วิธีตุ๋นหัวใจเนื้อกับมันฝรั่ง สมเหตุสมผลและอร่อย: หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

หัวใจเนื้อเป็นอาหารชั้นสูงที่ใช้เตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์ก็ไม่น้อยหน้าเนื้อลูกวัวตับและเนื้อ วิธีการเตรียมหัวใจเนื้อตุ๋น สูตรอาหารมีการอธิบายรายละเอียดไว้ในส่วนของบทความ

จากอาหารคุณภาพสูงและสดใหม่ที่คุณทำได้ อาหารอร่อย- ดังนั้นคุณต้องดูผลิตภัณฑ์ให้ถี่ถ้วนก่อนซื้อ

หัวใจควรมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและมีสีแดงสด การมีจุดด่างดำและจุดบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ก่อนเตรียมหัวใจควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดชิ้นไขมันและภาชนะออก วันนี้มีหลายวิธีในการปรุงหัวใจเนื้อตุ๋น สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นรับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันและเป็นของว่างในวันหยุด

สตูว์เนื้อวัวทำอาหารกับน้ำเกรวี่

จานนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 หัว
• หัวใจเนื้อ.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่
• แป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ไขมันพืชสามช้อนใหญ่

หัวใจเนื้อตุ๋นตามสูตรด้วยซอสมะเขือเทศเตรียมไว้ด้วยวิธีนี้

ต้องล้างเครื่องใน ต้องตัดไขมันและหลอดเลือดออก สับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วคลุมด้วยแป้งสาลีอีกชั้น จากนั้นหัวใจจะต้องปรุงด้วยไฟโดยเติมไขมันพืชเป็นเวลาห้านาที หัวหอมสับเป็นชิ้นครึ่งวงกลม วางในภาชนะพร้อมเครื่องในและทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำ ใบกระวาน เกลือแกง และพริกไทยป่นลงในอาหาร จากนั้นนำส่วนผสมมาผสมกับมะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน หัวใจเนื้อตุ๋นตามสูตรด้วยซอสมะเขือเทศควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ประกอบด้วย:

• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไขมันพืช 2 ช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• หัวใจเนื้อประมาณ 400 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• แป้งสาลีช้อนเล็ก

หัวใจเนื้อตุ๋นในครีมตามสูตรที่กล่าวถึงในบทความจัดทำดังนี้ ต้องล้างเครื่องในและเอาเส้นเลือดออก นำไปแช่น้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรวางชิ้นหัวใจในกระทะและทอด มันควรจะอ่อนลง คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ หัวหัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ต้องปรุงด้วยไฟด้วยไขมันพืชจนเปลือกเป็นสีทอง แป้งสาลีทอดในกระทะแล้วผสมกับน้ำ มวลที่ได้ไม่ควรมีอนุภาคของแข็ง หัวใจโรยด้วยเกลือแกงและเครื่องเทศ รวมผลิตภัณฑ์นี้กับหัวหอม จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของแป้งและน้ำลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน

จานนี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าวซีเรียลต้มผักหรือ พาสต้า.

จานที่มีมันฝรั่งเพิ่ม

ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หัวใจเนื้อหนักประมาณ 600 กรัม
• แครอท - ผัก 3 ราก
• หัวผักกาด 2 หัว
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• 3 หัวหอม
• แตงกวาดองสองตัว
• สมุนไพรเล็กน้อยและเกลือแกง

จานนี้ปรุงด้วยน้ำเกรวี่ ประกอบด้วย:

• มะเขือเทศ 5 ลูก
• 1 หัวหอม
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ใบกระวาน.
• น้ำมันมะกอกช้อนใหญ่
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น

หนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและยอดนิยมคือหัวใจเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง มีหลายสูตร นี่คือหนึ่งในนั้น

การทำอาหาร

หัวใจถูกชะล้างและกำจัดเศษไขมันและฟิล์มออก ควรเก็บเครื่องในน้ำเย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มเป็นเวลา 60 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในหัวใจ

ในการทำน้ำเกรวี่ ให้สับมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมกลีบหนึ่ง ควรวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและใบกระวาน จากนั้นโรยด้วยเกลือแกงพริกไทยสับและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณสามารถนำส่วนประกอบออกจากเตาได้ เติมน้ำมันมะกอกลงไป ควรเก็บมวลที่ได้ไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงบดโดยใช้เครื่องปั่น

สับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม หัวผักกาด และรากผักชีฝรั่ง ควรนึ่งผักเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาที แตงกวาดองและผักใบเขียวสับ หัวใจที่ต้มแล้วควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ผลิตภัณฑ์นี้รวมกับน้ำเกรวี่ เพิ่มแตงกวาและผักอื่น ๆ ลงในจาน หัวใจเนื้อตุ๋นตามสูตรกับมันฝรั่งควรปรุงด้วยไฟใต้ฝาประมาณ 10 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรหอมสับ

สูตรกับถั่วเขียว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท 1 อัน
• หัวหอมสองอัน
• กระเทียมจำนวนเท่ากัน
• 6 มันฝรั่ง
• ซอสมะเขือเทศช้อนใหญ่
• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม
• หัวใจเนื้อปริมาณเท่ากัน
• ใบกระวาน.
• เกลือแกงเล็กน้อย เครื่องปรุงรส และไขมันพืช

เนื้อหาในส่วนนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมเนื้อหัวใจตุ๋นในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรถั่วเขียว จานนี้ทำดังนี้ หัวหอมสับละเอียด แครอทต้องสับด้วยเครื่องขูด เติมไขมันพืชลงในโถของเครื่อง และผักจะสุกในโหมดการอบ หัวใจจะต้องถูกตัดและวางพร้อมกับส่วนประกอบที่เหลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลงใน multicooker แล้ว

ควรโรยอาหารด้วยเกลือแกง เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป ปรุงด้วยโปรแกรมตุ๋นประมาณ 10 นาที หัวใจเนื้อที่เตรียมไว้ตุ๋นตามสูตรถั่วปรุงรสด้วยกระเทียมสับ

มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้เฉพาะเครื่องในแช่เย็นเท่านั้น วางไว้ในกระชอนและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง ขจัดลิ่มเลือด และขจัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดออก ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ก่อนที่คุณจะนำมันออกไป หัวใจไก่กับมันฝรั่งเราจะทอดเครื่องใน เทลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นให้ดี เพิ่มหัวใจไก่ ผัดทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ในระหว่างกระบวนการทอด น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งควรจะระเหยออกไป

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในหัวใจที่ทอด คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มเครื่องปรุงรสมะรุมแบบโฮมเมดและ adjika สีเขียวลงในมวลทอด คุณสามารถรับมันแทนได้ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ และ adjika มีเครื่องเทศมากมายเช่นฮ็อปซูเนลีกระเทียม พริกไทยร้อน- หากคุณไม่มี adjika ให้เพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผัดและให้ความร้อนประมาณ 2-3 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ

เทน้ำร้อนประมาณ 500 มล. ทันทีเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติม ใบกระวาน- คน ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดสุก ผัดมันฝรั่งที่ตุ๋นกับหัวใจไก่เป็นระยะๆ และทดสอบความสุก

หากใช้หม้อหุงช้า ให้ปรุงตามคำแนะนำ หากปรุงในเตาอบ ให้วางส่วนผสมทอดทั้งหมดในรูปแบบทนความร้อนที่สะดวก เทน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

หัวใจไก่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งพร้อมแล้ว สามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากการตุ๋น ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

หัวใจเนื้อถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด ฉันจะบอกวิธีเตรียมหัวใจเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง มีความสุขในการทำอาหาร!

จานนี้ถือว่าแคลอรี่ไม่สูงมากเพราะตุ๋นและไม่ทอด ฉันตัดสินใจตุ๋นหัวใจด้วยมันฝรั่งในหม้อหุงช้าซึ่งทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก มันดูอ่อนโยนและสง่างามมาก สูตรดีๆสำหรับใครที่เบื่อเนื้อธรรมดาแต่อยากได้เนื้อ!

จำนวนเสิร์ฟ: 5

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

• หัวใจเนื้อ - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

ทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป
2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนโดยใช้มีดคมๆ แตงกวาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสดชื่นให้กับจานของเรา
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำ ตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน
4. จากนั้นเราก็นำหัวใจเนื้อมาล้างให้สะอาดแล้ววางลงบนกระดาน ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นเส้นปานกลาง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เรายังใส่หัวใจเนื้อไว้ที่นั่นด้วย เพิ่มเครื่องเทศ น้ำสองแก้ว และเกลือเพื่อลิ้มรส เราตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลา - 2 ชั่วโมง
6. เสิร์ฟหัวใจเนื้อที่เตรียมไว้ ตุ๋นกับมันฝรั่ง บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ น่าทาน!

หัวใจเนื้อถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด ฉันจะบอกวิธีเตรียมหัวใจเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง มีความสุขในการทำอาหาร!

จานนี้ถือว่าแคลอรี่ไม่สูงมากเพราะตุ๋นและไม่ทอด ฉันตัดสินใจตุ๋นหัวใจด้วยมันฝรั่งในหม้อหุงช้าซึ่งทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก มันดูอ่อนโยนและสง่างามมาก สูตรเด็ดสำหรับใครที่เบื่อเนื้อธรรมดาแล้วอยากได้เนื้อ!

จำนวนเสิร์ฟ: 5

สูตรง่ายๆสำหรับหัวใจเนื้อโฮมเมดตุ๋นกับมันฝรั่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 311 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 311 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน

ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ

• หัวใจเนื้อ - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป
2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนโดยใช้มีดคมๆ แตงกวาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสดชื่นให้กับจานของเรา
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำ ตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน
4. จากนั้นเราก็นำหัวใจเนื้อมาล้างให้สะอาดแล้ววางลงบนกระดาน ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นเส้นปานกลาง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เรายังใส่หัวใจเนื้อไว้ที่นั่นด้วย เพิ่มเครื่องเทศ น้ำสองแก้ว และเกลือเพื่อลิ้มรส เราตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลา - 2 ชั่วโมง
6. เสิร์ฟหัวใจเนื้อที่เตรียมไว้ ตุ๋นกับมันฝรั่ง บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ น่าทาน!