ครีมสำหรับคัพเค้กที่ทำจากมาสคาโปนและนมข้น สูตรคัพเค้กขั้นพื้นฐาน: ครีมที่สมบูรณ์แบบและคัพเค้กที่นุ่มนวล #6 เมอแรงค์เนยสวิส

คัพเค้กเป็นเค้กชิ้นเล็กน่ารัก ของหวานที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะทำให้คุณมีรสชาติและสีสันที่เกินบรรยาย เค้กใดก็ตาม ไม่ว่าจะสวยงามและอร่อยแค่ไหน ก็จะมาอยู่ในจานของคุณเป็นเพียงชิ้นเล็กๆ ทั้งหมด และคัพเค้กก็จะเป็นเค้กสำหรับคุณโดยเฉพาะ หากคุณสนใจในอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้คุณจะพบสูตรคัพเค้กในเว็บไซต์ของเรา ของหวานเหล่านี้ตกแต่งด้วยผงขนม ท็อปเปอร์ มาร์ซิปัน และมาสติก เต็มไปด้วยแยมต่างๆ ศิลปินและนักสร้างสรรค์ที่แท้จริงมีสถานที่ให้เดินเตร่ แต่คุณลักษณะบังคับของคัพเค้กคือครีมซึ่งจะให้ความเป็นเอกลักษณ์และความสวยงาม ความโปร่งสบายและความเบา มีหลายสูตรสำหรับครีมคัพเค้ก เราให้คุณเลือกหลายสูตร ดังนั้นวิธีทำคัพเค้กครีมด้วยมือของคุณเอง

สูตรครีมนมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุดสำหรับคัพเค้ก

ถุงขนมก็เพียงพอแล้วในการตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม แต่เมื่อคุณสามารถเลือกรูปทรงได้ กระบวนการเตรียมอาหารจะกลายเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้น หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมที่มีสิ่งที่แนบมากับขนมต่างๆ จะช่วยคุณในเรื่องนี้ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม คุณจะต้องมีสูตรสำหรับทำคัพเค้กฟรอสติ้งที่คงรูปทรงไว้ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำในการเตรียมสิ่งนี้ และอย่าปล่อยให้ความเรียบง่ายหลอกคุณ

• คอทเทจชีส 340 กรัม (ความสม่ำเสมอ - คอทเทจชีสบด)
• เนย 115 กรัมไม่มีสารปรุงแต่งผัก
• น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย
• วานิลลา 2 ช้อนชา

สูตรครีมง่ายๆ

โครงการเตรียมครีมที่บ้าน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมครีม คุณต้องใส่ชีสนมเปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะด้วยระยะเวลาเท่ากัน มันควรจะมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ ความแตกต่างเหล่านี้จะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของครีม
2. หลังจากที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว คุณต้องตีเนยและผงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5-10 นาที
3. เพิ่มชีสและวานิลลาลงในมวลที่ได้จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. เพื่อให้ได้สีคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้หรือโกโก้ต่างๆ

ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่คอตเทจชีสด้วยครีมชีส แล้วก็จะได้ครีมสำหรับคัพเค้ก

บัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้ก - คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

• เนยไขมันสูง 200 กรัมไม่มีสารปรุงแต่งผัก
• นม ½ ถ้วย หรือ 100 มล.
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

สูตรบัตเตอร์ครีม

วิธีทำบัตเตอร์ครีมคัพเค้กของคุณเอง:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้าสำหรับอาหารจานนี้ ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
2. นมยังอุ่นที่อุณหภูมิ 27-30 องศา
3. ตอนนี้ผสมเนยและน้ำตาลผงกับเครื่องผสม บางครั้งแนะนำให้บดส่วนผสมก่อนจึงจะตีให้เข้ากัน เราจะปล่อยให้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
4. หลังจากตีเนยและผงแล้ว ให้เติมนม เราเตือนคุณว่ามันจะต้องอบอุ่น และตีจนเนียน ในขณะที่ตีฟองนม คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาได้

