ
6. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วเจือจางด้วยส่วนที่สองของน้ำซุป
7. เพิ่มเกลือ สะระแหน่ และโหระพา และพริกไทยหากต้องการ
8. ตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อน และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
9. ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
10. เสิร์ฟในถ้วยน้ำซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด แยกกัน คุณสามารถเสิร์ฟเลมอน แครกเกอร์ข้าวไรย์ และถั่วลิสงเค็มในดอกกุหลาบได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำซุปข้นถั่วกระป๋อง:

บทสรุป

ดังนั้น, แต่ละสูตรเปิดโอกาสให้เสิร์ฟและเสิร์ฟได้หลากหลายสิ่งสำคัญที่ต้องจำก็คือ เสิร์ฟมะนาวและสมุนไพรกับซุปที่มีเนื้อสัตว์และขนมปังกรอบกับซุปนมจะดีกว่า

โดยปกติแล้วส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดจะเสิร์ฟในร้านที่แยกจากกัน

ซุปข้นถั่วเขียวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ความรู้สึกอิ่มแม้ว่าจะไม่ได้ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารก็ตาม การเตรียมซุปที่ละเอียดอ่อนนี้ใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ก็สามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจได้ เรายังแนะนำให้เตรียมตัว ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยจาก , .