ภูมิภาคมอสโกมีชื่อเสียงในเรื่องของมัน สถานที่เห็ด- เดือนสิงหาคมและกันยายนเป็นเดือนที่เห็ดจะตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ในเวลานี้ ในภูมิภาคมอสโก ในป่า คุณสามารถรวบรวมตะกร้าเห็ดชนิดหนึ่ง หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดแอสเพน เห็ดชนิดหนึ่งเบิร์ช และเห็ดมอสได้เต็มตะกร้า ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม เห็ดนม หมวกนมหญ้าฝรั่น และแตรขาวจะปรากฏขึ้นในป่าของภูมิภาคมอสโก ในทุกทิศทุกทางของกรุงมอสโก ทางรถไฟมีสถานที่ที่คุณสามารถไปเก็บเห็ดได้ เรามาดูกันว่าควรเลือกเห็ดที่ไหนในภูมิภาคมอสโก เห็ดชนิดใดที่เติบโตในภูมิภาคมอสโก และวิธีเลือกเห็ดอย่างปลอดภัย ศึกษาแผนที่ จดจำมัน สถานที่เห็ดภูมิภาคมอสโกและเข้าสู่ป่าอย่างกล้าหาญ

แผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาคมอสโก

สถานที่เห็ดบนแผนที่ของภูมิภาคมอสโก - ขยายด้วยการคลิก

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางคาซาน

สถานีเกเชล 4 - 5 กม. ทางเหนือของทางรถไฟ ใกล้กับหมู่บ้าน Minino และ Konyashino

สถานีกริกอรีโว

สถานีอิงกัตเยโว

สถานีคุซยาเอโว ทั้งสองด้านของทางรถไฟ

สถานีเชฟเลียจิโน ทางเหนือของชานชาลา 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Averkovo และ Shabanovo

ชานชาลา 73 กม., Antsiferovo, สถานี เห็ดชนิดหนึ่ง ห่างจากทางรถไฟ 3 - 4 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทาง Ryazan

สถานีบรอนนิตซี 5 - 6 กม. จากหมู่บ้าน Biserovo และ Plaskinino

ชานชาลา 63 กม. ห่างจากทางรถไฟ 3 - 4 กม.

สถานีเฟาสโตโว ห่างจากทางรถไฟ 3 - 4 กม.

สถานีเปสกี 5 - 6 กม. ใกล้หมู่บ้าน Berdniki และ Novoselki

สถานี Konev Boy ในทิศทางของหมู่บ้าน Shelukhino และ Klimovka

สถานีชชูโรโว ใกล้หมู่บ้านชื่อเดียวกันมีป่าสน ชานเทอเรลและเห็ดพอชินี

สถานีเชอร์นายา ตั้งอยู่ท่ามกลางป่าสนสีอ่อน นี่คือสถานที่ลัทธิสำหรับคนเก็บเห็ดใกล้มอสโก แม้แต่ที่ทางเข้าสถานี คุณก็ยังสามารถเห็นพวกเขาเดินไปตามลำต้นสูง เมื่อคุณออกจากสถานี คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในป่าแทบจะในทันที ในบรรดาต้นสนคุณสามารถมองหาเห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรลได้ เห็ดก็ชอบป่าสนเช่นกัน แต่ไม่แนะนำให้เก็บ: เห็ดเหล่านี้ดูดซับสารที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว จะพาลูกๆ หรือทิ้งไปเลยก็ได้

สถานีลูโควิตซี ไม่ไกลจากสถานีจะมีพื้นที่ป่าอยู่ 2 แห่ง เห็ดทางเหนือดึงดูดเห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง ชาวบ้านเรียกมันว่า: ป่าเบิร์ช หลังจากเดินไปสองสามกิโลเมตรตามถนนในชนบทมุ่งหน้าสู่มอสโก คุณจะพบกับสระน้ำที่สวยงามแปลกตา ตั้งอยู่ริมป่าซึ่งเต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางยาโรสลาฟล์

สถานีปราฟดา. ห่างจากทางรถไฟ 1 - 2 กม. ทั้งสองฝั่ง ไปทางทิศตะวันออก - ไปยังหมู่บ้าน Nazarovo ไปทางทิศตะวันตก - สู่หมู่บ้าน Stepankovo

สถานีพุชคิโน นี่คือหนึ่งในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในภูมิภาคมอสโก ในเขตเมืองมีป่าไม้มากมาย คุณยายในท้องถิ่นรับรองว่าที่นั่นมีเห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความเพียรของคุณ ชานเทอเรลและรัสซูล่ามากมาย

สถานีโซโคลอฟสกายา โดยรถประจำทางสาย 349 จากสถานี ม. "Shchelkovskaya" คุณไปถึงจุดสุดท้าย ("Shchelkovo-7") จากนั้นคุณสามารถขึ้นรถแล้วมุ่งหน้าไปทางตะวันตกเฉียงใต้ คุณขึ้นฝั่งและเดินผ่านป่าไปในทิศทางเดียวกัน จากสถานี Yaroslavsky โดยรถไฟไปยัง Fryazevo หรือ Monino ไปยัง Sokolovskaya จากนั้นขึ้นรถบัสหรือรถมินิบัสไปยังหมู่บ้าน Krasnoznamensky จากนั้นเดินไปทางเหนือประมาณ 2 - 2.5 กม. ไปยังแม่น้ำ Klyazma ใช้เวลา 40 นาทีในการเดินทางไปยัง Sokolovskaya โดยรถไฟ

สถานีเซเลโนกราดสกายา 2 กม. ทางตะวันตกของชานชาลาในทิศทางของหมู่บ้าน Daryino

สถานีโซฟรีโน 3 - 4 กม. ทางตะวันตกของชานชาลาในทิศทางของหมู่บ้าน Mitropolye และ Novovoronino

สถานีอาชูกินสกายา ข้ามรางแล้วเคลื่อนตัวเข้าไปในป่าทึบ ตามที่ชาวบ้านบอก มีเห็ดชนิดหนึ่งอยู่ที่นี่มากมาย คุณจะไม่กลับมาพร้อมกับตะกร้าเปล่า คุณสามารถพักผ่อนริมฝั่งแม่น้ำ Vyaz น้ำสะอาดจึงลงเล่นน้ำได้ 4 - 5 กม. ทางตะวันตกของทางรถไฟในทิศทางของหมู่บ้าน Novovoronino และ Martyankovo

สถานีคาลิสโตโว 3 - 4 กม. ทางตะวันตกของชานชาลา ในป่าใกล้หมู่บ้าน Artemovo ไปทางทิศตะวันออก - ไปยังหมู่บ้าน Golygino และริมฝั่งแม่น้ำ Vori

สถานีอับรามเซโว 4 - 5 กม. ทางตะวันตกของชานชาลาใกล้กับหมู่บ้าน Zhuchki และ Akhtyrka

สถานีเซมคอซ ทั้งสองด้านของทางรถไฟ ไปทางทิศใต้ - ไปยังหมู่บ้าน Vysokovo, Morozovo ไปทางทิศตะวันตก - ไปยังหมู่บ้าน Shapilovo

สถานี 76 กม. เป็นทริปล่าเห็ดที่ยาวที่สุด เราเดินไป 5 กม. แรกไปยังทางหลวง Yaroslavl อย่างรวดเร็วชื่นชมธรรมชาติ แต่อย่าลืมมองใต้ต้นคริสต์มาสด้วย เห็ดหูหนูสีแดงรอคุณอยู่ที่นี่ ออกไปที่ชายฝั่งทะเลสาบ Torbeevskoye คุณสามารถว่ายน้ำ รับประทานอาหารกลางวัน ขี่เจ็ตสกี หรือเช่าเรือคาตามารัน มีร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านเคบับ คุณสามารถพักค้างคืนในโรงแรมคอมเพล็กซ์บนชายฝั่งได้ จากชายฝั่งคุณเคลื่อนตัวไปทางเหนือขนานกับทางหลวง Yaroslavl ห้ากิโลเมตรสู่น้ำตกที่สูงที่สุดในภูมิภาคมอสโก - Gremyachey บริเวณนี้เห็ดเยอะมาก

หมู่บ้าน Sharapovo ชาวบ้านเรียกสถานที่นี้ว่า "แถว" เห็ดพอร์ชินีซ่อนตัวอยู่ใต้ตะไคร่น้ำในหนองน้ำ หากคุณมาถึงในช่วงต้นเดือนสิงหาคม คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ป่า วิธีเดินทาง: จากสถานี Yaroslavsky ไปยัง Sergiev Posad จากนั้นนั่งรถบัสไปยัง Sharapovo ไปยังป้าย "สุสาน" คุณลงไปที่ทะเลสาบแล้วเลี้ยวซ้ายไปยังบริเวณป่า

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: จากชานชาลา 43 กม. ไปทางทิศตะวันตกเป็นป่าผลัดใบ คุณสามารถเดินไปตามทางหลวงหรือเส้นทางป่าไปยังหมู่บ้าน Mitropole จากนั้นคุณไปจากที่นั่นตามริมฝั่งแม่น้ำ Vyaz ซึ่งจะนำไปสู่หมู่บ้าน Eldigino ต่อไปเส้นทางจะนำไปสู่ตะวันออกเฉียงใต้ไปยังหมู่บ้านดาริโน และจากที่นี่ถนนป่าไม้ประมาณ 3 กม. จะนำไปสู่ชานชาลา Zelenogradskaya ความยาวของเส้นทางประมาณ 16 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางเลนินกราด

สถานีโปเดรซโคโว 1.5 กม. ทางใต้ของทางรถไฟเลียบฝั่งขวาของแม่น้ำ Skhodnya ในทิศทางของหมู่บ้าน Ivanovskoye และ Korostovo

สถานีเฟอร์ซานอฟกา มีเห็ดอยู่สองข้างทางรถไฟ ทางเหนือ - 1.5 กม. จากสถานีไปยังหมู่บ้าน Novye Rzhavki, Nazaryevo และต่อไปยังหมู่บ้าน Klushino ทางทิศตะวันตก - 3 กม. จากสถานีข้ามแม่น้ำ Goretovka ไปยังหมู่บ้าน Ruzino และใกล้ทางหลวง Pyatnitskoye

สถานีเบอยอซกี ดาชเนีย ห่างจากทางรถไฟ 1 - 2 กม. ทั้งสองฝั่ง จากทางตะวันตกไปยังหมู่บ้าน Snopovo และริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ Istrinsky จากฝั่งตะวันออก - บนอาณาเขตของอดีตเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Verkhne-Klyazminsky ไปทางหมู่บ้าน Terehovo

สถานีโกลอฟโคโว 1.5 กม. ทางเหนือของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Ermakovo

สถานีโปครอฟกา ทั้งสองด้านของสถานี จากทางด้านเหนือ - ไปยังหมู่บ้าน Koskovo, Dulepovo, Shakhmatovo ทางด้านทิศใต้ - ไปยังหมู่บ้าน Zamyatino และ Nikulino

สถานีโฟรลอฟสโกเย ห่างจากทางรถไฟ 2 - 3 กม. ทั้งสองด้าน ทางตะวันออกของสถานี - ไปทางหมู่บ้าน Dulepovo และ Golenishchevo ไปทางทิศตะวันตก - สู่หมู่บ้าน Marfino และ Vvedenskoye

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: ตะวันออกเฉียงเหนือจากสถานี Firsanovka ไปยังหมู่บ้าน Nazaryevo ต่อไป - ไปทางตะวันออกเฉียงเหนืออีกครั้ง ใกล้กับหมู่บ้าน Elino เส้นทางจะข้ามทางหลวง Leningradskoye และนำไปสู่ป่าเบญจพรรณหนาแน่น นี่คือดินแดนแห่งเห็ดโบเลทัส เห็ดพอร์ชินี นมแคปหญ้าฝรั่น และเห็ดน้ำผึ้ง เส้นทางนี้นำไปสู่ริมฝั่ง Klyazma ไปยังหมู่บ้าน Poyarkovo

แผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาคมอสโกเพิ่มขึ้นเมื่อคลิก

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทาง Savelovskoe

สถานีลอบเนีย. 3 กม. ทางตะวันออกของทางรถไฟไปในทิศทางของอ่างเก็บน้ำ Pyalovsky

สถานีลูโกวายา เห็ดสามารถพบได้ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: ทางทิศตะวันตก 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Ozeretskoye ไปทางทิศตะวันออกของสถานี - 3 กม. ไปยังหมู่บ้าน Sholokhovo, Fedoskino รวมถึงริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ Pyalovsky ในสถานที่เหล่านี้คุณสามารถรวบรวมชานเทอเรลเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งได้อย่างดีเยี่ยม

สถานีลูโกวายา เห็ดสามารถพบได้ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: ทางทิศตะวันตก 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Ozeretskoye ไปทางทิศตะวันออกของสถานี - 3 กม. ไปยังหมู่บ้าน Sholokhovo, Fedoskino รวมถึงริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ Pyalovsky ในสถานที่เหล่านี้คุณสามารถรวบรวมชานเทอเรลเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งได้อย่างดีเยี่ยม จากสถานีรถไฟ Savelovsky ไปยังสถานี Lugovoy ใช้เวลา 40 นาที คุณสามารถเดินทางโดยรถไฟสายใดก็ได้ ยกเว้นรถไฟขบวนถัดไปที่สถานี Orudevo

สถานีเนกราซอฟสกายา หนึ่งกิโลเมตรทางตะวันตกจากชานชาลาไปยังหมู่บ้าน Ozeretskoye จากมอสโกถึง Nekrasovka ใช้เวลา 42 นาที

สถานีคาทัว. 2 กม. ไปทางทิศตะวันตกของสถานี

สถานีทรูโดวายา ในทิศทางตะวันตกเฉียงใต้

สถานีอิกชา มีเห็ด 2 กม. ทางตะวันตกของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Staro-Podgornoye, Khoroshilovo, Lupanovo พบเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งในสถานที่เหล่านี้ จาก Khoroshilov ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือถึงชานชาลา Morozki จากสถานี Savelovsky ถึง Iksha - นั่งรถไฟ 54 นาที

สถานีโมรอซกี้ มีเห็ดอยู่ทั้งสองฝั่งของทางรถไฟ: 1.5 กม. ทางทิศตะวันตก - ใกล้หมู่บ้าน Novlyanka, Grigorkovo, 2 กม. ทางตะวันออก - ใกล้หมู่บ้าน Sboevo, Grishino, Novinki ใช้เวลาเดินทางจากสถานี 1 ชั่วโมง

สถานีท่องเที่ยว. เห็ดสามารถพบได้ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: ไปทางทิศตะวันตก - 4 กม. ไปยังหมู่บ้าน Dyakovo, Paramonovo, Strekovo 2 กม. ไปทางทิศตะวันออก - ไปยังหมู่บ้าน Shustino และ Ulyanki จากมอสโกถึงนักท่องเที่ยวใช้เวลา 1 ชั่วโมง 7 นาที

สถานีวลาโซโว หนึ่งกิโลเมตรทางตะวันตกของสถานีไปยังหมู่บ้าน Bobylino และ Popadyino 1.5 กม. ทางด้านเหนือของทางรถไฟ ทิศทางของหมู่บ้าน Rastovtsy, Sorokino ใช้เวลา 2 ชั่วโมงเพื่อไปยังสถานี Vlasovo คุณสามารถเดินทางโดยรถไฟไปที่ Taldom หรือ Savelov

สถานีทัลโดม. 4 กม. ทางตะวันตกเฉียงใต้สู่หมู่บ้าน Nagovitsino และ Gusenki มีชานเทอเรลมากมายในสถานที่เหล่านี้ จากสถานี Savelovsky ถึง Taldom - 2 ชั่วโมง 10 นาที

เส้นทางเห็ดที่สุด: จากสถานี Iksha ไปที่หมู่บ้าน Khoroshilovo (ประมาณ 2 กม.) จากที่นี่คุณต้องเลี้ยวไปทางตะวันออกเฉียงเหนือไปยังชานชาลา Morozki ความยาวของเส้นทางประมาณ 15 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางริกา

สถานีโอปาลิคา ทางตอนเหนือของสถานี Opalikha ในทิศทางของหมู่บ้าน Saburovo และในป่าริมฝั่งแม่น้ำ Nakhabinka, Banka และ Sinichka ทางทิศใต้สู่หมู่บ้าน Nikolo-Uryupino และ Voronki มีป่าที่อุดมไปด้วยเห็ด ในการไปยังสถานที่เหล่านี้คุณต้องเดิน 2 - 3 กม. เนื่องจากไม่มีการขนส่ง สถานีรถไฟไม่เดิน คุณไม่สามารถขับรถไปที่นั่นได้เช่นกัน รถไฟไป Opalikha ใช้เวลาประมาณ 35 นาที

สถานีนาคาบิโนะ ตามที่ชาวบ้านระบุ มีเห็ดอยู่ห่างจากสถานีไปทางเหนือ 4 กม. มุ่งหน้าสู่ Kozino ริมฝั่งแม่น้ำ Nakhabinka การขับรถไปมอสโกใช้เวลาประมาณ 45 นาที

หมู่บ้านพาฟลอฟสกายา สโลโบดา บริเวณโดยรอบหมู่บ้านนี้เต็มไปด้วยเห็ด โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง จากสถานีรถไฟ จาก Nakhabino ถึง Pavlovskaya Sloboda มีรถสองแถวหมายเลข 23 นั่งรถไปยังหมู่บ้านประมาณ 10 นาที มีทะเลสาบใกล้กับ Pavlovskaya Sloboda และหมู่บ้าน Valednikovo ซึ่งคุณสามารถว่ายน้ำได้ ทั้งใน Nakhabino และ Pavlovskaya Sloboda พวกเขาขายเห็ด ส่วนใหญ่เป็นแชมปิญอง

สถานีเดดอฟสค์ 3 - 4 กม. จากสถานีไปทางเหนือจากเส้นทางรถไฟไปยัง Turov และ Nikolo-Cherkizovo

สถานีสเนคีรี ทั้งสองด้านของทางรถไฟ ทางเหนือ - 2 กม. จากสถานีไปทาง Eremeev ทางทิศใต้ - หนึ่งกิโลเมตรไปยังหมู่บ้าน Zhevnevo และริมฝั่งขวาของแม่น้ำ Istra

สถานีโคลเชวิกี หนึ่งกิโลเมตรทางใต้ของสถานีและต่อไปในป่าริมฝั่งขวาของแม่น้ำ Malaya Istra

สถานียาโดรชิโนะ ทั้งสองด้านของทางรถไฟ ทางเหนือ - หนึ่งกิโลเมตรจากสถานีไปยังหมู่บ้าน Markovo-Kursakovo ทางใต้ - หลังทางหลวง Volokolamsk ห่างจากสถานี 3 กม. ไปทางหมู่บ้าน Lapino และ Novodarino

สถานีคูร์ซาคอฟสกายา ไปทางทิศตะวันออกจากสถานีไปยังหมู่บ้าน Markovo-Kursakovo

สถานีรุมยานเซโว ห่างจากทางรถไฟสาย 2 - 3 กม. ทั้งสองฝั่ง ในทิศทางทิศตะวันออกและทิศเหนือ - ไปยังหมู่บ้าน Rybushki, Savelyevo, Dolevo ริมฝั่งแม่น้ำ Maglushi ในทิศทางตะวันตกเฉียงใต้ - สู่ทะเลสาบ Trostenskoye

สถานีเลโซดอลโกรูโคโว ไปทางเหนือของเส้นทางรถไฟมุ่งหน้าสู่หมู่บ้าน Nudol-Sharino และ Maryino

เส้นทางที่มีเห็ดมากที่สุด: 2 กม. ทางเหนือของสถานี Opalikha ด้านหลังหมู่บ้าน Novonikolskoye ริมฝั่งแม่น้ำ Banka ป่าที่นี่ทอดตัวยาวหลายกิโลเมตรไปทางทิศตะวันตกและทิศตะวันออก เดินไปรอบ ๆ หมู่บ้าน Saburovo จากทางตะวันตกแล้วมุ่งหน้าไปยังหมู่บ้าน Fedorovka จากหมู่บ้าน Yurlovo บนทางหลวง Pyatnitskoye คุณสามารถนั่งรถบัสกลับไปมอสโกได้ ความยาวของเส้นทางคือ 12 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางเบลารุส

สถานีจาโวรอนกี 1 กม. ทางใต้ของสถานี ไปทางหมู่บ้าน Mitkino, Sumino, Malye Vyazemy 2 - 3 กม. ทางเหนือของทางรถไฟไปยังหมู่บ้าน Nazaryevo ในบริเวณใกล้เคียงซึ่งคุณสามารถ "ตามล่า" ชานเทอเรลและเห็ดน้ำผึ้งได้แล้วรวมถึงในป่าริมฝั่งแม่น้ำ Bolshaya และ Malaya Vyazemka จากสถานี Belorussky ถึง Zhavoronki ใช้เวลาเดินทางโดยรถไฟประมาณ 50 นาที

สถานี Khlyupino (สาย Zvenigorodskaya จากสถานี Golitsyno) จากทิศตะวันตกเฉียงใต้ป่าเข้ามาใกล้ทางรถไฟ เส้นทางไปในทิศทางของหมู่บ้าน Raevo และ Alyaukhovo ไปทางเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือของสถานีคุณสามารถผ่านป่าไปยังหมู่บ้าน Chigasovo และ Goryshkino มีเห็ดอยู่. ท้องที่มาลี วยาเซมี. สถานี Malye Vyazemy อยู่ห่างจากสถานีหนึ่งก่อนถึง Golitsyn

ในทิศทาง Smolensk Golitsyno เป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุด เห็ดต่างๆมีจำหน่ายที่ตลาดใกล้สถานี หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในภูมิภาคมอสโกคุณสามารถพักค้างคืนที่ Golitsyn ได้: มีโรงแรมเล็ก ๆ ในอดีต House of the Writers 'Union (ห้องเดี่ยวและห้องคู่) ห้องพักไม่หรูหรา แต่มีฝักบัวและสุขา การเดินทางไปโรงแรมต้องเลี้ยวซ้ายจากชานชาลาแล้วเดินเป็นเส้นตรงไปประมาณ 700 เมตร ตึกอิฐแดงเตี้ยๆทางขวามือคือโรงแรม

สถานี Skorotovo (สาย Zvenigorod) ไปทางเหนือจากสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Dunino ไปทางทิศตะวันออก - ไปทาง Chigasov ไปทางทิศใต้และทิศตะวันตกเฉียงใต้ - ไปยังหมู่บ้าน Raevo และ Alyaukhovo

สถานีซเวนิโกรอด ในทิศทางตะวันตกและตะวันออกจากสถานีในบริเวณหมู่บ้าน Maryino, Salkovo, Dunino ทางทิศตะวันตก - ใกล้หมู่บ้าน Klopovo, Pestovo รวมถึงริมฝั่งแม่น้ำ Ostrovnya มีรถสองแถวไป Zvenigorod จากสถานี Golitsyno

สถานี Sushkinskaya, Petelino, Chastsovskaya และ Portnovskaya (สถานีต่างๆ วิ่งต่อเนื่องกัน) ห่างจากสถานี 2 - 3 กม. ป่าขนาดใหญ่ทอดยาวไปทางใต้เป็นระยะทางหลายกิโลเมตรไปยังทางรถไฟสายเคียฟ

สถานีเปเตลิโน ทางด้านเหนือมีป่าไม้อุดมสมบูรณ์ (ทางเหนือคือด้านขวาของรางรถไฟเมื่อมาจากมอสโก) ที่สถานี Petelino มีป้ายบอกทางไปยังฟาร์มสัตว์ปีก Petelino ถ้ามาตามถนนเส้นนี้ก็จะถึงแหล่งที่อุดมไปด้วยเห็ด เห็ดน้ำผึ้ง มากมาย จากมอสโกถึง Petelin ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เส้นทางเห็ดที่สุด: จากสถานี Petelino คุณเดินไปตามแม่น้ำ Ostrovni ไปทางเหนือผ่านหมู่บ้าน Tatarki หมู่บ้าน Gar-Pokrovskoye และหมู่บ้าน Ivonino จากนั้นเดินประมาณ 6 กิโลเมตรไปตามเส้นทางป่าเลียบฝั่งแม่น้ำ Ostrovni ไปยังหมู่บ้าน Pestovo จากที่นี่มุ่งหน้าไปทางตะวันออกเฉียงเหนือผ่านป่าไปยังหมู่บ้าน Klopovo ห่างจากสถานี Zvenigorod ไปทางตะวันออก 2 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางเคียฟ

ที่นี่ในป่าผลัดใบอันกว้างใหญ่และ ป่าเบญจพรรณเห็ดทุกชนิดเจริญเติบโต

สถานีโปเบดา. เห็ดสองข้างทางรถไฟ (1 กม.) ในทางตะวันออกเฉียงใต้ - สู่หมู่บ้าน Kalugino ทางทิศตะวันตก - ไปยังหมู่บ้าน Sumino, Sanniki, Mamyri ควรเดินทางจากสถานีรถไฟเคียฟสกี้ด้วยรถไฟทุกขบวน ยกเว้นรถไฟไปสนามบิน โซลเนชนี และเลสนอย โกโรโดก ใช้เวลา 48 นาทีเพื่อไปยังสถานีโปเบดา

สถานีธัชญา. 2 กม. ทางใต้ของชานชาลาในป่าเหนือแม่น้ำ Desna ใกล้กับหมู่บ้าน Svitino และ Timonino ใช้เวลาเดินทางจากมอสโก 55 นาที

สถานีเซเลียติโน เคลื่อนตัวไปทางทิศใต้และตะวันออกเฉียงใต้จากสถานีไปยังหมู่บ้าน Syryevo, Glagolevo, Ignatovo จากสถานีรถไฟเคียฟสกี้ถึงสถานีเซเลียติโน - ใช้เวลาเดินทางโดยรถไฟประมาณ 1 ชั่วโมง 3 นาที

สถานีรัสซูโดโว 2 - 3 กม. ทางตะวันออกของทางรถไฟไปในทิศทางของหมู่บ้าน Glagolevo รวมถึงบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้าน Kuznetsovo, Dolgtino, Ignatovo

สถานีโอชิโกโว จากชานชาลาไปทางทิศใต้ซึ่งหลังจากผ่านไป 1.5 กม. จะตัดกับทางหลวงเคียฟ จากนั้นเส้นทางจะผ่านทุ่งนา มุ่งหน้าไปทางใต้ ที่นี่หลงง่ายจึงต้องมีเข็มทิศ หลังจากข้ามแม่น้ำ Ladyrka แล้วคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในพื้นที่ป่า - ป่าไม้ Kuznetsovskoe คุณสามารถกลับไปมอสโคว์ได้จากแพลตฟอร์ม Bekasovo หรือ Zosimova Pustyn ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศตะวันตก มีรัสซูลาและไนเจลลาค่อนข้างมากในสถานที่เหล่านี้ จากมอสโกถึง Ozhigov ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

สถานีเบกาโซโว เห็ดสองฝั่งทางรถไฟในพื้นที่ 1 - 2 กม. มุ่งหน้าไปทางทิศตะวันออกและทิศใต้จากสถานีในสถานที่เหล่านี้ป่าอุดมไปด้วยเห็ดโดยเฉพาะในพื้นที่หมู่บ้าน Ivanovka, Afanasovka, Savelovka และ Mogutovo จากสถานีเคียฟสกี้ถึงเบคาซอฟใช้เวลาเดินทางโดยรถไฟเพียง 1 ชั่วโมง 12 นาทีเท่านั้นไปยังมาโลยาโรสลาเวตส์

สถานีบาชคิโน ป่าทางฝั่งตะวันตกของทางรถไฟ 2 กม. ทางตะวันออกของสถานีไปยังหมู่บ้าน Pokrovka ป่าไม้อุดมไปด้วยเห็ดรัสซูลาและเห็ดอื่นๆ สามารถเข้าถึง Bashkin ได้ใน 1 ชั่วโมง 47 นาที

สถานีออบนินสโคเย ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสถานี 2 - 3 กม. ไปยังหมู่บ้าน Samsonovo, Belkino และทั้งสองฝั่งของแม่น้ำ Protva

เส้นทางที่มีเห็ดมากที่สุด: เส้นทางไปทางใต้จากชานชาลา Ozhigovo หลังจากผ่านไป 1.5 กม. จะข้ามทางหลวงเคียฟสโคเย จากนั้นเส้นทางจะผ่านทุ่งนา ทางทิศตะวันตกคุณจะเห็นหมู่บ้าน Sotnikovo จากที่นี่ควรเคลื่อนไปทางใต้จะดีกว่า คุณข้ามแม่น้ำ Ladyrka และพบว่าตัวเองอยู่ในป่าไม้ Kuznetsovskoye ซึ่งถูกทำให้บางลงจากการแผ้วถางที่ผิดปกติ เริ่มต้นที่บ้านของป่าไม้และกระจายออกไปในรัศมี 25 แฉกในทุกทิศทาง คุณสามารถกลับไปมอสโคว์ได้จากแพลตฟอร์ม Bekasovo ความยาวของเส้นทางคือ 12 - 15 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางเคิร์สต์

ที่นี่มีรัสซูลา ไนเจลลา เห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง แอสเพน ชานเทอเรล และเห็ดชนิดหนึ่งมากมาย

สถานีกรีฟโน 2 - 3 กม. ทางตะวันออกของทางรถไฟไปในทิศทางของหมู่บ้าน Berezhki และ Kharitonovo

สถานีลโวฟสกายา ไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของสถานี ทิศทางหมู่บ้าน Ivino

สถานีโคลคอซนายา ห่างจากทางรถไฟ 2 - 3 กม. ทั้งสองด้าน ทางตะวันออก - ไปยังหมู่บ้าน Nikonovo และในป่าริมฝั่งแม่น้ำ Rozhaya ทางตะวันออกเฉียงใต้ของสถานีในป่าด้านหลังหมู่บ้าน Sharapovo ทางทิศตะวันตก - สู่หมู่บ้าน Panino และ Zhokhovo

สถานี Chepelevo และ Chekhov ในทิศทางของหมู่บ้าน Alachkovo, Maksimikha, Oksino

สถานีลุค. 4 - 5 กม. จากทางรถไฟทางด้านตะวันตกในบริเวณใกล้เคียงกับหมู่บ้าน Popovka และ Milyachino

สถานีล่าสัตว์ชาราโปวา ไปทางทิศตะวันออกไปยังหมู่บ้าน Pleshkino, Voskresenki, Petrukhino

สถานีอแวนการ์ด 2 - 3 กม. ทางตะวันออกของสถานี ทิศทางของหมู่บ้าน Vskhody รวมถึงเข้าไปในป่าที่ทอดยาวไปตามริมฝั่งแม่น้ำ Rechma และ Lopasnya คุณสามารถไปยังหุบเขาแม่น้ำ Lopasni จาก Serpukhov โดยรถบัสไปยังหมู่บ้าน Gurovo หรือทางเรือไปยังท่าเรือ Priluki

เส้นทางที่มีเห็ดมากที่สุด: เริ่มรวบรวม 2 กม. ทางตะวันออกของสถานี Lvovskaya ในป่าด้านหลังหมู่บ้าน Lagovsky ในป่าแห่งนี้ ตามทางลาดอันอ่อนโยนของหุบเขา ในป่าเบิร์ชแบบเปิด ตามขอบและถนนในป่าเก่าและที่โล่ง คนผิวขาวเติบโตขึ้น จากหมู่บ้าน Meshcherskoye ไปยังสถานี Kolkhoznaya คุณสามารถเดินไปตามริมฝั่งแม่น้ำ Rozhaya อันงดงามหรือผ่านป่าได้โดยตรง ความยาวของเส้นทางคือ 16 - 20 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทางกอร์กี

สถานีฟรีอาเซโว ทางใต้ของสถานีเลยหมู่บ้าน Vselodovo

สถานีคาซานสโค ทั้งสองด้านของทางรถไฟ

สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโก - ทิศทาง Paveletskaya

สถานีวซเล็ตนายา ทั้งสองด้านของสถานี: ในป่าเบิร์ชด้านหลังหมู่บ้าน Redkino หรือทางตะวันตกของหมู่บ้าน Bityagovo และ Yusupovo รวมถึงทางตะวันออกของสถานีไปยังหมู่บ้าน Elgazin

สถานีวอสทรีอาโคโว 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทางใต้ของ Zaborye

สถานีเสาขาว. 3 - 4 กม. จากสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Shebantsevo, Kolychevo, Sonino, Kurganye

สถานีบารีบิโน ทางตะวันตกของสถานีด้านหลังหมู่บ้าน Rastunov ในบริเวณใกล้เคียงของ Yusupov, Shishkin, Uvarov ริมฝั่งแม่น้ำเซเวอร์กา

สถานีเวยามิโนโว ห่างจากทางรถไฟ 2 - 3 กม. ทั้งสองด้าน ทางทิศตะวันออกไปยังหมู่บ้าน Tatarinovo, Lenkovo, Kaverino และในป่าริมฝั่งขวาของแม่น้ำ Vostets ทางทิศตะวันตก - ใกล้กับหมู่บ้าน Velyaminovo

สถานีพรีวาโลโว ห่างจากทางรถไฟ 2 - 3 กม. ทั้งสองด้าน ทิศตะวันออก - ไปยังหมู่บ้าน Konstantinovskoye และ Kishkino ทางทิศตะวันตก - ใกล้กับ Nemtsov, Sidorov

สถานีมิคเนโว ห่างจากทางรถไฟ 3 กม. ทั้งสองด้าน ไปทางทิศตะวันออก - ไปทาง Koshelevka, Vasilyevsky, Ignatiev ไปทางทิศตะวันตก - ถึง Razinkov และ Usady

สถานีชูกาโรโว 3 - 4 กม. ทางตะวันตกของสถานี ไปทาง Torbeev, Zavorykin

สถานีซีเลโว ทั้งสองด้านของทางรถไฟ ทิศตะวันออก - 1 - 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Petrovo ทางทิศตะวันตก - 3 - 4 กม. ไปทาง Pochinki, Sitna-Shchelkovo, Psarev

สถานีสตูปิโน ห่างจากทางรถไฟ 2 - 3 กม. ทั้งสองด้าน ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ - สู่หมู่บ้าน Staraya Sitnya ทางทิศตะวันตก - ถึง Matveikov, Saigatov

สถานีอัครี. ในป่าทางทิศตะวันตกและทิศใต้ของสถานีในทิศทางของ Saigatov, Sokolovaya Hermitage

เส้นทางที่มีเห็ดมากที่สุด: เริ่มเดินป่าจากสถานี Belye Stolby ป่าผลัดใบเริ่มห่างออกไป 1 กม. ไปทางทิศตะวันตก 6 กม. จากสถานีทางใต้ของหมู่บ้าน Shebantsevo คุณต้องข้ามทางหลวง Kashirskoe และลึกเข้าไปในป่าทางใต้ของหมู่บ้าน Sonino นี่คืออาณาจักรเห็ดพอร์ชินี จาก Shebantsev คุณสามารถกลับไปตามถนนไปยังสถานีได้ เสาสีขาวหรือนั่งรถประจำทางมาลงที่สถานี โดโมเดโดโวหรือมิคเนโว

ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโก?

ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าสปรูซ สวนเบิร์ช และป่าสน

เห็ดแคป ซึ่งหลายชนิดสามารถรับประทานได้ มักจะมีเส้นใยที่พัฒนาแล้วอยู่ใต้ต้นไม้หลายสายพันธุ์ในคราวเดียว ในป่าของภูมิภาคมอสโก ไมคอร์ไรซา (“รากของเชื้อรา”) มักปรากฏขึ้นใกล้กับต้นสน ต้นสน ต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก และแอสเพน พบได้น้อยภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง, ป็อปลาร์, ออลเดอร์และโรวัน

สำหรับเห็ดที่กินได้บางชนิด สารอินทรีย์ที่เกิดจากไม้ที่เน่าเปื่อยหรือเศษใบไม้และเข็มในป่ามีความสำคัญมากกว่า เห็ดน้ำผึ้งหลายชนิดมีชื่อเสียงในเรื่องนี้

มีเห็ดที่กินได้ซึ่งเจริญเติบโตได้ในที่ที่ดูเหมือนไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ในบริเวณที่ถูกไฟไหม้และเตาผิง คุณจะเห็นมอเรลสูงโตขึ้น

ตามชายป่า ริมถนนในป่า ทุ่งโล่ง บนสนามหญ้า ฯลฯ มีเห็ดมากขึ้น แต่พุ่มไม้หนาทึบและพื้นหญ้าที่สูงเกินไปถือเป็นสถานที่ไม่เหมาะแก่การเก็บเห็ด

เห็ดชนิดแรก (ฤดูใบไม้ผลิ) คือมอเรลและสตริง มิถุนายน - สิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่เห็ดที่กินได้จำนวนมากปรากฏขึ้น การเจริญเติบโตของเห็ดที่กินได้หลายชนิดถูกยับยั้งหรือจบลงด้วยน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าบางส่วนสามารถเก็บได้แม้ว่าอุณหภูมิอากาศจะลดลงอย่างมากในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม เช่น เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว ในช่วงท้ายก่อนต้นฤดูหนาว เห็ดที่กินได้ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก เช่น บัตเตอร์คอลลิเบียและโรวันไวโอเล็ต ยังคงปรากฏให้เห็น

วิธีเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโก - กฎความปลอดภัย

กฎความปลอดภัยขั้นพื้นฐานที่ควรปฏิบัติเมื่อเข้าไปในป่าเพื่อเก็บเห็ดหรือผลเบอร์รี่นั้นง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม แน่นอนว่าป่าในภูมิภาคมอสโกไม่ใช่ไทกา แต่คุณอาจหลงทางได้ดังนั้นอย่าละเลยกฎความปลอดภัยเมื่อเก็บเห็ดและรับประกันความพึงพอใจในการล่าสัตว์อย่างเงียบสงบในภูมิภาคมอสโก:

1. ไม่ควรเข้าป่าเพียงลำพัง เมื่อเข้าป่าต้องเตือนญาติและเพื่อนฝูงเกี่ยวกับเส้นทางและเวลาในการอยู่ในป่า

2. เจ้าหน้าที่กู้ภัยแนะนำให้เติมยอดโทรศัพท์มือถือและตรวจสอบประจุแบตเตอรี่ก่อนไปล่าเห็ด นำเข็มทิศ ไม้ขีด มีด น้ำและอาหารจำนวนเล็กน้อยติดตัวไปด้วย ผู้ที่ใช้ยาเป็นประจำและเกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุเป็นหลัก จำเป็นต้องมียาติดตัวไปด้วย

3. เสื้อผ้าควรมีสีสดใส การอำพรางในป่าไม่สามารถมองเห็นได้แม้จากระยะสามเมตร คงจะดีถ้ามีสติกเกอร์สะท้อนแสงบนเสื้อผ้าของคุณ

4. เข้าป่าเฉพาะช่วงกลางวันเท่านั้น จำเส้นทางของคุณ ใส่ใจกับต้นไม้ล้ม ลำธาร และที่โล่งที่จะช่วยคุณนำทางในป่า

5. หากคุณหลงทาง อย่าตกใจ หยุดและคิดว่าคุณมาจากไหน ไม่ว่าคุณจะได้ยินเสียงกรีดร้อง เสียงรถ หรือสุนัขเห่าก็ตาม หากเป็นไปได้ ให้ปีนต้นไม้สูงแล้วมองไปรอบๆ

6.ลองหาทางโล่งหรือถนนแล้วเคลื่อนตัวไปตามนั้น ควรจำไว้ว่าถนนสายใดก็ตามจะนำคุณไปยังพื้นที่ที่มีประชากรไม่ช้าก็เร็ว

7. หากคุณหาทางไม่เจอและกลางคืนก็พบคุณอยู่ในป่า ไม่ต้องกังวล หาสถานที่ที่เหมาะสมเพื่อพักค้างคืน ไม่แนะนำให้เคลื่อนไหวในที่มืด คุณอาจได้รับบาดเจ็บจากการสะดุดหรือตกน้ำได้

8. เลือกสถานที่ค้างคืนที่สูงและแห้งโดยควรอยู่ใกล้ต้นไม้ใหญ่ เตรียมไม้พุ่มสำหรับก่อไฟ ทำผ้าปูที่นอนจากกิ่งสปรูซ เป็นการดีที่สุดที่จะนั่งหลังพิงต้นไม้ จุดไฟต่อหน้าคุณ และให้ไฟดำเนินต่อไปตลอดทั้งคืน

9. โทรศัพท์มือถือช่วยค้นหาคนเก็บเห็ดที่หายไปมากกว่าหนึ่งครั้ง หากต้องการขอความช่วยเหลือคุณต้องกด 112 และอธิบายตำแหน่งของคุณตามเสาสี่ซึ่งเป็นป้ายป่า คุณสามารถโทรหาผู้ช่วยเหลือจากโทรศัพท์มือถือของคุณได้แม้จะไม่มีซิมการ์ดหรือหากคุณอยู่ในอาณาเขตของ "ผู้ให้บริการต่างประเทศ" ของการสื่อสารเคลื่อนที่

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อเห็ด:

ด้วยเหตุผลบางประการ เชื่อกันว่าเห็ดจะปรากฏในป่าเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง และสามารถเก็บได้เมื่อฤดูฝนเริ่มหลังฤดูร้อน และไม่ใช่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ ทุกคนจะรู้ว่าในภูมิภาคมอสโกคุณสามารถรวบรวมอาหารป่าเหล่านี้ได้ในวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิตลอดฤดูร้อนและจนกระทั่งน้ำค้างแข็งในปลายฤดูใบไม้ร่วง สำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ ไม่มีความลับมานานแล้วว่าจะเก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโกเมื่อใดและที่ไหนตลอดทั้งฤดูกาลเห็ด แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้ต้องการคำแนะนำและเคล็ดลับ

ทำไมทุกคนถึงชอบเห็ดมาก?

สำหรับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์แบบเงียบสงบส่วนใหญ่ การเก็บเห็ดไม่ได้เป็นเพียงพิธีกรรมแห่งความเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติหรือการเดินผ่านเท่านั้น อากาศบริสุทธิ์- ก่อนอื่นนี่คือวิธีที่จะได้รับความอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาหารที่ไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งครอบครัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันประณีต แต่ยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวอีกด้วย ทุกคนเข้าใจดีว่าในป่าไม่มีใครต้องจ่ายเงินเพื่อซื้อเห็ด คุณแค่ต้องใช้เวลาพอสมควรเท่านั้น นอกจากนี้ กระบวนการรวบรวมยังนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมาย เช่น ความสุขและความยินดี

คนเก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จสามารถจัดหาเห็ดให้ครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว เห็ดไม่เพียงแต่สามารถดองเค็มหรือแห้งเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งในตู้เย็นได้อีกด้วย ยังคงความสดและบนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงน้ำซุปสำหรับอาหารจานแรกหรือเพียงแค่ทอดผลไม้ในป่าด้วยมันฝรั่งและหัวหอม

เห็ดและคุณค่าทางโภชนาการ

เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเราและมีคุณค่าเฉพาะในตัวเอง สารหลักของเนื้อเห็ดคือน้ำมีปริมาณในเห็ด 80% ขึ้นไป โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในเห็ดมีส่วนแบ่งเท่ากันประมาณ 3-6% ไขมันมีน้อยกว่า 1% และส่วนที่เหลือถูกครอบครองโดยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารสกัด

เห็ดยังมีเส้นใยจำนวนมาก ร่างกายไม่ดูดซึม แต่มีประโยชน์มากต่อลำไส้ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้เห็ดมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำแม้ว่าความอิ่มตัวจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วก็ตาม

เห็ดมักถูกเรียกว่าขนมปังป่าหรือเนื้อป่าเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของเห็ดคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เมื่อเห็ดแห้งน้ำจะระเหยและด้วยเหตุนี้ส่วนแบ่งของส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดจึงเพิ่มขึ้น ปริมาณโปรตีนสามารถเพิ่มได้ถึง 30%

สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาคมอสโก

ภูมิภาคมอสโกครอบครองดินแดนอันกว้างใหญ่รอบมหานครขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ปกคลุมไปด้วยป่าไม้และป่าละเมาะซึ่งอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแหล่งเห็ด เป็นเรื่องยากสำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่ที่จะตัดสินใจว่าจะไปในทิศทางใดและจะเลือกเห็ดที่ไหนในภูมิภาคมอสโกในคราวเดียวหรืออย่างอื่นในช่วงฤดูกาล นักสะสมอาหารป่าที่มีประสบการณ์มากกว่าสามารถแนะนำทิศทางในการมองหาของขวัญอร่อยจากธรรมชาติเหล่านี้และเห็ดชนิดใดที่สามารถพบได้ในสถานที่ที่ระบุ

ก่อนอื่นคนเก็บเห็ดจำเป็นต้องค้นหาทิศทางที่เขาจะไปถึงขุมทรัพย์เห็ดในป่าใกล้มอสโกว ทิศทางต่างๆ เหล่านี้ เช่น รังสี ต่างเบี่ยงไปในทิศทางที่ต่างกัน ภาคกลางเมืองหลวง: Kyiv, Kurskoe, Kazanskoe, Leningradskoe, Yaroslavskoe, Rizhskoe, Savelovskoe, Ryazanskoe, Paveletskoe, Belorusskoe หรือ Gorkovskoe ในภูมิภาคเหล่านี้ คุณจะพบสถานที่ที่เห็ดเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในภูมิภาคมอสโก สิ่งที่เหลืออยู่คือการขึ้นรถ รถบัส หรือรถไฟ ตุนคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการเดินป่าและไปหาของที่ปล้นมา

สถานที่เห็ดในทิศทางเคียฟ

หากคุณไปในทิศทางของเคียฟควรไปที่ชานเมือง Selyatino ซึ่งในภูมิภาคมอสโกคุณสามารถเลือกเห็ดได้ตั้งแต่ต้นจนจบฤดูเห็ด ในป่าเห็ดพอร์ชินี เห็ดแอสเพน เห็ดบิน เห็ดน้ำผึ้ง รัสซูล่า และเห็ดโปแลนด์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเจริญเติบโตมากมาย

Russulas ถือเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดไม่เพียง แต่ในภูมิภาคมอสโกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรัสเซียด้วย เจริญเติบโตได้ทั้งในป่าผลัดใบ ป่าสน และป่าเบญจพรรณ รัสซูลาทั้งหมด ประเภทต่างๆลำต้นและหมวกทรงกระบอกกลวงสีขาวเท่ากันมีแผ่นสีขาว และด้านบนของหมวกอาจเป็นสีใดก็ได้ขึ้นอยู่กับประเภท บ่อยที่สุดในป่าคุณสามารถเห็นรัสซูลาสีชมพูได้ แต่อาจเป็นสีน้ำเงินและเขียวและน้ำเงินเขียวและเทาและเหลืองและส้มและแดงหรือม่วงก็ได้ Russula เป็นเห็ดที่บอบบางมากเพราะจะเติบโตเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกและมีความชื้นอิ่มตัวมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่เห็ดเหล่านี้จำนวนมากในตะกร้าใบเดียวหรือวางเห็ดอื่นไว้ด้านบน แม้ว่าคุณจะใช้มาตรการป้องกันเหล่านี้แล้ว เห็ดบางส่วนก็ยังแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

เชื่อกันว่าสามารถรับประทานดิบได้ แต่ทางที่ดีควรดองเหมือนเห็ดชนิดอื่น รัสเซียผัดถ้าไม่แช่ก่อนก็จะมีรสขมเช่นเดียวกับน้ำซุปที่ทำจากมัน

วางเห็ดในทิศทางเคิร์สต์

ในทิศทาง Kursk โดยนั่งรถไฟไปยังสถานี Lvovskaya หรือ Kolkhoznaya คุณสามารถไปยังสถานที่ที่เห็ดที่กินได้ในภูมิภาคมอสโกนั้นมีสายพันธุ์ต่างๆ เช่น nigella, เห็ดนม, รัสซูลา, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรล

เวลาไปเก็บเห็ดนมไม่ควรนำตะกร้าหรือตะกร้าติดตัวไปด้วย ควรใช้ถุงหรือถังขนาดใหญ่สองสามใบ ท้ายที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก เห็ดนมจะเติบโตในป่าเบญจพรรณในปริมาณมากจนเมื่อค้นพบสิ่งที่สะสมไว้แล้ว เป็นการยากที่จะรวบรวมเห็ดทั้งหมดที่พบ โดยปกติแล้วเห็ดนมดำและแห้งจะถูกรวบรวมและเหมาะสำหรับการดองหลังจากผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังโดยการแช่ในน้ำเย็นแล้วต้มในภายหลัง เห็ดนมที่ไม่แช่น้ำ โดยเฉพาะเห็ดสีดำอาจมีรสขมและทำให้อาหารเสียหายได้หากคุณพยายามทอดเห็ดกับมันฝรั่ง

หมวกของเห็ดชนิดนี้มีลักษณะเป็นแผ่น มีลักษณะเป็นกรวย หดหู่ตรงกลาง สำหรับเห็ดสีขาวจะมีสีอ่อนอมขาว ส่วนเห็ดสีดำจะมีสีมะกอกเข้ม กลายเป็นก้านทรงกระบอกกลวง ในป่า เห็ดนมจะปรากฏในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ดินชื้นและมีฝนตกชุก

ทิศทาง Paveletskaya

ในเมืองโดโมเดโดโวมีเขตย่อยที่น่าสนใจที่เรียกว่าเสาสีขาว หมู่บ้านเดชาแห่งนี้ล้อมรอบด้วยป่าไม้ซึ่งมีเห็ดพอร์ชินีพบได้มากมายในภูมิภาคมอสโกจนพวกเขาพูดถึงที่มาของชื่อเขตย่อยที่เกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของสถานที่เห็ดที่อุดมไปด้วยเห็ดพอร์ชินี Russula และ Boletus มักพบที่นี่เช่นกัน

เห็ดพอร์ชินีคือราชาที่แท้จริงในบรรดาเห็ด ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดในบรรดาตัวแทนของอาณาจักรเห็ดไม่นับทรัฟเฟิลอันโอชะที่มีราคาแพงและหายาก ในทางตรงกันข้าม เห็ดพอร์ชินีมีจำหน่ายทุกที่ และทำให้คนเก็บเห็ดมีความสุขมากกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ทันทีที่มีข่าวลือแพร่สะพัดในหมู่คนเก็บเห็ดว่ามีเห็ดปรากฏในภูมิภาคมอสโก พวกเขาก็รีบไปหาเห็ดขาวทันทีและรวบรวมเห็ดอื่นเฉพาะในกรณีที่หาเห็ดขาวไม่ได้

สีขาวเป็นของเห็ดท่อ มันสามารถตากแห้ง ทอด ตุ๋นกับหัวหอมและมันฝรั่ง และปรุงเป็นซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อย แต่สำหรับการดองก็เหมือนกับเห็ดแบบท่อทั่วไปการหมักจะดีกว่า เห็ดพอร์ชินีมักปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายนในป่าโอ๊ก ป่าสน และป่าสน หมวกมีสีน้ำตาลเข้มและนูน เนื้อหนาแน่น ก้านมีสีขาวและสั้น เห็ดพอร์ชินีมีขนาดใหญ่ที่สุด บางตัวอย่างสามารถมีขนาดมหึมาได้ โดยมีความสูงและความกว้างหลายสิบเซนติเมตร และมีน้ำหนักมากถึงหลายกิโลกรัม

สถานที่เห็ดในทิศทางคาซาน

ทิศทางของคาซานสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในทิศทางที่มีแนวโน้มมากที่สุดในแง่ของการเติมเต็มเสบียงของครอบครัวด้วยของขวัญจากธรรมชาติ มีหลายสถานที่ที่การเก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโกเป็นเรื่องที่น่ายินดี บริเวณโดยรอบของหมู่บ้าน Donino, Grigorovo และหมู่บ้าน Gzhel เต็มไปด้วยเห็ดชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอร์ชินี

ผีเสื้อเป็นเห็ดที่ลื่นเพราะชอบขึ้นตามป่าสนชื้น ส่วนใหญ่เป็นป่าสน ชอบฝนตกแต่ไม่หนาว เห็ดชนิดนี้สามารถเก็บได้ในฤดูร้อนตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน แต่การเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง น้ำมันมีฝาปิดทรงกลมมันวาวสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลชั้นท่อสีเหลืองสดใสและขาต่ำสีน้ำตาลอมเหลืองหนาแน่น

สำหรับบางคน เห็ดชนิดหนึ่งดองมีลักษณะคล้ายกบ แม้ว่าจะสามารถดองได้ แต่ทุกคนไม่ชอบสารที่ลื่นและสั่นไหวที่ลอยอยู่ในน้ำดอง ไม่แนะนำให้ทำการเกลือเห็ดเหล่านี้เลย ทางที่ดีควรทอดด้วยหัวหอมและมันฝรั่งหรือทำให้แห้ง และซุปและ Borscht ที่ปรุงในน้ำซุปเห็ดชนิดหนึ่งนั้นชวนให้นึกถึงซุปเนื้อเนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งนั้นมีไขมันและมันมากจนสามารถมีชีวิตอยู่ได้เต็มชื่อและอาหารจานแรกจะเปล่งประกายจากไขมันที่ลอยอยู่บนพื้นผิว

เรากำลังไปในทิศทางยาโรสลาฟล์

แชมป์เปี้ยนในบรรดาสถานที่ที่มีเห็ดมากที่สุดในภูมิภาคมอสโกได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผู้ที่อยู่ในทิศทางของยาโรสลาฟล์ หากผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เมื่อถูกถามว่ามีเห็ดปรากฏในภูมิภาคมอสโกหรือไม่และได้ยินคำตอบในเชิงบวก เขามักจะไปที่เขต Zelenograd ไปยังหมู่บ้าน Darino ไปยังหมู่บ้าน Abramtsevo หรือไปที่สถานี Kalistovo ในพื้นที่เหล่านี้ การเก็บเกี่ยวเห็ดมีขนาดใหญ่มากจนคุณสามารถพาไม่เพียงแต่ครอบครัวของคุณ แต่ยังรวมถึงครอบครัวของญาติและเพื่อนฝูงด้วย โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีใครได้เห็ดเพียงพอ ที่นี่คนเก็บเห็ดจะเพลิดเพลินไปกับการโปรยเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทัส นมแคปหญ้าฝรั่น และเห็ดสีเหลือง

โรคดีซ่านเป็นเห็ดที่น่าสนใจและไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางเท่าญาติคนอื่นๆ เรียกอีกอย่างว่ากรีนฟินช์ กรีนแบ็ค หรือแถวเหลืองเขียว มีหมวกเรียบ เขียวอมเหลืองหรือเหลืองน้ำตาล ตรงกลางเข้มกว่า มีแผ่นสีเหลืองสดใส เป็นเมือกในสภาพอากาศเปียกและมีทรายปนอยู่เสมอ ขาทรงกระบอกมีสีเขียวอมเหลืองกลวงด้านใน

ดีซ่านมีกลิ่นแป้งที่ผิดปกติและมีรสหวานและหวานที่น่าสนใจ เห็ดนี้เหมาะสำหรับการปรุงซุปและเตรียมเครื่องเคียงสำหรับไข่เจียวและอาหารจานเนื้อต่างๆ โรคดีซ่านจะเติบโตในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วงในป่าสนบนตะไคร่น้ำหรือดินทราย มักเป็นกลุ่มใหญ่

สถานที่ดีๆ ริมถนน Savelovskaya

หมู่บ้านเดชาของ Khoroshilovo ซึ่งมีทิศทางของ Savelovskoe ล้อมรอบด้วยพื้นที่ป่าซึ่งมีเห็ดชานเทอเรล เห็ดแอสเพน และเห็ดน้ำผึ้งเป็นตัวแทนในภูมิภาคมอสโก

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนและจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พื้นที่โล่งจะเต็มไปด้วยฝูงเห็ดป่าที่ร่าเริงที่สุด - ชานเทอเรลสีแดง ชานเทอเรลเป็นตัวแทนของเห็ดลาเมลลาร์ พวกเขามีหมวก รูปร่างไม่สม่ำเสมอในเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีรูปทรงกรวยกลายเป็นก้าน ชานเทอเรลเติบโตในครอบครัวใหญ่ในป่าผลัดใบและป่าสน โดยส่วนใหญ่อยู่บนดินทราย

ชานเทอเรลถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่ามากเพราะแทบไม่มีหนอนเหมือนเห็ดชนิดอื่นที่ปลูกในภูมิภาคมอสโก นอกจากนี้ยังมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่น่าทึ่งและสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายได้ ชานเทอเรลเป็นสิ่งที่ดีทั้งในการดองและในน้ำดองพวกมันแห้งทอดและต้มในซุปรวมกับอาหารหลายชนิดและให้รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

ทิศทางเลนินกราด

ไปยังเขตไมโคร Firsanovka ของเมือง Khimki ซึ่งในภูมิภาคมอสโกคุณสามารถเลือกเห็ดได้สำเร็จเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ในเห็ดคุณต้องไปในทิศทางเลนินกราด เห็ดที่พบที่นี่ส่วนใหญ่เป็นเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง

ในป่าสนคุณมักจะพบเห็ดที่มีสีเหลืองแดงสดใส นี่คือหมวกนมหญ้าฝรั่น มีขาทรงกระบอกและมีฝาปิดรูปกรวยมีวงกลม เมื่อคุณใช้มีดตัดฝานมหญ้าฝรั่น น้ำส้มจะออกมา ตรงกันข้ามกับคำแนะนำบางประการ คุณไม่ควรทอดหรือทำให้ฝานมหญ้าฝรั่นแห้ง เพราะเมื่อทอดแล้วจะมีรสขม โดยปกติแล้วพวกเขาจะเค็มและดองน้อยกว่า คนเก็บเห็ดบางคนถึงกับกินฝานมหญ้าฝรั่นสดสดๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ

เก็บหมวกนมหญ้าฝรั่นตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนที่มีน้ำค้างแข็ง เห็ดเหล่านี้รู้วิธีซ่อนตัวอยู่ในหญ้าอย่างชาญฉลาด ดังนั้นเมื่อรวบรวมพวกมันคุณจะต้องมองผ่านพุ่มไม้หญ้าอย่างระมัดระวัง หากสังเกตเห็นหมวกสีแดงใบหนึ่งบนหญ้าก็จะสามารถพบทั้งครอบครัวได้ในบริเวณใกล้เคียงเพราะหมวกหญ้าฝรั่นไม่ชอบที่จะเติบโตตามลำพัง

สถานที่เห็ดในริกา

หากมาที่หมู่บ้านตากอากาศ Opalikha ที่นี่สามารถเดินเล่นได้ เส้นทางป่าและรวบรวมตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งได้อย่างง่ายดาย

เห็ดที่ยอดเยี่ยมคือเห็ดชนิดหนึ่ง นิยมเรียกว่าต้นเบิร์ช หญ้าโอบาบก หรือต้นเบิร์ช คุณมักจะพบมันใต้ต้นเบิร์ชซึ่งเป็นที่มาของชื่อเห็ด ชั้นของมันเป็นท่อ สีของหมวกขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่มันเติบโตและในสภาวะใด และอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีเทาอ่อน เมื่ออายุมากขึ้น หมวกจะเปลี่ยนจากทรงกลมเป็นทรงหมอน และมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 20 เซนติเมตร ก้านของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นยาวเมื่อเทียบกับขนาดของหมวก - บางมีสีขาวเทาและมีเกล็ดสีเข้ม

คนรักตัวยงที่รู้ว่าจะหาเห็ดได้ที่ไหนในภูมิภาคมอสโกมักจะไปหาเห็ดชนิดหนึ่งท่ามกลางต้นเบิร์ชที่อายุน้อยมากเพราะเห็ดเหล่านี้ให้ผลผลิตที่ดีที่สุด แต่พวกมันยังสามารถเติบโตได้ใต้ต้นไม้อื่น ๆ ในป่าเบญจพรรณและแม้แต่ป่าสนที่มีต้นเบิร์ชเติบโต เก็บเห็ดชนิดหนึ่งตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่มีน้ำค้างแข็ง Boletus เหมาะสำหรับการอบแห้ง ทอด และทำซุป

สถานที่ที่ดีที่สุดในทิศทางเบลารุส

เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดพอชินีสามารถเก็บได้ในป่ารอบๆ หมู่บ้าน Pestovo ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างสถานี Portnovskaya ในทิศทาง Belorussian และ Zvenigorod

ใครๆ ก็รักเชื้อราน้ำผึ้ง โต๊ะเทศกาลไม่สามารถขาดเห็ดเค็มหรือดองได้เพราะรสชาติของพวกมันดึงดูดทุกคนมาตั้งแต่เด็ก เด็กทารกแวววาวว่ายน้ำในน้ำดองทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เข้าใจเห็ดเลย เห็ดน้ำผึ้งไม่เพียงแต่เค็มและดองเท่านั้น แต่ยังตากแห้งและทอดอีกด้วย และน้ำซุปจากเห็ดเหล่านี้ก็เข้มข้นพอๆ กับซุปเนยหรือเห็ดพอร์ชินี

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนตอไม้ ลำต้นที่ร่วงหล่น และตามโคนต้นไม้เก่าแก่ในครอบครัวใหญ่ มีหมวกขนาดกลางและกลมและมีขาเรียวยาว สีของเห็ดน้ำผึ้งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เห็ดเหล่านี้มักจะปรากฏในช่วงปลายฤดูร้อนและเติบโตจนน้ำค้างแข็ง พวกเขาชอบอากาศที่เย็นและมีฝนตก

มีเห็ดน้ำผึ้งมากกว่า 30 ชนิด ซึ่งเห็ดในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ทุ่งหญ้า และป่าสามารถรับประทานได้ แต่เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้นั้นมีพิษที่ทำให้เกิดความสับสนได้ง่าย - เห็ดน้ำผึ้งปลอม คุณสามารถแยกแยะสิ่งที่กินได้จากของปลอมด้วยสัญญาณต่อไปนี้ - ของที่กินได้มักจะเติบโตบนไม้ แม้แต่บนรากที่ซ่อนอยู่ใต้ดิน ในขณะที่ของปลอมสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องมีฐานเป็นไม้ เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จะมีขอบวงแหวนบนก้าน ในขณะที่เห็ดปลอมไม่มี

สถานที่ที่ไม่ควรไปหาเห็ด และสิ่งที่ไม่ควรทำในการล่าเห็ด

คนเก็บเห็ดทุกคนฝันถึงการเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดีและขอให้โชคดีในการตามล่าอย่างเงียบ ๆ เพื่อไม่ให้ผิดหวังและไม่กลับบ้านพร้อมตะกร้าเปล่าคุณต้องค้นหาจากผู้เชี่ยวชาญก่อนว่ามีเห็ดในภูมิภาคมอสโกในสถานที่ที่ไม่ขึ้นชื่อเรื่องการเก็บเกี่ยวจำนวนมากหรือไม่ หากคำตอบเป็นลบหรือไม่แน่ใจ ไม่ควรเดินทางในทิศทาง Ryazan หรือ Gorky แน่นอนว่าคุณสามารถค้นหาและรวบรวมเห็ดพอร์ชินี, โบเลทัส, โบเลทัส, เห็ดน้ำผึ้งและโบเลทัส, เห็ดนมและรัสซูลาได้ แต่ในพื้นที่เหล่านี้มีจำนวนน้อยกว่าในป่าอื่น ๆ ในภูมิภาคมอสโกมาก

เมื่อพบว่าเห็ดปรากฏในภูมิภาคมอสโกและติดตามพวกมันหรือไม่ คุณควรจำไว้ว่านอกจากเห็ดที่กินได้แล้ว ยังมีเห็ดพิษอันตรายอีกมากมายในป่า ชานเทอเรลและมีความคล้ายคลึงกับญาติที่กินได้มาก เห็ดมีพิษสีซีดอาจเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดแชมปิญองและเห็ดซาตานที่อันตรายมากอาจสับสนกับเห็ดสีขาวได้ คุณสามารถถูกวางยาพิษได้แม้จะกินเห็ดตามเงื่อนไขหากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง - volnushka, nigella, svinushka, valuem, russula บางประเภท, morels และเส้น คุณยังสามารถถูกวางยาพิษจากเห็ดที่กินได้ถ้ามันมีหนอนหรือแก่เกินไป

คุณต้องรู้ว่ามีหลายสถานที่ที่คุณไม่สามารถเก็บเห็ดได้ในภูมิภาคมอสโก คุณไม่ควรทำเช่นนี้ใกล้ทางหลวง ทางหลวง โรงงานอุตสาหกรรม และปั๊มน้ำมันโดยเด็ดขาด คุณไม่สามารถซื้อเห็ดในสถานที่เหล่านี้จากคนเก็บเห็ดในท้องถิ่นได้ นอกจากนี้ในภูมิภาคมอสโกยังมีสถานที่ฝังศพกากกัมมันตภาพรังสีและพื้นที่ฝังศพซึ่งผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบสงบไม่ควรเข้าใกล้ด้วยซ้ำ

และแน่นอนว่า ไม่จำเป็นต้องกินเห็ดดิบโดยไม่ทำลายพวกมันอย่างเพียงพอ สารพิษการรักษาความร้อน คนเก็บเห็ดบางคนต้องเข้าโรงพยาบาลเพียงเพราะพวกเขาโยนเห็ดลงในกระทะโดยตรงโดยไม่ต้องต้มก่อน และได้รับพิษจากเห็ดที่กินได้ และเนื่องจากเห็ดที่ดีที่สุดชนิดใดชนิดหนึ่งมีพิษในรูปแบบดิบ จึงจำเป็นต้องต้มเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทอด ดอง หรือดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำสองแห่ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโยนหัวหอมดิบที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ หากไม่เปลี่ยนสีก็สามารถรับประทานเห็ดได้

อาหารอันโอชะพิเศษบนโต๊ะคือเห็ดพอร์ชินี - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถใช้ไม่เพียงแต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยาได้ด้วย สำหรับนักเก็บเห็ดสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดในการเลือก - ให้ดูที่รูปหล่อท่ามกลางหญ้าป่าและสามารถแยกความแตกต่างจากเห็ดที่มีพิษและกินไม่ได้ที่พรางตัวอย่างชำนาญ

เห็ดขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง (Boletus edulis) อยู่ในคลาส Agaricomycetes, สกุล Boletus, วงศ์ Boletaceae มีชื่อเรียกมากมาย: วัว, หมี, ไก่ป่า, เบเลวิกและอื่น ๆ จำแนกเป็นของกินได้.

หมวกมีรูปร่างนูน ค่อยๆ แบนขึ้น โดยมีความยาวได้ถึง 30 ซม. ส่วนด้านนอกมักเรียบ แต่อาจมีริ้วรอยและรอยแตกเมื่ออากาศร้อน ในช่วงที่มีความชื้นสูงโดยมีชั้นเมือกเล็ก ๆ ในช่วงแห้งจะมีความมันวาว

สีของหมวกเห็ดพอร์ชินีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่มันเติบโต:

• ท่ามกลางต้นสน - ใกล้กับช็อคโกแลตมากขึ้นบางทีอาจเป็นขอบสีชมพู
• ในป่าสน - สีน้ำตาลกับกาแฟบางครั้งก็เป็นสีเขียว
• ถัดจากต้นไม้ผลัดใบ - แสง, วอลนัทสีอ่อน, สีเหลืองสดสี

เนื้อมีความหนาแน่น ในตัวอย่างที่เพิ่งเกิดใหม่จะมีสีอ่อน และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุ เมื่อตัดแล้วสีจะไม่เปลี่ยน มีรสชาติและกลิ่นอ่อนเมื่อดิบ กลิ่นหอมพิเศษแพร่กระจายระหว่างการปรุงอาหารหรือการอบแห้ง

ก้านเห็ดสูง 8-12 ซม. หนาสูงสุด 7 ซม. รูปร่างเป็น "กระบอก" หรือ "กระบอง" ยืดออกในตัวอย่างที่มีอายุมากขึ้นและมีความหนาที่ฐาน เฉดสีพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลมีโทนสีขาวหรือสีแดง ชั้นตาข่ายมีลักษณะเบา ส่วนใหญ่มักตั้งอยู่ใกล้กับหมวก ไม่ค่อยมีอาการเล็กน้อยหรือขาดเลย

ชั้นของท่อมีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเหลืองและสีเขียวในผู้สูงอายุ โดยจะหลุดออกจากเนื้อหมวกโดยไม่ยาก

ฤดูกาลจำหน่ายและรวบรวม

พวกเขาเติบโตใกล้กับต้นไม้หลายต้น แต่ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาชอบ "ชุมชน" ของป่าสน สวนต้นเบิร์ชหรือต้นโอ๊ก และป่าสปรูซ

ในฤดูใบไม้ร่วง โบรอนจะแบ่งพื้นที่อย่างเป็นมิตรกับรัสซูลาสีเขียวในป่าโอ๊ก และเห็ดชานเทอเรลที่อยู่ถัดจากต้นเบิร์ช โดยจะปรากฏขึ้นพร้อมกับนกฟินช์สีเขียว

มีความเป็นไปได้สูงที่จะพบคนขาวในต้นสนที่มีอายุ 20-25 ปีหรือในป่าสนที่มีอายุอย่างน้อย 50 ปีและมีตะไคร่น้ำและไลเคนปกคลุมอยู่

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดคือ 15-18 องศาเซลเซียสในฤดูร้อน และ 8-10 องศาเซลเซียสในเดือนกันยายน การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรุนแรงและฝนขัดขวางการพัฒนาของไมซีเลียม กระต่ายขาวจะเติบโตได้ดีที่สุดหลังจากเกิดพายุฝนฟ้าคะนองเล็กน้อยและมีหมอกหนาในคืนที่อากาศอบอุ่น

พวกเขาชอบดินที่มีทรายและดินร่วนปนและไม่มีน้ำมากเกินไป ไม่รวมพื้นที่พรุและพื้นที่หนองน้ำ พวกเขาไม่ชอบสถานที่ร้อนแม้ว่าพวกเขาจะชอบแสงสว่างที่ดีก็ตาม

คุณสามารถพบกับกระต่ายได้ในทุกทวีป ยกเว้นออสเตรเลีย มันเติบโตอย่างแข็งขันโดยเฉพาะในยุโรป อเมริกาเหนือ และแม้แต่แอฟริกา ในเอเชียไปถึงญี่ปุ่นและจีน ในป่ารัสเซีย - เกือบทุกที่ถึงทุ่งทุนดราและชูคอตกา แต่ไม่พบในสเตปป์ ไม่ชอบ “ปีนภูเขา” มากเกินไป

การติดผลเกิดขึ้นเพียงลำพังใกล้กับวันฤดูใบไม้ร่วง - เป็นกลุ่ม

เห็ดพอร์ชินีเติบโตตามฤดูกาล: ในละติจูดภูมิอากาศอบอุ่น - ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกันยายน เวลาเห็ดมากที่สุดคือตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคม ในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นอาจปรากฏในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและไม่หายไปจนถึงเดือนตุลาคม

ความหลากหลายและคำอธิบายชนิดพันธุ์

นักวิทยาศาสตร์นับกระต่ายขาวได้ 18 รูปแบบ แต่มือสมัครเล่นโดยเฉลี่ยจะไม่อยากปีนเข้าไปในป่าแบบนี้ และเป็นไปได้ที่จะพบกันเฉพาะในซีกโลกอื่นเท่านั้น ดังนั้นเรามาดูสิ่งที่เติบโตในป่าของรัสเซียกันดีกว่า

เรียบร้อย

เห็ดสปรูซพอร์ชินี (Boletus edulis f. edulis) มี ขนาดใหญ่สูงสุด 2 กก. หนึ่งสำเนา หมวกมีสีน้ำตาลเกาลัดหรือ "อิฐที่มีโทนสีแดง" ในรูปแบบของซีกโลกที่กลายเป็นเครื่องบินเมื่อเวลาผ่านไป ด้านบนมีรอยย่นและสัมผัสที่นุ่มนวล ในเห็ดเล็กขอบจะหันเข้าด้านในเล็กน้อย

หลอดมีสีขาวค่อยๆ ปรากฏเป็นสีเหลืองแกมเขียว ขาสูง 6-20 ซม. หนา 2-5. ชั้นตาข่ายตั้งอยู่ใกล้กับหมวกมากขึ้น

ระยะเวลาการจัดจำหน่ายและการรวบรวม

การเก็บสะสมสามารถทำได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนตุลาคมในป่าสนสปรูซและป่าเบญจพรรณ - ป่าและสวนสาธารณะ พวกเขาชอบความใกล้ชิดกับต้นสน

โอ๊ค

เห็ดไวท์โอ๊ค (Boletus quercicola) มีหมวกที่ส่วนใหญ่มักเป็นสีเทากาแฟ โดยอาจมีแสงเจือปนอยู่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 ซม. มีเนื้อและหนาแน่น เมื่ออายุมากขึ้น ก็เริ่มมีรอยเหี่ยวย่น เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น พื้นผิวจะมันวาวและเป็นเมือกเล็กน้อย

ขากว้างขึ้นหรือมีรูปร่างคล้ายไม้กอล์ฟ สูง 6-20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-6 ซม. ส่วนด้านในเปราะบางกว่าพันธุ์อื่น

รวบรวมที่ไหนและในฤดูกาลใด?

เห็ดพอร์ชินีโอ๊คเติบโตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ถัดจากต้นโอ๊กและพืชพรรณผสมในเขตตอนกลางและตอนใต้ของตอนกลางของประเทศ ป่าของเทือกเขาคอเคซัส และไพรมอรี แพร่กระจายเป็นวงกว้างบางครั้งก็เป็นกระจุก

ไม้เรียว

เห็ดพอร์ชินีเบิร์ช (Boletus betulicola) – ส่วนที่ติดผลมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดอื่นๆ มาก หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. แต่บางครั้งก็อาจสูงถึง 25-27 ซม. สีอ่อน - จากสีขาวไปจนถึงกาแฟสีอ่อนสามารถเกิดรอยย่นเล็กน้อยและแตกร้าวในความร้อน

หลอดเป็นสีขาวโดยที่เห็ดที่เน่าเปื่อยจะมีสีครีม ภายในมีความหนาแน่นและยังคงเป็นสีขาวเมื่อแห้ง ก้านเป็นรูปถัง สีน้ำตาลขาว ตาข่ายอยู่ใกล้หมวก สูง 5-13 ซม. กว้าง 1.5-4 ซม.

ระยะเวลาการจัดจำหน่ายและการรวบรวม

เห็ดเบิร์ชสีขาวมีอยู่ทั่วป่าในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย, ละติจูดกลางของเอเชียเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ, คอเคซัสและเขตทุนดรา - ท่ามกลางป่าเบิร์ชทางตอนเหนือ ดินใด ๆ (แต่ไม่หยั่งรากบนพรุพรุ) สิ่งสำคัญคือต้นเบิร์ชหรืออย่างน้อยแอสเพนก็เติบโตในบริเวณใกล้เคียง

สามารถพบได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม ความงามบางอย่างสามารถอยู่รอดได้จนถึงอากาศหนาวครั้งแรก ตัดอย่างระมัดระวังให้ห่างจากพื้น 1.5-2 ซม. คุณต้องมองหาเห็ดเบิร์ชพอร์ชินีที่บริเวณรอบนอกป่าและตามถนนใกล้เคียง

ต้นสน

เห็ดสนขาว (Boletus pinophilus) หรือที่เรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้าย "เห็ดอ้วน" ความสูงของขาอยู่ระหว่าง 5 ถึง 16 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ซึ่งหนากว่าที่ฐาน พื้นผิวถูก "ห่อหุ้ม" อย่างสมบูรณ์ในตาข่ายสีแดงหรือสีน้ำตาลอ่อน

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 5-25 ซม. สีทั่วไปคือสีน้ำตาลเข้มอาจมีความแปรปรวนในเฉดสีแดงโครงร่างเป็นสีชมพูเล็กน้อยในอันที่ปลูกใหม่จะใกล้กับแสงมากขึ้น ส่วนล่างมีสีขาวเหลืองเข้มขึ้นตามอายุที่เพิ่มขึ้น เนื้อที่จุดแตกเป็นสีขาว ใต้ผิวหนังมีสีน้ำตาลปนแดง มีโครงสร้างที่อ่อนแอกว่าเห็ดเบิร์ชสีขาว

รวบรวมที่ไหนและในฤดูกาลใด?

เห็ด Borovaya porcini ถูกรวบรวมในไทกาไซบีเรียซึ่งเป็นป่าสนทางตะวันตกของพื้นที่ยุโรปของประเทศและทางตะวันออกเฉียงเหนือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึง 15 ตุลาคม ชอบดินป่าสนทราย ป่าเก่าแก่ที่มีมอสและไลเคน พบได้ในป่าผสมกับสน

สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมก่อนที่ชั้นท่อจะได้โทนสีเขียว - ตัวอย่างเก่าอาจทำให้เกิดพิษได้!

การเก็บเห็ด - ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

เมื่อไปป่าคุณต้องเข้าใจว่าจะเก็บเห็ดพอร์ชินีได้ที่ไหนเมื่อใดและอย่างไร ควรเริ่ม "ล่าสัตว์" ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันกระจายไปทั่วพื้นดินหลังจากเกิดพายุฝนฟ้าคะนองช่วงสั้นๆ และมีหมอกอบอุ่นในตอนกลางคืน ในฤดูร้อนเห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโตเป็นเวลา 6-9 วันในฤดูใบไม้ร่วง – 9-15 วัน

แนะนำให้เข้าป่าก่อนพระอาทิตย์ขึ้นซึ่งเห็ดสีขาวจะมองเห็นได้ชัดเจน เคลื่อนที่ช้าๆ ตรวจดูพื้นอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะบริเวณที่มีทรายและดินร่วนซึ่งดินไม่ท่วม เมื่อฤดูร้อนชื้น ควรละสายตาจากต้นไม้ บนเนินเขา และในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หากฤดูแล้ง คนผิวขาวจะซ่อนตัวอยู่ใกล้ต้นไม้ซึ่งมีหญ้าหนากว่า พวกเขาชอบที่จะอยู่เคียงข้างมอเรล

ตัวอย่างที่ดีที่สุดในการรวบรวมคือเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกประมาณ 4 ซม. เป็นที่ชื่นชอบของสัตว์รบกวนหลายชนิด ดังนั้นคุณต้องระวังพวกมันอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะในหมวก อย่าลืมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอารูหนอนออก ภายใน 10 ชั่วโมงจะต้องแปรรูปเห็ดพอร์ชินี (นำไปตากแห้ง หมักเกลือ ทอด ฯลฯ) มิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียไป

กฎการรวบรวม

• ตัดเห็ดพอร์ชินีออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไมซีเลียม
• สามารถคลายเกลียวได้
• ทำความสะอาดจากศัตรูพืชที่เป็นไปได้ (แม้ว่าจะดีกว่าถ้าเอาทั้งตัว)
• วางในภาชนะรวบรวมโดยปิดฝาลง
• ถ้าขาสูงก็ให้นอนตะแคง
• ทิ้งตัวอย่างที่สุกเกินไปและน่าสงสัยไว้บนพื้น
• อย่าเหยียบย่ำ

เห็ดพอร์ชินีที่ดีต่อสุขภาพไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้หลังจากน้ำค้างแข็งแล้ว หลังจากละลายแล้วพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติ

คุณภาพทางโภชนาการ

เห็ดพอชินีที่เก็บสดใหม่มีปริมาณแคลอรี่ 34 กิโลแคลอรีต่อมวล 100 กรัมแห้ง - 286 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการ – ไขมัน 1.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, โปรตีน 3.5 กรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม ไดแซ็กคาไรด์และกรดไขมันอิ่มตัวด้วย
ได้รับการยกย่องว่าเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ พิเศษ คุณค่าทางโภชนาการความจริงที่ว่ามันทำให้กระเพาะทำงานอย่างแข็งขัน

90% ของน้ำหนักเป็นน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 10 แบ่งออกเป็นโปรตีน เส้นใย คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และไขมัน

ประกอบด้วยองค์ประกอบจุลภาคที่สำคัญที่สุด ได้แก่ ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส และสังกะสี วิตามิน – PP, C, B1, A. กรดอะมิโน 22 ชนิด ปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับชนิด อายุของเห็ด (ยิ่งอายุน้อยยิ่งดี) สถานที่เจริญเติบโต และวิธีการเก็บรักษา เห็ดพอร์ชินีแห้งช่วยรักษาโปรตีนได้ดีเป็นพิเศษ

การย่อยได้ของโปรตีนเห็ด

มันเกิดขึ้นช้ากว่าในสัตว์เนื่องจากโปรตีนของเชื้อรานั้นถูกปิดอยู่ในผนังพิเศษที่ "ไม่ทะลุ" เอนไซม์ของระบบทางเดินอาหาร เพื่อปรับปรุงการดูดซึมในร่างกาย ต้องสับเห็ดต้มหรือทอดให้ละเอียด

การใช้งาน

อนุญาตให้รับประทานเห็ดขาวที่ไม่มีรูหนอนในรูปแบบใดก็ได้ - แห้ง, ต้ม, ทอด, เค็ม, ดองและสด เมื่อแห้งจะไม่กลายเป็นสีเข้ม ทิ้งกลิ่นหอมของป่าไม้ไว้ ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และข้าว ผงจากเห็ดดังกล่าวสามารถปรุงรสได้ อาหารที่แตกต่างกัน- ชาวอิตาเลียนชอบมันมาก โดยเติมมันดิบลงในส่วนผสมของสลัดกับพาร์เมซานชีส ปรุงรสด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ และน้ำมะนาว

เห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปีโดยใส่ถุงกระดาษ อุณหภูมิของอากาศควรคงที่และปานกลาง และต้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ

ประโยชน์และโทษของเห็ดพอร์ชินี

เห็ดพอร์ชินีมีทั้งประโยชน์และโทษขึ้นอยู่กับการใช้งานของมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• ในด้านเภสัชกรรม – การรักษาโรคเต้านมอักเสบ, เนื้องอกวิทยา, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, วัณโรค;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพของดวงตา ผม และเล็บ
• เป็นการป้องกันโรคโลหิตจางและหลอดเลือด
• เมื่อใช้ภายนอก – ช่วยให้บาดแผลหายเร็ว

อันตราย

• เก็บใกล้ถนนและสถานประกอบการอุตสาหกรรม - ดูดซับโลหะหนักและสารพิษ
• หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม เห็ดพอร์ชินีอาจทำให้ปวดท้องอย่างรุนแรงโดยเฉพาะในเด็ก
• การบริโภคเห็ดแห้งมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้
• ใช้เห็ดพอร์ชินีด้วยความระมัดระวังในผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและไต

หน้าเหมือนเห็ดเลย

ปัญหาร้ายแรงเกิดขึ้นจากเห็ดพอชินีสองเท่าที่เป็นอันตราย หากต้องการแยกเห็ดพอชินีออกจากเห็ดพิษปลอมและเห็ดที่กินไม่ได้ ให้ใช้ตารางด้านล่าง

	เห็ดหูหนูขาว	ซาตาน (เห็ดขาวปลอม)	น้ำดี (ขม)
หมวก	จากน้ำตาลแดงจนเกือบขาว	สีขาวอมเทา สีกาแฟ หรือสีมะกอก	สีน้ำตาลอ่อน
ขา	ชั้นตาข่ายแสง	เหลืองแดงมีลายตาข่าย	ชั้นตาข่ายสีเข้ม
ชั้นท่อ	สีขาวหรือสีครีมในวัยอ่อนและสีเขียวในวัยชรา	สีส้มแดง เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด	สีขาว ต่อมาเป็นสีชมพู
เยื่อกระดาษ	หนาแน่นไม่มีกลิ่น	หนาแน่นมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์	นุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของเห็ด
พฤติกรรมเมื่อแตกหักและเฉือน	สีไม่เปลี่ยนแปลง	ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน	เปลี่ยนเป็นสีชมพู
ความสามารถในการกิน	กินได้	เป็นพิษ	กินไม่ได้

เป็นที่ชัดเจนว่าเห็ดพิษและกินไม่ได้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดพอร์ชินีหลายประการ แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดแล้วยังสามารถแยกแยะได้ การดูสภาพภายนอกเพิ่มเติมจะช่วยได้ - สภาพปลอมจะมีลักษณะที่ไร้ที่ติ

อาการพิษจาก doppelganger การปฐมพยาบาลเบื้องต้น

ในกรณีที่ได้รับพิษในผู้ใหญ่ อาการร้ายแรงจะคงอยู่นานถึง 3 วัน เหล่านี้คืออาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และปวดศีรษะ แต่เนื่องจากพิษที่ไม่ทราบสาเหตุ ปฏิกิริยาทางจิตจึงมีอยู่จริง รวมถึงอาการประสาทหลอน สูญเสียการควบคุมตนเองและความจำโดยสิ้นเชิง แม้กระทั่งการนอนหลับหรือการเสียชีวิตอย่างเซื่องซึม

เมื่อเกิดอาการให้รีบล้างท้องแล้วนำผู้ได้รับพิษไปโรงพยาบาลหรือโทร รถพยาบาล- ผลกระทบของเห็ดแฝด โดยเฉพาะเห็ดซาตาน ยังไม่ค่อยได้รับการศึกษามากนัก และการล่าช้าในการปฐมพยาบาลอาจถึงแก่ชีวิตได้

เปรียบเทียบอย่างระมัดระวัง รูปร่างตัวอย่างที่คุณพบใน "การล่าอย่างเงียบ ๆ" พร้อมคำอธิบายของเห็ดพอร์ชินีตามที่คุณจำได้และด้วยความช่วยเหลือของรูปถ่ายที่ให้ไว้ในบทความ วางเฉพาะสินค้าในรถเข็นที่คุณแน่ใจเท่านั้น จากนั้นความงามที่นำกลับบ้านจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมทุกคนด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของของขวัญจากป่าอันน่าทึ่ง

เมื่อใดที่เห็ดจะเริ่มเติบโตในภูมิภาคมอสโกในปี 2563 สถานที่ที่ดีที่สุดในการค้นหาและวิธีรวบรวมอย่างถูกต้อง ที่ตั้งของแหล่งเพาะเห็ดเปลี่ยนแปลงทุกปี แต่นักวิทยาวิทยาวิทยาคาดการณ์และจัดทำแผนที่พื้นที่ที่มีประสิทธิผลซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อเอาใจผู้รักธรรมชาติ จำนวนเห็ดยังได้รับอิทธิพลจากระดับและความถี่ของการตกตะกอน ความอบอุ่นของคืนฤดูร้อน และความระมัดระวังของผู้เก็บเห็ดในการตัดก้านเห็ดในปีที่แล้ว

เห็ดอะไรที่สามารถเก็บได้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดแต่ละชนิดมีระยะเวลาการเจริญเติบโตและการสุกเป็นของตัวเอง เห็ดที่ชอบความร้อนจะไม่รอดจนกว่าจะมีอากาศหนาวเย็น ในขณะที่เห็ดที่ทนต่อความเย็นจัดจะมีชีวิตอยู่ได้แม้ในเดือนพฤศจิกายนภายใต้หิมะปกคลุม ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม เห็ดมอส มอเรล และเห็ดสีขาวออกผลในภาคใต้ ในฤดูร้อนพวกเขาจะเติบโต:

• คลื่น;
• ชานเทอเรล;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดที่พบมากที่สุดเกิดขึ้นในเดือนกันยายน ตุลาคม และถึงเดือนพฤศจิกายน: เห็ดนม เห็ด เห็ดมอส รัสซูล่า เห็ดนางรม เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดหัดเยอรมัน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง เวเซลก้า (พบในเดือนมีนาคม) และอื่นๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!

เห็ดที่เก็บอยู่ใต้หิมะไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ควรปรุงซุปจากพวกเขาหรือตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ตามเนื้อผ้าเห็ดนมและเห็ดที่เก็บเมื่อใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกทำให้เค็ม มิถุนายน กรกฎาคม สิงหาคม - การเก็บเกี่ยวของเดือนเหล่านี้เหมาะสำหรับทำซุป คั่ว และตากแห้ง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะล้างชิ้นงานทดสอบที่วางแผนจะเก็บไว้ในที่เย็น: เพียงทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยมีดโกนทื่อ

เวลาไหนดีที่สุดที่จะเก็บเห็ด?

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดคือช่วงเช้าตรู่และกลางวันก่อนเที่ยง หากน้ำค้างตกบนความมั่งคั่งตามธรรมชาติ ควรเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วก่อนนำไปใส่ตะกร้า เก็บเห็ดหลังฝนตกเป็นความสุขจริงๆ หลังจากการรดน้ำปริมาณมาก จำนวนทารกก็จะเพิ่มขึ้นเสมอ

ในตอนเย็น ของประทานแห่งธรรมชาติมักจะถูกซ่อนไว้ ทั้งตามตัวอักษรและเชิงเปรียบเทียบ ประการแรก พวกมันจะมองเห็นได้น้อยลงในความมืด และประการที่สอง พวกมันดูเหมือนจะหดตัวลงใต้พื้นป่า

จุดร้อนในภูมิภาคมอสโก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าพื้นที่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของภูมิภาคมอสโกคือเขต Istrinsky ทิศทางของทางหลวง Kaluga เมือง Odintsovo, Zvenigorod, Chekhov และเขต Kolomna ทั้งหมด เป็นการดีกว่าถ้าไปที่ตเวียร์เพื่อหาเห็ดพอชินี ภูมิภาค Lyubertsy จะทำให้คุณพึงพอใจกับเห็ดน้ำผึ้งเช่นเคย Chanterelles ถูกจัดกลุ่มใกล้กับ Vladimir

โดยทั่วไป แผนที่ในปีหน้าจะไม่แตกต่างจากปี 2019 ปัจจุบัน ในช่วงฤดูใบไม้ผลิของปีอธิกสุรทินจะมีการปรับเปลี่ยนวันที่และสถานที่รวบรวมครั้งสุดท้าย

อย่าเก็บเห็ดใกล้ทางหลวงและโรงงานอุตสาหกรรม พวกมันดูดซับโลหะหนักและสารเคมีตกค้างทั้งหมดเหมือนฟองน้ำ

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อหิมะแรกละลาย จะมีการเก็บตัวอย่างดินเพื่อตรวจหาไมซีเลียม จากการศึกษาเหล่านี้จะพิจารณาว่าเห็ดชนิดใดจะมีปริมาณมากที่สุด องค์กรการค้าที่ใช้ระบบสัญญาทางเศรษฐกิจแจกจ่ายสปอร์ของสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดสำหรับการเพาะปลูกไมคอร์ไรซา "ป่า"

ประเภทใดที่พบบ่อยที่สุด?

