วิธีการเตรียมมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ

วิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "สองในหนึ่ง"? มันง่ายมากที่จะปิดมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อรับทั้งผักกระป๋องและน้ำผลไม้ที่คุณสามารถดื่มได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าว มะเขือเทศฉ่ำสีแดงสามารถบรรจุในน้ำมะเขือเทศที่มีหรือไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยการเติมเครื่องเทศหลายชนิดหรือเพียงแค่น้ำตาลและเกลือโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ และสูตรที่ง่ายที่สุดช่วยให้คุณปิดมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมชิ้นงานรุ่นนี้ไม่ใช่คั้นสด แต่ใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อมา ที่นี่เราแบ่งปัน6 สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ซื้อมาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่ง่ายที่สุด

ถึงมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดย สูตรง่ายๆ, ไม่หมักก่อนอากาศหนาว จำเป็นต้องเลือกเฉพาะผักที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปและผักเน่าเสียเพื่อถนอมอาหาร อย่าลืมล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

แม่บ้านหลายคนบรรจุกระป๋องมะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง, ทำน้ำผลไม้เองจากมะเขือเทศที่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" แต่ผู้หญิงที่ไม่ต้องการยุ่งกับคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าใกล้เคียงเพื่อเก็บเกี่ยวได้ ยิ่งกว่านั้นการเตรียมการถนอมด้วยน้ำผลไม้ที่ซื้อมาเร็วกว่ามากเพราะไม่ต้องต้มประมาณ 10-15 นาที

ในการปั่นมะเขือเทศแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว คุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน สำหรับการเก็บรักษาขวดโหล 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดเล็กที่เลือก - 10-15 ชิ้น (จำนวนที่จะใส่ในขวด)
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำและถั่ว allspice - 3-4 ถั่วแต่ละ
• กระเทียม - 2 กลีบขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอนเราเก็บมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชูเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และในฤดูหนาว การเก็บรักษานี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และหากต้องการ ก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมซอสแทนการวางมะเขือเทศได้

น้ำปั่นสามารถทำที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้เนื้ออ่อนแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ ไม่จำเป็นต้องแยกกระดูกเพราะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเอาเมล็ดพืชออกจากน้ำได้โดยการเช็ดผ่านตะแกรง

เราทำการเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้ออย่างง่ายและรวดเร็วตามสูตรในวิดีโอ

ในการปิดมะเขือเทศกระป๋องขนาด 7 ลิตรพร้อมน้ำผลไม้โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ขนาดเล็กหนาแน่น - ประมาณ 4 กก.
• มะเขือเทศนิ่มสำหรับคั้นน้ำผลไม้ - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 90 กรัม
• ใบกระวาน - 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• Allspice - 5-8 ถั่วเพื่อลิ้มรส

วิธีการปั่นมะเขือเทศในน้ำผลไม้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นอธิบายทีละขั้นตอนและแสดงในวิดีโอ หากคุณทำตามสูตรง่าย ๆ นี้ อาหารกระป๋องจะออกมาอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว และในขณะเดียวกันก็เก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาว

มะเขือเทศกับมะรุมและเครื่องเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม - จานที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเครื่องเคียงและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น (แสงจันทร์, วอดก้า) และถ้าคุณปิดมะเขือเทศรสเผ็ดอย่างถูกต้อง การไม่มีน้ำส้มสายชูในการเตรียมจะไม่ส่งผลต่อระยะเวลาในการเก็บรักษา

สำหรับของขบเคี้ยวคาว 3 ลิตรหนึ่งขวดสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศพร้อมดื่ม - 2.2 ลิตร
• รากพืชชนิดหนึ่งบดผ่านเครื่องบดเนื้อ - ¼ถ้วย
• กระเทียมสับ - ¼ ถ้วย
• พริกหยวกสับละเอียด - ¼ถ้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปั่นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมมะรุมพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมการถนอมอาหารรสเผ็ดมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟและนำไปต้ม
2. ใส่มะรุมสับ กระเทียม และพริกไทยลงในไส้ที่เดือด ผสมอีกครั้งและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหนาแน่นที่เลือกไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมที่เดือดของน้ำ, มะรุม, พริกไทยและกระเทียม
4. ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อ ม้วนฝา ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ

เวลาในการฆ่าเชื้อกระป๋องพร้อมการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปริมาตร ขวด 3 ลิตรถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีและขวด 1 ลิตร - 10-12 นาที

มะเขือเทศแช่น้ำมะเขือเทศรับหน้าหนาวกับสเตอริไลซ์อร่อยเหมือนอาหารกระป๋อง "ลุงวันยา"

แบรนด์อาหารกระป๋อง "ลุงวันยา" ตกหลุมรักชาวรัสเซียหลายคนเพราะรสชาติที่สดใหม่เข้มข้น แต่ปิดมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้รสชาติแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ แบรนด์ดัง, ไม่ยากเลย.

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำมะเขือเทศ ในการเตรียมมะเขือเทศ คุณสามารถนำมะเขือเทศเนื้ออ่อนมาบดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไปสำหรับเก็บรักษา คุณสามารถแปรรูปผักด้วยวิธีโบราณ หั่นเป็นชิ้น ต้มและถูด้วยกระชอน หรือง่ายกว่านั้นมาก - ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องต้มน้ำคั้นสดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างน้อย 5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศ "ลุงวันยา" โฮมเมด: สูตรง่ายๆ

ในการเก็บมะเขือเทศขวด 1 ลิตรในน้ำมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• ผักสุกหนาแน่น - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศปรุงสดใหม่สำหรับเท - 700 g
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - ออลสไปซ์ 1-2 เม็ด, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, โหระพาเล็กน้อย

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก หวาน และแน่นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งแบบสดหรือแบบกระป๋อง และเมื่อเตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นของผักเหล่านี้แม้ในฤดูหนาว

เชอร์รี่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งแบบไม่มีเปลือกและแบบมีผิว - ในทั้งสองกรณี การบิดจะอร่อยมากจนคุณอยากกินทั้งโถในคราวเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่สุกและหนาแน่นขนาดใกล้เคียงกันเพื่อถนอมอาหารแล้วล้างให้สะอาดก่อนใส่ลงในขวดโหล

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศเชอร์รี่

ในการปั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำมะเขือเทศ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (จำนวนที่ระบุตามขวดขนาด 1 ลิตร):

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 600 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 30 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ใบกระวาน - 1 เล็ก
• ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นงานจะแสดงในวิดีโอ การบิดตามมันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็กจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลในฤดูหนาวอย่างแท้จริง หากต้องการสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือใส่น้ำตาล / เกลือมากขึ้น

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว - อร่อยจนคุณเลียนิ้ว

แม่บ้านที่มักจะเตรียมซุปมะเขือเทศและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ กับผักเหล่านี้สามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวจะมีส่วนผสมสำหรับอาหารจานโปรดอยู่ในมือเสมอ การบรรจุจากการเก็บรักษาดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งเป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรกและเป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและมะเขือเทศแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับหลักสูตรที่สอง

ในการเตรียมการถนอมอาหาร 1 ลิตร คุณต้อง:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ออลสไปซ์ - 5-7 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือหยาบ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ซอสมะเขือเทศที่จะใช้เป็นไส้นั้นง่ายมาก มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง (0.5 กก.) ถูในเครื่องปั่นจนเนียน น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกนำไปต้ม ใส่เครื่องเทศลงไป จากนั้นซอสควรต้มบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
2. มะเขือเทศที่เหลือทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยซอสเดือด (สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเอาออกจากซอสมะเขือเทศก่อน ใบกระวาน). เพื่อให้การเก็บรักษาไม่เสื่อมสภาพมะเขือเทศในซอสจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 10-12 นาที

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ - อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ

สูตรถนอมอาหารอย่างง่ายเป็นหนึ่งในข้อดีหลักของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่มีการฆ่าเชื้อนั้นเตรียมได้ไม่ยากนัก และกระบวนการเก็บเกี่ยวผักทั้งหมดด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่การเก็บรักษาดังกล่าวปิดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือกับมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและยังคงรักษาวิตามินมากมายไว้จนถึงฤดูหนาว และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในซอสมะเขือเทศก็ดูน่ารับประทานมากจนนำไปตกแต่งจานเนื้อหรือผัก

เมื่อเลือกผักเพื่อการเก็บเกี่ยว ควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นมากกว่า ความหลากหลายของ Slivka และสิ่งที่คล้ายคลึงกันจะเข้ากันได้ดี มะเขือเทศควรมีขนาดเล็ก รูปร่างใกล้เคียงกัน มีผิวที่หนาแน่น แต่ไม่หนาเกินไป

อย่าลืมตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดก่อนบรรจุกระป๋อง พวกเขาไม่ควรมีจุด รอยบุบ และความเสียหายมากยิ่งขึ้น

ความผิดพลาดที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำคือใช้ "ที่ไม่ได้มาตรฐาน" ในการทำมะเขือเทศ การเตรียมดังกล่าวแม้ว่าจะเก็บไว้อย่างดี แต่ก็ไม่มีรสชาติที่ดี ดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อการเก็บรักษา

ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ! คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ การล้างกระป๋องด้วยโซดาก็เพียงพอแล้ว (คุณสามารถทำได้แม้หลังจากใช้ผงซักฟอก) แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้อยู่อาศัยในอาคารสูงสามารถวางขวดโหลสำหรับฆ่าเชื้อบนขอบหน้าต่างได้โดยตรง แสงแดดก็จะ "ทอด" ผ่านกระจกได้ดีเช่นกัน นี่คือตัวเลือก "ชนบท" ที่ง่ายที่สุด ดังนั้นจึงต้องถือกระป๋องที่สะอาดไว้เหนือไอน้ำ

มะเขือเทศทั้งลูกในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศอร่อยได้มาจากสูตรนี้ และที่สำคัญที่สุด - เมื่อคุณเปิดขวดโหล คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่แท้จริงของฤดูร้อนในทันที

สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 กิโลกรัมและผลไม้ขนาดใหญ่
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือหนึ่งช่อดอก
• ใบมะรุม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ถั่วดำเล็กน้อย และฝักบัว พริกไทย;
• กานพลูตูม;
• บนก้านผักชีฝรั่งและ tarragon;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ)

ใส่มะเขือเทศลูกเล็กพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสในขวดโหล นำผิวหนังออกจากชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถบดล่วงหน้าจนเนียน

มะเขือเทศเทลงในน้ำเดือดสองชุดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในโถ ค่อยๆ นำมวลมะเขือเทศที่เดือดแล้วม้วนขึ้น

รับทราบ!

หากขวดไม่ได้เติมมะเขือเทศ แต่ด้วยน้ำผลไม้ที่คั้นด้วยเครื่องคั้นเค้กก็จะเหลืออยู่มาก คุณไม่จำเป็นต้องโยนมันทิ้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ adjika ที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้เหมาะกับมะเขือเทศ ขนาดใหญ่. พันธุ์ Malinovka นั้นถือว่าสมบูรณ์แบบ แต่ก็มีความเหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญคือผลไม้นั้นมีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดี

พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็น 2-4 ส่วนใส่ในขวด ปอกเปลือกส่วนที่นุ่มกว่าแล้วบดในชามลึกด้วยมือของคุณหรือด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งบด

ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก หากมีเหลือก็ไม่เป็นไร

ต้มน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ ในแต่ละขวด ให้เติมเกลือ (ใน 2 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (ใน 2 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ) และยาเม็ดแอสไพริน เทมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนขึ้น

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ ให้ใช้น้ำเดือดครั้งแรกก่อนเติมมะเขือเทศลงในไห 15 นาทีก็เพียงพอที่จะดำเนินการเพิ่มเติม

มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรที่เรียบง่ายมาก แต่รสชาติของชิ้นงานนั้นแม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจ อย่าลืมเตรียมเสิร์ฟหลายมื้อ ในฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงแค่ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ แต่ตัวคุณเองยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของมะเขือเทศได้อีกด้วย

สำหรับขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ประมาณ 400 กรัม
• มะเขือเทศประมาณ 500-600 กรัมต่อน้ำผลไม้
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ใบโหระพา (ขอแนะนำให้ใช้กิ่งสด แต่สามารถใช้เครื่องปรุงรสได้จากนั้นเหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว)

เชอร์รี่ใส่ในขวดเทน้ำเดือด บดผลไม้ขนาดใหญ่ลงในมะเขือเทศต้ม 15 นาทีใส่เกลือน้ำตาลและโหระพาต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง สะเด็ดน้ำจากขวดใส่มะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกคุณต้องแทง 2-3 เข็มด้วยเข็มในแต่ละอัน

และนี่คือวิธีการปรุงมะเขือเทศเชอรี่กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับพริกไทยในน้ำของตัวเอง

ช่องว่างสามารถเรียกว่า "2 in one" ผักสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ และน้ำเกรวี่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากโดยเฉพาะกับพาสต้า รู้สึกเหมือนชาวอิตาเลียนแท้ๆ!

สำหรับมะเขือเทศขนาดเล็กสองกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสำเร็จรูป 1-1.3 ลิตร
• 1-2 ชิ้น บัลแกเรีย พริกไทย;
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียมและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพรในขวด เทน้ำเดือด 2 ครั้ง พักไว้ 5-7 นาที ส่งพริกไทย เกลือ และน้ำตาลหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ไปที่มะเขือเทศ ขวดเทเดือดม้วนขึ้น

รับทราบ!

เพื่อความมั่นใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล (หนึ่งช้อนโต๊ะในขวดลิตร)

มะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำของตัวเอง

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำผลไม้โฮมเมดและน้ำผลไม้ที่ซื้อมา แต่สินค้าในร้านต้องมีคุณภาพสูง

สำหรับขวดสามลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศครีม 2 กิโลกรัม
• น้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• 1.5 ลิตร เกลือ;
• 2 ลิตร ซาฮาร่า;
• lavrushka, กระเทียม, พริกไทยอาบน้ำ

ต้มน้ำใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดต้มประมาณ 15 นาที

หากคุณซื้อน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน คุณอาจต้องใช้เกลือและน้ำตาลน้อยลง ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน

จัดเรียงมะเขือเทศในขวดโหล เทน้ำเดือดลงไป แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท สะเด็ดน้ำเทน้ำเดือดราดมะเขือเทศแล้วม้วน

มะเขือเทศกับหัวหอมในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้ ผักจะอร่อยมาก แต่น้ำเกรวี่จะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ รสชาติเหมือนซอส Ankle Bens อันเลื่องชื่อมากแต่หนากว่าเท่านั้น หากไม่มีเวลาทำอาหาร ก็แค่เทลงบนโจ๊กหรือพาสต้า

มะเขือเทศสามกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วจุดไฟ ส่งหัวหอมสับสองอันให้พวกเขาพร้อมกับโหระพาโหระพา, น้ำมะนาวหนึ่งลูก ต้ม 20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและปิด

ปอกผลไม้ขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัมออกจากผิวหนังและก้าน ผ่าครึ่งแล้วจัดในขวดโหล กรองซอสผ่านกระชอนเทมะเขือเทศประมาณ 2-3 ฆ่าเชื้อลิตรครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

หากคุณใส่โหระพาเล็กน้อยในแต่ละขวด ชิ้นงานจะได้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดยิ่งขึ้น

มะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ

เวอร์ชันด่วนของว่างที่คุณชื่นชอบ ข้อแม้หนึ่งข้อ - คุณไม่สามารถบันทึกพาสต้าได้ หากคุณไม่ได้คุณภาพสูงรสชาติจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

ใส่กระเทียมและมะเขือเทศหนึ่งหรือสองกลีบในขวดลิตร ไม่แน่นแต่เกือบถึงยอด เทน้ำประมาณ 700 มล. ลงในกระทะ เจือจาง 4 ช้อนโต๊ะลงไป วางนำไปต้ม หลังจาก 5-7 นาที เพิ่มโดย tsp เกลือและน้ำตาล ½ ช้อนชา ux. สาระสำคัญพริกไทยเล็กน้อย

เทมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนขึ้น หากเก็บชิ้นงานไว้ในห้องอุ่น ควรฆ่าเชื้อเพิ่มเติมอีก 5-7 นาทีก่อนจะรีด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยกรดซิตริก

สำหรับสูตรนี้ไม่สามารถใช้มะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบได้ไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้า ใช่และไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำมะเขือเทศซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละลิตรเราใส่ lavrushka, พริกไทย 5-7 เม็ด, ช้อนชา น้ำตาล, เซนต์. ล. เกลือและมะนาวเล็กน้อย วางมะเขือเทศที่หั่นไว้ด้านบน ห้ามเติมน้ำ!

ฝานมะเขือเทศเท่าที่จำเป็น อย่าฝากทุกอย่างไว้ในธนาคาร

ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำมาก มะเขือเทศจะเริ่มปล่อยให้น้ำผลไม้ตกลง ในที่ว่างให้รายงานมะเขือเทศ "สำรอง" ต้องทำหลาย ๆ ครั้งจนกว่ามะเขือเทศทั้งหมดจะตกลงไปในน้ำที่ปล่อยออกมา
เวลาในการฆ่าเชื้อประมาณ 40-50 นาที

วิธีการเก็บเกี่ยวที่พิสูจน์แล้ว ขวดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยแม้ในอพาร์ตเมนต์

มะเขือเทศสามารถใช้เป็นของว่างที่แยกจากกัน และเพิ่มลงในอาหารต่างๆ เช่น Borscht, สตูว์ ฯลฯ

มะเขือเทศไร้เปลือกในน้ำผลไม้

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเลือกมะเขือเทศสีครีมสุกแต่อย่าสุกเกินไป ผลไม้จะต้องหนาแน่นมากเพื่อรักษารูปร่างให้ดี พวกเขาต้องถูกถลกหนัง ในการทำเช่นนี้หลังจากล้างแล้ว คุณควรหย่อนลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ผิวจึงหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหล

น้ำมะเขือเทศควรเตรียมจากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่า ควรปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม หลังจากเย็นตัวแล้วให้ถูตะแกรงเพิ่ม lavrushka สีดำเล็กน้อย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มไม่กี่นาที

เทขวดใส่มะเขือเทศฆ่าเชื้อทันที (0.5 ลิตร - 5 นาที 1 ลิตร - 10 นาที)

ควรใช้น้ำมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่ภายในหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดลิตร

ของว่างรสเผ็ดที่นักชิมชื่นชอบ เคล็ดลับคือการใช้ส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่ส่วนผสมของอบเชยทั่วไป เธอคือผู้ให้บันทึกย่อดั้งเดิมของชิ้นงาน

สำหรับขวดขนาด 5 ลิตรนอกเหนือจากมะเขือเทศขนาดกลางที่หนาแน่นแล้ว คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ 3 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยอาบน้ำและกานพลู
• โต๊ะ. ล. ด้วยกระเทียมบด
• อบเชยเล็กน้อย
• ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ล้างมะเขือเทศสับด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในขวด ต้มน้ำใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที ผสมกับสาระสำคัญและกระเทียมเทมะเขือเทศ

ฆ่าเชื้อ 40 นาทีหลังจากน้ำเดือด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศตามสูตรนี้คงรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด และผลไม้ก็อร่อยมากและน้ำผลไม้ก็เหลือเชื่อมาก

สำหรับครีมสามกิโลกรัม คุณต้องกินผลไม้ขนาดใหญ่สามกิโลกรัม หั่นต้มแล้วบดด้วยตะแกรง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม

ทำทิ่มผลไม้ใส่ในขวดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำ เทมะเขือเทศที่เดือดแล้วม้วนขึ้น

บันทึก!

ควรเก็บชิ้นงานในที่เย็นเท่านั้น มิเช่นนั้นจำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชู 9% 25 มล. ลงในขวดแต่ละลิตรก่อนทำการเย็บ

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อ

อันที่จริงเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อและกรอง หรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้ทันที สำหรับสองขวดขนาด 750 มล. มะเขือเทศ 1.5 กก. ต่อมะเขือเทศก็เพียงพอแล้ว

จัดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขวดโหล อาจเป็นพริกไทยป่น lavrushka กานพลู ฯลฯ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในน้ำเดือดเทขวดโหลลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นทันที

การใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อมาเพื่อเทมะเขือเทศจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือ สามารถเตรียมน้ำผลไม้จากการวางมะเขือเทศที่เจือจางหรือปรุงแต่งด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ดังนั้นเมื่อเลือกน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป ให้ศึกษาองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง และทำให้แน่ใจว่ามันทำจากมะเขือเทศที่บดแล้ว และนอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว ก็ไม่มีส่วนประกอบใดๆ วัตถุเจือปนอาหาร. แล้วจะได้ประโยชน์สูงสุด ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีสองวิธีในการเตรียมมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ซื้อมา: ด้วยผิวหนังและปอกเปลือก ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการทำหมันและจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่เขามีข้อดีมากกว่านั้นมาก: ขวดจะเต็มไปด้วยความหนาแน่นจากนั้นมะเขือเทศจะไม่ต้องปอกเปลือกและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าหลังจากการฆ่าเชื้อชิ้นงานจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหา สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำกระบวนการดองซ้ำได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อสุก - 1.5 กก.
• ซื้อน้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (เพิ่มถ้าน้ำผลไม้เป็นธรรมชาติ)

วิธีทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

ต้มน้ำให้พอท่วมมะเขือเทศ เราคัดแยกมะเขือเทศวางไว้ด้วยจุดหรือของที่เน่าเสีย ที่มีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวใส่ในอ่างหรือกระทะเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนน้ำให้เย็นมาก ๆ เรายืนต่ออีกห้านาที

เมื่อตัดผิวหนังแล้วให้เอาออกแล้วตัดจุดสว่างที่ติดกิ่งออก

เราใส่มะเขือเทศในขวดโหล (เราล้างมันก่อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด) เราผ่ามะเขือเทศลูกใหญ่มากครึ่งหนึ่งเพื่อเติมขวดให้แน่นมากขึ้น

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ถ้าน้ำมีเกลือและน้ำตาลอยู่แล้ว ก็ต้มได้ แต่ถ้าไม่มีเกลือและน้ำตาลก็เติมตามชอบ

ปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที เทขวดที่มีมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาให้สนิท

เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลในถาดกว้างลึก โดยวางผ้าหนา ที่รองหม้อ หรือผ้าเช็ดครัวในสองหรือสามชั้นด้านล่าง เราวางขวดไว้ด้านบนปิดฝากระป๋องเพื่อไม่ให้หยดน้ำเข้าไปข้างในเมื่อเดือด

ธนาคารที่มีความจุ 700 มล. เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีลิตร 20-25 เรานับเวลาจากจุดเริ่มต้นของน้ำเดือดในกระทะ เรานำออกมาทีละครั้งม้วนฝาขึ้นใต้เครื่องพิมพ์ดีดหรือขันเกลียวที่ฝาเกลียว พลิกกลับด้าน คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นทีละน้อย แล้วเราก็เก็บไว้ในห้องเก็บของจนถึงหน้าหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

มะเขือเทศที่ราดด้วยน้ำมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมะเขือเทศดอง ซึ่งทุกคนก็น่าเบื่ออยู่แล้ว เพราะคุณมักจะต้องการความหลากหลายทั้งในชีวิตและในอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าการถนอมอาหารสามารถบริโภคได้โดยไม่มีสารตกค้าง เนื่องจากไส้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและใช้ในการตกแต่งและเสริมอาหารมากมาย แม่บ้านทุกคนควรศึกษาให้มากที่สุด สูตรอร่อยมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของว่างสุดวิเศษ

ในการทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้เป็น สูตรคลาสสิกซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายและเข้าใจได้ และหันไปศึกษาวิธีการดั้งเดิม

สำหรับการปรุงอาหาร มีความจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้โดยแยกตัวอย่างที่สุกมากขึ้น: ใช้สำหรับทำน้ำผลไม้ แนะนำให้ทิ้งทั้งตัวควรมีขนาดเล็กและมีเนื้อแน่นรูปร่างปกติ เพิ่มไส้เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้ในขณะที่ทำตามความชอบของคุณเอง

การเลือกและการเตรียมภาชนะและส่วนผสม

ในการเลือกส่วนผสมควรคำนึงถึงว่าความหลากหลายนั้นเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ในการใช้งานหรือไม่ ผลไม้ควรมีขนาดกลางและลอดผ่านคอขวด ผิวหนัง และเนื้อได้ง่าย - มีความหนาแน่นและปริมาณน้ำตาลสูงต่างกัน มะเขือเทศที่คัดเลือกจะต้องคัดแยกจากก้านและล้างให้สะอาด

เมื่อเตรียมอาหาร ความจำเป็นในการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดขึ้นอยู่กับสูตร แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างให้สะอาด

วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดที่จะตอบสนองรสนิยมของคุณ

สูตรคลาสสิค เลียนิ้ว

เพื่อถนอมขนมอร่อยๆ ตามสูตรนี้ ควรใช้พันธุ์หวาน ในฐานะเครื่องดื่มมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำขึ้นเองได้

ชิ้นงานคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• 2 ฟัน กระเทียม;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยใบกระวาน

สูตรให้สำหรับกระบวนการต่อไปนี้:

1. ฆ่าเชื้อขวด บีบมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด
2. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดบนผักแล้วปิดฝา
3. ในการเตรียมไส้ให้นำน้ำมะเขือเทศไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นใส่น้ำส้มสายชูเกลือหวาน
4. เทของเหลวออกจากโถแล้วเทลงบนเครื่องดื่ม
5. ปิดโถแล้วหงายห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดลิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำขึ้นตามสูตรง่าย ๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อความสะดวกในกระบวนการ คุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ได้ในร้าน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• 2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

เทคโนโลยีสำหรับทำขนมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างมะเขือเทศในปริมาณ 2 กก. ใส่ในขวดโหลแล้วเติมน้ำเดือด
2. ทิ้งมะเขือเทศที่แช่ไว้ 20 นาที
3. เตรียมน้ำผลไม้จากผักที่เหลือโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. น้ำตาลและเกลือของเหลวที่เกิด ต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. ระบายน้ำออกจากขวดแล้วเติมด้วยองค์ประกอบของมะเขือเทศที่เตรียมไว้
6. ปิดผนึกขวดพลิกและรอให้เย็น

ด้วยแอสไพริน

วิธีการปรุงอาหารที่แม่บ้านสาวให้ความสำคัญเป็นลำดับแรกคือสูตรที่ใช้แอสไพริน กรดที่บรรจุอยู่ในยาเม็ดมีส่วนช่วยในการจัดเก็บของขบเคี้ยวได้ดีในสภาวะต่างๆ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสร้างจาน:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 3 ใบลูกเกด;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง 1 ดอก;
• พริกหยวก½;
• เครื่องเทศ.

1. ตกแต่งก้นขวดด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียมและพริกไทย ใส่ผักลงไป แล้วเทน้ำเดือด 15 นาที
2. เตรียมองค์ประกอบมะเขือเทศโดยเติมเกลือน้ำตาล
3. เปลี่ยนของเหลวในขวดด้วยน้ำแอสไพริน, ไม้ก๊อก, ปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศฝานในน้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศสับจะเต็มไปด้วยไส้และดูเรียบร้อยบนโต๊ะเทศกาลดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• พริกไทยกระเทียม

การสร้างจานเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่อไปนี้:

1. หั่นผักเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งแล้วส่งใส่ขวดใส่กระเทียมพริกไทย
2. ต้มเครื่องดื่มมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือหวานใส่น้ำส้มสายชู
3. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ไม่มีน้ำส้มสายชู

หากต้องการเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้เป็นเวลานาน สามารถใช้รากมะรุมแทนกรดอะซิติกได้ มันจะช่วยให้คุณบันทึกชิ้นงานได้เช่นเดียวกับการเพิ่มเครื่องเทศและความซับซ้อนให้กับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำสูตรอาหารแสนอร่อย:

1. กระจายพริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ที่ก้นขวด ใส่ผักลงไป
2. ต้มมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือแล้วเติมไห
3. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและปิดด้วยฝา

มะเขือเทศสีเขียวในมะเขือเทศ

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติมากที่สุด ความคิดริเริ่ม รูปร่างและรสชาติที่น่าประหลาดใจนักชิมมากมาย

โครงสร้างส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 2-3 ชิ้น พริกชี้ฟ้า;
• 2 กระเทียม;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือน้ำตาล

กระบวนการสูตรพื้นฐาน:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะแล้วเทเครื่องดื่ม
2. นำมวลไปต้มเกลือน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มพริกไทยสับกระเทียมและปรุงอาหารอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลเติมมวลเสร็จแล้วและปิด

กับแตงกวา

การเก็บแตงกวาและมะเขือเทศแยกกันเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก จึงสามารถปิดรวมกันได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้หลายคนประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่มและรสชาติที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 กระเทียม
• ½พริกไทยร้อน
• เครื่องเทศ.

ลำดับสูตร:

1. ใส่กระเทียม พริกไทย เครื่องเทศในขวด บีบผักหลักสองอย่าง
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที
3. นำเครื่องดื่มมะเขือเทศไปต้มเกลือให้หวาน
4. ระบายน้ำออกจากขวดแล้วเทมวลที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำส้มสายชูปิดและพักไว้ให้เย็น

กับมะรุมและกระเทียม

มะเขือเทศที่หมักด้วยมะรุมและกระเทียมจะดูน่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และการเย็บตะเข็บจะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 2.5 ลิตร
• ¼ สต. รากพืชชนิดหนึ่งขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• กระเทียม.

จุดสำคัญสำหรับทำขนมต้นตำรับตามสูตร:

1. ใส่มะเขือเทศที่เจาะด้วยไม้จิ้มฟันในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. รวมน้ำมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียมสับ, เกลือ, ให้ความหวาน
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำในขวดด้วยส่วนผสมที่ได้
4. ม้วนขึ้นและเย็น

ด้วยกรดซิตริก

วิธีที่ดีในการเร่งการเก็บรักษาผักที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวคือการใช้กรดซิตริก ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศจำนวนครึ่งหนึ่งที่ต้องการควรสับในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และกรด ตั้งไฟ 5 นาที
3. ส่งมะเขือเทศไปที่ขวดแล้วเทส่วนผสมของมะเขือเทศที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศเชิงพาณิชย์

เพื่อไม่ให้รบกวนการเตรียมน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถดองมะเขือเทศในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

สำหรับการผลิต คุณต้องซื้อ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 5-7 ฟัน กระเทียม;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (70%);
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• เครื่องเทศ.

อัลกอริทึมสูตร:

• เติมภาชนะด้วยผักและเพิ่มเครื่องเทศ
• เทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• ต้มผลิตภัณฑ์เก็บเพิ่มน้ำตาลและเกลือ
• ใส่น้ำในภาชนะที่เติมเสร็จแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิด

ทุกคนรู้จักและชื่นชอบมะเขือเทศเป็นของผลเบอร์รี่จริงๆ แต่นั่นเป็นในทางพฤกษศาสตร์ สำหรับการปรุงอาหารและความคิดเห็นที่เป็นที่นิยม มะเขือเทศยังคงเป็นผักอยู่เสมอ มะเขือเทศไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น วิตามินอี บี1 บี2 บี3 โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม

มะเขือเทศช่วยเพิ่มอารมณ์ต่อสู้กับความเครียดมีคุณสมบัติอหิวาตกโรคและขับปัสสาวะ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในรูปแบบต้ม มะเขือเทศดีต่อสุขภาพมากกว่ากว่าตัวอย่างเช่นน้ำมะเขือเทศสด

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล หลายคนปลูกผลไม้ฉ่ำสีแดงจำนวนมาก แม่บ้านที่ดีทุกคนจะทำแยมหลายขวดอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าไม่เพียงแค่ดองธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีสูตรต่างๆ สำหรับการเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยอีกด้วย สูตรดังกล่าว ได้แก่ ผักในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่มีการใช้น้ำส้มสายชูและสามารถทนได้จนถึงฤดูหนาว แม้จะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

วัตถุดิบ:

สูตรทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม ผลที่ได้คือการเก็บรักษาที่อร่อยสิบสองลิตร มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้สามารถซื้อได้สุกเกินไปหรือเน่าเสียเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศ. ล้างออกให้สะอาดสะอาด เอามา เหยือกแก้วปริมาณใดๆ ยังล้างและฆ่าเชื้อได้ดี ใส่ร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน 1 เม็ด พริกไทย 3 เม็ด กานพลู 3 กลีบหรือกระเทียมทั้งกลีบลงในภาชนะแต่ละใบ

ใส่มะเขือเทศในขวดโหล ล้างพริกหวานเอาแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในขวด หากใครชอบอาหารรสเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้กำลังติดตาม ทำซอส. ล้างมะเขือเทศที่สุกเกินไปและมีคุณภาพต่ำทั้งหมดและตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น จากนั้นต้มไส้ที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสิบห้านาที อย่าลืมเกลือ

ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดมะเขือเทศ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำเดือด หากต้องการทำหมันให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้ง

เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละใบ หากขวดโหลมีขนาดเล็กกว่าสามลิตร คุณควรดูปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส เทมะเขือเทศทั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศ ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วที่สามารถเปิดได้ในฤดูหนาวและใช้กับจานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นของร้อน ซอสต่างๆ ของว่าง ของย่าง หรืออื่นๆ หากใช้ส่วนผสมตามที่ระบุในสูตรครบตามจำนวนควรได้รับ กระปุกสองเจ็ดร้อยกรัมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

นำมะเขือเทศและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง เก็บผลไม้ที่มีความหนาแน่นและมีคุณภาพสูงทั้งหมดไว้เพื่อการอนุรักษ์ และผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปสำหรับน้ำมะเขือเทศ จากกิโลกรัมควรเป็นประมาณห้าสิบถึงห้าสิบ

ใช้ภาชนะแก้วล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางรากที่ดีไว้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ในเวลานี้จำเป็นต้องปรุงน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศคุณภาพต่ำเป็นชิ้นตามอำเภอใจ คั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนใดๆ อาจเป็นเครื่องปั่น คั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หรืออย่างอื่นก็ได้

ใส่มะเขือเทศสับบนไฟอ่อนและ ต้มเสร็จแล้วใส่เกลือ. หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวมากในทันใดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายสองหยิบมือได้ แต่นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ถัดไปเพิ่มใบกระวานและกานพลู ปล่อยให้เดือดอีกสิบนาทีกวนตลอดเวลา

ระบายน้ำเย็นออกจากภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ทิ้งไว้สิบนาที ระบายของเหลวร้อนและโดยไม่ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงให้เทน้ำมะเขือเทศทันที ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ภายใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท แล้วทำความสะอาดในที่เปลี่ยวจนถึงฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิมของมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับภาชนะสามลิตรหนึ่งขวด รสชาติเข้มข้นและสด

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

ใช้ภาชนะแก้วล้างฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกแล้วใส่กระเทียมผักชีฝรั่งและใบลูกเกดลงไปมะเขือเทศด้านบน

ใส่น้ำหนึ่งลิตรลงในกองไฟแล้วรอให้เดือด ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือและซอสมะเขือเทศ ผัดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจากนั้นเติมน้ำมันพืช

เทซอสร้อนนี้ลงบนมะเขือเทศในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน แล้วส่งไปยังที่เย็นจนถึงฤดูหนาว