วิตามิน a b c d ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิตามิน วิตามิน A, D, E, K สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับวิตามินเอ

วิตามินเอเป็นองค์ประกอบสำคัญ การกินเพื่อสุขภาพ- นักโภชนาการพูดถึงเรื่องนี้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย

ทำไมมันถึงมีประโยชน์มาก? มาศึกษาคำอธิบายของวิตามินเอ ผลกระทบต่อร่างกายและแหล่งที่มีคุณค่าที่สุดของวิตามินเอด้วยกัน

และในเวลาเดียวกัน เราจะค้นหาวิธีที่จะไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณด้วยความระมัดระวังมากเกินไป

ทหารสากล

วิตามินเอหรือเรตินอลทางวิทยาศาสตร์จัดอยู่ในกลุ่มที่ละลายได้ในไขมัน ที่จริงแล้วหมายความว่าวิตามินเอถูกดูดซึมได้ดีขึ้นมากในร่างกายมนุษย์เมื่อรวมกับไขมันต่างๆ

หน้าที่ของวิตามินเอในร่างกายสามารถแสดงได้หลายชั่วโมง เนื่องจากวิตามินเอเกี่ยวข้องกับการทำงานของอวัยวะและระบบเกือบทั้งหมด ส่วนใหญ่มักพูดถึงประโยชน์ของการมองเห็น ช่วยผลิตสารพิเศษในเรตินาที่ช่วยปรับปรุงสภาพของจอประสาทตาได้อย่างแท้จริง หากไม่มีวิตามินเอในร่างกาย กระบวนการเผาผลาญก็เป็นไปไม่ได้ เรตินอลส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนและการกระจายตัวของไขมันที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังทำให้เยื่อหุ้มเซลล์แข็งแรงขึ้น ปกป้องเซลล์จากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลัง

อุทิศให้กับสตรีและเด็ก

บทบาทของวิตามินเอในร่างกายของผู้หญิงมีความสำคัญมาก รวมถึงต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ด้วย นอกจากนี้ยังช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติในระหว่างตั้งครรภ์ สำหรับผิวหน้า วิตามินเอเป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของความเยาว์วัย ท้ายที่สุดจะช่วยฟื้นฟูเซลล์และเพิ่มการผลิตคอลลาเจน นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมักเติมเรตินอลในครีมต่อต้านวัย

ประโยชน์ของวิตามินเอต่อร่างกายของเด็กนั้นดีมาก นอกจากแคลเซียมแล้ว ยังเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติ วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพหัวใจ ปอด และระบบย่อยอาหารที่ดี เห็นด้วยเป็นการดีกว่าที่จะจัดระเบียบงานด้วย อายุยังน้อย- ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าด้วยคุณสมบัติพิเศษของวิตามินเอ ร่างกายของเด็กจึงสามารถทนต่อโรคอีสุกอีใสและโรคหัดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มความต้านทานของระบบภูมิคุ้มกัน

ค่าเฉลี่ยสีทอง

ดังที่คุณทราบ ยาเพียงขนาดเดียวเท่านั้นที่ทำให้ยาเป็นพิษ และยาพิษก็เป็นยาได้ เพื่อรักษาความมีชีวิตชีวา ร่างกายของผู้ใหญ่ควรได้รับวิตามินเอ 700–1,000 ไมโครกรัมต่อวัน และร่างกายของเด็กควรได้รับวิตามินเอ 500–900 ไมโครกรัมต่อวัน ตามที่ระบุไว้แล้วควรรวมกับไขมัน เมื่อจับคู่กับวิตามินอีและสังกะสี ผลการรักษาจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

เมื่อร่างกายขาดวิตามินเอ จะมีอาการอ่อนแรง นอนไม่หลับ เบื่ออาหาร เป็นหวัดบ่อย เล็บและเส้นผมเปราะ ในเด็ก การขาดวิตามินเอในร่างกายทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการโดยรวมไม่ดี อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าวิตามินเอส่วนเกินในร่างกายก็ไม่เป็นอันตรายเช่นกัน มันกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ไมเกรน และความไม่สมดุลของฮอร์โมน ในระหว่างตั้งครรภ์ควรรับประทานตามที่แพทย์สั่งอย่างเคร่งครัด

ภราดรภาพแห่งผัก

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินเอ? อย่างแรกเลยคือสีส้ม สีแดง และ ดอกไม้สีเหลือง- ที่นี่ แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ แล้วก็ พริกหยวก- ไม่มีอะไรดีขึ้นในฤดูร้อน สลัดสดด้วยวิตามินเอ ขูดแครอท หั่นพริกหวานเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีขาว 200 กรัมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่หัวหอมแดง ลวกด้วยน้ำเดือด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - สลัดฤดูร้อนที่สดชื่นพร้อม ผักชนิดใดที่มีวิตามินเอนอกเหนือจากที่กล่าวมา? มันเทศ หัวบีท บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง และก้านคื่นฉ่ายสามารถอวดปริมาณสำรองได้มาก พบมากในผักใบเขียวและสลัดผักสด

น้ำผลไม้ที่ให้ชีวิต

วิตามินเอพบได้ในผลไม้จำนวนมาก เน้นไปที่ผลไม้สีเหลืองและสีส้ม โดยเฉพาะแอปริคอต พีช แอปเปิ้ล แพร์ ส้ม กีวี สับปะรด มะม่วง และอื่นๆ ผลไม้แปลกใหม่อุดมไปด้วยวิตามินเอไม่น้อย รายการนี้ยังสามารถรวมแตงโมหอมและแตงโมฉ่ำไว้ด้วย สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดใดมีวิตามินเอ แต่ยังต้องทำอย่างไรให้ได้วิตามินเอครบถ้วนด้วย ลูกเต๋าลูกพีช 2 ลูกกล้วยและลูกแพร์บดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำส้ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยสะระแหน่ คุณชอบรูปแบบนมหรือไม่? จากนั้นแทนที่น้ำผลไม้ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใดสมูทตี้นี้จะช่วยเพิ่มวิตามินเอในร่างกาย และทุกคนที่บ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ของขวัญจากสัตว์ร้าย

อาหารสัตว์ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอมีความสำคัญต่อร่างกายพอๆ กับอาหารจากพืช ผู้นำที่ไม่สามารถบรรลุได้ที่นี่คือไก่และ ตับเนื้อ,ปลาทะเล คาเวียร์ และน้ำมันปลา อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ได้แก่ คอทเทจชีสไขมันและซาวครีม ชีสต่างๆ ไข่แดง และ เนย- จากสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับเมนูฤดูร้อน หัวตับไก่เหมาะที่สุด ขั้นแรกเราทอดหัวหอมและแครอท เติมตับก้อน 500 กรัม, น้ำ 250 มล., เกลือและ ใบกระวาน- เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีใต้ฝา จากนั้นนำออกและระเหยของเหลวทั้งหมด หลังจากปรุงรสตับด้วยเนย 50 กรัมแล้ว ใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน แซนด์วิชที่มีหัวนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไว้สำหรับปิกนิก

ทีมสุขภาพ: ประโยชน์ของวิตามินบี

วิตามินบีก็เป็นหนึ่งในนั้น องค์ประกอบสำคัญ โภชนาการที่สมดุลไม่ว่าวัยใดก็ตาม หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ก็ไม่สามารถพูดถึงสุขภาพที่ดีและการทำงานของอวัยวะต่างๆ วิตามินบีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร? พวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่? และคุณควรมองหาผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

พลังงานอันล้นหลาม

ไทอามีนหรือวิตามินบี 1 เป็นสิ่งจำเป็นต่อการเพิ่มผลผลิต ระบบประสาทภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและความเป็นกรดที่สมดุล หากไม่มีมัน โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะไม่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานที่สำคัญสำหรับเราได้ นั่นคือเหตุผลที่การขาดองค์ประกอบนี้มักปรากฏในความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ความอ่อนแอ และความหงุดหงิดที่เพิ่มขึ้น แต่ส่วนเกินนั้นไม่ได้คุกคามอะไรเลยเนื่องจากวิตามินบี 1 ถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย ตัวแทนในเขตสงวนไทอามีน ได้แก่ ตับสัตว์ รำข้าว และข้าวสาลีงอก พวกเขาด้อยกว่าถั่ว, มันฝรั่ง, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ขนมปังแป้งข้าวไรย์, สลัดใบไม้, ผลไม้แห้งและถั่วเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ทุกอย่างเพื่อสุขภาพ

ไรโบฟลาวินหรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 2 นั้นดีต่อการมองเห็นและการสร้างเม็ดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด อีกทั้งยังช่วยเพิ่มการสลายและการดูดซึมไขมันจากอาหารอีกด้วย การขาดวิตามินบี 2 อาจทำให้เบื่ออาหาร มุมปากแตก และผิวหนังลอกได้ เนื่องจากละลายได้ดีในน้ำส่วนเกินจึงไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพแต่อย่างใด อาหารที่อุดมไปด้วยไรโบฟลาวินคือถั่วและซีเรียล ผักใบเขียว มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และพริกหวานจะได้รับประโยชน์ แต่จำไว้ว่าเมื่อปรุงสุก ผักจะสูญเสียประโยชน์เกือบทั้งหมด ดังนั้นด้วยเหตุผลด้านสุขภาพควรรับประทานแบบดิบๆ

อาหารสำหรับความคิด

วิตามินบี 3 หรือที่เรียกว่าไนอาซิน ทำหน้าที่สลายสารอาหารและผลิตพลังงานให้กับร่างกาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีหน้าที่ในเรื่องความจำ การคิด และการนอนหลับ และหากขาดไป กระบวนการคิดก็จะหยุดชะงัก ความไม่แยแสและการนอนไม่หลับก็จะเอาชนะได้ การให้วิตามินบี 3 เกินขนาดก็ไม่เป็นผลดีเช่นกัน ตับจะโจมตีก่อน ในเวลาเดียวกันอาจมีอาการคลื่นไส้ เวียนศีรษะ และจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติได้ แหล่งที่มาหลักของไนอาซินคือตับ เนื้อขาว และไข่ พบได้ในเห็ด ถั่วลิสง และถั่วต่างๆ โปรดทราบว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ก็สามารถผลิตวิตามินบี 3 ได้เช่นกัน

วีรชนตับ

วิตามินบี 4 เรียกว่าโคลีน ช่วยปกป้องตับและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญภายในตับ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง แต่เมื่อมีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยที่สุด โคลีนก็จะถูกทำลายอย่างถาวร เมื่อขาดสิ่งนี้ปัญหาเกี่ยวกับความจำตับและหลอดเลือดจะปรากฏขึ้น หากคุณทำมากเกินไป คุณอาจรู้สึกเหงื่อออก คลื่นไส้ และ ความดันโลหิตสูง- วิตามินบี 4 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์: ปลาที่มีไขมัน ไข่แดง ชีส และคอทเทจชีส เกี่ยวกับ อาหารจากพืชให้เลือกผักโขม ดอกกะหล่ำ รำข้าว และมะเขือเทศ

อ่อนเยาว์ตลอดไป

วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย โดยพื้นฐานแล้วมันให้ผลในการฟื้นฟู นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวหนังและเยื่อเมือกจากการแทรกซึมของเชื้อโรคของโรคติดเชื้ออย่างแข็งขัน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์วิตามินบี 5 คือความสามารถในการดูดซึมผ่านผิวหนัง นั่นคือเหตุผลที่มาสก์เครื่องสำอางที่มีส่วนร่วมจึงมีประสิทธิภาพมาก หากคุณรู้สึกคันที่มือหรือสังเกตเห็นจุดด่างอายุ คุณควรตรวจสอบระดับขององค์ประกอบนี้ และไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับส่วนเกินของมัน อาหารหลักที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 5 ได้แก่ ตับ บรอกโคลี ถั่วเขียว, เห็ด และวอลนัท

แหล่งแห่งความสุข

วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซิทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าวิตามิน อารมณ์ดี- มีหน้าที่ในการผลิต “ฮอร์โมนแห่งความสุข” เซโรโทนิน มันมาพร้อมกับสภาวะที่กระฉับกระเฉง ความอยากอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และการนอนหลับที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญในร่างกายของเรา สัญญาณทั่วไปของการขาดวิตามินบี 6 ได้แก่ ลิ้นและเหงือกอักเสบ ผมร่วง และภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ส่วนเกินในระยะยาวจะเต็มไปด้วยความเสียหายต่อเส้นใยประสาท เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมจะช่วยเสริมวิตามินบี 6 สำรอง กล้วย ลูกพีช มะนาว เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ในเรื่องนี้

ต้นกล้าแห่งชีวิต

วิตามินบี 9 ไม่มีอะไรมากไปกว่า กรดโฟลิกขาดไม่ได้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เธอคือผู้วางรากฐานสำหรับระบบประสาทที่แข็งแรง เริ่มจากทารกในครรภ์ก่อนแล้วจึงค่อยทารก สำหรับผู้ใหญ่องค์ประกอบนี้มีคุณค่าไม่น้อยเนื่องจากมีผลประโยชน์ต่อหัวใจตับและอวัยวะย่อยอาหาร การขาดวิตามินบี 9 ส่งสัญญาณจากความจำเสื่อม ความเกียจคร้าน และความวิตกกังวลโดยไม่มีเหตุผล สังกะสีจะถูกดูดซึมได้น้อยลง และในกรณีที่พบไม่บ่อยนัก อาจเกิดตะคริวที่กล้ามเนื้อได้ อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 9 ได้แก่ ถั่ว หัวบีท แครอท กะหล่ำปลี และบักวีต นอกจากนี้ยังควรรวมตับ ไต ไข่ ชีส และคาเวียร์ไว้ในอาหารของคุณด้วย

อย่างที่คุณเห็น ร่างกายของเราต้องการวิตามินบีเหมือนกับอากาศ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยความปรารถนาที่จะมีสุขภาพดี รวมอาหารที่จำเป็นไว้ในอาหารประจำครอบครัวของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความสมดุลและปานกลาง

โปรแกรมการศึกษาแสนอร่อย: บทบาทของวิตามินซีในร่างกายมนุษย์

บางทีกรดแอสคอร์บิกอาจเป็นวิตามินที่อร่อยที่สุดในบรรดาวิตามินทุกชนิดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก ตามกฎแล้วความรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและโรคหวัด อย่างไรก็ตาม การมีส่วนร่วมของวิตามินซีต่อสุขภาพของเรามีความสำคัญมากกว่ามาก

ในการดูแลสุขภาพ

จริงๆ แล้ววิตามินซีมีหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและแข็งแรง ในขณะเดียวกันก็สร้างเลือดใหม่ด้วย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ ทำให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น วิตามินซี - เพื่อนที่ดีที่สุดภูมิคุ้มกันและศัตรูหลักของโรคทุกชนิด และไม่ใช่แค่ไข้หวัดเท่านั้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยฟื้นคืนความแข็งแรงหลังจากหัวใจวายและเร่งการสมานแผล เมื่อรวมกันแล้ว องค์ประกอบนี้เป็นพลังธรรมชาติอันทรงพลังที่ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและเติมเต็มความมีชีวิตชีวาให้กับเรา

การรักษาสมดุล

วิตามินซีในร่างกายมนุษย์ไม่เคยมีมากเกินไป - วิตามินซีส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไปด้วยตัวมันเอง ถึงกระนั้น มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายในรูปแบบของปัญหาทางเดินอาหารและความผิดปกติทางประสาทได้ การขาดวิตามินซีอันตรายกว่ามาก ทำลายระบบภูมิคุ้มกันและทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในกรณีขั้นสูง การขาดกรดแอสคอร์บิกอาจทำให้เกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน เช่น การสูญเสียฟัน การตกเลือดของกล้ามเนื้อ และอาการเหนื่อยล้าอย่างกดดัน ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่แนะนำ ผู้ใหญ่ต้องการวิตามินซีโดยเฉลี่ย 100 มก. ต่อวัน เด็ก - มากถึง 45 มก. ในระหว่างออกกำลังกาย ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 มก. และสำหรับไข้หวัดใหญ่ - สูงถึง 2,000 มก. บางทีข้อเสียเปรียบหลักของวิตามินซีก็คือความไม่แน่นอน ถูกทำลายได้ง่ายเมื่อโดนแสงแดดและ อุณหภูมิสูงรวมทั้งสัมผัสกับโลหะด้วย ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารให้ใช้จานแก้วหรือเคลือบฟันและไม้พาย หากคุณกำลังปรุงผักที่มีกรดแอสคอร์บิกสูง ให้เติมลงในน้ำเดือดทันทีที่คุณปอกเปลือกหรือหั่นผัก มิฉะนั้นออกซิเจนจะทำลายมันอย่างไร้ร่องรอย ควรคำนึงด้วยว่าวิตามินซีจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับธาตุเหล็ก กรดโฟลิก รูติน และกลูโคส

แอสคอร์บิคคิง

ตรงกันข้ามกับความคาดหวัง อาหารหลักที่มีวิตามินซีไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยว แต่เป็นโรสฮิป ยาต้มของพวกเขามีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลังโดยทั่วไป ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่บดในน้ำ 500 มล. เป็นเวลา 15-20 นาทีเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เพิ่มความหวานให้กับน้ำผึ้งแล้วดื่มเหมือนชาทั่วไป เหนือสิ่งอื่นใด มันทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ รักษาความดันโลหิตให้คงที่ และปรับปรุงกระบวนการของสมอง อย่างไรก็ตามในแง่ของปริมาณวิตามินซีสำรอง ทะเล buckthorn และลูกเกดดำอยู่ไม่ไกลจากโรสฮิป

หวานใช่เรียบ

อันดับที่สองในบรรดาอาหารที่มีวิตามินซีคือพริกหยวกแดง นอกจากนี้ผักยังมีวิตามิน P และ B ซึ่งมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และความเครียดทางประสาท พริกหยวกช่วยกระตุ้นตับอ่อน ช่วยละลายลิ่มเลือด และมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง ข่าวดีสำหรับผู้ที่ขยันลดน้ำหนัก พริกไทยช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ผักชนิดนี้มีความสำคัญต่อความงามเช่นกัน เนื่องจากช่วยเปลี่ยนเส้นผมและเล็บ

พี่น้องกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่สามของแท่นแบ่งปันโดยกะหล่ำดาวและบรอกโคลี ประการแรกอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มประโยชน์ของวิตามินซี มีผลประโยชน์ต่อหลอดเลือด ตับ ประสาทและ ระบบต่อมไร้ท่อ- บรอกโคลีเป็นผักมหัศจรรย์ที่ป้องกันการเกิดมะเร็ง หลอดเลือด และการแก่ก่อนวัยในระดับเซลล์ กะหล่ำปลีขาวที่เราคุ้นเคยมากกว่านั้นไม่น่าประทับใจในเรื่องของกรดแอสคอร์บิก แต่เมื่อหมักแล้วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมไปด้วยวิตามินซี

ทีมงานส้ม

ตอนนี้เรามาพูดถึงผลไม้หลักที่มีวิตามินซี - ผลไม้รสเปรี้ยวที่สดใสและฉ่ำ อันดับที่สี่ในการจัดอันดับวิตามินไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากคุณธรรม ส้มเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับภูมิคุ้มกันอ่อนแอ โรคโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ตับและปอด มะนาวมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ สารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์สมานแผล เกรปฟรุตช่วยย่อยอาหารที่มีไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และขจัดสารพิษ สิ่งที่รวมผลไม้เข้าด้วยกันก็คือ น้ำมันหอมระเหยพวกมันบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทและบรรเทาความอยากอาหาร

ไททันเขียว

ผักโขมปิดแชมป์ห้าอันดับแรกในแง่ของปริมาณวิตามินซี เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่สีเขียวนี้ จึงสามารถดูดซึมได้เต็มที่ จำนวนมากต่อม ใยอาหารจำนวนมหาศาลในผักโขมทำให้ผักโขมกลายเป็น "แปรง" สำหรับลำไส้ ซึ่งช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกไป แพทย์แนะนำให้ใช้สมุนไพรนี้สำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยมานานหรือกำลังเผชิญกับความเครียดทางจิตใจอย่างรุนแรง ผู้หญิงควรชอบผักโขมเพราะมันทำให้ผิวเรียบเนียน ผมหนา และเล็บแข็งแรง

กรดแอสคอร์บิกเป็นส่วนประกอบสำคัญในรากฐานของสุขภาพของเรา และเราต้องรักษาความแข็งแกร่งของมันไว้อย่างต่อเนื่อง ของขวัญอันเอื้อเฟื้อแห่งฤดูร้อนมีส่วนช่วยในเรื่องนี้อย่างดีที่สุด เราแค่ต้องรวมพวกมันไว้ในอาหารของครอบครัวบ่อยขึ้น

สารบัญ:

ที่ ผลข้างเคียงเป็นไปได้หากขาดวิตามิน A, B, C, D, E วิธีรับประทานแต่ละองค์ประกอบเหล่านี้อย่างถูกต้อง

มนุษยชาติได้ค้นหาน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์ตลอดการดำรงอยู่ของมัน ผู้คนใฝ่ฝันที่จะมีอายุยืนยาว มีสุขภาพแข็งแรงและสวยงาม น่าเสียดายที่ยังไม่มีวิธีรักษาที่น่าอัศจรรย์ แต่ด้วยความช่วยเหลือของวิตามิน A, B, C, D, E คุณสามารถชะลอกระบวนการเข้าสู่วัยชราและปรับปรุงสุขภาพได้

สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะมาถึงในเวลาที่เหมาะสมและในปริมาณที่เพียงพอ หากมีข้อบกพร่องอาจเกิดผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:

• ความอ่อนแอ;
• ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น (จิตใจและร่างกาย);
• ความสนใจและความจำเสื่อมลง
• ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
• หงุดหงิดเพิ่มขึ้น
• ชะลอการสร้างเซลล์ใหม่
• ปัญหาเกี่ยวกับการก่อตัวของฟันและกระดูกใหม่

รายการปัญหาที่บุคคลเผชิญในกรณีที่ขาดสารอาหารยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ ในบทความเราจะให้ความสนใจกับองค์ประกอบสำคัญสำหรับร่างกาย - วิตามิน A, B, C, D, E ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญหลายอย่างและปรับปรุงสุขภาพ

วิตามินเอเป็นสารที่ละลายได้ในไขมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีอยู่สองรูปแบบ:

• เรตินอลเป็นวิตามินเอสำเร็จรูปเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์
• แคโรทีน (โพรวิตามินเอ) เป็นสารที่ทำปฏิกิริยากับแคโรติเนสหลังจากเข้าสู่กระแสเลือดและเปลี่ยนเป็นเรตินอล

การกระทำ:

• ชะลอกระบวนการชราของร่างกายซึ่งสะท้อนให้เห็นในการปรับปรุงสภาพผิวและรักษาความเยาว์วัยให้ยาวนาน
• เร่งการเจริญเติบโตของฟัน ผม และกระดูก พร้อมทั้งรับประกันการก่อตัวตามปกติ
• การทำให้กระบวนการรีดอกซ์เป็นมาตรฐาน
• ป้องกันการเกิด "ตาบอดกลางคืน" เนื่องจากมีสารในเรตินาที่ช่วยในการมองเห็น เป็นเรตินอลที่ช่วยให้ดวงตาปรับตัวเข้ากับความมืดได้อย่างรวดเร็ว
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด.
• เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
• เพิ่มความต้านทานต่อโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ

หลัก สัญญาณของการขาด- “ตาบอดกลางคืน” ซึ่งปรากฏว่าการมองเห็นเสื่อมลงอย่างรุนแรงเมื่อใด การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันแสงสว่าง ดวงตาจะใช้เวลานานกว่าในการเตรียมพร้อมรับการเปลี่ยนแปลงความสว่างของแสง หากเกินเวลาปรับตัวด้านมืด 15-20 วินาทีแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ ในระหว่างขั้นตอนการบริโภคสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความเสี่ยงอื่น - ผลกระทบที่เป็นพิษจากการใช้ยาเกินขนาด

แหล่งที่มา ได้แก่ ผักชีฝรั่ง แครอท ผักโขม มะเขือเทศ และลูกพีช เรตินอลจำนวนมากพบได้ในถั่วเขียว โรวัน และสีน้ำตาล อาหารควรประกอบด้วยแอปเปิ้ล โรสฮิป พริกแดง มันฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแครอทซึ่งเป็นแหล่งแคโรทีน:

• การศึกษาพบว่าการบริโภคเรตินอลเป็นประจำในปริมาณที่เพียงพอช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
• การมีแครอทอยู่ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งในลำไส้ใหญ่และปอด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่หยุดการพัฒนา โรคติดเชื้อ- ก็เพียงพอที่จะทาผักดิบที่หั่นแล้วบนแผลเพื่อหยุดการพัฒนาของการติดเชื้อ
• ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคนที่รับประทานอาหาร แครอท 5-6 ครั้งต่อวันทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมองน้อยลง

กิจกรรมวิตามินของแคโรทีนลดลงสามเท่าเมื่อเปรียบเทียบกับเรตินอล ด้วยเหตุนี้ อาหารจากพืชที่มีวิตามินจึงควรมีจำนวนมากกว่าอาหารสัตว์ที่มีเรตินอลถึงสามเท่า

วิตามินบี

นักวิทยาศาสตร์มักจะแยกสารที่อยู่ในกลุ่ม B จาก "ไตรลักษณ์" ของวิตามิน A ข้อดีของพวกมันคือส่งผลหลายด้านต่อร่างกาย กล่าวคือ การเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง การปรับปรุงสภาพผิว และการทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ตัวแทนหลักของกลุ่มนี้ ได้แก่ :