ตัวเลือกนี้ยังใช้ได้กับครีมคัพเค้กที่คงรูปทรงไว้ด้วย แต่น้ำมันต้องมีปริมาณไขมันสูง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมคัพเค้กมาสคาโปน

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมความหวานนี้ เรามาดูกันว่ามาสคาโปนคืออะไรก่อน

ปรากฎว่ามาสคาร์โปเน่เป็นครีมชีสของอิตาลีซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่แคว้นลอมบาร์เดีย ในการผลิตจะใช้เฉพาะครีมนมที่มีไขมัน 25% แต่เพื่อให้ครีมจับตัวเป็นก้อนไม่ได้ใช้การเพาะเลี้ยงกรดแลคติคในกระบวนการผลิต แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดทาร์ทาริกน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ดังนั้นมาสคาร์โปเน่จึงแตกต่างอย่างมากจากชีสประเภทอื่น สงสัยว่าจะทำคัพเค้กครีมจากสูตรดั้งเดิมนี้ได้อย่างไร

เราจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมชีสมาสคาโปน 250 กรัม
• ครีมนม 300 กรัมไขมัน 32%
• น้ำตาลผง 200 กรัม

อย่างที่คุณสังเกตเห็น ครีมส่วนใหญ่มีส่วนประกอบของชีสบางชนิด ผู้เชี่ยวชาญบางคนแยกครีมมาสคาโปนออกจากครีมชีสทุกชนิดสำหรับคัพเค้ก

ขั้นตอนการเตรียมครีมมาสคาโปน

ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอคำแนะนำในการเตรียมครีมมาสคาร์โปนสำหรับคัพเค้กที่บ้าน

1. เช่นเดียวกับสูตรการเตรียมคัพเค้กครีม ก่อนอื่นให้ผสมชีส (มาสคาร์โปน) และน้ำตาลผง
2. แยกตีครีมนมซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้
3. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมมาสคาโปนและแป้งลงในครีมแล้ว ในกระบวนการนี้ เราใช้เครื่องผสม แต่เราเลือกความเร็วขั้นต่ำและแนะนำมาสคาโปนในปริมาณเล็กน้อย

ไชโย! ความหวานก็พร้อม และคุณสามารถเริ่มต้นส่วนที่สร้างสรรค์ที่สุดได้นั่นคือการตกแต่ง

ครีมชีสสำหรับคัพเค้ก

พื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้คือครีมชีสเช่นฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปน โปรดอย่าสับสนระหว่างครีมชีสกับคอทเทจชีส ครีมชีสมีความคงตัวคล้ายกับชีสแปรรูป และคอทเทจชีสก็คือคอทเทจชีสบด

ดังนั้น สูตรการทำคัพเค้กบัตเตอร์ครีมหรือครีมคัพเค้กมาสคาโปนจึงสามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้แล้ว แต่เนื่องจากชีสเหล่านี้มีราคาแพงมาก เราขอแนะนำให้คุณทำครีมชีสสำหรับคัพเค้กด้วยตัวเอง แล้วนำไปใช้ในสูตรอาหารที่เรานำเสนอในภายหลัง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• kefir ครึ่งลิตรไขมัน 3.2%
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมไขมัน 20%
• โยเกิร์ต 1/2 ลิตร มีไขมัน 3.2-4%
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนเล็ก
• เกลือ 1 ช้อนเล็ก

สูตรการเตรียมครีมชีส

แผนภาพทีละขั้นตอนในการเตรียมครีมชีสแสนอร่อยสำหรับคัพเค้ก:

