แป้งไข่เนยครีมเปรี้ยว คุกกี้กับครีมเปรี้ยว: ขนมอบแสนอร่อย คุกกี้ครีมเปรี้ยวของประเทศ

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถนวดแป้งได้

ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ขนมปังชนิดร่วนสด

มีสูตรมากมายสำหรับเปลือกเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและแม้แต่ฐานพิซซ่าก็สามารถทำได้

เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ผลิตภัณฑ์จึงสามารถทดแทนนมและเนยไปพร้อมๆ กัน

คุณสามารถอบอะไรด้วยแป้งครีมเปรี้ยว?

แป้งครีมเปรี้ยว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับการอบคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวใดก็ได้: ไขมันเต็ม, ไขมันต่ำ, หวาน, เปรี้ยว แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ในตู้เย็นหรือแช่แข็งก็ยังช่วยได้ ครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้นเฉพาะสำหรับแป้งยีสต์เท่านั้นแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแป้งครีมเปรี้ยว:

แป้งสาลี

เกลือน้ำตาล

ยีสต์ ผงฟู หรือโซดา

เนยมาการีน;

วานิลลิน, โกโก้;

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

กระบวนการนวดแป้งครีมเปรี้ยวก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น หากเตรียมด้วยยีสต์ก็ควรเก็บไว้ให้อุ่น ส่วนผสมไร้เชื้อและทรายจะถูกทำให้เย็นลง และชั้นเค้กประเภทบิสกิตจะถูกอบทันทีหลังจากผสมผลิตภัณฑ์

สูตรที่ 1: แป้งซาวครีมสำหรับขนมปัง "กำลังรีบ"

แป้งซาวครีมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับขนมปัง เตรียมในเวลาเพียง 10 นาที ซาลาเปาใช้เวลาอบเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถตามใจครอบครัวได้ทุกวัน! ซาลาเปาเหล่านี้สามารถใส่ไส้และท็อปปิ้งได้หลากหลาย

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมัน 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 300 มล.

ผงฟู 5 กรัม

การตระเตรียม

1. คุณต้องร่อนแป้งกับผงฟู คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่ก็ได้ เราทำหลุมตรงกลาง

2. แยกครีมเปรี้ยวกับเกลือใส่น้ำตาลแล้วเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่าให้เม็ดละลาย วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ที่ตีหรือส้อมโต๊ะ

3. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

4. แบ่งเป็น 12-15 ส่วนแล้วทำซาลาเปาทันที เราสามารถทำให้มันมีรูปร่างใดก็ได้: กลม, ในรูปแบบของเบเกิล, ขนมปัง คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดฝิ่น และไส้ต่างๆ ได้ วางขนมปังไว้บนถาดอบ

5. เขย่าไข่ ทาน้ำมันผลิตภัณฑ์ของเรา คุณสามารถโรยบางอย่างลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ! อบนานถึง 30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

สูตรที่ 2: แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับการอบคุกกี้ที่นุ่มและโปร่งสบาย ส่วนผสมเหล่านี้ทำถาดอบขนาดใหญ่สองแผ่น สูตรอาหารพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต หรือมะพร้าวทอดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 1 ถุง;

แป้ง 450 กรัม

เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ปล่อยให้เนยอุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง หรือเราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยโปรแกรมละลายน้ำแข็ง แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มาการีนในการอบได้

2. ตีน้ำตาลและไข่จนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มเกลือและละลาย

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม ตีให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วทำแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน มวลควรเบาและฟูไม่เกิดรอยย่น

5.ใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็น เราเก็บไว้ได้ 2 ชั่วโมง

6. แผ่ออกเป็นชั้นบนโต๊ะแป้ง ความหนา 5 มิลลิเมตร.

7. ตัดคุกกี้ทุกรูปทรงออก คุณสามารถใช้การตัดแบบพิเศษได้

8. วางบนถาดอบ คุณสามารถทาไข่หรือน้ำเปล่าแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำก็ได้หากต้องการ

9. อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 3: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายเผ็ด

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถทำพายไส้คาวได้ ซึ่งอาจเป็นกะหล่ำปลีทอด มันบด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผลิตภัณฑ์หลายอย่างผสมกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 150 กรัม

เกลือ ¼ ช้อน;

น้ำตาล 1 ช้อน;

ริปเปอร์ 1 ซอง.

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับเกลือและผงฟู

2. ละลายเนย แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผสม

3. รวมส่วนผสมแห้งกับมวลของเหลวคลุกแป้งแล้วพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4.นำออกจากตู้เย็นแยกส่วนที่สามแล้วพักไว้ เราแผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์ และทำด้านข้าง

5. กระจายไส้ใดก็ได้

6. แผ่แถบยาวออกจากแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเชือกหลาย ๆ เส้นแล้วสอดด้านบนของพายด้วยตะแกรง วางในเตาอบ ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ พายจะอบประมาณ 35-40 นาที โดยใช้วัตถุดิบนานกว่า

สูตรที่ 4: แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยว

แป้งพิซซ่าที่ทำจากครีมเปรี้ยวมีความนุ่ม หลวม และโปร่งสบาย มันเข้าได้กับไส้ทุกประเภทตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์และอาหารทะเล สูตรยีสต์

วัตถุดิบ

แป้ง 450 กรัม

ครีมเปรี้ยว 180 กรัม

น้ำ 150 มล.

น้ำตาล 2 ช้อน;

เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ละลายยีสต์ น้ำตาล แล้วเติมแป้ง 50 กรัมด้วยตา คนให้เข้ากันและพักแป้งไว้ 20 นาที

2. ใส่เกลือครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชผสม

3. ใส่แป้งที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาทีในช่วงเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นขนมปังจะเรียบเนียนและสวยงาม

5. คุณสามารถอบพิซซ่าได้! แบ่งมวลออกเป็นจำนวนที่ต้องการ รีดเค้กบาง ๆ แล้ววางไส้ได้

สูตรที่ 5: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายหวาน

แป้งครีมเปรี้ยวกับโซดาสำหรับพายหวานพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่คุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำซุปข้นก็ได้ เหมาะสำหรับพายแบบปิดหรือเปิดบางส่วน แต่คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 300 กรัม

น้ำตาล 4 ช้อน;

เนย 30 กรัม

เกลือเล็กน้อย

0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

2. ใส่ครีมและเนย คุณสามารถใช้น้ำมันพืช เนย และแม้แต่เนยเทียมได้ แต่มีคุณภาพสูง

3. เติมโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

4. ใส่แป้ง คลุกแป้ง มวลควรนุ่มแต่ไม่ใช่ของเหลว และควรคงรูปร่างไว้

5.สามารถทำพายได้ทันทีหรือนำแป้งไปแช่ตู้เย็นก็ได้ มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นคุณจึงสามารถนวดในตอนเย็นและสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบสดใหม่ในตอนเช้า

สูตรที่ 6: แป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

แป้งพื้นฐานอีกชิ้นที่มีครีมเปรี้ยวคราวนี้เป็นเค้ก แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการทำเค้ก คุณสามารถทำเค้กต่างๆ จากเค้กเหล่านี้ได้ โดยเปลี่ยนไส้ ครีม และการตกแต่ง

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย;

ริปเปอร์ 1 ถุง;

แป้งประมาณสามแก้ว

น้ำตาล 280 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, โกโก้, อบเชย

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นสีขาวและเป็นปุย

2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง

3. ร่อนริปเปอร์พร้อมกับแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง หากเติมโกโก้ วานิลลา หรืออบเชย จะต้องผสมแป้งด้วยเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ

4. เทแป้งลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ไม่แนะนำให้ทำเป็นชั้นหนา เนื่องจากนี่ไม่ใช่เค้กสปันจ์ เค้กจะชุ่มฉ่ำและจะแบ่งเป็น 2 ชิ้นได้ยาก กระจายแป้งออกเป็น 2 รูปแบบหรือแผ่นอบได้ทันทีง่ายกว่า

5. อบเค้กจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C

สูตรที่ 7: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับคูนิกและพายเผ็ดอื่น ๆ

สูตรแป้งเปรี้ยวสำหรับไก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบความสำเร็จมาโดยตลอด แต่คุณยังสามารถใช้มันทำพายอื่นๆ ที่มีไส้รสเค็มและเผ็ดได้ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;

เนย 100 กรัม

0.5 ช้อนชา โซดา;

นม 50 กรัม

แป้งครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม

1. เขย่าครีมกับนมใส่ไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

2. ใส่เกลือ เนยนุ่ม และผสมให้เข้ากัน

3. ดับโซดาด้วยน้ำเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู เทลงในแป้ง

4. ใส่แป้งที่ต้องร่อนล่วงหน้าแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง อาจต้องใช้แป้งมากกว่าปกติหากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวหรือเนยละลายมากเกินไป

5. ม้วนซาลาเปาใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่หากจำเป็นก็สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ 2 วัน และในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน

6. หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกมาเตรียมไส้ต่างๆ

สูตรที่ 8: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับเบเกิล

จากแป้งครีมเปรี้ยวนี้ คุณสามารถทำเบเกิลที่นุ่มและนุ่มพร้อมแยม นมข้น และช็อคโกแลตได้ คุณเคยลองเบเกิลกับแยมผิวส้มแล้วหรือยัง? ทำได้แน่นอน! เพียงอย่าใส่ชิ้นใหญ่เข้าไปข้างในเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

มาการีน 150 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับมาการีนแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำสิ่งนี้ได้อย่างชำนาญและมีประสิทธิภาพด้วยมีด แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ในกรณีนี้คุณสามารถถูมวลด้วยมือของคุณได้

2. ผัดครีมกับน้ำตาลคุณสามารถปล่อยให้ละลายแล้วเติมลงในแป้ง

3. ใส่ไข่แล้วนวดแป้งได้เลย! มวลควรคงรูปร่างไว้ แต่ไม่สูงชันเกินไป เมื่อคุณกดนิ้วเบา ๆ ลักยิ้มควรปรากฏขึ้น

4.ใช้ทันทีแต่หากจำเป็นสามารถชงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม แผ่ออกทำเบเกิลและอบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ คุณสามารถทำคุกกี้จากแป้งก้อนเดียวกันได้หากไส้หมดกะทันหัน

สูตรที่ 9: แป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวสำหรับพายชีสเค้ก

แป้งครีมเปรี้ยวแบบยีสต์สำหรับทำชีสเค้กและพายแสนอร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ

ยีสต์ 1 ช้อน;

น้ำ 2 แก้ว

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ช้อน;

เกลือ 1 หยิบมือ;

แป้ง 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. ผสมยีสต์กับแป้งครึ่งหนึ่ง เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในถ้วยแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลคนให้เข้ากัน

3. รวมมวลทั้งสองใส่แป้งที่เหลือทำแป้ง

4. ม้วนเป็นขนมปัง ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 50 นาที

5. เราหยิบและเตรียมขนมอบหวานที่มีไส้ต่างๆ!

การร่อนแป้งเป็นกระบวนการบังคับที่ต้องทำก่อนนวดแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยออกซิเจนจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้นและช่วยให้ยีสต์ขึ้น

โกโก้ วานิลลา อบเชย นมผง แป้ง และผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ จะต้องผสมกับแป้งก่อนเติม อาจมีเพียงเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏขึ้นและการนวดจะใช้เวลาน้อยลงมาก

หากคุณเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่เพื่อการหล่อลื่นและตีให้เข้ากัน ขนมอบจะได้สีที่สวยงามและเป็นประกาย

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เลือกโปรแกรมที่ต้องการ จากนั้นผู้ช่วยจะทำทุกอย่างให้คุณ สะดวกเป็นพิเศษสำหรับแป้งยีสต์

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้เตรียมซอสครีมรวมถึงคุกกี้พายและเค้กหลายประเภท ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ดึงดูดใจทุกคน คุกกี้ ขนมปัง พาย เค้ก มัฟฟิน บิสกิต - ทั้งหมดนี้และอีกมากมายสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยครีม

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าสามารถอบครีมอะไรได้บ้าง ครีมเปรี้ยวสดเหมาะสำหรับทำคุกกี้สำหรับเด็ก ทำด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง จึงดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าที่ขายในร้านมาก นั่นคือจุดที่เราจะเริ่มต้น!

คุกกี้ประเทศ

คุกกี้เนื้อบางเบาที่มีกลิ่นหอมพร้อมราสเบอร์รี่สดเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่เด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุด ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการและผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพง

1. เทครีมเปรี้ยวลงในชามลึกเติมโซดาคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้โซดาเริ่มออกฤทธิ์
2. ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืชลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
3. นวดแป้งม้วนเป็นชั้นซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตรแล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางคุกกี้ไว้ด้านบน ใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองลูกลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ข้างในเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้เหล่านี้ควรเสิร์ฟเย็นที่สุด นม โยเกิร์ต นมอบหมัก น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อนี้

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบตับที่อ่อนนุ่ม ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องอดทน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 220 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ½ส่วนหนึ่งของมาการีนหนึ่งซอง
• โซดา – 4 กรัม;
• วานิลลิน;
• ไข่ - 3 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 280 กิโลแคลอรี

เด็กเล็กจะต้องชอบคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอน คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ได้ในร้านค้า และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับเด็ก คุณต้องเลือกชุดที่แตกต่างกันหลายชุดตามความสนใจของเด็ก แม่พิมพ์รถยนต์ อุปกรณ์ สัตว์ พืช รูปทรงเรขาคณิต จะพัฒนาความคิด

พายคลาสสิกกับคอทเทจชีส

คุณสามารถอบอะไรจากคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามนี้ คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวทำให้ขนมอบอร่อยมาก มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ๆ ได้ทุกวันโดยไม่ต้องทำเองซ้ำ พายกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.6 กิโลกรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 220 มิลลิลิตร
• ผงฟู - 10 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - ¼ถ้วย;
• เนย 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 356 กิโลแคลอรี

1. ใส่เนยที่นิ่มลงในชาม เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตีไข่ 2 ฟองลงในของเหลวที่เกิดขึ้นผสมและเติมผงที่ผสมกับแป้งแล้วคลุกเป็นแป้งนุ่ม
3. ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์กระจายให้ทั่วถึงรอบปริมณฑลและขึ้นรูปด้านข้าง
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แป้งและผสม
5. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือจนฟูใส่วานิลลินแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว
6. วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที

ในการอบขนมดังกล่าวเตาอบจะอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา

มีครีมเปรี้ยวเก่าเหลืออยู่ แต่ไม่เปรี้ยว: อบอะไรได้บ้าง?

หากคุณพบครีมเปรี้ยวที่ถูกลืมไปนานในตู้เย็นก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปเนื่องจากมาจากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทำขนมอบที่ผิดปกติได้

พาย "แฟนตาซี"

เพื่อเตรียมพายนี้ คุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและมีเวลาว่างเล็กน้อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่อร่อยจะทำให้คุณลืมทุกสิ่ง

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ครีมเปรี้ยว 150 มิลลิกรัม
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• โซดา – 4 กรัม;
• แป้ง 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 369 กิโลแคลอรี

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลเติมโซดาครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
2. นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบดในครกหรือตีด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ไส้กระจายเท่าๆ กัน
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมครีมนวดแป้งซึ่งไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนามาก
4. แม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปแล้วทุกอย่างจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
5. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำแล้วทาพายที่เสร็จแล้วด้วย
6. ย่างถั่วในไมโครเวฟหรือในกระทะที่แห้ง สับแล้วโรยของหวานด้วย

หากต้องการให้พายฟูและโปร่ง ควรปรุงที่อุณหภูมิไม่เกิน 160 องศา

คุณสามารถอบครีมอะไรได้บ้าง: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

หากครีมเปรี้ยวมีกรดเล็กน้อยก็ไม่มีอะไรต้องกังวลและแม้แต่จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณก็สามารถทำของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ทุกรสนิยม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งไม่มีรสขมหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ถ้ามันเสียมาเป็นเวลานานก็ควรทิ้งมันไปจะดีกว่าและไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของครอบครัวและเพื่อนของคุณ

มัฟฟินครีมเปรี้ยวกับถั่ว

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการดื่มชา แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบขนมอบประเภทนี้ และใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร;
• แป้ง – 0.22 กิโลกรัม
• โซดา½ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.2 กิโลกรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• อัลมอนด์ 1 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 307 กิโลแคลอรี

1. รวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีจนฟู
2. เพิ่มน้ำตาลและโซดาเล็กน้อยลงในของเหลวแล้วตีให้เข้ากันใส่แป้งทำแป้ง
3. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งผสมทุกอย่างแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน
4. อบที่ 200 องศา 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หากไม่มีถั่วในบ้าน แต่มีผลไม้แห้งและลูกเกดมากมายคุณสามารถทดลองและเตรียมมัฟฟินเนื้อนุ่มด้วยการเติมพวกมันได้

ม้วนไม่หวาน

คนที่สังเกตรูปร่างของตัวเองและพยายามกินขนมอบหวานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเตรียมโรลได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 220 มิลลิลิตร
• โซดาเล็กน้อย;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 60 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 265 กิโลแคลอรี

1. ละลายเนยตีไข่ให้เป็นโฟมนุ่ม
2. ใส่มวลไข่, ครีมเปรี้ยว, เนย, โซดาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยลงในชามลึกผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้วเติมลงในของเหลวคลุกแป้งนุ่ม
4. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นเส้นยาว 2 เซนติเมตรแล้วบิดเป็นแฟลเจลลาแล้วปั้นเป็นลูกบอล
5. วางบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ทางที่ดีควรเตรียมขนมอบที่อุณหภูมิไม่สูงมาก - สูงถึง 180 องศา แป้งจะขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาลและม้วนจะออกมาเบาและโปร่งสบาย

โดนัทชีสกับครีมเปรี้ยว

ครัมเปตที่เบาและโปร่งสบายคุ้มค่าที่จะทำกับทุกครอบครัว แม้ว่าหลายคนจะไม่คุ้นเคยกับขนมนี้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเสี่ยงและพยายามปรุงให้คนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• ชีส - 0.1 กิโลกรัม
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 220 มิลลิลิตร
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 256 กิโลแคลอรี

1. ละลายมาการีนเทลงในชามใส่เกลือครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
2. ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวเพิ่มยีสต์ที่ผสมกับแป้งคลุกแป้ง
3. รีดแป้งออก พับครึ่ง แผ่ออกอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 40 นาที
4. รีดแป้งที่เตรียมไว้อีกครั้งเป็นชั้นหนา 2 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ววางบนถาดอบแล้วทาไข่แดง
5. อบประมาณ 30 นาที

แม้ว่าขนมอบเหล่านี้จะปราศจากน้ำตาล แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเช้า ครัมเพตที่ละเอียดอ่อนและเบาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากครีมถ้าคุณมีเวลาและปรารถนาที่จะใช้เวลาที่น่าสนใจในครัว และแม้แต่ครีมเปรี้ยวเก่าก็สามารถใช้ได้เสมอ!

สวัสดี! วันนี้ฉันซึ่งเป็นฟันหวานที่มีประสบการณ์อยากจะพูดคุยเกี่ยวกับของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นการอบด้วยครีมเปรี้ยว ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของการใช้แป้งครีมคือสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สามารถเปลี่ยนได้ง่ายหรืออยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านประหยัดเสมอ

นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนสามารถทดลองทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเปลี่ยนเป็นของหวานแสนอร่อยได้ ลองเลย - อย่ากลัวที่จะทดลอง เมื่อทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง ลูกเกด ชิ้นช็อคโกแลต และมาร์ชเมลโลว์ได้ตามต้องการ

และในครีมเปรี้ยวคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลด้วยนมข้นได้อย่างปลอดภัย ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะชอบสูตรครีมเปรี้ยวด้านล่าง

พายแอปเปิ้ล

แป้งสามในสี่กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 4 ลูก, น้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, ถุงผงฟูพร้อมวานิลลาและอบเชย, เกลือเล็กน้อย

เราทุกคนชอบพาย และพายแอปเปิ้ลอาจเป็นพายชิ้นเล็กที่โปรดปรานมากที่สุด แต่อย่าโกหก และพายชิ้นใหญ่ด้วย พวกที่ชอบทานหวาน ข้อได้เปรียบหลักคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียม

ของหวานนี้ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่เงียบสงบเพราะไม่มีอะไรที่จะทำให้ลูก ๆ ของเรากินพายอย่างกระตือรือร้นและไม่รีบเร่งไปรอบ ๆ บ้านเพื่อพยายามตามให้ทัน

เรามาเริ่มทำพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์กันดีกว่าฉันอยากจะบอกว่า - เตรียมพายแอปเปิ้ลจากครีมเปรี้ยว:

1. ใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในภาชนะทรงลึก
2. ตีส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม
3. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดแยกกัน ยกเว้นแอปเปิ้ลและอบเชย อย่าลืมขยี้แป้ง เพราะไม่เพียงแต่กำจัดเศษซากเท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอีกด้วย
4. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่โดยคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรมีอยู่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ
5. เมื่อแป้งครีมเปรี้ยวมีความหนาเพียงพอ ให้นวดต่อไปบนพื้นผิวเรียบที่ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน (เพื่อไม่ให้แป้งติดพื้นผิว)
6. ม้วนแอปเปิ้ลสับละเอียดในอบเชย
7. วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

พายครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานโปรดของบรรพบุรุษของเราและส่วนใหญ่มักปรุงด้วยไส้ที่ไม่หวาน พายกะหล่ำปลีน่าจะโด่งดังที่สุดในบรรดาพายกะหล่ำปลีที่แม่ทำเพื่อเราและไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่านี้แล้ว ตอนนี้เราโตขึ้นแล้ว และถึงเวลาที่เราจะเริ่มเตรียมอาหารอร่อยๆ ให้ลูกๆ ของเรา ไม่ใช่แค่ป้อนขนมให้พวกเขาเท่านั้น

แป้งน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย, ยีสต์หนึ่งซอง, นมหนึ่งแก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและเนยขาว หัวกะหล่ำปลี แครอท น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แป้ง: ผสมนมอุ่นกับยีสต์แล้ววางในที่อบอุ่นจนฝาขึ้น
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สตูว์ผักในกระทะที่มีด้านสูง
4. อุ่นประมาณ 220C เทครีมเปรี้ยวลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
5. เพิ่มแป้ง (อย่าลืมหว่านเพราะไม่ได้ขจัดเศษซากมากนักเนื่องจากทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ค่อยๆ คนอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรมีอยู่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ การผสมจะค่อยๆกลายเป็นการนวดแป้ง
6. ปล่อยให้แป้งขึ้น: ใส่แป้งลงในภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือฟิล์ม แล้วนำไปไว้ในที่อุ่น มันจะพอดีสองครั้ง
7. วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้เพื่อสร้างขอบเล็กๆ
8. วางไส้ไว้ด้านบนของแป้งครีมเปรี้ยวโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว
9. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์กับครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากเตรียมได้ไม่ยากครีมอะไรก็ได้แม้แต่แยมก็ทำได้และรสชาติก็น่าทึ่ง เช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ ที่ทำจากครีมเปรี้ยว พายเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพงมากหรือหาได้ยาก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้งมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟูและวานิลลา 1 ซอง, มาการีน 1 ซองเล็ก, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, หนึ่งในสามของเชอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม ( หลุม) น้ำตาลผงสำหรับโรย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมมาการีนและน้ำตาลให้เข้ากัน
2. ตีไข่แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
3. หลังจากตีด้วยเครื่องผสมแล้วส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (อย่าลืมหว่านเพราะไม่ได้ขจัดเศษซากมากนักเนื่องจากทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ค่อยๆ คนอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรมีอยู่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ
5. เพิ่มผงฟูและน้ำมะนาว
6. เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง แป้งจะน่าสัมผัสและความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายดินเหนียว
7. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ หากผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกแช่แข็งแล้วให้เอาหลุมออก
8. การเตรียมถาดอบ: วางกระดาษรองอบไว้เป็นขอบแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
9. เราวางแป้งที่รีดเป็นรูปแผ่นอบเพื่อให้เกิดด้านเล็ก ๆ
10. วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้งครีมเปรี้ยวโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว
11. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที
12. โรยด้วยผง

เราทุกคนรู้ว่าพิซซ่าอิตาเลียนคืออะไร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีพายครีมเปรี้ยวที่อร่อยไม่น้อย แต่ก็มีรสชาติที่เหนือกว่าขนมอบจากต่างประเทศอย่างเห็นได้ชัด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้ง:แป้งครึ่งกิโลกรัม ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยวมากกว่าแก้วเล็กน้อย, โซดา 1 ช้อนชาพร้อมน้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส;
การกรอก:หนึ่งในสามของแฮมกิโลกรัม (แทนที่ด้วยวาเรนกาหรือไส้กรอกอื่น ๆ ) ชีสขูดครึ่งแก้วและเห็ดตุ๋นผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แป้ง: ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แล้วนวดให้ละเอียด ใส่แป้ง (ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้ว) ด้วยเกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาค่อยๆ คนให้เข้ากัน มิฉะนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรมีอยู่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แป้งถูกสร้างขึ้นด้วยความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น
2. ไส้: ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับสมุนไพรสับกับแฮมสับละเอียดและชีสขูด
3. การเตรียมการอบ: เทแป้งครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปรับระดับให้กระจายไส้ให้ทั่วแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 40-50 นาที

พัฟเพสตรี้ในสองชั่วโมง - ด้วยสูตรต่อไปนี้โดยใช้ครีมเปรี้ยวไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังเตรียมได้ง่ายกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ อีกด้วย!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้งมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, มาการีน 3 ซอง, น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, คอทเทจชีสร่วน 1/3 กิโล, วานิลลา 1 ซอง, เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมแป้งและมาการีนด้วยส้อมจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. ผสมลงในแป้งด้วยเกลือและไข่
3. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำสามครั้งติดต่อกัน
4. ห่อด้วยฟิล์มและวางในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
5. วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านข้าง
6. ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมที่เหลือจนเป็นครีมแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
7. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40-50 นาที

ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัวของคุณ!

คุณสามารถทำแป้งชนิดใดก็ได้ด้วยครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ว่าเราจะเลือกตัวเลือกใดก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ด้านล่างนี้เราจะบอกสูตรบางอย่างสำหรับการสร้างแป้งดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• โซดา;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ตีไข่และเนยด้วยเครื่องผสม เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาลครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของเราแล้วนวด ร่อนแป้งอีกแก้วหนึ่งลงบนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป นวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ แป้งควรจะเหนียว แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ และไม่หนา ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งขนมปังชนิดร่วนกับครีม

วัตถุดิบ:

• เนย – 75 กรัม;
• แป้ง – 180 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือ ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในเนย และตอนนี้เราเริ่มถูส่วนผสมด้วยมือจนร่วนแล้วจึงใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ใช้มือตักเศษขนมปังลงในครีมเปรี้ยวและไข่ เศษขนมปังค่อยๆ กลายเป็นชิ้นใหญ่ อย่านวดแป้ง ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียโครงสร้างที่ต้องการ ห่อแป้งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น

แป้งไร้เชื้อกับครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

ตอกไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และตีเบาๆ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันกับไข่ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วใส่เนย นวดแป้ง

สูตรแป้งครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนย – 60 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• เกลือ – 2/3 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมผสมเนยและไข่จากนั้นเติมโซดาน้ำตาลเกลือแล้วเทครีมเปรี้ยว ผสมและในตอนท้ายสุดใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เทแป้งอีกแก้วลงบนโต๊ะแล้ววางแป้ง แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรติดมือของคุณเล็กน้อยและเพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการนวดมือของคุณจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช หากคุณพยายามทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยวให้แห้งและเติมแป้งลงไปมันจะยากมาก

แป้งกับครีมที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

วางเนยลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมใส่น้ำตาลแล้วบดจนน้ำตาลลดลงมิฉะนั้นจะรู้สึกน้ำตาลในจานที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือและแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นบดผลิตภัณฑ์จนเป็นเกล็ดละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งโดยเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น แป้งสำเร็จรูปควรเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น เราห่อแป้งที่ได้ในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาทีหลังจากนั้นเราก็เริ่มเตรียมอาหารจานแป้งแสนอร่อยพร้อมไส้ทุกชนิด

แป้งทำจากครีมและแป้ง

วัตถุดิบ:

สวัสดี! มาเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ โดยใช้ครีมและสิ่งอื่นที่น่าสนใจกันเถอะ! ขนมอบครีมเปรี้ยวเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! วันนี้เราจะเตรียมสูตรอาหารต่าง ๆ พร้อมรูปถ่ายด้วยครีมเปรี้ยวเพราะมันทำให้ขนมอบไม่แย่ไปกว่าแป้งเนย

พ่อครัวที่บ้านบางคนคิดว่าแป้งที่มีครีมเปรี้ยวนั้นไม่ดี แต่จริงๆ แล้วมีความลับที่ดีอย่างหนึ่ง: ยิ่งแป้งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

มาศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่างและทำความเข้าใจสาระสำคัญของการทำอาหารกันดีกว่า แป้งที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดาจะเป็นเทรนด์ในธีมของเราวันนี้! เริ่มจากสูตรแรกกันเลย!

