ผลงานศิลปะชิ้นเอกของชา... หรือทุกสิ่งทุกอย่าง ทุกอย่างเกี่ยวกับชาและอื่นๆ อีกเล็กน้อย

ชา...

อันไหนกันแน่? สีเขียว สีดำ สีขาว มีกลีบดอกไม้ สิ่งเจือปน

สมุนไพรภูเขาหรือผลไม้? ความตั้งใจใด ๆ สำหรับเงินของคุณ ขึ้นอยู่กับ

คุณชอบอะไรมากที่สุดและคาดหวังมากแค่ไหน มากมาย

ผู้คนจินตนาการถึงวันของตัวเองไม่ออก นับประสาอะไรกับชีวิต อย่างน้อยก็ไม่มี

ถ้วยชา แล้วเหตุใดเขาจึงดึงดูดมนุษยชาติได้มากขนาดนี้? บางทีอันนี้

เครื่องดื่มเป็นเหมือนยาสำหรับเราหรือเป็นเพียงนิสัยที่สวยงาม? น่าสนใจ

แต่จริงๆ แล้วมาสู่โต๊ะเราได้อย่างไร เป็นอย่างไร และมีประโยชน์อย่างไร?

เหตุใดจึงเป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่ขั้วโลกเหนือ?

ช่วยผู้คนจากความหนาวเย็นและในเอเชียกลาง - จากความร้อนเหรอ? แต่มันเป็นไปได้อย่างแน่นอน

สิ่งหนึ่งที่จะพูดได้: เพื่อสร้างสรรค์ชาที่สมบูรณ์แบบนั้น ธรรมชาติทำเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

ธุรกิจ... ครึ่งหลังเป็นข้อดีของผู้เชี่ยวชาญที่เทิร์นค่ะ

ให้เป็นเครื่องดื่มสวรรค์...

ความสุขอยู่ในอากาศ...

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่สิ่งแรกที่เข้ามาในใจก็คือ ชาดำ...

ทำไมคุณถึงคิดว่าทุกอย่างเป็นมาตรฐานและซ้ำซาก? ฉันจะไม่วิ่งเข้าไป

ข้างหน้ามีคำอธิบาย ตอนนี้คุณจะพบทุกสิ่งด้วยตัวเอง ไม่เหมือน

ชาเขียวในระหว่างกระบวนการผลิตจะต้องทำให้สมบูรณ์

การหมักจึงทำให้มีสีดำเป็นเอกลักษณ์และพิเศษ

กลิ่นหอม "เรซิน" สรุปคือเทคโนโลยีการทำสีดำ

ชาเป็นแบบนี้: ใบชาเขียววางเป็นก้อนบาง ๆ เพื่อ

การอบแห้งบนพื้นผิวพิเศษ ใช้เวลาประมาณ 12-18 ชั่วโมง ใน

ส่งผลให้ใบสูญเสีย จำนวนมากความชื้นและกลายเป็น

นุ่มซึ่งทำให้ง่ายต่อการบิด หลังจากการอบแห้ง

ชั้นใบชาจะถูกม้วนให้แน่นเหมือนเป็นหลอด ในระหว่าง

ขั้นตอนนี้จะทำให้เส้นเลือดแตก แต่ตัวใบเองก็มีรอยย่นและหลุดออกมามาก

น้ำผลไม้และน้ำมันเฉพาะ ทำให้ชาดำมีรสอร่อยและคมชัด

กลิ่น. หลังจากนั้นใบชาจะถูกถ่ายโอนไปยังใบชาที่มีขนาดใหญ่ เย็น และชื้น

ห้องที่ปูเป็นชั้นๆ ประมาณ 2 ซม

การหมัก ในระหว่างการออกซิเดชั่น สีของใบจะมีนัยสำคัญ

เข้มขึ้นและการหมักทำให้เกิดกลิ่นหอมเฉพาะตัวตั้งแต่ดอกไม้ไปจนถึง

มีกลิ่นผลไม้ รสถั่วถึงรสเผ็ด จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้งเป็นชิ้นใหญ่

เตาอบภายใต้กระแสลมร้อนที่มีอุณหภูมิสูงมาก ชา

น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาและน้ำมันหอมระเหยที่รวมอยู่ในนั้น

องค์ประกอบติดแน่นกับใบและคงคุณสมบัติไว้ได้ค่อนข้างนาน

คุณสมบัติจนเกิดปฏิกิริยากับน้ำเดือด

ระหว่างการต้มเบียร์

ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการผลิต

ชาดำเป็นการคัดแยกวัตถุดิบสำเร็จรูป เป็นผลจากของแข็ง

เหลือเพียงใบชาขนาดต่างๆ มากมาย

การเรียงลำดับที่ง่ายที่สุด - เป็นแผ่นใหญ่ แผ่นกลาง และ

ใบชาใบเล็ก.

ชาอินเดียมี 4 ประเภทที่จำหน่ายแยกกันซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง:

ชาดาร์จีลิ่ง

นี้

ชาที่แพงและดีที่สุดในโลก (ขายพร้อมระบุ)

ตำแหน่งที่แน่นอนในการเพาะปลูก วันที่เก็บเกี่ยว อายุพุ่มไม้ ฯลฯ)

น่าเสียดายที่ชาส่วนใหญ่ขายภายใต้แบรนด์ “ดาร์จีลิ่ง”กลายเป็น

ส่วนผสมที่มีดาร์จีลิ่งเพียง 50% มันอาจจะเป็นแบบนี้

ว่าส่วนผสมนี้มีสารปรุงแต่งจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สามของดาร์จีลิ่ง

ตลอดฤดูฝน ได้แก่ เขากลายเป็นคนหยาบคายมากขึ้นและ

มีกลิ่นหอมน้อยลง ดังนั้นคุณต้องซื้อชาที่มีคุณภาพก่อนหรือ

การเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง (ควรระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ดาร์จีลิ่งก็มี

สีต้มที่เบากว่าชาดำอื่น ๆ - จากสีเหลืองอำพัน - แดง

สู่สีทองสดใส อย่างไรก็ตาม ความแข็งแกร่งและความฝาดไม่ค่อยดีนัก

อย่างไรก็ตามกลิ่นดอกไม้อัลมอนด์นั้นวิเศษมาก และนอกจากนี้เขา

ค่อนข้างมีกลิ่นหอม

ชาอัสสัม

ก็มักจะมีความสว่างและ

กลิ่นส้มเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมหวานที่ควบคุมไม่ได้ ชานี้

มีรสเปรี้ยวมากกว่าดาร์จีลิ่ง แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า หลากหลายพันธุ์

ภายใต้แบรนด์” อาหารเช้าแบบไอริช"เป็นส่วนผสมที่เป็นพันธุ์อัสสัม 70-80%

ชานิลคีรี (nilgiris; Nilgiri Tea)

ชาอินเดียใต้. มักจะขายเป็น

ความหลากหลายชั้นยอด แต่รสชาติค่อนข้างใกล้เคียงกับดี

ชาซีลอน. ถ้าเราเปรียบเทียบกับสองอันก่อนหน้านี้แล้วล่ะก็

หยาบ ไม่หอมมาก ให้สีและรสชาติเข้มข้น

ชาสิกขิม

นี่ค่อนข้างใหม่ในวงการชาโลก

ความหลากหลายของตลาดซึ่งปรากฏในการขายจำนวนมากในปี 2523-2533 เท่านั้น

มันค่อนข้างมีเอกลักษณ์และผสมผสานกลิ่นอันละเอียดอ่อนและ

ชาดาร์จีลิ่งสีอ่อนพร้อมกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย

อัสสัม สักขิมเป็นชาที่ยอดเยี่ยมถึงแม้จะไม่โด่งดังมากแต่ก็เกือบจะ

ราคาแพงพอๆ กับดาร์จีลิงส์

ไอดีลแห่งรสชาติ

ดังนั้น

ตอนนี้เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับชาดำมาบ้างแล้วจึงมาต่อกันที่

ถึงผู้อื่น ต้องบอกว่า "บูม" อย่างแท้จริงกำลังเกิดขึ้นในยุโรปและอเมริกา

ชาเขียวและสาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติการรักษา

คุณสมบัติ (ผู้ขาย "Megamarket" Slobodko บอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้

นาตาเลีย) จุดประสงค์หลักของการทำชาเขียวคือเพื่อการอนุรักษ์

ส่วนประกอบทางยาของใบสดในลักษณะที่ว่านั้น

ปรากฏขึ้นระหว่างการต้มเบียร์ แล้วเขาผ่านขั้นตอนอะไร?

ก่อนที่เราจะลองมัน? ใบชาที่เก็บสดใหม่จะถูกวางลงบน

เปิดโล่งให้พวกเขาเหี่ยวเฉา ที่น่าสนใจยิ่งน้อย

ยิ่งเวลาอยู่บนอากาศมากเท่าไร ชาเขียวคล้ายกับ

สีขาว. จากนั้นนำไปตากให้แห้งด้วยลมร้อนโดยใช้วิธีแยกบางชนิด

ในลักษณะที่ทำให้เครื่องดื่มมีหลากหลายรสชาติแล้ว

บิด (ในรูปแบบต่างๆ) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาเขียวถึงเข้ามาได้

ในรูปแบบนี้:

1. บิดเบี้ยวได้ง่าย

(แห้งตามธรรมชาติ) แทบไม่มีการม้วนผมเลย (ในจีน -

“Hunchi”) อย่างไรก็ตามมันดูตลกดี: เหมือนหญ้าธรรมดา ที่นี่

นอกจากนี้เรายังสามารถรวมชาแบนคล้ายกับใบกระวาน

2. บิดเบี้ยวอย่างแน่นหนา

ข้าม. ในประเทศจีน ชานี้เรียกว่า “ไข่มุก” หรือ “ซึฉะ” ในญี่ปุ่น

- "เซนฉะ" เขาอาจจะมี ขนาดที่แตกต่างกันและคุณภาพ ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่ารื่นรมย์

ผสมผสานกับรสชาติที่กลมกล่อมและเพิ่มพลังและ

แรงบันดาลใจ ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและผลักดันคุณไปสู่ความสำเร็จใหม่ๆ

3. บิดเบี้ยวอย่างแน่นหนา

ตาม. ใบชามีรูปร่างเป็นเกลียวบิดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตะเกียบ ตัวอย่างหนึ่งคือชา “ขาแมงมุม” ของญี่ปุ่น

ยิ่งบิดแน่น ความเข้มข้นก็จะยิ่งสูงขึ้น ดังนั้น,

ที่อิ่มตัวที่สุดคือการบิดอย่างแรงและเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือ

จากใบชาที่บิดเป็นเกลียวหลวมๆ

นางนาตาลียาเต็มใจบอกเราว่า:

• ชาที่ไม่มีเอนไซม์ - ขาวและเขียว
• กึ่งเอนไซม์ - น้ำเงิน, เหลือง, แดง;
• เอนไซม์ - ดำ;
• คนอื่นมีรสชาติ

ชาสโนว์ไวท์???

และตอนนี้ฉันต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม

พูดคุยเกี่ยวกับชาขาว (เข็มขาว, หนวดมังกร, กู่จางเหมา

เจียน) เดินทางไปสู่ประเทศ “สีน้ำนม”... และอื่นๆ อีกมากมาย

องศาเก็บเฉพาะใบเล็ก ๆ ของต้นแรกไว้ให้เขาเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวปกคลุมไปด้วยเส้นใยสีขาวของตาชา สิ่งที่น่าสนใจก็คือสำหรับ

ชาขาวชั้นยอดใช้เฉพาะยอดใบหรือบวกอย่างอื่น

ถัดมาเน้นย้ำถึงความเข้มข้นของเฉดสีรสชาติและความสดใส

เอกลักษณ์ของความหลากหลายนี้ การทำชาขาวใช้เวลาสองอย่าง

อันดับแรก– อายุสั้น

อบไอน้ำ (ประมาณหนึ่งนาที) เพื่อหยุดกระบวนการ

การหมักแม้ว่าชาเหล่านี้บางส่วนจะหมักเล็กน้อยหรือ

รมควัน;

ที่สอง– อบแห้งใน

เตาอบ ชาที่เสร็จแล้วไม่มีส่วนโค้งงอ เหี่ยว ขาด ดำ และ

ใบสีน้ำตาล สีควรยังคงเป็นสีเทาเขียว

สีขาว ชาจำเป็นต้อง

เติมน้ำที่ไม่ร้อนมาก (50-70 C) มันมีรสชาติที่ประณีต

ด้วยความเข้มข้นพิเศษ น้ำมันหอมระเหยและน้ำร้อนมาก

ทำลายกลิ่นหอมของมัน หลังจากต้มแล้วจะมีสีเหลืองซีดหรือ

สีเหลืองแกมเขียวและกลิ่นดอกไม้อันละเอียดอ่อนของสมุนไพร เวลา

การต้มเบียร์ - ประมาณ 5 นาที นางนาตาเลียก็พูดเช่นเดียวกันว่า

อะไร ชาขาวเก็บรักษาและขนส่งได้ไม่ดี แต่ก็มีมากกว่านั้น

มีกลิ่นหอมและการรักษา ในประเทศจีนพันธุ์ "White Peony" ถือเป็นที่นิยมมากที่สุด

และ “เข็มเงิน” (รู้จักกันตั้งแต่ศตวรรษที่ 12)

เซอร์ไพรส์ไม่มีขอบเขต!

ฉันประหลาดใจเมื่อได้ยินเกี่ยวกับชาสีเหลืองและสีน้ำเงิน

ถึง สีเหลือง -

รวมชาที่มีปริมาณเอนไซม์อ่อน (10-20%) และมีความคล้ายคลึงกัน

ลักษณะและรสชาติของชาเขียว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ

นำ Pushong (10-12%), Dong-Ding (18%), Jun-shan, Yin-zhen และ

คนอื่น. พวกเขาเป็นชนชั้นสูงและมีราคาแพงซึ่งจนถึงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ

ภายใต้การคุกคาม โทษประหารชีวิตถูกห้ามส่งออกจากประเทศจีน จากประวัติศาสตร์

เป็นที่รู้กันว่ารัสเซียได้รับชานี้เฉพาะในยุค 60 ของ XIX เท่านั้น

ศตวรรษ ตัวอย่างเช่นเพื่อผลิตความหลากหลายหนึ่งกิโลกรัม

“เข็มเงิน” ที่ได้มาจากภูเขาจุนซานถูกใช้หมดไป

4 วัน. จำเป็นต้องเก็บดอกชามากกว่า 25,000 ดอก รสชาติของพวกเขา

คล้ายกับชาเขียว แต่กลิ่นของช่อดอกไม้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่า

กลิ่นหอมคล้ายดอกไลแลค ฉันทราบจากที่ปรึกษาร้านค้า

“ร้านค้าทั่วไป” โดย Pilipenko Irina ที่ตัวแทนของชาเหลืองคือพี่โล่ชุน

(3-4%) แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนจะจัดว่าเป็นสีเขียวหรือสีขาวก็ตาม

ชา. ชาสีเหลืองมีสีเขียวอ่อนหรือสีทองและมีรสชาติเรียบง่าย

ไม่มีที่เปรียบ!

