ซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma วิธีทำซอสคลาสสิกสำหรับ Shawarma (Shawarma) ที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ทุกชนิดคือซอส kefir ที่เตรียมไว้

Shawarma เป็นอาหารจานด่วนแบบตะวันออกซึ่งมีขายตามแผงขายของในตลาดหรือสถานีรถไฟเป็นหลัก การซื้อ Shawarma ในสถานที่ดังกล่าวมีความเสี่ยงและไม่ปลอดภัยแม้ว่าโดยหลักการแล้วไม่มีอะไรเป็นอันตรายในชิ้นเนื้อสัตว์และผักที่ห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ ดังนั้นหากคุณให้ความสำคัญกับสุขภาพของตัวเองและครอบครัวคุณควรเตรียม Shawarma ด้วยตัวเองที่บ้านจะดีกว่า

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉุนเฉียวเหมือนพ่อค้าริมถนนไม่ใช่เหรอ? ซึ่งหมายความว่าคุณขาดสิ่งที่สำคัญที่สุดไปนั่นคือซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma หากไม่มีมันจานจะไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็นขนมปังพิต้าจะยังคงแห้งและผักและเนื้อสัตว์จะยังคงจืดชืด

ซอส Shawarma อาจแตกต่างกัน - เผ็ดหวานขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือมะเขือเทศบดโดยมีหรือไม่มีกระเทียมก็ได้ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดได้ แต่สูตร Shawarma แบบคลาสสิกต้องใช้ซอสสองแบบ - สีขาวกับกระเทียมและสีแดงกับออลสไปซ์และสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมซอส Shawarma ขาวที่บ้าน:

• ครีมเปรี้ยวหนา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสับ - 1-2 ช้อนโต๊ะตามต้องการ

ส่วนผสมในการทำซอส Shawarma สีแดงที่บ้าน:

• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสุกมาก – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ครึ่งหนึ่ง;
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่งด้วย
• มะนาว - หนึ่งในสี่ของน้ำผลไม้
• น้ำมันพืช (มะกอก, งา) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – ช้อนชา;
• แกงขมิ้น – เพื่อลิ้มรส

ไม่สำคัญว่าจะใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสชนิดใด - สูตรนี้มีให้เลือกหลากหลาย หากคุณไม่มีส่วนผสมใดๆ เช่น น้ำมะนาว พริกหวาน หรือเคเฟอร์ คุณสามารถละเว้นได้ แต่ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมที่มีอยู่แทน หรือแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ

ซอส Shawarma - สูตรทีละขั้นตอน

สูตร 1. ซอสครีมเปรี้ยวสีขาวสำหรับ Shawarma กับกระเทียม

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก - ผ่านการกด, ตะแกรง, สับด้วยมีด
2. ล้างผักชีให้แห้งฉีกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียดมาก
3. ในชามแก้วหรือเซรามิก รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทย
4. ตีซอสเล็กน้อยจนฟูและเบา ใส่ในตู้เย็นเพื่อต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หากซอสดูเผ็ด เปรี้ยว หรือเค็มเกินไปในทันที ก็ไม่จำเป็นต้องรีบแก้ไขสูตรด้วยการเติมเครื่องเทศ หลังจากแช่แล้ว รสชาติของซอสจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงต้องชิมและเพิ่มเครื่องปรุงรสหากจำเป็น

สูตรที่ 2. ซอสมะเขือเทศแดงพร้อมเครื่องปรุงรสและพริกหวาน

1. ปอกหัวหอมแล้วเสียดสีหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
2. ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทใกล้กับก้าน ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเสียดสี
3. ล้างพริกหวาน เอาเส้นใยสีขาว เมล็ดพืช และก้านออก สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือปั่นในเครื่องปั่น
4. รวมมะเขือเทศบดในชามแก้วหรือเซรามิกกับน้ำมันพืช บีบน้ำมะนาวออกแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่ผักสับ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่แกง ขมิ้น และเครื่องเทศตะวันออกที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ตามต้องการ

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำพิซซ่าที่บ้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวหรือเฟรนช์ฟรายส์ ซอสทั้งสองชนิดเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด

คุณจะเตรียมซอสสำหรับ Shawarma ได้อย่างไร - สูตรด่วน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปอกเปลือกและหั่นผัก ผสมและตีทีละขั้นตอน บางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ หรือส่วนผสมที่จำเป็นขาดหายไปและไม่มีเวลาที่จะวิ่งไปหาพวกเขา แต่คุณยังคงไม่อยากทำให้กระเพาะอาหารและตับของคุณหนักเกินไปด้วยซอสที่ซื้อจากร้านค้า จะทำอย่างไร?

ตัวเลือกต่อไปนี้ในการเตรียมซอส Shawarma จะช่วยได้

1. สำหรับซอสขาว ให้ผสมมายองเนส 1 ซองกับโยเกิร์ตไม่หวาน 2 ซองในเครื่องปั่น เติมผงหัวหอม ผงกระเทียม และผักชีแห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา เมื่อคุณไปถึงสถานที่ปิกนิกหรือห่อชาวาร์มา ซอสจะซึมซาบและพร้อมใช้
2. สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้เจือจางมะเขือเทศวางหนึ่งซองด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมเกลือและพริกไทยซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกแบบตะวันออกหนึ่งช้อนเต็ม - สำหรับ pilaf สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับ kharcho คนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อย 10 นาที

เพื่อให้ Shawarma อร่อยฉ่ำเผ็ดปานกลางและมีรสชาติเผ็ดร้อนขอแนะนำให้ใช้ซอสดังต่อไปนี้: - ทาซอสขาวบนแผ่นขนมปังพิต้าก่อนห่อ; หลังจากห่อหากทำตามกฎทั้งหมดให้ต่ำลง ปลายจะปิดและปลายบนจะเปิด ประกอบด้วยซอสแดงในปริมาณกำลังดี คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ถ้ารสชาติดีกว่าสำหรับคุณ หรือรวมสองซอสในเวลาเดียวกัน

สำหรับหลาย ๆ คน ซอส Shawarma จบลงด้วยส่วนผสมที่ซ้ำซากของซอสมะเขือเทศและมายองเนส มีเพียงเจ้าของแผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ไร้ยางอายเท่านั้นที่ถูกตำหนิในเรื่องนี้ซึ่งพยายามประหยัดอาหารด้วยวิธีนี้ วิธีการดั้งเดิมในการเตรียม Shawarma เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ซอสชาวาร์มาแบบคลาสสิกทำจากครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ และมายองเนส โดยผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสจึงเติมกระเทียมสับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆลงไป สมุนไพรแห้ง, พริกดำและแดง, ผักชี, แกงและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการไส้เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

หากต้องการทำชาวาร์มาแบบโฮมเมดแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป พ่อครัวทั่วโลกกำลังทดลองใช้อาหารจานนี้ โดยเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำสลัดจนจำไม่ได้ สำหรับซอสจะใช้นมอบหมัก, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, พริกหยวก, แตงกวาสดและดอง, น้ำมะนาว, ไข่ไก่ ฯลฯ

ข้อได้เปรียบหลักของซอส Shawarma ก็คือขอบเขตการใช้งานไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ มักใช้สูตรอาหารเดียวกันนี้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา ของว่าง และเครื่องเคียง ซอส Shawarma ยังเหมาะสำหรับการสลัดผักและเนื้อสัตว์

สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดราคาถูกที่คุณไม่สามารถคาดหวังอะไรได้มากไปกว่าซอสมะเขือเทศจากซอง ซอสนี้ใช้ในสถานประกอบการที่มีราคาแพงและเรียบร้อยกว่า ด้วย Shawarma ที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำโดยไม่คำนึงถึงไส้ นอกจากนี้ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้ออื่น ๆ หรือใช้ปรุงสลัดได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เคเฟอร์;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
2. เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสบดด้วยกระเทียม
3. ใส่ครีมเปรี้ยว kefir และมายองเนสลงในภาชนะเดียวกัน ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือส้อม
4. ปล่อยให้ซอสนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ซอสเวอร์ชันนี้ไม่ค่อยมีการใช้ในร้านอาหารจานด่วนเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจำนวนมาก อย่างไรก็ตามที่บ้านคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยสูตรดั้งเดิมได้ ไม่แนะนำให้ใช้ทันทีหลังการเตรียมการ ซอสจะอร่อยกว่ามากถ้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• นมอบหมัก 200 มล.
• มายองเนส 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 1/4 มะนาว
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานลึกใส่นมอบหมักมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. บีบน้ำจากมะนาว 1/4 ผลลงในจานซอสโดยตรง
4. ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่ซอสในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปใช้ตามที่ต้องการ

การใช้สูตรนี้คุณสามารถทำซอส Shawarma ที่เรียบง่ายและเบามากได้ ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและใช้เวลาเข้าครัวเพียง 5 นาที ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผักและอาหารประเภทมันฝรั่ง มีรสชาติที่สดใหม่และมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน เพื่อปรับปรุงเอฟเฟกต์นี้เพิ่มเติม คุณไม่เพียงแต่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังต้องตีให้เข้ากันด้วยที่ตีด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แตงกวา
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแล้วเสียดสี
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในแตงกวาคนให้เข้ากัน
3. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส
4. ปัดทุกอย่างและเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในจาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซอส Shawarma ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

ซอสชาวาร์มามีบทบาทสำคัญในรสชาติของอาหารจานนี้ หากคุณไม่ขี้เกียจและถอยห่างจากซอสมะเขือเทศและมายองเนสทั่วไปคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดที่อร่อยและน่าสนใจได้ ไม่มีความลับในการทำซอส Shawarma คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่จำเป็นและฟังคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า:

• เพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและเข้มข้นขึ้น ต้องหมักไว้อย่างน้อย 15 นาที
• ซอสชาวาร์มาต้องเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดจะต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
• คุณสามารถกระจายสูตรซอสนี้หรือสูตรนั้นได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• ผลิตภัณฑ์นมสำหรับทำซอสต้องมีไขมันสูง ไม่เช่นนั้นก็จะไหลออกมา
• ก่อนที่จะเติมเกลือลงในซอสคุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้

จานที่เตรียมง่ายและอร่อยมากซึ่งสามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้โดยไม่ลังเล การทำ Shawarma ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่ถึงกระนั้น คุณจะไม่มีทางได้รับชาวาร์มาจริงๆ หากคุณไม่ได้เตรียมซอสพิเศษสำหรับมัน นี่คือสิ่งที่ทำให้จานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ ซอสชาวาร์มามีหลายแบบ: เผ็ด หวาน เผ็ดน้อย ใช้มายองเนสหรือมะเขือเทศบด มาดูสูตรการทำซอส Shawarma กันดีกว่า

สูตรซอสกระเทียม Shawarma

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แกง, ผักชี, สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

วิธีทำซอส Shawarma? ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือกดให้ละเอียด จากนั้นใส่สมุนไพรแห้ง, เครื่องเทศ, มายองเนส, เคเฟอร์และครีมเปรี้ยวตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ซอส Shawarma กระเทียมก็พร้อม

ซอสมะเขือเทศสำหรับ Shawarma

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - ไม่จำเป็น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศบด น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากัน จากนั้น บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเสิร์ฟ

ซอสสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่ไข่ เกลือ กระเทียม พริกไทยดำและพริกแดงลงในเครื่องปั่น และบดจนเนียน ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงในมวลที่เกิดขึ้นเป็นกระแสบาง ๆ แล้วผสม จากนั้นเติม kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ ความสม่ำเสมอของซอสไม่ควรหนาหรือบางเกินไปเพื่อให้ทาบนขนมปังพิต้าได้สะดวก

ซอสชาวาร์มาแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• นมอบหมัก - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• มายองเนส – 200 มล.;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในชามลึก ผสมนมอบหมัก มายองเนส และครีมเปรี้ยวจนเนียน จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง และผ่าครึ่งอีกครั้งเป็น 2 ส่วน ตอนนี้ใช้มะนาวหนึ่งในสี่ส่วนแล้วบีบน้ำออกจากมันลงในชามพร้อมซอส

เราปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับด้วยมีด ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นซอสของคุณจะเผ็ดเกินไป จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ผสมและปล่อยให้ซอสต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมซอส Shawarma ให้ใช้แตงกวาล้างให้แห้งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยกระเทียมบีบเพื่อลิ้มรส ตีมวลที่ได้เล็กน้อยด้วยส้อมหรือที่ตี โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการและเสิร์ฟพร้อมกับ Shawarma ซอสนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักทุกประเภทอีกด้วย

มันจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของซอสที่อธิบายไว้ข้างต้น ขอให้อร่อยและความสำเร็จด้านการทำอาหารครั้งใหม่!

ไม่ว่าผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต่อต้านการปรากฏตัวของอาหารจานด่วนอย่างไร มันก็มีอยู่จริง นอกจากนี้พวกเขายังชอบกินมันอีกด้วย ซื้อขนมปังแผ่นที่มีเนื้ออยู่ข้างในอย่างเพลิดเพลินบนท้องถนนของหลายประเทศทั่วโลกไม่ว่าจะเรียกว่าอะไร: Shawarma, Shawarma, shuarmama, เคบับ, ฟาจิต้า, เบอร์ริโต ฯลฯ พื้นฐานของจานก็เหมือนกัน - ขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งไร้เชื้อกับเนื้อสัตว์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ ซอส Shawarma ทำมาจากอะไรและใช้เครื่องเทศอะไร ตัวอย่างเช่น ฟาฮิต้า หรือชวาร์มาเม็กซิกัน เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากพริกและแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

ตามที่ชัดเจนแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับจานนี้ จานนี้เข้าสู่ชีวิตประจำวันของผู้คนที่มีงานยุ่งอย่างมั่นคง - บำรุง, อร่อย, ใช้งานได้หลากหลาย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้าน นอกจากนี้ทางร้านยังจำหน่ายทั้งขนมปังลาวาชและพิต้าอีกด้วย ทางที่ดีควรเลือกท็อปปิ้งสลัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เราจะเสนอทางเลือกต่างๆ สำหรับวิธีการเตรียมซอส สิ่งนี้จะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น "มัด" เนื้อและสลัดที่ห่อด้วยขนมปัง

อินเทอร์เน็ตอ้างว่านี่เป็นซอสที่ "ถูกต้อง" ที่สุด เมื่อลองทำที่บ้านฉันยอมรับว่าการเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับโยเกิร์ตทำให้รสชาติของซอสดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สินค้า:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ในอุดมคติ "กรีก") - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ผักชี (ทั้งหมด) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

บดกระเทียม ใส่ในโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสดและผักชี เติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ คนให้เข้ากัน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าสิ้นหวังถ้าคุณไม่มีโยเกิร์ต สูตรสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน

ขนมปังไก่

การพูดเกี่ยวกับซอสจะผิดอย่างสิ้นเชิงและไม่ให้สูตร Shawarma ที่ "ถูกต้อง" ทางที่ดีควรใช้น่องไก่เพราะเนื้ออกยังแห้งอยู่เล็กน้อย

นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในน้ำดองประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เราจะเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา ยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา กระวาน;
• 1/2 ช้อนชา ขมิ้นบด
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1/4 ช้อนชา ปาปริก้าบด;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เครื่องเทศทั้งหมดที่สูตรเรียกร้องจะต้องบดและผสมกับน้ำมันพืช ถูชิ้นไก่ให้เข้ากันกับส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้ ชิ้นไก่หมักต้องทอดในกระทะ (ควรใช้กระทะย่าง) เป็นเวลา 6-8 นาทีกวนบ่อยๆ เนื้อที่เสร็จแล้วจะต้อง "พัก" ในกระดาษฟอยล์กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5-10 นาที

ตอนนี้เรานำขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วมาห่อไก่ที่ปรุงสุกแล้วปรุงรสด้วยซอสและปรุงรสด้วยสลัด ห่ออย่างระมัดระวังและเพลิดเพลินกับ Shawarma แบบโฮมเมด จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างในออฟฟิศ

สูตรไส้เนื้อที่เราให้มาใช้บ่อยมาก แต่คุณสามารถหาทางเลือกในการใช้เนื้อแกะและไก่งวงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

ซอสทาฮิน่า

สูตรนี้ใช้ทำ Shawarma ในอิสราเอล สำหรับชาวอิสราเอล ซอสนี้เหมือนกับครีมเปรี้ยวสำหรับชาวรัสเซีย สำหรับชาวอเมริกัน - ซอสมะเขือเทศ หรือสำหรับชาวดัตช์ - มายองเนส ควรสังเกตว่าน้ำสลัดนี้อร่อยมากดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมได้รวดเร็ว

• งา (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูป) – 1/4 ถ้วย;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำ.

เติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก กระเทียมบด และเกลือลงในงา ค่อยๆเริ่มเติมน้ำก็ควรจะเหมือนกับกะปิ มวลมีความหนืดคุณต้องคนอย่างระมัดระวังก่อนอื่นอย่างช้าๆจากนั้นจึงเร่งการเคลื่อนไหว ความพร้อมของซอสจะขึ้นอยู่กับสีของมวล - มันจะสว่าง (ดังรูป)

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในทาฮินีที่เสร็จแล้วได้ ทาฮินีวางที่ด้านล่างของไฟลนก้น ชั้นที่สองจะเป็นเนื้อ จากนั้นผักกาดหอม (ดูรูป) บางครั้งสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดก็เติมคารีฟซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกแดงป่นและน้ำมันมะกอก

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงงาสำเร็จรูป คุณสามารถทำเองจากเมล็ดงาคั่วได้ สามารถดูสูตรได้บนอินเทอร์เน็ต

แตงกวาดองจะไม่เจ็บ

น้ำจิ้มอีกสูตรสำหรับอาหารจานยอดนิยมเช่นนี้

เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว (15%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียวสับ – ¼ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• แกง – 1/2 ช้อนชา;
• แตงกวาดอง
• น้ำมันพืช

ควรผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาดองเพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ซอสควรพักไว้อย่างน้อย 20 นาที

ตัดขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่ง วางมะเขือเทศสดและแตงกวาชิ้นไว้ข้างใน แล้วใส่ไส้เนื้อลงไป เททั้งหมดนี้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงการทำ Shawarma ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้

แน่นอนว่าพวกมันก็อร่อยเช่นกัน แต่ชาวาร์มาแท้ๆ ต้องใช้ซอส และอีกอย่างที่ไม่เพียงช่วยเสริมเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย

เมนูที่จะเน้นรสชาติของลาเวนเดอร์ เพิ่มความเผ็ดร้อน และเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมให้เป็นอาหารจานพิเศษ

ต่อไปนี้เป็นสูตรซอส Shawarma ที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

ซอส Shawarma - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซอสมักจะทาด้วยขนมปังพิต้าหรือไส้ สิ่งนี้ไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลแก่ผลิตภัณฑ์อีกด้วย ซอส Shawarma ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลักและอาหารเสริม โดยทั่วไปปริมาณของเบสจะสูงกว่าส่วนผสมอื่นๆ หลายเท่า ความสม่ำเสมอและสีของมวลขึ้นอยู่กับมันเป็นส่วนใหญ่

ส่วนผสมอะไรบ้างที่ใช้เป็นฐาน:

มายองเนส;

ครีมเปรี้ยวครีม

Kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก;

ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้แยกกันหรือรวมกันได้ โดยปกติแล้วพวกเขาไม่ต้องการการประมวลผลใด ๆ และเพียงผสมเข้าด้วยกัน การผสมผสานและสัดส่วนอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบด้านรสชาติ

สิ่งที่เติมเต็มฐาน:

ถั่ว เมล็ดพืช;

ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต้องบดและบางครั้งก็ต้องใช้ความร้อน ส่วนประกอบทั้งหมดของฐานและส่วนเพิ่มเติมจะต้องมีคุณภาพสูงไม่เช่นนั้นหลังจากผสมแล้วซอสจะเสื่อมสภาพเร็วมากและผลิตภัณฑ์อาจเป็นพิษได้

สูตรที่ 1: ซอส Shawarma “กระเทียม” พร้อมครีมเปรี้ยว

ให้กลิ่นหอมพิเศษและความเผ็ดเล็กน้อย จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาเพื่อให้ส่วนผสมเสริมมีการกระจายเท่า ๆ กันและไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

kefir 4 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม 4 กลีบ

1 ช้อนชา แกง;

ส่วนผสมพริกไทย

สมุนไพรสดหรือแห้ง

การตระเตรียม

1. ปอกกระเทียมกดให้เรียบหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. ใส่เกลือพริกไทยและแกงลงในกระเทียมบดให้เข้ากันจะสะดวกกว่าถ้าใช้สาก

3. เพิ่ม kefir และคนให้เข้ากัน

4. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรใด ๆ ปล่อยให้ซอส Shawarma ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน และเฉพาะในตู้เย็นเท่านั้นต้องปิดภาชนะให้แน่น

สูตรที่ 2: ซอสมะเขือเทศ Shawarma

รสชาติของซอสมะเขือเทศสำหรับ Shawarma ไม่สามารถเทียบได้กับซอสมะเขือเทศทั่วไป และต้องขอบคุณการเพิ่มผักสด รสชาติเข้มข้น หอมหวาน เหมาะกับทุกไส้

วัตถุดิบ

วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหนึ่งลูก;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแดง (บด);

0.5 พริกหยวก;

หัวหอมเล็ก

ผักชีเล็กน้อย

ช้อนน้ำตาล

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมแล้วผัดในกระทะ

2. ใส่มะเขือเทศสับแล้วตั้งไฟสักครู่ ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่น

3. ใส่พริกแดง เกลือ น้ำตาล มะเขือเทศบดลงไปเล็กน้อย เราหั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น

4. บดซอสให้ได้เนื้อครีมแล้วชิมรส หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม

5. สับผักชีให้ละเอียด ผสมกับซอส ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย! ข้อเสียอย่างเดียวของซอสนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้น ต้องใช้ภายใน 5 ชั่วโมงหลังการเตรียม

สูตรที่ 3: ซอส Shawarma "ของจริง"

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมหมักและมายองเนส ความสอดคล้องของซอส Shawarma นี้ไม่หนามาก แต่ก็ควรจะเป็นอย่างนั้น หากคุณต้องการมวลที่หนาแน่นมากขึ้น เพียงเพิ่มผักใบเขียวมากขึ้น

วัตถุดิบ

นมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

0.5 มะนาว

ผักชีฝรั่งสด

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ

การตระเตรียม

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมกับมายองเนส

2. บีบน้ำจากส้มแล้วเติมลงในส่วนผสมของนม ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเข้าไป

3. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่เกลือ กระเทียมสับ และบดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมาให้ได้มากที่สุด

4. ผสมส่วนผสมนมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! คุณสามารถเก็บสิ่งสร้างนี้ไว้ในที่เย็นได้หนึ่งวัน แต่ควรใช้ทันทีจะดีกว่า

สูตรที่ 4: ซอส Shawarma แตงกวา

ลักษณะเฉพาะของซอสนี้คือมันไม่เพียงยอดเยี่ยมสำหรับ Shawarma เท่านั้น แต่ยังสำหรับบาร์บีคิว เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เห็ด และผักต่างๆ ด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหาร! สูตรเป็นพื้นฐานไม่เผ็ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ

มายองเนส 120 กรัม

ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

ผักชีฝรั่ง;

กานพลูกระเทียม

น้ำมะนาว 20 กรัม

ปาปริก้าหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและมายองเนส ใส่กานพลูกระเทียมสับและน้ำมะนาว

2. ล้างแตงกวาเช็ดออกตัดปลายแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในมวลทั่วไป หากเมล็ดผลไม้มีขนาดใหญ่ต้องเอาเมล็ดออก

3. เพิ่มปาปริก้าและผักชีฝรั่งสับผสม ไม่สามารถเก็บซอสได้เนื่องจากแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา แนะนำให้ใช้ภายในวันเดียวกัน

สูตรที่ 5: ซอส Shawarma “น่ารับประทาน” พร้อมมายองเนส

สำหรับซอสนี้คุณจะต้องใช้มายองเนสที่ดี โดยควรเป็นซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดและพริกเผ็ดๆ มวลกลายเป็นสีชมพูสวยงาม หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศร้อนๆ คุณสามารถใช้ซอสธรรมดาและเติมพริกแดงลงไปได้

วัตถุดิบ

มายองเนส 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศร้อนหนึ่งช้อน

ช้อนซีอิ๊ว;

1 ช้อนชา ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ใบโหระพา

การตระเตรียม

1. สับใบโหระพาให้ละเอียด ผสมกับซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู

2. เพิ่มมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และผสมให้เข้ากัน พร้อม! คุณสามารถเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็นได้สองวันเต็ม และหากไม่ใส่กะเพราก็จะใช้เวลานานขึ้น

สูตรที่ 6: ซอส Shawarma “อาหาร”

จัดทำขึ้นโดยใช้โยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับไก่ Shawarma แต่ความพิเศษของซอสนี้คือการเพิ่มเครื่องเทศบางชุด

วัตถุดิบ

โยเกิร์ต 100 กรัม

มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมพริกไทย 1/3 ช้อนชา

เมล็ดผักชี 10 เมล็ด

ออริกาโนเล็กน้อย;

5 มะกอก

การตระเตรียม

1. บดผักชีและผสมกับโยเกิร์ต

2. ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว พริกไทย และออริกาโน ผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ส่วนผสมของพริก คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ แต่กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก

3. สับมะกอกให้ละเอียด ใส่ซอส ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย! เพิ่มผักใบเขียวตามต้องการ

สูตรที่ 7: ซอส Shawarma กับไข่

ซอสชาวาร์มาแบบเผ็ดซึ่งเตรียมโดยใช้ไข่แดงดิบ ดังนั้นไข่จะต้องมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะไข่จากชนบท สำหรับน้ำมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แต่หากใช้ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันจะได้รสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ

น้ำมัน 8 ช้อนโต๊ะ

kefir ไขมัน 150 กรัม

พริกไทยดำป่น

พริกแดงป่น

กระเทียม 3 กลีบ

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากกัน เราไม่ต้องการไข่ขาว แต่ใช้สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น ไข่เจียวหรือเมอแรงค์ ใส่ไข่แดงลงในชามเครื่องปั่น

2. เติมเกลือ ควรใช้เกลือทะเล เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศอื่น ๆ เราขัดจังหวะด้วยความดัด

3. เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วตีอย่างต่อเนื่อง

4. เพิ่ม kefir อย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวสามารถสับหรือสับง่ายๆ แล้วเติมลงในซอสที่เตรียมไว้ ประเมินรสชาติและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมหากจำเป็น

สูตรที่ 8: ซอสครีม Shawarma กับเมล็ดงา

ไม่แนะนำให้ใช้ครีมหนักกับซอสนี้ แต่ครีมเหลวก็ไม่ได้ผลเช่นกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 15-20% มายองเนสใช้เป็นสารเติมแต่งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

ครีม 150 กรัม

มายองเนส 50 กรัม

มัสตาร์ดช้อน;

เมล็ดงา 15 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

1. ผสมครีมกับมายองเนส

2. เพิ่มมัสตาร์ด คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ควรใช้ซอสร้อนแบบโฮมเมดจะดีกว่า

3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่ส่วนผสมและเติมเกลือ

4. เทเมล็ดงาลงในกระทะและมีสีน้ำตาลอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้

5. ผสมส่วนผสมครีมกับงาทอด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

สูตรที่ 9: ซอส Shawarma “ครีมชีส”

สำหรับซอสนี้ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบแข็ง แบบครีม แบบแปรรูป หรือแม้แต่ไส้กรอก และทุกครั้งที่คุณจะได้รับรสชาติใหม่ๆ ความหนาของมวลยังขึ้นอยู่กับชีสที่เลือกด้วย คุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำได้

วัตถุดิบ

ครีม 100 กรัม

ชีส 50 กรัม

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

เครื่องเทศใดก็ได้

การตระเตรียม

1. ผสมครีมกับกลีบกระเทียมสับ เราปรับจำนวนตามดุลยพินิจของเรา โดยเฉลี่ยแล้ว 2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

2. ใส่มัสตาร์ด เกลือ คนให้เข้ากัน ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้: พริกไทย, ผักชี, แกง, ปาปริก้า การผัดกับชีสจะยากขึ้น

3. หากคุณใช้ซอฟต์ชีส ให้เพิ่มลงในมวลรวม ถ้ามันแข็งก็ให้ถูให้ละเอียดก่อน

4. ผสมซอส ปรุงรสด้วยผักชีลาว จะสดหรือแห้งก็ได้

สูตรที่ 10: ซอส Shawarma “ถั่ว” พร้อมครีมเปรี้ยว

ซอสกลิ่นหอมอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับชาวาร์มาไก่เป็นพิเศษ แต่ยังสามารถนำไปใช้กับสิ่งอื่นได้อีกด้วย วอลนัทจะต้องทำให้แห้งล่วงหน้าและบดในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ช้อนถั่วบด

ซีอิ๊วหนึ่งช้อน;

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทย

2. สับกระเทียมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

3. สับใบผักชีให้ละเอียด แยกออกจากกิ่ง แล้วใส่ลงในซอส

4. ใส่วอลนัทลงไปคนให้เข้ากัน

5. หากครีมเปรี้ยวหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งธรรมดาแทนผักชีได้

ซอสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติดีขึ้นหากบดผักใบเขียวที่ต้องการเติมในชามพร้อมเครื่องเทศที่เหลือ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น จะต้องหั่นและบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

ไม่ชอบสีของซอสเหรอ? เพิ่มส่วนผสมที่มีสีสัน อาจเป็นปาปริก้าหวาน เครื่องเทศแกงหอม ซอสมะเขือเทศสีสดใส หรือแค่ผักใบเขียว มวลจะไม่เพียงได้รับเฉดสีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

มีซอสเหลือมั้ย? ห้ามทิ้งเด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! สามารถแช่แข็งในภาชนะพลาสติกได้โดยตรง จากนั้นจึงนำไปใช้หมักเนื้อสัตว์ ถูเนื้อสัตว์ปีกก่อนทอด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

บ่อยครั้งที่ซอสที่ใช้มายองเนสกลายเป็นน้ำมันเยิ้ม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ Ryazhenka และโยเกิร์ตธรรมชาติจะไม่ทำให้เป็นของเหลว แต่จะลดปริมาณไขมัน อย่าลืมเติมเกลือ สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ไปด้วย