ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ก่อนอื่นก็ต้องบอกว่าทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันฝรั่งอยู่ใกล้กับผิวหนังมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกเปลือกหัวเลย แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น แต่ถ้าคุณไม่ชอบหนังมันฝรั่งแบบบาง คุณสามารถเอามันออกได้หลายวิธี


ในความคิดของฉัน วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในถุงพลาสติก


คลุมด้วยเกลือสินเธาว์หยาบ


ไล่อากาศออกจากถุงแล้วมัดขอบเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง


ถูหัวด้วยเกลือให้ทั่วแล้วล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็น ผิวจะหลุดออกได้ง่าย หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นถ้าหัวใหญ่เกินไปก็ให้หั่นเป็นชิ้น 2 – 6 ส่วนต่างๆ และหากชิ้นเล็กเราปล่อยไว้ทั้งหมด ในรูปแบบนี้ก็จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงมันฝรั่งในหม้อนึ่ง

ตอนนี้เราทำตามคำแนะนำในการใช้เครื่องนึ่งโดยระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ที่สามารถอยู่ในตะกร้าของเครื่องใช้ในครัวระหว่างการนึ่งและปริมาณน้ำที่เทลงในช่องด้านล่างของเครื่องใช้ในครัว ในกรณีของฉัน นี่คือเรือกลไฟสีน้ำตาล โดยเทน้ำลงในช่องด้านล่างจนสุด นั่นคือไปที่ส่วนบนสุด


จากนั้นวางมันฝรั่งลงในตะกร้าหนึ่งของเครื่องครัว


เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น


วางภาชนะที่มีผักสับไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง


ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องตั้งเวลานึ่ง 25 - 30 นาทีถ้าขนาดของมันฝรั่งเป็นชิ้น 2 – 3 เซนติเมตร และถ้า 3 - 4 เซนติเมตร ก็ให้โดย 35 – 40 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักใบเขียว

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆและเริ่มต้นด้วยผักใบเขียว เราล้างพวงผักชีลาวใต้น้ำเย็นแล้วเขย่าเหนืออ่างล้างจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน


วางบนเขียงแล้วสับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีดทำครัว


โอนชิ้นไปยังจานลึก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนย

ใช้เนยประมาณ 100 กรัมบวก - นาที 30 – 40 กรัม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไขมันเนยมากแค่ไหน ใส่น้ำมันลงในกระทะใบเล็กแล้ววางภาชนะบนเตาโดยเปิดไฟในระดับต่ำ ละลายให้เป็นของเหลว โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนโต๊ะ สำคัญ: ในระหว่างการละลายน้ำมันไม่ควรเดือดหรือไหม้มิฉะนั้นจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์! เมื่อเนยละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตา วางบนเคาน์เตอร์ครัว และปล่อยให้เนยเย็นลง

ขั้นตอนที่ 5: นำจานให้พร้อมเต็มที่

หลังจากหมดเวลาปรุงมันฝรั่งแล้ว ตัวจับเวลาบนหม้อนึ่งจะปิดลงและแจ้งให้คุณทราบด้วยเสียงเรียกเข้าที่มีลักษณะเฉพาะ ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่ามีไอน้ำร้อนสะสมอยู่ใต้ฝาหม้อนึ่งและคุณไม่สามารถนำออกได้ทันที รอประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากช่องอย่างระมัดระวัง เราเจาะหัวสองสามหัวด้วยส้อมหากฟันเข้าภายใต้แรงกดก็จะต้องนึ่งมันฝรั่งต่อไปอีก 5 - 7 นาที


ฟันของเครื่องใช้ในครัวจะพอดีกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง


เมื่อมันฝรั่งได้เนื้อนุ่มที่ต้องการแล้ว ให้ตักใส่จานลึกโดยใช้ช้อนโต๊ะ


เทมันฝรั่งที่ละลายแล้วลงไป เนย.


โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟมันฝรั่งในหม้อนึ่ง

มันฝรั่งในหม้อนึ่งจะเสิร์ฟร้อนเป็นจานผักแยกหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากมันฝรั่งนึ่งแล้วยังมีการวางเกลือและพริกไทยดำป่นไว้บนโต๊ะเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารไอน้ำที่สะสมอยู่ใต้ฝาหม้อนึ่งจะตกลงบนผักและล้างเครื่องเทศและเกลือส่วนใหญ่ออกไป


หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเหล่านี้กับซอสต่างๆ เช่น ครีม มะเขือเทศ ขนมปัง หรือซอสอื่นๆ ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ มากที่สุดเลย ตัวเลือกที่เหมาะคือการรับประทานคู่กับสลัดผักสดและ ชิ้นเนื้อนึ่ง- เรียบง่ายและมีรสนิยม!
น่าทาน!

หากคุณตัดสินใจที่จะปอกมันฝรั่งด้วยมีดหรือฟองน้ำโลหะอย่าลืมกฎการทำความสะอาดง่ายๆ บางประการ: หัวจะปอกได้ง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วจึงจุ่มลงในน้ำเย็น มือของคุณจะคล้ำน้อยลงหากคุณปอกมันฝรั่งด้วยมีดสแตนเลส เพื่อหลีกเลี่ยงจุดด่างดำบนนิ้วของคุณเมื่อปอกมันฝรั่งอ่อน คุณควรชุบน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% อย่างไรก็ตามหากมือของคุณคล้ำขึ้นก็สามารถเช็ดคราบสีน้ำตาลเข้มออกด้วยเปลือกมะนาวได้

หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยไขมันพืช เช่น ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

นอกจากผักชีฝรั่งแล้วคุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวได้

เวลา: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 2 จาก 5

วิธีปรุงมันฝรั่งนึ่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งถือเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมและธรรมดาที่สุดอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจากหัวซึ่งสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งนึ่งในหม้อหุงช้า เห็นด้วยไม่บ่อยนักที่วันนี้คุณจะเจอมันฝรั่งนึ่ง

แต่ตัวเลือกการทำอาหารนี้ถือว่าถูกต้องไม่เพียง แต่รวดเร็วและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ จดสูตรนี้ไว้

แม้ว่ามันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีเปลือกกรอบ แต่จานนั้นจะมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก

หลายคนรู้ดีว่าอาหารนึ่งแตกต่างจากที่อื่นในด้านคุณประโยชน์ และไม่น่าแปลกใจเพราะด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียวิตามินและสารอาหารในปริมาณขั้นต่ำซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของบุคคลใด ๆ

เป็นผลให้คุณไม่เพียงได้รับกับข้าวเท่านั้น แต่ยังได้รับอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยสำหรับเด็กเล็ก ผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และติดตามอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งนึ่งเสิร์ฟในหม้อหุงช้าพร้อมสารปรุงแต่ง หากคุณกำลังทำอาหาร สูตรอาหาร,สามารถนำเสนอหัวได้ด้วย สลัดสด,เนื้อต้ม,น้ำจิ้ม.

หากเป็นอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือมื้อเย็น เนื้อสัตว์ ปลา น้ำเกรวี่ ไส้กรอก น้ำมันหมู และสูตรอาหารอื่นๆ ก็อาจเข้ากันได้ดี

อีกด้วย ชนะ-ชนะในการเสิร์ฟมันฝรั่งนึ่งในหม้อหุงช้าจะพิจารณาครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

การผสมผสานนี้จะทำให้หัวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะค่อนข้างนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณเทน้ำมันลงบนมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารพวกมันก็จะชุ่มฉ่ำเช่นกัน

คุณคงเห็นว่าสิ่งนี้มีความสำคัญในการเตรียมเครื่องเคียงที่คุณจะนำไปเลี้ยงแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนด้วย

จานนี้เตรียมง่ายมากโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องลงแรงมากเพื่อให้ได้อาหารจานเดียว

อย่างที่คุณทราบอาหารนึ่งนั้นเตรียมง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือทำอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว ไอน้ำสามารถปรุงหัวได้ในเวลาเพียง 20-30 นาที ซึ่งจะมีรสชาติที่แตกต่างจากการนึ่งอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

เป็นผลให้คุณจะได้มันฝรั่งที่แข็งแกร่งและไม่ตกซึ่งจะไม่สูญเสียประโยชน์เมื่อปรุงและยังจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, พริกหวานหรือกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในสูตร

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมหัว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้หัวอ่อน คุณควรล้างให้สะอาดและขูดเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องตัดหัวเล็ก

ขั้นตอนที่ 2

วางในชามหลายเมนู ใบกระวานให้เทน้ำลงไป 4 แก้ว (หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์)

ขั้นตอนที่ 3

โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง

ตั้งโปรแกรม “นึ่ง” และรอให้กับข้าวสุก สิ่งสำคัญที่ควรทราบ: หากหัวมีขนาดเล็ก คุณควรลดเวลาในการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่ง เนื่องจากหัวจะแตกสลายขณะปรุง

โดยรวมแล้วสูตรนี้เตรียมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาทีในระหว่างที่มันฝรั่งมีเวลาอบจนหมดและยังได้รับ รสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอม

ขณะที่คุณปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันลงในมันฝรั่งแล้วปิดฝาประมาณ 5-7 นาที เพียงเท่านี้ - จานที่น่ารับประทานน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

สิ่งที่คุณต้องทำคือวางมันลงบนจาน และคุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยจานด้วยผักชีลาวสับละเอียด

หากคุณไม่เคยปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีนี้ อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ที่บ้านเพราะมันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์จะทำให้ใครก็ตามที่ตัดสินใจลองสูตรนี้ประหลาดใจอย่างแน่นอน หากต้องการให้เสิร์ฟหัวกับครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักของเรามาหลายปีแล้ว พูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่คือผักอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี ต้ม ทอด ทอด อบ น้ำซุปข้น.... และนี่ไม่ต้องพูดถึงการใช้มันฝรั่งในการเตรียมน้ำเกรวี่, ซุป, พาย, คาสเซอโรล, แพนเค้กและอาหารธรรมดาอื่น ๆ หรือตรงกันข้ามกับวันหยุด

มันฝรั่งมีปริมาณแป้งแตกต่างกันไป ดังนั้นวิธีการเตรียมมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งเป็นหลัก เนื่องจากเป็นแป้งที่ส่งผลต่อความคงตัวของอาหาร ตามอัตภาพแล้วมันฝรั่งทุกชนิดจะถูกแบ่งออกเป็นร่วนไม่สุกและต้มบางส่วน มันฝรั่งปุยเหมาะสำหรับทำซุปและน้ำซุปข้น ไม่ปรุงอาหาร – สำหรับสลัด

มันฝรั่งชนิดสุดท้ายเหมาะที่สุดสำหรับการอบหรือทอด ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งชนิดใดก็ได้สามารถนึ่งได้เป็นอย่างดี ใช้เวลา 20-25 นาทีในการปรุงมันฝรั่งทั้งลูกในหม้อต้มสองชั้น และ 15 นาทีหากมันฝรั่งมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

Gossip Girl มีสูตรอาหารมากมายให้เลือกชอบมากที่สุด มันฝรั่งในเรือกลไฟ, ดังนั้น อาหารอร่อยจากนั้น

มันฝรั่งต้มกับสมุนไพร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำในการเตรียมอาหารจานนี้ก็คือมันฝรั่ง เนย เกลือ และผักชีลาว มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกวางในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องเทเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งในหม้อนึ่งกับแฮม

มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
- 2 หัวหอม;
- แฮม – 200 กรัม
- ผักใบเขียวเกลือ

หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แฮมถูกตัดเป็นชิ้นกว้างบาง ๆ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อนึ่ง วางแฮมและหัวหอมไว้ด้านบน เติมเกลือและพริกไทย (ตามชอบ) เวลาในการปรุงมันฝรั่งเหล่านี้ในหม้อต้มสองชั้นคือ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

มันฝรั่งในครีม

ขั้นแรกปอกเปลือกมันฝรั่ง (1 กก.) ตามปกติ จากนั้นจึงหั่นและวางบนตะแกรงนึ่ง ที่นี่ปรุงเป็นเวลา 8 นาที

ใส่เนย 60 กรัมลงในชามแล้วละลายในหม้อต้มสองชั้น หลังจากนั้นมันฝรั่งของเราก็ใส่น้ำมันไว้ที่นี่ ทั้งหมดนี้เทด้วยครีมเปรี้ยว (125 กรัม) เค็มและโรยด้วยสมุนไพรสับ

เกี๊ยวมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมและไข่ 1 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและ 200 กรัม เนื้อสับเช่นเดียวกับครีมและเกลือ

มันฝรั่งดิบจะต้องปอกเปลือกแล้วสับโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือเครื่องขูดแบบละเอียด บีบมันฝรั่งสับออกแล้วเติมแป้งลงไป ทั้งหมดนี้เค็มและผสมให้เข้ากัน

เค้กขนาดเล็กเกิดจากมวลที่เกิดขึ้น หลังจากวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้ว ให้เชื่อมต่อขอบของเค้กเข้าด้วยกัน

เกี๊ยวมันฝรั่งเหล่านี้วางบนตะแกรงหวดที่ทาน้ำมันพืชแล้วนึ่งเป็นเวลา 35 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถราดจานด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

เมนูมันฝรั่งแสนอร่อยเพื่อคุณ!!!

