ม้วนเนื้อไก่กรอกสูตร ม้วนไก่กับชีสในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ทั้งร้อนหรือเย็น

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำยัดไส้เห็ดชีสและผัก นอกจากนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย

ม้วนเนื้อไก่พร้อมไส้: สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของม้วนไก่หลายคนเชื่อว่าการเตรียมนั้นต้องใช้ประสบการณ์การทำอาหารและความชำนาญเป็นพิเศษ แต่นั่นไม่เป็นความจริง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและนุ่มนวล ท้ายที่สุดมันก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

คุณต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างในการทำม้วนเนื้อไก่แสนอร่อย? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับของว่างนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ (สด) - 4 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แชมเปญสดขนาดกลาง - 230 กรัม
• กระเปาะ - หัวใหญ่;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ช้อนขนาดใหญ่
• ไวน์ขาวแห้ง - ½ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งสด - สองสามก้าน;
• น้ำซุปไก่ - แก้วเต็ม;
• มัสตาร์ดหยาบ - ช้อนเล็ก

แปรรูปเนื้อสัตว์

ควรเตรียมม้วนเนื้อไก่พร้อมไส้จากอกใหญ่และเล็กเท่านั้น ต้องล้างและเอาผิวหนังและเมล็ดออก เนื้อที่เหลือควรผ่าครึ่งตามยาว แต่ไม่ต้องตัดทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรได้รับ "ผืนผ้าใบ" จะต้องปิดและทุบด้วยค้อนทำอาหารอย่างระมัดระวัง จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้ชั้นเนื้อสัตว์ที่มีความหนาไม่น้อยกว่าหกมิลลิเมตร

ปรุงรสอกไก่ปรุงสุกด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นพักไว้ขณะทำไส้ เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

เตรียมไส้

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้เห็ดนั้นไส้และรสชาติดีมาก แต่ก่อนที่จะก่อตัวขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องได้รับการประมวลผล

ต้องล้างแชมเปญสดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องใส่ลงในกระทะที่มีเนยแล้วทอดหลังจากที่ความชื้นทั้งหมดเดือดจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม (ประมาณ 8-9 นาที) คุณควรเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมขูดลงในเห็ด เมื่อพริกไทยและเกลือส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะต้องเก็บไว้บนเตาอีก 4-5 นาที

หลังจากทอดผลิตภัณฑ์แล้ว ให้วางลงในชามเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่งสดและน้ำมะนาว ขอแนะนำให้ตีเห็ดจนกว่าจะได้ความคงตัวเหมือนแป้ง

เราสร้างผลิตภัณฑ์

ม้วนเนื้อไก่พร้อมไส้นั้นสร้างง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ ให้วางอกที่โขลกและเครื่องเทศไว้บนพื้นผิวเรียบ จากนั้นทาจาระบีโดยปล่อยให้ขอบสะอาด เมื่อห่อเนื้อเป็นม้วนแน่นแล้วควรมัดไว้ 3-4 ตำแหน่ง

กระบวนการทอด

คุณควรทอดม้วนเนื้อไก่ด้วยไส้อย่างไร? คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารจานนี้ได้ในบทความนี้

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว คุณต้องตั้งไฟให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ควรทอดทุกด้านเป็นเวลา 3-4 นาที สุดท้ายขอแนะนำให้เพิ่มไวน์ขาวลงในโรล ในรูปแบบนี้ต้องเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 18 นาที

การทำซอส

หลังจากเวลาผ่านไป ควรนำม้วนไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน สำหรับน้ำซุปที่เหลือคุณต้องเพิ่มมัสตาร์ดหยาบลงไปและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ปรุงซอสจนกว่าจะลดปริมาตรและข้นขึ้น

สุดท้ายใส่เนยอีกเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุป

เสิร์ฟให้ถูกต้องสำหรับมื้อกลางวัน

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วจำเป็นต้องถอดด้ายการทำอาหารออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้เทซอสอะโรมาติกลงบนผลิตภัณฑ์อย่างไม่เห็นแก่ตัว ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับขนมปังและเครื่องเคียง

การทำม้วนเนื้อไก่ยัดไส้ชีส

อกไก่กับชีสจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อบอุ่นสำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• เบคอน - ประมาณ 130 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ช้อนเล็ก
• น้ำดื่ม - ½แก้ว;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่นและเกลือทะเล - ใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมหน้าอก

หน้าอกสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการประมวลผลตามหลักการเดียวกันเสมอ พวกเขาล้างทำความสะอาดตัดเบา ๆ และตีให้ละเอียดจนได้ชั้นบางและกว้าง หลังจากนั้นเนื้อจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้สักครู่

เตรียมไส้

ไส้ชีสสำหรับม้วนไก่นั้นทำค่อนข้างง่าย เบคอนสับละเอียดแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง จากนั้นเติมกลีบกระเทียมบด, ชีสแข็งขูด, น้ำมะนาว, เครื่องเทศและมายองเนส ผลที่ได้คือคุณจะได้ไส้ที่หนาเหมือนโจ๊ก

ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ เนื้อที่ตีแล้วจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบแล้วเคลือบด้วยไส้ โดยปล่อยให้ขอบสะอาด หลังจากนั้นให้ห่อหน้าอกเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้าย ในรูปแบบนี้วางไว้ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 6-12 นาที

ในตอนท้ายม้วนทองคำจะเต็มไปด้วยน้ำดื่มและโรยด้วยครีม ในรูปแบบนี้จานจะถูกตุ๋นใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

หลังจากเตรียมม้วนชีสในครีมเปรี้ยวแล้วให้วางบนจานโดยไม่ใช้ด้ายแล้วหั่นเป็นชิ้น จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือเป็นของว่างอุ่น ๆ พร้อมขนมปังแผ่น

อบม้วนในเตาอบ

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้มีรสชาติอร่อยพอๆ กับในเตาอบเช่นเดียวกับในกระทะ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 หัวใหญ่;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 100 กรัม;
• มายองเนสไข่นกกระทา - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่นและเกลือทะเล - ใช้เพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้

อกไก่สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการประมวลผลเหมือนกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ สำหรับไส้เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ควรขูดผักชนิดแรกและผักชนิดที่สองสับละเอียด ต่อจากนั้นจะต้องทอดในน้ำมันกลั่นพร้อมเติมเครื่องเทศ คุณต้องเพิ่มสมุนไพรสับและกลีบกระเทียมขูดลงในไส้ที่เสร็จแล้ว

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

เมื่อทำไส้เสร็จแล้ว อกไก่จะถูกวางบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นผักย่างก็จะถูกเกลี่ยให้ทั่ว ต่อจากนั้นก็ห่อเนื้อเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องพันผ้าพันแผล

ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในจานอบที่ทาน้ำมัน ม้วนทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วปิดด้วยชีสขูด ในรูปแบบนี้จานจะวางอยู่ในเตาอบ แนะนำให้อบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศา

เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

หลังจากที่ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้แครอทสุกในเตาอบแล้ว ควรนำออกและกระจายไปตามจาน หากต้องการคุณสามารถแยกเป็นกับข้าวในรูปแบบของมันฝรั่งทอดหรือผักอื่น ๆ ได้

การออกแบบที่น่ารักและน่ารับประทานเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าโรล ท้ายที่สุดแล้วหลักการเตรียมการก็คล้ายกัน - การพับ ความแตกต่างอยู่ที่ไส้และฐาน เนื้อไก่โขลกเบา ๆ และไส้หลากหลาย - อะไรจะอร่อยกว่า น่าพอใจและเป็นที่ต้องการมากกว่านี้!

ดังนั้นม้วนเนื้อไก่จึงแตกต่างกันไปตามความชอบของเราและอะไรก็ตามที่อยู่บนชั้นวางของตู้เย็นของคุณ ใช่ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งหากมีบางสิ่งที่แปลกใหม่ คุณจะต้องปรับเปลี่ยน แต่เมื่อเราเตรียมไก่ม้วนให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เราไม่รู้สึกเสียใจกับสิ่งใดเลย! มาเริ่มเตรียมตัวกันทั้งสำหรับบุฟเฟ่ต์และโต๊ะตามเทศกาลกันดีกว่า

ปอเปี๊ยะไก่มีประโยชน์อย่างไร?

• อันดับแรก - นี่คือเนื้อไก่ ซึ่งหมายความว่าเนื้อมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร
• ที่สอง – รสชาติของโรลจะแตกต่างกันทุกครั้ง เพราะคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบจากอาหาร แม้แต่ผลไม้ก็สามารถใส่ไส้ได้
• ที่สาม – การได้เห็นม้วนไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนั้นน่ารับประทานอยู่เสมอ

เมื่อคุณเข้าใจแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลได้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับม้วนไก่พร้อมรูปถ่าย

ม้วนไก่กับชีสและผัก

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 อัน
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม
• คื่นฉ่าย 70 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

เริ่มจากส่วนผสมหลักกันก่อน นี่คือเนื้อไก่ ถ้าติดกระดูกต้องเอาเนื้อออกจะได้เป็นชิ้นเดียว จากนั้นคุณจะต้องทุบด้วยค้อนแล้ววางลงในโพลีเอทิลีน ต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้มีจุดบางๆ บนเนื้อปลา ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกมา

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อลงในพลาสติกแล้วตีให้เข้ากัน

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในจานนี้ ขั้นแรก มันช่วยเสริมรสชาติให้กับไก่ คุณไม่สามารถใส่อะไรอย่างอื่นที่นี่ได้เลย - มันจะงดงามมาก! ประการที่สอง มันรวบรวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดไว้ด้วยกัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่เคยมีอะไรมากเกินไป วิธีที่ดีที่สุดที่จะใส่คืออะไร? ฉันขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ส่วนผสมต่อไปเป็นเรื่องผิดปกติมาก ฉันไม่ค่อยใช้มะเขือเทศตากแห้งเลย เพราะพวกเขาต้องการเวลา - พวกเขาจะต้องใจเย็นลง นั่นเป็นสาเหตุที่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจตัดมันเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ

ทำไมหัวหอมถึงอยู่ที่นี่? มีคำถามอะไรอย่างนี้! จะเพิ่มรสชาติและเพิ่มความสดชื่นด้วยสีสันที่สดใส และต้นหอมโดยเฉพาะในฤดูหนาวแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ก็ยังได้รับวิตามินอีกด้วย และก็ไม่เคยมีอะไรมากเกินไปเช่นกัน! มาปรับแต่งกันหน่อย

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีต

สิ่งนี้สามารถจำกัดได้ แต่ยิ่งส่วนผสมในโรลมากเท่าไรก็ยิ่งน่าพึงพอใจ รสชาติดีขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นให้เล็มพริกหยวกด้วย ของฉันเป็นสีเหลือง มันเป็นสำเนียงที่ดีมาก!

ขั้นตอนที่ 5. พริกหยวก

คื่นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ ฉันกำลังพูดถึงประเภทก้านของมัน หอม ดีต่อสุขภาพ อร่อย! สรุปคือให้ตัดเป็นเส้นบางๆ วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและไม่หลุดออกจากม้วน

ขั้นตอนที่ 6: คื่นฉ่ายแท่ง

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถรวบรวมไส้ หรือคุณสามารถวางส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นชั้น ๆ ตรงกลางของเนื้อที่ตีแล้ว แล้วเกลือล่ะ? ทุกคนเลือกเส้นทางของตัวเอง ฉันมีเกลืออะโรมาติก - มันจะเติมเกลือเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 7 วางไส้ลงบนเนื้อที่ตีแล้ว

ที่นี่เราต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังมากขึ้น นั่นคือใส่ไส้ให้เพียงพอเพื่อให้สามารถซุกเข้าไปในส่วนปลายของเนื้อที่ว่างได้อย่างง่ายดาย และในทางกลับกัน เราก็จำเป็นต้องแก้ไขด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 8 วางไส้และยึดเนื้อด้วยไม้เสียบ

กระทะควรได้รับความร้อนแล้ว ตอนนี้คุณต้องให้น้ำมันร้อนอย่างทั่วถึง จากนั้น (เคลือบด้วยการหายใจหากต้องการ) คุณต้องทอดม้วน ขอแนะนำให้สร้างม้วนให้มี 4 ด้าน เอาออกเมื่อเป็นสีน้ำตาล อร่อย!

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนพร้อม

สูตรม้วนไก่อื่น ๆ

ม้วนหรือม้วน? มันเป็นเพียงเรื่องของขนาด หากคุณต้องการทอย อัลกอริธึมจะเหมือนกับทอย

สูตรม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อ 1 ชิ้น
• เห็ด 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ผักใบเขียวกระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

มาเปิดเตาอบกันเถอะ ทิ้งผิวหนังไว้ ให้เอาเนื้อออกจากกระดูก ตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย วางเห็ดสับไว้ตรงกลาง โรยสมุนไพรสับ กระเทียม และชีสขูดด้านบน ส่งม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบหรือมัดม้วนด้วยด้ายลงในกระทะที่มีเนยในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบจนเสร็จ สามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

สูตรม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น

การตระเตรียม

ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ก็สามารถทำได้ หากมีขาให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วทุบตี สถานการณ์เดียวกันกับเต้านม การเติมชีสเป็นแบบดั้งเดิม ถ้าคุณเพิ่มพูดเป็นแตงลงไปก็จะรสชาติดีขึ้น สับหัวหอม แตงกวาดอง และหัวหอมสีเขียว ผสมทุกอย่าง ใส่เนยไว้ตรงกลาง แล้วห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ฯลฯ

ม้วนไก่กับไข่เจียว

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัว
• ไข่ 4 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นซากที่เตรียมไว้ เอากระดูกและผิวหนังออก เราตีเนื้อผ่านฟิล์ม มาเตรียมไข่เจียวธรรมดากัน (ตีไข่กับนมเคี่ยวใต้ฝาในกระทะ) วางไข่เจียวลงบนเนื้อ มาม้วนใหญ่กัน หลังจากกลิ้งส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้วให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)

ม้วนไก่กับลูกพรุน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ลูกพรุนแห้ง 1-2 ลูก
• ชีส 60 กรัม
• 1 หัวหอม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นม้วนเดียวหรือหลายม้วน ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ หลังจากปอกหัวหอมแล้ว สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากสับลูกพรุนและชีสแล้ว ให้ใส่ทั้งหมดลงในหัวหอม เราใส่ไส้แต่ละชิ้นเพื่อให้คุณสามารถม้วนและยึดให้แน่น (ปกติฉันใช้ไม้จิ้มฟัน) ทอดในกระทะ อบในเตาอบหรือวิธีอื่นที่สะดวกและเข้าถึงได้

สูตรม้วนไก่ห่อเบคอน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เบคอน 1 ห่อ
• แพ็คชีสนมเปรี้ยว
• ผักใบเขียว 60 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่ต้องการ ตีคนละดีกว่าแต่เบาๆ! ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยคอทเทจชีส สับพริกหยวกและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วโรยด้านบน เมื่อห่อม้วนด้วยเบคอนแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา (วางในแม่พิมพ์) เราอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทอดในน้ำมันในกระทะ - พวกเขาจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น

ม้วนขาไก่

วัตถุดิบ

• ขา 0.5 กก
• แตงกวาดอง 2 อัน

สำหรับการกรอก:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราเอากระดูกออกจากขาเพื่อรักษาเนื้อและผิวหนังให้มากที่สุด ตีเนื้ออย่างระมัดระวัง ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ใส่แตงกวาดองเป็นแผ่นบางๆ ม้วนม้วนด้านผิวหนังออก มาทำไส้จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรกัน เทไส้นี้ลงบนม้วน พวกเขาต้องโกหกแบบนี้นานแค่ไหน? ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถอบได้ครึ่งชั่วโมงหรือจะอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงก็ได้ ภายใน 30-40 นาทีทุกอย่างก็พร้อม

ม้วนไก่กับวอลนัททอดในกระทะ

วัตถุดิบ

• อกไก่ 2 ชิ้น
• วอลนัท 0.5 ถ้วย
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• แป้ง
• ซอสถั่วเหลืองและบัลซามิก

การตระเตรียม

ตีเนื้อที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือทุกด้าน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้จุ่มเนื้อลงในผ้าเช็ดปากแล้วยัดไส้ด้วยวอลนัทและมะเขือเทศม้วนด้วยวิธีที่สะดวก โดยเติมซอสตามชอบ (อย่าเผลอเกินไป!) โรยแป้งและสมุนไพรสับลงบนไส้ จุ่มม้วนที่มัดไว้ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

ม้วนไก่กับหน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง 6 ก้าน
• ชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วย
• เบคอน 4 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตามปกติให้วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในพลาสติก ค่อยๆ ทุบเนื้อด้วยค้อนทุบ หล่อลื่นด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย คุณต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งที่อายุน้อยและบาง หลังจากลวกหรือเทน้ำเดือด 2-3 ครั้งแล้ว ให้เอาเข้าไมโครเวฟสักครู่ โรยชีสขูดบนเนื้อ ใส่เบคอนด้านบน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหน่อไม้ฝรั่ง ยึดม้วนรีดด้วยด้ายหรือไม้เสียบ ทอดด้วยน้ำมันมะกอกและเนยบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเทบางอย่างลงไปแล้วโรยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาแล้วเคี่ยวม้วนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

ม้วนไก่ในซอสเพสโต้

วัตถุดิบ

• อกไก่ 3 ชิ้น
• ครีมชีส 50 กรัม
• ซอสเพสโต้เล็กน้อย
• พริกหวานสับละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้งครึ่งถ้วย
• เกลือ เครื่องเทศ ปาปริก้า และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

มาทำเนื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้นกันเถอะ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่ไม่มากเกินไป - ชีสจะทำให้ได้ขอบคม รวมชีสกับซอสเพสโต้และพริกไทย แล้วใส่ส่วนผสมบางส่วนลงบนอกแต่ละข้าง มาม้วนกัน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ม้วนม้วนด้วยส่วนผสมของแป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด) และปาปริก้า อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ซอสเพสโต้: ผสมผักกับชีสขูด, น้ำมันมะกอก, ถั่วสนสับ, กระเทียมและเกลือ เพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเพื่อให้เป็นซอสและไม่ข้น

• ควรใช้เนื้อไก่ดีกว่า แม้ว่าต้นขาซึ่งเอากระดูกออกทั้งหมดก็ยังทำงานได้ดีเช่นกัน
• สามารถตีเนื้อให้ทั่วหรือหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นวางชิ้นลงในพลาสติกแล้วตีด้วยเครื่องบด
• แต่ก่อนอื่นควรเตรียมทุกอย่างสำหรับการเติมก่อน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วเนื้อและม้วนเป็นพรม
• เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ยังคงอยู่ ควรมัดม้วนด้วยด้าย เส้นใหญ่ในครัว ถ้ามี หรือสับด้วยไม้เสียบธรรมดา
• คุณสามารถม้วนม้วนใหญ่ได้ ง่ายกว่า ยุ่งยากน้อยกว่า หรืออาจจะเป็นตัวเล็กก็ได้ ที่นี่คุณจะต้องคนจรจัดด้วยการอุดและการย่าง
• มีวิธีพับอีกวิธีหนึ่ง - วางส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเต้านมก่อน ส่วนเล็กกว่าตรงกลาง และไส้ตรงกลาง
• กระทะหรือเตาอบ หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ ย่าง? เลือก!

และสุดท้าย ความง่ายในการเตรียมจะช่วยให้คุณเตรียมม้วนไก่ที่มีไส้ต่างกันได้ทุกวัน หากเป็นการเติมที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น อย่างที่คุณเห็นไส้อาจเป็นชีสธรรมดาและสมุนไพรหรือแม้แต่แตงกวาดอง จินตนาการ!

1 คะแนน เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

จานสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด - ไก่ม้วน! สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมด้วยชีส เห็ด แฮม หรือเบคอนได้อย่างง่ายดาย

ม้วนไก่ทำจากเนื้อซึ่งมีชีสสองประเภท (ละลายและแข็ง) วางอยู่ภายในรีดในเกล็ดขนมปังและม้วนเสร็จแล้วจะอบในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ

• เนื้อไก่ – 250-300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ของฉัน. ตัดครึ่งหนึ่งของเนื้อออกเป็นส่วนๆ

เราตีเหมือนลูกคิว

วางชีสหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่ชีสแข็งก่อน ชีสแปรรูปในชั้นที่สอง โรยด้วยผักชีลาว

ม้วนเป็นม้วน

ม้วนแป้ง

จากนั้นใส่ไข่ที่ตีด้วยพริกไทยและเกลือ

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟม้วนไก่เสร็จแล้วกับโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

สูตรที่ 2: ม้วนไก่แสนอร่อยพร้อมชีสในกระทะ

เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ไม่มากนักโดยพิจารณาว่าในที่สุดคุณจะได้ม้วนไก่กับชีสแสนอร่อย ภายในม้วนจะมีไส้ชีสและเนยที่นุ่มและอร่อย

• ฮาร์ดชีส (ไขมัน 55%) – 30 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• ไข่ไก่ (สด) – 1-2 ชิ้น
• เนย (ไขมัน 82%) – 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง (ข้าวไรย์) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน (มี) – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด
• สมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ และเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นยาวเพื่อให้ห่อม้วนได้สะดวก

เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องตีด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไก่ม้วนกับชีสจะไม่ออกมา ไส้ก็จะรั่วออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป

วางเนื้อลงบนจานและปรุงรสด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ

ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาดเดียวกับความกว้างของเนื้อ

ตีไข่ลงในภาชนะก้นลึกที่สะดวก

ตีไข่ด้วยการปัดแล้วเติมเกลือละเอียด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

และควรเทเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปังลงในจานลึกอีกแผ่นหนึ่งเพื่อให้คุณจุ่มม้วนในภายหลังได้สะดวก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนไก่กับชีสได้แล้ว วางเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสแข็งคุณภาพดีสองหรือสามชิ้น

วางเนยสองสามแผ่นไว้ข้างชีส

ค่อยๆ ม้วนม้วนไก่กับชีสให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

ตอนนี้แต่ละม้วนจะต้องจุ่มลงในไข่

จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแต่ละม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่ทอดยัดไส้ชีสในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ไฟควรจะเบาหากคุณจะไม่เคี่ยวโรลหลังจากนี้ และไฟแรงถ้าคุณต้องการเคี่ยวโรลหลังทอด

ม้วนไก่กับจานชีสพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: ม้วนไก่กับเห็ดและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูป)

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หลอด
• ชีส - 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดเนื้อเป็นสองส่วนหรือมากกว่านั้น

เพื่อให้ตีเนื้อได้ง่ายขึ้นและเป็นแผ่น ให้วางลงบนฟิล์ม เราตีมันในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งโดยยืดเนื้อออกเป็นชั้นโดยไม่มีช่องว่าง เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีในช่วงเวลานี้เนื้อจะชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เราใช้เวลานี้ในการเตรียมไส้ สับแชมเปญอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ และทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ

รวมเห็ดและชีสเข้าด้วยกัน เห็ดร้อนจะทำให้ชีสละลายและมวลจะมีความหนืดสม่ำเสมอ วางไส้ไว้ที่ขอบของชั้นเนื้อ

ม้วนเนื้อเป็นม้วน ฟิล์มยึดจะช่วยเราทำเช่นนี้เพื่อให้ชั้นไม่สลายตัว

ห่อม้วนด้วยด้ายแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช

และวางไว้ในซองอบ

อบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟิล์มออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ดึงด้ายออกแล้วตัดม้วนด้วยมีดคมๆ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: อกไก่ม้วนกับชีส

คุณสามารถเสิร์ฟไก่ม้วนเหล่านี้กับเครื่องเคียงหรือแค่ผักก็ได้ ซึ่งอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมาก ท้ายที่สุดแล้วม้วนไม่ได้ถูกเสิร์ฟในลักษณะปกติ แต่พวกมันมาในเสื้อคลุมมันฝรั่งสำเร็จรูปแล้ว มาเริ่มเตรียมไก่ม้วนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดกันดีกว่า

• เนื้อไก่ (อก) - 600-800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (มี) - สำหรับเติมลงในม้วน
• กระเทียม – 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับโรยโรล
• น้ำมันพืช - สำหรับม้วนทอด
• ตกแต่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (Ekaterina เสิร์ฟม้วนพร้อมผักสด)
• ไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) - สำหรับสับม้วน (Ekaterina ไม่ได้สับม้วน)

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกสำเร็จรูปหรือทำเองโดยการตัดเนื้ออกไก่ 2 ชิ้นก็ได้ ฉันทำเช่นนี้บ่อยมากหากฉันมีซากไก่หรืออกไก่ และฉันต้องการเนื้อที่สะอาดและไม่มีกระดูก ทำได้ง่ายมากด้วยมีดที่คม

หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 ชั้น กรณีนี้ถ้าเนื้อค่อนข้างหนา นั่นคือจากเนื้อเดียวคุณควรได้สองสับซึ่งเราจะม้วนเป็นม้วน ปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ค้อนในครัว แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เนื้อไก่จะนุ่มมากและอาจกระจายตัวได้ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ไม่ต้องใส่เกลือเยอะเพราะเราจะใส่ชีสลงไปและมันค่อนข้างเค็ม

แยกชีสใส่ชามใส่กระเทียมที่บีบแล้วกดสมุนไพรสับและเนยนิ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทำชีสบอลหรือวงรีตามจำนวนชิ้นที่มี ใส่ชีสลงไปในแต่ละชิ้น (ตามขอบ)

และห่อสับเป็นม้วนให้แน่นที่สุด หากต้องการคุณสามารถปักหมุดม้วนไว้ที่ตะเข็บด้วยไม้เสียบ

ตอนนี้เราต้องเตรียมการเคลือบมันฝรั่ง: เราทำอย่างนี้: ขูดมันฝรั่งดิบลงในชามลึกบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ไข่ดิบและแป้งลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม.

ม้วนแป้งแต่ละม้วน ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

จากนั้นเราก็จุ่มแต่ละม้วนลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง โดยพยายามเก็บส่วนผสม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้บนม้วนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

และส่งม้วนไปทอดในกระทะร้อนทันที เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและระมัดระวังอย่างยิ่ง

ทอดไก่ทอดไส้ชีสจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เช่นนี้ - จากทุกด้าน

ทอดม้วนที่มีอยู่ทั้งหมดแล้ววางลงในกระทะใบเดียว และปิดฝาไว้เล็กน้อย (5-7 นาที) แล้วนำไปปรุงให้สุกเต็มที่ แต่เนื่องจากเนื้อไก่เป็นเนื้อที่นุ่มมาก จึงสุกได้เร็วมากจึงไม่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวมากนัก

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ: ม้วนไก่กับแฮมและชีส

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 1 แก้ว
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แฮม – 100 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, แกง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง

แช่อกไก่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่ง เราตัดเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถคลี่ออกได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้น

เราใส่แฮมลงในเนื้อไก่

ชีสอยู่ด้านบน ม้วนเนื้อเป็นม้วน

ตีไข่ด้วยส้อม ขุดม้วนไก่ในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง

ทอดม้วนของเราในน้ำมันพืชด้วยไฟร้อนปานกลาง พลิกม้วนเป็นระยะเพื่อให้เปลือกสีทองอมชมพูและกรอบเกิดขึ้นทุกด้าน

สูตรที่ 6: ม้วนไก่กับเบคอนและชีส (มีรูป)

มีสถานที่สำหรับอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุดเสมอ ยิ่งกว่านั้นการเตรียมมันง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ พวกเขาทำโรลอร่อยมาก!

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แฮมหรือเบคอน - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเอาชนะเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งแล้วห่อด้วยฟิล์ม ด้วยวิธีนี้ เมื่อตีเนื้อ เราจะไม่ทำให้เนื้อเสียหาย ซึ่งหมายความว่าม้วนจะออกมาไม่เสียหาย

หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

โรยพวงมาลัยด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ เครื่องเทศสำหรับไก่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสมุนไพรทุกชนิด วางแฮมไว้บนขอบ วางชีสไว้แล้วม้วนขึ้น

เคลือบม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้โรลทอดเล็กน้อย เวลาทำอาหาร: 25 - 30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส

พร้อม! น่าทาน!

สูตรที่ 7: ม้วนเนื้อไก่กับชีสและมะเขือเทศ

ไก่ม้วนยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจานร้อนที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมม้วนไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ อย่าลืมลองมันอร่อยมาก!

• อกไก่ 2 ตัว;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ชีสใด ๆ 100 กรัมสำหรับเติม
• ชีสแข็ง 100 กรัมสำหรับโรย
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเล็กน้อยเพื่อทาเนื้อ
• แป้งสำหรับหายใจ;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรที่ 8: ไก่นุ่มและม้วนชีสกระเทียม

• อกไก่ ½ ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ซอฟท์ชีส 50 ก
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม (กานพลู) 3 ชิ้น
• อบเชย
• น้ำมันพืช

ทำเนื้อชิ้นบางมาก ครึ่งหนึ่งควรทำ 5 บันทึก ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยซีอิ๊วขาว

ขูดกระเทียมผสมกับผักชีฝรั่งและชีสบดใบกระวานให้ละเอียด

วางชีสหนึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งลงบนจานเนื้อ

ม้วนเนื้อไก่เป็นอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทำจากไส้ต่างๆ โดยใช้ผัก สมุนไพร ไข่สับ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในส่วนนี้เราจะดูวิธีการปรุงไก่ม้วนกับชีสในเตาอบ หม้อหุงช้า และกระทะ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหาร

ผลิตจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 6 ชิ้น;
• ชีสแข็งหนึ่งชิ้น
• เนยเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ชิ้นฟอยล์ทำอาหาร

การปรุงไก่ม้วนกับชีสในเตาอบ:

1. ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแบนๆ ตีได้เล็กน้อย
2. ตัดชีสเป็นเส้นหนา ความยาวของชิ้นควรตรงกับความกว้างของม้วน
3. ถูเนื้อแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เพิ่มไส้ ห่ออย่างระมัดระวัง จากนั้นวางลงในแผ่นฟอยล์สำหรับทำอาหารโดยคว่ำตะเข็บลง
4. ละลายเนยจนเป็นของเหลว จากนั้นใช้แปรงทาแต่ละม้วน
5. ห่อส่วนต่างๆ ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการอบอาหารจานนี้ ม้วนจะพร้อมภายใน 35–40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยทอด

ผู้ชื่นชอบเนื้อหนังกรอบจะชื่นชอบม้วนไก่ที่ทอดในกระทะ

ในการสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• ชีสแปรรูป
• กลีบกระเทียม
• ความเขียวขจีบางส่วน
• เครื่องเทศและเกลือ
• ส่วนผสมการหายใจ

วิธีทำอาหารในกระทะ:

1. เตรียมเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วตีเล็กน้อย
2. ใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้านกับไก่แต่ละชั้น
3. ผสมชีสแปรรูปแบบนิ่มกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับแล้วทาไส้ลงบนชิ้นเนื้อ
4. ห่อม้วนแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดอย่างระมัดระวัง ม้วนไว้ในส่วนผสมของขนมปังแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น

ความสนใจ! เมื่อทอดในกระทะสิ่งสำคัญคืออย่าทำให้จานแห้ง ไก่ปรุงเร็วมากและคุณต้องพลิกส่วนต่างๆ หลังจากที่เปลือกกลายเป็นสีทองหนา

เติมเห็ดลงไปด้วย

ในการเตรียมม้วนไก่กับชีสและเห็ดคุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญอง, ชานเทอเรลหรือเห็ดนางรม - ชนิดไม่สำคัญ ครีมซอสจะช่วยให้เนื้อนุ่มและขจัดความแห้งกร้านมากเกินไป

ในระหว่างกระบวนการทำงาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• เห็ดสดทุกชนิด
• ชีสหนาแน่น
• ครีม;
• น้ำต้มสุก
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีปรุงโรลกับเห็ดและชีส:

1. ผัดไส้เห็ดและหัวหอมให้เย็นเล็กน้อย
2. หั่นเนื้อ ตีให้เข้ากัน เกลือ และปรุงรส
3. บดชีสผสมกับหัวหอมและเห็ดทาไส้กับเนื้อสัตว์แล้วม้วนเป็นม้วนห่อแต่ละอันด้วยด้าย
4. ทอดส่วนต่างๆ ในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำห่อออกแล้ววางชิ้นส่วนลงในกระทะที่มีผนังหนา
5. เทครีมเจือจางด้วยน้ำและใส่เกลือเล็กน้อย เปิดไฟอ่อนและเคี่ยว

จานจะพร้อมเมื่อเนื้อนิ่มและใช้ส้อมหักม้วนได้ง่าย

ม้วนเนื้อไก่กับชีส

ม้วนเหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ทอดในกระทะโดยใช้ขนมปัง, อบในกระดาษฟอยล์หรือเคี่ยวกับซอสใดๆ ในชามที่มีผนังหนา

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• ไข่;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำโรล:

1. สับไข่ต้มผสมกับหัวหอมสับและชีสขูด
2. เราหั่นไก่ ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน

เมื่อจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ก็เพียงพอที่จะวางไว้ในกระดาษห่อ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง และหากคุณวางแผนที่จะปรุงเป็นเกล็ดขนมปังหรือทอดเพื่อเคี่ยวต่อไป ส่วนต่างๆ จะต้องยึดไว้ด้วยกันโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ .

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในไส้ชีสได้ แต่ในกรณีของเราเราจะใช้บรอกโคลี

จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• บรอกโคลี;
• กระเทียม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ
• เกลือ.

วิธีทำม้วนไก่ในหม้อหุงช้า:

1. ลวกบรอกโคลีแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำเดือดและสับละเอียด
2. สับกระเทียมและชีสแล้วผสมกับบรอกโคลี
3. ถูไก่สับและตีเล็กน้อยด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งสองด้านเติมด้วยไส้แล้วม้วนอย่างระมัดระวัง
4. เตรียมม้วนในชามที่ทาน้ำมันของเครื่อง โดยตั้งค่าโหมดการอบ

ความสนใจ! เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้อบโรลประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกกลับและปล่อยให้สุกในระยะเวลาเท่ากัน

สูตรกับแฮม

ในการเตรียมอาหารที่มีไส้คุณต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่มีโครงสร้างหนาแน่น - หั่นได้ง่ายกว่ามะเขือเทศเนื้อนิ่มมาก

ม้วนทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• แฮม;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ไข่;
• เครื่องเทศและเกลือ
• องค์ประกอบสำหรับการหายใจ

วิธีเตรียมจานด้วยแฮมและชีส:

1. หล่อลื่นชิ้นไก่ด้วยเกลือด้านหนึ่งและมายองเนสอีกด้านหนึ่ง
2. ผสมชีสขูดกับแฮมสับละเอียดแล้ววางบนชั้นมายองเนส
3. วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในแต่ละมื้อ ห่อเนื้อแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ตีไข่กับเครื่องเทศ จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง

เมื่อด้านล่างของโรลเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเอาไม้จิ้มฟันออกแล้วพลิกด้านเพื่อทอดต่อไปได้

ม้วนไก่กับชีสและเบคอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณจะต้องหมักชิ้นไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยทาด้วยมัสตาร์ดบาง ๆ หลังจากที่เนื้ออยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ว คุณก็สามารถเริ่มงานส่วนหลักได้

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• มัสตาร์ด;
• กระเทียม;
• ชิ้นเบคอน
• เครื่องเทศ;
• ฟอยล์ทำอาหาร

วิธีปรุงไก่ม้วนในเบคอน “ห่อ”:

1. หมักไก่ในมัสตาร์ด แล้วนำออกจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
2. ชีสสามชนิดและกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศและผสม
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ ควรมีจำนวนชิ้นเท่ากันกับชิ้นไก่
4. เราใส่ไส้ไก่ม้วนเป็นม้วนแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอนชิ้น
5. วางส่วนต่างๆ โดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ

จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนกับข้าวหรือหลังจากเย็นลงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ด้วยลูกพรุน

จานนี้จะกลายเป็นเรื่องแปลกและเป็นต้นฉบับไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่
• ลูกพรุน;
• ถั่ว;
• กระเทียม;
• น้ำผึ้งเหลว
• เนยเล็กน้อย
• เครื่องเทศและเกลือ
• ชิ้นฟอยล์ตามจำนวนเสิร์ฟ

วิธีปรุงม้วนไก่ด้วยลูกพรุน, ถั่ว, ชีสและกระเทียม:

1. หั่นเนื้อไก่โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทาน้ำผึ้งเป็นชั้นบางๆ ในแต่ละชิ้น จากนั้นทิ้งให้หมักด้วยไฟเล็กน้อย
2. ลวกลูกพรุนด้วยน้ำเดือด และเมื่อพวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้ว สับให้ละเอียดแล้วผสมกับถั่วสับ กระเทียม และชีสขูด
3. ใส่ไส้ลงในแต่ละชิ้น บิดม้วนและวางด้านตะเข็บลงบนแผ่นฟอยล์แยกกัน
4. ทาชิ้นส่วนด้วยเนยละลายแล้วห่อด้วยกระดาษโลหะให้แน่นแล้วส่งไปอบ

จานนี้ยังสามารถทอดในกระทะหลังจากรีดม้วนในส่วนผสมของขนมปัง

จากวิธีการข้างต้นในการเตรียมม้วนไก่คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยเพิ่มส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

หากคุณเบื่อแล้วคุณสามารถเตรียมเนื้อไก่ยัดไส้ชีสที่อร่อยและนุ่มได้
เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ไม่มากนักโดยพิจารณาว่าในที่สุดคุณจะได้ม้วนไก่กับชีสแสนอร่อย ภายในม้วนจะมีไส้ชีสและเนยที่นุ่มและอร่อย

สูตรม้วนเนื้อไก่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ฮาร์ดชีส (ไขมัน 55%) – 30 กรัม
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- ไข่ไก่ (สด) – 1-2 ชิ้น
- เนย (ไขมัน 82%) – 30 กรัม
- เกล็ดขนมปัง (ข้าวไรย์) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำมันดอกทานตะวัน (มี) – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด
- เครื่องเทศ เครื่องเทศต่างๆ และเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นยาวเพื่อให้ห่อม้วนได้สะดวก

2. เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องตีด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไก่ม้วนกับชีสจะไม่ออกมา ไส้ก็จะรั่วออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป

3. วางเนื้อลงบนจานและปรุงรสด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ

4. ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาดเดียวกับความกว้างของเนื้อ

5. ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวก

6. ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเติมเกลือป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

7. และควรเทเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปังลงในจานลึกอีกแผ่นหนึ่งเพื่อให้คุณจุ่มม้วนในภายหลังได้สะดวก

8. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนไก่กับชีสได้แล้ว วางเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสแข็งคุณภาพดีสองหรือสามชิ้น

10. วางเนยสองสามแผ่นไว้ข้างชีส

11. ค่อยๆ ม้วนม้วนไก่กับชีสอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

12. ตอนนี้แต่ละม้วนต้องจุ่มลงในไข่

13. จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแต่ละม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่ทอดยัดไส้ชีสในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ไฟควรจะเบาหากคุณจะไม่เคี่ยวโรลหลังจากนี้ และไฟแรงถ้าคุณต้องการเคี่ยวโรลหลังทอด

14. จานไก่ม้วนกับชีสพร้อมแล้ว!

เราขอแนะนำให้เตรียมตัวสำหรับวันหยุด