วิธีทำซุปถั่วให้อร่อยไร้เนื้อสัตว์ ซุปถั่วกับขนมปังกรอบไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์สูตรที่เราจะพิจารณาในบทความของเรามากกว่าหนึ่งรายการนั้นไม่เลวร้ายไปกว่าสูตรคลาสสิกที่ปรุงตามหลักการทุกประเภทพร้อมซี่โครงรมควันที่มีกลิ่นหอม แน่นอนอย่างที่พวกเขาพูดคุณไม่สามารถหลอกท้องด้วยหญ้าได้ แต่ใครบอกว่าถั่วจะลอยอยู่ในน้ำร้อนเพียงลำพังในจานแบบนี้? ไม่เลย. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปถั่วไร้ไขมัน (และไม่ลีนมาก) มีส่วนผสมที่หลากหลาย นอกจากนี้ บางทีบางคนอาจปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไม่ใช่เพราะพวกเขาอดอาหารหรือเชื่อว่าเป็นมังสวิรัติ แต่เพียงเพราะพวกเขาขาดมัน . ก็ไม่มีปัญหา. คุณสามารถปรุงด้วยไส้กรอกได้ - มันจะเป็นอาหารจานที่ดีเช่นกัน หรือกับเห็ด อย่างไรก็ตาม เหตุใดจึงต้องสนทนาโดยไม่จำเป็นต่อไป? เดินหน้าฝึกซ้อมต่อไปดีกว่า มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ดังนั้นซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรแรก.

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

หากเราตัดสินใจเลิกกินเนื้อ ไม่ได้หมายความว่าเราจะเตรียมอาหารด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว ไม่เลย. เราจะปรุงซุปถั่วโดยใช้น้ำซุป เฉพาะผักเท่านั้น และเพื่อเตรียมมัน ให้ใส่แครอท 2 หัว หัวหอม 1 หัว มะเขือเทศฉ่ำ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงไปในน้ำเดือด และในเวลานี้เราก็ปรุงถั่วในกระทะอีกใบ อย่างไรก็ตามเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นแม่บ้านหลาย ๆ คนก็แช่ไว้ล่วงหน้า บ้างก็ตลอดทั้งคืน และบ้างก็อย่างน้อยสองสามชั่วโมง ดังนั้นถั่วจะพร้อมภายในเวลาประมาณสามสิบนาที สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณเห็นว่ามันเกือบจะพร้อมแล้วคุณจะต้องผสมกับน้ำซุปโดยเอาผักออกจากส่วนหลังออกไปก่อนหน้านี้แล้วใส่มันฝรั่งสับละเอียดสามหรือสี่ชิ้น ก่อนปรุงประมาณ 15 นาที คุณต้องเพิ่มสารสำหรับทอดลงในซุป (แครอทขูด + หัวหอมสับ ทอดในน้ำมัน) และเมื่อถึงเวลาปิดไฟใต้กระทะ คุณจะต้องใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบลงในซุปถั่วธรรมดาของเราแล้วปิดฝาจาน ปล่อยให้มันชง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง นี่คือวิธีการปรุงสูตรถั่วทั่วไปซึ่งอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนนี้เรามาทำให้องค์ประกอบของจานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย

ปรุงซุปกับผัก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องติดอาวุธตัวเองด้วยถั่วหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งสองลูก, แครอทหนึ่งลูก, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวหลายช้อนโต๊ะ, เนย (คุณจะต้องใช้ 50 กรัม, ไม่มากไปกว่านี้), ดอกกะหล่ำ (300 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ). พร้อมเตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรสุดโปรด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ก่อนที่จะเตรียมซุปถั่ว คุณต้องแช่ไว้ก่อนเพื่อให้ส่วนผสมหลักเดือดเร็วขึ้น นั่นคือสิ่งที่เราทำ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการสะเด็ดน้ำออก ล้างแล้วนำไปปรุงอาหาร การเตรียมผัก. เราหั่นแครอท หัวหอม มันฝรั่ง แล้วแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก (เพราะเรามีสีอยู่แล้ว) เมื่อเราเห็นว่าถั่วใกล้จะพร้อมแล้ว เราก็ใส่ผักและเนยทั้งหมดลงไป แถมเครื่องเทศ. ปรุงจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว

ถั่วและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

ส่วนผสมสำหรับซุปนี้เกือบจะเหมือนกับในเวอร์ชันก่อน ๆ เพียงแต่เราไม่รวมครีมเปรี้ยวและดอกกะหล่ำ แต่เพิ่มคื่นฉ่ายแห้งและชีสหนึ่งร้อยกรัมรมควันเสมอ ชีสถักที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เราก็ปรุงด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ และในตอนท้ายสุด ใส่เครื่องเทศ คื่นฉ่าย และ "ผมเปีย" ข้อควรสนใจ: ไม่แนะนำให้เติมเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพราะตัวชีสจะให้รสชาติที่ต้องการแก่ซุป และถ้าใครคิดว่าเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่ม "ความตายสีขาว" ตามจำนวนที่ต้องการลงในจานของคุณเองได้โดยตรง

ซุปถั่ว

สูตรการทำซุปบดจากส่วนผสมหลากหลายชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ฮีโร่ของการรีวิวของเราคือถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยส่วนใหญ่แล้วซุปทั้งหมดจากมันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันเกือบเท่าที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้ว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในส่วนประกอบ เช่นเดียวกันกับอาหารอย่างซุปถั่วบด สูตรการเตรียมไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ความแตกต่างที่สำคัญจากซุปถั่วทั่วไปคือเมื่อสิ้นสุดการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามหากคุณนำมันฝรั่งที่มีพันธุ์เหมาะสมซึ่งแตกสลายในพริบตาและแม้แต่ปรุงถั่วจนกลายเป็นโจ๊กก็ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใหม่ คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อเปลี่ยนซุปที่เตรียมไว้แล้วให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดได้

ดังนั้นบางทีเราจะไม่เน้นไปที่ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร แต่จะให้คำแนะนำเท่านั้น หากคุณต้องการซุปข้น ให้เลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ ปรุงซุปถั่ว จากนั้นใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

เราควรไปยังคำถามที่น่าสนใจกว่านี้ดีกว่า

ซุปถั่วกับไส้กรอก

แน่นอนว่าไส้กรอกไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ใช่ กะหล่ำดอก- ดังนั้นผู้ที่สแกนสูตรอาหารก่อนหน้านี้จนเกือบจะรังเกียจอาจได้รับประโยชน์มากขึ้น จานนี้สัญญาว่าจะอร่อยและแน่นอนว่าไม่ใช่อาหารอีกต่อไป แต่ผู้ที่เร่งรีบนับแคลอรี่อย่างเมามันก็สามารถผ่อนคลายได้เช่นกัน แม้ว่าแน่นอนว่าพวกเขาจะต้องลิ้มรสไส้กรอกที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" แต่ในขณะเดียวกัน ถั่วก็จะเข้าไปในกระเพาะของพวกเขาด้วย ซึ่งถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่จำเป็นมานานแล้ว อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเราฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว - เราจะเอาใจตัวเองผู้เป็นที่รักและได้รับประโยชน์

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วแห้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไส้กรอกรมควัน (จำเป็น!) สามร้อยกรัม
• พริกแดงหวานสองตัว (สีจะตัดกับถั่วมากกว่า)
• เครื่องปรุงรส (เลือกเอง)

วิธีการปรุงอาหาร

เราจะปรุงถั่วในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า

คุณไม่สามารถคิดอะไรใหม่ได้ที่นี่ สำหรับส่วนผสมที่เหลือควรทอดตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสับก่อนแล้วจึงใส่แครอทขูดลงไปจากนั้นจึงสับผลิตภัณฑ์หลัก - ไส้กรอกแล้วพริกไทย การจัดประเภททั้งหมดนี้จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก (และปิดไว้อย่างแน่นอน) เป็นเวลาประมาณสิบนาที จากนั้นใส่ถั่วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไม่แนะนำให้ใช้เกลืออีก เช่น ในกรณีของชีส มีส่วนผสมนี้ในปริมาณที่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มแทนไส้กรอกรมควันได้ มันจะได้ผลดีเช่นกัน หรือยกตัวอย่างไส้กรอกแบบเดียวกัน สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือถ้าน้ำซุปถูกปรุงโดยคาดหวังว่าเด็กๆ จะได้กิน เลือกใช้ไส้กรอกคุณภาพเท่านั้น คุณไม่ควรเพิ่มสิ่งที่เหลืออยู่หลังวันหยุดลงในจาน กิจกรรมที่เหลือสำหรับการทดลองนั้นค่อนข้างกว้างขวาง สุดท้ายนี้เราต้องการเสนอทางเลือกอื่นที่ค่อนข้างน่าสนใจ

