สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในต้นเบิร์ชสำหรับเปรี้ยว สูตรการทำ kvass จากต้นเบิร์ช kvass แสนอร่อยที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

Berezovitsa เป็นยาอายุวัฒนะที่ทำจากไม้ที่ผู้คนใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร นี่คือเครื่องดื่มชูกำลังแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านตลอดทั้งปี ต้นเบิร์ชขนาดใหญ่สามารถปล่อยความชื้นที่ให้ชีวิตได้มากถึง 7-10 ลิตรต่อวัน การไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหลังจากละลายและดำเนินต่อไปจนกระทั่งตาเปิด

Berezovitsa เป็นยาอายุวัฒนะที่ทำจากไม้ที่ผู้คนใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของเหลวเบิร์ช

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของต้นเบิร์ช ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แทนนิน กรดอินทรีย์ เอนไซม์ และแซ็กคาไรด์ องค์ประกอบที่เข้มข้นของของเหลวช่วยให้บุคคลปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายและเพิ่มความมีชีวิตชีวา น้ำคั้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษ สมานแผล ปรับปรุงการทำงานของไต เป็นต้น

กำลังเตรียม kvass

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชเป็นที่น่าสังเกตว่ามีสูตรมากมายในการทำเครื่องดื่มนี้ ต้นเบิร์ชที่สกัดจากต้นนั้นมีรสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อน เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้มีการเติมส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในของเหลว สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมหลักและคงที่อย่างหนึ่ง - ของเหลวเบิร์ชอันทรงคุณค่า ในบรรดาส่วนประกอบเพิ่มเติม คุณจะพบขนมปัง น้ำผึ้ง เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของต้นเบิร์ช ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แทนนิน กรดอินทรีย์ เอนไซม์ และแซ็กคาไรด์

สูตร kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับลูกเกดนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องรวบรวมส่วนผสมให้น้อยที่สุดและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องมีน้ำผลไม้สด 10 ลิตร, น้ำตาลทราย 0.5 กก. และ 50 ชิ้น ลูกเกด ก่อนอื่นคุณต้องกรองสิ่งที่ได้จากต้นไม้ เบิร์ช SAPกิจวัตรตามปกติจะดำเนินการกับลูกเกดและล้างให้สะอาด จากนั้นน้ำตาลทรายและลูกเกดผสมกับน้ำผลไม้แล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะหมักควรกรอง kvass และเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้เกือบ 4 เดือนในที่เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่ kvass หมักอย่างแข็งขันคือ +22-24°C เทอร์โมมิเตอร์ในห้องอาจเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมเครื่องดื่ม

สำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมขนมปังคุณจะต้องใช้เบิร์ชเบอร์รี่ 2.5 ลิตร, ขนมปัง Borodino 3 เปลือก, น้ำตาลทราย 80 กรัม, ลูกเกด 50 กรัมและเมล็ดกาแฟ ขนมปังและเมล็ดกาแฟจะถูกทำให้แห้งล่วงหน้าในเตาอบหรือบนกระทะร้อน ใส่ลูกเกด เมล็ดกาแฟ ขนมปัง และน้ำตาลทรายลงในโถขนาด 3 ลิตร ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยเครื่องดื่มช่วยชีวิตซึ่งได้มาจากต้นเบิร์ช มีการติดตั้งชัตเตอร์บนกระป๋องซึ่งทำจากถุงมือยางซึ่งคุณต้องเจาะรูนิ้วให้น้อยที่สุดก่อน หากเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกดภายในสามวันจากนั้นในสูตรนี้คุณควรมุ่งเน้นไปที่ถุงมือนั่นคือที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการจะเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันจากนั้นกลับสู่ตำแหน่งเดิม เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดสิ้นสุดลงของเหลวจะถูกกรองและวางในที่เย็น

สามารถเตรียม Kvass จากต้นเบิร์ชได้ที่บ้านโดยใช้ส้ม เครื่องดื่มนี้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจคล้ายกับน้ำหวานผลไม้ น้อยคนที่รู้วิธีการทำ เบิร์ช kvassซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้คุณสดชื่นในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว แต่ยังดึงดูดเด็กๆ อีกด้วย สำหรับของเหลว 2.5 ลิตรคุณจะต้องมีลูกเกดหนึ่งกำมือ, ยีสต์กด 8-10 กรัม, น้ำตาล 180 กรัมและส้ม 1 ผล หากต้องการคุณสามารถใช้เลมอนบาล์มสด 2 ก้าน

กฎการทำอาหารจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวบรวมในภาชนะแก้วเดียวแล้วผสม ขวดที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะอุ่นไว้ 2-3 วันจากนั้นจะต้องกรองของเหลวและเทลงในขวดแยกกัน

บางทีหลายคนอาจสนใจวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทราย คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำผึ้งผึ้ง คุณสามารถเตรียม Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมน้ำผึ้งโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินในร่างกายจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกลายเป็นมาตรการป้องกันโรคหวัดและภาวะซึมเศร้า

สำหรับสูตรน้ำผึ้งที่ประหยัดที่สุดคุณต้องเตรียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งขนมปัง, ของเหลวเบิร์ช 3 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะแก้วและเก็บให้อบอุ่นประมาณ 3-4 วัน จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในภาชนะขนาดเล็ก ควรเพิ่มไฮไลท์หนึ่งรายการลงในแต่ละขวด ภายใน 10-15 วัน เบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดและน้ำผึ้งจะพร้อม

Kvass กับขนมปังดำ (วิดีโอ)

ประเมิน

Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพื่อสุขภาพในช่วงอากาศร้อน เครื่องดื่มเติมพลังให้ความแข็งแรงและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น คุณยังสามารถทำ okroshka แสนอร่อยได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและคุณจะได้เรียนรู้สูตรยอดนิยมที่สุด

คุณสงสัยความเป็นธรรมชาติของต้นเบิร์ชบนชั้นวางของในร้านหรือไม่? เดินป่าเอากระป๋องและมีดคมๆ รวบรวมน้ำนมธรรมชาติจากต้นเบิร์ชและ kvass จะกลายเป็นแบบโฮมเมดและดีต่อสุขภาพ พิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

• เลือกต้นเบิร์ชที่มีอายุมากกว่ามากกว่าต้นอ่อนเพื่อเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ช
• อย่าเก็บน้ำนมจากต้นไม้ที่ปลูกใต้บ้านและใกล้ทางหลวง พวกมันดูดซับสารอันตรายจากอากาศ ไปป่าหรือออกห่างจากถนน
• ก่อนหมักให้กรองน้ำผลไม้สดผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง
• ใช้เครื่องแก้วในการเตรียม kvass ไม่ใช่ภาชนะพลาสติก

การทำ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

นี่เป็นสูตรคลาสสิก เตรียมต้นเบิร์ช 10 ลิตร ลูกเกดแห้ง 50 ลูก และน้ำตาล 500 กรัม คุณสามารถนำลูกเกดทั้งลูกเล็กและลูกใหญ่ได้ กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
• กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าลงในภาชนะเริ่มต้น
• ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันใส่ลูกเกดแล้วรอจนน้ำตาลละลายหมด
• ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 22 องศา

ระยะเวลาการหมัก kvass คือสามวัน กรอง kvass ที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังเลือกที่จะเพิ่มผลไม้แห้งลงในเครื่องดื่มระหว่างการเตรียมได้อีกด้วย

ทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยข้าวบาร์เลย์และขนมปังกรอบสีดำ

เตรียมตัว:

• เบิร์ช SAP 5 ลิตร
• ขนมปังดำ 400 กรัม
• ลูกเกดดำ 3 สาขา
• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์ช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ตากขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในเตาอบ แล้วทอดข้าวบาร์เลย์ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถแทนที่ข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าวสาลีและข้าวได้ เพิ่มยีสต์ลงใน kvass ด้วยข้าว แยกกันทอดน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ถัดไป การกระทำของคุณมีดังนี้:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา
• นำน้ำออกจากเตาแล้วใส่เกล็ดขนมปัง น้ำตาล และธัญพืชลงไป คนให้เข้ากันโยนก้านลูกเกดลงในกระทะ
• ตั้งภาชนะที่มี kvass ไว้เพื่อหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยน้ำผึ้งและมะนาวโดยใช้ยีสต์

สูตรนี้ใช้ยีสต์ พวกเขาจะช่วยให้การหมัก kvass ดีขึ้นและเราจะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล เตรียมตัว:

• เบิร์ชสด 10 ลิตร
• 3 มะนาวขนาดกลาง
• ลูกเกด 5 ชิ้น;
• ยีสต์สด 50 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม

เทต้นเบิร์ชที่กรองผ่านผ้ากอซหนา ๆ ลงในชามลึก บีบมะนาวแล้วเติมน้ำลงใน kvass ในอนาคต คุณยังส่งยีสต์และลูกเกดแห้งที่นี่และเติมน้ำผึ้งด้วย ผสม kvass ในอนาคตให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ได้นานถึงสามเดือนในที่เย็น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในปริมาณปานกลาง kvass จะมีประโยชน์ แต่หากคุณมีอาการท้องเสีย อย่าใช้มากเกินไป

Kvass เป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟ เครื่องดื่มนี้ทำขึ้นทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ Kvass ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและปรับสีผิวได้ดี มีผลประโยชน์ต่อลำไส้และขจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย มันถูกใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ ในสมัยโบราณเตรียมโดยการหมักแป้งมอลต์ ขนมปังข้าวไรย์- เติมสมุนไพร น้ำผึ้ง และผลไม้ลงใน kvass เพื่อรสชาติ ไม่ใช่เรื่องแปลกใน Rus ที่จะใช้น้ำเบิร์ชแทนน้ำเมื่อทำ kvass Kvass ที่เตรียมด้วยต้นเบิร์ชมีองค์ประกอบและวิตามินจำนวนมาก ผู้ชื่นชอบน้ำอัดลมจะชอบ kvass นี้ช่วยดับกระหายและมีรสชาติดี Birch sap มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปที่ดีเยี่ยม จะช่วยรับมือกับอาการไอและหวัดต่างๆ เกือบทุกคนสามารถดื่มเบิร์ช kvass ยกเว้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่แพ้ยาเป็นรายบุคคล

ขอแนะนำให้รวบรวมต้นเบิร์ชสำหรับ kvass ด้วยตัวเองแทนที่จะซื้อน้ำนมคุณภาพต่ำในร้านซึ่งอาจไม่เป็นธรรมชาติ เก็บมาจากต้นอ่อนในเวลากลางวันหรือตอนเช้า เนื่องจากน้ำนมไหลช้าลงในเวลากลางคืน ต้นไม้ต้องเลือกในป่าไม่สามารถใช้ต้นไม้ในเมืองหรือตามทางหลวงได้ มีการทำแผลบนต้นเบิร์ชที่ลำต้นไม่สูงจากพื้นดินเกินครึ่งเมตรหลังจากเก็บน้ำอมฤตแล้วคุณจะต้องปิดแผลด้วยโคลนเหลว

สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับลูกเกด

เรียบง่ายและ สูตรด่วน kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้าน ลูกเกดใช้เป็นพื้นฐานในการหมัก

ส่วนประกอบ:

• เบิร์ชทรัพย์ – 10 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• ลูกเกด – 50 ชิ้น

การเตรียมสูตร:

1. กรองต้นเบิร์ชที่เก็บสดๆ ผ่านผ้ากอซหนาๆ แล้วเทลงในกระทะ
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด
3. เพิ่มลูกเกด
4. ปิดกระทะด้วยผ้ากอซแล้วหมักที่อุณหภูมิห้อง 22-25 องศา
5. ตามกฎแล้วการหมักจะผ่านไปหลังจากผ่านไป 3 วัน กรองเครื่องดื่ม kvass ที่เสร็จแล้วแล้วเติมขวดลงไป
6. เก็บขวดไว้หนึ่งหรือสองวันในห้องเย็น (ตู้เย็น) แล้วคุณสามารถบริโภคเบิร์ช kvass แสนอร่อยพร้อมลูกเกดได้

สูตรยอดนิยมสำหรับ kvass ด้วยผลไม้แห้ง

เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่มีกลิ่นหอมและผลไม้แห้งจะปล่อยวิตามินทั้งหมดที่สะสมในช่วงฤดูร้อนมาสู่เครื่องดื่ม Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นและมืดได้นาน 6 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

สารประกอบ:

• เบิร์ชทรัพย์ – 5 ลิตร;
• ผลไม้แห้ง – 1 กก.
• ลูกเกด – 1 กำมือ

กำลังเตรียม kvass:

1. กรองน้ำผลไม้ตามสูตรแรก
2. แช่และล้างผลไม้แห้งและลูกเกด เพิ่มลงในต้นเบิร์ช
3. ปิดภาชนะด้วยผ้าหลวม ๆ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 6-7 วันเพื่อหมัก
4. หลังจากการหมัก kvass ให้กรองแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดอย่างระมัดระวังและเก็บในห้องเย็นหรือตู้เย็น

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ใช้ในการรักษาได้ดี โรคหวัด- การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้ง น้ำเบิร์ช และมะนาวช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี

สารประกอบ:

• ต้นเบิร์ชสด – 10 ลิตร;
• มะนาว – 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• ลูกเกด – 5-10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. กรองน้ำผลไม้ เทลงในขวด
2. บีบมะนาวแล้วเติมลงในขวด
3. เพิ่มน้ำผึ้งลูกเกดบริสุทธิ์และยีสต์
4. เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง จากนั้นเทลงในภาชนะที่เหมาะสม ปิดด้วยจุกปิด และทิ้งไว้ 2-3 วันในที่เย็น

kvass เบิร์ชหอมกับส้มมิ้นต์

สารประกอบ:

• เบิร์ชทรัพย์ – 3 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด – 10 ชิ้น;
• มิ้นท์ – 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ
2. เพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำสำหรับส้ม
3. ล้างสะระแหน่และลูกเกดแล้วใส่ลงในภาชนะ
4. เทน้ำเบิร์ชบริสุทธิ์ที่กรองแล้วลงในส่วนผสมทั้งหมด
5. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
6. กรอง kvass ที่เตรียมไว้ใหม่และเทลงในขวดที่เหมาะสม
7. เก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

– ความภาคภูมิใจของการผลิตเบียร์ kvass ระดับชาติ สูตรนี้ถูกคิดค้นโดยชาวสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการบูชาต้นไม้อันมีค่าและน้ำอมฤตจากไม้ไม่เพียงเพิ่มให้กับ kvass เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์และน้ำผึ้งด้วย ต้นเบิร์ชไซเธียนในตำนานปรุงบนพื้นฐานของมัน

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้าน? จนถึงทุกวันนี้ความลับของการทำอาหารยังคงอยู่ฉันจะเล่าให้คุณฟังในบทความ ต้นเบิร์ชธรรมชาติเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับ kvass เนื่องจากจะไม่สูญเสียไปในระหว่างการหมัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพ “น้ำตา” ของเบิร์ชเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ธรรมชาติมอบให้เรา มีประโยชน์มากกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร

มาดูเทคโนโลยีการทำอาหารกันดีกว่า มีให้เลือกหลายสูตร

kvass แบบคลาสสิกพร้อมต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์

Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งสารอาหารและวิตามิน มันมีรสชาติเหมือน kvass ทั่วไปกับยีสต์ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 10

• เบิร์ช SAP 3 ลิตร
• บาร์เลย์ 100 ก

แคลอรี่และ BJU ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่: 12 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.1 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 3.4 ก

55 นาทีวีดีโอ

ฉันกรองต้นเบิร์ชสดอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษ เปลือกไม้ และ "ของขวัญ" จากธรรมชาติภายนอกอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ฉันปล่อยให้มันเย็นเป็นเวลาสองวัน

ฉันทำให้ข้าวบาร์เลย์แห้งในกระทะ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับเวลาในการคั่วโดยตรง หากคุณเก็บเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีไว้นานขึ้น kvass ในอนาคตจะกลายเป็นรสขม เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ฉันจึงย่างข้าวบาร์เลย์เบา ๆ เพื่อให้เมล็ดมีสีทอง

ฉันเทธัญพืชที่ห่อด้วยผ้ากอซลงในน้ำผลไม้บริสุทธิ์และเย็นเพื่อความสะดวก

ฉันยืนยัน kvass ในสถานที่อบอุ่น ในช่วงสุกฉันคนวันละ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass จะเข้มขึ้นและได้รับรสชาติของเมล็ดข้าวที่เด่นชัด

ฉันกรองมันแล้วบรรจุขวด

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชทรัพย์ – 2.5 ลิตร
• ผลไม้แห้ง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผลไม้แห้งในน้ำไหลหลายครั้ง ฉันไม่แช่แต่ก็ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที
2. ฉันเทต้นเบิร์ชแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซหลายชั้น
3. การหมักต้องใช้ความร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• “น้ำตา” ของเบิร์ช – 5 ลิตร
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม
• ลูกเกด – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ฉันกรอง kvas ผ่านผ้ากอซ ฉันเทยีสต์ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย - 40-50 มล.
2. ฉันคั้นน้ำจากมะนาวสด
3. ฉันผสมของเหลว เพิ่มน้ำผึ้ง เพิ่มยีสต์
4. ฉันเอาขวดขนาด 5 ลิตรมาล้างแล้วใส่องุ่นแห้งลงไปสองสามอันที่ก้นขวด
5. ฉันเทเครื่องดื่มแล้วปิดฝาอย่างหลวมๆ ฉันใส่ส่วนผสมของเบิร์ชและน้ำผึ้งไว้ในที่เย็น
6. หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ก็พร้อมใช้งาน

วิธีเตรียมขนมปัง kvass ด้วย "น้ำตา" ของเบิร์ช

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ – 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง – 1 กรัม
• แครกเกอร์ไรย์ – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำผลไม้ที่กรองไว้แล้วลงในกระทะเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มยีสต์เพื่อให้ได้รสชาติที่คมชัด หากต้องการทำให้เครื่องดื่มนิ่มลงและไม่แรง คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะแครกเกอร์ข้าวไรย์เท่านั้น ฉันใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ขนมปังและยีสต์
2. ปล่อยให้ชันตลอดทั้งวัน ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น
3. ฉันเทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดโดยกรองให้ละเอียด ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็น

ฉันใช้มันเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาและเป็นฐานเล็กๆ ใช้สูตรเพื่อสุขภาพของคุณ!

การเตรียมเบิร์ช kvass ด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช "น้ำตา" – 2.5 ลิตร
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ลูกเกด – 25 กรัม
• เมลิสสาและมิ้นต์ - หลายช่อ
• ยีสต์ – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันผสมยีสต์กับน้ำตาลเล็กน้อย ฉันใส่ส่วนผสมลงในขวด โยนหญ้าสดจำนวนหนึ่ง ส้มสับ และน้ำตาลทรายที่เหลือ
2. ฉันคนและเทน้ำผลไม้ลงไป ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น จะใช้เวลาเตรียม 2 ถึง 4 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
3. ฉันบรรจุขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร ฉันโรยลูกเกดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเบิร์ช kvass จะ "สุก" และสามารถใช้เป็นน้ำอัดลมหรือใช้เป็นฐานสำหรับ okroshka ที่ผิดปกติได้

สูตรวิดีโอ

ประโยชน์และโทษของ kvass จากต้นเบิร์ช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องดื่มขนมปังคลาสสิกประกอบด้วย จำนวนมากแบคทีเรียโปรไบโอติกที่มีคุณประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกันของร่างกาย การใช้ต้นเบิร์ชแทนน้ำกรองจะช่วยเพิ่มผลเชิงบวกเท่านั้น เนื้อหาของแมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก อลูมิเนียม และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีประโยชน์ต่อ สภาพทั่วไปร่างกาย.

เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความสดชื่นและโทนสีใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ขาดวิตามิน ฯลฯ

“น้ำตา” ของต้นไม้รัสเซียดั้งเดิมมีสารปกป้องภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ – ไฟตอนไซด์ นี้ สารออกฤทธิ์ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียที่ผลิตจากพืชตามธรรมชาติ

Kvass จากต้นเบิร์ชใช้แทนเครื่องสำอางราคาแพง มันทำมาส์กเพื่อการฟื้นฟู ผลิตภัณฑ์ทาลงบนใบหน้าที่นึ่งหลังอาบน้ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นมาส์กธรรมชาติจะถูกล้างออกด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงของเส้นผมทำจาก kvass ซึ่งเหมาะสำหรับผมธรรมดาและผมมัน

ข้อห้าม

ในปริมาณปานกลางเครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตราย โรคกระเพาะและการอักเสบอื่น ๆ ของเยื่อเมือกเป็นข้อห้ามสำหรับการใช้งานบ่อยๆ ข้อห้ามในการบริโภคคือการแพ้เกสรเบิร์ชซึ่งหาได้ยาก

ลองทำเครื่องดื่มฟองที่มีกลิ่นหอมและเติมพลังด้วยต้นเบิร์ชที่บ้านโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่ระบุไว้ในบทความ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าพร้อมรสชาติอันอ่อนโยนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

หากคุณชอบ kvass สักแก้วแทนโซดาในวันฤดูร้อนและสามารถชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมจากธรรมชาติ คุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นที่คุณชื่นชอบที่บ้าน

คุณสามารถรวมธุรกิจเข้ากับความสุขได้

Kvass เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนรัสเซียมาโดยตลอด

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า kvass ไม่เพียงทำมาจากแป้งและมอลต์เท่านั้น แต่ยังสามารถเป็นน้ำผลไม้จากส่วนผสมจากธรรมชาติผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย

คุณสมบัติมหัศจรรย์ของ kvass

เครื่องดื่มโทนิคนี้ให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบและมีประโยชน์ต่อร่างกาย:

• ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ของเราเป็นปกติ รวมถึงการย่อยอาหารโดยทั่วไป
• กำจัดสารอันตรายที่ไม่จำเป็น
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เป็นวิธีธรรมชาติในการป้องกันโรค

ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นเบิร์ชมีประโยชน์อย่างไร?

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟโบราณซึ่งมีต้นเบิร์ชเป็นต้นไม้พิเศษคือ kvass จนถึงทุกวันนี้ เราเชื่อมโยงต้นเบิร์ชกับสิ่งที่เป็นภาษารัสเซียในยุคแรกเริ่ม

ชาวสลาฟไม่เพียงแต่บูชาต้นไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของขวัญที่ต้นไม้มอบให้ด้วย

Birch sap เป็นสมบัติที่แท้จริงกักเก็บสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์
• เอนไซม์;
• เกลือแคลเซียม
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ต้นเบิร์ชช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและฟื้นฟูร่างกายหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผู้คนประสบปัญหาขาดวิตามิน

เครื่องดื่มธรรมชาตินี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับ kvass เนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการหมัก นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาเครื่องดื่มที่ไม่เป็นธรรมชาติโดยใช้สารกันบูดเทียม

หากคุณสงสัยในความเป็นธรรมชาติของน้ำผลไม้ที่วางโชว์บนชั้นวางของในร้านและพร้อมที่จะเข้าไปในป่า ให้ใช้มีดคมๆ กระป๋อง และจำกฎง่ายๆ ไว้

1. ในการรวบรวม "หยดเบิร์ช" คุณไม่สามารถเลือกต้นอ่อนได้
2. ในตอนกลางคืนการเคลื่อนไหวของน้ำนมจะหยุดลงดังนั้นคุณต้องเข้าป่าในตอนเช้า
3. ต้นเบิร์ชที่เติบโตใต้หน้าต่างของคุณจะไม่ทำ ต้นไม้จะต้องถูกมองหาในป่าหรือในพื้นที่ห่างไกลจากทางหลวงและขนาดใหญ่ การตั้งถิ่นฐานสถานที่ (ต้นไม้ดูดซับสารอันตรายที่เป็นพิษในอากาศ)
4. เส้นรอบวงของต้นเบิร์ชควรอยู่ที่ประมาณ 25 เซนติเมตร
5. ในการสกัดน้ำผลไม้คุณจะต้องทำรอยบาก (แผล) ในลำต้นที่ความสูงครึ่งเมตรจากพื้นดินแล้วสอดร่องลงไปที่นั่น
6. หลังจากเก็บน้ำแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ปิดบาดแผลด้วยสิ่งสกปรกหรือตะไคร่น้ำ

ด้านล่างในวิดีโอคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดในการรวบรวมต้นเบิร์ช:

การเตรียม kvass ผสมกับน้ำหวานเบิร์ชที่บ้าน

kvass ประเภทนี้จัดทำขึ้นโดยเติมส่วนผสมต่างๆ (น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ส้ม, มิ้นต์, ขนมปัง) การรวมกันของน้ำหวานเบิร์ชและลูกเกดถือเป็นคลาสสิก

กระบวนการทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านนั้นง่าย แต่เพื่อให้คุณไม่มีปัญหาใด ๆ เราจะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดหลายประการ

สูตรคลาสสิกกับลูกเกด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
2. กรองน้ำผลไม้
3. ผสมต้นเบิร์ชกับน้ำตาลทรายใส่ลูกเกดรอจนน้ำตาลละลายหมด
4. ปิดฝาภาชนะสตาร์ทด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 22 องศา

ระยะเวลาการหมัก - 3 วัน

กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วให้ละเอียดอีกครั้ง

เติมขวดด้วยเครื่องดื่ม

สูตรเครื่องดื่มนี้ใส่ลูกเกดลูกใหญ่สีเข้ม

วัตถุดิบ:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
2. กรองน้ำผลไม้
3. ผสมน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ในภาชนะเริ่มต้น
4. ปิดภาชนะและวางในที่เย็น

ระยะเวลาการหมัก: 3 เดือน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยส้ม

เครื่องดื่มนี้จะมีกลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจและเด็ก ๆ จะชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชธรรมชาติ 2.5 ลิตร (ควรเก็บแยกกัน)
• ส้มหนึ่งผล
• ลูกเกดเล็กน้อย;
• มะนาวบาล์มและมิ้นต์หลายก้าน
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตัดส้มเป็นชิ้น
2. บดยีสต์และน้ำตาลทรายเล็กน้อย เททุกอย่างลงในภาชนะเริ่มต้น (ขวดขนาด 3 ลิตรก็สมบูรณ์แบบ)
3. เพิ่มเลมอนบาล์มและมิ้นต์ ส้ม และน้ำตาลที่เหลือ
4. เทน้ำเบิร์ชลงในขวด

เวลาหมัก: 2 วัน

เทเครื่องดื่มหมักลงในขวดครึ่งลิตรใส่ลูกเกดลงไปแต่ละขวด วางขวด kvass ไว้ในตู้เย็น

เครื่องดื่มที่ทำจากต้นเบิร์ชกับส้มจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง

ด้วยการเติมน้ำผึ้ง

Kvass ที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยมและสามารถป้องกันโรคหวัดได้

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชธรรมชาติประมาณ 10 ลิตร (ควรเก็บแยกกัน)
• 3 มะนาวขนาดกลาง
• 3 ลูกเกด;
• ยีสต์สดสด 50 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 30-40 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. กรองต้นเบิร์ชลงในภาชนะลึก
2. บีบมะนาวแล้วเติมน้ำผลไม้นี้ลงในเครื่องดื่ม
3. เทยีสต์ใส่น้ำผึ้งและลูกเกด
4. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด (ขวด)
5. ปิดฝาขวดหรือภาชนะแก้วอื่นๆ ให้แน่นแล้ววางในที่เย็น

ระยะเวลาการหมัก: 3-4 วัน

คุณคงเคยได้ยินอะไรบางอย่างเกี่ยวกับคอมบูชาใช่ไหม? แต่คุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเขาจริงๆ ผู้เชี่ยวชาญในเว็บไซต์ของเราพยายามครอบคลุมหัวข้อนี้ทั้งหมดในบทความ: ตอนนี้คุณจะได้รู้แล้ว!

คุณสามารถดูวิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างได้อย่างถูกต้อง จานอร่อยสิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคบางอย่าง

ในการทำซาลาเปาโฮมเมดให้นุ่ม นุ่ม และโปร่งสบาย คุณต้องเตรียมแป้งเนยที่เหมาะกับซาลาเปาก่อน นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึง ห้ามพลาด!

ทำอาหารด้วยขนมปังและเมล็ดกาแฟ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมปัง kvass แบบคลาสสิก แต่คุณสมบัติที่ดีคือเครื่องดื่มรูปแบบนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่า: ฐานของต้นเบิร์ชธรรมชาติและลูกเกดจะช่วยเพิ่มวิตามินให้กับ kvass

วัตถุดิบ:

• น้ำหวานเบิร์ช 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 2-3 ชิ้น (เก่า);
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ลูกเกด (กำมือ);
• เมล็ดกาแฟจำนวนเล็กน้อย (เท่ากับปริมาณลูกเกด)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

พร้อมผลไม้แห้งเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชธรรมชาติ 5 ลิตร
• ผลไม้แห้งหนึ่งกิโลกรัม
• ลูกเกด 300 กรัม
• เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มขนม "Barberry" ได้เล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งและผลไม้แห้ง
2. ผสมส่วนผสมในภาชนะเริ่มต้น
3. ใส่เครื่องดื่มในห้องอุ่นเป็นเวลาสามถึงสี่วัน
4. ต้องกวน Kvass เป็นระยะ
5. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการหมัก เทลงในภาชนะแก้ว (ควรเป็นขวด)

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

• ก่อนที่จะไปยังขั้นตอนแรกของสูตร จะต้องกำจัดเศษไม้ตามธรรมชาติที่เก็บเองออกจากเศษไม้โดยการกรองด้วยผ้า (ผ้ากอซจะดีที่สุด)
• Kvass จากน้ำหวานเบิร์ชเตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่รวบรวมในป่า
• ไม่ต้องใช้ จานพลาสติกเป็นภาชนะใส่แป้งเปรี้ยว ภาชนะแก้ว (ขวด ขวด) หรือเคลือบฟันเหมาะอย่างยิ่ง
• Kvass ถูกเก็บไว้ไม่เกิน 120 วัน
• สูตรการทำ kvass ด้วยลูกเกดสีเข้มขนาดใหญ่เหมาะที่สุด ต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ให้พร้อมรับหน้าร้อนนี้ อย่างไรก็ตามสูตรนี้เหมาะสำหรับฐาน okroshka
• แต่ควรเตรียม kvass ด้วยน้ำผึ้งก่อนฤดูหนาวจะดีกว่าเพราะจะช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรต่างๆได้
• ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น

มีเครื่องดื่มหลายประเภทที่เรียกว่า "kvass" บนชั้นวางของในร้าน แต่แม้หลังจากศึกษาองค์ประกอบแล้วเราก็ไม่สามารถแน่ใจได้ว่าผู้ผลิตจะซื่อสัตย์กับเราอย่างสมบูรณ์หรือไม่

มักซ่อนอยู่ในขวด kvass คือ "เครื่องดื่ม kvass" ที่ไม่เกี่ยวข้องกับ kvass ขนมปังธรรมชาติ

เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์ด้วย เตรียม kvass ที่บ้านและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอที่มีสูตรอาหาร kvass จากน้ำหวานเบิร์ชทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น: