หอยทากองุ่น (Helix pomatia)อังกฤษ หอยทากโรมัน หอยทากแอปเปิ้ล หอยทากองุ่นที่บ้าน ข้อความหอยทากองุ่น

หอยกาบเดี่ยวมีอายุยืนยาวทั่วดินแดนอันกว้างใหญ่ของยุโรป ทวีปนี้เป็นที่อยู่อาศัยมาตั้งแต่สมัยโบราณ หอยทากองุ่นครั้งแรกจากภาคตะวันออกเฉียงใต้ภาคกลาง ปัจจุบันไม่สามารถเข้าถึงได้เฉพาะละติจูดทางเหนือเท่านั้น

หอยที่ใหญ่ที่สุดบนแผ่นดินใหญ่ถือเป็นศัตรูพืชเกษตรและนำไปใช้ในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน ปัจจุบัน ผู้รักสัตว์จำนวนมากเลี้ยงหอยทากเป็นสัตว์เลี้ยง

คำอธิบายและคุณสมบัติ

ร่างกายของหอยประกอบด้วยส่วนที่มองเห็นได้: เปลือกหอยและลำตัวโดยแยกหัวที่มีหนวดและขาออก เสื้อคลุมพิเศษทำหน้าที่ปกป้อง อวัยวะภายในที่ซ่อนอยู่ในเปลือก รอยพับบางส่วนสามารถเห็นได้จากด้านนอก

เส้นผ่านศูนย์กลางของเปลือกรูปเกลียวคือ 3.5-5.5 ซม. รูปร่างโค้งมนและบวมช่วยให้คุณซ่อนลำตัวได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็น เปลือกบิดไปทางขวา 4.5 รอบ วงกลมด้านล่างทำหน้าที่เป็นฐานกว้าง

สีของเปลือกหอยส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลเหลือง ไม่ค่อยมีสีเทาเข้ม ความอิ่มตัวของโทนสีขึ้นอยู่กับปัจจัยทางภูมิอากาศและอาหารของหอย ความแปรปรวนของฝาครอบสัมพันธ์กับการอำพรางตามธรรมชาติของหอยทาก

พื้นผิวยางของเปลือกมือขวานั้นน่าสังเกต เนื่องจากคุณสมบัติทางโครงสร้าง ตัวบ่งชี้ความแข็งแรงจึงเพิ่มขึ้นและมีความชื้นสะสมมากขึ้นเพื่อการช่วยชีวิต

ขาของหอยที่โตเต็มวัยสามารถยืดได้ถึง 9 ซม. แม้ว่าในสภาวะปกติจะมีความยาวตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซม. ริ้วรอยหนาที่มีร่องสี่เหลี่ยมระหว่างกันช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โครงสร้างของหอยทากองุ่น

หนวดคู่หนึ่งบนหัวของหอยทากนั้นอยู่เหนือช่องปาก หนวดมีความกระฉับกระเฉงมากโดยเปลี่ยนตำแหน่งเป็นมุมที่ใหญ่กว่าหนวดที่กางออก ความไวสูงแสดงออกมาในการตอบสนองต่อแสงการสัมผัสเพียงเล็กน้อย - พวกมันซ่อนลึกเข้าไปในบ้านทันที

ส่วนล่างริมฝีปากยาว 2.5-4.5 มม. สัมพันธ์กับการรับรู้กลิ่น ด้านบนเป็นอวัยวะในการมองเห็น ความยาวของหนวดคู่ตาคือ 10-20 มม. หอยทากแยกแยะความเข้มของแสง มองเห็นวัตถุได้ในระยะไกลถึง 1 ซม. หอยไม่สามารถแยกแยะสีได้

การหายใจของหอยทากเป็นปอด ในรอยพับของเสื้อคลุมมีรูที่ดูเหมือนว่าจะปิดโดยเฉลี่ยนาทีละครั้ง กิจกรรมการหายใจขึ้นอยู่กับคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศและระดับความชื้น

คุณสมบัติที่น่าสนใจของหอยทากองุ่นคือความสามารถในการฟื้นฟูส่วนของร่างกายที่หายไป การสูญเสียศีรษะหรือหนวดบางส่วนไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต สัตว์จะเติบโตอีกครั้งใน 2-4 สัปดาห์

วิถีชีวิตและที่อยู่อาศัย

การแพร่กระจายของหอยกาบเดี่ยวเกิดขึ้นทั่วทั้งยุโรปเกือบทั้งหมด หุบเขา, สนามหญ้า, ขอบ, หุบเหวที่รก, สวนสาธารณะในเมือง, สวนเป็นที่อยู่อาศัยที่สะดวกสบายสำหรับสิ่งมีชีวิตที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้

สถานะหอยทากองุ่นจะคงอยู่ตั้งแต่วันแรกที่มีแดดจัดของฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ความตื่นตัวตามฤดูกาลของหอยไม่เกิน 5 เดือน สัตว์ที่ชอบความชื้นมักพบอยู่ตามก้อนหิน ใต้ร่มไม้ และมุดเข้าไปในตะไคร่น้ำที่ชื้น

ในระหว่างวัน ในช่วงที่แห้ง พวกมันจะไม่เคลื่อนไหว โดยซ่อนตัวอยู่ในบริเวณที่รักษาความชื้นได้ดีกว่า พวกเขานั่งในเปลือกหอยที่หุ้มด้วยฟิล์มบาง ๆ เพื่อป้องกันการระเหย ราวกับเกาะติดกับลำต้นหรือกิ่งก้าน พวกมันคอยหลบร้อนตอนเที่ยงวัน ร้อนเหมือนเย็นชาหอยทาก

เวลากลางคืนและอากาศชื้นปลุกหอยทากให้ออกค้นหาอาหาร หอยจะออกมาจากที่ซ่อนแล้วกระแทกถนน ขาของกล้ามเนื้อทำหน้าที่รองรับคอเคลียเนื่องจากการหดตัวของกล้ามเนื้อและมีน้ำมูกไหลออกมา ซึ่งทำให้การเสียดสีลดลง

พื้นผิวที่หอยคลานสามารถอยู่ในแนวนอน แนวตั้ง หรืออยู่ที่มุมใดก็ได้ หอยทากองุ่นดันออกจากส่วนรองรับ ร่อนด้วยความเร็วสูงสุด 7 ซม. ต่อนาที

มีศัตรูตามธรรมชาติของหอยทากอยู่มากมาย เป็นอาหารอันโอชะสำหรับสัตว์เลื้อยคลาน เม่น และตุ่นทุกชนิด แมลงปีกแข็งบางตัวคลานเข้าไปในหอยผ่านรูหายใจ เมื่ออากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงมาถึง หอยทากจะฝังตัวเองลงบนพื้นพร้อมกับยกปากขึ้นเพื่อจำศีล

การจัดเรียงนี้จะช่วยป้องกันแบคทีเรีย กักเก็บอากาศไว้เป็นชั้นเล็กๆ และช่วยให้คุณออกจากที่พักอาศัยในบริเวณที่มีน้ำสูงได้อย่างรวดเร็ว ระยะเวลาของภาพเคลื่อนไหวที่ถูกระงับจะใช้เวลาประมาณ 3 เดือน สัตว์ขุดหลุมด้วยขาที่มีกล้ามเนื้อ ช่องทางที่ขุดถึง 6 - 30 ซม. ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของดิน หากดินหินไม่ยอมแพ้หอยทากก็จะพบที่หลบภัยอยู่ข้างใต้ ใบไม้ร่วง.

หอยกาบปิดปากเปลือกหอยด้วยผ้าเมือกพิเศษ หลังจากแข็งตัวแล้วชั้นมะนาวจะกลายเป็นฝาที่เชื่อถือได้ ความหนาของไม้ก๊อกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความรุนแรงของฤดูหนาว อากาศเข้ามาทางรูเล็กๆ

คุณสามารถสังเกตเห็นการแลกเปลี่ยนก๊าซด้วยฟองอากาศเมื่อหอยแช่อยู่ในน้ำ หอยกาบเดี่ยวใช้เวลาช่วงฤดูหนาวตามลำพัง แต่บางครั้งก็รวมตัวกันเป็นอาณานิคมทั้งหมด ในช่วงฤดูหนาว หอยทากองุ่นจะสูญเสียน้ำหนักมากถึง 10%

ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตื่นนอน ระยะเวลาการพักฟื้นจะเริ่มขึ้น ผู้รักสัตว์มีส่วนร่วมในการดูแลรักษาและเพาะพันธุ์หอย แม้ว่าจะมีการห้ามนำเข้าในบางประเทศ แต่ความสนใจในหอยทากก็ไม่จางหายไป

การเพาะพันธุ์หอยทากองุ่น

ประวัติความเป็นมาของการเพาะพันธุ์หอยกาบเดี่ยวนั้นเก่าแก่มาก ฟาร์มหอยทากที่ประสบความสำเร็จจนถึงทุกวันนี้จัดหาหอยเป็นสินค้าสำหรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก ผู้ชื่นชอบงานอดิเรกสามารถสร้างหอยลายเองที่บ้านได้

ในฤดูหนาว อุปกรณ์และสัตว์เลี้ยงควรได้รับความอบอุ่น และในฤดูร้อน การเลี้ยงหอยทากสามารถทำได้ภายนอก (ในสนามหญ้า กระท่อม) ความปลอดภัยของหอยที่ไม่มีทางป้องกันนั้นขึ้นอยู่กับมนุษย์ ดังนั้นเราจึงต้องไม่ลืมเกี่ยวกับภัยคุกคามของสัตว์ฟันแทะและสัตว์เลี้ยง

การเลี้ยงหอยทากองุ่นเป็นแนวคิดทางธุรกิจเนื่องจากเนื้อของพวกมันถือเป็นอาหารอันโอชะ

สร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายให้กับผู้อยู่อาศัย

• พื้นที่ขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของบ้าน
• ดินชื้นโดยเติมถ่านกัมมันต์ 1/6 ส่วน
• พืช กิ่งไม้ มอส เพื่อเลียนแบบสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ
• บ่อน้ำขนาดเล็ก
• ชอล์กสำหรับให้อาหาร - เสริมสร้างเปลือก
• ฝาปิดที่มีรูสำหรับกล่อง - หอยทากคลานออกมาหากไม่มีสิ่งกีดขวาง

การเพาะพันธุ์หอยทากองุ่นจะสำเร็จได้หากรักษาอุณหภูมิตอนกลางวันไว้ที่ 20-22°C และอุณหภูมิกลางคืนให้ต่ำกว่า 2-3 องศา อุณหภูมิที่สูงหรือต่ำกว่าปกติทำให้ผู้อยู่อาศัยจำศีล เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการไว้ที่ 85-90% คุณต้องทำให้แก้วและพื้นผิวอื่น ๆ เปียกด้วยขวดสเปรย์ในครัวเรือนวันละสองครั้ง

หอยทากองุ่นถูกนำมาใช้ในด้านความงาม

ต้องรักษาความสะอาดโดยการเช็ดผนังกล่องและขจัดเมือกออกจากภายใน การดูแลและดูแลรักษาหอยทากองุ่นไม่ใช่เรื่องยากและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

โภชนาการ

ชื่อของหอยทากพูดถึงความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบ - ใบองุ่นแม้ว่าสัตว์กินพืชกินพืชเกือบทุกชนิดแม้แต่หญ้าและซากพืชก็ตาม ที่บ้าน สัตว์เลี้ยงควรได้รับอาหารที่ใกล้เคียงกับอาหารที่พวกเขากินในป่ามากที่สุด การควบคุมอาหารประกอบด้วย

• ใบตำแย;
• สลัด;
• สตรอเบอร์รี่ป่า
• หญ้าเจ้าชู้;
• หัวไชเท้า;
• ปอดเวิร์ต;
• ดอกแดนดิไลอัน;
• กะหล่ำปลี;
• มะรุม;
• กล้าย

ผักใบเขียวควรสด ฉ่ำ สะอาด คุณสามารถเพิ่มแตงกวาและบวบสับลงในอาหารของคุณได้ หอยทากองุ่นที่บ้านกินเมล็ดป่านและเมล็ดแฟลกซ์ได้อย่างง่ายดาย อาหารได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี และบัควีต

ถ้าคุณใส่ใจ สิ่งที่ต้องเลี้ยงหอยทากองุ่นใช้เวลามากก็ซื้ออาหารผสมได้ อาหาร: 2-3 ครั้งต่อวัน เจ้าของฟาร์มหอยทากคำนวณว่าหอยทาก 300 ตัวต่อเดือนต้องการอาหาร 20 กิโลกรัม

คุณสมบัติที่สำคัญของหอยทากคือความต้องการเกลือแคลเซียมเพื่อการเจริญเติบโตของเปลือกหอย ต้องมีชอล์กสักชิ้นในบ้าน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตของหอย

มีกรณีการบริโภคอาหารสัตว์เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว แต่นี่ไม่ใช่อาการทั่วไป นิสัยการกินสัตว์. ลักษณะเด่นของลูกอ่อนที่โผล่ออกมาจากไข่คือพวกมันกินสารจากดิน

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความสะอาดของสวนขวดซึ่งซากสามารถเน่าเปื่อยได้ อาหารเปียก- กระบวนการนี้เป็นอันตรายต่อผู้อยู่อาศัย กระบวนการสลายตัวสร้างสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคซึ่งทำลายลูกหลานทั้งหมด ดังนั้นการทำความสะอาดเศษอาหารจึงเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในการช่วยชีวิตหอยทาก

การสืบพันธุ์และอายุขัย

หอยทากองุ่นจะโตเต็มวัยทางเพศตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งถึงสองปี หอยเป็นกระเทยโดยธรรมชาติซึ่งมีลักษณะทั้งชายและหญิง ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการวางไข่คือการแลกเปลี่ยนเซลล์เพศระหว่างผู้ใหญ่สองคน หอยนำลูกหลานปีละ 1-2 ครั้ง:

• ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน
• ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม

เพื่อกระตุ้นการสืบพันธุ์ของหอยทาก ผู้เพาะพันธุ์จึงวางภาชนะไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายเดือน การย้ายเข้าไปอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเป็นการส่งสัญญาณให้สัตว์เลี้ยงของคุณทราบว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว

กระบวนการผสมพันธุ์ของหอยทากองุ่น

บุคคลที่พร้อมจะผสมพันธุ์มีพฤติกรรมที่แตกต่างจากผู้อื่น: พวกเขาคลานอย่างแข็งขันเพื่อค้นหาคู่ครองและยืดลำตัว การประชุมจบลงด้วยการที่ฝ่าเท้ามารวมกัน หอยทากวางไข่ในดินที่เกาะตัวเป็นรังไหมด้วยสารเจลาตินัส

ดินจะต้องสะอาดปราศจากแมลงศัตรูพืชที่สามารถทำลายลูกหลานได้ เด็กทารกจะฟักเป็นตัวใน 3-4 สัปดาห์ที่ระดับความลึก 6-10 ซม. หอยทากแรกเกิดมีขนาดเล็ก - มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2-2.5 มม. เปลือกมีความโปร่งใสเพียงสองรอบเท่านั้น เมื่อมันโตขึ้น จำนวนเทิร์นก็จะเพิ่มขึ้น

หอยจะกินเปลือกหอยก่อนแล้วค่อยย้ายไปยัง อาหารปกติเมื่อมันเคลื่อนตัวลงสู่ผิวดิน การเดินทางของสัตว์เล็กจะใช้เวลา 8-10 วัน หอยทากองุ่นมีอายุขัยสั้น

หอยทากวางไข่

ภายใต้สภาพธรรมชาติระยะเวลาที่ธรรมชาติกำหนดไว้จะต้องไม่เกิน 7-8 ปีเว้นแต่ผู้ล่าจะกินหอย ในเรือนเพาะชำ ชีวิตของหอยกาบเดี่ยวจะปลอดภัยและอยู่ได้นานถึง 20 ปี หอยทากที่มีอายุยืนยาวในสวีเดนได้กลายเป็นเจ้าของสถิติ โดยแซงหน้าเครื่องหมายสามทศวรรษไปแล้ว

ราคา

คุณสามารถซื้อหอยทากองุ่นได้ในร้านขายสัตว์เลี้ยงเฉพาะทางหรือจากผู้เพาะพันธุ์เอกชน ทางภาคใต้พบหอยกาบ สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติการหาสำเนาที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องยาก

การซื้อจะมีราคาไม่แพงมาก ราคา หอยทากองุ่นมีราคาเพียง 200-400 รูเบิล สำหรับสถานรับเลี้ยงเด็กที่บ้านมักจะซื้อหอยคู่หนึ่งคู่ เจ้าของควรคำนึงถึงสภาพของเปลือกหอยด้วย

ไม่ควรมีความเสียหายหรือความผิดปกติของพัฒนาการที่มองเห็นได้ ชีวิตของหอยทากองุ่นนั้นน่าสนใจที่จะสังเกต สัตว์เลี้ยงตัวน้อยนั้นไม่โอ้อวดและน่าดึงดูดด้วยการดำรงอยู่อย่างกลมกลืน

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

(ดูรูปในข้อความ) เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Helicidae ซึ่งประกอบด้วยหอยจากบกมากกว่า 300 สกุล สกุล Helix เป็นหนึ่งในสกุลที่แพร่หลายที่สุด หอยทากเหล่านี้อาศัยอยู่ในออสเตรเลียและประเทศเขตอบอุ่น รวมถึงทางตอนใต้ของรัสเซีย

ในธรรมชาติ หอยทากองุ่นชอบตั้งถิ่นฐานในทุ่งหญ้า ในป่าเสื่อมโทรมขนาดเล็กที่มีพืชคลุมดินหนาแน่น ในสวนที่มีชอล์กหรือดินหินปูนที่มีปฏิกิริยาเป็นด่าง ในสภาพอากาศแห้ง หอยทากจะซ่อนตัวอยู่ใต้ก้อนหิน ในร่มเงาของต้นไม้ หรือในตะไคร่น้ำที่ชื้น

หอยทากองุ่นพักตัวในฤดูหนาวนานถึง 3 เดือน ภายใต้สภาพธรรมชาติของเบลารุส - อย่างน้อย 5 เดือนในขณะที่หอยที่มีระยะเวลาการเคลื่อนไหวที่ถูกระงับน้อยกว่า 60 วันภายใต้เงื่อนไขการทดลองมีลักษณะอัตราการเจริญพันธุ์ลดลงหรือไม่ผลิตไข่เลย

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการหลบหนาว หอยทากจะเกาะติดกับพื้นผิวโดยใช้ส่วนล่างของขาซึ่งเป็นพื้นรองเท้า จากนั้นจึงขดตัวขึ้นภายในเปลือก หอยทากยังคงยึดพื้นผิวไว้ด้วยปลายขา หอยทากซึ่งมีฟิล์มเมือกปกคลุมช่องว่างระหว่างพื้นผิวของสารตั้งต้นและขอบปากของเปลือกหอย หลังจากนั้นมันจะเอาส่วนที่เหลือของเปลือกออก ขาปิดรูด้วยรอยพับของเสื้อคลุม ฟิล์มแข็งตัวกลายเป็นฝาแข็ง

ในระหว่างการจำศีล หอยทากจะสูญเสียน้ำหนักประมาณ 10% ซึ่งจะฟื้นตัวได้ภายใน 4-6 สัปดาห์หลังตื่นนอน ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิอากาศเพิ่มขึ้นถึง +6-8"C สัตว์จะตื่นขึ้นและออกจากที่พักพิงในฤดูหนาว หอยทากองุ่นสามารถทนได้อุณหภูมิต่ำ

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

เปลือกหินปูนทรงกลมเกือบเป็นทรงกลมของหอยทากองุ่นช่วยปกป้องตัวหอยที่อ่อนนุ่มจากศัตรูได้อย่างน่าเชื่อถือ เกลียวของเปลือกหอยนูนออกมาส่วนด้านนอกเรียบ โค้งสุดท้ายมีขนาดใหญ่และบวม เปลือกมีสีสม่ำเสมอ มักมีสีส้มเหลือง หัวของหอยทากโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดและมีหนวดสองคู่ ที่ปลายของคู่ใดคู่หนึ่งคือดวงตาของหอย

ขามีขนาดใหญ่และมีกล้ามเนื้อ หอยทากองุ่นเคลื่อนไหวด้วยความช่วยเหลือของขานี้ ด้วยความช่วยเหลือของการหดตัวของกล้ามเนื้อสัตว์จึงเลื่อนผลักออกจากพื้นผิว เมื่อเคลื่อนไหว เมือกจะถูกหลั่งออกมา ซึ่งจะทำให้การเสียดสีลดลงและช่วยให้เคลื่อนไหวไปตามพื้นผิวได้ง่ายขึ้น ต่อมที่หลั่งน้ำมูกจะอยู่ที่ด้านหน้าของร่างกาย ความเร็วในการเคลื่อนที่เฉลี่ยประมาณ 1.5 มม. ต่อวินาที สามารถติดตั้งได้ทั้งแนวนอน (เช่นบนพื้นใต้หิน) และแนวตั้ง (บนผนังอาคารบนกระจกด้านข้างของหอยที่บ้าน)

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

ศัตรูธรรมชาติหอยทากได้แก่ เม่น ปากร้าย กิ้งก่า ตุ่น และสัตว์อื่นๆ พวกเขาเป็น ประเภทต่างๆด้วงที่สามารถคลานเข้าไปข้างในผ่านรูหายใจ และหอยทากบางชนิดที่กินสัตว์อื่น สัตว์ตัวนี้เป็นศัตรู เกษตรกรรมสาเหตุหลักมาจากมันกินหน่ออ่อนของพืชผลทางการเกษตร โดยเฉพาะองุ่น ในหลายประเทศ มันถูกกำจัดอย่างเข้มข้น และในบางประเทศ โดยเฉพาะประเทศทางตอนเหนือและ อเมริกาใต้ห้ามนำเข้าหอยเหล่านี้

หอยทากองุ่นได้รับการอบรมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามคำให้การของผู้เฒ่าพลินี ฟูลวิอุส ลิปปินัสเป็นคนแรกที่ผสมพันธุ์พวกมัน ขณะนี้ในหลายประเทศมีสิ่งที่เรียกว่า "ฟาร์มหอยทาก" ซึ่งหอยเหล่านี้ได้รับการผสมพันธุ์ในปริมาณมากเพื่อการเตรียมการหรือการส่งออกในภายหลังซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับพวกมัน

เนื้อประกอบด้วยโปรตีน 10% ไขมัน 30% คาร์โบไฮเดรต 5% รวมถึงวิตามิน B6, B12, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม

สารหอยทากองุ่นที่แห้งด้วยอากาศตามสถาบันประมงของ National Academy of Sciences แห่งเบลารุสประกอบด้วยโปรตีน 60-65% ไขมันประมาณ 5% ส่วนที่เหลือเป็นอินทรียวัตถุโมเลกุลต่ำและสารประกอบแร่ธาตุ - เถ้า . ในสเปน ฝรั่งเศส และอิตาลี หอยเหล่านี้มักรับประทานกัน ในประเทศฝรั่งเศสจะปรุงโดยใช้เปลือกใน,ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์ เชื่อกันว่ารสชาติของมันเหนือกว่าหอยทากชนิดอื่นที่กินได้ ในฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ ถือว่าหายากและได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย โดยนำเข้าจากกรีซและประเทศอื่น ๆ ที่มีการเก็บรวบรวมหรือเพาะพันธุ์เป็นพิเศษในฟาร์ม แม้แต่ในรัสเซียภูมิภาคคาลินินกราด

หอยทากมีการเพาะพันธุ์กันอย่างแพร่หลายเพื่อจำหน่ายให้กับร้านอาหาร อุตสาหกรรมยา และจำหน่ายในร้านค้า

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

หอยทากองุ่น - เนื้อหา ในเมื่อเร็วๆ นี้

ผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรกบางคนเริ่มเก็บสัตว์ที่ "แปลกใหม่" เช่น สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ไว้ในสวนขวดที่บ้าน แทนที่จะเป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำหรือสัตว์เลื้อยคลานที่คุ้นเคยกันดีในปัจจุบันหอยทากองุ่นเป็นสัตว์กินพืช

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

กินพืชที่มีชีวิตเป็นหลักทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อพวกมัน พืชผักที่เน่าเปื่อยเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของอาหารของมัน อาหารของหอยทากองุ่นในกรงขังสามารถจำกัดได้เฉพาะผักและผลไม้ซึ่งจะต้องเพิ่มลงในสวนขวดในขณะที่รับประทาน

สวนขวดได้รับการติดตั้งในลักษณะที่จะสร้างสภาพความเป็นอยู่ตามธรรมชาติขึ้นมาใหม่ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียวหรือต้นไม้มีชีวิตซึ่งหอยทากจะคลานและหากต้องการก็สามารถเลี้ยงพวกมันได้ และอย่าลืมเตรียมบ่อน้ำตื้นให้พวกมันลงเล่นได้ คงจะดีไม่น้อยถ้าสร้างสไลด์หินปูนซึ่งจะช่วยให้หอยทากได้รับสารอาหารที่จำเป็นในการเสริมสร้างเปลือกให้แข็งแรง คุณยังสามารถเพิ่มตะไคร่น้ำชื้นลงในสวนขวดได้ด้วย สวนขวดต้องมีฝาปิดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้หอยทากคลานออกมา แต่ต้องมีรูเล็กๆ เพื่อให้อากาศเข้าไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ที่อยู่อาศัยของหอยทากองุ่นชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลาซึ่งสามารถทำได้โดยการฉีดพ่นพื้นผิวภายในของสวนขวดแก้วด้วยขวดสเปรย์วันละครั้งหรือสองครั้ง

หอยทากองุ่น - การผสมพันธุ์

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

หอยทากองุ่นเป็นกระเทยดังนั้นสำหรับการเพาะพันธุ์ที่บ้านก็เพียงพอแล้วที่จะมีตัวโตเต็มที่สองตัว ความปรารถนาที่จะผสมพันธุ์สามารถกำหนดได้จากพฤติกรรม สัตว์คลานช้าๆราวกับกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่าง มักจะหยุดและยืนในที่เดียวเป็นเวลานาน โดยยกส่วนหน้าของร่างกายขึ้นเล็กน้อย หากหอยทากสองตัวมาพบกัน พวกมันจะเริ่ม “เกมรัก” ทันที พวกมันยืดตัวเข้าหากันและรับตำแหน่งลักษณะการสืบพันธุ์ สัมผัสส่วนต่าง ๆ ของพื้นรองเท้าและสัมผัสกันด้วยหนวด การเคลื่อนไหวเหล่านี้หยุดหลังจากนั้น เวลาอันสั้นหอยทากตกลงมาและกดฝ่าเท้าเข้าหากันให้แน่นและยังคงนิ่งอยู่เป็นเวลา 15-30 นาที หลังจากพักช่วงหนึ่ง เกมจะดำเนินต่อไปอีกครั้ง กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง จนกระทั่งหอยทากได้รับความตื่นตัวมากขึ้น จึงสอดลูกศรรักเข้าไปในร่างของคู่ของมัน ซึ่งจะเพิ่มความตื่นตัวของเขาด้วย หลังจากหยุดชั่วขณะหนึ่ง การมีเพศสัมพันธ์จะเกิดขึ้น โดยหอยทากแต่ละตัวจะมีบทบาทเป็นทั้งตัวผู้และตัวเมียพร้อมกัน หลังจากการแลกเปลี่ยนของสเปิร์มเท่านั้น หอยทากจึงแพร่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

ในการเพาะพันธุ์หอยทากองุ่นในระดับอุตสาหกรรม จำเป็นต้องมีสภาพอากาศอบอุ่นที่ 15–24 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสูง (75%–95%) แม้ว่าสายพันธุ์ส่วนใหญ่จะทนต่อช่วงอุณหภูมิที่กว้างกว่าได้ก็ตาม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหลายชนิดคือ 21C ที่อุณหภูมิ 12C หอยทากจะหยุดทำงาน และที่อุณหภูมิ 10C หอยทากจะหยุดเติบโต

ลมก็เป็นอันตรายต่อพวกมันเช่นกันเพราะมันเร่งการสูญเสียความชื้นและหอยจะต้องกักเก็บไว้เพราะพวกมันต้องการความชื้น สิ่งแวดล้อม- แม้ว่าหอยทากจะต้องมีความชื้นสูง แต่ก็จำเป็นต้องกำจัดน้ำส่วนเกินออก

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

หอยทากสูดอากาศในชั้นบรรยากาศและอาจตายได้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นมากเกินไป ระดับความชื้นในดินที่เหมาะสมที่สุดคือ 80% ในตอนกลางคืน ความชื้นในอากาศมากกว่า 80% ช่วยเพิ่มกิจกรรมสำคัญและการเจริญเติบโตของหอยทาก

หลังจากผสมพันธุ์แล้ว หอยทากองุ่นสามารถกักเก็บอสุจิได้เป็นเวลาหนึ่งปี ในการวางไข่ เธอขุดหลุมหรือใช้ที่กำบังตามธรรมชาติ (ฐานของลำต้นพืช) หลังจากขุดหลุมตามความลึกที่ต้องการแล้วหอยทากจะเริ่มทำการปิดผนังรังอย่างระมัดระวัง พวกมันถูกอัดแน่นและดินจะถูกปล่อยผ่านลำไส้สู่ผิวน้ำ

คลัตช์ประกอบด้วยไข่สีขาวมุกประมาณ 40 ฟอง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-7 มม.)

ภาพถ่ายสามารถขยายได้

หลังจากก่ออิฐเสร็จแล้วก็เติมหลุม

หลังจากฤดูผสมพันธุ์ ประมาณหนึ่งในสามของผู้ผลิตจะตาย ไข่ที่วางแล้วจะฟักเป็นหอยทากตัวเล็ก ๆ ที่ดูคล้ายกับตัวเต็มวัยมาก หอยทากอายุน้อยจะมีเปลือกเล็กๆ เรียบ โปร่งใส หมุนได้เพียง 1 รอบครึ่งเท่านั้น หลังจากผ่านไป 8-10 วัน ลูกหอยทากจะออกจากรังและคลานขึ้นสู่ผิวน้ำเพื่อค้นหาอาหาร

ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย หอยทากจะเติบโตอย่างรวดเร็ว - ภายในหนึ่งเดือนพวกมันจะมีขนาดใหญ่กว่าแรกเกิดถึงสี่เท่า ในบรรดาหอยทากที่เกิดทั้งหมด มีเพียงประมาณ 5% เท่านั้นที่ถึงวัยเจริญพันธุ์ การทำอาหารหอยทากองุ่นสำหรับของว่างต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรในการเตรียมหอยทากองุ่น ผลลัพธ์ควรใกล้เคียงกับรูปภาพโดยประมาณ

หอยทากในสไตล์เบอร์กันดี หอยทาก 100 ตัว, ไวน์ขาว 1 ลิตร, น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ, แครอท 2 อัน, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, ผักชีฝรั่ง,- เติมเกลือในอัตรา 10 กรัมต่อลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำซุปนี้ ในขณะที่หอยทากกำลังเดือด ให้ล้างและต้มเปลือกหอยในน้ำโซดา จากนั้นล้างออก น้ำสะอาดและแห้ง

น้ำมันหอยทาก: สับละเอียดมาก (คุณสามารถขูดได้) หัวหอม 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบใหญ่, ใส่ผักชีฝรั่งสับ 80 กรัม, เกลือ 25 กรัม, พริกไทยป่น 5 กรัม, เนย 700 กรัม นุ่ม แต่ไม่ละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชาม

วางน้ำมันที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของอ่างล้างจาน จากนั้นใส่หอยทาก โดยให้น้ำมันชนิดเดียวกันปริมาณพอเหมาะคลุมด้านบนไว้ วางเปลือกหอยที่ยัดไส้โดยหงายเนยไว้บนจานแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 7-8 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนทันที

หอยทากลีมูซิน

หอยทากเบอร์กันดี 6 โหล, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว, วอลนัทปอกเปลือก 300 กรัม, เนย 200 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่งหลายก้าน, เกลือ, พริกไทย

สำหรับน้ำซุป: ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ลิตร, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ใบกระวาน, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

จุ่มหอยทากองุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้นลงในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอม 1 หัว สับให้ละเอียด แล้วเตรียมผักใบเขียว ตอนนี้วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทไวน์ขาวและน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด เกลือและพริกไทยใส่แครอทสับและหัวหอมสมุนไพรแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในขณะที่เดือดให้เตรียมน้ำมันหอยทากสำหรับปอกเปลือกถั่วและกระเทียมล้างผักชีฝรั่งสับทุกอย่างให้ละเอียด ข้ามเศษ ขนมปังข้าวไรย์ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนยใส่ในชามใส่ถั่วสับและสมุนไพรอื่น ๆ และเศษขนมปังพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อหอยทากสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ใช้เข็มหมุดเอาเปลือกออกจากเปลือก และตัดจุดดำที่ปลายลำตัวออก ยัดเปลือกหอยด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้า: ใส่น้ำมันหอยทากขนาดเท่าถั่วที่ด้านล่างของเปลือก จากนั้นใส่หอยทาก และสุดท้ายก็ใส่เนยที่เตรียมไว้อีกชิ้นหนึ่ง

วางหอยทากที่ยัดไส้ไว้ในจานทนไฟ โดยหงายน้ำมันขึ้น เติมไวน์ขาว 2-3 หยดให้แต่ละหอยทาก แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟทันที

หอยทากองุ่นเป็นหนึ่งในหอยบกที่ใหญ่ที่สุดของเรา เปลือกหอยทากองุ่นบิดเป็นทรงกลมมีความสูง 5 เซนติเมตรและกว้าง 4.5 เซนติเมตรมีวง 4-4.5 วงสิ้นสุดที่ปากกว้าง

เปลือกมักมีสีน้ำตาลอมเหลืองและมีแถบสีน้ำตาลเข้มกว้างพาดผ่าน การระบายสีมีความหลากหลายมาก: แถบมีความกว้างและความสว่างต่างกัน บางครั้งก็มีหอยทากสีเดียวโดยไม่มีแถบเลย

บนหัวของหอยทากองุ่นมีหนวดสองคู่ คู่หนึ่งมีดวงตา และอีกคู่ทำหน้าที่เป็นอวัยวะในการดมกลิ่นและสัมผัส เหมือนคนอื่นๆ หอยกาบเดี่ยวหอยทากองุ่นจะเหินไปตามพื้นผิวบนเท้าเนื่องจากการหดตัวของกล้ามเนื้อที่ส่งผ่านคลื่นไปตามพื้นรองเท้า ในเวลาเดียวกันเมือกจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาซึ่งช่วยลดการเสียดสีและอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวบนพื้นผิวที่ไม่เรียบ ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเมือกที่หอยหลั่งออกมายังคงแห้งอยู่บนเส้นทาง อย่างไรก็ตาม การวิจัยสมัยใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เมือกจะถูกขับออกมาโดยโคเคลียจากร่องที่อยู่ใกล้กับช่องเปิดปาก ซึ่งท่อของต่อมผิวหนังพิเศษจะเปิดออก จากนั้นมันจะไหลกลับไปตามพื้นรองเท้าหรือในทางกลับกันหอยจะกระจายเมือกด้วยเท้า แต่ที่ปลายด้านหลังของขามันจะถูกดูดซึมกลับผ่านรูพิเศษบนพื้นรองเท้า ปรากฎว่าริบบิ้นของเมือกหมุนอยู่ตลอดเวลาเหมือนหนอนแทรคเตอร์ที่ผ่านจากด้านหน้าไปด้านหลังไปตามฝ่าเท้าของหอยทากจากนั้นจากด้านหลังไปด้านหน้าภายในร่างกาย ช่วยให้สัตว์สามารถประหยัดค่าของเหลวได้อย่างมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่ออาศัยอยู่บนบก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในสภาพอากาศที่ดีเมื่อหอยคลานไปตามพื้นผิวที่แห้งสนิทแทบจะไม่ทิ้งร่องรอยของเมือกในขณะที่ฝนตกเมื่อการคืนน้ำสำรองในร่างกายไม่ใช่เรื่องยากเส้นทางเมือกหนายังคงอยู่ด้านหลัง หอยทาก

หอยทากองุ่นเลี้ยงอย่างไร?

หอยทากเถากินพืชสีเขียวที่เน่าเปื่อย ไมซีเลียมเห็ด และเศษใบไม้ นอกจากนี้หอยทากยังกินผักใบเขียวอีกด้วย ในปากของหอยทากองุ่นมีสันกล้ามเนื้อ (ลิ้น) ปกคลุมไปด้วยฟันแข็ง นี่คือสิ่งที่เรียกว่า radula หรือเครื่องขูด ด้วยความช่วยเหลือของมัน หอยจะขูดใบและลำต้นของพืชเพื่อดูดซับเยื่อพืชที่เกิดขึ้น เธอรวมสัตว์หลายชนิดไว้ในอาหารของเธอ รวมถึงตำแยซึ่งมีขนที่กัดไม่เป็นอันตรายต่อเธอ หอยทากองุ่นมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม: กลิ่นแตงโมสุกแล้วในระยะ 50 เซนติเมตร และกลิ่นกะหล่ำปลีในระยะ 40 เซนติเมตร อย่างไรก็ตาม มีลมพัดเบาๆ ในอากาศนิ่ง กลิ่นเดียวกันนี้ส่งผลต่อเธอในระยะ 6 เซนติเมตรเท่านั้น หอยทากได้ชื่อมาจากความเสียหายที่เกิดกับเถาองุ่น อย่างไรก็ตาม หอยทากไม่เพียงอาศัยอยู่ในสวนองุ่นเท่านั้น แต่ยังอาศัยอยู่ในสวน ป่าไม้ และพื้นที่โล่งที่รกไปด้วยพุ่มไม้ด้วย หอยแมลงภู่ใช้เวลาทั้งวันซ่อนตัวอยู่ในเปลือกและออกมาหาอาหารในเวลากลางคืน

การสืบพันธุ์ของหอยทากองุ่น

หอยทากองุ่นไม่มีช่วงเวลาในการสืบพันธุ์และการวางไข่ที่ชัดเจน เธอเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุได้สี่ขวบ การผสมพันธุ์มักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน หอยทากอาจเริ่มวางไข่ภายใน 20 หรือ 60 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในปีนั้นๆ อย่างไรก็ตาม หากการผสมพันธุ์เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่สัตว์จะออกจากฤดูหนาว อสุจิจะยังคงมีชีวิตอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป เมื่อเกิดการปฏิสนธิ หอยทากองุ่นวางไข่ที่ปฏิสนธิในพื้นดินโดยใช้เท้าขุดหลุมไว้ ไข่แต่ละฟองถูกหุ้มด้วยเปลือกปูนขาวคาร์บอเนตหนาและมีสารอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นที่ตั้งของเอ็มบริโอ โดยปกติในฤดูใบไม้ผลิ หอยทากตัวเล็กจะโผล่ออกมาจากไข่ ขนาดประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ซึ่งเริ่มต้นชีวิตอิสระ

พฤติกรรมของหอยทากในช่วงผสมพันธุ์ “การเล่นรัก” ของพวกมันมีความน่าสนใจ หอยทากองุ่นเป็นสิ่งมีชีวิตกะเทยเช่น แต่ละคนมีระบบสืบพันธุ์แบบหญิงและชาย ดังนั้น หอยทากหนึ่งตัวจึงมีบทบาททั้งชายและหญิงได้ การเต้นรำผสมพันธุ์ของหอยทากเป็นพิธีกรรมที่เข้มงวดโดยมีลำดับการเคลื่อนไหวที่แม่นยำอย่างสมบูรณ์ การระคายเคืองบางอย่างของบุคคลหนึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในอีกคนและในทางกลับกัน การกระทำของทั้งสองฝ่ายจึงมีความชัดเจนและประสานกัน การกระตุ้นสัญญาณแต่ละครั้งจะจำเพาะต่อหนึ่งปฏิกิริยา เช่น กุญแจไขกุญแจ ในการทดลอง คุณสามารถกระตุ้นท่าทางและการเคลื่อนไหวที่มีลักษณะเฉพาะของการเต้นรำผสมพันธุ์โดยการสัมผัสบางส่วนของร่างกายของหอย หอยทากสองตัวที่เหยียดตัวขึ้นไปแตะกันด้วยฝ่าเท้า ใช้หนวดสัมผัสกัน นี่อาจเป็นวิธีที่พวกเขารับรู้และส่งสัญญาณเกี่ยวกับความพร้อมของคู่ครอง จากนั้นจึงกดฝ่าเท้าเข้าหากันแน่น และนอนอยู่บนพื้นนานถึงครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น เมื่อมีความกระตือรือร้นมากขึ้น หอยทากจะเจาะสิ่งที่เรียกว่า "ลูกศรรัก" เข้าไปในร่างกายของคู่หู นี่คือเข็มปูนที่ก่อตัวในถุงพิเศษบนตัวหอยและทำหน้าที่กระตุ้นพันธมิตร

หอยทากองุ่นเป็นนักขุดที่ยอดเยี่ยม

แม้จะช้าและเปลือกใหญ่ แต่หอยทากองุ่นก็เป็นนักขุดที่ดี เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง เธอขุดหลุมบนพื้นด้วยขาที่มีกล้ามของเธอเพื่อจำศีล ความลึกของการฝังในดินจะแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับสภาพภายนอกต่างๆ โดยหลักแล้วขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของดิน พฤติกรรมของหอยทากเมื่อขุดหลุมประกอบด้วยการกระทำที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดภายใต้เงื่อนไขทั้งหมด เช่นเดียวกับการเต้นรำผสมพันธุ์ หอยทากจับก้อนดินด้วยส่วนหัว จากนั้นก้มศีรษะและกดดินลงไปที่พื้นรองเท้าแล้วเคลื่อนไปทางด้านหลัง การหดตัวของขาเหมือนคลื่นจะดันก้อนเนื้อไปที่ส่วนท้ายของร่างกายแล้วดันออกไปเหนือเปลือก จากนั้นหอยทากก็ก้มหัวลงไปในรูอีกครั้งแล้วคว้าก้อนดินก้อนต่อไป หลุมลึกขึ้นทีละน้อยหอยทากจมลงไปในดินและจากด้านบนมันถูกปกคลุมไปด้วยก้อนดินที่ถูกทิ้งร้าง หากพื้นดินมีความหนาแน่นมากและไม่สามารถขุดหลุมได้ หอยทากที่ตกลงมาบนหลังของมัน ตักใบไม้ที่ร่วงหล่นขึ้นมาเพื่อจำศีล

เมื่อขุดเข้าไปแล้วหอยทากจะปิดทางเข้าสู่เปลือกหอยซึ่งจะทำให้ปากแน่นด้วยฝาเยื่อปูน หมวกนี้เกิดจากเมือกที่แข็งตัว "บีบออก" ออกจากตัวหอยโดยมีฟันพิเศษอยู่ตามขอบปากของเปลือกหอย เมื่อดึงขาเข้าไปในเปลือก ฟันที่ยื่นออกมาจะขูดเมือกออกจากนั้น ซึ่งจะมีการเพิ่มเม็ดแคลเซียมคาร์บอเนตเข้าไป “ช่องระบายอากาศ” ยังคงอยู่บนพื้นผิวของฝาครอบซึ่งมีการแลกเปลี่ยนก๊าซเกิดขึ้น คุณสามารถตรวจสอบการทำงานของช่องระบายอากาศได้โดยการวางหอยทากลงในน้ำ หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ฟองอากาศก็เริ่มหลุดออกมา ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผ่านรูนี้ หอยทากจะสูดอากาศเข้าไปในปอด และเมื่อตื่นขึ้นมาก็จะถอดหมวกกันหนาวออก

เมื่ออยู่ในดินในฤดูหนาว หอยทากจะหงายปากขึ้นเสมอ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ ประการแรก การสัมผัสกับดินทำให้หอยทากหายใจได้ยาก ประการที่สอง ช่วยให้เชื้อราและแบคทีเรียแทรกซึมเข้าไปในเปลือกได้ง่ายขึ้น และประการที่สาม ทำให้ฝาชื้น ในตำแหน่งปกติโดยหงายปากขึ้น จะมีช่องว่างอากาศระหว่างหมวกกับชั้นดินเสมอ นอกจากนี้ เมื่อตื่นขึ้น สัตว์จะขึ้นสู่ผิวน้ำได้เร็วขึ้นหากปากหงายขึ้น หอยทากจะตื่นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ซึ่งสำคัญมากในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่หิมะละลายอย่างหนัก ซึ่งเป็นช่วงที่หอยทากเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วม

ฝาครอบป้องกันไม่เพียงเกิดขึ้นก่อนฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นในช่วงฤดูแล้งในฤดูร้อนด้วย การสูญเสียความชื้นถือเป็นอันตรายหลักและต่อเนื่องที่คุกคามหอยบนบก การระเหยเกิดขึ้นทางปาก ฝาปิดที่อิ่มตัวด้วยเม็ดมะนาวคาร์บอเนตสามารถคงไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ป้องกัน นอกจากนี้ฝาปิดยังช่วยปกป้องหอยที่เหลือจากความเสียหายทางกล การแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย และจากศัตรู

หอยทากองุ่นมีความสามารถในการงอกใหม่เช่น ฟื้นฟูส่วนของร่างกายที่หายไป หากจู่ๆ จากการโจมตีของนักล่าบางคน เธอก็สูญเสียหนวดทั้งตาและแม้แต่ศีรษะไปบางส่วน นี่ไม่ใช่ความหายนะเพราะหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์เธอก็จะมีส่วนที่หายไป

หอยทากองุ่นอาศัยอยู่ที่ไหน?

หอยทากองุ่นแพร่หลายในภาคใต้และ ยุโรปกลางในเอเชียตะวันตกและแอฟริกาเหนือ เป็นสัตว์ที่ชอบความร้อนซึ่งอาศัยอยู่ในป่าผลัดใบและพุ่มไม้ มักอยู่ใกล้พื้นที่ที่มีประชากรอาศัยอยู่

เมื่อเร็ว ๆ นี้หอยทากองุ่นถูกนำไปที่ชานเมืองมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งเป็นที่ที่มันเจริญเติบโต ตัวอย่างเช่น หอยทากเหล่านี้จำนวนมากถูกพบในป่าผลัดใบเก่าแก่ทางตอนเหนือของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Prioksko-Terrasny บนแม่น้ำ Oka ในมอสโกเอง มีการพบหอยทากในสวนรุกขชาติแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ห่างจากทางหลวงที่พลุกพล่านเพียง 20 เมตร

หอยทากองุ่นมีอายุยืนยาวได้ถึง 6-8 ปี และในกรงพวกมันสามารถมีชีวิตอยู่ได้นาน 10-12 ปี ในหลายประเทศ เช่น ในฝรั่งเศสและอิตาลี หอยทากองุ่นจะถูกนำมาต้ม

ญาติที่ใกล้ที่สุดของหอยทากองุ่นคือหอยทาก Bukh ซึ่งเป็นสายพันธุ์หายากที่แนะนำให้รวมไว้ใน Red Book สหพันธรัฐรัสเซียที่พบในเทือกเขาคอเคซัส สัตว์ที่ชอบความชื้นนี้อาศัยอยู่ในป่าและสวนใกล้แหล่งน้ำ หอยทากบูคามีอายุประมาณ 3-4 ปี และในปีที่สองพวกมันก็เริ่มสืบพันธุ์ พวกมันกินส่วนสีเขียวของพืช

หอยทากองุ่นเป็นหนึ่งในหอยบกที่ใหญ่ที่สุด ความสูงของเปลือกทรงกลมบิดถึง 5 เซนติเมตรและกว้าง 4.5 เซนติเมตร

เปลือกหอยทากองุ่นมี 4-4.5 รอบและปิดท้ายด้วยปากที่กว้าง สีของเปลือกหอยส่วนใหญ่มักเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง โดยมีแถบสีน้ำตาลเข้มกว้างพาดผ่าน

สีของแต่ละคนแตกต่างกัน: แถบอาจมีความสว่างและความกว้างต่างกัน บางครั้งก็มีหอยทากสีเดียวทั้งหมดโดยไม่มีแถบใด ๆ

หัวของหอยทากองุ่นนั้นสวมมงกุฎด้วยหนวดสองคู่ โดยคู่หนึ่งมีตา และอีกคู่หนึ่งใช้เป็นอวัยวะสำหรับสัมผัสและดมกลิ่น หอยทากเหล่านี้ก็เหมือนกับหอยชนิดอื่นๆ ที่เหินไปตามพื้นผิวโดยใช้ขาของมัน ในขณะที่กล้ามเนื้อหดตัวและเคลื่อนตัวไปตามพื้นรองเท้าในรูปแบบคลื่น ในระหว่างการเคลื่อนไหว หลักฐานจะหลั่งเมือกจำนวนมากซึ่งอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวโดยการลดแรงเสียดทาน

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเมือกที่หลั่งออกมาจากหอยจะแห้งไปตามทาง แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หอยทากจะหลั่งน้ำมูกออกจากร่องที่อยู่ติดกับช่องเปิดปาก และท่อของต่อมผิวหนังจะเปิดออกสู่ร่อง จากนั้นเมือกจะไหลกลับไปที่พื้นรองเท้าหอยจะเปื้อน แต่ที่ด้านหลังของขาผ่านรูพิเศษบนพื้นรองเท้าเมือกจะถูกดูดซึมกลับ นั่นคือริบบิ้นของเมือกหมุนอย่างต่อเนื่องผ่านไปตามพื้นรองเท้าแล้วเข้าไปในร่างกาย ช่วยให้หอยสามารถประหยัดต้นทุนของเหลวซึ่งเป็นอย่างมาก จุดสำคัญเมื่อดำเนินการ ภาพพื้นดินชีวิต.

เป็นที่น่าสนใจว่าในช่วงที่อากาศดี เมื่อหอยทากเคลื่อนที่บนพื้นผิวเรียบ แทบไม่มีร่องรอยใดๆ เลย แต่ในช่วงฝนตก เมื่อง่ายต่อการเติมของเหลวที่เสียในร่างกายกลับคืนมา มันจะทิ้งชั้นเมือกหนาไว้

หอยทากองุ่นเลี้ยงอย่างไร?

อาหารของหอยทากองุ่นประกอบด้วยส่วนที่เน่าเสียของพืช เห็ด และใบไม้ที่ร่วงหล่น นอกจากนี้หอยทากยังกินผักสดอีกด้วย ในปากของหอยจะมีลิ้นซึ่งเป็นกล้ามเนื้อม้วนปกคลุมไปด้วยฟัน นี่คือเครื่องขูดหรือเรดูลา หอยทากใช้ลิ้นขูดลำต้นและใบของพืช และกินเนื้อพืชที่เกิดขึ้น หอยทากกินพืชหลายชนิดและแม้แต่ตำแยซึ่งมีขนที่กัดซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อพวกมัน

หอยทากองุ่นมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม: หอยสามารถได้กลิ่นของแตงโมสุกที่ระยะ 50 เซนติเมตรและที่ระยะ 40 เซนติเมตรจะได้กลิ่นของกะหล่ำปลี แต่นี่เป็นเพียงลมพัดเบาๆ และถ้าอากาศนิ่ง หอยทากจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นและเข้าใกล้วัตถุในระยะอย่างน้อย 6 เซนติเมตร

หอยเหล่านี้ได้ชื่อมาจากการที่พวกมันสร้างความเสียหายให้กับองุ่น แต่หอยทากเหล่านี้ไม่เพียงอาศัยอยู่ในสวนองุ่นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าและสวนด้วย หอยทากองุ่นหากินในเวลากลางคืนและซ่อนตัวอยู่ในเปลือกในระหว่างวัน

การสืบพันธุ์ของหอยทากองุ่น

หอยเหล่านี้ไม่มีระยะเวลาการสืบพันธุ์ที่ชัดเจน หอยทากองุ่นจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ภายใน 4 ปี ตามกฎแล้วหอยทากจะผสมพันธุ์กันในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน หลังจากผสมพันธุ์ 20 หรือ 60 วันต่อมา หอยทากจะวางไข่ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่ถ้าแต่ละตัวผสมพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่หอยทากจะเข้าสู่โหมดจำศีล อสุจิจะยังคงมีชีวิตอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไป และการปฏิสนธิจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิแล้ว

หอยเหล่านี้วางไข่บนพื้น เพื่อทำเช่นนี้ หอยทากจะขุดหลุมโดยใช้เท้าของมัน ไข่แต่ละฟองได้รับการปกป้องด้วยเปลือกมะนาวคาร์บอเนตหนา ใต้เปลือกมีสารอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นที่ตั้งของเอ็มบริโอ ตามกฎแล้วหอยทากตัวเล็กจะโผล่ออกมาจากไข่ในฤดูใบไม้ผลิ ความยาวลำตัวของแต่ละตัวจะยาวถึง 3-4 มิลลิเมตร คนหนุ่มสาวเริ่มต้นชีวิตอิสระทันที

หอยทากองุ่น - เนื้อหา ฤดูผสมพันธุ์“เกมรัก” เกิดขึ้นระหว่างหอยทาก หอยเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่เป็นกะเทย กล่าวคือ หอยทากแต่ละตัวมีระบบสืบพันธุ์ของตัวผู้และตัวเมีย ดังนั้น บุคคลหนึ่งจึงสามารถมีบทบาทเป็นทั้งตัวเมียและตัวผู้ได้ การเต้นรำผสมพันธุ์ของหอยทากองุ่นมีการเคลื่อนไหวต่อเนื่องกันอย่างชัดเจน การระคายเคืองโดยเฉพาะของบุคคลหนึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาจากอีกฝ่าย ดังนั้นการกระทำของคู่ครองแต่ละคนจึงมีการประสานงานและชัดเจน แต่ละสัญญาณทำให้เกิดปฏิกิริยาบางอย่าง กล่าวคือ แต่ละล็อคจะมีกุญแจของตัวเอง นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการทดลองทำให้เกิดการเคลื่อนไหวและท่าทางบางอย่างของหอยทากโดยการสัมผัสส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย

บุคคลที่พบจะยืดตัวขึ้นและเชื่อมต่อฝ่าเท้าของตน รู้สึกถึงคู่ที่มีหนวด สันนิษฐานว่าด้วยวิธีนี้พวกมันจะส่งสัญญาณถึงความพร้อมในการผสมพันธุ์ถึงกัน เมื่อเชื่อมต่อกันแน่นแล้วจึงนอนอยู่ด้วยกันบนพื้นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหอยก็เริ่มทำงานและหอยทากตัวหนึ่งแทง "ลูกศรรัก" พิเศษเข้าไปในร่างกายของคู่หูซึ่งเป็นเข็มปูนที่เกิดขึ้นในถุงพิเศษในร่างกายของหอย เข็มนี้ใช้เพื่อปลุกเร้าคู่ครอง

หอยทากองุ่นเป็นนักขุดที่ยอดเยี่ยม

แม้ว่าหอยทากเถาวัลย์จะเป็นสัตว์ที่เคลื่อนไหวช้า แต่ก็เป็นนักขุดที่ยอดเยี่ยม ในฤดูใบไม้ร่วง หอยทากจะขุดหลุมบนพื้นด้วยขาที่มีกล้ามเนื้อ คลานเข้าไปแล้วเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนต ความลึกของการฝังศพจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของดิน ขณะขุดหลุม หอยทากจะมีพฤติกรรมในลักษณะเดียวกับในระหว่างการผสมพันธุ์ในบางวิธี ชุดของการเคลื่อนไหวบางอย่างจะถูกสังเกตเสมอภายใต้เงื่อนไขใดๆ หอยจะจับก้อนดินโดยส่วนหัวของร่างกาย ก้มศีรษะ กดก้อนดินลงไปที่พื้นรองเท้าแล้วเคลื่อนไปทางด้านหลังของร่างกาย โลกถูกดึงออกมาโดยการหดตัวของขาเหมือนคลื่น หลังจากนั้นโลกก็ถูกดึงออกไปด้านนอกเหนือเปลือกโลก หลังจากนั้นหอยก็พุ่งหัวเข้าไปในรูอีกครั้งเพื่อจับก้อนดินก้อนใหม่ หลุมจะลึกขึ้นเรื่อย ๆ หอยจะจมลงไปในดินและด้านบนถูกปกคลุมด้วยก้อนดินที่ถูกทิ้งร้าง หากดินมีความหนาแน่นและหอยทากไม่สามารถสร้างรูได้ มันจะนอนหงาย กวาดใบไม้ที่ร่วงหล่นจนล้นฤดูหนาว

เมื่อฝังตัวเองอยู่ในดินหรือใบไม้แล้วหอยทากจะปิดทางเข้าเปลือกหอยด้วยความช่วยเหลือของฝาเยื่อปูนซึ่งเกิดจากเมือกแช่แข็ง หอยจะบีบน้ำมูกนี้ออกจากร่างกายด้วยความช่วยเหลือของฟันที่อยู่ตรงขอบปากของเปลือกหอย เมื่อหอยทากหดขา ฟันจะยื่นออกมา ซึ่งจะขูดเมือกออกจากตัว เมือกประกอบด้วยเม็ดแคลเซียมคาร์บอเนต หอยจะมีช่องเปิดอยู่ในฝาเพื่อให้หอยทากหายใจเข้าไป คุณสามารถสังเกตเห็นการแลกเปลี่ยนก๊าซได้โดยหย่อนหอยทากลงในน้ำ หลังจากนั้นไม่นาน ฟองอากาศก็จะหลุดออกมา ในฤดูใบไม้ผลิ หอยจะดูดอากาศเข้าไปในปอดผ่านรูนี้ และเมื่อมันตื่นขึ้น มันจะปิดฝาลง

ในระหว่างการจำศีล หอยทากจะนอนโดยหงายปากขึ้นเสมอ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ ประการแรกเมื่อสัมผัสกับดินจะหายใจลำบาก ประการที่สองแบคทีเรียสามารถเจาะเข้าไปในอ่างล้างจานผ่านดินได้ และประการที่สามฝาอาจชื้นจากดิน เมื่อหอยทากองุ่นอยู่ในตำแหน่งโดยให้ปากหงายขึ้น จะมีช่องว่างอากาศระหว่างชั้นดินและฝาครอบ และเมื่อหอยทากตื่นขึ้น มันจะสะดวกกว่าที่จะเอาออกถ้าปากหงายขึ้น หอยทากองุ่นจะตื่นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะหากมีหิมะละลายอย่างหนัก หอยก็อาจจะท่วมได้

หอยทากองุ่นสร้างหมวกป้องกันไม่เพียงแต่ก่อนฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงฤดูร้อนที่แห้งด้วย เนื่องจากการสูญเสียความชื้นอาจถึงแก่ชีวิตได้สำหรับหอยบนบก ความชื้นระเหยออกไปทางปาก ฝาปิดที่มีเม็ดปูนขาวช่วยชะลอกระบวนการระเหยและปกป้องหอยทากจากการขาดน้ำ นอกจากนี้ฝาปิดยังทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันความเสียหายทางกลและการซึมผ่านของเชื้อโรค

หอยทากองุ่นสามารถงอกใหม่ได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายที่เสียหายได้ สัตว์นักล่าสามารถกัดหนวดของหอยทากด้วยตาหรือส่วนหัวก็ได้ แต่หอยจะไม่ตาย แต่จะงอกขึ้นมาใหม่ในส่วนที่ได้รับผลกระทบของร่างกายใน 2-3 สัปดาห์

หอยทากองุ่นอาศัยอยู่ที่ไหน?

หอยเหล่านี้มีอยู่จำนวนมากในยุโรปกลางและใต้ แอฟริกาเหนือ และเอเชียตะวันตก หอยทากองุ่นเป็นสัตว์ที่ชอบความร้อนซึ่งอาศัยอยู่ไม่เพียงแต่ในป่าผลัดใบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในพุ่มไม้ด้วย พื้นที่ที่มีประชากร.

เมื่อเร็ว ๆ นี้หอยทากเหล่านี้ถูกนำไปที่ชานเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมอสโกซึ่งพวกมันหยั่งรากได้ดี ในมอสโกพวกเขาอาศัยอยู่ในสวนรุกขชาติเดียวกันใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่าน หอยเหล่านี้จำนวนมากอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Prioksko-Terrasny บนแม่น้ำ Oka

หอยทากองุ่นมีอายุขัยค่อนข้างนาน - 6-8 ปีและหากหอยอาศัยอยู่ในกรงช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 10-12 ปี ในบางส่วน ประเทศในยุโรปตัวอย่างเช่น ในอิตาลีและฝรั่งเศส หอยเหล่านี้จะรับประทานแบบต้ม

ญาติสนิทของหอยทากองุ่นคือหอยทากบูคา นี่เป็นสายพันธุ์หายากซึ่งในประเทศของเราแนะนำให้รวมไว้ใน Red Book หอยทากบุคอาศัยอยู่ในเทือกเขาคอเคซัส หอยทากเหล่านี้อาศัยอยู่ในสวนและป่าไม้ใกล้แหล่งน้ำ หอยทากบูคามีอายุ 3-4 ปี พวกเขาเริ่มสืบพันธุ์ในปีที่ 2 ของชีวิต ส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชจะถูกกิน

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

เบอร์กันดีมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านไวน์และมัสตาร์ด Dijon เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในเรื่องหอยทากด้วย ในสุดสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคม เมือง Digouan เล็กๆ ในฝรั่งเศสจะกลายเป็นเมืองหลวงของหอยทาก ตลอดสามวันของเทศกาล มีการกินหอยมากกว่า 100,000 ตัวที่นี่ พวกเขาเรียนรู้การทำอาหารเมื่อเกือบสองพันห้าพันปีก่อน

หอยทากองุ่นเป็นหนึ่งในหอยบกที่ใหญ่ที่สุดขนาดเปลือกถึง 4.5 ซม. หอยตัวนี้เป็นกระเทยนั่นคือสามารถเป็นได้ทั้งตัวเมียและตัวผู้ และแต่ละคนก็วางไข่หลายสิบฟอง หอยทากลูกจะมีขนาดใหญ่ที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อน ดังนั้นเกษตรกรจึงเก็บเกี่ยว "ผลผลิต" ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในเดือนสิงหาคม

หอยทากองุ่นเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Helicidae ซึ่งรวมถึงหอยบกมากกว่า 300 สกุล สกุล Helix เป็นหนึ่งในสกุลที่แพร่หลายที่สุด หอยทากเหล่านี้อาศัยอยู่ในออสเตรเลียและประเทศเขตอบอุ่น รวมถึงทางตอนใต้ของรัสเซีย

ในธรรมชาติ หอยทากองุ่นชอบตั้งถิ่นฐานในทุ่งหญ้า ในป่าเสื่อมโทรมขนาดเล็กที่มีพืชคลุมดินหนาแน่น ในสวนที่มีชอล์กหรือดินหินปูนที่มีปฏิกิริยาเป็นด่าง ในสภาพอากาศแห้ง หอยทากจะซ่อนตัวอยู่ใต้ก้อนหิน ในร่มเงาของต้นไม้ หรือในตะไคร่น้ำที่ชื้น

ช่วงฤดูหนาวการพักตัวในหอยทากองุ่นนานถึง 3 เดือน ภายใต้สภาพธรรมชาติของเบลารุส - อย่างน้อย 5 เดือนในขณะที่หอยที่มีระยะเวลาการเคลื่อนไหวที่ถูกระงับน้อยกว่า 60 วันภายใต้เงื่อนไขการทดลองมีลักษณะอัตราการเจริญพันธุ์ลดลงหรือไม่ผลิตไข่เลย

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเข้าสู่ฤดูหนาว หอยทากจะเกาะติดกับพื้นผิวโดยใช้ขาท่อนล่างซึ่งเป็นพื้นรองเท้า จากนั้นจึงขดตัวเข้าไปข้างในเปลือกหอย หอยทากยังคงยึดพื้นผิวไว้ด้วยปลายขา หอยทากซึ่งมีฟิล์มเมือกปกคลุมช่องว่างระหว่างพื้นผิวของสารตั้งต้นและขอบปากของเปลือกหอย หลังจากนั้นมันจะเอาส่วนที่เหลือของเปลือกออก ขาปิดรูด้วยรอยพับของเสื้อคลุม ฟิล์มแข็งตัวกลายเป็นฝาแข็ง

ในระหว่างการจำศีล หอยทากจะสูญเสียน้ำหนักประมาณ 10% ซึ่งจะฟื้นตัวได้ภายใน 4-6 สัปดาห์หลังตื่นนอน ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิอากาศสูงขึ้นถึง +6-8"C สัตว์จะตื่นขึ้นและออกจากที่พักพิงในฤดูหนาว หอยทากเถาสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ เช่น -7"C เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เปลือกหินปูนทรงกลมเกือบเป็นทรงกลมของหอยทากองุ่นช่วยปกป้องตัวหอยที่อ่อนนุ่มจากศัตรูได้อย่างน่าเชื่อถือ เกลียวของเปลือกหอยนูนออกมาส่วนด้านนอกเรียบ โค้งสุดท้ายมีขนาดใหญ่และบวม เปลือกมีสีสม่ำเสมอ มักมีสีส้มเหลือง หัวของหอยทากโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดและมีหนวดสองคู่ ที่ปลายของคู่ใดคู่หนึ่งคือดวงตาของหอย

ขามีขนาดใหญ่และมีกล้ามเนื้อ หอยทากองุ่นเคลื่อนไหวด้วยความช่วยเหลือของขานี้ ด้วยความช่วยเหลือของการหดตัวของกล้ามเนื้อสัตว์จึงเลื่อนผลักออกจากพื้นผิว เมื่อเคลื่อนไหว เมือกจะถูกหลั่งออกมา ซึ่งจะทำให้การเสียดสีลดลงและช่วยให้เคลื่อนไหวไปตามพื้นผิวได้ง่ายขึ้น ต่อมที่หลั่งน้ำมูกจะอยู่ที่ด้านหน้าของร่างกาย ความเร็วในการเคลื่อนที่เฉลี่ยประมาณ 1.5 มม. ต่อวินาที สามารถติดตั้งได้ทั้งแนวนอน (เช่นบนพื้นใต้หิน) และแนวตั้ง (บนผนังอาคารบนกระจกด้านข้างของหอยที่บ้าน)

ศัตรูตามธรรมชาติของหอยทากองุ่น ได้แก่ เม่น ปากร้าย กิ้งก่า ตัวตุ่น และสัตว์อื่นๆ พวกมันยังเป็นแมลงปีกแข็งหลายประเภทที่สามารถคลานเข้าไปข้างในผ่านรูหายใจ และหอยทากนักล่าบางชนิด สัตว์ตัวนี้เป็นศัตรูของเกษตรกรรม สาเหตุหลักมาจากมันกินหน่ออ่อนของพืชผลทางการเกษตร โดยเฉพาะองุ่น ในหลายประเทศ มีการทำลายล้างอย่างเข้มข้น และในบางประเทศ โดยเฉพาะประเทศในอเมริกาเหนือและใต้ ห้ามนำเข้าหอยเหล่านี้

หอยทากองุ่นได้รับการอบรมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามที่ผู้เฒ่าพลินีกล่าวไว้ Fuvius Lippinus เป็นคนแรกที่ผสมพันธุ์พวกมัน ขณะนี้ในหลายประเทศมีสิ่งที่เรียกว่า "ฟาร์มหอยทาก" ซึ่งหอยเหล่านี้ได้รับการผสมพันธุ์ในปริมาณมากเพื่อการเตรียมการหรือการส่งออกในภายหลังซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับพวกมัน

เนื้อประกอบด้วยโปรตีน 10% ไขมัน 30% คาร์โบไฮเดรต 5% รวมถึงวิตามิน B6, B12, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม สารหอยทากองุ่นที่แห้งด้วยอากาศตามสถาบันประมงของ National Academy of Sciences แห่งเบลารุสประกอบด้วยโปรตีน 60-65% ไขมันประมาณ 5% ส่วนที่เหลือเป็นอินทรียวัตถุโมเลกุลต่ำและสารประกอบแร่ธาตุ - เถ้า .

ในสเปน ฝรั่งเศส และอิตาลี หอยเหล่านี้มักรับประทานกัน ในประเทศฝรั่งเศส พวกเขาจะปรุงในเปลือกในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง เชื่อกันว่ารสชาติของมันเหนือกว่าหอยทากชนิดอื่นที่กินได้ ในฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ ถือว่าหายากและได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย โดยนำเข้าจากกรีซและประเทศอื่นๆ ที่มีการเก็บรวบรวมหรือเพาะพันธุ์เป็นพิเศษในฟาร์ม แม้แต่ในรัสเซีย ในภูมิภาคคาลินินกราด หอยทากก็ยังได้รับการเพาะพันธุ์อย่างกว้างขวางเพื่อขายให้กับร้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมยา และขายในร้านค้า

สำหรับของว่างต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรในการเตรียมหอยทากองุ่น ผลลัพธ์ควรใกล้เคียงกับรูปภาพโดยประมาณ

หอยทากในสไตล์เบอร์กันดี

หอยทาก 100 ตัว, ไวน์ขาว 1 ลิตร, น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ไธม์, เกลือ, น้ำมันหอยทาก 800 กรัม

ใส่หอยทากองุ่นที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำเย็น นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดตัวเอาหอยทากออกจากบ้านด้วยหมุดของช่างตัดเสื้อ (ในฝรั่งเศสมี "เครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้" ซึ่งมีลักษณะคล้ายหมุดของช่างตัดเสื้อ) แล้วตัดปลายสีดำออก . ล้างหอยทากที่ทำความสะอาดด้วยวิธีนี้อีกครั้งแล้วใส่ในกระทะเทไวน์ขาวแห้งและน้ำในปริมาณเท่ากันเพื่อให้หอยทากทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว ใส่แครอทสับ 2 ชิ้น หัวหอมสับ โหระพา รากผักชีฝรั่ง ก้านผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว เติมเกลือในอัตรา 10 กรัมต่อลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำซุปนี้ ในขณะที่หอยทากกำลังเดือด ให้ล้างและต้มเปลือกหอยในน้ำโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้ง

น้ำมันหอยทาก: สับละเอียดมาก (คุณสามารถขูดได้) หัวหอม 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบใหญ่, ใส่ผักชีฝรั่งสับ 80 กรัม, เกลือ 25 กรัม, พริกไทยป่น 5 กรัม, เนย 700 กรัม นุ่ม แต่ไม่ละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชาม

วางน้ำมันที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของอ่างล้างจาน จากนั้นใส่หอยทาก โดยทาน้ำมันชนิดเดียวกันในปริมาณที่เหมาะสมไว้ด้านบน วางเปลือกหอยที่ยัดไส้โดยหงายเนยไว้บนจานแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 7-8 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนทันที

หอยทากลีมูซิน

หอยทากเบอร์กันดี 6 โหล, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว, วอลนัทปอกเปลือก 300 กรัม, เนย 200 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่งหลายก้าน, เกลือ, พริกไทย

สำหรับน้ำซุป:ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ลิตร, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ใบกระวาน, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

จุ่มหอยทากองุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้นลงในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอม 1 หัว สับให้ละเอียด แล้วเตรียมผักใบเขียว ตอนนี้วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทไวน์ขาวและน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด เกลือและพริกไทยใส่แครอทสับและหัวหอมสมุนไพรแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในขณะที่เดือดให้เตรียมน้ำมันหอยทากสำหรับปอกเปลือกถั่วและกระเทียมล้างผักชีฝรั่งสับทุกอย่างให้ละเอียด ส่งเศษขนมปังไรย์ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยลงในชามใส่ถั่วสับและสมุนไพรอื่น ๆ และเศษขนมปังพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อหอยทากสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ใช้เข็มหมุดเอาเปลือกออกจากเปลือก และตัดจุดดำที่ปลายลำตัวออก ยัดเปลือกหอยด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้า: ใส่น้ำมันหอยทากขนาดเท่าถั่วที่ด้านล่างของเปลือก จากนั้นใส่หอยทาก และสุดท้ายก็ใส่เนยที่เตรียมไว้อีกชิ้นหนึ่ง

วางหอยทากที่ยัดไส้ไว้ในจานทนไฟ โดยหงายน้ำมันขึ้น เติมไวน์ขาว 2-3 หยดให้แต่ละหอยทาก แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟทันที