โจ๊กที่ทำจากแป้งข้าวโพดชื่ออะไร? โจ๊กข้าวโพดหลายสูตร: ปรุงอย่างไรให้อาหารจานนั้นอร่อยมาก? โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็กทารก

วันนี้ฉันเตรียมโจ๊กจากแป้งข้าวโพดกับนม ทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน โจ๊กกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฉันยังคงซึมซับได้ดี เนย- แม้ว่าจะดีถ้าไม่มีน้ำมันก็ตาม แต่ฉันชอบมันมากกว่ากับเนย ฉันเพิ่มแคลอรีส่วนเกินให้กับตัวเอง) ตอนเช้าฉันกินแบบนี้ พอกลับมาก็กินกับปลาเฮอริ่งด้วย จากขวดที่ซื้อในร้านพร้อมมายองเนสและกระเทียม และฉันก็ชอบมันเหมือนกัน พวกเขาบอกว่านมดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้กับปลาเฮอริ่ง แต่ก็ไม่เป็นไร) แต่วันนี้ฉันไม่มีชีสหรือคอทเทจชีส แต่ก็ไม่เป็นไร ฉันจะลองพรุ่งนี้ มีโจ๊กเหลืออยู่บ้าง) ขอบคุณครับ

ดูเหมือนอาหารมอลโดวาเก่าแก่ที่ยอดเยี่ยม เป็นเรื่องที่ดีมากที่สูตรอาหารดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมเพราะอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก มีน้ำหนักเบามีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารเติมแต่งมากมายซึ่งโจ๊กดังกล่าวจะฟังดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และตอนนี้เกี่ยวกับต้นฉบับ - ฉันเตรียมมันตามสูตรทุกประการโจ๊กมีความหนาและนุ่มปานกลาง ฉันซื้อชีสเค็มแบบโฮมเมดดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใส่อะไรมากฉันแค่ขูดชีส 30-40 กรัมลงบนโจ๊กที่เทลงในชามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องคน คุณไม่สามารถฉีกครอบครัวของคุณด้วยหู
นอกจากชีสแล้ว โจ๊กนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไข่เจียวกับนม ซอสกระเทียม (มูซเดย์) และแน่นอนว่าเป็นแคร็กเกอร์ด้วย

ตัวฉันเองมาจากมอลโดวา.. โดยทั่วไปแล้วเรามีโจ๊กข้าวโพดใส่นมหรือมามาลิกา.. ฉันมักจะทำโจ๊กจากแป้งข้าวโพดโดยใช้นมเสมอเพราะถ้าคุณนึ่งในน้ำรสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง! โจ๊กข้าวโพดไม่มีรสจริง ๆ และเป็นการดีที่จะเพิ่มคอทเทจชีสหรือเฟต้าชีสแบบเดียวกันลงไปเหมือนในสูตรนี้! ลูก ๆ ของฉันคุ้นเคยกับอาหารจานนี้มาตั้งแต่เด็กและกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง! ปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์มากในตัวเอง มีวิตามินและสารออกฤทธิ์มากมาย... ดูสุขภาพของคุณและให้ความสำคัญกับสิ่งที่ดีที่สุด! มั่นใจว่าถ้าทำอาหารตามสูตรนี้ถูกใจแน่นอน 100%

คุณพูดถูกแล้ว ในมอลโดวา โจ๊กข้าวโพดมาก่อน อย่างที่คุณทราบ พวกเขาปรุงมันหนาที่นั่นและเรียกมันว่ามามาลิกา ฉันปรุงทั้งแบบ hominy และแบบโจ๊กข้าวโพด แต่จะเหลวกว่าเมื่อคุณต้องการแค่โจ๊ก

และด้วยโจ๊กข้าวโพดหรือมามาลิกา (ตามที่เรียกว่าในมอลโดวา) นอกเหนือจาก muzhdeya และแคร็กลิ่งแล้วพวกเขายังเสิร์ฟปลาทอดรวมถึงเนื้อทอดและหัวหอมทอดมากมาย อร่อยขนาดไหนน้ำลายสอแล้วและตอนนี้ก็อดอาหารแล้ว))))

ปรุงในหม้อหุงช้าอุณหภูมิ 80 องศา 15 นาที มันเปิดออกอร่อยมาก ฉันขูดชีส suluguni ลงไป มันอร่อยมาก

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- มันทำจากเมล็ดข้าวโพดแห้งป่น ข้าวต้มสามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และผัก

ขนมปังอบจากแป้งข้าวโพด ทำพาย และทำขนมหวานต่างๆ เมล็ดพืชนี้ทำซุปอาหารแสนอร่อย เกล็ดใช้ในมูสลี่เป็นอาหารเช้าจานด่วน

แท็บเล็ตทำจากซีเรียลเหล่านี้ด้วยซ้ำ แป้งยังใช้ในการทำมาสก์ในด้านความงามอีกด้วย

ปลายข้าวข้าวโพดมีประเภทต่อไปนี้:

1. บดหยาบธัญพืชดังกล่าวใช้ทำเกล็ด พวกเขาทำจากเมล็ดข้าวโพด
2. บดละเอียดแป้งนี้ใช้ทำข้าวโพดแท่งซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆ ชื่นชอบ
3. ขัดเงามีการเพิ่มอนุภาคของเมล็ดขนาดต่างๆ ลงในซีเรียลนี้ ขัดเมล็ดข้าวด้วยอุปกรณ์พิเศษ แต่ละเม็ดมีขอบมน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับข้าวโพด

ในสมัยโบราณ ชาวอเมริกันอินเดียนบูชาข้าวโพด พวกเขาถือว่าพืชชนิดนี้ศักดิ์สิทธิ์ ยาทำมาจากใบของพุ่มไม้ แม้กระทั่งในปัจจุบันผู้ที่ใช้ยาทางเลือกก็รักษาโรคตับอักเสบด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์ใบข้าวโพด และจากขน - ปาน - มียาต้มรักษาอาการอาหารไม่ย่อย

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดต่อ 100 กรัมคือประมาณ 330 กิโลแคลอรี

จานนี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย ดังนั้นแพทย์จึงอนุญาตให้แม้แต่เด็กเล็กใช้ได้

• กรดไขมัน: linolenic, arachidonic ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• โปรตีนจากพืชซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ
• วิตามินของกลุ่ม B, A, E;
• แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง ซิลิคอน

โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

ความเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คือยังคงรักษาคุณภาพที่มีคุณค่าไว้ในระหว่างการปรุงและการทอด และจุลินทรีย์และวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายมาก

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด:

1. การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ สีเหลืองป้องกันภาวะซึมเศร้าในผู้คนตลอดจนอารมณ์ไม่ดีเรื้อรัง นักจิตวิทยาและนักโภชนาการได้พิสูจน์อิทธิพลของสีของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ของบุคคล
2. เสริมสร้างระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน นี่เป็นเพราะเนื้อหาของวิตามินที่มีคุณค่า B5, B1 แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่มีความผิดปกติทางจิตรับประทานอาหารจานนี้
3. การยืดอายุของความเยาว์วัยและความงามด้วยการมีวิตามิน A, E.
4. วิตามินพีพีควบคุมทุกอย่าง ฟังก์ชั่นที่สำคัญร่างกาย.
5. การรับประทานอาหารเช้าจะทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
6. เส้นใยจำนวนมากที่มีอยู่ในธัญพืชช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
7. อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคโรทีน และนี่คือองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าที่ช่วยรักษาความแข็งแกร่งและพลังงานในร่างกายในกรณีที่ไม่มีการออกกำลังกาย
8. ธัญพืชทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ธัญพืชที่มีคุณค่าช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในหลอดเลือด ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
9. แนะนำให้ใช้โดยสตรีมีครรภ์ มันส่งเสริมการสร้างที่ถูกต้องของทารกในครรภ์ด้วยเนื้อหาที่มีคุณค่า กรดโฟลิก.
10. โจ๊กข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวซุปสำหรับเนื้อสัตว์และปลาอีกด้วย
11. ผลิตภัณฑ์ธัญพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก! ท้ายที่สุดแล้วถึงแม้จะเต็มอิ่ม แต่ก็ไม่มีโอกาสเพิ่มน้ำหนักเพิ่มได้

แม้จะมีรายการข้อดีที่น่าประทับใจ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

1. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการขาดน้ำหนัก
2. หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่แนะนำให้ใช้เช่นกัน
3. หากคุณมีโรคตับและถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์แล้วใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ใครๆ ก็ทำโจ๊กข้าวโพดได้ กิจกรรมนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

สูตรโจ๊กข้าวโพด

ดูเหมือนว่าการปรุงโจ๊กข้าวโพดนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์! แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ต้องปฏิบัติตามกฎของตัวเอง

1. เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มชิ้นฟักทองอบลงในจาน แอปเปิ้ลแห้ง, แอปริคอท, ลูกพรุน, ลูกพีชกระป๋องสับปะรดตลอดจนลูกเกด ถั่วลิสง และถั่วเปลือกแข็ง
2. สำหรับอาหารรสเค็มไม่ควรเติมน้ำตาล เพียงเพิ่มชีสขูดและวางมะเขือเทศ
3. ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง เนื่องจากมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่าทั้งหมด
4. การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีผลดีต่อตับ
5. พร้อมจานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน และตัวธัญพืชเองสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปี ก่อนซื้อคุณควรดูวันที่ผลิตซีเรียลอย่างละเอียด
6. เมื่อปรุงอาหาร ให้เติมของเหลว 4 ส่วนลงในซีเรียล 1 ส่วน
7. ควรปรุงโจ๊กในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาจะดีกว่า
8. หากจานแข็งหลังปรุงอาหาร ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-10 นาที
9. เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ ควรคนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร
10. ควรเก็บผลิตภัณฑ์ธัญพืชไว้ในที่เย็นและมืด ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แห้งจะทำ ขวดแก้วมีฝาปิดสนิท
11. ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลให้สะอาดและกำจัดสิ่งแปลกปลอมออก
12. สำหรับอาหารจานหวาน ควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
13. ในการทำงานในครัวคุณจะต้องใช้เครื่องมือคุณภาพสูง กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาก็ใช้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผนังกว้างจะกักเก็บความร้อนได้นานขึ้น ซึ่งช่วยให้เปิดเผยรสชาติของอาหารได้ดีขึ้น ใน Rus 'โจ๊กทั้งหมดปรุงในเตาอบเหล็กหล่อหนา

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

โจ๊กข้าวโพดพร้อมน้ำอร่อยรวดเร็วและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 2 ครั้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลายข้าวข้าวโพด - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แอปริคอตแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. กรองซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วล้าง
2. ใช้กระทะอีกใบ เทน้ำ 0.5 ลิตร เติมเกลือ แล้วนำไปต้ม
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ลดไฟ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันลงในโจ๊กที่ปรุงสุก ปิดฝากระทะให้แน่น ห่อจานด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้จานนึ่งและเพิ่มรสชาติ
5. วางบนจานแล้วใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงไปด้านบน หากคุณมีผลเบอร์รี่และผลไม้สด คุณสามารถเพิ่มลงในจานของคุณได้

