เข้าพรรษาจะทานอะไรอร่อยๆ บ้าง ซุปถือบวชรัสเซีย คุณสมบัติของโภชนาการออร์โธดอกซ์ทุกวัน

เข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาแห่งการทดสอบและการชำระล้างจิตวิญญาณ เราปฏิเสธอาหารที่มีไขมันสัตว์ และ... พบว่าตัวเองต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีให้เลือกมากมาย แต่เราจะเลือกสิ่งที่จะช่วยให้เราสร้างอาหารของเราให้มีความหลากหลายเพียงพอและทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตามปกติได้อย่างไร มาลองสร้างสรรค์เมนูที่คุ้นเคยจากผลิตภัณฑ์จากพืชกันดูบ้าง เรามาเริ่มกันที่อาหารที่เรามักกินในชีวิตประจำวันประหยัดๆ กันก่อน

เนื่องจากผู้อดอาหารส่วนใหญ่ไม่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการอดอาหารจนถึงรายละเอียดปลีกย่อย กล่าวคือ พวกเขาไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่แค่อาหารร้อนและน้ำมันพืช แม้ว่ากฎเข้าพรรษาจะแนะนำให้ทำเช่นนี้ ซึ่งคุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ เราจะมุ่งเน้นไปที่คนส่วนใหญ่และไม่คิดว่าคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ในวันใดและวันใดที่คุณไม่สามารถทำได้

อาหารเช้า

บางทีมื้อที่ยากที่สุดในช่วงเข้าพรรษาก็คือมื้อเช้า มีเวลาน้อย เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงเป็นเวลานาน ฉันต้องการอะไรที่เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนและวิตามินสูง นอกจากนี้ คุณต้องการทานอาหารที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจ เนื่องจากคุณไม่รู้ว่ามีอะไรรอคุณอยู่ในระหว่างวัน และคุณจะสามารถหาอาหารที่ไม่มีไขมันได้หรือไม่ ก่อนเข้าพรรษาจานไข่และนมเปรี้ยวหลายชนิดสามารถรับมือกับงานเหล่านี้ได้ดี ตอนนี้พวกเขาไม่สามารถใช้งานได้...

เครื่องดื่มชาและกาแฟตามปกติมีต้นกำเนิดจากพืช แม้ว่านมที่เราเติมลงไปจะเป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามก็ตาม แต่ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับพืชทดแทน: อัลมอนด์ มะพร้าว ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง... อย่างไรก็ตาม การอดอาหารเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตของคุณ และลองดื่มเครื่องดื่มสมุนไพร เครื่องดื่มเบอร์รี่ และอื่นๆ แทนชาและกาแฟ .

รับประทานอาหารกลางวันที่สำนักงาน

สิ่งที่คุณต้องการคือสิ่งที่กะทัดรัดสะดวกที่คุณสามารถกินได้โดยไม่เลอะเทอะ และยังเป็นสิ่งที่ไม่มีกลิ่นแรงเกินไป

แซนด์วิช- เราได้จัดการกับขนมปังแล้ว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังพิต้าทุกชนิด ขนมปังพิต้า แฟลตเบรดทุกชนิด และสุดท้ายคือกระดาษข้าวซึ่งคุณสามารถห่ออะไรบางอย่างได้ แซนวิชทำได้สะดวกโดยใช้ผักหลากหลายชนิด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ขึ้นฉ่าย บีทรูทตุ๋น กะหล่ำปลี มะเขือยาวทอด และบวบ คุณสามารถกดมันฝรั่งบดหรือถั่วลงในไฟลนก้น ทำเป็นชิ้นเล็กๆ จากถั่วชิกพีหรือผักบางชนิด

คุณจะได้พบกับสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแซนด์วิชไร้เนื้อสัตว์

ทอดถือบวช- มีตัวเลือกค่อนข้างมากที่นี่ ปัญหาเดียวคือตัวเลือกเหล่านี้พอดีกับชิ้นเดียว แป้งถั่วชิกพี มันบด และเซโมลินา จะช่วยติดกาวผักขูดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

มันฝรั่ง 4 ลูก

แครอทเล็ก 2 อัน

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วกระป๋อง

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

หัวหอมครึ่งลูก

เกลือ, พริกไทยดำ, พริก, ขมิ้น

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

เกล็ดขนมปัง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1. ต้มมันฝรั่งและแครอท

ขั้นตอนที่ 2. ต้มแครอทจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 4 ผสมถั่วลันเตา ข้าวโพด และแครอท

ขั้นตอนที่ 5. ปอกมันฝรั่งบดใส่หัวหอมและผักอื่น ๆ ใส่แป้ง.

ขั้นตอนที่ 6 ผสมทุกอย่างแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช

คุณจะพบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับเนื้อทอดแบบไม่ติดมัน

สลัดกับซีเรียลผักดิบและของเหลือจากโจ๊กที่คุณปรุงเป็นอาหารเช้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน นอกจากนี้สลัดนี้ยังน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ผักและซีเรียลอะไรก็ได้โดยทดลองรสชาติไม่รู้จบ

บัควีทต้ม 100 กรัม

มะเขือเทศเชอรี่ 1 กำมือ

หัวหอมสลัด½

พริกหยวก ½ ลูก

น้ำมันมะกอก

น้ำมะนาว

เกลือและพริกไทย

1/3 ช้อนชา งา

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 สับผักอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ผสมบัควีทกับผักโรยด้วยสมุนไพรใส่หัวหอม

ขั้นตอนที่ 4. ปัดน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอส

ขั้นตอนที่ 5 โรยสลัดด้วยเมล็ดงาแล้วใส่ในภาชนะหรือขวด

ซอส.ขอแนะนำให้ปรุงรสแซนวิชด้วยผักและสลัดผักพร้อมซอส คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือมายองเนสแบบลีนที่ซื้อจากร้านก็ได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำมายองเนสแบบไร้ไขมันด้วยตัวเอง แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่มายองเนส แต่เป็นซอสที่คล้ายกันมาก ตัวอย่างเช่นจากถั่วกระป๋องบด สามารถใช้ปรุงรสทั้งน้ำสลัดวิเนเกรตต์และสลัดโอลิเวียร์ได้

มายองเนสถั่ว

ถั่วขาว 1 กระป๋อง

น้ำมันพืช 300 มล

น้ำตาลและเกลือ

1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำจากกระป๋องถั่วลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2 ตีถั่วในเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย ใส่น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ใส่มัสตาร์ด ตีอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 4 โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทน้ำมันพืชลงในสตรีมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5. บีบน้ำลงในมายองเนส ตีอีกครั้งแล้วเก็บ (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน)

อาหารเย็น

สตูว์ถือศีลอด รูปภาพ: Shutterstock.com

แพนเค้กผัก หากคุณขูดมันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีและแครอทสักสองสามชิ้น เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยหรือแป้งลงไปทั้งหมดนี้ - คุณจะได้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม แทนที่จะใช้มันฝรั่งคุณสามารถใช้ลูกเดือยหรือโจ๊กข้าวถูผ่านตะแกรง คุณสามารถทดลองกับผักได้

ทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะแล้วปรุงในเตาอบให้เสร็จ คุณยังสามารถนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันทอดจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการแพนเค้กหวานๆ เป็นมื้อเย็น ให้ใช้กล้วยเป็นฐาน

ข้าวกลม 1 ถ้วยปรุงสุก

เนื้อฟักทอง 400 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วชิกพี

นมอัลมอนด์ ½ ถ้วย

1-2 ช้อนชา น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 หุงข้าวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 ผสมฟักทองกับข้าว ใส่แป้ง นม และโซดาเล็กน้อย เกลือและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะให้ร้อน โรยด้วยน้ำมัน วางวงแหวนทำอาหารลงไป ใส่แป้งแพนเค้กลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 5. นำไปอบในเตาอบ

เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์บางทีปัญหาที่ยากที่สุดประการหนึ่งสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ก็คือการอยู่โดยไม่มีมันในช่วงเข้าพรรษา พูดตามตรงนะว่าจะเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ยาก เราจะไม่ยอมรับไส้กรอกถั่วเหลืองและเนื้อย่างทดแทนเต็มรูปแบบ แต่ถ้าคุณไม่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามรสชาติได้ ตามหลักการแล้วคุณก็สามารถทำได้ในแง่ของเนื้อหา โปรตีนและวิตามินจำนวนมากมีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว (ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว) ในธัญพืชบางชนิด (บัควีท, ควินัว) ให้ความอิ่มตัวที่ดีและถูกมองว่าเป็นอาหารจานหลัก - มะเขือยาวเห็ด

หากต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ ให้เพิ่มถั่วลงไป แม้ว่าถั่วจะมีไขมัน แต่ก็มีโปรตีนและวิตามินจำนวนมาก

สุดท้าย ให้มองหาแหล่งแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินจากพืช งาเป็นสิ่งที่ดีมากในการเติมสลัดและผัก มันมีแคลเซียมจำนวนมาก

อาหารทะเลคุณสามารถตกปลาในช่วงเข้าพรรษาได้เพียงสองครั้งในวันที่ 7 เมษายนที่การประกาศและวันอาทิตย์ปาล์มที่ 24 เมษายน แต่วันอื่นสามารถทานอาหารทะเลได้ ส่วนใหญ่มักแนะนำให้รับประทานเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่อย่างเป็นทางการไม่ได้ห้ามเลยและสามารถบริโภคได้ในวันใดก็ได้ยกเว้นวันที่คุณต้องรับประทานเฉพาะอาหารดิบเท่านั้น

ในช่วงเข้าพรรษา โลกออร์โธดอกซ์ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่คริสตจักรกำหนด โดยจำกัดตัวเองในเรื่องอาหารและความบันเทิง นี่เป็นเวลาสำหรับการอธิษฐานและการงดเว้น ซึ่งช่วยให้จิตวิญญาณหลุดพ้นจากความคิดเชิงลบที่สะสมไว้

เข้าพรรษาก่อนวันหยุดอีสเตอร์ซึ่งเป็นงานหลักในโลกออร์โธดอกซ์ หลายคนพยายามถือศีลอดเมนูถือบวชเป็นครั้งแรกซึ่งนักบวชแนะนำ ในปี 2018 เข้าพรรษาจะเริ่มในวันที่ 19 กุมภาพันธ์และคงอยู่จนถึงวันที่ 7 เมษายน อย่าถือเอาการงดเว้นที่คริสตจักรกำหนดไว้กับการรับประทานอาหารเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นความพยายามของคุณจะไร้ประโยชน์ ทุกวันนี้ ใส่ใจกับอารมณ์ของคุณและพยายามทำให้อารมณ์สอดคล้องกัน ขอการอภัยจากทุกคนที่คุณทำให้ขุ่นเคือง และละทิ้งความคับข้องใจของคุณเอง

เมนูช่วงเข้าพรรษา

อย่าลืมว่าเฉพาะผู้ที่มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถปฏิบัติตามเมนูดังกล่าวได้ เด็ก สตรีมีครรภ์ คนชรา และผู้ที่มีโรคประจำตัวสามารถผ่อนผันได้ จุดประสงค์ของการอดอาหารไม่ใช่เพื่อทำร้ายร่างกายของคุณ แต่เพื่อปลูกฝังความแข็งแกร่งและต่อสู้กับสิ่งล่อใจและความคิดเชิงลบ

สัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรตเช่นเดียวกับสัปดาห์สุดท้ายเข้มงวดที่สุด นี่เป็นวันแห่งการงดเว้นและอธิษฐานด้วยความช่วยเหลือซึ่งทุกคนชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์

วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์คุณสามารถกินอาหารที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนได้ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ขนมปัง สมุนไพร ถั่ว

วันอังคารและวันพฤหัสบดีกินอาหารในตอนเย็น หลังจากการสวดมนต์แบบดั้งเดิมแล้ว อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนได้ แต่ไม่ต้องเติมน้ำมัน

วันเสาร์และวันอาทิตย์คริสตจักรอนุญาตให้สัมปทาน ผู้ศรัทธาสามารถจิบไวน์แดงแห้ง เติมน้ำมันพืชลงในอาหารได้ และยังได้รับอนุญาตให้รับประทานผลไม้แห้งและถั่วอีกด้วย

สัปดาห์สุดท้ายของการถือศีลอด, ชื่อเล่น สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์เข้มงวดเท่ากับสัปดาห์แรก ในวันศุกร์ ผู้ศรัทธาจะงดรับประทานอาหาร โดยบริโภคเฉพาะขนมปังและน้ำของเมื่อวานเท่านั้น วันเสาร์ห้ามรับประทานอาหารโดยเด็ดขาด

คุณสามารถลองรับประทานอาหารใหม่ๆ ผสมกันได้ทุกวัน เพื่อที่การเลิกบุหรี่จะไม่ใช่เรื่องยากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถใช้คำแนะนำที่ให้ไว้และเพิ่มสูตรอาหารถือบวชของคุณเองลงในเมนูได้

1 สัปดาห์

วันจันทร์:ถึงเวลาปฏิเสธอาหาร

วันอังคาร:ขนมปังดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังของเมื่อวานหรือแห้ง kvass น้ำ เครื่องดื่มผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรบริโภคน้ำตาล

วันพุธ วันพฤหัสบดี วันศุกร์ วันเสาร์:เวลากินโดยไม่ต้องปรุง ผักและผลไม้สด ถั่ว ผลไม้แห้ง สมุนไพร ขนมปังหรือแครกเกอร์ ในวันเสาร์คุณสามารถเพิ่มน้ำองุ่นลงในเมนูซึ่งมีปริมาณน้ำตาลต่ำได้

วันอาทิตย์:คุณสามารถเตรียมโจ๊กหรือซุปเบา ๆ กับกะหล่ำปลีได้โดยอนุญาตให้เติมน้ำมันพืชและไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

2-6 สัปดาห์

ใน วันจันทร์สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำสำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงซุปด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งทอดและกินผลไม้ใดก็ได้ สำหรับมื้อเย็นคุณควรดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาลหรือน้ำเท่านั้น

ใน วันอังคารในตอนเช้าเตรียมข้าวโอ๊ตและสลัดผักสด สำหรับมื้อกลางวัน ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยซุปบะหมี่ และอาหารจานหลัก - โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงรสด้วยเห็ด แนะนำให้งดอาหารมื้อเย็น

ใน วันพุธมื้อแรกอาจประกอบด้วยโจ๊ก อาหารกลางวัน - โซลยานกากับเห็ดและสลัดกะหล่ำปลีพร้อมแครอท และควรข้ามมื้อเย็นไป

ใน วันพฤหัสบดีเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโจ๊กข้าวโพดใส่ผลไม้แห้งลงไป สำหรับมื้อกลางวัน ให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีดองกับขนมปังไรย์ เตรียมสลัดผักหรือผลไม้ และสำหรับมื้อเย็น ให้ทำมันฝรั่งบดด้วยวัตถุดิบโฮมเมด

ใน วันศุกร์แม่บ้านสามารถลองโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ปรุงถั่วหรือซุปถั่ว และเตรียมสลัดผลไม้โดยเติมผัก สำหรับมื้อเย็น รับประทานบัควีทกับซอสเห็ด

วันเสาร์คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารด้วยวิตามิน vinaigrette จากนั้นเตรียมข้าวต้มลูกเดือยเป็นมื้อกลางวัน ใช้เตาอบและเครื่องปั้นดินเผาในการเตรียม ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือลูกพรุนลงไป สำหรับมื้อเย็น ให้ปรุงพาสต้าและปรุงรสด้วยการเตรียมแบบโฮมเมด เช่น lecho ที่ทำจากมะเขือเทศและพริกไทย

ใน วันอาทิตย์ต้มข้าวโอ๊ตในน้ำแล้วเติมผลไม้สดสำหรับมื้อกลางวัน - บอร์ชท์แบบลีนกับมันฝรั่งทอดและสำหรับมื้อเย็น - ข้าวต้มกับหัวหอมและแครอท

สัปดาห์ที่ 7

วันจันทร์ วันอังคาร และวันพุธ- วันที่กินอาหารโดยไม่ต้องปรุง สำหรับของว่าง ให้ใช้ผลไม้ ผัก และอาหารแห้งที่คุณชื่นชอบ เช่น ถั่ว

ใน วันพฤหัสบดีอนุญาตให้ปรุงโจ๊กแบบไม่ติดมันในน้ำโดยเติมผลไม้แห้ง มื้อเดียว.

ใน วันศุกร์อาหารที่อนุญาตคือขนมปังซึ่งสามารถล้างด้วยน้ำได้

ใน วันเสาร์คุณต้องปฏิเสธที่จะกิน

ใน วันอาทิตย์คุณสามารถเตรียมปลาที่มีไขมันต่ำได้หลากหลาย เช่น ปลาพอลลอค และเติมน้ำมันพืชลงในอาหาร อนุญาตให้ดื่มไวน์โบสถ์ได้ครึ่งแก้ว - Cahors

อาหารอะไรบ้างที่ได้รับอนุญาตระหว่างการอดอาหาร?

ในโลกสมัยใหม่ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากมายทำให้แม่บ้านมีเมนูที่หลากหลายตลอดช่วงเข้าพรรษา ไม่รวมเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เท่านั้น ซึ่งรวมถึงไข่ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และปลา

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถบริโภคสิ่งต่อไปนี้:

• ซีเรียล;
• พาสต้าไม่มีไข่
• ผลไม้และผลไม้แห้ง
• ผัก;
• สีเขียว;
• ถั่ว;
• ผักดองโฮมเมดและการเตรียมการอื่น ๆ

แม้ว่าหลายคนจะคุ้นเคยกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ดังนั้นนมธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยนมถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศก็ทำจากมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศ

ในช่วงเข้าพรรษา คุณจะสามารถลองชิมธัญพืชหลากหลายชนิดที่ครัวเรือนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ซีเรียลที่ปรุงในน้ำจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เพิ่มถั่วและผลไม้แห้งหนึ่งกำมือเพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมบูรณ์ซึ่งมีวิตามินมากมาย

แม่บ้านสามารถหันไปใช้เมนูรัสเซียดั้งเดิมและเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสดหรือกะหล่ำปลีดองที่ไม่ได้อยู่ในวิธีปกติ แต่โดยการใส่ในเตาอบ น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมการเติมสมุนไพรจะช่วยทดแทนซุปเนื้อได้อย่างดีเยี่ยม

อย่าลืมเกี่ยวกับเห็ดซึ่งเทียบได้กับเนื้อสัตว์ในแง่ของความอิ่ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารร้อน สามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปและโจ๊กได้ และยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้อีกด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหารเป็นครั้งแรก ให้ขอความช่วยเหลือจากนักบวช เขาจะบอกกฎและสัมปทานทั้งหมดที่ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับศาสนา อย่าลืมว่าการอดอาหารเป็นช่วงเวลาแห่งการอธิษฐานที่ช่วยชำระจิตวิญญาณและช่วยรับมือกับความยากลำบาก เราหวังว่าคุณจะมีความสุขและอย่าลืมกดปุ่มและ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ พลเมืองรัสเซียหันมานับถือศาสนามากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ “มือใหม่” หลายคนยังไม่รู้ว่าจะกินอย่างไรในช่วงเข้าพรรษา 2561 คุณสามารถดูเมนูสำหรับทุกวันรวมถึงสูตรอาหารไม่ติดมันได้ที่ด้านล่าง

ในทุกศาสนา มีช่วงเวลาที่ผู้เชื่อละเว้นจากการรับประทานอาหารและสิ่งล่อใจอื่นๆ ในชีวิต ดังนั้นพวกเขาต้องการชำระร่างกายและจิตวิญญาณของตนให้บริสุทธิ์ และใกล้ชิดกับผู้ทรงอำนาจมากขึ้น

ในออร์โธดอกซ์ มีการถือศีลอดหลายครั้งเมื่อฆราวาสต้องต่อสู้กับความคิดและนิสัยที่ไม่ดี ไม่กินอะไรเลย และพยายามฟื้นฟูความสามัคคีภายใน พวกเขาทำทั้งหมดนี้ในนามของพระเจ้า

ที่สำคัญและเข้มงวดที่สุดคือเข้าพรรษาซึ่งในปี 2561 จะเริ่มในวันที่ 02/19/61 และสิ้นสุดในวันที่ 04/08/61 ทุกปีจะเริ่มต้นในเวลาที่แตกต่างกัน เนื่องจากจะเชื่อมโยงกับวันสำคัญอีกวันสำหรับชาวคริสเตียน - อีสเตอร์

เตรียมตัวถือศีลอดอย่างไร

คริสเตียนเตรียมตัวสำหรับการทดสอบที่จริงจังเช่นนี้เป็นเวลาสามสัปดาห์ นอกจากนี้แต่ละยุคก็มีชื่อของตัวเอง:

• สัปดาห์แรกเรียกว่าต่อเนื่องหรือ "กินทุกอย่าง" ตามชื่อเลย นี่คือเวลาที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกอย่างโดยไม่มีข้อยกเว้นไม่ว่าจะปริมาณเท่าใดก็ได้ ดังนั้นผู้เชื่อจึงพยายามที่จะกินเพื่อใช้ในอนาคต
• สัปดาห์ที่ 2 เรียกว่า สัปดาห์ผสมพันธุ์ หรือ สัปดาห์กินเนื้อ ในช่วงเวลานี้ ข้อจำกัดด้านอาหารประการแรกจะปรากฏขึ้น ในวันพุธและวันศุกร์ ผู้ศรัทธาจะเริ่มถือศีลอด ในช่วงวันเสาร์ของพ่อแม่ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องไปที่สุสานและรำลึกถึงญาติที่เสียชีวิต
• สัปดาห์ที่สามเรียกว่าสัปดาห์ชีส ในช่วงเวลานี้เองที่ Maslenitsa อันโด่งดังตก ในเวลานี้คุณสามารถรับประทานไข่ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และแพนเค้กได้ พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่บ้านรัสเซีย พวกเขาถูกสร้างขึ้นมาสำหรับทุกรสนิยมโดยมีข้อยกเว้นเพียงข้อเดียวเท่านั้น ในวันหยุดนี้ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว ช่วงนี้ผู้คนพยายามออกไปสนุกสนานข้างนอกกัน เนื่องจากมีข้อจำกัดอยู่ข้างหน้า

ในตอนท้ายของสัปดาห์ Maslenitsa การให้อภัยจะมาถึงในวันอาทิตย์ ซึ่งในระหว่างนั้นผู้เชื่อทุกคนขอการให้อภัยและให้อภัยผู้กระทำผิดด้วยตนเอง ด้วยวิธีนี้ ผู้คนจึงเตรียมตัวสำหรับการชำระล้างจิตวิญญาณและร่างกาย

อาหารในช่วงสัปดาห์แรกและสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์

ในวันจันทร์ที่สะอาด ผู้ศรัทธาจะทำความสะอาดบ้าน ซักล้าง และเปลี่ยนเป็นเสื้อผ้าที่สะอาด แสดงให้เห็นว่าพวกเขาพร้อมที่จะชำระล้างต่อไป นับจากนี้ไป กฎของคริสตจักรก็เริ่มมีผลกับฆราวาส เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นหลัก ดังนั้น โภชนาการในสัปดาห์แรก:

