คู่มือการเสริมโปรตีน: โปรตีนคืออะไร ทำไมคุณถึงต้องการ และวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม คุณต้องการโปรตีนอะไรและทำไม และมันคืออะไร เคมีหรือไม่ โปรตีนและทุกอย่างเกี่ยวกับโปรตีนเหล่านั้น

บ่อยครั้งที่โปรตีนถูกเข้าใจว่าเป็นอาหารเสริมสำหรับการกีฬาในรูปแบบของผงที่ใช้ทำค็อกเทลและดื่มในระหว่างการฝึกซ้อมโดยนักกีฬาส่วนใหญ่ใช้เพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือลดน้ำหนัก ยังคงมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหารเสริมตัวนี้ หลายคนมักสับสนกับสารเคมีและจัดเป็นยาต้องห้าม เราตัดสินใจที่จะตรวจสอบปัญหานี้และนำทุกอย่างไว้บนชั้นวาง

ด้วยการฝึกฝนและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ร่างกายจะเหนื่อยล้ามากกว่าปกติ จึงต้องได้รับอาหารเสริมเพิ่มเติม ดังนั้นนักกีฬาจึงรับประทานโปรตีนเพื่อให้ได้ บรรทัดฐานรายวันตัวอย่างเช่นโปรตีนเมื่อร่างกายแห้งคุณต้องทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนเชคจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร แต่ไม่เพียงแต่นักกีฬาจะได้รับประโยชน์จากการทานอาหารเสริมตัวนี้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้หญิงและผู้ชายในการเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย มวลกล้ามเนื้อ,ลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมัน

ในบทความนี้ เราจะอธิบายด้วยคำศัพท์ง่ายๆ ว่าโปรตีนคืออะไร และเหตุใดร่างกายของบุคคลจึงต้องการโปรตีนดังกล่าว มาดูความแตกต่างระหว่างโปรตีนกับโปรตีนดูว่ามีสารเคมีหรือไม่ และทานอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อเพิ่มน้ำหนัก และวิธีลดน้ำหนัก

โปรตีนมีความซับซ้อน สารอินทรีย์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เชื่อมต่อกันเป็นสายโซ่ด้วยพันธะเปปไทด์ กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับร่างกายเพื่อรักษาระดับการเผาผลาญที่เหมาะสม (โปรตีนของเอนไซม์) และการสร้างเซลล์ใหม่ มันทำหน้าที่สำคัญและสำคัญหลายประการในร่างกายมนุษย์

ฟังก์ชั่น	คำอธิบาย	ตัวอย่าง
แอนติบอดี	แอนติบอดีจับกับสิ่งแปลกปลอมบางชนิด เช่น ไวรัสและแบคทีเรีย เพื่อปกป้องร่างกาย	อิมมูโนโกลบูลิน จี (IgG)
เอนไซม์ (เอนไซม์)	เอนไซม์ดำเนินการปฏิกิริยาเคมีเกือบทั้งหมดที่เกิดขึ้นในเซลล์ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างโมเลกุลใหม่โดยการอ่านข้อมูลทางพันธุกรรมที่เก็บไว้ใน DNA	ฟีนิลอะลานีน ไฮดรอกซีเลส
ตัวนำ	โปรตีนเหล่านี้ส่งสัญญาณเพื่อประสานกระบวนการทางชีวภาพระหว่างเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ	ฮอร์โมนการเจริญเติบโต
ส่วนประกอบโครงสร้าง	โปรตีนเหล่านี้ให้โครงสร้างและการสนับสนุนเซลล์	แอกตินโปรตีนทรงกลม
การขนส่ง/การจัดเก็บ	โปรตีนเหล่านี้จับและขนส่งอะตอมและโมเลกุลขนาดเล็กภายในเซลล์และทั่วร่างกาย	เฟอร์ริติน

โปรตีน - นี่คือโปรตีนชื่อภาษาอังกฤษทับศัพท์ - เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารจากพืชและสัตว์ มีมากโดยเฉพาะในเนื้อขาว ปลา ผลิตภัณฑ์นม พืชตระกูลถั่ว และถั่วเหลือง ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร โปรตีนจะถูกย่อยโดยเอนไซม์ให้เป็นกรดอะมิโนแต่ละตัว ซึ่งต่อมามีส่วนร่วมในกระบวนการทางเคมีและกระบวนการรีดิวซ์ต่างๆ

การขาดโปรตีนในร่างกายทำให้การเจริญเติบโตช้าลง การเผาผลาญแย่ลง และสมรรถภาพทางกายลดลง หากไม่มีโปรตีน อวัยวะ กระดูก และกล้ามเนื้อจะฟื้นตัวได้ไม่เพียงพอและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น การขาดกรดอะมิโนนั้นเต็มไปด้วยการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องเพราะในระหว่างการฝึกกล้ามเนื้อและเอ็นจะได้รับความเสียหายเล็กน้อยซึ่งร่างกายจะต้องกำจัดออกไปอย่างทันท่วงที

โปรตีนมีไว้เพื่ออะไร?

โปรตีนในฐานะแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนครบชุด จำเป็นต่อการเร่งกระบวนการฟื้นฟูและสร้างเซลล์กล้ามเนื้อ เพื่อการทำงานของอวัยวะภายใน เพื่อสุขภาพของเส้นผมและกระดูก ใครก็ตามที่ขาดโปรตีนในอาหารสามารถบริโภคได้ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับการเป็นของว่างหรือแม้แต่อาหารมื้อใหญ่เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร ตัวอย่างเช่น เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดรายวันที่ 4 กรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม นักกีฬามาตรฐานจะต้องกินไก่ 1.5 กิโลกรัมหรือไข่ 30 ฟอง แน่นอนว่ากรดอะมิโนบางชนิดมาจากอาหารเกือบทุกประเภท แต่เพื่อให้ได้ปริมาณที่เพียงพอจึงสะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเข้มข้น

โปรตีนเชคเพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

เพื่อรักษา (ไม่เร่งและไม่ใช่ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการฝึก) การเติบโตของกล้ามเนื้อ จึงมีการใช้โปรตีนฟรีซดรายในรูปแบบที่เกือบบริสุทธิ์ ค็อกเทลจัดทำขึ้นโดยใช้สารเติมแต่งแบบผงซึ่งดื่มก่อนและหลังการฝึกเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีน

โดยเฉพาะ การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อควรใช้เวย์โปรตีนไอโซเลทซึ่งจะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เหลือน้อยที่สุด

โปรตีนเพื่อเพิ่มน้ำหนัก

หากเป้าหมายไม่เพียงแต่เพิ่มมวลกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังเพิ่มน้ำหนักโดยทั่วไปด้วย (มักต้องการโดยผู้ที่มีรูปร่าง ectomorphic มากกว่า) คุณสามารถใช้อาหารเสริมที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมได้ ผงดังกล่าวเรียกว่าเกนเนอร์ (จากคำว่าเกน - "เซ็ต") Gainers ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นหลังการออกกำลังกายทั้งโปรตีนและพลังงาน การใช้เป็นประจำหลังและระหว่างการออกกำลังกายจะช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นทีละน้อย หากตัวได้รับมีวิธีแก้ปัญหาที่รุนแรงเกินไปในแง่ของแคลอรี่ ขอแนะนำให้ใช้โปรตีนเข้มข้น (โดยมีส่วนแบ่งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเท่ากันโดยประมาณ)

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารเสริมไม่ได้มาแทนที่การฝึกและไม่ใช่สารกระตุ้นการเจริญเติบโตเทียม

องค์ประกอบของโปรตีน

องค์ประกอบของโปรตีนสามารถพิจารณาได้จากหลายมุมมอง ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอาหารเสริมที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

1. โดยกรดอะมิโน

องค์ประกอบของกรดอะมิโนในโปรตีนถูกกำหนดโดยกรดอะมิโนหลัก 20 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการฟื้นฟูทางชีวภาพ พวกเขาแบ่งออกเป็นไม่สามารถเปลี่ยนได้และเปลี่ยนได้ สารหลักที่จำเป็นสำหรับนักกีฬาคือ ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ฟีนิลอะลานีนและกรดแอสปาร์ติกก็มีความสำคัญเช่นกัน

ร่างกายต้องการกรดอะมิโนทั้งหมดเพื่อรักษาการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเมื่อเลือกโปรตีน คุณจะต้องใส่ใจกับความสมดุลของกรดอะมิโนเหล่านั้น

1. โดยแหล่งโปรตีนในอาหารเสริมแบบผง

แหล่งโปรตีนสำหรับโปรตีนผงอาจเป็นเวย์ (เวย์), ไข่ขาว (ไข่ขาว), นม (โปรตีนเคซีน) นอกจากนี้ยังมีเนื้อวัวและโปรตีนจากถั่วเหลือง สองชนิดแรกมีลักษณะเฉพาะด้วยองค์ประกอบที่เหมาะสมของกรดอะมิโนและการดูดซึมที่รวดเร็ว ในขณะที่เคซีนมีลักษณะพิเศษคือการสลายในระยะยาวและกรดชุดอื่น โปรตีนจากถั่วเหลืองมีราคาถูกกว่า แต่ด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์มากในแง่ของชุดสารที่จำเป็น

1. ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของโปรตีนต่อคาร์โบไฮเดรตและไขมันแบ่งออกเป็น:

• แยก - โปรตีนที่มีราคาแพงกว่าเกือบบีบโปรตีนจากวัตถุดิบที่มีผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์มากถึง 90%
• เข้มข้น - วัตถุดิบระเหย ผงแห้งที่มีสารอาหารทั้งสามองค์ประกอบและมีสัดส่วนโปรตีน 30 ถึง 40%

1. ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของส่วนผสมของบุคคลที่สามในโปรตีน

ส่วนผสมของบุคคลที่สามอ้างถึงสารให้ความหวานเป็นหลัก ผงเกือบทั้งหมดมีหลายประเภทตั้งแต่แอสปาร์แตมคลาสสิกไปจนถึงโพแทสเซียมอะซิซัลเฟต อีกด้วย จุดสำคัญคือการมีอยู่ของแลคโตสและสัดส่วนในผลิตภัณฑ์ - อย่างไรก็ตามผงที่มีแลคโตสไม่เหมาะสำหรับนักกีฬาที่มีอาการแพ้ส่วนบุคคล

อายุการเก็บรักษาโปรตีน

สำหรับบรรจุภัณฑ์ชนิดผงปิด อายุการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แหล่งการตลาดหลายแห่งอ้างว่าหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว โปรตีนจะคงคุณสมบัติ "มีประโยชน์" ไว้เพียง 2 สัปดาห์ จากนั้นการใช้งานก็ไม่มีประโยชน์ ข้อมูลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มการบริโภคและกำลังการผลิตของตลาด จริงๆ แล้ว openแป้งก็ทนได้นะ เงื่อนไขที่เหมาะสมถึงหนึ่งปีแต่ไม่แนะนำให้ยืดหนึ่งกระปุกนานเกิน 3 เดือน ในอาหารเสริมแบบเก่า กรดอะมิโนบางส่วนจะถูกทำลายและมีกลิ่นหืน

สภาพการเก็บรักษาสัมพันธ์กับความไวสูงของโปรตีนต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและสภาวะแห้งของระเหิดซึ่งให้ ระยะยาวความเหมาะสม แนะนำให้เก็บผงไว้ที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาในที่มืดและแห้ง หลีกเลี่ยงความร้อนจากแสงแดดหรือแหล่งอื่นๆ รวมทั้งความชื้นเข้าไปในขวดและทำให้ผลิตภัณฑ์ชื้น

ค็อกเทลสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 ชั่วโมง

ทำไมสาวๆ ถึงต้องการโปรตีน?

โปรตีนเปรียบเสมือนองค์ประกอบสร้างที่ไม่มี อัตลักษณ์ทางเพศ– มีความจำเป็นเท่าเทียมกันสำหรับทั้งชายและหญิง การรับประทานโปรตีนเป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มสัดส่วนโปรตีนในอาหารก็สามารถทำได้และไม่เป็นอันตรายสำหรับทั้งสองเพศ

ความแตกต่างอยู่ที่เป้าหมายของกิจกรรมกีฬา สำหรับผู้ชาย การสร้างมวลและกล้ามเนื้อเป็นสิ่งสำคัญ โดยโปรตีนจะช่วยเร่งการฟื้นตัวและการก่อสร้าง สำหรับผู้หญิง ปริมาตรไม่สำคัญเท่ากับรูปร่างผอมเพรียว ดังนั้นในกรณีของพวกเธอ โปรตีนคือตัวช่วยในการควบคุมอาหาร

โปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก

การรับประทานโปรตีนพร้อมกับเผาผลาญไขมันจะช่วยรักษากล้ามเนื้อ ลดความหิว และรักษาอัตราการเผาผลาญที่สูงในขณะที่บริโภคแคลอรี่น้อยลง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน สิ่งสำคัญคือร่างกายต้องใช้แคลอรี่และพลังงานในการย่อยโปรตีนมากกว่าการย่อยไขมันและคาร์โบไฮเดรต เมื่อปริมาณแคลอรี่และการออกกำลังกายในแต่ละวันลดลง ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอจะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ การลดน้ำหนักเกิดขึ้นเมื่อคุณสร้างการขาดดุลแคลอรี่หรือเผาผลาญแคลอรี่มากกว่าที่คุณบริโภค หากทำโดยไม่ออกกำลังกาย ร่างกายมักจะใช้เนื้อเยื่อแห้งอันมีค่าเป็นเชื้อเพลิง และน้ำหนักส่วนใหญ่ที่สูญเสียไปคือมวลกล้ามเนื้อ

อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยรักษาโรคอ้วนและกลุ่มอาการทางเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นกลุ่มอาการต่างๆ รวมถึงความดันโลหิตสูงและไขมันส่วนเกินในเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้น

การบริโภคโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของร่างกาย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะติดตามการบริโภคในแต่ละวัน

ผลประโยชน์:

1. มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น

การบริโภคโปรตีนให้เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นต่อการสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เช่นเดียวกับการเสริมสร้างข้อต่อ เอ็น และเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกายให้แข็งแรง

1. ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ที่ควบคุมร่วมกับปริมาณโปรตีนที่สูงปานกลางอาจเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและใช้งานได้จริง

1. การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่จำเป็นต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตต้องการอินซูลินมากกว่าไขมันหรือโปรตีน การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนมีผลน้อยที่สุดต่อระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลงในระหว่างมื้ออาหาร

อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคเบาหวาน

1. อารมณ์ดีขึ้น

กรดอะมิโนบางชนิดจากอาหารประเภทโปรตีนจำเป็นต่อการปรับสมดุลของฮอร์โมน ตามธรรมชาติควบคุมอารมณ์และทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติเพื่อต่อสู้กับความวิตกกังวล โปรตีนช่วยให้สารสื่อประสาททำงานและสังเคราะห์ฮอร์โมน เช่น โดปามีนและเซโรโทนิน ซึ่งทำให้คุณสงบและทำให้คุณคิดบวก

1. ส่งเสริมการทำงานของสมองและการเรียนรู้ที่ดี

โปรตีนจำเป็นต่อการสร้างเอนไซม์ ฮอร์โมน และสารสื่อประสาทที่มีความสำคัญต่อการทำงานของการรับรู้ สมองต้องการกรดอะมิโนที่เพียงพอเพื่อรักษาสมาธิ สมาธิ และประสิทธิภาพ เมื่อเกิดการขาดกรดอะมิโน การเรียนรู้และการประสานงานจะได้รับผลกระทบ แต่เมื่อกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดกลับคืนสู่อาหาร ทักษะการเรียนรู้และความสามารถของการเคลื่อนไหวก็จะดีขึ้น

1. กระดูกแข็งแรง

มีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอกับสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้น การรักษากระดูกหักที่ดีขึ้น และกระดูกหักน้อยลง เนื้อเยื่อกระดูกแม้กระทั่งโรคกระดูกพรุน การดูดซึมแคลเซียม และการเผาผลาญของกระดูกก็เพิ่มขึ้น

1. สุขภาพหัวใจ

มีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคโปรตีนกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นหนึ่งในนั้น วิธีธรรมชาติการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ นอกจากนี้ การแทนที่อาหารคาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีนส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงด้วยระดับ LDL ต่ำ

1. ชะลอกระบวนการชรา

บทบาทสำคัญประการหนึ่งของอาหารประเภทโปรตีนคือการช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์กลูตาไธโอน ซึ่งมักเรียกว่า “สารต้านอนุมูลอิสระหลัก” กลูตาไธโอนช่วยล้างพิษและลดสารก่อมะเร็งที่ส่งผลต่อความชรา ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษากลูตาไธโอนและช่วยรักษาสภาวะ "สภาวะสมดุล" ที่สมดุล การขาดกลูตาไธโอนก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งมีบทบาทสำคัญในโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน โรคตับ โรคซิสติกไฟโบรซิส โรคเคียวเซลล์ มะเร็ง และการติดเชื้อไวรัส

คนส่วนใหญ่ได้รับปริมาณโปรตีนจากการรับประทานอาหารตามปกติ และความต้องการโปรตีนเพิ่มเติมสามารถกำหนดได้โดยการคำนวณความแตกต่างระหว่างความต้องการรายวันและปริมาณที่แท้จริงเท่านั้น

อันตราย:

1. สูญเสียแคลเซียมมากเกินไป

แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการรักษากระดูกที่ดี และการบริโภคโปรตีนส่วนเกินอาจทำให้สุขภาพกระดูกลดลงได้ การเพิ่มขึ้นของโปรตีนทำให้แคลเซียมที่สูญเสียไปทางปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

1. อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของไต

ไตกรองของเสียและสารพิษออกจากกระแสเลือด การเพิ่มปริมาณโปรตีนจะเพิ่มภาระให้กับไต

การรับประทานโปรตีนจำนวนมากเป็นเวลานานจะเพิ่มปริมาณกรดในไตอย่างมีนัยสำคัญ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่ว

1. มลภาวะของร่างกายด้วยโลหะหนัก

อาหารเสริมโปรตีนผงส่วนใหญ่มีโลหะหนักในระดับต่ำหรือมีปริมาณที่สูงกว่าปริมาณรายวันที่ถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคหลายมื้อต่อวัน ตัวอย่างเช่น ระดับตะกั่วเฉลี่ยในผงโปรตีนหนึ่งหน่วยบริโภคสามหน่วยบริโภคคือ 13.5 ไมโครกรัม ซึ่งสูงกว่าขีดจำกัด 10 ไมโครกรัม

1. การแพ้ส่วนประกอบขององค์ประกอบส่วนบุคคล

คุณภาพเชิงลบขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะและส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับโปรตีนในตัวเอง แต่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภคหรือการขายผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ผลข้างเคียง

การบริโภค ระดับสูงโปรตีนในรูปของผงโปรตีนหรือแม้แต่จากอาหารเพียงอย่างเดียวก็สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้:

1. เพิ่มขึ้นในเนื้อเยื่อไขมัน
2. การสูญเสียกระดูก
3. การทำงานของไตบกพร่อง
4. ภาวะขาดน้ำ
5. อาการวิงเวียนศีรษะ
6. ความเกียจคร้าน
7. กลิ่นปาก.

คุณควรปฏิบัติตามปริมาณโปรตีนในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน

ข้อห้าม

การบริโภคโปรตีนฟรีซดรายและอาหารอื่นๆ โภชนาการการกีฬาไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มี:

• การไม่ยอมรับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล
• ภาวะไตวาย

นอกจากนี้ คุณไม่ควรรับประทานโปรตีนที่แยกได้ในปริมาณมาก หากอาหารของคุณมีคาร์โบไฮเดรตหรือพลังงานไม่เพียงพอที่จะย่อยสลายและดูดซึมโปรตีนนั้น นี่ไม่ใช่ข้อห้ามโดยตรง แต่อาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

ประเภทของโปรตีน

โปรตีนที่นำเสนอในร้านโภชนาการการกีฬาแบ่งออกเป็นประเภทตามแหล่งที่มาของโปรตีนและวิธีการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เวย์

ได้มาจากเวย์โดยการต้มของเหลว ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นพื้นฐาน ดูดซึมเร็ว เหมาะสำหรับเติม “หน้าต่างโปรตีน” หลังออกกำลังกายและนอนหลับ

เคซีน

มีกรดอะมิโนมากกว่า มันได้มาจากนม ดูดซึมได้ไม่มีประสิทธิภาพเท่าเวย์ นานถึง 5-6 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเต็มในช่วงเวลา “หิว” เช่น ระหว่างการนอนหลับ

โปรตีนถั่วเหลือง

ได้มาจากวัสดุจากพืช มีกรดอะมิโนน้อยกว่า แต่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท

สมาธิ

เป็นวิธีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยทำให้วัตถุดิบดั้งเดิมถูกทำให้แห้งและรวบรวมกากแห้งทั้งหมดซึ่งเป็นส่วนผสมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต Concentrate ไม่ใช่โปรตีนที่บริสุทธิ์ที่สุด สัดส่วนของโปรตีนในนั้นอยู่ระหว่าง 30 ถึง 70% นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเพิ่มน้ำหนัก

แยกตัว

โดยใช้การกรองหรือการแลกเปลี่ยนไอออน ส่วนโปรตีนของวัตถุดิบจะถูกแยกออกและทำให้แห้งโดยตรง ดังนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่มีโปรตีน 90-95% ประเภทนี้มีราคาแพงกว่าเหมาะสำหรับการอบแห้งและลดน้ำหนัก

ไฮโดรไลเซต

เป็นผงที่ได้จากกระบวนการไฮโดรไลซิส เมื่อโปรตีนถูกแยกออก โมเลกุลขนาดใหญ่ของมันจะแบ่งออกเป็นสายโซ่เล็กๆ ซึ่งเอื้อต่อการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ (เกือบถึงสถานะของ BCAA แต่ละตัว) เหมาะสำหรับการโหลดหลังออกกำลังกายด้วย ไฮโดรไลเสตคุณภาพต่ำอาจมีรสขม

ซับซ้อน

เป็นส่วนผสมของโปรตีนหลายชนิดซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางโภชนาการของผง ทำให้ระยะเวลาในการดูดซึมสอดคล้องกับเวลาระหว่างมื้ออาหาร

โปรตีนในอาหาร

อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก โดยเฉพาะเนื้อขาว เนื้อต้มและเนื้อไก่งวงสามารถย่อยได้ดีที่สุด อาหารทะเลและปลายังอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งอาจเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยโปรตีน จาก อาหารจากพืช- พืชตระกูลถั่วและถั่ว

อันไหนดีกว่ากัน

การเลือกโปรตีนขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานเป็นหลัก อัตราส่วนราคาต่อผลกระทบที่เหมาะสมคือเวย์เข้มข้น สำหรับทำให้ร่างกายแห้ง น่าจะเหมาะกว่าแยกออกจากกัน ขอแนะนำให้ใช้เคซีนในเวลากลางคืนเพราะจะใช้ระหว่างการนอนหลับเพื่อฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย แต่ก็ควรพิจารณาว่ามันไม่มีประโยชน์ทั้งก่อนและหลังการฝึกเนื่องจากถูกดูดซึมช้ามาก

สิ่งที่ต้องทดแทน

โปรตีนในฐานะสารอาหารไม่สามารถทดแทนสิ่งใดๆ ได้ เนื่องจากเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นเพียงแหล่งเดียว ในระหว่างการฝึกคุณสามารถใช้ BCAA ได้ แต่ใช้เพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อไม่มากนัก แต่เพื่อป้องกันพวกมันจากการถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของคอร์ติซอล

โปรตีนผงสามารถแทนที่ได้ด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ที่ไม่มีไข่แดง ถั่วเลนทิล ถั่ว และเคซีนกับคอทเทจชีสที่ย่อยช้าๆ

วิธีรับประทานอย่างถูกต้อง

ในระหว่างโปรแกรมการออกกำลังกาย ไม่ว่าจะเป็นการฝึกด้วยน้ำหนัก คาร์ดิโอ หรือการฝึกความอดทน ร่างกายต้องการโปรตีนมากขึ้นเพื่อการฟื้นฟูและทำงานได้อย่างถูกต้อง ผงเชคเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน เวย์โปรตีนมีประโยชน์อย่างยิ่งหลังการออกกำลังกาย เนื่องจากเวย์โปรตีนจะถูกดูดซึมอย่างมีประสิทธิภาพภายในระยะเวลาอันสั้น เคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่ปล่อยช้าๆ เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการบริโภคก่อนนอน เนื่องจากเคซีนจะให้กรดอะมิโนที่มีคุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายผ่านทางกระแสเลือด

ผงโปรตีนเป็นอาหารเสริมเป็นหลักและออกแบบมาเพื่อเติมเต็มช่องว่างทางโภชนาการ แต่ไม่ได้ทดแทนการรับประทานอาหารที่หลากหลายและครบถ้วน

จำเป็นต้องควบคุมปริมาณโปรตีนในแต่ละวันตามความต้องการของแต่ละบุคคล ควรใช้โปรตีนทุกวันจากเนื้อแดงและขาวและปลา นอกจากนี้ยังทำให้สามารถรับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นได้มากขึ้น

วิธีทำโปรตีนเชคที่บ้าน

ของเหลวใด ๆ ที่เหมาะสำหรับทำค็อกเทล: น้ำ, น้ำผลไม้, นม แต่ควรใช้นมพร่องมันเนยเพื่อปรับปรุงรสชาติจะดีกว่า คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผงละลายได้ดี แต่อย่านำไปให้ร้อนมิฉะนั้นโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งตามปริมาณที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วนี่คือ 30-40 กรัมหรือ 2 ช้อนตวง

เนื่องจากผงละลายได้ไม่ดีนักในของเหลว จึงควรใช้เชคเกอร์เพื่อเตรียมค็อกเทล เพื่อให้สะดวกในการกระจายปริมาณตลอดทั้งวันและไม่ต้องพกค็อกเทลสำเร็จรูปติดตัวไปด้วยจึงมีเชคเกอร์ที่มีก้นสองชั้นซึ่งเทผงตามจำนวนที่ต้องการ

โปรตีนเชคสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากผงโปรตีนพิเศษซึ่งขายในร้านขายโภชนาการการกีฬาเท่านั้น ตามกฎแล้วค็อกเทลดังกล่าวไม่ถูกและนักกีฬามืออาชีพก็ใช้ การเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ง่ายและใช้เวลาไม่มาก และให้คุณใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

สูตรที่ 1

• คอทเทจชีส 50 กรัม
• นมแก้ว
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมหวานหนึ่งช้อน

การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่น

สูตรที่ 2

• นมแก้ว
• 100 กรัม คอทเทจชีส,
• กล้วย 1 ลูก

การเตรียม: ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สูตรที่ 3

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำส้ม - 150 กรัม
• น้ำมะนาว (ประมาณครึ่งมะนาว)
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ

การเตรียม: ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวใส่ในเครื่องปั่นและปั่น เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้

โปรตีนคืออะไรและทำไมจึงจำเป็น? โปรตีนเป็นอาหารเสริมกีฬาที่ช่วยให้นักกีฬา มันจะช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนักได้ จนถึงทุกวันนี้ หลายคนโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของโปรตีน เพราะหลายคนไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับมันจริงๆ เป็นเพราะอุปสรรคเหล่านี้ที่นักกีฬาต้องกินโปรตีนชนิดพิเศษ ความไม่รู้ทำให้ผู้คนกลัว การฝึกฝนอย่างต่อเนื่องทำให้ร่างกายของนักกีฬาลดลงอย่างมาก ดังนั้นเขาจึงต้องการสารเสริมเพิ่มเติม

ตัวอย่างเช่น หากคนๆ หนึ่งกำลังแห้งและต้องการรูปร่างที่โล่ง ก็ทำได้ยากหากไม่มีมัน มันจะช่วยเพิ่มปริมาณที่ต้องการให้กับอาหารประจำวันของคุณ อาหารเสริมสามารถรับประทานได้ทั้งชายและหญิง มันจะช่วยให้เพศที่อ่อนแอเผาผลาญแคลอรีหรือเพิ่มน้ำหนัก

ในการทบทวนนี้ เราจะพยายามอธิบายให้ทุกคนฟังด้วยภาษาง่ายๆ ว่าโปรตีเอสคืออะไรและบทบาทของพวกเขาคืออะไร เราจะพยายามทุกวิถีทางเพื่อถ่ายทอดความคิดในการเผชิญหน้าระหว่างโปรตีนและโปรตีน ค้นหาด้วยว่าโปรตีนนั้นเป็นสารเคมีหรือไม่และควรรับประทานอย่างไรดีที่สุด

โปรตีนเป็นสารที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดที่เชื่อมต่อกันเป็นสายโซ่เดียว กรดอะมิโนเป็นสารประกอบเปปไทด์ที่จำเป็นที่ช่วยให้บุคคลรักษาสมดุลการเผาผลาญ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับวัสดุก่อสร้างใหม่จากเซลล์ โปรตีนทำหน้าที่สำคัญมากมาย

ประการแรก โปรตีนคือโปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร ใน ปริมาณมากสามารถพบได้ในปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์นมบางครั้ง ในระหว่างการย่อยอาหารพวกมันจะถูกแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนชนิดพิเศษ และในทางกลับกันพวกเขาก็มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการฟื้นฟู

ไม่กี่คนที่รู้ แต่การขาดโปรตีนในร่างกายส่งผลต่อการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อและกระดูกไม่มีเวลาฟื้นตัวอย่างเหมาะสม นี่เต็มไปด้วยความเสียหายขนาดเล็ก

วัตถุประสงค์ของการเสริม

มีความจำเป็นในการเป็นแหล่งฟื้นฟูพลังงาน ช่วยให้เซลล์ทำงานได้อย่างถูกต้องและอวัยวะภายในและกระดูกทำงานได้ตามปกติ รับประทานง่ายกับมื้ออาหารต่างๆ โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม ของว่างสะดวก. ตัวอย่างเช่น 1 กิโลกรัมต้องใช้เกือบ 4 กรัม ซึ่งเท่ากับไข่ 28 ฟองหรือไก่ทั้งตัว แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินได้มากขนาดนั้น แน่นอนว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นบางชนิดมาจากอาหารที่แตกต่างกัน แต่เพื่อให้ได้ปริมาณเต็มที่ ควรรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อการกีฬาจะดีกว่า

น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ใครก็ตามที่มีเป้าหมายในการเพิ่มน้ำหนักแต่มีปัญหาควรใช้อาหารเสริมเพื่อการกีฬาชนิดนี้ที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก กำไรเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับสิ่งนี้ แน่นอน ถ้าเป้าหมายของคุณคือมาตรการที่รุนแรง คุณสามารถใช้เวลาครึ่งหนึ่งของสิ่งนี้และสิ่งนั้น โปรตีนรูปแบบบริสุทธิ์คือผงและค็อกเทลก็พร้อม นี่ไม่ใช่ทางเลือกแทนอาหาร แต่เป็นเพียงวิธีการเพิ่มเติมที่ช่วยให้ได้รับโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ ค็อกเทลใช้เวลาเตรียมสามนาที และควรดื่มก่อนและหลังเลิกเรียน

องค์ประกอบของโปรตีนขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ซื้อและผู้ผลิต ขึ้นอยู่กับอาหารเสริมที่คุณต้องการ:

องค์ประกอบของกรดอะมิโนค่อนข้างหนาแน่นและเข้มข้น ประกอบด้วยกรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับการรักษา microtraumas อย่างรวดเร็ว สามารถเปลี่ยนได้และไม่สามารถเปลี่ยนได้ นักกีฬาต้องการไอโซลิวซีน ลิวซีน และวาลีนเป็นหลัก ดังนั้นโปรดอ่านยอดคงเหลือเมื่อซื้อ ผงโปรตีน. ในกรณีนี้แหล่งที่มาคือเวย์ เคซีน หรือโปรตีนจากไข่ แน่นอนว่ายังมีประเภทถั่วเหลืองและเนื้อวัวที่ไม่เป็นที่นิยมอีกด้วย ราคาถูกกว่าและไม่ด้อยกว่าการดูดซึมมากนัก รสชาติก็ต่ำกว่าด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เช่น ไอโซเลทมีราคาสูง ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่มีประสิทธิภาพประมาณ 90% มีความเข้มข้นตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยคำนึงถึงส่วนแบ่งของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด

สายแป้งได้รับเยอะมาก ประเภทต่างๆรสนิยมและรูปแบบอื่นๆ เพื่อเพิ่มยอดขาย นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างที่มีแลคโตส แต่นักกีฬาหลายคนไม่สามารถทนได้เนื่องจากลักษณะเฉพาะของร่างกาย

อายุการเก็บรักษาโปรตีน

หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้เปิดอยู่ ระยะเวลาอาจนานถึง 3 ปี ผู้สร้างอ้างว่าหลังจากซ่อนแพ็คแล้วจะคงอยู่ได้เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น ข้อมูลอันเป็นเท็จนี้ถูกปลูกฝังเพื่อเพิ่มตลาดการขาย หากปิดบรรจุภัณฑ์อย่างถูกต้อง จะมีอายุการใช้งานสูงสุดหนึ่งปี โปรตีนไวต่อความร้อนและอุณหภูมิมาก ดังนั้นควรระวังบริเวณที่คุณจัดเก็บ มิฉะนั้นกรดอะมิโนจะถูกทำลายและสูญเสียประสิทธิภาพ

ควรเก็บที่อุณหภูมิ 10 ถึง 20 องศา ในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง ค็อกเทลสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 ชั่วโมง

โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างที่ไม่ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงทางเพศ เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง ทั้งสองเพศสามารถรับส่วนแบ่งโปรตีนจากอาหารได้อย่างปลอดภัย

ผู้ชายจำเป็นต้องสร้างมวลกล้ามเนื้อด้วยการสร้างบล็อค ผู้หญิงต้องการหุ่นเพรียวบาง สาวๆมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ในระหว่างการเผาผลาญไขมัน จะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ ลดการบริโภคอาหารขยะ และรักษาระดับการเผาผลาญให้สูงอยู่เสมอ เป็นผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้น การบริโภคแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และพลังงานจะยังคงอยู่มากขึ้น การสูญเสียการขาดดุลแสดงให้เห็นว่าคุณเผาผลาญแคลอรีได้มากกว่าที่คุณบริโภคอย่างมาก ระบบนี้บอกร่างกายว่าจำเป็นต้องออกกำลังกาย

ประโยชน์และโทษ

การทานแป้งช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่และมีสุขภาพดี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องติดตามการบริโภคประจำวันของคุณ