1. ก่อนขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องเตรียมเครื่องมือต่อไปนี้: ชามสองใบ กระชอน และผ้าขาวม้า
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมผลิตภัณฑ์กรดแลคติค: kefir โยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว
3. เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนเล็กและเกลือ 1 ช้อนเล็กลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. วางกระชอนลงในชามใบที่สอง กระชอนไม่ควรสัมผัสก้นชาม วางผ้ากอซในชาม พับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ขอบประมาณ 15-20 ซม.
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในโครงสร้างผลลัพธ์ เรารวบรวมขอบของผ้ากอซและปิดส่วนผสมของเราด้วย
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เราต้องการความชื้นเพื่อหายไป
7. หลังจากนี้ ครีมชีสของคุณก็พร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มเตรียมครีมชีสสำหรับคัพเค้กได้เลย

การตระเตรียม:

นำชีสออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนเริ่มงาน

ตีเนยและผงประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีขาวและโปร่งสบาย

เพิ่มชีสและตีต่ออีก 5 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องตีครีมเป็นเวลานานเช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องตีครีม!

ผสมครีมด้วยไม้พายราวกับทำให้เนื้อเรียบเนียน ใช้ทันที! ครีมสามารถนั่งได้นานสูงสุด 10 นาที ฉันไม่แนะนำให้ทำความเย็น/ทำความร้อนซ้ำ!

ครีมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับคัพเค้ก 12-14 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของฝา

ด้วยครีมจำนวนนี้ คุณสามารถปรับระดับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. สำหรับมืออาชีพ 20 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

ในการปรับระดับเค้ก คุณต้องใส่ครีมลงในถุงขนม ตัดปลายออก ทาครีมเป็นเกลียวที่ด้านข้างของเค้ก และทาส่วนที่เหลือเป็นเกลียวที่ด้านบนของเค้ก ค่อยๆ ปรับระดับด้านข้างด้วยไม้พาย (ควรใช้โลหะ แต่สามารถใช้พลาสติกก็ได้) ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายยาว ปรับระดับด้านข้างอีกครั้ง แล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นจึงเรียบขอบของพิมพ์ เค้กโดยใช้ไม้พายโลหะร้อนและแห้งไปทางตรงกลางและปรับระดับด้านบน ด้านข้างสามารถปรับระดับด้วยไม้พายโลหะที่ร้อนและแห้งได้ หากจำเป็น

สีครีมนี้สามารถทาได้ง่ายด้วยสีผสมอาหารเจล เช่น สีอเมริกา หรือสีผสมอาหารเหลวจาก Top Product เป็นต้น สามารถใช้ทำเค้กอวกาศ ลายเส้นสี แถบสี ฯลฯ คุณสามารถทาสีด้วยสีย้อมได้

ฉันจะแนบรูปถ่ายเค้กประเภทต่างๆพร้อมกับครีมนี้

ฉันใช้ครีมชีสเป็นชั้นๆ ไม่ใช่เนย แต่ก็ใช้เนยได้เช่นกัน จำนวนนี้เพียงพอสำหรับเค้ก 2 ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

สีเหลืองอ่อนบนครีมนี้ละลาย! เฉพาะการแกะสลักสีเหลืองอ่อนเท่านั้นที่ทำงานได้ดี - เจ้าหญิง โมเดลเพสต์ ฯลฯ สีเหลืองอ่อนปกติจะละลายหรือให้สี (เช่นก้อนสีน้ำเงินบนพื้นหลังสีเขียว) หากต้องการใช้สีเหลืองอ่อนตัวเลขจะต้องทำให้แห้งสนิทล่วงหน้าและข้อต่อจะต้องหุ้มด้วยเนยละลายหรือช็อคโกแลตสีขาวละลาย! คุณสามารถติดป้ายบนคัพเค้กได้แบบนี้ แต่ต้องปล่อยให้แห้งสนิทประมาณ 2-3 วัน!

ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเม็ดน้ำตาลบนครีมนี้ส่วนใหญ่มักจะละลายตรงจุดที่แนบมา! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความชื้นสูง หรือหากเค้กอยู่ในอุณหภูมิเย็น-อุ่น-เย็น-อุ่น เค้กก็จะละลายด้วยเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และสีอาจลอกออกจากสีเงิน/ทองได้

สูตรคัพเค้กเหล่านี้ง่ายมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - ประมาณยี่สิบนาทีในการเตรียมแป้งและอบในปริมาณเท่ากัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขที่หาที่เปรียบมิได้ เค้กเนื้อบางเบาแต่ชุ่มชื้น ผสมผสานกับบัตเตอร์ครีมอันละเอียดอ่อนและกลิ่นวานิลลาอันน่าทึ่ง

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Vlada Troll
• หลังจากปรุงเสร็จจะได้ 18 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ

• 280 กรัม น้ำตาล
• 110 กรัม เนย
• 2 ชิ้น ไข่
• 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 280 กรัม แป้งสาลี
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 300 มล. น้ำนม
• 300 กรัม มาสคาโปนชีส
• 100 กรัม น้ำตาลผง
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 100 มล. ครีม 33%

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้โดยใช้ถุงบีบซิลิโคนและหัวฉีดจากชุดมาการอง Mastrad "Kit macarons"

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา ตีน้ำตาลและเนยที่อุณหภูมิห้องโดยใช้เครื่องผสม

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน เทสารสกัดวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง

ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟู ใส่ส่วนผสมเนยสลับกับนม เริ่มและปิดท้ายด้วยแป้ง (แป้งส่วนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน นม ผัดอีกครั้ง และอื่นๆ)

วางแม่พิมพ์กระดาษลงในแม่พิมพ์

เติมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 ให้เต็ม

อบประมาณ 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้ โดยควรให้ไม้เสียบออกมาแห้งจากตรงกลางเค้ก

เตรียมครีม: มาสคาโปนและครีมควรเย็นเพื่อเตรียมครีม ตีมาสคาโปนกับน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาโดยใช้เครื่องผสมประมาณหนึ่งนาที

ปัดในส่วนเล็ก ๆ เติมครีมจนข้น หากจำเป็น ให้เติมสีเจลแล้วตีให้เข้ากัน

วางครีมลงในถุงขนมที่มีหัวฉีด

ตกแต่งคัพเค้ก. ในการตกแต่งคัพเค้ก ฉันใช้ถุงซิลิโคนที่มีหัวฉีดเป็นรูปดาวเล็กๆ จากชุด Mastrad “Kit macarons” โดยให้ครีมวางเรียงกันเป็นรูปคริสตัลเล็กๆ ติดกัน

คุณสามารถใช้ไฟล์แนบอื่นๆ ได้ เช่น ดาวเปิดขนาดใหญ่

คัพเค้กวานิลลาพร้อมครีมมาสคาโปน พร้อม!

น่าทาน!

ฉันคิดว่าครีมคัพเค้กมาสคาโปนเป็นครีมที่ง่ายที่สุดในโลก อย่างน้อยก็ตามสูตรนี้ ทำให้ง่ายและรวดเร็วยิ่งกว่าครีมแป้งจากถุง

จริงอยู่นอกเหนือจากมาสคาโปนแล้วยังต้องใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปอีกด้วย ซึ่งมีการแต่งกลิ่นและสีอยู่แล้ว หากมี ให้พิจารณาว่าคุณต้องใช้เวลา 2 นาทีในการเตรียมครีม โดยทั่วไปแล้วแม้แต่น้อย

คัพเค้กประมาณ 2 ชิ้นที่มีฝาครีมจำนวนมากต้องใช้ปริมาณ 100 กรัม มาสคาโปนและ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม. ถ้า 1 ช้อน ต่อ 100 กรัม มาสคาโปนแล้วรสชาติจะหวานเล็กน้อย แต่สีซีดคุณต้องเติมสีผสมอาหารเจลที่มีเฉดสีใกล้เคียงกัน น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ - มันจะสดใสอยู่แล้ว แต่ (สำหรับฉัน) - หวานมาก พอใจอย่างแน่นอน มันเป็นเรื่องปกติสำหรับลูกของฉัน

เพียงเทน้ำเชื่อมลงในมาสคาโปน - อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 100 กรัม ชีส - และตีสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะชอบรสชาติและสี ถ้าชอบรสชาติแต่ขาดสีก็เติมสีแล้วตีเพิ่ม แค่นี้ก็ไม่มีปัญญาแล้ว และไม่มีความเสี่ยงที่จะตีแรงเกินไปเหมือนครีม

ครีมมาสคาโปนใช้อย่างไร? นี่คือวิธีที่เขานอนลง อย่างจริงจัง? เนื้อสวย?

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ท็อปปิ้ง และทำสีครีมนี้หรือทำลายโครงสร้างของครีมหรือไม่? คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดๆ ก็ได้ ไม่มีการเติมท็อปปิ้งหรือครีมใดๆ โดยจะเก็บทั้งละอองฝอยขนาดเล็กและวัตถุขนาดใหญ่และหนักกว่า เช่น Smarties (ในแบ็คกราวด์ของภาพสุดท้าย) โดยไม่ต้องถูกกดทับ

ข้อเสียของครีมคัพเค้กมาสคาโปนก็คือ เหมือนกับมาสคาร์โปนก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นครีม เมื่อเปิดครีมออกมา ครีมนี้จะแห้งภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ฉันตรวจสอบแล้ว: 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง - ฉันจะไม่บอกว่าผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ที่กินไม่ได้ แต่จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ไม่เด็กอีกต่อไป แม้ว่าฉันจะอธิบายไม่ได้ว่าทำไมสิ่งนี้ถึงมองเห็นได้ด้วยตา ไม่มีรอยแตก รอยเปื้อน มีเพียงรอยคล้ำเล็กน้อยโดยทั่วไป แต่ยังสม่ำเสมอ และไม่มีจุดแห้ง ดังนั้นครีมคัพเค้กมาสคาโปนชีสจึงเป็นครีมสำเร็จรูปที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคัพเค้กที่รับประทานเร็ว

สูตรการทำครีมและของตกแต่งขนมอื่นๆ

ครีมคัพเค้ก

24 ชม

350 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คัพเค้กเป็นคัพเค้กแบบอเมริกันที่ตกแต่งด้วยครีมหลากสีหนาด้านบน ของหวานเหล่านี้อบและเสิร์ฟในกระป๋องคัพเค้กกระดาษ ถ้าเราถอดรหัสตามตัวอักษร คัพเค้กก็คือเค้กในถ้วย

ครีมคัพเค้กมีหลายประเภท แต่คุณสมบัติหลักคือความหนา ต้องคงรูปร่างได้ดี ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์มาแล้วว่าคุณสามารถเตรียมสำหรับงานปาร์ตี้ ปาร์ตี้สำหรับเด็ก หรือปิกนิกได้อย่างปลอดภัย บางคนตกแต่งห้องครัวด้วยผลไม้ และตอนนี้กลายเป็นวิธีที่ทันสมัยและแปลกใหม่ในการเน้นอารมณ์การตกแต่งภายในด้วยคัพเค้กสีสันสดใส

สูตรครีมชีสสำหรับคัพเค้ก

ครีมชีสสำหรับคัพเค้กทำจากครีมชีส (ไม่ใช่คอทเทจชีส) เช่น มาสคาร์โปนหรือฟิลาเดลเฟีย อย่างไรก็ตามชีสชนิดนี้ไม่ถูกดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรการทำคัพเค้กครีมที่อร่อยที่สุดจากส่วนผสมง่ายๆและราคาไม่แพง เตรียมบัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้กตามสูตรที่ฉันทดสอบเป็นการส่วนตัวและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยและราคาไม่แพง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:สองชาม, กระชอน, ผ้ากอซ, เครื่องผสม

วัตถุดิบ

การทำครีมชีสด้วยส่วนผสมง่ายๆ

ครีมชีสที่เสร็จแล้วควรมีปริมาณน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม (450 กรัม) เล็กน้อย

เตรียมครีมชีส

หากต้องการทำให้ครีมข้น ให้ตีในภาชนะที่แห้งและสะอาด

ค่อยๆ ทาครีมลงบนคัพเค้กที่อบและเย็นแล้วโดยใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยา แล้วตกแต่งด้วยถั่ว เบอร์รี่ หรือผงขนมหากต้องการ

ดูเพิ่มเติม ซึ่งอธิบายประเภทของโหมดแป้งและการอบ

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร โปรดดูวิดีโอโดยละเอียด:

ครีม! ครีมชีส! บัตเตอร์ครีม! ครีมสำหรับเค้กและคัพเค้ก ครีมชีสสำหรับตกแต่ง

https://i.ytimg.com/vi/i0c3jpxnjEk/sddefault.jpg

2016-06-02T04:52:51.000Z

ครีมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้ก

อยากจะแนะนำคอทเทจชีสครีมที่เรียบง่ายและโปร่งสบายสำหรับตกแต่งคัพเค้ก
และในการทำเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน ให้ใช้โรย สีย้อมครีม และเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมที่แตกต่างกันเพื่อสร้างครีมลอนหยักแบบดั้งเดิม

• เวลาทำอาหาร: 3 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม เครื่องผสม กระบอกฉีดขนม (หรือถุง)

วัตถุดิบ

การทำครีมคัพเค้กจากครีมชีส

หากต้องการสร้างครีมชีสที่มีความหนาและฟูสำหรับคัพเค้ก คุณจะต้องนำเนยออกข้ามคืนแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง และนำคอทเทจชีสไปแช่ในตู้เย็นในช่วงเวลาเดียวกันเป็นอย่างน้อย

หากคุณต้องการทำให้คัพเค้กมีสีสัน คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติได้ (น้ำบีทรูท 2 หยด แครอทหรือน้ำผักโขม ฯลฯ) หรือเติม ½ ช้อนชา ผงโกโก้
ตกแต่งด้านบนด้วยโรยหลากสีหรือวางเชอร์รี่หวานไว้ตรงกลาง

คัพเค้กครีมมาสคาโปน

เปลือกน้ำฅาลคัพเค้กนี้ทำด้วยครีมชีสมาสคาร์โปน ความแตกต่างในการเตรียมจากชีสประเภทอื่นคือการใช้น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวแทนการเพาะเลี้ยงกรดแลคติค ในการเตรียมใช้เฉพาะครีมที่มีปริมาณไขมัน 25% เท่านั้น
ชีสนี้ไม่ถูก แต่มีรสชาติครีมดั้งเดิมที่นุ่มนวล คัพเค้กที่ใช้ครีมมาสคาโปนจะน่าทึ่งมาก

• เวลาทำอาหาร: 3 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม ชามทรงลึก ที่ตี เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม (หรือถุงที่มีหัวฉีด) สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ

เตรียมครีม

หากต้องการคุณสามารถแบ่งครีมออกเป็นหลายส่วนและเติมสีย้อมที่มีสีต่างกันลงในแต่ละส่วน คัพเค้กสีสันสดใสที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและแขกของคุณ

บัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้ก

นี่คือบัตเตอร์ครีมสุดคลาสสิกที่มีรสชาติคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เราเสนอสูตรบัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้กที่คงรูปร่างไว้

• เวลาทำอาหาร: 2 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ชามลึก, ที่ตีไข่, ชาม 3 ใบ, หลอดฉีดยาหรือถุงขนมพร้อมหัวฉีด

วัตถุดิบ

เตรียมครีม

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการเห็นขั้นตอนการเตรียมครีมทั้งหมดอย่างชัดเจน โปรดดูวิดีโอ:

บัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้ก - สูตร DIY

Cupcake Buttercream - สูตร DIY เจริญอาหารนะทุกคน

https://www.youtube.com/watch?time_continue=14&v=6v8qjKlDWcA

2015-03-12T09:24:13.000Z

ครีมวานิลลาเนยสำหรับสูตรคัพเค้กและเค้ก การทำอาหาร NK

บัตเตอร์ครีมวานิลลานี้เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กหรือตกแต่งด้านบนของคัพเค้ก ครีมคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและทาสีได้ง่ายในทุกสี บัตเตอร์ครีมวานิลลาเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

เราอยู่ในอินสตาแกรม @nkcooking

เข้าร่วมกับเรา

https://i.ytimg.com/vi/tjIL06dPgOg/sddefault.jpg

https://youtu.be/tjIL06dPgOg

2016-08-12T15:18:07.000Z

ครีมช็อคโกแลตสำหรับคัพเค้ก

แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมครีมนี้ได้ ครีมนี้จะฟูและหนาขึ้น นี่คือสิ่งที่เราต้องทำให้คัพเค้กของเรามีรูปร่างสวยงาม

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, หลอดฉีดยาสำหรับทำขนม, ชามลึก, กระทะก้นหนา, ปัด

วัตถุดิบ

เตรียมครีม

ครีมคัพเค้กแสนอร่อยนี้เป็นสีของดาร์กช็อกโกแลต หลังจากตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผงขนมสีอ่อนหรือสีเงินถั่วลันเตาขนาดใหญ่สองสามลูก หรือใส่ราสเบอร์รี่ (เชอร์รี่) ไว้ด้านบน

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตแสนอร่อยสำหรับคัพเค้ก:

ช็อคโกแลตครีมชีส 🍰 เหมาะสำหรับคัพเค้ก เค้ก เอแคลร์ 🍰 สูตรอาหาร NK ทำอาหาร

ดาร์กช็อกโกแลต – 180 กรัม
ครีม 33% - 150 กรัม
เนย - 250 กรัม
น้ำตาลผง - 120 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมชีส - 500 กรัม

ลองสูตรอาหารของเรา แชร์รูปภาพบน Instagram พร้อมแฮชแท็ก #nkcooking แท็กเราในภาพ @nkcooking

ฝากสนับสนุนช่องใหม่ของผมเกี่ยวกับการช้อปปิ้งออนไลน์โดยกดติดตาม - https://www.youtube.com/channel/UCxkbojpV-WyVejMe6y5KJEQ

ความกตัญญูที่ดีที่สุดคือการสมัครรับข้อมูลช่องของเรา:
https://www.youtube.com/user/natalydan2

อาหารถือบวช - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsko5Tb9n_o5GOuTcufVBdEH

ของว่าง - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

ผลิตภัณฑ์นม - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

การทำขนม ของหวาน - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmb8CEIb2Ys10xyvhPKhwZ7

หลักสูตรที่สอง - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslVzDWpiKpngOTNGlz0Sc7u

ซอส - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnkU1aCJ1mpWsCUSep4z2Zb

สลัด - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsn5ROCC9pu6q5jTByceyd47

หลักสูตรแรก - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

ลดความอ้วนก็อร่อย - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmd5vGB3dUp6oPqQTpNUSle

ครีมชีสที่บ้าน - https://www.youtube.com/watch?v=Tno_sEZ2OVI

วิธีทำคัพเค้ก - https://www.youtube.com/watch?v=Ig40n3PF73E

คัพเค้กช็อกโกแลต – https://www.youtube.com/watch?v=7fYHgPOgubQ

ขอบคุณสำหรับการกดไลค์และติดตามช่อง :)

กลุ่ม VKontakte ของเรา https://vk.com/club62787024
เราอยู่ใน Facebook https://www.facebook.com/groups/320054951522557/
เราอยู่ที่ Odnoklassniki http://ok.ru/group/52564384219224
เราอยู่ในอินสตาแกรม @nkcooking