ซุปครีมกับถั่วเขียว ซุปถั่วเขียว. ซุปถั่วเขียวกระป๋อง

เนื้อนุ่มด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาเล็กน้อยที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจคือสิ่งที่คุณต้องการ ตั้งแต่ฉันให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนไม่ควรมีปัญหากับภาพถ่าย ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ:

1. ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 กระป๋อง

2. ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม

3. เบคอน – 150 กรัม

4. มิ้นท์ – 1 พวงเล็ก

5. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทยดำและแดงบด - เพื่อลิ้มรส

7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรับสัดส่วนของส่วนผสมได้ด้วยตัวเองตามความต้องการ สำหรับครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันนั้นไม่สำคัญถ้าคุณต้องการได้ก็ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยวางลงบนพื้นผิวงานเพื่อให้เราหยิบได้ง่ายขึ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

2. ใส่สะระแหน่ (สับก่อนได้) ผสมเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทย

3. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย

4. คนให้เข้ากัน ตั้งไฟบนเตาจนเดือด

5. เติมน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามและนุ่มโดยใช้เครื่องปั่น

6. นี่คือวิธีที่มันควรจะได้ผลสำหรับคุณ

7. ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ

8. เทน้ำซุปข้นถั่วลงในชามหรือจานรองที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่เบคอนลงไป กินได้นะ เรียกน้ำย่อย!

ลองฉีกกฎเดิมๆ และเตรียมซุปนี้ด้วยวิธีใหม่ เช่น ใส่ไส้กรอกแทนเบคอน อกไก่(ต้มหรือทอด) เนื้อสัตว์ - กระต่าย หมู เนื้อวัว หรือเห็ดบางชนิด บางครั้งฉันต้องการเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้ จากนั้นฉันก็เพิ่มผักสดลงไป - พริกหยวก, มะเขือเทศ , หัวหอม

เนื่องจากฉันชอบอาหารรสเผ็ด ฉันจึงมักใช้เครื่องเทศ เช่น ขิง พริกแดง หรือแม้แต่มัสตาร์ดเล็กน้อย

ครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ครีม หรือโยเกิร์ตกรีกธรรมชาติเล็กน้อยขณะเตรียมน้ำซุปข้น

บางคนโรยอาหารเหล่านี้ด้วยถั่วสับด้านบน - พิสตาชิโอ, วอลนัทหรืออื่น ๆ

หากคุณต้องการให้เตรียมซุปข้นจากถั่วแช่แข็งด้วยครีม - มันดูละเอียดอ่อนมากและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติเข้มข้น

เพิ่มผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, โรสแมรี่ลงในซุปที่เสร็จแล้วซึ่งจะช่วยปรับปรุงลักษณะของจาน ในวันที่อากาศร้อน คุณสามารถปรุงด้วยผักแช่แข็งหรือเติมน้ำแข็งก็ได้

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ไวน์ขาวแทนน้ำธรรมดาได้ หากคุณไม่ต้องการใส่น้ำแข็ง ก็สามารถใช้ไวน์ในกระบวนการทำน้ำซุปข้นได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องถูกพาไปไม่เช่นนั้นหลังจากหมดขวดคุณอาจลืมสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่ในครัวด้วยซ้ำ

สูตรวิดีโอสำหรับซุปฟักทองบด:

นอกจากนี้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ทำให้มันง่ายเหมือนสีขาวหรือ ขนมปังข้าวไรย์(ควรเก่ากว่า) หั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยหรือตากบนถาดอบในเตาอบ

ซุปจะมีรสชาติที่น่าสนใจหากคุณใช้ Borodinsky หรือขนมปังอื่น ๆ กับเครื่องเทศสำหรับทำขนมปังกรอบ บางคนใส่กระเทียมและมะเขือเทศบดลงไป

ปรุงจากส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงและด้วยความรักเท่านั้น - แล้วทุกอย่างจะออกมาดี! สมัครสมาชิกบล็อก แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณและลุ้นรับรางวัลเงินสด!

ด้วยสิ่งนี้ จานอร่อยฉันพบกันผ่านหนังสือ” สูตรอาหารที่ดีที่สุดเชฟแห่งมอสโก” สูตรซุปครีมเป็นของเชฟผู้ยิ่งใหญ่ Dolf Michel อย่างไรก็ตามฉันเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ในเวอร์ชันดั้งเดิมเสนอให้ทำซุปโดยเติมแซลมอนรมควันและไม่มีมันฝรั่ง ฉันไม่ได้เพิ่มปลาแซลมอน แต่ในความคิดของฉันกับมันฝรั่งซุปจะข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทำแบบเดียวกับฉันได้ หรือไม่ก็ไม่ต้องใส่มันฝรั่ง และเมื่อต้มซุปเสร็จ ให้ตกแต่งด้วยแซลมอนรมควันชิ้นหนึ่ง ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วลันเตาสดที่น่าพึงพอใจและแทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาทีเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 .

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีก็ใช้กระเทียมหอมก็ได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็น:

• แซลมอนรมควัน 30 กรัม

การตระเตรียม

• กรูตองกระเทียมหรือบาแก็ตกรอบทอดกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกเป็นชิ้นๆ เหมาะสำหรับซุป
• ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยซุปถั่วเขียวครีมด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ชาวฝรั่งเศสกล่าวว่า “อาหารกลางวันที่ไม่มีซุปก็เหมือนกับบ้านที่ไม่มีประตูหน้า” อาหารฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยซุปและน้ำซุปแบบเบาๆ หลากหลายประเภท เช่น ซุปธรรมดา คอนซอมเม (ความแรงสองเท่า) มาร์ไมต์ (พร้อมเครื่องปรุง) ซุปน้ำซุปข้น ซุปครีมเป็นซุปข้น

มักจะเตรียมจากส่วนผสมบด มักมีคุณค่าทางโภชนาการ ดูดี น่ารับประทาน และร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เอาเล่มไหนก็ได้ โภชนาการอาหารและคุณจะเห็นว่าหลักสูตรแรกๆ ส่วนใหญ่ที่แนะนำโดยนักโภชนาการคือซุปน้ำซุปข้น

โดยปกติแล้วเทคโนโลยีสำหรับซุปน้ำซุปข้นนั้นเรียบง่าย: ส่วนผสมจะถูกต้ม ถูผ่านตะแกรง หรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นนำมาผสมกับยาต้ม เพิ่มน้ำสลัด เครื่องเทศ ฯลฯ

ในบรรดาซุปน้ำซุปข้นซุปครีมมีความโดดเด่นเป็นพิเศษเช่น ซุปข้นที่ใช้ครีมเช่นเดียวกับ veloute - ซุปครีมข้นที่เติมไข่แดง

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับซุปบดคือทำมาจากอะไรก็ได้ เกือบจะมาจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีอยู่ในตู้เย็น อีกทั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง! หรือหรือ. วันนี้เราทำซุปครีมถั่วเขียว

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ถั่วเขียว 400 ก
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 ก
• ครีม (20%) 100 มล
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพิ่มสูตรอาหารลงในโทรศัพท์ของคุณ

ซุปถั่วเขียว. สูตรทีละขั้นตอน

1. ถั่วเขียวได้ออกจากหมวดหมู่ของผักฤดูร้อนมานานแล้ว และมีจำหน่ายสดแช่แข็งตลอดทั้งปี มักบรรจุใน “ปริมาตร” สะดวก 400-500 กรัม เพียงครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพราะมันจะสุกได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่แล้ว

   ถั่วเขียวสดแช่แข็ง

2. มิ้นท์ สมุนไพรของอะโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งและมีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่จะสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และโดยทั่วไปเมื่อรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจและน้อยคุณต้องใส่ใจกับผักสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินนะรู้ยัง
3. ล้างผักใบเขียว (มิ้นต์และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ฉีกใบทั้งหมดออกแล้วทิ้งก้านออก สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก กันด้วย ถั่วเขียวใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

   ใส่ถั่วและสมุนไพรสับลงในกระทะ

4. เพิ่ม 1 ช้อนชา โรยหน้าด้วยน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนแทบไม่ครอบคลุมถั่ว จำเป็นต้องมีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนสีเมื่อสุก ไม่เช่นนั้นซุปจะกลายเป็นแบบที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อเราปรุง - มะกอกเทาไม่น่ารับประทาน
5. วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปให้ทิ้งถั่วต้ม 1 ช้อนโต๊ะ เพียงแค่วางมันไว้ข้าง ๆ

   วางกระทะบนไฟนำไปต้ม

6. ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก แล้วย้ายถั่วและสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นจากถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเปลือกถั่วในน้ำซุปข้น ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน.

   บดถั่วให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วถูผ่านตะแกรง

7. ใส่น้ำซุปข้นถั่วลงในกระทะ เพิ่มลงในน้ำซุปข้นถั่ว เนยครีมและน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังปรุง

   เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นถั่ว

8. วางกระทะบนไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปต้องเติมน้ำซุปเพิ่ม ที่จริงแล้วมักจะใช้น้ำซุปทั้งหมด ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ; ซุปถั่วเขียวอาจมีความหนามาก

   เพิ่มครีมและนำไปต้ม

9. ปรุงซุปครีมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที โดยควรคนอย่างต่อเนื่อง

   

ซุปข้นนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนจากถั่วสด และในช่วงเย็นจากแช่แข็งหรือกระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใด มันจะเป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม ความคงตัวของครีมที่ละเอียดอ่อน กลิ่น และรสชาติจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่อาจลืมเลือน ดังนั้นเราจึงรวบรวมส่วนผสมและเริ่มเตรียมซุปข้นถั่วเขียวที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยการเติมครีม

สูตรนี้ง่ายมาก เราไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงน้ำซุปไก่ก่อน เอาไก่ออก แล้วปรุงซุปสำหรับ น้ำซุปไก่- หั่นไก่แล้วเสิร์ฟเมื่อพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้ผักต่างๆ มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำดอก, บวบไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียวสด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำหรือน้ำซุป – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ครีม – 150 มล

การตระเตรียม

เทน้ำหรือน้ำซุป 2.5 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มถั่วลันเตาเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

คุณสามารถโยนถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุปได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องปรุง หัวหอมบน น้ำมันพืช.

เมื่อมันฝรั่งและถั่วสุกแล้ว ให้ย้ายหัวหอมที่ผัดแล้วลงในกระทะ เพิ่มผักชีลาวสับที่นั่น

เทครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกนาที

ผสมกับเครื่องปั่นจนบด หากจำเป็น ให้เทน้ำซุปออกก่อนคนเพื่อที่คุณจะได้ค่อยๆ เติมลงไป โดยปรับความคงตัว

คุณสามารถอุ่นซุปบดบนไฟแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ตามเนื้อผ้าซุปครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านภายในไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตัดขนมปังขาวหรือดำเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะ ระหว่างกวนขนมปังให้ทอดจนกรอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

มีสองวิธีในการปรุงแครกเกอร์: ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ในตัวเลือกที่สอง ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก วางขนมปังก้อนลงในชามอเนกประสงค์ที่ไม่มีน้ำมัน จากนั้นเปิดโปรแกรม “อบ” และปรุงเป็นเวลา 30 นาที คนส่วนผสมในชาม 2-3 ครั้ง และหลังจากสัญญาณแล้ว ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลงในหม้อหุงข้าวโดยตรง มันจะดูนุ่มเมื่อร้อน แต่จะมีความกรอบเมื่อเย็นลง

บันทึก

• คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น โดยขั้นแรกให้ปรุงเนื้อแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ไก่เหมาะอย่างยิ่ง
• จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังใช้หม้อหุงช้าอีกด้วย ผัดหัวหอมทันทีโดยใช้โหมด "ทอด" จากนั้นใส่มันฝรั่งและถั่วลันเตา เติมน้ำ เติมเครื่องเทศ และเลือกโปรแกรม “ซุป” หรือ “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรและครีม
• ในการเตรียมซุปครีมโดยใช้ ถั่วกระป๋องเทคโนโลยีไม่เปลี่ยนแปลง เพิ่มถั่วที่ไม่มีของเหลวหรือนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณน้ำในมันฝรั่งและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
• หากคุณไม่ต้องการใส่มันฝรั่งลงในซุป ให้เพิ่มปริมาณถั่ว 150 กรัม
• เป็นไปได้ที่จะผัดหัวหอมไม่เพียง แต่ในน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยด้วยสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้
• คุณสามารถเสิร์ฟซุปถั่วเขียวได้ไม่เพียงแต่กับขนมปังกรอบเท่านั้น แต่ยังมีชีสขูดอีกด้วย พาร์เมซานขูดละเอียดจะเหมาะสมอย่างยิ่ง ไม่ว่าในกรณีใดซุปครีมข้นกับถั่วเขียวเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยมากที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจะเพลิดเพลิน

พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนจำนวนมากอาหารที่ทำจากพวกมันนั้นอิ่มและมีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป ผู้นำในด้านเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในหมู่พืชตระกูลถั่วคือถั่วเขียว นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วมากและไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้สีสันที่หลากหลายยังทำให้อาหารที่ทำจากมันสดใสและน่ารับประทานมาก หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือซุปถั่วเขียวซึ่งได้รับความนิยมไม่แพ้กันทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปน้ำซุปข้นสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากถั่วสดเท่านั้น แต่ยังมาจากถั่วกระป๋องและแช่แข็งด้วย ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติการทำอาหารบางอย่างด้วย

• ซุปถั่วแช่แข็งจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับซุปถั่วสด ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
• เวลาในการปรุงถั่วแช่แข็งจะน้อยกว่าถั่วสดเล็กน้อย ปรุงสดเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็ง – 10-12 นาที
• ถั่วกระป๋องพร้อมรับประทานแล้วดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้นนั่นคือไม่เกิน 5 นาที
• เมื่อเตรียมส่วนผสมควรคำนึงว่าน้ำหนักของถั่วเขียวกระป๋องในรูปแบบบริสุทธิ์จะน้อยกว่าปริมาตรของกระป๋องเนื่องจากส่วนหนึ่งของปริมาตรและน้ำหนักในนั้นถูกครอบครองโดยของเหลว ของเหลวจากถั่วกระป๋องไม่ได้ใช้ในการทำซุป
• ในการเตรียมซุปข้นถั่วเขียว คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น หากคุณใช้อุปกรณ์สำหรับทำค็อกเทล ซุปจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนใส่ลงในโถปั่นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว คุณสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้ทันทีโดยไม่ต้องทำให้เย็นลง
• หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นแล้ว เปลือกถั่วจะยังคงอยู่ในซุป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้น หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นแล้ว ซุปจะบดผ่านตะแกรงละเอียด
• หลังจากผสมซุปหรือกรองผ่านตะแกรงแล้ว จะต้องนำไปต้มเพื่อให้แน่ใจว่าผ่านการฆ่าเชื้อ
• น้ำมะนาวและสมุนไพรทุ่งหญ้า เช่น ไธม์และมิ้นต์ ช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกลืนให้กับซุปข้นถั่วเขียว แต่เมื่อใช้น้ำมะนาวไม่ควรราดครีม

จากถั่วเขียว - สด, แช่แข็งหรือกระป๋อง - คุณสามารถทำซุปบดที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสม

ซุปถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง)

• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (แนะนำให้เพิ่มโหระพาแห้งและมิ้นต์หนึ่งช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีด
• ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ใส่เครื่องเทศ เช่น ไธม์แห้ง มิ้นต์ พริกไทยดำป่น หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำออกจากเตา
• วางผักทอดลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ถั่วลันเตา นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที
• ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยเอาถั่วสองสามช้อนโต๊ะออก
• บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
• นำไปต้มใส่ถั่วทั้งหมดปรุงสักสองสามนาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซุปไหม้

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

ซุปข้นถั่วเขียวตามสูตรนี้จะนุ่มมาก

ซุปถั่วเขียวกับมันฝรั่ง

• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 0.35 กก.
• มันฝรั่ง – 0.25 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เนย – 25 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - เหน็บแนม;
• อัลมอนด์ (คั่วและสับ) – 10 กรัม
• โหระพา – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่เครื่องเทศแล้วทอดสักครู่
• เพิ่มมันฝรั่ง เติมน้ำ เติมเกลือและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• วางถั่วลันเตาลงในกระทะแล้วปรุงซุปด้วยต่อไปอีก 12-15 นาที
• ทำให้ซุปเย็นลงและบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
• เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
• เสิร์ฟโรยด้วยอัลมอนด์ร่วน

ซุปครีมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นก็จะอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง

• ถั่วเขียว – 0.5 กก. (ไม่รวมของเหลว)
• ครีม 10% – 0.2 ลิตร;
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 0.8 ลิตร
• แป้ง – 80 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• สะระแหน่แห้ง – 2-3 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง – 2-3 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ถั่วลันเตาลงในชามเครื่องปั่น และเติมน้ำซุปผักเล็กน้อย (100-125 มล.) บดให้เป็นน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
• ถูถั่วบดผ่านตะแกรง
• ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป
• เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากัน
• เติมน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดต่อ
• เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วเจือจางด้วยส่วนที่สองของน้ำซุป
• เพิ่มเกลือ สะระแหน่ และโหระพา และพริกไทยหากต้องการ
• นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที
• ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปนี้ไม่น่าจะทำให้ใครสนใจได้ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ซุปถั่วเขียวพร้อมข้าว

• ถั่วเขียว (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง) – 0.18-0.2 กก.
• ข้าว – 100 กรัม;
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• เกลือ – 10 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มข้าวในน้ำหนึ่งแก้วจนนิ่มแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
• แยกถั่วต้มในน้ำหนึ่งแก้ว เว้นแต่คุณจะใช้ถั่วกระป๋อง
• บดถั่วในเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
• รวมข้าวและถั่ว
• อุ่นน้ำที่เหลือโดยละลายเกลือลงไป
• เทสารละลายนี้ลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
• นำไปต้มปรุงสักสองสามนาที ปิดความร้อน
• ใส่เนย คนให้เข้ากัน และเทใส่จาน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ลงในแต่ละจานได้

ซุปถั่วเขียวบดอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถได้รับมันเพียงพอแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ก็ตาม นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมซุปนี้ได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