ถั่วลันเตากับเห็ด

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่ามันยังคงเป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยมากนั่นคือซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรการเตรียมช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมตามที่พนักงานต้อนรับชอบ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เพิ่มเห็ดลงไป พวกเขาสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายและด้วยการแนะนำจานนี้ไม่เพียงแต่จะได้รับรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนร่างกายที่เหนื่อยล้าด้วยการอดอาหารอีกด้วย

สำหรับเห็ด คุณสามารถรับประทานอะไรก็ได้แม้แต่เห็ดแชมปิญองชนิดเดียวกัน แต่ควรใช้แบบแห้งจะดีกว่า และควรเป็นสีขาวมากกว่า ประการแรกพวกเขาให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและประการที่สองรสชาติของพวกเขาดีมาก

ในส่วนของการเตรียมการทุกอย่างจะคล้ายกับกระบวนการที่อธิบายไว้ใน รุ่นที่เรียบง่ายซุปถั่ว สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจคือถ้าคุณเอาเห็ดแห้งมาก็ต้องแช่เห็ดด้วย จากนั้นล้าง หั่น และปรุงอาหารโดยไม่แยกจากกัน แต่ต้องใช้ร่วมกับถั่วเสมอ หากคุณมีเห็ดธรรมดา ๆ คุณต้องปรุงเห็ดก่อนแล้วจึงทอดพร้อมกับผัก นั่นคือปัญญาทั้งหมด

และสุดท้าย

โดยธรรมชาติแล้วหลายคนอยากรู้ว่าซุปถั่วจะส่งผลต่อรูปร่างของพวกเขาอย่างไร โดยทั่วไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เป็นพิเศษ อย่างที่คุณทราบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานใดก็ตามนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมด ซุปของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น และสำหรับเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด คุณสามารถกินอาหารดังกล่าวได้อย่างสงบในระดับหนึ่ง ซุปหนึ่งหน่วยบริโภคจะมีเพียง 87 กิโลแคลอรี เว้นแต่ว่าจานอาหารจานหลักของคุณจะลึกมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณจึงสามารถรับประทานได้ 2-3 ส่วน จะไม่มีอันตรายอย่างแน่นอน ทั้งรูปร่างและร่างกาย ดังนั้นปรุงอาหารและรับประทานอาหารของคุณอย่างมีความสุข แม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยมซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ไม่เหมือนโปรตีนจากสัตว์ ด้วยเหตุนี้อาหารถั่วจึงยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และการอดอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดซุปนี้อร่อยและมีสีสันมากและเด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน ข้อเสียอย่างเดียวคือซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากใช้เวลาเตรียมอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และหากคนในครอบครัวไม่พอใจกับตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ ก็สามารถนำเสนอได้ซึ่งก็เตรียมได้ง่ายตามสูตรของเราเช่นกัน



- ถั่ว 1 แก้ว
- น้ำ 1300 มล.
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
- ใบกระวาน;
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- 1.5 ช้อนชา เกลือ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- สมุนไพรสำหรับแต่งตัว
- 30 ก เนย.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างถั่วแห้งหนึ่งแก้วให้สะอาด ปริมาณมากน้ำแล้วเทลงในชามแล้วเติมน้ำ ทิ้งถั่วไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ดีที่สุดข้ามคืน สักพักจะสังเกตเห็นว่าถั่วบวมแล้ว ตอนนี้เราใส่มันลงในกระทะแล้วเท 1300 มล น้ำสะอาด- คุณยังสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำหรือเปลี่ยนเพียงบางส่วนก็ได้ หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดซุปถั่วจะมีความหนาในอุดมคติ

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากใส่ถั่วลงไปประมาณ 1 ชั่วโมง คุณควรใส่แครอทลงไป เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ถั่วและแครอทต้มในกระทะ

สองชั่วโมงแล้ว นำใบกระวานออกจากซุป นี้เป็นอย่างมาก จุดสำคัญก็ไม่ควรละเลย ส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมดที่จำเป็น การรักษาความร้อนคุณพร้อมและสามารถก้าวไปสู่ขั้นต่อไปได้ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในซุปถั่ว

ใช้เครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำ ผสมถั่วและแครอทในซุป เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ซุปจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

นำหม้อซุปถั่วกลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเนยสักชิ้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเนื้อเนียนสม่ำเสมอและปรุงรสซุปถั่วด้วยสมุนไพรสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่ง เสิร์ฟซุปถั่วร้อนด้วย

หลายคนชอบซุปถั่วที่มีกลิ่นหอมข้นและเข้มข้น เชื่อกันว่ารุ่นที่อร่อยที่สุดนั้นปรุงด้วยซี่โครงรมควัน แต่คุณสามารถปรุงซุปถั่วที่อร่อยไม่แพ้กันโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และแม้จะไม่ต้องทอดก็ตาม คุณจะเห็นว่าอันนี้เรียบง่าย ตัวเลือกถือบวชไม่ด้อยกว่าซุปเนื้อรมควัน! สิ่งสำคัญคือการเตรียมและปรุงถั่วอย่างถูกต้องเพื่อที่จะต้มและไม่ทำให้จานเสีย

ซุปนี้ประกอบด้วยผักจำนวนมากและมี "สารปรุงแต่งรส" ตามธรรมชาติ นั่นคือขมิ้นเครื่องเทศมหัศจรรย์ และเพื่อให้ซุปไม่น่าเบื่อ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมของขนมปังปิ้งกับเนยกระเทียม เมนูนี้จะทำให้คุณอบอุ่นและเบิกบานใจแม้ในวันที่มืดมนและหนาวที่สุด อย่าลืมเตรียมตัว!

ส่วนผสม (สำหรับน้ำซุป 2 ลิตร)

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• พริกหวานครึ่งลูก
• รากผักชีฝรั่ง 30-40 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์เก่าหรือเซียบัตต้า 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์

ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วในน้ำต้มอุ่นสักสองสามชั่วโมง ด้วยการจัดการนี้ เวลาในการปรุงซุปจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ในระหว่างการแช่ถั่วจะมีขนาดเพิ่มขึ้นจากสองเป็นสองเท่าครึ่ง

จากนั้นระบายของเหลวที่แช่ซีเรียลไว้ วางถั่วลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วต้ม อย่าเติมเกลือลงในน้ำไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นถั่วอาจไม่สุก

หลังจากเดือดประมาณ 30-35 นาที ถั่วก็ควรเริ่มเดือด บางครั้งอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเกรน

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับถั่วและเพิ่มใบกระวาน ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที

จากนั้นปอกเปลือกและสับผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น พริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 ซม.

เพิ่มผักลงในหม้อซุปถั่ว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและขมิ้นลงในซุปได้

ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงซุปให้เติมเกลือ

วิธีเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซุปถั่ว

ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดบาแกตต์หรือเซียบัตต้าเก่าเป็นก้อนขนาด 1-1.5 ซม.

ปอกกลีบกระเทียมหั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป

บดกระเทียมในครกหรือบนเขียงโดยตรงด้วยมีดแล้วเติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้

คนส่วนผสมจนเนียน

วางขนมปังที่หั่นไว้บนถาดอบโรยด้วยน้ำมันกระเทียมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา ระหว่างนี้แครกเกอร์จะแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เทซุปถั่วที่เสร็จแล้วลงในชาม เติมครูตองซ์หอมหนึ่งกำมือและสมุนไพรสับบางส่วนไว้ด้านบน

ในช่วงถือศีลอดฤดูใบไม้ผลิ หลายๆ คนกำลังมองหาสูตรอาหารแสนอร่อยและ อาหารอร่อยที่จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับการขาดวิตามินได้และก็มีตัวเลือกดังกล่าว หนึ่งในขนมแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ด้วยทักษะและทักษะคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณได้อย่างง่ายดาย

หลายคนคิดว่าการเตรียมซุปถั่วแสนอร่อยโดยไม่มีเนื้อสัตว์นั้นไม่สมจริงเนื่องจากไม่มีไขมันที่ดีและให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ถึงแม้จะใช้น้ำซุปผักที่มีเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมคุณก็ยังได้อาหารจานเด็ด

1. เพื่อรสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นคุณต้องต้มหัวหอมสับ, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. โรยซุปด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างและความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ
3. เพื่อความอิ่ม คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกรมควัน ปลาแมคเคอเรล และขนมปังกรอบกระเทียมสับ
4. เมื่อเพิ่มฟักทองบดแอปเปิ้ลหรือบวบซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะได้รสชาติที่ผิดปกติ