ชาสีฟ้าเรียกว่า

เนื่องจากมีเอนไซม์จำนวนมาก (50-70%) นี้

พวกมันดูเหมือนสีดำ ที่นี่คุณสามารถตั้งชื่อชาเช่น: ฟอร์โมซา

อู่หลง (คลาสสิก), ผู่เอ๋อ, ไป๋ห่าว ที่ปรึกษาเรื่องชาด้วย

กลายเป็นเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับพุชอง - เหล่านี้เป็นดอกไม้ที่มีขนาดเล็ก

ตาชาซึ่งส่วนใหญ่มักทำให้แห้ง ตามธรรมชาติบน

แสงแดดหรือร่มเงา พวกเขามีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจงที่สดใส

รสเด่นชัดและมีสีน้ำตาลแดงหรือเหลืองเล็กน้อย

ร่มเงา

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเครื่องดื่ม Hibiscus เริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นบนชั้นวางของในร้าน “ชบา” นั้น ชาแดง,

ซึ่งผลิตจากดอกชบา (ดอกไม้ประจำชาติของประเทศมาเลเซีย

ซึ่งเติบโตในเขตร้อน) ขนาดของกลีบดอกอยู่ที่ 7-10 ซม

หนาสีแดงสดหรือสีม่วงเข้มมีกลิ่นฉุน สำหรับ

ชาใช้ดอกตูม หลังจากที่มันเหี่ยวเฉาไปขนาดของมัน

เพิ่มขึ้นหลายครั้งและดอกตูมก็ชุ่มฉ่ำและสดใส

เมื่อต้มเบียร์คุณต้องใช้จานแก้วหรือเครื่องลายครามและ

อย่าต้มเพราะสีย้อมจะหายไปและเครื่องดื่มจะกลายเป็น

สีเทาสกปรก

ฉันขอชาซีลอนสักแก้ว

พุ่มชาแห่งแรกในศรีลังกา

ปลูกในปี พ.ศ. 2367 และมันก็เป็นวิทยาศาสตร์และสมัครเล่นมากกว่า

ดอกเบี้ยมากกว่าเชิงพาณิชย์ และในปี พ.ศ. 2410 ชาวสกอต

James Taylor ก่อตั้งไร่ชาแห่งแรกในประเทศซีลอน การผลิต

ชาเติบโตอย่างรวดเร็ว - จาก 23 ปอนด์ (พ.ศ. 2416) เป็น 81.3 ตัน (พ.ศ. 2423)

ปี). บนเกาะมีพื้นที่ผลิตชาหลายแห่ง -

Dimbula, Nuwara Eliya, Uva, Maskeliya, Kandy... อากาศดีและ

เทคโนโลยีอันเป็นเอกลักษณ์ซ่อนอยู่เบื้องหลังความมหัศจรรย์ของเครื่องดื่ม หนึ่งใน

ตัวแทนเรียกได้ว่า “เจ้าหญิงนูรี” ชาภูเขาสูง บน

เนินเขาของเกาะที่มีเมฆเกิดและดวงอาทิตย์อยู่ไม่ไกล

และพวกเขาก็ทำให้มันเติบโต ใบไม้ที่บอบบางดูดซับองค์ประกอบเกือบ 500 และ 450

สารประกอบอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อความเยาว์วัย ความสวยงาม และสุขภาพ

ท้ายที่สุดที่ระดับความสูง 2,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล มีอากาศที่สะอาดบริสุทธิ์

ดังนั้นชาที่ปลูกที่นี่จึงมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษและ

กลิ่นหอมและคงกลิ่นหอมของดอกไม้ภูเขาและสมุนไพร ศรีลังกา

เลี้ยงเราด้วยชาเขียว ชาดำ ชาอู่หลง และแม้แต่ชาขาวและ

"เงิน". ตามสถิติในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 การมีส่วนร่วมของเกาะนี้

การผลิตชาโลกอยู่ที่ 9.5% และการส่งออกของโลก - จาก 21

- วันนี้การผลิตชาซีลอนต่อปีสูงถึง 260

พันตัน คุณยังสามารถตั้งชื่อผู้นำเข้าหลักได้: อิหร่าน, UAE, Türkiye,

ซีเรีย จอร์แดน ประเทศในแอฟริกาตะวันออก ยุโรป และสหรัฐอเมริกา

ผสมผสานธุรกิจด้วยความเพลิดเพลิน...

คุณรู้หรือไม่ว่าชาหนึ่งถ้วยประกอบด้วย:

วิตามินซีในใบชาสด

มีมากกว่าในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มถึง 4 เท่า แต่

น่าเสียดายที่อยู่ในกระบวนการ การรักษาความร้อนส่วนสำคัญของมัน

หลงทาง แน่นอนว่าวิตามินซีจะพบได้ในสีขาวมากขึ้น

และชาเขียว (เชื่อกันว่าอย่างหลังมีมากกว่านี้ถึง 2 เท่า)

วิตามินมากกว่าสีดำ) มีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟด้วยซ้ำ (30-40

มก.)! โดยทั่วไปแล้ว ชามีสรรพคุณในการรักษาโรคและยาชูกำลังเป็นจำนวนมาก

สาร Ryashko กุมารแพทย์เล่าถึงสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจเหล่านี้

มิคาอิล สเตปาโนวิช.

วิตามินพี (รูติน) ที่จำเป็นต่อร่างกาย

สำหรับกระบวนการหายใจของเซลล์ โภชนาการ การเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและ

เส้นเลือดฝอย วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก) - เป็นเจ้าของ

ผลต่อต้านการแพ้

วิตามินบีดีมาก

จะถูกเก็บรักษาไว้ในชาในทุกขั้นตอนของการผลิต รับผิดชอบ

สภาพปกติของเนื้อเยื่อผิวหนัง (ผิวหนังและเส้นผม) ตับ ต่อมต่างๆ

การหลั่งภายในระบบประสาท

ทันตแพทย์ Shakera Nadezhda

Alekseevna มุ่งความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าชามีปริมาณมาก

จุลธาตุโดยเฉพาะองค์ประกอบที่ส่งผลกระทบ

การก่อตัวของกระดูกและฟัน - ฟลูออรีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส... เธอยัง

ชี้ให้เห็นว่านักวิทยาศาสตร์ชาวจีนและญี่ปุ่นได้ค้นคว้าว่าชาทำให้แข็งแรงขึ้น

เคลือบฟัน (แน่นอนว่าถ้าคุณดื่มโดยไม่กินของหวาน)

เพิ่มขึ้นหากบริโภคกับนม น่าเสียดายที่มีอยู่อันหนึ่ง

“แต่” เพียงเล็กน้อย - การดื่มชาที่เข้มข้นเป็นประจำจะทำให้ฟันเหลือง

ตามข้อมูลของ WHO ทุก ๆ สิบของผู้อยู่อาศัย

ผู้คนบนโลกของเรามีโอกาสติดเชื้อโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้อย่างแท้จริง

วันละแก้ว - ลดความเสี่ยงต่อโรคได้ 10% แต่โดยทั่วไปแล้วเขา

ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

ชาแบบไหนที่เหมาะกับคุณ?

ทุกคนมีวิธียกระดับจิตใจ อบอุ่นร่างกาย และผ่อนคลายเป็นของตัวเอง

หรือชาร์จแบตเตอรี่ของคุณ แต่เป็นชาแก้วหนึ่งที่มีผลมากที่สุด

มีประสิทธิภาพ. โชคดีที่สมัยนั้นร้านอาหารจะเสิร์ฟแค่...

ชาสองประเภทที่มีและไม่มีมะนาวถือเป็นเรื่องในอดีตไปแล้ว ทันสมัย

ร้านอาหารในเคียฟจะสามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งแขกที่พิถีพิถันที่สุด ดังนั้น

ที่นี่ “จุดเด่น” ของร้านอาหาร “Marakesh” (24 Sagaidachnogo St.) ก็คือ

ชา "Eye of the Phoenix" ซึ่งมีราคา 55 UAH และเชื่อฉันเถอะ มันเป็นความสุข

คุ้มค่า ท้ายที่สุดนี่คือชาเขียวดั้งเดิมจากพุ่มไม้ยอด

เครื่องดื่มเสิร์ฟในกาน้ำชาใสซึ่งมีดอกไม้ขนาดใหญ่วางอยู่

พลัมจีน ดังนั้นจึงมีกลิ่นบ๊วยที่ยอดเยี่ยม แบบนี้

คุณจะต้องจ่ายราคาเดียวกันที่ร้านอาหาร “เซ็นทรัล” (ul.

Mizhgirna วัย 28 ปี) ดื่มชา “Juan Pochetov Mu Dan”

คุณยังสามารถรับชม "สด"

ดอกเบญจมาศชาที่เปิดออก นอกจากนี้นี้

เครื่องดื่มดีต่อดวงตาและตับ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และนุ่มนวล

รสชาติ. จากนั้นคุณสามารถเยี่ยมชม "Tabu Club" (Pushkinskaya St., 5-7/29) และ

สำหรับ 30 UAH เพลิดเพลินไปกับชา “Paradise night” ที่ไม่มีใครเทียบได้ สำหรับเขา

ในการเตรียมสะระแหน่บดด้วยน้ำตาลอ้อย แล้วนั่น.

เทชาดำและเติมน้ำเชื่อมมะพร้าว และถ้าคุณต้องการสิ่งนี้

ยังไม่เพียงพอคุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหาร Khinkali (ul.

Sh.Rustaveli, 4) ดื่มชา “Heart of Tibet” ใบชาอ่อน

ผูกเป็นรูปหัวใจตรงกลางมีดอกสีแดง

ดอกผักโขมและดอกมะลิสองดอก เมื่อชงชาตูม

ดอกไม้ที่สวยงามบานสะพรั่งและปรากฏบนดอกไม้สีขาวเหมือนหิมะ

ส่วนเรื่องราคาในตลาดชานั้น

ค่อนข้างแตกต่าง ตัวอย่างเช่นชาดำลิปตันกับมะกรูด “แอฟริกัน

Dream” ซึ่งมีอบเชย, rooibos ของแอฟริกาใต้; "อ่อนนุ่ม

แคชเมียร์” – อบเชย, วานิลลา, กลีบกุหลาบ ราคา 8.20 UAH “ดิลมา” สื่อกลาง

สามารถซื้อแผ่นสีดำ (น้ำหนัก 100 กรัม) ในร้านได้ในราคา 10.25 UAH

และถุงชายี่ห้อเดียวกันอีก 1 ถุง (25 ถุง) เช่น

ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, มะนาว - สำหรับ 8.30 UAH และเหมือนกัน แต่

สับปะรด, กล้วย, พีช - สำหรับ 7.90 UAH แต่เป็นโรสฮิป -

สำหรับ 9.25 UAH ฉันจะไปต่อที่ชาเอ็ดวิน พันธุ์ “สตรอเบอร์รี่ และ

ครีม” (ชิ้นเบอร์รี่พร้อมครีม 100 กรัม), “ช็อคโกแลตรัม” (ปรุงแต่ง

เหล้ารัมและช็อคโกแลต), “ไอริชครีม” (ครีมแอลกอฮอล์, ไอริช

เหล้าครีม) คุณสามารถซื้อได้ในราคา 25.05 UAH 25 ได้เท่าไหร่คะ?

ถุงชา “โลตัส บรีซ”, “ครีมมี่รอยบอส”, “ขิงแดง”, “เมท”

aguaute”, “ปริศนาแห่งคริสต์มาส”, “กรีนเมลิสซา”, “ช่อดอกไม้ฤดูร้อน” และ

อื่นๆ จากแบรนด์ Greenfield? นี่คือคำตอบของคุณ: สำหรับ 11.50 UAH ฉันยังคงอยู่

ฉันสนใจราคาชาเขียว “Hyleys” ที่ทำจากคาโมมายล์ มิ้นท์ และมะนาว

หากต้องการซื้อ คุณจะต้องใช้เงินจากกระเป๋าเงินของคุณ

สำหรับ 25 ถุง 8.70 UAH และแน่นอนว่าคุณจะไม่ทราบราคาของ “Svit” ได้อย่างไร

ชา- ใครชอบ “Night in Venice” แล้วละ 100 กรัม จะต้อง

จ่าย 28 UAH สำหรับ "Marrakesh", "Extravaganza" - 33 UAH สำหรับ "Escalibur"

“ Apelit ด้วยครีม” - 25 UAH และสำหรับ "ผลไม้หยิ่ง" - 29 UAH

และสุดท้ายนี้ผมอยากจะแนะนำ

ชา - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- มาจากประเทศจีนและได้รับความนิยมในยุโรปมายาวนาน เราเสนอที่จะซื้อ ประเภทต่างๆชาในร้านแห่งหนึ่ง ไปที่แค็ตตาล็อกและเลือก เรามีทุกสิ่งที่คุณต้องการ: ถ้วย กาน้ำชาแก้วทนความร้อน เครื่องดื่มชั้นเลิศมากมายสำหรับนักชิมตัวจริง

ไม่ว่าคุณจะชอบความหลากหลายแบบใด มีบางอย่างสำหรับทุกคน ผู้ชื่นชอบพันธุ์สีเขียวสามารถลองชานมอูหลงที่มีรสชาติหวานแปลกตาและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ก่อนหน้านี้พันธุ์ชั้นยอดมีจำหน่ายเฉพาะจักรพรรดิและครอบครัวของเขาเท่านั้น แต่ตอนนี้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันได้

ลองด้วย ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง- เครื่องดื่มชั้นยอดในแก้ว เพียงไปที่พอร์ทัลของร้านค้าออนไลน์ของเรา ชาอู่หลงนมสามารถเพิ่มประสิทธิภาพและโทนสีของร่างกาย และยังให้ความอบอุ่นและโทนสีได้อย่างลงตัว การดื่มนมสักแก้วจะช่วยลดอาการท้องอืดได้ทันที ทั้งยังช่วยให้สดชื่นและปรับปรุงผิวพรรณอีกด้วย

ชาอีลิทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว มันถูกรวบรวมและผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมที่ช่วยรักษาความสดและความแข็งแรงของใบและดอกตูม ซื้อจากเรา เราดำเนินการจัดส่งทั่วมอสโกและไปยังภูมิภาคอื่นๆ สำหรับผู้ชื่นชอบการดื่มชาอย่างแท้จริง เรามีชาชั้นยอด (ในภาชนะแก้ว) และเครื่องใช้ต่างๆ ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการชงเครื่องดื่มอย่างแท้จริง สามารถสั่งซื้อจำนวนมากได้ ข้อได้เปรียบหลักของเราคือราคาที่น่าดึงดูด

ชาสำหรับผู้ชื่นชอบอย่างแท้จริง

ตามเนื้อผ้ามีหลายประเภทที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสีเวลาในการรวบรวมใบและประเภทของการประมวลผล

พันธุ์ยอดนิยม:

• สีดำ;
• สีขาว;
• สีเขียว;
• ดอกไม้;
• ผลไม้;
• อูหลง;
• ผู่เอ๋อ;
• เพื่อน.

พันธุ์ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้จากเรา ร้านค้าออนไลน์เสนอราคาที่แข่งขันได้และสามารถสั่งจัดส่งไปยังเมืองใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นมอสโกหรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และเพื่อให้เครื่องดื่มสามารถดื่มได้ในบรรยากาศหรูหรา เราจึงมีเครื่องแก้วสำหรับชา

พันธุ์ชั้นสูงช่วยให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่ ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงรู้ดีว่าชาที่ดีที่สุดนั้นเก็บเกี่ยวได้เพียงไม่กี่วันต่อปี มันต้องผ่านกระบวนการที่ยาวนาน ในการเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ จะใช้เฉพาะดอกตูมและใบอ่อนเท่านั้น ดังนั้นชาอีลีทจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และธาตุขนาดใหญ่มากมาย

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเบาๆ ชาเขียวหอยทากคือคำตอบที่แท้จริง มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ และกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ แต่จากการรวมกันดังกล่าว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มชั้นยอดอีกแก้ว ชาเขียวหอยทากสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริง และการชงอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มหอมกรุ่นคุณสามารถซื้อกาน้ำชากงฟู่จากเราได้

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่มีรสขมมากนักและมีรสหวานเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ลองเครื่องดื่มที่หลากหลายเป็นพิเศษ ชาลิงขาวมีสีเหลืองอำพันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งใสไม่มีความขมขื่น กลิ่นหอมของดอกไม้พร้อมกลิ่นส้มเปรี้ยวๆ บางกลิ่นมีกลิ่นสนเล็กน้อย

นักชิมทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มไม่น้อย ชาลิงขาวนอกจากจะเป็นยาดับกระหายที่ดีแล้ว ยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแม้แต่แทนนิกอีกด้วย ผู้บริโภคเป็นพยานถึงความสามารถในการเสริมสร้างเหงือกและปรับปรุงสุขภาพช่องปากตลอดจนป้องกันโรคฟันผุ เพื่อความอุ่นใจ คิดบวก และความสามัคคี ลองชิมเครื่องดื่มสีเขียวสุดคลาสสิก - ชา Bi Lo Chun กลิ่นหอมของพันธุ์นี้ไม่มีใครเทียบได้ เรียกได้ว่าเบาและละเอียดอ่อนเลยทีเดียว ในนั้นคุณจะพบโน๊ตของดอกไม้และผลไม้ และที่สำคัญที่สุด - ความสดชื่น ราวกับวันในฤดูใบไม้ผลิหลังพายุฝนฟ้าคะนอง

เครื่องดื่มแก้วชั้นยอดเป็นสิ่งที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่แขกทุกคนจะต้องพึงพอใจด้วย ชา "จัสมินสไปรัล" เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดอกไม้ ในระหว่างการผลิต ใบไม้จะถูกรีดด้วยมือเพื่อให้เครื่องดื่มของคุณมีกลิ่นหอมของดอกมะลิมากยิ่งขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์

วิธีดื่มชาอีลีท

เพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความสบายใจและการเฉลิมฉลอง สมควรจัดพิธีจริงเหมือนที่เกิดขึ้นในภาคตะวันออก สิ่งนี้จะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและแน่นอนว่าเป็นชาชั้นยอดคุณภาพสูง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องชงหลายครั้ง สองมื้อแรกถือว่าอร่อยที่สุดจึงเสิร์ฟให้กับแขก ชาแท้สามารถชงได้หลายครั้ง ยิ่งกว่านั้นแนะนำให้ใช้น้ำที่ไม่เดือด แต่ควรใช้น้ำที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส จากนั้นเครื่องดื่มจะเปิดเต็มที่และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของชาแท้ที่รวบรวมตามประเพณีและกฎเกณฑ์ทั้งหมด

ข้อเสนอของเรา

ชาอีลิทเป็นเครื่องดื่มของจักรพรรดิ นี่คือสิ่งที่เสิร์ฟในพระราชวังของผู้ปกครองชาวเอเชีย เชื่อกันว่าช่วยให้จิตใจแจ่มใสและนำสันติสุขมาให้ สั่งเครื่องดื่มอร่อยๆจากเรา เราให้บริการจัดส่งทั่วเมืองในมอสโกและภูมิภาคอื่นๆ เราจะให้ราคาที่ดีเยี่ยมและมีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ "บริษัท Russian Tea" ผลิตและจำหน่ายชามาตั้งแต่ปี 1998 ถือเป็นผู้นำตลาดที่ได้รับการยอมรับ ผลิตภัณฑ์ของเรามีคุณภาพสูงและเป็นไปตามมาตรฐานสากล "บริษัท Russian Tea" มีห้องปฏิบัติการของตนเองซึ่งมีการผลิตชาชิ้นเอกของตัวเอง

เพื่อความสะดวกของคุณ เรายังรับคำสั่งซื้อขายส่งขนาดเล็กด้วย ราคาที่น่าพอใจ ความสามารถในการซื้อโดยตรงบนเว็บไซต์ และการจัดส่งที่รวดเร็ว - นี่คือเงื่อนไขบางประการของเรา เรามีชาให้เลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีในการสั่งซื้อ รวบรวมไว้ในแค็ตตาล็อกที่สะดวก ข้อเสนอที่ดีที่สุดและพันธุ์ที่ประณีตที่สุด

ทันทีที่ดอกชาที่ถูกผูกไว้ปรากฏขึ้นในน้ำร้อน มันก็เริ่มที่จะเปลี่ยนแปลงอย่างน่าอัศจรรย์ โดยเผยให้เห็นต่อสายตาที่น่าชื่นชมของกลีบดอกเบญจมาศ “กำลังบาน” สีขาว ดาวเรืองสีเหลืองสดใส “กำลังบาน” หรือดอกผักโขมสีชมพูที่ล้อมรอบด้วยพื้นหลังสีขาวของ ดอกมะลิ เป็นต้น เน้นความยิ่งใหญ่ด้วยใบชาที่เปิดอยู่รอบๆ การจัดดอกไม้

การสร้างการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติอันประณีตของชาจีนชั้นยอดและเสน่ห์ของปรากฏการณ์ทางสุนทรีย์เป็นตัวกำหนดความนิยมอย่างมากของเครื่องดื่มชนิดนี้ ชามัดเป็นศิลปะที่ต้องใช้ทักษะสูงและกระบวนการผลิตก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ปรมาจารย์ถักชาประเภทนี้หลากหลายชนิด ดังนั้นทุกครั้งที่ผู้สังเกตการณ์ชง การแสดงที่แตกต่างกันก็รอคอยอยู่ แม้จะดูไม่โดดเด่นเมื่อเปรียบเทียบกับการแสดงที่กำลังจะเกิดขึ้น ดอกตูมจะเก็บสคริปต์ไว้และผลลัพธ์ก็เป็นความลับ

เครื่องดื่มชนิดนี้เรียกว่าชาดอกในจีน (香本茶 หรือ 香本工艺茶) และยังช่วยรักษาประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของมันได้อย่างน่าเชื่อถือ ตามฉบับหนึ่ง ชานี้มีมานานหลายร้อยปีแล้ว และมีอยู่ในยุคการปกครองของราชวงศ์ซ่งในศตวรรษที่ 10-13 ซึ่งได้รับการยืนยันจากแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรที่กล่าวถึงใบชาที่เกี่ยวข้องกับดอกไม้ ตามเวอร์ชันอื่นซึ่งมีหลักฐานหลายประการที่สนับสนุนชาที่ถูกผูกไว้ปรากฏเฉพาะในยุค 80 ของศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

อย่างไรก็ตามโดยส่วนใหญ่แล้วไม่สำคัญว่าชาที่ออกดอกจะปรากฏขึ้นเมื่อใด และถึงแม้ว่าเราจะไม่ทราบชื่อของบุคคลแรกที่คิดไอเดียการบรรจุดอกไม้ในใบชา แต่เขาก็เป็นอัจฉริยะตัวจริงที่มอบผลงานชิ้นเอกของแท้แก่ผู้ร่วมสมัยและลูกหลานของเขาที่ผสมผสานความสุขของการมองเห็นและรสชาติเข้าด้วยกัน

ชามีความผูกพันเกิดขึ้นได้อย่างไร

ชามัดหรือบานประกอบด้วยดอกตูมหนาแน่นของใบชาที่มีรูปร่างต่าง ๆ ภายในมีดอกแห้งหอมซ่อนอยู่ ในการสร้างชาส่วนใหญ่จะถูกแปรรูปตามเทคโนโลยีซึ่งทำให้ง่ายต่อการถักตาตามรูปร่างที่ต้องการ กลุ่มนี้มีการใช้งานอย่างแข็งขันมากที่สุดไม่บ่อยนัก - ตัวแทนของกลุ่มและ

ในการผลิตชาจะใช้สิ่งที่เรียกว่าฟลัช เมื่อพุ่มไม้ Camellia sinensis “ตื่นขึ้น” ในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันจะเริ่มมีหน่อใหม่เติบโตอย่างรวดเร็ว ก้านอ่อนสีเขียวสดใสมีสาม สี่หรือห้าใบ (ขึ้นอยู่กับประเภทของชา) ใบอ่อนสีเขียวอ่อนละเอียดอ่อนเป็นสีชา

ดึงออกมาจากพุ่มไม้ มันต้องผ่านขั้นตอนทางเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ก้านจะถูกถอดออกในระหว่างการประกอบกลับคืนครั้งสุดท้าย และดอกตูมบนยอดแดงที่ยังไม่แตกใบเรียกว่าเคล็ดลับ พวกเขาไม่ได้ถูกฉีกออก แต่ถูกบิดด้วยการเคลื่อนไหวพิเศษ พวกเขาใช้ในการผลิตชาชั้นยอดราคาแพง

เคล็ดลับและใบด้านบนของฟลัชใช้สำหรับชาดอก ทำด้วยมือโดยเฉพาะเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้กระบวนการนี้เป็นแบบอัตโนมัติ ปัจจุบันปรมาจารย์ด้านการผูกชาจีนไม่มีความเท่าเทียมกันในโลก ในจักรวรรดิสวรรค์ มีการถักนิตติ้งส่วนใหญ่ในสี่มณฑล: เสฉวน ยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้ ฝูเจี้ยนและหูหนาน

ผู้เชี่ยวชาญรู้ดีว่าดอกไม้แห้งชนิดใดหรือส่วนผสมของดอกไม้เหล่านี้ และในปริมาณเท่าใดจึงจะเหมาะกับชาแต่ละชนิด พวกเขาถักรูปแบบต่างๆ มากมาย ซึ่งเมื่อกลั่นแล้ว จะกลายเป็นองค์ประกอบที่มีเอกลักษณ์และแปลกประหลาด

การเพิ่มดอกไม้ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมและเฉดสีเพิ่มเติม: ความนุ่มนวล, ความอ่อนโยน, ความหวาน, ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น ฯลฯ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ดอกไม้ในกรณีนี้ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส แต่เป็นองค์ประกอบภาพหลักซึ่งเป็นพื้นฐานของการแสดง

เติมดอกมะลิ ดอกเบญจมาศหรือหอมหมื่นลี้ ดอกบานไม่รู้โรยสีชมพู โคลเวอร์หรือกุหลาบจีน ดาวเรืองสีเหลืองสดใส ลาเวนเดอร์สีม่วง ลิ้นจี่เหลือง (พลัมจีน) ดอกโบตั๋นสีชมพู สีขาวหรือสีแดง ดอกไทเกอร์หรือดอกลิลลี่สีส้ม และยังมี ดอกบัว ดอกคามิเลีย ฯลฯ

ดอกเบญจมาศในประเทศจีนเป็นยาแผนโบราณชนิดแรกสำหรับโรคหวัดและเป็นคลังวิตามินสำหรับร่างกาย ชงเป็นเครื่องดื่มเดี่ยวหรือเติมลงในชา ​​เพื่อทำให้ชานิ่มลงและเพิ่มความหวานเล็กน้อย สิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในชาเขียวคือดอกเบญจมาศ

ดอกมะลิช่วยเสริมเครื่องดื่มด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน การผสมผสานกับชาเขียวมีความกลมกลืนกันเป็นพิเศษ กุหลาบจีนที่ปลูกในมณฑลซานตงยังเป็นที่นิยมในการเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของชาอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องดื่มอะโรมาติกแยกต่างหาก

ออสมันตัสมักเรียกว่ามะกอกหอมในการแพทย์แผนจีนเพื่อเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความอ่อนเยาว์ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในเซลล์และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาที่มีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อย เมื่อเติมลงในชา ​​หอมหมื่นลี้จะทำให้รสชาตินุ่มลงและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

เครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายที่ทำจากดอกลิลลี่ถือเป็นเครื่องดื่มในประเทศจีน วิธีการรักษาที่ดีที่สุดต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ เป็นสารเติมแต่งให้กับชา มันกลมกลืนและเพิ่มรสชาติ ลาเวนเดอร์ในอาณาจักรสวรรค์เป็นหนึ่งในสมุนไพรหลักของการแพทย์แผนโบราณ

เครื่องดื่มที่ชงบนพื้นฐานของมันใช้ในการรักษาความผิดปกติทางประสาทและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีกลิ่นหอมมาก จึงมีการใช้อย่างระมัดระวังเพื่อเติมชา

ในการทำชาที่กำลังเบ่งบาน ดอกไม้แห้งที่แตกต่างกันอย่างน้อยหนึ่งดอกที่ปรมาจารย์เลือกจะถูกเย็บเป็นมัดปลายหรือใบไม้ที่มีน้ำหนัก 6-10 กรัม เรียงตามความยาวแล้วมัดด้วยด้ายฝ้ายหรือไหม จากนั้นพันหน่อด้วยผ้าให้แน่น มัดแล้วตากเพิ่มเติมที่อุณหภูมิ 90°C เพื่อยึดรูปทรง

ดอกตูมที่ทำเสร็จแล้วที่ได้นั้นมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันของส่วนประกอบที่ใช้และมีรูปทรงเรขาคณิตแตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักจะถักเป็นรูปสัญลักษณ์ความรักของจีน - ลูกบอล แต่บ่อยครั้งที่หัวใจ เห็ด วงรี ดอกตูม กระเช้า โคมจีน ปิรามิด ฯลฯ หลุดออกจากมือของอาจารย์ ผู้มีฝีมือสามารถถักดอกตูมได้แม้ในรูปของรูปปั้นที่แปลกใหม่ เช่น มังกร กระต่าย กาน้ำชา ปลา หรือเจดีย์จีน

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะใช้เวลาหนึ่งถึงสิบนาทีขึ้นอยู่กับระดับของความซับซ้อน และต่อกะเขาสามารถมัดชาได้มากถึง 2-2.5 กิโลกรัมเป็นตา บรรจุแยกกันในถุงแยกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวาง 100 กรัม (10-12 ชิ้น) ในกล่องสวยงาม

วิธีการชงและดื่มชามัด

แม้จะมีองค์ประกอบที่หลากหลายและรูปร่างที่แตกต่างกันของดอกตูมที่เกี่ยวข้อง แต่ชาดังกล่าวก็เตรียมและบริโภคตามกฎเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 1 เลือกภาชนะ. เนื่องจากชาดอกบานมีจุดมุ่งหมายเพื่อทั้งรสชาติและสุนทรียศาสตร์ จึงควรชงในภาชนะใสเท่านั้น นี่อาจเป็นกาน้ำชาแก้ว ชามก้นลึก แก้วน้ำชา แก้วใหญ่ ฯลฯ

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมน้ำ เมื่อชงเครื่องดื่มนี้ เช่นเดียวกับชาจีนขาว เหลือง เขียว และแดงอื่นๆ คุณไม่ควรเทน้ำเดือดลงในภาชนะ ชาดอกตูมที่ละเอียดอ่อนควรเทลงในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80°C ในขณะที่ชาใบจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 90°C

ในการทำเช่นนี้หลังจากที่กาต้มน้ำเดือดคุณจะต้องเปิดฝาแล้วรอประมาณ 4-5 นาทีจนกระทั่งน้ำเย็นลงถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม นอกจากการให้ความร้อนแล้ว คุณภาพของเครื่องดื่มยังได้รับผลกระทบจากระดับความกระด้างของน้ำอีกด้วย น้ำอ่อนมีความสามารถในการสกัดสูงกว่า และชาจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สว่างกว่า ในขณะที่น้ำกระด้างเพียง "ทำลาย" เครื่องดื่ม

ขั้นตอนที่ 3 รวมหน่อเข้ากับน้ำ วางหน่อหนึ่งอันไว้ในภาชนะซึ่งจะต้องใช้น้ำอย่างน้อย 200 มล. เพื่อต้ม การผสมชาเข้ากับน้ำสามารถทำได้สองวิธี: ขั้นแรกให้เติมของเหลวในภาชนะแล้วค่อย ๆ โยนดอกตูมลงไป หรือวางไว้ที่ด้านล่าง จากนั้นเอียงภาชนะ และค่อยๆ เทน้ำลงไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 4 คำนึงถึงความสวยงามของกระบวนการผลิตเบียร์ เราวางภาชนะไว้ในที่ที่สะดวกและชมปรากฏการณ์อันน่าหลงใหลของ "การเบ่งบาน" ของดอกตูม เมื่อดอกไม้สีสดใสทะลุใบชาที่กางออกและเปิดออก กลายเป็นช่อดอกไม้อันมหัศจรรย์ที่พลิ้วไหวในน้ำ

ขั้นตอนที่ 5 มาเพลิดเพลินกับรสชาติกันเถอะ หลังจากผ่านไป 2-4 นาที เพื่อให้ดอกตูมบานในที่สุด ชาจะถูกเทลงในถ้วยหรือชาม คุณควรดื่มเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วช้าๆ และจิบเล็กๆ น้อยๆ เพื่อที่จะได้สัมผัสและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

ขั้นตอนที่ 6 เราชงอีกครั้ง ชาดอกตูม 1 หน่อสามารถชงได้มากถึง 4-5 ครั้ง ในการทำเช่นนี้หลังจากเทเครื่องดื่มลงในถ้วยและชามแล้ว น้ำร้อน จะถูกเทลงในภาชนะอีกครั้ง เวลาในการชงจะกำหนดความแรงของการเสิร์ฟชาในแต่ละครั้ง

หลังจากดื่มชาแล้ว ศิลปิน Rabi Silviaus ได้เปลี่ยนถุงชาให้เป็นภาพวาด

เธอเริ่มโครงการชื่อ 363 Days of Tea เมื่อเดือนมกราคม 2558 มีปรากฏในหนังสือภาพประกอบที่เพิ่งตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ รูปภาพเหล่านี้พูดเพื่อตัวเอง - ถุงชาเปล่าที่นำกลับมาใช้ซ้ำและเรื่องราวประจำวันของ Rabi ที่เขียนไว้บนนั้น

กราฟิก การระบายสี และภาพต่อกัน - งานอดิเรกของผู้เขียนเปลี่ยนแปลงบ่อยเท่าหัวข้อ

บนหน้า Instagram ของเธอ คุณจะเห็นคู่รักที่น่าประทับใจ กิ่งก้านของต้นไม้ที่เต็มไปด้วยหิมะ แรมแบรนดท์พร้อมแล็ปท็อป Mac และไม้เซลฟี่ ผู้คนไม่พอใจบนเครื่องบิน

แรงบันดาลใจศิลปะคลาสสิกที่ปรากฏในรายการทีวีได้รับการตีความใหม่ในรูปแบบใหม่

แต่ผู้ชมพร้อมที่จะระเบิดเสียงหัวเราะภายในแล้ว เลื่อนดูหน้า Instagram และสบตากับอีกภาพหนึ่ง ถุงชาที่ฉีกขาดซึ่งมีรูปอาคารพร่ามัวเล็ดลอดออกมาจากอากาศเย็นและชื้น เขาไม่แปลกหรือตลกเหมือนคนอื่นๆ

ถนนสายเก่า ตัวอาคารดูใหญ่โต พื้นที่สีขาวเล็กๆ เหนืออาคารสว่างกว่าสิ่งใดๆ ที่คุณเคยเห็น

แต่แล้วคุณก็จำได้ว่ามันเป็นเพียงอินสตาแกรมและถุงชา

ล่าสุด Silviaus อยู่ที่สตูดิโอ LM ในเมือง Hyères ประเทศฝรั่งเศส

เธอกลายเป็นศิลปินคนแรกที่อาศัยอยู่ในสถานที่แห่งนี้ ส่งผลให้โครงการชา 26 วันในฝรั่งเศสถือกำเนิดขึ้น แนวคิดที่คล้ายกันนี้ถูกนำมาใช้ระหว่างการเดินทางไปญี่ปุ่น

เธอโพสต์ผลงานใหม่บน Instagram เป็นประจำ ในภาพ ถุงชาที่ตื่นเต้นจำนวนมากมองหน้ากันอย่างวิตกกังวล มองดูเธอวาดลงบนหนึ่งในนั้น และไม่ต้องสงสัยเลยว่า: "ฉันจะเป็นคนต่อไป ฉันจะเป็นคนต่อไป!"...

ชาในประเทศจีนมีหลายประเภท พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงแต่รูปลักษณ์และรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปใบ การหมัก และตำแหน่งของสวนด้วย พันธุ์จีนยอดนิยม ได้แก่ พันธุ์เขียว, ดำ, แดง,

ชาเขียวจีนพันธุ์ยอดนิยม

ใบมูดาน

ความหลากหลายนี้มี ชื่อที่สวยงาม- “ดอกโบตั๋นสีขาว” ปลูกเฉพาะในจังหวัดฝูเจี้ยนเท่านั้น สำหรับการผลิตจะใช้ดอกตูมและใบสองใบแรกที่ปรากฏขึ้น ต้นฤดูใบไม้ผลิ- ใบชาทำด้วยมืออย่างเคร่งครัด - ไม่มีระบบอัตโนมัติ

“ดอกโบตั๋นสีขาว” มีคุณค่าในด้านรสชาติหวานอันละเอียดอ่อนและกลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อน แทบไม่มีคาเฟอีนเลย แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติมากมายที่ช่วยกระตุ้นการฟื้นฟู นี่เป็นหนึ่งในชาประเภทหนึ่งที่เหมาะกับฤดูร้อน ช่วยรับมือกับความเครียด ความตึงเครียดทางประสาท และความเหนื่อยล้า

ไป๋ห่าวยินเจิ้น

ชาชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “Silver Needles” เนื่องจากมีความพิเศษ รูปร่าง– ใบมีลักษณะคล้ายเข็มสีขาวมาก และมีเส้นใยอยู่ด้วย นี่เป็นหนึ่งในชาขาวที่ละเอียดอ่อนและดีที่สุดชนิดหนึ่ง รวบรวมเฉพาะดอกตูมด้านบนเป็นวัตถุดิบในการผลิต ไม่ได้เพิ่มใบไม้ที่นี่

นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องดำเนินการกับความหลากหลายนี้ทั้งทางกลไกหรือด้วยตนเอง ดอกตูมจะถูกตากแดดทันทีหลังการเก็บ หลังจากนั้นเพียงไม่กี่วันพันธุ์นี้ก็พร้อมบริโภค

เนื่องจากขาดการแปรรูปสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ที่นี่ดังนั้นแม้จะมีความโปร่งใส แต่ "เข็ม" ก็มีประโยชน์มาก

แม้ว่าหลายจังหวัดจะพยายามปลูกชานี้ในประเทศของตนเอง แต่สถานที่ดั้งเดิมที่เติบโตคือจังหวัดฟูติง สีของเครื่องดื่มแทบจะมองไม่เห็น รสชาติที่ละเอียดอ่อน เหลือไว้ซึ่งรสหวานอันละเอียดอ่อนที่ค้างอยู่ในคอ

ชาแดงจีนพันธุ์ยอดนิยม

โดยปกติแล้วชานี้จะเรียกว่าดำในทุกประเทศ แต่ไม่ใช่ในจีน - นี่คือสีแดง ชาประเภทนี้ผ่านการหมักสูงและมีกลิ่นแรงถาวร

• อันฮุยฉีหง- ชื่อ "ชาแดง" สอดคล้องกับสีแดงเข้มของเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ มีรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน
• เตียนหงจินห่าว- ใบของพันธุ์นี้มีเส้นใยละเอียดอ่อนของสีทองที่น่ารื่นรมย์ มีคุณค่าสำหรับกลิ่นดั้งเดิมพร้อมละอองแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้งบัควีทเล็กน้อย
• กีมุน- หนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุโรปและอเมริกา รสชาติและกลิ่นหอมที่ค่อนข้างแรงตลอดจนสีแดงเข้มของเครื่องดื่มได้รับความนิยมไปทั่วโลก
• อี้ซิงฮุนชา– ชาแดงอีกประเภทหนึ่ง เราชอบนักชิมชาที่มีกลิ่นผลไม้และผลเบอร์รี่ละเอียดอ่อน
• ลาวซ่งเซียวจงเป็นที่รู้จักในประเทศตะวันตกภายใต้ชื่ออื่น - ลาพซังซูชง มีกลิ่นรมควันเฉพาะตัว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการผลิต ท่อนไม้สนจะถูกรมควันบนกองไฟ

ชาเหลืองจีนพันธุ์ยอดนิยม

ชาเหลืองผลิตจากวัตถุดิบที่คัดสรรและถือเป็นชาที่หายากและมีคุณภาพที่สุดชนิดหนึ่ง ในสมัยโบราณเชื่อกันว่ามีเพียงจักรพรรดิและขุนนางเท่านั้นที่คู่ควรกับความหลากหลายนี้ ชื่อเครื่องดื่มอร่อย:

• เหมิงติงหวงย่าผลิตในมณฑลเสฉวนเท่านั้น สำหรับการผลิตนั้นจะใช้ดอกตูมที่เก็บในต้นฤดูใบไม้ผลิและมีโทนสีเหลือง วัตถุดิบได้รับการบำบัดความร้อนและทำให้แห้งหลังจากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยกระดาษพิเศษ โดยรวมแล้วใบจะถูกแปรรูปด้วยวิธีนี้สามครั้งจากนั้นจึงขึ้นรูปและทำให้แห้ง

พันธุ์นี้ชงด้วยน้ำอุณหภูมิไม่เกิน 80-85°C แม้จะมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย แต่กลิ่นหอมของชาก็มีความเข้มข้นมากโดยมีส่วนผสมของดอกไม้ สมุนไพร เบอร์รี่ อัลมอนด์และน้ำผึ้ง

• จุนซานยินเจิน– ชาอิมพีเรียลอีกพันธุ์หนึ่ง วงจรการผลิตทั้งหมดใช้เวลา 3 วัน และวัตถุดิบจะถูกรวบรวมภายในเวลาประมาณสองสัปดาห์ สำหรับสายพันธุ์นี้จะใช้ตาที่บอบบางและบางที่สุด

เฉดสีของเครื่องดื่มมีตั้งแต่สีเหลืองเล็กน้อยไปจนถึงสีพีช รสชาติกลมกล่อมมาก ผู้ชื่นชอบชานี้จะสังเกตเห็นกลิ่นของดอกไม้ สมุนไพรทุ่งหญ้า น้ำผึ้ง ลูกพรุน แอปริคอตอย่างเห็นได้ชัด

• โมลี่ หยินเจิ้น- ชานี้มีชื่อเสียงเนื่องจากสามารถบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทได้ เริ่มแรกพันธุ์นี้ถูกใช้เป็นยาและหลังจากนั้นไม่นานชาวจีนก็เริ่มใช้มันในระหว่างนั้น คุณสมบัติชา - ผสมกับดอกมะลิ กลิ่นหอมของดอกไม้นี้ช่วยเติมเต็มเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับตัวชานั้น ให้นำใบสองใบจากด้านบน พุ่มชาจะต้องยังอ่อนอยู่ ดอกมะลิเก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่กลิ่นหอมจะเข้มข้นที่สุด

ชาอู่หลงพันธุ์จีนยอดนิยม

อูหลงแท้ผลิตในประเทศจีน - ไม่มีแอนะล็อกในประเทศอื่น ต้องขอบคุณร่มเงาของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว จึงมีชื่อเล่นว่า "ชาเทอร์ควอยซ์" ชาอูหลงเป็นชากึ่งหมักที่มีใบสีเขียวตรงกลางและมีสีแดงที่ขอบ

อูหลงมีประมาณ 30 สายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ได้รับความนิยม:

• โมลี่อู่หลงเป็นส่วนผสมของหน่ออูหลงและดอกมะลิ ในประเทศจีน พวกเขาชอบดื่มชาจีนนี้หลังอาหารรสเผ็ดที่เครื่องเทศเยอะๆ โทนสีและความสดชื่น;
• หวงจิงกุ้ย– ชาสุกเร็ว เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมค่อนข้างแรง
• กุ้ยฮัว– ประกอบด้วยดอกอู่หลงและดอกหมื่นลี้ พวกเขาคือผู้ที่เติมชาด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของลูกพีช เครื่องดื่มสามารถรับมือกับความกระหายได้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะในช่วงเดือนที่อากาศร้อน
• ซิจิ ชูมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเด่นชัด ในการผลิตชายอดนิยมชนิดนี้ จะต้องนำดอกตูมและใบใกล้เคียงมา เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บใบชาเพื่อผลิตปีละ 4 ครั้ง
• เทียกวนอิม- นี่คือความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นแบบคลาสสิก มักใช้ในช่วง;
• เจ้าแม่กวนอิมหวัง- นี่คือ Tieguanyin ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบที่คัดสรร ของเขา คุณสมบัติที่โดดเด่น- สามารถต้มซ้ำได้ ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มก็ไม่เสียรสชาติ ความหลากหลายนี้มีคุณค่าสำหรับการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของกลิ่นน้ำผึ้งและสมุนไพร

ชาดำ

ในประเทศจีนชาดำถือเป็นชาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งแตกต่างจากประเทศอื่น ๆ ผู่เอ๋อเป็นชาจีนชั้นยอด ซึ่งแตกต่างจากชาพันธุ์อื่นๆ ตรงที่ผู้ผลิตต้องผ่านกระบวนการหมัก กระบวนการหมักเป็นการทำงานของจุลินทรีย์เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

ชาผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่มีอายุหลายศตวรรษ ซึ่งใช้เฉพาะในมณฑลยูนนานเท่านั้น ผู่เอ๋อมีความคล้ายคลึงกับไวน์หลายประการ โดยจะมีคุณค่ามากขึ้นตามอายุ และเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีของบรรดาผู้ชื่นชอบชา เครื่องดื่มชาอันงดงามนี้

ข้อได้เปรียบหลักของผู่เอ๋อคือรสชาติดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและเย้ายวนใจ ผู้ชื่นชอบชาชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เพราะมันให้พลังและความแข็งแกร่ง โดยทั่วไปผลจะคล้ายกับกาแฟ แต่มีข้อแตกต่างประการหนึ่งคือคาเฟอีนน้อยกว่า

นอกจากนี้ชายังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง พันธุ์นี้ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร

ผู่เอ๋อร์ทำขึ้นมาได้อย่างไร?

ชาที่ดีที่สุดมาจากต้น Camelia Sinensis และไม่มีข้อผิดพลาดที่นี่ - โดยเฉพาะจากต้นไม้ที่โตเต็มที่ แต่ไม่ใช่จากพุ่มชา เครื่องดื่มชาประเภทนี้ไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าและร้านน้ำชา มีต้นไม้เพียงไม่กี่ต้นที่เติบโตในมณฑลยูนนาน ตามการประมาณการบางอย่าง มีอายุมากกว่า 10 ศตวรรษ

การทำผู่เอ๋อนั้นใช้ใบเขียวที่ผ่านการคัดเลือกมาตากแดดให้แห้ง ทอดและบ่มไว้สองสามเดือน

ความลับในการทำผู่เอ๋อนั้นถูกเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด เทคโนโลยีการผลิตเกี่ยวข้องกับการแช่ใบในหลาย ๆ ครั้งหลังจากนั้นจึงหมัก กระบวนการหมักผู่เอ๋อคุณภาพสูงใช้เวลาอย่างน้อย 6 เดือน มวลทั้งหมดนี้ถูกเก็บไว้ในหลุมเป็นเวลา 2-3 ปีหลังจากนั้นจึงกดลงในเค้ก

ชาจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นไม่ได้ยอดเยี่ยมเสมอไป แม้แต่ใบชาธรรมดาๆ ก็สามารถสร้างความพึงพอใจด้านรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างแท้จริง หากเตรียมอย่างถูกต้อง ดังนั้นผู้คนจึงมีวิธีการเตรียมชาแต่ละประเภทและมีข้อกำหนดหลายประการสำหรับขั้นตอนการชงชาเป็นของตัวเอง หากคุณพยายามสังเกตความแตกต่างที่เล็กที่สุดคุณสามารถสรุปได้ว่ามันจะประสบความสำเร็จ