ชานเทอเรลได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่ง

นอกจากนี้ยังไม่แตกหักและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

ชานเทอเรลมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ย่อยง่าย

การปรุงชานเทอเรลในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของเห็ดได้

Chanterelles ในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ชานเทอเรลปรุงในหม้อหุงช้า ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ทอดและตุ๋นด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือผัก คุณสามารถทำสิ่งอื่นจากชานเทอเรลได้ อาหารอร่อย: หม้อปรุงอาหารหรือพาย

เตรียมเฉพาะเห็ดที่เก็บสดใหม่เท่านั้นเนื่องจากชานเทอเรลสามารถเก็บสดได้เพียงวันเดียวเท่านั้น ชานเทอเรลถูกแยกออกทำความสะอาดเศษและใบไม้แล้วล้างให้เร็วที่สุดเพราะเห็ดเหล่านี้ดูดซับน้ำเร็วมาก

ทอดชานเทอเรลในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยใส่หัวหอมลงในเห็ด

เพื่อประกอบอาหาร เห็ดตุ๋นชานเทอเรลทอดเทครีมหรือครีมแล้วปรุงในโหมดสตูว์อีกครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้อาหารจานที่สมบูรณ์ชานเทอเรลจะตุ๋นกับผัก

แน่นอนอย่าลืมสมุนไพรและเครื่องเทศสด

สูตร 1. ชานเทอเรลทอดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ชานเทอเรล – 300 กรัม;

น้ำมันลีน 100 มล.

หลอดไฟ;

น้ำกรองหนึ่งแก้วครึ่ง

พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกชานเทอเรลโดยกำจัดเศษและใบไม้ วางเห็ดลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำประปา ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ผึ่งให้แห้งเบาๆ

2. ย้ายชานเทอเรลไปที่ชามหลายเมนู พริกไทยและเกลือเล็กน้อย เทน้ำดื่มลงในเห็ดแล้วเปิดใช้งานโปรแกรม "อบ" ประมาณสี่สิบนาที

3. ทำความสะอาด ล้าง และสับหัวหอมให้ละเอียด หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำและใส่เห็ดลงไป น้ำมันพืชและหัวหอมสับ

4. ผัดและปรุงอาหารต่อโดยปิดฝากวนสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการเพื่อให้ชานเทอเรลทอดทุกด้าน เสิร์ฟชานเทอเรลทอดกับกับข้าวมันฝรั่ง

สูตร 2. พายกับชานเทอเรลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

แป้ง

เกลือแกง

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

เบกกิ้งโซดา;

แป้งหนึ่งแก้ว

การกรอก

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

ชานเทอเรล 200 กรัม

มันฝรั่ง;

เนยหนึ่งชิ้น

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. นำเศษซากออกจากชานเทอเรลที่เก็บมาใหม่แล้วล้างออกด้วยกระชอน

2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มเห็ดและทอด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในชานเทอเรลแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางกวนประมาณสิบนาที

3. ในชามลึกผสมครีมกับมายองเนสใส่ไข่และโซดาเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาชามด้วยเนยสักชิ้น เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ กระจายเห็ดทอดและหัวหอมให้ทั่วแป้ง เกลือเล็กน้อยด้านบน วางวงกลมมันฝรั่งแล้วเติมแป้งที่เหลือทั้งหมด

5. วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเริ่มโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยพายให้ทั่วด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอุณหภูมิอุ่นเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำชามออกแล้วปล่อยเค้กทิ้งไว้จนเย็นลงจนอุ่น

สูตร 3 ชานเทอเรลในหม้อหุงช้าพร้อมครีม

วัตถุดิบ

น้ำมันดอกทานตะวัน

ชานเทอเรล 300 กรัม

หลอดไฟ;

เกลือแกง

ครีม 100 มล.

พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม เปิดฟังก์ชั่น "ทอด" และตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. นำเศษซากออกจากชานเทอเรล วางลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา วางบนผ้าเช็ดปากและแห้ง เห็ดขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง

3. ใส่เห็ดลงในหัวหอมทอด, พริกไทย, เกลือและคนให้เข้ากัน เติมครีม

4. เริ่มโหมด "สตูว์" และปรุงชานเทอเรลในครีมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งและผักสด

สูตร 4. หม้อตุ๋นกับชานเทอเรลและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

มันฝรั่งต้มสิบอัน

พริกไทยขาวป่น

หัวหอมสองหัว;

ชานเทอเรลครึ่งกิโลกรัม

• กะหล่ำปลี 300 กรัม

  ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

  สองขา;

  เนย 80 กรัม

  ชีส 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและบดให้ละเอียดโดยเติมไข่ เนย และแป้งลงไป นวดจนเนียนจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ พริกไทย.

2. จัดเรียงและล้างชานเทอเรล หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด วางชานเทอเรลลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่อไปอีกสิบนาที ย้ายเห็ดใส่จานแล้วพักให้เย็น

3. ล้างขาให้แห้งแล้วทอดในกระทะจนสุก ทำให้พวกเขาเย็นลงและเอาเนื้อออกจากกระดูก

4. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ เขย่ามือเบา ๆ แล้วทอดในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้

5. หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ปิดฝาภาชนะของอุปกรณ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน เพิ่มมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ เลเยอร์บน:

- กะหล่ำปลีทอด

- ไก่;

— ชานเทอเรลทอดกับหัวหอม

- ชิ้นชีส

7. ค่อยๆ ตักส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือลงบนไส้อย่างระมัดระวัง อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

8. ปิดฝาลงและเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกโดยดึงปลายกระดาษออก หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ราดด้วยซอสขาวและครีมเปรี้ยว

สูตร 5. ชานเทอเรลในหม้อหุงช้ากับไก่งวง

วัตถุดิบ

ชานเทอเรล – 100 กรัม;

เฟต้าชีส – 100 กรัม;

ครีมหนึ่งแก้ว

เนื้อไก่งวง 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

2. จัดเรียงชานเทอเรล เอาใบและเศษออก ล้างและหั่นเป็นชิ้น สับชีสและหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต

3. ใส่เนื้อ เห็ด และหัวหอมลงในภาชนะของอุปกรณ์ เทครีมลงไปและคนให้เข้ากัน

4. เปิดใช้งานอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฝา นำภาชนะออกแล้วตักใส่จาน ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สูตร 6 ชานเทอเรลตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม

น้ำดื่ม 300 มล.

หัวหอม;

กระเทียม - สองกลีบ;

แครอท;

พริกไทยดำป่น

น้ำมันพืช 75 มล.

เกลือในครัว

ชานเทอเรล 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 75 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในภาชนะหลายเมนู เทน้ำมัน

2. ขูดแครอทหยาบๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ว เพิ่มหัวหอม

3. จัดเรียงชานเทอเรล ล้าง และใส่ลงในภาชนะ เริ่มโปรแกรม "ทอด" และปรุงอาหาร โดยคนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป ใส่กระเทียมสับละเอียดและ วางมะเขือเทศ- พริกไทยและเกลือ เทน้ำเพียงเล็กน้อย คนและตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดดับไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 7. ซุปกับชานเทอเรลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ชานเทอเรลสด – 400 กรัม

มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก

กระเทียมสองกลีบ

แครอท;

หลอดไฟ;

น้ำดื่มสามลิตร

เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงชานเทอเรลสด เอารากและใบออก วางเห็ดลงในจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำดื่มเป็นเวลาสิบนาที

2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ระบายน้ำออกจากชานเทอเรลแล้วบีบเบา ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

4. เติมน้ำลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" ต้มชานเทอเรลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. ปอกเปลือกและขูดแครอท หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของเห็ด ชานเทอเรลที่ทำเสร็จแล้วควรจมลงไปที่ด้านล่าง ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด

6. ตามผักให้วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงในภาชนะ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปครอบคลุม

7. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต แล้วใส่ลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เนยลงในซุปที่เสร็จแล้ว คนให้เข้ากันและเทใส่จาน เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว

ชานเทอเรลสามารถต้มในหม้อหุงช้าและแช่แข็งในฤดูหนาว

ก่อนทอดคุณสามารถต้มเห็ดหรือทอดให้ดิบก็ได้ ทันทีที่ชานเทอเรลอยู่ในกระทะพวกเขาจะเลิกคั้นน้ำ

อย่าแช่ชานเทอเรลก่อนทอด เห็ดเหล่านี้ดูดซับน้ำได้ค่อนข้างเร็วและเข้มข้น

คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยด้วยชานเทอเรลดองหรือต้ม

ระยะเวลา: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 3 จาก 5

ชานเทอเรลแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมเปรี้ยวในมาตุภูมิถือเป็นอาหารประจำชาติมาโดยตลอด ผักชนิดนี้ปลูกในสวนของชาวบ้าน วัวจะให้นม และคุณสามารถเก็บเห็ดในป่าได้ ถูกและอร่อย! อย่างไรก็ตาม ชาวเมืองก็ไม่ดูหมิ่นของขวัญจากป่าเช่นกัน

จริงอยู่ที่การเก็บเกี่ยวเห็ดไม่ใช่เรื่องง่ายในตอนนี้: ด้วยเหตุผลบางประการจึงมีเห็ดน้อยลง หรือมีคนเก็บเห็ดมากเกินไป? แต่คุณสามารถซื้อเห็ดนางรมสดหรือแชมปิญองในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดเวลาของปี แต่ผ้าขาวหรือชานเทอเรลในป่าจริงจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าเสมอ แน่นอนว่า Boletuses ไม่สามารถพบได้ในป่าทุกแห่ง แต่ Chanterelles เติบโตได้เกือบทุกที่

ดังนั้นจึงรวมอยู่ในสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่เป็นที่ชื่นชอบของเห็ด มาปรุงชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้ากันเถอะ จะมีราคาไม่แพง อร่อย และรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเห็ดสดหรือแช่แข็งเหล่านี้

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าชานเทอเรลตัวจริงมีลักษณะอย่างไร ฉันโพสต์รูปถ่ายของพวกเขาในธรรมชาติและในครัว:

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดแนะนำให้ปรุงชานเทอเรลในหม้อหุงช้าแตกต่างกัน พ่อครัวบางคนเชื่อว่าควรทอดหัวหอมมันฝรั่งและเห็ดแยกกันจากนั้นจึงควรตุ๋นส่วนผสมทั้งหมดในครีมเปรี้ยว ฉันเสนอวิธีอื่น

ขั้นตอนที่ 1

การปรุงอาหารชานเทอเรล เห็ดสดทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของที่แช่แข็งจะได้รับอนุญาตให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนหรือตะแกรง และปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก เห็ดทั้งหมดก็ถูกตัดเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2

ถึงเวลาเตรียมผักแล้ว ล้างมันฝรั่งและผักใบเขียว เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นตามที่คุณคุ้นเคย ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง: เป็นวงกลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือแม้แต่สามเหลี่ยม ไม่มีสูตรอาหารใดที่ห้ามไม่ให้มีแนวทางที่สร้างสรรค์ในการแก้ปัญหาการทำอาหาร

สับผักอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วใส่หัวหอม ตั้งค่าโหมด "การทอด" และผัดหัวหอมจนเป็นครีม

จากนั้นใส่เห็ดลงในชามแล้วทอดอีกครั้ง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในชานเทอเรลได้ ทอดจนเห็ดหยุดคั้นน้ำและลดขนาดลง

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มครีมผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5

เทชิ้นมันฝรั่งลงในครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดของเรา ใส่ผักใบเขียวครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

เราเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที และในช่วงเวลานี้เราจะดูรูปถ่ายอาหารจานอร่อยบนเว็บไซต์และศึกษาสูตรอาหารของพวกเขา

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากส่งเสียงบี๊บหลายเมนูแล้วให้เปิดฝาแล้วโรยเห็ดของเราในครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งด้วยชีสขูด ปล่อยให้พวกเขาคลุมด้วยเปลือกชีสที่ละลายแล้ว ในการดำเนินการนี้ ให้กดปุ่ม "อบ" บนแผงเตาอบมหัศจรรย์ และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 10 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดแล้ว ให้วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือและผักสดหั่นเป็นชิ้น

ชานเทอเรลในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ของเรา อาหารดั้งเดิมดำเนินการได้ง่ายเนื่องจากมีการอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอนและแสดงไว้ในรูปภาพ ทำอาหารอร่อยกับเรา!

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

ชานเทอเรลจะเป็นเห็ดฤดูร้อนที่ทุกคนชื่นชอบเสมอซึ่งคุณสามารถเตรียมเห็ดจริงได้ทุกโอกาสและแม้จะไม่มีมันก็ตาม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- เข้ากันได้ดีกับกับข้าวเกือบทุกชนิด แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเมื่อรับประทานคนเดียว ชานเทอเรลทอดเติมเต็มห้องครัวและทั้งบ้านด้วยกลิ่นหอมอันประณีตที่ปลุกความอยากอาหารของสัตว์ร้ายทันที มันฝรั่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับชานเทอเรลซึ่งช่วยเสริมส่วนผสมจากป่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากก่อนหน้านี้คุณสนใจเฉพาะสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากเห็ดดังกล่าวเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาความคิดเห็นของคุณอีกครั้ง

วันนี้เราได้เตรียมคอลเลกชันสูตรอาหารจากการผสมผสานที่หรูหราของมันฝรั่งและชานเทอเรล:

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• หัวหอม– 0.1 กก.
• แครอท – 0.1 กก.
• ครีมเปรี้ยวเหลว – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

1. ค่อยๆ ล้างชานเทอเรลใต้น้ำไหล และกำจัดออกจากเศษป่า ผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถทิ้งเห็ดเล็ก ๆ ไว้ในรูปแบบดั้งเดิมได้ดังนั้นพวกมันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างที่น่าดึงดูดอีกด้วย
2. ต่อไปคุณต้องปรุงผัก คุณต้องปอกหัวหอมและแครอทสด ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ผัดหัวหอมจนนิ่มแล้วใส่แครอทขูดลงไป คนให้เข้ากันและทำให้ส่วนผสมสีทองเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงใส่เห็ดลงบนพื้นผิวย่าง
3. ปรุงชานเทอเรลด้วยส่วนผสมผักจนกระทั่งของเหลวระเหยออกไปจนหมด ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วทำให้เป็นก้อนขนาดกลางที่เรียบร้อย ควรทอดให้ละเอียดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทานในกระทะแยกต่างหาก เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลคุณต้องเปิดไฟให้สูงสุดและคนมันฝรั่งให้ทันเวลา
4. เมื่อมันฝรั่งทอดตามเงื่อนไขที่ต้องการคุณจะต้องเพิ่มเห็ดกับผักทอด, เครื่องเทศ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ผัดจานจนเนียนเพื่อให้แต่ละชิ้นมีกลิ่นหอมเต็มที่ ซอสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ ปิดฝาส่วนผสมที่เดือดแล้วที่เหลือก็แค่นำชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
5. จานนี้ที่มีครีมเปรี้ยวจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน มันฝรั่งสำเร็จรูปพร้อมชานเทอเรลเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด อย่าลืมโรยด้วย เห็ดทอดกับมันฝรั่ง ผักชีฝรั่งสับ หรือผักชีฝรั่ง น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.1 กก.
• เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส

1. หากคุณลองชานเทอเรลในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งแล้วและต้องการทำอาหาร สูตรใหม่ในหม้อหุงช้าจานนี้เหมาะสำหรับโอกาสเช่นนี้ ตัวเลือกที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะสำหรับบ้านพักฤดูร้อนที่ไม่มีแก๊ส แต่มีไฟฟ้าโดยขึ้นอยู่กับการใช้งานเครื่องใช้ในครัว ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาด แล้วต้มประมาณ 60-90 นาที
2. วางชานเทอเรลที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หากคุณมีเห็ดต้มแล้วก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ผักสับลงในชามหลายเมนูแล้ววางเห็ดแห้งไว้ด้านบน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาและตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดการทอด
4. ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ทอดมันฝรั่งจนมีเปลือกที่น่ารับประทาน ถัดไปคุณต้องเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดสตูว์และปรุงเป็นเวลา 20 นาที นี่จะทำให้มันฝรั่งกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม คุณต้องคนมันฝรั่งเป็นครั้งคราว ทันทีที่มันฝรั่งกับชานเทอเรลพร้อมในหม้อหุงช้า ให้วางลงบนจานเสิร์ฟและปรุงรสด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาแห้ง
• แกงและผักชี

1. อะไรจะนุ่มและหอมไปกว่ามันฝรั่งอบกับเห็ดป่า? ในกรณีนี้มันฝรั่งธรรมดาหรือมันฝรั่งอ่อนจะเหมาะสมที่สุดซึ่งควรล้างให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง สูตรกำหนดว่ามันฝรั่งควรจะแห้งสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับชานเทอเรลที่เพิ่งเก็บมาสดๆ จะต้องทำความสะอาดและล้างอย่างทั่วถึงด้วย
2. ต้องทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางมันฝรั่งสับลงในชามลึก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว และโรยด้วยยี่หร่าเล็กน้อยหากคุณชอบเครื่องเทศนี้ หลังจากนั้นมันฝรั่งจะกระจายทั่วพื้นผิวการปรุงอาหารและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเท่านั้น
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยใช้ปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอก- เพิ่มแกงและผักชีลงไป เมื่อถูกให้ความร้อนร่วมกับน้ำมันและมีกลิ่นหอมกระจายไปทั่วห้องครัว คุณควรใส่เห็ดสับลงไป คุณต้องทอดชานเทอเรลจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ถ้า น้ำผลไม้ของตัวเองหากมีเห็ดไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ
4. มาถึงตอนนี้มันฝรั่งก็เกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องวางชานเทอเรลทอดไว้บนนั้น กระจายให้ทั่วพื้นผิวและนำไปอบในเตาอบอีก 15 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้ส่วนผสมทั้งเผ็ดและมีกลิ่นหอม มันฝรั่งกับชานเทอเรลในเตาอบพร้อมแล้ว! น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน – 8 ชิ้น;
• ชานเทอเรลสด – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.1 กก.
• ทานตะวันหรือ เนยสำหรับการทอด;
• เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงชานเทอเรล คุณต้องแช่เห็ดชานเทอเรลในน้ำเย็นก่อน แค่ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำจัดสิ่งสกปรกและทรายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับหนอนและบริเวณที่เสียหายนั้นจำเป็นต้องตัดแต่งอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้ทั้งหมดหรือหั่นเล็กน้อยหากจำเป็น
2. ต้มกระทะด้วยน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ชานเทอเรลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรระบายน้ำซุปออกและชานเทอเรลควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. คุณต้องปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงต่อ น้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งผักนิ่ม หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะได้ ไม่จำเป็นต้องทอดกับมันฝรั่ง เนื่องจากมันฝรั่งใหม่จะถูกปรุงแยกกัน ชานเทอเรลสำเร็จรูปจะสูญเสียปริมาตรมากในระหว่างการปรุงอาหารและได้รับร่มเงาที่สว่างกว่า ตรวจสอบส่วนผสมของเกลือ ปรุงจนสุก แล้วย้ายไปยังชามแยกต่างหาก

ล้างมันฝรั่งใหม่ให้สะอาดและปรุงในเปลือกโดยตรง หั่นผักที่เสร็จแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วตากให้แห้ง เปิดเครื่อง จำนวนมากน้ำมันพืชในกระทะใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปิดฝา ผัดมันฝรั่งเป็นครั้งคราวขณะปรุงด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในส่วนผสมเสร็จแล้วผสมเบา ๆ แล้วเติมเกลือ เสิร์ฟร้อน ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

หากคุณนำเห็ดมาจากป่าต้องแน่ใจว่าได้ทอดกับมันฝรั่ง จานนี้จะกลายเป็นการเลียนิ้วที่ดี ลองจินตนาการถึงมันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรอบๆ บ้าง พร้อมด้วยเห็ดกรอบๆ และทั้งหมดนี้ก็อยู่ในจานของคุณ เราจะไม่แนะนำมัน แต่เอาไปเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

เอาล่ะ:

• เห็ดชานเทอเรลต้ม (ยิ่งมากยิ่งดีและอร่อย);
• มันฝรั่งปอกเปลือก 0.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตามเนื้อผ้ามันฝรั่งทอดในกระทะ เราจะขยับออกห่างจากวิธีการปรุงอาหารปกติเล็กน้อยและใช้หม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในการปรุงอาหารในบ้านในชนบทหากไม่มีเตาไฟฟ้าหรือแก๊สเพราะใช้แทนหม้อและกระทะ

เราคัดแยกเห็ด ล้างและตั้งให้สุก โดยปกติแล้วจะเก็บไว้บนเตาหลังจากเดือดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็วางชานเทอเรลลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในจานนี้ได้ เช่น นั่งอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามหลายเมนู

2. ต่อไปก็ใส่เห็ดลงไป

3. หากคุณไม่มีชานเทอเรล แต่มีเห็ดอื่น ๆ มากมาย ให้ทอดมันฝรั่งด้วย

เทน้ำมันลงในชาม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

4. เมื่อปิดฝาแล้ว ให้เริ่มโหมด "การทอด"

5. จะทำให้มันฝรั่งมีโอกาสทอด จากนั้นเปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "สตูว์" แล้วนำจานจนสุก (กดค้างไว้ 20 นาที) เมื่อเปิดโหมดที่สอง มันฝรั่งจะนิ่มจากด้านใน อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

วางชานเทอเรลลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่ไว้สักพัก สิ่งสกปรกจะค่อยๆ จางลง และเศษขยะจะลอยขึ้นมา เราล้างเห็ดแล้วต้มก่อน ปล่อยให้หลายเมนูร้อนขึ้น เมื่อน้ำมันพืชร้อนให้ใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดจนสุก คนให้เข้ากันเป็นระยะๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ปิดฝา multicooker แล้วปล่อยให้เห็ดทอดสักพัก พวกเขาจะได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ในขณะที่เห็ดทอดและตุ๋นเราก็ปอกมันฝรั่งด้วย เอาผิวหนังออกแล้วล้างในน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งลื่นไถลระหว่างการหั่นคุณต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนู หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็กๆ ซึ่งมีประโยชน์ในการทอด วางลงในหม้อหุงช้า โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ปิดฝาอีกครั้ง ทิ้งมันฝรั่งและเห็ดไว้ทอด คุณสามารถรอจนกว่าสัญญาณจากผู้เล่นหลายคนจะดังขึ้น ผัดมันฝรั่งซึ่งควรมีเปลือกที่น่ารับประทานอยู่แล้ว

อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานพร้อมแล้ว คุณสามารถตักใส่จานและเสิร์ฟได้ ตกแต่งมันฝรั่งด้วยก้านสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวก็ได้ ควรเสิร์ฟมันฝรั่งเหล่านี้กับสลัดผัก