ซุปถั่วคลาสสิกไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตร

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดและให้ผลลัพธ์สูงสุด สิ่งสำคัญคือการเตรียมน้ำซุปผักคุณภาพสูงซึ่งทำจากผักต่าง ๆ จากนั้นคุณจะได้อาหารที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• คื่นฉ่าย - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปรุงน้ำซุปจากหัวหอม สมุนไพร แครอท และเครื่องเทศ
2. สับมันฝรั่งแล้วเติมถั่วที่แช่ไว้ลงไป
3. นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
4. ขูดหัวหอมและแครอทแล้วทอดกับมะเขือเทศบด
5. อุ่นแป้งสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงในซุป
6. ใส่ผัก กระเทียม และแป้ง
7. ปรุงซุปถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบามีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมต่างกัน หากคุณไม่มีเวลาแช่ คุณสามารถใช้ถั่วบดหรือแยกก็ได้ ซึ่งจะต้มเร็วกว่ามาก ควรใส่กระเทียมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วแล้วปล่อยให้ต้มจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกแดงแห้ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ใส่ถั่วและใบกระวานลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ
2. ปรุงจนถั่วนิ่ม โดยให้เอาโฟมออก
3. สับมันฝรั่งและแครอท
4. เพิ่มลงในซุปพร้อมกับขมิ้นและน้ำมัน
5. ผัดพริกไทยเทลงไป
6. นำใบกระวานออกแล้วต้มประมาณ 5 นาที

สิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ที่เทียบเท่ากันคือซุปถั่วลันเตากับเห็ด ถั่วไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องปริมาณโปรตีนและเห็ดก็เพิ่มกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ยิ่งส่วนผสมมากเท่าไร ซุปก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น ต้มถั่วจนเนียน ควรใช้เห็ดแห้งหลังจากแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ด - 100 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วจนนิ่ม
2. แช่เห็ด บีบ สับ และทอด
3. ผัดหัวหอมและแครอท
4. หั่นมันฝรั่ง ใส่เห็ด ปรุงจนนุ่ม
5. ปรุงรสซุปเห็ดถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ด้วยเนื้อย่างและสมุนไพร

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเปรี้ยวควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงเท่านั้นเมล็ดจะบวมครึ่งหนึ่ง สำหรับถั่วสับ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว กรองน้ำ ล้างถั่ว แล้วปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 90 นาที เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทำซุปถั่วลันเตาได้

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วโดยเอาโฟมออกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. สับหัวหอม มะเขือเทศ และแครอท บดกระเทียมแล้วทอด
3. เพิ่มขิงและขมิ้นและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มลงในซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. บดในเครื่องปั่นนำไปต้มอีกครั้งใส่ผักใบเขียว

การทำซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์มีความลับของตัวเองซึ่งสร้างรสชาติดั้งเดิม ใส่เกลือลงในจาน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ถ้าไม่มีเกลือ ถั่วก็จะเดือดเร็วขึ้น มาก สูตรเพื่อสุขภาพปราศจากมันฝรั่งซึ่งมีแป้งมากจนทำให้น้ำหนักเกิน สูตรดีๆด้วยการเติมไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• ถั่ว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงจนนุ่ม
2. สับหัวหอมและแครอททอดใส่น้ำซุป
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร
4. ตีไข่แล้วทอดทั้งสองด้าน
5. ม้วนขึ้น ตัดเป็นเส้น แล้ววางไว้สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ซุปถั่วธรรมดาที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะอร่อยถ้าคุณต้มถั่วให้ละเอียด คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำเย็นเพื่อให้พองตัว แต่เติมน้ำเดือดลงในซุปเท่านั้น ต้องเอาใบกระวานออกหลังปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นอาหารจะมีรสขม วางมะเขือเทศจะทำให้จานมีสีสันมากมาย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วแล้วต้มจนนิ่ม
2. เพิ่มมันฝรั่ง
3. สับหัวหอม, แครอทและกระเทียม, ทอดกับมะเขือเทศ
4. ย้ายไปซุปใส่เกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที
5. ซุปมะเขือเทศถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์โรยด้วยผักใบเขียว

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

สูตรซุปถั่วแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ถูกคิดค้นสำหรับหม้อหุงช้าเช่นกัน คุณยังต้องแช่พืชตระกูลถั่ว แต่น้ำซุปจะไม่เดือดหากคุณเลือกโหมดที่ถูกต้อง และไม่จำเป็นต้องตักโฟมออกเมื่อปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ไส้กรอกชีส ซอสพริก และลูกจันทน์เทศบดจะช่วยเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับขนม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วแล้วสะเด็ดน้ำ
2. หั่นมันฝรั่งและชีส
3. ทอดหัวหอมและแครอทสับ
4. วางทุกอย่างลงในชาม เติมน้ำ
5. เพิ่มซีอิ๊วและเครื่องเทศ
6. ซุปถั่วลันเตาปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ ด้วยเหตุนี้อาหารถั่วจึงยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และการอดอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดซุปนี้อร่อยและมีสีสันมากและเด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน ข้อเสียอย่างเดียวคือซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากใช้เวลาเตรียมอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และหากคนในครอบครัวไม่พอใจกับตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณสามารถเสนอซุปถั่วกับซี่โครงรมควันซึ่งปรุงได้ง่ายตามสูตรของเราด้วย

– ถั่ว 1 แก้ว;

– แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน

– พริกไทยป่นเล็กน้อย

– กระเทียม 2 กลีบ

– สีเขียวใด ๆ สำหรับแต่งตัว;

– เนย 30 กรัม

ล้างถั่วแห้งหนึ่งแก้วให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก จากนั้นนำไปใส่ชามแล้วเติมน้ำลงไป ทิ้งถั่วไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ดีที่สุดข้ามคืน สักพักจะสังเกตเห็นว่าถั่วบวมแล้ว ตอนนี้เราใส่มันลงในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาด 1,300 มล. คุณยังสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำหรือเปลี่ยนเพียงบางส่วนก็ได้ หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดซุปถั่วจะมีความหนาในอุดมคติ

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากใส่ถั่วลงไปประมาณ 1 ชั่วโมง คุณควรใส่แครอทลงไป เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ถั่วและแครอทต้มในกระทะ

สองชั่วโมงแล้ว นำใบกระวานออกจากซุป นี่เป็นจุดสำคัญมากและไม่ควรมองข้าม ส่วนผสมซุปทั้งหมดที่ต้องใช้ความร้อนพร้อมแล้ว และคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในซุปถั่ว

ใช้เครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำ ผสมถั่วและแครอทในซุป เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ซุปจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

นำหม้อซุปถั่วกลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเนยสักชิ้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเนื้อเนียนสม่ำเสมอและปรุงรสซุปถั่วด้วยสมุนไพรสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่ง เสิร์ฟซุปถั่วร้อนกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบโรยด้วยชีสขูด

namenu.ru

สูตรอาหารแสนอร่อย

ทำอาหารกับเอด้าออฟไลน์

ซุปถั่วธรรมดาไม่มีเนื้อสัตว์

สิ่งแรกที่คุณต้องเริ่มต้นคือการเตรียมอาหารและเครื่องใช้

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• แยกถั่ว สีเหลือง- 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์

ล้างถั่วใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังปรุง คุณสามารถเริ่มทอดซุปได้ หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน

ขูดแครอทที่สะอาด

ทอดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโรยด้วย Khmeli-Suneli

เพิ่ม วางมะเขือเทศและเคี่ยวในกระทะต่ออีก 5 นาที

น้ำสลัดพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถกลับไปใช้ถั่วต้มได้แล้ว จำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากกระทะ

เติมน้ำเย็นสะอาด 1.5 ลิตรแล้วรอจนเดือด เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือซุปถั่วเพื่อลิ้มรสแล้วโยนใบกระวานลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาที่เปิดครึ่งหนึ่งอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดและปล่อยให้เดือดต่ออีก 20-30 นาที

เสิร์ฟซุปถั่วไร้ไขมันในชามที่แบ่งส่วน เติมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพร หรือแยกเนื้อต้มหากต้องการ

แสดงความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

eda-offline.com

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

ฉันขอแนะนำให้คุณลอง สูตรถือบวชซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่หลายคนก็หลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีปรุงซุปถั่วเพื่อให้ถั่วนิ่มลง ท้ายที่สุดแล้วซีเรียลควรจะนุ่มและเคี้ยวได้ดี แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป

สูตรซุปถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย (ขนาดหม้อ 300 มล.)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• พริกไทยดำป่น
• น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 1.8 ลิตร

วิธีปรุงถั่วให้นิ่ม

ไม่มีความลับในการทำซีเรียลมีเพียงกฎที่ต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการให้ถั่วในซุปเดือด:

1. เมื่อซื้อควรคำนึงถึงว่าคุณซื้อซีเรียลประเภทใด ถั่วแห้งสามารถทั้งเปลือก ปอกเปลือก หรือแยกก็ได้ ถั่วแห้งทั้งหมดสามารถต้มได้ด้วยการแช่ซีเรียลเบื้องต้นเท่านั้น ถั่วแยกปรุงโดยไม่มีปัญหาและแช่ใน 40 นาที
2. แนะนำให้แช่เมล็ดธัญพืชไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการต้มถั่วดังกล่าวแนะนำให้เติมน้ำ 0.5 ช้อนชาเมื่อแช่น้ำ โซดา ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมสะเด็ดน้ำโซดาแล้วล้างถั่ว
3. ขอแนะนำให้ล้างซีเรียลทั้งแห้งและแช่ในน้ำ 2-3 ครั้งก่อนปรุงอาหาร ล้างถั่วจนกว่าน้ำที่ไหลออกมาค่อนข้างใส
4. เพื่อให้ถั่วในซุปต้มได้ทั่วถึง ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจึงจะเติมส่วนผสมที่เหลือ
5. เมื่อใช้สูตรซุปถั่วบด คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถั่วต้มเป็นโจ๊ก คุณสามารถช่วยให้ถั่วกลายเป็นน้ำซุปข้นได้โดยใช้เครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้ ถั่วก็ควรจะนิ่มและเคี้ยวง่าย

วิธีการปรุงซุปถั่ว

เทน้ำหรือน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วนำของเหลวไปต้ม ใส่ถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด หากคุณใช้ถั่วทั้งเมล็ด อย่าลืมแช่เมล็ดไว้ด้วย ต้มถั่วเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เมื่อถั่วนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ หากน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการ

ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นหมากฮอส ผัดผักในน้ำมันสักครู่

โอนไปยังกระทะพร้อมซุปถั่ว ใส่เกลือพริกไทยดำป่นแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

มาชิมซุปถั่วหน่อย เกลือพอมั้ย? หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม สับกลีบกระเทียมและใบผักชีฝรั่ง ในสูตรนี้จะมีการเติมเครื่องเทศหลายชนิดลงในซุปถั่วลันเตาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน กระเทียม และพาร์สลีย์สับลงในกระทะ ปิดฝาจานแล้วนำออกจากเตา

ควรปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศส่งรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป เทคนิคนี้จะช่วยให้เราได้ซุปถั่วที่อร่อยมากโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะเทซุปลงในชาม ให้ใช้ทัพพีคนหลายๆ ครั้งก่อน ถั่วมักจะตกลงไปที่ด้านล่างของจาน จำคุณสมบัตินี้ไว้เมื่ออุ่นซุป - หากคุณไม่คนในระหว่างกระบวนการก็มีโอกาสที่ถั่วต้มที่อยู่ด้านล่างจะเริ่มไหม้

fordiets.ru

กำลังเตรียมซุปถั่วลันเตา

ในหน้านี้คุณจะพบสูตรอาหารต่อไปนี้:

ถั่วเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารรัสเซียและยังเป็นที่นิยมเฉพาะในตะวันออกกลางเท่านั้น ตั้งแต่ยุคกลาง ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากในอาหารของบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา มีการเตรียมซุปถั่วและโจ๊ก บะหมี่และเยลลี่ กินดิบและอบพายต่างๆ คุณภาพทางโภชนาการและประโยชน์ของถั่วเป็นที่ชื่นชมมาโดยตลอด จึงมีอาหารประเภทถั่วที่หลากหลาย ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมมา เมื่อเร็วๆ นี้เนื่องจากผู้คนเริ่มอดอาหารและติดตามอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ เป็นที่รู้กันในประวัติศาสตร์ว่าถั่วมาจากเรา อียิปต์โบราณ- เดิมทีมันถูกเรียกว่าเป็นพืชป่า ทุกวันนี้ความนิยมโดยรวมของถั่วไม่สูงนัก แต่ได้รับการต้อนรับอย่างแข็งขันจากสมัครพรรคพวก การกินเพื่อสุขภาพ- เพราะ โภชนาการที่เหมาะสมและ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพตอนนี้ชีวิตอยู่ในจุดสูงสุดของความนิยม

ถั่วมีสารอาหาร สารธรรมชาติมากมาย วิตามินและคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและแป้ง แร่ธาตุและเส้นใย และถ้าถั่วมีโปรตีนที่มีคุณค่านี่ก็เป็นคุณสมบัติของมันและควรใช้ในอาหารที่สามารถแยกเนื้อสัตว์ออกได้เช่น สามารถเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ควรสังเกตด้วยว่าการกินถั่วจะเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มพลังงาน ระบุไว้โดยตรงสำหรับผู้ที่ทำงานหนัก