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ป่าใกล้กรุงมอสโกอุดมไปด้วยเห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนม เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดเข็มขาว แต่มีเห็ดชนิดหนึ่งและมอเรลน้อยลงทุกปี เนื่องจากคนเก็บเห็ดไม่ระมัดระวังในการเก็บผลไม้ โดยการฉีกก้านออก ไมซีเลียมจะบอบช้ำ เห็ดลาเมลลาร์ฟื้นตัวได้ง่ายกว่าจากความเสียหายดังกล่าว แต่เหง้าของชนิดย่อยของหมวกแบบท่อไม่ยอมให้ "ถูกกลั่นแกล้ง" เช่นนี้

ความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดนางรมในภูมิภาคมอสโกเกิดจากการที่ผู้ประกอบการและโรงงานจำนวนมากเชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดตลอดทั้งปีทางอุตสาหกรรม พวกเขาทิ้งดินรกร้างซึ่งมีเหง้าที่เหลือออกไป ในบางกรณี ไมซีเลียมจะหยั่งรากในดินเปิดและให้ผลผลิตที่ดีในปีหน้า

ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม ได้รับชื่อนี้เนื่องจากฝาปิดซึ่งไม่เปลี่ยนสีแม้หลังจากการอบแห้งแล้ว เห็ดยังคงเป็นสีขาว แม้ว่าเห็ดชนิดอื่นจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีดำก็ตาม

คุณภาพทางโภชนาการและรสชาติเป็นเลิศ จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งเกี่ยวกับเห็ดพอร์ชินี: เมื่อใดควรเก็บ, เติบโตที่ไหน, วิธีแยกความแตกต่างจากเห็ดที่กินไม่ได้

คำอธิบายของเห็ดหูหนูขาว

คนเก็บเห็ดฤดูร้อนเกือบทุกคนชื่นชมยินดีกับการเก็บเกี่ยว การมองหาเห็ดจะดีสักเพียงใดและในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับอากาศที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์ เห็ดพอชินีเป็นที่ต้องการอย่างมาก ทุกคนที่เชี่ยวชาญเรื่องนี้จะรู้ว่าเมื่อใดควรรวบรวมมัน มีความเห็นว่าเห็ดพอร์ชินีมาจากสกุลเห็ดชนิดหนึ่ง

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ 25 ซม. บางครั้งก็สูงถึง 27 หรือ 30 ซม. ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เมื่อหมวกเริ่มโตขึ้น จะดูเหมือนเป็นซีกโลก ค่อยๆแบนและแห้งขึ้น สีของเห็ดพอร์ชินีมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย ตามที่คนเก็บเห็ดพูด ขึ้นอยู่กับว่าแสงตกกระทบเห็ดมากน้อยเพียงใด อาจเป็นได้ทั้งสีขาวหรือสีน้ำตาลเข้ม นั่นคือยิ่งพื้นที่สว่างเท่าไรเห็ดก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ความยาวของก้านสามารถ 15, 20 และ 25 ซม. ความหนาของเห็ดแตกต่างกันไป ในตอนแรกขาของมันจะบางเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นรูปทรงกระบอกและสูงถึง 10 ซม.

เห็ดมีท่อที่มองเห็นรูขุมขนเล็กได้ชัดเจน เมื่อโตขึ้นสีก็จะเปลี่ยนไป ตอนแรกจะมีสีขาวอ่อนๆ ต่อมาเป็นสีเหลือง และเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ที่จุดหักของก้าน สีจะไม่เปลี่ยนจากฝา นี่คือเห็ดหูหนูขาว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรรวบรวมมัน ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถกินมันเป็นสีเขียวและสุกเกินไปได้

ประโยชน์ของเห็ดพอร์ชินี

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคโรทีน วิตามินบี ซี ดี และไรโบฟลาวิน เป็นวิตามินเหล่านี้ที่ช่วยเสริมสร้างเล็บ ผม ผิวหนัง และทั่วร่างกาย ปริมาณซัลเฟอร์และโพลีแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูงช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง

เห็ดพอชินีมีเลซิตินจำนวนมากซึ่งช่วยรักษาหลอดเลือดและเพิ่มฮีโมโกลบิน มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งจะค่อยๆ หายไปเมื่อทอด ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้เห็ดแห้ง จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น

คาร์โบไฮเดรตที่พบในเห็ดพอร์ชินีสนับสนุนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันไวรัสหลายชนิด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่างไรก็ตาม เห็ดเป็นอาหารที่ย่อยยากสำหรับกระเพาะ ลองใช้มันแห้งในซุป อ่านบทความเกี่ยวกับสถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโตและควรเก็บเมื่อใด

อันตรายของเห็ดพอร์ชินี

ผู้คนมักใช้สารพิษโดยไม่รู้ตัว เห็ดที่เติบโตใกล้ทางหลวงหรือในบริเวณที่มีมลพิษถือเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์รุนแรง พวกมันดูดซับสารพิษทั้งหมด ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพของคุณจึงต้องมองหาเห็ดพอร์ชินีในที่สะอาด จะต้องรวบรวมเมื่อใดและที่ไหนเราจะแจ้งให้คุณทราบเพิ่มเติม

แพทย์ห้ามไม่ให้เด็กรับประทานเห็ด หากมีพิษก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะช่วยเด็กได้

ร่างกายของเด็กไม่สามารถรับมือกับเปลือกไคตินจากเชื้อราได้เนื่องจากไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นเพียงพอที่จะย่อยอาหาร โดยเฉพาะเห็ด

ที่อยู่อาศัย

หลายๆ คนไม่รู้ว่าเห็ดพอร์ชินีเติบโตที่ไหน สภาพที่เปียกและมีฝนตกเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา ที่ไหนมีหางม้าก็หาเห็ดพอร์ชินีในป่าไม่ได้

บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะนี้พบได้ใกล้กับเห็ดเห็ดบิน เห็ดพอร์ชินีเติบโตในป่าใด คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถตอบคำถามนี้ได้ มักตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำหรือลำธาร เห็ดไม่เพียงรักความชื้นเท่านั้น แต่ยังรักความอบอุ่นอีกด้วย ในสภาพอากาศร้อนพวกมันจะซ่อนตัวอยู่ใต้พุ่มไม้และหญ้าและในฤดูใบไม้ร่วงในทางกลับกันพวกมันจะมองหาที่โล่งเพื่อให้แสงแดดอบอุ่น

คนเก็บเห็ดมีแนวคิดว่าเห็ดพอร์ชินีในป่าเติบโตอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วมันไม่สามารถพบได้ทุกที่ ป่าสนหรือสวนเบิร์ชมีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดพอร์ชินี ในสถานที่เหล่านี้พวกเขาไม่ได้เติบโตเพียงลำพัง แต่เติบโตในครอบครัว ดังนั้นหากพบเห็ดอย่างน้อย 1 ดอก อย่าไปไกล แถวๆ นี้น่าจะมีมากกว่านี้

ป่าทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นป่าสน ต้นสน หรือป่าผลัดใบ มีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดพอร์ชินี แต่เฉพาะในสถานที่เก่าแก่เท่านั้น ป่าเล็กๆ ไม่สามารถอวดอ้างถึงความละเอียดอ่อนอันรุ่งโรจน์นี้ได้มากมาย

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าเห็ดพอร์ชินีในป่าชนิดใดเติบโตและคุณสามารถค้นหาพวกมันได้โดยไม่มีปัญหา

สถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในภูมิภาคมอสโก

อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ไม่ได้มีอยู่ในป่าทุกแห่ง ดินแดนนี้ตั้งอยู่ในทิศทางจากมอสโกไปทางทิศตะวันตก ที่นั่นมีป่าไม้ที่มีความชื้นสูงและทุกสภาวะในการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินี

นี่คือในเขต Ruzsky หรือ Shakhovsky หากคุณไปทางเหนือจากมอสโกคุณสามารถหันไปทางชานเมือง Taldom ได้

นักนิเวศวิทยาที่มีประสบการณ์เชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเห็ดพอร์ชินีในป่าคิมกีหรือลิวเบิร์ตซี พื้นที่เหล่านี้ถือเป็นพื้นที่ปนเปื้อน และสภาพในพื้นที่ไม่เอื้ออำนวยต่อเห็ดพอร์ชินี แม้ว่าพวกเขาจะกินได้ แต่ก็สามารถเป็นพิษได้เพียงเพราะพวกมันดูดซับสารที่เป็นอันตรายทั้งหมด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรเลือกเห็ดพอร์ชินีในภูมิภาคมอสโกที่ไหนและจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะแยกแยะพื้นที่ที่สะอาดและเป็นมลพิษ บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวสำหรับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้มีขนาดใหญ่สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดและไม่เลือกสิ่งที่มีพิษ

เมื่อใดควรเลือกเห็ดพอร์ชินี

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องมองหาอาหารอันโอชะนี้ มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพบพวกเขาอยู่แล้ว ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเห็ดพอร์ชินีจะเก็บเกี่ยวได้ในเดือนใด โดยปกติจะปรากฏในเดือนมิถุนายนและฤดูกาลจะคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคม หากฤดูร้อนเริ่มเร็วขึ้นในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม และมีความชื้นในอากาศสูง ก็จะสามารถพบเห็ดพอร์ชินีชนิดแรกได้ อย่างไรก็ตาม หากฤดูใบไม้ร่วงมีอากาศหนาวจัดและมีอากาศหนาวเย็นในช่วงต้น ก็ไม่คาดว่าจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม

พวกเขาเติบโตเร็วมาก จากอันเล็กหนัก 3 กรัมในหนึ่งสัปดาห์จะกลายเป็นประมาณ 200-250 กรัม บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบกับยักษ์ที่มีน้ำหนักถึง 700 กรัม จากการฝึกฝนมาหลายปีแสดงให้เห็นว่ายิ่งเห็ดมีขนาดเล็กเท่าไรร่างกายก็จะดูดซึมได้ดีขึ้นเท่านั้น นั่นคืออันที่เล็กมากไม่เหมาะเนื่องจากไม่สุก ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการบริโภคตั้งแต่ 100 กรัม มากถึง 300 กรัม เห็ดที่มีขนาดใหญ่เกินไปมีเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะย่อยพวกมัน

เห็ดหูหนูขาวที่มีประโยชน์มาก เมื่อจะรวบรวมให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้เสมอว่าฤดูร้อนคือ เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว เห็ดพอร์ชินีเป็นที่นิยมในหมู่หนอนและแมลง ดังนั้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจึงต้องพยายามหาผลิตภัณฑ์ที่ดีและไม่เสียหาย

ความแตกต่างระหว่างเห็ดปลอมกับเห็ดจริง

บ่อยครั้งผู้คนรวบรวมผลิตภัณฑ์ผิดที่พวกเขาต้องการ ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นจากความไม่รู้ ดังนั้นพวกเขาจึงสับสนเห็ดขาวปลอมกับเห็ดจริง พบได้ตามต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสนเท่าๆ กัน พวกมันดูเกือบจะเหมือนกัน

ความเข้าใจผิดประการแรกของผู้คนคือเห็ดพอร์ชินีปลอมที่กินไม่ได้นั้นเติบโตแยกกัน มองเห็นได้ในที่โล่งที่มีแสงสว่างอบอุ่นหรือตามชายป่า เห็ดปลอมมักจะทับซ้อนกับเห็ดจริง

ความแตกต่างประการแรกคือรสขมแย่มาก เห็ดปลอมไม่ได้จัดว่าเป็นพิษ ดังนั้นผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่าจึงลองใช้เห็ดปลอมเป็นชิ้นเล็กๆ รสขมมากปรากฏขึ้นทันที

หากคุณกลัวที่จะลองเห็ดระหว่างการเก็บแล้วล่ะก็ การรักษาความร้อนจะช่วยคุณได้ เมื่อทอดหรือต้มรสขมจะทนไม่ไหว

ระวังเพราะเนื้อของเห็ดปลอมมีสารพิษที่ค่อยๆเป็นพิษต่อร่างกาย เมื่อใช้อย่างต่อเนื่อง ตับและประสิทธิภาพของตับจะถูกทำลาย และแม้แต่โรคตับแข็งก็สามารถพัฒนาได้

อาการพิษ

คุณรู้อยู่แล้วว่าเห็ดพอร์ชินีคืออะไร ควรเก็บเมื่อไรและที่ไหน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องเข้าใจว่าอาการใดเกิดขึ้นระหว่างการเป็นพิษและต้องทำอย่างไรในกรณีนี้ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ สัญญาณแรกจะปรากฏขึ้นไม่เกินสองชั่วโมงหลังการบริโภค

ในกรณีที่ได้รับพิษจะเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสียอย่างรุนแรง อุณหภูมิสูงขึ้นเกือบ 40 องศา มือและเท้าเริ่มหนาวจัดและเริ่มหนาวสั่น ในบางกรณีภาพหลอนจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน

เมื่อเริ่มมีอาการเป็นพิษ คุณควรใช้ถ่านกัมมันต์ ดื่มน้ำเย็นและชาเย็นที่เข้มข้นให้มากที่สุด ในระหว่างนี้คุณต้องโทรหาแพทย์หรือรถพยาบาล บุคคลจะมีโอกาสฟื้นตัวได้ภายในสามวันด้วยการรักษาที่เหมาะสมและทันเวลาเท่านั้น