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนม

สูตรโจ๊กข้าวโพดกับนม:

1. ใช้กระทะขนาดกลางแล้วเทซีเรียลแห้ง 150 กรัมลงไป
2. เทส่วนผสมกับน้ำบริสุทธิ์ ปริมาตร 300 มล.
3. โจ๊กควรต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ฟองอากาศบนพื้นผิวจะบ่งบอกถึงความพร้อม เริ่มมีระดับเสียงเพิ่มขึ้นและ "ยิงออกไป"
4. ก่อนปรุงเสร็จให้เติมเกลือและเติมเนย 10 กรัม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาที
5. ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังได้รับรสชาติ เราก็เริ่มเตรียมนม ในการทำเช่นนี้ให้เทนม 1 แก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
6. เทนมลงในกระทะพร้อมกับโจ๊ก ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง และเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน
7. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตลอดจนผลไม้แห้งและถั่วต่าง ๆ เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เด็ก ๆ ชอบโจ๊กข้าวโพดกับนม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

อาหารยอดนิยมที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด

พายข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• แป้งข้าวโพดบดละเอียด - 200 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C และทาน้ำมันที่เดคโค ในระหว่างนี้ให้เริ่มทำแป้ง
2. เทแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู ผสมทุกอย่าง
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมแป้ง เทนมลงไป และ น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
4. ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดงเพื่อทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
5. วางราสเบอร์รี่ไว้ตามขอบของพาย คุณสามารถใช้ชิ้นส้ม กล้วย หรือสับปะรดแทนผลเบอร์รี่ได้
6. วางแป้งที่มีความหนืดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

โพเลนต้าอิตาเลียนกับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 100 กรัม;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ
2. ตะแกรงชีส
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทซีเรียลลงในกระทะเป็นกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ลดไฟลง คนต่อ และปรุงโจ๊กต่ออีก 5 นาทีจนกระทั่งไม่มีน้ำเหลืออยู่ในภาชนะ
5. ทันทีที่มวลมีความหนาแน่นมากจนสามารถถือช้อนได้ก็สามารถปิดไฟได้ (เวลาเตรียมความพร้อม – 25-30 นาที)
6. วางส่วนผสมที่หนาไว้บนถาดทำขนมแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. แผ่มวลนี้ออกมาและสร้างรูปทรงต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์ขนม คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งควรจะเติมโจ๊กลงไปด้วย
8. ใช้แผ่นรองอบ ทาน้ำมันแล้ววางรูปโจ๊กข้าวโพดไว้
9. วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละร่างแล้วโรยด้วยชีสขูด
10. วางเดคโคในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100°C ตั้งเวลาไว้ 20 นาที ระหว่างนี้ชีสจะละลายจนกลายเป็นเปลือกกรอบสีทองบนขนมปังแผ่น
11. องค์ประกอบที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยลูกแพร์คาราเมลหรือน้ำผึ้งด้านบน

โจ๊กข้าวโพดกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เทซีเรียลลงในน้ำเดือดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้ปิดแก๊ส เพิ่มการทอดจากกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาหม้อให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้บนเตาโดยปิดแก๊สเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากที่จานได้รสชาติเข้มข้นแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟขณะอุ่นได้

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม

สูตรโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า:

1. ร่อนซีเรียลแล้วเปิดน้ำไหลผ่าน
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ
3. เทน้ำ 1 แก้ว และนมต้ม 1 แก้วลงในชาม
4. ปรุงโจ๊กข้าวโพดนานแค่ไหน? โดยปกติแล้วตัวจับเวลาจะตั้งไว้ที่ 25 นาที
5. ทันทีที่อาหารสุก ให้ตั้งค่าโหมด "อุ่น" นี่คือการทำให้เธอนุ่มนวลขึ้น

โจ๊กสเมียร์สามารถปรุงได้ในหม้อต้มสองชั้น ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลครึ่งแก้วลงในชามแล้วเติมน้ำ 2 แก้วลงไป ตั้งเวลาไว้ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ค้างไว้อีก 5 นาที

ในตอนท้ายควรมีความนุ่มและละเอียดอ่อน ดังนั้นหากมีธัญพืชหยาบก็ควรบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่ควรเปลี่ยนซีเรียลให้เป็นฝุ่นไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดควรมีขนาดไม่เกิน 1 มม.

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าคือ ทางออกที่ดีที่สุดทำอาหารเช้า การรับประทานอาหารมื้อเช้าเป็นการเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้อเช้า - นี่คือสุขภาพของทั้งครอบครัว!

โจ๊กข้าวโพดติดตามเราไปตลอดชีวิตตั้งแต่วัยเด็ก อาหารแบบดั้งเดิมเป็นผลิตภัณฑ์สากลอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการของปลายข้าวข้าวโพดเนื่องจากมีความอิ่มตัวอยู่มากมาย วิตามินที่มีประโยชน์ได้รับการพิสูจน์มานานพอสมควร มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด ขอแนะนำเทคโนโลยีที่มีรายละเอียดมากขึ้น กฎที่สำคัญและอัตราส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบที่ต้องการ

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดบนน้ำ

วิธีการทำโจ๊กจากน้ำนั้นเรียบง่าย ตรงกันข้ามกับระยะเวลาในการเตรียม และใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง แม่บ้านที่เคารพตนเองรู้วิธีปรุงโจ๊กจากปลายข้าวโพดในน้ำและแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใด ประเด็นหลักคือการดำเนินการตามลำดับเทคโนโลยี
ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎสำคัญ 8 ข้อ:

1. ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่น
2. กระทะควรมีผนังหนา
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดเค็มในกระแสบาง ๆ กวนในเวลาเดียวกัน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเท่านั้น
5. ผัดเป็นครั้งคราวตลอดการปรุงอาหาร
6. การเตรียมจานใช้เวลา 30 นาที
7. ในการเตรียมจานของเหลว ต้องใช้น้ำ 4 แก้ว และสำหรับจานหนา 3 แก้ว
8. ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

รายการอัตราส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย – 50 กรัม

ลำดับการวางส่วนประกอบ:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
2. เพิ่มเกลือและซีเรียล
3. ผัดเป็นครั้งคราวจนเดือดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
4. ยกกระทะออกจากเตา
5. ผัดในการเติมน้ำมัน
6. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

การเติมเนยขณะแช่โจ๊กจะทำให้โจ๊กมีรสชาติเข้มข้น ผู้ชื่นชอบหัวหอมสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์หัวหอมทอดซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน จานคาวยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา เห็ดและผัก สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ข้าวโพดคือการรักษาสัดส่วน

สูตรโจ๊กข้าวโพดปลายข้าวกับนม

จานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีวิตามินรักษาในนมซึ่งเสริมคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของข้าวโพด คุณสามารถเตรียมโจ๊กด้วยนมได้อย่างเหมาะสมโดยการต้มซีเรียลในน้ำก่อน นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้หรือกระเซ็นระหว่างการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันธัญพืชจะไม่ถูกย่อยและไม่บุบสลาย โจ๊กนมที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดรวมถึงการเตรียม:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ 2 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• เกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• 50 กรัม น้ำมัน

ลำดับต่อมา:

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. ใส่ซีเรียล;
3. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งของเหลวระเหย
4. กวนนมน้ำตาลและเกลือบางส่วน
5. ปรุงอาหารต่อไปกวนเป็นเวลา 10 นาที
6. นำลงจากเตา เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

โจ๊กข้าวโพดอ่อนสามารถปรุงด้วยน้ำตาลวานิลลาและผลไม้แห้งได้ อาหารจานนี้สำหรับร่างกายของเด็กจะไม่เพียงมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้แห้งอีกด้วย นอกจากนี้ยังจะมีกลิ่นหอมวานิลลาที่เด็กๆชอบมาก

สำหรับจานนมที่คุณต้องการ:

• ซีเรียล - 1 แก้ว;
• น้ำ 3 แก้ว
• นม - 2 แก้ว;
• เนย – 50 กรัม:
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• 200 กรัม ผลไม้แห้ง
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อน;
• เกลือครึ่งช้อนชา

ลำดับ:

1. ต้มน้ำเค็ม
2. กวนเทซีเรียล;
3. ปรุงอาหารกวนบนไฟร้อนปานกลางจนระเหย 15 นาที;
4. เทนมลงไปผัดใส่น้ำตาลวานิลลา
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
6. ปิดเตาแล้วใส่เนยและผลไม้แห้ง
7. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องคอยติดตามว่าต้องปรุงปลายข้าวข้าวโพดนานแค่ไหน - โหมดตั้งค่าของเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนจะจัดการฟังก์ชันทั้งหมดโดยอัตโนมัติในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ในระหว่างการปรุงอาหาร การระเหยของของเหลวจะเกิดขึ้นทีละน้อย โดยเปลี่ยนจากโหมด "โจ๊ก" เป็นโหมด "ทำความร้อน" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการเผาไหม้อย่างแน่นอน

การปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้ามีข้อดีมากกว่าการปรุงในกระทะ มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในขณะที่ยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการที่จำเป็นทั้งหมดไว้ คุณสามารถทิ้งจานไว้ในหม้อหุงช้าแล้วรับประทานในภายหลังได้ ในขณะเดียวกันก็จะยังคงความอบอุ่นและสดชื่นได้ยาวนาน

โจ๊กทั้งหมดในหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ปลายข้าวข้าวโพดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่หลากหลายมากนั้นทำงานได้ดีที่สุด เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่ทำจากนมและน้ำ อาหารจานข้าวโพดที่เตรียมด้วยน้ำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายประกอบด้วย:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำสั่งซื้อที่ต้องการ:

1. ใส่ซีเรียลลงในชาม
2. ใส่เนยและเกลือ
3. เติมน้ำและคนให้เข้ากัน
4. กดโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 35 นาที
5. ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที
6. เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ

โจ๊กข้าวโพดนมสูตรแสนอร่อย - ตัวเลือกที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ปริมาณแคลอรี่ในโจ๊กนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในน้ำมาก เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ โดยรับประทานในตอนเช้าพร้อมแยมหรือผลไม้ต่างๆ สูตรอาหารจานนมแทบไม่ต่างจากสูตรน้ำเลย

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

สั่งซื้อสินค้า:

1. เทซีเรียลลงในชามหลายเมนู
2. เพิ่มเกลือนมน้ำตาล
3. ตั้งโปรแกรม "โจ๊ก" เป็นเวลา 25 นาที
4. ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝา
5. เสิร์ฟพร้อมเนย

โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพด

นักชิมหลายคนต้องเผชิญกับคำถามว่าสามารถเตรียมอะไรได้จากปลายข้าวข้าวโพดด้วยผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ฟักทองเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นสารเติมแต่งเฉพาะที่ในโจ๊ก จึงไม่สูญเสียความสำคัญอันมีคุณค่าเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ข้าวโพด จานข้าวโพดฟักทองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังบริโภคอย่างเพียงพอในอาหารของครอบครัวด้วย

ฟักทองหลากสีสันและรสชาติที่ละเอียดอ่อนดึงดูดความสนใจของผู้ชื่นชมตัวน้อยอยู่เสมอ โจ๊กข้าวโพดฟักทองปรุงในน้ำ และการปรุงด้วยนมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ซึ่งทำให้นุ่มและเนยมากขึ้น น้ำผึ้งและอบเชยที่เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานได้ ผลิตภัณฑ์ที่สดใสดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารของทั้งครอบครัวได้

โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

การมีฟักทองในโจ๊กข้าวโพดทำให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ของหวาน อุดมไปด้วยรสชาติที่มีกลิ่นหอม ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่อีกด้วย การเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลจะทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรหม้อหุงช้าพร้อมน้ำผึ้งต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลครึ่งแก้ว
• น้ำ – 200 มล.;
• นม - ครึ่งลิตร;
• ฟักทอง 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• เกลือ.

วิธีเตรียมสูตร:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ในชาม: ฟักทอง, น้ำ, นม, ซีเรียล, เกลือ;
3. โปรแกรม - "โจ๊ก" เป็นเวลา 35 นาที
4. ผัดในการเติมน้ำมัน
5. ปิด multicooker และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มน้ำผึ้งลงในผลิตภัณฑ์อุ่น ๆ

โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดและนม

อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดที่ปรุงในน้ำมีคุณสมบัติแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่ทำจากนม โจ๊กข้าวโพดแคลอรี่ต่ำที่ปรุงในนมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากที่พบในนม จึงมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์

สูตรที่ผิดปกติสำหรับโจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• นม - ครึ่งลิตร;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย

ลำดับต่อมา:

1. ใส่ซีเรียลลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
2. นำนมไปต้มในกระทะ
3. เทซีเรียลลงในนมต้มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำตาลลงในฟักทองแล้วทิ้งไว้จนละลายหมด
6. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
7. ใส่ฟักทองลงในซีเรียลเติมเกลือแล้วปรุงจนฟักทองพร้อม
8. ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
9. เติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

>> 02.08.2019

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารสำหรับเตรียมโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยจากเมล็ดละเอียดในกระทะพร้อมน้ำและเติมนม นอกจากความอิ่มแล้ว โจ๊กยังให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายโดยให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย และไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดจากที่เสนอมาโจ๊กตามสูตรที่กำหนดก็จะอร่อยมากเสมอ

บทความที่เป็นประโยชน์อื่นๆ:

สูตรการทำโจ๊กข้าวโพดกับน้ำ

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที – เวลาทำอาหาร, 15-20 นาที – เวลาชง
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 จากซีเรียลแห้งหนึ่งแก้ว
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะหนา ตะแกรง ชาม ช้อนหรือไม้พาย เตา แก้ว
แคลอรี่: 92 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วัตถุดิบ

• ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด - 1 ถ้วย
• น้ำ - 3 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 40-50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ร่อนปลายข้าวสาลี (1 ถ้วย) ผ่านตะแกรงแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่น
2. วางกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนาไว้บนเตาแล้วเทลงไป น้ำสะอาด(3 แก้ว).
3. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ (1/2 ช้อนชาหรือตามชอบ) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่ปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในน้ำเค็มเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำโจ๊กไปต้มคนอย่างต่อเนื่องและเมื่อโจ๊กเดือดให้ลดไฟลงและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด
6. นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่เนย 1 ชิ้น (40-50 กรัม) ลงในกระทะ คนให้เข้ากันและปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 15-20 นาที การเติมน้ำมันในระหว่างการชง แทนที่จะเติมขณะเสิร์ฟ จะทำให้โจ๊กมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกการให้บริการ

เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดไม่หวานปรุงในน้ำเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รวมถึงสัตว์ปีก เห็ด และผัก หากคุณเพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองจะมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น

สูตรทำโจ๊กข้าวโพดใส่นม

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที – เวลาทำอาหาร, 20-25 นาที – เวลาชง
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะไม่ติดผนังหนา ช้อนโต๊ะหรือไม้พาย เตา แก้ว ตะแกรง ชาม จานเสิร์ฟ
แคลอรี่: 186 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
• น้ำ - 2 แก้ว
• นม - 2 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 30-50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ร่อนซีเรียลข้าวสาลี (1 ถ้วย) ผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเศษส่วนเกินและสลายก้อนหากซีเรียลเกิดเป็นก้อนระหว่างการเก็บรักษา
2. ล้างซีเรียลที่ร่อนไว้ในหลายน้ำจนกว่าน้ำจะยังคงใสอยู่
3. เทน้ำ (2 ถ้วย) ลงในกระทะเคลือบสารกันติดหนาแล้ววางบนเตา
4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือโดยเติมเกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด และคนตลอดเวลา ปล่อยให้นึ่ง
6. เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมนม (2 ถ้วย) ลงในซีเรียลแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ อีก 15 นาทีจนกระทั่งซีเรียลสุกเต็มที่
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ) และน้ำตาลวานิลลา (1/2 ช้อนชา)
8. ใส่เนย (30-50 กรัม) ลงในโจ๊กข้าวโพดพร้อมนมที่เตรียมไว้ คนและปล่อยให้ชงประมาณ 20-25 นาที

