ผลไม้และผลไม้ที่แปลกใหม่ Loquat (El Nispero) เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มะเขือยาวหรือมังคุด

ผักและผลไม้ของประเทศไทยมีความหลากหลายมาก ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมสิ่งที่คุณควรลองเมื่ออยู่ในดินแดนแห่งรอยยิ้มไว้ให้คุณแล้ว

ผลไม้ในประเทศไทย

1.ทุเรียน

ทุเรียน (ชื่อไทย - ทุเรียน) เป็นผู้นำในรายการของเราอย่างไม่ต้องสงสัย ผลมีสีเขียว-เหลืองอ่อน มีผิวคล้ายเปลือก น้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 5 กก. ทุเรียนมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสหวานครีมที่ยอดเยี่ยม ทุเรียนรับประทานดิบ และเมล็ดจะถูกคั่วและรับประทานแทนถั่ว ไม่แนะนำให้จัดเก็บที่บ้านหรือในโรงแรมตลอดจนการเดินทางเนื่องจากมีกลิ่น ในโรงแรม โรงพยาบาล ศูนย์การค้า และสถานที่สาธารณะอื่นๆ หลายแห่ง คุณจะพบป้ายพิเศษที่เตือนว่าห้ามนำทุเรียนเข้าไปในห้องของคุณ คนไทยเองก็เรียกทุเรียนว่าเป็น “ผลไม้ที่มีรสชาติสวรรค์และกลิ่นนรก”

ถ้าไม่ลองทุเรียน วันหยุดก็เปล่าประโยชน์))

2. มะม่วง

มะม่วง (ชื่อไทย - มะเมือง) เป็นผลไม้ภายนอกสีเหลือง เขียว หรือแดง มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีลักษณะคล้ายแตงโมเล็กน้อย ข้างในเป็นเนื้อสีเหลืองส้มหรือเขียวฉ่ำมีรสหวานอมเปรี้ยว

ในความคิดของฉัน มะม่วงที่อร่อยที่สุดด้านนอกเป็นสีเขียวและด้านในเป็นสีเหลือง

3. แก้วมังกร

พิทยา หรือ พิทยา (“แก้วมังกร” ตามังกร) (ชื่อไทย - มะม่วงเขียว) ผลไม้สีชมพูหรือสีเหลืองสดใสมีเกล็ดสีเขียวเบาบาง ข้างในมีเนื้อสีขาวหรือสีแดงมีเมล็ดสีดำเล็กๆ

4. ฝรั่ง

ฝรั่ง (ชื่อไทย - ฝรั่ง) เป็นผลไม้สีเขียวอ่อนที่มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ล ภายนอกเป็นผิวหยาบกร้าน เนื้อเป็นสีขาวหรือสีแดง กรอบเหมือนแอปเปิ้ล มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก

5. มะละกอ

มะละกอ (ชื่อไทย - มะละกอ) เป็นผลไม้ทรงลูกแพร์ มีสีเขียวหรือเหลือง เนื้อเป็นสีส้มหรือสีชมพูสดใส มะละกอรับประทานได้ทั้งเป็นผักและผลไม้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม คนไทยนิยมทำ “ส้มตำ” อันโด่งดังจากมะละกอ

6.มังคุด

มังคุด (ชื่อไทย - มังคุด) เป็นผลไม้คล้ายแอปเปิ้ลลูกเล็กมีเปลือกสีน้ำตาลหรือสีม่วง หวาน. มันมีรสชาติเหมือนส้มโอ

7.ลิ้นจี่

ลิ้นจี่ (ชื่อไทย - ลิ้นจี่) เป็นผลไม้ขนาดลูกพลัมขนาดเล็ก มีผิวสีชมพูเป็นสะเก็ด ข้างในมีเนื้อสีขาวที่กินได้และเป็นหลุมที่กินไม่ได้ มันมีรสชาติเหมือนองุ่น

8. ละมุด

ละมุด (ชื่อไทย ละมุด) เป็นผลไม้สีเหลืองน้ำตาล คล้ายกีวี เนื้อกรอบรสครีมคาราเมลและมีเมล็ดแข็งหลายเมล็ด รสชาติชวนให้นึกถึงลูกพลับ

9. เสาวรส

เสาวรสเป็นผลไม้สีม่วงม่วงหรือสีทอง มีขนาดประมาณเกรปฟรุตลูกเล็ก ใต้ผิวหนังมีเมล็ดในเปลือกหวานฉ่ำ ค็อกเทลอร่อยมาก: โซดา เสาวรส และน้ำเชื่อม))

10.ลำไย

ลำไย (ชื่อไทย - ลำไย) - ผลไม้เล็ก ๆ สีน้ำตาลอ่อนมีลักษณะคล้าย วอลนัท- ข้างในมีเนื้อสีขาวใสและมีกระดูกแข็ง

11. ขนุน

ขนุน (สาเกอินเดีย อีฟ) เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนาสีเหลืองอมเขียว มีลักษณะคล้ายทุเรียน แต่มี “หนาม” เล็กกว่า เนื้อมีสีเหลืองหวานมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติของลูกแพร์ดัชเชส แยกส่วนออกจากกันและขายเป็นถุง เนื้อสุกรับประทานสด เนื้อดิบปรุงสุก ขนุนผสมกับผลไม้อื่นๆ เติมลงในไอศกรีมและกะทิ เมล็ดสามารถรับประทานได้เมื่อต้ม

12. สับปะรด

สับปะรด (ชื่อไทย - ซาปารส) สับปะรดของประเทศไทยถือเป็นสับปะรดที่ดีที่สุดในโลก ผลไม้นี้มีประมาณ 80 สายพันธุ์ รสชาติเข้มข้นตั้งแต่หวานอมเปรี้ยวไปจนถึงน้ำผึ้ง กลิ่นสับปะรดสุกกำลังดีและหวานเล็กน้อย เมื่อเลือกสับปะรด ให้ใส่ใจกับเนื้อของมัน: ควรโค้งงอใต้นิ้วเล็กน้อย แต่ไม่อ่อนเกินไปหรือแข็งเกินไปในทางกลับกัน ในประเทศไทย สับปะรดจิ๋วหรือที่เรียกกันว่า “สับปะรดหลวง” ก็มีแพร่หลายเช่นกัน

13. มะพร้าว

มะพร้าว (ชื่อไทย - มะพร้าว) ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี ถ้าไม่ใช่เพราะผลไม้เหล่านี้ อาหารไทยก็คงจะเป็นการผสมผสานระหว่างจีนและอินเดีย พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในข้าวและรับประทานสด ซุปส่วนใหญ่จะปรุงด้วยกะทิ มีมะพร้าวในน้ำเชื่อมเป็นของหวาน ในตลาดจะขายกะทิโดยตรงจากผลไม้ เตรียมตัวรับความจริงที่ว่ามะพร้าวในประเทศไทยไม่ใช่มะพร้าวที่เราคุ้นเคยในโฆษณา "รางวัล" มีสีเขียวและใหญ่ แต่มีอีกประเภทหนึ่งคือแบบสีน้ำตาลอ่อนขนาดเล็ก

14. หลังสัต

ลางสาด (ชื่อไทย - ลางสาด) ฤดูกาล: กรกฎาคมถึงตุลาคม ผลไม้นี้แทบไม่เป็นที่รู้จักนอกประเทศ แต่เป็นที่นิยมมากในประเทศไทยนั่นเอง เนื้อสีเทามีทั้งรสหวานและเปรี้ยว เมล็ดหลังสาดมีรสขม ดังนั้นควรรับประทานผลไม้ด้วยความระมัดระวัง อย่าสับสนกับลำไย

15. ส้มโอ

ส้มโอ (ชื่อไทย ส้มโอ) ฤดูกาล: สิงหาคมถึงพฤศจิกายน รสชาติชวนให้นึกถึงเกรปฟรุต แต่มีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว นอกจากนี้ไม้กวาดยังมีขนาดใหญ่กว่ามาก เนื้อมีสีแดง สีเหลืองอ่อน และสีส้ม

16.เงาะ

เงาะ (ชื่อไทย - ง่อ). ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี ฤดูกาลใช้ประโยชน์สูงสุดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ผลไม้ไทยที่โดดเด่นและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ ผลไม้สีแดงสดที่มีขนสีเขียวอ่อนมีรสชาติคลุมเครือเหมือนองุ่น แต่จะหวานกว่าเท่านั้น เงาะเติบโตในจังหวัดภาคกลางและภาคใต้ (จันทบุรี, พัทยา, สุราษฎร์ธานี)

17. โรสแอปเปิ้ล

ชมพู่ (ชื่อไทย ชมพู่) ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี ผลไม้ชนิดนี้มีสองสายพันธุ์: ชนิดหนึ่งเป็นสีชมพูจริงๆ และอีกชนิดเป็นสีเขียว รสชาติของผลไม้คล้ายกับแอปเปิ้ลทั่วไปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น แอปเปิ้ลสีชมพูที่สวยที่สุดจะปรากฏในตลาดในช่วงฤดูหนาวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม

18. สลัก

สลัก ผลงู (ชื่อไทย ลาคำ) ผลไม้ที่มีเกล็ดมีสีน้ำตาลเบอร์กันดีรูปร่างเป็นรูปไข่และยาวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงหยดน้ำ เปลือกบางและหลุดออกค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องระมัดระวังในการปอกผลไม้ เนื่องจากเปลือกจะมีหนามเล็กๆ ที่อ่อนนุ่มปกคลุมอยู่ เนื้อปลาเฮอริ่งมีสีขาวอมเหลือง

19. น้ำตาลแอปเปิ้ล

ชูการ์แอ๊ปเปิ้ล (ชื่อไทย น้อยหน่า) ฤดูกาล: มิถุนายนถึงกันยายน ใต้ผิวหนังสีเขียวเป็นก้อนมีเนื้อน้ำนมที่หอมหวานอยู่ ถ้าผลสุกพอก็ใช้ช้อนกินได้ อย่างไรก็ตามพื้นฐานของไอศกรีมพิเศษที่เสิร์ฟในร้านอาหารไทยคือแอปเปิ้ลน้ำตาล ผลไม้ชอบสภาพอากาศร้อนชื้น ดังนั้นจึงปลูกทางตอนใต้ของประเทศเป็นหลัก

20. มะเฟือง

มะเฟือง (ชื่อไทย - มาเฟิง) ฤดูกาล: ตุลาคมถึงธันวาคม ผลไม้มีสีเหลืองหรือสีเขียวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดตามขวางจะมีรูปดาวห้าแฉก ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีชื่อที่สอง - มะเฟืองหรือ "มะเฟือง" ผลไม้สุกจะชุ่มฉ่ำมาก รสชาติกำลังดี มีกลิ่นดอกไม้ ไม่หวานมาก ผลไม้ดิบค่อนข้างเปรี้ยว มีวิตามินซีจำนวนมาก ผลไม้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำสลัด ซอส น้ำผลไม้ และน้ำอัดลม

21. มะขาม

มะขาม (ชื่อไทย - มะขามทัด) ฤดูกาล: ธันวาคมถึงมีนาคม มะขามเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่มีพันธุ์หวานปลูกในประเทศไทย โดยปกติแล้วคนไทยจะต้มผลไม้ในน้ำเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่สดชื่น

22. แตงโม

แตงโม (ชื่อไทย - แตงหมอ) ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี ฤดูกาลท่องเที่ยว: ตุลาคม-มีนาคม ลักษณะที่ปรากฏ: แตงโมมีขนาดเล็ก เนื้อมีสีแดงหรือเหลือง สีเหลืองจะแพงกว่าเพราะ... ในประเทศไทยเป็นสีแห่งความมั่งคั่ง รสชาติ : ปกติสำหรับแตงโม น้ำตาล-หวาน ชื่นใจทั้งสองชนิด หวานกว่าแอสตราคานอย่างเห็นได้ชัด การบริโภค: เชค สมูทตี้ และน้ำแตงโมสดเป็นที่นิยม ใช้สำหรับแกะสลักผลไม้เป็นลอน

23. กล้วย

กล้วย - (ชื่อไทย - กล้วย) ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี ลักษณะที่ปรากฏ: สีเหลืองหรือสีเขียว รสชาติ: หวานมาก ยิ่งมีขนาดเล็กและเปลือกบางลงก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้น แต่สิ่งเหล่านี้จะไม่ถูกเก็บไว้ อันที่ยาวเก็บได้ดีกว่าและแพงกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากรับประทานโดยไม่สุกพร้อมเครื่องเทศ กึ่งสุกนำไปตากแดด สุกนำไปทอด ต้มกะทิหรือน้ำเชื่อม ดอกใช้ประกอบอาหารต่างๆ

24. จีนกลาง

แมนดาริน (ชื่อไทย - ส้ม) ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี ฤดูท่องเที่ยวคือเดือนกันยายน-กุมภาพันธ์ รูปร่าง. มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์ยุโรป โดยมีผิวสีเหลืองแกมเขียวบางกว่า รสชาติ: หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ฉ่ำมาก เมื่อเทียบกับพันธุ์ยุโรปรสชาติไม่สดใสเท่า การบริโภค: ในประเทศไทย ส่วนใหญ่จะคั้นน้ำและจำหน่ายตามแผงลอยริมถนน

ผลไม้ในประเทศไทยตามฤดูกาล

เราเชื่อมโยงอะไรกับวลี "ผลไม้แปลกใหม่"? กล้วย สับปะรด กีวี มะม่วง อะโวคาโด... ผลไม้จากต่างประเทศเหล่านี้กินพื้นที่บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียมาเป็นเวลานานจนไม่สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่อีกต่อไป

ดังนั้นวันนี้ในอันดับต้น ๆ ของเราจึงมีอาหารรสเลิศที่หายากอย่างแท้จริงซึ่งในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้ส่งออกจากแหล่งกำเนิด ผู้เข้าร่วม 20 อันดับผลไม้ที่แปลกที่สุดในโลกการขายไม่ใช่เรื่องง่ายและเป็นการดีกว่าที่จะซื้อ "อาหารรสเลิศ" ในบ้านเกิดของคุณซึ่งพวกเขาเก็บมาสุกและพร้อมรับประทานจริงๆ

20. น้อยหน่า squamosus (แอปเปิ้ลน้ำตาล)

มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของอเมริกา ปากีสถาน อินเดีย และฟิลิปปินส์ ผลไม้รสครีมเหล่านี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และมีรูปร่างคล้ายกรวย

19. แอปริคอทอเมริกัน (Mamaea americana)

ถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ อเมริกาใต้- ผลมาเมอิลูกใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. เนื้อส้มหวานซ่อนอยู่ในเปลือกหนากินได้

18. เชอริโมยะ (ครีมแอปเปิ้ล)

เติบโตในอเมริกาใต้ เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แปลกใหม่มีรสชาติคล้ายกับกล้วย สับปะรด มะละกอ และเสาวรส

17. พลาโตเนียวิเศษมาก

เติบโตในเขตร้อนของบราซิลและปารากวัย ผลมีขนาดเท่ากับส้มเฉลี่ย เนื้อสีขาวมีรสหวานอมเปรี้ยว

16. โคโคน่า

เติบโตในภูเขาของอเมริกาใต้ ผลเบอร์รี่อาจเป็นสีส้มแดงและ ดอกไม้สีเหลือง- รสชาติแปลกตาชวนให้นึกถึงมะเขือเทศที่มีกลิ่นมะนาวเล็กน้อย

15. สาเก

เติบโตในฟิลิปปินส์และหมู่เกาะทางใต้ เอเชียตะวันออก- เมื่อสุกผลจะมีรสชาติเหมือนกล้วย ผลไม้ดิบสามารถรับประทานได้เฉพาะหลังการรักษาความร้อนเท่านั้น

14. แลงซัตและดูกู

ผลไม้แปลกใหม่สองชนิดที่ปลูกทั่วเอเชีย ความแตกต่างกับลางซัดคือลอกเปลือกที่มีน้ำยางออกได้ยากกว่า ผลไม้มีรสหวาน แต่เมล็ดกลับมีรสขม

13. Dacriodes เอดดัลไวส์ (ลูกแพร์แอฟริกัน)

เติบโตในแอฟริกาเขตร้อน ผลไม้มีลักษณะคล้ายมะเขือยาวซึ่งมีสีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วง

12. Jaboticaba (ต้นองุ่นบราซิล)

เติบโตในบราซิล ผลไม้รสหวานติดอยู่โดยตรงกับลำต้นของต้นไม้แปลกต้นนี้

11.เงาะ

มีพื้นเพมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลูกบอลปุยสีส้มแดงมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. รสชาติหวานอมเปรี้ยว

10. โนนิ (มะรุมแก่, มัลเบอร์รี่อินเดีย)

เติบโตในออสเตรเลียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้ทรงกลมรับประทานดิบกับเกลือและมักบริโภคในรูปแบบปรุงสุก

9. มารูลา

มีพื้นเพมาจากแอฟริกา ผลสุกมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอม เนื้อสีขาวด้านในมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

8. คลาวด์เบอร์รี่

พบในไซบีเรีย รัสเซียตอนกลาง และ ตะวันออกไกลเช่นเดียวกับในทวีปอเมริกาเหนือ ดูเหมือนราสเบอร์รี่ กินดิบและยังใช้ในการทำไวน์ แยม และขนมอีกด้วย

7. สาละกา (ผลงู)

มีพื้นเพมาจากประเทศอินโดนีเซีย ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยผิวสีน้ำตาลแดงที่มีลักษณะคล้ายหนังงู รสชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวเนื้อมีความสม่ำเสมอคล้ายแอปเปิ้ล

6. ประกัน (สโตนแอปเปิ้ล)

ผลไม้อินเดียมีสีเหลืองเทาหรือเขียว ต้องเปิดเปลือกแข็งด้วยค้อน เยื่อกระดาษถูกกินดิบและแห้ง

5. ดอกเบญจมาศ (มะเฟือง)

เติบโตในอเมริกากลางและอินเดีย ผลไม้ทรงกลมหุ้มด้วยเปลือกสีม่วงหนาแน่น เนื้อมีรสหวาน

4. มะเฟือง (มะเฟือง)

เติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก อเมริกาใต้ ดาวฤกษ์ก่อตัวขึ้นตามส่วนยาวของผลไม้ที่มีซี่โครงนี้ ผลสุกมีความฉ่ำและกรอบ

3. แตงมีเขา (แตงกวาแอฟริกัน)

เติบโตในแอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และชิลี เนื้อที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่มีสีเขียวสดใสและมีรสกล้วย

2. พิทยา (ผลกระบองเพชร)

เติบโตในเอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย พันธุ์อเมริกันจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า ผลไม้สีแดง เหลือง หรือม่วงมีกลิ่นหอม

1. ผลไม้มหัศจรรย์

มีคุณสมบัติพิเศษในการทำให้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามรับประทานภายในหนึ่งชั่วโมงของผลไม้ที่ไม่ธรรมดานี้มีรสหวาน ผลไม้วิเศษมาจากแอฟริกาตะวันตก

ผลไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อน แต่ยังปลูกในปากีสถาน อินเดีย และฟิลิปปินส์อีกด้วย ผลค่อนข้างคล้ายโคนสน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ผลมีรสคัสตาร์ดเล็กน้อย มีเนื้อสีขาวข้างใน และไม่มี จำนวนมากเมล็ดพืช

Mammea americana เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และปลูกเทียมในภูมิภาคอื่นๆ ของโลก รวมถึงแอฟริกาตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จริงๆ แล้วแอปริคอตอเมริกันเป็นผลเบอร์รี่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ผลมีเปลือกนอกหนาและมีเนื้อสีส้มอ่อนอยู่ข้างใน โดยปกติจะมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง 1 เมล็ด แต่ผลใหญ่จะมีประมาณ 4 ผล เนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นหอม .

Cherimoya หรือคัสตาร์ดแอปเปิ้ลเป็นพืชใบที่มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ภูเขาสูงของอเมริกาใต้ ผลของต้นมีลักษณะกลม มีผิว 3 แบบ (เป็นก้อน ผิวเรียบ หรือผสม) เนื้อผลไม้มีความคงตัวของเนื้อครีม มีกลิ่นหอมมาก สีขาวและฉ่ำ กล่าวกันว่าผลไม้มีรสชาติเหมือนกล้วย เสาวรส มะละกอ และสับปะรดผสมกัน Mark Twain กล่าวในปี 1866 ว่า “Cherimoya เป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดที่รู้จัก”

พลาโทเนียก็คือ ต้นไม้ใหญ่(สูงถึง 40 เมตร) ปลูกในป่าเขตร้อนของบราซิลและปารากวัย ผลไม้จะโตขึ้นจนมีขนาดเท่าส้ม และเมื่อกดแล้ว ของเหลวสีเหลืองจะเริ่มไหลซึมออกมา ภายในผลมีเนื้อสีขาวห่อหุ้มเมล็ดสีดำหลายเมล็ดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว

โคโคนาเป็นผลไม้เมืองร้อนอีกชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในพื้นที่ภูเขาของอเมริกาใต้ มันเติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ และเติบโตเร็วมาก: ใน 9 เดือนคุณจะได้รับผลจากเมล็ดและหลังจากนั้นอีก 2 เดือนพวกมันก็จะสุกในที่สุด ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่มากและมีสีแดง สีส้ม และสีเหลือง พวกมันดูคล้ายกับมะเขือเทศมาก แต่มีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างมะเขือเทศกับมะนาว

Breadfruit เป็นของตระกูลมัลเบอร์รี่และมีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์และหมู่เกาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีรสชาติเหมือนกล้วย สามารถรับประทานดิบได้เมื่อสุกเต็มที่ เมื่อยังไม่สุกจะรับประทานได้เฉพาะสุกเท่านั้น ผลสุกมีความนุ่มและหวาน ผลดิบมีความหนาแน่นและเป็นแป้ง และได้ชื่อมาเพราะเมื่อผลสุกจะมีรสชาติเหมือนขนมปังอบใหม่ๆ มาก

Langsat หรือ duku เป็นผลไม้สองชนิดที่คล้ายกันมากซึ่งสามารถพบได้ทั่วเอเชีย พวกเขามาจากครอบครัวเดียวกัน หน้าตาและรสนิยมเกือบจะเหมือนกัน มีความแตกต่างเพียงข้อเดียว เปลือกหลังสาดมีสารเป็นลาเท็กซ์ ไม่เป็นพิษ แต่ทำให้ลอกออกได้ยาก ส่วนเปลือกดูกูจะหลุดออกง่าย ภายในผลมี 5 ส่วน บางเมล็ดมีเมล็ดรสขมหลายเมล็ด เป็นผลไม้ที่มีรสหวานมากซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

Dacryodes เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีมีถิ่นกำเนิดในป่าฝนเขตร้อนของแอฟริกา ไนจีเรียตอนเหนือ และแองโกลาตอนใต้ ผลไม้ซึ่งมีสีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มไปจนถึงสีม่วง เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์แอฟริกัน และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเนื้อสีเขียวอ่อนอยู่ข้างใน ผลไม้ที่มีไขมันเหล่านี้ถูกกล่าวอ้างว่ามีศักยภาพในการยุติความอดอยากในแอฟริกา เนื่องจากผลไม้มีความจำเป็นถึง 48 เปอร์เซ็นต์ กรดไขมัน,กรดอะมิโน วิตามิน และไตรกลีเซอไรด์ มีการคำนวณว่าจากหนึ่งเฮกตาร์ที่ปลูกด้วยต้นไม้เหล่านี้ สามารถรับน้ำมันได้ 7-8 ตัน และทุกส่วนของพืชสามารถใช้ได้

ต้นองุ่นบราซิลเป็นพืชพื้นเมืองที่แปลกประหลาดมากทางตะวันออกเฉียงใต้ของบราซิล สิ่งที่แปลกเกี่ยวกับต้นไม้ต้นนี้คือวิธีที่มันให้ผล ในระยะแรกดอกสีขาวอมเหลืองจะปรากฏทั่วลำต้นและกิ่งก้านขนาดใหญ่ จากนั้นดอกจะพัฒนาเป็นผลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ภายในผลทรงกลมสีม่วงจะมีเนื้อเป็นวุ้นอ่อนมีเมล็ดสีดำ 1-4 เมล็ด ผลไม้มีรสหวานมากและสามารถรับประทานได้เปล่า ๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ทำไวน์หรือเหล้า

เงาะเป็นผลไม้หน้าตาแปลกที่มีลักษณะคล้ายสตรอเบอร์รี่ขนฟู มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่แพร่หลายในภูมิภาคอื่นๆ โดยเฉพาะคอสตาริกา ซึ่งเรียกว่า "เครื่องดูดจีน" ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. มีรูปร่างเป็นวงรี เนื้อจะแข็งเล็กน้อยแต่แยกตัวออกจากเปลือกได้ง่าย มีรสหวานอมเปรี้ยว

ผลไม้นี้มีชื่อเรียกมากมาย เช่น มะรุมลูกใหญ่ ต้นหม่อนอินเดีย เป็นต้น มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสเตรเลีย และยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนอีกด้วย ต้นไม้ให้ผลตลอดทั้งปี แต่ตามกฎแล้วเมื่อผลสุกผลไม้จะมีกลิ่นฉุนมาก อย่างไรก็ตาม แม้จะมีกลิ่นแต่ผลไม้ก็อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน โปรตีน ธาตุเหล็ก และแคลเซียมสูง และยังถือเป็นอาหารหลักในหลายประเทศอีกด้วย มหาสมุทรแปซิฟิก- จะรับประทานแบบสุกหรือดิบพร้อมเกลือก็ได้

Marula เป็นต้นไม้ผลัดใบที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตอนใต้และตะวันออก ปัจจุบันมันเติบโตไปทั่วแอฟริกา เนื่องจากผลไม้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับชาวเป่าตู และต้นไม้ก็ปรากฏขึ้นตลอดเส้นทางการอพยพของพวกเขา ผลไม้สีเขียวสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และเนื้อสีขาวด้านในชุ่มฉ่ำมากและมีกลิ่นหอม หลังจากที่ตกลงมาจากต้นไม้ ผลไม้ก็เริ่มหมักเกือบจะในทันที ดังนั้นช้างและลิงบาบูนในภูมิภาคเหล่านี้จึงมักจะมึนเมาเล็กน้อย ผลไม้ยังใช้ทำเหล้า Amarula ยอดนิยม ซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าปลอดภาษีทุกแห่ง

Cloudberries เป็นผลเบอร์รี่ชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาเหนือ พบในป่าชื้นและเติบโตในพุ่มไม้หนาทึบ ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่ แต่มีสีส้มมากกว่า มีรสหวานมาก กินทั้งดิบและแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ไวน์ ขนมหวาน และแยม

ผลงูมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย พวกมันเติบโตเป็นกระจุกและได้รับชื่อเล่นเนื่องจากมีผิวหนังเป็นสะเก็ดสีน้ำตาลแดงซึ่งถูกกำจัดออกได้ง่าย ข้างในมี "ส่วน" หวานสีขาว 3 ส่วน แต่ละส่วนมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กที่กินไม่ได้ ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีความคงตัวของแอปเปิ้ล

Bail หรือ Rock Apple มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย แต่สามารถพบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกันเป็นผลไม้เรียบมีผิวไม้ที่มีสีเหลืองสีเขียวหรือ สีเทา- ผิวด้านนอกที่แข็งนั้นแข็งมากจนต้องใช้ค้อนถึงผลเท่านั้น ข้างในเป็นเนื้อสีเหลือง มีเมล็ดมีขนหลายเมล็ด รับประทานสดหรือแห้งก็ได้ ผลสุกมักจะเตรียมเป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่าชาร์บัต ซึ่งมีน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาวพร้อมเนื้อด้วย คุณต้องการผลไม้ขนาดใหญ่เพียงผลเดียวเพื่อเตรียมชาร์บัต 6 ลิตร

ผลไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในที่ราบลุ่มของอเมริกากลางและอินเดียตะวันตก ด้านล่างของใบของต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีนี้มีสีทองที่มองเห็นได้แม้ในระยะไกล และดอกสีขาวหรือสีม่วงที่เติบโตบนต้นนั้นมีกลิ่นหอม ผลไม้มีรูปร่างกลมและมีสีม่วง ผิวมีความหนาแน่น หากหั่นผลไม้ในแนวนอนจะมองเห็นรูปดาวในเนื้อได้ชัดเจน ผลไม้สดมีรสหวานและน่ารับประทานมาก

17. มะเฟือง (มะเฟือง)

มะเฟืองนั้น ไม้ผลมีพื้นเพมาจากฟิลิปปินส์แต่เติบโตทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชียตะวันออก อเมริกาใต้ เปลือกของผลไม้ประกอบด้วย “สัน” ห้าอัน ซึ่งเมื่อผ่าตามยาวจะดูเหมือนดาวฤกษ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลไม้ได้ชื่อมา ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อสุกผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสและมีรสชาติชุ่มฉ่ำและกรอบมาก

แตงเขาหรือที่รู้จักกันในชื่อแตงกวาแอฟริกัน มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แต่ปัจจุบันยังปลูกในออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และชิลีด้วย เมื่อสุก ผิวของแตงจะปกคลุมไปด้วยหนามแหลมสีเหลืองหนาแน่น และเนื้อคล้ายเยลลี่จะกลายเป็นสีเขียวสดใส รสชาติของผลไม้มักถูกเปรียบเทียบกับกล้วย ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดี

พิทยาหรือกระบองเพชรซึ่งพบได้ทั่วเอเชีย ออสเตรเลีย และอเมริกาเหนือและใต้ เดิมทีเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก พิทยามีสองประเภท: รสเปรี้ยวซึ่งมักรับประทานในอเมริกา และรสหวานซึ่งพบได้ทั่วเอเชีย ผลไม้มีสีแดง เหลือง และม่วง มีกลิ่นหอมมากและรูปลักษณ์ที่หวานมีรสชาติคล้ายกับกีวีมาก

ผลไม้มหัศจรรย์หรือผลเบอร์รี่รสหวานเป็นผลเบอร์รี่ที่แปลกมากมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตก อะไรทำให้ผลไม้เหล่านี้แปลก? ผลไม้ประกอบด้วยมิราคูลินทดแทนน้ำตาลในปริมาณมากร่วมกับไกลโคโปรตีน ผลไม้นั้นไม่มีรสหวานมากนัก แต่หลังจากที่คนกินเข้าไป ไกลโคโปรตีนจะจับกับปุ่มรับรสที่อยู่บนลิ้นของมนุษย์และเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ให้เป็นรสหวานภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกินเลมอนทั้งลูกได้และมีรสชาติเหมือนน้ำเชื่อมหวาน

ในยุค 70 มีความพยายามที่จะขายผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในเชิงพาณิชย์ เนื่องจากสามารถเปลี่ยนอาหารให้เป็นความหวานได้ โดยไม่กระทบต่อปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถประสบความสำเร็จในด้านนี้ได้

การทดลอง: ผู้ชายดื่มโคล่าวันละ 10 กระป๋องเพื่อพิสูจน์อันตราย

ไมโครเวฟฆ่าสารอาหารหรือไม่?

วิดีโอ: วิธีกินซูชิอย่างถูกต้อง - บทเรียนจากเชฟชาวญี่ปุ่น

นักออกแบบชาวเบลเยียมคิดค้นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่กินได้

ปาฏิหาริย์จีน: ถั่วที่สามารถระงับความอยากอาหารได้หลายวัน

การดื่มนมมากเกินไปสามารถฆ่าคุณได้

แก้วมังกร (มะม่วงเขียว) หรือพิทยาถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีชมพูสดใสและมีขอบสีเขียวสดใส เนื้อสีขาว สีแดง หรือสีม่วงที่มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับโยเกิร์ต

เนื้อเงาะโปร่งแสงมีรสหวานมาก มีวิตามินซี บี1 และบี2 คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส เงาะกระป๋องมักจะยัดไส้ด้วยสับปะรดและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ในเอเชียพวกเขากล่าวว่า: “การกินเงาะแม้แต่ตัวเดียวจะทำให้อายุยืนยาวขึ้น”

เมื่อมองแวบแรก ผลฝรั่งอาจเข้าใจผิดว่าเป็นแตงโมที่ไม่สุก ผลไม้เมืองร้อนนี้มีเปลือกสีเขียวหนาและมีสีชมพูอ่อนพร้อมกลิ่นหอม ในอดีตอันไกลโพ้น กลิ่นของต้นฝรั่งทำให้ชาวสเปนคิดว่าตนอยู่ในสวรรค์บนดิน

มังคุดเป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็ก ผิวหนาสีม่วงเข้ม ใบสีเขียวขนาดใหญ่ มังคุดถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ประณีตที่สุดในโลก กลิ่นหอมของผลมังคุดผสมผสานกับกลิ่นหอมของแอปริคอท เมล่อน กุหลาบ มะนาว และสิ่งอื่นที่ยากจะเข้าใจ

ขนุนเป็นผลไม้ขนาดเท่าแตงโมขนาดใหญ่มีเมล็ดจำนวนมากอยู่ข้างใน รสชาติของขนุนค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกแพร์ ทุกส่วนของพืชรวมถึงเปลือกมีน้ำยางเหนียว ดังนั้นคุณต้องทาน้ำมันที่มือเมื่อตัดความงามนี้ น้ำมันดอกทานตะวันหรือสวมถุงมือยาง

ลองกองเติบโตเป็นกระจุกและมีลักษณะคล้ายกับองุ่นกลายเป็นหินมาก ผลไม้แต่ละชนิดมีเปลือกแข็ง แต่มันกินง่าย: กดบนผิวหนังแล้วลูกเล็ก ๆ ของเนื้อสีขาวโปร่งแสงที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้น

มะเฟืองเป็นผลไม้ที่สวยงามที่สุดชนิดหนึ่งเพราะผลมะเฟืองมีรูปร่างเหมือนดาว มะเฟืองมีรสชาติดอกไม้ที่น่าพึงพอใจแต่ไม่หวาน มะเฟืองใช้ในการเตรียมสลัด ซอส และเครื่องดื่ม ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้เลย

ทุเรียน (ทุเรียน) เป็นผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่มีหนามที่มีกลิ่นมหึมา แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน คุณต้องกินมันเหมือนดื่มวอดก้า: หายใจออกและเอาเนื้อเข้าปากโดยไม่หายใจ คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในโรงแรม บนเครื่องบิน หรือเข้าไปในร้านอาหารที่มีทุเรียน

ละมุดเป็นผลไม้ที่มีสีน้ำตาลอ่อนและมีรูปร่างคล้ายไข่ เนื้อละมุดมีรสนมคาราเมลเด่นชัด

สละไม่ใช่ปลา เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มคล้ายกระเปาะ มีเนื้อสีส้มอยู่ข้างใน รสชาติของปลาเฮอริ่งนั้นเฉพาะเจาะจงตามปกติ

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็ก เปลือกแข็งบางสีแดง ซ่อนเนื้อสีขาวหวานฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้ลิ้นจี่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารสดและเตรียมอาหารหวานต่างๆ (ไอศกรีม, เยลลี่, ครีม ฯลฯ

น้ำตาลแอปเปิ้ล ภายใต้ผิวที่เป็นก้อนสีเขียวของผลไม้นี้จะซ่อนเนื้อหวานมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำนมไว้ ก่อนบริโภค มักจะเปิดผิวที่หยาบกร้านของผลไม้ออก จากนั้นจึงรับประทานส่วนของเนื้อและคายเมล็ดออกมา ถ้าผลสุกพอก็ใช้ช้อนกินได้ เยื่อกระดาษยังใช้ทำขนมหวานและเครื่องดื่ม ผลสุกจะนิ่มเมื่อสัมผัส ส่วนผลดิบจะแข็ง

แอปเปิ้ลสีชมพูมีรสชาติคล้ายกับแอปเปิ้ลธรรมดามาก เฉพาะไทยเท่านั้นที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

โทมาริลโล. มะเขือเทศวู้ดดี้ที่มีรสโรสฮิปสุกบนพุ่มไม้เขียวชอุ่มสูง 2-3 เมตร ผลไม้มักเป็นสีส้ม สีแดง หรือสีม่วง และมีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกับไข่ไก่ รสหวานอมเปรี้ยวของโทมาริลโลเป็นส่วนผสมระหว่างมะเขือเทศ เมลอน และโรสฮิป เหมาะสำหรับดื่มและสลัด ต้องถอดผิวหนังออกก่อนใช้งาน

นิสเปโร รูปร่างคล้ายลูกพลัมขนาดใหญ่ มีเมล็ดสีเข้มสองหรือสามเมล็ดอยู่ข้างในและมีเนื้อฉ่ำรสเปรี้ยวอมหวาน Nispero มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, C, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

Physalis (หรือที่รู้จักกันในชื่อมะยมเปรู (ตั้งชื่อตามรสชาติที่ชวนให้นึกถึงมะยมเล็กน้อย) หรือที่รู้จักกันในชื่อเชอร์รี่บด หรือมะเขือเทศสตรอเบอร์รี่ Physalis หรือมะยมแหลม) เป็นญาติสนิทของมะเขือเทศและมันฝรั่ง ผลไม้สีอ่อนนี้ปลูกเป็นหลักในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง และมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี มันไม่มีอะไรมากไปกว่า "โคมไฟจีน" สำหรับตกแต่งในเวอร์ชันที่รับประทานได้ กลีบดอกไม้แห้งที่มีปีกชูขึ้น เผยให้เห็นผลเบอร์รี่สีทองด้านที่อยู่ด้านล่าง หวานอมเปรี้ยวด้วยความขมเล็กน้อยและชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย เนื้อเต็มไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ ข้อได้เปรียบหลักของ Physalis คือเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม

เชอริโมยะ. ผลไม้นี้มักจะเติบโตเป็นรูปหัวใจ โดยมีพื้นผิวเรียบสีเขียวคล้ายกับโคนสนปิด หากคุณแบ่งกรวยครึ่งหนึ่งคุณจะพบเนื้อสีขาวที่มีรสลูกแพร์และมีเมล็ดสีดำที่กินไม่ได้อยู่ข้างใน วิธีที่สะดวกที่สุดในการกินเนื้อนี้จากเปลือกโดยตรงด้วยช้อนหรือจะหั่นเป็นไวน์ขาวรสหวานก็ได้

ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน แก้วมังกร มังคุด มะเขือเทศริลโล ทุเรียน ผลงู และอื่นๆ อีกมากมาย ชื่อที่แปลกใหม่ที่นี่พวกเขาหยุดประหลาดใจและกลายเป็นบรรทัดฐานของชีวิต

แน่นอนว่าในรัสเซียในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีผลไม้เหล่านี้มากมาย แต่ประการแรกราคาสำหรับพวกมันอาจแตกต่างกันตามลำดับความสำคัญและประการที่สองเพื่อให้พวกมันปรากฏบนชั้นวางในรูปแบบที่น่าดึงดูด สวยยัดด้วยสารเคมีหรือส่งดิบซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ได้

แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในบ้านเกิดของพวกเขาผลไม้เหล่านี้จำนวนมากมีราคาเพนนี - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อมะม่วงสุกและฉ่ำตามฤดูกาลได้ในราคา 5 รูเบิลและมะละกอหวานขนาดใหญ่ (3 กก.) ในราคา 30 รูเบิล สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทั่วไปกลับเป็นผลไม้ที่แพงที่สุด นอกจากนี้ที่นี่แทบไม่มีผลเบอร์รี่เลย ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เรามีความสุข

เราอาศัยอยู่ที่บาหลีมาหกเดือนแล้ว และทุกวันเราก็เพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ที่หลากหลาย มีผลไม้เมืองร้อนหลายโหลที่นี่และหากคุณพิจารณาว่าตามกฎแล้วผลไม้แต่ละชนิดมีหลายพันธุ์และรสชาติของแต่ละพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเลียนแบบไม่ได้ก็จะชัดเจนว่าชีวิตที่ดีสำหรับคนรักผลไม้ที่นี่เป็นอย่างไร

ผลไม้แบบเดียวกับที่เราชิมในเม็กซิโก อินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย และอินโดนีเซีย มักจะแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อและรูปร่างด้วย ที่ตลาดหรือในร้านค้า ดวงตาของเราเบิกกว้างอยู่เสมอ เป็นการยากที่จะเลือกผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ดังนั้นเราจึงซื้อกล่องขนาดใหญ่ที่แทบจะไม่สามารถใส่กับจักรยานได้

เราจงใจไม่เขียนเกี่ยวกับราคา เนื่องจากราคาจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับประเทศ ฤดูกาล ความหลากหลาย และความสามารถในการต่อรอง เรามาเริ่มทำความรู้จักกับพืชเขตร้อนที่แปลกใหม่กันดีกว่า
ผลงู ชาวบาหลีเรียกว่าสลัค

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปลูกแพร์ เรียวเป็นลิ่มด้านบน ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลเป็นสะเก็ดชวนให้นึกถึงหนังงู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อผลไม้

เปลือกมีความบางและถอดออกได้ง่าย เพียงตัดหรือฉีกตรงขอบ แล้วลอกออกเหมือนเปลือกไข่ เนื้อมีสีขาวหรือสีเบจและส่วนใหญ่ประกอบด้วยสามส่วน หากผลไม้ไม่สุก เนื่องจากมีแทนนินสูง จะทำให้ปากคุณติด เราลองชิมครั้งแรกในมาเลเซียเมื่อฤดูใบไม้ผลิ - เราไม่ชอบมัน และเราก็ลืมมันไปอย่างมีความสุข

ที่นี่ในบาหลี ปลาเฮอริ่งซึ่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดเริ่มคุ้นเคยอย่างรวดเร็ว เราลองอีกครั้ง และใครๆ ก็บอกว่าเราตกหลุมรัก

มี 2 ​​สายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในบาหลี หนึ่งยาวกว่าประกอบด้วย 3 ส่วนที่เหมือนกันมีรสหวานสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ชวนให้นึกถึงสับปะรดและกล้วยที่มีรสถั่วเล็กน้อย ชิ้นที่สองกลมกว่าโดยมีสองส่วนใหญ่และชิ้นเล็กชิ้นที่สามไม่มีเมล็ดมีรสชาติคล้ายกับมะยมและสับปะรด ทั้งสองพันธุ์ค่อนข้างน่าสนใจ เราซื้อพันธุ์ต่างกันและประสบความสำเร็จไม่แพ้กัน

Salak มีแทนนินซึ่งช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและมีคุณสมบัติฝาดสมานห้ามเลือดและต้านอาการท้องร่วง

ทางตอนเหนือของบาหลีในป่าเราค้นพบปลาเฮอริ่งป่า ต่างจากผลไม้ในสวนตรงที่เปลือกมีเข็มขนาดเล็กเต็มไปด้วยหนามยาวไม่เกิน 1 มม. และผลไม้เองก็มีขนาดเล็กกว่า พวกมันมีรสหวาน แต่การปอกมันไม่น่าพอใจเพราะหนาม เราจึงเลี้ยงพวกมันให้ลิง ซึ่งหนามนั้นไม่ใช่อุปสรรค และพวกมันก็รับมือกับการปอกได้เร็วพอ ๆ กับกล้วย
ทามาริลโล

ผลไม้ทามาริลโลเป็นรูปไข่ยาวประมาณ 5 ซม. เปลือกมันแข็งและขม กินไม่ได้ และเนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายมะเขือเทศลูกเกดแทบไม่มีกลิ่น สีของเปลือกอาจเป็นสีส้มแดง เหลือง หรือม่วงแดง

สีของเนื้อมักจะเป็นสีชมพูทอง เมล็ดจะบางและกลม สีดำ กินได้ ผลไม้มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศที่ออกผลยาว จึงเรียกมันว่าต้นมะเขือเทศ คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็น 2 ซีกแล้วบีบเนื้อเข้าปากหรือใช้มีดปอกเปลือกจับที่หาง - คุณจะได้ดอกไม้แบบนี้

ทามาริลโลมีวิตามิน A, B6, C และ E จำนวนมากรวมถึงธาตุอาหาร - เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและแคลเซียม ผลไม้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นไมเกรน

เราหลงรักผลไม้ชนิดนี้เพราะมีรสชาติเบอร์รี่เคอร์แรนท์ - บาหลีมีผลเบอร์รี่น้อยมาก ส่วนใหญ่นำเข้าทั้งหมด (ยกเว้นสตรอเบอร์รี่)

ทามาริลโลทำซอสได้ดีเยี่ยมเมื่อคุณเติมน้ำมะนาว ขิง และน้ำผึ้ง ซอสนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารรสเผ็ดและของหวาน
มะม่วง

ในบรรดาผลไม้เมืองร้อนหลายชนิด มะม่วงยังคงเป็นหนึ่งในผลไม้โปรดของเรา ดูเหมือนว่าคุณสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการและไม่เคยเบื่อเลย ในรัสเซียบางครั้งเราซื้อมันในร้านค้าและไม่มีแนวคิดเกี่ยวกับพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับเรา - มีเพียงมะม่วงเท่านั้นเองลองจินตนาการถึงความประหลาดใจของเราที่ปรากฎว่ามีพวกมันหลายประเภท

อินเดียเก็บเกี่ยวมะม่วงได้ประมาณ 13.5 ล้านตันต่อปี (ลองคิดดูสิ!) และเป็นผู้ผลิตหลัก (พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ mangifera indica 'Alphonso') ตามมาด้วยจีนอันดับที่สองในแง่ของผลผลิต (มากกว่านั้น) 4 ล้านตัน) อันดับที่สามคือประเทศไทย (2.5 ล้านตัน) อินโดนีเซีย 2.1 ล้านตัน

ผลไม้สุก พันธุ์ที่แตกต่างกันพวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันมากส่วนใหญ่มักจะหวานและมีกลิ่นหอมของเฉดสีที่แตกต่างกันตั้งแต่น้ำผึ้งจนถึงขิง

เมื่อมาถึงอินเดียเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายน เราแปลกใจมากที่ไม่มีมะม่วงวางขาย ปรากฎว่าฤดูกาลเริ่มในเดือนเมษายน เราบินไปเมื่อปลายเดือนมีนาคมและแท้จริงแล้วในสัปดาห์ที่แล้วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกก็วางขาย - พวกมันเป็นมะม่วงแดงลูกเล็กมีกลิ่นหอมและหวานมากเราไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกมันได้เป็นเวลาหลายวัน

เราชอบมะม่วงหลากหลายพันธุ์ในมาเลเซียมาก ตั้งแต่พันธุ์ไทยสีเหลืองอ่อน เนื้อในเป็นสีเบจ ไปจนถึงพันธุ์ที่มีเปลือกหนาสีเขียว มีลักษณะไม่สุก แต่มีสีส้มสดใส เนื้อหวาน

แต่จริงๆแล้วเรากินมะม่วงที่บาหลี ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนตัวเลือกมีไม่มากนัก แต่ในเดือนสิงหาคม กันยายน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนตุลาคม พันธุ์และราคาที่หลากหลายไม่เคยหยุดทำให้เราพอใจ พันธุ์ที่เราชื่นชอบคือ Harumanis ซึ่งเป็นมะม่วงเขียวที่มีเนื้อสีส้มหวานคล้ายน้ำผึ้ง

มะม่วงมีวิตามินและฟรุกโตสสูง และมีกรดต่ำ วิตามินเอมีประโยชน์ต่ออวัยวะที่มองเห็น ช่วยในเรื่องตาบอดกลางคืนและโรคตาอื่น ๆ การบริโภคมะม่วงเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด มะม่วงเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซี

ผลมะม่วงมักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้าน เช่น ในอินเดีย มะม่วงใช้เพื่อหยุดเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองอีกด้วย
ขนุน

ทุกคนที่เห็นขนุนเป็นครั้งแรกต้องประหลาดใจมากและมีบางอย่างที่ต้องพูดถึง - มันเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่เติบโตบนต้นไม้ ความยาวของผลไม้คือ 20-90 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. และผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 35 กก. (ในภาพเพื่อเปรียบเทียบมีส้มเขียวหวานอยู่ข้างๆ) เปลือกหนาปกคลุมไปด้วยหนามรูปกรวยจำนวนมาก ผลอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อสุกจะกลายเป็นสีเขียวเหลืองหรือน้ำตาลเหลือง

หากผลร่วงก่อนที่จะสุก แสดงว่ารับประทานเป็นผัก ในอินเดีย เราเคยลองแกงขนุนมาแล้วหลายครั้ง แต่เราลองชิมของสดใหม่เป็นครั้งแรกในศรีลังกาเมื่อปลายเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้นที่นั่น

คุณจะพบผลสุกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน เมื่อเคาะแล้วจะมีเสียงกลวง (ผลดิบจะหูหนวก) ภายในผลแบ่งออกเป็นกลีบขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีเหลืองหวานประกอบด้วยเส้นใยลื่นฉ่ำ แต่ละกลีบมีเมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 2-4 ซม. หนึ่งผลสามารถบรรจุเมล็ดได้มากถึง 500 เมล็ด

เปลือกและเมล็ดของผลสุกมีกลิ่นเหม็นเน่าในขณะที่เนื้อมีกลิ่นหอมมีบางอย่างที่เหมือนกันกับกล้วยและสับปะรด แต่รสชาติยังคงเฉพาะเจาะจงไม่ใช่สำหรับทุกคนเราชอบมันมาก

ทุกส่วนของพืชรวมถึงเปลือกมีน้ำยางเหนียว แนะนำให้หั่นผลไม้โดยทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือสวมถุงมือยาง สามารถเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 เดือน ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดขนุนส่วนใหญ่ขายไปแล้วเนื่องจากผลไม้ทั้งผลประการแรกมีหนามที่ขับไล่ได้และประการที่สองไม่ใช่ทุกคนพร้อมที่จะเอาชนะยักษ์เช่นนี้

เนื่องจากมีน้ำหนักมาก ขนุนจึงมักร่วงลงมาจากต้นและหัก ด้วยกลิ่นที่แรงทำให้สัตว์พบได้ง่ายซึ่งกระจายเมล็ดไปทั่วป่าซึ่งมีส่วนช่วยในการแพร่กระจาย

ขนุนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 40% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยเหตุนี้ และเนื่องจากมีราคาถูกและมีจำหน่ายทั่วไป ขนุนในอินเดียจึงถูกเรียกว่า "ขนมปังสำหรับคนจน" หรือสาเก เมล็ดยังมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย - มีคาร์โบไฮเดรต 38% และคั่วและรับประทานเหมือนเกาลัด รสชาติแห้งนิดหน่อยแต่เข้ากันได้ดีกับสลัด
แก้วมังกรหรือแก้วมังกรหรือที่รู้จักกันในชื่อพิทยาหรือพิทยายา

อยู่ในตระกูลกระบองเพชร ด้วยรูปร่างที่น่าสนใจและแปลกตา รวมถึงสีชมพูสดใส ทำให้ผลไม้นี้ไม่มีใครสังเกตเห็นได้ ผลไม้มีสีขาวหรือสีแดง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) เนื้อครีมและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนเล็กน้อย เยื่อกระดาษกินดิบมีรสหวาน รับประทานได้สะดวกโดยผ่าเป็น 2 ซีก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก บางคนอาจพบว่าแก้วมังกรจืดชืดและไม่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณลองชิมอย่างถูกต้อง คุณจะชอบผลไม้นั้นอย่างแน่นอน (เช่น มอสซาเรลลาชีสซึ่งมีรสชาติไม่เข้มข้นเช่นกัน)

ผลไม้เติบโตบนกระบองเพชรและบานในเวลากลางคืนเท่านั้น ดอกยังกินได้และสามารถชงเป็นชาได้ ผลไม้มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยแก้อาการปวดท้อง และมีผลดีต่อคุณภาพของการมองเห็น
เงาะ

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปไข่ ขนาด 3-6 ซม. เติบโตเป็นกระจุกมากถึง 30 ชิ้น บางครั้งขายตรงกิ่ง เมื่อสุก ผลไม้จะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองส้ม และต่อมาเป็นสีแดง หากคุณต้องการได้รับความสุขสูงสุด ให้เลือกผลไม้ที่มีสีแดงสด ผลไม้สีขาวฉ่ำถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาทึบ มีขนสีเหลืองน้ำตาลแข็งโค้ง ยาว 1-2 ซม. เนื้อมีลักษณะเป็นวุ้นสีขาว มีกลิ่นหอมมาก และมีรสหวานอมเปรี้ยว ข้างในเป็นเมล็ดรูปไข่กินไม่ได้ ยาวถึง 1.5 ซม. เมล็ดมีพิษเมื่อดิบ แต่ถ้านำไปทอดก็สามารถรับประทานได้

น้ำมันจากเมล็ดใช้ในการผลิตสบู่และเทียน เงาะประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไนอาซิน และวิตามินซี

ผลไม้มักรับประทานสดเป็นหลัก บางครั้งก็ดองด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ ในมาเลเซีย ผลไม้กระป๋องเหล่านี้มีจำหน่ายทั่วทุกมุมเป็นของว่าง และยังทำเป็นเครื่องดื่มเย็นอีกด้วย

เราพบเงาะครั้งแรกในบ้านเกิดของพวกเขา - มาเลเซีย เงาะ แปลจากภาษามลายูว่า "ขน"

ผลไม้มีน้ำหนักเบามากดังนั้น 1 กิโลกรัมสามารถบรรจุได้หลายโหล อย่างไรก็ตาม หลังจากกล้วยซึ่งเราค่อนข้างติดใจในอินเดีย (ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อความปลอดภัยด้านสุขอนามัยด้วย) นี่คือผลไม้อันดับ 2 ที่คุณสามารถรับประทานได้ง่ายและปลอดภัยเมื่อเดินทาง คุณสามารถซื้อเงาะพวงที่ตลาดหรือข้างถนนแล้วกินได้ทันทีซึ่งคุณไม่สามารถทำกับมะละกอหรือมะม่วงได้ไม่ต้องพูดถึงผลไม้ที่กินทั้งเปลือก

คุณเพียงแค่ต้องฉีกเปลือกตรงกลางแล้วเอาครึ่งบนออก (ขนไม่มีหนามเลย) จากนั้นใส่เยื่อกระดาษเข้าไปในปากแล้วถือครึ่งหลังของเปลือกไว้ในมือ - คุณไม่ต้องแม้แต่น้อย ต้องล้างมือ

ในมาเลเซีย เรามาถึงทันฤดูเงาะ (เดือนพฤษภาคม) และราคามะม่วง 1 กิโลกรัมก็เท่ากับมะม่วง 1 กิโลกรัม (ประมาณ 1 เหรียญสหรัฐ) แต่ในบาหลีกลับมีราคาแพงกว่าถึง 3 เท่า แม้ว่าในเดือนตุลาคม พวกเขาลดลงเหลือ $1.5 แล้ว
มังคุด หรือที่รู้จักกันในชื่อ มังคุด มังคุด ส้มแขก มังคุด

ผลไม้มีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. หุ้มด้วยเปลือกกินไม่ได้สีม่วงเบอร์กันดีหนา (1 ซม.) โดยมีเนื้อสีขาวฉ่ำมาก 5-8 ส่วนโดยมีเมล็ดขนาดใหญ่ในแต่ละส่วน เราเริ่มคุ้นเคยกับมังคุดในศรีลังกา - เมื่อเราเห็นมันเป็นครั้งแรกเราคิดว่ามีลูกพลับแปลก ๆ อยู่ที่นี่

เราจะไม่ซื้อพวกเขา แต่ผู้ขายหยุดเราในวินาทีสุดท้าย แสดงเคล็ดลับอันชาญฉลาดโดยเปิดผลไม้นี้ในไม่กี่วินาที เมื่อเห็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ เราก็อดใจไม่ไหวที่จะลองชิมดู และแน่นอนว่าเราซื้อมันมา รสชาติของผลไม้เป็นที่น่าพอใจมากมีรสหวานครีมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ในช่วงอากาศร้อน นี่เป็นผลไม้ที่ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี
เมโลดี้ (เมโลดี) หรือที่รู้จักในชื่อเปปิโน เมล่อนแพร์ หรือแตงกวาหวาน

ผลไม้มีความหลากหลาย มีขนาด รูปร่าง สีและรสชาติต่างกัน บางชนิดมีสีแปลกตา - สีเหลืองสดใส, บางชนิดมีสีม่วงซึ่งทำให้พวกมันนึกถึงมะเขือยาว เนื้อผลสุกมีสีเหลืองอ่อนหรือไม่มีสีเลย เมโลดี้มีรสชาติเหมือนลูกแพร์และแตงกวาพร้อมกลิ่นหอมของเมลอน สามารถเติมลงในขนมหวานและสลัดได้ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ที่บาหลี เราชอบใส่มันลงในสลัด ผลไม้มีราคาพอๆ กับแตงกวา และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าสนใจมากกว่า

อย่างไรก็ตามเฉดสีของรสชาตินั้นแตกต่างกันตั้งแต่รสหวานอมเปรี้ยวไปจนถึงรสหวาน เมโลดี้นั้นมีความชุ่มฉ่ำมากประกอบด้วยน้ำ 92% จึงช่วยดับกระหายได้ดี วิตามินซีทำให้ผลไม้มีรสเปรี้ยว ผลไม้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เคราติน และวิตามิน A, B1, B2 และ PP จำนวนมาก
ลำไยหรือตามังกร

ชื่อแรกมาจากชื่อของจังหวัดลองอันของเวียดนาม และอย่างที่สองคือโครงสร้างของผลไม้ - ถ้าคุณแบ่ง "เบอร์รี่" ลงครึ่งหนึ่งเมล็ดสีดำจะปรากฏขึ้นซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับพื้นหลังของเนื้อสีเบจใสจะมีลักษณะคล้ายตา ลำไยเติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ยี่สิบเมตร เก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากกว่า 200 กิโลกรัมจากต้นแต่ละต้นในช่วงฤดูร้อน

ภายนอกผลไม้มีลักษณะคล้ายถั่วและลอกง่าย สีของเปลือกนอกของผลที่กินไม่ได้จะมีจุดสีเหลืองอมเหลือง Lognan มีแนวโน้มที่จะสุกหลังจากถูกเอาออกจากต้นไม้ ใต้ผิวหนังซ่อนเนื้อฉ่ำที่โปร่งใส - หวานและมีกลิ่นหอมมากพร้อมกลิ่นมัสกี้ที่ค้างอยู่ในคอ ใต้เนื้อมีกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น

ลำไยค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยวิตามินซี บี1 บี2 และบี3 เป็นจำนวนมาก ตลอดจนธาตุไมโครและมหภาค เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก สังกะสี แมงกานีส และนอกจากนี้ กรดชีวภาพหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อผิว ด้วยความอุดมไปด้วยผลไม้จึงมีแคลอรี่ต่ำ ลำไยสามารถรับประทานสดหรือเป็นของว่างกับอาหารจานร้อนและเผ็ดได้เครื่องดื่มจากมันช่วยดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราลองชิมผลไม้นี้เป็นครั้งแรกในบาหลี วันหนึ่งขณะเดินผ่านตลาดกับเพื่อนชาวบาหลี Budi เราก็ถามเขาเกี่ยวกับผลไม้ที่เขาชื่นชอบ และเขาก็ชี้ไปที่ผลไม้ที่ค่อนข้างไม่เด่นนี้โดยไม่ลังเลใจ มาจากเกาะชวาและลำไยก็เป็นที่นิยมมากนั่นเอง

ครั้งแรกเราไม่ค่อยชอบกลิ่นเท่าไรนัก เราตัดสินใจว่าจะไม่ลองเลย และอีกสองสามวันต่อมาเราก็ซื้อมันอีกครั้ง คราวนี้ลำไยกลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

เมื่อเทียบกับผลไม้แปลกตาอื่นๆ ที่ดูน่ารับประทานกว่า ผลไม้ภายนอกจะสูญเสียไปอย่างแน่นอน แต่ส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่รวมอยู่ในผลไม้และรสชาติที่สดชื่นผลักดันให้เราซื้อมันครั้งแล้วครั้งเล่า

ลำไยใช้ในการแพทย์แผนจีนเป็นยาบำรุงสำหรับความอ่อนแอ ความเมื่อยล้า หัวใจเต้นเร็ว เวียนศีรษะ และการมองเห็นบกพร่อง เนื้อของผลไม้ยังใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ลดอุณหภูมิของร่างกายในช่วงมีไข้ สงบความวิตกกังวลที่ไม่มีสาเหตุ ปรับการนอนหลับให้เป็นปกติและปรับปรุงความจำและสมาธิ
Kepundung หรือมะยมเอเชีย

มีลักษณะคล้ายกับลำไยมาก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เปลือกมีความหนาแน่นแต่ลอกง่าย ผลไม้ข้างในมีสีขาวและชมพู มีโครงสร้างเป็นเยลลี่หนืด มีเมล็ดที่แยกออกจากเนื้อได้ยาก - นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่เคปุนดุงใช้ทำน้ำเชื่อมและซอสได้ง่ายกว่า แทนที่จะรับประทานสด ผลไม้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจหวานอมเปรี้ยวสดชื่นพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ Kepundung เป็นแหล่งวิตามินซีที่มีชื่อเสียงในเอเชีย จึงมีประโยชน์ในการรักษาปัญหาลำคอและระบบทางเดินหายใจ

ผลไม้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในหมู่หมออินเดียและทิเบต ซึ่งใช้ผลไม้แห้งเพื่อรักษาปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น อาหารไม่ย่อย อุณหภูมิสูง, ปัญหาตับและโรคโลหิตจาง Kepundung เป็นผลดีต่อการป้องกันและรักษาความเครียด อาการไข้ โรคข้ออักเสบ
มะขาม (มะขาม) หรือ อินทผาลัมอินเดีย หรือเรียกอีกอย่างว่า อาซัม อาเซม ซัมปาโลก

โดยทั่วไปนี่เป็นพืชในตระกูลถั่ว แต่ขายในแผนกผลไม้และเนื่องจากมีรสหวานทำให้หลายคนคิดว่าเป็นผลไม้ ใต้เปลือกมีผลไม้ - ถั่วรูปฝักสีน้ำตาลคล้ายกับ "มูล" ซึ่งประกอบด้วยเนื้อนุ่มและเมล็ดหนาแน่นจำนวนมาก

เนื้อสามารถรับประทานสดเป็นผลไม้หรือหวานสำหรับชา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศในอาหารทั้งเอเชียและละตินอเมริกา

เนื้อของผลไม้สีเขียวมีรสเปรี้ยวและใช้ในการเตรียมอาหารคาว แต่ผลสุกจะมีรสหวานมากกว่า มีรสผลไม้ ใช้ในการเตรียมของหวาน เครื่องดื่ม และของว่าง

ในละตินอเมริกา โดยเฉพาะในเม็กซิโก ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากและนำไปใช้ได้หลากหลายรูปแบบ ในเม็กซิโกเป็นครั้งแรกที่เราคุ้นเคยกับรสชาติของมัน - เราลองขนมทามารินโด - ลูกอมแข็งที่มีเมล็ดซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เราไม่ชอบขนมหวาน แต่ที่บาหลีเราซื้อมะขามสด โดยไม่คิดว่าเราเคยลองมาก่อน แต่ครั้งนี้เราชอบมัน

ขอบคุณคุณ คุณสมบัติการรักษาเยื่อ ใบ และเปลือกใช้ในการแพทย์ ในฟิลิปปินส์ ใบไม้มักจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ชาสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการไข้จากโรคมาลาเรีย และในอินเดียในอายุรเวท - สำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร มะขามมีวิตามินซีจำนวนมากรวมทั้งวิตามินเอและอี ป้องกันโรคหวัดและโรคหัวใจ

มะขามเป็นต้นไม้อย่างเป็นทางการของซานตาคลาราในคิวบา และมีปรากฏบนตราแผ่นดินของเมือง
มะละกอ

มะละกอหวานฉ่ำละลายในปากของคุณ ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมะละกอไม่น่าเบื่อเลย เรากินมะละกออย่างมีความสุขบ่อยมากในอินเดียและศรีลังกา และในบาหลี มะละกอก็เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเรามาเป็นเวลาหกเดือนแล้ว ในอินเดียและบาหลี มะละกอมีรสหวานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบพันธุ์แคลิฟอร์เนีย แต่ในประเทศไทยอย่างที่เพื่อนของเราบอกว่ามันเป็นน้ำมากกว่า ในเม็กซิโก เราชอบทานคู่กับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งเท่านั้น จึงเป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานมันไม่สุกเล็กน้อยและแม้แต่กับเกลือและพริกด้วยซ้ำ

มะละกอเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่มีคุณค่า ความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่ได้รับวิตามินซีและยังให้แคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่จำเป็นอีกด้วย

ผลมะละกอไม่เพียงแต่มีรูปร่างหน้าตาเท่านั้นแต่ยังมีอยู่ด้วย องค์ประกอบทางเคมีใกล้กับแตงโม ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส กรดอินทรีย์ โปรตีน เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ ดังนั้นบางครั้งจึงเรียกมะละกอว่า "ต้นแตง"

ว่ากันว่าเมื่ออบบนไฟผลมะละกอจะมีกลิ่นเหมือนขนมปังสดซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อที่น่าสนใจอีกชื่อหนึ่งว่า "สาเก"

มะละกอดิบมีคุณสมบัติในการคุมกำเนิดและทำแท้ง - ผู้หญิงเอเชียที่ต้องการยุติการตั้งครรภ์ควรรับประทานผลไม้ดิบจำนวนมาก

ในประเทศเขตร้อน น้ำมะละกอใช้สำหรับรักษาโรคกระดูกสันหลัง เนื่องจากมีเอนไซม์ที่สร้างใหม่ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันแผ่นดิสก์ intervertebral บางทีอาจเป็นเพราะการบริโภคมะละกอบ่อยครั้งทำให้ชาวเอเชียอ่อนแอต่อโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกน้อยลง แม้ว่าประเพณีจะต้องแบกของหนักบนศีรษะก็ตาม
มะพร้าว (มะพร้าว, มะพร้าว)

แม้ว่าพวกมันมักถูกเรียกว่า "มะพร้าว" แต่จริงๆ แล้วพวกมันไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผลไม้แห้ง - ผลไม้หิน (เช่นลูกพีช) น้ำหนักมะพร้าว 1.5-2.5 กิโลกรัม เปลือกนอกเป็นสีเขียว น้ำตาล หรือเหลือง ขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีเส้นใยพรุน และเปลือกแข็งด้านในเป็น “เปลือก” แบบเดียวกับที่หลายๆ คนคุ้นเคยเห็นตามร้าน ชั้นวาง ของเหลวในมะพร้าวอ่อน (น้ำมะพร้าว) มีความใสและอร่อย เป็นมะพร้าวที่ซื้อเป็นเครื่องดื่ม เมื่อมีหยดน้ำมันหลั่งออกมาจากเปลือกด้านในทีละน้อยของเหลวจะกลายเป็นอิมัลชันสีน้ำนมจากนั้นก็ข้นและแข็งตัวขึ้นและรวมตัวกันบนผนังของเปลือกหอย

ในเม็กซิโก ส่วนใหญ่เราซื้อมะพร้าวที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว เมื่อรับประทานคู่กับช็อกโกแลต จะนึกถึง Bounty bars มาก

แต่น้ำมะพร้าวถูกทดลองครั้งแรกในอินเดีย ที่นั่นลูกมะพร้าวขายอยู่ทุกมุมและมีราคาถูกมาก ($0.3 เทียบกับ $1-1.5 ในบาหลี) พวกเขาไม่ได้ขายในถาดผลไม้ แต่มักจะขายจากรถเข็น บางครั้งใต้ต้นไม้บนพื้นก็มีลูกมะพร้าวสดและข้อนิ้วแตก ผู้ขายอย่างช่ำชองใน 2-3 ขั้นตอนตัดด้านบนออกแล้วใส่ฟาง - เครื่องดื่มก็พร้อม

มะพร้าวอ่อนประกอบด้วย "กะทิ" ประมาณ 2 ถ้วย หลังจากที่ภาชนะธรรมชาติว่างเปล่าคุณสามารถขอให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนและใช้ช้อนที่ผู้ขายทำที่นั่นโดยตัดครั้งเดียวตามชั้นนอกแล้วขูดเยื่อออก - ของเหลวเยลลี่โปร่งแสง

ในบาหลีมีทั้งมะพร้าวอ่อนและมะพร้าวแข็งหลายสายพันธุ์ และมะพร้าวแบบหลังก็จำหน่ายแบบปอกเปลือกแล้วซึ่งสะดวกมาก

ฟิลิปปินส์เป็นประเทศแรกในโลกในด้านการผลิตมะพร้าว โดยมีผลผลิตประมาณ 20,000 พันตันต่อปี อินโดนีเซียและอินเดียอยู่ในอันดับที่ 2 และ 3 ตามลำดับ

มะพร้าวเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ นมและเนื้อมะพร้าวคืนความแข็งแรงได้ดีและปรับปรุงการมองเห็น

โดยทั่วไปน้ำมันมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์สากลซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง

เสริมสร้างและบำรุงเส้นผมและยังให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวนุ่มขึ้น ริ้วรอยให้เรียบเนียน ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและตับ ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและช่วยแก้ปัญหาข้อต่อ เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่าง ๆ ลดการปรับตัวของแบคทีเรียกับยาปฏิชีวนะ

เยื่อกระดาษทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ ช่วยด้วย โรคหวัดท้องเสียและโรคถุงน้ำดี มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและฤทธิ์ต้านไวรัสในการรักษาบาดแผล ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคอื่นๆ ระบบหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนกระบวนการมะเร็งและความเสื่อม มะพร้าวแข็งมีวิตามินบี วิตามินซีและอี รวมถึงเกลือแร่ต่างๆ

โดยทั่วไปไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นร้านขายยาจากธรรมชาติทั้งหมด
สับปะรด (อานาน่า, สับปะรด)

สวนสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดมีกระจุกตัวอยู่ใน หมู่เกาะฮาวายซึ่งเป็นประมาณ 30% ของการผลิตทั่วโลก คุณรู้ไหมว่าสับปะรดเติบโตบนพุ่มไม้ ไม่ใช่บนต้นไม้ เราอยู่ในศรีลังกาเป็นครั้งแรกที่ได้เห็นพวกมันเติบโต และเราประหลาดใจมาก สับปะรดและกล้วยเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชีย เราพบพวกมันในทุกประเทศ - พันธุ์และขนาดต่างกัน เรากินสับปะรดที่อร่อยที่สุดในศรีลังกา - สดใสหวานและฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นเพียงความสุขจากสวรรค์ เพื่อนของเรายังนำสับปะรดเหล่านี้จากศรีลังกากลับบ้านไปรัสเซียเพื่อเป็นของที่ระลึกอีกด้วย

และในอินเดีย เราชอบวิธีการทำความสะอาดสับปะรดบนชายหาด ในรัฐเกรละและกัว พนักงานขายจะถือผลไม้ขายในแอ่งขนาดใหญ่บนศีรษะ รวมทั้งสับปะรดด้วย พวกเขาพลิกคว่ำผิวหนังถูกปอกเปลือกด้วยมีดอย่างช่ำชองและแท้จริงแล้วหนึ่งนาทีต่อมาพวกเขาก็ถูกส่งมอบเหมือนโคนไอศกรีม

สับปะรดมีแคลอรี่ต่ำและมีเกลือโพแทสเซียมในปริมาณสูงช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและแม้กระทั่งน้ำหนักหลายกิโลกรัม ขนมสับปะรดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารที่มีไขมันและปรับปรุงการเผาผลาญ ต้องขอบคุณทางชีววิทยาที่ซับซ้อน สารออกฤทธิ์สับปะรดช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและลดความหนืดของเลือด

สับปะรดมีวิตามิน A, B และ C รวมถึงธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก รวมถึงโบรมีเลน ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมสารโปรตีนของร่างกาย
เสาวรส (marakujya) หรือที่รู้จักกันในชื่อเสาวรสที่กินได้ หรือเสาวรสที่กินได้ หรือกรานาดิลลาสีม่วง

เราลองเสาวรสนี้เป็นครั้งแรกที่บาหลี และต้องบอกว่าครั้งแรกมันไม่ได้สร้างความประทับใจอะไรให้เรามากนัก แต่ครั้งที่สองที่เราได้ลอง เสาวรสอร่อยและแปลกมากจริงๆ สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงเบอร์กันดีเข้ม เนื้อที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่อาจโปร่งใส สีเบจหรือสีเขียว ลิ้มรสเฉดสีค่อนข้างแตกต่างตั้งแต่หวานอมเปรี้ยวไปจนถึงหวานมาก เรายังไม่ติดความหลากหลายเฉพาะเจาะจง เรากำลังพยายามแตกต่างออกไป เพียงผ่าครึ่งผลไม้แล้วใช้ช้อนรับประทานเนื้อหวานและมีกลิ่นหอม เมล็ดเสาวรสยังรับประทานได้และใช้ในการตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ

น้ำเสาวรสรสหวานอมเปรี้ยวมีคุณค่าในการปรุงอาหาร และเนื่องจากยังมีคุณสมบัติในการบำรุงที่ดี จึงใช้ในด้านเภสัชกรรมและวิทยาความงาม

ผลไม้มีประสิทธิภาพมากในการบรรเทาอาการปวดศีรษะ ความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ และการนอนไม่หลับ
ฝรั่ง (ฝรั่ง) หรือฝรั่ง

ผลไม้มักจะมีลักษณะกลม รูปไข่ หรือรูปลูกแพร์ มีกลิ่นมัสกี้ที่น่าพึงพอใจ สีของผลไม้แตกต่างกันมาก - สีเหลืองอมขาว, สีเหลืองสดใส, สีแดง, สีขาวอมเขียวหรือสีเขียวทั้งหมด ผิวจะบางมากอยู่เสมอ ผลไม้มีขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อเป็นสีขาว เหลือง ชมพูหรือแดงสด เต็มไปด้วยเมล็ดแข็ง จำนวนเมล็ดมีตั้งแต่ 112 ถึง 535 เมล็ด (และผลไม้บางชนิดไม่มีเมล็ดเลย) ฝรั่งให้ผลผลิตหลักหนึ่งครั้ง มากถึง 100 กิโลกรัมต่อต้น และอีก 2-4 ผลที่เล็กกว่ามาก ต้นไม้โตเต็มที่จะให้ผลผลิต 200-250 กิโลกรัม ต่อปี

ครั้งแรกที่เราลองคือที่อินเดีย ซึ่งพวกเขาชอบกินฝรั่งที่ไม่สุกและเป็นสีเขียว โดยผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยพริกไทย (เรางดเว้นจากการเติมนี้) รสชาติมันแปลกๆ เราชอบนะ แต่ท้องเราไม่ค่อยชอบผลไม้ดิบเท่าไหร่ ในบาหลี เราลองชิมฝรั่งหลากหลายชนิด และครั้งนี้เรากินผลไม้สุก ผลไม้เหล่านี้มีขนาดและสีใกล้เคียงกับเลมอนเอเชีย และเนื้อสีชมพูอ่อนและเนื้อนุ่มมีรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่

ฝรั่งเป็นคลังแห่งสุขภาพ เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีวิตามิน แร่ธาตุ เกลือ และธาตุอาหารถึง 16 ชนิด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าส้ม 5-10 เท่า

ผลฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอาหาร (เยลลี่ แยม ซอส แยมผิวส้ม น้ำผลไม้) แต่ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

น้ำฝรั่งมีผลกระตุ้นทางจิตในสมัยโบราณมันถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มของนักรบและนักล่าเพื่อให้พวกเขามีพลังและความแข็งแกร่งและผู้หญิงคิวบาเลี้ยงคู่รักด้วยผลไม้เหล่านี้ พวกเขามียาโป๊ - สารที่เสริมสร้าง "ความแข็งแกร่งของผู้ชาย" และเพิ่มขึ้น ความต้องการทางเพศ

นอกจากนี้ฝรั่งยังใช้เป็นน้ำหอมปรับอากาศอีกด้วย หากนำผลไม้ที่หั่นแล้วเข้าไปในห้องที่มีควัน กลิ่นยาสูบจะหายไปหลังจากผ่านไป 10 นาที
แตงโมสีเหลือง

ลักษณะนี้เป็นแตงโมลายธรรมดาเฉพาะภายในเท่านั้นที่มีสีเหลืองสดใสผิดปกติ แตงโมนี้เกิดจากการผสมระหว่างแตงโมป่า (ซึ่งเป็นสีเหลือง) กับแตงโมปกติ นอกจากสีที่ผิดปกติแล้ว แตงโมชนิดนี้ยังมีเมล็ดน้อยมากเมื่อเทียบกับสีแดง บางครั้งเรากลับไม่มีเมล็ดเลย

ครั้งแรกที่เราลองแตงโมสีเหลืองคือที่มาเลเซีย มันไม่หวานมาก แต่ที่บาหลีเราซื้อบ่อยและมักเจอหวานเสมอ พอเราซื้อทั้งสีแดงและสีเหลืองมาเปรียบเทียบรสชาติ แต่สีแดงกลับหวานน้อย ดูเป็นน้ำด้วย ถึงแม้จะกินแยกจากสีเหลืองก็ค่อนข้างหอมหวาน

แม้ว่าจะเป็นลูกผสม แต่แตงโมสีเหลืองก็เหมือนกับแตงโมทั่วไป แต่มีวิตามินมากมายและช่วยควบคุมระบบขับถ่ายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ละมุด (sapodilla) หรือที่รู้จักในชื่อ savo, aka chiku, aka ahra

ผลไม้สีน้ำตาลอมเขียว รูปไข่ ขนาดไม่เกิน 5 ซม. ผลไม้ขนาดเล็กมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งขนาดเล็ก และผลขนาดใหญ่จะมีลักษณะคล้ายกีวี เปลือกมีความนุ่มและปอกง่ายด้วยมีด เนื้อมีสีน้ำตาลเหลือง ชุ่มฉ่ำ หวานมากพร้อมรสคาราเมลอินทผาลัม บางครั้งก็หวานจนแทบจะเป็นบ้าเลยถ้าผลไม้สุก

ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนถึงแม้จะ "หดตัว" นิดหน่อย แต่ก็จะหวานกว่าแน่นอน เราลองผลไม้ชนิดนี้ครั้งแรกในอินเดีย และมันก็กลายเป็นผลไม้โปรดอันดับสองของเราทันที (รองจากกล้วย) ในอินเดียเรียกว่า "ชิกุ" ดังนั้นเราจึงคุ้นเคยกับชื่อนี้มากกว่า ในบาหลีเรียกว่า "ซาโว" หรือ "กีวีบาหลี" ผลไม้รับประทานได้ทั้งดิบและสุก - ในรูปแบบของแยมและสลัดตุ๋นด้วยน้ำมะนาวและขิงใส่พายและทำเป็นไวน์ตามนั้น

Chiku อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต เหล็ก โพแทสเซียมและแคลเซียม รวมถึงวิตามิน A และ C ผู้ผลิตเครื่องสำอางใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Chiku - ผลไม้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและการฟื้นฟู
ทุเรียน

ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ มีลักษณะรูปไข่หรือกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-30 ซม. น้ำหนัก 1 ถึง 8 กก. ทุเรียนถูกปกคลุมไปด้วยหนามแข็งเสี้ยมและค่อนข้างคล้ายกับผลขนุน นักท่องเที่ยวจำนวนมากถึงกับสับสนเนื่องจากไม่มีประสบการณ์

ผลไม้เป็นแคปซูลห้าใบแต่ละห้องจาก 5 ห้องของผลไม้มีเมล็ดสีเหลืองอ่อนหนึ่งเมล็ดพร้อมเนื้อมีความสม่ำเสมอของพุดดิ้งและมีกลิ่นหอม "อร่อย" อย่างหาที่เปรียบมิได้ กลิ่นของผลสุกนั้นแปลกมาก มีฤทธิ์กัดกร่อนมาก มีรสหวานเน่า เนื้อทุเรียนดิบสุกถือเป็นอาหารอันโอชะรับประทานผลไม้ด้วยมือหักที่ตะเข็บแล้วเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกจากห้อง

รสชาติชวนให้นึกถึงครีมสวีทอัลมอนด์ โดยเติมครีมชีส น้ำเกรวี่หัวหอม น้ำเชื่อมเชอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมยาก

ทุเรียนถ้าไม่สุกเกินไปจะมีกลิ่นเฉพาะตอนผ่า และกลิ่นจะปรากฏหลังจากผ่าออกเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น กลิ่นทุเรียนบางครั้งอธิบายว่าเป็นส่วนผสมของหัวหอมเน่า ชีส และน้ำมันสน

ด้วยเหตุนี้หลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงห้ามไม่ให้มีการนำทุเรียนเข้ามา สถานที่สาธารณะและการขนส่ง ในโรงแรมหลายแห่งในประเทศที่ทุเรียนเติบโต ก็มีแม้กระทั่งโปสเตอร์ที่มีรูปผลไม้ขีดฆ่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราเห็นโปสเตอร์ประเภทนี้จำนวนมากในสิงคโปร์ ก็ยังดีสำหรับสิ่งนี้

ทุเรียนมีแร่ธาตุมากมาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบอื่นๆ ของร่างกาย ยาต้มใบและรากทุเรียนใช้เป็นยาลดไข้ และเนื้อเป็นยาฆ่าพยาธิ

รับประทานสด เติมในขนม เป็นไส้ช็อคโกแลต ไอศกรีม เครื่องดื่ม ทอดเป็นกับข้าว หรือผสมกับข้าว

อันดับแรกเราตัดสินใจมาทำความรู้จักกับรสชาติทุเรียนในประเทศมาเลเซียด้วยการลองไอศกรีมรสชาตินี้ เราไม่ชอบมันเลย แม้ว่ามันจะแทบจะไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับรสชาติของผลไม้จริงๆ แต่ก็มีนมถั่วเหลืองและเครื่องปรุงต่างๆ สารเพิ่มความคงตัว ฯลฯ

เราไม่เคยพบใครก็ตามที่ไม่แยแสกับผลไม้นี้ - เรารักมันอย่างสุดซึ้งหรือรังเกียจ ก่อนหน้านี้เราหลีกเลี่ยงการพูดถึงการลองทุเรียนเลย แต่สุดท้ายเราก็ตัดสินใจลองวิธีนี้ คำตัดสินของเรา - ทุเรียนมีรสชาติเข้มข้นมากมีหลายเฉดสี เราชอบมันมาก ดังนั้นเราจะซื้อมันแน่นอนในอนาคต
มะเฟืองหรือมะเฟือง

ส่วนใหญ่จะมี 2 ประเภท คือ เปรี้ยว มักเป็นสีเขียว และหวานมีสีเหลือง ผลไม้ทั้งสองพันธุ์มีความฉ่ำมากและมีลักษณะเป็นต้นไม้เล็กน้อย พันธุ์เปรี้ยวมีผลโทนิคเด่นชัดเราลองมันเป็นครั้งแรกในบาหลี พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด

เราคุ้นเคยกับพันธุ์หวานเมื่อนานมาแล้วขณะเดินทางไปทั่วยุโรป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตกหลุมรักพันธุ์เหล่านี้ในหมู่เกาะคานารี เนื้อฉ่ำมีลักษณะคล้ายกับการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมะยมแอปเปิ้ลและแตงกวา พันธุ์หวานเป็นวัตถุดิบที่อร่อยมากและสามารถเติมลงไปได้ ค็อกเทลผลไม้หรือใช้เป็นของตกแต่งกินได้สำหรับไอศกรีมและเค้ก - เมื่อหั่นผลไม้คุณจะได้ดาวน่ารัก

ด้วยความชุ่มฉ่ำของมัน มะเฟืองจึงเหมาะสำหรับการดับกระหาย แร่ธาตุและวิตามินเชิงซ้อนของผลไม้ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน และวิตามินบี 1 บี 2 บี 5 และซี กลิ่นของมะเฟืองจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากนำไปต้มในน้ำเชื่อมเล็กน้อยจนกระทั่ง อ่อนนุ่ม.
มะนาวเอเชีย

แน่นอนว่ามะนาวมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง และเป็นการยืดเวลาที่จะจำแนกพวกมันเป็นผลไม้เมืองร้อน แต่เราตัดสินใจที่จะเขียนเกี่ยวกับพวกมันต่อไป เพราะในลักษณะที่ปรากฏพวกมันแตกต่างจากมะนาวทั่วไปมาก มะนาวเอเชียมีขนาดเล็ก กลม มีสีเหลืองเขียวหรือเขียว ซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายมะนาวที่นักท่องเที่ยวมักสับสน

อย่างไรก็ตามมะนาวเปลี่ยนแปลงหรือเปลี่ยนรสชาติของผลไม้ที่คุ้นเคยได้เป็นอย่างดี เช่น ลองโรยน้ำมะนาวลงบนมะละกอแล้วคุณจะได้รสชาติที่แปลกตา มะละกอจะดูหวานยิ่งขึ้น

นอกจากนี้เรายังมักใช้มะนาวในการทำชามะนาว-ขิง-น้ำผึ้ง มะนาวมีวิตามินซีจำนวนมากถึงแม้น้ำมะนาวจะถูกทำให้ร้อนถึง 100°C ในช่วงสั้นๆ แต่ปริมาณวิตามินซีก็แทบจะไม่ลดลงเลย ซึ่งทำให้คุณสามารถเพิ่มลงในชาได้โดยไม่สูญเสียวิตามินซี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์(สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้ม)

น้ำมะนาวป้องกันอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และยังสามารถฆ่าเชื้อไวรัสได้หลายสิบชนิด
ชมพู่ จัมโบลัน ยัมโบไซลี หรือแอปเปิลมาเลย์ เรียกอีกอย่างว่า แอปเปิลแว๊กซ์ แอปเปิลชมพู่ แอปเปิลภูเขา หรือแอปเปิลน้ำ

ผลไม้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูประฆัง แม้ว่าผลไม้จะเรียกว่าแอปเปิ้ล แต่มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ลูกเล็กยาว 4-8 ซม. มากขึ้น ผลไม้มีสีชมพูแดงหรือแดงเข้มบางครั้งมีเปลือกคล้ายขี้ผึ้งสีแดงเขียว ภายในมีเนื้อกรอบสีขาวฉ่ำและ 1 หรือเมล็ดสีน้ำตาลที่กินไม่ได้ 2 เมล็ด แม้ว่าจะมีผลและไม่มีเมล็ดก็ตาม ผลสุกมีกลิ่นหอมหวานและตัวผลเองก็ช่วยดับกระหายได้ดี เราลองครั้งแรกในบาหลี - เราซื้อมาหลายครั้งและแต่ละครั้งรสชาติจะแตกต่างกันตั้งแต่หวานมากไปจนถึงไม่มีรสจืด เห็นได้ชัดว่าเรายังไม่ได้เรียนรู้ที่จะระบุความสุกงอมของผลไม้

ผลไม้แวกซ์แอปเปิ้ลสุกนั้นกินได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังตุ๋นด้วยกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ในครีมอีกด้วย ผลไม้ดิบเหมาะสำหรับทำแยม แยม และหมัก ไวน์ขาวและไวน์แดงก็ทำมาจากผลไม้เหล่านี้เช่นกัน

แอปเปิลมาเลย์มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันยังถูกใช้อย่างแข็งขันใน ยาพื้นบ้านประเทศเขตร้อนหลายแห่ง ตัวอย่างเช่น ยาต้มเปลือกไม้ใช้สำหรับความผิดปกติของลำไส้ ยาต้มจากรากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ และน้ำจากใบใช้เป็นโลชั่นบำรุงผิวหน้าหรืออาบน้ำ ผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและใช้ในการควบคุมความดันโลหิตและรักษาโรคหวัด
Sirsak, guanabana, annona เต็มไปด้วยหนามหรือทุเรียนเทศ

ผลไม้เป็นรูปหัวใจหรือรูปไข่ รูปร่างไม่สม่ำเสมอยาว 15-20 ซม. และหนักได้ถึง 3 กก. เปลือกบางและแข็ง มีหนามเนื้อเล็ก ๆ เรียงกันเป็นลายตาข่าย สีเขียวเข้ม บางครั้งมีจุดดำ ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำเป็นเส้น ๆ เนื้อครีมบางเบาคล้าย คัสตาร์ดแบ่งออกเป็นส่วน ๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงสับปะรด รสชาติหวาน มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ

ผลใช้รับประทานทั้งสดและใช้สำหรับทำเครื่องดื่ม ทำขนม สลัดผลไม้และไอศกรีม ผลไม้จะถูกเก็บยังไม่สุกและแข็ง เพราะหากปล่อยให้สุกบนต้นไม้ ก็จะร่วงหล่นและเสียหาย ที่อุณหภูมิห้องพวกมันจะสุกและนิ่ม ในอินโดนีเซียใช้ผลไม้ดิบเป็นผัก

เรากินมันสด เราลองครั้งแรกในหมู่เกาะคะเนรี แต่ตอนนั้นเราไม่พอใจกับรสชาติและไม่ได้ซื้อมานานแล้ว และเมื่อไม่นานมานี้เมื่อเราอยากได้ของแปลกใหม่และซื้อศรีศักดิ์ ฉันก็ชอบรสชาตินี้ เราเพียงแค่ผ่าครึ่งมันคล้ายกับพิทยาแล้วใช้ช้อนกินเนื้อ แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วใช้ส้อมกินก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

ซีรศักดิ์มีแร่ธาตุสำคัญ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ตลอดจนวิตามินซีและวิตามินบี ผลไม้มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของตับ ปรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ ขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับ ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าว เช่น โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์ ในการแพทย์พื้นบ้าน เปลือกและใบใช้เป็นยาแก้ปวดเกร็งและยาระงับประสาท ใช้สำหรับนอนไม่หลับ ไอ ไข้หวัดใหญ่ อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หอบหืด และความดันโลหิตสูง
กล้วย

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างแน่นอน ไม่น่าเชื่อเมื่อดูกองกล้วยที่เหมือนกันใน Lenta หรือ Auchan แต่มีมากกว่า 40 ต้นทั่วโลก ประเภทต่างๆ- เราเห็นพันธุ์ที่ลดราคาในเวลาเดียวกันมากที่สุดในอินเดีย (ประมาณหนึ่งโหล) พวกเขาขายกล้วยที่มีสี รูปร่าง และขนาดแตกต่างกัน ตั้งแต่ลูกเล็กมาก ขนาดนิ้วก้อย ไปจนถึงลูกขนาดยักษ์สูงถึง 30 ซม. และแน่นอนว่าแต่ละลูกก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ในอินเดีย กล้วยเป็นผลไม้อันดับหนึ่งของเรา อย่างแรกเลย มันอร่อยมาก เราชอบสีเหลือง นิ้ว และสีแดงมากที่สุด มันหวานมาก ประการที่สองเนื่องจากความสะดวกในการทำความสะอาดและปลอดภัยในสภาวะที่ไม่สะอาด ประการที่สามราคาถูกมาก - 0.3-0.5 เหรียญสหรัฐสำหรับพวงใหญ่น้ำหนัก 1.5 กก.

อย่างไรก็ตาม กล้วยแดงไม่สามารถส่งออกได้จริงเนื่องจากมีความนุ่มและละเอียดอ่อนมาก และอาจเสียหายได้ง่ายระหว่างการขนส่ง

กล้วยเอกวาดอร์ซึ่งทุกคนคุ้นเคยในรัสเซียไม่สามารถเทียบได้กับพันธุ์เอเชียในแง่ของความหวานและกลิ่นหอม

กล้วยแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสองกลุ่มหลัก: กล้วยของหวานซึ่งบริโภคดิบหรือแห้ง และพลาตาโนซึ่งต้องใช้ความร้อน

เนื้อขนมมีรสชาติหวานมากประกอบด้วยน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากรวมถึงโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงมักใช้ในโภชนาการการกีฬา

Platano เป็นผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีแดง มีเนื้อแป้ง แข็ง มักไม่หวาน นำมาทอด ต้ม หรือนึ่งก่อนบริโภค ส่วนใหญ่ในตลาดและร้านกาแฟจะขายเป็นของว่าง - กล้วยทอดหรือของหวาน "กล้วยในแป้ง"

กล้วยมีวิตามินบี 6 มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น วิตามินชนิดนี้มีหน้าที่รับผิดชอบ อารมณ์ดีและเนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง กล้วยจึงถูกเรียกว่าผลไม้เพื่อความฉลาด

เมื่อพิจารณาตามน้ำหนักแล้ว กล้วยที่เก็บเกี่ยวได้อยู่ในอันดับที่สองของโลก แซงหน้าองุ่น (อันดับสาม) และตามหลังส้ม (อันดับหนึ่ง) อินเดียปลูกกล้วยเป็นจำนวนมากที่สุดในโลก

กล้วยตาก – “กล้วยลูกฟิก” – สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน นอกจากผลไม้แล้วยังสามารถรับประทานหน่ออ่อนได้อีกด้วย เช่น ในอินเดียยังใช้ในการเตรียมแกงอีกด้วย ในบาหลีเราพยายามทำแกงของเราเองจากหน่ออ่อน แต่ดูเหมือนว่าเราไม่ได้คำนึงถึงอะไรบางอย่าง - มันกลับกลายเป็นว่ามีรสขมมาก

อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อกล้วยดิบและพวกมันจะสุกที่บ้าน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว

ใบตองใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งในพิธีกรรมของวัฒนธรรมพุทธและฮินดู นอกจากนี้ยังใช้เป็นจานสำหรับอาหารเอเชียใต้แบบดั้งเดิมในอินเดียและศรีลังกา

ในเกรละเรารับประทานอาหารจากใบไม้ดังกล่าวหลายครั้ง ชาวอินเดียเชื่อว่าใบไม้ที่ใช้เสิร์ฟอาหารค่ำจะทำให้อาหารมีรสชาติที่โดดเด่น

เรื่องน่ารู้: สถิติโลกในการกินกล้วยคือกล้วย 81 ลูกต่อชั่วโมง!

แหล่งรวบรวมกล้วยที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งรวมถึงมากกว่า 470 สายพันธุ์และประมาณ 100 สายพันธุ์ ตั้งอยู่ในฮอนดูรัส
โกโก้

ตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงเมล็ดโกโก้แห้ง แต่เกี่ยวกับตัวพืชและผลของมัน เราพบมันครั้งแรกในบาหลี และบางครั้งสามารถพบได้ตามแผงผลไม้หรือสวนกาแฟ

ผลสุกมีสีเหลืองสดใส ขนาดใหญ่ 15-20 ซม. มีรูปร่างคล้ายมะนาว มีร่องตามยาว ภายในมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากเรียงกันเป็นแถว ๆ และล้อมรอบด้วยเนื้อฉ่ำสีขาวฉ่ำที่คุณสามารถรับประทานได้ เราได้เขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพาะปลูก การอบแห้ง และการผลิตเนยโกโก้และผงโกโก้ซึ่งต่อมาใช้ทำช็อกโกแลตในบทความ “ต้นช็อกโกแลตหรือวิธีปลูกโกโก้ในบาหลี”
บทสรุป

ในบทความนี้เราบอกคุณเฉพาะเกี่ยวกับผลไม้ที่เราคุ้นเคยและลิ้มรสอย่างละเอียด ผลไม้ที่น่าสนใจในเอเชียยังมีอีกมากที่เราเพิ่งดูหรือเคยลองแต่ยังไม่เข้าใจรสชาติว่าหัวข้อผลไม้ยังไม่ปิด

คุณชอบผลไม้อะไร? หรือบางทีคุณอาจเคยลองผลไม้แปลกใหม่ที่น่าสนใจซึ่งเราไม่ได้เขียนถึง? แบ่งปันสิ่งนี้ในความคิดเห็น เรายินดีที่จะอ่านมัน!
: vespig.wordpress.com