Svetik โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไซต์

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 500 กรัม

เนย - 50 กรัม

พริกไทย

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง

ประเภทอาหาร: ยูเครน เวลาทำอาหาร: 15 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 2

การปรุงมันฝรั่งในหม้อนึ่งนั้นง่ายและสนุกสนาน นอกจากนี้ ด้วยการนึ่ง มันฝรั่งจึงไม่เดือดหรือแตกเป็นชิ้น แต่มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งแจ็คเก็ต

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือหม้อนึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อัตโนมัติและตัวจับเวลาช่วยให้คุณระบุเวลาทำอาหารได้อย่างแม่นยำ สะดวกโดยเฉพาะถ้าคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์หลายรายการในคราวเดียว

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหรือเส้นแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
2. เกลือและพริกไทยอย่างดี
3. วางในหวดประมาณ 10-15 นาที

ในช่วงเวลานี้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพื่อเสริมกับข้าวของเรา หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางมันฝรั่งของเราลงบนจานอย่างระมัดระวัง ใส่เนยและสมุนไพร กับข้าวของเราพร้อมแล้ว - ง่ายและรวดเร็ว!

แต่เมื่อจับคู่กับมันฝรั่งต้มคุณสามารถเตรียมสลัดเบา ๆ ได้ วันนี้ฉันไปเยี่ยมเพื่อนของฉัน Tanya และแอบดูสูตรอาหารสลัดง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพด้วย
น่าสนใจ?

วัตถุดิบ:

ชีสแปรรูป 3 ชิ้น;

แตงกวา 2 ลูกเล็ก

5-6 ฟอง (ต้ม);

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมายองเนสตามรสนิยมของคุณ)

การตระเตรียม:

ขูดแตงกวา ไข่ และชีสแปรรูป เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันพร้อม!
โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการเตรียมสลัดนี้คือ 20 นาที

วันก่อนฉันได้ยินมาว่าเฟรนช์ฟรายส์สามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้ แนวคิดนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมาก ฉันจะลองทำสักวันหนึ่งแล้วบอกคุณอย่างแน่นอน!

วิดีโอวิธีปรุงมันฝรั่งในหม้อนึ่ง?

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพได้ดีขึ้น

ขอบคุณสำหรับความสนใจและความอร่อยของคุณ!

ต้องขอบคุณการกำเนิดของหม้อนึ่ง หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ไมโครเวฟ เครื่องทอด และอุปกรณ์อื่นๆ ทำให้มันฝรั่งสามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย อร่อย และรวดเร็วในรูปแบบต่างๆ มาดูกระบวนการเตรียมมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆกันทีละขั้นตอน หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นสากลที่สุดคือมันฝรั่งต้ม

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่ง?

มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดจะถูกต้มเป็นเวลา 20-25 นาที
มันฝรั่งแจ็คเก็ตปรุงสุกเป็นเวลา 25 นาที
มันฝรั่งที่ยังอ่อนอยู่ในแจ็คเก็ตจะสุกภายใน 20 นาที
มันฝรั่งสับละเอียดในซุปปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที
คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟได้ภายใน 10-12 นาที
มันฝรั่งในหม้อต้มสองชั้น (ทั้งตัวและในแจ็คเก็ต) ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

เวลาในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาด: ยิ่งหัวใหญ่เท่าไรก็ยิ่งปรุงนานขึ้นเท่านั้น
ยิ่งจำนวนหัวที่ปรุงสุกมากเท่าไร น้ำก็จะเดือดช้าลงเท่านั้น ดังนั้นเวลาในการปรุงให้เสร็จสมบูรณ์จึงเพิ่มขึ้น

วิธีการปรุงมันฝรั่ง

แล้วคุณจะเริ่มปรุงมันฝรั่งที่ไหน? มันฝรั่งเป็นผักที่ไม่ได้รับประทานดิบ แต่ต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ฉันไม่ได้หมายถึงข้อยกเว้นของการใช้น้ำมันฝรั่งเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ในการปรุงอาหารต้องล้างมันฝรั่ง ควรทำโดยใช้น้ำเย็นโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำ คุณต้องล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก หลังจากล้างแล้วจะต้องวางมันฝรั่งไว้ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินจากนั้นจึงวางบนผ้าเช็ดตัว (สามารถใช้กระดาษได้) จำเป็นต้องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งทันทีก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ


สิ่งที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับมันฝรั่งสำหรับความดีทั้งหมดก็คือต้องปอกเปลือกออก สำหรับการปอกมันฝรั่งคุณสามารถใช้มีดธรรมดากับใบมีดเหล็กได้ แต่ขอแนะนำให้ใบมีดมีความยาวเท่ากับด้ามมีด แน่นอนว่ามีดจะต้องคม คุณยังสามารถปอกมันฝรั่งโดยใช้ที่ปอกผักหรือที่ปอกมันฝรั่งได้ สถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกเป็นเกลียวหรือเป็นเส้นแนวตั้งได้ ขึ้นอยู่กับการเลือกและนิสัยของคุณ จำเป็นต้องทำความสะอาดชั้นประมาณ 2 มม. หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ใช้ปลายมีดแคะตา ล้างมันฝรั่งอีกครั้ง

มันฝรั่งใหม่ปอกเปลือกแตกต่างออกไปเล็กน้อย แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าจะล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำล้างจาน แต่ไม่ใช่ฟองน้ำที่เป็นโลหะ เป็นเปลือกที่มีโพแทสเซียมและวิตามินมากที่สุด นอกจากนี้ เปลือกยังป้องกันการปล่อยสารอาหารลงสู่น้ำระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันฝรั่งที่ "ไม่ปอกเปลือก" ผิวของมันฝรั่งอ่อนจะต้องถูกขูดออกด้วยมีดคม ๆ จะดีกว่าถ้าทำใต้น้ำไหล สำหรับหลาย ๆ คน “ฝุ่น” ที่ลอยออกมาจากมันฝรั่งเมื่อปอกเปลือกทำให้เกิดอาการเจ็บคอ การขูดใต้น้ำไหลช่วยขจัดปัญหานี้ ปัจจุบันร้านฮาร์ดแวร์มีถุงมือพิเศษสำหรับล้างและปอกมันฝรั่ง ฉันยังสามารถแนะนำ "วิธีการปอกมันฝรั่ง" แบบเก่าของปู่ได้อีกด้วย เทเกลือหยาบซึ่งอาจถูกที่สุดลงในถุงใส่มันฝรั่งลงไปแล้วถูลงในเกลือ ส่งผลให้เราได้ วิธีที่รวดเร็วหลังจากปอกมันฝรั่งอ่อนแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างหัว นอกจากนี้ มันฝรั่งใหม่จะปอกได้ง่ายกว่าถ้าคุณใส่ในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงปอกเปลือกในน้ำเย็น

วิธีปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกทั้งตัว

พิจารณาวิธีการปรุงอาหารสากลบนเตาในกระทะ ฉันต้องการทราบทันทีว่าไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอย่างน้อยสูงสุด 2 ชั่วโมงโดยให้หัวทั้งหมดอยู่ในน้ำและปิดฝาไว้ มันฝรั่งไม่ชอบปอกเปลือกโดยไม่มีน้ำหรือโดนแสงเลย มันจะเข้มขึ้นทันที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง อายุ และความกระด้างของน้ำ
เวลาในการปรุงมันฝรั่งและรสชาติของมันขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องครัวที่คุณเลือกด้วย จานเคลือบเหมาะอย่างยิ่งเลือกขนาดด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับปริมาณของมันฝรั่งต้ม ฝาปิดควรปิดให้แน่นและทึบแสง แสงส่งเสริมการสลายวิตามิน เคลือบฟันป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ขอแนะนำให้เลือกกระทะเพื่อให้ห่างจากผิวน้ำถึงฝาประมาณ 3 ซม. จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งในน้ำเดือดจากนั้นจะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แป้งฟูเท่ากัน เมื่อใช้ไฟแรง มันฝรั่งจะเดือดด้านนอกและแตก แต่ด้านในยังคงสุกอยู่ สับหัวที่มีขนาดใหญ่มากเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ น้ำควรท่วมมันฝรั่งหนึ่งนิ้ว มีความคิดเห็นและทฤษฎีที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาที่ต้องใส่เกลือมันฝรั่ง แต่ท้ายที่สุดปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ อย่างไรก็ตาม ควรเติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า เวลาปรุงอาหารโดยรวมสำหรับมันฝรั่งปอกเปลือกคือประมาณ 25 นาที หลังจากต้ม 20 นาที ใช้ส้อมตรวจสอบความสุก ไม่แนะนำให้เปิดฝาเมื่อปรุงมันฝรั่ง
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการต้มมันฝรั่งปกติ:
- เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น แนะนำให้ใส่เนยประมาณ 20 กรัมลงไปในน้ำ ซึ่งจะเพิ่มจุดเดือด และมันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้น 5 นาที
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือดแฉะระหว่างปรุงอาหาร หากจำเป็น ให้เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร คุณยังสามารถเทแตงกวาหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยได้ โดยทั่วไปแล้ว สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะทำให้มันฝรั่งสุกนานขึ้น และมันฝรั่งก็แทบจะไม่ได้ต้มเลย
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือดเมื่อเดือด ให้เทน้ำร้อนออกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
- ในทางกลับกันสำหรับมันฝรั่งที่ร่วนคุณต้องสะเด็ดน้ำหลังจากเดือด 15 นาทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาให้แน่น
- คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของมันฝรั่งต้มปกติได้โดยการเพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียม

มันฝรั่งในหม้อหุงช้า:

1. นำมันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นหัวใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน
2. วางมันฝรั่งลงในชามหลายเมนูเติมเกลือ (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด
3. ตั้งค่าโหมด “ทำอาหาร” เป็นเวลา 30 นาที
4. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
5. ใช้มันฝรั่งที่เตรียมไว้ตามจุดประสงค์โดยเติมเนยและสมุนไพรลงไป

เมื่อปรุงมันฝรั่งตามปกติจะสูญเสียวิตามินจำนวนมาก มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามากเมื่อต้มในหม้อต้มสองชั้น

มันฝรั่งในเรือกลไฟ

ในการต้มมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมในหม้อต้มสองชั้นคุณต้อง:
1. เลือกหัวขนาดกลาง ล้าง ปอกเปลือก หั่นหัวใหญ่ผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ส่วน
2. เทน้ำลงในหม้อนึ่งจนถึงเครื่องหมาย วางมันฝรั่งไว้บนตะแกรง
3.ตั้งเวลาไว้ 30 นาที
4. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้ใต้น้ำไหลเพื่อล้างแป้งออก
5. เสิร์ฟมันฝรั่งที่เสร็จแล้วกับซอสที่ชอบ
6. หลังการใช้งานต้องล้างหม้อนึ่ง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะแห้งถึงรูและจะถอดออกได้ยาก

มันฝรั่งใหม่ปรุงโดยใช้วิธีการเดียวกันทุกประการ แต่เวลาในการปรุงจะน้อยกว่าโดยเฉลี่ย 5 นาที

สำหรับการต้มมันฝรั่ง ในไมโครเวฟคุณต้องเลือกหัวมันฝรั่งขนาดเล็กหรือผ่าครึ่งหัวใหญ่ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง


เทน้ำ 100 มล. ลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่มันฝรั่ง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟเต็มเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและเติมเกลือเมื่อพร้อม เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร

ต้มแจ็คเก็ตมันฝรั่งอย่างไรและนานแค่ไหน

หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งสำหรับสลัดหรือสำหรับใส่เสื้อแจ็คเก็ตบางประเภท ให้ทำดังนี้:
1. เลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลางหากเป็นไปได้
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด
3. ใส่ลงในน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่ง
4. ปิดฝา ห้ามเปิดขณะปรุงอาหาร นำมันฝรั่งไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม
5. ระบายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาที เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในน้ำได้
6. นำมันฝรั่งออกมาดึงเปลือกออกจากตรงกลางไปในทิศทางต่างๆ วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งลอกง่าย
ระยะเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ กำลังของเตา; โลหะที่ใช้ทำกระทะ และแน่นอน ปริมาตรน้ำและน้ำหนักของมันฝรั่ง
โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ต 1 กิโลกรัมคือ 25 นาที

คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งได้ อยู่ในเครื่องแบบในหม้อต้มสองชั้นโดยตั้งเวลาไว้ 30 นาที (25 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด)

แจ็คเก็ตมันฝรั่งในไมโครเวฟ

ปัจจุบันวิธีที่น่าสนใจและคุ้มค่าในการต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตคือวิธีการค่ะ เตาอบไมโครเวฟ- มันฝรั่งที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะมีลักษณะร่วน เก็บได้นานขึ้น และไม่ "เหนียวเหนอะหนะ" นอกจากนี้เวลาในการปรุงมันฝรั่งในเตาไมโครเวฟยังน้อยกว่าการปรุงบนเตามาก
นำมันฝรั่งขนาดกลาง 0.5 กก. ล้างให้สะอาดด้วยแปรง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ครั้ง วางมันฝรั่งลงในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัย เทน้ำ 100 มล. ที่ด้านล่าง แล้วปิดฝา วางจานพร้อมมันฝรั่งในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800 วัตต์) ประมาณ 10-12 นาที มันฝรั่งใหม่สุกเร็วขึ้น 2 เท่า

สำหรับประกอบอาหาร มันฝรั่งในถุงไมโครเวฟนำหัวเล็ก (5-6 ชิ้น) ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ใส่มันฝรั่งลงในถุง เหมาะสำหรับการอบ ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมันพืช ใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสหากต้องการ มัดถุงให้แน่นและเจาะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา


นำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800 วัตต์) ประมาณ 10 นาที นำถุงออกและเปิดอย่างระมัดระวัง วางมันฝรั่งไว้บนกระดาน และลอกเปลือกออก

เพื่อเตรียมมันฝรั่งแจ็คเก็ตใหม่นำหัวขนาดกลางบนเตาล้างให้สะอาดเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวทั้งหมด เติมเกลือ: 1 ช้อนชาต่อมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม นำไปต้มและเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม - ควรเจาะหัวที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตใหม่คือประมาณ 20 นาที มันฝรั่งอ่อนจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนย และสมุนไพร

วิธีทำมันฝรั่งบด

สูตรอาหารที่ฉันชอบตั้งแต่เด็กคือมันฝรั่งบด
มันฝรั่งบดแท้มีความละเอียดอ่อน โปร่งสบาย รสครีมและมีสีเหลืองอ่อน
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีแป้งหลากหลายชนิด มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งบดเนื่องจากยังไม่สุกและมีปริมาณแป้งต่ำ มันฝรั่งบดดังกล่าวจะมีก้อนเนื้อ ควรต้มมันฝรั่งทันทีหลังจากปอกเปลือก ควรใช้หัวขนาดเล็กและขนาดกลางแล้ววางมันฝรั่งในน้ำเดือดเค็มเพื่อทำมันฝรั่งบด หากใส่ในน้ำเย็น ด้านบนอาจสุกและตรงกลางจะยังคงชื้นอยู่ นอกจากนี้แป้งบางส่วนจะถูกปล่อยลงน้ำและรสชาติของน้ำซุปข้นจะลดลงอย่างมาก เทน้ำให้พอเพียงคลุมหัว นำไปต้ม ลดความร้อน และปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้จนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมดโดยเฉลี่ยคือ 25 นาที
หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องสะเด็ดน้ำให้หมดและบดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา: ไม้หรือโลหะ (ตอนนี้มีซิลิโคนและพลาสติก) แต่อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพราะจะทำให้น้ำซุปข้นมีความหนืดเหนียวและหนัก ขั้นแรกบดมันฝรั่งแห้งโดยไม่มีสารปรุงแต่ง


จากนั้นใส่เนยยิ่งมากยิ่งอร่อย บดต่อเทนมต้มหรือครีมในส่วนต่างๆ


นมสดจะเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นสีเทา ไข่หรือไข่ขาวสามารถปรับปรุงรสชาติได้ ผู้อดอาหารสามารถใช้ถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือกะทิได้ ผสมน้ำซุปข้นให้ละเอียด น้ำซุปข้นไม่ได้เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ควรรับประทานทันทีขณะร้อน


คุณสามารถปรับปรุงและกระจายรสชาติของมันฝรั่งบดได้โดยการเติมกระเทียม สมุนไพร ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ หัวหอมทอด หรือเบคอน ทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ!

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือสูตรมันฝรั่งตุ๋น
ฉันเสนอมันฝรั่งตุ๋นรุ่นที่ง่ายที่สุด
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- ผักใบเขียวและน้ำ
ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีการเคลือบเทฟลอนหรือก้นหนาให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่มันฝรั่งสับที่ปอกเปลือกแล้ว (เป็นชิ้นแก้วหรือแท่ง) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลูกเต๋า หัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือและเครื่องเทศ


คนและเติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่งเล็กน้อย นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15 นาทีโดยปิดฝา


เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์
อีกวิธีในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์บนถ่าน นี่เป็นวิธีทั่วไปในการปรุงอาหารมันฝรั่งในการปิกนิกในทุกวันนี้
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวมันฝรั่งขนาดกลางล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในถ่านที่ถูกเผาเป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของหัว คุณสามารถปรุงมันฝรั่งให้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างหัวขนาดกลางอย่างระมัดระวัง ผ่าครึ่ง ใส่น้ำมันหมูเค็มหรือเบคอนไว้ระหว่างครึ่ง และเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมหากต้องการ


ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในถ่านที่ถูกเผา อบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ที่แห้งและแหลมคม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบบนถาดอบได้โดยใส่มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาแล้วอบจนสุกประมาณ 40 นาที

มันฝรั่งหั่นบาง ๆ

ขึ้นอยู่กับชนิดของจานที่คุณเตรียมจากมันฝรั่งสับจะมีความแตกต่างกัน วิธีการตัด.




1. ฟางข้าว หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นแผ่นและเป็นเส้น หลอดอาจจะบางหรือปานกลางก็ได้ ความหนาหน้าตัดโดยเฉลี่ย 0.2 x 0.2 มม. ยาว 4-5 ซม. สำหรับการตัดดังกล่าวสะดวกในการใช้เครื่องขูด Burner หรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี การตัดนี้เหมาะสำหรับพายมันฝรั่ง
2. บล็อก หัวที่หั่นเป็นแผ่นหนาหั่นเป็นแท่ง ก้านจะหนากว่าฟาง ความหนาประมาณ 1 x 1 ซม. และความยาว 4-5 ซม. วิธีการตัดนี้เหมาะสำหรับการทำเฟรนช์ฟรายส์ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการทอด ปรุงซุป และบอร์ชท์อีกด้วย
3. ลูกบาศก์ บล็อกที่ทำเสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นก้อน ขนาดหน้าตัดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.3 ถึง 2 ซม. การตัดนี้ใช้สำหรับสลัด ตุ๋นนม และเตรียมมันฝรั่งเป็นกับข้าว
4. แวดวง วิธีที่สวยงามแต่เปลืองมาก ปอกมันฝรั่งเป็นรูปทรงกระบอกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นวงกลม ความหนาตั้งแต่ 0.2 มม. ถึง 0.5 ซม. มันฝรั่งเหล่านี้ทอดหรืออบกับผัก เนื้อสัตว์ และปลา
5. ชิ้น มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วนตามยาวแล้วตามขวางเป็นชิ้นขนาดที่กำหนด หั่นเป็นชิ้นสำหรับอบสตูว์
6. กลีบ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนขึ้นไปขึ้นอยู่กับขนาด การตัดนี้เหมาะสำหรับการดอง สตูว์ การทอด และการอบ
7. บาร์เรลและกระบอกสูบ ไม่ใช่วิธีที่มีเหตุผล แต่เป็นวิธีการบรรจุและตกแต่งที่สวยงาม มันฝรั่งปอกเปลือกและกลายเป็นรูปทรงกระบอก

นอกจากนี้ยังมีวิธีการตกแต่งการตัดสำหรับการอบในรูปแบบของลูกแพร์และกระเทียม ใช้รอยบากพิเศษลูกบอลถูกตัดออกจากมันฝรั่งใช้เป็นกับข้าวต้มหรือทอด มีอุปกรณ์สำหรับตัดมันฝรั่งเป็นเกลียวและสำหรับทอด
มันฝรั่งที่หั่นไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะถูกใส่ลงในน้ำซุปพร้อมผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะสุกขึ้นอยู่กับวิธีการหั่น

วิธีทำซุปมันฝรั่ง

แน่นอนว่าใครๆ ก็อดไม่ได้ที่จะจำการใช้มันฝรั่งในซุปและบอร์ชท์ทุกวัน
แม่บ้านเกือบทั้งหมดเตรียมซุปมันฝรั่ง รวดเร็ว อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และประหยัด แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมซุปนี้ได้ สามารถปรุงในน้ำซุปใดก็ได้: ผัก, ไก่, เนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด ฯลฯ คุณสามารถปรุงซุปที่มีแคลอรี่สูงและเบา เข้มข้นและมีแคลอรี่สูงได้
เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ผัก สมุนไพร ครีม หรือนมได้เกือบทุกชนิด
ฉันขอแนะนำวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรซุปมันฝรั่ง.
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ
สำหรับน้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตรเราใช้มันฝรั่ง 200 กรัมผักใด ๆ 200 กรัม (คื่นฉ่ายหัวหอมแครอท พริกหยวกคุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งเพื่อความรวดเร็ว) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนสำหรับทอดหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้


นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋า นำไปต้ม ใส่ผักที่ทอดแล้วลงไป น้ำมันพืช, หัวหอมหั่นเต๋า. เกลือและพริกไทยซุป ปรุงจนนุ่มโดยใช้ไฟปานกลาง โดยปิดฝาไว้ 10 นาที


เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ


เวลาปรุงมันฝรั่งในซุปตั้งแต่เดือดคือ 12-15 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการหั่น
คุณต้องรู้ความแตกต่างและรายละเอียดอะไรบ้างเมื่อปรุงมันฝรั่งใน Borscht และที่นี่อีกครั้งไม่มีฉันทามติ สิ่งที่ต้องใส่ก่อน: มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี? แต่ก่อนอื่นพวกเขาใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนนำไปต้มและต่อมาก็สดหรือกะหล่ำปลีดองเท่านั้น
เวลาในการปรุงมันฝรั่งใน Borscht คือ 15 นาที โดยคำนึงว่าอาหาร Borscht มีสภาพเป็นกรด

วิธีการปรุงมันฝรั่งที่ผิดปกติ

ผิดปกติ สูตรใหม่มันฝรั่งต้มอยู่ในแจ็คเก็ต
สูตรนี้คิดค้นโดยนักภูมิคุ้มกันวิทยาชาวรัสเซีย สูตรชื่อ "เฟรท"
ควรล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหลและวางไว้ในกระทะสแตนเลส สารละลายสามารถเก็บไว้ในนั้นได้เป็นเวลานานและใช้ซ้ำได้ เทสารละลายเกลือ 350 กรัมและน้ำ 1 ลิตรลงบนมันฝรั่ง อย่ากลัวเกลือ คุณอาจต้องเติมเกลือเพิ่มเมื่อเสิร์ฟ นำสารละลายไปตั้งไฟให้เดือด เกลืออาจไม่ละลายหมด ไม่ต้องตกใจ ในทางตรงกันข้าม หากเกลือละลายหมด ให้เติมช้อนอีกสองสามช้อน เมื่อเดือดควรมีเกลือส่วนเกินที่ยังไม่ละลาย


ปรุงด้วยไฟแรง ปิดฝาไว้หลวมๆ เมื่อปรุงอาหาร มันฝรั่งควรจะส่งเสียงดังเหมือนทอดในขณะที่น้ำเดือด มีความจำเป็นต้องคนเป็นระยะเพื่อให้หัวอยู่ภายใต้ชั้นของของเหลวเกลือ มันฝรั่งดังกล่าวจะพร้อมภายใน 10-15 นาทีเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำเกลือเข้มข้นจะสูงกว่าจุดเดือดของน้ำมาก
เมื่อปรุงนานถึง 50 นาทีมันฝรั่งดังกล่าวจะไม่นิ่มผิวไม่แตกร้าวมีขนาดเล็กลงและหนาแน่นขึ้น มันฝรั่งเหล่านี้ (หนาแน่น) เหมาะสำหรับใช้ในสลัด มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะต้องถูกจับออกจากสารละลายทันที ล้างใต้น้ำเย็น แล้วปอกเปลือก


หากคุณกำลังจะเอามันฝรั่งแบบนี้ไปบนท้องถนนอย่าล้างมันเลย มันจะแห้งและถูกปกคลุมด้วยเปลือกเกลือซึ่งจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเน่าเสียแม้ในความร้อน


อย่าทิ้งน้ำเกลือ เพราะสามารถใช้ได้จนสกปรก เมื่อสารละลายเย็นลง จะเกิดการตกตะกอนของเกลือ ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไปคุณเพียงแค่ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วในน้ำเกลือเย็น ๆ นำไปต้มแล้วปรุง

วิธีที่อร่อยมากในการปรุงมันฝรั่งในนม
เราจะต้องการมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม นม 300 มล. และเกลือ 1 ช้อนชา ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเกลือเย็น (น้ำควรคลุมมันฝรั่ง) แล้วนำไปต้ม


ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่นมร้อน นำไปต้มและปรุงจนนุ่มประมาณ 10 นาที


เวลาปรุงมันฝรั่งในนมทั้งหมดคือ 20 นาที
เสิร์ฟมันฝรั่งกับสมุนไพร

คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งในนมในหม้อหุงช้าได้
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, นม 1 แก้ว, 50 กรัม เนย, เกลือ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ ใส่เนยลงในชามหลายเมนู โรยหน้าด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แล้วเทนม นมไม่ควรปกคลุมมันฝรั่งจนหมด


ใส่เกลือ เครื่องเทศ ตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อพร้อมโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟร้อนทันที

