> โอเมก้า 9 อยู่ที่ไหน?
กรดโอเมก้า 9 เป็นกลุ่มของไตรกลีเซอไรด์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์ ไขมันเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการสร้างไมอีลินของเซลล์ประสาท ควบคุมการแลกเปลี่ยนสารประกอบที่จำเป็น กระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมน สารสื่อประสาท และสารคล้ายวิตามิน
แหล่งที่มาหลักของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันอัลมอนด์และถั่วลิสง น้ำมันปลา ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช
ให้เราพิจารณาในรายละเอียดว่าโอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์คืออะไร อยู่ที่ไหน และหน้าที่หลักของพวกมัน
ในร่างกายมนุษย์ ไขมันโอเมก้า-9 ทำหน้าที่เกี่ยวกับพลังงาน พลาสติก ต้านการอักเสบ ความดันโลหิตตก และโครงสร้าง สารเหล่านี้จัดเป็นสารประกอบที่จำเป็นตามเงื่อนไข เนื่องจากสามารถสังเคราะห์จากไขมันไม่อิ่มตัวได้
ตัวแทนหลักของโอเมก้า-9:
- กรดโอเลอิก (cis-9-octadecenoic) เนื้อหาใกล้เคียงกับไขมันสำรองของมนุษย์มากที่สุด ด้วยเหตุนี้ ร่างกายจึงไม่เปลืองทรัพยากรในการจัดเรียงองค์ประกอบกรดไขมันของไขมันที่ให้มาพร้อมกับอาหาร กรดโอเลอิกมีส่วนร่วมในการก่อสร้าง เยื่อหุ้มเซลล์. เมื่อแทนที่ไตรกลีเซอไรด์ด้วยสารประกอบไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอื่น ๆ การซึมผ่านของเยื่อชีวภาพจะลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ cis-9-octadecene lipids ยังชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่สะสมอยู่ในคลังเก็บของมนุษย์และทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย
กรดโอเลอิกได้มาจากน้ำมันพืช (มะกอก ถั่วลิสง ทานตะวัน) และไขมันสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู ปลาคอด) ซึ่งแตกต่างจากกรดโอเมก้า 3,6 โอเมก้า 9 จะออกซิไดซ์น้อยกว่าซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการใช้ไขมันในการเติมอาหารกระป๋องอาหารทอด
- กรดอีรูซิก. ผู้นำในเนื้อหาของสารประกอบคือข่มขืน, colza, บรอกโคลี, มัสตาร์ด กรดอีรูซิกถูกใช้เพื่ออุตสาหกรรมเป็นหลัก เนื่องจากระบบเอนไซม์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมไม่ได้รับการดัดแปลงเพื่อการใช้ประโยชน์ ดังนั้นน้ำมันเรพซีดจึงถูกใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหนัง สิ่งทอ สบู่ สี และน้ำยาเคลือบเงา น้ำมันที่มีกรดอีรูซิกไม่เกิน 5% ของปริมาณไขมันทั้งหมดต่อผลิตภัณฑ์เป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคทางปาก
การกินมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ: ชะลอการเจริญพันธุ์ นำไปสู่การแทรกซึมของกล้ามเนื้อโครงร่าง ขัดขวางการทำงานเต็มรูปแบบของหัวใจและตับ
- กรดกอนโดอิก (ไอโคซีโนอิก) ไตรกลีเซอไรด์ใช้ในการปฏิบัติเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มการงอกใหม่และปกป้องผิวหนังชั้นหนังแท้จากรังสีอัลตราไวโอเลต ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างล้ำลึก เสริมสร้างรูขุมขน และรักษาเยื่อหุ้มเซลล์
แหล่งธรรมชาติ - น้ำมันออร์แกนิก: โจโจ้บา, คามิลินา, มัสตาร์ด, เรพซีด
- กรดมิดิก. ไขมันเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์
- กรดอีไลดิก สารประกอบนี้คือทรานส์ไอโซเมอร์ของกรดโอเลอิก ไขมันอีไลดินหายากในโลกของพืช อย่างไรก็ตามพบในปริมาณเล็กน้อยในวัวและ นมแพะ(0.1% ของไตรกลีเซอไรด์ทั้งหมด)
- กรด Nervonic (เซลาโคลิค) มันเป็นส่วนหนึ่งของสฟิงโกลิปิดของสมองมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เปลือกไมอีลินของเซลล์ประสาทฟื้นฟูเส้นใยประสาท ตัวแทนหลักของกรดประสาทคือปลาแซลมอนชีนุ (แซลมอนแปซิฟิก), ผลไม้มัสตาร์ดสีเหลือง, เมล็ดแฟลกซ์, แซลมอนซอคอาย (ปลาแซลมอนครีบปลากระเบน), งา, ถั่วแมคคาเดเมีย สารประกอบนี้ใช้ในยาเพื่อขจัดความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท (หลายเส้นโลหิตตีบ, adrenoleukodystrophy) และเพื่อรักษาภาวะแทรกซ้อนหลังโรคหลอดเลือดสมอง (ชาที่แขนขา, อัมพาตครึ่งซีก, glossolalia)
ในบรรดาไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดโอเลอิกมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
หากไม่มีไขมันโอเมก้า 9 การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบประสาทและระบบย่อยอาหารจะเป็นไปไม่ได้
เหตุใดจึงมีประโยชน์ที่จะใช้มัน
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
- หยุดการเจริญเติบโตของคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน หลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง
- เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- รองรับฟังก์ชั่นกั้นของผิวหนังชั้นหนังแท้
- ชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง (ร่วมกับโอเมก้า-3)
- ควบคุมการเผาผลาญไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
- กระตุ้นการสังเคราะห์วิตามิน สารสื่อประสาท และสารประกอบคล้ายฮอร์โมน
- เพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับการแทรกซึมของสารสำคัญ
- ปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะจากการถูกทำลาย
- กักเก็บความชุ่มชื้นในชั้นหนังกำพร้า
- มีส่วนร่วมในการก่อสร้างปลอกไมอีลินของเซลล์ประสาท
- ลดความตื่นเต้นง่ายป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
- เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
- พวกเขาให้พลังงานแก่ร่างกาย (เนื่องจากการสลายโครงสร้างไขมัน)
- รักษากล้ามเนื้อ ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ
พิจารณา ช่วงกว้าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์, โอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์, ใช้รักษาและป้องกันโรคเบื่ออาหาร, เบาหวาน, โรคกระดูกพรุน, หลอดเลือด, อาการท้องผูก, โรคตา, สิว, โรคพิษสุราเรื้อรัง, กลาก, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, เนื้องอกร้าย, ภาวะซึมเศร้า, กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน, วัณโรค, จังหวะ, หัวใจวาย, โรคอ้วน, แผลพุพองจากสาเหตุต่างๆ
ชอบบทความ? แบ่งปัน!ติดต่อกับ
เพื่อนร่วมชั้นเรียน
ความต้องการรายวัน
ความต้องการของร่างกายสำหรับโอเมก้า 9 แตกต่างกันไประหว่าง 13 - 20% ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปตามอายุ สถานะสุขภาพ และถิ่นที่อยู่
อัตรารายวันของโอเมก้า 9 เพิ่มขึ้นในกรณีต่อไปนี้:
- หากมีกระบวนการอักเสบในร่างกาย (โดยไม่คำนึงถึงการแปล)
- ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรัง (โดยการหยุดการเจริญเติบโตของคอเลสเตอรอลที่สะสม);
- ด้วยการโอเวอร์โหลดทางกายภาพ (กีฬาที่เข้มข้น, การทำงานหนัก)
ความต้องการไขมันโอเมก้า 9 ลดลงด้วย:
- การใช้ไขมันที่จำเป็นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในปริมาณมาก (เนื่องจากกรดโอเลอิกสามารถสังเคราะห์ได้จากสารเหล่านี้)
- ความดันโลหิตต่ำ;
- การตั้งครรภ์;
- เลี้ยงลูกด้วยนม;
- ความผิดปกติของตับอ่อน
ความขาดแคลนและส่วนเกิน
เนื่องจากโอเมก้า 9 ถูกสังเคราะห์บางส่วนในร่างกาย การขาดสารเหล่านี้จึงหายาก สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการขาดกรดไขมันคือการอดอาหารเป็นเวลานานและการยึดมั่นในโปรแกรมการลดน้ำหนักที่ "ปราศจากไขมัน"
ผลที่ตามมาของการขาดโอเมก้า 9:
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและเป็นผลให้มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- การเกิดขึ้นของโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้อ;
- การเสื่อมสภาพของระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูกเป็นเวลานาน, ท้องอืด, ท้องอืด);
- ความเข้มข้นลดลง
- อารมณ์หดหู่, ความไม่มั่นคงทางอารมณ์;
- อาการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- ความอ่อนแอเมื่อยล้า
- เลวลง รูปร่างผม (ผมร่วงอย่างเข้มข้น, สูญเสียความเงางาม, ความเปราะบาง);
- ความแห้งกร้านของผิวหนังและเยื่อเมือกมากเกินไป
- รู้สึกกระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง
- การเกิดขึ้นของรอยแตกในเยื่อเมือกของอวัยวะ
- การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ภายในของช่องคลอดและเป็นผลให้การพัฒนาของความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์
หากการขาดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในร่างกายไม่หยุดเป็นเวลานานบุคคลจะเริ่มกังวลเกี่ยวกับอาการหัวใจวาย
อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่ากรดโอเลอิกที่มากเกินไปนั้นไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพพอๆ กับการขาดสารอาหาร
สัญญาณของการใช้ยาเกินขนาดโอเมก้า 9:
- การเพิ่มของน้ำหนัก (อันเป็นผลมาจากความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน);
- อาการกำเริบของโรคตับอ่อน (การสังเคราะห์เอนไซม์บกพร่อง, กลุ่มอาการเมแทบอลิซึม);
- ความหนาของเลือดซึ่งนำไปสู่อาการหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, การเกิดลิ่มเลือด;
- โรคตับ (ตับแข็ง, ตับ)
นอกจากนี้ไขมันที่เปลี่ยนได้ตามเงื่อนไขส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอีรูซิกส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง: มีปัญหาในการปฏิสนธิการกำเนิดที่ถูกต้องของทารกในครรภ์ถูกรบกวน (ระหว่างตั้งครรภ์) การให้นมบุตรเป็นเรื่องยาก (ระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนม)
เพื่อขจัดผลที่ตามมาจากการขาดสารอาหารหรือไขมันส่วนเกิน จึงมีการปรับเปลี่ยนอาหาร หากจำเป็น เมนูประจำวันจะอุดมไปด้วยสารทางเภสัชวิทยาที่มีกรดโอเลอิก
การเลือกและการจัดเก็บอาหารที่มีไขมันเพื่อสุขภาพ
แม้ว่ากรดโอเมก้าไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะทนต่อสารเคมีต่อการเกิดออกซิเดชัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกมัน
- เมื่อเลือกน้ำมันพืช ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในภาชนะแก้วสีเข้ม
- เก็บอาหารที่มีโอเมก้า 9 ไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง
- ปริมาณไขมันที่มีประโยชน์สูงสุดมีอยู่ในน้ำมันเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นที่ไม่ผ่านการกลั่น
- เพื่อรักษากรดไขมัน อย่าให้ผลิตภัณฑ์ที่มี "โอเมก้า" สัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
- อายุการเก็บรักษาของน้ำมันพืชคือ 6 เดือนนับจากวันที่เปิด
อย่าลืมว่าน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงจะตกผลึกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศา
แหล่งอาหาร
นอกจากนี้ กรดโอเมก้า 9 ยังมีอยู่ในถั่วและเมล็ดพืชเกือบทั้งหมด
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในเครื่องสำอาง
ไขมันโอเมก้า-9 โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดโอเลอิกเป็นส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญที่สุดของผิวหนัง ภายใต้อิทธิพลของไขมันเหล่านี้ ผิวหนังชั้นหนังแท้จะได้รับความยืดหยุ่น จำนวนริ้วรอยเล็กๆ ลดลง และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและเกราะป้องกันเพิ่มขึ้น
ผู้ผลิตรวมถึงกรดโอเลอิกในลิปสติก ผลิตภัณฑ์ดูแลสำหรับผิวที่มีปัญหาและริ้วรอยก่อนวัย ดัดผม น้ำมันที่ชอบน้ำ อิมัลชันรักษา ครีมบำรุงเล็บ สบู่อ่อนๆ
คุณสมบัติของโอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์:
- เร่งการงอกใหม่ของผิวหนัง
- กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนของตัวเอง
- เพิ่ม turgor ของผิวหนัง
- เรียบ microrelief ของหนังกำพร้า;
- ขจัดอาการคัน, ระคายเคือง, แดง;
- เร่งกระบวนการเผาผลาญในผิวหนังชั้นหนังแท้
- รักษาความชุ่มชื้นในผิวหนัง
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- คืนค่าเสื้อคลุมป้องกันของหนังแท้
- ตรวจสอบความต้านทานของไขมันที่สะสมต่อการเกิดออกซิเดชัน (ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนเล็กน้อย);
- ปลั๊กไขมันเหลวรวมทั้ง comedones สีดำ;
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นของโรคระบาด
- ทำให้การเผาผลาญไขมันในผิวหนังเป็นปกติ (ขจัดเซลลูไลท์)
นอกจากนี้ กรดไขมันเร่งการแทรกซึมของสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำมันไปยังชั้นลึกของผิวหนังชั้นหนังแท้
เครื่องสำอางที่มีโอเมก้า-9:
- ลิปบาล์ม (โดลิวา). แท่งที่ถูกสุขอนามัยประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติ (มะกอก, ละหุ่ง, มิ้นต์) และวิตามินอี บาล์ม Doliva ใช้สำหรับทำให้ริมฝีปากแห้ง แตกเป็นขุยนุ่มขึ้น
- มาส์กผมออร์แกนิคโอเมก้า-9 (ราฮัว) องค์ประกอบของการรักษาสมาธิประกอบด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน, ungurahua, เชีย, เรพซีด, ยูคาลิปตัส, ลาเวนเดอร์), quinoa, glycine เมื่อใช้เป็นประจำ มาส์กจะฟื้นฟูผมเสียที่หมองคล้ำ เสริมความแข็งแรงของรูขุมขน และปรับสมดุลน้ำและไขมันของหนังศีรษะให้เป็นปกติ
- มาส์กหน้าด้วยน้ำมันมะกอก "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA) เครื่องมือนี้ใช้เพื่อฟื้นฟู ให้ความชุ่มชื้น และปรับสีผิวที่บอบบางของใบหน้า ส่วนประกอบที่ใช้งานของมาสก์คือน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน วิตามินอี เบต้าแคโรทีน สารสกัดจากใบมะกอก
- ฟื้นฟูไขมันครีม (Locobase Ripea) ส่วนประกอบนี้มีไว้สำหรับดูแลผิวที่อ่อนแอ แห้งเกินไป และภูมิแพ้ ยาประกอบด้วยกรดโอเลอิกและปาลมิติก เซราไมด์ โคเลสเตอรอล (แอลกอฮอล์ที่มีไขมัน) กลีเซอรีน พาราฟินเหลว
- โลชั่นบำรุงผิวกายด้วยน้ำมันมะกอกและวิตามินอี (Palmer's) อิมัลชั่นลิปิดช่วยดูแลผิวที่ขาดน้ำ ขจัดอาการคัน ความแห้งกร้าน และลอกเป็นขุย Olive Concentrate เหมาะสำหรับการหล่อลื่นส้นเท้า ข้อศอก และหัวเข่า
- รีไวทัลไลซิ่ง ไนท์ ครีม (Mirra) ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวออร์แกนิกอเนกประสงค์สำหรับกลางคืน ยากระตุ้นกลไกตามธรรมชาติของการงอกใหม่ของผิวหนังชั้นหนังแท้ ขจัดความผิดปกติของโครงสร้างของผิวหนัง กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนของตัวเอง
ครีมกลางคืนประกอบด้วยแอลกอฮอล์ไขมัน, เลซิติน, น้ำมันพืช (มะกอก, งา, โกโก้), โพลีแซคคาไรด์จากเมล็ดแฟลกซ์, กรดอะมิโนคอมเพล็กซ์ (กรดกลูตามิก, ไกลซีน, ซีรีน, อะลานีน, ไลซีน, ทรีโอนีน, โพรลีน, อาร์จินีน, เบทาอีน), สารสกัดจากดอกลินเดน, D - panthenol, วิตามิน F, C, E, แร่ธาตุสำคัญ (แลคเตทของสังกะสี, โซเดียม, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียมคลอไรด์, โพแทสเซียม, คอลลอยด์กำมะถัน, อนุพันธ์ทองแดงของคลอโรฟิลล์, โพแทสเซียมไฮโดรเจนฟอสเฟต)
- โฟมสำหรับซักผ้า (Doliva) มูสทำความสะอาดตามน้ำมันพืช: มะกอก โจโจ้บา ละหุ่ง โฟมเหมาะสำหรับผิวแห้ง ภูมิแพ้ และผิวแพ้ง่าย ผลิตภัณฑ์ให้ความชุ่มชื้น บรรเทา และเสริมสร้าง stratum corneum ของผิวหนังชั้นหนังแท้
นอกจากนี้ โอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์ยังใช้ในการสร้างครีมกันแดดที่มีค่า SPF หากคุณไม่มีในมือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะทำงานเพื่อต่อต้านรังสี UV ที่เป็นอันตราย ให้ทาบนร่างกายที่สะอาดก่อนอาบแดด 15 - 20 นาที
แอปพลิเคชัน
ในระดับอุตสาหกรรม กรดโอเลอิกได้มาจากการไฮโดรไลซิสของน้ำมันพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะทำการแยกส่วนของไขมันจากมะกอกเข้มข้น ตามด้วยการตกผลึกหลายครั้งจากเมทานอลหรืออะซิโตน อิมัลชันที่ได้ (โอเลอิน) มีลักษณะเป็นแป้งเปียกหรือของเหลวที่แข็งตัวที่อุณหภูมิสูงกว่า 10 องศาเซลเซียส
พื้นที่ของการใช้กรดโอเลอิก:
- อุตสาหกรรมสี โอเลอินใช้เป็นพื้นฐานในการรับสี น้ำมันแห้ง เคลือบฟัน สารลอยตัว อิมัลซิไฟเออร์
- สารเคมีในครัวเรือน เกลือและเอสเทอร์ของกรดโอเลอิกเป็นส่วนประกอบเสริมของผงซักฟอก อิมัลชันสบู่
- อุตสาหกรรมอาหาร. ไขมันทางเทคนิคถูกใช้เป็นสารลดฟอง (เมื่อผลิตภัณฑ์ข้นในโรงงานสุญญากาศ) อิมัลซิไฟเออร์ สารตัวเติม (เมื่อเคลือบผลไม้สด)
- อุตสาหกรรมเยื่อและกระดาษ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวถูกเติมลงในส่วนผสมของเซลลูโลสเพื่อเพิ่มความลื่นไหลและความยืดหยุ่น
- โลหะวิทยา กรดเทคนิคใช้เป็นน้ำมันตัดกลึงในการแปรรูปโลหะผสมสูงและเหล็กกล้าไร้สนิมโดยการตัด นอกจากนี้ โอเลอีนยังใช้เคลือบพื้นผิวเหล็กของชิ้นส่วนด้วยการกำจัดโลหะได้สูงถึง 22 ไมครอน
- อุตสาหกรรมสิ่งทอ. Omega-9 ethyloleates รวมอยู่ในองค์ประกอบของการเตรียมการปรับขนาดซึ่งให้คุณสมบัติกันน้ำเสื้อผ้าสารหน่วงไฟคุณสมบัติขับไล่น้ำมันและไม่ชอบน้ำ
- ยา. โอเลอินทางเทคนิคถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบของตัวแทนทางเภสัชวิทยาในฐานะสารตัวเติม อิมัลซิไฟเออร์ ตัวทำละลายสำหรับวิตามินและฮอร์โมน
นอกจากนี้ ส่วนประกอบของกรดโอเลอิกยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม เคมี ยาง และปิโตรเคมีอีกด้วย
Omega-9 เป็นกลุ่มของไขมันที่เปลี่ยนได้ตามเงื่อนไขที่รักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ มีส่วนร่วมในการสร้างปลอกไมอีลินของเซลล์ประสาท ปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกาย และกระตุ้นการสังเคราะห์สารคล้ายฮอร์โมน หากไม่มีสารเหล่านี้ การทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ต่อมไร้ท่อ ระบบประสาทและระบบย่อยอาหารเป็นไปไม่ได้
แหล่งที่มาหลักของโอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์คือน้ำมันพืช (มะกอก งา ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย) น้ำมันปลา ถั่ว เมล็ดพืช
ด้วยการเผาผลาญที่เหมาะสม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ อย่างไรก็ตาม เมื่อการเผาผลาญไขมันบกพร่อง ร่างกายอาจประสบภาวะขาดไขมัน เพื่อป้องกันการขาดโอเมก้า 9 ให้ใส่ 10 มิลลิลิตรในเมนูประจำวัน น้ำมันมะกอก, เมล็ดพืช 100 กรัม (ฟักทอง งา ทานตะวัน) และวอลนัท
โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
อาหารที่สมดุลช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้
กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 9 เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินและการผลิตฮอร์โมน ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
โอเมก้า-9 ซึ่งเป็นตัวแทนหลักซึ่งเป็นกรดโอเลอิกยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอโดยนักโภชนาการ อย่างไรก็ตาม มันมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและความสามัคคี รักษาเยาวชน และความน่าดึงดูดใจของผู้คน
กรดไขมันไม่อิ่มตัว Omega-9
ในร่างกายมนุษย์ โอเมก้า-9 คอมเพล็กซ์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พลังงาน และพลาสติก
สามารถผลิตได้จากไขมันไม่อิ่มตัว
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่รู้จักกันดีคือ:
- กรดโอเลอิก- ในองค์ประกอบของมันคล้ายกับไขมันสำรองของมนุษย์มากที่สุด สิ่งนี้มีส่วนทำให้ร่างกายไม่ได้ใช้ทรัพยากรในการสร้างองค์ประกอบกรดไขมันของไขมันที่มาพร้อมกับอาหาร กรด Cis-9-octadecenoic เกี่ยวข้องกับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ไขมันชะลอการเคลื่อนตัวของไขมันในร่างกายมนุษย์และเป็น แหล่งธรรมชาติพลังงาน.
ประกอบด้วยกรดโอเลอิกในน้ำมันจากพืช (มะกอก ถั่วลิสงหรือทานตะวัน) และจากสัตว์ (หมู เนื้อวัว ไขมันปลา)
- กรดอีรูซิกพบในพืชที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี (เรพซีด โคลซ่า และมัสตาร์ด) เป็นพิษต่อกล้ามเนื้อหัวใจ ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ไม่ได้ขจัดออกจากร่างกาย
- กรดไอโคซิโนอิกใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเพื่อความชุ่มชื่นของผิวอย่างล้ำลึก, การปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต, เสริมสร้างรูขุมขน
บรรจุอยู่ในน้ำมันออร์แกนิกของโจโจบา มัสตาร์ด เรพซีด
- กรดมิดิก- เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
- กรดอีไลดิกคือกรดโอเลอิกไขมันทรานส์ สารประกอบนี้ไม่ค่อยพบในธรรมชาติ ในปริมาณเล็กน้อย (0.1% ของมวลไขมันทั้งหมด) ในนมวัวหรือแพะ
- กรดประสาทหรือกรดเซลาโคลิคเป็นส่วนประกอบของสฟิงโกลิปิดของสารสีขาวในสมอง มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์ประสาทไมลีนเช่นเดียวกับในการฟื้นฟูเส้นใยประสาท
ในทางการแพทย์จะใช้ในการรักษาหลายเส้นโลหิตตีบ, ภาวะแทรกซ้อนหลังจังหวะ, adrenoleukodystrophy สารประกอบนี้พบในปลาแซลมอนแปซิฟิก เมล็ดลินสีดและงา มัสตาร์ด แมคคาเดเมีย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครอบครัว
การทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ซึ่งจำเป็นต้องมีไขมันโอเมก้า 9 อยู่ในการทำงานร่วมกันของอวัยวะของต่อมไร้ท่อ, หัวใจและหลอดเลือด, ภูมิคุ้มกัน, ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
ดังนั้น ไขมันโอเมก้า 9 ที่ไม่อิ่มตัวมีประโยชน์อย่างไร:
- ลดความเป็นไปได้ในการพัฒนาลงอย่างมาก โรคเบาหวานโดยการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด
- ร่วมกับไขมันโอเมก้า 3 ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
- บล็อกการพัฒนาของโล่คอเลสเตอรอลในหลอดเลือด, ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, หลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือด.
- เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย.
- ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ (คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน)
- ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในผิวหนังใต้ผิวหนัง ทำหน้าที่ปกป้องผิว
- ส่งเสริมการแทรกซึมของสารสำคัญเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย
- พวกมันมีหน้าที่ป้องกันเยื่อเมือก
- ปรับปรุงการทำงานร่วมกันของสารคล้ายฮอร์โมน วิตามิน และสารสื่อประสาท
- ป้องกันการเริ่มมีอาการซึมเศร้าโดยการลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท
- ปรับปรุงการจัดหาพลังงานของร่างกาย
- เสริมสร้างความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
- ช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทไมอีลิน
- ควบคุมการทำงานของมวลกล้ามเนื้อ
สำหรับรับประทานวิตามินโอเมก้า-9มี ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์, เช่น เบาหวาน หลอดเลือด เบื่ออาหาร เนื้องอกร้าย หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคข้ออักเสบและโรคข้อ ความผิดปกติของระบบประสาท โรคอ้วน โรคกระดูกพรุน อุจจาระลำบาก โรคตา กลากและแผลพุพอง PMS สิว วัณโรค และโรคพิษสุราเรื้อรัง
ความต้องการรายวัน
ความต้องการรายวันของร่างกายมนุษย์สำหรับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 9 อยู่ในช่วง 15-20% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารที่ได้รับ ขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดสุขภาพทั่วไป ลักษณะอายุ และสภาพความเป็นอยู่ ตัวชี้วัด ความต้องการรายวันอาจมีการเปลี่ยนแปลง
เมื่อเพิ่มขึ้น:
- ในที่ที่มีกระบวนการอักเสบในร่างกาย
- ในโรคต่างๆ อย่างจริงใจ- ระบบหลอดเลือด(ปิดกั้นการเติบโตของคอเลสเตอรอลในเลือด);
- ด้วยความเครียดทางร่างกายที่เพิ่มขึ้น (เช่นการทำงานหนักหรือการเล่นกีฬาที่รุนแรง)
การลดความต้องการ:
- ด้วยความดันโลหิตต่ำ
- ในการละเมิดตับอ่อน;
- ด้วยการใช้งานโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (กรดโอเลอิกถูกสังเคราะห์จากสารประกอบเหล่านี้);
- ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
แหล่งอาหารของกรดที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดไขมันโอเมก้า 9 ในปริมาณที่เหมาะสม จำเป็นต้องทำความเข้าใจว่าพบที่ไหน ซึ่งอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุดของสารประกอบไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
Omega-9 เป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันต่อไปนี้: มะกอก, ถั่วลิสง, มัสตาร์ด, เมล็ดฝ้าย, ทานตะวัน, ลินสีด, ป่าน
นอกจากน้ำมันแล้ว อาหารที่อุดมด้วยกรดโอเมก้า 9 ได้แก่: น้ำมันปลา, น้ำมันหมู, วอลนัท, แซลมอน, อะโวคาโด, เนย, เมล็ดแฟลกซ์, ไก่, ถั่วเหลือง, ปลาเทราท์, เนื้อไก่งวง, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, ฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน
เช่นเดียวกับกรดไม่อิ่มตัวทั้งหมด กรดโอเลอิกก็ถูกทำลายได้ง่ายเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ นักโภชนาการแนะนำให้ทำตามบ้าง กฎการจัดเก็บและการเตรียมอาหาร ด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ:
- เมื่อซื้อน้ำมันพืช ขอแนะนำให้เลือกน้ำมันที่บรรจุในขวดแก้วสีเข้มปริมาณน้อย
- จำเป็นต้องเก็บน้ำมันและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวในที่มืดโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง
- หลีกเลี่ยงน้ำมันกลั่นที่ขาดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
- นักโภชนาการแนะนำให้ซื้อน้ำมันมะกอกกับ เปอร์เซ็นต์สูงความเป็นกรด "บริสุทธิ์พิเศษ"
- การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จะทำลายเนื้อหาของวิตามิน Omega-9 ในนั้น (กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา)
ข้อบกพร่องปรากฏอย่างไรและจะทำอย่างไรกับมัน
การขาดไขมันโอเมก้า 9 เป็นเรื่องที่หาได้ยาก เนื่องจากร่างกายสามารถสังเคราะห์สารประกอบได้เอง สาเหตุทั่วไปของการขาดสารประกอบไขมันคือการอดอาหารเป็นเวลานานและปฏิบัติตามโปรแกรมลดน้ำหนัก ขจัดอาหารไขมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์
ผลที่ตามมาของการขาดไขมันในร่างกาย ได้แก่ :
- ภูมิคุ้มกันลดลงจูงใจต่อโรคไวรัสและแบคทีเรีย
- อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง
- การเกิดโรคร่วม (โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ);
- การทำงานของระบบทางเดินอาหารไม่เสถียร (การเสื่อมสภาพของการเคลื่อนไหวของลำไส้, การปะทุของอุจจาระยาก);
- ภาวะซึมเศร้า, ความไม่มั่นคงทางอารมณ์, สมาธิต่ำ, ความจำเสื่อม;
- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- ความเหนื่อยล้าเรื้อรังความอ่อนแอ
- การเสื่อมสภาพของเส้นผมและแผ่นเล็บ ความแห้งกร้านและการละเมิดของผิวหนัง, เยื่อเมือกของอวัยวะ;
- ความรู้สึกกระหายน้ำแห้งและรอยแตกในปาก
- การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในช่องคลอดในผู้หญิงการมีเพศสัมพันธ์ที่เจ็บปวด
ในกรณีที่มีอาการดังกล่าว จำเป็นต้องงดอาหารและอดอาหารโดยด่วน และจำเป็นต้องกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ รวมทั้งการใช้อาหารที่มีโอเมก้า
กรดไขมันส่วนเกิน
การรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 9 สูงสามารถเป็นได้ทั้งประโยชน์และโทษเมื่อบริโภคมากเกินไป
การละเมิดอาหารและยาที่มีกรดไขมันนำไปสู่:
- การเพิ่มของน้ำหนัก (ความผิดปกติของการเผาผลาญ);
- โรคตับอ่อน;
- การหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่อาการหัวใจวาย, จังหวะหรือการเกิดลิ่มเลือด;
- โรคตับแข็งหรือตับของตับ
ข้อห้าม
ไขมันไม่อิ่มตัวในองค์ประกอบของยาไม่ได้กำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีความไวต่อกรดไขมัน
การจำกัดการใช้อาหารที่มีกรดโอเมก้าในปริมาณมากสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และขณะให้นมลูกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การ
ก่อนใช้วิตามิน Omega-9 แนะนำให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการสำหรับปริมาณที่ถูกต้อง
โอเมก้า-9 ควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน นี้จะมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างร่างกายโดยรวมและยังจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน
ไขมันมีความแตกต่างกัน และทุกวันนี้ผู้คนเริ่มเข้าใจสิ่งนี้มากขึ้นเรื่อยๆ โดยตระหนักว่าพวกเขามีบทบาทสำคัญในชีวิตของร่างกาย แท้จริงแล้ว หากไม่มีสารเหล่านี้ การก่อตัวขององค์ประกอบที่สำคัญหลายอย่างก็เป็นไปไม่ได้
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการใช้ไขมันอิ่มตัวในทางที่ผิดนำไปสู่การพัฒนาหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคหลอดเลือดหัวใจ คนส่วนใหญ่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนย ชีส และครีมเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะ
ไขมันไม่อิ่มตัวทำหน้าที่แตกต่างกันมาก แต่มีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น เป็นไปได้มากว่าหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขา กรดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน
โดยปกติเมแทบอลิซึมจะดำเนินการเมื่อมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเท่านั้น และเยื่อหุ้มเซลล์ไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีพวกมัน ดังนั้นจึงต้องนำเข้าอาหาร
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 9
สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น โอเมก้า 3 และ 6 แต่มีการกล่าวถึงโอเมก้า 9 ค่อนข้างน้อย อาจเป็นเพราะกลุ่มนี้ได้รับการศึกษาในระดับที่น้อยกว่ากลุ่มอื่น
กรดไขมันโอเมก้า 9 เรียกอีกอย่างว่ากรดโอเลอิก ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย แม้ว่าโอเมก้า 3 และ 6 จะถือว่าสำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของมนุษย์
อาหารอะไรที่มีกรดโอเลอิก?
กรดโอเลอิกอยู่ในกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเป็นสัดส่วนที่สำคัญพอสมควรในไขมันสัตว์ มากถึงประมาณ 40% สำหรับน้ำมันพืช โดยเฉลี่ยแล้วสามารถสูงถึง 30% แต่ในน้ำมันมะกอก - หมวดหมู่ "บริสุทธิ์พิเศษ" มีเนื้อหาถึง 80%
พบกรดโอเลอิกจำนวนมากในเนยถั่ว แม้ว่าร่างกายจะสามารถทดแทนและผลิตโดยตัวมันเอง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะได้รับจากอาหาร
ตัวอย่างเช่น นอกเหนือจากไขมันพืชที่กล่าวถึง ยังสามารถได้รับจากดอกทานตะวัน อัลมอนด์ ลินสีด งา ข้าวโพด เรพซีด และน้ำมันถั่วเหลือง ในเนื้อวัวและไขมันหมูสูงถึง 45% นอกจากนี้ยังพบในเนื้อสัตว์ปีก
น้ำมันพืชที่มีกรดโอเลอิกสูงจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์น้อยกว่ามาก และมีความทนทานต่อ อุณหภูมิสูงตามลำดับ เหมาะสำหรับใช้ในการทอดอาหาร
ผลของกรดไขมันโอเมก้า 9 ต่อร่างกาย
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 9 ป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ป้องกันการเกิดหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ผู้คนมีความอ่อนไหวต่อคาร์ดิโอน้อยกว่ามาก - โรคหลอดเลือดและมะเร็งวิทยา เนื่องจากอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอก อะโวคาโด และถั่วต่างๆ
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าแท้จริงแล้วกรดโอเลอิกช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งโดยการยับยั้งการสืบพันธุ์ของเซลล์ก่อมะเร็ง หากมีกรดไขมันโอเมก้า 9 ไม่เพียงพอในร่างกายบุคคลนั้นจะอ่อนแอและเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว
กระบวนการย่อยอาหารของบุคคลถูกรบกวน, อาการท้องผูกปรากฏขึ้น, ผิวหนังแห้ง, เล็บเริ่มผลัดเซลล์ผิว, เยื่อเมือกของปากและตาแห้ง นอกจากนี้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นโรคข้ออักเสบเกิดขึ้น
หวัดมักจะเริ่มเกิดขึ้นภูมิคุ้มกันลดลงความจำเสื่อมภาวะซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้าปรากฏขึ้น เมื่อกลุ่มเอสกิโมถูกตรวจสอบในอเมริกา พบว่าพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะมีเนื้องอก เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือดถึงสิบเท่า
และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในอาหารของพวกเขามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโมโนจำนวนมากอยู่เสมอ คนญี่ปุ่นป่วยด้วยโรคเหล่านี้น้อยกว่ามาก เนื่องจากพวกเขากินอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก แต่เนื้อที่มีไขมันนั้นหาได้ยากในอาหารของประเทศนี้
องค์ประกอบของเซลล์ทั้งหมดของร่างกายรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัว ตามลำดับ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงกิจกรรมของร่างกายหากไม่มีอยู่ ในโรคที่มีการอักเสบ การรับประทานในปริมาณมากจะช่วยเร่งกระบวนการบำบัดได้อย่างมีนัยสำคัญ
เมล็ดฟักทอง ทานตะวัน งา ถั่ว มีไขมันโอเมก้า 9 อยู่มาก ในขณะที่กินเพียงหยิบมือเล็กๆ ทุกวันก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถให้ร่างกายกับมันได้ เบี้ยเลี้ยงรายวัน.
เป็นการดีที่สุดที่จะแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี พยายามอย่าใช้มายองเนส ถึงแม้ว่ามันดูจะอร่อยกว่า แต่ให้ชินกับอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
กรดโอเมก้า 9 ส่วนเกินในร่างกายมนุษย์
อะไรทำให้เกิดกรดไขมันโอเมก้า 9 ในร่างกายมากเกินไป? แน่นอน หากคุณเริ่มใช้ในทางที่ผิด แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด แทนที่จะมีประโยชน์ พวกเขาจะเริ่มทำอันตราย จำไว้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ
คุณไม่ควรยึดติดกับการใช้ไขมันประเภทใดประเภทหนึ่ง ควรมีทั้งพืชและสัตว์ที่มาจากพืชและแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
ในกรณีนี้ คุณจะรักษาสุขภาพของคุณเป็นเวลาหลายปี และคุณจะสามารถกำจัดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
ในฐานะที่เป็นข้อห้ามญาติเราสามารถพูดถึงโรคตับอ่อน, การตั้งครรภ์, ให้นมบุตร ในกรณีเหล่านี้ ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ - ทุกอย่างเป็นรายบุคคล
แน่นอนว่าอาหารที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิกต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน รับน้ำมันหลายประเภทในคราวเดียว และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณเพื่อเสริมสร้างร่างกาย
กรดไขมันโอเมก้า 9 เป็นกลุ่มเล็กๆ ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) ที่อาจส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าสารประกอบในกลุ่มนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและความน่าดึงดูดใจภายนอกของบุคคล ในขณะเดียวกัน การขาดสารเหล่านี้ส่งผลเสียต่อการทำงานของคนส่วนใหญ่ อวัยวะภายในและระบบกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ
กลุ่มโอเมก้า-9 MUFA ประกอบด้วยสารประกอบ 6 ชนิดที่มีองค์ประกอบและคุณสมบัติทางชีวเคมีคล้ายคลึงกัน ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ กระบวนการสังเคราะห์สามารถชะลอหรือหยุดได้อย่างมีนัยสำคัญ เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการขาดกรดไขมันโอเมก้า 9 จำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดมีส่วนประกอบที่สำคัญเหล่านี้และรวมไว้ในอาหารตามความจำเป็น
บทบาททางชีวภาพของกรดไขมันโอเมก้า 9
หากไม่มีกรดไขมันที่อยู่ในคลาสโอเมก้า 9 การทำงานปกติของร่างกายก็เป็นไปไม่ได้ สารที่รวมอยู่ในกลุ่มนี้:
- ให้สภาวะปกติสำหรับการไหลของกระบวนการเผาผลาญ
- ลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือดป้องกันการเกิดหลอดเลือด
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
- ลดโอกาสของความดันโลหิตสูงลดผลกระทบของปัจจัยที่เพิ่มความดันโลหิต
- ปกป้องผู้หญิงจากมะเร็งเต้านม ลดความเสี่ยงของมะเร็งชนิดอื่นๆ ป้องกันกระบวนการแบ่งเซลล์มะเร็ง
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิด
- ชะลอกระบวนการที่นำไปสู่ความชราของร่างกาย
- ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
- ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อรักษากล้ามเนื้อ
- ให้ความแข็งแรงของหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นลดโอกาสในการพัฒนาโรคหัวใจ
- ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูก
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายลดความเสี่ยงในการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- เป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
- ลดผลกระทบด้านลบของความเครียดในร่างกาย ช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้า
- ช่วยปรับปรุงหน่วยความจำ
- สนับสนุนสุขภาพและความงามของเล็บ ผม และผิวหนัง
บรรทัดฐานของการบริโภคโอเมก้า 9 MUFA
ความต้องการรายวันของร่างกายมนุษย์สำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวถึง 18% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม ตัวบ่งชี้นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยหลายประการ
ตัวอย่างเช่น ความต้องการ MUFA เพิ่มขึ้น:
- ในกรณีที่มีกระบวนการอักเสบในร่างกาย (โดยไม่คำนึงถึงการแปล)
- ในการตรวจหาโรคของหลอดเลือดและหัวใจ
- มีการออกแรงมากเกินไป (เช่น การฝึกกีฬาที่เข้มข้นและสม่ำเสมอ)
ในทางกลับกัน ปัจจัยที่ส่งผลให้การบริโภคสารเหล่านี้ในแต่ละวันลดลง ได้แก่:
- ความดันโลหิตต่ำ;
- การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (MUFAs สามารถสังเคราะห์ได้จากสารประกอบเหล่านี้);
- การตรวจหาความผิดปกติในการทำงานของตับอ่อน
- ช่วงเวลาให้นมลูกทารกแรกเกิด;
- การตั้งครรภ์
อาหารใดบ้างที่มีกรดไขมันโอเมก้า 9?
แหล่งที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 9 MUFAs คือน้ำมันพืชซึ่งมีสารประกอบเหล่านี้อยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ของกลุ่มนี้แสดงไว้ในตาราง
นอกจากน้ำมันพืชแล้ว อาหารอื่น ๆ สามารถเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 9 สำหรับมนุษย์:
- ไขมันปลา
- ถั่วเหลือง;
- เนื้อไก่ ไก่งวง และสัตว์ปีกประเภทอื่นๆ
- ซาโล;
- ถั่วทุกชนิด ฯลฯ
ข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับเนื้อหาของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ยังถูกนำเสนอในรูปแบบของตาราง
น่าเสียดายที่กรดไขมันโอเมก้า 9 ถูกทำลายได้ง่ายโดยปัจจัยภายนอก (รวมถึงปัจจัยความร้อน) นั่นคือเหตุผลที่เมื่อจัดเก็บและเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งที่มา คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:
- เมื่อเลือกน้ำมันพืชให้เลือกน้ำมันที่จำหน่ายในขวดแก้วสีเข้ม (ควรเลือกภาชนะที่เล็กกว่า)
- เก็บอาหารในที่มืดเท่านั้นป้องกันจากแสงแดดโดยตรง
- หลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันกลั่น (แทบไม่มี MUFA ในองค์ประกอบ)
- เพื่อลดเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งของ MUFA
การขาดกรดไขมันโอเมก้า 9 และส่วนเกินในร่างกาย
ร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์กรดไขมันโอเมก้า 9 ได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นการขาดสารประกอบที่อยู่ในกลุ่มนี้จึงค่อนข้างเกิดขึ้นได้ยาก สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการขาด MUFAs คือการอดอาหารเป็นเวลานานหรือติดตามอาหารที่ไม่รวมอาหารที่มีไขมันออกจากเมนู
คนที่ไม่ยอมกินไขมันจะทำให้ร่างกายตกอยู่ในอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การขาดกรดไขมันโอเมก้า 9 สามารถกระตุ้นผลที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ ได้แก่:
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงอย่างมีนัยสำคัญ
- เพิ่มความไวต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อ
- อาการกำเริบของโรคทั้งหมดที่เกิดขึ้นในรูปแบบเรื้อรัง (โรคหลักของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก);
- การเกิด arthrosis, arthritis และโรคอื่น ๆ ของข้อต่อ;
- การรบกวนในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร (การเสื่อมสภาพของการเคลื่อนไหวของลำไส้, อาการท้องผูกเป็นเวลานาน);
- ความอ่อนแอทั่วไปที่ไม่สมเหตุผลความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วพร้อมกับภาระที่เป็นนิสัย
- ความจำเสื่อม, ขาดสติผิดปกติ, ไม่ตั้งใจ;
- สูญเสียความสามารถในการจดจ่อกับกิจกรรมเดียวเป็นเวลานาน
- การเสื่อมสภาพในลักษณะและสภาพของเส้นผม (การสูญเสียความเงางามการสูญเสียทางพยาธิวิทยา ฯลฯ );
- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- ความแห้งกร้านไม่มีชีวิตชีวาสีผิวไม่สม่ำเสมอและไม่แข็งแรง
- การหลุดลอกเพิ่มความเปราะบางของแผ่นเล็บ
- ความรู้สึกกระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง, เยื่อบุผิวเมือกของช่องปากแห้ง, ลักษณะของรอยแตกและแผลบนพื้นผิว;
- ความรู้สึกของความแห้งกร้านในดวงตา;
- การปรากฏตัวของผู้หญิงที่มีปัญหาทางนรีเวชที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมภายในของช่องคลอด, ความรุนแรงในระหว่างการมีเพศสัมพันธ์;
- ภาวะซึมเศร้า, อารมณ์หดหู่, ความไม่มั่นคงทางอารมณ์
ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์และการบริโภค MUFA มากเกินไป การใช้อาหารและยาในทางที่ผิดที่มีสารเหล่านี้ในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดโรคอ้วน, อาการกำเริบของโรคตับอ่อน, ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด, การพัฒนาของโรคตับแข็งของตับและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ความเข้มข้นที่มากเกินไปของสารประกอบในกลุ่มนี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ขัดขวางการพัฒนาของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ หรือสร้างปัญหาเพิ่มเติมในการตั้งครรภ์
ส่วนใหญ่แล้ว เพื่อที่จะกำจัดผลที่ตามมาจากการขาดสารอาหารหรือกรดไขมันโอเมก้า 9 ที่มากเกินไป ก็เพียงพอที่จะทำการปรับอาหารให้เหมาะสมและเลือกยาในปริมาณที่เพียงพอที่มี MUFA สูง ในกรณีที่ไม่มีผลกระทบของมาตรการที่ดำเนินการจำเป็นต้องติดต่อสถาบันการแพทย์ผ่านการทดสอบตามที่กำหนดทั้งหมดและเข้ารับการบำบัดตามโครงการที่แพทย์ที่เข้าร่วม
Omega-9 เป็นกลุ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวในด้านโภชนาการที่ไม่ได้รับการศึกษา จำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างสารสำคัญมากมายที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและความสามัคคีซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของโภชนาการสำหรับเยาวชนพลังงานและความดึงดูดใจทางร่างกายของบุคคล
จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน Omega-9 เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ทรงพลังที่สุดในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านม การวิจัยได้ดำเนินการที่ชิคาโก มหาวิทยาลัยนอร์ธเวสเทิร์น. การทดลองแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 9 ที่มีอยู่ในน้ำมันกัญชาบล็อกยีนมะเร็งเต้านมและยังป้องกันการสืบพันธุ์ของเซลล์ที่เป็นอันตราย
อาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 9:
ปริมาณโดยประมาณระบุไว้ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ลักษณะทั่วไปของโอเมก้า-9
โอเมก้า-9 อยู่ในกลุ่มของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์ มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย
ร่างกายผลิตโอเมก้า 9 ได้เพียงบางส่วน ส่วนที่เหลือของร่างกายนำมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีโอเมก้า 9
ความต้องการรายวันสำหรับโอเมก้า-9
ร่างกายต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวตั้งแต่ 10-20% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับ เพื่อให้ร่างกายได้รับโอเมก้าในปริมาณที่จำเป็น คุณสามารถกินฟักทอง งา เมล็ดทานตะวัน และถั่วได้วันละกำมือ เฮเซลนัท พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัท เช่นเดียวกับอัลมอนด์
ความต้องการโอเมก้า 9 เพิ่มขึ้น:
- ระหว่างการรักษาโรคสะเก็ดเงินและโรคข้ออักเสบ (เนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบ)
- ระหว่างการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรัง มันบล็อกการสะสมของสารอันตรายบนผนังหลอดเลือดช่วยรักษาความยืดหยุ่นของพวกเขา
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนปริมาณมากต่อสู้กับกระบวนการอักเสบในร่างกายมนุษย์ ใช้ร่วมกับยาแก้อักเสบหลัก
ความต้องการโอเมก้า-9 ลดลง:
- ระหว่างการใช้งาน จำนวนมาก Omega-3 และ Omega-6 ซึ่งสามารถสังเคราะห์ Omega-9 ได้
- ด้วยความดันโลหิตต่ำ
- ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร.
- ด้วยโรคของตับอ่อน
การดูดซึมของโอเมก้า-9
โอเมก้า-9 สามารถดูดซึมได้ดีที่สุดจากน้ำมันพืช (กัญชง ทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก อัลมอนด์ ฯลฯ) น้ำมันปลา ถั่วเหลือง ถั่ว และสัตว์ปีก อาหารเหล่านี้มีโอเมก้า 9 ในรูปแบบที่ย่อยง่ายที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโอเมก้า 9 และผลกระทบต่อร่างกาย
Omega-9 ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวายทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ยังเพิ่มการป้องกันของร่างกายและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆ และที่สำคัญที่สุดคือการต่อสู้กับโรคมะเร็งอย่างแข็งขัน
โรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจทุกชนิดเป็นหายนะในยุคของเรา กลุ่มนักวิทยาศาสตร์อเมริกันกล่าวว่าความเสี่ยงของโรคดังกล่าวลดลงอย่างมากในผู้ที่บริโภคอาหารที่มีโอเมก้า 9 เป็นประจำ
ผลลัพธ์ดังกล่าวได้มาจากการตรวจสอบกลุ่มของชาวเอสกิโมที่ควบคุมอาหารโดยอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง รวมทั้งกลุ่มโอเมก้า-9
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบที่จำเป็น
มักสังเคราะห์จากโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ทำปฏิกิริยากับวิตามินที่ละลายในไขมัน A, E, D พวกมันถูกดูดซึมได้ดีด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
สัญญาณของการขาดโอเมก้า 9 ในร่างกาย:
- การละเมิดทางเดินอาหาร
- ผิวแห้ง ผมและเล็บเปราะ
- รอยแตกในเยื่อเมือก
- โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ
- การเสื่อมสภาพของหน่วยความจำ
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- อารมณ์ซึมเศร้า
สัญญาณของโอเมก้า 9 ส่วนเกินในร่างกาย:
- ความหนาของเลือด
- ปัญหาทางเดินอาหาร
- ความผิดปกติของตับ
- ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เล็ก
การเลือก การจัดเก็บ และการเตรียมอาหารที่มีโอเมก้า-9
โอเมก้า-9 เช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่นๆ ถูกทำลายได้ง่าย และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ที่จำเป็นเพื่อรักษาไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้
- 1 ขอแนะนำให้ซื้อน้ำมันทั้งหมดในขวดแก้วสีเข้มซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่โอเมก้า 9 จะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของแสง หากไม่ได้ผล ให้เก็บน้ำมันไว้ในที่มืดเท่านั้น
- นักโภชนาการ 2 คนแนะนำให้ซื้อน้ำมันมะกอกที่มีป้าย "บริสุทธิ์มาก" และคุณไม่ควรใช้น้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นแล้ว เพราะมันมีสารที่มีประโยชน์น้อยมาก
- 3 Omega-9 ยังคงคุณสมบัติได้ดีที่อุณหภูมิต่ำ การทอดในน้ำมันการเดือดเป็นเวลานานจะทำลายสารที่มีประโยชน์นี้เกือบทั้งหมด ดังนั้น หากเป็นไปได้ ให้ใช้อาหารที่มีโอเมก้าโดยให้ความร้อนน้อยที่สุด (กฎนี้ไม่ใช้กับปลาและเนื้อสัตว์)
โอเมก้า-9 เพื่อสุขภาพและความงาม
เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 9 กระตุ้นการเผาผลาญจึงช่วยเร่งการสูญเสียน้ำหนักส่วนเกินในคนอ้วนหรือในทางกลับกันช่วยให้ได้รับน้ำหนักที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่ม
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทุกประเภท อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื้อหาที่สูงของโอเมก้า 9 และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่น ๆ ของคลาสโอเมก้าจะเพิ่มความมีชีวิตชีวาของร่างกาย แก้ไขรูปร่าง ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ และยังเป็นกำลังใจให้คุณ
เราได้รวบรวมมากที่สุด จุดสำคัญเกี่ยวกับ Omega-9 ในภาพประกอบนี้และเราจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันภาพใน เครือข่ายสังคมหรือบล็อกที่มีลิงก์ไปยังหน้านี้:
ไขมัน เช่น คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณควรกินให้ถูกต้องและหลากหลายเพื่อให้ได้ในปริมาณที่เพียงพอ ไขมันทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย นี่คือบทบาทหลักของพวกเขา มีส่วนช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิดและเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมน
กรดไขมันมีหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือโอเมก้า-9 ไขมันเหล่านี้ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและร่างกายผลิตเอง โอเมก้า-9 ยังพบได้ในอาหารหลายชนิด เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของสารเหล่านี้ในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ คุณควรควบคุมการบริโภคอาหารที่มีกรดดังกล่าว ในปริมาณที่พอเหมาะจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าหากไม่มีแหล่งที่มาของโอเมก้า 9 ในอาหาร ร่างกายก็จะถูกสังเคราะห์ต่อไป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโอเมก้า-9
สำหรับมนุษย์ กรดไขมันชนิดนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถป้องกันโรคหัวใจรวมทั้งป้องกันอาการหัวใจวาย คุณสมบัตินี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าโอเมก้า 9 ไม่อนุญาตให้มีการสะสมคอเลสเตอรอล ดังนั้นความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดจึงลดลง การใช้อาหารที่มีกรดไขมันช่วยป้องกันโรคหัวใจ ดังนั้นชาวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจึงได้รับความทุกข์ทรมานจากพวกเขาน้อยลง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในประเทศส่วนใหญ่ที่อยู่ที่นั่น น้ำมันมะกอกถูกใช้ในการปรุงอาหาร และมีไขมันโอเมก้า 9 ในปริมาณมาก
กรดชนิดนี้ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน โอเมก้า-9 เหมาะสำหรับผู้ที่มีเซลล์ร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลิน ด้วยเหตุนี้ปริมาณน้ำตาลในเซลล์เม็ดเลือดจึงสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมากและนำไปสู่โรคเบาหวานได้ กรดไขมันยับยั้งกระบวนการนี้
อาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 9 สามารถใช้ในการป้องกันได้ โรคหวัด. แนะนำให้ใช้ระหว่างการรักษา ท้ายที่สุดแล้วกรดไขมันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
สุดท้าย ไขมันโอเมก้า 9 ช่วยป้องกันมะเร็งได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง จากการทดลองพบว่าเป็นกรดไขมันโอเลอิกที่ช่วยลดการทำงานของยีนที่ทำให้เกิดโรคเนื้องอก
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกรดโอเลอิก แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ส่วนเกินในร่างกายของโอเมก้า 9 ส่งผลเสียต่อร่างกายและยังก่อให้เกิดโรคต่างๆ
อาหารอะไรที่มีโอเมก้า 9?
เพื่อให้ร่างกายได้รับไขมันโอเมก้า 9 ที่เพียงพอ คุณสามารถกินถั่วได้เป็นประจำ พวกมันยังมีสารที่มีประโยชน์และธาตุอื่นๆ ใช้เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันแทนถั่ว
อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 9 ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ธรรมดาควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดแฟลกซ์ ประกอบด้วยไขมันกลุ่มต่างๆ บางคนเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหารเท่านั้นไม่มีการสังเคราะห์ ดังนั้นจึงควรเพิ่มอาหารที่ปรุงด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันตามอาหาร
กรดไขมันโอเมก้า 9 ปริมาณสูงสุดที่พบในน้ำมันมะกอก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพทย์บางคนในสมัยโบราณถือว่าเขา ยาที่ช่วยรักษาโรคได้มากมาย มีผลดีต่อหลอดเลือดและแม้กระทั่งชะลอกระบวนการชรา น้ำมันมะกอกมีรสดั้งเดิมจึงใส่ในสลัด ใช้ทำแป้งได้บ้าง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ไม่ควรผัดกับมันจะดีกว่าถ้าปรุงจานเย็นด้วยน้ำมันมะกอก
ปลาเทราท์มีไขมันโอเมก้า 9 ไม่มาก แต่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองเสริมสร้างระบบประสาท ปลาเทราท์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจึงถือเป็นสินค้าราคาแพง
ตัวแทนหลักของโอเมก้า-9:
- กรดโอเลอิก (cis-9-octadecenoic) เนื้อหาใกล้เคียงกับไขมันสำรองของมนุษย์มากที่สุด ด้วยเหตุนี้ ร่างกายจึงไม่เปลืองทรัพยากรในการจัดเรียงองค์ประกอบกรดไขมันของไขมันที่ให้มาพร้อมกับอาหาร กรดโอเลอิกเกี่ยวข้องกับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อแทนที่ไตรกลีเซอไรด์ด้วยสารประกอบไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอื่น ๆ การซึมผ่านของเยื่อชีวภาพจะลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ cis-9-octadecene lipids ยังชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่สะสมอยู่ในคลังเก็บของมนุษย์และทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย
กรดโอเลอิกได้มาจากน้ำมันพืช (มะกอก ถั่วลิสง ทานตะวัน) และไขมันสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู ปลาคอด) ซึ่งแตกต่างจากกรด โอเมก้า-9 จะออกซิไดซ์น้อยกว่า ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการใช้ไขมันเพื่อเติมอาหารกระป๋องและอาหารทอด
- กรดอีรูซิก. ผู้นำในเนื้อหาของสารประกอบคือข่มขืน, colza, บรอกโคลี, มัสตาร์ด กรดอีรูซิกถูกใช้เพื่ออุตสาหกรรมเป็นหลัก เนื่องจากระบบเอนไซม์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมไม่ได้รับการดัดแปลงเพื่อการใช้ประโยชน์ ดังนั้นน้ำมันเรพซีดจึงถูกใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหนัง สิ่งทอ สบู่ สี และน้ำยาเคลือบเงา น้ำมันที่มีกรดอีรูซิกไม่เกิน 5% ของปริมาณทั้งหมดต่อผลิตภัณฑ์เป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคทางปาก
การกินมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ: ชะลอการเจริญพันธุ์ นำไปสู่การแทรกซึมของกล้ามเนื้อโครงร่าง ขัดขวางการทำงานเต็มรูปแบบของหัวใจและตับ
- กรดกอนโดอิก (ไอโคซีโนอิก) ไตรกลีเซอไรด์ใช้ในการปฏิบัติเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มการงอกใหม่และปกป้องผิวหนังชั้นหนังแท้จากรังสีอัลตราไวโอเลต ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างล้ำลึก เสริมสร้างรูขุมขน และรักษาเยื่อหุ้มเซลล์
แหล่งธรรมชาติ - น้ำมันออร์แกนิก: โจโจ้บา, คามิลินา, มัสตาร์ด, เรพซีด
- กรดมิดิก. ไขมันเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์
- กรดอีไลดิก สารประกอบนี้คือทรานส์ไอโซเมอร์ของกรดโอเลอิก ไขมันอีไลดินหายากในโลกของพืช อย่างไรก็ตาม พบในปริมาณเล็กน้อยในนมวัวและนมแพะ (0.1% ของไตรกลีเซอไรด์ทั้งหมด)
- กรด Nervonic (เซลาโคลิค) มันเป็นส่วนหนึ่งของสฟิงโกลิปิดของสมองมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เปลือกไมอีลินของเซลล์ประสาทฟื้นฟูเส้นใยประสาท ตัวแทนหลักของกรดประสาทคือปลาแซลมอนชีนุ (แซลมอนแปซิฟิก), ผลไม้มัสตาร์ดสีเหลือง, เมล็ดแฟลกซ์, แซลมอนซอคอาย (ปลาแซลมอนครีบปลากระเบน), งา, ถั่วแมคคาเดเมีย สารประกอบนี้ใช้ในยาเพื่อขจัดความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท (หลายเส้นโลหิตตีบ, adrenoleukodystrophy) และเพื่อรักษาภาวะแทรกซ้อนหลังโรคหลอดเลือดสมอง (ชาที่แขนขา, อัมพาตครึ่งซีก, glossolalia)
ในบรรดาไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดโอเลอิกมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
หากไม่มีไขมันโอเมก้า 9 การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบประสาทและระบบย่อยอาหารจะเป็นไปไม่ได้
เหตุใดจึงมีประโยชน์ที่จะใช้มัน
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
- หยุดการเจริญเติบโตของคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน หลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง
- เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- รองรับฟังก์ชั่นกั้นของผิวหนังชั้นหนังแท้
- ชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง (ร่วมกับโอเมก้า-3)
- ควบคุมการเผาผลาญไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
- กระตุ้นการสังเคราะห์วิตามิน สารสื่อประสาท และสารประกอบคล้ายฮอร์โมน
- เพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับการแทรกซึมของสารสำคัญ
- ปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะจากการถูกทำลาย
- กักเก็บความชุ่มชื้นในชั้นหนังกำพร้า
- มีส่วนร่วมในการก่อสร้างปลอกไมอีลินของเซลล์ประสาท
- ลดความตื่นเต้นง่ายป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
- เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
- พวกเขาให้พลังงานแก่ร่างกาย (เนื่องจากการสลายโครงสร้างไขมัน)
- รักษากล้ามเนื้อ ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ
ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย โอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์จึงใช้รักษาและป้องกันอาการเบื่ออาหาร เบาหวาน โรคกระดูกพรุน หลอดเลือด ท้องผูก โรคตา สิว โรคพิษสุราเรื้อรัง โรคเรื้อนกวาง โรคข้ออักเสบ โรคข้อ เนื้องอกร้าย โรคซึมเศร้า โรคก่อนมีประจำเดือน วัณโรค , จังหวะ, หัวใจวาย, โรคอ้วน, แผลพุพองจากสาเหตุต่างๆ
ความต้องการรายวัน
ความต้องการของร่างกายสำหรับโอเมก้า 9 แตกต่างกันไประหว่าง 13 - 20% ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปตามอายุ สถานะสุขภาพ และถิ่นที่อยู่
อัตรารายวันของโอเมก้า 9 เพิ่มขึ้นในกรณีต่อไปนี้:
- หากมีกระบวนการอักเสบในร่างกาย (โดยไม่คำนึงถึงการแปล)
- ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรัง (โดยการหยุดการเจริญเติบโตของคอเลสเตอรอลที่สะสม);
- ด้วยการโอเวอร์โหลดทางกายภาพ (กีฬาที่เข้มข้น, การทำงานหนัก)
ความต้องการไขมันโอเมก้า 9 ลดลงด้วย:
- การใช้ไขมันที่จำเป็นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในปริมาณมาก (เนื่องจากกรดโอเลอิกสามารถสังเคราะห์ได้จากสารเหล่านี้)
- ความดันโลหิตต่ำ;
- การตั้งครรภ์;
- เลี้ยงลูกด้วยนม;
- ความผิดปกติของตับอ่อน
ความขาดแคลนและส่วนเกิน
เนื่องจากโอเมก้า 9 ถูกสังเคราะห์บางส่วนในร่างกาย การขาดสารเหล่านี้จึงหายาก สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการขาดกรดไขมันคือการอดอาหารเป็นเวลานานและการยึดมั่นในโปรแกรมการลดน้ำหนักที่ "ปราศจากไขมัน"
ผลที่ตามมาของการขาดโอเมก้า 9:
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและเป็นผลให้มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- การเกิดขึ้นของโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้อ;
- การเสื่อมสภาพของระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูกเป็นเวลานาน, ท้องอืด, ท้องอืด);
- ความเข้มข้นลดลง
- อารมณ์หดหู่, ความไม่มั่นคงทางอารมณ์;
- อาการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- ความอ่อนแอเมื่อยล้า
- การเสื่อมสภาพของเส้นผม (การสูญเสียอย่างเข้มข้น, การสูญเสียความเงางาม, ความเปราะบาง);
- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- ความแห้งกร้านของผิวหนังและเยื่อเมือกมากเกินไป
- รู้สึกกระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง
- การเกิดขึ้นของรอยแตกในเยื่อเมือกของอวัยวะ
- การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ภายในของช่องคลอดและเป็นผลให้การพัฒนาของความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์
หากการขาดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในร่างกายไม่หยุดเป็นเวลานานบุคคลจะเริ่มกังวลเกี่ยวกับอาการหัวใจวาย
อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่ากรดโอเลอิกที่มากเกินไปนั้นไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพพอๆ กับการขาดสารอาหาร
สัญญาณของการใช้ยาเกินขนาดโอเมก้า 9:
- การเพิ่มของน้ำหนัก (อันเป็นผลมาจากความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน);
- อาการกำเริบของโรคตับอ่อน (การสังเคราะห์เอนไซม์บกพร่อง, กลุ่มอาการเมแทบอลิซึม);
- ความหนาของเลือดซึ่งนำไปสู่อาการหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, การเกิดลิ่มเลือด;
- โรคตับ (ตับแข็ง, ตับ)
นอกจากนี้ไขมันที่เปลี่ยนได้ตามเงื่อนไขส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอีรูซิกส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง: มีปัญหาในการปฏิสนธิการกำเนิดที่ถูกต้องของทารกในครรภ์ถูกรบกวน (ระหว่างตั้งครรภ์) การให้นมบุตรเป็นเรื่องยาก (ระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนม)
เพื่อขจัดผลที่ตามมาจากการขาดสารอาหารหรือไขมันส่วนเกิน จึงมีการปรับเปลี่ยนอาหาร หากจำเป็น เมนูประจำวันจะอุดมไปด้วยสารทางเภสัชวิทยาที่มีกรดโอเลอิก
การเลือกและการจัดเก็บอาหารที่มีไขมันเพื่อสุขภาพ
แม้ว่ากรดโอเมก้าไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะทนต่อสารเคมีต่อการเกิดออกซิเดชัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกมัน
- เมื่อเลือกน้ำมันพืช ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในภาชนะแก้วสีเข้ม
- เก็บอาหารที่มีโอเมก้า 9 ไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง
- ปริมาณไขมันที่มีประโยชน์สูงสุดมีอยู่ในน้ำมันเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นที่ไม่ผ่านการกลั่น
- เพื่อรักษากรดไขมัน อย่าให้ผลิตภัณฑ์ที่มี "โอเมก้า" สัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
- อายุการเก็บรักษาของน้ำมันพืชคือ 6 เดือนนับจากวันที่เปิด
อย่าลืมว่าน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงจะตกผลึกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศา
แหล่งอาหาร
ชื่อผลิตภัณฑ์ | ปริมาณไขมันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กรัม |
---|---|
น้ำมันมะกอก | 82 |
เมล็ดมัสตาร์ด (สีเหลือง) | 80 |
ไขมันปลา | 73 |
เมล็ดแฟลกซ์ (ไม่ผ่านการบำบัด) | 64 |
เนยถั่ว | 60 |
น้ำมันมัสตาร์ด | 54 |
น้ำมันเรพซีด | 52 |
น้ำมันหมู | 43 |
ปลาแห่งท้องทะเลเหนือ (แซลมอน) | 35 – 50 |
เนย (โฮมเมด) | 40 |
เมล็ดงา | 35 |
น้ำมันเมล็ดฝ้าย | 34 |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 30 |
ถั่วมะคาเดเมีย | 18 |
วอลนัท | 16 |
แซลมอน | 15 |
น้ำมันลินสีด | 14 |
น้ำมันกัญชา | 12 |
10 | |
เนื้อไก่ | 4,5 |
ถั่วเหลือง | 4 |
ปลาเทราท์ | 3,5 |
เนื้อไก่งวง | 2,5 |
นอกจากนี้ กรดโอเมก้า 9 ยังมีอยู่ในถั่วและเมล็ดพืชเกือบทั้งหมด
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในเครื่องสำอาง
ไขมันโอเมก้า-9 โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดโอเลอิกเป็นส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญที่สุดของผิวหนัง ภายใต้อิทธิพลของไขมันเหล่านี้ ผิวหนังชั้นหนังแท้จะได้รับความยืดหยุ่น จำนวนริ้วรอยเล็กๆ ลดลง และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและเกราะป้องกันเพิ่มขึ้น
ผู้ผลิตรวมถึงกรดโอเลอิกในลิปสติก ผลิตภัณฑ์ดูแลสำหรับผิวที่มีปัญหาและริ้วรอยก่อนวัย ดัดผม น้ำมันที่ชอบน้ำ อิมัลชันรักษา ครีมบำรุงเล็บ สบู่อ่อนๆ
คุณสมบัติของโอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์:
- เร่งการงอกใหม่ของผิวหนัง
- กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนของตัวเอง
- เพิ่ม turgor ของผิวหนัง
- เรียบ microrelief ของหนังกำพร้า;
- ขจัดอาการคัน, ระคายเคือง, แดง;
- เร่งกระบวนการเผาผลาญในผิวหนังชั้นหนังแท้
- รักษาความชุ่มชื้นในผิวหนัง
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- คืนค่าเสื้อคลุมป้องกันของหนังแท้
- ตรวจสอบความต้านทานของไขมันที่สะสมต่อการเกิดออกซิเดชัน (ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนเล็กน้อย);
- ปลั๊กไขมันเหลวรวมทั้ง comedones สีดำ;
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นของโรคระบาด
- ทำให้การเผาผลาญไขมันในผิวหนังเป็นปกติ (ขจัดเซลลูไลท์)
นอกจากนี้ กรดไขมันเร่งการแทรกซึมของสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำมันไปยังชั้นลึกของผิวหนังชั้นหนังแท้
เครื่องสำอางที่มีโอเมก้า-9:
- ลิปบาล์ม (โดลิวา). ไม้อนามัยประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติ (มะกอก ละหุ่ง มิ้นต์) และ Doliva balm ใช้สำหรับทำให้ริมฝีปากแห้งแตกและเป็นขุยนุ่มขึ้น
- มาส์กผมออร์แกนิคโอเมก้า-9 (ราฮัว) องค์ประกอบของการรักษาสมาธิประกอบด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน, ungurahua, เชีย, เรพซีด, ยูคาลิปตัส, ลาเวนเดอร์), quinoa, glycine เมื่อใช้เป็นประจำ มาส์กจะฟื้นฟูผมเสียที่หมองคล้ำ เสริมความแข็งแรงของรูขุมขน และปรับสมดุลน้ำและไขมันของหนังศีรษะให้เป็นปกติ
- มาส์กหน้าด้วยน้ำมันมะกอก "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA) เครื่องมือนี้ใช้เพื่อฟื้นฟู ให้ความชุ่มชื้น และปรับสีผิวที่บอบบางของใบหน้า ส่วนประกอบที่ใช้งานของมาสก์คือน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน วิตามินอี เบต้าแคโรทีน สารสกัดจากใบมะกอก
- ฟื้นฟูไขมันครีม (Locobase Ripea) ส่วนประกอบนี้มีไว้สำหรับดูแลผิวที่อ่อนแอ แห้งเกินไป และภูมิแพ้ ยาประกอบด้วยกรดโอเลอิกและปาลมิติก เซราไมด์ โคเลสเตอรอล (แอลกอฮอล์ที่มีไขมัน) กลีเซอรีน พาราฟินเหลว
- โลชั่นบำรุงผิวกายด้วยน้ำมันมะกอกและวิตามินอี (Palmer's) อิมัลชั่นลิปิดช่วยดูแลผิวที่ขาดน้ำ ขจัดอาการคัน ความแห้งกร้าน และลอกเป็นขุย Olive Concentrate เหมาะสำหรับการหล่อลื่นส้นเท้า ข้อศอก และหัวเข่า
- รีไวทัลไลซิ่ง ไนท์ ครีม (Mirra) ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวออร์แกนิกอเนกประสงค์สำหรับกลางคืน ยากระตุ้นกลไกตามธรรมชาติของการงอกใหม่ของผิวหนังชั้นหนังแท้ ขจัดความผิดปกติของโครงสร้างของผิวหนัง กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนของตัวเอง
ครีมกลางคืนประกอบด้วยแอลกอฮอล์ไขมัน, เลซิติน, น้ำมันพืช (มะกอก, งา, โกโก้), โพลีแซคคาไรด์เมล็ดแฟลกซ์, คอมเพล็กซ์กรดอะมิโน (เบทาอีน), สารสกัดจากดอกลินเดน, ดีแพนธีนอล, วิตามิน F, E, สาระสำคัญของแร่ธาตุ (แลคเตท,
แอปพลิเคชัน
ในระดับอุตสาหกรรม กรดโอเลอิกได้มาจากการไฮโดรไลซิสของน้ำมันพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะทำการแยกส่วนของไขมันจากมะกอกเข้มข้น ตามด้วยการตกผลึกหลายครั้งจากเมทานอลหรืออะซิโตน อิมัลชันที่ได้ (โอเลอิน) มีลักษณะเป็นแป้งเปียกหรือของเหลวที่แข็งตัวที่อุณหภูมิสูงกว่า 10 องศาเซลเซียส
พื้นที่ของการใช้กรดโอเลอิก:
- อุตสาหกรรมสี โอเลอินใช้เป็นพื้นฐานในการรับสี น้ำมันแห้ง เคลือบฟัน สารลอยตัว อิมัลซิไฟเออร์
- สารเคมีในครัวเรือน เกลือและเอสเทอร์ของกรดโอเลอิกเป็นส่วนประกอบเสริมของผงซักฟอก อิมัลชันสบู่
- อุตสาหกรรมอาหาร. ไขมันทางเทคนิคถูกใช้เป็นสารลดฟอง (เมื่อผลิตภัณฑ์ข้นในโรงงานสุญญากาศ) อิมัลซิไฟเออร์ สารตัวเติม (เมื่อเคลือบผลไม้สด)
- อุตสาหกรรมเยื่อและกระดาษ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวถูกเติมลงในส่วนผสมของเซลลูโลสเพื่อเพิ่มความลื่นไหลและความยืดหยุ่น
- โลหะวิทยา กรดเทคนิคใช้เป็นน้ำมันตัดกลึงในการแปรรูปโลหะผสมสูงและเหล็กกล้าไร้สนิมโดยการตัด นอกจากนี้ โอเลอีนยังใช้เคลือบพื้นผิวเหล็กของชิ้นส่วนด้วยการกำจัดโลหะได้สูงถึง 22 ไมครอน
- อุตสาหกรรมสิ่งทอ. Omega-9 ethyloleates รวมอยู่ในองค์ประกอบของการเตรียมการปรับขนาดซึ่งให้คุณสมบัติกันน้ำเสื้อผ้าสารหน่วงไฟคุณสมบัติขับไล่น้ำมันและไม่ชอบน้ำ
- ยา. โอเลอินทางเทคนิคถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบของตัวแทนทางเภสัชวิทยาในฐานะสารตัวเติม อิมัลซิไฟเออร์ ตัวทำละลายสำหรับวิตามินและฮอร์โมน
นอกจากนี้ ส่วนประกอบของกรดโอเลอิกยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม เคมี ยาง และปิโตรเคมีอีกด้วย
บทสรุป
Omega-9 เป็นกลุ่มของไขมันที่เปลี่ยนได้ตามเงื่อนไขที่รักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ มีส่วนร่วมในการสร้างปลอกไมอีลินของเซลล์ประสาท ปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกาย และกระตุ้นการสังเคราะห์สารคล้ายฮอร์โมน หากไม่มีสารเหล่านี้ การทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ต่อมไร้ท่อ ระบบประสาทและระบบย่อยอาหารเป็นไปไม่ได้
แหล่งที่มาหลักของโอเมก้า 9 ไตรกลีเซอไรด์คือน้ำมันพืช (มะกอก งา ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย) น้ำมันปลา ถั่ว เมล็ดพืช
ด้วยการเผาผลาญที่เหมาะสม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ อย่างไรก็ตาม เมื่อการเผาผลาญไขมันบกพร่อง ร่างกายอาจประสบภาวะขาดไขมัน เพื่อป้องกันการขาดโอเมก้า 9 เมนูประจำวันประกอบด้วยน้ำมันมะกอก 10 มิลลิลิตร เมล็ดพืช 100 กรัม (ฟักทอง งา ทานตะวัน) และวอลนัท
หลายคนที่สนใจเรื่องการกินเพื่อสุขภาพในวันนี้ เมื่อถูกถามว่าไขมันดีหรือไม่ดี จะเลือกคำตอบที่สอง แต่ไขมันต่างกัน วันนี้โชคดีทุกอย่าง คนมากขึ้นพวกเขาเริ่มเข้าใจสิ่งนี้และเข้าใจว่าไขมันมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเราในความหมายที่แท้จริง - หากไม่มีไขมันการก่อตัวของสารสำคัญในร่างกายจะเป็นไปไม่ได้
แต่แล้วข้อเท็จจริงที่ว่าไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวายล่ะ? สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากพวกเขาถูกทำร้าย และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในอาหารของเราในปัจจุบัน คนส่วนใหญ่บริโภคไขมันสัตว์มากเกินไปทุกวัน ซึ่งพบในเนยและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง ชีสที่มีอายุมาก และเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ยังผสมเข้าด้วยกันอีกด้วย
ไขมันไม่อิ่มตัวทำหน้าที่แตกต่างกันไปในร่างกาย - แหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งคุณประโยชน์ที่หลายคนเคยได้ยินมาจนถึงทุกวันนี้ กรดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผนังหลอดเลือด สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้สะสมในร่างกาย มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่จำเป็น และดำเนินการ "การกระทำ" อื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้เรามีสุขภาพดี เป็นเวลาหลายปี. หากไม่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เมแทบอลิซึมจะเป็นไปไม่ได้ และเยื่อหุ้มเซลล์ก็ไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีพวกมัน - คนๆ นั้นจะยังคงเป็น "ผัก" ที่ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ
กรดไขมันโอเมก้า 9 - กรดโอเลอิก
นักโภชนาการและแพทย์มักจะพูดถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนว่ามีความสำคัญที่สุดสำหรับร่างกายของเรา แต่ส่วนใหญ่มักจะเกี่ยวกับสองกลุ่ม ได้แก่ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แต่ไม่ค่อยมีการกล่าวถึงกรดไขมันโอเมก้า 9 - อาจเป็นเพราะเราต้องการโอเมก้า 3 มากกว่า กรดไขมัน. เราต้องการโอเมก้า 9 ด้วย เพียงแต่ว่าไขมันไม่อิ่มตัวกลุ่มนี้มีการศึกษาน้อยกว่ากลุ่มอื่น แต่โดยธรรมชาติแล้วไขมันดังกล่าวแพร่หลายมาก - เรียกอีกอย่างว่ากรดโอเลอิก กรดไขมันโอเมก้า 9 ดูดซึมได้ง่ายกว่าโอเมก้า 6 และ 3แม้ว่าอย่างหลังจะถือว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพมากกว่า
กรดโอเลอิกพบได้ที่ไหน
กรดโอเลอิกเป็นกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเป็นสัดส่วนที่สำคัญของไขมันสัตว์หลายชนิด- มากถึง 40% และในน้ำมันพืช - เกือบทั้งหมดสามารถมากถึง 30% - โดยเฉลี่ยอย่างไรก็ตามในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเนื้อหาสามารถเข้าถึงได้มากถึง 80% ขึ้นไป มีกรดนี้อยู่มากในเนยถั่ว แม้ว่ากรดโอเลอิกไม่จำเป็นและร่างกายสามารถผลิตได้เอง แต่ควรได้รับจากอาหาร ในกรณีนี้ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบย่อยง่าย อย่างแรกเลยคือ น้ำมันพืช นอกเหนือจากที่กล่าวไว้ ทานตะวัน อัลมอนด์ ข้าวโพด ลินสีด งา เรพซีด กัญชง ถั่วเหลือง (และเต้าหู้ - ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง); เนื้อวัวและไขมันหมู - มากถึง 44-45%; ไขมันกระดูกและไขมันปลา นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 9 ในเนื้อหมูและเนื้อไก่อีกด้วย
น้ำมันพืชซึ่งมีกรดโอเลอิกจำนวนมาก ออกซิไดซ์ได้น้อยกว่า รวมถึงที่อุณหภูมิสูง - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง - เหมาะสำหรับการทอดหรือใส่อาหารกระป๋อง
การกระทำและความสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 9
เชื่อกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 9 ไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด - ไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง แต่เนื่องจากความเสถียรทางเคมีของพวกมัน พวกมันจึงป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่สะสมในเส้นเลือดจึงป้องกันอันตรายได้มาก โรค - หลอดเลือด ลิ่มเลือดอุดตัน ฯลฯ d. ดังนั้น ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีการบริโภคน้ำมันมะกอกและมะกอก อะโวคาโด ถั่วหลายชนิดตามประเพณี ผู้คนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งได้มาก - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีส่วนประกอบมากมาย กรดไขมันโอเมก้า 9.
กรดโอเลอิกป้องกันมะเร็งได้จริงสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ผลการวิจัยดำเนินการในหนึ่งที่มีชื่อเสียงมากที่สุด สถาบันการศึกษามหาวิทยาลัยชิคาโก-นอร์ธเวสเทิร์น แสดงให้เห็นว่ากรดโอเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันกัญชา ยับยั้งการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งโดยการปิดกั้นยีนที่ออกฤทธิ์ของมะเร็งเต้านม ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็น "มะเร็ง" มากกว่าตัวอื่น
หากร่างกายขาดกรดไขมันโอเมก้า 9 บุคคลนั้นจะเริ่มรู้สึกอ่อนแอซึ่งดูเหมือนจะไม่มีสาเหตุ เหนื่อยเร็วภายใต้ความเครียดปกติ ซึ่งมักจะจบลงด้วยอาการหัวใจวาย ซึ่งแพทย์ไม่สามารถเข้าใจได้ การย่อยอาหารของเขาถูกรบกวนและอาการท้องผูกปรากฏขึ้น ผมและผิวหนังเริ่มแห้ง และเล็บเริ่มผลัดเซลล์ผิวและแตกออก เยื่อเมือกแห้ง - ในปาก, ตา; ในผู้หญิงช่องคลอดจะแห้งมากเกินไป
นอกจากนี้ที่มีอยู่ โรคหัวใจและหลอดเลือด, ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น, ข้อต่อเริ่มเจ็บ - โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบเกิดขึ้น; ภูมิคุ้มกัน "ตก" - บุคคลมักจะเป็นหวัดและไวต่อการติดเชื้อ ความจำแย่ลง, ขาดความคิดและภาวะซึมเศร้าปรากฏขึ้น, ภาวะซึมเศร้าเกิดขึ้น แพทย์มักจะไม่ค่อยระบุสาเหตุที่แท้จริงของโรค ไม่ทราบว่าจะทำการทดสอบพิเศษ และดำเนินการรักษาบุคคลอย่างต่อเนื่องสำหรับโรคที่แสดงออก ไม่เข้าใจว่าทำไมการรักษาจึงไม่ได้ผล
ในขณะเดียวกัน การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ในประเทศที่พัฒนาแล้วมักแสดงให้เห็นว่าอะไรเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและโรคอื่นๆ เช่น เนื้องอกและการอักเสบ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน เมื่อตรวจสอบกลุ่มของเอสกิโมในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากอยู่เสมอรวมถึงโอเมก้า 9 พบว่าพวกเขาเป็นโรคดังกล่าวบ่อยกว่าชาวอเมริกันที่ "อารยะ" ถึง 10 เท่าซึ่งบริโภคอาหารกลั่นเป็นประจำ อาหาร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอาหารจานด่วน
คนญี่ปุ่นยังป่วยด้วยโรคเหล่านี้น้อยกว่าคนอเมริกันมาก เนื่องจากพวกเขากินปลาและอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก: เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อที่มีไขมันนั้นหาได้ยากในอาหารญี่ปุ่น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าโรคสะเก็ดเงินและโรคข้ออักเสบสามารถรักษาได้ด้วยกรดไขมันโอเมก้า 9 เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ทั้งหมด จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตและการทำงานของร่างกายโดยปราศจากพวกมัน ในโรคอักเสบ การใช้กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณมากช่วยเร่งการรักษาได้อย่างมาก ผู้หญิงควรจำไว้ว่าไม่เพียงแต่ความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเท่านั้น แต่ความยืดหยุ่นของผิวหนังยังขึ้นอยู่กับกรดเหล่านี้ด้วย - สารเหล่านี้ช่วยให้เราคงความอ่อนเยาว์ได้ยาวนานขึ้น
สิ่งสำคัญคือคุณสามารถรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้หลายปีด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา: กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยรักษาสภาพเยื่อหุ้มเซลล์ที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นฮอร์โมนและสารอาหารจะผ่านเข้าสู่เซลล์ได้อย่างอิสระ ซึ่งช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและเร่งการเผาผลาญไขมัน เมล็ดงา, เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน, ถั่ว - เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ, พีแคนและอัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ออสเตรเลียและอื่น ๆ มีไขมันโอเมก้า 9 จำนวนมาก - แค่กินถั่ววันละหนึ่งกำมือเพื่อให้ได้ทุกวัน บรรทัดฐานของไขมันเหล่านี้
สลัดควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และที่ดีที่สุดคือ น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี - แล้วคุณจะได้รับประโยชน์ไม่เพียงแต่จากน้ำมัน แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่พบในผักสดด้วย - เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินที่ละลายในไขมันไม่มี ไขมันจะไม่ถูกดูดซึม แต่เพียง "ขับออก" ออกจากร่างกาย
อย่าใช้มายองเนส ถึงแม้ว่าวิธีนี้จะดูอร่อยและง่ายกว่ามาก: ในตัวแทนเสมือนที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ แทบไม่มีส่วนผสม "มายองเนส" แบบคลาสสิกเลย เช่น ไข่แดงดิบ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวธรรมชาติ แน่นอน คุณสามารถทำมายองเนสของคุณเองได้ ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป และใส่ส่วนผสมที่แท้จริงลงไป - จากนั้นสลัดจะมีสุขภาพดีขึ้น แม้ว่าน้ำสลัดที่ไม่มีไข่ก็ยังดีกว่า
กรดไขมันโอเมก้า 9 ส่วนเกินในร่างกาย
อะไรที่คุกคามสุขภาพของเราด้วยกรดไขมันโอเมก้า 9 ที่มากเกินไป?ที่สุด อาหารสุขภาพหากถูกทารุณกรรมจะเป็นอันตราย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้อง "แขวน" กับไขมันประเภทใดประเภทหนึ่งโดยพิจารณาว่าสมบูรณ์ - ไขมันธรรมชาติทั้งหมดทั้งที่มาจากพืชและสัตว์ควรมีอยู่ในอาหาร แต่ ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถรักษาสุขภาพได้ แต่ยังกำจัดโรคเรื้อรังที่ทรมานคุณมานานหลายปี
เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน อย่าลืมกดติดตามช่องของเรา
เรารู้ดีว่ากรดไขมันโอเมก้าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ความงามของเส้นผมและเล็บ สุขภาพที่ดีเยี่ยม และการรับประทานอาหารที่สมดุล แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบได้ในปลาแซลมอนนั้นไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้
อันที่จริงมีกรดโอเมก้าสามประเภท: โอเมก้า-3, โอเมก้า-6 และโอเมก้า-9 ตัวอย่างเช่น กรดโอเมก้า-9 ที่พบในอะโวคาโดนั้นแตกต่างจากกรดโอเมก้า-3 ที่พบในปลาที่มีน้ำมันมาก ด้านล่างนี้คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้เหล่านี้แต่มีความแตกต่างกันอย่างมาก
กรดไขมันโอเมก้าคืออะไร
บทเรียนเคมีฉบับย่อ: ไขมันเปรียบเสมือนกำแพงอิฐที่ประกอบด้วยกรดไขมัน กรดไขมันทั้งหมดมีจำนวนอะตอมของคาร์บอนที่เกาะติดกันเป็นโซ่ บางส่วนมีพันธะเดี่ยวระหว่างอะตอมของคาร์บอนและเรียกว่าไขมันอิ่มตัว ในขณะที่บางชนิดมีพันธะคู่และถือว่าไม่อิ่มตัว Omega-3s, omega-6s และ omega-9s เป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติทุกประเภท ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่พิจารณาว่ามีสุขภาพดีกว่าไขมันอิ่มตัวอย่างมีนัยสำคัญ
และอีกครั้งเรากลับไปที่โครงสร้างทางเคมี: จุดเริ่มต้นของห่วงโซ่คาร์บอนเรียกว่า "อัลฟา" และจุดสิ้นสุดเรียกว่า "โอเมก้า" กรดโอเมก้า 3 มีสามชื่อในชื่อเพราะโมเลกุลพันธะคู่แรกคือคาร์บอนสามตัวจากปลายโอเมก้า (เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9) ดังนั้น เมื่อแยกทฤษฎีที่น่าเบื่อออก - ถึงเวลาแล้วที่จะไปสู่ความรู้ที่คุณสามารถนำไปปฏิบัติได้
Omega-3: มีประโยชน์อย่างไรและหาซื้อได้ที่ไหน
ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าร่างกายของเราไม่สามารถผลิตกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้ ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือรับประทานอาหารเสริมเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 มีสามประเภทหลัก: กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA), กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)
EPA และ DHA พบได้ในปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่ง EPA มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ และได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคไขข้อ และมะเร็ง ในขณะเดียวกัน DHA ก็มีบทบาทสำคัญในสุขภาพสมอง ปริมาณโอเมก้า 3 ที่เหมาะสมที่สุดคือปลาที่มีน้ำมันสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ ในเวลาเดียวกัน ตามหลักแล้ว หนึ่งในสี่ของไขมันทั้งหมดที่คุณกินควรมีกรดไขมันโอเมก้า 3
Omega-6: มีประโยชน์อย่างไรและหาซื้อได้ที่ไหน
เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้เอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถได้รับโอเมก้า 6 เพียงพอจากอาหารของคุณ และนี่เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใช้ประโยชน์ กรดเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในน้ำมันพืชเช่น น้ำมันข้าวโพด,น้ำมันดอกคำฝอย,น้ำมันงา,น้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันถั่วเหลือง
แต่ต้องระวัง: แม้ว่าโอเมก้า 6 จะมีบทบาทสำคัญในร่างกาย แต่โอเมก้า 6 ที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ (ที่น่าสนใจคือคนส่วนใหญ่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 6 จากอาหารมากกว่าโอเมก้า 3 ถึง 15 ถึง 25 เท่า)
Omega-9: มีประโยชน์อย่างไรและหาซื้อได้ที่ไหน
ซึ่งแตกต่างจากโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6s กรดไขมันโอเมก้า 9 ถือว่าไม่จำเป็น กล่าวอีกนัยหนึ่งแม้ว่าการบริโภคของพวกเขาจะเล็กน้อย แต่ร่างกายของคุณจะไม่พบข้อบกพร่องในเรื่องนี้ คุณสามารถรับโอเมก้า 9 ได้ในเวลาเดียวกันจากเรพซีดและ น้ำมันดอกทานตะวันอัลมอนด์และอะโวคาโด อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะกอกยังมีกรดโอเมก้าด้วย แต่จะมีประโยชน์สำหรับคุณหากรู้ว่านี่คือโอเมก้า 9 ส่วนใหญ่และโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
อย่างไรก็ตามแม้ว่าร่างกายของเราจะไม่ต้องการกรดไขมันโอเมก้า 9 แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเอง ดังนั้น จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าการบริโภคพวกมันแทนไขมันอิ่มตัวสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เช่นเดียวกับความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ
หัวข้อเรื่องโภชนาการที่สมดุลและสุขภาพโดยทั่วไปทำให้หลายคนกังวล คนทันสมัย. คนส่วนใหญ่รู้ว่าไขมันในอาหารควรถูกจำกัด แต่ถ้าเราไม่ได้พูดถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวนักโภชนาการก็มั่นใจ สารกลุ่มนี้ที่เรารู้จักภายใต้ชื่อรหัสว่า "โอเมก้า" โดยมีตัวเลขที่สอดคล้องกันคือ 3, 6 และ 9 วันนี้เราจะมาพูดถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 9 เพิ่มเติม สารใดบ้างที่รวมอยู่ในกลุ่มนี้ มีประโยชน์อย่างไร มีอันตรายหรือไม่ และแตกต่างจาก "เพื่อนบ้าน" ที่ใกล้เคียงที่สุดอย่างไร
ประการแรก โอเมก้า 9 ที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนั้นไม่จำเป็น ต่างจากกรดโอเมก้า 3 และ -6 ที่จำเป็น ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้จากกรดโอเมก้า 3 และ -6 กล่าวอีกนัยหนึ่งความสามารถในการทดแทนสามารถเรียกได้ว่าเป็นเงื่อนไข กรดทุกกลุ่มได้รับตัวเลขจากการจัดเรียงโมเลกุลที่มีพันธะคู่สัมพันธ์กับจุดสิ้นสุดของสายโซ่ (ซึ่งเรียกว่า "โอเมก้า") - โมเลกุลคาร์บอนสาม หกหรือเก้าตัวจากจุดสิ้นสุดของพันธะ โอเมก้า-9 ถือเป็นกลุ่มที่มีนัยสำคัญน้อยกว่า หากเราพูดถึงประโยชน์ของกรดไม่อิ่มตัวโดยทั่วไป นักวิทยาศาสตร์ก็จะศึกษาน้อยลง อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญ เช่น เพราะมันทำหน้าที่ด้านพลังงาน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ส่งผลต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิด และดูดซึมได้ง่ายกว่ากรดอื่นๆ
กรดไขมันโอเมก้า 9 ได้แก่:
1.โอเลอิก. หนึ่งในตัวแทนที่มีชื่อเสียงศึกษาและมีประโยชน์ที่สุดของชั้นเรียน มันมี องค์ประกอบทางเคมีซึ่งคล้ายกับเซลล์ไขมัน "ดั้งเดิม" ของมนุษย์มากที่สุด ดังนั้นร่างกายของเราจึงใช้ไขมันเหล่านี้เป็นแหล่ง "เชื้อเพลิง" ได้สำเร็จ
2. เอไลดิโนวายา. สารนี้เป็นไขมันทรานส์ของกรดโอเลอิกที่อธิบายไว้ข้างต้น และเกิดขึ้นในธรรมชาติน้อยกว่ากรดอื่น ๆ มาก ตามกฎแล้วปริมาณของกรดโอเลอิกไม่เกินหนึ่งในสิบของมวลรวมของไขมันในผลิตภัณฑ์
3. มิโดวายา. เป็นที่ทราบกันว่าสารนี้เกิดขึ้นจากการเผาผลาญของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และได้รับการตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ James Mead ผู้ค้นพบสารนี้
4. เอรูโควายา. กรดนี้พบได้ในพืชเช่น เรพซีดและมัสตาร์ดรวมทั้งน้ำมันที่ได้มาจากพวกมัน มีน้อยอยู่ใน อัลมอนด์ ถั่วลิสง น้ำมันจมูกข้าวสาลี. ส่วนเกินและการสะสมของมันเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะต่อระบบสืบพันธุ์และระบบหัวใจและหลอดเลือดตาม อย่างน้อยตามที่นักวิทยาศาสตร์ นั่นคือเหตุผลที่ในหลายประเทศมีมาตรฐานตามที่เนื้อหาของกรดนี้ในผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 2-5% ตัวอย่างเช่นมีการห้ามขายน้ำมันมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการกลั่น อย่างไรก็ตาม กรดอีรูซิกมีประโยชน์ทางอุตสาหกรรม เช่น การทำสบู่และผ้า
5. เนอร์โวโนวายามีความสำคัญเนื่องจากเป็นส่วนประกอบของสสารสีขาวของสมองมนุษย์ จึงมักใช้ในความเกี่ยวข้อง ยารวมถึงการรักษาหลายเส้นโลหิตตีบ
ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่ากลุ่มโอเมก้า 9 ที่สำคัญและมีประโยชน์มากที่สุดคือ โอเลอิกกรด.
ประโยชน์ของโอเมก้า 9
แม้ว่าโอเมก้า 9 จะสามารถสังเคราะห์จากกรดไขมันชนิดอื่นๆ ได้ แต่หน้าที่ของโอเมก้า 9 ก็มีความสำคัญไม่น้อย ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวอาจป้องกันโรคเบาหวานได้แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโอเมก้า 9 มีผลโดยตรงต่อฟังก์ชันการป้องกันนี้ ดังนั้นบางคนจึงมีความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งทำให้ความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าโอเมก้า 9 จะช่วยขจัดความต้านทานนี้ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน กรด ปรับระดับกลูโคสให้เหมาะสมและเพิ่มความสามารถของร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อและต่อต้านพวกเขา
โอเมก้า 9 ทำหน้าที่อะไรในร่างกายอีกบ้าง?
- ลดโอกาสในการพัฒนา โล่คอเลสเตอรอล;
- ทำให้ดีขึ้น ฟังก์ชั่นการป้องกันของผิวหนังเนื่องจากการกักเก็บความชื้นจำนวนมากในเซลล์ของผิวหนังชั้นนอก
- เสริมความแข็งแกร่ง มีภูมิคุ้มกันระบบ;
- ปกครอง การเผาผลาญกระบวนการ การสลายตัวของสารอาหารทั้งหมด การสังเคราะห์สารใหม่
- เพิ่มพลังงานสำรองของร่างกายปรับปรุง การทำงานของกล้ามเนื้อ;
- ช่วยเพิ่ม ความยืดหยุ่นผนัง เรือ;
- ทำหน้าที่ป้องกัน เมือกเปลือกหอย;
- ช่วยสารสำคัญ แทรกซึมเข้าสู่เซลล์
- ความตื่นเต้นง่ายลดลง ระบบประสาท, ลดระดับ ความวิตกกังวลและป้องกันภาวะซึมเศร้า
- ปรับปรุงการทำงาน ระบบประสาทส่วนกลางเนื่องจากพวกเขามีส่วนร่วมในการก่อตัวของเส้นประสาทไมอีลินและยังมีส่วนในการทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดของสารที่เป็นประโยชน์ (วิตามินและฮอร์โมน) กับสารสื่อประสาท
ในยามีการกำหนดยาที่มีโอเมก้า 9 ในกรณีของโรคกระดูกพรุนโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและอวัยวะ วิสัยทัศน์,ในกรณีที่มีปัญหากับ ข้อต่อและความผิดปกติของระบบประสาท รวมทั้ง อาการเบื่ออาหาร
เป็นอันตรายต่อโอเมก้า-9
เช่นเดียวกับสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกหลายๆ อย่างที่พึงประสงค์ที่โอเมก้า 9 เข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป ร่างกายต้องการโอเมก้า 9 เพิ่มขึ้นด้วยการออกกำลังกายที่เข้มข้นเกินไปและแม้กระทั่งที่เหนื่อยล้า รวมถึงการฝึกซ้อมกีฬา และเมื่อกระบวนการอักเสบเกิดขึ้น การขาดสารเหล่านี้อาจเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปริมาณไขมันต่ำ อาจเต็มไปด้วยภูมิคุ้มกันที่ลดลง ปัญหาข้อต่อ ความอ่อนแอเรื้อรัง เยื่อเมือกแห้ง รวมถึงการละเมิดจุลินทรีย์และความแห้งกร้านทางช่องคลอด การลดลงของโอเมก้า 9 ในอาหารอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก รวมทั้งทำให้ความจำและสมาธิแย่ลง
โอเมก้า 9 มากเกินไปสามารถ ทำให้น้ำหนักขึ้น, ปัญหา กับตับอ่อนและหลอดเลือดหัวใจระบบเช่นเดียวกับความผิดปกติของการเผาผลาญและแม้กระทั่ง ปัญหาเกี่ยวกับความคิดในหมู่ผู้หญิง ในระหว่างตั้งครรภ์ ขณะให้นมบุตร เช่นเดียวกับความดันโลหิตต่ำและปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ไม่แนะนำให้บริโภคโอเมก้า 9 เพิ่มเติม เช่นเดียวกับถ้าคุณกินอาหารเพียงพอที่มี "แหล่ง" ของโอเมก้า 3 และ -6 ในปริมาณที่เพียงพอ
แหล่งโอเมก้า 9 ที่ดีต่อสุขภาพ
หนึ่งในแหล่งหลักของโอเมก้า-9 - เช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวประเภทอื่น - มีหลากหลาย ถั่วและ เมล็ดพืช, เช่นเดียวกับ น้ำมันได้รับจากพวกเขาโดย เย็นกด(จากแหล่งเหล่านี้ทำให้โอเมก้า-9 ดูดซึมได้ง่ายและเต็มที่ที่สุด) อย่างไรก็ตามกรด "ที่หมายเลข" 9 นั้นทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีกว่ามากดังนั้นจึงถูกทำลายน้อยลงเมื่อถูกความร้อน ถั่วมีกรดโอเลอิกมากที่สุดใน เฮเซลนัท แมคคาเดเมีย ถั่วลิสง, จากเมล็ดถึง ฟักทองและผลไม้ ทานตะวัน ผ้าลินินเมล็ดพันธุ์
ในบรรดาน้ำมัน กรดโอเลอิกส่วนใหญ่มีอยู่ใน:
- มะกอก - มากถึง 83%
- เมล็ดแอปริคอท - มากถึง 74%
- งา - มากถึง 42%
- ดอกทานตะวัน - มากถึง 39%
- เมล็ดฟักทอง - มากถึง 47%
- ข้าวโพด - มากถึง 42%
- เนยโกโก้ - มากถึง 36%
แหล่งโอเมก้า 9 ที่อุดมไปด้วยอีกแหล่งหนึ่งคือ อาโวคาโด.
ในบรรดาไขมันสัตว์ กรดโอเลอิกในปริมาณสูงสามารถ "อวด" ได้ เนื้อวัว หมู และไขมันปลา.
เนื้อสัตว์ปีก - ไก่งวง เป็ด และไก่- ยังอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีโอเมก้า 9
ในการจัดเตรียม ไขมันปลา» ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด
เพื่อให้กรดไม่อิ่มตัวทั้งหมดมีความสมดุลในร่างกายควรให้ความสำคัญกับการใช้ไขมันมากกว่าและไม่เพียง แต่ผักเท่านั้นเนื่องจากอาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน แต่ยังมาจากสัตว์ด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ปริมาณ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีโอเมก้า 9 ด้วย ดังนั้นน้ำมันพืชควรเป็น แบบไม่ขัดสีและแบบรีดเย็นปลา - สด, ไม่แช่แข็ง, ถั่ว - ไม่ทอด. แนะนำให้เก็บน้ำมันให้ห่างจากแสงแดด โดยควรใส่แก้วสีเข้ม เหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทเย็น โดยเฉพาะสลัด เนื่องจากวิตามินจากผักสด โดยเฉพาะ A และ E สามารถจับกับโอเมก้า 9 และเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า
หลายคนที่สนใจเรื่องการกินเพื่อสุขภาพในวันนี้ เมื่อถูกถามว่าไขมันดีหรือไม่ดี จะเลือกคำตอบที่สอง แต่ไขมันต่างกัน โชคดีที่ทุกวันนี้ ผู้คนเริ่มเข้าใจสิ่งนี้มากขึ้นเรื่อยๆ และพวกเขาเข้าใจว่าไขมันมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเราอย่างแท้จริง หากไม่มีไขมัน การก่อตัวของสารสำคัญในร่างกายจะเป็นไปไม่ได้
แต่แล้วข้อเท็จจริงที่ว่าไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวายล่ะ? สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากพวกเขาถูกทำร้าย และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในอาหารของเราในปัจจุบัน คนส่วนใหญ่บริโภคไขมันสัตว์มากเกินไปทุกวัน ซึ่งพบในเนยและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง ชีสที่มีอายุมาก และเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ยังผสมเข้าด้วยกันอีกด้วย
ไขมันไม่อิ่มตัวทำหน้าที่แตกต่างไปจากร่างกาย - แหล่งของไขมันไม่อิ่มตัว ประโยชน์ที่หลายคนเคยได้ยินมาจนถึงทุกวันนี้ กรดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผนังหลอดเลือด สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้สะสมในร่างกาย มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่จำเป็น และดำเนินการ "การกระทำ" อื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้เรามีสุขภาพดี เป็นเวลาหลายปี. หากไม่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เมแทบอลิซึมจะเป็นไปไม่ได้ และเยื่อหุ้มเซลล์ก็ไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีพวกมัน - คนๆ นั้นจะยังคงเป็น "ผัก" ที่ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ
กรดไขมันโอเมก้า 9 - กรดโอเลอิก
นักโภชนาการและแพทย์มักจะพูดถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนว่ามีความสำคัญที่สุดสำหรับร่างกายของเรา แต่ส่วนใหญ่มักจะพูดถึงสองกลุ่ม - และ แต่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง - อาจเป็นเพราะเราต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่านี้ เราต้องการโอเมก้า 9 ด้วย เพียงแต่ว่าไขมันไม่อิ่มตัวกลุ่มนี้มีการศึกษาน้อยกว่ากลุ่มอื่น แต่โดยธรรมชาติแล้วไขมันดังกล่าวแพร่หลายมาก - เรียกอีกอย่างว่ากรดโอเลอิก กรดไขมันโอเมก้า 9 ดูดซึมได้ง่ายกว่าโอเมก้า 6 และ 3แม้ว่าอย่างหลังจะถือว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพมากกว่า
กรดโอเลอิกพบได้ที่ไหน
กรดโอเลอิกเป็นกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเป็นสัดส่วนที่สำคัญของไขมันสัตว์หลายชนิด- มากถึง 40% และในน้ำมันพืช - ในเกือบทั้งหมดสามารถมากถึง 30% - โดยเฉลี่ยอย่างไรก็ตามใน - "บริสุทธิ์พิเศษ" เนื้อหาของมันสามารถสูงถึง 80% หรือมากกว่า มีกรดนี้อยู่มากในเนยถั่ว แม้ว่ากรดโอเลอิกไม่จำเป็นและร่างกายสามารถผลิตได้เอง แต่ควรได้รับจากอาหาร ในกรณีนี้ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบย่อยง่าย ประการแรก ได้แก่ ดอกทานตะวัน อัลมอนด์ ข้าวโพด ลินสีด งา เรพซีด กัญชา ถั่วเหลือง (และ - ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง); เนื้อวัวและไขมันหมู - มากถึง 44-45%; ไขมันกระดูกและไขมันปลา นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 9 ในเนื้อหมูและเนื้อไก่อีกด้วย
น้ำมันพืชซึ่งมีกรดโอเลอิกจำนวนมาก ออกซิไดซ์ได้น้อยกว่า รวมถึงที่อุณหภูมิสูง - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง - เหมาะสำหรับการทอดหรือใส่อาหารกระป๋อง
การกระทำและความสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 9
เป็นที่เชื่อกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 9 ไม่ส่งผลกระทบ - ไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง แต่เนื่องจากความเสถียรทางเคมีจึงป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่สะสมในเส้นเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันโรคที่อันตรายมาก - หลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ฯลฯ . ดังนั้น ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีการบริโภคน้ำมันมะกอกและมะกอกหลายชนิดตามประเพณี ผู้คนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งได้มาก - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีส่วนประกอบมากมาย กรดไขมันโอเมก้า 9.
กรดโอเลอิกป้องกันมะเร็งได้จริงสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ผลการวิจัยที่ดำเนินการในสถาบันการศึกษาที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในชิคาโก - Northwestern University แสดงให้เห็นว่ากรดโอเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันกัญชายับยั้งการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งโดยการปิดกั้นยีนที่ใช้งานอยู่ของมะเร็งเต้านมซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับ "มะเร็ง" "มากกว่าคนอื่น. .
หากร่างกายขาดกรดไขมันโอเมก้า 9 บุคคลนั้นจะเริ่มรู้สึกอ่อนแอซึ่งดูเหมือนจะไม่มีสาเหตุ เหนื่อยเร็วภายใต้ความเครียดปกติ ซึ่งมักจะจบลงด้วยอาการหัวใจวาย ซึ่งแพทย์ไม่สามารถเข้าใจได้ กระบวนการย่อยอาหารของเขาถูกรบกวนและปรากฏขึ้น และเริ่มแห้งและ - เพื่อผลัดเซลล์ผิวและแตก; เยื่อเมือกแห้ง - ในปาก, ใน; ในผู้หญิงช่องคลอดจะแห้งมากเกินไป นอกจากนี้โรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีอยู่จะรุนแรงขึ้น, ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น, ข้อต่อเริ่มเจ็บ - โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบเกิดขึ้น; ภูมิคุ้มกัน "ตก" - บุคคลมักจะเป็นหวัดและไวต่อการติดเชื้อ ความจำแย่ลง, ขาดความคิดและภาวะซึมเศร้าปรากฏขึ้น, ภาวะซึมเศร้าเกิดขึ้น แพทย์มักจะไม่ค่อยระบุสาเหตุที่แท้จริงของโรค ไม่ทราบว่าจะทำการทดสอบพิเศษ และดำเนินการรักษาบุคคลอย่างต่อเนื่องสำหรับโรคที่แสดงออก ไม่เข้าใจว่าทำไมการรักษาจึงไม่ได้ผล
ในขณะเดียวกัน การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ในประเทศที่พัฒนาแล้วมักแสดงให้เห็นว่าอะไรเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและโรคอื่นๆ เช่น เนื้องอกและการอักเสบ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน เมื่อตรวจสอบกลุ่มของเอสกิโมในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากอยู่เสมอรวมถึงโอเมก้า 9 พบว่าพวกเขาเป็นโรคดังกล่าวบ่อยกว่าชาวอเมริกันที่ "อารยะ" ถึง 10 เท่าซึ่งบริโภคอาหารกลั่นเป็นประจำ อาหาร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอาหารจานด่วน
คนญี่ปุ่นยังป่วยด้วยโรคเหล่านี้น้อยกว่าคนอเมริกันมาก เนื่องจากพวกเขากินอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก: เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อที่มีไขมันนั้นหาได้ยากในอาหารญี่ปุ่น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าโรคสะเก็ดเงินและโรคข้ออักเสบสามารถรักษาได้ด้วยกรดไขมันโอเมก้า 9 เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ทั้งหมด จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตและการทำงานของร่างกายโดยปราศจากพวกมัน ในโรคอักเสบ การใช้กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณมากช่วยเร่งการรักษาได้อย่างมาก ผู้หญิงควรจำไว้ว่าไม่เพียง แต่ความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดขึ้นอยู่กับกรดเหล่านี้ แต่ยังรวมถึงสารเหล่านี้ช่วยให้เราคงอยู่ได้นานขึ้น
สิ่งสำคัญคือคุณสามารถรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้หลายปีด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา: กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยรักษาสภาพเยื่อหุ้มเซลล์ที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นฮอร์โมนและสารอาหารจะผ่านเข้าสู่เซลล์ได้อย่างอิสระ ซึ่งช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและเร่งการเผาผลาญไขมัน เมล็ดงา, เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน, ถั่ว - เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ, พีแคนและอัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ออสเตรเลียและอื่น ๆ มีไขมันโอเมก้า 9 จำนวนมาก - แค่กินถั่ววันละหนึ่งกำมือเพื่อให้ได้ทุกวัน บรรทัดฐานของไขมันเหล่านี้
สลัดควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเหนือสิ่งอื่นใดด้วยน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี - คุณจะได้รับประโยชน์ไม่เพียง แต่จากน้ำมัน แต่ยังจากที่พบในผักดิบด้วย - เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินที่ละลายในไขมันโดยไม่มีไขมันจะไม่ถูกดูดซึม แต่เป็นเพียงการ “ขับออก” ออกจากร่างกาย
อย่าใช้มายองเนส ถึงแม้ว่าวิธีนี้จะดูอร่อยและง่ายกว่ามาก: ในตัวแทนเสมือนที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ แทบไม่มีส่วนผสม "มายองเนส" แบบคลาสสิกเลย เช่น ไข่แดงดิบ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวธรรมชาติ แน่นอน คุณสามารถทำมายองเนสของคุณเองได้ ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป และใส่ส่วนผสมที่แท้จริงลงไป - จากนั้นสลัดจะมีสุขภาพดีขึ้น แม้ว่าน้ำสลัดที่ไม่มีไข่ก็ยังดีกว่า
กรดไขมันโอเมก้า 9 ส่วนเกินในร่างกาย
อะไรที่คุกคามสุขภาพของเราด้วยกรดไขมันโอเมก้า 9 ที่มากเกินไป?ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดหากใช้ในทางที่ผิดจะกลายเป็นอันตราย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้อง "แขวน" กับไขมันประเภทใดประเภทหนึ่งโดยพิจารณาว่าครบถ้วน - ไขมันธรรมชาติทั้งหมดทั้งที่มาจากพืชและสัตว์ควรมีอยู่ในอาหาร แต่ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถรักษาสุขภาพได้ แต่ยังกำจัดโรคเรื้อรังที่ทรมานคุณมานานหลายปี
วิธีลงทะเบียนกับเพื่อนร่วมชั้นครั้งแรก
วิธีสร้างกลุ่มในเพื่อนร่วมชั้น
ชาวฟินีเซียน กะลาสี และพ่อค้าโบราณ ที่ตั้งของฟีนิเซียโบราณ
Clara Zetkin คือใคร ชีวประวัติส่วนตัวของ Clara Zetkin
คุณสมบัติของการฝึกนักกีฬาเทควันโดที่มีคุณสมบัติสูง (ตามตัวอย่างสหพันธ์เทควันโดระดับภูมิภาค ITF)