สูตรซากปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ ปลาหมึกยัดไส้: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย กับซอสครีมเปรี้ยว

หากเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนที่สอง พวกเขาจะรวมกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด

ซากปลาหมึกยัดไส้สามารถทอดและตุ๋นต้มและอบและยังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้อีกด้วย

ลองปรุงอาหารแล้วคุณจะไม่เสียใจเพราะผลของการให้บริการการสร้างสรรค์ดั้งเดิมนั้นจะเกินความคาดหวังของพนักงานต้อนรับ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความรักหรือไม่ชอบอาหารทะเลเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละคน และผู้เขียนบทความนี้ต้องรู้จักคนที่ไม่กินอาหารทะเลเลย ทนกลิ่นและรสไม่ได้ และยังพบผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่แพ้โปรตีนจากอาหารทะเลด้วย แม้ว่าจะพบได้ยากก็ตาม

ดังนั้นบทความนี้จึงมีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ งดงาม และหลากหลายโดยเฉพาะ!

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ตามดูคาน

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น ปลาหมึกสด (หรือซากที่เตรียมไว้)
• ปลาสีแดงสด 150 กรัม
• 1 ชิ้น ไข่
• เนื้อปู 150 กรัม
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• ครีม 30 มล. 5%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

เราล้างปลาหมึกสดแล้วแช่ในน้ำเดือดในเวลาอันสั้น

คุณไม่สามารถปรุงปลาหมึกได้ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะแข็งและไม่อร่อย! ก็เพียงพอที่จะใส่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีจากนั้นจึงเอาฟิล์มที่เหลือออกจากพวกมัน

หั่นปลาแดงเป็นชิ้น ๆ ใส่ไข่แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เพิ่มครีมและผสม

เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือลงในมูสปลาที่ได้ผสมให้เข้ากัน

บดเนื้อปู

หั่นพริกแดงหวานเป็นก้อน

ผัดพริกในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

ปิดไฟใต้กระทะ ใส่เนื้อปู อุ่นให้ร้อน คลุกเคล้ากับพริกไทย

หลังจากที่ส่วนผสมของพริกไทยและเนื้อเย็นลงแล้ว ให้ผสมทุกอย่างกับมูสปลา

เติมซากด้วยช้อนวางไส้ให้แน่นภายในเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการรักษาความปลอดภัย

เราปิดแต่ละชิ้นงานด้วยไม้จิ้มฟันด้วยวิธีนี้ โดยบิ่นขอบของมันออก

ปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ตัดเป็นส่วน ๆ บนกระดาน

จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวามะเขือเทศและพริกแดงพร้อมสมุนไพร

น่าทาน!

ปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับและเห็ดในไวน์แห้ง

คุณจะต้องการ:

• 8 ชิ้น ปลาหมึกสดมีหัว
• ไวน์ขาวแห้ง 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• หมูสับและเนื้อสับ 500 กรัม
• แชมเปญสด 250 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• 1/2 ชิ้น พริกหวาน
• 1 ชิ้น มะนาว
• น้ำมันมะกอก 70 มล
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำ 10 กรัม
• สมุนไพรเดอโพรวองซ์ 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มาจ่ายกันเถอะ ความสนใจเป็นพิเศษทำความสะอาดปลาหมึกด้วยหัว

เราดึงหัวเอานิ้วทั้งหมดออกแล้วได้ถุงแบบนี้

เราล้างด้านในของซากให้สะอาดด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและอวัยวะภายในที่เหลืออยู่

ใช้มีดลอกหนังออกจากซากโดยใช้มีดคมๆ งัดออก

เช็ดซากที่ทำความสะอาดแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ใช้นิ้วเอาตาออกจากศีรษะ

ใช้มีดตัดเหนือช่องสี

เราแยกส่วนที่บากออกจากหนวดตามภาพ

ล้างดาวที่เกิดให้ดีด้วยน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับ

หั่นพริกหยวกสองสามวงเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม

เราไม่หั่นเห็ดให้ละเอียดเพราะเห็ดจะทอด

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ คลุกเคล้าและทอดเล็กน้อย

เพิ่มเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์

เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไม่มีสีชมพู ให้ใส่เห็ดลงไป

เมื่อเห็ดผัดเล็กน้อย ให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็นบนจาน

ยัดปลาหมึกให้แน่น เหลือพื้นที่ไว้สำหรับยึด

ตัดขอบของแต่ละด้านด้วยไม้จิ้มฟัน

ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทันทีที่ซากเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกแล้ววางลงในชามลึก

ทอดหนวดทั้งสองข้างเบา ๆ แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับปลาหมึก

เพิ่มไวน์โต๊ะลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ปลาหมึกควรมีไวน์ครึ่งหนึ่ง

หลนด้วยไวน์เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน รวม 10 นาที

สองนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

วางปลาหมึกลงบนจานโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ตกแต่งจานด้วยดวงดาว - หนวด มะเขือเทศเชอรี่ และเลมอนควอเตอร์

น่าทาน!

ปลาหมึกยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น ปลาหมึกเอเดรียติกสด
• 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• 1 ชิ้น มะนาว
• ขิง 70 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องปรุงรสแกง 1 หยิบมือ
• พริกไทยดำ 1 หยิก
• 1 ช้อนชา ช้อนซอส Worcestershire
• 3 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

เราเอาด้านในของปลาหมึกออกอย่าเอาผิวหนังออกจากซากแยกหนวดออกจากหัว

เราล้างซากและหนวดอย่างดีด้วยน้ำไหลแล้วสับหนวดให้ละเอียด

สับผักใบเขียวใส่กระเทียมสับสับขิงบนเครื่องขูดละเอียดทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มหนวดสับละเอียดลงในผักใบเขียว

หลนกวนประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วสับด้วยการกด

ผสมหนวดทอดกับมันฝรั่งบด

ใส่แกง พริกไทย เกลือเล็กน้อย และซอสวูสเตอร์

ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วเติมซากปลาหมึกด้วยช้อนชาแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน

วางปลาหมึกและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งโดยเติมส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์ เทลงบนซาก น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด

อบในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

น่าทาน!

วิธีปรุงปลาหมึกกับกะหล่ำปลีตุ๋นในครีม

คุณจะต้องการ:

• 5 ชิ้น ซากปลาหมึกล้างให้สะอาด
• กะหล่ำปลีเขียว 400 กรัม
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสีแดง
• เนื้อปลาทะเล 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• ครีม 400 กรัม 10%
• 2-3 ชิ้น หัวหอมสีเขียว
• 1 ชิ้น หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มแชมเปญสับละเอียดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีด

วางลงในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ด และเคี่ยวทุกอย่างต่อไปด้วยไฟปานกลาง

หั่นปลาทะเลเป็นชิ้นเล็กๆ

และเพิ่มลงในกระทะเพื่อเคี่ยวกับส่วนผสมไส้ที่เหลือ

สุดท้ายใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า

ปล่อยให้ไส้เย็นสนิทก็สามารถยัดซากปลาหมึกได้

เราสับแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน

นี่คือถุงเนื้อสับที่คุณได้รับ:

วางของที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือกระทะ

เติมครีมร้อนลงไปเพื่อให้ถุงของเราจุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในครีมเพื่อลิ้มรส

เมื่อครีมเดือดให้เคี่ยวด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพลิกถุงกลับไปอีกด้านหนึ่งเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ปิดและยกกระทะออกจากเตา

ตกแต่ง จานพร้อมหัวหอมสีเขียว

น่าทาน!

สูตรปลาหมึกยัดไส้ชีส เห็ด และไข่

คุณจะต้องการ:

• 5-6 ชิ้น ปลาหมึกสด
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 1 ชิ้น หลอดไฟ
• ชีส 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาหมึก แช่ในน้ำเดือด 10 วินาที แล้วเอาหนังออก

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ทอดในกระทะเล็กน้อย

มีดสับไข่อย่างประณีต ขูดชีสส่วนใหญ่

ผสมเห็ด ชีส และไข่ให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

วางซากบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้โรยปลาหมึกด้วยชีสที่เหลือ

เมื่อชีสด้านบนละลาย ปลาหมึกก็พร้อม!

นี่เป็นปลาหมึกอบที่หั่นสวยงามและอร่อยมาก!

น่าทาน!

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ดแสนอร่อยในเตาอบ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้ว หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้เย็น

ผัดเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเบา ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ผัดหัวหอมแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มพริกหยวกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม

เพิ่มแครอทสดขูดละเอียด

ผสมทุกอย่างกับข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

เพิ่มมายองเนสเกลือพริกไทยเล็กน้อย

ผัดจนเนียนแล้วเติมปลาหมึกลงไป

เราสับแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันตามขวาง

วางปลาหมึกบนกระดาษฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมันแต่ละอัน น้ำมันพืชใช้แปรงรดน้ำด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

อบในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาจนปลาหมึกเป็นสีน้ำตาล

น่าทาน!

ปลาหมึกกับคอทเทจชีสและกุ้ง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสสด 0.5 กก
• 3 ชิ้น ซากปลาหมึก
• กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

วางปลาหมึกลงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสามนาที เทน้ำร้อนออกและปล่อยให้เย็น

เพิ่มกระเทียมลงในคอทเทจชีสแล้วผ่านการกด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วย

เพิ่มปาปริก้าลงในคอทเทจชีส

เพิ่มครีมและผสมคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อม

โอนคอทเทจชีสและสมุนไพรลงในเครื่องปั่น

เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและตีเป็นเวลา 5 วินาที

เติมด้านบนของปลาหมึกให้แน่นด้วยไส้พาสต้าที่ได้

วางปลาหมึกยัดไส้ลงในถ้วยแล้วแช่เย็นเพื่อให้เย็นและแข็งตัวตามรูป

ตัดเย็นเป็นวง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

น่าทาน!

สูตรวิดีโอปลาหมึกยัดไส้เกล็ดขนมปังในหม้อต้มสองชั้น

คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ จากปลาหมึกได้หลากหลาย อาหารเพื่อสุขภาพ- น่าประหลาดใจที่สัตว์ทะเลเหล่านี้สามารถจัดวางให้เข้ากับอาหารประจำวันและความอลังการของโต๊ะอาหารในวันหยุดได้อย่างเป็นธรรมชาติ วันนี้อาหารโปรดของเราคือปลาหมึกยัดไส้ และสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย (พร้อมรูปถ่าย) ที่เรานำเสนอจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทดลองทำอาหารใหม่ๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมจานสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ติดซากปลาหมึกแช่แข็งจะดีกว่า

• เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง ปลาหมึกจะถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบที่เท่ากัน ปลาหมึกจะไม่เกาะติดกับ "เพื่อนบ้าน" ในถุง
• ต้องละลายน้ำแข็ง แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดด้านใน และลอกฟิล์มออก
• ปลาหมึกยัดไส้จะอร่อยถ้าคุณต้มสักครู่ คุณสามารถจุ่มซากลงในน้ำร้อนได้ จำไว้ว่าคุณไม่สามารถ เวลานานเก็บหอยไว้ในน้ำเดือดเพราะจะกลายเป็นยาง
• มี การอุดที่แตกต่างกันสำหรับการบรรจุ: ไข่กับสมุนไพร; แครอททอดกับหัวหอม เห็ดกับชีส วอลนัทฯลฯ

สูตรปลาหมึกยัดไส้

เราได้เลือกหลายรายการสำหรับคุณ สูตรอาหารแสนอร่อยปลาหมึกยัดไส้ พวกเขาดูน่าทึ่งขนาดไหนในภาพถ่าย! และในขณะเดียวกันแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับพวกมันได้เนื่องจากสูตรอาหารค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดแชมปิญอง

ชีวิตใต้ท้องทะเลเข้ากันได้ดีกับ ประเภทต่างๆเห็ด เพื่อให้การบรรจุซากมีรสชาติอร่อยควรใช้เห็ดสดจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึกขนาดกลาง 5 ตัว;
• แชมปิญอง (300 กรัม);
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เนย (30 กรัม)
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• แป้งสาลี (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน)

ต้มไข่ ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ เพิ่มแชมปิญอง, หัวหอมสับ, เครื่องเทศ หลังจากทอดเห็ดเสร็จแล้วก็ใส่ไข่ลงไป

ซากที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ละลาย, ล้าง, ทำความสะอาดเครื่องในและผิวหนัง) จะถูกยัดไส้ด้วยไส้ที่ได้ ยึดด้วยไม้จิ้มฟันและวางลงในจานอบ เทซอสด้านบน: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสใส่แป้ง
จานนี้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C° เป็นเวลา 40 นาที

ปลาหมึกยัดไส้ฟักทอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยต้นฉบับและ จานอร่อยแนะนำให้เตรียมปลาหมึกใส่ฟักทอง การผสมผสานระหว่างหอยกับผักยอดนิยมอย่างผิดปกติจะดึงดูดทุกคนแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารที่เชี่ยวชาญ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 ซากปลาหมึก
• ข้าวต้ม (100 กรัม)
• ฟักทอง 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• ชีส (150 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (150 กรัม)
• เกลือและพริกไทย

ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลาหมึก ขูดแครอท ฟักทอง และชีส เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

บรรจุซากหอยด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบ ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหาร 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° หลังจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาหมึกยัดไส้ไข่และข้าวในเตาอบ

ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว:

ข้าวต้ม (200 กรัม)

4 ไข่;

1 หัวหอม;

ชีสหนึ่งชิ้น (150 กรัม)

เห็ด 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว (150 กรัม)

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช (มะกอก)

ทอดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดในกระทะ หลังจากนั้นคุณจะต้องขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งข้าว กับเห็ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรายัดซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วด้วยเนื้อสับที่ได้ วางในจานอบแล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

เตรียมจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° ใช้เวลาปรุง 25 นาที

หากคุณไม่มีอะไรขัดกับอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง คุณก็ควรปรุงปลาหมึกให้บ่อยขึ้น พวกมันถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่เด็ก ๆ ซึ่งช่วยให้พวกมันถูกรวมเข้าไปด้วย เมนูอาหาร- ข้าวยัดไส้ปลาหมึกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวตลอดจนโต๊ะวันหยุดและตกแต่งโต๊ะ

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันในเนื้อปลาหมึกนั้นน้อยมากและแทบไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวเลย

มันมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย: ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีสและทองแดง, ทอรีนที่มีอยู่ในปลาหมึกช่วยขจัดคอเลสเตอรอล, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไอโอดีนช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ วิตามินอี และซีลีเนียมช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย โพแทสเซียมมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจ

วิธีการปรุงปลาหมึก?

ในการยัดไส้ปลาหมึก คุณควรเลือกปลาหมึกเหล่านี้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากหากละลายน้ำแข็งซ้ำๆ พวกมันจะขมและฉีกขาดได้ง่าย ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ให้เลือกโครงแบบไม่ติดซึ่งไม่มีน้ำแข็งหรือหิมะ การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งบอกว่าพวกเขาถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้ง

ขอแนะนำให้เลือกปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือกเนื่องจากในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพื่อทำความสะอาด

1. ดังนั้นให้ละลายปลาหมึกที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่ในน้ำร้อนเด็ดขาด
2. หากไม่สะอาดให้ตัดศีรษะและหนวดออก หลังปรุงอาหารสั้น ๆ สามารถเพิ่มลงในไส้ได้เช่นเดียวกับ "ปีก" ซึ่งควรตัดออกและนำฟิล์มออกจากพวกมัน
3. หลังจากที่เอาเนื้อในทั้งหมดออก รวมถึงแผ่นไคตินแล้ว คุณต้องเอาฟิล์มสีม่วงหรือสีน้ำตาลออกจากทั้งด้านนอกและด้านใน
4. บางครั้งทำได้โดยใช้น้ำร้อน แต่ควรแช่ซากไว้ในน้ำเดือดสักครู่จะดีกว่า หลังจากที่เย็นลง ฟิล์มจะถูกเอาออก และล้างซากให้สะอาดอีกครั้ง
5. ปลาหมึกที่เตรียมไว้ควรมีสีอ่อนและมีสีสม่ำเสมอ คุณสามารถพักไว้ก่อนได้ และตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า

ปลาหมึกยัดไส้-ไส้

ในการยัดปลาหมึกเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย:

1. – เติมข้าวและเห็ด ในการเตรียมข้าวให้ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วล้างให้สะอาด
2. เราหั่นหัวหอม, แครอทสามลูก, ทอดในน้ำมันพืช, ใส่แชมปิญองสับละเอียด, ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมการทอดกับข้าวคนให้เข้ากันใส่ผักใบเขียว
3. — สามารถเพิ่มลงในปลาหมึกยัดไส้กับข้าวได้ ข้าวโพดกระป๋องและถั่ว - รวมกันหรือแยกกัน
4. ควรต้มข้าวในลักษณะเดียวกันจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถเพิ่มส่วนที่ถูกตัดก่อนหน้านี้ของปลาหมึก - หนวดและครีบ, ต้มในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที
5. — ขณะที่ยังร้อน ให้ใส่เนยลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่ต้ม, หัวหอมสับละเอียด, เกลือและพริกไทย
6. — ใส่หัวหอมและแครอททอด, กระเทียมสับและวอลนัท, ไข่ต้ม และบดด้วยส้อมให้เป็นข้าวที่เสร็จแล้ว เกลือและพริกไทยผสม
7. — เห็ดทอดเหมาะสำหรับไส้เช่นแชมปิญองกับไข่ต้มและสมุนไพร
8. — หากต้องการอาหารปริมาณมากก็ทำไส้จากข้าวกับน่องไก่รมควันได้
9. ใส่ชีสขูดหรือเฟต้าชีสเล็กน้อย มะเขือเทศสดหั่นเต๋า กระเทียม พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมนี้

วิธีปรุงปลาหมึก

งานนี้ง่ายมาก - ยัดปลาหมึกด้วยไส้ที่เตรียมไว้

1. คุณไม่จำเป็นต้องยัดเนื้อสับมากเกินไป ไม่เช่นนั้นข้าวจะพองตัวในระหว่างการหุงและไส้ทั้งหมดจะออกมาจากซาก
2. เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกควรใช้ไม้จิ้มฟันติดขอบซาก จากนั้นทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้ววางลงในชามลึก
3. ปลาหมึกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำถ้าคุณตุ๋นในซอส
4. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 100 กรัมในกระทะแล้วเติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ทอดเล็กน้อยคนตลอดเวลา
5. จากนั้นเทนม 0.5 ลิตรลงในมวลนี้นำไปต้มใส่เกลือและพริกไทย
6. เทซอสนี้ลงบนปลาหมึก พลิกหลายๆ ครั้งเพื่อให้ปลาหมึกอิ่ม ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
7. จานนี้สามารถเตรียมในเตาอบได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือถาดอบทรงลึก เมื่อวางซากลงไปแล้วเทซอสลงไปแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
8. หากคุณต้องการใช้หม้อหุงช้า ให้วางปลาหมึกยัดไส้ลงในชามแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ลงไป
9. โปรแกรม "ดับ" เหมาะสม โดยควรเปิดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาด้วย เมื่อครบเวลาแล้วให้กลับด้านแล้วตั้งโปรแกรมเดิมอีกครั้งโดยใช้เวลาเท่าเดิมเพื่อให้ปลาหมึกชุ่มทุกด้าน

ซอสสำหรับปลาหมึกยัดไส้

คุณสามารถใช้ได้หลากหลาย - ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศครึ่งต่อครึ่งกับมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ, เบชาเมล, ซอสเห็ดหรือชีสและอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยมของคุณ

ปลาหมึกที่เสร็จแล้วจัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้น เทลงบนซอสที่ปรุงไว้ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอกสับ มะเขือเทศ
มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหยวกฝาน

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับยัดไส้ปลาหมึกด้านล่าง

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและชีส

สูตรง่ายๆแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง
  ฮาร์ดชีส 100 กรัม
  แชมปิญอง 350 กรัม
  เกลือตามต้องการ
  ไข่ดิบ 4 ชิ้น (ไข่ขาว)
  หัวหอม 1 ชิ้น
  ซีอิ๊วขาว
• จากผักใบเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอม

1. เราเทปลาหมึกแช่แข็งด้วยน้ำไม่ปอกเปลือก เราใช้ปลาหมึกแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งในโหมดอ่อนโยน จากช่องแช่แข็งจะถูกโอนไปยังตู้เย็นจากนั้นจึงวางไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก

2.ถอดผ้าอ้อมปลาหมึกออก ไม่ยากเลย ทำความสะอาดง่ายและรวดเร็ว

3. ควรทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารหากต้มด้วยฟิล์มจะมีรสขม ต้มน้ำแล้วปรุง ลดเป็นน้ำเดือด

4. เราจับเวลาไว้ 3 นาที ไม่เช่นนั้นจะแข็งมาก คุณไม่ควรขยับออกจากเตา

5. เรานำปลาหมึกของเราออกมาแล้วพักไว้เราจะเตรียมเนื้อสับ

6. เรานำแชมเปญออกมาสำหรับเติมปลาหมึกแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อทอดพร้อมกับขาอย่าแยกออกบางคนไม่ชอบขา แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มเหมือนกัน เห็ดถูกตัดแล้วและเรากำลังรออยู่ที่ปีก

7. ดูแลหัวหอมหั่นเป็นก้อนเหมือนทอด

8.ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

9. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

10. หั่นปลาหมึกสับทุกอย่างไปที่เตาเพื่อปรุง

11.ตั้งกระทะบนไฟ ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ช้อนใหญ่ๆ ก็พอ เพิ่มหัวหอมและทอดสักสองสามนาที

12.ทอดเห็ด

13.เทไข่ขาวของเราลงในแชมปิญอง ไข่จะจับตัวเป็นก้อน

14. เทชีสขูดลงไปทอดจนชีสละลายหมด

14.หลังจากชีสละลายแล้ว ไส้ก็เกือบพร้อม แล้วจึงใส่ผักใบเขียวและยัดไส้ปลาหมึก
15.เติมปลาหมึกด้วยช้อนชาจะสะดวกกว่า

16.เมื่อไส้สุกแล้ว ให้ทอดปลาหมึกทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที ก่อนทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 1 กก
• แครอทขูด
  เห็ด
  ข้าวต้ม 250 กรัม
  หัวหอม 1 ชิ้น
  กุ้ง 200 กรัม

1. ต้มข้าวจนสุก

2.และคุณต้องต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาที เมื่อเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาที ลองเอาออกมาทำความสะอาดดูครับ

3. คุณต้องทอดหัวหอมและแครอท

4. ระหว่างทอดต้องตัดหูปลาหมึกออก เราตัดหูเหล่านี้แล้วใส่ลงในไส้ และขูดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียด

5. ใส่แครอทผัดกับหัวหอม กุ้ง หูปลาหมึก และเห็ดลงในข้าวที่เสร็จแล้ว

6.และผสมทุกอย่างในกระทะด้วยช้อนให้ละเอียด

7. เราเริ่มยัดจานโรยชีสขูดด้านบน

8. ปล่อยให้สุกประมาณ 15 -20 นาที ไม่เกินนี้
สูตรพร้อมแล้ว!

สูตรปลาหมึกยัดไส้-พร้อมผัก

เราจะต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ผักกาดขาว 300 กรัม
  หัวหอม 1 ชิ้น
  แครอทขูด 1 ชิ้น
  ปลาหมึก 4-5 ชิ้น
  ไข่ 4 ชิ้น
  ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน
  สำหรับการเติมเราจะ

1. ขูดแครอทให้ละเอียด สับหัวหอมให้ละเอียดสำหรับทอด ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางผักทั้งหมดไว้ที่นั่นแล้วเปิดไฟปานกลางใต้ฝา

4.เคี่ยวผักประมาณ 20 นาทีแล้วเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณได้

5. ในตอนท้ายให้ตั้งไฟแรงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ในตอนท้ายเทไข่ขาวลงไปแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

7.พักไว้ให้เย็นแล้วตักใส่ช้อนเล็กๆ

8.ตั้งไฟแล้วใส่ภาชนะ เนย 30กรัมแล้วใส่ไส้ลงไป

9.ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ - วิดีโอ

1. อย่าลืมดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยในเตาอบได้อย่างไร

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการบรรจุเป็นอย่างมาก มีขนาดที่พอเหมาะและรสชาติดีด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย พ่อครัวทั่วโลกใช้อาหารทะเลเหล่านี้ในการเตรียมอาหารจานเด่น (และอื่นๆ) ปลาหมึกยัดไส้ตามสูตรด้านล่างสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือการแปรรูปซากสัตว์ทะเลอย่างเหมาะสมและไม่ยากเลย

ไส้ปลาหมึกสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี: ผัก, อาหารทะเล, สมุนไพร, ชีส, ข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาหมึกยัดไส้เห็ดรวมกับผักหรือข้าวที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ และนี่ไม่ใช่แค่แบบนั้น อาหารที่ปรุงตามสูตรจากส่วนผสมที่ระบุไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังทำหน้าที่เป็นกับข้าวอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักหากต้องการ

วิธีการจัดเตรียมข้อมูล สัตว์ทะเลอาจแตกต่างกันด้วย พวกเขาสามารถทอดอบตุ๋นในซอสและต้มได้ ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบจะมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ดังนั้นก่อนอื่นเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับตัวเลือกการเตรียมการนี้โดยเฉพาะ แต่ไม่ควรละเลยสูตรอาหารอื่น ๆ

ปลาหมึกกับเห็ดและข้าวในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• ซากปลาหมึก 4 ตัว
• ข้าว 200 กรัม (ตัวเลือกใดก็ได้)
• 300 ก เห็ดสด(ดีกว่าชานเทอเรล)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่สด 4 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• เกลือ, พริกไทย (อย่างละ 1-2 หยิบมือ)

วิธีทำอาหาร?

ซาวข้าว 4-5 ครั้ง ต้มซีเรียลจนนิ่มตามปกติ

ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ล้างเห็ดให้สะอาดถ้ามี ขนาดใหญ่,หั่นเป็นหลายชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันกลั่น (4-5 นาที) เพิ่มเห็ดและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเทข้าวลงในกระทะ คนทุกอย่าง และยกลงจากเตา ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในไส้ปลาหมึกแล้วคนให้เข้ากัน

ตามสูตรต้องล้างปลาหมึกก่อน โดยต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้ลอกฟิล์มออกและถอดแผ่นกระดูกอ่อนออก หากคุณปอกปลาหมึกแล้ว เพื่อให้นิ่มขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3 นาที

เติมปลาหมึกด้วยไส้ข้าวและเห็ดวางบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด อบปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาหมึกกับไก่และเห็ดในซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 4 ตัว

สำหรับการเติม:

• ไก่สับ 350 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ½ ช้อนชา เกลือ

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล
• น้ำซุปไก่ 80 มล
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กระเทียม 3 กลีบ
• มาจอแรม 2 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้ลอกซากออกจากฟิล์มบางด้านบน เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นให้แห้ง

ไส้ปลาหมึกเตรียมตามสูตรนี้อย่างไร?

หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ในภาชนะทรงลึกผสมเนื้อสับ, เห็ดทอด, เกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว, เกลือและพริกไทย

ยัดไส้ปลาหมึกเบา ๆ ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ยึดขอบที่เปิดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ปลาหมึกยัดไส้ทั้งหมดพอดีกับก้น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ทอดผักในกระทะในน้ำมันพืชจนใส จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปทอดต่ออีกนาที เทไวน์ลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่ง 2/3 ของไวน์ระเหยหมด ใส่น้ำซุป วางมะเขือเทศ ใบกระวานเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มแล้วใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงไป

ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงและเคี่ยวอาหารทะเลยัดไส้ประมาณ 50-60 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนด ให้กลับด้านปลาหมึกแล้วเทลงไป ซอสมะเขือเทศ.

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มมาร์จอแรมสองสามก้านลงในจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

ปลาหมึกยัดไส้กุ้งและคอทเทจชีส

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกตัวเล็ก 4 ตัว
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 500 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกละลาย 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• ½ ช้อนชา พริกไทย
• ½ ช้อนชา เกลือทะเล

ก่อนอื่นต้องเตรียมไส้ปลาหมึกก่อน โดยล้างกุ้งแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ที่ระบุในสูตรลงในชาม

ลอกฟิล์มใสบางๆ ออกจากซาก ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดพร้อมเกลือหนึ่งช้อนชาประมาณ 3-4 นาที วางในกระชอน รอจนกระทั่งเย็นและของเหลวทั้งหมดระบายออก

เติมปลาหมึกให้แน่นด้วยไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่จานในตู้เย็น เมื่อคุณเสิร์ฟอาหารทะเลยัดไส้ ให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ปลาหมึกอบในซอสมะเขือเทศ ยัดไส้แฮมและมะกอก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง 5 ตัว
• แฮมดี 150 กรัม
• มะกอกเขียว 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

สำหรับซอส:

• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก แกะฟิล์มออก

สับแฮม มะกอก ผักชีฝรั่ง ปลาหมึก 1 ตัว และมะเขือเทศ 150 กรัมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมปลาหมึกที่เหลือด้วยไส้ ยึดขอบที่เปิดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ตอนนี้เตรียมซอสตามสูตร วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ ทำให้มะเขือเทศเย็นลงและเอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมหลังจากสับแล้วทอดกวนต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศที่ระบุในสูตรลงในกระทะและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ในกระทะอีกใบ ให้ทอดปลาหมึกยัดไส้ด้านหนึ่งและอีกด้านเป็นเวลา 2 นาที เทไวน์ลงไป นำไปต้ม ย้ายปลาหมึก (พร้อมกับไวน์) ลงในจานอบ เทซอสมะเขือเทศลงบนอาหารทะเล ปิดฝา แล้วอบปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบต่ออีก 7 นาที

เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันออก

ปลาหมึกยัดไส้เฟต้าชีสและผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 4 ตัว
• ชีส 200 กรัม (หรือเฟต้า)
• ซอฟท์ชีสอื่นๆ 200 กรัมตามชอบ
• พริกหยวกย่าง 150 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ออริกาโน
• เกลือ 2 หยิบมือ

ล้างปลาหมึกให้สะอาด แปรงซากด้วยน้ำมันมะกอกวางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับไส้ให้บดชีสใส่มะเขือเทศสุกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกอบในเตาอบรวมทั้งกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียม ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ยัดไส้ปลาหมึกด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ หั่นอาหารทะเลใส่ไส้เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จานนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับผักย่าง

ปลาหมึกอบในเตาอบยัดไส้เห็ด ไข่ และชีส

จำนวนส่วนผสมในสูตรระบุไว้สำหรับ 5-6 เสิร์ฟ:

• ซากปลาหมึกล้างสะอาด 4 ตัว
• เห็ดแชมปิญอง 350 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือ 2 หยิบมือ
• พริกไทยเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ล้างเห็ดให้ดีหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ปรุงเห็ดจนนิ่มประมาณ 5 ถึง 7 นาที ตีไข่ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ทอดประมาณ 3-4 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสดสับโรยด้วยชีสแข็งขูดคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา

ยัดไส้ปลาหมึกด้วยเห็ดสับและชีสที่เตรียมไว้ อัดจารบีซากด้วยน้ำมันพืช ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางอาหารทะเลลงในจานอบ อบปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

หลังจากนั้นจานก็พร้อมเสิร์ฟ และอย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันออกด้วย

การเตรียมปลาหมึกยัดไส้ตามสูตรที่เราคัดสรรมาในบทความนี้จะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอน อาหารดังกล่าวจะดูเหมาะสมบนโต๊ะในช่วงวันหยุด อย่างที่คุณเห็นไส้ปลาหมึกนั้นมีความหลากหลายมากและขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกอันไหน น่าทาน!