สไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและ... มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุด เนื้อหมูและมะเขือเทศสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ

พื้นฐานของอาหารจานเนื้อแบบฝรั่งเศสคือเนื้อฉ่ำที่หุ้มด้วยเปลือกชีสอบ ส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้เกิดผลงานการทำอาหารใหม่ๆ ที่แข่งขันกันในด้านความสง่างามและความน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ เห็ด เนื้อสับ และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณได้หากคุณใช้รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคบางอย่างในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• เปลี่ยนปริมาณแคลอรี่และรสชาติของอาหารโดยสลับไก่งวง หมู ไก่ และเนื้อวัว
• ชั้นหัวหอมในเนื้ออาจเป็นแบบดิบทอดหรือดอง (น้ำส้มสายชู 9% และน้ำ 1/1) ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
• เนื้อจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นหากหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• สามารถเปลี่ยนชั้นของหม้อปรุงอาหารเนื้อได้ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก
• สามารถวางจานบนถาดอบในชั้นขนาดใหญ่ชั้นเดียวหรือแยกเป็นชิ้น ๆ ก็ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมบางอย่าง:

• เนื้อสันในหมู - 0.8 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• ซอสมายองเนส – 0.2 มล.
• หัวหอม – 3 หัว;
• เครื่องเทศและเกลือ

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เพื่อให้หมูอบนุ่มชุ่มฉ่ำควรใช้ส่วนหลังหรือส่วนคอจะดีกว่า ล้างชิ้นเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดทั้งชิ้นตามแนวเกรนเป็นชิ้นกลางแยกกัน ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองด้าน เคลือบด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสทันที ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ปอกหัวมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องมือพิเศษ
3. สับหัวหอมที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกและล้างเป็นวงใส
4. ในจานอบที่เตรียมไว้เคลือบด้วยน้ำมัน: ชั้น I - หัวหอม, ชั้น II - มันฝรั่ง, ชั้น III - พอร์คชอป
5. ค่อยๆ คลุกเนื้อหมูด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเกลือ
6. วางถาดอบโดยใส่เนื้อหาลงในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180C เป็นเวลา 30 นาที
7. โรยเนื้อและมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วด้วยชั้นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางแผ่นอบในเตาอบเพื่ออบต่ออีก 15 นาที
8. เปลือกชีสสีน้ำตาลจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว

ไก่ฝรั่งเศสกับชีส

ส่วนผสมพื้นฐานขั้นต่ำและคุณมีเนื้อไก่แสนอร่อยที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกชีสอบ

เพื่อเตรียมจานให้เตรียม:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• หัวหอม – 4 หัว;
• ฮาร์ดชีส – 0.150 กก.
• สำหรับน้ำดอง – แอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 มล.
• เครื่องเทศ (สำหรับสัตว์ปีก) เกลือ

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ปราศจากผิวหนังและเส้นเลือด ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล และขจัดน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าฝ้าย เราตัดเป็นชั้นขนาดกลาง เราห่อมันด้วยฟิล์มกระดาษแก้วแล้วทุบมันเล็กน้อยด้วยค้อนด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. คุณจะต้องมีหัวหอมดอง เราเจือจางน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ลงในจานในสัดส่วนที่เท่ากันเจือจางด้วยน้ำ 100 มล. ใส่หัวหอมอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นครึ่งซีกและทั้งวงอย่างโปร่งใส ลงในชามพร้อมน้ำดอง และปล่อยให้แช่ไว้ 15 นาที
3. ในการอบเนื้อ ให้เตรียมจานทนไฟหรือถาดอบขนาดใหญ่ เคลือบจานด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อไก่สับ วางหัวหอมดองเป็นชั้นเท่าๆ กันบนเนื้อ ปิดทับด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ คลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อด้วยชีสขูดชั้นสุดท้าย
4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ (180C) บนชั้นวางตรงกลางเพื่อให้เนื้ออบได้ทั่วถึง และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เปลือกชีสสีน้ำตาลจะบ่งบอกถึงความพร้อมของไก่ในภาษาฝรั่งเศส

เนื้อหมูฝรั่งเศส

ปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างไรให้ได้ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย?

ในการสร้างผลงานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเลย แต่ชุดผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• เนื้อสันในหมู – 0.8 กก.
• มะเขือเทศสด – 0.6 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• มายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ชีสทีวี. – 0.2 กก.
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ(สำหรับหมู) เกลือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อซี่โครงหมูและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ตัดเนื้อเป็นชั้นใหญ่เป็นชิ้นขนาดกลางตามเมล็ดข้าว
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับหมักเครื่องเทศ (สำหรับหมู) เกลือ และกระเทียมสับ
3. ใช้ค้อนค่อยๆ แปรรูปชิ้นส่วนทั้งสองข้างเบา ๆ
4. เคลือบเนื้อสับด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม แล้วหมักไว้ 15 นาที
5. ล้างหัวหอมและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. ในจานอบที่เตรียมไว้ เคลือบด้วยน้ำมัน ให้เพิ่มชั้นต่างๆ: 1 – เนื้อซี่โครงหมู, 2 – หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 3 ชิ้น เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว โดยเติมพริกไทยป่นและเกลือ
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 45 นาที
8. โรยส่วนผสมอบด้วยชีสขูดหยาบแล้วนำกลับเข้าเตาอบ
9. ความพร้อมของพัฟเพสตรี้นั้นพิจารณาจากเปลือกสีน้ำตาลที่น่ารับประทานของชีส

สูตรเนื้อฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

ชั้นของมันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อและไส้ครีม ตามด้วยชั้นของเนื้อนุ่ม มะเขือเทศ และด้านบนมีเปลือกชีสที่มีกลิ่นหอม

เพื่อสร้างอาหารจานอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 0.7 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ฮาร์ดชีส – 0.18 กก.
• มายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสัตว์) และเกลือ

การสร้างจานพัฟทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง เราตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมที่บ่ม (เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศเนื้อ) แล้วหมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. เราล้างหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
3. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังที่อ่อนนุ่มออก ใช้มีดคมๆ สับเนื้อผลไม้ฉ่ำๆ ให้เป็นชิ้นกลม
4. หั่นหัวหอมที่แยกออกจากเปลือกแล้วล้างให้เป็นครึ่งโปร่งใสและทั้งวง
5. บนถาดอบที่ทาน้ำมันวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: 1 - มันฝรั่ง, 2 - หัวหอม, 3 - เนื้อวัวสับ, 4 - มะเขือเทศ, เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับ .
6. ส่งไปอบประมาณ 40-45 นาที
7. เรานำแผ่นอบที่มีผักอบเนื้อสัตว์ออกมาแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวขูดหยาบผ่านเครื่องขูด
8. เมื่อเนื้อหาของแผ่นอบเริ่มก่อตัวเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถนำออกได้ - จานพร้อม!

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

เห็ดแชมปิญองในจานนี้เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• คอหมูหรือเนื้อซี่โครง - 0.6 กก.
• เห็ดแชมปิญอง – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• มายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.;
• เครื่องเทศ(สำหรับหมู) เกลือ

คำอธิบายของการสร้างจานทีละขั้นตอน:

1. เลือกเนื้อหมูสดที่มีไขมันปานกลาง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีเล็กน้อยด้วยค้อนทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อมีรูปร่างและความชุ่มฉ่ำ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมสำหรับการบ่ม (เครื่องเทศหมูและเกลือ) แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 15 นาที
2. ทำความสะอาดเศษเห็ดให้สะอาด ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
3. เทแชมเปญลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดกวนจนคาราเมล
4. บดหัวผักกาดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้หลายชั้นบนถาดอบ ชั้นที่ 1 – เนื้อหมูสับ ชั้นที่ 2 – หัวหอม ชั้นที่ 3 – เห็ดทอด แล้วเคลือบด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวกับพริกไทยและเกลือ)
6. ขั้นตอนแรกของการอบใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีหลังจากนั้นเนื้ออบและเห็ดโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
7. เมื่อเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำถาดอบออกมาจานก็พร้อม!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

อาหารจานที่เตรียมง่ายพร้อมกลิ่นภาษาฝรั่งเศสต้องใช้รายการส่วนผสมเฉพาะ:

