พาสต้าผัดดิบ วิดีโอ: วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อสัตว์? สูตรด่วน! วิธีเตรียมอาหารเช้าที่อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ? วิธีทำพาสต้าผัด

สูตรพาสต้าทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำขึ้น การแก้ไขอย่างรวดเร็วแต่มีความแตกต่างในความคิดริเริ่มเมื่อเทียบกับวิธีการเตรียมปกติ พาสต้าทอดสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้เช่นเดียวกับที่ต้ม พาสต้า.

ส่วนผสมสำหรับพาสต้าผัด

เสิร์ฟสอง:
พาสต้า - 200 ก
น้ำ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วางพาสต้าลงในกระทะที่แห้งและร้อน ควรใช้ขนนก เปลือกหอย หรือวุ้นเส้น คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้ได้ แต่ควรแบ่งเป็น 2-3 ชิ้นก่อนดีกว่า ในกระทะร้อน พาสต้าจะค่อนข้างร้อนและจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองและเป็นสีน้ำตาล ผัดพาสต้าในกระทะตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าไหม้

เมื่อพาสต้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เนย 50-75 กรัมลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันกับพาสต้า จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในกระทะจนครอบคลุมพาสต้าจนหมด เกลือน้ำลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวพาสต้าประมาณ 10-15 นาที ควรทำในกระทะหรือในกระทะที่เคลือบเซรามิกจะดีกว่า หากคุณมีกระทะธรรมดา ควรย้ายพาสต้าลงในกระทะ เติมน้ำเดือดและปรุงจนสุกด้วยวิธีนี้จะดีกว่า

เมื่อพาสต้าดูดซับน้ำจนหมดแล้ว ให้คนและทดสอบความสุก หากพาสต้านิ่ม คุณสามารถพริกไทยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูด ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดหรือผักอื่นๆ พาสต้าทอดมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีสีที่แปลกตาเมื่อเทียบกับพาสต้าต้มทั่วไป

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหยิกใด ๆ (กลาง, เล็ก) – 1 ถ้วย;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดพาสต้าสไตล์น้ำเงิน:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใส
2. วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีหัวหอมและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอ
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัด เคี่ยวให้เข้ากันประมาณสองนาที
4. เทพาสต้าหยิกลงในมวลที่เกิด
5. เทน้ำลงไปเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือส่วนผสมประมาณหนึ่งเซนติเมตร เพิ่มเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนสุกนั่นคือจนน้ำระเหยหมด
6. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหาร โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ

2. สูตรกับชีส

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหยิก (รวมสี) – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นไว้
2. เพิ่มพาสต้าและทอดประมาณ 3-5 นาที
3. เติมเกลือ เติมเครื่องเทศ เทน้ำเย็น (ประมาณ 400 มล.) แล้วผสมทุกอย่าง
4. ปิดฝากระทะและลดความร้อนบนเตาให้อยู่ในระดับต่ำสุด
5. ปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหยและพาสต้านิ่มลง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างทำอาหาร
6. เพิ่มชีสขูดกระจายให้ทั่วพื้นผิวของพาสต้า คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
7. เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร

3.ปรุงด้วยเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ – 150 กรัม
• เนื้อสับพร้อม – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือดหรือเติมสปาเก็ตตี้ (ในกรณีหลังนี้ปริมาณน้ำควรมีอย่างน้อย 2 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 10 นาที (อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดและความหนาของพาสต้า)
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต (เศษ, ก้อนเล็ก ๆ ) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วทอดจนนุ่มโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
4. เมื่อเนื้อสับพร้อม ให้ใส่สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า เกลือ และเครื่องเทศ ผัดและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที
5. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

4.สูตรง่ายๆใส่ไข่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (หยิก) – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้าหม้อตุ๋น:

1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล (ควรอุ่น) เช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจึงตีให้เข้ากันในชามแล้วใช้ตะกร้อมือตีจนเนียน
2. เพิ่มพาสต้าลงในหม้อที่มีน้ำเค็มเดือดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือด ลดแก๊สแล้วปรุงจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับยี่ห้อของพาสต้า ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาที
3. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกหากจำเป็น (ไม่จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ส่วนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขนมปังธรรมดาต้องล้าง)
4. เพิ่มพาสต้าลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนด้วยไม้พาย
5. เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ทอดประมาณ 5-7 นาที (จนกว่าไข่จะสุก)
6. เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร หากต้องการคุณสามารถแยกชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดแยกกันได้

5.พาสต้าผัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู, เนื้อ, ไก่ (เนื้อ) – 300 กรัม
• พาสต้า – 300 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยเนยได้หากต้องการ) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยป่น (ดำ) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยวาฟเฟิลหรือกระดาษชำระที่สะอาด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (แต่อย่าเล็กเกินไป)
2. วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงสูงเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ หลนประมาณ 15-20 นาที - ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ สถานะที่ต้องการคือการได้รับความนุ่มนวล
4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่ม วางมะเขือเทศและหลังจากกวนแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หากของเหลวในกระทะไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย
6. ปรุงพาสต้าในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดจนนุ่ม วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนแล้วล้างออกหากจำเป็น
7. วางพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ผัดและนำไปลิ้มรส (เติมเกลือและเครื่องเทศ) อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที
8. เสิร์ฟร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว สมุนไพรรสเผ็ด ผักดองหรือผักสดได้

6.วิธีปรุงด้วยสตูว์

วัตถุดิบ:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม – 200 กรัม
• สตูว์ (ไก่, เนื้อ, หมู) – 200 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยป่น (แดง, ดำ) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเดือดจนอัลเดนเต้ (ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้านี้
2. เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย) ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 3-4 นาที คนเป็นประจำ
3. ใส่เนื้อตุ๋นลงในผัก (มีหรือไม่มีไขมันก็ได้ตามต้องการ) ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น
4. เทพาสต้าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที
5. เสิร์ฟทันทีพร้อมผักสด (ในรูปของสลัดหรือน้ำธรรมชาติ)

7. พาสต้ากับผัก

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ (แบน, ยาว) – 300 กรัม
• บวบ (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สับ) – 1 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส ใส่แครอทที่เตรียมไว้แล้วทอดจนสีของผักเปลี่ยนไป (สว่างน้อยลง) และของเหลวส่วนเกินจะระเหยไป
3. เพิ่มบวบที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในผักทอดแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
4. มะเขือเทศสดสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือมีดโต๊ะหรือเครื่องขูดทั่วไป แต่มวลที่ได้จะต้อง "สะอาด" นั่นคือไม่มีผิวหนัง เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักที่เหลือ
5. เคี่ยวผลิตภัณฑ์ผสมทั้งหมดบนไฟอ่อนบนเตาจนนิ่มและของเหลวส่วนเกินระเหยไป
6. เพิ่มกระเทียมสับ (สับละเอียด, ผ่านการกด, ขูด) ผัดและเคี่ยวไม่เกินสองนาที
7. ปรุงบะหมี่ในน้ำเค็มตามคำแนะนำ จากนั้นใส่ลงในกระชอนแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาน้ำออกทั้งหมด
8. ผสมบะหมี่ที่เตรียมไว้กับผัก (คุณสามารถใส่กระทะได้โดยตรงหากมีขนาดพอเหมาะ) อุ่นเครื่องประมาณ 2-3 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม และผักชีฝรั่ง) เสิร์ฟร้อน - ทันทีหลังปรุงอาหาร

8.ไก่ทอด

วัตถุดิบ:

• น่องหรือต้นขาไก่ – 500 กรัม
• พาสต้า (หยิก) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน– 1-2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงไปผัด
2. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนบ้างเป็นครั้งคราว
3. ใส่กลีบกระเทียม (ทั้งหมด) และใบกระวานลงในไก่
4. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่พาสต้าแห้งแล้วคนให้เข้ากัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองนาที
6. เทน้ำลงไปเพื่อให้เนื้อหาของกระทะเต็มไปด้วยของเหลวและควรสูงกว่านี้สองสามเซนติเมตร เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ เครื่องเทศ
7. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนสุก ของเหลวเกือบทั้งหมดควรเดือดออกไป
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำใบกระวานและกระเทียมออกจากจาน คุณสามารถนำเสนอผักสดและสมุนไพรสับละเอียดแยกกัน

9.พาสต้าในซอส

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 250 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• ออริกาโนแห้ง – ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาล – ½ช้อนชา;
• ใบโหระพา (สับ) – ¼ช้อนชา;
• ปาปริก้า – ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่สปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือด (อย่าให้แตก) ความคิดเห็นเกี่ยวกับปริมาณน้ำแตกต่างกัน บางคนชอบปรุงมากกว่า ปริมาณมากน้ำอื่น ๆ - ในปริมาณเล็กน้อย สิ่งสำคัญที่นี่คือการปรุงอาหารจนอัลเดนเต้ - เมื่อพวกเขายังชื้นเล็กน้อยให้กระทืบเล็กน้อย แต่ให้ห้อยจากส้อมแล้ว
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมทั้งหมดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกทันที
3. ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล สมุนไพรแห้ง ลงในน้ำมันอะโรมาติก ทอดเบาๆ.
4. เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ได้ซอสเหลวที่สม่ำเสมอ
5. ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและปาปริก้า
6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟทันที จานนี้เข้ากันได้ดีกับ Parmesan ซึ่งเสิร์ฟแยกกันเช่นในชามพร้อมช้อน (เพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มปริมาณที่ต้องการ)

10. ผัดกับหัวหอมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ผลิตภัณฑ์หยิก) – 450 กรัม
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง - ½ถ้วย;
• หัวหอมสลัดขาว – 6 ชิ้น;
• สลัด Radicchio – 3.5 ถ้วย;
• ออริกาโนสด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซาน (ขูด) – 3/4 ถ้วย;
• กระเทียม (กานพลู) – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• สะเก็ดพริกแดง - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง (สับ) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ แล้วใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ทอดโดยใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนนิ่ม โดยปกติแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดหัวหอมต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

พาสต้าเรียบง่ายเกินไปและซ้ำซากเกินไปสำหรับแม่บ้านที่ดีหรือไม่? หากคุณคิดเช่นนั้นก็ขอไม่เห็นด้วยกับคุณ ในความเป็นจริงพาสต้าที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและบางทีอาจเป็นอาหารกูร์เมต์ด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงวัตถุดิบซึ่งการเปลี่ยนแปลงนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะการทำอาหารของคุณเท่านั้น ลองจินตนาการถึงวิธีการทอดพาสต้าในกระทะที่ใส่เครื่องเทศรสเผ็ดและไส้ที่อร่อย เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ซอส... แค่นึกถึงพาสต้าทอดก็จะทำให้แม้แต่นักชิมอาหารรสเลิศที่น้ำลายสอไปด้วยอาหารรสเลิศ

เพื่อไม่ให้ไม่มีมูลความจริงเรายินดีที่จะบอกวิธีทอดพาสต้าในกระทะด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตา สูตรพาสต้าทอดนั้นแตกต่างกัน แต่ในหมู่พวกเขาคุณจะพบกับอาหารจานเดียวหรือสองจานที่จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ หรือให้ครอบครัวของคุณเลือกวิธีการทอดพาสต้า เพราะพวกเขาจะเป็นเมนูโปรดของคุณ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือทำอาหารในกระทะให้เพียงพอ - ถึงเวลาทอดตุ๋นและปรุงพาสต้าในกระทะด้วยวิธีอื่น

พาสต้าผัดหรือสามารถทอดพาสต้าในกระทะได้หรือไม่?
พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อย่างแท้จริง เราคุ้นเคยกับการปรุงพาสต้าและพิจารณาว่าวิธีการปรุงนี้ถูกต้องและเกือบจะเป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม จำได้ไหมว่าคุณทำอะไรกับพาสต้าที่สุกเกินไป และไม่ได้รับประทานทันทีหลังปรุงเสร็จ และทิ้งให้เย็น ถูกต้องแล้ว คุณให้ความร้อนในกระทะที่ทาน้ำมัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือคุณทอดพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วและไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรสชาติอร่อยกว่าปรุงสดใหม่อีกด้วย แล้วทำไมไม่ทอดพาสต้าทันทีโดยไม่ต้องรอให้ "คืนสภาพ" ในกระทะล่ะ!

ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในนิสัยของเพื่อนร่วมชาติในการทำพาสต้า ชาวอิตาลีซึ่งเป็นประเทศที่มี "พาสต้า" มากที่สุดในโลกก็ทำแบบเดียวกันทุกประการ แต่ในขณะเดียวกันชาวอาร์เมเนียก็เตรียมวุ้นเส้นทอดและพาสต้าอื่น ๆ มานานแล้ว และสำหรับพวกเขา การทอดพาสต้าก็เป็นเรื่องปกติพอๆ กับที่เราทอดมันฝรั่ง ดังนั้นทิ้งแบบแผนแล้วลองทอดพาสต้าในกระทะ นอกจากนี้พาสต้าใด ๆ ก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้: เขาสัตว์, ขนนก, บะหมี่, สปาเก็ตตี้ เมื่อทอดสปาเก็ตตี้ควรแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้นจะดีกว่าเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน ยังดีกว่า ให้ใช้พาสต้ากลวงหรือพาสต้าเกลียวที่ง่ายที่สุด คุณจะสามารถทอดมันได้อย่างอร่อยและไม่มีปัญหาใดๆ อย่างแน่นอน

วิธีทอดพาสต้าในกระทะให้อร่อย
คุณสามารถทอดพาสต้าที่แข็งแล้วและดิบจนสุกในกระทะได้ ทั้งสองตัวเลือกนั้นไม่ซับซ้อน แต่ตัวเลือกแรกนั้นคุ้นเคยมากกว่า ดังนั้นมาเริ่มกันเลย:
พาสต้าดิบ

1. วิธีทอดพาสต้าดิบ:
   • เตรียมอาหาร : สำหรับพาสต้า 100 กรัม ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทอด (กลั่น) น้ำร้อนครึ่งแก้วเกลือครึ่งหยิบมือ
   • เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
   • ปรับความร้อนใต้กระทะเป็นไฟปานกลาง แล้วเติมพาสต้าแห้งลงในน้ำมันร้อน
   • ผัดพาสต้าจนเคลือบทั้งหมด คุณสามารถทำได้โดยใช้ไม้พายหรือปิดฝากระทะให้แน่นแล้วเขย่าเนื้อหาหลายๆ ครั้ง
   • เปิดฝาออกแล้วคนเบาๆ ในกระทะจนพาสต้าเปลี่ยนเป็นสีทองทุกด้าน
   • หลังจากขั้นตอนนี้ เทน้ำร้อนลงในกระทะจนท่วมพาสต้าพอดี
   • ใส่เกลือปิดฝาทันทีและลดความร้อน
   • ปรุงพาสต้าในกระทะจนของเหลวระเหยหมด

   เมื่อปรุงในกระทะด้วยวิธีนี้ พาสต้าสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้เป็นฐานสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ พาสต้าทอดใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร สลัดอุ่น ๆ และอาหารจานร้อนพร้อมซอสและน้ำเกรวี่ สิ่งเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับพาสต้าทอดในกระทะที่แห้ง:

วิธีทอดพาสต้าแห้ง:

• เตรียมอาหาร: กระทะก้นลึกที่มีก้นหนาและมีฝาปิดที่มีรูให้ไอน้ำระบายออกมา
• เตรียมส่วนผสม: สำหรับพาสต้า 100 กรัม, ผักไม่ขัดสีหรือเนยละลายประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อนครึ่งแก้ว, เกลือครึ่งหยิบมือ
• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่พาสต้าลงไป
• ทอดพาสต้าทุกด้านเป็นเวลา 3-5 นาที
• จากนั้นเทน้ำมัน (ผักหรือละลายแล้ว) ลงบนพาสต้าทอดแล้วคนให้เข้ากัน
• ปรุงพาสต้าจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่ารอจนกว่าจะเข้มขึ้น
• เมื่อพาสต้าเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนแล้ว ให้เติมน้ำลงในกระทะให้พอท่วมพาสต้า
• ปิดฝาและปรุงจนน้ำระเหยหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วิธีนี้ใช้เวลาเท่ากันกับวิธีแรก แต่ถือว่าปลอดภัยกว่าเพราะน้ำมันร้อนไม่กระเซ็นด้วยแรงดังกล่าว อย่างไรก็ตามเมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ปรากฎว่าตัวเลือกแรกเมื่อพาสต้าผัดในน้ำมันทันทีจะมีรสชาติดีกว่า โดยเฉพาะถ้าคุณใช้คุณภาพสูง น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกลิ่นหอมของเมล็ดพืช สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้หากต้องการ

แทบจะไม่คุ้มค่าที่จะใช้เวลาอธิบายวิธีทอดพาสต้าต้มในกระทะ - แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการงานนี้ได้ ข้อแม้ที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือก่อนทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกจากพาสต้า ไม่เช่นนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการไหม้จากการกระเด็นของน้ำร้อน หลังจากการทอดพาสต้าที่ต้มจะแตกต่างจากการทอดในกระทะเล็กน้อย ลองมาดูวิธีการปรุงพาสต้าในกระทะด้วยวิธีที่ซับซ้อนกว่าและอร่อยกว่ากัน
พาสต้าแสนอร่อยในกระทะ: สูตรและเคล็ดลับ
ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของพาสต้าทหารเรือ แต่ในความเป็นจริงแล้วนี่คือพาสต้าทอดในกระทะโดยเติมเนื้อตุ๋นหรือ เนื้อสับ- ดังนั้นคุณจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่าคุณรู้วิธีปรุงอาหารจานเดียวโดยใช้พาสต้าทอดแล้ว เรายินดีที่จะรีเฟรชความทรงจำของคุณและในขณะเดียวกันก็แนะนำสูตรอาหารพาสต้าทอดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วอื่น ๆ :
มักกะโรนีทอดและชีส

1. มักกะโรนีทอดและชีสสำหรับพาสต้า 1 ปี (มากถึง 400 กรัม) คุณจะต้องใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้ 200-250 กรัม (หรือส่วนผสม) พันธุ์ที่แตกต่างกัน), มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก, เกลือและพริกไทยและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสรวมทั้งน้ำมันพืชสำหรับทอด ทอดพาสต้าในกระทะทรงลึก ในขณะที่พาสต้ากำลังทอดให้ขูดชีสแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ในกระทะใบที่สอง เคี่ยวมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง โอนมะเขือเทศลงในพาสต้าทอด ใส่ชีส ผัดและปรุงอาหาร ปิดฝา ด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
2. พาสต้าผัดเนื้อสับ (“สไตล์น้ำเงิน”)สำหรับพาสต้า 350-400 กรัม (1 แพ็ค) ให้ใช้เนื้อสับ 300 กรัมเพื่อลิ้มรสหรือสตูว์ในปริมาณเท่ากัน แครอทและหัวหอม 1 อัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย และสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง รวมถึงน้ำมัน สำหรับการทอด ในกระทะก้นลึกใบหนึ่ง ให้ทอดพาสต้าโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีข้างต้น ในกระทะใบที่สอง ทอดเนื้อสับด้วยหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และพริกไทย ใส่เนื้อสับทอดลงในกระทะพร้อมกับพาสต้า ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
3. พาสต้าผัดผักสำหรับพาสต้า 350-400 กรัม (1 แพ็ค) หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แครอท 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ วางมะเขือเทศ 100 กรัม หรือ ซอสมะเขือเทศเกลือและน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับกระเทียม และขูดแครอท ทอดผักในกระทะที่ทาน้ำมัน ในกระทะใบที่สอง ทอดพาสต้า โอนการทอดเสร็จแล้วไปยังพาสต้าที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน เทมะเขือเทศบดลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาประมาณเจ็ดนาที
4. พาสต้าผัดไข่ ไส้กรอก และครีมสำหรับพาสต้า 1,350-400 กรัม คุณจะต้องมีไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง มะเขือเทศสุก 3 ลูก ครีมไขมันปานกลาง 3 ช้อนโต๊ะ ไส้กรอกหรือแฮมต้ม 150 กรัม สมุนไพร เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชสำหรับทอด . ทอดพาสต้าในกระทะลึกแล้วสับส่วนผสมแข็งที่เหลือในขณะเดียวกัน เทพาสต้าทอดด้วยครีมและไข่ดิบโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะใส่เกลือพริกไทยป่นไส้กรอกและมะเขือเทศ ผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคน 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้ เสิร์ฟภายใต้สมุนไพรสดสับ

อย่างที่คุณเห็นการทอดพาสต้าในกระทะเป็นเรื่องง่ายและคุณสามารถกระจายพาสต้าด้วยสารปรุงแต่งเกือบทุกชนิด (ผัก, เนื้อสัตว์, ชีส, ไส้กรอก, ซอส, สมุนไพร, เครื่องเทศ) และที่สำคัญเมื่อทอดพาสต้าจะคงรูปร่างไว้เสมอ พาสต้าทอดจะนุ่มแต่ยืดหยุ่น และการต้มในกระทะที่มีน้ำนั้นเป็นไปไม่ได้เลย ด้วยประสบการณ์ความเข้าใจอัตโนมัติเกี่ยวกับปริมาณของส่วนผสมจะเกิดขึ้นและคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพาสต้าในกระทะที่อร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราจึงหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหาร มีเวลาว่าง และปรารถนาที่จะทดลอง และแน่นอนว่า ขอให้อร่อย!

สำหรับหลายๆ คน พาสต้าเป็นอาหารง่ายๆ ที่ปรุงได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ พาสต้าเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เนื้อสับ ผัก หรือแม้แต่เห็ด นอกจากนี้ยังสามารถต้มและทอดได้ หากคุณรวมพาสต้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณจะได้อาหารจานพิเศษที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเมื่อเตรียมตัว ดังนั้น,

วิธีคลาสสิก

ใช้เวลาเพียงประมาณ 15 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ก็สามารถรับประทานเป็นกับข้าวได้ วิธีการทอดพาสต้า? ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ใดสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• วุ้นเส้น 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• กระเทียมหลายกลีบ
• น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผัดพาสต้ายังไงให้อร่อย? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลักก่อน ต้องวางกระทะก้นลึกบนไฟแล้วเทน้ำมันสำหรับทอดลงไป เมื่อร้อนแล้วให้วางพาสต้าลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์จะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ในขณะที่พาสต้ากำลังทอด ให้ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณยังสามารถใช้การกด ใส่กระเทียมสับลงในพาสต้าทอดแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำซุปก้อนซึ่งก่อนหน้านี้บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะควรผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ควรเคี่ยวอาหารโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที หากจำเป็นสามารถขยายเวลาการดับไฟได้

สูตรกับชีส

มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณทำอาหารที่บ้านได้ จานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ วิธีการทอด สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• พาสต้า 400 กรัม ควรใช้โคน
• ชีส 250 กรัมควรเป็นพันธุ์แข็ง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดพาสต้าอย่างถูกต้อง หลายๆ คนทำเช่นนี้หลังทำอาหารเสร็จ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น ก็เพียงพอที่จะอุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วเทผลิตภัณฑ์หลักลงไป คุณต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังสุก คุณสามารถเตรียมชีสได้ มันควรจะขูด มะเขือเทศก็ต้องสับด้วย เพียงแค่ตัดมันเป็นก้อน ควรเคี่ยวผักในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องใส่มะเขือเทศร่วมกับพาสต้า เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และชีสที่นี่ ควรเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและอยู่ใต้ฝาเท่านั้น

วิธีทอดพาสต้ากับเนื้อสับ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อสูตรเนื้อสับก็เหมาะ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• พาสต้า 400 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม โดยไม่ควรมีไขมันมาก
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีด้านสูงแล้วตั้งไฟ หลังจากนั้นคุณจะต้องเทพาสต้าลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรปอกเปลือกหัวหอมและแครอท หลังจากนั้นจะต้องสับผัก เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะแยกต่างหากคุณต้องทอดเนื้อสับกับผัก ควรเพิ่มพริกไทยลงในเนื้อสัตว์

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้รวมไว้ในภาชนะเดียว ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ต้องเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ก่อนเสิร์ฟ จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง

สูตรกับผัก

เพื่อเตรียมอาหารมังสวิรัตินี้ คุณจะต้อง:

ขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน

ต้องปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมและแครอทและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องสับผัก ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เทน้ำมันพืชลงในกระทะสองใบแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักในภาชนะเดียวแล้วเคี่ยว ในกระทะที่สอง ทอดพาสต้าจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณจะต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน เพิ่มวางมะเขือเทศที่นี่ ควรเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและใช้ไฟอ่อน

วิธีทอดด้วยไข่

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

มาเริ่มทำอาหารกัน

ก่อนอื่นคุณต้องทอดพาสต้า ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นคุณต้องเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแล้วรอสักครู่ ผัดพาสต้านานแค่ไหน? โดยปกติกระบวนการนี้จะคงอยู่จนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ควรหั่นมะเขือเทศและแฮมเป็นก้อน หากจำเป็นอาจใช้เนื้อต้มหรือไส้กรอกเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้

ใส่เครื่องเทศ เกลือ ผลิตภัณฑ์สับ ครีม และ ไข่ดิบ- ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องเคี่ยวอาหารจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

สรุปแล้ว

จริงๆ แล้วมีสูตรการทำพาสต้าทอดมากมาย อธิบายเฉพาะวิธีการยอดนิยมเท่านั้นที่นี่ แน่นอนคุณสามารถทอดพาสต้าหลังปรุงอาหารได้ วิธีนี้จะเกี่ยวข้องหากมีเส้นบะหมี่ที่เสร็จแล้วเหลืออยู่บ้าง พาสต้าต้มเข้ากันได้ดีกับชีส เนื้อสับ สตูว์และไข่ มันเบาและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น แถมยังต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย

พาสต้าผัดเป็นวิธีการทำอาหาร "ทุกวัน" สามารถเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และน่ารับประทาน เมื่อผัดพาสต้าจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยการรวมส่วนผสมที่เรียบง่ายเข้าด้วยกัน เราจึงสามารถได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจของอาหารจานที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงทุกวัน

พาสต้าผัดแกง

ในการเตรียมอาหาร เราเลือกพาสต้าขนาดกลาง ซึ่งจะทำให้จานสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ

พาสต้า - 120-150 กรัม
น้ำ - 400-450 มล.;
เครื่องเทศแกง - 1 ช้อนชา;
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา;
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
ผักใบเขียว - ก้านสองสามอัน

ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก ผสมแกงกับพริกไทยป่น แล้วใส่ลงไปที่นั่น ผัดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง

เติมน้ำไหล 2 ถ้วย จากนั้นเราก็ล้างใบกระวานแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มพลังไฟให้สูงสุด หลังจากผ่านไปสองสามนาที น้ำจะเดือดและซอสจะเหลืออยู่ในกระทะน้อยมาก

ย้ายจานที่เกิดลงในจานและก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

พาสต้าผัดผัก

วัตถุดิบ

พาสต้า - 300-350 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
Daikon - 1 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
ถั่วเขียว - 200 กรัม
น้ำมันพืช
ดัตช์ชีส - 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำและแดง

เราจะต้องมีกระทะสองใบ - สำหรับพาสต้าและผัก เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเราจะนำจานไว้ใต้เปลือกชีสให้พร้อม

ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใส่พาสต้าลงไป ปรับระดับและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาที พาสต้าก็ถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้นเติมน้ำเกลือแล้วนำจานใส่ไว้ใต้ฝาจนกระทั่งน้ำดูดซับจนหมด

จากนั้นเราก็เตรียมผัก - สับหัวหอม เราใส่มันลงในกระทะก่อน หลังจากนั้นประมาณ 5 นาที คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น แครอท และหัวไชเท้าลงไปที่นั่น เกลือผักทั้งหมดเคี่ยวจนนิ่มใส่เครื่องเทศ หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วสดหรือถั่วกระป๋อง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมพาสต้ากับผัก ผสมและโรยชีสขูดหยาบด้านบน ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที

พาสต้า "ดำขำ" ทอด

พาสต้าทอดจะคงความสมบูรณ์อยู่เสมอ และนี่คือข้อดีเหนือพาสต้าต้ม คุณสามารถปรุงพวกมันได้ด้วยการเติมน้ำมันพืชเท่านั้นมันจะอร่อยอยู่แล้ว แต่ยังคงมีสารปรุงแต่งไม่ว่าจะเป็นซอสเครื่องปรุงรสหรือแม้แต่ผักก็ตาม

วัตถุดิบ

พาสต้า (ประเภทใดก็ได้);
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
แฮมหรือเนื้อสัตว์
น้ำ.

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวัน (เล็กน้อย!) เราส่งพาสต้าดิบไปที่นั่นแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง คนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ ทอดพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่แฮม เนื้อ หรือเนื้อรมควันลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

เกลือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนความชื้นระเหยไป พาสต้าควรมีสีน้ำตาลทอง

มักกะโรนีทอดและชีส

จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวได้ นอกจากนี้ที่ดีคือซอสเห็ด adjika และสลัดผักสด

วัตถุดิบ

พาสต้า - 250 กรัม
น้ำ - 800 มล.
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
เนย - 25 กรัม;
เกลือ.

ขั้นแรกให้ทำให้มันนิ่มลงในกระทะ เนย- เทพาสต้าลงไปแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงบนพาสต้าเพื่อให้น้ำครอบคลุมพาสต้า เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม ปิดฝากระทะแล้วปรุงจนสุก

ในขณะที่พาสต้ากำลังทอดให้ขูดชีส ทันทีที่ของเหลวในกระทะระเหยหมด ให้ใส่ชีส ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