ในบรรดาต้นฉบับ วิธีที่อร่อยมันฝรั่งปรุงอาหาร - อบมันฝรั่งด้วยเกลือในหนัง
เราต้องการหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ถุงพลาสติก. ใส่เกลือและแป้งลงในถุงแล้วผสม ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วใส่ไว้ในถุงให้เปียก เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและแป้งเคลือบมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ


วางมันฝรั่งลงใน "ชั้น" ของเกลือและแป้งบนถาดอบ (ควรคลุมด้วยกระดาษฟอยล์) ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ส้อมเจาะ เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนทันทีด้วยเนยและสมุนไพร

ประโยชน์ของมันฝรั่ง

นอกจากความจริงที่ว่าพวกเราเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งเพราะรสชาติและความหลากหลายของอาหารก็ควรสังเกตด้วย คุณสมบัติการรักษาผักรากนี้ มันฝรั่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) 15 - 20% (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยคนอ้วนและคนป่วย โรคเบาหวาน- มันฝรั่งยังประกอบด้วยโปรตีน 2% และไขมัน 0.3% แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและแตกต่างกันอย่างมากจาก 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในมันฝรั่งต้มอ่อนไปจนถึง 500 กิโลแคลอรีในมันฝรั่งทอด
มันฝรั่งมีโพแทสเซียมจำนวนมากประมาณ 600 มก. ต่อ 100 กรัม ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ มีโพแทสเซียมจำนวนมากในเปลือก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันฝรั่งแบบแจ็คเก็ตจึงมีประโยชน์ต่อแกนมาก มันฝรั่งมีธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามิน B, C, E, K, PP และกรดอินทรีย์จำนวนมาก
มันฝรั่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ โภชนาการอาหาร- ใช้สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด มันฝรั่งช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย มันฝรั่งอบมีประโยชน์อย่างยิ่ง อาหารจากมันฝรั่งที่มีการแปรรูปและการเตรียมที่เหมาะสมมีประโยชน์มากสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบคือ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแจ็คเก็ตมันฝรั่งน้อยกว่ามาก - 66 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งอบในแจ็คเก็ตมี 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
มันฝรั่งลูกอ่อนมีแคลอรี่น้อยที่สุด แต่ก็มีโปรตีนเป็นจำนวนมากเช่นกัน
ยิ่งเก็บมันฝรั่งไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีแป้งมากขึ้นเท่านั้น จึงมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่มากขึ้นด้วย

การเลือกและการซื้อ
เมื่อซื้อมันฝรั่งที่ เวลานานสำหรับการใช้งานในอนาคตคุณต้องใช้หัวที่ไม่ได้ล้าง มันฝรั่งไม่ชอบดินปนทราย ดังนั้นหากคุณได้ยินเสียงเม็ดทรายแข็ง ๆ คุณก็ไม่ควรเอาหัวแบบนี้ มันจะเก็บได้ไม่ดีและมืดลงเมื่อปรุงสุก คุณควรระวังเมื่อซื้อมันฝรั่งจากดินพรุซึ่งมีสีดำ มันฝรั่งที่ดีที่สุดจากดินร่วนและดินเชอร์โนเซม หากคุณเห็นสิ่งสกปรกติดอยู่ที่หัว คุณก็หยิบมันฝรั่งเหล่านี้ไปได้เลย
ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งของมันฝรั่งทั้งในแง่ของรสชาติและความสวยงามคือการที่มันฝรั่งสุกจะมีสีเข้มขึ้น ไม่สามารถระบุได้ว่าเมื่อซื้อมันฝรั่งจะเข้มขึ้นหรือไม่ สาเหตุของการทำให้มันฝรั่งคล้ำในระหว่างการปรุงอาหารอาจเป็นเพราะการจัดเก็บและการขนส่งที่ไม่เหมาะสม (มันฝรั่งถูกตี, โยนทิ้ง) และปุ๋ยไนโตรเจนที่มากเกินไปก็เป็นอันตรายต่อมันฝรั่งเช่นกัน (และสุขภาพของมนุษย์) แต่ในขณะเดียวกันก็มีหลายพันธุ์ที่ทนต่อการทำให้ดำคล้ำได้มากที่สุด นี่คือ Nikulinsky, Golubizna, หล่อ, Lorch

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกมันฝรั่งที่มีคุณภาพ?
1. โดยธรรมชาติแล้ว หัวจะต้องแข็งและหนาแน่น ไม่มีความเสียหายทางกล มีพื้นผิวเรียบ สะอาด แห้ง และไม่ถูกสัตว์รบกวนกิน
2. ไม่ควรมีตาอยู่ที่มันฝรั่ง หากมันฝรั่งมีตาแสดงว่ามันเริ่มงอกแล้วและมีรสหวานที่ไม่พึงประสงค์
3. คุณไม่ควรรับประทานและใช้มันฝรั่งสีเขียวไม่ว่าในกรณีใด มันมีพิษ - โซลานีน
เมื่อเลือกคุณไม่ควรไล่ตามหัวขนาดใหญ่แม้ว่าจะทำความสะอาดได้ดีกว่าหัวขนาดเล็กและขนาดกลางก็มีสารอาหารมากกว่า นอกจากนี้ยังควรเลือกมันฝรั่งที่มีเปลือกหนากว่าอีกด้วย มันฝรั่งพันธุ์ตอนปลายมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่งยุคแรก ยิ่งมันฝรั่งสุกนานเท่าไรก็ยิ่งมีแป้งมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้จึงมีรสชาติดีขึ้น

ที่เก็บมันฝรั่ง
1. พันธุ์ที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจนถึงเดือนพฤศจิกายน เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน
2. เฉพาะมันฝรั่งสุกแห้งคุณภาพดีเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน
3. สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ร่วมกับหัวบีทได้โดยวางหัวบีทไว้บนมันฝรั่ง บีทรูทดูดซับความชื้นส่วนเกินซึ่งป้องกันการเน่าเปื่อย
4. เหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 5 - 7 องศา และแน่นอนในความมืดมิด ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +5 องศา แป้งในมันฝรั่งจะแตกตัวเป็นน้ำตาล มันฝรั่งชนิดนี้จะมีรสหวานและ สีเทา- ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงเป็นเวลานาน นอกจากนี้มันฝรั่งจะเปียกเมื่อเก็บในตู้เย็น ไม่ควรเก็บหัวมันฝรั่งไว้ในถุงพลาสติก อนุญาตให้จัดเก็บระยะสั้นในตู้เย็นในถุงกระดาษเท่านั้น และแน่นอนว่าการเก็บมันไว้ในตู้เย็นนั้นไม่สะดวกเพราะมันฝรั่งใช้พื้นที่มาก
5. สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น คุณสามารถใช้สถานที่ที่บ้านห่างจากความร้อนได้ แน่นอนว่าอุดมคติคือการจัดเก็บในห้องใต้ดิน

พันธุ์มันฝรั่ง

มันฝรั่งมีสุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการ และหาได้ตลอดทั้งปี
เริ่มจากการเลือกมันฝรั่งกันก่อน ขึ้นอยู่กับเป้าหมายการทำอาหารที่คุณกำลังติดตามสิ่งที่คุณต้องการปรุงจากมันฝรั่งคุณต้องทำ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- การมีมันฝรั่งสามชนิดไว้ในห้องครัว (ตู้กับข้าว) เป็นเรื่องที่ดี โดยรวมแล้วมีมันฝรั่งประมาณ 4,000 พันธุ์ ซึ่งแยกตามสี ความหนาแน่นของเนื้อ ปริมาณแป้ง และเวลาในการสุก

มันฝรั่งสีเหลืองได้สีมาจากแคโรทีน มันหวานต้มอร่อยมีหลากหลายพันธุ์: Vineta, Andretta, Sante, Agata และอื่น ๆ

มันฝรั่งสีแดง พันธุ์สีแดงมีประโยชน์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระไม่สุกเกินไปเก็บไว้เป็นเวลานานและมีรสชาติที่ฉุน ได้แก่: Sheri, Red Thumb, Roseval, Red Scarlet, American และอื่น ๆ

พันธุ์สีขาวมีวิตามินซีและแป้งมากที่สุดต้มและฉ่ำมาก เหล่านี้คือ: White Dew, Gypsy, Erou, Anabel, Bleubel, Spunta, Skazka และอื่น ๆ

ตอนนี้มันฝรั่งพันธุ์ "สี" ใหม่ปรากฏบนชั้นวางแล้ว: ม่วง, ดำ, น้ำเงิน พวกเขามีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น แต่ในเชิงสุนทรีย์แล้ว ผู้คนยังคงจดจำสีขาวธรรมดาและ สีเหลืองมันฝรั่ง

หมวดหมู่และการติดฉลาก
ในมาตรฐานโลก การกำหนดได้รับการยอมรับ - A, B, C, D ตามความหนาแน่นของความนุ่มนวล:
เอ – มันฝรั่งประเภทสลัด
B – สำหรับชิป
C – สำหรับการทอด;
D – สำหรับหม้อตุ๋นและน้ำซุปข้น
หากปริมาณแป้งของมันฝรั่งสูงกว่า 15% แสดงว่ามีความหลากหลายสำหรับมันฝรั่งบด มันฝรั่งเหล่านี้ต้มได้ดีและรวดเร็ว แน่นอนว่ามันฝรั่งบดจะมีแคลอรี่สูง แต่มีความนุ่มและนุ่ม พันธุ์เหล่านี้คือ: Andretta, Sineglazka, Sante และอื่น ๆ

หากปริมาณแป้งต่ำกว่า 15% มันฝรั่งดังกล่าวจะไม่นิ่มลงเมื่อสุก เหมาะสำหรับซุปสลัด ดังนั้นพันธุ์เหล่านี้จึงมีแคลอรี่ต่ำกว่าซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่ออดอาหาร พันธุ์เหล่านี้คือ: Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet และอื่น ๆ

หากมันฝรั่งมีของแห้งอย่างน้อย 20% และมีน้ำตาลรีดิวซ์ไม่เกิน 0.5% แสดงว่ามันฝรั่งดังกล่าวใช้ในการทอด ชิ้นของมันยังคงรูปร่างและไม่กลายเป็นสีเมื่อปรุงในหม้อทอดลึกหรือในน้ำมันในกระทะ นอกจากนี้มันฝรั่งดังกล่าวจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นหรือมีรสขม พันธุ์เหล่านี้คือ: Nadezhda, Leader, พันธุ์มันฝรั่งยุคแรกและอื่น ๆ
ในรัสเซีย ภูมิภาคมอสโก โวโรเนซ ตัมบอฟ และลิเปตสค์ ถือเป็นพืชมันฝรั่ง ต้องจำไว้ว่ามันฝรั่งไม่ทนต่อความร้อน ความร้อนลดคุณภาพของหัว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร
ใครไม่รู้จักมันฝรั่งบ้าง? ผู้คนพูดว่า: "มันฝรั่งคือแม่ของเรา และขนมปังคือคนหาเลี้ยงครอบครัวของเรา" "กินมันฝรั่งและขนมปังแล้วคุณจะมีอายุยืนถึงร้อยปี" "ในมาตุภูมิ หากไม่มีมันฝรั่งก็เหมือนงานปาร์ตี้ที่ไม่มีหีบเพลง" รองจากขนมปังและซีเรียล ความชุกในอาหารของเราเป็นอันดับสอง เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามันฝรั่งมาจาก อเมริกาใต้หรือค่อนข้างมาจากที่ราบสูงแอนดีส ข้อมูลแรกเกี่ยวกับมันฝรั่งย้อนกลับไปในยุค 30 ของศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวสเปนพยายามและบรรยายเป็นครั้งแรกว่า "รากที่มีรสอร่อย" ในรัสเซีย มันฝรั่งถือเป็นขนมปังชิ้นที่สอง แต่มีการลอง "แอปเปิ้ลดิน" ครั้งแรกในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 พวกเขาถูกนำเป็นของขวัญให้กับ Count Sheremetyev จากต่างประเทศโดย Peter I. ในตอนแรกมันฝรั่งเป็นอาหารสำหรับชนชั้นสูงเท่านั้นและเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่มันฝรั่งเหล่านี้มีจำหน่ายสำหรับคนทั่วไป

ในปี 1962 ประชากรหนึ่งในห้าของไอร์แลนด์อาศัยอยู่กับมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว แม้กระทั่งการใช้น้ำซุปใส และนำยาต้มรักษาข้อและกระดูกหัก “มันฝรั่งและการแต่งงานเป็นสองสิ่งที่จริงจังเกินกว่าจะล้อเล่น” สุภาษิตไอริชกล่าว ในไอร์แลนด์ มันฝรั่งถือเป็นยาโป๊ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มกิจกรรมทางเพศ

ปี 2551 ได้รับการประกาศตามความคิดริเริ่มของสหประชาชาติ ปีสากลมันฝรั่ง

มันฝรั่งที่แพงที่สุดปลูกบนเกาะ Noirmoutier ของฝรั่งเศส มีหัวที่อ่อนนุ่มซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นและราคา 500 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม

กล่าวอีกนัยหนึ่งผักนี้สมควรได้รับความสนใจและความเคารพเนื่องจากบทบาทบนโต๊ะของเรา