เป็นไปได้ไหมที่จะทำเคบับในเตาอบ? รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงเคบับชิชในเตาอบ สูตรอาหารในหลายเวอร์ชัน ทำอาหารโดยใช้ถาดอบบนเตียงหัวหอม

นี่เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟในงานฉลองวันหยุด เนื้อบาร์บีคิวที่จะปรุงในเตาอบจะหมักด้วยวิธีปกติ หมู ไก่ ไก่งวง เนื้อวัว หั่นเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในชาม โดยใส่เครื่องเทศ เกลือ หัวหอม- จากนั้นทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ชิ้นส่วนต่างๆ ไม่ได้ถูกเกลียวบนไม้เสียบโลหะ แต่ใช้ไม้เสียบไม้ ต้องหล่อลื่นตะแกรง น้ำมันพืชหรือวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติด

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ขอแนะนำให้ร้อยชิ้นน้ำมันหมูไว้ระหว่างชิ้นเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะละลายและทำให้เนื้อชุ่มด้วยน้ำ Shish kebab จากเตาอบไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่าย แต่ยังเสิร์ฟได้สวยงามอีกด้วย วางบนจานที่มีผักกาดหอมสีเขียวโดยไม่ต้องเอาออกจากไม้เสียบไม้ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ adjika มะเขือเทศสดและแตงกวาหรือผักอบ

อ่านบทความ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารในเตาอบทุกชนิดและรับอาหารคุณภาพสมบูรณ์แบบเสมอ!

สูตรอาหารสำหรับชิชเคบับบนไม้เสียบ

Shish kebab ถือเป็นอาหารคอเคเซียน แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ ในขั้นต้น การกล่าวถึงอาหารดังกล่าวครั้งแรกปรากฏขึ้นในสมัยของคนเร่ร่อน พูดให้ชัดเจนยิ่งขึ้นคือชนเผ่าเร่ร่อนแห่งเอเชียที่อพยพมาทั้งเผ่า เดิมทีเป็นเนื้อเสียบไม้หรือแท่งโลหะแล้วย่างด้วยน้ำลาย ปัจจุบันเคบับมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย โดยจะใช้เสียบไม้และเสียบไม้

หมูเสียบไม้เสียบไม้: สูตร

จานนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ในฤดูหนาวไม่สามารถปรุงบาร์บีคิวบนถ่านหินได้เสมอไป คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ เนื้อไม่ได้ถูกเสียบเข้ากับไม้เสียบไม้ แต่ใช้ไม้เสียบไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ 200 มล
• คอหมู700ก
• เครื่องเทศ
• เสียบไม้
• 2 หัวหอม

• หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 5 ซม. แล้วใส่ในชาม
• เติมทุกอย่าง น้ำมะเขือเทศและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
• ใส่หัวหอมหั่นเป็นวง ปล่อยให้เนื้อแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
• ร้อยชิ้นส่วนลงบนไม้เสียบไม้ ควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
• ตัดปลอกอบออกแล้ววางเคบับลงไป ผูกปลายแล้วอบประมาณ 30 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ตัดปลอกและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

ไก่เสียบไม้เสียบไม้: สูตร

เนื้อไก่ค่อนข้างแห้งจึงต้องเตรียมด้วยวิธีพิเศษ ขั้นแรกให้หมักและปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นหรือ น้ำผลไม้ของตัวเอง- ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาตินุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• ส่วนผสมพริกไทย

• ล้างไก่ ตัดเยื่อและไขมันออก ตัดเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. แล้วใส่ลงในภาชนะ
• เทซอส, เนยลงในเนื้อ, ใส่เกลือและเครื่องเทศ, คนให้เข้ากัน
• ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำแล้วพักไว้
• ร้อยเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แล้ววางที่ด้านข้างของภาชนะ จะดีที่สุดถ้าเป็นถาดขนมปังรูปแท่ง
• เทน้ำลงในภาชนะแล้วอบเคบับเป็นเวลา 25 นาที

อกไก่เสียบไม้: สูตร

อาหารจานเผ็ดและไม่ธรรมดา มันปรุงเร็วมาก น้ำดองรสหวาน

วัตถุดิบ:

• อก 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• น้ำผึ้ง 50 มล
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• เครื่องเทศ

• ตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ ตามความยาวของเนื้อ
• หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงบนเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำแล้วพันเนื้อด้วยงู
• ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวใจไก่เสียบไม้: สูตร

เครื่องในนี้ค่อนข้างอ้วนและน่ารับประทาน ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเคบับที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
• ซีอิ๊วขาว 30 มล
• เครื่องเทศ
• น้ำผึ้งเหลว 30 มล

• ตัดหลอดเลือดดำและท่อออกจากหัวใจแล้วล้างออก
• วางในชามแล้วเติมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด
• เทน้ำ 3 ซม. ลงที่ด้านล่างของถาดอบแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน
• วางหัวใจที่ตึงเครียดบนตะแกรงแล้วปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ไก่งวงเสียบไม้: สูตร

เนื้อไก่งวงค่อนข้างแห้ง จึงทำให้แห้งในเตาอบได้ง่ายมาก นั่นคือสาเหตุที่ต้องหมักเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัมจากต้นขา
• พริกหยวก 1 อัน
• 2 หัวหอมสีเขียว
• รากขิง 50 ซม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
• น้ำมันมะกอก 50 มล

• ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม
• ในเครื่องปั่นให้บดเมล็ดพริกไทย, รากขิงที่ปอกเปลือกและหัวหอม
• เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วเปิดเครื่องต่ออีก 10 วินาที เติมเกลือ
• โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อแล้วหมักไว้ ทิ้งไว้ข้ามคืนดีที่สุด
• วางบนกระทะย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เสียบไม้เนื้อ: สูตรอาหาร

เนื้อวัวใช้เวลาปรุงนาน ดังนั้นถ้าคุณต้องการให้เนื้อนุ่ม ให้หมักไว้ข้ามคืน รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

วิดีโอ: เนื้อเสียบไม้

เนื้อสับเสียบไม้เสียบไม้: สูตร

จานนี้มาจากตะวันออกและเดิมเตรียมจากเนื้อแกะสับมันๆ แต่เราจะปรุงจากหมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• 3 หัวหอม
• เนื้อสับ 700 กรัม
• เครื่องเทศ
• พวงผักชีฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาว 30 มล

• เพิ่มไข่และสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ เทน้ำมะนาวและหัวหอมบดลงไป
• เกลือ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและสร้างไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารอบๆ ไม้เสียบไม้
• วางฟอยล์บนตะแกรงและไส้กรอกอยู่ด้านบน อบประมาณ 30 นาที

ปลาแดง ปลาแซลมอน หรือแซลมอนสีชมพูเสียบไม้เสียบไม้: สูตร

ดี เวอร์ชั่นปีใหม่ซึ่งแขกจะประทับใจ จานอร่อยและแปลกมาก

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 400 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• พริกหยวก 1 อัน
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย

• หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมและพริกหยวกไว้ด้านบน
• มันยังถูกตัดเป็นก้อน เติมเกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำมะนาวลงในอาหาร
• หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางบนไม้เสียบแล้วอบในกระทะด้วยกระดาษฟอยล์จนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เสียบไม้กุ้ง: สูตรอาหาร

มักจะเลือกกุ้งมาทำอาหารจานนี้ ขนาดใหญ่- ควรซื้อกุ้งกุลาดำก่อน รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

วิดีโอ: กุ้งเสียบไม้

ลูกชิ้นเสียบไม้: สูตรอาหาร

สูตรที่ผิดปกติมาก แขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อ 500 กรัม
• สีเขียว
• พริกไทย
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมัน

• บดหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วเติมเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ
• เทส่วนผสมเผ็ดทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้วตีบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง
• ทำลูกชิ้นเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม
• รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม
• จิ้มลูกชิ้นบนไม้เสียบ จากนั้นจึงควักแป้งไปรอบๆ มีทบอล
• เป็นผลให้คุณจะได้ลูกชิ้น 4 ลูกและแป้งหนึ่งเส้นในไม้เสียบอันเดียว
• อบบนแผ่นอบมันเยิ้มเป็นเวลา 25 นาที

Lula-kebab เสียบไม้บนไม้เสียบ: สูตร

รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

วิดีโอ: Lula kebab บนไม้เสียบไม้

ฉันควรเสิร์ฟเนื้อเสียบไม้กับข้าวอะไร?

มีตัวเลือกกับข้าวมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตัวเลือกกับข้าว:

• มันฝรั่งบด
• มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู
• ผักย่าง
• สำหรับเมนูโจ๊กประจำวัน

วิธีตกแต่งจานให้สวยงามด้วยเคบับบนไม้เสียบ: รูปถ่าย

ตัวจานเองโดยไม่ต้องตกแต่งก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก นั่นคือเหตุผลที่ยินดีต้อนรับการตกแต่งขั้นต่ำ ส่วนใหญ่เป็นใบผักกาดหอมและผักสด จานนี้มักเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่บนไม้เสียบตกแต่งด้วยดิ้นปีใหม่ เคบับสำหรับวันหยุด

การทำเคบับในฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบหมุนเวียนหรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือจินตนาการเพียงเล็กน้อย เตาอบหรือกระทะย่าง

วิดีโอ: Kebabs บนเสียบไม้

วันนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดสูตรง่ายๆสำหรับไก่เสียบไม้ซึ่งคุณสามารถปรุงที่บ้านในกระทะและในเตาอบ เหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก (ตามทาง)

จานนี้ประสบความสำเร็จในงานปาร์ตี้ของเด็กๆ เนื่องจากทุกคนชอบไม้เสียบไม้ของฉัน เด็กทุกคนชอบไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชิ้นออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

ฉันใช้เวลา เนื้อไก่(1-1.5 กก.) ไม่มีกระดูก และแยกเนื้อชิ้นเล็กออก (เราจะต้องใช้สำหรับน้ำเกรวี่ เนื้อทอด หรือลูกชิ้น) ชิ้นส่วนจะต้องค่อนข้างเหมือนกันและสม่ำเสมอ พวกเขาอยู่ที่นี่:

หมัก: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรายังหั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่แล้วโยนลงในชามพร้อมกับไก่และน้ำดอง แต่เราจะไม่เสิร์ฟให้เด็ก ๆ ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จำเป็นต้องใช้หัวหอมเพื่อทำให้เนื้อนิ่มลง

ฉันใส่ชามไว้ในตู้เย็น ขั้นต่ำ - 1 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นอีกสักวัน!

ตอนนี้ฉันร้อยชิ้นส่วนลงบนไม้เสียบไม้แล้วปอกเปลือกออกจากหัวหอม

ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเนื้อของเราโดยตรงบนไม้เสียบไม้ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ไม่ต้องเตรียมให้พร้อม! เราเพียงแค่เพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับเคบับของเรา วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่

เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติดีสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ใช้ไฟเท่านั้น แม่บ้านไม่กี่คนทำหน้าที่เตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าพวกเขาสามารถเตรียมอาหารจานเนื้ออร่อย ๆ ที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำชิชเคบับในเตาอบโดยใช้ไม้เสียบไม้ได้ เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีให้เลือกมากมาย

วิธีการปรุง shashlik ในเตาอบบนไม้เสียบไม้?

ในการทำชิชเคบับบนไม้เสียบ คุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

1. เคบับจะเสียบไม้โดยใช้ไม้เสียบไม้ ดังนั้นคุณควรแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อน เพื่อจะได้ไม่เกิดไฟไหม้ระหว่างปรุงอาหาร
2. สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งผสมกับมัสตาร์ดมายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน,ซีอิ๊ว. ในกรณีนี้ควรหมักซอสไว้ทุกชิ้น เนื้อจะถูกแช่อยู่ในนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
3. เมื่อติดเนื้อกับไม้เสียบก็สามารถสลับกับหัวหอมหรือผักใดก็ได้
4. ในระหว่างขั้นตอนการอบ จะต้องพลิกไม้เสียบไม้กับเคบับหลายครั้ง

เคบับไก่เสียบไม้

ไดเอทแต่มาก จานอร่อยเคบับไก่จะออกมาในเตาอบบนไม้เสียบไม้ เนื้อไก่สามารถออกมานุ่มและนุ่มมากสิ่งสำคัญคือเลือกน้ำดองที่เหมาะสม ในขณะที่หมักเนื้อ คุณต้องคิดถึงเนื้อเสียบไม้ และแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อน ต้องแช่อยู่ในของเหลวจนหมด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน วางในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ ซอส และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้ประมาณ 30-40 นาที
3. เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

เคบับหมูในเตาอบเสียบไม้

บางครั้งแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณก็อยากจะทำให้ตัวเองพอใจด้วยเนื้อฉ่ำทอดบนเสียบไม้ ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงเคบับชิชหมูบนไม้เสียบไม้ในเตาอบได้ เนื้อเสียบไม้วางบนจานอบในขณะที่ปลายของอุปกรณ์ควรนอนตะแคงและไม่สัมผัสก้นภาชนะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นหมูแล้ววางในจานลึกพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นวง
2. วางใบโหระพาสดฉีกขาดไว้ด้านบน
3. เกลือและพริกไทยเนื้อใส่น้ำส้มสายชูและมายองเนสผสม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
4. ด้ายเนื้อและหัวหอม Shish kebab ในเตาอบบนไม้เสียบจะพร้อมภายใน 25-30 นาที

Shish kebab ในเตาอบบนเนื้อเสียบไม้

ต้องขอบคุณน้ำดองที่ใช้ shashlik ที่บ้านในเตาอบบนไม้เสียบไม้จึงเกือบจะเหมือนกับเมื่อปรุงบนตะแกรง หมูถูกนำมาใช้แบบดั้งเดิม แต่จานที่ทำจากเนื้อวัวอาจมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยไม่น้อย เมื่อเสิร์ฟสามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรและผักสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำแร่ – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อใส่ภาชนะเท น้ำแร่และทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและพริกไทย หัวหอมสับ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
3. ร้อยเนื้อและเคบับในเตาอบบนไม้เสียบจะพร้อมภายใน 40 นาที

ปลาแซลมอนเสียบไม้ในเตาอบบนไม้เสียบ

คุณสามารถทำเคบับปลาในเตาอบบนไม้เสียบซึ่งมักนำเสนอที่โต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะจับตาดูอย่างใกล้ชิด สภาพอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนดูมีสีสันและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ปลายแท่งไม้สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ระหว่างทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา - อย่างละ 1 กิ่ง

การตระเตรียม

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดผิวหนังออก
2. ทำน้ำดองจากน้ำมะนาว สมุนไพรสับ และเนย
3. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำดองประมาณ 20-30 นาที
4. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นๆ
5. หั่นปลาเป็นชิ้นสลับกับพริกไทย วางในกระทะและวางก้านโหระพาและโรสแมรี่ไว้ด้านข้าง
6. เคบับปลาในเตาอบเสียบไม้จะพร้อมภายใน 20 นาที