• หมู (คอหรือเนื้อซี่โครง) – 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 0.8 กก.
• มะเขือเทศสด – 0.5 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.;
• เครื่องเทศ(สำหรับหมู) เกลือ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เพื่อให้มันฝรั่งอบ คุณต้องสับเป็นชิ้นละเอียด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีเล็กน้อยด้วยค้อนทั้งสองข้างแล้วทาด้วยพริกไทยและเกลือ
3. หากต้องการขจัดผิวที่บอบบางออกจากมะเขือเทศ ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหรือชิ้น
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยว ให้ผสมกระเทียมบดกับเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยวและเกลือ
6. วางหัวมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยหัวหอม วางหมูสับไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศสับ เทซอสครีมเปรี้ยวทุกอย่างแล้วใส่ในเตาอบ
7. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยเนื้อหาด้วยชีสขูดหยาบ แล้วตั้งไฟจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อสับฝรั่งเศส

การแทนที่ชั้นของเนื้อด้วยเนื้อสับทำให้หม้อตุ๋นนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

จำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมเฉพาะ:

• หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 0.7 กก.
• มะเขือเทศสด – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) – 150 มล.
• ชีสทีวี. – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสับ) เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังที่อ่อนนุ่มออก บดเป็นวงกลม
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นวงบาง ๆ
4. ผสมซอสจากครีมเปรี้ยวเกลือไข่และพริกไทย
5. เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางชั้นของมันฝรั่งจากนั้นหัวหอมสับวางเนื้อสับให้เท่ากันด้านบนโรยเกลือและพริกไทยไว้ล่วงหน้า ปิดทุกอย่างด้วยมะเขือเทศฝานแล้วเทครีมเปรี้ยวและซอสไข่
6. ปิดถาดอบด้วยชีสและอบประมาณ 40 นาที

จะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• ไก่ (เนื้อ) – 0.8 กก.
• มะเขือเทศสด – 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• มายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ชีสทีวี. – 0.2 กก.
• เครื่องเทศเกลือ
• กลีบกระเทียม – 1-2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จากเนื้อไก่โดยการตัดเราได้ชั้นขนาดกลาง เราตีมันและหมักไว้ในส่วนผสมที่บ่ม (เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ)
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ ที่เรียบร้อย
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังที่อ่อนนุ่มออก ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ
4. เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อปลาที่หมักและตีไว้แล้วลงไป วางหัวหอมไว้บนเนื้อ ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชิ้นมะเขือเทศ
5. โรยเนื้อหาในถาดอบด้วยชีสขูดหยาบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 40-45 นาที
6. เปลือกชีสสีน้ำตาลหมายถึงการสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อหลายชั้นแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมบางอย่าง:

• เนื้อหมู – 0.6 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะเขือเทศสด – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• มายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เครื่องเทศ(สำหรับหมู) เกลือ

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ค่อยๆ ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อน และเคลือบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและมายองเนส ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 15 นาที
2. ใส่น้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นเนื้อ เลือก “การอบ” และเลือกเวลา 30-35 นาที
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นวง
4. ปอกมะเขือเทศออกจากเปลือกอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ขูดแครอทและชีส
6. เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณสิ้นสุดการทำงาน "การอบ" ให้เปิดฝาแล้วพลิกชิ้นหมูทอดไปอีกด้านหนึ่ง
7. วางแครอทบนเนื้อแล้วหัวหอมปิดทุกอย่างด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยชีส
8. ปิดฝาแล้วตั้งเวลาเพิ่มเป็น 30 นาที
9. สามารถเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมเปลือกชีสสีทองได้

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่เตรียมง่าย แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ อย่าลืมใส่ใจกับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้ผสมผสานคุณสมบัติที่ไม่อาจปฏิเสธได้หลายประการ: รสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์รื่นเริงดังนั้นจึงสามารถตกแต่งงานฉลองได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเนื่องจากเนื้อได้รับการเสริมด้วยมันฝรั่งแล้ว

หากคุณไม่เคยอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสก็ถึงเวลาลองอาหารจานเนื้อที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง / อาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์ / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

เริ่มปรุงอาหารด้วยการเตรียมเนื้อหมู ล้างใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ หั่นหมูเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.

จากนั้นใช้ค้อนในครัวแล้วทุบจานแต่ละอันด้วย เมื่อตีแนะนำให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์ม วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นไปทั่วโต๊ะทำงาน และทำให้รูปทรงของสับแม่นยำยิ่งขึ้น จากนั้นโรยแต่ละสับด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นร่วมกับพริกไทยได้ สิ่งสำคัญคือเหมาะกับเนื้อสัตว์ เช่น ผักชีบด กระเทียมแห้ง หรือยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ดและโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ

ในขณะที่เนื้อสับแช่เกลือและเครื่องเทศ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันเพื่อให้อบได้ทั่วถึงและพร้อมในเวลาเดียวกัน

ขูดชีสหยาบแล้วหั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ อย่าเลือกชีสที่นิ่มเกินไปสำหรับอาหารจานนี้ เพราะมันจะละลายเร็วเกินไป

จากนั้นนำแก้วทนความร้อนหรือแม่พิมพ์เซรามิกทาน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านในเพื่อไม่ให้จานติดกับผนังของแม่พิมพ์และเริ่มวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ ชั้นแรกจะเป็นชิ้นมันฝรั่งซึ่งควรครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดให้แน่นและไม่มีช่องว่าง เกลือมันฝรั่งและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก

ปิดชั้นมันฝรั่งด้วยชิ้นเนื้อสับ ต้องวางเนื้อไว้บนมันฝรั่งเพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำเนื้อทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ

วางหัวหอมครึ่งวงไว้บนเนื้อ ปรับความหนาของชั้นนี้ตามรสนิยมของคุณเอง

ยึดชั้นผลลัพธ์ให้แน่นด้วยมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ

เสร็จสิ้นการประกอบด้วยชั้นชีสขูด อบเนื้อที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของอาหารจานเนื้อได้ด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง (มีดแทง) และความสีน้ำตาลของเปลือกชีส

ปล่อยให้มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่เสร็จแล้วพักไว้ในกระทะสักครู่เพื่อยึดชั้นทั้งหมดให้แน่น จากนั้นจึงค่อยวางมันฝรั่งลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วเสิร์ฟ ต้องขอบคุณลำดับของชั้นนี้ทำให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่อาจพรรณนาได้

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุดจะพาคุณข้ามระยะทางหลายพันกิโลเมตร และคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นผู้หญิงฝรั่งเศสจริงๆ มันฝรั่งฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านและได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าในร้านอาหาร ลองมัน - แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น);
• ครีมหนัก - 200 มิลลิลิตร
• อีดัมชีส - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก
2. ขูดลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดละเอียด
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ Edam คุณสามารถใช้ Gruyère หรือ Emmental ชีสก็ได้ อย่าละเลยชีส เพราะท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้
4. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ
5. เพิ่มเฮฟวี่ครีมและลูกจันทน์เทศขูดลงไป
6. ผัดและเพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
7. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
8. ถูแบบที่เราจะอบมันฝรั่งฝรั่งเศสกับกระเทียมบด
9. อัดจาระบีด้านบนด้วยเนย
10. มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดหรือหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันขูดมันโดยใช้เครื่องทำลายกะหล่ำปลี แต่ระวังและเอาใจใส่เพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ!
11. กระจายมันฝรั่งขูดให้ทั่วกระทะ
12. เทครีมกับไข่และเครื่องเทศลงบนมันฝรั่งดิบ
13. โรยชีสขูดด้านบน ฉันโรยชีสลงไปก่อนเอาเข้าเตาอบ แต่ก่อนอื่นคุณสามารถอบส่วนผสมหลักได้เล็กน้อยจากนั้น (10-15 นาทีก่อนสิ้นสุด) ก็นำมันฝรั่งออกมาแล้วโรยด้วยชีส วิธีนี้จะทำให้คุณไม่มีเปลือกกรอบด้านบน
14. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ฝรั่งเศสอบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
15. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรด้านบนตามต้องการ

อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักเนื้อมีวิธีเตรียมสูตรนี้อีกวิธีหนึ่ง คุณต้องทำทุกอย่างเหมือนในการเตรียมการทีละขั้นตอนข้างต้น แต่เพิ่มหมูและหัวหอม

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. หลังจากทากระทะแล้ว ให้เกลี่ยเนื้อให้ทั่วกระทะ
4. จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
5. ใส่ในเตาอบและอบต่ออีก 5-10 นาที

คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมและไข่ได้ มันจะอร่อย แต่ไม่ดีเท่าครีม คุณสามารถเคลือบด้านบนของจานด้วยมายองเนส หรือเตรียมแบบเดียวกับครีม: ใส่ไข่และเครื่องเทศ

หากคุณเป็นคนรักเห็ดคุณสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมชีสและเครื่องเทศพร้อมเห็ดเพิ่มเติม คุณจะต้องทำทุกอย่างเหมือนกับสูตรดั้งเดิมข้างต้น แต่เพิ่มเห็ดลงไป คุณจะต้องมีประมาณ 500 กรัม