เพื่อทำความเข้าใจว่าวันอื่นๆ กินอะไรได้บ้าง เรามาลองทำความเข้าใจแนวคิดกันดีกว่า ดังนั้นกฎบัตรของคริสตจักรออร์โธดอกซ์จึงแสดงถึงความเข้มงวดในการอดอาหารหลายระดับด้วย:

• ประการแรก ห้ามรับประทานอาหาร
• ประการที่สอง - ไม่อนุญาตให้แปรรูปอาหารด้วยความร้อน
• ประการที่สาม - คุณสามารถกินอาหารร้อนได้ แต่ไม่มีน้ำมัน
• ประการที่สี่ - คุณสามารถกินอาหารแปรรูปด้วยความร้อนด้วยน้ำมันได้
• ประการที่ห้า - บริโภคปลาและอาหารแปรรูปด้วยความร้อนด้วยน้ำมัน

หากเราสรุปข้างต้นเราจะได้ตารางการบริโภคอาหารในช่วงเข้าพรรษาดังต่อไปนี้:

วันแรกของการถือศีลอด	ระดับที่ 1
วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์	ระดับที่ 2 กินอาหารได้ 1 ครั้ง ก่อนพระอาทิตย์ขึ้นหรือหลังพระอาทิตย์ตก
วันอังคารและวันพฤหัสบดี	ระดับที่ 3
ในวันเสาร์และวันอาทิตย์	ระดับที่ 4
เนื่องในวันประกาศวันอาทิตย์ปาล์ม	ระดับที่ 5
ในวันเสาร์สัปดาห์ที่หก	คุณสามารถลิ้มรสคาเวียร์ปลาได้
ในวันศุกร์ประเสริฐ	ระดับที่ 1

นี่เป็นช่วงถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุด จากการจำแนกประเภทข้างต้นตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีจะมีการงดเว้นจากอาหารระดับที่สองนั่นคือบริโภคผักและผลไม้ดิบเท่านั้น วันศุกร์ห้ามรับประทานอาหารเลย สัปดาห์ที่เจ็ดสิ้นสุดการอดอาหาร ในแต่ละวันเตือนผู้เชื่อถึงวันสุดท้ายของพระเยซู ตารางนี้ให้แนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์:

สูตรถือบวช

ด้วยการรับประทานแบบแห้ง

“ซุปเย็น”

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น:
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช (ถ้าต้องการ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. ทำน้ำซุปข้นผัก.
2. เติมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ
3. เพิ่ม 2 ลิตร น้ำทิ้งไว้ให้ใส่
4. โรยด้วยสมุนไพร

ซุป "เผ็ด"

คุณจะต้องการ:

• มะพร้าว – 1 ชิ้น;
• ถั่วใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าทะเล - สองสามกิ่ง;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• คื่นฉ่ายผักชีและผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดมะพร้าวและเอาเนื้อออก
2. จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
3. หลังจากนั้นให้ใส่เนยสับ ถั่ว และน้ำผึ้ง
4. หากต้องการรสชาติเผ็ดร้อน ให้ใส่กระเทียมสับ สาหร่าย และสมุนไพรลงไป

“ฮัมมัส”

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา - พวง;
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสกัดเย็น – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องแตกถั่วก่อน
2. จากนั้นบดมัน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

“ปาเต้ถั่ว”

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี, กระเทียม;
• น้ำมะนาว
• ถั่วชิกพี (ถั่วงอก) – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ถั่วชิกพีผสมกับถั่วและบดให้ละเอียด
2. จากนั้นจึงเติมสมุนไพรและน้ำมะนาวลงไป
3. ออกไปรับความเย็นได้สักพัก
4. หลังจากแข็งตัวแล้วคุณสามารถให้บริการได้

"โจ๊กถั่วเลนทิล"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ถั่วเลนทิล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ขิง – 1 ราก;
• หญ้าทะเลแห้ง
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วเลนทิลแล้วบด
2. เพิ่มแครอทขูดลงไป
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
4. ผสมทุกอย่าง
5. ใส่กระเทียมสับ หญ้าทะเลแห้ง และขิงขูด
6. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

จานที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

ในความเป็นจริงอาจมีอาหารประเภทนี้ได้หลากหลายมาก คุณสามารถสร้างสรรค์และรวมผลิตภัณฑ์ทุกประเภทได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง สิ่งสำคัญคือคุณชอบอาหารที่เตรียมไว้ ในวันที่ถือศีลอด คุณสามารถลอง:

• Borscht แบบลีนกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ
• ซุปกับถั่วและผัก
• เคบับแชมปิญอง;
• ข้าวโอ๊ตทอด;
• ลูกชิ้นบวบ;
• pilaf กับเห็ด
• zrazy กับเห็ด
• ไส้กรอกถั่วเลนทิล
• คาเวียร์ผักจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มและอีกมากมาย

“หากวิญญาณขอการชำระให้บริสุทธิ์ สำหรับการเสียสละเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถให้ได้ ให้วิญญาณตามที่ขอและเชื่อฉัน ในวันอีสเตอร์ที่สดใส คุณจะมีความสุขอย่างแท้จริง”

Hieromonk Theognostus ห้องใต้ดินของอารามเซนต์ดาเนียล

คุณจะต้องงดเนื้อสัตว์ ไข่ นม คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ คุณสามารถกินปลาได้เพียงสองครั้ง - ในการประกาศและในวันอาทิตย์ปาล์ม น้ำมันพืชจะได้รับอนุญาตเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ และในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย (ศักดิ์สิทธิ์) คริสตจักรแนะนำให้รับประทานอาหารดิบ

อย่างไรก็ตามดังนั้นทุกคนจึงชั่งน้ำหนักการปฏิบัติตามกฎออร์โธดอกซ์ด้วยจุดแข็งและสุขภาพของตนเอง พ่อครัวสงฆ์กล่าวว่าเมนูถือบวชไม่ควรแตกต่างจากปกติมากเกินไป - ให้เป็นพริกยัดไส้ที่คุ้นเคย, พาสต้าอิตาเลียน (ไม่มีไข่), บอร์ชท์, ซุปกะหล่ำปลี, เกี๊ยวหรือพิลาฟ แต่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น

วันที่เปียก

ในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย (ศักดิ์สิทธิ์) ของเทศกาลมหาพรต และในวันอื่นๆ ให้รับประทานอาหารดิบที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนและขนมปังไร้ไขมันโดยเฉพาะ ไม่อนุญาตให้ใช้แม้แต่ชาร้อนกับผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับอาหารเช้า: สลัดผลไม้และน้ำผึ้ง

ตัดผลไม้ใด ๆ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลับ, ส้มเขียวหวาน, เพิ่มสุลต่านและปรุงรสสลัดด้วยน้ำผึ้งเหลว กินขนมปังไม่ติดมัน 2-3 ชิ้น

อาหารกลางวัน: คาสปาโช่

ผสมน้ำมะเขือเทศ 1/2 ลิตร, มะเขือเทศสด 1/2 กิโลกรัม, แตงกวา 1 ผล, พริกหยวก, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, ก้านผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 1 ช่อลงในเครื่องปั่น เกลือทุกอย่างและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังปิ้งแบบไม่ติดมัน

สำหรับมื้อเย็น: ผลไม้แห้งกับถั่ว

บดแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ อินทผาลัม ส้มเขียวหวานแห้ง และลูกพลับ แล้วผสมกับถั่ว เช่น เฮเซลนัท วอลนัท สน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำผึ้งเหลว กินขนมปังไม่ติดมัน 2-3 ชิ้น

วันธรรมดา

ในวันที่ถือศีลอดส่วนใหญ่ คุณจะรับประทานได้เฉพาะอาหารมังสวิรัติเท่านั้น โดยไม่ใช้น้ำมันพืช

สำหรับอาหารเช้า: ข้าวกับลูกเกด

เทน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่ข้าวกล้องเมล็ดยาวล้างแล้ว 300 กรัม ลูกเกด 100 กรัม อบเชย 2 ช้อนชา ปิดฝาแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้จานชง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้สด

สำหรับมื้อกลางวัน: Borscht กับถั่ว

ต้มเห็ดแห้ง 50 กรัมเพื่อทำน้ำซุป 1.5 ลิตร ใส่หัวหอมสับ แครอท ผักชีฝรั่ง และซากสัตว์ลงไปจนสุก แยกต้มบีทรูทที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (น้ำซุปบีทรูทด้วย) ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมถั่วต้ม

สำหรับมื้อเย็น: สลัดสาหร่าย

ผสมสาหร่ายเข้ากับแครอทขูด ข้าวโพด มะเขือเทศสับละเอียด และพริกหยวก (หรือซื้อสลัดวิตามินสำเร็จรูปจากสาหร่ายทะเล) แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดกินขนมปังไม่ติดมันสักสองสามชิ้น

วันหยุด

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ คริสตจักรอนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชได้ คนถือศีลอดบางคนก็กินอาหารทะเลด้วย จริงอยู่ที่ออร์โธดอกซ์มีทัศนคติต่อปลาหมึก กุ้ง ปู และหอยแมลงภู่เป็นสองเท่า พวกมันไม่จัดว่าเป็นปลาต้องห้าม ดังนั้นการบริโภคจึงไม่ขัดแย้งกับกฎข้อบังคับของคริสตจักร อย่างไรก็ตาม ในช่วงที่มีการงดเว้นอย่างเข้มงวดที่สุด ได้แก่ สัปดาห์แรกและสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ รวมถึงวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ คุณไม่ควรรับประทานอาหารทะเล

สำหรับอาหารเช้า: ขนมปังขิงน้ำผึ้ง

เทน้ำหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยลงในน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน แยกโซดา 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนอบเชยและผักชีเล็กน้อย จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเพิ่มถั่วสับ 1/2 ถ้วยลูกเกด 1/2 ถ้วยผงฟู 1/2 ช้อนชาและแป้งประมาณ 2 ถ้วย - คุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวข้นสม่ำเสมอ อบที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถตัดพายเป็นชั้นเค้กแล้วทาแยมก็ได้ เสิร์ฟขนมปังขิงที่เสร็จแล้วกับชาโรสฮิป

อาหารกลางวัน: ลาซานญ่าเห็ด

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท 2-3 อัน คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน และเห็ดแชมปิญอง 500 กรัม เทเนื้อหาของมะเขือเทศหนึ่งขวดลงในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บางส่วนลงในถาดลาซานญ่า ด้านบน - วางชั้นแห้งแล้วสับเห็ดอีกครั้งวางอีกครั้ง - คุณควรได้ 4-5 ชั้น อบลาซานญ่าที่อุณหภูมิ 180°C

อบเป็นเวลา 20 นาที

สำหรับมื้อเย็น: สลัดกุ้ง

ปอกเปลือกและต้มกุ้ง ผสมกับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งฝอย มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและเหลืองผ่าครึ่ง และชิ้นเต้าหู้ชีส โรยสลัดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

วันปลา

สำหรับอาหารเช้า: แพนเค้กถือบวช

ร่อนแป้ง 2 ถ้วยใส่เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 4 ช้อนชา ค่อยๆ เทน้ำแร่ 2.5 แก้วพร้อมแก๊สแล้วคลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอเหมือนกับครีมเปรี้ยว ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที อบแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือแยม

สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปปลารัสเซีย

ใส่ปลาตัวเล็ก 800 กรัม (สร้อย, ปลาคอน), หัวหอม, รากผักชีฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำเย็น 2 ลิตร นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ควรต้มปลาให้สุก กรองน้ำซุปแล้วทิ้งปลา จากนั้นใส่ปลาไพค์คอนและปลาเทราท์ 1/2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และยกลงจากเตา

สำหรับมื้อเย็น: ปลาทรายแดงกับบวบ

ทำความสะอาด ไส้ ล้างและตากปลาทะเลขนาดกลาง 2 ตัวให้แห้ง หั่นผลบวบเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือเทศ 4 ลูกครึ่งหนึ่ง บด 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น น้ำมันมะกอก 1 ช้อน ผักชีฝรั่ง 1 กลีบ กระเทียม 2 กลีบ เกลือ และพริกไทย เคลือบโดราดา เช่นเดียวกับบวบและมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้ ทอดปลาและผักในน้ำมันมะกอก

สิ่งที่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้

ถั่วเหลือง ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล

การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะทำให้ร่างกายขาดโปรตีน มีทางเดียวเท่านั้นที่จะมองหามันในพืช ตัวอย่างเช่น ในระหว่างอดอาหาร อย่าลืมใส่เต้าหู้ นม โยเกิร์ต คอตเทจชีส ของหวาน และอาหารจากถั่วเหลืองอื่นๆ ไว้ในอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มีโปรตีนน้อยกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 20%) - ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล

เห็ด

แต่ย่อยได้ไม่ดี ดังนั้นให้ถือว่าเห็ดเป็นอาหารจานอร่อย ไม่ใช่แหล่งโปรตีน

ข้าวต้ม พาสต้า ขนมปังไร้ไขมัน

ข้าวสาลีประกอบด้วยโปรตีน 12% ข้าวโอ๊ต - 10% ข้าวไรย์ - 9.9% ข้าว - 7.3% ดังนั้น ควรกินซีเรียลมัลติเกรน ขนมปังไร้ไขมัน พาสต้าอิตาเลียน ขนมปัง และมูสลี่ นอกจากโปรตีนแล้วยังให้วิตามินบีอีกด้วย

คะน้าทะเล

มีโปรตีนเกือบ 10% ดังนั้นจึงมีความจำเป็น การทำให้สาหร่ายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ คุณจะได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย - ไอโอดีน โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ซิลิคอน วิตามิน A, B1, B2, B12, C, D, E

ผักและผลไม้

พวกเขามีเส้นใยและวิตามินที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักและผลไม้ ควรรับประทานแบบดิบหรือนึ่ง

ถั่ว

ที่คุณลิดรอนร่างกายด้วยการปฏิเสธเนื้อสัตว์ เมื่อขาดสิ่งนี้บุคคลอาจรู้สึกเซื่องซึมและไม่แยแส

ที่รัก น้ำตาล

ขนมหวานทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