• ไทอามีน(B1) - สารที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน การบริโภคจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาทส่วนกลาง และระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ไทอามีนยังมีส่วนร่วมในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ไทอามีนมักแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันผลกระทบด้านลบของควันบุหรี่และแอลกอฮอล์ B1 มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย กล้ามเนื้อ และความอยากอาหาร
• ไรโบฟลาวิน(B2) - องค์ประกอบที่รับประกันการต่ออายุเซลล์อย่างมั่นคง สารนี้เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ส่วนใหญ่และเกี่ยวข้องกับการสลาย BZHU ไรโบฟลาวินแนะนำสำหรับผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับความเครียดบ่อยครั้ง เช่นเดียวกับนักกีฬาที่การสร้างพลังงานในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ ไรโบฟลาวินยังมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน
• กรดนิโคตินิก(ไนอาซิน วิตามินบี3) ยาได้จำแนกสารนี้ว่าเป็นยามานานแล้ว การทานไนอาซินจะรับประกันว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะกลับคืนสู่ปกติ ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า และปรับปรุงความสนใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วถึงผลเชิงบวกของกรดนิโคตินิกต่อการเคลื่อนไหวของข้อต่อ
• กรดแพนโทธีนิกและ (B5) เป็นสารที่ต่อสู้กับอาการอักเสบในร่างกายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ วิตามินบี 5 มักใช้เพื่อการลดน้ำหนัก มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน และปรับกระบวนการเผาผลาญให้เหมาะสม การบริโภคสารเป็นประจำจะรับประกันการผลิตพลังงานในปริมาณที่เพียงพอส่งผลดีต่อการทำงานของสมองป้องกันภาวะซึมเศร้าและการหลงลืม
• ไพริดอกซิ(B6) เป็นองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่ง มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและควบคุมกระบวนการดูดซึมโปรตีน สิ่งสำคัญคือการรวมการบริโภค B6 กับ B2 โดยที่ไพริดอกซิมีค่าน้อยกว่า 4 เท่า อาหารเสริมมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และนอกเหนือจากโปรตีนแล้ว ยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย
• กรดโฟลิก(B9) - สารที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง B9 ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบประสาทส่วนกลาง การรับประทานกรดโฟลิกช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยให้ดูดซึมวิตามินอื่นๆ ได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ กรดโฟลิกยังมีความสำคัญในการเตรียมการคลอดบุตรและระหว่างตั้งครรภ์
• ไซยาโนโคบาลามิน(B12) เป็นองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลาง การเจริญเติบโตของเซลล์ และการสร้างเม็ดเลือด แหล่งที่มาหลักของไซยาโนโคบาลามินคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (สารส่วนใหญ่อยู่ในตับ) องค์ประกอบนี้มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับนักกีฬาที่เล่นกีฬาที่มีความแข็งแกร่งและมีเป้าหมายเพื่อการเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว

กรดแอสคอร์บิก

วิตามิน A, C, E ถือเป็นองค์ประกอบหลักที่รับประกันการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดจนการป้องกันโรคติดเชื้อและโรคอื่น ๆ ในกรณีนี้กรดแอสคอร์บิกมีบทบาทหลักซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญหลายอย่าง ธาตุนี้ถูกค้นพบในปี 1747 โดยนักศึกษาหนุ่มคนหนึ่ง มหาวิทยาลัยการแพทย์- เขาสังเกตเห็นว่าการกินผลไม้รสเปรี้ยวช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งเป็นโรคที่คร่าชีวิตลูกเรือหลายพันคนในช่วงเวลานั้น ปรากฎว่าวิตามินซี 10 มก. ต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคร้ายแรง ในกรณีนี้ ความต้องการรายวันครอบคลุมโดยการรับประทานแอปเปิ้ล 2 ผล องุ่น 250 มก. หรือมันฝรั่งต้มหนึ่งลูก

ฟังก์ชั่นหลัก:

• บล็อกสารพิษและป้องกันการติดเชื้อ
• การมีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์และเมแทบอลิซึม
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• การเร่งกระบวนการสมานแผล
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• การเพิ่มประสิทธิภาพของการประมวลผลไขมันซึ่งช่วยในการบรรลุความเพรียวบาง

การขาดกรดแอสคอร์บิกปรากฏดังนี้:

• มีลักษณะเป็นเส้นสีแดงที่ด้านล่างของลิ้น
• การปรากฏตัวของจุดแดงบนไหล่
• รบกวนการนอนหลับและความเหนื่อยล้าของร่างกายเพิ่มขึ้นซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นเมื่อปริมาณวิตามินลดลง
• ผมร่วง.
• เหงือกมีเลือดออก

สำหรับการใช้ยาเกินขนาดหากได้รับกรดแอสคอร์บิกจากผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชก็หาได้ยาก ถึง ผลข้างเคียงใช้:

• การซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยลดลง
• ฝ่อต่อมหมวกไต;
• มองเห็นไม่ชัด

ผู้นำในด้านปริมาณวิตามินเอถือเป็นโรสฮิป 100 กรัมซึ่งมีกรดแอสคอร์บิก 0.55 กรัม ถัดไปบน "ฐาน" ทั่วไปคือผักชีฝรั่ง (ประมาณ 200 มก.) และผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn (300-600 มก.) นอกจากนี้ กรดแอสคอร์บิกยังมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ มะรุม และกล้วย

โปรดทราบว่าในระหว่างการรักษาความร้อนวิตามินซีจะถูกทำลายดังนั้น ผลิตภัณฑ์ต้มเขาเกือบจะขาดแล้ว ปริมาณยังลดลงเมื่อแช่แข็ง ดอง หรือเค็ม เมื่อเก็บผักไว้ในตู้เย็นปริมาณของกรดแอสคอร์บิกในส่วนประกอบจะลดลงหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งวัน 10-20 เปอร์เซ็นต์- เนื้อหาขององค์ประกอบในผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการประมวลผลการทำอาหาร เกือบจมน้ำ. วิตามิน 2/3และในกรณีของการนึ่ง - เพียงร้อยละ 10-12- โดยทั่วไปแนะนำให้เก็บอาหารที่มีวิตามินไว้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ด้วยวิธีนี้จึงสามารถรักษากรดแอสคอร์บิกไว้ในปริมาตรที่มากที่สุดได้

วิตามินดี

วิตามิน A, D, E เป็นตัวช่วยที่เชื่อถือได้ในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและรักษาความอ่อนเยาว์ของผิว วิตามินดีทำหน้าที่หลักอย่างหนึ่ง ในทางการแพทย์ ยานี้เรียกว่ายาหลักในการรักษาโรคกระดูกอ่อน คุณสมบัติหลักของ D คือมาจากอาหารเท่านั้น และร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ แหล่งที่มาหลักขององค์ประกอบที่มีประโยชน์คือรังสีดวงอาทิตย์

การอาบแดดเป็นประจำช่วยขจัดปัญหาการขาดสารอาหาร ในเวลาเดียวกัน จะต้องนำมาพิจารณาเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ทางที่ดีควรอาบแดดในตอนเช้า หลังพระอาทิตย์ขึ้นทันที หรือในตอนเย็น ซึ่งเป็นช่วงที่จานดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้าไปแล้ว ในช่วงเวลานี้การผลิตวิตามินจะเกิดขึ้นอย่างแข็งขันที่สุด
• ผู้ที่มีผิวขาวจะผลิตสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้น
• การแก่ชราของร่างกายอย่างค่อยเป็นค่อยไปส่งผลให้ความสามารถในการย่อยลดลง
• ฝุ่น มลพิษจากก๊าซ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากสถานประกอบการช่วยขจัดผลกระทบด้านลบจากแสงแดด

ควรพิจารณาว่าควรอาบแดดในปริมาณที่พอเหมาะขณะเดียวกันก็รับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไปด้วย ดังนั้นวิตามิน A, E, D ในอาหารเสริมพิเศษจึงช่วยลดสารก่อมะเร็งจากแสงแดดและปกป้องผิว ส่งเสริมการก่อตัวของวิตามินดีขั้นตอนต่อไปนี้:

• อ่างน้ำ
• นวด;
• ห้องอาบน้ำอากาศ

ทั้งหมดนี้รับประกันการนวดคุณภาพสูงซึ่งช่วยเร่งการต่ออายุเซลล์และทำให้การทำงานของต่อมเป็นปกติ

ผลต่อร่างกาย:

• ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมซึ่งช่วยเพิ่มการสร้างฟันและกระดูก
• มีส่วนร่วมในการควบคุมการสืบพันธุ์ของเซลล์
• เสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

เพื่อประสิทธิภาพและการดูดซึมที่ดีขึ้น ขอแนะนำให้รับประทานวิตามินดีและอีในเวลาเดียวกัน.

การบริโภควิตามินดีไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่อไปนี้:

• โรคข้ออักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• หลอดเลือด

เมื่อโดนแสงแดดวันละ 15-20 นาที ร่างกายจะได้รับเพียงครึ่งเดียว บรรทัดฐานรายวัน- ปริมาณส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระดับของการออกกำลังกาย อายุ สภาพร่างกาย และปัจจัยอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง เมื่อรับประทานวิตามินเชิงซ้อน แนะนำให้ควบคุมปริมาณเนื่องจากการบริโภคสารที่เพิ่มขึ้นในระยะเวลานานทำให้เกิดผลที่คล้ายกัน (หนึ่งในนั้นคือกระดูกอ่อนลง)

แหล่งที่มาหลักของสารคือเนย นม เนื้อสัตว์ และไข่แดง ขอแนะนำให้รวมอาหารอื่น ๆ ไว้ในอาหารด้วย เช่น ครีมเปรี้ยว ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่ง

โทโคฟีรอล: ผลประโยชน์, วิธีรับประทาน

วิตามินอี (โทโคฟีรอล) เป็นสารที่รู้จักกันดีในทางการแพทย์ว่ามีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับวิตามินนี้ ในเวลาเดียวกันหลายคนเชื่อว่าการรับประทานจะรบกวนการดูดซึมวิตามินซีและดี การศึกษาในภายหลังหักล้างความเข้าใจผิดนี้โดยสิ้นเชิง

การออกฤทธิ์ของโทโคฟีรอล:

• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• เสริมสร้างหลอดเลือดและเร่งการสมานแผล
• ปกป้องร่างกายจากผลเสียของอนุมูลอิสระ
• ปกป้องผิวจากรังสียูวีพร้อมทั้งปรับปรุงการลำเลียงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ป้องกันหลอดเลือดแข็ง”ยับยั้ง”โรค
• การทำให้ระบบกล้ามเนื้อเป็นปกติ

โทโคฟีรอลไม่มีผลทันที ดังนั้นเมื่อไตอักเสบ ลิ่มเลือดอุดตัน หรือโรคไขข้ออักเสบก็เริ่มทำงาน ภายใน 5-10 วัน- ในขณะเดียวกันสุขภาพของคุณก็จะดีขึ้นเท่านั้น ใน 1-1.5 เดือน.

ในกรณีที่ขาดวิตามินอีเฉียบพลัน อาจเกิดผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

• การผลิตอสุจิบกพร่อง
• การหยุดชะงักของรอบประจำเดือน
• ความต้องการทางเพศเสื่อมลง

การใช้ยาเกินขนาดในระยะยาวนำไปสู่ ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน, การหยุดชะงักของกระบวนการย่อยอาหารและการตกเลือด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความดันโลหิต ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และรบกวนระบบทางเดินอาหารได้

โทโคฟีรอลส่วนใหญ่พบในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ - น้ำมันพืชถั่ว กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และอื่นๆ ใช่หนึ่งช้อน น้ำมันดอกทานตะวันหรือถั่ว 6-7 เม็ดก็เพียงพอต่อความต้องการรายวัน วิตามินยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น กุ้ง เนื้อวัว ชีส ไข่ และอื่นๆ

ปัญหาของการรับประทานโทโคฟีรอลในรูปแบบของอาหารเสริมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องทราบวิธีรับประทานวิตามินอี - ก่อนหรือหลังอาหาร ไม่ว่าองค์ประกอบประเภทใดก็ใช้ได้กับทุกคน กฎทั่วไป- รับประทานในตอนเช้าและหลังอาหาร ห้ามมิให้ดื่มโทโคฟีรอลในขณะท้องว่าง 30-60 นาทีก่อนเริ่มมื้ออาหาร

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการย่อยโทโคฟีรอลได้ตามปกติ- มีไขมันในกระเพาะอาหารเพียงพอ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รับประทานถั่ว เมล็ดทานตะวัน หรืออาหารอื่นๆ เป็นอาหารเช้า รับประทานยาเม็ดหลังรับประทานอาหารเสร็จ 30 นาที อนุญาตให้ดื่มกับน้ำเท่านั้น - ไม่รวมน้ำผลไม้ กาแฟ นม หรือโซดาที่เป็นของเหลว

เมื่อตัดสินใจว่าจะรับประทานวิตามินอีอย่างไร (ก่อนหรือหลังอาหาร) ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงของการรับประทานวิตามินอีชนิดอื่นด้วย ยา- ไม่แนะนำให้ใช้โทโคฟีรอลร่วมกับยาปฏิชีวนะหรือยาอื่นๆ ก่อนใช้อาหารเสริมขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด ไม่ควรกลืนหรือกัดแท็บเล็ตเนื่องจากเสี่ยงต่อการทำลายวิตามินในขณะเดียวกัน ช่องปาก- เพื่อให้ได้ผลที่ดียิ่งขึ้น ขอแนะนำให้รับประทานกรดแอสคอร์บิก วิตามินอี และวิตามินดี

การทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กเป็นการรับประกันการมีสุขภาพที่ดี สิ่งสำคัญคือสารนั้นมาจากอาหารและเฉพาะในกรณีที่มีข้อบกพร่อง - จากอาหารเสริมพิเศษ

ใน เมื่อเร็วๆ นี้มักกล่าวกันว่าโรคหลายชนิดเกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินบางชนิดในร่างกายมนุษย์ โรคตามีความเกี่ยวพันกับการขาดวิตามินและแร่ธาตุหรือไม่?

— หากบุคคลมีสุขภาพแข็งแรงและได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจากอาหารด้วย เขาจะไม่เกิดโรคต่างๆ เช่น ต้อกระจกและต้อหิน ไม่มีการพึ่งพาวิตามินเฉพาะโดยตรง โรคจอประสาทตามีลักษณะโดยการขาดวิตามิน A และ E เช่น วิตามินที่ละลายในไขมัน ดวงตายังไวต่อวิตามิน K, E, D, A เป็นที่ทราบกันว่าวิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในขณะที่รับประทานวิตามินซี

วิตามินเอ พบได้ในแครอท ผักกาดหอม ถั่วลันเตา แตงโม มะเขือเทศ หัวหอม คอทเทจชีส ฟักทอง พริกหวาน ผักโขม บรอกโคลี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา พีช แอปริคอต แอปเปิ้ล แตงโม โรสฮิป อัลฟัลฟา หญ้าเจ้าชู้ ราก , ตำแย, ข้าวโอ๊ต, ผักชีฝรั่ง, เปปเปอร์มินต์, ใบราสเบอร์รี่, สีน้ำตาล, น้ำมันปลา, ตับ (โดยเฉพาะเนื้อวัว), คาเวียร์, มาการีน, ไข่แดง

ตัวอย่างเช่น แครอท-แหล่งแคโรทีนที่ร่ำรวยที่สุด (โปรวิตามินเอ) บำรุงและเสริมสร้างดวงตาอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณต้องกินแครอทหลังจากปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

วิตามินอี — น้ำมันพืช: ทานตะวัน ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ข้าวโพด อัลมอนด์ ฯลฯ ถั่ว; เมล็ดทานตะวัน เมล็ดแอปเปิ้ล ตับ, เนื้อวัว, น้ำมันหมู- นม (บรรจุในปริมาณเล็กน้อย); ไข่แดง (บรรจุในปริมาณเล็กน้อย); จมูกข้าวสาลี ทะเล buckthorn, สะโพกกุหลาบ; ผักโขม; บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, แตงกวา; รำ; ธัญพืช; ผักใบเขียว ธัญพืช, พืชตระกูลถั่ว; ขนมปังรำ; ถั่วเหลือง

วิตามินซี - ในโรสฮิป, มะยม, ลูกเกด; ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มโอ, มะนาว, ส้ม; แอปเปิ้ล, กีวี, ผักใบเขียว, มะเขือเทศ; ผักใบ (ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีดองฯลฯ) ตับ ไต มันฝรั่ง รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

น้ำผักชีฝรั่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคตาและเส้นประสาทตา, ต้อกระจกและเยื่อบุตาอักเสบ, แผลที่กระจกตา องค์ประกอบที่ประกอบด้วยความเข้มแข็งหลอดเลือด แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำผักชีฝรั่งต้องผสมกับน้ำหรืออย่างอื่น น้ำผัก- ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและน้ำแครอทมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาการมองเห็น นอกจากนี้คุณต้องจำไว้หากคุณมีเยื่อบุตาอักเสบและมีการสวมใส่ ในระหว่างการรักษาคุณต้องละทิ้งสิ่งเหล่านั้นและทิ้งสิ่งเก่าไป พร้อมด้วยภาชนะและแหนบ หลังจากที่คุณหายดีและดวงตาของคุณกลับมาแข็งแรงอีกครั้งแล้ว คุณต้องเปลี่ยนเลนส์ใหม่และตรวจสุขภาพของคุณ : ความพร้อมใช้งานของโซลูชัน และหากพร้อมใช้งาน กำหนดเวลาสิ้นสุดหลังจากเปิดโซลูชันหรือไม่ ในสารละลายส่วนใหญ่ อายุการเก็บรักษาหลังจากเปิดคือ 3 เดือน แต่ก็มีข้อยกเว้นอยู่บ้าง ไม่ว่าในกรณีใด สัญลักษณ์เหล่านี้ทั้งหมดจะอยู่บนขวดของสารละลายนั้นเอง

ปลาทะเลมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A และ D ตลอดจนฟลูออรีนและไอโอดีนในปริมาณมากที่สุด

บรรทัดล่าง: รักษาสุขภาพให้แข็งแรงและกินเพื่อสุขภาพ!

คุณต้องดูแลความงามของร่างกายคุณไม่เพียงแต่จากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากภายในด้วย - กินอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, D, E ที่สำคัญ

วิตามินมีความสำคัญมากต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่เมนูประจำวันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 80-90% ที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพียงเท่านี้โภชนาการก็จะครบถ้วนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

วิตามินเอ

นี่คือวิตามินแห่งความเยาว์วัย ความสวยงาม และสุขภาพ การบริโภควิตามินเอมีผลดีต่อการทำงานของเนื้อเยื่อเยื่อบุผิว เนื้อเยื่อเยื่อบุผิว ได้แก่ ผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินปัสสาวะ อวัยวะสืบพันธุ์

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ:ตับเนื้อ ไข่แดง และเนย คุณสามารถกินตับเนื้อชิ้นเล็กๆ ทุกๆ 4 วันโดยไม่ต้องทรมานจากการขาดวิตามินเอ

วิตามินเอพบได้ในไข่แดง

วิตามินซี

วิตามินนี้ส่งผลต่อการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งทำให้ผิวยืดหยุ่นและป้องกันการเกิดริ้วรอย

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี:ลูกเกดดำ พริกหยวก โรสฮิป และสมุนไพร

