ประเภทของกะหล่ำปลีสีม่วง ประเภทและพันธุ์ของกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกและบรอกโคลีกราแตง

กะหล่ำดาวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก แต่วัฒนธรรมนี้ไม่ธรรมดาในหมู่มือสมัครเล่น หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นขนาดเล็กใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วอลนัทซึ่งใช้ในหลักสูตรที่หนึ่งและสองมีรสชาติและคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยม ปริมาณวิตามินซีในนั้นมากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงสามเท่า

กะหล่ำดาว (Brassica oleracea) © รูดิเกอร์ วอล์ค เนื้อหา:

คำอธิบายของบรัสเซลส์กะหล่ำ

พืชตระกูลกะหล่ำ (ตระกูลกะหล่ำ) - Brassicaceae (Cruciferae) ซึ่งเป็นพืชผัก หมายถึงชนิดของกะหล่ำปลี

กะหล่ำดาวเป็นพืชล้มลุก ผสมเกสรข้าม ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีชนิดอื่น ในปีแรกจะมีลำต้นหนาเป็นทรงกระบอกสูงตั้งแต่ 20-60 ซม. ขึ้นไป มีใบรูปพิณขนาดเล็กหรือขนาดกลางเล็กน้อยบนก้านใบบางยาว 14-33 ซม. มีแฉกขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อย

ใบมีสีเขียวหรือเขียวอมเทาเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อย ขอบใบเรียบ หรือโค้งเล็กน้อยจากแบนถึงรูปช้อน ยาว 18-40 ซม. กว้าง 18-32 ซม. หัวกะหล่ำปลี ต้นหนึ่งผลิตกะหล่ำปลีได้ 20-40 หัวขึ้นไป

ในปีที่สองของชีวิต กะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะพัฒนายอดดอกที่แตกกิ่งก้านสาขาสูง พืชผลิดอกออกผลและผลิตเมล็ด ดอกไม้มีสีเหลือง, รวบรวมในแปรง, ขนาดกลาง, กลีบดอกมีขอบยกขึ้น ผลเป็นฝักหลายเมล็ด เมล็ดมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 มม. รูปทรงกลม ผิวเรียบ สีน้ำตาลเข้มเกือบดำ 1 กรัม มี 200-300 ชิ้น เมล็ดพันธุ์ เมล็ดยังคงใช้งานได้เป็นเวลา 5 ปี

มันไม่ได้เกิดขึ้นในป่า บรรพบุรุษของถั่วงอกบรัสเซลส์คือกะหล่ำปลีใบ - Brassica oleracea L. convar acephala (DC) Alef. ซึ่งเติบโตในป่าในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมในสมัยโบราณ กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ได้รับการพัฒนาจากผักคะน้าโดยผู้ปลูกผักในเบลเยียม ซึ่งแพร่กระจายไปยังฝรั่งเศส เยอรมนี และฮอลแลนด์

Carl Linnaeus เป็นคนแรกที่อธิบายกะหล่ำปลีในทางวิทยาศาสตร์และตั้งชื่อมันว่า Brussels Sprout เพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวสวนชาวเบลเยียมจากบรัสเซลส์ ปรากฏในรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่ไม่ได้รับการแจกจ่ายเนื่องจากสภาพอากาศที่รุนแรง กะหล่ำดาวมีการปลูกอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันตก (โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร) สหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในรัสเซียมีการปลูกในปริมาณที่ จำกัด โดยส่วนใหญ่อยู่ในภาคกลาง

การปลูกกะหล่ำบรัสเซลส์

การเตรียมดินสำหรับถั่วงอกบรัสเซลส์

ควรเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงก่อนหน้าโดยเพิ่มชั้นปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักในปริมาณหนึ่งถังครึ่งต่อตารางเมตร m. ปล่อยให้ดินเปิดเพื่อรับผลกระทบจากหิมะและลมจากนั้นคลายในฤดูใบไม้ผลิที่ความลึก 2.5 หรือ 5 ซม. เพิ่มมูลปลาจำนวน 120 กรัม ต่อ ตร.ม. คุณสามารถใช้ส่วนผสมของโพแทชซัลเฟต 1 ส่วนกับโบนมีล 4 ส่วนในปริมาณ 120 กรัมแทนได้ ต่อ ตร.ม. ม. ควรปลูกพืชลงดินในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน

การหว่านถั่วงอกบรัสเซลส์

ควรปลูกเมล็ดในพื้นที่เงียบสงบในแปลงสวนในเดือนมีนาคมหรือเมษายน หลุมลึกไม่เกิน 12 มม. ห่างกันประมาณ 15 ซม. ควรคลุมด้วยถุงพลาสติกเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและได้รับการปกป้อง เมื่อพวกเขาเริ่มงอกพวกเขาจำเป็นต้องผอมลงเพื่อให้มีพื้นที่ในการพัฒนา

การปลูกถั่วงอกบรัสเซลส์

การปลูกควรเริ่มเมื่อต้นกล้าสูง 10-15 ซม. คุณต้องปลูกในตำแหน่งที่พร้อมจะสุกคุณควรนั่งต่อไปจนถึงกลางเดือนสิงหาคม จะเป็นการดีถ้าคุณเทน้ำปริมาณมากในวันก่อนย้ายปลูก ควรปลูกกะหล่ำปลีในระยะ 90 ซม. จากกันเพื่อให้ใบล่างอยู่เหนือระดับดิน

หลังจากปลูกพืชแล้วจำเป็นต้องรดน้ำให้ดี เมื่อมันโตขึ้น คุณอาจต้องยึดมันด้วยเสาหากมีลมแรง

กะหล่ำดาว (Brassica oleracea) © susna

การดูแลต้นกล้าบรัสเซลส์

หนึ่งสัปดาห์หลังจากปลูกในสถานที่ของพืชที่ตายแล้ว ต้นกล้าจะถูกปลูกใหม่ด้วยตนเองจากต้นที่เหลืออยู่โดยการคลายรูและรดน้ำเบื้องต้น หนึ่งในมาตรการที่สำคัญที่สุดสำหรับการดูแลกะหล่ำดาวและถั่วงอกชนิดอื่นๆ คือการปลูกแบบสลับแถว จุดประสงค์คือเพื่อควบคุมวัชพืชและบำรุงรักษาดินให้อยู่ในสภาพหลวมเพื่อสร้างระบบน้ำและอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช

ในช่วงฤดูร้อนจะมีการคลายมากถึงหกครั้ง มันสำคัญมากที่จะต้องคลายครั้งแรกในเวลาที่เหมาะสมเพราะเมื่อปลูกดินมักจะอัดแน่นมาก (คุณต้องทำเครื่องหมายเตียงในสวนรดน้ำวางต้นกล้าปิด) ความล่าช้าในการคลายทำให้เกิดความล่าช้าในการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลีและการสูญเสียพืชเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในดินหนัก การคลายครั้งแรกจะทำทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าในกระถางเมื่อปลูกต้นกล้าที่ไม่มีกระถาง - ไม่เกิน 3-5 วันต่อมา ไม่มีการเพาะถั่วงอก Hilling Brussels เนื่องจากพืชชนิดนี้มีหัวกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดในซอกใบด้านล่างดังนั้นจึงไม่สามารถคลุมด้วยดินได้

หากเมื่อปลูกต้นกล้าของกะหล่ำดอกบรัสเซลส์ปุ๋ยถูกนำไปใช้กับบ่อน้ำแล้วไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยหลังการปลูก (หลังจาก 10-15 วัน) ผลบวกต่อการเพิ่มผลผลิตนั้นมาจากการตกแต่งด้านบนซึ่งกำหนดเวลาให้ตรงกับระยะเริ่มต้นของการก่อตัวของหัว ในดินที่ได้รับการปฏิสนธิอย่างดีคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนหลังการปลูกและในช่วงเริ่มต้นของการก่อตัวของถั่วงอก - ปุ๋ยโปแตช

บนดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ค่อนข้างต่ำ โดยปกติจะใช้ปริมาณสารอาหารต่อไปนี้ต่อ 1 ตร.ม. ในการตกแต่งต้นกล้าบรัสเซลส์ครั้งแรก: ไนโตรเจน - 2-3 กรัม (แอมโมเนียมไนเตรตหรือยูเรีย 5-10 กรัม) ฟอสฟอรัส - 1.5-2 กรัม (ซุปเปอร์ฟอสเฟต 7-15 กรัม) และโพแทสเซียม 2-3 กรัม (คลอไรด์หรือโพแทสเซียมซัลเฟต 5 กรัม) ในการให้อาหารครั้งแรกให้ใส่ปุ๋ยที่ด้านข้างห่างจากต้นไม้ 8-10 ซม. และที่ความลึก 8-10 ซม.

ต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในน้ำสลัดที่สอง: ไนโตรเจน 2.5-3.5 g / m² (7-12 g ของแอมโมเนียมไนเตรตหรือยูเรีย), ฟอสฟอรัส - 2-2.5 g (7-15 g ของ superphosphate) และ 3-4 g / m² โพแทสเซียม (โพแทสเซียมคลอไรด์ 7-10 กรัม) พวกมันถูกวางไว้ตรงกลางของระยะห่างของแถวที่ความลึก 10-15 ซม. สำหรับการตกแต่งด้านบนคุณสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน: azofoska, ecofoska, nitrophoska, Kemira และอื่น ๆ จากนั้นเติมสารอาหารที่ขาดหายไปด้วยปุ๋ยธรรมดา เมื่อร่อนปุ๋ยแห้งด้วยตนเอง ควรใส่จอบลงในดินทันที ดังนั้นควรใส่ปุ๋ยด้านบนก่อนที่จะคลายระยะห่างระหว่างแถว

สำหรับการให้อาหารครั้งแรกคุณสามารถใช้สารละลาย mullein (1:10) สารละลายเจือจาง (1:3) ด้วยน้ำมูลนก (1:10) หรือใบวัชพืชหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (1:3) ภายใต้พืชแต่ละต้นเทส่วนผสมของสารอาหาร 1-1.5 ลิตร หลังจากให้อาหารเหลวแล้วต้องล้างพืช น้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ใบไหม้ หลังจากดูดซับของเหลวจากดินแล้ว จะต้องทำการคลายเพื่อรักษาความชื้น ในแต่ละพื้นที่ การทำน้ำสลัดด้านบนจะมีประโยชน์

กะหล่ำบรัสเซลส์แม้ในสภาพทางตะวันตกเฉียงเหนือควรรดน้ำ 2-3 ครั้งในช่วงฤดูร้อนและในภาคกลางของเขต Non-Chernozem จำนวนการชลประทานจะเพิ่มขึ้นเป็น 3-5 ครั้ง

เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของหัวกะหล่ำปลี เพิ่มความสามารถทางการตลาด และเร่งการเก็บเกี่ยว ตายอดจะถูกเอาออกจากกะหล่ำดาว การเติมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปลูกพันธุ์ที่สุกช้า แม้ว่าในปีที่หนาวเย็นทุกหนทุกแห่งจะให้ผลในเชิงบวกแม้ในพันธุ์ที่สุกเร็ว

ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน (หนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว) ตายอดจะถูกลบออก จากนั้นสารอาหารจะถูกส่งไปยังตาข้าง ๆ ต้นอ่อนจะสุกเร็วขึ้นและขนาดของมันก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก หากทำการเติมในภายหลังนอกเหนือจากตายอดแล้วส่วนบนของลำต้นที่มีตาที่ซอกใบที่พัฒนาไม่ดีจะถูกลบออก

การเก็บเกี่ยวบรัสเซลส์

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อหัวกะหล่ำปลีมีความเหมาะสมทางเศรษฐกิจ พันธุ์กะหล่ำบรัสเซลส์ที่สุกเร็วกว่ากำหนดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในคราวเดียว และพันธุ์ต่อมาจะเก็บเกี่ยวได้ใน 2-3 เทอม ในการทำเช่นนี้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวใบจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลีและในครั้งเดียวพืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์โดยพยายามไม่ทำให้หัวกะหล่ำปลีเสียหาย หากการเก็บเกี่ยวทำหลายขั้นตอน ใบจะถูกดึงออกจากส่วนของลำต้นที่ควรจะเก็บเกี่ยวในแต่ละครั้ง โดยเริ่มจากโคนของก้าน ด้วยการเก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียว ลำต้นที่มีหัวของกะหล่ำปลีจะถูกตัดลงที่ฐาน

หัวที่เกิดขึ้นจะถูกตัดออกหรือหักออก ในสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย การเก็บเกี่ยวทั้งหมดในเดือนกันยายนถึงตุลาคมจะทำในทุ่งนา ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย (ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งคงที่ประมาณ -5 ° C) พืชที่ถูกตัดจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บชั่วคราวในห้องที่มีหลังคาเย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ การตัดหัวกะหล่ำปลีทำจากพืชเหล่านี้ทีละน้อยตามต้องการ

เพื่อยืดอายุการบริโภคกะหล่ำดาวสดคุณสามารถนำพืชออกด้วยรากและหลังจากตัดแต่งใบ (ยกเว้นใบบนสุด) ให้ขุดลงในเรือนกระจกหรือโรงเรือนจากนั้นค่อย ๆ ถอดและตัดกะหล่ำปลีออก . คุณสามารถขุดกะหล่ำดาวลงในทรายในห้องใต้ดินเพื่อกลบรากได้ ในพืชที่เก็บไว้ควรกำจัดก้านใบที่ตายในเวลาที่เหมาะสม อุณหภูมิในห้องที่เก็บกะหล่ำดาวจะอยู่ที่ประมาณ 0 ° C ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 92-98%

ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ กะหล่ำดาวจะเก็บไว้จนถึงเดือนมกราคม คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องใต้ดินได้ 20-30 วัน ในการทำเช่นนี้ให้เลือกใบที่แข็งที่สุดที่มีใบแน่นหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงวางไว้ในกล่องขนาดเล็ก (ความจุ 2-3 กก.)

กะหล่ำดาว (Brassica oleracea) © ฟอเรสต์ & คิม สตาร์

พันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำบรัสเซลส์

ลูกผสม F1

กะหล่ำบรัสเซลส์ลูกผสม F1 สมัยใหม่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น - พวกมันผลิตพืชเตี้ยที่มีกะหล่ำขนาดเท่ากันจำนวนมากตั้งอยู่ตามความสูงทั้งหมดของลำต้น ถั่วงอกทั้งหมดสุกเกือบพร้อมกัน ดังนั้นจึงสะดวกในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่จะทำให้ระยะเวลาการใช้ผลิตภัณฑ์สดสั้นลง อย่างไรก็ตามข้อเสียของลูกผสม F1 นี้มักจะพูดเกินจริง - ตามกฎแล้วถั่วงอกที่สุกจะยังคงม้วนอยู่บนก้านอย่างแน่นหนาเป็นเวลาหลายสัปดาห์

เพียร์จินต์: ไฮบริดที่ได้รับความนิยมสูงสุด ต้นอ่อนขนาดกลางเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม จุดสูงสุดของผลคือในเดือนพฤศจิกายน

โอลิเวอร์: ต้นลูกผสมที่มีรสชาติดี เก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้ไม่สูง แต่หัวมีขนาดใหญ่

ซิทาเดล: ลูกผสมปลายทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง ถั่วงอกสีเขียวเข้มขนาดกลางเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

วิดจ์ออน:ผลไม้ในลักษณะเดียวกับ Citadel แต่ต้านทานต่อโรคได้ดีกว่าและมีรสชาติที่อร่อยกว่า

นายอำเภอ: ความแตกต่างในการเก็บเกี่ยว kochesk ขนาดเล็กที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งไม่มีลักษณะขมขื่นของวัฒนธรรมนี้หลังการปรุงอาหาร ทนต่อโรคราแป้ง ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาว จะสุกในเดือนมกราคมถึงมีนาคม

แรมพาร์ท:ลูกผสมสายอื่นที่มีการแตกหน่อที่ยาวนาน พืชมีความสูงตาขนาดใหญ่มีรสชาติที่ดี

ป้อม: วาไรตี้สายที่ดีที่สุด ต้นไม้สูงที่มีหัวสีเขียวเข้มหนาแน่นไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

ดอลมิค:ไม่ต้องการมากสำหรับดินและสภาพอากาศลูกผสม ในยุโรปตะวันตกไม่ออกผลตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์

พันธุ์ดั้งเดิม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ลูกผสม F1 ได้แทนที่กะหล่ำบรัสเซลส์เก่าซึ่งเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์อย่างอิสระ ในพันธุ์ที่เก่ากว่านั้นถั่วงอกจะไม่สม่ำเสมอและหนาแน่นและเมื่อสุกก็จะเปิดออกอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่เก่ากว่ามีข้อดีคือมีหน่อที่ใหญ่กว่าและบางทีอาจอร่อยกว่าพันธุ์ที่ทันสมัยกว่าและอายุการเก็บเกี่ยวก็นานกว่า

ต้นครึ่งสูง:ความหลากหลายที่กะทัดรัดทำให้สุกในเดือนกันยายนถึงธันวาคม

เบดฟอร์ด:การเลือกพื้นบ้านที่หลากหลายมีชื่อเสียงในด้านกระจุกใหญ่บนลำต้นสูง ผลผลิตมากที่สุดคือ Bedford-Fillbasket Bedford-Asmer Monitor เหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก

สัญญาณรบกวน:ก่อตัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีรสชาติบ๊องเด่นชัด ชาวฝรั่งเศสใช้ในไวน์ขาว

รูบิน:พันธุ์สีแดงใหม่ใช้ดิบสำหรับสลัดหรือต้ม ว่ากันว่าเขามีรสนิยมที่ไม่มีใครเทียบได้

เลขที่แคมบริดจ์ 5: พันธุ์ปลายที่มีดอกตูมขนาดใหญ่ ครั้งหนึ่งมันเป็นที่นิยมมาก แต่ค่อยๆหายไปจากแคตตาล็อก

รูดเนิร์ฟ:สายพันธุ์ของกลุ่มนี้ - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons เป็นต้น - เก็บหัวสุกไว้แน่นเป็นเวลานาน

กะหล่ำดาว (Brassica oleracea) © ภ

ประโยชน์ของกะหล่ำดาว

กะหล่ำดาวมีวิตามิน แร่ธาตุ แคโรทีน และสารเคมีที่ได้จากพืชที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ และทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง สารที่มีอยู่ในกะหล่ำดาวช่วยป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็งทางเดินอาหารและปอด

เพื่อป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง โดยเฉพาะ มะเร็งเต้านม ทวารหนัก และปากมดลูก โรคโลหิตจาง โรคท้องผูก โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน โรคนอนไม่หลับ หวัดระบบทางเดินหายใจส่วนบน หลอดลมอักเสบ หอบหืด วัณโรค แนะนำให้ดื่มน้ำกะหล่ำดาว สำหรับโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และโรคปอดอื่นๆ ส่วนผสมของน้ำถั่วงอก แครอท เซเลอรี และหัวไชเท้ามีประโยชน์

ส่วนผสมของน้ำแครอท ผักกาดหอม และน้ำถั่วเขียวช่วยดูดซับและฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องกำจัดแป้งและน้ำตาลเข้มข้นออกจากอาหารและทำความสะอาดลำไส้เป็นประจำด้วย enemas

รอคอยที่จะให้คำแนะนำของคุณ!

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์หรือต้นกล้ากะหล่ำปลีสำหรับปลูกในพื้นที่ของพวกเขาชาวสวนหลายคนชอบพันธุ์สีขาว ข้อ จำกัด นี้น่าจะเกิดจากความผิดหวังที่ประสบกับการเพาะปลูกสายพันธุ์อื่นที่ไม่ประสบความสำเร็จ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวัฒนธรรมแต่ละประเภทมีข้อได้เปรียบและคุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร องค์ประกอบแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ แต่ละพันธุ์อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์โดยไม่คำนึงถึงขนาดและอายุ บนเตียงเดียวกันคุณสามารถปลูกกะหล่ำดอก บรอคโคลี และตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลี ซึ่งจะทำให้เมนูหลากหลายขึ้น การเตรียมฤดูหนาว
ในรูปหัวแดงมีปริมาณวิตามินซีและแคโรทีนมากที่สุดและ กะหล่ำมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพอาหารและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม การรับประทานผักมีประโยชน์อย่างยิ่งที่ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อรังสีและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย หมอดังกล่าวรวมถึงบรอกโคลีที่มีกะหล่ำปลีหัวเล็กซึ่งก่อนหน้านี้ถือว่าแปลกใหม่ ชาวสวนสมัยใหม่ประสบความสำเร็จในการปลูกผักที่ไม่โอ้อวดบนเตียงโดยรวบรวมผลผลิตมากมายจากพวกเขา

บทความอธิบาย ลักษณะโดยย่อมีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีประเภทที่มีอยู่ ก่อนรวบรวมการจัดประเภทเตียงขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคย คำอธิบายสั้น ๆและช่องทางการสมัคร

หัวแดง วิตามินสีม่วงบริสุทธิ์

สมควรเรียกหัวไวโอเล็ต ลักษณะภายนอกว่านหัวแดงมีลักษณะคล้ายกับหัวขาวแต่ใบมีสีแดงอมม่วงและมีโครงสร้างหนาแน่นกว่า องค์ประกอบยังเกินเนื้อหาของแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าหมายเลขของพวกเขา สามารถถอนใบจากหัวได้เร็วถึงเดือนมิถุนายนสำหรับสลัด ผักนี้ใช้ดองและตุ๋นเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ
ฤดูปลูกหัวแดงมีอายุตั้งแต่ 150 วัน น้ำหนักหัวเฉลี่ย 1-3.5 กก. ท่ามกลางข้อได้เปรียบหลัก:

• ต้านทานความหนาวเย็น (ยอดอ่อนทนความเย็นได้ถึงลบ 5 ° C);
• ระบบรากได้รับการพัฒนาอย่างดี
• องค์ประกอบประกอบด้วยแอนโธไซยานินซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ (เพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยควบคุมการซึมผ่าน)

มีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสายพันธุ์นี้คือความเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้สำหรับการหมัก

กะหล่ำ

อธิบายชื่อ: ผลไม้มีสีรุ้งทุกสี ผักยอดนิยมในแปลงของชาวสวนจำนวนมากและผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วิตามินบอมบ์รับประทานเป็นส่วนประกอบอิสระและใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่นๆ กระบวนการปลูกไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนและไม่ต้องการ ความสนใจที่ดี. เราต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตรเท่านั้น
พืชประจำปีสร้างช่อดอกหนาแน่นที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 350 ถึง 1,500 กิโลกรัม ความอุดมสมบูรณ์ของดินและสภาพการเจริญเติบโตส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการ 90-105 วันหลังจากงอก (พันธุ์ต้น)

ข้อได้เปรียบจำนวนมากถูกต่อต้านโดยความต้านทานที่อ่อนแอของผักต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ

บรอกโคลีลักษณะเฉพาะ

บรอกโคลี กะหล่ำปลี แหล่งของวิตามิน

ผักคล้ายกับกะหล่ำดอก แต่ช่อดอกมีสีเขียวเข้ม องค์ประกอบที่ร่ำรวยที่สุดของโปรตีนและวิตามินได้ยกระดับสายพันธุ์นี้ให้เป็นพืชยอดนิยม อาหารอันโอชะของกะหล่ำปลีที่ช่วยชะลอความแก่ชาวสวนหลายคนพยายามที่จะปลูกฝังในแปลงของพวกเขา สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่ไม่โอ้อวดและการต้านทานความเย็นของกะหล่ำปลี มันไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อน้ำค้างแข็งลดลงถึงลบ 7 ° C ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ วัฒนธรรมไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากนัก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพืชไม่ต้องการปุ๋ย แต่ยังคงต้องการการตกแต่งชั้นยอด จำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหัวสุก
ประโยชน์ของการปลูกบรอกโคลี:

• ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของผลิตภัณฑ์
• ความสามารถในการกระจายเมนู
• ไม่โอ้อวดในการดูแลระหว่างการเพาะปลูก
• ผักที่เปิดเผย หลากหลายชนิดการแปรรูป (การตุ๋น, การใส่เกลือ, ฯลฯ )

การขาดคุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตรทำให้พืชมีข้อบกพร่อง

ซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอย ทนแล้ง

ผักที่เหมาะสำหรับปลูกในเลนกลาง กะหล่ำปลีซาวอยทนต่อความแห้งแล้งไม่น่าสนใจสำหรับศัตรูพืช โครงสร้างของผักคล้ายกับชนิดหัวขาว แต่ใบจะนุ่มและโปร่งกว่า ถอดแยกชิ้นส่วนได้ง่ายสำหรับทำอาหารประเภทต่างๆ คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าจำนวนมากซึ่งมีปริมาณมากกว่าชนิดอื่น
ระยะเวลาการเจริญเติบโตของต้นพันธุ์มีอายุ 105-120 วัน ดังนั้นผลผลิตจึงต่ำ รสชาติของผักนั้นละเอียดอ่อนมากเนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบและไม่มีเส้นใยหยาบ เหมาะสำหรับบริโภคสด ตุ๋น ความไม่ชอบมาพากลของสายพันธุ์นี้อยู่ที่การต้านทานความหนาวเย็นโดยมีน้ำค้างสั้น ๆ ซึ่งยังคงรักษาคุณภาพของตลาดและรสชาติไว้ได้
ข้อเสียคืออายุการเก็บรักษาสั้น

กะหล่ำปลีซาวอยไม่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีดอง พันธุ์ของสายพันธุ์นี้ให้ผลผลิตไม่แตกต่างกันเมื่อเปรียบเทียบกับหัวขาว

กะหล่ำปลี หลากหลายเพื่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมีของ kohlrabi เทียบได้กับพืชตระกูลส้ม ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่เชฟ ชาวสวนไม่เต็มใจที่จะใช้พืชผลเพื่อปลูกในแปลงของตน และไร้ผลเพราะผลไม้มีประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือดรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ล้างสารพิษในลำไส้
ระยะเวลาการสุกของต้นพันธุ์คือ 65-80 วัน ลำต้นมีมวลถึง 220 กรัมบางพันธุ์มีน้ำหนักมากกว่า 2 กิโลกรัม ฤดูปลูกสั้นทำให้สามารถปลูกพืชได้หลายชนิดต่อฤดูกาลคุณสามารถปลูกผักในพื้นที่เปิดโล่งและในโรงเรือน การดูแลพืชโดยทั่วไปก็เหมือนกับกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ พืชผลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าใดๆ

กะหล่ำดาวหัวเล็ก

บรัสเซลส์กะหล่ำเป็นอาหารอันโอชะ

กะหล่ำปลีชนิดที่หายากที่สุดในเตียงของเรา องค์ประกอบประกอบด้วยคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดซึ่งมีจำนวนมากกว่าพันธุ์สีขาว คุณสมบัติของผักคือการมีน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับหัวไชเท้า ส่วนประกอบนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติบ๊อง
ข้อได้เปรียบหลักของการปลูกพืชคือการไม่โอ้อวดของพืชต่อสภาพอากาศของโซนกลาง ข้อเสียเปรียบหลักคือฤดูปลูกที่ยาวนาน. เมื่อปลูกเมล็ดในเดือนเมษายนจะสามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเท่านั้น (ระยะเวลาสุกประมาณ 150 วัน) เพื่อเร่งกระบวนการแนะนำให้ปลูกผักผ่านต้นกล้า

ปักกิ่งไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

ในการปลูกผักของรัสเซีย การปลูกผักกาดขาวกำลังได้รับแรงผลักดันเท่านั้น ผักได้รับความนิยมเนื่องจากองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยรสชาติที่น่าสนใจและให้ผลผลิตสูง (ลบ 900 คิวออกจาก 1 เฮกตาร์) พืชเติบโตในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสภาพอากาศในภาคกลาง ฤดูปลูกใช้เวลาเพียง 50-70 วันเท่านั้น โอกาสที่จะได้รับ 2-3 พืชต่อฤดูกาล. คุณสามารถปลูกพืชได้ทั้งในที่โล่งและในโรงเรือนตลอดทั้งปี
ประโยชน์ของกะหล่ำปลี:

• องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์
• ยอดอ่อนทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึงลบ 7°C;
• ผลผลิตสูง

ไม่ไร้วัฒนธรรมและข้อเสีย:

• ผลผลิตขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดิน
• เทคโนโลยีการเกษตรยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่
• ผักดึงดูดความสนใจของศัตรูพืชมีความเสี่ยงต่อโรค

กะหล่ำปลีปักกิ่งเกรดแก้ว

สามารถหว่านเมล็ดลงบนต้นกล้าและปลูกได้โดยตรง พื้นโล่ง. งานหว่านจะดำเนินการในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

มารีนจากก้นทะเล

ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์ในด้านคุณภาพและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบทางชีวเคมีที่ซับซ้อนนั้นแยกแยะได้จากเนื้อหาของไอโอดีนซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ สาหร่ายทะเลยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและวิตามินซี กรดโฟลิก กรดอะมิโน กรดแพนโทธีนิก และธาตุอื่นๆ ในความเป็นจริง เป็นสาหร่ายที่ขึ้นตามก้นทะเล. ด้วยการแปรรูปทุกประเภท (การดองการทำให้แห้ง) กะหล่ำปลียังคงคุณสมบัติที่มีคุณค่า อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ก็ต่อเมื่อบุคคลมีความไวต่อไอโอดีนเพิ่มขึ้น

ชาวจีน แหล่งที่มาของการมีอายุยืนยาว

ในแง่ขององค์ประกอบ ผักกาดขาวคล้ายกับผักกาดขาวมาก แต่มีลักษณะแตกต่างกันอย่างมาก การก่อตัวของใบของผักที่ไม่มีรังไข่นั้นคล้ายกับใบผักกาดหอม แต่มีสีเขียวอิ่มตัวมากกว่า ค่าพิเศษเป็นตัวแทนของไลซีน - กรดอะมิโนที่ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ

ผักกวางตุ้ง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผักในหมู่ชาวจีนมีคุณค่าสูง ไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งจำเป็นต่อการมีอายุยืนยาวอีกด้วย ในข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

• เก็บเกี่ยวแล้วในเดือนมิถุนายนซึ่งมีประโยชน์ในการเติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกาย
• โครงสร้างใบละเอียดอ่อนสามารถใช้เป็นอาหารทารกได้
• กฎง่ายๆของเทคโนโลยีการเกษตร

มีเพียงหนึ่งลบ - ขนาดใหญ่ก้านครอบครองเกือบครึ่งหนึ่งของผัก แต่คุณยังสามารถใช้ทำอาหารได้อีกด้วย

คุณสามารถกินใบสด, ดอง, ตุ๋นและแห้ง หลังจากเริ่มมีอากาศหนาวเย็น กระถางที่มีวัฒนธรรมสามารถวางไว้ในร่มและเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนธันวาคม
การจัดประเภทของกะหล่ำปลีบนเตียงจะช่วยให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยอาหารจานอร่อย

กะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่ง หลายคนใช้สำหรับหมักและทำผักดองกับสลัด มีกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่คุณสามารถปลูกได้บนเว็บไซต์ของคุณ

ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและปรับปรุงภูมิคุ้มกันของมนุษย์ มีแคลอรีน้อย ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เพื่อรักษาระบบทางเดินอาหารและระหว่างการควบคุมอาหาร

ประเภทหลัก

หากต้องการทราบว่ากะหล่ำปลีประเภทใด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับพันธุ์หลักและชื่อของมัน ประเภทของกะหล่ำปลีและลักษณะเฉพาะจะช่วยให้ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของผักเหล่านี้ได้ สามารถจำแนกได้ 3 ประเภทหลักๆ ได้แก่

1. หัว มันโดดเด่นด้วยไตที่รกและพัฒนาขึ้นซึ่งขึ้นอยู่กับหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก มันมาจากเขาว่าทารกในครรภ์เริ่มก่อตัวขึ้น สายพันธุ์นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปลูกผักและปลูกบ่อยกว่าพันธุ์อื่นทั้งหมด สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลยกเว้นหัวได้
2. สี การก่อตัวของหัวนั้นดำเนินการโดยใช้ยอดที่รกซึ่งรวมถึงรูปแบบจำนวนมากที่ภายนอกคล้ายกับsouffléโปร่งสบาย ดอกกะหล่ำมีพื้นผิวที่ไม่เรียบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
3. แผ่น. ผลไม้หลักเกิดจากใบที่เริ่มเติบโตจากลำต้น จุดเด่นกะหล่ำปลีเป็นอาหารสัตว์นั้นจะไม่มีฐานเป็นแกนเลย ผักนี้กินได้ทั้งตัว

หัวขาว

โดดเด่นด้วยความทนทานต่อ อุณหภูมิต่ำและรักแสงและความชื้น ในการปลูกผักกาดขาว คุณต้องเลือกพื้นที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ที่สุด หัวของพืชอาจมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน มีรูปทรงกรวยแบนและโค้งมน น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับพันธุ์และลักษณะการเพาะปลูก สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0.5 กก. ถึง 10 กก.

ต้นกล้าที่ปลูกใหม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ในระดับ -5 องศา พืชที่ปลูกจะมีอุณหภูมิอย่างน้อย -8 องศา

กะหล่ำปลีชนิดนี้ไม่สามารถรับมือได้ดีกับอุณหภูมิสูง หากอุณหภูมิสูงเกิน 30 องศา การก่อตัวของหัวใหม่จะหยุดลงอย่างสมบูรณ์ เพื่อกระตุ้นการปรากฏตัวของผลไม้จำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกหลังปลูกควรรดน้ำในระดับปานกลาง อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปความชื้นจะต้องเพิ่มขึ้น

ลักษณะเด่นของว่านหัวขาวคือชอบแสง หากปลูกกะหล่ำปลีในที่ร่มอาจตายเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณไม่ควรปลูกใกล้กับไม้ผลสูงที่สามารถให้ร่มเงาได้

ต้นอ่อนดูดธาตุอาหาร เช่น ฟอสฟอรัส ไนโตรเจน และโพแทสเซียมจากดิน หลังจากย้ายต้นกล้าไปในที่โล่งจะใช้ไนโตรเจนเท่านั้นและในระหว่างการก่อตัวของหัว - ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม

ต้องให้อาหารพุ่มไม้หากปลูกในดินพรุหรือดินทราย หากปลูกในดินร่วนก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย

คราสโนโคชานนายา

หากเราเปรียบเทียบกับสายพันธุ์หัวขาวก็จะมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อศัตรูพืช โรค และความหนาวเย็นจัด กะหล่ำปลีแดงไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา ส่วนใหญ่มักจะปลูกในเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม

มันมีหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นและเล็กด้วยใบสีม่วง บางครั้งมีพันธุ์ที่มีใบทาสีฟ้าหรือสีม่วง เฉดสีของใบไม้ขึ้นอยู่กับสารสีที่อยู่ในนั้น - แอนโทไซยานิน นอกจากสีแล้วยังส่งผลต่อรสชาติของพืชอีกด้วย

หากปลูกพุ่มไม้ในดินที่เป็นกรดใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ในดินที่เป็นด่างจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ในภาพที่มีกะหล่ำปลีที่ปลูกในดินที่แตกต่างกัน คุณจะเห็นความแตกต่างเหล่านี้

กะหล่ำปลีแดงหลายพันธุ์อาจสุกในเวลาต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้วผลไม้จะสุกประมาณ 150 วัน อย่างไรก็ตามพันธุ์ต้นสามารถทำให้สุกเร็วกว่ามาก ปลูกในลักษณะเดียวกับพันธุ์ขาวกลางปลาย

โดยทั่วไปจะใช้ในการปรุงอาหารระหว่างการเตรียมสลัดและอื่น ๆ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ผลของมันมีความเหนียวเล็กน้อย ดังนั้นหลายคนจึงบริโภคมันดิบเท่านั้น เพื่อให้กะหล่ำปลีแข็งน้อยลงสามารถเทน้ำต้มได้

สี

ประกอบด้วยสารชีวภาพและวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์น้อย จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและระบบทางเดินอาหาร ร่างกายมนุษย์ดูดซึมดอกกะหล่ำได้ดีกว่าผักชนิดอื่นมาก

พุ่มไม้ของพืชมีลำต้นทรงกระบอกที่เติบโตได้ถึง 70 ซม. ใบมีสีเขียวอ่อนและก้านใบยาวมีขี้ผึ้งเคลือบอยู่บนพื้นผิว ในระหว่างการเจริญเติบโตดอกสีเหลืองเล็ก ๆ จะปรากฏบนพุ่มไม้ ผลกะหล่ำดอกถูกนำเสนอในรูปแบบของฝักทรงกระบอกที่มีเมล็ดสีดำหรือสีน้ำตาล พุ่มกะหล่ำโตเต็มวัยดูสวยงามมาก หากต้องการยืนยันสิ่งนี้ เพียงดูรูปถ่ายของพวกเขา

ขอแนะนำให้ปลูกพุ่มไม้ที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา หากต่ำกว่า 10 พวกเขาจะพัฒนาช้ากว่า ในระหว่างการปลูกพืชชนิดนี้จำเป็นต้องดูแลอย่างระมัดระวัง กะหล่ำปลีชอบดินที่ชื้น ดังนั้นคุณจะต้องรดน้ำทุกๆ 2-3 วัน หากดินมีความชื้นไม่เพียงพอเป็นเวลาสามวันหัวกะหล่ำปลีจะเริ่มแตก พื้นที่ที่มีพุ่มไม้แต่ละตารางเมตรจะต้องเติมน้ำ 20 ลิตร

ขอแนะนำให้ให้อาหารพืชเป็นประจำ เป็นครั้งแรกที่คุณต้องใส่ปุ๋ยในดินหนึ่งสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า สำหรับสิ่งนี้จะใช้ mullein, nitrophoska และปุ๋ยแร่ธาตุอื่น ๆ การแต่งกายครั้งต่อไปจะดำเนินการ 2-3 สัปดาห์หลังจากครั้งแรก

บร็อคโคลี

มีหลายอย่างที่เหมือนกันกับกะหล่ำดอกในแง่ของรูปลักษณ์และรสชาติ ความแตกต่างที่สำคัญ ได้แก่ ปริมาณสารอาหารซึ่งมากกว่าสายพันธุ์อื่นหลายเท่า

หัวของหน่อไม้ฝรั่งมีสีม่วง เขียว ขาว และบางครั้งเป็นสีน้ำเงิน หัวที่ใหญ่ที่สุดอยู่ตรงกลางของลำต้น หากเอาออกหัวกะหล่ำปลีด้านข้างจะเริ่มงอกจากรูจมูกของใบไม้ เทคนิคนี้ใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตและยืดอายุการติดผล

ข้อได้เปรียบหลักของบรอกโคลีคือความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความต้องการตัวบ่งชี้ดินต่ำ ดินชนิดเดียวที่ไม่เหมาะสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง kaputa คือดินที่เป็นกรด

เมื่อปลูกต้นกล้าต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ ระหว่างแถวควรทำระยะห่าง 50-60 ซม. และระหว่างพุ่มไม้แต่ละอัน - 30 ซม. คุณต้องดูแลกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสมด้วย มันต้องการการรดน้ำใส่ปุ๋ยและพรวนดินเป็นประจำ

ในหมู่ผู้ปลูกผัก พันธุ์กลางฤดูเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ซึ่งรวมถึงแอตแลนติกและกรีนเนียด้วยระยะเวลาการทำให้สุกประมาณ 115 วัน

ซาวอย

พืชชนิดนี้เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง ในปีแรก ต้นกล้าจะสร้างลำต้นขนาดเล็กซึ่งอาจเป็นรูปทรงกระบอกหรือแกนหมุน มันอยู่ที่การสร้างหัวแรกของพืช ใบมีสีเขียวบางครั้งมีการเคลือบผิวที่อ่อนแอเนื่องจากพื้นผิวกลายเป็นฟอง เมื่อเวลาผ่านไป ดอกไม้และผลไม้สีเหลืองจะปรากฏบนพุ่มไม้

คุณภาพรสชาติและ รูปร่างชวนให้นึกถึงผักกาดขาว ความแตกต่างที่ร้ายแรงเพียงอย่างเดียวคือใบลูกฟูกที่ไม่มีเส้นเลือดและหัวที่หลวม

กะหล่ำปลีซาวอยมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งเวลาสุกต่างกัน พันธุ์ต้นทำให้สุกภายในสามเดือนหลังจากปลูก ก่อนลงจอดคุณต้องศึกษารูปถ่ายและชื่ออย่างละเอียด เหล่านี้รวมถึง:

• โกลเด้น - หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมถูกสร้างขึ้น
• วันครบรอบ - กะหล่ำปลีที่มีชื่อนี้มีผลไม้ที่มีแนวโน้มที่จะแตกและมีน้ำหนักประมาณ 750 กรัม
• Julius - ลูกผสมเป็นของพันธุ์ต้นพิเศษทำให้สุกภายใน 80-90 วัน

อาจใช้เวลามากกว่า 120 วันกว่าที่พันธุ์กลางฤดูจะสุก ขอแนะนำให้ปลูก:

• เมลิสสา - ให้ผลผลิตสูงและกะหล่ำปลีหัวใหญ่น้ำหนักประมาณสามกิโลกรัม
• ทรงกลม - ผลไม้ของพันธุ์นี้ไม่แตกเมื่อเวลาผ่านไปและมีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม

พันธุ์ปลายทำให้สุกค่อนข้างนาน - ประมาณ 150 วัน คนรักพันธุ์ปลายทุกคนควรศึกษากะหล่ำปลีประเภทนี้พร้อมรูปถ่าย ในหมู่พวกเขาที่พบมากที่สุดคือ:

• Verosa - ลูกผสมที่รู้จักกันในเรื่องความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำ
• Vertu - ความหลากหลายที่มีผลไม้ขนาดใหญ่มากที่มีน้ำหนักมากกว่าสามกิโลกรัม
• Morama - พุ่มไม้มีความโดดเด่นด้วยหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และใบที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ

ปักกิ่ง

เป็น สายพันธุ์โบราณกะหล่ำปลีซึ่งเป็นที่นิยมมากเพราะปลูกง่าย แม้จะปลูกพืชโดยไม่ใช้เมล็ด คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีได้

พุ่มไม้ถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ทั้งใบซึ่งมีความสูงถึง 30 ซม. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้เกิดดอกกุหลาบซึ่งมีก้านใบที่ฉ่ำและหนา

มีความทนทานต่ออุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำได้ดี สามารถรับมือกับน้ำค้างแข็งเล็กน้อยถึง -5 องศาได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตามภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวพุ่มไม้จะไม่สามารถพัฒนาได้ตามปกติดังนั้นสำหรับการเพาะปลูกจึงจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิไว้ภายใน 15-20 องศา หากเกินตัวบ่งชี้นี้รอยไหม้จะปรากฏบนใบไม้

ผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมีมากมายหลายชนิด เช่น กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีแต่ละชนิดมีรูปร่าง รสชาติแตกต่างกัน และเติบโตในมากกว่าหนึ่งภูมิภาค แต่ทั้งหมดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เกือบทุกคนใช้เป็นอาหาร

ผักกาดขาว

Re-tsai (ภาษาจีน) ซึ่งเป็นชื่อหนึ่งของกะหล่ำปลีปักกิ่ง สายพันธุ์นี้เดิมปลูกในประเทศจีนและตอนนี้ปลูกในทวีปต่างๆ กะหล่ำปลีปักกิ่งที่แปลกใหม่มักจะเห็นหัวยาวบนโต๊ะของชาวยุโรป

หัวกรุบหวานประกอบด้วยใบไม้ที่รวบรวมอย่างแน่นหนาและมีสีเขียวอ่อนมีเส้นสีขาว แกนมักมีสีเหลือง ผักรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่โตเต็มที่มีน้ำหนักมากกว่าสองกิโลกรัม

กะหล่ำปลีชอบแสงแดด แต่จะไม่หายไปแม้ในที่ร่มบางส่วน ไม่จำเป็นต้องเติบโต ความร้อนและเวลากลางวันที่ยาวนาน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายน ใช้ในซุป เครื่องปรุง หมัก ดอง และตากแห้ง

ผักชนิดนี้ใช้เพื่อขจัดรังสีและโลหะออกจากร่างกาย ทำความสะอาดลำไส้ และกำจัดอาการท้องผูก ลิซินและกรดอะมิโนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เนื่องจากหัวมีแคลอรีน้อยจึงใช้เตรียมอาหารลดน้ำหนัก

ผักกาดขาว

ผักกาดขาวปลูกในรัฐเมดิเตอร์เรเนียนก่อนยุคของเรา สายพันธุ์นี้ไม่ได้เติบโตเฉพาะในทะเลทรายและเขตทุนดราเท่านั้น ในปีแรกผักจะมีความสุขกับหัวกะหล่ำปลีทรงกลมรูปกรวยหรือแบน

เมล็ดและลำต้นถัดไปจะปรากฏขึ้น หัวมีสีม่วงอ่อนอาจมีสีเขียวสดใส พืชสามารถรับมือกับความหนาวเย็นได้ดีชอบความชื้นและแสงแดด แต่จะตายหากอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เป็นเวลานาน

ผักดองและหมัก, ใช้ในสลัด, ยัดไส้ในพาย, ใบใช้ทำกะหล่ำปลีม้วน เกลือแร่, ไฟเบอร์, มีอยู่ในส่วนประกอบของหัว, ทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ

สารที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีชนิดนี้ในรูปของวิตามิน ธาตุ กรด ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก ทำความสะอาดหลอดเลือด มีผลดีต่อสมอง บรรเทาอาการอักเสบใน อวัยวะภายใน. ในหมู่คน ผักใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ โรคพิษสุราเรื้อรัง และโรคอ้วน

กะหล่ำ

กะหล่ำมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผลของพืชประจำปีนี้สุกในรูปของฝักที่มีเมล็ดจำนวนมากซึ่งมีขนาดไม่เกิน 8 เซนติเมตรและมีรูปทรงกระบอก ใบของกะหล่ำปลีชนิดนี้มีสีในโทนสีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อนซึ่งตั้งอยู่บนลำต้นซึ่งมักจะโค้งเป็นเกลียว

ผักกินในรูปแบบของสลัดปรุงในแป้ง มันมีแคลอรีน้อย แต่มีฟอสฟอรัส เหล็ก เพคติน ไบโอติน วิตามิน แคลเซียมมากมาย

เนื่องจากกะหล่ำดอกย่อยง่ายจึงใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารจึงใช้สำหรับเด็กจึงใช้เพื่อเพิ่มการหลั่งของน้ำดี

บรัสเซลส์กะหล่ำ

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมเช่นเดียวกับกะหล่ำดาว เป็นชุดหัวกะหล่ำปลีตั้งแต่ 20 ถึง 60 ชิ้นที่มีขนาดไม่เกินวอลนัทซึ่งติดอยู่กับก้าน (ในภาพ)

พืชได้รับการผสมพันธุ์เทียมมีคุณสมบัติเป็นยา ผลไม้ขนาดเล็กมีแร่ธาตุจำนวนมากเช่นเดียวกับพืชตระกูลอื่น นอกจากธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีสแล้ว ยังมีโทโคฟีรอล ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิคและแอสคอร์บิกมากกว่าผลเบอร์รี่ใดๆ

น้ำของกะหล่ำปลีชนิดนี้ใช้สำหรับอาการท้องผูกเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน พวกเขาได้รับการรักษาด้วยโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ วัณโรค ยาต้มช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังจากทุกข์ทรมานจากโรคและการผ่าตัด

สตรีมีครรภ์ควรบริโภคเพื่อให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการที่ดี การใช้ผักช่วยปรับปรุงผิวหน้าทำให้ผมเงางามบรรเทาอาการบวม

อื่น มุมมองที่น่าสนใจกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลี คนโง่จะไม่เชื่อว่านี่คือกะหล่ำปลี ในลักษณะของมันดูเหมือนหัวผักกาดมากกว่า หมายถึง พืชล้มลุก.

มันไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและกระจายไปทั่วยุโรปและอเมริกา

มันสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่ยากลำบากดังนั้นจึงสามารถพบได้ใน Far North และใน Kamchatka และในที่ราบกว้างใหญ่ของคาซัคสถาน

ส่วนล่างของก้านถูกกินซึ่งมีรสชาติที่ฉ่ำและหวานมาก

มีธาตุอาหารวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ไม่แนะนำให้ทุกคนกิน

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นและโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหารจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาในการใช้งาน

บร็อคโคลี

ผลของบรอกโคลีเป็นหัวเล็ก ๆ ซึ่งเกิดจากก้านดอกยาวได้ถึง 90 ซม.

บรอกโคลีของอิตาลีมีขนาดเล็กกว่า เก็บเกี่ยวติดต่อกันหลายเดือน ขนาดของผักที่โตเต็มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 10 ซม. เล็กน้อย ปลูกในยุโรป เอเชีย และสหรัฐอเมริกา แตกต่างจากกะหล่ำปลีชนิดอื่นตรงที่มีโปรตีนคล้ายกับที่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สตูว์ สลัด ซุปผัก และมันบดปรุงจากบรอกโคลี พวกเขายังเป็นอาหารเสริมให้กับทารก ช่วยด้วย dysbacteriosis, ท้องอืด, ประหยัดจากอาการท้องผูก ใช้สำหรับป้องกันเส้นโลหิตตีบ, การเกิดเนื้องอก ผักทำความสะอาดเลือดช่วยฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์

กะหล่ำปลีตกแต่ง

กะหล่ำปลีประดับเป็นหญ้าอายุ 2 ปี (ในภาพ) ประกอบด้วยลำต้นและรากซึ่งมีใบติดอยู่ซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายกับดอกไม้ ผู้พักอาศัยในฤดูร้อน พืชพอใจกับความผิดปกติจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อแช่แข็งจะได้สีที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจ

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีหลายพันธุ์ มันไม่เหมาะที่จะเป็นอาหาร แต่ใช้ในการออกแบบกระท่อมชานเมืองและฤดูร้อนดูดีบนเตียงดอกไม้และส่วนลด

ในบรรดาพันธุ์ไม้ที่สวยงามที่สุดคือ "โตเกียว" และ "โอซาก้า" ของญี่ปุ่น ชั้นแรกมีสีชมพูตรงกลางขอบสีเขียว ประการที่สองสามารถเป็นเบอร์กันดีสีแดงและสีขาว

ดอกตูมสีครีมของ "Piglon" มีลักษณะคล้ายดอกกุหลาบขนาดเล็ก "นกยูง" ดูเหมือนหางของนกที่สวยงามตัวนี้ เหมือนเถาวัลย์ทอผ้า "ลิ้นของลาร์ค" โบกสะบัด ก่อนที่ต้นไม้จะถูกใช้เป็นไม้ประดับ มันถูกเลี้ยงให้กับวัวและแพะ

กะหล่ำปลีซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยมีความหนาแน่นน้อยกว่าและหลวมกว่าผักกาดขาว และมีใบสีเขียวเข้มที่มีรอยย่น กะหล่ำปลีชนิดนี้กลัวน้ำค้างแข็งบางชนิดทำให้สุกเร็วขึ้นและบางชนิดก็สุกในภายหลัง

ผักสามารถดูดซึมได้ดีมากเนื่องจากมีเส้นใยต่ำมีโปรตีนมาก Casseroles, ซุป, สลัดเตรียมจากหัวกะหล่ำปลี แต่สำหรับการดอง การดอง มันไม่เหมาะครับ

ผักคะน้า

คะน้าถูกลืมไปนาน ตอนนี้สลัดจากมันเริ่มเสิร์ฟในร้านอาหารยุโรปบางแห่ง เนื่องจากใบฝอยสีม่วงหรือสีเขียวที่แยกออกจากก้านจึงเรียกอีกอย่างว่าหยิก

สายพันธุ์นี้ไม่มีหัว พืชชนิดนี้ดูเหมือนผักกาดหอม (ในภาพ) มากกว่าญาติจากตระกูลกะหล่ำปลีที่มันอยู่ อยู่รอดได้ในทุกสภาวะ - ด้วยความร้อนและน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ใช้ดิบเป็นอาหารสัตว์

ใบคะน้าหรือบรันคอลมีองค์ประกอบการติดตามทั้งหมด - กรดอะมิโน, แมกนีเซียม, แคลเซียม, กลูโคราพานิน, วิตามิน, สารต้านอนุมูลอิสระ ควรบริโภคโดยผู้ที่ควบคุมอาหารและทำงานหนัก ผักมีประโยชน์ต่อการมองเห็นการแสดง สารมีพิษจากร่างกาย

ปลูกในฤดูร้อนหลังจากพืชผลอื่นสุกแล้ว ส่วนบนถูกตัดออกรากยังคงเติบโต หลังจากน้ำค้างแข็ง brunkol จะอร่อยยิ่งขึ้น

กะหล่ำปลีแดง

ผักกาดขาวหลากหลายชนิดที่ทุกคนเคยเห็นบนโต๊ะคือกะหล่ำปลีแดงซึ่งมีใบสีม่วง ฝักมีรูปร่างกลมรีบางครั้งอยู่ในรูปกรวย

บางพันธุ์สุกถึง 3 กิโลกรัม ได้รับเมล็ดพันธุ์ในปีที่สอง เก็บเกี่ยวช้า พืชทนความเย็นได้เกือบ 8 องศา แต่ต้องการแสงแดดและความชื้นสูงสุด

หัวของพันธุ์นี้มีแคโรทีน, ไฟโตไซด์, มีโปรตีน, กรดนิโคตินิก, วิตามินของกลุ่มต่างๆ, โพแทสเซียมและธาตุเหล็กค่อนข้างมาก น้ำคั้นจากพืชสามารถรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ลดความดันโลหิต รักษาบาดแผล ลดฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ และลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย

ทุกคนรู้ว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประโยชน์และอร่อยมาก มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ คุณไม่สามารถปรุง Borscht ได้หากไม่มีกะหล่ำปลี นำมาหมัก ตุ๋น ดอง ฯลฯ ผักสดชนิดนี้ใช้ใน สลัดที่แตกต่างกัน. ดังนั้นเจ้าของสวนของตนเองจึงมักปลูกพืชชนิดนี้

มีหลายสายพันธุ์ มีสปีชีส์เช่นบรอกโคลีและบรัสเซลส์หลากสีมีตัวแทนการตกแต่งของสปีชีส์ด้วย แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ในการปลูกพืชผลที่ดี ผู้อาศัยในฤดูร้อนจะต้องรู้จักเมล็ดพันธุ์และคุณลักษณะที่หลากหลาย สำหรับ ประเภทต่างๆจานที่เหมาะกับประเภทของกะหล่ำปลีของคุณ

ลักษณะทั่วไป

เมื่อศึกษาคำถามว่ากะหล่ำปลีชนิดใดเกิดขึ้นควรให้ความสนใจกับลักษณะของมัน พันธุ์ทั้งหมดยกเว้นพันธุ์ปักกิ่ง ใบจีน และพันธุ์สี เป็นพืชล้มลุก เมื่อเพาะพันธุ์ผักต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย ในปีแรกพันธุ์ล้มลุกพัฒนาใบเป็นดอกกุหลาบเช่นเดียวกับอวัยวะจัดเก็บ (หัว) หากต้องการรวบรวมเมล็ดพันธุ์เพื่อเพาะพันธุ์คุณจะต้องรอในปีหน้า

กะหล่ำปลีทุกสายพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามเงื่อนไข พันธุ์ต้นพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 2-3 เดือนหลังจากการงอก พันธุ์ขนาดกลางให้ผลผลิตหลังจาก 3-5 เดือนและช้า - หลังจาก 5-7 เดือน

จำเป็นต้องคำนวณระยะเวลาการรวบรวมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการผสมพันธุ์ หากกะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสลัดสดในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะเลือกพืชชนิดแรกอย่างแน่นอน พันธุ์ปลายเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว

ต้นกล้า

หากคุณต้องการปลูกผักที่ยอดเยี่ยมนี้ในสวนของคุณ คุณต้องค้นหาว่ากะหล่ำปลีเติบโตที่ไหน วิธีปลูกเมล็ดของมัน เดือนกุมภาพันธ์ - พฤษภาคม ถือเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเพาะกล้าไม้ ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมคำนึงถึงเวลาที่ต้องรอการเก็บเกี่ยว

เมล็ดควรปลูกในกระถางด้วยพีท ต้นกล้าไม่ทนต่อการย้ายปลูก ดังนั้นจึงเหลืออยู่ในภาชนะเหล่านี้ เมื่อต้นกล้าอายุได้ 40-60 วัน ให้ปลูกลงดินในภาชนะที่ปลูก คุณสามารถทำได้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่คุณต้องจัดเตรียมเงื่อนไขที่สะดวกสบายที่สุด

หากการลงจอดนี้ดำเนินการในเรือนกระจก ที่นี่น้ำค้างแข็งจะไม่สามารถทำลายต้นกล้าได้ พวกเขาจะเติบโตแข็งแรงในสภาพเช่นนี้พร้อมที่จะเติบโตในทุ่งโล่ง

ประวัติการเพาะปลูก

ต้นกล้ากะหล่ำปลีซึ่งเป็นพันธุ์ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเติบโตบนเตียงของคนโบราณเมื่อ 4 พันปีก่อน ผักนี้ปรากฏอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตกตอนกลาง และถูกใช้เป็นอาหารโดยชาวโรมันโบราณ ชาวอียิปต์ และชาวกรีก ญาติของกะหล่ำปลีซึ่งเป็นต้นกำเนิดของกะหล่ำปลีสมัยใหม่คือความหลากหลายของใบ

ในกระบวนการพัฒนาอารยธรรมและการค้า พืชที่ใช้เป็นอาหารเริ่มปลูกในดินแดนตะวันออก ตามสภาพอากาศกะหล่ำปลีพันธุ์ใหม่เริ่มปรากฏในดิน

โรงงานแห่งนี้มาถึงประเทศของเราในศตวรรษที่ 13-15 จากยุโรปตะวันตก ผักกาดขาวเข้ามาในชีวิตของชาวมาตุภูมิอย่างแน่นหนา ปลูกที่นี่หลายพันธุ์ ยังคงส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้าน ในศตวรรษที่ 19 มีกะหล่ำปลี 22 สายพันธุ์ บางคนมีเอกลักษณ์

ในช่วงก่อนการปฏิวัติ เมล็ดพันธุ์ที่นำเข้าของพืชชนิดนี้เริ่มปลูกในไร่นาของเรา เมื่อผสมข้ามพันธุ์กับสายพันธุ์ท้องถิ่น พวกเขาให้พันธุ์ใหม่มากมาย ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์ที่มีลักษณะเพิ่มผลผลิตและต้านทานต่อสภาพอากาศ

ผสมผสาน

วันนี้ทั้งสายพันธุ์ท้องถิ่นและสายพันธุ์นำเข้าของวัฒนธรรมที่นำเสนอนั้นเติบโตในประเทศของเรา จำนวนทั้งหมดของพวกเขาตอนนี้มี 133 สายพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลีลูกผสมบางพันธุ์ พวกเขาถูกกำหนดให้เป็นเครื่องหมาย F1

ซึ่งรวมถึงพืชผสมเทียมในประเทศ 24 ชนิดและนำเข้า 58 ชนิด งานของผู้เพาะพันธุ์ในทิศทางนี้ทำให้สามารถสร้างพันธุ์ที่ทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

การเก็บเกี่ยวในฤดูกาลต่าง ๆ คุณสามารถกินผักนี้ได้ตลอดทั้งปี สายพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดในเดือนเมษายน กะหล่ำปลีปลายให้เก็บเกี่ยวจนถึงเดือนตุลาคม สามารถเก็บผักไว้ได้นาน

ผักกาดขาว

หนึ่งในที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือผักกาดขาว พันธุ์คำอธิบายที่เหมาะกับกลุ่มนี้ยังแบ่งออกเป็นต้นกลางและปลาย ไม่ควรปลูกในที่เดียวกัน

ต้นกล้าเติบโตได้ดีข้างๆ หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศ หรือแตงกวา มีการเตรียมดินไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง มันถูกขุดขึ้นมาและใส่ปุ๋ย (ปุ๋ยคอก, ซากพืช) ในปริมาณ 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในฤดูใบไม้ผลิแผ่นดินจะคลายตัว นอกจากนี้ยังต้องมีการใส่ปุ๋ย ต้นกล้าปลูกในหลุม ฮิวมัสและปุ๋ยหลับไปในหลุม จากนั้นเทน้ำลงไป เมื่อดูดซับแล้วพวกเขาก็เริ่มติดตั้งต้นกล้าในแต่ละหลุม ระบบรากของพวกเขาควรมีก้อนดิน

ระยะปลูกควรเป็น 75x35, 60x40 หรือ 50x50 ซม. ในวันแรกจะมีการรดน้ำต้นไม้แต่ละต้นทุกวัน หลังจาก 1.5-2 สัปดาห์คุณสามารถรดน้ำพื้นที่ทั้งหมดของเตียงได้

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ได้แก่ พันธุ์ต้น: Number One Gribovsky 147 (หัว 1-1.5 กก.), มิถุนายน (1-12 กก.); กลางฤดู: โกลเด้นเฮกตาร์ 1432 (1.2-2 กก.), Stakhanovka 1513 (1.5-2.5 กก.); สาย: Amater 611 (2.5-3 กก.), Wintering 1474 (3.5-4 กก.)

กะหล่ำปลีแดง

เมื่อศึกษาว่ากะหล่ำปลีชนิดใดเกิดขึ้นจำเป็นต้องพิจารณาความหลากหลายเช่นพันธุ์หัวแดง ชนิดย่อยนี้เป็นของกลุ่มพืชก่อนหน้า โดดเด่นด้วยใบและหัวสีม่วงแดง เป็นพืชที่ทนความเย็นได้ดีกว่า ใช้สำหรับทำสลัดรวมถึงอาหาร ผักนี้เป็นผักดอง สรรพคุณทางยาพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ

พืชผลนี้ปลูกในที่โล่ง ระยะเวลาการเติบโตคือ 160 วัน การดูแลและการปลูกต้นกล้าทำได้เหมือนผักกาดขาว พันธุ์ที่นิยม ได้แก่ Primero F1 (4 กก.), Fire Bird (3 กก.), Juno (1.2 กก.)

กะหล่ำปลีซาวอย

จะรับประทานสดหรือหลัง การรักษาความร้อน. ผักนี้ไม่ได้เก็บไว้นานเท่าญาติสีขาว แต่ในทางกลับกันรสชาติและลักษณะของอาหารนั้นเหนือกว่าอย่างหลังมาก

วัฒนธรรมซาวอยมีส่วนประกอบของวิตามินซี แร่ธาตุ และโปรตีนสูง พันธุ์นี้ปลูกในลักษณะเดียวกับพันธุ์ก่อนหน้า จำเป็นต้องคำนึงถึงระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าด้วย

พันธุ์ที่นิยมคือ Mila 1 (3 กก.), Yubileinaya 2170 (0.8 กก.), Sphere (2.5 กก.)

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีซาวอยซึ่งเป็นภาพที่นำเสนอด้านบนนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่จัดเก็บได้ไม่ดี ดังนั้นแม่บ้านจึงเริ่มใช้ความหลากหลายเช่น kohlrabi ในการเตรียมอาหารต่างๆ

กะหล่ำปลีนี้มีลำต้นเป็นทรงกลม ใช้ในการเตรียมซุป สลัด ผักชนิดนี้ให้ผลผลิตสูงและมีวิตามินซีสูง ปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและในที่โล่ง ปลูกพืชในระยะ 25x15 ซม.

การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นเมื่อลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. ในประเทศของเรา Pikant (0.5-0.9 กก.), Viennese white 1350 (สูงสุด 2.5 กก.) มักปลูกมากที่สุด

บรัสเซลส์กะหล่ำ

มันสามารถกลายเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับร่างกาย ตามพารามิเตอร์นี้ ความหลากหลายที่นำเสนอนำหน้ากลุ่มหัวขาว 1.5 เท่า พืชชนิดนี้มีลำต้นสูงซึ่งกะหล่ำปลีเล็ก ๆ จะพัฒนาในซอกใบเล็ก ๆ

ในระหว่างการพัฒนาระบบใบจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณไนโตรเจนของพืช เมื่อหัวกะหล่ำปลีเริ่มเจริญเติบโตจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม การปลูกถั่วงอกบรัสเซลส์กลางแจ้งนั้นมีลักษณะเฉพาะของกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ต้นกล้าวางในรูที่มีความถี่ 60x60 หรือ 70x70 ซม. พืชชนิดนี้ไม่ต้องการการรดน้ำมาก เฉพาะในช่วงฤดูแล้งเท่านั้นที่จำเป็นต้องตรวจสอบความชื้นในดินในระดับที่เพียงพอ

เกษตรกรในประเทศปลูกพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Hercules 1342 (20-30 หัว), Cassio (60-70 หัว)

กะหล่ำ

เมื่อพิจารณาว่ากะหล่ำปลีชนิดใดเกิดขึ้นเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความหลากหลายที่เป็นที่นิยมได้ หัวของมันกินแล้วดูเหมือนช่อดอกที่รกมาก ดังนั้นชื่อของความหลากหลาย นี่คือดอกกะหล่ำ

เธอหลับเร็วมาก แท้จริงหลังจากปลูกพืชในดิน 15-20 วัน หัวของมันก็กินได้แล้ว ผักนี้เนื้อนุ่ม เตรียมมันในทุกวิถีทาง

เหนือสิ่งอื่นใดวัฒนธรรมเติบโตที่อุณหภูมิ 14-17 องศา ในขณะเดียวกันก็อาจทำให้ความชื้นในอากาศและดินต่ำได้ พืชไม่ทนต่อลมแห้งแรง ก่อนปลูกดินจะได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกและซากพืช ต้นกล้าชุดแรกถูกนำลงหลุมในปลายเดือนเมษายน หลังจากนั้นคุณสามารถเยี่ยมชมได้อีก 2-3 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 10 วัน การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการใน 2-2.5 เดือน

พันธุ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการในปัจจุบันเช่น Snowball (650-850 g), Express (350-500 g)

บร็อคโคลี

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเป็นญาติที่ใกล้ชิดที่สุด แต่แบบแรกอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า บรอกโคลีมีหัวหลวมๆ ส่วนล่างของหน่อยังเหมาะสำหรับอาหาร ดังนั้นพันธุ์นี้จึงเรียกว่ากะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง

สายพันธุ์นี้ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโต สามารถหว่านลงดินได้ทันทีในสิ้นเดือนเมษายน หากจะเก็บเกี่ยวพืชผลในฤดูใบไม้ร่วง ให้ปลูกในเดือนมิถุนายน คุณยังสามารถปลูกต้นกล้า มันจะแข็งแกร่งที่สุดในวันที่ 35-45 หลังจากการแตกหน่อ ช่วงเวลาของหลุมคือ 20x50 ซม. จำเป็นต้องคลายดินกำจัดวัชพืชและรดน้ำ พันธุ์ที่ปลูกบ่อยกว่าลินดา (0.5 กก.), มอนเทอเรย์ (1.9 กก.)

ผักคะน้า

หากเขตภูมิอากาศมีลักษณะเป็นฤดูร้อนสั้น ๆ ควรพิจารณาเป็นตัวเลือกสำหรับการผสมพันธุ์ นี่คือพืชล้มลุก ความหลากหลายที่นำเสนอรวมถึงพันธุ์อาหารและไม้ประดับ

คะน้าทุกชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากน้ำค้างแข็ง แต่บ่อยครั้งที่พันธุ์นี้เพาะพันธุ์เป็นไม้ประดับในสวนหลังบ้าน วัฒนธรรมมีใบรูปพิณแหลม สีของพวกเขาแตกต่างกันไปจากสีเขียวเป็นสีม่วง

พันธุ์นี้สามารถปลูกในที่โล่งด้วยวิธีต้นกล้า เขาไม่ต้องการ จำนวนมากความชื้น.

สลัดทำจากคะน้าใช้เป็นสารเติมแต่งในการดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าผักกาดขาวปลีบางชนิดอยู่ในกลุ่มใบด้วย อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมนี้สามารถเติบโตในรูปแบบหัวและกึ่งหัว แตกต่างจากความหลากหลายของใบไม้ ผักกาดขาวต้องการการรดน้ำมาก แต่ให้ผลผลิตสูงเนื่องจากระยะเวลาสุกงอมสั้น

คุณสมบัติทางโภชนาการและยา

โดยไม่คำนึงถึงความสูง คุณค่าทางโภชนาการ. หลายชนิดใช้เป็นอาหารลดน้ำหนัก นำไปทอด ตุ๋น หมัก และรับประทานแบบดิบๆ

ผักได้รับคุณสมบัติบางอย่างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต หากรดน้ำไม่ดี กะหล่ำปลีจะมีน้ำตาลน้อยลง ด้วยแสงและอุณหภูมิที่เหมาะสม เธอสามารถสะสมวิตามินซีได้มากขึ้น ผักมีโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย แต่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดี

นอกจากนี้ผักนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมไปด้วย ในบรรดาธาตุประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สด แต่ยังดองด้วย ใช้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมสำหรับการกำจัดนิ่วออกจากตับ ถุงน้ำดี ตลอดจนปรับปรุงการย่อยอาหาร

เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับ Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekutskaya 138, Volzhanka 9 ซึ่งเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูง พวกมันก่อตัวเป็นหัวโต พวกเขามีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งมาพร้อมกับกระบวนการหมักที่มีคุณภาพ วิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดของกะหล่ำปลีพันธุ์ที่มีอยู่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย

ในผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ, ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น, การย่อยอาหารดีขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้กินผักนี้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ และเพื่อป้องกัน ความหลากหลายของพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันจะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละรุ่นตามที่คุณต้องการ

เมื่อพิจารณาถึงประเภทของกะหล่ำปลีแล้วคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับสวนของคุณ การดูแลที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมาย การกินผักนี้เป็นประจำจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และกำจัดโรคบางชนิดได้