การอบด้วยครีมเปรี้ยว (คุกกี้)

คอทเทจชีส 2 ซอง (400 กรัม), ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, แป้งพรีเมี่ยม 3 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลครึ่งแก้ว, เนยครึ่งซอง (100 กรัม), ผิวเลมอนหรือผิวส้มเสริม

ฉันคิดได้จึงตัดสินใจทำคุกกี้คอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว! โดยทั่วไปสูตรดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่จะอร่อยกว่ามาก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. คุณต้องเทแป้งลงในชามเติมโซดาและความเอร็ดอร่อยขูดหากไม่มีความเอร็ดอร่อยก็ไม่สามารถใส่ได้เลย
2. นอกจากนี้เรายังเทคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกันถูด้วยส้อมจนเนียนใส่น้ำตาลและไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือควรใช้เครื่องปั่น
5. ตอนนี้ผสมแป้งกับคอทเทจชีสแล้วนวดแป้ง
6. ควรรีดแป้งครีมเปรี้ยวเป็นชั้นหนาประมาณ 4-5 มม. คุณสามารถสร้างรูปทรงที่ต้องการได้แล้ว วางบนถาดอบ ทาไข่หรือไข่แดง แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

มาศึกษาสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

ขนมอบด่วนด้วยครีมเปรี้ยว (ขนมปัง)

พ่อครัวที่เคารพตนเองทุกคน โดยเฉพาะแม่บ้าน ควรเตรียมขนมอบจานด่วน หากคุณไม่รู้จักสูตรอาหารดังกล่าวมาศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายบนครีมกันดีกว่า!

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้ง 2 ถ้วย (400 กรัม) ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนย 1 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล 80 กรัม 1 ช้อนชา ช้อนโซดาหรือผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล และผงฟู และผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยและแป้งนุ่ม ๆ ลงในครีมนวดแป้ง
3. ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ พวกมันก็จะเป็นขนมปังของเรา
4. วางบนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล เตาอบควรมีอุณหภูมิประมาณ 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที

ขนมอบมีรสชาติอร่อยผิดปกติ แน่นอนว่าไม่โปร่งสบายเหมือนขนมอบยีสต์ พิจารณาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้!

ขนมอบผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว (พาย)

มาทำแป้งหวานกับครีมเปรี้ยวให้อร่อยยิ่งขึ้นสูตรก็สุดยอด แต่ฉันคิดว่าอันนี้อร่อยที่สุดและเตรียมไม่ยากด้วย

ไม่จำเป็นต้องกลัว สูตรนี้ยังเตรียมง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดระบุเป็นแก้ว ไม่ใช่กรัม เพียงทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น

เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (200 กรัม) น้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 แก้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ตามรสนิยมและตัวเลือกของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
3. ในหลาย ๆ ชุดคุณต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและผสมให้เข้ากัน
4. เราใส่ผลไม้ในบางรูปแบบเช่นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อน
5. เทแป้งลงบนผลไม้
6. ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามได้! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กันดีกว่า!

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับขนมปัง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมสูตรอาหารที่แปลกมาก ฉันคิดว่าคุณไม่เคยเห็นการอบแบบนี้บนอินเทอร์เน็ตมาก่อน!

เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมคือแป้งเปรี้ยวจะมียีสต์น่าสนใจใช่ไหม! ในการเตรียมสูตรเบื้องต้น เราจะซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 150 มล., เนยครึ่งซอง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 550 กรัม, ยีสต์ 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำลงในภาชนะ เติมยีสต์ น้ำตาล และผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
2. เทครีม, ไข่, เนยอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันหรือดีที่สุดคือตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากขึ้นฟูแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อน ทำได้ง่ายๆ! คุณสามารถแผ่ไส้กรอกขนาดใหญ่ออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทำเป็นลูกบอลจากแต่ละชิ้น วางทุกอย่างลงบนแผ่น ทาไข่แดงแล้วอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา

ขนมอบครีมเปรี้ยวไม่มีไข่

ในฐานะผู้ชื่นชอบของหวานและชอบอบขนมมากประสบการณ์ ฉันแนะนำให้อบด้วยครีมเปรี้ยว: คุกกี้วานิลลา คุกกี้ครีมเปรี้ยว และคุกกี้ข้าวโอ๊ต

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของคุกกี้ประเภทนี้คือเตรียมได้ไม่ยาก ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

คุกกี้วานิลลาละเอียดอ่อน

คุกกี้วานิลลาเป็นสูตรที่มีมานานหลายปี คุณยายเล่าให้ฟัง และเราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด สูตรนี้ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็มครึ่งลิตร, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลผงครึ่งแก้ว, ผงฟู, เกลือ, วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรนี้ ยกเว้นแป้ง ในชามลึก นำมวลมาผสมจนเนียน
2. กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งทีละน้อยจนเข้ากันและคุณจะได้มวลยืดหยุ่นที่ไม่เกาะมือ
3. ปิดฝาไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) ประมาณ 40 นาที
4. แผ่แป้งออกแล้วตัดรูปร่างออก คุณยายตัดและบีบพวกมันออกด้วยแก้ว แต่ตอนนี้มีฟิกเกอร์พิเศษหรือจะใช้มีดตัดพวกมันก็ได้
5. วางตัวเลขไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 6 โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล โดยส่วนตัวแล้วฉันละลายน้ำตาลในนมแล้วแปรงคุกกี้ด้วยแปรง
6. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

การอบด้วยครีมเปรี้ยวมักจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและสูตรต่อไปนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุกกี้ครีมเปรี้ยวมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราเริ่มทำแป้งโดยการผสมส่วนผสมจำนวนมากของสูตร
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันค่อยๆนวดให้เป็นแป้งแน่น
3. แผ่แป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วตัดตัวเลขออก ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันให้ตัวเลือกในการตัดตัวเลขออก
4. หากต้องการ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลก่อนนำเข้าเตาอบ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

และการอบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นพิเศษ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วครึ่ง, แป้งหนึ่งแก้ว, เนยครึ่งแท่ง, น้ำตาลและน้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว, โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ใช้เครื่องบดกาแฟเปลี่ยนเกล็ดให้เป็นแป้ง
2. เราบดน้ำตาลด้วยเนยและน้ำผึ้งโดยทั่วไปเราต้องการน้ำผึ้งเหลว แต่ถ้าไม่มีเราก็ต้องละลายน้ำผึ้งปกติในอ่างน้ำ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรลงในแป้ง
4. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
5. ใช้ช้อนวางแป้งชิ้นเล็กๆ ลงบนกระดาษ
6. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ของเราเสิร์ฟเป็นชา น่าทาน!

คุกกี้ครีมเปรี้ยวของประเทศ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวสามารถอบได้แม้ที่เดชา วันหยุดสุดสัปดาห์ของเรากับครอบครัวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะชอบสูตรที่ฉันนำเสนอและคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาได้

เด็กๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมตัวได้เช่นกัน แถมยังประหยัดมากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามจากเจ้าของมากนัก

ส่วนประกอบ: 500 gr. ครีมเปรี้ยว 70 กรัม ราสต์ น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 1 ช้อนชา โซดา; เกลือ, น้ำตาล, ราสเบอร์รี่; แป้ง. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

อัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ฉันผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งนิ่งประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งฟองสบู่เริ่มปรากฏขึ้น ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. ฉันม้วนออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาได้
3. ฉันวางคุกกี้บนถาดอบ อย่าลืมทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า น้ำมัน. ฉันใส่ราสเบอร์รี่ในแต่ละชิ้น ฉันโรยมันด้วยน้ำตาล คุณสามารถแทนที่ราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่นได้
4. ฉันส่งไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที ระยะเวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ

คุกกี้ที่เสร็จแล้วสามารถวางลงบนจานได้ ครอบครัวของคุณจะดื่มชาพร้อมกับขนมหวานอย่างมีความสุขและคุณจะได้รับความสุขเป็นพิเศษ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

การทำขนมอบโฮมเมดแสนหวานด้วยแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรของฉันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนทุกคน

เป็นเรื่องน่ายินดีเสมอที่ได้ดื่มชาพร้อมขนมอบกับครอบครัวของคุณ แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบคุกกี้แอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ: 250 gr. แอปเปิ้ลและแป้ง 100 กรัม ราสต์ เนยเทียม; 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 70 กรัม ซาฮารา; 2 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมคุกกี้ครีมแอปเปิ้ลเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว:

1. ฉันขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันร่อนแป้งหลายครั้งเพื่อผสมกับผงฟู ฉันกำลังตีไก่. ลูกอัณฑะ เพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง ฉันยังใส่น้ำตาล มาการีน และครีมเปรี้ยวลงไปด้วย ควรละลายมาการีนล่วงหน้า ฉันกำลังทำแป้ง
2. ฉันนวดแป้งกับแอปเปิ้ล วางแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนถาดอบโดยใช้ช้อน สำหรับผู้ที่รู้สึกสบายตัวมากขึ้นคุณสามารถทาแป้งแอปเปิ้ลด้วยมือจุ่มในน้ำได้
3. ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20 นาที

ฉันนำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกมาแล้ววางลงบนจาน ด้วยชาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ขนมอบดังกล่าวจะหายไปในคราวเดียวหากทั้งครอบครัวที่เป็นมิตรมารวมตัวกันเพื่อดื่มชา

น่าทาน!