การขาดวิตามินซีเกิดขึ้นเนื่องจากความไม่เสถียรทางความร้อน ดังนั้นจึงถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน รวมถึงเมื่อสัมผัสกับอากาศ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรพยายามทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้โดยไม่ให้มากเกินไป การรักษาความร้อน- ตัวอย่างเช่น สลัดที่ทำจากผักดิบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าผักชนิดเดียวกันแต่เป็นแบบตุ๋น

ลูกเกดดำมีวิตามินซี

วิตามินดี

การขาดวิตามินดีเกิดขึ้นในเกือบ 70-80% ของประชากร การผลิตวิตามินนี้ขึ้นอยู่กับความถี่ที่บุคคลได้รับแสงแดด แต่ไม่เพียงเท่านั้น แต่คุณสามารถได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงแต่จากแสงแดดเท่านั้น

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี:ตับเนื้อวัว ไข่ เนย ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์ และผลิตภัณฑ์จากนม

วิตามินดีพบได้ในผลิตภัณฑ์นม

วิตามินอี

วิตามินอีมีผลดีต่อ รูปร่างและควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนที่ต้องการคงความอ่อนเยาว์และสวยงามให้นานที่สุด คุณสามารถใช้เมล็ดข้าวสาลีงอกและถั่วงอกอื่นๆ ได้ แต่ในทางปฏิบัติ 300% ของมูลค่าวิตามินอีในแต่ละวันบรรจุอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 100 กรัม น้ำมัน 30 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว

คุณค่ารายวันของวิตามินอีมีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 30 กรัม

วิตามินเอ

วิตามินเอส่งเสริมการสร้างสีม่วงที่มองเห็น (โรดอปซิน) ในดวงตา เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกระดูก สุขภาพผิว ผม ฟัน และเหงือกแข็งแรง

ที่มีอยู่ในน้ำมันตับปลา (น้ำมันปลา), ตับ, แครอท, แตง, ในปริมาณที่น้อยกว่าในผักและผลไม้สีเหลืองและสีแดง, ไข่, นม, มาการีน, เนย

วิตามินเอทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินบี วิตามินดี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี วิตามินเอยังช่วยปกป้องวิตามินซีจากการเกิดออกซิเดชัน หากคุณกำลังใช้ยาลดคอเลสเตอรอลหรือการดูดซึมวิตามินเอลดลง คุณอาจต้องรับประทานอาหารเสริมวิตามินเอ

มันมีอยู่ในสองรูปแบบ: วิตามินเอสำเร็จรูป (เรตินอล) จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์และโปรวิตามินเอ (แคโรทีน)

ขนาดยาเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่คือ 10,000 IU ต่อวัน ข้อกำหนดจะเพิ่มขึ้นตามน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น

"โปรดทราบ! มากกว่า 100,000 IU ต่อวันในผู้ใหญ่อาจทำให้เกิดพิษได้ เช่น ผมร่วง นอนไม่หลับ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ผื่น ปวดกระดูก ประจำเดือนมาผิดปกติในผู้หญิง ตับโต ฯลฯ"

วิตามินดี(แคลซิเฟอรอล, ไวโอสเตอรอล, เซอร์โกสเตอรอล)

วิตามินชนิดเดียวที่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายของเราได้ (ภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตในผิวหนัง) ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 400 IU หรือ 5-10 ไมโครกรัม หากไม่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟันจะไม่ถูกดูดซึม เมื่อรับประทานร่วมกับวิตามิน A และ C จะช่วยในการป้องกัน โรคหวัด, เยื่อบุตาอักเสบ

มีอยู่ในน้ำมันปลา ปลาซาร์ดีน แฮร์ริ่ง ปลาแซลมอน ทูน่า นม ปริมาณ 25,000 IU ต่อวันเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดพิษ: กระหายน้ำผิดปกติ ตาอักเสบ คันผิวหนัง อาเจียน ท้องร่วง มีแคลเซียมสะสมผิดปกติในผนังหลอดเลือด ตับ ปอด ไต และกระเพาะอาหาร

วิตามินอี(โทโคฟีรอล)

มันสะสมไม่เพียงแต่ในเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังเท่านั้น แต่ยังสะสมในตับ หัวใจ กล้ามเนื้อ อัณฑะ มดลูก เลือด ต่อมหมวกไต และต่อมใต้สมอง

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารประกอบไขมัน วิตามินเอ ซีลีเนียม กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน 2 ชนิด และวิตามินซีในระดับหนึ่ง มีความสำคัญในฐานะยาขยายหลอดเลือดและสารกันเลือดแข็งตัว ทำงานได้ดีเมื่อใช้ร่วมกับซีลีเนียม ชะลอการแก่ของเซลล์ที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชัน ป้องกันการเกิดและละลายลิ่มเลือด เร่งการรักษาแผลไหม้ ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ สามารถลดความดันโลหิตได้ ป้องกันการแท้งบุตร การขาดทำให้เกิดโรคโลหิตจางและมีบุตรยาก

วิตามินอี (โทโคฟีรอล) พบได้ในจมูกข้าวสาลี ถั่วเหลือง น้ำมันพืช บรอกโคลี บรัสเซลส์ถั่วงอกผักใบเขียว ผักโขม และในปริมาณที่น้อยกว่าในธัญพืชและไข่ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานยาคุมกำเนิดและยาฮอร์โมน สตรีวัยหมดประจำเดือนจำเป็นต้องได้รับวิตามินอีเพิ่มขึ้น

วิตามินเอฟ(ไม่อิ่มตัว กรดไขมัน: ไลโนเลอิก ไลโนเลนิก และอาราชิโทนิก) หากมีกรดไลโนเลอิกในร่างกายเพียงพอ ก็สามารถสังเคราะห์กรดไขมันอีก 2 ชนิดได้

ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ให้ผิวและเส้นผมแข็งแรง ส่งผลต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อทำให้เซลล์เข้าถึงแคลเซียมได้มากขึ้น ช่วยลดน้ำหนักด้วยการเผาผลาญไขมันอิ่มตัว การขาดทำให้เกิดกลาก สิว น้ำหนักเกิน

แหล่งที่มา: น้ำมันพืชจากรังไข่ข้าวสาลี, เมล็ดแฟลกซ์, ทานตะวัน, ดอกคำฝอย, ถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, อัลมอนด์, อะโวคาโด เมล็ดทานตะวัน 12 ช้อนชาหรือพีแคน 18 ลูกสามารถตอบสนองความต้องการรายวันของคุณได้ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ความต้องการ F เพิ่มมากขึ้น การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ควรรับประทานร่วมกับวิตามินอีจะดีกว่า