• การขยายกล้ามเนื้อ โปรตีนในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยสร้างร่างกายในฝันของคุณและรักษาข้อต่อ เส้นเอ็น และเนื้อเยื่อโดยรวมให้แข็งแรง
• ทำให้น้ำหนักคงที่ เทคนิคที่ถูกต้องแคลอรี่และโปรตีนจะช่วยให้คุณได้รับกลยุทธ์ที่ชนะ สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ในการเพิ่มและลดน้ำหนัก
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ อินซูลินเป็นฮอร์โมนสำคัญที่ช่วยในกระบวนการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน คาร์โบไฮเดรตต้องการอินซูลินมากกว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น
• มันยกจิตวิญญาณของคุณ ฮอร์โมนธรรมชาติจะช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณและทำหน้าที่เป็นกลไกต่อต้านอารมณ์ไม่ดี โปรตีนและสารสื่อประสาทถูกสังเคราะห์เข้าด้วยกัน ฮอร์โมนที่จำเป็นผู้ที่รักษาทัศนคติเชิงบวกแม้ในช่วงเวลาที่มีความเครียด
• ส่งเสริมการทำงานของสมองให้แข็งแรง โปรตีนสร้างเอนไซม์สนับสนุนการรับรู้ที่ดี สมองของมนุษย์ขึ้นอยู่กับกรดอะมิโน ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้คนทำงานได้อย่างมั่นคง ดังนั้นมันจะทำให้คุณมีสมาธิและประสิทธิภาพ หากคุณเลิกรับประทานอาหาร ทักษะการเรียนรู้ของคุณจะลดลง
• กระดูกแข็งแรง การเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างโปรตีนและกระดูกที่แข็งแรง บาดแผลและกระดูกของคุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้น และปัญหาเนื้อเยื่อจะไม่รบกวนคุณเลย การดูดซึมแคลเซียมเพิ่มขึ้นและเป็นผลให้การเผาผลาญของกระดูกดีขึ้น
• การทำงานของหัวใจที่ถูกต้อง

การบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อาหารประเภทโปรตีนช่วยลดคอเลสเตอรอล. ชะลอความชรา ปัจจัยที่สำคัญมากในชีวิตของบุคคล ช่วยสร้างกลูตาไธโอนหรือสารต้านอนุมูลอิสระลดสารก่อมะเร็ง และในทางกลับกันก็ส่งผลโดยตรงต่อความชราด้วย ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอจะสนับสนุนกลูตาไธโอน การขาดมันจะนำไปสู่โรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ

อันตรายจากผงโปรตีน:

• การสูญเสียแคลเซียม
• แคลเซียมช่วยให้กระดูกของเราแข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ข้ามเส้นกับส่วนต่างๆ ปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้
• ความเสียหายของไตที่เป็นไปได้
• ไตคือตัวกรองของเรา สารร้ายจะผ่านเข้าสู่อวัยวะเหล่านี้ โปรตีนจำนวนมากไปเลี้ยงไต
• อันตรายต่อร่างกายจากโลหะอื่น ผงมีโลหะหนัก ไม่เกินปริมาณรายวัน
• การไม่ยอมรับส่วนบุคคล นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่เหมาะกับคุณ

ผลข้างเคียง

การรับประทานโปรตีนมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• เพิ่มไขมันในร่างกาย
• ความสมบูรณ์ของกระดูกหายไป
• ปัญหาไต
• อาการวิงเวียนศีรษะบ่อยครั้ง
• ความเกียจคร้าน

บุคคลไม่ควรบริโภคอาหารเสริมกีฬา:

• การไม่ยอมรับองค์ประกอบนี้ส่วนบุคคล
• ปัญหาไต

ตัวแทนของร้านกีฬามีส่วนประกอบต่างๆ มากมาย

มันทำจากนมโดยการต้ม มีกรดอะมิโนที่จำเป็น ดูดซึมได้ทันที เหมาะสำหรับก่อนและหลังการฝึก

เคซีน

ฉันได้รับกรดอะมิโนหลายชนิด ทำจากนม การดูดซึมต่ำกว่าเวย์โปรตีนเล็กน้อย การดูดซึมใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง แต่นั่นไม่ได้ทำให้เขาไม่เป็นที่นิยม เหมาะมากก่อนนอน

สมาธิ

เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภค โปรตีนไม่บริสุทธิ์มาก ประกอบด้วยโปรตีนมากถึง 30% แม้ว่าจะมีตัวอย่างที่มีถึง 70% ก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาในการโทรออกถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ถั่วเหลือง

ผลิตจากวัตถุดิบจากผลิตภัณฑ์จากพืช องค์ประกอบมีกรดอะมิโนต่ำกว่ามาก

แยกตัว

โดยใช้การกรองล่าสุด พวกมันจะสร้างส่วนหนึ่งของโปรตีนนี้ มีราคาแพงกว่าเล็กน้อยดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีโปรตีนบริสุทธิ์ประมาณ 95% การลดน้ำหนักและทำให้ร่างกายแห้งเป็นทางเลือกที่เหมาะ

ซับซ้อน

คุณจะพบผงโปรตีนหลายประเภทในนั้น เหมาะมากก่อนมื้ออาหารหลัก

ไฮโดรไลเซต

กระบวนการไฮโดรไลซิสทำให้โปรตีนนี้เป็นอาหารเสริมหลังการออกกำลังกายที่ดีเยี่ยม คุณภาพต่ำไม่ได้ทำให้เป็นมาตรฐาน

การเลือกโปรตีนไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการจำไว้ว่าเป้าหมายและความหมายของคุณคืออะไร เพื่อการอบแห้ง ควรเลือกแยกและดื่มเคซีนก่อนนอน โปรดจำไว้ว่าไม่ควรแยกตัวก่อนหรือหลังการฝึก ความไร้ประโยชน์และการดูดซึมช้าจะไม่สามารถรักษาเซลล์ที่เสียหายได้ทันที

ไม่ว่าโปรแกรมการฝึกอบรมของคุณจะเป็นอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนัก เพิ่มน้ำหนัก หรือทำคาร์ดิโอ ร่างกายของคุณต้องการโปรตีนเพื่อช่วยให้ทำงานได้อย่างที่ควรจะเป็น การเขย่าแบบผงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณโปรตีนของคุณ เวย์เหมาะเป็นพิเศษหลังออกกำลังกายหนักเนื่องจากมีการดูดซึมที่มีประสิทธิภาพ เคซีนก็ดีก่อนนอน การดูดซึมที่ช้าระหว่างการนอนหลับจะมีบทบาทในการบำรุงร่างกาย

ผงโปรตีนเป็นอาหารเสริมเสริม เป้าหมายคือเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ใช่ทดแทน

คุณสามารถเตรียมค็อกเทลแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ของเหลวใดก็ได้ มันอาจจะเป็นนม น้ำแอปเปิ้ลหรือ น้ำเปล่า- ทางที่ดีควรใช้นมสดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ แนะนำให้อุ่นนมเล็กน้อย วิธีนี้ความคงตัวของผงจะละลายได้ดี แค่อย่าให้ร้อนจนเกินไป จากนั้นคุณต้องเติมผงแห้งในปริมาณ 35-40 กรัม

เนื่องจากผงไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ คุณจึงจำเป็นต้องใช้เชคเกอร์ จะช่วยให้คุณกระจายค็อกเทลได้ตลอดทั้งวัน มีเชคเกอร์คู่อยู่แล้วซึ่งคุณสามารถเทสองเสิร์ฟในคราวเดียวได้ คุณสามารถเตรียมโปรตีนเชคที่บ้านได้ไม่เพียงแต่จากผงพิเศษเท่านั้น คุณสามารถซื้อได้ในร้าน พวกเขาไม่ถูกเช่นกัน และหากเป็นบริษัทยอดนิยม ราคาของพวกเขาก็ถือว่ามหาศาล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้สูตรอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์โฮมเมด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและสดใหม่ได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 1- ส่วนผสมค็อกเทล:

• คอทเทจชีส – 60 กรัม;
• นม - แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือน้ำเชื่อม 2 ช้อน

สูตรที่ 2- ส่วนผสมค็อกเทล:

• แก้วนม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• กล้วย 1 เรื่องตลก.

สูตรที่ 3- ส่วนผสมค็อกเทล:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้ม – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - ครึ่ง;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ – บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ดังนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้ละเอียด เพิ่มน้ำมะนาวหลังจากตีส่วนผสมแล้ว

คุณชอบมันไหม? บอกเพื่อนของคุณ

โปรตีนเป็นโภชนาการการกีฬาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ได้รับความนิยม การบริโภคโปรตีนนั้นรายล้อมไปด้วยตำนานมากมาย เริ่มต้นจากความอ่อนแอในการรับประทานโปรตีน สู่ “โปรตีนคือสารอาหารสำหรับนักกีฬา” ในบทความของเรา เราจะบอกคุณว่าโปรตีนคืออะไร พบในอาหารประเภทใด และเหตุใดจึงจำเป็น นอกจากนี้เรายังจะพูดถึงประโยชน์และโทษของโปรตีน และปริมาณโปรตีนที่ถูกดูดซึมในคราวเดียว

โปรตีนคืออะไร?

โปรตีนหรือโปรตีน (เรียกขาน) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน ภายใต้ชื่อโปรตีน คุณสามารถรวมกรดอะมิโน โปรตีน เคซีน และไอโซเลตทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทั้งหมดนี้อาจเป็นโปรตีนหรือส่วนประกอบของโปรตีนก็ได้ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน 21 ชนิด และมีเพียง 8 ชนิดเท่านั้นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง ตัวอย่างเช่น เป็นตัวแทนของกรดอะมิโนจำเป็นเพียง 3 ชนิดเท่านั้น ได้แก่ ลิวซีน ไอโซลิวซีน วาลีน เราเขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติของ bcaa และความจำเป็นในการใช้งาน

ประโยชน์ของโปรตีน

เกือบทุกอย่างในร่างกายของเราประกอบด้วยโปรตีน: อวัยวะ กล้ามเนื้อ ผม เล็บ ผิวหนัง สมอง บทบาทของโปรตีนในชีวิตมนุษย์นั้นชัดเจนโดยไม่มีคำอธิบายเพิ่มเติม

โปรตีนมีหน้าที่รับผิดชอบอะไรในร่างกายมนุษย์?

• ภูมิคุ้มกัน- แอนติบอดีที่ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อคือโปรตีน
• วัสดุก่อสร้าง- โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย
• พลังงาน- โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี แต่จะใช้เมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตสำรองหมดลง
• การขนส่ง- เฮโมโกลบินซึ่งมีความสำคัญต่อนักกีฬาก็คือโปรตีนเช่นกัน
• กระบวนการแลกเปลี่ยน- หากไม่มีโปรตีน ก็จะไม่มีกระบวนการใดเกิดขึ้นในร่างกายเลย

อาจเกิดอันตรายจากโปรตีน

มีการศึกษาที่ชี้ถึงอันตรายของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ส่งผลให้ไตและตับมีภาระเพิ่มขึ้น และมีความเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำ แต่ทั้งหมดนี้ ผลข้างเคียงเกี่ยวข้องกับโปรตีนปริมาณมาก (มากกว่า 5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) ความเสี่ยงสามารถลดลงได้โดยการรับประทานโปรตีนจากพืชและจากสัตว์ และดื่มน้ำให้เพียงพอกับอาหารที่มีโปรตีนสูง

ปริมาณโปรตีนที่สูงนั้นไม่ได้เป็นอันตรายมากไปกว่าการได้รับไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูง แต่สิ่งเหล่านี้ก็ไม่เกิดประโยชน์แต่อย่างใด เรื่องราวสยองขวัญทั้งหมดเกี่ยวกับโปรตีนไม่มีพื้นฐาน โดยเฉพาะข่าวลือเกี่ยวกับความอ่อนแอ ปัญหาดังกล่าวไม่เคยเกิดจากเนื้อสัตว์ นม และคอทเทจชีส แต่จู่ๆ ก็เกิดจากโปรตีน สิ่งนี้มาจากสาขาเพาะกายซึ่งนอกเหนือจากโปรตีนแล้วยังมีการใช้ยาที่ร้ายแรงและเป็นอันตรายอีกด้วย พวกเขามีผลข้างเคียงเหล่านี้อย่างแน่นอน แต่พวกเขาไม่ได้พูดถึงการทานมัน และคนทั่วไปจะเห็นเพียงโปรตีนเท่านั้น ในทางกลับกัน โปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ มีผลดีต่อกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย รวมถึงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ด้วย

รายชื่ออาหารที่มีโปรตีน

คุณสามารถสนองความต้องการโปรตีนของคุณได้จากโปรตีนจากพืชและสัตว์ หากโปรตีนจากสัตว์ครบถ้วน โปรตีนจากพืชก็จะมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนไม่ครบถ้วน ดังนั้นผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทจึงต้องปรับสมดุลอาหารของตนเองและบริโภคโปรตีนผสม

ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมรายการอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากที่สุด นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแค่พวกมันเท่านั้น แต่โปรตีนส่วนใหญ่ควรมาจากพวกมัน

โปรตีนจากสัตว์: รายการผลิตภัณฑ์

1. ไก่- 20 กรัมต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและราคาไม่แพงพร้อมปริมาณไขมันต่ำ ส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดคือหน้าอก สามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้
2. ปลาสีแดง- 22 กรัมต่อ 100 กรัม มีโปรตีนมากกว่าไก่เล็กน้อย แต่มีไขมันสูงกว่าด้วย ไขมันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก (โอเมก้า 3) ราคานี้ไม่แพงสำหรับทุกคนสำหรับการใช้งานเป็นประจำ แต่คุณไม่ควรลืมผลิตภัณฑ์นี้
3. เนื้อวัว- 19 กรัมต่อ 100 กรัม แหล่งโปรตีนชื่อดังที่มีปริมาณไขมันต่ำ สเต็กเนื้อเป็นอาหารของนักกีฬาทุกคน
4. ชีส- 25 กรัมต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงยังห่างไกลจากการเป็นผู้นำด้านอาหารเพื่อการกีฬา แต่อย่าลืมโรยชีสบนพาสต้าเป็นครั้งคราวหรือปรุงรสอกไก่ด้วย
5. คอทเทจชีส- 17 กรัมต่อ 100 กรัม แหล่งเคซีนที่ดีที่สุดซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยช้า เราแนะนำให้ใช้ในเวลากลางคืนและเขียนเป็นระยะเวลานานระหว่างแต่ละมื้อ รับประกันความอิ่มและโภชนาการของกล้ามเนื้อ
6. นมและเคเฟอร์- 3 กรัมต่อ 100 กรัม นมเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้รวดเร็วที่สุด ไม่เหมาะที่จะเป็นแหล่งแยก แต่เหมาะสำหรับไข่เจียวและโปรตีนเชค

อาหารอะไรที่มีโปรตีนจากผัก? รายการสินค้า

1. เมล็ดควินัว- โปรตีนจากพืชที่สมดุลที่สุด องค์ประกอบของกรดอะมิโนใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากนมและมีปริมาณโปรตีน 16 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไม่ใช่เนื้อหาที่สูงที่สุด แต่เป็นองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ร่ำรวยที่สุด
2. เมล็ดเจีย- ปริมาณโปรตีน – 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมมากกว่าผลิตภัณฑ์จากนม แนะนำสำหรับหมิ่นประมาทและมังสวิรัติ!
3. เนยถั่ว- โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม มีข้อเสียหลายประการ: มีแคลอรี่สูงและไขมันมาก แม้ว่าไขมันนี้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่แนะนำสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ แต่สำหรับนักวิ่งมาราธอน นักสกี และนักว่ายน้ำ นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม
4. ถั่วชิกพี- มากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุบวกโปรตีน 19 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
5. ถั่วลิสง- ให้โปรตีนมากกว่า 20 กรัมต่อ 100 กรัม อร่อยและดีต่อสุขภาพ
6. ถั่วเลนทิลและถั่ว- มีโปรตีน 17-23 กรัม ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

หนึ่งมื้อดูดซึมโปรตีนได้เท่าไหร่?

มีข้อมูลในหมู่นักกีฬามานานแล้วว่าไม่มีประโยชน์ที่จะบริโภคโปรตีนมากกว่า 30 กรัมในแต่ละครั้ง ถูกกล่าวหาว่าทุกสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นจะไม่ถูกหลอมรวม นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? ร่างกายของเราดูดซึมโปรตีนได้จริงแค่ไหนในมื้อเดียว?

ถ้าคนดูดซึมโปรตีนได้ไม่เกิน 30 กรัม แล้วคนที่กินวันละ 3 ครั้งจะรอดได้อย่างไร? และคนเหล่านี้คือคนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องใช้แรงงานหนัก ตามทฤษฎีนี้ ร่างกายจะได้รับโปรตีนไม่เกิน 90 กรัมใน 3 ครั้ง ยิ่งกว่านั้นนี่เป็นกรณีที่ดีที่สุดและด้วย อาหารที่สมดุล- บรรทัดฐานของโปรตีนสำหรับการออกกำลังกายสูงคืออย่างน้อย 1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้จะมีการขาดโปรตีนอย่างต่อเนื่องและปัญหาที่เกิดขึ้น

หากเป็นเช่นนั้น มนุษยชาติอาจสูญสิ้นไปนานแล้ว ร่างกายของเราเป็นระบบที่ซับซ้อน ซับซ้อนกว่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรกมาก กระบวนการย่อยอาหารเป็นปฏิกิริยาเคมีทั้งลูกโซ่ซึ่งควบคุมโดยฮอร์โมนพิเศษ การย่อยอาหารสามารถชะลอโดยร่างกายเพื่อดูดซึมสารอาหารให้ได้มากที่สุด ดังนั้นผู้ที่บริโภคโปรตีนครั้งละ 120 กรัม และรับประทานครั้งละ 4 คูณ 30 กรัม จะได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากัน ทั้งสองจะอยู่รอดและจะมีสุขภาพที่ดีทั้งคู่ ตัวแรกจะมีการย่อยยาว 1 ตัว ตัวที่สองจะมี 4 ตัวสั้น

แน่นอนว่า แบ่งมื้ออาหารจะดีกว่า ไม่กินมากเกินไป และไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป แต่คุณทานโปรตีน 50 กรัมหรือ 25 กรัม - ร่างกายไม่มีความแตกต่างสิ่งสำคัญคือคุณทานเข้าไป

กินให้ถูกต้องและมีสุขภาพดี :) หากคุณมีสิ่งใดที่จะเพิ่มเติมหรือคัดค้าน เขียนความคิดเห็นแล้วเราจะหารือเกี่ยวกับเรื่องนี้

นักเพาะกายที่เริ่มต้นค่อนข้างบ่อยที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วอย่าใส่ใจกับการเลือกโปรตีนเชคอย่างใกล้ชิดซื้อโปรตีนตัวแรกที่เจอโดยไม่ต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าอาหารเสริมโปรตีนแต่ละประเภทมีจุดประสงค์ของตัวเอง ควรเลือกโปรตีนโดยคำนึงถึงเป้าหมายและวัตถุประสงค์ที่นักกีฬากำหนด

เพื่อให้ประสบความสำเร็จในกีฬาประเภทใดก็ตาม การฝึกฝนอย่างสม่ำเสมอเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณต้องยึดมั่นในกีฬานั้นด้วย ระบอบการปกครองพิเศษโภชนาการ การบริโภคโปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการการกีฬาเป็นสิ่งจำเป็นในสาขาวิชากีฬาต่อไปนี้:

• ฟิตเนส;
• เพาะกาย;
• ยกกำลัง;
• กีฬาใด ๆ ที่มุ่งเป้าไปที่การเติบโตของกล้ามเนื้อและการพัฒนาความแข็งแกร่ง

อาหารเสริมโปรตีนมีหลายประเภท บางชนิดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในขณะที่บางชนิดก็ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ดังนั้นการเลือกที่ผิดอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามกับที่ต้องการได้

ในโภชนาการการกีฬา โปรตีนคือโปรตีนที่ประกอบขึ้นเป็นเนื้อเยื่อของร่างกายเกือบทั้งหมด เมื่อโปรตีนในร่างกายถูกทำลาย พลังงานจะถูกปล่อยออกมา

โปรตีนมีสองกลุ่ม - กรดอะมิโนอิสระซึ่งมีความสำคัญและกรดที่เปลี่ยนได้ โปรตีนจากกลุ่มแรกพบในตับ ปลา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และจากกลุ่มที่สอง ประเภทต่างๆพืชธัญพืช

เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ การบริโภคประจำวันควรมีโปรตีนอย่างน้อย 1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัวแต่ละคน 1 กิโลกรัม อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 2 กรัม

ผลิตโดยผู้ผลิตโภชนาการการกีฬา อาหารเสริมโปรตีนเป็นสารอินทรีย์มากกว่าแหล่งกำเนิดทางเคมี พวกมันได้มาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เมื่อสารและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นถูกกำจัดออกและมีหลายประเภท:

แยกตัว

โปรตีนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งมีปริมาณสิ่งสกปรกน้อยที่สุด ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ยานี้มีราคาแพงที่สุดในบรรดาเวย์โปรตีน ดำเนินการหลังการฝึกเพื่อฟื้นฟูพลังงานสำรองและปรับกล้ามเนื้อ

สมาธิ

ไฮโดรไลเซต

ยานี้ไม่เพียงแต่ทำให้บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังผ่านการหมักบางส่วนอีกด้วย คุณสมบัติหลักคือการย่อยได้ทันที สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากสารแต่ละชนิดมีรูปแบบของเปปไทด์ ปริมาณที่ลดลงในร่างกายนำไปสู่ความจริงที่ว่าจำนวนเอนไซม์ที่รับผิดชอบต่อกระบวนการสลายโปรตีนซึ่งส่งผลให้เกิดการผลิตพลังงานลดลง นี่หมายถึงข้อเสียที่สำคัญของโปรตีนประเภทนี้

โปรตีนได้มาจากสารต่างๆ กลุ่มยาต่อไปนี้มีความโดดเด่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้บริจาค:

ไข่

โปรตีนที่มีคุณค่าสูงสุดทำหน้าที่เป็นมาตรฐานในการประเมินคุณประโยชน์และประสิทธิผลของโปรตีนชนิดอื่นๆ ในร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมดนั่นคือเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์

เวย์โปรตีนไอโซเลท

อาหารเสริมที่มีคุณค่าที่สุดที่มีกรดอะมิโน BCAA ที่มีความเข้มข้นสูงสุดซึ่งมีอัตราการสลายสูงสุด ด้วยเหตุนี้ยาจึงช่วยฟื้นฟูสภาพของกล้ามเนื้อและพลังงานสำรองได้ทันที จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานในตอนเช้า เมื่อร่างกายยังไม่ฟื้นตัวจากการนอนหลับเต็มที่ และหลังการฝึก

เคซีน

มีโครงสร้างที่ซับซ้อน ได้มาจากการใช้เอนไซม์พิเศษซึ่งนำไปสู่การจับตัวเป็นก้อนของนม มีโครงสร้างพิเศษและเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นมวลชีสซึ่งจะถูกดูดซึมเป็นระยะเวลานาน การสลายโปรตีนเคซีนอย่างค่อยเป็นค่อยไปช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้ได้ทั้งในเวลากลางคืนและเมื่อคุณต้องการเติมพลังงานในบางครั้ง

ถั่วเหลือง

องค์ประกอบที่เป็นกรดที่เป็นเอกลักษณ์ของโปรตีนประเภทนี้มีประโยชน์ต่อความเข้มข้นของระดับคอเลสเตอรอล จัดอยู่ในหมวดอาหารเสริมที่ส่งเสริม การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ- โดยปกติจะใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เช่นเดียวกับนักกีฬาที่แพ้แลคโตสเป็นรายบุคคล ข้อเสียของโปรตีนที่ได้จากถั่วเหลืองนี้คืออาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารได้ เมื่อรับประทานคุณต้องปฏิบัติตามปริมาณที่เข้มงวด

คอลลาเจน

ด้วยองค์ประกอบของกรดอะมิโน จึงทำให้เอ็น ข้อต่อ ผิวหนังแข็งแรงขึ้น เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน- อาหารเสริมนี้ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับยาหลักอื่นๆ

แลคติก

ประกอบด้วยส่วนผสมของเคซีนและเวย์โปรตีนซึ่งโดยปกติจะมีสัดส่วน 20 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ และคาร์โบไฮเดรตนมจำนวนเล็กน้อย

โปรตีนแต่ละประเภทที่ระบุไว้สามารถซื้อแยกกันได้ ผู้ผลิตโภชนาการการกีฬานำเสนออาหารเสริมที่ซับซ้อนซึ่งมีโปรตีนตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป

ไม่มีอาหารเสริมที่มีโปรตีน 100% ความเข้มข้นของมันแตกต่างกันไประหว่าง 50-90% มีการเตรียมการบางอย่างที่โปรตีนคิดเป็น 95% ของมวลรวมของส่วนผสม และเพื่อที่จะคำนวณปริมาณและแนะนำยาในอาหารปกติของคุณคุณควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้และรู้วิธีการใช้ยาอย่างถูกต้อง

สารเติมแต่งจะเจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำ ปริมาณของเหลวไม่ได้มีบทบาทใดๆ กฎข้อเดียวที่ต้องจำเมื่อเตรียมส่วนผสมโปรตีนคือคุณไม่สามารถใช้น้ำเดือดได้ มิฉะนั้นโปรตีนอาจจับตัวเป็นก้อนนั่นคือไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

หากต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ คุณต้องรับประทานโปรตีนเสริมทุกวันโดยแบ่งเป็น 2 โดส ครั้งแรกที่ดื่มส่วนผสมในตอนเช้าและครั้งที่สอง - หลังการฝึกหรือก่อนหน้า แผนกต้อนรับส่วนหน้าตอนเย็นอาหารถ้าเป็นวันพักผ่อน ปริมาณโปรตีนที่บริโภคสามารถแบ่งออกเป็นมื้อต่างๆ ได้มากขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องดื่มส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน มิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่ระบบทางเดินอาหารจะไม่สามารถรับมือกับปริมาณโปรตีนดังกล่าวได้ซึ่งบางส่วนจะไม่ถูกดูดซึม

เมื่อบริโภคส่วนผสมโปรตีนเพื่อวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนัก ส่วนผสมดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่ส่วนหนึ่งของอาหารปกติ แต่จะไม่รวมเข้ากับอาหารตามปกติ ใช้อาหารเสริมแทนของว่าง อาหารเช้า หรืออาหารเย็น วิธีนี้ช่วยให้คุณเติมเต็มโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ แต่ลดปริมาณแคลอรี่จากการรับประทานอาหารตามปกติของคุณ สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อน้ำหนักในทิศทางที่ลดลง

ทำไมคนที่ไม่ใช่นักกีฬาจึงต้องการโปรตีน?

การใช้ส่วนผสมโปรตีนไม่มีข้อจำกัดด้านอายุ ได้มาจากวัตถุดิบอาหารเท่านั้น ดูดซึมได้ดีและเข้ากันกับร่างกาย ความต้องการมันสูงนั้นเนื่องมาจากไลฟ์สไตล์ที่คนยุคใหม่เป็นผู้นำ

ความเครียด การไม่ออกกำลังกาย และการออกกำลังกายในระยะสั้นช่วยลดความต้องการคาร์โบไฮเดรตและไขมัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโปรตีนมีความสำคัญอย่างยิ่งในการให้พลังงานแก่ร่างกาย ปริมาณโปรตีนที่ต้องการจึงยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

สถานการณ์นี้ไม่สะท้อนให้เห็นในอุตสาหกรรมอาหาร มีอาหารให้เลือกมากมาย การปรุงอาหารทันทีมีไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น แต่ไม่มีโปรตีนอยู่เลย ผลที่ตามมาก็คือภาวะขาดโปรตีน ซึ่งโปรตีนเชคได้รับการออกแบบมาเพื่อต่อต้าน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานโปรตีน

ข้อห้ามในการใช้อาหารเสริมคือ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลให้เป็นโปรตีนหรือสารอื่นที่รวมอยู่ในส่วนผสม เมื่อเทียบกับพื้นหลังของ dysbacteriosis หรือการขาดเอนไซม์ย่อยโปรตีนอาการอาหารไม่ย่อยอาจเกิดขึ้นได้ หากเกิดสถานการณ์คล้ายกัน คุณควรลดปริมาณของส่วนผสมหรือเริ่มรับประทานเอนไซม์ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ว่านักกีฬาจะซื้ออาหารเสริมที่ดีที่สุดก็ตาม

โปรตีนไม่สามารถทำให้เกิด อวัยวะภายในไม่เป็นอันตราย แต่อาจทำให้โรคไตที่มีอยู่แย่ลงได้ เพื่อกำจัดผลที่ตามมานี้ก็เพียงพอที่จะแยกสารปรุงแต่งออกจากอาหารของคุณ ซึ่งจะทำให้ร่างกายกลับสู่สภาพเดิมได้

ผลของการบริโภคถั่วเหลืองและเวย์โปรตีน คุณต้องการโปรตีนเท่าไหร่ในการสร้างกล้ามเนื้อ?

โปรตีนคือโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ เรามาดูกันว่าความเข้าใจผิดที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนคืออะไร

โปรตีน– นี่คือโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตคือนมหรือเวย์แทน หลายคนเชื่อว่าโปรตีนนั้น วัตถุเจือปนอาหาร องค์ประกอบทางเคมีและมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาในฐานะตัวแทนยาสลบเท่านั้น นี่คือความเข้าใจผิดหลักและผิดพลาดที่สุดเกี่ยวกับโปรตีน!

องค์ประกอบของโปรตีนไม่มีสารเคมีเจือปนและหากผู้ผลิตเติมสิ่งใด ๆ ลงในผงโปรตีนก็จะเป็นวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนเพื่อการฟื้นตัวของร่างกายที่ดีขึ้นหลังการฝึกและความอิ่มตัวของสารที่มีประโยชน์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน 21 ชนิด และมีเพียง 8 ชนิดเท่านั้นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง

โปรตีนและผลิตภัณฑ์โปรตีนถือเป็นสถานที่สำคัญในหมู่นักกีฬาและผู้คนที่เป็นผู้นำมายาวนาน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไรก็ตาม การสนทนาเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์โปรตีนยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ เราต้องการขจัดความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุด และค้นหาว่าสิ่งใดเป็นจริงและสิ่งใดเป็นนิยาย

ความเข้าใจผิดข้อที่ 1: ผลิตภัณฑ์โปรตีนสามารถทดแทนอาหารตามปกติของคุณได้

ส่วนผสมโปรตีนย่อยง่ายเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อันที่จริงโปรตีนเชคสามารถใช้เป็นอาหารทดแทนหรือเป็นของว่างได้ อย่างไรก็ตาม แหล่งโปรตีนจากสัตว์ตามธรรมชาติ เช่น ไข่ เนื้อแดง และปลา มีกรดอะมิโนหลายชนิด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชโดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์โปรตีนไม่ใช่สิ่งทดแทน แต่เป็นอาหารเสริมโปรตีนที่มีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารตามปกติของบุคคล

ความเข้าใจผิด #2: การบริโภคโปรตีนเป็นประจำทำให้เกิดไขมันส่วนเกินในร่างกาย

ความคิดที่ว่าโปรตีนนมจากนมพร่องมันเนย ชีส หรือโยเกิร์ตมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมันหรือน้ำส่วนเกินนั้นถือเป็นความคิดที่ผิด ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และการวิจัยทางโภชนาการเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่า การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและโภชนาการที่เหมาะสม สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ปอนด์พิเศษ- นอกจากนี้ การใช้อาหารเพื่อสุขภาพและโปรตีนเชคที่มีโปรตีนถั่วเหลืองแยกช่วยให้คุณได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่

ความเข้าใจผิด #3: โปรตีนจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อขนาดใหญ่เท่านั้น

กล้ามเนื้อประกอบด้วยโปรตีนซึ่งช่วยให้พวกมันเติบโตได้ แต่อย่าคิดว่าอาหารเสริมโปรตีนในอาหารของคุณจะทำให้กล้ามเนื้อของคุณเติบโตแบบก้าวกระโดดและทำให้คุณกลายเป็นนักกีฬาที่ขาดสติได้ โปรตีนมีส่วนช่วยในการผลิตวัสดุก่อสร้างกล้ามเนื้ออย่างแน่นอน และยังช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังออกกำลังกาย แต่หากไม่มีการออกกำลังกาย การบริโภคโปรตีนจะไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ของคุณ

ความเข้าใจผิด #4: ร่างกายดูดซึมโปรตีนเสริมได้ไม่ดีนัก

หากข้อความนี้เป็นจริงก็มาจากรายการ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถขีดฆ่าปลา ถั่วลิสง นม ไข่ ชีส และอื่นๆ อีกมากมายได้ เนื่องจากมีโปรตีนอยู่ในผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด และโปรตีนที่เราพบก่อนหน้านี้คือโปรตีน 100% ในรูปแบบแห้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ควรมีปริมาณอย่างน้อย 30% ของอาหารในแต่ละวัน และร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ คนที่มีสุขภาพดีเช่นเดียวกับผงโปรตีน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเพิ่มว่าโปรตีนสำรองในร่างกายมนุษย์นั้นขาดไปจริง ๆ และโปรตีนใหม่สามารถสังเคราะห์ได้จากกรดอะมิโนที่ให้มาพร้อมกับอาหารและจากโปรตีนที่เน่าเปื่อยของเนื้อเยื่อของร่างกายเท่านั้น โปรตีนไม่ได้เกิดจากสารที่ประกอบเป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน การขาดโปรตีนครบถ้วนในร่างกายอาจส่งผลเสียต่อร่างกายเกือบทั้งหมด

ความเข้าใจผิด #5: โปรตีนมีผลเสียต่อระดับฮอร์โมน

จริงๆ แล้วโปรตีนคือโปรตีนเข้มข้นที่ไม่มีฮอร์โมนเลย

ความเข้าใจผิด #6: โปรตีนและสเตียรอยด์คือสิ่งเดียวกัน

หนึ่งในตำนานยอดนิยมเกี่ยวกับโปรตีน แต่นี่ก็เป็นการตัดสินที่ผิดพลาดเช่นกัน! สเตียรอยด์เป็นสารเคมีอินทรีย์ที่ผลิตขึ้นแบบออร์แกนิก และโปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นซึ่งร่างกายไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง

ความเข้าใจผิด #7: โปรตีนเป็นสิ่งเสพติด

โปรตีนเป็นผงโปรตีนธรรมดาที่ไม่ทำให้ติด ท้ายที่สุดแล้ว ทั้งผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ขาว เนื้อแดง หรือวิตามินเชิงซ้อนที่เราใช้ทำให้เราติดยาได้ โปรตีนนั้นปลอดภัยต่อร่างกายอย่างสมบูรณ์

ความเข้าใจผิด #8: นักเพาะกายเท่านั้นที่รับประทานโปรตีน

นักกีฬาเกือบทุกคนใช้โปรตีน - นักมวยปล้ำ นักวิ่ง นักบาสเก็ตบอล นักฮอกกี้ นักมวย ฯลฯ นอกจากนี้ โปรตีนนี้ยังเหมาะสำหรับสตรีที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายและแอโรบิก รวมถึงผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินและเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสม

ดังนั้นเมื่อใช้อย่างถูกต้อง โปรตีนจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย โปรตีนเชคหรือโปรตีนบาร์ที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำแทนของว่างตามปกติอย่างของหวานหรือผลิตภัณฑ์จากแป้งจะช่วยให้คุณรักษารูปร่างได้

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรตีนจากที่ปรึกษาด้านโภชนาการเฉพาะบุคคล โปรดกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง:

13 กันยายน 2559, 13:02 น. 2559-09-13