ตัวเลือกการให้บริการ

เมื่อเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดกับนมสามารถปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง, มะนาวหรือผิวส้ม, อบเชยหรือผลไม้สด การเติมส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถข้ามน้ำตาลที่เติมเข้าไปได้โดยเติมน้ำผึ้งธรรมชาติเล็กน้อย

กฎสำคัญสำหรับการปรุงโจ๊กข้าวโพดจากธัญพืชบดละเอียด

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้และสัดส่วนที่กำหนดในสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยและนุ่มนวล:

• ร่อนซีเรียลแห้งผ่านตะแกรง: สิ่งนี้จะช่วยกรองไม่เพียงแต่เศษซากและสิ่งสกปรกแปลกปลอมเท่านั้น แต่ยังจะสลายก้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาด้วย
• ล้างซีเรียลที่ร่อนไว้อย่างละเอียดในหลายน้ำ ควรใช้น้ำอุ่น
• ในการปรุงโจ๊กข้าวโพดให้ใช้จานที่มีผนังหนา: หม้อเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่ง
• เมื่อปรุงอาหาร อัตราส่วนของซีเรียลแห้งต่อน้ำไม่ควรน้อยกว่า 1 ถึง 2.5
• ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• เวลาขั้นต่ำในการเตรียมปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียดคือ 15 นาที
• คำนึงถึงมันด้วย โดยปริมาณโจ๊กจะเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า เมื่อเทียบกับปริมาณซีเรียลแห้ง
• เพิ่มเนยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคนให้เข้ากันและใส่โจ๊กด้วยเนยซึ่งจะทำให้รสชาติของโจ๊กเข้มข้นยิ่งขึ้น
• หากคุณต้องการโจ๊กที่บางกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาตรน้ำโดยเติมน้ำสะอาดอีก 1/2-1 ถ้วย

แนะนำโจ๊กข้าวโพดในอาหารของคุณเพราะมันดีต่อสุขภาพมาก:

• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
• มีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
• ทำความสะอาดร่างกายของไขมันส่วนเกินขจัดสารพิษ
• เพิ่มการผลิตอีลาสตินของคุณเอง รักษาและฟื้นฟูผิว
• เสริมสร้างเส้นประสาทและปรับปรุงสภาพ ระบบหัวใจและหลอดเลือด.
• มีกรดโฟลิก

คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดบดละเอียดด้วยน้ำและนมในกระทะอย่างโอชะ นอกจากนี้ยังอร่อยมากและยุ่งยากน้อยกว่าในการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยเหล่านี้ก็อย่าอารมณ์เสีย แต่ปรุงโจ๊กข้าวโพดบนเตาในกระทะแล้วเขียนความคิดเห็นว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่และคุณชอบสูตรอาหารหรือไม่

ปัจจุบันโจ๊กปลายข้าวข้าวโพดรับประทานเป็นอาหารเช้าในเกือบทุกครอบครัว ในแง่ของสุขภาพเทียบเท่ากับข้าวโอ๊ต บัควีต ข้าว และธัญพืชอื่นๆ มาเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพกันเถอะ

อาหารสำหรับทารกจะไม่สมบูรณ์หากขาดโจ๊กที่มีกลิ่นหอม “สีของดวงอาทิตย์” วันนี้เราจะมาพูดถึงปลายข้าวข้าวโพดและอาหารที่หลากหลายที่สามารถเตรียมได้

เป็นครั้งแรกประเภทนี้ พืชธัญพืชอาศัยอยู่ในทวีปตะวันตก - ในดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ ต้นกำเนิดของข้าวโพดสมัยใหม่รุ่นหนึ่งคืองานคัดเลือกหนึ่งในนั้น สายพันธุ์ป่า- บทบาทของข้าวโพดในประวัติศาสตร์โลกนั้นยิ่งใหญ่ นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าอารยธรรมตะวันตกโบราณทั้งหมดมีสาเหตุมาจากข้าวโพดซึ่งในเวลานั้นเป็นพื้นฐานของการเกษตรกรรม

ปลายข้าวข้าวโพดทำจากเมล็ดซังข้าวโพด เมื่อแปรรูปอย่างหลัง เปลือกรำและจมูกข้าวจะถูกแยกออกจากเอนโดสเปิร์ม มันไปทำอาหารซีเรียล ข้าวโพดบางชนิดไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิต แต่จะใช้เฉพาะข้าวโพดที่มีเมล็ดพืชตรงตามสัดส่วนของส่วนที่เป็นแก้วและส่วนที่เป็นแป้งเท่านั้น

ประเภทของการเจียร

เมื่อแปรรูปข้าวโพดจะได้การบดสามประเภท

1. เม็ดขัดเงา– ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคของประชาชน
2. ธัญพืชหยาบ– ใช้สำหรับอุตสาหกรรมในการผลิตคอร์นเฟลก
3. เม็ดเล็ก– ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการผลิตแท่งข้าวโพด

เป็นธัญพืชขัดเงาซึ่งพบได้ตามชั้นวางของในตลาดมวลชน เหล่านี้เป็นเมล็ดพืชที่บดแล้วซึ่งไม่มีรูปร่างเฉพาะ ด้านที่มีหลายแง่มุมของอนุภาคเกรนจะถูกขัดเงาในระหว่างกระบวนการผลิต ไม่มีความแตกต่างระหว่างเมล็ดหยาบและละเอียด ยกเว้นขนาดอนุภาคจริงๆ

องค์ประกอบและคุณประโยชน์

โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่อุดมไปด้วยสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย องค์ประกอบที่มีอยู่ทั้งหมดมีความสำคัญสำหรับมนุษย์ แป้งข้าวโพดประกอบด้วยฮิสทิดีนและทริปโตเฟน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนจากพืช

องค์ประกอบทางเคมีของปลายข้าวข้าวโพดจัดอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักรวมถึงสตรีมีครรภ์

โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ไม่แพ้ง่าย องค์ประกอบทางเคมี – โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่นำมาใช้ในการให้อาหารเสริมสำหรับทารก
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด– โจ๊กปรุงในน้ำมีไว้สำหรับรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร
• ผลิตภัณฑ์อาหาร– โจ๊กด้วยน้ำสามารถทำความสะอาดร่างกายของไขมันส่วนเกินและสารพิษและมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
• โจ๊กแห่งความเยาว์วัย– เพิ่มการผลิตอีลาสตินของคุณเอง จึงช่วยรักษาและฟื้นฟูผิว
• อุดมไปด้วยเส้นใย– ประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับการทำงานของลำไส้
• ข้าวต้มสำหรับสตรีมีครรภ์– การมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์
• โจ๊กหัวใจ– ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างเส้นประสาท

คุณสามารถเตรียมโจ๊กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี - ในกระทะ เตาอบ หรือใช้งาน

ไม่สำคัญว่าจะใช้วิธีใด แต่โจ๊กก็จะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ ระดับบนสุดรสชาติและความสม่ำเสมอ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนอกจากจะอิ่มแล้วยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย

เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าการทำอาหารบนเตาต้องได้รับความสนใจจากแม่บ้านเพิ่มขึ้น โจ๊กจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงด้วยไฟอ่อนโดยใช้จานที่มีผนังหนา มิฉะนั้นธัญพืชจะไหม้

เป็นผู้ช่วยสมัยใหม่ในครัวของแม่บ้านทุกคน พ่อครัวในครัวคนนี้สามารถเตรียมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ต้องการความสนใจจากพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ multicookers ส่วนใหญ่ยังมีฟังก์ชัน "Delayed Start" ซึ่งหมายความว่าหากคุณเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในตอนเย็น ทั้งครอบครัวจะได้โจ๊กข้าวโพดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า

เตาอบยังเป็นสถานที่ในห้องครัวที่น่าภาคภูมิใจ และสามารถเตรียมโจ๊กที่ร่วนและนุ่มได้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องมีรูปแบบทนความร้อนพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร

แต่ละผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ ปลายข้าวข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมอย่างถูกต้องค่อนข้างยากเพราะคุณต้องรักษาผลประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกาย

ดังนั้น กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมโจ๊กข้าวโพด:

• อัตราส่วนของธัญพืชแห้งและน้ำระหว่างปรุงอาหารไม่ควรน้อยกว่า 1:2.5 อาจต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หากโจ๊กเดือดมาก ของเหลวจะระเหยเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่โจ๊กจะเปียกและไหม้ได้
• เพื่อใช้ในการเตรียมโจ๊ก "แดดจัด" คุณต้องใช้จานที่มีผนังหนาเข้า ในอุดมคติ– จานทำจากเหล็กหล่อ
• การกวนโจ๊กเป็นประจำจะป้องกันไม่ให้ซีเรียลหนาเกาะติดกับผนังของจานและส่งเสริมการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ
• เวลาในการปรุงโจ๊กไม่ควรน้อยกว่า 20-25 นาทีจากการเดือด แต่ส่วนใหญ่มักจะคำนวณพารามิเตอร์นี้แยกกัน
• คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยรสนิยมเท่านั้น หลายคนตัดสินว่าโจ๊กไม่ได้เตรียมไว้เนื่องจากความแข็งของซีเรียล แต่นี่เป็นเพราะรูปร่างเฉพาะของเมล็ดพืชเอง
• หากต้องการเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดให้อร่อย ควรเตรียมเนยเพิ่มจึงจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ลักษณะของซีเรียลหลังปรุงจะเปลี่ยนจากร่วนเป็นหนืด หลังจากนั่งแช่เย็นแล้วก็จะแข็งตัว

อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมโจ๊กยังคงเป็นการปรุงบนเตา เรามาดูวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะโดยใช้ความกังวลและเวลาน้อยที่สุด

มีอยู่ จำนวนมากสูตรการทำปลายข้าวข้าวโพด ลองดูที่หลัก

โจ๊กข้าวโพดต้มในน้ำอยู่ใกล้ๆ เมนูอาหาร- มีแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วยให้อิ่มเร็ว นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ควรรักษาด้วยความระมัดระวัง ในกรณีนี้โจ๊กมีข้อห้าม นอกจากนี้ยังควรเลื่อนการบริโภคโจ๊กข้าวโพดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเสื่อมด้วย ปัญหาหลักคือการขาดน้ำหนัก และโจ๊กมีแคลอรี่ต่ำและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สำหรับโจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับน้ำ คุณจะต้องมีปลายข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1:3 รวมถึงเครื่องเทศตามชอบและเนยหนึ่งชิ้น

หลังจากน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศและปลายข้าวข้าวโพดลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เมล็ดเป็นก้อน นำไปต้มโดยคนเป็นระยะ ๆ 4-5 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แต่ให้โจ๊กยังคงเดือดต่อไป ปรุงอาหารโดยคำนึงถึงกฎของการกวนตามปกติ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยเนย ข้าวต้มเพื่อสุขภาพพร้อม.

