ไส้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับแพนเค้ก แพนเค้กไส้เชอร์รี่ แพนเค้กยัดไส้เชอร์รี่และคัสตาร์ดผลิตภัณฑ์

แพนเค้กกับเชอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานดังกล่าวและบทความนี้จะพูดถึงสูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมกับการเพิ่มเติมบางอย่าง เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงใช้กับอาหารฤดูร้อนเท่านั้นเพราะสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวโดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

แพนเค้กกับเชอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:

1. เชอร์รี่หลุม - 0.5 กก.
2. แพนเค้ก - 10 ชิ้น
3. ชีส - 200 กรัม
4. น้ำตาลผง - 50 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
6. ครีม - 50 กรัม

จานนี้เสิร์ฟได้ 4 ที่และเทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีครีมชีสก่อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่ตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วปานกลาง
2. เมื่อวิปปิ้งชีสให้เทน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาลงไปหลังจากนั้นจึงตีส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีม
3. ตีครีมในภาชนะแยกต่างหาก แนะนำให้ใช้เฮฟวี่ครีม
4. ถัดไปมวลครีมและครีมจะรวมกันเพื่อให้ครีมที่ได้มีความหนาสม่ำเสมอ
5. ตอนนี้คุณต้องนำแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยครีมที่ได้
6. เชอร์รี่วางอยู่บนครีมแล้วรีดเป็นหลอด

แต่ละหลอดที่ได้จะต้องผ่าครึ่งและจานก็จะพร้อม เสิร์ฟแพนเค้กกับเชอร์รี่ พร้อมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมที่เหลือ

แพนเค้กกับเชอร์รี่ เยลลี่ และบัตเตอร์ครีม

การทำแพนเค้กกับเชอร์รี่สูตรที่จะอธิบายด้านล่างนี้นั้นไม่ยากและรสชาติก็ผิดปกติเนื่องจากใช้โกโก้และส่วนผสมอื่น ๆ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. นม - 350 มล.
4. ไข่ - 3 ชิ้น
5. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
6. เนย - 50 กรัม
7. น้ำเชอร์รี่ - 200 กรัม
8. เชอร์รี่ไม่มีกระดูก - 100 กรัม
9. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
10. ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ - เหน็บแนม

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องผสมแป้งและโกโก้แล้วร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในจานขนาดใหญ่
2. ถัดไปคุณต้องตอกไข่และตีให้ละเอียด
3. จากนั้นคุณจะต้องคนแป้งกับไข่อย่างต่อเนื่องและเทนมลงไปด้วย เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง
4. จะต้องนวดส่วนผสมที่ได้และพักแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ในเวลานี้แป้งจะเจือจางในน้ำเชอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำที่เหลือจะต้องใส่ไฟและต้มเมื่อเดือดให้เติมแป้งลงไป
6. หลังจากต้มน้ำผลไม้สักสองสามนาทีคุณจะต้องนำออกจากเตาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมเชอร์รี่ที่เอากระดูกออกก่อนหน้านี้แล้ว
7. ตอนนี้คุณควรทอดแป้งและทำแพนเค้กจากมัน คุณต้องเคลือบกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งด้วยทัพพีเกลี่ยในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งสักสองสามนาที
8. แพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องพับเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่
9. หลังจากทอดแพนเค้กแล้วคุณต้องผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียด

ในตอนท้ายคุณต้องใส่เชอร์รี่และน้ำผลไม้บนแพนเค้กซึ่งควรเปลี่ยนเป็นเยลลี่และตกแต่งด้วยครีมด้วย ง่ายมากและ แพนเค้กแสนอร่อยกับเชอร์รี่จะทำให้ฟันหวาน

แพนเค้กเชอร์รี่แช่แข็งพร้อมช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. เชอร์รี่หลุม - 0.4 กก.
2. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำ - 25 มล.
5. ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่:

1. ขั้นแรกคุณต้องนวดแป้งและทำแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับแพนเค้ก
2. เมื่อแพนเค้กพร้อมคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะแล้วสะเด็ดน้ำ 25 มล. จากนั้นจึงวางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. ในเวลานี้ผสมแป้งและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมลงในเชอร์รี่ คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แต่ระวังด้วย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ภาชนะจะถูกยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
4. ตอนนี้ไส้เบอร์รี่ที่ได้จะถูกวางลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นและห่อทั้งหมดด้วยหลอด
5. จากนั้นก็เตรียมตัวให้พร้อม ครีมช็อคโกแลต- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและผงโกโก้ ควรใส่ส่วนผสมลงในไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเดือด หลังจากที่ครีมเย็นลงแล้ว ก็เทลงบนแพนเค้ก

ของหวานพร้อมแล้วและหากคุณต้องการครีมช็อคโกแลตเหลวเพิ่มคุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1 ช้อนได้ แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นนัก

แพนเค้กกับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. เชอร์รี่คุณสามารถใช้แช่แข็ง - 200 กรัม
2. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เนย - 70 กรัม
4. ครีม - 50 มล.

1. คุณต้องนำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป
2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนและผลเบอร์รี่สุก คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้
3. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณต้องต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ได้จะถูกเทลงในชามแยกและนำเชอร์รี่ออกแยกกัน
5. แพนเค้กที่พร้อมจะต้องเคลือบอย่างดี เนยจากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสม แล้วเทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ลงไป
6. ผลเบอร์รี่วางอยู่บนแพนเค้กและห่อด้วยหลอด

ก่อนเสิร์ฟต้องผ่าครึ่งแพนเค้กกับเชอร์รี่แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ครีม

บทสรุป

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ดังกล่าว คุณสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับทุกโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือวันธรรมดา เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

แพนเค้กกับเชอร์รี่ในต้นฉบับ เวอร์ชันใหม่การเตรียมการ รสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่เหล่านี้พร้อมกับอบเชยและไวน์แดงจะทำให้คุณอุ่นขึ้นไม่เพียง แต่ในตอนเย็นที่หนาวเย็นและยาวนานเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทุกวันอีกด้วย สูตรนี้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง รวมถึงเชอร์รี่จากขวดในน้ำเชื่อมหวานเหมาะสำหรับการเตรียม
หากคุณต้องการ แพนเค้กกับเชอร์รี่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น นอกจากอบเชยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับซอสเชอร์รี่ด้วยขิง กานพลู และวานิลลา ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง พร้อม แพนเค้กกับเชอร์รี่ประดับด้วยใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม สูตรนี้ยังใช้ทำสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือแพนเค้กได้ด้วย

แพนเค้กกับสูตรเชอร์รี่

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 30 มล

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• อบเชย – 1 หยิก
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไวน์แดง – 300 มล
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้กกับเชอร์รี่

ในกระทะใส่น้ำตาล 80 กรัมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทไวน์ 300 มล. เติมอบเชยเล็กน้อยผิวมะนาว 1 ลูกแล้วปรุงสักพักจนคาราเมลละลายหมด

ละลายแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชาในน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันกับส่วนผสมไวน์จนกว่าคุณจะได้ซอสที่มีความคงตัว เพิ่มเชอร์รี่ 200 กรัมต้มและนำออกจากเตา นำเชอร์รี่ออกจากซอสด้วยช้อนชา

เตรียมแป้งจากแป้ง 1 ถ้วย นม 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา และน้ำมันพืช 30 มล. จากนั้นทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โปรดจำไว้ว่าต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำของว่างตอนเช้าหรือของว่างยามบ่ายให้อร่อยและน่าจดจำคือการทำอาหาร จานเดิม- จริงอยู่บางครั้งใช้เวลามากเกินไปในกระบวนการทำอาหาร แต่ก็มีเช่นกัน ตัวเลือกที่รวดเร็วตัวอย่างเช่น กระจายแพนเค้กโฮมเมดธรรมดาที่มีไส้ที่น่าดึงดูดและอร่อยสำหรับผู้บริโภค ในสูตรอาหารของฉัน ซึ่งแสดงด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันอบชิ้นบางๆ ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ จากนั้นจึง "ซ่อน" ไส้เชอร์รี่ไว้ ฉันใช้ผลเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถปรุงจากเชอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ (+ สำหรับโรยผลเบอร์รี่)
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำ – 400 มล.;
• แป้งสาลี – 170 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่สด - 1 ถ้วย

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเชอร์รี่

ฉันเริ่มทำแป้งแพนเค้กโดยใช้ชามที่เหมาะสม ฉันตอกไข่ใบใหญ่ลงไป ฉันเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม หากไม่มีเกลือ แพนเค้กก็จะจืดชืด

ผสมส่วนผสมทันที เป็นการดีที่จะใช้ที่ตีปกติเพื่อจุดประสงค์นี้ แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้

ฉันได้ส่วนผสมไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเทน้ำอุ่นลงไปทันที ฉันผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ควรทำในส่วนเล็กๆ จะดีกว่า ฉันไม่หยุดทำงานโดยใช้ที่ตีในระหว่างกระบวนการ

แป้งของฉันออกมาเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนอยู่ในนั้น มีเพียงฉันเท่านั้นที่เทเนยลงในแป้งแพนเค้กด้วย ด้วยเทคนิคนี้ ฉันจึงทาน้ำมันที่กระทะก่อนจะปูแป้งส่วนแรกเท่านั้น

เปกู ฉันอบแพนเค้กแต่ละชิ้นประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

ในเวลาเดียวกันฉันก็ "ปล่อย" ผลเบอร์รี่จากเมล็ดด้วย แม้ว่าคุณสามารถทำได้ล่วงหน้า คุณยังสามารถใช้ของแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ ดังนั้นแพนเค้กก็พร้อม ฉันใส่ผลเบอร์รี่ 6-7 ลูกไว้ที่ด้านหนึ่งของการกระพริบตาแต่ละครั้ง ฉันโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

ฉันพับแพนเค้กอย่างระมัดระวังเป็นรูปซองจดหมาย

ฉันเติมแพนเค้กทุกชิ้นด้วยรสชาติเชอร์รี่ที่เรียบง่ายนี้

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว ฉันพาพวกเขาไปที่โต๊ะ! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณทุกคน!

รสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มนวลของวิปครีมหรือครีมชีสฟรอสติ้ง ดังนั้นส่วนผสมนี้มักพบในเค้ก ทาร์ต ชีสเค้ก พาย ขนมหวานที่ทำจากนม และเครื่องดื่ม

แต่คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารที่ซับซ้อนและแปลกใหม่มากนักเพื่อพบกับคู่หูแสนหวานคนนี้ - ธรรมดา แพนเค้กบาง ๆคุณสามารถรับพวกเขาเป็น "คนกลาง" และทำขนมง่ายๆ แต่อร่อยมากจากพวกเขา

แพนเค้กกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม หากคุณม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วซ้อนกันเป็นกอง ก็จะดูเหมือน "กระท่อมอาราม" ที่มีชื่อเสียง

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• 1/4 ช้อนชา เกลือ,
• นม 150-200 มล.

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่สดแช่แข็งหรือกระป๋อง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหรือคอนยัค

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำ 50 มล.
• 1 ช้อนชา เจลาติน,
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้บดไข่ น้ำตาล และแป้งจนไม่มีก้อน เทนมลงไป ขั้นแรก เทลงใน 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นหากจำเป็น ให้เติมนมที่เหลือหรือบางส่วนลงไปจนกระทั่งแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ไม่ควรหนามากและไหลจากช้อนได้ง่าย) ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกระทะและทำให้ “แพนเค้กเป็นก้อน” อันเลื่องชื่อ กระทะจะต้องตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นเช็ดน้ำมันที่เหลือด้วยกระดาษเช็ดปากและเติมน้ำมันสดหนึ่งช้อนชาไว้ใต้แพนเค้กชิ้นแรก เมื่อทอดแพนเค้กอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทเหล้ารัม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วเทลงในกระชอน

ตัดแพนเค้กบาง ๆ ให้เป็นเส้นกว้าง

แต่ละแถบห่อเชอร์รี่ 3-4 ผล พับแถบให้เป็นสามเหลี่ยม

หากคุณมีครีมโฮมเมดที่เข้มข้นและเข้มข้นสำหรับครีม คุณไม่สามารถใช้เจลาตินได้ แต่เพียงตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่

ครีมเปรี้ยวเหลวจะต้องข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางเจลาตินด้วยน้ำร้อนจนละลายหมดแล้วตีให้เข้ากัน: น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและสารละลายเจลาตินที่กรองแล้ว ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเทครีมนี้ลงบนกองแพนเค้กแล้ววางในที่เย็น

เสิร์ฟแพนเค้กกับเชอร์รี่เป็นของหวาน

ขอบคุณ Natalia สำหรับสูตรและรูปถ่าย

แพนเค้กเป็นอาหารที่ทานได้ไม่เบื่อหรือไม่ชอบเพราะสามารถเสิร์ฟได้ทุกวันพร้อม... ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันหรือซอสให้เปลี่ยนส่วนผสม ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับเชอร์รี่ รสชาติของมันไม่มีใครเทียบได้: เปลือกรูปแพนเค้กที่มีรสหวานปานกลาง และภายในมีไส้เชอร์รี่ฉ่ำหวานอมเปรี้ยว เตรียมได้ง่ายมากและมีส่วนผสมทั้งหมดให้เลือก สิ่งที่ต้องใช้ความพยายามมากที่สุดคือการเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษก็จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในชามผสมแล้วใส่ไข่ไก่

เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนสองครั้งในส่วนเดียวแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

แป้งทั้งหมดควรกระจายตัว แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

ตั้งกระทะทาน้ำมัน น้ำมันพืชและเทลงในทัพพีแป้ง ในเวลาเดียวกัน ให้ยกกระทะขึ้นเล็กน้อย โดยเคลื่อนเป็นวงกลมเล็กๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

แพนเค้กจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ทากระทะด้วยน้ำมันตามต้องการ

ต้มน้ำในกระทะ เติมและละลายน้ำตาล จากนั้นเติมแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วคนให้เข้ากัน วางเชอร์รี่โดยเอาเมล็ดออกจากพวกมันก่อน ต้มประมาณ 3 นาทีแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น

ค่อยๆ ตักไส้เชอร์รี่ลงตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซองหรือหลอด แพนเค้กกับเชอร์รี่พร้อมแล้ว

เสิร์ฟแพนเค้กรสหวานฉ่ำและหวานปานกลางพร้อมรสเปรี้ยวเชอร์รี่เล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาสมุนไพรหนึ่งแก้ว

เรียกน้ำย่อย ปรุงอาหารด้วยความรัก