ไข่เจียว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หัวหอมทอดที่อร่อยที่สุด สูตรไข่ทอด

ไข่ต้มสามารถทำเป็นชิ้นทอดที่อร่อยมากโดยเฉพาะหลังเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งมีไข่เหลืออยู่มากมายและแม่บ้านไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน

ไข่เจียวเตรียมง่ายและออกมาอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ!

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

ต้มไข่สามในสี่ฟองในน้ำเดือดเป็นเวลา 9 นาทีจนสุก สะเด็ดน้ำ ต้มไข่ให้เย็น แกะเปลือกออก

ขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง

บดผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมสีเขียว.

ใส่ไข่และสมุนไพรลงในชาม

เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในลูกชิ้นสับ

เพิ่มมายองเนส

ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที ปิดด้านบนของชามด้วยฟิล์ม ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อยและนิ่มลง หากคิดว่าเนื้อสับยังมีน้ำมูกไหลอยู่บ้าง ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้

ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 2-3 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดในปริมาณเท่ากันในด้านที่สอง

ไข่เจียวพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเป็นของว่างร้อนๆ กับซอสที่คุณชื่นชอบได้

น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: ต้มไข่ไก่

วางไข่ไก่ลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำไหลให้สูงจากระดับไข่ประมาณ 3 ถึง 4 เซนติเมตร เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

วางกระทะพร้อมไข่บนเตา ตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ต้มให้เดือด 10 – 12 นาที- จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัวยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่เพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและสะอาดขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสมุนไพรและเกล็ดขนมปัง

ในขณะที่ไข่กำลังเย็นตัว ให้ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวใต้น้ำเย็น เขย่าผักเหนืออ่างล้างจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน วางบนเขียงและสับละเอียด โอนชิ้นลงในชามลึก เทเกล็ดขนมปังลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่สับ

ตอนนี้เราปอกเปลือกไข่ไก่ที่แช่เย็นแล้ว เราล้างมันอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาเศษเปลือกหอยออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขูดไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางลงในชามพร้อมสมุนไพรสับ เพิ่มครีมเปรี้ยว, แป้งสาลีร่อน, เซโมลินา, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4: สร้างไข่ทอด

จากนั้นนำไข่สับหนึ่งช้อนโต๊ะ วางไว้บนฝ่ามือที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ แล้วปั้นเป็นขนมพายทรงรีหรือทรงกลม

คลุมด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนถาด เราสร้างชิ้นเนื้อที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกระทั่งไข่สับหมด

ขั้นตอนที่ 5: ทอดไข่ทอด

จากนั้นเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไป 1 - 2 นาที ให้วางชิ้นเนื้อชุดแรกลงในกระทะที่อุ่นไว้

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จานแบนขนาดใหญ่โดยใช้ไม้พายในครัว ทอดชิ้นเนื้อที่เหลือในลักษณะเดียวกันโดยใส่ลงในกระทะเป็นระยะ น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟไข่ทอด

ไข่ทอดเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ แต่ส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่เหมาะ– ไข่เจียวกับครีมเปรี้ยวและสลัดผักสดเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์! สนุก!

น่าทาน!

ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำนมหรือเคเฟอร์

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไข่สับซึ่งใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารจานร้อนที่สอง

คุณสามารถใช้แทนน้ำมันพืชได้ เนยจากรสชาตินี้ จานสำเร็จรูปมันจะอ่อนโยนมากขึ้น

บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มไข่สับ ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพด, ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา

ชุบเกล็ดขนมปังทอดในแป้งสาลีแทนเกล็ดขนมปัง

ฉันแนะนำให้ทำหัวหอมทอดที่อร่อยที่สุด บางทีบางคนอาจกลัวชื่ออาหารจานนี้และคิดว่า: คุณจะทำหัวหอมทอดแสนอร่อยได้อย่างไร? เห็นด้วย ไม่ค่อยมีการนำหัวหอมมาเป็นส่วนประกอบหลัก แต่เมื่อเตรียมจานแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - หัวหอมทอดมีความนุ่มกรอบและมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมมีน้อย และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก ด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวจะกลายเป็นของดั้งเดิมและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว 1 พวงใหญ่ (200 กรัม)
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หัวหอมทอดที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมหัวหอมสีเขียว: ล้างให้สะอาดและปล่อยให้เวลาสะเด็ดน้ำ หัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งส่วนที่เป็นสีขาวด้วย เช่น หั่นเป็นสลัด หัวหอมสับต้องบดเล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อน
2. เพิ่มไข่สองฟองลงในหัวหอมสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งลงในหัวหอมและไข่ที่ผสมแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
4. ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ ออริกาโน ใบโหระพา ปาปริก้า สมุนไพรอิตาเลียน และขมิ้นได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศประเภทเดียวหรือรวมรสชาติดั้งเดิมของหลาย ๆ อย่างเข้าด้วยกัน การใช้เครื่องเทศจะทำให้รสชาติของอาหารดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม
5. ฉันชอบที่จะเพิ่มสมุนไพรลงในชิ้นเนื้อ: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องปรับความหนาของมวลโดยใช้แป้ง: ไม่ควรกระจายชิ้นเนื้อในกระทะ
7. เรามาทอดเนื้อทอดกันดีกว่า ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ใส่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของแป้งไข่หัวหอมแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมสีเขียวที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว: สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ฉันชอบเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ครอบครัวของฉันกินหัวหอมทอดด้วย สลัดผัก- สูตรดั้งเดิมและแปลกตามากจานนี้ดูน่ารับประทานและอร่อย - สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ บนเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก" คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมาย

สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมชิ้นเนื้อจากไข่ต้ม

ไข่ไก่ 6-7 ชิ้น,

หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เกล็ดขนมปัง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

มีหลายสูตรที่ใช้ไข่ต้ม วันนี้เราอยากจะบอกคุณว่า วิธีทำไข่ต้มทอด.

สูตรการทำไข่ทอดนั้นง่ายมากและปรุงได้ค่อนข้างเร็ว พวกเขาดูอ่อนโยนและน่าพึงพอใจมาก โดยรูปร่าง

พวกเขาก็ไม่ต่างจาก ไข่ต้มเป็นชิ้นๆ อาจเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ ทานคู่กับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยก็ได้ เตรียมไข่ทอดในแบบของเราสูตรทีละขั้นตอน

และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

การทำลูกชิ้นจากไข่ต้ม ไข่ต้มคุณต้องต้มไข่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่ไก่ 6 ฟองลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือไข่ประมาณ 3-4 เซนติเมตร จากนั้นวางกระทะพร้อมไข่บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10 - 12 นาที จากนั้นค่อย ๆ นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำเดือด เพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและสะอาดขึ้น คุณต้องเติมน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง

เมื่อไข่เย็นลงซึ่งจะใช้เวลา 3-5 นาที ให้ปอกเปลือกออก ล้างไข่ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาเศษเปลือกหอยออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

จากนั้นสับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ถัดไปปอกเปลือกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมทอดลงในชามพร้อมกับไข่ขูด

จากนั้นละลายเนยแล้วใส่ลงในชาม

จากนั้นเพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะ

ต่อไปก็ตอกไข่ดิบ

จากนั้นเพิ่มเกล็ดขนมปัง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นนำไข่สับหนึ่งช้อนโต๊ะมาวางบนฝ่ามือที่ชุบน้ำไว้ก่อนหน้านี้ แล้วปั้นเป็นขนมพายทรงกลมหรือวงรี

ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปัง

ปั้นชิ้นเนื้อที่เหลือในลักษณะเดียวกันแล้ววางลงบนจาน หากต้องการ คุณสามารถจุ่มชิ้นเนื้อในไข่ที่ตีแล้วก่อนเติมเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรีกโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติอื่น ๆ ที่ไม่มีสารตัวเติมและน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. เราปอกไข่ต้มที่เย็นแล้วแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. เคล็ดลับ: ควรต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้ไข่แดงดิบ
3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ต้องล้างผลิตภัณฑ์)
4. คุณต้องใช้ผักสดเพื่อให้เนื้อชิ้นมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
5. เรารวมทุกอย่างลงในชามลึกเพื่อที่เราจะได้ผสมมวลได้โดยไม่มีปัญหา
6. เมื่อผสมทุกอย่างแล้ว ให้เติมกรีกโยเกิร์ตแบบไม่หวานหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งและน้ำตาล) ลงในชาม
7. โรยแป้งไว้ด้านบนของส่วนผสม (แนะนำให้ร่อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
8. คำแนะนำ. หากต้องการทำให้ไข่ทอดที่มีสมุนไพรชุ่มฉ่ำและคงรูปร่างได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยนุ่มๆ ลงในเนื้อสับได้
9. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะลงในชามของเรา เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อชิ้นแตกขณะทอด คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองลงในเนื้อสับได้
11. เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสได้ เนื่องจากแต่ละคนมีแนวคิดเกี่ยวกับความเค็มของผลิตภัณฑ์เป็นของตัวเอง
12. เราทำให้มือเปียกด้วยน้ำอุ่นและปั้นชิ้นเนื้อแสนอร่อยจากมวล
13. เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนน้ำก็ได้
14. เคล็ดลับ: ไข่ทอดไม่ควรใหญ่และหนาเกินไป คุณควรพยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน
15. วางชิ้นเนื้อของเราไว้ใกล้กันในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ และลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ในการทอดควรใช้กระทะหรือกระทะที่มีผนังสูง ทอดด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ ขอแนะนำให้ทอดไข่ทอดใต้ฝา
16. ทอดชิ้นเนื้อกับไข่ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้ไฟปานกลาง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที) เสิร์ฟร้อน
17. เคล็ดลับ: หากกระทะของคุณมีสารเคลือบกันติด คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช เนื้อทอดก็จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

มีสูตรไข่ทอดง่ายๆที่น่าสนใจและแปลกอีกอย่างหนึ่ง

• ปอกไข่ต้มสุก 6 ฟอง ขูดแล้วใส่ลงในชาม
• ละลายเนย (50 กรัม) ในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ไข่ขูดลงไป
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• เราเริ่มปั้นไข่ทอด (ควรมีขนาดเล็ก) จากนั้นจุ่มลงในไข่แดงแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดไข่ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• คำแนะนำ. ก่อนที่จะเสิร์ฟชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยควรวางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ
• จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดและซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยว

ในการเตรียมซอสโยเกิร์ต ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน: โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มิลลิลิตรที่ไม่มีสารตัวเติมและน้ำตาล เกลือเล็กน้อยและพริกแดง 1 ช้อนชา แกงกะหรี่ 0.25 ช้อนชา เทซอสให้ทั่วไข่และสมุนไพรทอดแล้วเสิร์ฟ

นี้ จานอาหาร- ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทำจากไข่ต้ม - ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่แปลกตาอีกด้วย เนื้อทอดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 ถึง 5 วัน คุณจึงสามารถนำติดตัวไปทำงานได้โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะบูด ฉันใช้เวลาทำอาหาร 30 นาที