หากคุณชอบโจ๊กหวาน เมื่อปรุงหลังต้มแล้ว ให้เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ด้วยนม

โจ๊กนมเป็นอาหารธรรมดาในทุกครอบครัวที่มีเด็กเล็ก นมมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มาจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคจำนวนมาก ทุกวันนี้ ทุกคนสามารถเลือกคุณภาพของนมได้ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแพะหรือวัว ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า โดยมีปริมาณไขมันตามที่กำหนด

โจ๊กใส่นมส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการเจือจางนมด้วยน้ำบางส่วน ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำและนมในอัตราส่วน 2:1 ซีเรียลหนึ่งแก้ว เครื่องเทศตามชอบ และเนยหนึ่งชิ้น

ขั้นแรกให้ปรุงซีเรียลในน้ำจนนิ่มโดยใช้ไฟขนาดเล็ก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว นมจะถูกเทลงในกระทะ และนำโจ๊กไปพร้อมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ควรเสิร์ฟร้อนกับเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้

สไตล์อิตาเลียน (โพเลนต้า)

โจ๊กข้าวโพดประเภทหนึ่งคือ "โพเลนต้า" ซึ่งเป็นจานที่ใช้แป้งข้าวโพด นี่คือโจ๊กชนิดหนา สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบจานแยกหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ จานนี้มีรากฐานมาจากอิตาลี ในอดีตอาหารจานนี้เป็นอาหารหลักของคนยากจนและต่อมาเริ่มครอบครองสถานที่พิเศษในเมนูอาหารอิตาเลียนราคาแพง

คุณภาพของโพเลนต้าที่ปรุงสุกนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักเป็นหลัก จานที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นครีมและมีเนื้อเนียน ทำได้โดยการละลายแป้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียนแนะนำให้ใช้อัตราส่วนแป้งต่อน้ำ 1:3 สำหรับอาหารจานนี้ โจ๊กปรุงด้วยไฟอ่อนในภาชนะก้นหนา (ควรเป็นชามทองแดง) โดยคนอย่างต่อเนื่อง

สูตรพื้นฐาน:

• แป้งข้าวโพด - 1 ส่วน;
• น้ำ - 3 ส่วน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมแป้งลงในน้ำเค็มเดือดในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ควรใช้ที่ตีจะดีกว่า ต่อไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราจะไม่ออกจากเตาและผัดโพเลนต้าด้วยช้อนไม้อย่างจำเจ

เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยสายตา - มวลแยกออกจากผนังของจานและด้านล่างทำให้เกิดเปลือกบาง ๆ รับประกันความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและรสชาติของครีม แต่ถ้าคำนวณสัดส่วนเพียงเล็กน้อยและมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ด้วยฟักทอง

ฟักทองเป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในโจ๊กข้าวโพดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ฟักทองสุกปอกเปลือกเอาเนื้อและเมล็ดออก ส่วนที่แข็งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำตาลลงไปจนน้ำคั้นออกมา วางภาชนะอลูมิเนียมพร้อมฟักทองบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ฟักทองถูกเปิดออก การรักษาความร้อนให้ล้างปลายข้าวโพดแล้วเทนมร้อนจนฟู รวมฟักทองที่เสร็จแล้วเข้ากับซีเรียลที่บวมเติมเกลือแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อให้โจ๊กเข้าถึงได้ ให้ปิดฝากระทะแล้วห่อเป็นหลายชั้น วิธีนี้จะทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ประโยชน์ของผลไม้แห้งต่อร่างกายนั้นทรงคุณค่า พวกเขาไม่เพียงอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมอีกด้วย โจ๊กข้าวโพดธรรมดาสามารถทำให้มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้ด้วยการเติมผลไม้แห้งลงไป

หากมีขนาดใหญ่ให้สับเพื่อความสะดวกในการใช้งาน เติมผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เวลาบวม เตรียมโจ๊กข้าวโพดตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ผลไม้แห้งแล้วปรุงตามเวลาที่เหลือ หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้โจ๊กมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า?

คุณยังสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดโดยใช้อุปกรณ์ในครัวได้อีกด้วย Multicooker แต่ละตัวมีโหมดการปรุงโจ๊ก

หากต้องการปรุงจากปลายข้าวข้าวโพด ให้ทาเนยที่ชามหลายเมนูแล้วใส่ปลายข้าวที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำในสัดส่วนมาตรฐาน โหมด “โจ๊ก” ถูกออกแบบมาเป็นเวลา 40 นาที

ทำโจ๊กในไมโครเวฟ

เพื่อเตรียมโจ๊กค่ะ เตาอบไมโครเวฟต้องแน่ใจว่าใช้ภาชนะที่ทนไฟ ไม่เช่นนั้นภาชนะอื่นอาจแตกระหว่างปรุงอาหารได้ สำหรับโจ๊กคุณสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วได้

เพื่อให้แน่ใจว่าโจ๊กสุกเร็ว ให้ใช้พลังงานสูงสุดและตั้งเวลาไว้ 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหารได้ หลังจากหมดเวลาพลังงานจะลดลงเหลือปานกลาง และโจ๊กจะสุกจนหมด

อย่าลืมว่าโจ๊กข้าวโพดต้องให้ความสนใจและคนตลอดเวลา หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เนย

บทสรุป

เราพิจารณาหลายตัวเลือกในการเตรียมอะโรมาติกและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย วิธีทำโจ๊กข้าวโพดให้ครอบครัวนั้นขึ้นอยู่กับแม่บ้านเป็นผู้ตัดสินใจ แม้ในสภาพอากาศที่มืดมน โจ๊กข้าวโพดก็สามารถปลุกจิตใจของคุณและมอบแสงสว่างให้กับคุณได้