สลัดกรีกกับชีสและไก่ สลัดเทศกาลกับไก่ เฟต้าชีสและซอสฮอลแลนเดส สลัดกับเฟต้าชีสและไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่- 300 กรัม.
• ชีสชีส - 200 กรัม
• ผักกาดหอม (มี) - 1 พวง
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• มะนาว - ½ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ประโยชน์ของเฟต้าชีส

ชีสดองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานร้อน ขนมอบ อาหารว่าง และแซนด์วิช และชาวยูเรเชียนเกือบทุกคนอาจมีสลัดกับชีสเป็นของตัวเอง

จึงไม่น่าแปลกใจเพราะชีสนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อร่อยมาก และใช้ร่วมกับอาหารหลายชนิดได้ง่าย สลัดกรีกที่รู้จักกันดีปรุงด้วยเฟต้าชีสด้วย สูตรคลาสสิกยังคงทำด้วยเฟต้าชีสซึ่งอยู่ในกลุ่มน้ำเกลือด้วย

ชีสเนื้อนุ่มรสเค็มมีคุณค่าอย่างสูงจากเชฟและนักโภชนาการ นอกจากรสชาติที่เป็นสากลแล้ว ชีสนี้ยังอุดมไปด้วย แร่ธาตุโดยเฉพาะแคลเซียมซึ่งในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียงพอต่อความพึงพอใจ ความต้องการรายวันผู้ใหญ่

ชีสชีสมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (260 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดที่รับประทานเป็นอาหารเช้าก็ยังชาร์จพลังงานให้คุณหากไม่ใช่ทั้งวันก็จนกว่าจะถึงอาหารกลางวันอย่างแน่นอน การบริโภคชีสเป็นประจำจะทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

ชีสชีสค่อนข้างต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมาก ควรซื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่น เพื่อเตรียมกรีกหรือสลัดอื่น ๆ หากมีชีสเหลืออยู่ สามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือในภาชนะสุญญากาศได้นานถึงสองสัปดาห์

เมื่อซื้อชีสแม่บ้านหลายคน จำกัด ตัวเองให้ทำสลัดกรีกกับมันและก็เปล่าประโยชน์ ชีสนี้เข้ากันอย่างลงตัวไม่เพียงแต่กับผักสดเท่านั้น แต่ยังเข้ากับอาหารทะเล เนื้อ แฮม มะกอก และผักดองอื่นๆ อีกด้วย

สม่ำเสมอ สลัดง่ายๆกับชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยเติมใบโหระพาสด ครูตองซ์ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไป

คุณควรลองทำสลัดอุ่นๆ กับเฟต้าชีสกับพาสต้าหรือข้าวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โดยทั่วไปแล้ว สลัดชีส แตงกวา และมะเขือเทศสามารถใช้เป็นฐานได้ โดยเติมไก่หรือกุ้ง ผักอื่นๆ เช่น พริกหยวกหรืออะโวคาโด เป็นต้น

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดกับชีสคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยเน้นที่รสนิยมและจินตนาการของคุณเท่านั้น น้ำสลัดที่เหมาะสมจะทำให้ของว่างมีรสชาติดียิ่งขึ้น: มายองเนสและ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยการเติมกระเทียมหรือเครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมะนาวจำนวนมาก

การตระเตรียม

1. สลัดกับชีสและไก่สามารถทดแทนมื้อเที่ยงได้จานนี้น่าพึงพอใจมาก อย่างไรก็ตาม มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือ รวดเร็ว แม้ว่าส่วนผสมบางอย่างอาจดูแปลกสำหรับอาหารจานดังกล่าวก็ตาม
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ปรุงจนสุกแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำซุปโดยตรง หั่นไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทอดในกระทะที่แห้ง วอลนัทจากนั้นจึงสับด้วยมีดเบาๆ
5. ผสมน้ำสลัดแยกกัน: ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาวคั้น และมัสตาร์ดลงในน้ำมันมะกอก หากต้องการให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากัน
6. ฉีกผักกาดหอมเป็นชามลึกด้วยมือของคุณ ( จะทำอะไรก็ได้แต่ภูเขาน้ำแข็งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น) ใส่ชีสและไก่แล้วราดน้ำสลัด
7. โรยสลัดผสมกับสมุนไพรสับและถั่วทอด

สูตรสลัดไก่และเฟต้าชีสทุกสูตรมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้รวมกันเป็นฐานที่ดีเยี่ยมซึ่งต้องเพิ่มรสชาติที่สดใหม่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใส่ถั่วคุณสามารถเสริมของว่างด้วยเนื้ออะโวคาโดและมะกอกและเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาวเท่านั้นหรือโดยทั่วไปให้เติมมายองเนส

ตัวเลือก

มีสลัดกับชีสมากมายตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกประเภท นี่คือสลัดกรีกคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา พริก ผักกาดหอม เฟต้าชีสและมะกอก รวมถึงรูปแบบต่างๆ ทุกชนิด

กฎหลักของสลัดกรีกกับเฟต้าชีสดังที่เห็นในสูตรใด ๆ ที่มีรูปถ่ายคือการตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องแน่ใจว่าได้รดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนมากและส่วนผสมเอง สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเบา แต่น่าพึงพอใจจะชอบสลัดกับเฟต้าชีสและผักกาดขาวปลี ต้องใส่ไข่ต้มลงไป ข้าวโพดกระป๋อง, มะกอก และ จำนวนมากเขียวขจี ชีสถูกตัดเป็นก้อน, กะหล่ำปลีหั่นฝอย, ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำสลัดครีม, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำและปาปริก้า

สูตรสลัดเฟต้าชีสที่น่าสนใจซึ่งสามารถตกแต่งอย่างสวยงามเมื่อเสิร์ฟตามไอเดียจากรูปถ่ายที่เตรียมด้วยปลาทอด คุณสามารถนำเนื้อใดก็ได้สิ่งสำคัญคือทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันและในระหว่างการทอดให้เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงบนทั้งสองด้าน

นอกจากชีสแล้ว สลัดยังรวมถึงแตงกวา แอปเปิ้ล หัวหอมหวาน และผักใบเขียวอีกด้วย ทางที่ดีควรปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว

และสามารถใช้บีทรูทและชีสอบเพื่อสร้างความมหัศจรรย์ได้ สลัดแสนอร่อยเสิร์ฟโดยห่อด้วยขนมปังพิต้า ส่วนผสมบังคับในจานนี้ได้แก่ ผักกาดหอมสด วอลนัท หัวหอมแดง และน้ำสลัดน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

ด้วยเฟต้าชีสคุณสามารถเตรียมสลัดกรีกหรือเนื้อสัตว์แสนอร่อยหรือเบา ๆ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งทุกอย่างให้สวยงามดังในภาพจากนั้นทั้งครัวเรือนและแขกของคุณจะมีความสุข

สลัดคลาสสิกสำหรับโต๊ะวันหยุดคือสลัดไก่หลายชั้นพร้อมเห็ดผักชีส เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

เราเสนอสูตรสำหรับสลัดไก่ชั้นอร่อยอย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากความจริงที่ว่าคุณและแขกทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนแล้วมันยังกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณอีกด้วย

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• มายองเนส

เตรียมส่วนผสมหลักของสลัดพัฟล่วงหน้า - มันฝรั่งต้ม (โดยเฉพาะหนัง), ไก่ (ฉันมักจะซื้อเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เนื้อจากขาไก่ได้) และไข่ไก่

นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ตากให้แห้งแล้วพักให้เย็น หลังจากนั้นให้สับไก่ให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ทอดผักบน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เพิ่มไก่สับก่อนหน้านี้ลงในกระทะพร้อมกับผักทอด ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ในขณะที่ผักและไก่กำลังเคี่ยว ให้ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกไข่ต้มสุกแล้วสับละเอียด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ (150-170 กรัม)

มาถึงตอนนี้เนื้อและผักก็ถูกทอดไปแล้ว

เตรียมจานหรือจานเล็ก ๆ ใส่ใบผักกาดหอมหากต้องการ - นี่จะเป็นพื้นฐานของสลัดไก่ชั้นตามเทศกาลของเรา ใช้กระทะทำอาหารทรงกระบอกพิเศษวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนจาน หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางไก่และผักเป็นชั้นแรก

ประการที่สอง เพิ่มมันฝรั่ง

ชั้นต่อไปจะเป็นไข่สับ

ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

ตอนนี้เอาแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง สลัดไก่ชั้นรื่นเริงพร้อมแล้ว เพื่อให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งด้านบน และวางมะกอกตามเส้นผ่านศูนย์กลาง

หรือจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องตกแต่งก็ได้ เพราะสลัดจะดูสวยงามแม้จะไม่มีการตกแต่งก็ตาม รูปร่าง- น่าทาน!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: สลัดชั้นกับอกไก่

แม้จะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างธรรมดา แต่สลัดกลับกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจมาก: นุ่มฉ่ำและฉุน และต้องขอบคุณซอสสูตรดั้งเดิมที่ให้รสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์แก่ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม ในความคิดของฉันสลัดชั้นนี้ด้วย อกไก่ค่อนข้างคุ้มค่าที่จะจัดบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ลองมัน!

• อกไก่ – 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม)
• หมูสามชั้นกึ่งรมควัน – 50 กรัม
• ไข่นกกระทาต้มสุก – 10 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนเป็นไก่ได้ 4 ตัว)
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - ครึ่งพวงประมาณ 50 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 3 ช้อนโต๊ะ,
• แยมแอปริคอท (หรือน้ำผึ้ง) – 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดอ่อน – 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1 des. l. สไปซี่)
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนชา (ฉันทำโดยไม่มีมัน)

เราเริ่มเตรียมสลัดหลายชั้นโดยเตรียมส่วนผสม: หั่นอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ หั่นแฮมเป็นชิ้นแบนแคบแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อน คนตลอดเวลา เย็น. แถบอกไก่ทอดในน้ำมันหมูที่เหลือจากการทอดแฮม ใส่เกลือ ปล่อยให้เย็นประมาณห้านาทีแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉีกใบผักกาดหอมหรือสับหยาบ หั่นไข่เป็นสี่ส่วน (หรือสับหยาบหากใช้ไข่ไก่) รวมส่วนผสมซอสลงในชามขนาดเล็ก

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถประกอบสลัดหลายชั้นของเราได้แล้ว: วางใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่

อกไก่,

ไข่ครึ่งหนึ่ง, เนื้ออกทอด

ราดซอสลงบนสลัดอกไก่ชั้นต่างๆ ของเรา

เพิ่มชีสขูดชั้นสุดท้าย เพียงเท่านี้ สลัดอกไก่ชั้นดั้งเดิมของเราก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ เนื่องจากซอสมีความสม่ำเสมอที่บางกว่ามายองเนสและซึมซาบเข้าสู่สลัดทุกชั้นได้อย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 3: สลัดไก่ชั้นกับเห็ด (มีรูป)

• อกไก่ - 250 กรัม;
• เห็ด (ฉันมีแชมปิญอง) - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมชีส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งก้าน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• วงแหวนเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม.

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน

สูตรที่ 4: สลัดชั้นพร้อมผักและเนื้อไก่

หากคุณสงสัยว่าจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดในครั้งนี้อย่างไรคุณสามารถเลือกสลัดไก่และเห็ดแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย มันง่ายมากและเตรียมง่าย และผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังทั้งหมด ลองด้วยตัวเองจานนี้จะหยั่งรากลึกในบ้านของคุณอย่างแน่นอน!

• 300 กรัม เนื้อไก่
• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• 300 กรัม แครอท;
• 3 ไข่;
• 200 กรัม แชมเปญกระป๋อง
• หัวหอม 1/2;
• เกลือ;
• มายองเนส

ในการเตรียมสลัดไก่พัฟ “แฟนตาซี” คุณต้องต้มไข่จนนุ่มประมาณ 10-12 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็นและสะอาด ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี

ต้มเนื้อไก่ในน้ำปริมาณมากก่อนต้มประมาณ 20-25 นาที ระบายน้ำซุปทำให้เนื้อเย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด

แครอทสำหรับสลัดพัฟกับไก่ต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

สับเห็ดให้ละเอียด

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกินทั้งหมดแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นแรก วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ เกลี่ยให้เรียบ และเติมเกลือเล็กน้อย

อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย

วางแชมปิญองสับลงบนมันฝรั่ง ทาด้วยมายองเนส

วางหัวหอมไว้บนแครอท

จากนั้นเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

วางไข่เป็นชั้นสุดท้าย

นำพัฟสลัดกับไก่ที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้แช่ไว้เล็กน้อย เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ น่าทาน!

สูตรที่ 5: สลัดไก่ชั้น เห็ด และไข่

• อกไก่ 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• ไข่2ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

แยกหัวหอมทอดแยกกันในถ้วย จากนั้นล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

สลัดสามารถปั้นเป็นกองได้ แต่ฉันเอาที่ตัดคุกกี้ทรงกลมที่ใหญ่ที่สุดและตัดสินใจทำสลัดทรงกลม วางเนื้อไก่ในชั้นแรกสุด

ควรใช้ชีสที่แข็งกว่า เราขูดมันบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งระดับกลาง

ตกแต่งสลัด หัวหอมสีเขียวและพริกไทยป่นสด เรานำแบบฟอร์มออกแล้ววางลงบนโต๊ะ ทุกอย่างพร้อมแล้ว

Bon appetit สลัดแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ

สูตรที่ 6: สลัดเห็ดกับไก่ (ทีละขั้นตอน)

• อกไก่ 400 ก
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แชมปิญอง 400 ก
• มายองเนส
• ไข่ 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• พริกไทย
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

ต้มไข่ต้มสุก มันฝรั่งทอด และอกไก่จนนุ่มพร้อมเกลือเล็กน้อย

ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณมีของแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องล้างหรือตัดมัน

วางในกระทะด้วย น้ำมันมะกอก,เกลือเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที พริกไทย.

ตัดเต้านมตามแนวเกรน

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

เราเริ่มประกอบสลัด: วางเลเยอร์ เห็ดทอด(เห็ดครึ่งตัว).

หล่อลื่นด้วยมายองเนสวางส่วนของอกไก่ต้ม

จากนั้นทามันฝรั่งด้วยมายองเนส

ทำซ้ำสลัดหลายชั้น - เห็ด มายองเนส ไก่

และมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

โรยด้านบนของสลัดด้วยชีสและไข่สับ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สลัดกับเห็ดและไก่แช่ประมาณ 3-6 ชั่วโมง

สูตรที่ 7: สลัดไก่กับมะเขือเทศ

ตามเนื้อผ้าสลัดหลายชั้นจะดีกว่าสำหรับโต๊ะวันหยุดเนื่องจากดูเรียบร้อยกว่าปกติและดูดีเมื่อหั่น ที่จริงแล้วการทำสลัดหลายชั้นนั้นง่ายมาก แต่ถ้าคุณไม่ต้องการให้มีเลเยอร์ที่เข้ากันได้ดีก็ควรใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะดีกว่า

ตัวอย่างเช่นแม่บ้านคนใดจะชอบสลัดนี้ - มันไม่แพงเกินไปและในขณะเดียวกันก็คุ้มค่ากับงานฉลอง เรียกได้ว่าเป็นฤดูกาลเพราะเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่มีผักและสมุนไพรสดมากมายในบ้านในชนบทและตลาด แต่หากต้องการก็สามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวเพราะใบผักกาดหอมมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดไก่เป็นเส้นบาง ๆ โดยตัดเส้นใยเนื้อตามขวาง วางสลัดชั้นแรกจากครึ่งหนึ่งของปริมาณที่หั่นเสร็จแล้วลงบนจานแบนกว้าง

ชั้นที่สองคือใบผักกาดหอมสับ เราตัดมันเหมือนหน้าอก - เป็นริบบิ้นหรือแถบบาง ๆ ชั้นนี้จะค่อนข้างฟูซึ่งจะทำให้สลัดมีความสูงและเบา

ถัดไป - ไข่ขาวขูดซึ่งต้องคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสและพริกไทยเล็กน้อย การทำมายองเนสแบบตาข่ายจะสะดวกกว่าการใช้ช้อนทาซอส ไส้ไม่ขยับไปไหนทุกอย่างเรียบเนียนและสวยงาม

เราทำซ้ำชั้นไก่โดยใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องลวกหัวหอมล่วงหน้า เพราะจะมีมายองเนสอยู่ด้านบนและจะหมักเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราเตรียมมะเขือเทศ: หั่นเป็นชิ้นแล้วใช้มีดเพื่อปล่อยของเหลวพร้อมเมล็ด ในการหั่นควรเหลือเพียงเนื้อกับผิวหนังเท่านั้น หากคุณคิดว่าผิวของมะเขือเทศหยาบนิดหน่อยก็สามารถเอาออกได้เช่นกัน แต่ต้องทำก่อนจึงจะหั่นผัก

เผยแพร่: 21/04/2015
โพสต์โดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดไก่และเฟต้าชีสต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม บรีนซ่าเข้ากันได้ดี เนื้อไก่และด้วยผักและด้วย ชีสนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร แต่ก็มีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แตงกวา 1 อัน
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- ผักใบเขียวสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- เกลือ,
- พริกไทย,
- 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อไก่ ละลายน้ำแข็งที่แช่แข็งในน้ำเย็น เติมน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใบกระวานและพริกไทยหากต้องการ เนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้งและมีรสชาติจืดชืดดังนั้นจึงแนะนำให้เติมเครื่องปรุงรสเมื่อปรุงอาหาร นำไปต้มลดความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน




2. ปอกแตงกวา หั่นผักเป็นก้อนใหญ่




3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่




4. หั่นชีสเป็นก้อน (สามารถเปลี่ยนได้ซึ่งมีรสชาติเกือบเหมือนกัน) คุณยังสามารถใช้ อะไดเกชีส- หากชีสมีรสเค็มมาก ให้แช่ชีสในน้ำเย็นที่สะอาดก่อนเป็นเวลา 10-12 นาที วิธีนี้จะขจัดเกลือส่วนเกินและชีสจะมีรสชาติปกติ

5. ปรุงรสชีส ไก่ แตงกวา และมะเขือเทศด้วยน้ำมัน เพิ่มพริกไทยและเกลือสมุนไพรสับ ผสม.




ชีสที่เหลือควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือ "พื้นเมือง" หากไม่มีน้ำเกลือก็สามารถเก็บชีสไว้ในฟิล์มหรือฟอยล์ได้ แต่คุณต้องกินอย่างรวดเร็ว

สลัดไก่เบาๆ สำหรับเทศกาลโดยไม่ต้องใส่มายองเนสและมันฝรั่งแบบดั้งเดิม ลองเปลี่ยนมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่อย่าใช้ในสลัดที่มีส่วนผสมที่ดูดซับได้สูง - มันฝรั่ง, ไข่แดงต้มสุก หากคุณต้องการเพิ่มอะไรใหม่ๆ ให้กับเมนูวันหยุดของคุณ ให้เตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้พร้อมไก่ ชีส และซอสฮอลแลนเดส

ซอสที่ละเอียดอ่อนห่อหุ้มเนื้อสัตว์และผักอย่างดี ชีสสีขาวทำให้สลัดเทศกาลดูเหมือนกองหิมะและเพิ่มความเค็มให้กับช่อดอกไม้ เมล็ดทับทิมเปล่งประกายใน "หิมะ" เหมือนอัญมณี และก้านผักชีฝรั่งมีลักษณะคล้ายต้นสน อุ้งเท้า - ทำไมไม่พักผ่อนบนโต๊ะล่ะ!

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนผสมสำหรับสลัดวันหยุดกับไก่ ชีส และซอสฮอลแลนเดส

• ไก่ 500 กรัม (ต้นขา, น่อง);
• 2-3 แครอท
• มะกอกเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 70 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ทับทิม 1 ผล
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 15 กรัม

สำหรับซอสฮอลแลนเดส:

• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• เนย 80 กรัม
• 1/2 มะนาว
• พริกแดงเกลือน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีเตรียมสลัดวันหยุดด้วยไก่ ชีส และซอสฮอลแลนเดส

สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณเตรียมจากส่วนของไก่ซึ่งมีกล้ามเนื้อเป็นส่วนใหญ่ - ต้นขา, น่อง, ปีก ต้มชิ้นไก่กับผักชีลาว กระเทียม 2-3 กลีบ และใบกระวาน คุณสามารถใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปเพื่อไม่ให้ปรุงแยกกัน

เราเอาหนังออกจากไก่ซึ่งไม่ควรใส่ลงในสลัด นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นใหญ่ หั่นแครอทต้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับไก่

ฉันเปลี่ยนมันมานานแล้ว หัวหอมในสลัดกระเทียมหอม กระเทียมหอมมีรสหวานกว่า อ่อนโยนกว่า และคุณสามารถตกแต่งจานด้วยแหวนเล็กๆ ได้ตลอดเวลา แต่อย่าลืมล้างก้านกระเทียมให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษดิน

หั่นต้นหอมเป็นวงแล้วทอดในเนยร้อนประมาณ 1-2 นาที เพิ่มกระเทียมหอมทอดและมะกอกเขียวให้กับไก่และแครอท

หากต้องการปรุงรสซอสฮอลแลนเดซฟูนุ่มสำเร็จรูป: ผสมไข่แดงกับเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวครึ่งลูก นำส่วนผสมไปข้นในอ่างน้ำ จากนั้นเทของเหลวที่ละลายแล้วเป็นสตรีมบางๆ เนย- ตีไข่ขาวแยกกันผสมกับเนยและไข่แดงแล้วนำไปแช่ในโรงอาบน้ำอีกครั้งจนข้น ปรุงรสด้วยพริกแดงเล็กน้อยแล้วแต่งสลัดด้วยซอส

เราขูดชีสเค็มบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณสามารถแทนที่ชีสด้วยเฟต้าชีสได้ วางสลัดเป็นกองบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยชีสขูด ชั้นของชีสควรจะค่อนข้างหนาอย่างแรกก็อร่อยและอย่างที่สองสลัดจะดูเหมือนสไลเดอร์หิมะ

เพื่อให้สลัดไก่ ชีส และฮอลแลนเดสดูรื่นเริง ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยวเล็กน้อย อารมณ์ฤดูหนาวจะถูกสร้างขึ้นด้วยก้านผักชีลาวเล็กๆ ซึ่งสามารถวางรอบๆ ขอบจานได้

ไม่ควรเตรียมสลัดเทศกาลกับไก่และเฟต้าชีสปรุงรสด้วยซอสฮอลแลนเดสเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือ 1-2 ชั่วโมง ซึ่งในช่วงเวลานั้นส่วนผสมจะกลายเป็นเพื่อนกัน แต่สลัดจะคงความสดไว้ ฉันมักจะทำเช่นนี้ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด เตรียมซอส และก่อนเสิร์ฟประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยซอส โรยหน้าด้วยชีสและเมล็ดทับทิม