Shish kebab ในเตาอบในขวดเสียบไม้

มีตัวเลือกหนึ่งที่ผิดปกติในการเตรียมอาหารที่บ้าน: อบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนซึ่งใช้เวลาเตรียมนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ควรใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไม่มีกระดูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา;
• น้ำแร่อัดลม – 2 แก้ว;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เบคอน – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. สับเนื้อและวางเป็นชั้น ๆ ในขวด
2. โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือพริกไทยและหัวหอม
3. ผสมน้ำแร่กับซีอิ๊วขาวแล้วเทลงในขวด
4. หลังจากหมักไว้ 2 ชั่วโมง ให้นำเนื้อไปเสียบไม้ หมูชิ้นหนึ่งจะสลับกับเบคอนชิ้นหนึ่ง
5. วางไม้เสียบลงในขวดแล้วปิดคอ
6. วางขวดโหลไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดขวดโหล เคบับในเตาอบบนไม้เสียบจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

เสียบไม้กุ้งบนไม้เสียบ

หนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่สุดที่คุณสามารถทำเคบับเสียบไม้ที่บ้านได้คือปรุงจากกุ้ง จานนี้ปรุงรสด้วยมะนาวและเครื่องเทศหอม อาหารอันโอชะอันประณีตดังกล่าวใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ดูน่าทึ่งจริงๆ เมื่ออยู่บนโต๊ะ ส่วนประกอบหลักใช้ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 700 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เนย – 75 กรัม;
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ออริกาโนแห้ง, ใบโหระพา, โหระพา - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ถอดหัวและเครื่องในออกจากกุ้ง
2. หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงบางๆ
3. ด้ายกุ้งและมะนาวฝานสลับกันบนไม้เสียบ
4. อบ เคบับแสนอร่อยในเตาอบบนไม้เสียบไม้ประมาณ 5-7 นาที
5. ละลายเนยในกระทะ เติมน้ำมะนาว กระเทียมสับ ออริกาโน ไธม์ และพริกไทย
6. ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
7. เทซอสร้อนลงบนกุ้ง

Shish kebab หัวใจไก่เสียบไม้

หนึ่งในรูปแบบที่น่าสนใจที่สุดของจานคือเคบับในเตาอบบนถาดอบบนไม้เสียบที่เตรียมจาก หัวใจไก่- จานนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือเครื่องในนี้มีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะแม้จะเป็นอาหารเสริมอาหารก็ตาม

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบียร์ - 1 แก้ว;
• น้ำแร่อัดลม – 1 แก้ว;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ใส่หัวใจลงในภาชนะ ใส่หัวหอมหั่นเป็นวง น้ำมะนาว และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หมักไว้ 2 ชั่วโมง
2. มัดหัวใจ เคบับที่อบในเตาอบบนไม้เสียบจะพร้อมภายใน 20 นาที

เคบับผักเสียบไม้ในเตาอบ

มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในเตาอบบนไม้เสียบไม้ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอีกด้วย จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวดั้งเดิมอย่างไม่น่าเชื่อบนโต๊ะวันหยุด ผู้ทานมังสวิรัติจะชื่นชอบและสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ชีส – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นผักเป็นวง ชีสเป็นชิ้น ร้อยมันลงบนไม้เสียบไม้ทีละอัน
2. อบประมาณ 40 นาที

shashlik เนื้อสับในเตาอบบนเสียบไม้

สูตรเคบับเสียบไม้ถือว่าแปลกมากซึ่งไม่รวมถึงเนื้อสับ แต่เป็นเนื้อสับ สำหรับส่วนประกอบนี้คุณสามารถนำเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ เนื้อแกะ ใส่หัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งคัดสรรมาขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เพิ่มไข่ หัวหอมสับและกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ นวดมวล
2. ปั้นลูกบอลแล้วร้อยเชือก
3. ไม้เสียบไม้จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

Shish kebab บนเสียบไม้ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่เสียบไม้ในเตาอบปรุงด้วยมันฝรั่ง ข้อดีของอาหารจานนี้คือความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาหรือมันฝรั่งอ่อนก็ได้ หลังจากอบจานแล้วก็สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรได้