โจ๊กกับฟักทองข้าวและมะเขือเทศ โจ๊กข้าวกับฟักทองและนม สำหรับมื้อเช้าจะเป็นเมนูเบาๆของ

สูตรแรกคือโจ๊กหวานแบบดั้งเดิมเนื่องจากแม่บ้านหลายคนเตรียมทักษะและเคล็ดลับในการทำฟักทอง อย่างที่สองเป็นสูตรที่เก่าแก่มากจากชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ของทะเลดำ - นี่คือวิธีที่ชาวกรีก Pontic เตรียมข้าวฟักทองมาตั้งแต่สมัยโบราณ เรียกได้ว่าเป็น "สูตรเก่า" เลยก็ว่าได้

ฟักทองกับข้าว: สูตรหวาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• เนย - 70 กรัม

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ฟักทองกับข้าวและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ข้าว - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก— 30 ​​ก
• มะเขือเทศ - ครึ่งกก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดพืชแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เพิ่มฟักทองและทอดอีกครั้ง - ประมาณ 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศลงในฟักทอง เกลือ และพริกไทย

สตูว์ฟักทองกับผักจนสุกครึ่ง ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำร้อนเล็กน้อย แล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 15 นาที - เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น (แต่ไม่มาก)

บันทึก:

• เวลาในการปรุงฟักทองขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นเป็นชิ้น ยิ่งฟักทองมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น
• หากยังมีน้ำอยู่ในกระทะหลังจากฟักทองสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำก่อนใส่น้ำตาล นม และเนย สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติฟักทองเข้มข้นฉันแนะนำให้ทิ้งน้ำไว้และลดปริมาณนมลงในขณะที่เพิ่มปริมาณเนย - จากนั้นโจ๊กฟักทองข้าวจะไม่ "ว่างเปล่า" แต่เป็นมัน
• หากต้องการ ให้ใช้ครีมแทนนมหรือส่วนหนึ่งของนม
• ทิ้งฟักทองต้มไว้เป็นชิ้นๆ หรือบดให้ละเอียดโดยถูผ่านตะแกรงหรือใช้ที่บด จากนั้นจึงเติมข้าวและนมลงไปเท่านั้น
• เคี่ยวโจ๊กกับเนยและน้ำตาลบนไฟอ่อนบนเตาหรือในเตาอบ โดยใส่ฟักทองและข้าวลงในจานอบที่เหมาะสม
• สูตรข้าวฟักทองเป็นสากลและสามารถแทนที่ข้าวด้วยซีเรียลอื่นได้
• จะได้รสชาติที่น่าสนใจหากคุณเติมแอปเปิ้ล ลูกเกด และลูกพรุนเมื่อเติมข้าว
• โจ๊กร้อนพร้อมปรุงรสด้วยวานิลลา ลูกจันทน์เทศ,กระวาน,อบเชย

ไม่ชอบฟักทองเหรอ? และคุณลองโจ๊กฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานเธอ!

โจ๊กฟักทองรุ่นที่ฉันชอบคือข้าวและนม อร่อย หวาน นุ่มนวล และสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารประจำครอบครัวที่โจ๊กฟักทองไม่ไหม้ และคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือมันแล้วคนให้เข้ากัน

แก้ว - 250 มล
เนื้อฟักทอง 700-800 กรัม
น้ำ 0.5 แก้ว
นม 1.5 ถ้วย
เกลือ 1/3 ช้อนชา
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ข้าว 0.5 ถ้วย
เนย

หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 x 1.5 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะ

เทน้ำแล้วจุดไฟ ปิดฝาด้วย หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

เทนมแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสม.

ตอนนี้เทข้าวที่ล้างแล้วลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อย่าเข้าไปยุ่งไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นโจ๊กจะไหม้!

ปิดฝา (เปิดเล็กน้อยเพื่อให้นมไม่ “ไหลออก”) แล้วปรุงประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่

ตอนนี้คุณต้องผสมให้เข้ากันโดยบดชิ้นฟักทองด้วยช้อน (พวกมันจะกระจายตัวได้ง่ายและโจ๊กจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน) ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ หรือจะใส่เนยลงในแต่ละจานก็ได้
เคล็ดลับ: ถ้าโจ๊กข้นเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อยจนได้ความข้นที่ต้องการ หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรส จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ในครอบครัวของฉัน โจ๊กฟักทองเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา ในช่วงฤดูฟักทอง ฉันปรุงโจ๊กนี้ค่อนข้างบ่อย วันนี้ฉันเสนอทางเลือกหนึ่งให้คุณ - โจ๊กฟักทองและนม โจ๊กนี้จะยอดเยี่ยมสำหรับคุณและมาก อาหารเช้าแสนอร่อย- โจ๊กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานต่างๆ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นและควรเติมน้ำตาลและนมตามปริมาณที่คุณชอบ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำโจ๊ก

ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

วางฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำ 2/3 เติมเกลือ และปรุงจนนิ่ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินลงในชามแล้วใช้เครื่องกดเพื่อบดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้น

ล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ นำน้ำที่ระบายออกกลับคืน

เทนมร้อนหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีกวนจนโจ๊กเริ่มข้น จากนั้นเติมนมอีก 2-3 แก้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของโจ๊กที่คุณต้องการ

ปรุงโจ๊กประมาณ 15 นาทีแล้วคนต่อ ในตอนท้ายสุดใส่เนยเอาโจ๊กออกจากเตาแล้วปิดฝา

โจ๊กข้าวฟักทองปรุงในนมควรนั่งประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่จานและเสิร์ฟได้

น่าทาน!

โจ๊กฟักทองหอมฉ่ำน่ารับประทานพร้อมข้าวจะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเตรียมได้ที่ รุ่นถือบวชหรือตามธรรมเนียมด้วยนมและส่วนผสมที่หลากหลาย ด้วยการใช้สูตรอาหารไม่กี่อย่าง คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ทุกวันด้วยอาหารจานหวานหรือกลิ่นหอมแสนอร่อยที่ทำจากผักส้มฉ่ำๆ ที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี และข้าวที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือผลเบอร์รี่แห้ง

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวเป็นสูตรโจ๊กที่นุ่มมาก

ตามเนื้อผ้าโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและนมเตรียมจาก:

• เนื้อฟักทอง – 750 กรัม;
• ของเหลวบริสุทธิ์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 280 มล.;
• ซีเรียลข้าว – 70 กรัม;
• เนยเล็กน้อยสำหรับแต่งตัว
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

เนื้อส้มฉ่ำปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 12 นาที จากนั้นเทนมตามจำนวนที่ต้องการเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เติมซีเรียลข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วหลังจากนมเดือด ปรุงโจ๊กจนซีเรียลพร้อม ปรุงรสด้วยน้ำมันในตอนท้ายแล้วเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

โจ๊กฟักทองปรุงสุกพร้อมข้าวในหม้อหุงช้ามีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยประหยัดเวลาและได้รับ จานอร่อย– ในหม้อหุงช้า อาหารจะไม่ไหม้ อาหารจะมีความคงตัวที่ถูกต้อง

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:

• เนื้อผลไม้สีส้ม – 350 กรัม
• ซีเรียลเม็ดกลมสีขาว – 150 กรัม
• นมสด – 350 มล.
• น้ำ – 190 มล.;
• น้ำตาล – ประมาณ 70 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันสำหรับแต่งตัว

เนื้อฟักทองถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ ในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 8 นาที จากนั้นบดเนื้อฟักทองที่นิ่มแล้วและเมล็ดข้าวที่ล้างแล้วให้ละเอียดเล็กน้อย จากนั้นเติมเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ น้ำอุ่นและนมเล็กน้อย

ในโหมด "โจ๊ก" ให้ปรุงจานประมาณ 45 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ มันจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีปรุงโจ๊กฟักทองและข้าวในน้ำ?

ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยฟักทองและข้าวในน้ำได้จานนี้ไม่เพียง แต่จะกระจายอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

โจ๊กฟักทองหอมฉ่ำน่ารับประทานพร้อมข้าวจะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

จัดทำขึ้นจาก:

• ฟักทอง – 270 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• ซาฮารา;
• เกลือ;
• ข้าว - ¼ถ้วย

ฟักทองควรปอกเปลือก สับ และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้วเติมน้ำ ถัดไป ส่วนผสมจำนวนมากจะถูกส่งไป และจานจะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งซีเรียลพร้อม ในตอนท้ายแนะนำให้เติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้งเล็กน้อย

พร้อมเนยในหม้อ

แสงและ จานเพื่อสุขภาพสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งโจ๊กข้าวและฟักทองปรุงในหม้อจะน่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและนอกจากนี้ยังมีการนำเสนอที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:

• ฟักทอง – 0.7 กก.
• ข้าว – 90 กรัม;
• นม – 700 มล.;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• เกลือน้ำตาล
• เนย– 45 ก.

สำหรับอาหารปริมาณนี้ คุณจะต้องใช้หม้อขนาด 0.5 ลิตรประมาณ 3 ใบ หากคุณใช้ภาชนะขนาดเล็ก คุณจะได้รับปริมาณมากขึ้น

เนื้อฟักทองบดในเครื่องปั่นและล้างซีเรียล ผลิตภัณฑ์ทั้งสองผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ และลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า

แต่ละหม้อเทนม 40 มล. วางส่วนผสมฟักทองและเติมนมที่เหลือ อย่าเติมภาชนะจนเต็ม - ในระหว่างการอบ ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นและโจ๊กอาจ "หลุดออกไป" และทำให้เตาอบสกปรก

วางหม้อบนถาดอบในเตาอบที่เย็น อบที่ 190 องศา 25 นาที จากนั้นที่ 160 องศา อบต่ออีก 45 นาที

นำออกมาใส่เนยลงในหม้อแต่ละใบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 8 นาที

โจ๊กข้าวและลูกเดือยกับฟักทอง

โจ๊กข้าวและลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมน่าดึงดูดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับมื้อเช้า อาหารจานเบาๆ ประกอบด้วย:

• ข้าวฟ่างและซีเรียลข้าว – 100 กรัมต่อชิ้น
• เนื้อฟักทอง – 450 กรัม;
• เกลือน้ำตาล
• นม – 750 มล.;
• เนย – 80 กรัม

แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า 18 นาทีในภาชนะที่แยกจากกัน ปอกเนื้อฟักทอง หั่นแล้วใส่ในนมเดือด ต้มในนมประมาณ 12 นาที จากนั้นเติมซีเรียลที่แช่ไว้โดยไม่ใส่น้ำ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายป่น ปรุงต่ออีก 10 นาที

ควรวางโจ๊กที่ปรุงสุกไม่สมบูรณ์ในจานอบ เติมน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 35 นาที ในตอนท้ายตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

พร้อมลูกเกดเพิ่ม

สามารถรับของหวานเลิศรสได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวเมล็ดกลม – 120 กรัม;
• ของเหลวบริสุทธิ์ – 210 มล.
• นมโฮมเมด – 240 มล.;
• เนื้อฟักทอง – 270 กรัม
• ลูกเกด – 55 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายและเกลือ

จัดเรียงลูกเกดล้างและเติมน้ำ ล้างซีเรียลข้าว เติมน้ำ และต้มจนนิ่ม เมื่อดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เติมเนื้อส้มบด ลูกเกด และนมลงในข้าว ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และปรุงจนสุก ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยน้ำมัน จัดใส่จานที่แบ่งส่วน พร้อมเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าว แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน

เด็กๆ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจะได้รับประโยชน์จากโจ๊กที่ทำจากข้าว ฟักทอง และผลไม้แห้ง จานนี้มีคุณค่าต่อร่างกายเนื่องจากมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและธาตุขนาดเล็ก

เด็กๆ จะชอบโจ๊กรสหวานนี้มาก

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• ข้าว – 300 กรัม;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• ลูกพรุน – 70 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 70 กรัม;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เกลือ.

ล้างซีเรียลขาวแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ผสมกับฟักทองขูด น้ำผึ้ง และผลไม้แห้ง ใส่ในหม้ออบ เติมน้ำผึ้งและนม อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 60 นาที สุดท้ายเติมน้ำมันและเสิร์ฟ

จานนี้เตรียมจาก:

• ฟักทอง – 550 กรัม;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด;
• ซาฮารา;
• น้ำมันพืช

ฟักทองทำความสะอาดล้างใต้น้ำไหลและสับด้วยวิธีที่สะดวก เมล็ดข้าวแช่ในน้ำร้อน ลูกเกดแช่ในของเหลวเย็น แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มฟักทอง ใส่ข้าว น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงประมาณ 15 นาที เพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกดหนึ่งกำมือ ปรุงจนนุ่มต่ออีก 12-20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