มะเขือเทศลูกใหญ่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง

มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- นี่คือสองจานพร้อมกัน: ของว่างแสนอร่อยและเผ็ด น้ำมะเขือเทศ- แม่บ้านหลายคนเมื่อเลือกตัวเลือกในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวให้เลือกอาหารกระป๋องมากกว่า คุณสามารถเตรียมตัวได้โดย สูตรที่แตกต่างกัน- กระบวนการทำอาหารมีความยากอยู่บ้าง แต่ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ดีนัก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังเธอจะต้องรู้บางสิ่ง

• ในการปรุงมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณต้องมีผักเหล่านี้สองสายพันธุ์ บางส่วนควรมีความหนาแน่นและขนาดกลาง พันธุ์ที่เหมาะสมเช่น Slivka นิ้วนาง- หลังควรมีขนาดใหญ่สุกฉ่ำ วางมะเขือเทศลูกเล็กลงในขวดและคั้นน้ำผลไม้จากลูกใหญ่ซึ่งเทลงบนผลไม้ในขวด
• คุณสามารถรับน้ำมะเขือเทศได้หลายวิธี วิธีการดั้งเดิมคือการอุ่นผักสับจนนิ่มแล้วจึงบดผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำผลไม้ที่มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุด วิธีที่สองคือการใช้คั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่ผลิตโดยใช้เครื่องนี้มีความบริสุทธิ์และให้ผลผลิตสูงสุด ตัวเลือกที่สามคือการสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น น้ำผลไม้นี้มีเปลือกมะเขือเทศและเมล็ดพืช แต่ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย - เพียงแค่ส่งมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นผ่านตะแกรง
• หากไม่สามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านได้ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าหรือเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำได้ ผลลัพธ์เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านจะแตกต่างกัน แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่าความแตกต่างเหล่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีนัยสำคัญ
• มะเขือเทศที่วางในขวดควรคงความสวยงามไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกเมื่อเทน้ำผลไม้ร้อน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ไว้รอบก้าน อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋องคือการปอกเปลือก วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ หากคุณใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น
• มะเขือเทศสามารถปิดผนึกได้ในฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่ามีความแน่นหนาจึงใช้ฝาโลหะซึ่งม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษหรือสกรู ฝาพลาสติกไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ ต้องฆ่าเชื้อฝาก่อนใช้งาน โดยต้มเป็นเวลา 10 นาที
  มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถเตรียมอาหารกระป๋องได้ทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศลูกเล็กและหนาแน่น - 3 กก.
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ – 2 กก.
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ
• ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ควรเลือกขวดสามลิตรหรือขวดขนาด 750 กรัมสี่ใบ มะเขือเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรอาจไม่พอดีกับภาชนะครึ่งลิตรและในทางกลับกันจะไม่มีน้ำผลไม้เพียงพอ เหยือกขนาดใหญ่ไม่สะดวกเพราะคุณต้องบริโภคในระยะเวลาอันสั้น (ภายใน 3-4 วัน) แต่ถ้าคุณมีครอบครัวใหญ่ก็ไม่ใช่ปัญหา
• แทงมะเขือเทศลูกเล็กและหนาแน่นในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในขวด ควรบีบอัดให้แน่นที่สุด แต่ไม่ต้องกดแรงจนผลไม้แตก
• สับมะเขือเทศลูกใหญ่ ใส่ในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟจนมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา ถูผ่านตะแกรง
• เทน้ำที่ได้ลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
• นำไปต้ม ปรุงอาหารกวนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
• หลังจากน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป เก็บน้ำไว้บนไฟอีก 2-3 นาที นำออกจากเตา
• เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศในขวด เติมจนเกือบถึงขอบ
• ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อเก็บรักษาเพิ่มเติม

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

เก็บปรุง สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เย็น แต่แม้ว่าอุณหภูมิในห้องที่พวกเขายืนจะสูงกว่า 20 องศาเป็นเวลาหลายวัน อาหารกระป๋องก็ยังทนต่อการทดสอบนี้ได้

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรพร้อมสเตอริไลซ์

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 2–2.5 กก.
• เกลือ – 20 กรัม;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นรูปกากบาทเล็กๆ ที่ด้านตรงข้ามก้าน
• ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศลงไป รอ 2 นาที
• จับผลไม้ด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็ว
• ปอกมะเขือเทศแล้วตัดส่วนที่หนาแน่นของเยื่อกระดาษที่อยู่ในบริเวณก้านออกอย่างระมัดระวัง
• ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 2 ลิตรหรือขวดขนาด 2 ลิตร 1 ใบ
• เพิ่มกรดซิตริกและเกลือหนึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของขวด
• เติมมะเขือเทศลงในขวด โรยเกลือที่เหลือไว้ด้านบน
• วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้ววางกระป๋องมะเขือเทศลงไป ปิดฝาด้วย
• เทน้ำลงในกระทะจนไปถึงไม้แขวนขวด
• วางกระทะบนไฟอ่อน หลังจากน้ำในกระทะเดือด 15 นาที ให้ยกฝาขึ้น ใช้ช้อนบีบมะเขือเทศให้แน่นเล็กน้อย แล้วเติมมะเขือเทศส่วนใหม่ลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดผนึก
• พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

ตามสูตรที่กำหนดคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่ไม่พอดีกับขวดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ต้องปอกเปลือกสับหยาบแล้วดำเนินการตามที่ระบุในสูตร

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมวางมะเขือเทศ

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศขนาดกลาง – 2 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำ - จะเข้าไปเท่าไหร่;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยลงไป
• เตรียมมะเขือเทศโดยเจาะหรือปอกเปลือก
• ใส่มะเขือเทศลงในขวด
• ต้มน้ำเทมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
• สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ผสมกับมะเขือเทศบด แล้วนำไปต้ม
• ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงน้ำผลไม้จนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ละลาย
• เพิ่มน้ำส้มสายชูคนน้ำนำออกจากเตา
• เติมน้ำมะเขือเทศที่ปรุงแล้วลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

การปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองตามสูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วิดีโอ: มะเขือเทศแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่เคยระเบิด

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศเป็นคลาสสิกของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน แม่บ้านที่มีประสบการณ์พยายามเตรียมการคล้าย ๆ กันทุกปีเนื่องจากพวกเขาต้องการ

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

ช่าง​น่า​มอง​สัก​เพียง​ไร​ที่​ขวด​โหล​ที่​ใส่​แยม​ต่าง ๆ เรียง​เป็น​แถว​อย่าง​เป็น​ระเบียบ​บน​ชั้น​ใน​ตู้​กับข้าว! ส่วนหลักของผักดองนอกจากแตงกวาแล้วยังมาจากมะเขือเทศอีกด้วย แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรต่างๆ มากมายที่ใช้และสืบทอดกันในครอบครัว “โดยสืบทอด”

ส่วนใหญ่มักเป็นผลไม้เค็มหรือดอง แต่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองมักจะปิดน้อยกว่าในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อบางทีอาจเป็นเพราะกลัวความซับซ้อนในการเตรียม ดูด้านล่างเพื่อความเรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยเรียนรู้ความแตกต่างของมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง

ควรเลือกมะเขือเทศเนื้อและฉ่ำเพื่อเตรียมไส้ สำหรับผลไม้ที่จะนำมาใช้ทั้งผลก็ควรเอาเปลือกออกจะดีกว่าค่ะ สูตรง่ายๆคุณไม่สามารถตั้งชื่อได้อีกต่อไป ปรับปริมาณกระเทียมตามความชอบของคุณ

จะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• 3 กลีบ;
• ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ
• หัวกระเทียม

การตระเตรียม:

• เช็ดมะเขือเทศที่ล้างแล้วปอกเปลือกกระเทียม วางพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวดโซดาที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ใบกระวานกานพลูและมะเขือเทศประมาณครึ่งหนึ่ง
• ค่อยๆ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงตรงกลางขวด ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำเย็นออกแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง
• ใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับมะเขือเทศและกระเทียมที่เหลือในเครื่องปั่น
• เทส่วนผสมมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะรอจนเดือดใส่เกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชู (หลังจากเดือด) แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
• ค่อยๆ เทมะเขือเทศต้มลงบนมะเขือเทศในขวด ม้วนหรือปิดฝา ต้มในน้ำ พลิกขวดโหล ปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิท ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วนำไปจัดเก็บ

สูตรมะเขือเทศสีเขียว (ชิ้น)

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องมากสำหรับประเทศดังที่มิคาอิล Zhvanetsky ระบุไว้อย่างเสียดสีคือ "มะเขือเทศสีเขียวตลอดไป" คุณต้องนำชิ้นใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ชิ้นงานออกมาดีขึ้น สามารถแช่ผลไม้ก่อนบรรจุกระป๋องในน้ำเกลือเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเปลี่ยนทุก 2 ชั่วโมง

อ่านเพิ่มเติม: สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว – 11 สูตรอร่อยและเรียบง่าย

จะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก.
• แครอท 0.7 กรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมัน 250 มล.
• ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

• ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นเป็นชิ้น ปอกพริกออกจากเมล็ดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาวางผักเป็นชั้น ๆ : มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, แครอท เทซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน
• ปิดฝา นำส่วนผสมผักไปต้ม เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผัด ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงต่ออีกชั่วโมง
• ใส่พริกไทย, น้ำตาล, เกลือลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 10 นาที
• เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันต้มสักสองสามนาทีเติมผักที่ "เดือด" ลงในขวดแล้วขันฝาต้มให้แน่น พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บ

ปรุงด้วยมะเขือเทศบดและพริกไทย

ชิ้นงานแบบง่าย: การใช้งาน วางมะเขือเทศจะขจัดความจำเป็นในการบีบและต้มน้ำจากมะเขือเทศ ช่วยให้การเตรียมมีรสชาติเข้มข้นและการเติมพริกหยวกทำให้เกือบจะกลายเป็น lecho สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณต้องเลือกมะเขือเทศขนาดเล็กและแข็งแรงปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด

นอกจากนี้คุณจะต้องมี:

• 2 พริกหยวก;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

คุณต้องเติมหนึ่งลิตร:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์ 4 อัน;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

• เตรียมผลไม้ที่เลือก ล้าง เช็ดให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ผิวยังคงสภาพเดิมหลังจากเท
• ตัดพริกไทยเป็นเส้นกระเทียม - ครึ่งหนึ่ง
• ในขวดที่ล้างด้วยโซดาให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ต้มฝาด้วย) ใส่พริกไทยและมะเขือเทศ ผักชีฝรั่งกับกระเทียมและถั่วลันเตา เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เพื่อไม่ให้ขวดเสียหาย ให้เทน้ำลงตรงกลาง เนื่องจากการถนอมอาหารไม่มีการฆ่าเชื้อ เพื่อความปลอดภัย คุณต้องเติมซ้ำอีกครั้ง
• ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้ละลายส่วนผสมในน้ำ ใส่น้ำตาล เติมเกลือ ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด ปล่อยให้เดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
• เทน้ำในโถแล้วเติม "มะเขือเทศ" ร้อน ๆ ลงไป ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้าน คลุมด้วยอะไรอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นนานขึ้น

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำส้มสายชู (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

การเตรียมมะเขือเทศลูกเล็กแสนอร่อยจะช่วยตกแต่งงานฉลองวันหยุดในฤดูหนาว จะดีกว่าถ้าปิดผนึกมะเขือเทศเชอรี่ในขวดเล็กด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อเก็บไว้อย่างดี ในการเตรียมไส้ให้ใช้มะเขือเทศสลัดลูกใหญ่และฉ่ำ

อ่านเพิ่มเติม: ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว – 8 สูตรที่ดีที่สุด

จะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ 2 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมสำหรับซอส
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

• ล้างเช็ดมะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นเป็น 2-4 ส่วนตัดส่วนที่แข็งด้านบนออกจากก้านแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เกลือส่วนผสมใส่น้ำตาลตั้งไฟให้เดือด
• ในช่วงเวลานี้เติมมะเขือเทศเชอรี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดพักไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
• เทน้ำส้มสายชูลงในซอสเดือดคนให้เข้ากันเทใส่ขวด ม้วนอาหารกระป๋องปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้กับข้าว

มะเขือเทศกับหัวหอมและแอสไพริน

แอสไพรินสักสองสามเม็ดแล้วคุณจะไม่ปวดหัว (เกี่ยวกับความปลอดภัยของการเก็บรักษา)! แม่บ้านบางคนเพิ่มความบิดเบี้ยว กรดอะซิติลซาลิไซลิกโดยแทนที่น้ำส้มสายชูด้วย สำหรับการเก็บรักษานี้จะดีกว่าถ้าใช้หัวหอมเล็ก ๆ

จะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• 4 กลีบ;
• แบล็คเคอแรนท์ 3 ใบ
• 1 พริกหยวก;
• 1/2 พริกไทยร้อน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 4-5 ถั่ว
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• กระเทียม 4-5 กลีบ

การตระเตรียม:

• ใส่สมุนไพรกับเครื่องเทศ หัวหอม พริกไทย และกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำอย่างระมัดระวัง (เทตรงกลางขวด) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• นำน้ำมะเขือเทศไปต้มโดยเติมน้ำตาลและเกลือ
• เทน้ำเย็นออกจากขวดแล้วเติมน้ำร้อนโดยเติมแอสไพรินสองสามเม็ดลงใน "ขวดสามลิตร"
• ม้วนขวด ห่ออย่างอบอุ่น ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรมะเขือเทศหวาน

ตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับแฟนเลโช คุณสามารถเก็บไว้ในห้องของคุณได้ซึ่งจะคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว แต่คุณอาจไม่มีเวลาตรวจสอบสิ่งนี้: สมาชิกในครอบครัว "ทำลาย" มะเขือเทศสับกับพริกหวานเร็วกว่ามาก! ถ้าใครไม่ชอบมะเขือเทศหวานก็ลดน้ำตาลลงได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งก็คือ แบ่งครึ่งและสี่ใส่ขวดมากกว่าผลไม้ทั้งผล

จะต้อง:

• มะเขือเทศ 3.5 กก.
• พริกไทย 9-10 เม็ด;
• 5 ชิ้น พริกหยวก;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 8-9 กานพลู;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

• เรียงมะเขือเทศตามขนาด ทิ้งอันเล็กไว้ทั้งใบเพื่อเติมได้ 4 ไห และตัดอันใหญ่ออกเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เลือกกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมและควรมีก้นหนาเทน้ำครึ่งแก้วลงไปเพื่อไม่ให้ "ไส้" ไหม้ระหว่างการปรุงอาหารและจะปลอดภัยกว่าถ้าวางกระทะบนตัวแบ่งเปลวไฟทั้งสองอย่างโดยไม่มีการดูแล และกวน เวลานานอย่าทิ้งเธอไป เมื่อเนื้อหาร้อนพอและเริ่มเดือด ให้ต้มต่ออีก 45 นาทีแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนชิ้นใหญ่หายไป เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงต่อประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เติมมะเขือเทศ พริก และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในขวด เมื่อไส้มะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด
• หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ชิ้น หั่นมะเขือเทศชิ้นเล็กตามขวาง ใส่ในน้ำเดือด "สูงชัน" เอาเปลือกที่ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสองชิ้น
• ใส่กานพลูและพริกไทยดำสองหรือสามกลีบลงในขวดโหลที่ล้างอย่างดี เติมมะเขือเทศที่ไม่มีเปลือกและพริกหวานให้แน่นที่สุด ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที

• ปล่อยให้ซอสมะเขือเทศเดือด เทน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงไป และตั้งไฟประมาณ 3 นาที เทน้ำออกจากขวดโหล เติมมะเขือเทศลงไป ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น แล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เก็บความเย็นไว้ในที่มืดและค่อนข้างเย็น

อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศเป็นที่ชื่นชอบมากยิ่งขึ้นเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีความสามารถรอบด้าน หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ แม้จะดูดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด แต่สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นมีความหลากหลายมาก เชฟแต่ละคนมีเทคโนโลยีที่ทำให้ผักทั่วไปเป็นอาหารจานพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

คุณสามารถจัดเตรียมได้ตามต้องการ: สับละเอียดหรือเป็นชิ้นใหญ่ โดยเติมออลสไปซ์ กานพลู หรือใบกระวาน บางคนก็ไม่รังเกียจที่จะเติมสมุนไพร กระเทียม และมะรุมร้อนๆ องค์ประกอบที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในน้ำเดือดแล้วเทลงไป ขวดแก้วหลายเดือนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์ กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลย แต่ต้องให้ความสนใจ การเปิดขวดและเพลิดเพลินกับผลไม้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมถือเป็นความสุขที่คุ้มค่ากับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำงานอย่างระมัดระวัง โดยการบรรจุผักกระป๋องคุณไม่เพียง แต่สะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังให้แน่ใจว่าโต๊ะตกแต่งด้วยอาหารคาวที่น่าสนใจตลอดเวลาของปี

ดูเหมือนว่าเราจะกระป๋องทุกอย่างในปีนี้ แต่ไม่เลย เราเกือบลืมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเอง เราจะอยู่ได้อย่างไรถ้าไม่มีพวกเขาในฤดูหนาวเพราะนี่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมรวมถึงน้ำผลไม้ที่คุณสามารถดื่มเตรียมซอสต่างๆและใช้เป็นมะเขือเทศสำหรับทอดในจานแรก

ฉันค้นหาอินเทอร์เน็ตและได้ข้อสรุปว่ามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเป็นพื้นฐานนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกันแม้ว่าชื่อของสูตรอาหารจะแตกต่างกันก็ตาม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีหรือไม่มีเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศในน้ำผลไม้ และไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม

ดังนั้นเราจะปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองตามสูตรคลาสสิกนั่นคือ สูตรที่ดีที่สุดเตรียมมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศมีสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1 ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราต้องการขวดขนาด 3 ลิตร:

• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร ได้จากมะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กก. พันธุ์ Slivka อะไรก็ได้
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำผลไม้ ล้างมะเขือเทศ แยกออกจากก้าน ผ่าครึ่งแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่ว่าจะใช้ไฟฟ้าหรือด้วยตนเอง ได้น้ำผลไม้โดยไม่มีเมล็ด ถ้าคุณชอบด้วยเมล็ด คุณสามารถบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อได้ วางน้ำผลที่ได้ไว้บนไฟอ่อนแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองที่ปรากฏขึ้นออก หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือ กระเทียม น้ำตาล และเครื่องเทศทุกชนิด และผสมให้เข้ากัน

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เตรียมขวดและฝาปิดด้วยการฆ่าเชื้อ

3. วางใบกระวานที่ด้านล่างของขวดแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เราแทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันรอบก้าน 3-4 เข็มจากนั้นผิวหนังจะไม่แตก มีอีกทางเลือกหนึ่ง - ปอกมะเขือเทศเทน้ำเดือดลงไปแล้วลงในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก

4. ไม่จำเป็นต้องเขย่าขวด เพราะช่องว่างเล็กๆ ระหว่างมะเขือเทศจะช่วยให้มะเขือเทศอุ่นขึ้นได้

ม้วนขึ้นทันทีและคว่ำลง ปกปิดให้อบอุ่น

ตัวเลือกที่ 2 ฆ่าเชื้อแล้ว

เราต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 2 กก. สำหรับคั้นน้ำ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กิโลกรัม ปอกเปลือกหรือสับก็ได้
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน

การตระเตรียม:

1.เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที ใส่เกลือ

2. ใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเติมน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30-35 นาที ขันขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหั่นเป็นชิ้น

เราต้องการ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ในแต่ละขวด

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร

• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วเติมขวดโหล เราไม่เขย่าขวด แต่เติมให้เต็มถึงคอ

หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้โดยทำการตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดลงไปพักไว้ 1-2 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็น หลังจากการ “อาบน้ำ” นี้ ผิวก็จะหลุดลอกออกมาได้ดี

คุณสามารถต้มมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ได้ แต่พวกมันจะนิ่ม วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีถ้าคุณต้องการมะเขือเทศสำหรับทำซอสหรือมะเขือเทศ

2. บีบน้ำจากมะเขือเทศชนิดอื่นแล้วนำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยได้ ต้มประมาณ 20 นาที ตักฟองออก

3. เติมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาทีด้วยความจุ 3 ลิตร เราปิดผนึกให้แน่น

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ! น่าทาน!

หากคุณต้องการให้ผักที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถรักษาวิตามินได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้เคล็ดลับของเรา แม่บ้านทุกคนจะต้องมองหาสูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จานนี้มีตัวเลือกมากมาย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเติมน้ำส้มสายชูหรือไม่ หรือคุณชอบใส่เครื่องเทศหรือไม่ นอกจากนี้การไม่มีการทำหมันทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก

ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับมะเขือเทศฉ่ำจากสวนไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เรานำเสนอจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ นอกจากนี้มะเขือเทศชนิดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสมาชิกในครอบครัวและจะเป็นคนแรกที่ออกจากห้องใต้ดิน

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกมะเขือเทศลูกเล็ก เราจะจัดเตรียมรายการส่วนผสมตามขวดขนาดสามลิตรให้คุณ หากคุณต้องการม้วนกระป๋องเพิ่ม เพียงเพิ่มสัดส่วนที่ต้องการ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หากคุณถามผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราว่าพวกเขาชอบเห็นผักชนิดใดบนโต๊ะมากที่สุด มะเขือเทศก็จะไม่สามารถแข่งขันได้ นอกจากนี้หลายคนยังชอบผักเหล่านี้ในรูปแบบกระป๋องมากกว่า ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญสูตรมะเขือเทศของเราในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มาทำธุรกิจกันเถอะ

เตรียมมะเขือเทศลูกเล็ก

ล้างมะเขือเทศลูกเล็ก และใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศที่ด้านข้างของส่วนที่ฉีกก้านออก ทำเช่นนี้เพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในผลไม้ระหว่างการเก็บรักษาและมีรสชาติเข้มข้น หากผลไม้มีความหนาแน่นและแข็งเกินไป คุณสามารถเจาะได้หลายแห่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น แต่พยายามอย่าบีบมัน ตอนนี้ถึงเวลาจัดการกับผลไม้ใหญ่แล้ว

คั้นน้ำ

ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามลำดับใดก็ได้ วางส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนไฟร้อนปานกลาง แล้วปิดฝา คุณเพียงแค่ต้องทำให้มวลร้อนโดยไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม เมื่อชิ้นได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงคุณจะต้องเอาออกแล้วถูผ่านตะแกรง วิธีนี้คุณจะได้น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ เติมเกลือและน้ำตาลลงในภาชนะพร้อมน้ำผลไม้ จะดีกว่าถ้าคุณไม่เน้นที่สูตร แต่เน้นที่ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ ดังนั้นในการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เราเสนอให้คุณสนใจจะช่วยได้) คุณต้องเติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้หนึ่งลิตรครึ่ง

ถ้าคุณชอบอบเชย คุณสามารถเพิ่ม 1 หยิบมือต่อน้ำผลไม้ทุกๆ ครึ่งลิตร และน้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 3 ลิตร และตอนนี้เราสามารถเทน้ำมะเขือเทศที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือดโดยไม่ปล่อยให้เย็น ม้วนขวดโหลด้วยฝาดีบุกแล้วคว่ำลง ตอนนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู) ก็เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือคลุมขวดด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

หากคุณไม่ต้องการกรองน้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรง ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นเวลา 2 นาทีแล้วเอาเปลือกออก วางผลไม้ลงในกระทะ ใช้มีดสับเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมร้อน ให้บดโดยใช้ที่บดธรรมดา

คุณต้องการปรุงมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) หรือไม่? ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถปรับสูตรง่ายๆ นี้ให้เข้ากับรสนิยมของตนเองได้เล็กน้อย หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกระเทียมและมะเขือเทศ ให้เพิ่มกลีบบดสองสามกลีบลงในมะเขือเทศบด

คุณวางแผนที่จะใช้มะเขือเทศจากกระป๋องที่ไม่ได้เป็นของว่าง แต่ในการเตรียมอาหารจานร้อนหรือไม่? จากนั้นใช้สูตรที่เรานำเสนอเพียงเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศลูกเล็กก่อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเจาะผลไม้

หากคุณมีมะเขือเทศสีน้ำตาลเหลืออยู่จำนวนมากสำหรับบรรจุกระป๋อง อย่าผสมกับผลไม้สุก พยายามเลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากับการเติมขวด

เพื่อป้องกันความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา ให้ทิ้งผลไม้ลูกเล็กที่นิ่มเกินไป ใส่ในซอสมะเขือเทศจะดีกว่า

หากคุณต้องการให้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ให้ทดสอบรสชาติของมะเขือเทศสดก่อนใส่ผลไม้ลงในขวด สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจไม่ได้ผลดีหากมะเขือเทศสดมีรสเปรี้ยว

รูปแบบสูตรบางอย่าง

เกลือในสูตรนี้เป็นสารกันบูดหลัก และจะขาดไม่ได้หากปราศจากเกลือ แต่คุณสามารถละเว้นเครื่องเทศและน้ำตาลอื่น ๆ ได้หากต้องการ คุณยังสามารถเอาน้ำส้มสายชูออกจากจานได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้เป็นเวลา 5-10 นาที คุณยังสามารถลองทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ในกรณีนี้ พยายามอย่าทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณคิดว่ามะเขือเทศได้รับเกลือมากเท่าที่ต้องการ แสดงว่าคุณคิดผิด ดังนั้นพยายามอย่าเติมเกลือเกินปริมาณที่กำหนด

สูตรง่ายๆด้วยสมุนไพร

ในกรณีนี้เราจะเลือกเฉพาะขนาดเล็ก หนาแน่น และ มะเขือเทศแสนอร่อยและเราจะทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ในการม้วนขวดเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศลูกเล็กสำหรับกลิ้ง - 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกเป็นน้ำผลไม้ - 3 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• น้ำตาลทรายละเอียดในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชาต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู.

สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสมุนไพร: การเตรียม

ล้างและจัดเรียงมะเขือเทศ เฉพาะผลไม้ในอุดมคติเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเย็บ จากนั้นล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อย่าสับผักให้ละเอียดเกินไป เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ต้องหั่นมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เราจะนำชิ้นมะเขือเทศไปต้มและคนตลอดเวลาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมวลนิ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20 นาที เราเอาเนื้อออกจากน้ำที่เสร็จแล้วโดยใช้ตะแกรง จากนั้นเราจะแทงมะเขือเทศลูกเล็กๆ ที่สมบูรณ์แบบของเราด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วางมะเขือเทศชิดกันสลับกับสมุนไพร ในตอนท้ายสุดใส่พริกขี้หนูสองอันลงในขวด นำน้ำมะเขือเทศที่ได้ก่อนหน้านี้ไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำผลไม้ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในขวด มะเขือเทศของเราจึงเตรียมน้ำผลไม้ไว้เอง สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอในบทความนี้จะทำหน้าที่เป็นภาพประกอบ นอกจากนี้เรายังจะม้วนขวดที่มีฝาปิดดีบุก คว่ำขวดลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

บทสรุป

ผู้คนชื่นชอบมะเขือเทศเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายประเภท จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การบรรจุกระป๋องประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาในตระกูลโซเวียต วิธีการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวนี้นำมาสู่ประเทศของเราจากบัลแกเรียที่มีแดดจัด อย่างไรก็ตามแม่บ้านชอบสูตรอาหารดั้งเดิมมากจนในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มใช้อาหารจานต่างๆ ทุกประเภท ดังนั้นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผักและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายจึงปรากฏขึ้น