น้ำแครอทที่บ้าน วิธีทำน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวจากคั้นน้ำผลไม้ น้ำผักสำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนชอบน้ำผลไม้คั้นสดแบบโฮมเมด สมควรได้รับการพิจารณาว่ามีรสชาติและคุณประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่น่าเสียดายที่น้ำผลไม้หลายชนิดเป็นแบบตามฤดูกาล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขาดผลไม้ฤดูร้อนพื้นเมืองในฤดูหนาว คุณจึงไม่ควรละทิ้งน้ำผลไม้สด ควรเยี่ยมชมสถานที่ทำอาหารและดูวิธีทำน้ำแครอท มันมาจากผักรากส้มที่คุณสามารถทำเครื่องดื่มสดใหม่ได้ตลอดทั้งปีซึ่งทั้งครอบครัวจะดื่มโดยไม่คำนึงถึงอายุและรสนิยม

วิธีการเลือกแครอทสำหรับทำน้ำแครอท

ดูเหมือนว่าผักรากทุกชนิดจะเหมาะสำหรับการทำน้ำแครอทคั้นสด ในความเป็นจริงนี้อยู่ไกลจากกรณีนี้ เพื่อให้เครื่องดื่มในอนาคตมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดคุณต้องเลือกแครอทที่เหมาะสม ทำ ทางเลือกที่ถูกต้องคุณสามารถทำได้โดยใช้เคล็ดลับง่ายๆ

น้ำผลไม้สดที่ดีที่สุดจะมาจากแครอทซึ่งมีสีส้มสดใสสวยงาม สีนี้จะไม่เพียงทำให้เครื่องดื่มน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มปริมาณแคโรทีนในปริมาณสูงสุดอีกด้วย ท้ายที่สุดยิ่งสีของแครอทสว่างขึ้นเท่าใดก็ยิ่งมีสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณภาพสูงในปริมาณมาก คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่สุกและฉ่ำเป็นพิเศษ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายืดหยุ่นได้ด้วย)

ตรวจสอบความชุ่มฉ่ำของรากผักได้ง่าย - เลือกที่ผิวแครอทเล็กน้อย: ถ้าไม่แห้งน้ำจะออกมา

แครอทที่ซื้อในร้านไม่ควรมีขนาดใหญ่ ผลไม้ขนาดใหญ่ดูดซับไนเตรตได้มากขึ้น ดังนั้นควรลองซื้อผลไม้ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 150 กรัม แครอทขนาดใหญ่สามารถรับประทานได้เฉพาะเมื่อปลูกด้วยมือของตัวเองบนเตียงของตัวเองเท่านั้น

วิธีเตรียมรากผักสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนแรกที่สำคัญในการเตรียมน้ำแครอทคือการเตรียมส่วนผสมหลัก ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรในการทำน้ำผลไม้: ในเครื่องปั่นบนเครื่องขูดหรือในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดรากผักอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดหลุดออกโดยไม่ตั้งใจ

ดังนั้นการเตรียมแครอทจึงมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ใช้มีดขูดส่วนบนของรากผักออก เราจะไม่ตัดผิวหนังออกไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นคุณสามารถเอาส่วนเกินออกได้ เรากำลังพูดถึงสารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะแคโรทีนซึ่งมีความเข้มข้นอยู่ในแครอท ซึ่งอยู่ใกล้กับผิวดินมาก
2. ล้างแครอทปอกเปลือกในน้ำเย็น
3. ล้างรากผักด้วยแปรงธรรมดาสามอันเพื่อกำจัดดินที่เหลืออยู่ออกไป
4. ตัดปลายแครอทออกไม่ว่าจะมีใบหรือไม่ก็ตาม
5. สุดท้าย ปอกเปลือกผลไม้ด้วยที่ปอกผักเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงที่เหลืออยู่

วัตถุดิบ

• — 1 กก + -
• — 0.5 ลิตร + -
• น้ำส้ม — 50 มล. (ขึ้นอยู่กับน้ำแครอทแก้ว 250 มล.) + -

การตระเตรียม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแครอทสดคือการใช้เครื่องปั่น การปรุงอาหารด้วยวิธีง่ายๆ แบบนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หากคุณไม่คำนึงถึงเวลาในการเตรียมแครอทด้วย

ข้อดีอีกประการหนึ่งของการสกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นคือน้ำผลไม้จากเครื่องปั่นมีความละเอียดอ่อนมากกว่าที่ได้จากเทคนิคอื่นๆ

• เตรียมแครอทสำหรับการสับ
• หั่นรากผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นขนาด 2-5 ซม. มีความเหมาะสม แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่แนะนำให้ใช้แครอททั้งลูกเพราะอาจทำให้เครื่องปั่นแตกได้
• วางชิ้นแครอทที่สับแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด หากแครอทของคุณไม่ฉ่ำ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น ซึ่งจะช่วยให้ขั้นตอนการสับง่ายขึ้น
• ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับ 2 ช้อนโต๊ะ (อย่างละ 250 มล.) น้ำต้มสุกร้อน ผสมน้ำเดือดกับแครอทบดให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือเราต้องได้เครื่องดื่มที่บางและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ภายใน 15-30 นาที เราให้โอกาสน้ำผลไม้สดในการชง ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะมีเวลาในการดูดซับกลิ่นและวิตามินของแครอทซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
• ทันทีที่คั้นน้ำผลไม้แล้ว ให้กรองผ่านตะแกรง หากเนื้อแครอทขนาดเล็กในเครื่องดื่มไม่รบกวนคุณ ให้กรองผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ หากคุณต้องการได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีเนื้อใดๆ ให้ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่กรองน้ำผลไม้สดผ่านตะแกรงละเอียด

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการกวนด้วยน้ำส้มสดและหยดสองสามหยด น้ำมันพืช.

น้ำแครอทผสมอะไรได้บ้าง?

เนื่องจากไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแครอทในรูปแบบบริสุทธิ์จึงต้องบริโภคในรูปแบบเจือจาง ในสูตรของเราใช้น้ำคั้นสดผสมกับน้ำส้มคั้นสด อย่างไรก็ตามนี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกเดียวที่ประสบความสำเร็จสำหรับการผสมผักและผลไม้

หากเป็นฤดูร้อนข้างนอก ก็สมเหตุสมผลที่ชั้นวางของในร้านจะเต็มไปด้วยสารพัดฤดูร้อนแบบดั้งเดิมทุกประเภท เช่น องุ่น เชอร์รี่ ลูกแพร์ ฯลฯ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ดังกล่าวที่บ้านได้อย่างปลอดภัยแล้วผสมกับน้ำแครอทสด

แต่เมื่ออากาศข้างนอกหนาวและไม่มีผักตามฤดูกาล ก็สามารถรับประทานผักและผลไม้ที่มีอยู่มากมายได้ตลอดทั้งปี สิ่งต่อไปนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแครอท:

• แอปเปิ้ล;
• หัวบีท (คุณต้องดื่มด้วยความระมัดระวังและในปริมาณที่ถูกต้อง);
• มะนาว;
• มะนาว ฯลฯ

วิธีทำน้ำแครอทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องปั่น หากคุณทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า คุณไม่จำเป็นต้องหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเพียงอุปกรณ์พกพาที่บ้าน ขอแนะนำให้สับรากผักให้ละเอียดก่อนนำไปคั้นน้ำผลไม้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ตามกฎแล้วเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใด ๆ ที่ผลิตน้ำผลไม้โดยไม่มีเยื่อกระดาษ แต่หากอนุภาคเล็กๆ ของรากผักไปอยู่ในเครื่องดื่ม คุณสามารถเอาออกได้โดยการกรองน้ำคั้นสดผ่านตะแกรง

อย่าลืมผสมเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วกับน้ำหรือน้ำผลไม้สดอื่น ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) อย่าลืมเติมไขมัน (มะกอก น้ำมันพืช หรือครีม) ลงในน้ำด้วย

น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว

ไม่สามารถหาเวลาเตรียมน้ำผลไม้สดได้เสมอไป ในกรณีเช่นนี้แม่บ้านก็คิดสูตรการบิดผักสดสำหรับฤดูหนาว และถึงแม้ว่าเครื่องดื่มกระป๋องจะไม่สามารถเก็บทุกอย่างไว้ได้จนถึงฤดูหนาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารนี้สะดวกมาก

จริงๆ แล้ว ในการเตรียมน้ำผลไม้สดสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ สิ่งที่คุณต้องการคือ:

1. รับน้ำผลไม้คั้นสดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น (โดยใช้เทคโนโลยีใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น)
2. เตรียมน้ำเชื่อม 10%
3. ผสมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และกรดซิตริกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ควรเก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

คำแนะนำของแม่ครัว
ควรเจือจางน้ำผลไม้สดกระป๋องด้วยไขมันและน้ำผลไม้อื่น ๆ ทันทีก่อนใช้

สูตรสำหรับเด็ก (ขูด)

แครอทสดมีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ วิตามินที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้อวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายเด็กเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ห้ามนำน้ำผลไม้เข้าไปในอาหารของเด็กก่อนหกเดือนโดยเด็ดขาด

การให้อาหารแครอทสดครั้งแรกทำได้ดีที่สุดในช่วงอายุ 8-9 เดือนของทารก คุณต้องให้น้ำผลไม้ทีละน้อยเพื่อให้ร่างกายของทารกค่อยๆคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณต้องเตรียมน้ำผลไม้สดสำหรับทารกโดยใช้เครื่องขูดโดยเฉพาะ โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• น้ำ (ต้ม) – ¼ ของปริมาณน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ได้รับ

การตระเตรียม

1. การเตรียมแครอท:

• ล้างพืชรากด้วยแปรง
• ถอดด้านบนออก
• ล้างแครอท 2 ครั้งในน้ำสะอาด
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
2. โอนมวลที่ขูดเป็นผ้ากอซสองชั้น
3. บีบน้ำออกโดยใช้ช้อนสแตนเลส
4. ผสมน้ำผลไม้สดที่ได้กับน้ำแล้วมอบให้ทารกทันทีหลังให้นมบุตร

อย่างที่คุณเห็น หาประโยชน์ได้ง่ายมาก เช่น การทำน้ำแครอท ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสียเงินไปกับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่สมบูรณ์ ทางที่ดีควรเตรียมผักและผลไม้ผสมที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งไว้ที่บ้านซึ่งทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน ดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์แบบโฮมเมดนี้เพื่อสุขภาพของคุณและไม่ป่วยในฤดูหนาวหรือฤดูร้อน

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในเดือนสิงหาคมจะมีแอปเปิ้ลอยู่เสมอ ทุกคนสามารถใช้ได้! และแครอทก็มาแล้ว! ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทในหม้อคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ดีมาก! น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ปรุงในหม้อหุงน้ำผลไม้อร่อยมาก! อย่าลืมซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ต่างๆ จากผักและผลไม้ต่างๆ ในนั้นได้

ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทเราจะต้อง:
- หม้อหุงน้ำผลไม้
- แอปเปิ้ล;
- แครอท;
- น้ำตาล;
- น้ำกรอง
- กระป๋อง 1 หรือ 0.5 ลิตร
- ฝาเกลียว;
- กุญแจสำคัญในการอนุรักษ์
- ผ้าห่มสำหรับคลุมกระป๋องน้ำผลไม้

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำน้ำแอปเปิ้ลแครอท เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วสับให้ไม่ละเอียดเกินไป




หากคุณสับแอปเปิ้ลอย่างละเอียด กระบวนการนึ่งจะเปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นและอุดตันรูคั้นน้ำ ควรใช้แครอทสดที่มีแกนบางจะดีกว่า คงจะดีมากถ้าคั้นน้ำแครอทจากสวนโดยตรง ปอกแครอทด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น




เราเริ่มวางแครอทและแอปเปิ้ลลงในช่องที่มีรู วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างสุด จากนั้นจึงวางแครอทเป็นชั้นๆ สลับกันจนเต็มช่อง




เทน้ำประมาณสองลิตรลงในถาดคั้นน้ำผลไม้






เราวางชั้นบนกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ด้วยสายยาง




จากนั้นวางชั้นที่มีแอปเปิ้ลสับและแครอทอยู่ด้านบน




หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยว ให้โรยน้ำตาลเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) บนพื้นผิว




เราวางถ้วยไว้ใต้สายยางซึ่งน้ำจะไหล






ขณะที่น้ำคั้นสะสมอยู่ในถ้วย ให้เทลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 45-55 นาที ให้ปิดไฟใต้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ต้องต้มน้ำแอปเปิ้ลและแครอทจากคั้นน้ำผลไม้แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ ช้อนน้ำตาล




ฆ่าเชื้อขวดโหลขณะเตรียมน้ำผลไม้ เราทำความสะอาดให้สะอาดหมดจดด้วย เบกกิ้งโซดาและล้างออกด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง คุณสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ เทน้ำลงในขวดที่สะอาดสูง 2.5 ซม. แล้วใส่ในไมโครเวฟ เราตั้งเวลาไว้ 4-4.5 นาทีต่อขวดลิตร และ 3 นาทีสำหรับขวดครึ่งลิตร ต้มฝาโลหะในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทลงในขวดแล้วใช้กุญแจม้วนขึ้น




โถแครอท น้ำแอปเปิ้ลใส่ไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน




น้ำผลไม้นี้สามารถให้เด็กดื่มได้อย่างปลอดภัย น้ำผลไม้ธรรมชาติดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านเสมอ!




ใช้เวลาและเงินเพื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว!




วางขวดน้ำผลไม้ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

มีการกล่าวและเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแครอทมากพอแล้ว ไม่มีอะไรจะเพิ่ม แต่น้ำผลไม้ที่ขายในร้านค้า ถ้าพูดง่ายๆ ก็คือไม่ใช่น้ำผลไม้เสมอไปและไม่ใช่น้ำแครอทเสมอไป... หากคุณเตรียมเองก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง! น้ำแครอทคั้นสดนั้นอร่อยมาก แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้เช่นกัน กระบวนการนี้ค่อนข้างแตกต่างจากน้ำผลไม้กระป๋องอื่นๆ โอกาสที่จะเกิดการหมักสูงมาก ดังนั้นจึงต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด

วิธีเก็บรักษาน้ำแครอท

ในการเตรียมน้ำแครอท ให้ใช้ผักรากสดที่สุกแล้ว ต้องล้างปอกเปลือกและบดให้ละเอียด บีบน้ำผลไม้ออกมาด้วยการกดหรือในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นจึงระบายออกอย่างระมัดระวัง แยกออกจากตะกอน กรองอย่างละเอียดผ่านผ้ากอซสองหรือสามชั้น ให้ความร้อนที่ 80-85 องศา แล้วเทลงในขวดทันทีโดยไม่ต้องเพิ่มขอบ 1-1.5 ซม. โหลปิดด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 108 องศา เป็นเวลา 30 นาที ต้องเสริมฝาปิดด้วยลวดเย็บเพิ่มเติมเพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาดระหว่างการต้ม

เพื่อให้ได้อุณหภูมิของน้ำที่จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อคุณต้องเติมเกลือ 400 กรัมต่อลิตร

คุณสามารถทำน้ำแครอทด้วยเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในชามเคลือบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นกรองน้ำซุปและแครอทในขณะที่ยังร้อนอยู่จะถูกถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำซุป ถ้าน้ำซุปข้นให้เติมน้ำต้มสุก นอกจากนี้ขั้นตอนการใส่ขวดโหลและสเตอริไลซ์จะแตกต่างกันแค่เพียงขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์ที่อุณหภูมิ 107 องศาเท่านั้น

ดีต่อสุขภาพมาก แถมยังอร่อยอีกด้วย

หากต้องการดื่มน้ำผลไม้ตลอดทั้งปีต้องเตรียมใช้ในอนาคต ช่างดีเหลือเกินในวันฤดูหนาวที่เปิดขวดที่คุณผลิตเองและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนและ รสชาติที่ไม่ธรรมดา- กระบวนการอนุรักษ์นั้นง่ายมากจนไม่ควรละเลย

คุณชอบเครื่องดื่มไหน?

ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมน้ำแครอทอย่างละเอียดเนื่องจากรากผักที่ใช้ทำเครื่องดื่มมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องของ คุณสมบัติการรักษา- สำหรับคนเป็นโรคไต ตับ และ ระบบหัวใจและหลอดเลือดเขามีประโยชน์มาก และเพียงเพื่อการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ก็จำเป็นต้องมีน้ำแครอท แล้วทำไมเราไม่ตุนไว้ใช้ในอนาคตล่ะ?

พลังของเครื่องดื่ม

แล้วน้ำแครอทที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างไร? ผลเชิงบวกของการดื่มต่อ สภาพทั่วไปสิ่งมีชีวิตเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียลดอาการบวม

แคโรทีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้น้ำผลไม้เป็นสารต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และฟื้นฟูได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคแครอทอย่างเป็นระบบช่วยลดความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยากได้อย่างมาก

น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรทำอาหาร

มีสูตรไม่กี่สูตรในการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ แล้ววิธีทำน้ำแครอทที่บ้านล่ะ? ลองดูตัวเลือกที่มีอยู่บางส่วน

น้ำแครอทที่มีเนื้อนุ่ม

กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มในลักษณะนี้ค่อนข้างง่าย น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวมีความนุ่มและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด (อย่าลืมเรื่องนี้) ดีต่อสุขภาพ

หากการเตรียมทำด้วยเยื่อกระดาษก็จะยังคงมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมคุณต้องนำผักที่มีรากสุกมาล้างและปอกเปลือกให้ดี ถัดไปแครอทจะไม่ถูกสับตามปกติในเวอร์ชันคลาสสิก แต่ต้มให้มากที่สุดจนนิ่ม

น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองอย่างดีและผลไม้นั้นบดในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง หากน้ำแครอทที่มีเนื้อค่อนข้างหนาสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (ต้มและทำให้เย็น)

รุ่นคลาสสิก

ตอนนี้เรามาดูสูตรการทำน้ำแครอทโดยไม่มีเนื้อ

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเลือกผักรากที่สุกที่สุด พวกเขาจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำความสะอาด จากนั้นนำไปบดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องเตรียมอาหารหรือเพียงแค่บีบน้ำออกจากแครอทขูดด้วยการกด

จากนั้นจะต้องปล่อยให้ของเหลวที่เกิดขึ้นนั้นตกตะกอน หลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะถูกกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น

หลังจากให้ความร้อนแล้ว เครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการจะถูกเทลงไป (ไม่ล้นขอบ) ขวดแก้วหรือขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ภาชนะถูกปิดผนึกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 110 องศา

น้ำแครอทพร้อมสำหรับฤดูหนาว มันจะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมแอปเปิ้ลแครอท

แม้จะมีคุณประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่บางคนก็ยังไม่ชอบน้ำแครอทในรูปแบบบริสุทธิ์ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มผสมได้สำเร็จ

ในการเตรียมส่วนผสม ให้เลือกผลไม้สุก ผักรากล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นจะต้องปรุงโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อความดัน

แครอทที่เตรียมไว้ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำแอปเปิ้ลในสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำผลไม้ 600 กรัมต่อ 400 กรัม

น้ำแอปเปิ้ลและแครอทเทลงในภาชนะลิตรร้อนที่เตรียมไว้แล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น

น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรฟักทอง

ผู้ชื่นชอบหุ่นเพรียวสามารถลองทำเครื่องดื่มโดยเติมเนื้อฟักทองซึ่งค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก

น้ำผลไม้นี้ทำในอัตราส่วน 1:3 และเตรียมตามหลักการเดียวกับน้ำแครอท-แอปเปิ้ล และขอย้ำอีกครั้งว่าเราได้รับทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

กฎการจัดเก็บ

น้ำแครอทที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตรวจสอบคุณภาพของการปิดอย่างระมัดระวังและเก็บภาชนะพร้อมเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและมืด

หากคุณสังเกตเห็นว่ามีเชื้อราเป็นถุงเล็กๆ เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารโดยเด็ดขาดเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

ใช้

เพื่อให้น้ำแครอทได้รับประโยชน์สูงสุดแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการบริโภค

2. เพื่อให้ได้ผลดีคุณต้องเติมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว (อย่างละ 1 ช้อนชา) ลงในน้ำผลไม้

3. การดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากแครอทเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เวลานาน- หยุดพัก

4. เมื่อรักษาโรคกระเพาะสามารถเรียนปีละสองครั้ง (ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง) เป็นเวลา 10 วัน รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร 1.5 ชั่วโมง วันละ 2-3 ครั้ง

ใช้ยาเกินขนาด

การบริโภคน้ำแครอทมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง ความง่วง อาการง่วงนอนอย่างต่อเนื่อง อาเจียน และความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสีผิวได้ มันจะเปลี่ยนเป็นสีส้มบนใบหน้าและฝ่ามือของคุณ

บทสรุป

แครอทหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อเราต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินเหล่านี้อย่างหายนะ

แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง

น้ำแครอทช่วยให้ร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

น้ำแครอทพร้อมเนื้อ

น้ำแครอทคั้นสดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำกระป๋องเสมอ อย่างไรก็ตาม มี "แต่" ที่สำคัญอย่างหนึ่ง เพียงหนึ่งเดือนต่อปีคุณสามารถเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากผักรากที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่มีไนเตรตและสีย้อม

ในขณะเดียวกันสูตรก็ดีเพราะช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ของผักได้สูงสุดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• แครอท – 2 กก
• น้ำตาล – 25 กรัม

อัลกอริทึมในการเตรียมเครื่องดื่มเสริมมีดังนี้:

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ฝุ่น และดินที่เหลืออยู่ จากนั้นทำให้รากผักแห้งแล้วปอกเปลือกด้วยมีดผักแบบพิเศษ
2. สับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันให้เตรียมเครื่องปั่นและเติมผักสับลงในชาม บดแครอทให้เป็นน้ำซุปข้นสำหรับทารก
3. รวมเนื้อแครอทที่เตรียมไว้กับน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรแล้วผสม
4. ตั้งกระทะด้วยเครื่องดื่มแครอทบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนที่มีรู ต้มน้ำซุปข้นจนส่วนผสมหลักนิ่มและเย็น
5. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำและน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมหวาน วางส่วนผสมลงในกระทะเคลือบและวางภาชนะบนเตา ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ตีแครอทบดที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะที่สะอาด โดยเติมน้ำเชื่อม ต้มน้ำต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
7. ในเวลาเดียวกัน ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมฝาปิดที่สะอาด
8. เทเครื่องดื่มแครอทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำออกให้เย็น โดยพลิกคว่ำลง
9. นอกจากนี้ให้ห่อม้วนด้วยผ้าห่ม เก็บน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น ก่อนบริโภคคุณสามารถผสมเครื่องดื่มกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ได้เช่นผสมกับน้ำหวานแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือน้ำส้ม

สำหรับการอ้างอิง:น้ำแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อรวมกับไขมัน ในการทำเช่นนี้ก่อนดื่มเพียงโรยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2-3 หยดลงในเครื่องดื่ม

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้หลายวิธี ทำให้เครื่องดื่มมีความหนาและทึบแสง หรือสวยงาม บางเบาและใสเหมือนหยดน้ำ น้ำแครอทแบบที่สองจะดึงดูดเด็กๆ เป็นพิเศษ และทำง่ายมากโดยการใส่ผักผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สำหรับการเตรียมฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง: ผักรากและน้ำตาลทรายซึ่งปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• แครอท – 5 กก
• น้ำตาล – 150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมวิตามินเหลวมีดังนี้:

1. ล้างผักและขูดเปลือกออกด้วยมีด ล้างแครอทด้วยน้ำอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. สับผักรากเป็นก้อน ใช้คั้นน้ำผลไม้สกัดน้ำแครอท
3. ทิ้งน้ำแครอทไว้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วกรองด้วยผ้ากอซ ใช้เค้กสำหรับทอดผักหรือหม้อปรุงอาหาร
4. เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วจุดไฟ ต้มน้ำโดยไม่ปล่อยให้เดือด เย็นและนำไปต้มอีกครั้ง
5. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำหวานแครอทเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มที่ได้สามารถใส่เกลือหรือทำให้เป็นกรดเพื่อลิ้มรสด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
6. ล้างขวดด้วยแปรงและฆ่าเชื้อในเตาอบ ( เตาอบไมโครเวฟสำหรับคู่รัก) นึ่งฝา
7. เทค็อกเทลวิตามินแครอทลงในขวด ปิดฝาภาชนะ
8. ใส่น้ำผลไม้ลงในภาชนะก้นลึก เติมน้ำลงไปจนถึงคอขวด ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สำหรับการอ้างอิง:ข้อดีของสูตรนี้คือมีน้ำตาลน้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเสนอเครื่องดื่มให้กับเด็ก สตรีให้นมบุตร และผู้สูงอายุได้

น้ำแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่เสนอถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด เครื่องดื่มไม่นาน การรักษาความร้อนจึงกักเก็บสารอาหารไว้ได้มากที่สุด ค็อกเทลวิตามินที่ได้มีความเข้มข้นสูง ก่อนใช้ ให้ผสมกับน้ำหรือน้ำหวานอื่น ๆ

น้ำหวานแครอทจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ข้อได้เปรียบหลักคือคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการเตรียมน้ำหวานที่ดีต่อสุขภาพ อุปกรณ์อัจฉริยะจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองโดยใช้การบำบัดความร้อน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 4 กก
• น้ำตาล – 250 กรัม

1. แปรรูปผักรากล่วงหน้าโดยการล้างและปอกเปลือก ตัดบริเวณผักที่เน่าเสียและเน่าออก สับแครอทเป็นชั้นๆ
2. เตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้. ล้างชิ้นส่วนของอุปกรณ์ด้วยน้ำร้อนและสบู่ ติดตั้งตัวเก็บน้ำผลไม้ ยึดด้านข้างและที่หนีบให้แน่น เติมน้ำลงในชามล่างของผู้ช่วยในครัว (3-4 ลิตร) แล้วใส่แก๊ส วางภาชนะไว้ด้านบนเพื่อเก็บน้ำผลไม้พร้อมผักที่เตรียมไว้ โรยชั้นแครอทด้วยน้ำตาล ปิดเครื่องด้วยฝาปิด
3. ทิ้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไว้บนกองไฟจนกว่าน้ำจะหยุดหยด กระบวนการนี้ใช้เวลา 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบ
4. วางภาชนะที่มีน้ำหวานแครอทที่เก็บรวบรวมไว้บนเตา เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. นำเครื่องดื่มไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปิดภาชนะด้วยน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องเย็บ
7. ทำให้ค็อกเทลวิตามินจากธรรมชาติเย็นลงแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น เก็บสารเคลือบหลุมร่องฟันไว้ไม่เกินหนึ่งปี ก่อนเสิร์ฟ ให้เจือจางน้ำหวานเข้มข้นกับน้ำในอัตราส่วน 1:1

ทางเลือกในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและ น้ำผลไม้แสนอร่อยจากแครอทเป็นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมน้ำหวานแครอทกับแอปเปิ้ล หัวบีท หรือองุ่นได้

แต่ส่วนใหญ่ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพถือเป็นค็อกเทลแครอทฟักทอง ส่วนผสมทั้งสองจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากัน ด้วยเหตุนี้ผักจึงช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้กระบวนการแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ -1.5 ลิตร

อัลกอริทึมในการเตรียมน้ำแครอทฟักทองมีดังนี้:

1. ลอกฟักทองออกจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืช ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างแครอทและขูดผิวออกจากผัก สับรากผักเป็นก้อนตามใจชอบ
3. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ เทฟักทองสับและแครอทสับลงในภาชนะ เทน้ำกรองสะอาด 1 ลิตรลงในจาน
4. โอนกระทะไปที่เตา นำของเหลวไปต้ม ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแครอทฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงผักจนนิ่ม (กระบวนการใช้เวลา 40-60 นาที)
5. จากนั้นทำให้เนื้อผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือถูผักต้มผ่านตะแกรงเหล็ก
6. เทน้ำที่เหลือลงในน้ำซุปข้นแครอท-ฟักทอง แล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไป นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. ในเวลานี้ให้เตรียมภาชนะแก้วและฝาปิดเพื่อถนอม ล้าง และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
8. เดือด น้ำซุปข้นผักเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนน้ำผลไม้ พลิกกลับ ห่อในผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
9. จากนั้นจึงย้ายตะเข็บไปยังที่เย็นและเก็บไว้จนกว่าจะจำเป็น

สำหรับการอ้างอิง:เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ดื่มเครื่องดื่ม 1 แก้วในตอนเช้าและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน ด้วยวิธีนี้จึงง่ายต่อการปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

เครื่องดื่มแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีมากมาย น้ำแครอทผสมกับน้ำหวานแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ ด้วยการรวมส่วนประกอบสองอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะได้เครื่องดื่มในอุดมคติทั้งในด้านรสชาติและความเข้มข้นของสารอาหาร

ควรเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวเป็นน้ำผลไม้และมองหาแครอทอ่อนที่มีโครงสร้างหนาแน่นและมีขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้มีดังนี้:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล ขูดผิวออกจากแครอท. ล้างส่วนผสมทั้งสองใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
2. สับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ ส่งส่วนประกอบของน้ำที่บดแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. เทน้ำหวานแครอท-แอปเปิ้ลลงในกระทะที่สะอาด จากนั้นใส่น้ำตาลลงในชาม
4. วางภาชนะที่มีค็อกเทลเสริมไว้บนกองไฟ ต้มกากตะกอนด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 5 นาที
5. เตรียมขวดและฝาปลอดเชื้อ
6. เติมภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือด ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดฆ่าเชื้อ
7. ค็อกเทลแอปเปิ้ลแครอทพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นลงใต้ผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในที่เย็น