Peas สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นเจ้าของสถิติสำหรับเนื้อหา:

ด้วยชุดมหัศจรรย์นี้ จึงไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำความเข้าใจคุณประโยชน์ทั้งหมดของถั่วต่อสุขภาพของบุคคลใดๆ

อาหารถั่วมีความจำเป็นในอาหารของเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากวิตามินและองค์ประกอบย่อยมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงการเจริญเติบโตและการพัฒนา

สูตรที่ 1 ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับซุปถั่วคือความเข้มข้นของถั่วและน้ำซุปมันฝรั่ง ด้วยเหตุนี้ซุปที่เตรียมไว้จึงอร่อยแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม มีความละเอียดอ่อนที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - นี่คือน้ำซุปผักต้มกับผักต่างๆและเติมเครื่องเทศต่างๆ พวกเขารักเขาเพื่อประโยชน์ของเขาโดยทั่วไปและเพื่อ ปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 60-65 กิโลแคลอรี

1. ถั่วลันเตา 300 กรัม;
2. ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย
3. มันฝรั่งหลาย (5-6) ชิ้น;
4. ใบกระวาน 4-5 ใบ;
5. หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
6. 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
7. 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
8. กระเทียมกลีบใหญ่
9. แครอทขนาดกลาง 1 อัน
10. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

• ตอนเย็นแช่ถั่วในน้ำเย็น

  สูตรที่ 2 สำหรับซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

  

  เวลาในการปรุงถั่วต่าง ๆ ใช้เวลาหลายนาที (พันธุ์สีเขียว) ถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (พันธุ์กลมแห้ง) นอกจากนี้ยังมีเวลาที่แตกต่างกันในการแช่ - มีคนที่ชอบกินถั่วทั้งตัวในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งชอบน้ำซุปข้นต้มโดยเฉพาะ

  • ถั่ว 500 กรัม;
  • มะเขือเทศสดหนึ่งลูก
  • หัวหอมหนึ่งอัน;
  • แครอทอันไม่เล็กหนึ่งอัน
  • กระเทียมขนาดกลาง 3 กลีบ
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ;
  • ขิงสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนชา ขมิ้น;
  • สมุนไพรสดต่างๆ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • หากถั่วมีทั้งเมล็ด ให้เติมน้ำเย็นในตอนเย็น

    สูตรที่ 3 ซุปถั่วอาหารกับมอสซาเรลลา

    

    สูตรซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์กับมอสซาเรลล่า - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม จานอาหารปรุงได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาที และอาหารเย็นง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

    • ถั่วเขียวแช่แข็ง 500 กรัม
    • หัวหอมหนึ่งอัน;
    • น้ำซุปผักสำเร็จรูปหนึ่งลิตร
    • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
    • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 50 มล.
    • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
    • ใบสะระแหน่หลายใบสำหรับตกแต่ง
    • กระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบ
    • มอสซาเรลล่าชีสประมาณ 50 กรัม
    • หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน

    สูตรที่ 4 ซุปถั่วที่แปลกใหม่กับปลาแซลมอน

    
    

    สูตรซุปถั่วนี้แปลกเพราะใส่ปลาแซลมอน ดั้งเดิม - จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา

    • น้ำซุปผัก 500 มล.
    • แซลมอนรมควัน 100 กรัม
    • หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
    • ครีม 200 มล.
    • ถั่วเขียว 300 กรัม
    • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
    • น้ำมะนาว ½ ช้อนชา;
    • สีเขียว;
    • เกลือพริกไทย;
    • แกง - เพื่อลิ้มรส
    • สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีทองสวยงาม

    

    • ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร หากไม่มีเกลือ ถั่วก็จะเดือดเร็วขึ้น ใส่เกลือลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาทีก่อนที่ซุปจะสุกเต็มที่

    edabez.ru

    ซุปถั่วอร่อยไม่มีเนื้อสัตว์

    ถั่วมีความโดดเด่นเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และผัก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมซุปผักที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ - เป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร

    วัตถุดิบ

    • ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
    • มันฝรั่ง 3 ชิ้น
    • หัวหอม 1 ชิ้น
    • แครอท 1 ชิ้น
    • เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
    • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
    • เกลือ เครื่องเทศ เพื่อลิ้มรส
    • น้ำ 2.5 ลิตร