มะเขือเทศพริกไทยเลโชกับมะเขือเทศวาง เลโชกับถั่ว วัตถุดิบ. เลโชทำมาจากอะไร?

สวัสดีเพื่อนๆ!

ตอนนี้ถึงคราวที่สวนเต็มไปด้วยผัก และที่สำคัญมะเขือเทศและพริกหยวกยังสุกอีกด้วย คุณเข้าใจไหมว่าฉันจะไปที่ไหนกับการสนทนานี้? วันนี้เราจะเตรียมการที่เย็นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว กล่าวคือเราจะทำเพราะสลัดนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และเป็นไปไม่ได้ที่จะนับจำนวนการตีความที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นแล้ว

อย่างไรก็ตาม อาหารฮังการีจานนี้ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ในหลายประเทศมีการเตรียมอาหารในลักษณะของตนเอง โดยแต่ละประเทศใช้ผักและเครื่องปรุงรสของตัวเอง แน่นอนว่าราชาคือพริกหยวกซึ่งจำเป็นในการจัดองค์ประกอบเช่นเดียวกับมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดกับปาปริก้า แต่อย่างอื่นทั้งหมด เช่น หัวหอมหรือแครอท มันเป็นเรื่องของรสชาติ และอย่างที่พวกเขาพูดกัน ไม่ใช่รสชาติที่ได้รับ

เพียงแค่ดูว่ามีความหลากหลายมีสูตรลานตาสำหรับพริกหยวก lecho อะไรบ้างที่มีแตงกวาและถั่วและถึงแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูก็ตาม นับ อย่านับ คุณจำได้ไหมว่าในการ์ตูน Masha and the Bear เด็กผู้หญิงพูดว่า: "มันอร่อย แต่ไม่เพียงพอ" ดังนั้นทุกปีเราจะต้องเตรียมการจำนวนมากไว้ในห้องใต้ดิน แล้วทำให้ท้องของเรามีความสุข)

ฉันรู้ว่าคุณก็มีขนมที่มีชื่อเสียงนี้ในรูปแบบต่างๆ ที่ดีที่สุดเช่นกัน บางทีคุณสามารถแบ่งปัน? ฉันจะดีใจ

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ยินมาว่ามันเรียกว่าสลัดดานูบ ฟังดูเท่ดี ดังนั้นวันนี้คุณจึงสามารถทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณและบอกว่าคุณได้ทำบางสิ่งที่พิเศษ

lecho พริกหยวกที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรเลียนิ้ว

ไม่ว่าคุณจะท่องอินเทอร์เน็ตมากแค่ไหนและมองหาสูตรอาหารทุกประเภท แต่พวกเขาก็กลายเป็นสิ่งหนึ่งที่หยั่งรากลึกในหมู่พวกเราชาวรัสเซีย ใช่ มันเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเลย บางทีอาจไม่ใช่แบบที่ได้รับในตอนแรก แต่เป็นการปรับเปลี่ยน เกี่ยวกับเรื่องเดียวกันนั้น ฉันจะอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเพิ่มเติม และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับโบรชัวร์เล็กๆ นี้ บางทีมันอาจจะกลายเป็นผู้ช่วยและเพื่อนของคุณ หรือเป็นผู้ช่วยชีวิตก็ได้

คุณสามารถดาวน์โหลดรูปภาพนี้ได้ทันทีหรือโพสต์โพสต์นี้โดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียที่ด้านล่างของบทความ นี่เป็นบทกวีสั้น ๆ ที่จะแสดงให้เห็นและบอกเล่ากระบวนการทั้งหมดได้อย่างน่าสนใจ โดยทั่วไปแล้วจะจำได้ง่าย และที่สำคัญที่สุดคือทำซ้ำ โปรดทราบว่าคุณไม่เคยเห็นอะไรเช่นนี้มาก่อน)

แขกมีความสุขและคุณก็ยินดีที่จะลอง มาดูคำอธิบายโดยละเอียดกันดีกว่าเผื่อมีคนไม่เข้าใจ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหยวก - 2.5 กก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น คุณต้องใช้เวทมนตร์กับมะเขือเทศก่อน ล้างให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยวิธีที่สะดวก ไม่สำคัญว่าจะหั่นอย่างไร เนื่องจากจะใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อทันทีเพื่อทำซุปข้นมะเขือเทศ แถมยังจะออกมามีความหนาสม่ำเสมออีกด้วย

ทางที่ดีควรใส่สิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับคั้นน้ำผลไม้บนเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเปลือกทั้งหมดจะหลุดออกมาเองและไม่ไปอยู่รวมกันเป็นมวลทั่วไป เติมน้ำตาลและเกลือทันที ผัดและตั้งไฟ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด รวมถึงน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ในตอนท้ายของกระบวนการทั้งหมด และไม่ใช่ในขณะนี้ตามที่เขียนไว้ในบทกวี

2. ในขณะเดียวกันก็ดูแลเจ้าหลักของอาหารจานนี้ด้วย ล้างพริกหยวกและตัดก้านออก เอาเมล็ดและเส้นเลือดออกจากภายในผลไม้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

3. ถึงเวลาที่ต้องใส่ผักลงในส่วนผสมสีแดงตุ๋นซึ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอยู่แล้ว อย่าลืมลิ้มรสหากมีรสเปรี้ยวหรือหวานให้เพิ่มปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงต่ออีก 40 นาที และหากคุณตัดสินใจเติมน้ำส้มสายชูตอนนี้ ให้ปรุงเพียง 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง

4. ไม่จำเป็นต้องทำให้สลัดที่เสร็จแล้วเย็นลงในภายหลัง นำขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้ววางชิ้นงานลงไปทันที หมุนฝาโลหะแล้วคว่ำภาชนะลง ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท

สำคัญ! อย่าลืมพลิกขวดโหล เนื่องจากในกรณีนี้ การฆ่าเชื้อจะเจาะขวดอีกครั้ง และตรวจสอบความแข็งแรงและความแน่นของฝาด้วย อะไรก็ตามสามารถเกิดขึ้นได้ บางครั้งฝาบางชุดก็มีข้อบกพร่อง หนังยางจะแตก หรือโลหะบางๆ จะหดตัวจากความร้อนทั้งหมด

โดยทั่วไปควรรอประมาณหนึ่งวันดีกว่าแล้วจึงนำมันลงไปที่ห้องใต้ดินในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดด

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว - การเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ใครจะคิด แต่มันคือ lecho กับแตงกวาที่เพิ่งบดบังโต๊ะประจำวันของเรา แน่นอนว่าเรายินดีทำกับบวบและมะเขือยาว แต่บางครั้งเราก็เติมข้าวลงไปด้วยเพื่อให้อิ่มมากขึ้น

หากคุณต้องการความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและกระทืบเล็กน้อย ลองใช้ตัวเลือกนี้กับกระปุกออมสินของคุณ

ผู้สูงอายุมักจะพูดแบบนี้: หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณเข้มแข็งอยู่เสมอ ให้ปรุง lecho มากขึ้น และใช้ตัวเลือกนี้ ดูเหมือนว่าจะมีความลึกลับบางอย่างในเรื่องนี้ ฉันไม่เชื่อเรื่องทั้งหมดนี้ แต่ฉันก็ยังฟังอยู่จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร

กล่าวโดยสรุปคือสามีนั่งด้วยความยินดีและเลียนิ้วของเขาและหูของลูกก็ไม่สามารถดึงออกไปได้ แม่บ้านต้องการอะไรอีก? เป็นสูตรที่ดีและอร่อยจริงๆ

เราจะต้อง:

• พริกหยวก (หวาน) – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• แตงกวา – 1 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอม – 3 หัว
• กระเทียม – 10 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (70%) – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะก่อนอื่นคุณต้องทอดพริกหยวกในกระทะที่มีน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะดีๆ ที่มีก้นหนาเทน้ำมันลงไปแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำมันอุ่นให้ใส่พริกหยวกลงไป ก่อนอื่น ให้ล้างมันและเอาเมล็ดออก หั่นด้วยวิธีดั้งเดิม อาจเป็นเพียงเส้นบางๆ

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีกวน จากนั้นจึงโอน (โดยไม่ใช้น้ำมัน) ไปยังภาชนะที่คุณจะปรุงอาหารที่เหลือต่อ

2. นำผักที่เหลือมาหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเปลือกออกหรือไม่เอาออกก็ทำอย่างนี้ก็ได้ เพิ่มทุกอย่างลงในพริก

3. จากนั้นสับผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีผักสองชนิดวางอยู่

4. ในกระทะที่ทอดพริกหวานให้ทอดแครอทอีกครั้ง (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) บีบกระเทียมด้วยการกดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความฉุน ทอดประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

5. หลังจากแครอทในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมหั่นเป็นวงแยกกัน เมื่อเนื้อโปร่งแสงแล้ว ให้ยกลงจากเตาและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

6. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลและเกลือ ลองดูสิ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมะเขือเทศระเหยออกไป และเพื่อให้เลโชไม่เหลวจนเกินไป

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องคนบ่อยๆด้วยไม้พายและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้มิฉะนั้นจะเกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ก่อนเสร็จสิ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน และเพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปิดไฟ

เมื่อสลัดพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดแก้วปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก พลิกชิ้นงานแล้วสวมเสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้อบอุ่นตลอดทั้งวัน แล้วเก็บในที่เย็น มันออกมาสวยงามและอร่อยมากอย่างน่าอัศจรรย์ น่าทาน!

Lecho มะเขือยาวพริกไทยและมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ทีนี้เรามาดูตัวเลือกงบประมาณอื่นที่อยู่ในครัวของเรากันดีกว่า ในช่วงฤดูผัก คุณสามารถนำผักสีฟ้ามาใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของตัวเลือกแบบคลาสสิก ให้ไปที่จุดเริ่มต้นของบทความ ไม่ว่าในกรณีใด ความสำเร็จรอคุณอยู่หากคุณทำทุกอย่างตามที่กำหนด

น่าสนใจ! ส่วนผสมนี้อาจทำให้คุณหรือใครๆ นึกถึงหนุ่มหล่อชื่อดัง

โดยทั่วไปให้จำรายการและเริ่มดำเนินการ

เราจะต้อง:

• บวบและมะเขือยาว - ละ 1 กก
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กระเทียม - 13 กลีบ
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

ขั้นตอน:

1. เตรียมขวดทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วฆ่าเชื้อ ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล และเริ่มดำเนินการ

นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อย่าเอาหมด เหลือไว้ประมาณ 9 ชิ้น เพิ่มน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศสับรวมทั้งน้ำตาลและเกลือทั้งหมด และน้ำส้มสายชูทันที คน.

วางชามบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า หากคุณไม่ชอบความขมของลูกเล็ก คุณสามารถแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากหั่นแล้วจึงสะเด็ดน้ำออก หากบวบแก่ก็จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก ถ้าเอาลูกอ่อนก็ไม่จำเป็น

มะเขือเทศต้มจนสุก ใส่บวบและมะเขือยาวลงไป หลนประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

2. จากนั้นสับเป็นเส้นเรียบร้อยส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบชั้นนำ - พริกไทย เพิ่มส่วนผสมผักลงไปผัดและปรุงต่ออีก 9 นาที

จากนั้นสับหัวหอมเป็นชิ้นหรือครึ่งวง ทำตามดุลยพินิจของคุณเอง ผ่านกระเทียมผ่านการกด ปรุงอีกครั้งในระยะเวลาเท่าเดิม (9 นาที)

เพื่อลดการร้องไห้ ให้นำหัวหอมไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

3. ตอนนี้สับผลไม้ (มะเขือเทศ) ที่คุณทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มที่นี่ ผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. ในตอนท้ายใส่พริกไทยดำลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม หรือคุณสามารถใช้พื้นดิน

5. กระจายเบียร์ร้อนลงในขวดแล้วยึดด้วยฝาบิด หรือใช้เครื่องเย็บและฝาโลหะ นี่คือผลงานชิ้นเอกที่มีเสน่ห์ที่ออกมาอย่าลืมห่มผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท และในตอนเช้าให้ตรวจสอบแต่ละขวดเพื่อดูว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ เก็บในที่มืดและไม่ร้อน

ทั้งหมดใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าสูตรก็รวดเร็วเช่นกัน ออกมาสดใสและขอความร่วมมือสมาชิกในบ้านอย่าวางขวดโหลไว้ไกลเกินไป ท้ายที่สุดแล้วสำหรับมันฝรั่งลูกเล็กของว่างดังกล่าวจะหายไปในหลายปีโดยทั่วไปจะเป็นระเบิดเวลาอีกครั้ง ขอให้โชคดี!

วิธีเตรียม lecho จากมะเขือเทศ พริก แครอท และหัวหอม

ฉันคิดว่าคำตอบนั้นชัดเจนหากคุณยังไม่รู้วิธีดำเนินการ ถ้าอย่างนั้นคุณโชคดีมาก))) คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากเรื่องราวนี้ได้ ซึ่งผู้เขียนจะอธิบายและแสดงรายละเอียดทุกอย่าง

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นจึงใช้เครื่องปั่นที่นี่จึงไม่ใช้มะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้จึงใช้มะเขือเทศฉ่ำ โดยทั่วไปผมขอแนะนำให้คุณรับชม กดปุ่ม และเพลิดเพลิน ท้ายที่สุดแล้วคุณจะชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน คุณจะรู้สึกว่าจำเป็นมาก ซึ่งทุกคนในรัสเซียของเราเรียกว่า... เดาเอาเอง)

Lecho ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้และกินได้ทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว สูตรระเบิด

ต้องการทำสองในหนึ่งเดียวหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้ว lecho เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานได้ทันทีเป็นสลัดหรือปรุงรสด้วยซุป คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้?

ถึงกระนั้น ฉันก็อ่านข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายและพบว่ามีการเตรียมการในเวอร์ชันภาษาฮังการีที่ดำเนินการโดย Károly Gundel (นี่คือชายผู้ก่อตั้งขนมวางระเบิดสไตล์ฮังการีนี้) โดยทั่วไปแล้วปรุงมันแล้วคุณจะหลงรักมันหากคุณกล้าสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

แต่ก่อนนั้นในสมัยก่อนพวกเขาไม่ได้ทำ lecho สำหรับฤดูหนาว แต่กินทันที ตอนนั้นเองที่แฟชั่นสำหรับการจัดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้นในสหภาพโซเวียต ตอนนี้เราไม่เปลี่ยนแปลงและเป็นของโปรดของขนมกระป๋องสีสันสดใสนี้

ดังนั้นคราวนี้ฉันเสนอให้ทำสลัดนี้แล้วถักเปียทั้งสองข้างทันที ผมบรรยายไว้ละเอียดพอสมควร

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้นถ้าใหญ่หรือ 6 ชิ้นถ้าเล็ก
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ 200 มล. หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
• ปาปริก้า - 2 ช้อนชา
• น้ำมันหมู (ดีกว่าถ้ากึ่งรมควัน) - 25-30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำ ตัดก้านพริกหยวกและมะเขือเทศออก ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นหั่นหัวผักกาดเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมจะต้องรวมกับเบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ทอดในกระทะจนหัวหอมนิ่มและเบคอนโปร่งใส ว้าว กลิ่นกำลังมาอีกแล้ว

2. โดยวิธีการตามที่อธิบายไว้ในหนังสือของปีเหล่านั้นคุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปได้ก่อนอื่นทอดเบคอนในกระทะจนโปร่งใสจากนั้นจึงใส่หัวหอมแล้วทอดต่อ

3. ในขณะเดียวกัน ให้เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ หรือแบบนี้ตามที่แสดงในภาพนี้

4. ใส่พริกลงในหัวหอมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

6. เป็นการดีที่สุดและเร็วที่สุดในการสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด

7. ใส่ลงในภาชนะผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มเติมเกลือและน้ำตาลลงในจาน และเพื่อให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนและแปลกตายิ่งขึ้นให้เติมพริกไทยป่นและปาปริก้าลงไปหากปราศจากมันคุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

8. ทันทีที่คุณเห็นแครอทนิ่ม ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้ที่นี่หากคุณไม่พอใจกับความสม่ำเสมอ แม้ว่าตอนนี้จะต้องระเหยให้ได้ความหนาที่ต้องการก็ตาม พยายามอย่าทำให้เหลวเกินไปแต่อย่าข้นจนเกินไป เพราะแน่นอนว่ารสชาติที่ดีที่สุดคืออยู่ในน้ำผลไม้และพริกไทย

9. เพียงเท่านี้งานศิลปะการทำอาหารของคุณก็พร้อมแล้ว กินกับมันบดและไส้กรอก การค้นพบที่มีความสุข!

วิธีเตรียม lecho ด้วยข้าว - สูตรที่อร่อยและง่ายมาก

ถ้าปีของคุณยังไม่ประสบผลสำเร็จมากนัก คุณสามารถเพิ่มข้าวลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพื่อให้มีขนาดใหญ่ขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถพูดแบบนี้ได้ สูตรนี้มาจากสวรรค์ โอ้ ใช่ กระทะมหัศจรรย์

สำหรับนักเรียน ตัวเลือกที่ประหยัดนี้มีความจำเป็นเพียงเพราะมันรวมสองในหนึ่งเดียวกับข้าวหรือสลัดแสนอร่อย

ดังนั้น หากคุณมีวัยรุ่นในครอบครัวของคุณ หรือคุณเพิ่งตัดสินใจทำการทดลองนี้ ก็อย่าลืมสร้างชุดที่ใหญ่ขึ้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ – 3 กก
• หัวหอม, แครอท, พริกหยวกหวาน - อย่างละ 500 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไป คุณจะต้องหั่นเป็น 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเอาผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ หลังจากตัดแล้วให้โรยด้วยเกลือ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ใช้ช้อนเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเพิ่มพริกหยวกในพลาสติกตามที่คุณเดาแล้วคนให้เข้ากันและดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อ

2. ทันทีที่คุณพอใจกับโครงสร้างและความสม่ำเสมอของสลัดแล้ว ให้ชิมรส ใส่น้ำตาล และยังสามารถเติมเกลือและพริกไทยดำได้อีกด้วย

3. และแน่นอนว่าข้าวที่ปรุงไว้แล้วคนให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

4. ใช้ทัพพีขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับขวดโหล บรรจุมวลผักลงในภาชนะปิดฝาด้วยกุญแจแล้ววางภาชนะไว้อีกด้านหนึ่ง ห่อตัวเองด้วยสิ่งของที่ไม่จำเป็นและรอ 24 ชั่วโมง

บวบ lecho กับวางมะเขือเทศและกระเทียม

ฉันคิดว่าเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องกำจัดบวบออกไป แน่นอนคุณสามารถเก็บรักษาไว้หรือ. และคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างมีความสุข อย่าทำลายสลัด นั่นแน่นอน!

เราจะต้อง:

• บวบ – 1 กก
• มะเขือเทศสีแดงหรือสีเหลือง - 0.5 กก
• พริกหยวก - 0.3 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่นไม่จำเป็น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ทำน้ำซุปข้นผักจากส่วนผสมพื้นฐานที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมะเขือเทศแล้วปล่อยพริกออกจากฝักเมล็ดและก้าน สับส่วนผสมทั้งหมดไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม แล้วโยนลงในชามเครื่องปั่น ดำเนินการจนเนียนแล้วเติมน้ำตาลและเกลือทันที

เริ่มปรุงอาหารบนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใช้ช้อนพิเศษตักโฟมออก เมื่อคุณลบออกแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

2. ใส่ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือมะเขือเทศบดลงไป คนและเพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง นี่คือน้ำมันพืช

3. วางบวบสับละเอียดลงบนพลาสติกลงในส่วนผสมอะโรมาติกที่กำลังเดือด คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ แม้แต่เป็นวงกลมก็ตาม ปรุงอย่างรวดเร็วในเวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ

จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือสับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ลงไปที่นี่ และปรุงจนเกือบจะนุ่ม (อีก 10 นาที) ในตอนท้ายสุด (ในหนึ่งหรือสองนาที) ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปเช่นเคยหากคุณกำลังทำสูตรดั้งเดิมอยู่

4. นำขวดครึ่งลิตรหรือลิตรแล้วใส่สลัดลงไป ขันสกรูที่ฝาแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ห่อผ้าห่มให้เย็นสนิท เก็บในตู้กับข้าวหรือที่เย็นอื่นๆ

คุณยังสามารถเตรียมสูตรที่ดูเรียบง่ายนี้ได้โดยเติมบวบ และทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เราจะไม่ละทิ้งความคลาสสิกนะเพื่อนๆ เรารับมันมาใช้เทคโนโลยีแบบเดิมๆ และไม่ใส่สารกันบูดด้วย ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด ไม่ใช่ทุกคนที่ภักดีต่อน้ำส้มสายชู

นำมะเขือเทศและพริกหยวกในสัดส่วนที่เท่ากันมันจะยิ่งเย็นลงและดีขึ้น แน่นอนนำพวกมันมาจากสวนหรือแปลงสวนของคุณและไม่ใช่ของที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสารเคมีและ "แมลง" ที่ไม่จำเป็นทุกประเภท

เราจะต้อง:

• พริกและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. หากต้องการจัดการกับมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ให้หั่นเป็นสองส่วนแต่อย่าให้สัดส่วนเท่ากัน ซึ่งจะทำให้ถอดก้านออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ และใส่ภาชนะที่ใส่มะเขือเทศบดลงไปบนกองไฟ มันจะเริ่มเดือดต่อหน้าต่อตา ปรุงด้วยไฟปานกลาง

ในขณะเดียวกันให้สับพริกสี่สีที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้สุดยอด ตัดมันเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ทันทีที่น้ำซุปข้นลดลงเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอม พริกหยวก เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช

2. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำส่วนผสมไปปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นผัก อย่าลืมคนให้เข้ากัน

คุณไม่ควรปรุงผักมากเกินไป แต่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องของรสชาติ!

3. ใส่เลโชร้อนกับพริกหยวกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สะดวกที่สุดในการใช้ช่องทางสำหรับสิ่งนี้

และวางใบมีดไว้ใต้ก้นขวดเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง

ปิดฝาขวดแล้ววางในกระทะ (วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง) เทน้ำแล้วปล่อยให้เดือดและไหลบ่านั่นคือต้มประมาณ 5 ถึง 15 นาที อุณหภูมิของน้ำควรจะเท่ากับสลัด

4. และหลังจากขวดโหลแล้วให้นำออกด้วยที่คีบพิเศษแล้วขันฝาให้แน่น จากนั้นพลิกกลับที่อุณหภูมิห้องแล้ววางลงบนสิ่งที่ไม่จำเป็น ทันทีที่ชิ้นส่วนเย็นลง ให้ย้ายไปยังที่เย็น

5. ความจุมากถึง 2 ลิตร คุณสามารถทำเพิ่มได้ จากนั้นคูณจำนวนส่วนผสมด้วยสอง สนุก!

สลัดพริกไทย "ลูกโลกบัลแกเรีย" เหมือนเมื่อก่อนในสหภาพโซเวียต

ก่อนหน้านี้อาหารกระป๋องดังกล่าวมีขายทุกที่บนชั้นวางของในสมัยโซเวียต และเมื่อคุณจำรสชาติของการเตรียมเหล่านั้นได้ ปากของคุณก็เริ่มน้ำลายไหล

ปรากฎว่าสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นหาได้ไม่ง่ายนัก แต่ฉันก็ยังพบมัน คุณจะชอบวิธีการปรุงอาหารนี้มากและคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาตินั้นหรือรสชาติของวัยเด็ก

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 0.5 กก
• พริกไทย - 1.5 กก
• หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. สับมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำมันพืช ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน ตอนนี้เพิ่มแครอทและน้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วยลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ตอนนี้เพิ่มพริกหยวกและหัวหอม หากคุณชอบวัตถุเจือปนรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกานพลูได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่นี่เป็นเพียงสำหรับทุกคนเท่านั้น

3. โดยทั่วไปปรุงต่ออีก 30 นาที ถ้ามีเกลือไม่พอให้ปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย

4. ที่เหลือก็แค่เติมขวดปลอดเชื้อขณะร้อนแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก ยกขวดขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน ห่อไว้และทิ้งไว้หนึ่งวัน ปาฏิหาริย์เช่นนี้เกิดขึ้น เตรียม lecho ไว้ใช้ในอนาคตแล้วคุณจะมีโต๊ะวันหยุดที่สวยงาม

ลุงเบนซ์จากพริกและแครอท

ชื่อค่อนข้างน่าสนใจ แต่ทุกคนก็รู้ ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือก ใช้วิดีโอนี้เพื่อสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วความละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงทำให้คุณเลียนิ้วเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณได้ขวดโหลด้วย)

พูดตามตรง มีสูตรทำอาหารอยู่หลายพันสูตร ฉันเลือกตัวเลือกที่ประหยัดงบและไม่ซับซ้อนที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เราเกือบจะมาถึงตอนท้ายของบทความแล้วและในที่สุดฉันก็ตัดสินใจแสดงวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่งให้คุณดู ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักจำนวนมาก lecho จะไม่มีแครอทและไม่มีหัวหอมและถึงแม้จะไม่มีมะเขือเทศ แต่จะมีมะเขือเทศวางแทน

แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากเช่นกัน และบางครั้งก็ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้ ใช่และเมื่อปีนี้กลายเป็นปีที่ไม่มีไขมันโดยทั่วไปสูตรอาหารก็จะช่วยได้

เราจะต้อง:

• พริกหวาน - 2 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กานพลูไม่จำเป็น
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เลือกวางมะเขือเทศจากตลาดที่มีคุณภาพสูง โดยปกติแล้วชาวอาเซอร์ไบจานจะขายสิ่งนี้ในเต็นท์ของพวกเขา หรือใช้ครีมธรรมชาติของคุณเอง

2. ดังนั้นให้โยนมะเขือเทศบดลงในกระทะทันทีซึ่งควรจะมีความหนาสม่ำเสมอ เพิ่มพริกไทยดำและกานพลู วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม

เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เพิ่มพริกหยวกที่หั่นเป็นก้อนแล้วคนให้เข้ากัน มันควรจะตกลงไปในซอสนี้ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เอาโฟมออก เทน้ำมันดอกทานตะวันใส่น้ำตาลทรายและเกลือ

3. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ช่วงนี้พริกไทยจะนิ่ม ตอนนี้เพิ่มกระเทียมสับและเพิ่มพริกไทยร้อน (ใส่มากเท่าที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม แล้วรีบหยิบขวดโหลมาวางชิ้นงานลงไป พวกเขาควรจะสะอาดและไม่มีรอยแตกและมีฝาปิดด้วย ปิดผนึกให้แน่นและปิดสนิทแล้วสวมเสื้อโค้ท และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้หย่อนมันลงในรูหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

นี่เป็นความสุขอย่างยิ่งที่มีกลิ่นกานพลูและเครื่องเทศเล็กน้อย สนุก!

อาหารเรียกน้ำย่อยกับถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นโดยเฉพาะพร้อมกับการเพิ่ม "ฮีโร่" ของถั่ว โดยทั่วไปแล้วคุณควรลองด้วย! มันคุ้มค่าเชื่อฉัน แต่ฉันแค่อยากจะขอให้คุณและบอกว่ากินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เราจะต้อง:

เอาท์พุต 5 ลิตร

• พริกหวาน - 1.5 กก
• ถั่วลิมา – 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3.5 กก
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำถั่วขาว ไม่จำเป็นต้องเป็นพันธุ์ลิมามาแช่น้ำไว้ข้ามคืน และในตอนเช้าคุณลุกขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำใหม่ปรุงถั่วลงไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม

คุณต้องส่งมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น โดยทั่วไปให้ใช้สิ่งที่คุณมี เมื่อมะเขือเทศบดพร้อมแล้ว ให้สับพริกหยวก ซึ่งสามารถทำได้ในรูปทรงใดก็ได้ เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือแท่ง

2. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูงแล้วเริ่มสร้างสรรค์ ขั้นแรก นำมะเขือเทศบดไปต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเกลือลงไป คน. เพิ่มพริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที กวนด้วยไฟอ่อน

จากนั้นใส่ถั่วและเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

3. จากนั้นนำขวดและฝาปิดที่สะอาดแล้วส่งเบียร์ที่เตรียมไว้เช่นเคย พลิกภาชนะไปอีกด้านหนึ่งแล้วพันด้วยผ้าห่ม เมื่อสลัดเย็นลงแล้ว ให้ตรวจสอบการเตรียมอาหารทั้งหมดว่ามีรอยรั่วหรือไม่ สิ่งที่เหลืออยู่คือลงไปที่ชั้นใต้ดิน ขอให้โชคดี!

นั่นคือทั้งหมดที่เพื่อนของฉันเป็น มีสูตร lecho มากมายที่ทำจากพริกหยวกคุณอาจไม่เคยเห็นมาก่อน ท้ายที่สุดแล้ว เราเตรียมมันด้วยแครอทและหัวหอม และถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ก็ตาม เราเตรียมบวบหรือมะเขือยาวเพราะผักเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวที่นี่ และสำหรับผู้ที่ตะกละมากที่สุด ah-ha ยังแสดงตัวเลือกข้าวและถั่วด้วย โดยทั่วไปอย่างที่พวกเขาพูดให้เลือกและทำ!

แล้วอย่าลืมแชร์ความคิดเห็น บทวิจารณ์ และคลิกชั้นเรียนและกดไลค์บทความด้วย ความปรารถนาดีและความปรารถนาดีทั้งหมดให้กับทุกคน แล้วพบกันใหม่ ลาก่อน!

Lecho อาจเป็นสลัดผักยอดนิยมที่แม่บ้านเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เตรียมง่ายไม่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวดต้องใช้ผักที่ง่ายที่สุดซึ่งราคาจะลดลงอย่างมากในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตร lecho มากมายและแตกต่างกันทั้งในชุดผักและวิธีการเตรียม lecho แบบคลาสสิกทำจากพริกหยวกซึ่งต้มในซอสมะเขือเทศ แต่มีเลโชที่ทำจากบวบ มะเขือยาว และแม้แต่แตงกวา

ซอสมะเขือเทศมีความเอาใจใส่เป็นพิเศษซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทั้งจาน มักทำจากมะเขือเทศซึ่งบดเป็นอันดับแรกในเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น แล้วต้มให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดจะใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งไม่เหมาะกับแม่บ้านยุคใหม่เสมอไป

ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารใหม่เกิดขึ้นโดยใช้เวลาเตรียมการสำหรับ lecho ลดลงเหลือน้อยที่สุด รายชื่อส่วนผสมประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ แทนมะเขือเทศ

แม้จะมีเสรีภาพในส่วนของแม่บ้าน แต่รสชาติของ lecho สมัยใหม่ยังคงยอดเยี่ยม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• รสชาติของเลโชนั้นขึ้นอยู่กับมะเขือเทศที่ใช้ทำซอสมะเขือเทศ หากเตรียม lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศจะต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม ก่อนใช้งานคุณต้องอ่านข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบก่อน ในบรรดาส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ไม่ควรมีสารกันบูด สารเพิ่มความข้น สีย้อม E ใด ๆ และ "สารเคมี" ที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ วางมะเขือเทศแท้ทำจากมะเขือเทศโดยเติมน้ำ เกลือ และน้ำตาล
• นอกจากองค์ประกอบแล้วยังควรให้ความสนใจกับรสชาติของมะเขือเทศด้วยเนื่องจากใน lecho ที่ทำเสร็จแล้วจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของมะเขือเทศบดที่ค่อนข้างแรง หากคุณไม่ชอบซอสมะเขือเทศด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้มัน ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างไปจากที่คุณคาดหวังโดยสิ้นเชิง
• ก่อนใช้งาน วางมะเขือเทศจะเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยส่วนใหญ่อัตราส่วนนี้คือ 1:2 หรือ 1:3
• บางครั้งวางมะเขือเทศก็เค็ม ในกรณีนี้ปริมาณเกลือที่ระบุในสูตร lecho จะลดลงเพื่อให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสซอส
• ก่อนที่จะเติมผัก ให้ต้มมะเขือเทศบดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส
• หากตามสูตรผักจะทอดก่อนแล้วจึงเทซอสมะเขือเทศลงไปคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้
• แม่บ้านบางคนใส่ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ แต่เนื่องจากคุณต้องการมันจำนวนมาก และซอสมะเขือเทศที่ดีไม่ได้มีราคาถูก จึงกลายเป็นว่าแพงเกินไป
• Lecho กับมะเขือเทศวางทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

Lecho กับพริกหยวกและวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า พลิกกลับบนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ โดยวางไว้ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 150-160° และตั้งไฟเป็นเวลา 20 นาที
• สำหรับ lecho ให้ใช้พริกไทยเนื้อสุก ล้างแล้วตัดก้านออก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นเส้นกว้าง สี่เหลี่ยม หรือชิ้นยาว
• เจือมะเขือเทศบดกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วเทลงในกระทะใบกว้าง ใส่เกลือ น้ำตาล เนย คน. นำไปต้ม
• จุ่มพริกลงในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
• เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
• เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล ปิดฝาทันทีด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

เลโชกับพริกไทย แครอท หัวหอม และมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท – 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 0.5 กก.
• น้ำ – 0.7 ลิตร;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็นเส้นใหญ่
• ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียม ล้าง สับ
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดหัวหอมลงไปผัด อุ่นโดยไม่ต้องทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทและคนให้เข้ากัน หลนกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มพริกไทยและกระเทียม
• ในชามแยกต่างหาก ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำร้อน น้ำตาล และเกลือ เทซอสนี้ลงบนผัก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
• เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่ม และปล่อยให้เย็น

Lecho กับพริกไทย วางมะเขือเทศ และใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 25 มล.;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ล้างแล้วล่วงหน้า
• ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยพลการ
• วางมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ คน. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย เนย ใบกระวาน วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
• ใส่พริกลงในกระทะ คนเบาๆ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
• ใส่เลโชร้อนลงในขวดโหล ม้วนตัวขึ้นทันที คว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม พักให้เย็น

พริกไทยเลโชกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 350 กรัม;
• น้ำ – 0.8 ลิตร;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดไว้ล่วงหน้า
• ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ตัดก้านออก ตัดผลไม้เป็นเส้นยาว
• ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทลงในกระทะกว้าง เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ คน. นำไปต้ม
• จุ่มพริกไทยลงในซอส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเดือดให้ใส่ขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

พริกไทยและมะเขือยาวเลโชกับมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• มะเขือยาว – 1 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ – 40 มล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดไว้ล่วงหน้า
• ตัดก้านมะเขือยาว. ล้างผลไม้หั่นเป็นก้อนหรือก้อน หากรอยตัดมีสีเข้มขึ้น ให้เติมเกลือและพักไว้ 30 นาที เทน้ำสีเข้มที่ปล่อยออกมาออกแล้วบีบมะเขือยาวเบา ๆ
• ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นใหญ่หรือเป็นชิ้นกว้าง
• ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตัดเป็นครึ่งวง
• เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ ใส่ในกระทะกว้างแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คน. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่หัวหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
• วางมะเขือยาว หลนเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มพริกไทย ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 30 นาที
• เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
• เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ขวดโหล ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม รอให้เย็นสนิท

หมายเหตุ: ใช้หลักการเดียวกันในการเตรียม lecho ด้วยบวบและมะเขือเทศบด ควรใช้บวบตั้งแต่อายุยังน้อย - มีผิวที่อ่อนโยนและไม่มีเมล็ด ตัดก้านออกแล้วผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถตัดมันเป็นก้อนได้ เพื่อให้เลโชดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรใช้พริกไทยแดงหรือเหลือง มิฉะนั้นให้ดำเนินการเช่นเดียวกับในสูตรมะเขือยาว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้เลโชมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูได้

สำหรับสมุนไพร ให้เลือกพืชที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผัดจานเบาๆ ขณะผัดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผัก

เก็บ lecho กับมะเขือเทศวางในที่แห้งมืดและเย็น

Pepper lecho เป็นอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปมากจนผู้เขียนชาวฮังการีไม่เคยรู้จัก "ในการแต่งหน้า" มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเดิมที lecho เดิมเป็นราตาตูย ซึ่งเป็นจานผักที่เราได้เรียนรู้จากการ์ตูนชื่อเดียวกัน สำหรับชาวฮังกาเรียน Pepper lecho เป็นเครื่องเคียงผักทั่วไปสำหรับเนื้อสัตว์ แต่สำหรับชาวรัสเซียมันเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมานานแล้วโดยมีองค์ประกอบที่ขยายออกไปมาก หาก lecho ดั้งเดิมจากพริกไทยและมะเขือเทศเป็นเพียงพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอมแล้ววันนี้ในรัสเซีย lecho มักจะเตรียมจากบวบแครอทและผักอื่น ๆ ในรูปแบบต่างๆ

สูตรอาหารสำหรับ lecho พริกไทยมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถค้นหาทั้ง lecho รสเผ็ดและหวานได้อย่างง่ายดายทั้ง lecho ผักล้วนๆและ lecho ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ Lecho ที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศจะบางลงหรือหนาขึ้นก็ได้ขึ้นอยู่กับความคิดของแม่บ้าน

พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

: วิธีทำอาหาร

Lecho ซึ่งกลายเป็นคลาสสิกในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียทำจากพริกหวาน นี่คือ lecho ที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมและสมุนไพรพร้อมเครื่องปรุงรสยอดนิยม - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายหรือผักชี, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่น, เกลือและน้ำส้มสายชู

เช่นเคย ก่อนอื่นให้ปอกพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น ควรทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นคุณต้องตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมรอจนหัวหอมใสแล้วใส่มะเขือเทศลงไป พริกไทยเลโชในอนาคตควรเค็มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในพริกไทยและมะเขือเทศเลโช แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารจนเสร็จ (อีก 10 นาที)

เหยือกจัดทำขึ้นตามธรรมเนียม - ล้างและฆ่าเชื้อ Lecho วางอยู่ในนั้นขวดก็ม้วนขึ้น ขอแนะนำให้พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็นอย่างช้าๆ จากนั้นคุณควรคืนชิ้นงานกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่เย็น อาหารกระป๋องจะทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันแสนอร่อยของของว่างที่น่าทึ่งนี้ตลอดฤดูหนาวและปฏิบัติต่อผู้ชื่นชอบความสามารถในการทำอาหารของคุณ

สูตรเหล่านี้มีมากมายจนไม่สามารถรวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ แม่บ้านแต่ละคนเปลี่ยนส่วนผสมตามต้องการโดยเติมส่วนผสมของตัวเอง สิ่งเดียวที่เหมือนกันคือเมื่อเก็บเกี่ยวพริกแล้ว ยังมีมะเขือเทศสีแดงจำนวนน้อยมากที่จำเป็นสำหรับการทำเลโช ในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นหรือเพสต์ โดยปกติแล้วจานนี้จะทำหน้าที่เป็นสลัด แต่สามารถแยกออกได้ เช่น บริโซลี วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 1

เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย เราจึงขอเล่าให้คุณฟังเพียงบางส่วนเท่านั้น ส่วนผสมสำหรับอย่างแรก: พริกหยวกสีแดงหกกิโลกรัม, ซอสมะเขือเทศร้อนสองลิตรครึ่งลิตร, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, กรดอะซิติกและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, เกลือ เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว ต้มน้ำมันในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่

ใส่น้ำตาล, ซอส, พริกไทยสับ, เกลือ กวนเป็นครั้งคราวปรุงประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายขณะกวนให้เทน้ำส้มสายชูลงไป เราฆ่าเชื้อขวดในภาชนะขนาดเล็กล่วงหน้าแล้วโอนเลโชบัลแกเรียลงไปแล้วม้วนฝา จากนั้นเราก็พลิกขวดโหลห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับ lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวเราได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง การใช้พริกหลากสีเราได้จานที่สวยงามสดใสและมีสีสัน

สูตรที่ 2

เราจะเตรียม lecho ที่ง่ายที่สุด Lecho เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่บางครั้งก็ต้องใช้เวลาเตรียมนานมาก ส่วนใหญ่จะใช้ในการสกัดน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ และบ่อยครั้งในชีวิตที่ไฮเปอร์ไดนามิกของเรานั้นมีเวลาไม่เพียงพอ ดังนั้นเราจึงคิดสูตรต่อไปนี้ขึ้นมาซึ่งกลายเป็นสิ่งจำเป็นและสำคัญสำหรับหลาย ๆ คนเพราะตอนนี้ใช้เวลาน้อยลงถึงห้าเท่า ดังนั้นเราจะต้องมี: ห้ากระป๋องที่มีความจุ 0.58 ลิตร, พริกหยวกสองกิโลกรัม, วางมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, น้ำครึ่งลิตร, น้ำตาลทราย 150 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 100 มล. , เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) เราจะทำอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย

ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกไทย รวมน้ำ มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ สับพริกไทยแต่อย่าให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทน้ำมันลงไปแล้วใส่พริกไทยลงไป ผัดอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายสุดใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา วางในขวดและปิดผนึก เราห่อกลับด้านทิ้งไว้สองวันแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรที่ 3

ต่อไปเราจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารสำหรับ lecho ด้วยมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม: พริกหวาน 5 กิโลกรัม, พริกหยวก, วางมะเขือเทศหรือซอสครึ่งลิตร, น้ำสะอาด 2 ลิตร, เกลือ 100 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วยและน้ำมันพืช 1 แก้ว . คุณไม่เคยเห็นสูตรอาหารออกมาเร็วขนาดนี้มาก่อน

ดังนั้นเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู วางบนเตา นำไปต้มแล้วโยนพริกที่สับไว้แล้วลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: คำแนะนำสั้น ๆ และส่วนผสม

โดยหลักการแล้วชื่อ "lecho" นั้นสวยงามและพูดเพื่อตัวมันเอง ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนที่มีผล - แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของมันตลอดฤดูหนาว และเมื่อเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารจานใหม่ที่น่าจดจำและไม่เหมือนใคร ไม่ว่าคุณจะทานอาหารที่มีกลิ่นหอมกับ lecho อะไรกลิ่นของอย่างหลังและรสชาติจะยังคงออกมา

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละทิ้งความสุขในการชิมของว่างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนเช่นนี้ ทำงานเพียงสองชั่วโมงแล้ว lecho ก็จะอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นของคุณ ดังนั้นหากคุณปลูกพริกหยวกแล้ว lecho ฤดูหนาวก็เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ส่วนผสม: พริกหยวก 2 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ และมะเขือเทศบด 800 กรัม

มาเตรียมเลโชของเรากันเถอะ

ล้างพริกไทยใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก ขอแนะนำให้ตัดเป็นเส้น เจือมะเขือเทศบดกับน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเติมเกลือและน้ำตาลผสม จากนั้นเทลงในกระทะก้นลึกแล้ววางลงบนเตา อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาในการเตรียม lecho สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้มาก กลับมาที่สูตรกันดีกว่า นำส่วนผสมผักไปต้มแล้วเทพริกหยวกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น ต่อไปเป็นขั้นตอนมาตรฐาน: พลิกกลับด้าน ห่อและปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำขวดโหลออกไปไว้ในที่เย็น สิ่งนี้เชื่อถือได้มากสำหรับฤดูหนาวและหากทำอย่างถูกต้องผักอันละเอียดอ่อนก็สามารถเก็บไว้ได้ดีและเป็นเวลานาน ในขณะเดียวกันก็จะยังคงรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ทั้งหมด และในฤดูหนาว อาหารต่างชาติที่ครั้งหนึ่งเคยจะช่วยตกแต่งมื้ออาหารของคุณ รวมถึงงานเลี้ยงวันหยุดด้วย