1. ล้างเห็ดและทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมจนสุก
2. วางชั้นเห็ดไว้หลังชั้นมันฝรั่ง
3. เทครีมด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ดังนั้นเราจึงเตรียมมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยเหลือเชื่อในเตาอบ อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารหลากหลายและสูตรไหนที่ต้องเตรียมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่สำหรับฉันอย่างน้อยทุกคนควรลองมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่งดงามที่สุดกับชีสโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือเห็ดเจือปน ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เรียนรู้ถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนที่แท้จริงของมันฝรั่งที่ปรุงในฝรั่งเศส โดยไม่ต้องไปเยือนประเทศนี้ด้วยซ้ำ ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกับ “ฉันชอบทำอาหาร”! น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับมันฝรั่งฝรั่งเศสจานอร่อยและน่ารับประทาน ถือเป็นสากลเพราะสามารถใช้เป็นอาหารประจำวันหรือรวมอยู่ในเมนูสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันหยุดได้ การรู้วิธีเตรียมอาหารจะมีประโยชน์เพื่อให้แขกและสมาชิกในครอบครัวพึงพอใจและประหลาดใจกับรสชาติดั้งเดิม

วิธีการปรุงมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส

แม่บ้านทุกคนจะได้รับประโยชน์จากการรู้วิธีปรุงมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสเพราะอาหารจานนี้ถือว่าคลาสสิกในความเข้าใจ เรียกอีกอย่างว่าเนื้อกัปตัน เนื้อในประเทศ หรือเนื้อนักการทูต ส่วนผสมหลักในการทำอย่างที่สองคือ ผักรากมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ หัวหอม ชีส และมายองเนส คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยใส่แครอท ครีม เครื่องเทศ และนำไปปรุงในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือกระทะทอดก็ได้

คุณต้องใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดเพื่อทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางเพื่อไม่ให้แห้ง แต่ก็ไม่อ้วนเกินไปเพราะสูตรมีซอสมายองเนส เนื้อซี่โครงหรือแฮมที่มีสีสม่ำเสมอและสีอ่อนเหมาะที่สุด แต่ไม่ใช่สะบักไหล่ เนื้อควรมีความยืดหยุ่นและไม่มีชั้นไขมันสีเหลือง

สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้: หั่นเนื้อตามเมล็ดข้าวเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ ควรตีเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่ในน้ำเพื่อไม่ให้ดำคล้ำและตากให้แห้งก่อนวางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันพืช หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงโรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ชั้นของจานมีลักษณะดังนี้: มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เนื้อในน้ำดองหรือเครื่องเทศ, ลูกจันทน์เทศเหมาะที่สุด

สูตรมันฝรั่งฝรั่งเศส

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบหรือกระทะ แต่แม่บ้านที่เก่งที่สุดก็สามารถอบผักและเนื้อสัตว์ได้แม้ในหม้อหุงช้า คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยบวบ มะเขือยาว หรือผสมกับเห็ดหรือมะเขือเทศก็ได้ การเปลี่ยนแปลงยังใช้กับซอสด้วย - เบชาเมลหรือครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดไข่ไม่ได้เลวร้ายไปกว่ามายองเนสและคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ หมู เนื้อวัว ไก่ ผสมในสัดส่วนใดก็ได้หรือแม้แต่แทนที่ด้วยเนื้อสับ

มันฝรั่งฝรั่งเศสในเตาอบ

หลายคนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งฝรั่งเศสสูตรคลาสสิกในเตาอบ นี่หมายถึงจานที่มีเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอม - กราแตง ทำได้โดยใช้ส่วนผสมของชีสและมายองเนส เมื่อเสิร์ฟจะยืดตัว เกิดเป็นเนื้อครีมและมีกลิ่นอันน่าทึ่ง สำหรับการอบในเตาอบคุณสามารถใช้ถาดอบหรือรูปแบบแก้วพิเศษที่ปิดฝาได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• ชีส – 225 กรัม;
• มายองเนส – 0.2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสม หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเนื้อ เกลือ และพริกไทย จากนั้นจึงใส่หัวหอมและชั้นมันฝรั่ง
3. ขูดชีสแล้วบีบมายองเนสเป็นเส้นบาง ๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
4. เปิดฝาออกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 8 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือก
5. คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปซึ่งถูกแช่แข็งก่อนขูด

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในกระทะ

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์หรือถาดอบแบบพิเศษ คุณสามารถทำมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในกระทะที่ไม่มีที่จับได้ อาจเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมคล้ายถาดอบ มีความลึกปานกลางและควรเป็นเหล็กหล่อ จากนั้นรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่จะเปิดเผยสีใหม่และส่วนประกอบต่างๆจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและแช่ในน้ำผลไม้ที่ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• หมูสับ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส - ถุง;
• ฮาร์ดชีส – 0.15 กก.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1\4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและสับส่วนผสมหลัก ตีเนื้อด้วยค้อนหรือหลังมีดแล้วตั้งเตาอบให้ร้อน
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย วางหัวหอมครึ่งวง แล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้น
3. เกลืออีกครั้งและทาด้วยมายองเนส
4. อบที่ 180 องศา 40 นาทีที่ตำแหน่งตรงกลาง โรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้อีก 7 นาที

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนจัดการปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยในหม้อหุงช้า จานนี้มีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจเนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในพื้นที่ปิดของผู้เล่นหลายคน การใช้อุปกรณ์นี้จะไม่สามารถบรรลุเปลือกชีสที่มีชื่อเสียงและรักษาชั้นที่เรียบร้อยได้เช่นเดียวกับในภาพถ่ายที่สวยงามและรสชาติจะใกล้เคียงกับการตุ๋นมากกว่าการอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ชีส – 0.1 กก.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• มายองเนส - ครึ่งแพ็คเก็ต;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นวง แช่อันหลังในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที สับผักอย่างประณีตขูดชีสอย่างหยาบ
2. ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอม เนื้อ เครื่องเทศ สมุนไพร และมันฝรั่งลงไปเป็นชั้นบางๆ เทมายองเนสให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีส
3. ตั้งค่าโหมดดับเพลิงทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับไก่

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสกับเนื้อไก่จะอร่อยและเป็นอาหารเป็นพิเศษ เนื่องจากไก่ส่วนนี้แห้งและไม่มีไขมันคุณจะต้องใช้มายองเนสและส่วนผสมเพิ่มเติมมากขึ้น - ตัวเลือกที่ดีคือการเพิ่มมะเขือเทศซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น แทนที่จะใช้เนื้อคุณสามารถใช้ต้นขาไก่ได้โดยใช้ผิวหนังจากพวกมันเป็นพื้นฐานในการอบ - วิธีนี้จะไม่ไหม้ชั้นและจะดูสวยงามแม้ในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนผสม
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมันใส่แก้วมันฝรั่งและจานไก่เป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ
3. วางหัวหอมสับละเอียด, มะเขือเทศชิ้น, ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศาโดยปิดฝา
5. เปิดฝาออกแล้วทิ้งไว้ 8 นาทีเพื่อให้มีเปลือก

มันฝรั่งฝรั่งเศสไม่มีเนื้อสัตว์

คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้โดยใช้ผักที่มีรากมันฝรั่งเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานราคาประหยัดที่ดึงดูดสายตาด้วยรสชาติกระเทียมที่น่ารับประทาน กลิ่นชีส และเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามที่กรุบกรอบเล็กน้อยเมื่อรับประทาน “หม้อตุ๋น” นี้ ซึ่งดูน่าประทับใจในภาพถ่าย เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ และได้รับการยอมรับด้วยความอยากอาหารและความสุข

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.6 กก.
• ชีส - 1/4 กก.
• นม – 200 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
2. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับเกลือ
3. ใส่มันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียม
4. ตอกไข่ผสมกับนมแล้วราดด้านบน
5. โรยด้วยเนยขูดและชีส
6. อบที่ 180 องศา 50 นาที

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ด

คุณสามารถทำอาหารต้นตำรับได้โดยปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบ เห็ดรวมอยู่ในสูตรคลาสสิกซึ่งเป็นที่รู้จักภายใต้ Catherine II แต่ใช้ซอสหมู เนื้อลูกวัว และซอสเบชาเมลแทน วันนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่นๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อให้กับอาหารอันโอชะอันประณีตนี้

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• หลอดไฟ – 5 ชิ้น;
• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 0.3 กก.
• ไวน์แดง – ไม่กี่หยด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตีให้เข้ากันโรยด้วยไวน์แดงแห้งหมักด้วยเกลือแกงพริกไทยแดงและดำโรสแมรี่
2. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดกับเครื่องเทศจนนิ่ม
3. ตัดรากมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
4. วางในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อ มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด
5. ทำมายองเนสขัดแตะโรยด้วยชีสใส่กระทะในเตาอบ
6. หลนเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

สำหรับเนื้อแห้งหรือเนื้อแข็ง คุณสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศได้ ซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มลง เพิ่มความชุ่มฉ่ำและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับมะเขือเทศเพราะน้ำที่ปล่อยออกมาจะทำให้ชั้นพังทลายทำให้ของว่างที่เสิร์ฟดูไม่น่ารับประทาน หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วอบต่อได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
• ชีส – 275 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• มายองเนส - ถุง;
• ผักใบเขียว, หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเซนติเมตร ตีให้เข้ากัน หมักด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่
2. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นชิ้น และขูดชีส
3. ใส่น้ำมันลงในถาดอบ วางหมู ชั้นมันฝรั่ง ชั้นหัวหอม ชั้นมะเขือเทศ ชั้นชีส
4. โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย ส่วนสุดท้ายคือสมุนไพร
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 3/4 ชั่วโมง
6. เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

ในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสับช่วยแม่บ้าน คุณสามารถทานประเภทใดก็ได้ - ส่วนผสมระหว่างหมูและเนื้อวัว, เนื้อเดี่ยว, ไก่ คุณต้องมั่นใจในความชุ่มฉ่ำและความสดของเนื้อสับเพื่อให้มันแตกสลายและไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม หากเป็นไปได้ คุณสามารถทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยการบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับแบบโฮมเมด - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1,000 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมใส่เนื้อสับใส่เกลือแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
2. ทาน้ำมันบนถาดอบ ใส่เนื้อสับ แก้วมันฝรั่ง เกลือ และจาระบีพร้อมมายองเนส
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบในช่องด้านบน
4. อบประมาณ 1/3 ชั่วโมง โรยด้วยชีส ทิ้งไว้อีก 10 นาที

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับครีม

คุณสามารถกระจายอาหารประจำวันของคุณโดยการทำมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมครีม การเติมผลิตภัณฑ์จากนมจะทำให้รู้สึกสดชื่น นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษอยู่เสมอ เนื่องจากมีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับนม ครีมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ให้กับ "หม้อปรุงอาหาร" คุณสามารถใช้ครีมเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ที่แห้งและเหนียวได้ เช่น เนื้อวัว อกไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีส – 0.15 กก.
• ครีม - ½ถ้วย;
• นม – ½ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – กานพลู;
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อ ตีเบา ๆ ทอด วางในถาดอบทรงลึก ทาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มายองเนส สมุนไพร และกระเทียม
2. วางวงกลมมันฝรั่งไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือพริกไทยชีสขูดเทส่วนผสมของครีมและนม
3. อบประมาณ 55 นาทีที่ 200 องศา

วิดีโอ: วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส - อาหารจานอร่อยที่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงบ่อยโดยผู้คนนับล้าน (ถ้าไม่ใช่พันล้าน) ทั่วโลก ได้ชื่อมาเพราะมันเป็นอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ แต่ปัจจุบันอาหารจานนี้มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมหลักหลายอย่าง เช่น มันฝรั่ง ชีส (แบบแข็งหรือแบบแปรรูป) และมายองเนส

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีอยู่ในมันฝรั่งฝรั่งเศสได้อย่างปลอดภัย ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว ฯลฯ ) หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ, พริกหวาน ฯลฯ นอกจากนี้หนึ่งในเงื่อนไขในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คือต้องอบในเตาอบ

ในบทความนี้ ผู้อ่าน House of Knowledge ที่รักของฉัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสสำหรับ 2-4 มื้อ (ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วน;))))

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงมันฝรั่งฝรั่งเศส ให้ตัดสินใจว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรในจานของคุณและซื้อมัน ก่อนอื่น คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์: ไก่ หมู เนื้อวัว ฯลฯ เมื่อเลือก ให้ลองพิจารณาดูว่าอาหารจานสุดท้ายของคุณมีลักษณะอย่างไร: แห้งกว่า ปกติหรือมันเยิ้ม ตัวอย่างเช่น เว็บไซต์หลายแห่งแนะนำให้รับประทานเนื้อไก่ แต่ครอบครัวของฉันและฉันชอบต้นขาไก่ในมันฝรั่งฝรั่งเศส เนื่องจากมีไขมันเล็กน้อยและอาหารจะไม่ "จืดชืด" เกินไป และบางทีเราก็ปรุงด้วยหมู

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกเนื้อสัตว์ได้แล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการให้อาหารจานนี้เป็นแบบคลาสสิกหรือควรมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ดและผักหรือไม่

ฉันจะแสดงวิธีทำอาหารให้คุณดู มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกและอร่อยมาก.

วัตถุดิบ สำหรับมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส
มันฝรั่ง เนื้อ (น่องไก่) ชีสแปรรูปหรือแข็ง มายองเนส เกลือ พริกไทยป่น ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก	700ก 600-700g หรือ 3 ชิ้น 150-200กรัม หรือ 2 ชิ้น 200-250ก 200ก เพื่อลิ้มรส เพื่อลิ้มรส ไม่กี่หยด
ส่วนผสมเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น)
เห็ด ผัก (มะเขือเทศ พริกหวาน ฯลฯ)	100-200ก 100-200ก

ทำอาหารมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมจาน หากคุณเช่นฉันจะใช้ชีสแปรรูปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร มันจะค้างอยู่ในนั้นและจะสะดวกกว่ามากในการเสียดสี

มันฝรั่งฝรั่งเศสต้องปรุงในเตาอบ ดังนั้นให้เปิดเครื่องและตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 0 C

1. ก่อนอื่น ในการเตรียมอาหาร ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม จากนั้นจึงเริ่มแปรรูปเนื้อสัตว์ บางเว็บไซต์แนะนำให้ตำเนื้อ แต่ฉันไม่แนะนำให้ตำ สิ่งที่ฉันแนะนำ: ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำ ปอกเปลือก (อย่าทิ้ง) และแยกเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (ควรแบน) คุณสามารถทิ้งกระดูกหรือใช้ในการเตรียมเช่นซุปเข้มข้นหรือ Borscht))))

2. ตอนนี้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นวงหรือสี่เหลี่ยม (เช่น เฟรนช์ฟรายส์) คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสิ่งนี้

3. ยังคงหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน

4. ตอนนี้คุณต้องวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ บนถาดอบ แต่ก่อนหน้านั้นให้ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามหยด

อ่านเพิ่มเติม: สลัด "โอลิเวียร์" - สูตรอาหาร

5. ฉันไม่แนะนำให้ทิ้งหนังไก่ที่คุณเอาออกจากต้นขาออกเพื่อใส่เข้าไปก่อน มีไขมันอยู่ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ และเมื่อคุณเทมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่เสร็จแล้วลงในจาน คุณสามารถเอาออกได้หากต้องการ

6. วางชิ้นเนื้อไว้บนผิวหนังให้แน่นที่สุด

7. ตอนนี้เกลือและพริกไทยเนื้อ

8. เราแยกเนื้อออกแล้ว ตอนนี้วางหัวหอมหรือครึ่งวงไว้ด้านบน

9. วางมันฝรั่งลงบนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

10. ตอนนี้คุณต้องขูดชีสบนมันฝรั่ง หากคุณละลายเหมือนฉันก่อนทำสิ่งนี้ให้ทาเครื่องขูดด้วยน้ำมันพืชก่อน จากนั้นนำชีสออกจากช่องแช่แข็ง ขูดและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

11. บีบมายองเนสลงบนชีส ใช้มากเท่าที่คุณเห็นสมควร แต่จงรู้ไว้ว่าการใช้มายองเนสมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ สำหรับเฟรนช์ฟรายส์ ฉันใช้มายองเนสประมาณครึ่งซอง 200 กรัม

12. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝา/ฟอยล์มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแล้วนำไปอบในเตาอบ เมื่อปิดแล้วควรอบที่อุณหภูมิ 180 0 C ประมาณ 50 นาที

13. หลังจากการอบประมาณ 50 นาที ให้เปิดฝา/ฟอยล์ออก แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปและชีสและมายองเนสจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่แสนอร่อย

นำจานออกจากเตาอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!

บทสรุป. หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10-20 นาทีในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส แต่คนที่คุณรักทุกคนจะบอกคุณว่า “ขอบคุณมาก!” ดังนั้นอย่าขี้เกียจและทำให้ทุกคนรอบตัวคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