สูตรที่ 5

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีสูตร lecho กับมะเขือเทศวางมากมายสำหรับฤดูหนาว และแม่บ้านไม่ชอบความจริงที่ว่าไม่สามารถทำทุกอย่างให้เสร็จภายในวันเดียวได้ คุณต้องรอหนึ่งวันจึงจะสามารถนำแยมที่ทำเสร็จแล้วออกจากครัวได้ สูตรนี้ได้แก้ไขเรื่องนี้แล้ว ส่วนผสม: พริกไทยสามกิโลกรัม, มะเขือเทศบด 0.5 กิโลกรัม, น้ำ 800 มล., น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. และเกลือ 1 ช้อน คุณควรได้รับห้าถึงหกเสิร์ฟ เราประมวลผลพริกไทยตามมาตรฐานแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นตามต้องการ เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำกับมะเขือเทศบดลงในกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

หลังจากละลายส่วนผสมแล้ว ให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาเดือด จากนั้นใส่พริกไทยนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของพริกไทย หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ ทันทีที่ lecho พร้อม ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เราคว่ำมันลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากห้องไปเก็บหน้าหนาวได้เลย

ขนมฮังการีได้รับความนิยมมากจนผู้คนมั่นใจว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซีย lecho ของเราแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่มีเฉพาะผักที่หั่นเป็นเส้นขนาดกลางโดยไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ในบรรดาอาหารจานนี้ที่ปิดผนึกในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว เมนูต่างๆ ได้แก่ เมนูที่ใส่ซอสมะเขือเทศ

วิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบด

การเตรียมสลัดแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก โดยส่วนผสมที่ต้มก่อนใส่ขวด ในการเตรียมตัว คุณจะต้องเก็บเกี่ยวจากแปลงของคุณเองหรือซื้อส่วนผสมในตลาดเท่านั้น สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานผักประกอบด้วยพริกในมะเขือเทศบด เสริมด้วยผักอื่นๆ เช่น หัวหอมหรือมะเขือยาว แม่บ้านแต่ละคนเติมส่วนผสมบางอย่างตามรสนิยมของตัวเองทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พริกหยวกเลโชกับซอสมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท

ผักนานาชนิดที่ปิดฝาอย่างระมัดระวังจะช่วยรักษาวิตามินจากสวนจนถึงฤดูหนาว หากผักดองน่าเบื่ออยู่แล้ว lecho กับมะเขือเทศบดที่ปิดในฤดูหนาวจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• พริกหยวก – 4 กก.
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น – 2 กก.
• น้ำ – 4 ลิตร;
• แครอท – 1.6 กก.
• หัวหอม – 1.6 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• เกลือ – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 500 มล.

วิธีการผลิตที่รวดเร็ว:

1. เจือซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ ค่อยๆ เทลงในลิตรจนกลายเป็นน้ำผลไม้
2. วางส่วนผสมบนไฟอ่อน รอจนเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
3. บดแครอทหรือหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ปานกลาง เพิ่มลงในน้ำเกรวี่ ต้มต่ออีก 7 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและตัวแทน nightshade เป็นเส้น เทลงในหม้อพร้อมส่วนผสมที่กำลังเดือด
5. หลังจากรอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
6. ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผัดและปรุงเล็กน้อย
7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกภาชนะแก้วคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็น

lecho แสนอร่อยที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวในบัลแกเรีย

ของว่างฮังการีเวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วยซอสเข้มข้นที่ทำจากมะเขือเทศสุก เพื่อให้อาหารจานผักไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยคุณสามารถเลือกพริกที่มีสีต่างกันได้ รายการส่วนผสม:

• พริกหวาน – 4 กก.
• วางมะเขือเทศหนา – 1 กก.
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• น้ำตาลทราย – 240 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารละลายน้ำส้มสายชู – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยที่ล้างแล้วโดยตัดก้านออกก่อน หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับทำสลัด
2. ในภาชนะปรุงอาหารให้ผสมมวลมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ
3. หลังจากรอให้ซอสมะเขือเทศเดือด เทเนยลงไปแล้วเติมราตรีที่สับลงไป
4. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงผลิตภัณฑ์ผักเสร็จแล้วต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
6. วางส่วนผสมลงในขวดถนอมอาหารแล้วขันฝาให้แน่น

สูตรง่ายๆสำหรับพริกไทยเลโชกับมะเขือเทศบดและกระเทียม

รสกระเทียมที่มีกลิ่นหอมมักจะกลายเป็นอาหารเสริมที่มีรสชาติ พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือเทศวางและกระเทียมคุ้มค่าที่จะรับประทานของว่างตลอดทั้งปี เตรียมสลัดร้อนๆ จากส่วนผสมเหล่านี้:

• มะเขือเทศสุก – 1.4 กก.
• พริกไทย – 3 กก.
• กระเทียม – 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารละลายน้ำส้มสายชู - 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วสองกิโลกรัมแล้วเอาผิวหนังออก หั่นผักเป็นชิ้น ๆ และบดในเครื่องปั่น
2. ใส่กระเทียมสับลงในเนื้อมะเขือเทศ ใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เกลือส่วนผสมใส่น้ำตาลและเนยหนึ่งแก้ว
4. มวลที่บดแล้วจะต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
5. หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากคุณตุ๋นผักเสร็จแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีการปรุงบวบ lecho - สูตรกับมะเขือเทศวาง

Pepper เป็นองค์ประกอบคลาสสิกของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามการทดลองและเปลี่ยนของว่างกับผักอื่น ๆ เช่นบวบ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับจานวิตามินดังกล่าวมีมากมาย:

• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• พริกไทย – 400 กรัม;
• แครอท – 330 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารละลายน้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริธึมการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. แครอทสามารถสับบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้น
2. หั่นหัวหอมตามที่คุณต้องการ
3. เคี่ยวส่วนผสมทั้งสองที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนผักนิ่ม
4. ตัดปลายบวบที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะหลักเพื่อเตรียมจานผักร่วมกับบวบก้อน
6. เทส่วนผสมมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงบนสลัดบวบและพริกไทย
7. ในภาชนะเดียวกันคุณต้องใส่หัวหอมทอดและแครอท, กระเทียมสับ, เกลือและน้ำตาล
8. นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
9. ก่อนหยุดทำอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูออก
10. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแสนอร่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วพลิกภาชนะแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม