ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรสามารถทำให้ตอนเช้าดีไปกว่าข้าวโอ๊ตนึ่งหอมหนึ่งชาม แม้ว่าโดยส่วนใหญ่แล้วไม่สำคัญว่าข้าวโอ๊ตจะบริโภคในรูปแบบใด: ในรูปแบบของโจ๊กนมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลหรืออาหารอื่น ๆ มันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นอาหารเช้าในอุดมคติที่ไม่เปลี่ยนแปลงของขุนนางอังกฤษ
ข้าวโอ๊ตคืออะไร
ข้าวโอ๊ตเป็นเพียงแค่เมล็ดข้าวโอ๊ตปกติที่นึ่งและทำให้แบน และถึงแม้ว่าทุกวันนี้หลายคนจะถือว่า "Hercules" เป็นอาหารสมัยใหม่ แต่ในความเป็นจริงแล้วโจ๊กนี้มีอายุมากกว่าพันปีแล้ว - คนแรกที่เตรียมคือชาวกรีกโบราณ
ข้าวโอ๊ตสมัยใหม่สืบเชื้อสายมาจาก "บรรพบุรุษ" ของพวกเขาย้อนกลับไปถึงญาติป่าที่ "อาศัยอยู่" ในพื้นที่กว้างใหญ่ของจีนเมื่อประมาณ 7,000 ปีก่อน คนโบราณใช้ประโยชน์จากธัญพืชนี้อย่างแข็งขัน ในขณะเดียวกัน ก่อนที่ข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นอาหาร คนโบราณใช้มันเป็นพืชสมุนไพร เมื่อเวลาผ่านไป โจ๊กนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปจำนวนมาก เข้าสู่ตำราอาหารของชาวสก็อต อังกฤษ เยอรมัน และสแกนดิเนเวียอย่างมั่นใจ และในศตวรรษที่ 17 ก็ไปถึงชายฝั่งอเมริกา ปัจจุบัน ผู้ผลิตข้าวโอ๊ตรายใหญ่ที่สุดคือรัสเซีย สหรัฐอเมริกา โปแลนด์ เยอรมนี และฟินแลนด์
ข้าวโอ๊ตหรือที่รู้จักกันในชื่อ Avena Sativa เป็นธัญพืชที่พบได้ทั่วไปในโลก ไม่พิถีพิถันเรื่องดิน และสามารถให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมในพื้นที่ที่ชีวิตยากสำหรับธัญพืชชนิดอื่น และดูเหมือนว่าพลังอันเหลือเชื่อของพืชชนิดนี้จะถูกส่งต่อไปยังผู้ที่กินข้าวโอ๊ต และปรากฏว่าแม่ของเราพูดถูกที่บอกว่าข้าวโอ๊ตให้พลังงานและความแข็งแกร่ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ตามกฎแล้วข้าวโอ๊ตจะรวมอยู่ในอาหารของคนสมัยใหม่ในรูปแบบของเกล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งเตรียมโจ๊กไว้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่(ขนมปังข้าวโอ๊ต คุกกี้) อาหารเช้า การปรุงอาหารทันที- และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความสนใจในโจ๊กนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ไม่น้อยเพราะมีปริมาณเส้นใยสูงและคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล นักวิจัยเชื่อว่าข้าวโอ๊ตช่วยปกป้องบุคคลจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอื่นๆ ที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าโจ๊กข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อื่น ๆ อีกบ้าง
สุขภาพหัวใจ
เป็นเวลา 10 ปีที่นักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งสังเกตเห็นผู้คนที่ไม่สามารถจินตนาการว่าตัวเองไม่มีข้าวโอ๊ตได้ ปรากฎว่าคนประเภทนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่าคนอื่นๆ นักวิจัยแนะนำว่าสาเหตุของผลลัพธ์ที่ดีนั้นอยู่ที่เส้นใยที่ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วย
ผู้สนับสนุนโรคมะเร็ง
มากกว่า ผู้คนมากขึ้นตกอยู่ภายใต้ความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษและชาวดัตช์ พวกเขาสังเกตชีวิตของเพื่อนร่วมชาติและตัวแทนสัญชาติอื่นเพื่อทำความเข้าใจว่าข้าวโอ๊ตส่งผลต่อสภาพของลำไส้อย่างไร สรุป: ผู้ที่รับประทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้ามีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าการรับไฟเบอร์ 10 กรัมต่อวัน รวมทั้งจากข้าวโอ๊ตก็เพียงพอแล้ว เพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ 10%
เครื่องควบคุมความดันโลหิต
ชาวอเมริกันได้ข้อสรุปว่า คนที่รับประทานอาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสี (และข้าวโอ๊ตก็เป็นหนึ่งในนั้น) ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังที่นักวิทยาศาสตร์ได้เห็นแล้วว่าอาหารจากเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ตามหลักการเดียวกันกับยาลดความดันโลหิต
บทบาทในการย่อยอาหารและการป้องกันโรคอ้วน
และแม้ว่าจะดูเหมือนว่าเรื่องนี้เป็นที่รู้กันมานานแล้ว แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาชาวอังกฤษได้พิสูจน์ในห้องปฏิบัติการว่าข้าวโอ๊ตให้ความรู้สึกอิ่มมาเป็นเวลานานช่วยเพิ่มการเผาผลาญโดยรวมและการทำงานของระบบย่อยอาหาร ระบบ. เมล็ดธัญพืชมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและโรคอ้วน ข้าวโอ๊ตยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง ปริมาณไฟเบอร์ที่เข้มข้นช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม หลายคนประสบความสำเร็จในการทดสอบประสิทธิภาพของอาหารข้าวโอ๊ตในการลดน้ำหนัก
นักวิจัยได้ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง เบต้ากลูเกตซึ่งออกฤทธิ์ในลำไส้ทำให้เกิดการผลิตฮอร์โมนที่เรียกว่าความเต็มอิ่ม ซึ่งส่งผลให้แคลอรี่ที่บริโภคลดลง และป้องกันโรคอ้วนได้ในที่สุด
และอีกอย่างหนึ่ง ผู้สูงอายุมักมีอาการท้องผูกและขับถ่ายผิดปกติ หลายคนหันไปใช้ยาระบาย แม้ว่าข้าวโอ๊ตสามารถใช้แทนยาเม็ดได้ก็ตาม ข้าวต้มมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และยังให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกายอีกด้วย การทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตรีดเป็นเวลา 12 สัปดาห์ในรูปแบบของโจ๊ก ของหวาน หรือเป็นส่วนผสมในซุปช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ผู้เข้าร่วมการทดลองเกือบ 60% ละทิ้งยาระบายโดยสิ้นเชิงหลังจากรับประทานอาหารข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 3 เดือน
สารต้านอนุมูลอิสระในโจ๊ก
ข้าวโอ๊ตประกอบด้วย จำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่เป็นประโยชน์ที่เรียกว่าโพลีฟีนอล แต่บางทีสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระ - avenanthramides เหล่านี้เป็นสารพิเศษที่พบในธรรมชาติโดยเฉพาะในข้าวโอ๊ต สารประกอบที่น่าทึ่งเหล่านี้ควบคุมระดับความดันโลหิตโดยการผลิตไนตริกออกไซด์ในร่างกาย โมเลกุลของสารนี้ช่วยในการขยายหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด นอกจากนี้ avenanthramides ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและบรรเทาอาการคันอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งของ "ข้าวโอ๊ต" คือกรดเฟรูลิก
ไฟเบอร์อร่อย
ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารในปริมาณที่สูงมาก ในบรรดาพวกเขามีเส้นใยชนิดพิเศษ - เบต้ากลูแคนที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เมื่ออยู่ในร่างกาย เบต้ากลูแคนจะละลายในของเหลวและก่อตัวเป็นสารคล้ายเจลที่มีความหนา ช่วยคืนจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยให้อิ่ม และลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
การป้องกันโรคหอบหืดสำหรับเด็ก
โรคหอบหืด (โรคทางเดินหายใจอักเสบ) เป็นโรคเรื้อรังที่พบบ่อยมากในเด็ก และถึงแม้ว่าผู้ป่วยบางรายจะไม่ได้มีอาการเฉียบพลัน แต่อาการไอซ้ำๆ หายใจมีเสียงวี๊ด และหายใจลำบากเป็นลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยจำนวนมาก นักวิจัยบางคนแนะนำว่าสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคหอบหืดคือการนำอาหารแข็งเข้าสู่อาหารของทารกตั้งแต่เนิ่นๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือคำเตือนนี้ใช้ไม่ได้กับข้าวโอ๊ต ในทางตรงกันข้ามการแนะนำโจ๊กข้าวโอ๊ตในอาหารของเด็กตั้งแต่เนิ่น ๆ จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงเท่านั้น
ประโยชน์อื่นๆ ของข้าวโอ๊ต:
- ทำหน้าที่ป้องกันโรคเบาหวาน
- เพิ่มความอดทนของนักกีฬา
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการนอนหลับ
ใน ยาพื้นบ้านเฮอร์คิวลีสใช้:
- เพื่อเสริมสร้างฟันและกระดูก
- สำหรับการรักษาอวัยวะย่อยอาหาร
- เป็นยาแก้ซึมเศร้า;
- เพื่อกำจัดสารก่อมะเร็ง
- สำหรับการรักษาระบบทางเดินปัสสาวะและระบบต่อมไร้ท่อ
- สำหรับโรคโลหิตจาง, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, การฟื้นตัว;
- เพื่อฟื้นฟูเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
- เพื่อกำจัดอาการบวม
- เพื่อทำความสะอาดไต ตับ หลอดเลือด
ข้าวโอ๊ตแช่เพื่อทำความสะอาดร่างกาย
ชื่ออื่นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือนมข้าวโอ๊ต การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเทข้าวโอ๊ตบดประมาณหนึ่งในสามแก้วกับน้ำต้มสุก (เย็น) พักส่วนผสมไว้ (ข้ามคืน) แล้วกรอง นมข้าวโอ๊ตหมอแผนโบราณแนะนำให้บริโภคทุกวันในขณะท้องว่างโดยเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ว่ากันว่าการแช่นี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่เหลือเชื่อ ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายแทน
คุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากจะปราศจากกลูเตนแล้ว ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมากอีกด้วย
นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตรีดยังเรียกว่าโจ๊กซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับชื่อเสียงจากแมงกานีส ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี วิตามินอี แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น แมงกานีสมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และการเผาผลาญอาหาร ฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก ทองแดงถือว่าดีต่อหัวใจ และธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง คุณสามารถพูดคุยเป็นเวลานานเกี่ยวกับประโยชน์ของซีลีเนียมได้เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญซึ่งภูมิคุ้มกันและความสามารถในการต้านทานมะเร็งขึ้นอยู่กับ
เฮอร์คิวลีสมีชื่อเสียงว่าเป็นโจ๊กที่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ ลิ่มเลือด และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
| ปริมาณแคลอรี่ | 362 กิโลแคลอรี |
| กระรอก | 11.9 ก |
| ไขมัน | 6.9 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 69.5 ก |
| วิตามินเอ | 772มคก |
| วิตามินอี | 0.51 มก |
| วิตามินเค | 1.9 มคก |
| วิตามินบี 1 | 0.45 มก |
| วิตามินบี 2 | 0.05 มก |
| วิตามินบี 3 | 1.03 มก |
| วิตามินบี 5 | 1.2 มก |
| วิตามินบี 6 | 0.08 มก |
| กรดโฟลิก | 32มคก |
| โคลิน | 27.7 มก |
| แคลเซียม | 351 มก |
| เหล็ก | 24.72 มก |
| แมกนีเซียม | 128 มก |
| ฟอสฟอรัส | 423 มก |
| โพแทสเซียม | 366 มก |
| โซเดียม | 220 มก |
| สังกะสี | 2.51 มก |
| ทองแดง | 0.36 มก |
| แมงกานีส | 3.39 มก |
| ซีลีเนียม | 23.2 มก |
ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้า: สูตรที่ถูกต้อง
ตามที่ระบุไว้แล้วข้าวโอ๊ตสามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่าง ๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือโจ๊กสำหรับมื้อเช้า เพื่อประโยชน์สูงสุด วิธีง่ายๆในการเตรียมอาหารเช้า คุณจะต้องใช้ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้ว นมหรือน้ำหนึ่งแก้ว และเกลือเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงโจ๊กจนนิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยให้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ซึ่งอาจเป็นอบเชย ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช หรือโยเกิร์ต
นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตรีดมักใช้ในการอบขนมปังแสนอร่อย คุกกี้ข้าวโอ๊ตและการทำมูสลี่
อันตรายที่อาจเกิดขึ้น
แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน แต่บางครั้งข้าวโอ๊ตอาจมีกลูเตนในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อธัญพืชได้รับการประมวลผลโดยใช้อุปกรณ์เดียวกันกับธัญพืชที่มีกลูเตนอื่นๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตน
ประโยชน์ในด้านความงาม
ความสำคัญต่อผิวหนัง
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สารสกัดจากข้าวโอ๊ตจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิด นอกจากนี้เครื่องสำอางโฮมเมดยังไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีส่วนประกอบที่สำคัญเช่นข้าวโอ๊ต
นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาแล้วว่าข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ในการปกป้องผิวหนัง บรรเทาอาการคันและระคายเคืองที่เกิดจากสาเหตุต่างๆ โรคผิวหนัง- ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าข้าวโอ๊ตเป็นยารักษากลากได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตรีดยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวและป้องกันการระคายเคืองที่อาจเกิดขึ้น และด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย ช่วยบำรุงและปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้า
ประโยชน์ต่อเส้นผม
Hercules ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารที่เหมาะสมสำหรับเส้นผมอีกด้วย มีสูตรความงามสำหรับผมทำเองที่ใช้ข้าวโอ๊ตให้เลือกหลายร้อยรูปแบบ รายการสารที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจที่มีอยู่ในโจ๊กนี้ทำให้เป็นสารที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
ตามกฎแล้ว มาส์กข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ใช้เกล็ดบดเป็นแป้ง ซึ่งรวมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ( น้ำมันพืช, โยเกิร์ต, คีเฟอร์, ไข่, น้ำผึ้ง, วิตามิน) ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ทิ้งผมไว้อย่างน้อย 30 นาที
ข้าวโอ๊ตเป็นโจ๊กที่น่าทึ่งซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีมากมาย เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม รวมถึงสารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วย ผู้คนรู้จักคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้มานานหลายศตวรรษแล้ว และเมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับความสามารถอันน่าทึ่งของซีเรียลนี้ ก็ชัดเจนว่าเหตุใดจึงมีชื่อเสียง “ข้าวโอ๊ตครับ!” คนอังกฤษพูดด้วยความเคารพเช่นนั้น ท้ายที่สุด หากเป็นไปได้ที่จะจัดอันดับธัญพืชที่รู้จักทั้งหมดตามชั้นเรียน Hercules จะเป็นขุนนางที่ได้รับการเคารพนับถือในหมู่ธัญพืชอื่นๆ อย่างไม่ต้องสงสัย
ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่สูงจึงถือว่าเกือบเป็นเกล็ดข้าวโอ๊ต โภชนาการที่ดีขึ้นเพื่อการลดน้ำหนัก ทำความสะอาดกระเพาะและลำไส้
ชาวอังกฤษชอบที่จะกินข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพกับน้ำเป็นอาหารเช้า อาจเป็นเพราะ ระยะเวลาเฉลี่ยอายุขัยในอังกฤษอยู่ที่ 70-75 ปี ซึ่งสูงกว่าสถิติทั่วยุโรปถึง 10-15 ปี
เป็นที่น่าสนใจที่ชาวอังกฤษเริ่มกินข้าวโอ๊ตในตอนเช้าตามชาวสก็อตแม้ว่าในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 พวกเขาพูดในแง่ลบมากเกี่ยวกับคนที่กิน "อาหารม้า" เราต้องอ่านภาษาอังกฤษที่รู้จักกันดีเท่านั้น พจนานุกรมอธิบายซามูเอล จอห์นสันเพื่อทำความเข้าใจว่าข้อเท็จจริงข้อนี้เน้นย้ำถึงอะไร นักเขียน James Boswell ตอบสนองต่อคำเหน็บแนมของจอห์นสันและทัศนคติที่ดูถูกเหยียดหยามต่ออาหารของชาวสก็อต: "ต้องขอบคุณข้าวโอ๊ตที่ทำให้ม้าที่ยอดเยี่ยมได้รับการเลี้ยงดูในอังกฤษและคนที่มีสุขภาพแข็งแรงดีอาศัยอยู่ในสกอตแลนด์" และนี่ก็เป็นจริงเพราะประโยชน์ของข้าวโอ๊ตได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการทั่วโลก แต่ควรรับประทานอย่างไรและเมื่อไหร่ และการล้างด้วยผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อผิวของคุณอย่างไร? ข้อห้ามในการใช้งานเป็นประจำมีอะไรบ้าง?
ข้าวโอ๊ตเป็นเมล็ดอาหารที่มีคุณค่าซึ่งถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานับพันปีอย่างประสบความสำเร็จ และจุดประสงค์หลักคือโจ๊ก อาหารรวมถึงเกล็ดข้าวโอ๊ตปอกเปลือกและนึ่ง คุณค่าของมันเกิดจากการมีสารอาหารและสารมากมายอยู่ในนั้น คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากธัญพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ยังคงอยู่หลังจากนั้น การรักษาความร้อนอย่าสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ข้าวโอ๊ตซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่มีการพูดคุยกันมานานหลายทศวรรษคือเกล็ดที่ผ่านการประมวลผลและแบนเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชซึ่งสุกเร็วกว่ามากและใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาคือข้าวโอ๊ต (โจ๊กจากข้าวโอ๊ต) ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วและอยู่ในวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการของมัน ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตอยู่ที่ปริมาณเส้นใยที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์มาก ค่าพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 320 กิโลแคลอรี นอกจากนี้คุณสมบัติเหล่านี้ไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าคุณจะใช้รำข้าว คุกกี้ ยาต้ม เยลลี่ หรือข้าวโอ๊ตก็ตาม
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
วิตามิน
ควรสังเกตว่าวิตามินคือกลุ่ม PP, C, E, แคโรทีน, โคลีน, กลุ่มวิตามินบีทั้งหมด วิตามินอิ่มตัวและบำรุงผิว (ยาต้มและล้างในตอนเช้า) กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ( รำข้าว, ข้าวโอ๊ตรีด, เยลลี่) เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำและคุณประโยชน์ของข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นสูตรที่ทุกคนรู้จักนั้นมีประโยชน์ต่อระบบประสาทส่วนกลางสงบสติอารมณ์และบรรเทาความเครียด
วิตามินอะไรดูตาราง:
| ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม | ปริมาณวิตามิน มก |
|---|---|
| วิตามินบี 1 | 0.5 |
| วิตามินบี 2 | 0.1 |
| วิตามินบี 3 | 1.1 |
| วิตามินบี 4 | 94 |
| วิตามินบี 5 | 0.9 |
| วิตามินบี 6 | 0.27 |
| วิตามินบี 9 | 0.0029 |
| วิตามินอี | 3.4 |
แร่ธาตุ
นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีแร่ธาตุซึ่งมีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ โซเดียม และโพแทสเซียม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน ชุดแร่ธาตุนี้จะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด การเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก แร่ธาตุเสริมด้วยสังกะสี นิกเกิล เหล็ก โมลิบดีนัม และทองแดง องค์ประกอบเหล่านี้เร่งการเติบโตของเซลล์และส่งผลดีต่อสภาพผิว ดังนั้นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตจึงมีบทบาทอย่างมากต่อโภชนาการของผู้หญิง นอกจากนี้คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรำข้าวเยลลี่และคุกกี้ข้าวโอ๊ตรีดอีกด้วย แป้งข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร- ได้แก่ แพนเค้ก คุกกี้ ขนมปัง
แร่ธาตุและวิตามินในข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติในการรักษา ส่วนรำ (เส้นใย) และเส้นใยอาหาร (ข้าวโอ๊ตบด น้ำซุป) ทำให้สามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้ ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ขจัดสารที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดอวัยวะสำคัญ - ตับ ตับอ่อน
แร่ธาตุ ดูตาราง:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
หนึ่งในอาหารยอดนิยมและมีชื่อเสียงที่ทำจากข้าวโอ๊ตและเกล็ดข้าวโอ๊ตคือโจ๊ก คุณสามารถทานเป็นอาหารเช้าได้ (ข้าวโอ๊ตรีด) ซึ่งทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มและให้พลังงานตลอดทั้งวัน สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับผิวของคุณหากคุณรวมการทำความสะอาดไว้ในกิจวัตรตอนเช้าด้วย สูตรการเตรียมยาต้มเพื่อทำความสะอาดผิวนั้นง่ายและการล้างจะใช้เวลาไม่นาน
เฮอร์คิวลีส
ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด) ปรุงในนมมี 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในน้ำ - 85 ดังนั้นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตบดในตอนเช้าจึงชัดเจน - เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงร่างกายจึงได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นด้วย ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของข้าวโอ๊ต (หรือรำ) ร่างกายดูดซึมได้ดีและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ยังคงน้อยที่สุด นอกจากนี้อาหารเช้าหลักที่ยอดเยี่ยมยังสามารถปรุงเยลลี่คุกกี้สำหรับชา (ข้าวโอ๊ตมีคุณค่ามากในองค์ประกอบ) สูตรการเตรียมอาหารไม่ซับซ้อนเนื่องจากส่วนผสมหลักคือแป้งหรือน้ำซุปดังนั้นจึงอบคุกกี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ข้าวโอ๊ตและเยลลี่หรือคุกกี้ที่ทำจากข้าวโอ๊ตได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมเคมีอันตราย การวิจัยได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ตในกรณีที่เป็นพิษจากสารพิษอย่างรุนแรง
สำหรับการซักผ้า
ข้าวโอ๊ตยังพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นเลิศในด้านความงามอีกด้วย การล้างและประโยชน์ของการล้างด้วยข้าวโอ๊ตอยู่ที่การขัดผิวตามธรรมชาติที่ช่วยทำความสะอาดรูขุมขนและทำให้ผิวเรียบเนียน แนะนำให้ทำขั้นตอนตอนกลางคืน ขั้นแรกให้บดเกล็ดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อทำแป้ง เทน้ำอุ่นแล้วทาครีมนี้ (หรือเยลลี่) ให้ทั่วใบหน้า มาส์กทิ้งไว้ 5-10 นาที ไม่ต้องใช้มากแล้วล้างออก วิตามินช่วยทำความสะอาดและทำให้ผิวเรียบเนียน วันนี้ข้าวโอ๊ตมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและสูตรก็ไม่ซับซ้อนดังนั้นจึงสามารถล้างได้ทุกวัน
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้เน้นไปที่ผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ต Hercules ที่รู้จักกันดีก็เหมือนกับข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ใช้ในการผลิตมูสลี่และได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นส่วนผสมในการทำคุกกี้ที่บ้าน สูตรนี้เรียบง่ายนอกจากแป้งแล้วยังมีน้ำซุปและไข่ 1-2 ฟอง แต่ประโยชน์ของของหวานก็เยี่ยมมาก
รำข้าวโอ๊ต
ในโภชนาการอาหารและการรักษาแนะนำให้ใช้รำข้าวโอ๊ตด้วย และถึงแม้ว่าหลายคนจะมองว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นของเสียหลังจากการแปรรูปข้าวสาลี แต่ใน Rus 'ใช้แป้งปอกเปลือกเท่านั้นในการอบขนมปังมาเป็นเวลานาน แต่แป้งสาลีเกรดสูงสุดใช้สำหรับการอบและคุกกี้ในวันหยุดเท่านั้น
ประโยชน์ของรำข้าวโอ๊ตอยู่ที่องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบออกฤทธิ์เพียง 90% เท่านั้นและปริมาณโพแทสเซียมสูงกว่าเนื้อหาในมันฝรั่งดิบหลายเท่า นอกจากนี้รำข้าวยังเป็นเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ปรับปรุงจุลินทรีย์และป้องกันโรคต่างๆ เช่น dysbiosis เพื่อป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารให้ใช้ยาต้มซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มเป็นประจำและเริ่มล้างด้วย
คิสเซล
สูตรข้าวโอ๊ตเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพและแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักนั้นง่าย - คุณเพียงแค่เทน้ำบริสุทธิ์หรือต้มเย็น ๆ ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วเติมชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังข้าวไรย์ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นค้างคืน เยลลี่พร้อมเมื่อมีกลิ่นเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ต้องกรองผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน
ควาส
ผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการแพทย์พื้นบ้านก็คือข้าวโอ๊ต kvass นี้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีคุณสมบัติในการรักษาเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต kvass ยังอยู่ที่การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานให้คงที่ นอกจากนี้เด็กๆ ยังดื่มอย่างเพลิดเพลินอีกด้วย มักปฏิเสธที่จะกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า พวกเขาได้รับวิตามินเท่าเดิม แต่มีความสุขมากกว่า
เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้ทุกวันนี้สามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ยอดเยี่ยมเช่นหม้อหุงข้าวและเครื่องทำขนมปังในครัวได้ ผู้คนที่ต้องการหลีกหนีจากผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพต่ำ ต่างพยายามผลิตอาหารที่บ้านให้ได้มากที่สุด ลองทำขนมปังจากข้าวโอ๊ต - ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยมากหากสูตรเชื่อถือได้
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ตนั้นชัดเจน แต่เมื่อปรุงอาหารอย่าหักโหมจนเกินไปโดยเติมสารปรุงแต่งทุกชนิดลงในจานในรูปแบบของผลไม้ น้ำตาล หรือนม หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีข้อห้ามสำหรับคุณ
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่คุ้นเคยราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ซีเรียลนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้างปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการคืออะไร?
โจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นอาหารสากลอย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องมีอยู่ในอาหารของเด็กโดยรับประทานเมื่อต้องการลดน้ำหนักและมีการรวบรวมเมนูสำหรับผู้ป่วยเรื้อรังบนพื้นฐานของมัน ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงกินข้าวโอ๊ตอย่างน้อยเป็นครั้งคราวเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีและดูแลร่างกายของตนเอง ข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?
- ก่อนอื่นข้าวโอ๊ตมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อสถานะของระบบทางเดินอาหาร ข้าวโอ๊ตที่มีความหนืดจะห่อหุ้มกระเพาะอาหารอย่างอ่อนโยน ป้องกันการระคายเคือง บรรเทาอาการอักเสบและบรรเทาอาการปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้าวโอ๊ตสามารถและควรบริโภคแม้จะมีโรคต่างๆเช่นโรคกระเพาะเรื้อรังหรือแผลในกระเพาะอาหาร - ไม่เพียงแต่จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยรับมือกับอาการเฉียบพลันอีกด้วย
- ข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง ผลิตภัณฑ์จึงช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกและความผิดปกติ และช่วยให้คุณกำหนดกิจวัตรการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้อย่างชัดเจน
- ข้าวต้มมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ด้วยการบริโภคโจ๊กเป็นประจำ ผิวจะเรียบเนียน สิวและสิวหัวดำหายไป ผมมีความเงางามและแข็งแรง และเล็บจะหยุดแตกหักและแตกหัก (โดยวิธีการถ้าคุณถูกรบกวนด้วยสิวอ่านบทความเกี่ยวกับ การรักษาที่มีประสิทธิภาพมาก)
- ข้าวโอ๊ตสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ดังนั้นการรับประทานโจ๊กจึงทำให้ความดันโลหิตเท่ากันและช่วยป้องกันภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นคอเลสเตอรอลสูงที่มักทำให้เกิดโรคในวัยชราตั้งแต่เนิ่นๆ - หลอดเลือด, โรคอัลไซเมอร์และอื่น ๆ ข้าวโอ๊ตสามารถป้องกันโรคเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและราคาไม่แพง
- ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำเสมอสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ข้าวโอ๊ตเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มน้ำหนัก แต่ช่วยคืนสมดุลของสารอันมีค่าทั้งหมดที่ร่างกายสูญเสียไปในระหว่างการ จำกัด อาหารโดยสมัครใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ
และแน่นอนว่าเด็กๆ จะต้องกินข้าวโอ๊ต มันมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตเนื่องจากมีวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กป้องกันการเกิดโรคในลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย
ประเภทของข้าวโอ๊ต - พิเศษและ Hercules ซีเรียลสามสายพันธุ์
คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตได้ในร้านค้าใดก็ได้ - เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและไม่เคยขาดแคลน อย่างไรก็ตาม ด้านหน้าชั้นวางซีเรียลอาจพบว่ามีซีเรียลให้เลือกหลากหลายชนิด เพื่อทำความเข้าใจว่าควรเลือกอันไหนดีกว่าคุณต้องพิจารณาว่ามีซีเรียลประเภทใดและประเภทต่างๆ แตกต่างกันอย่างไร
ส่วนใหญ่มักพบในร้านค้าคือข้าวโอ๊ตเสริมและข้าวโอ๊ตรีด
- พิเศษทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตโดยตรง ดังนั้นธัญพืชจึงยังคงมีใยอาหาร องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ และวิตามินได้สูงสุด อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาปรุงนานกว่าด้วย
- Hercules ถูกสร้างขึ้นจากธัญพืชที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์แล้ว ใช้เวลาไม่นานในการปรุงโจ๊ก - อย่างไรก็ตามคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตรีดนั้นต่ำกว่ามากเนื่องจากวิตามินธาตุและเส้นใยบางส่วนจะสูญเสียไประหว่างการแปรรูปซีเรียล
นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตเสริมสามารถมีได้สามเกรด: อันดับแรก ที่สอง และสาม เกรดขึ้นอยู่กับความบดของธัญพืช
- เกล็ดที่เล็กที่สุดคือเกรดสาม โจ๊กใช้เวลาประมาณห้านาที และบางคนถึงกับเทน้ำหรือนมร้อนลงบนซีเรียล รอจนเปียก และรับประทานโดยไม่ต้องปรุงเลย
- ชั้นที่สองคือซีเรียลบดปานกลางซึ่งต้องปรุงประมาณสิบนาที ความเข้มข้นของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นต่ำกว่าข้าวโอ๊ตชั้นหนึ่งเล็กน้อย
- ชั้นแรกคือเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด ซึ่งต้องใช้เวลาปรุงนานถึงสิบห้าถึงยี่สิบนาที โจ๊กนี้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากที่สุดและแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ป่วย
ข้าวโอ๊ตประเภทใดดีต่อสุขภาพ และคุณควรเลือกข้าวโอ๊ตชนิดใด ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วข้าวโอ๊ตมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย อย่างไรก็ตาม เกรดพิเศษชั้นหนึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด - เนื่องจากมีการประมวลผลน้อยที่สุดและ เป็นเวลานานหลังจากปรุงอาหารแล้วจะคงคุณสมบัติอันมีค่าส่วนใหญ่ไว้ มีความหนาและหนืด และมีคุณสมบัติห่อหุ้มได้ดีขึ้น
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต
เราได้กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าข้าวโอ๊ตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกือบทุกชนิดที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ข้าวโอ๊ตธรรมดา ซีเรียลสำเร็จรูป และคุกกี้ที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีกี่แคลอรี่กันแน่?
- ข้าวโอ๊ตหนึ่งร้อยกรัมมีมากถึง 342 แคลอรี่ ในเวลาเดียวกันเกือบหกสิบกรัมเป็นคาร์โบไฮเดรตอีกสิบสองกรัมเป็นโปรตีนและหกกรัมเป็นไขมัน ควรสังเกตว่าคาร์โบไฮเดรตในข้าวโอ๊ตจัดอยู่ในประเภทช้า - พวกมันจะถูกดูดซึมอย่างค่อยเป็นค่อยไปให้ความอิ่ม แต่ไม่มีผลเสียต่อการเผาผลาญ
- ข้าวโอ๊ตกับน้ำมีแคลอรี่ต่ำกว่าซีเรียลธรรมดามาก - เพียง 88 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัมซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสิบห้ากรัมสามชนิดเป็นโปรตีนและมากกว่าครึ่งหนึ่งครึ่งเล็กน้อยเป็นไขมัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของอาหารเช้าหรืออาหารเย็นจะขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวโอ๊ต - โดยเฉลี่ยแล้วโจ๊กหนึ่งจานจะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งร้อยกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- โจ๊กใส่นมมีแคลอรี่ต่ำกว่าซีเรียลดิบทั่วไป แต่มีแคลอรี่มากกว่าข้าวโอ๊ตกับน้ำ - 102 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม นอกจากนี้องค์ประกอบพลังงานยังแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด - แม้ว่าจานส่วนใหญ่จะยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรต (สิบสี่กรัม) แต่ปริมาณไขมันในข้าวโอ๊ตบดในนมก็เพิ่มขึ้น - มากถึงสี่กรัมและปริมาณโปรตีนก็ลดลง (ไม่มาก เกินสามกรัม)
- และในที่สุดคุกกี้ข้าวโอ๊ตถือเป็นแคลอรี่สูงที่สุดของอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตยอดนิยม - 437 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมโดยเจ็ดสิบกรัมเป็นคาร์โบไฮเดรตสิบสี่เป็นไขมันและเพียงหกครึ่งเท่านั้นที่เป็นโปรตีน เนื่องจากมีน้ำตาล ไข่ และเนยอยู่ในคุกกี้
ข้อสรุปอะไรที่สามารถสรุปได้? สำหรับการลดน้ำหนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวโอ๊ตบดกับน้ำโจ๊กนมและคุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามาก - เรียกพวกมันว่า อาหารจานเดียวค่อนข้างยาก
องค์ประกอบของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
- วิตามินกลุ่ม B ด้วยปริมาณที่สูงข้าวโอ๊ตจึงมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผมป้องกันและกำจัดโรคผิวหนังบำรุงเซลล์ส่งเสริมการต่ออายุการฟื้นฟูและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
- วิตามินอี, พีพี. สารอันทรงคุณค่าเหล่านี้ยังดูแลสุขภาพของผิวหนังและเส้นผมอีกด้วย และยังส่งผลดีต่อระบบประสาท ช่วยต่อต้านความเครียดและรักษาการนอนหลับที่ดีอีกด้วย
- ไฟเบอร์ คุณค่าหลักของใยอาหารคือช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและสนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามนอกจากนี้เส้นใยยังมีหน้าที่ในการ ระดับปกติคอเลสเตอรอลในเลือด ดูดซับและกำจัดสารที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น โลหะหนัก และยังรักษาสมดุลของกลูโคสที่ถูกต้อง
- โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และแคลเซียมมีส่วนช่วยเพิ่มเติมต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง
- ข้าวโอ๊ตประกอบด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี นิกเกิล โมลิบดีนัม และซิลิคอน องค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้มีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการไหลเวียนโลหิตตามปกติและป้องกันกระบวนการชราอย่างมีประสิทธิภาพ - การบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำสามารถชะลอการเกิดริ้วรอยแรก ๆ และรักษาความเยาว์วัยและความยืดหยุ่นของผิวได้เป็นเวลานาน
ข้อห้าม - ใครไม่ควรกินข้าวโอ๊ต?
แม้จะมีคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของข้าวโอ๊ต แต่ก็มีข้อห้ามบางประการเช่นกัน ใครไม่ควรทานอาหารที่มีข้าวโอ๊ต?
- ประการแรกมีการแพ้อาหารประเภทพิเศษคือ enteropathy การวินิจฉัยโรคนี้หมายความว่า โดยหลักการแล้วผู้ป่วยจะถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารที่มีธัญพืชใดๆ ทั้งสิ้น รวมทั้งด้วย ข้าวโอ๊ตคุกกี้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยโรค enteropathy การกินข้าวโอ๊ตอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน ภูมิแพ้ และเป็นพิษร้ายแรง
- แม้ว่าคุณจะไม่มีอาการแพ้ธัญพืช แต่ก็ยังแนะนำให้กินข้าวโอ๊ตสัปดาห์ละสองครั้งหรือสามครั้ง แต่ไม่ใช่ทุกวัน ความจริงก็คือธัญพืชมีกรดไฟติกซึ่งทำให้องค์ประกอบที่มีคุณค่าเช่นแคลเซียมเป็นกลาง หากคุณกินข้าวโอ๊ตมากเกินไป กรดจะสะสมและขาดแคลเซียม ซึ่งอาจทำให้ร่างกายอ่อนแอลงได้ เนื้อเยื่อกระดูกและการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
หากคุณตัดสินใจที่จะรวมข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารปกติ การรับประทานโจ๊กจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างรวดเร็วในทางบวกที่สุด
อย่างไรก็ตามอย่าลืม - แม้แต่ในการรับประทานอาหารข้าวโอ๊ตก็ต้องมาพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ที่มีโปรตีนและไขมันอย่างแน่นอน ปลาและเนื้อสัตว์ประเภทไขมันต่ำ ผักและผลไม้ รวมถึงข้าวโอ๊ตสลับกับธัญพืชอื่น ๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยรักษาสมดุลของสารอาหารในร่างกายอย่างเหมาะสม
บทความที่เป็นประโยชน์? ให้คะแนนและเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของคุณ!
ข้าวต้ม มูสลี่ กราโนล่า คุกกี้ข้าวโอ๊ต - ข้าวโอ๊ตกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตเป็นวิธีการที่เราถูกสอนมาตั้งแต่เด็กจริงหรือ? สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพพูดเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตไม่ว่าจะมีกลูเตนในข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ตชนิดใดให้เลือก - เราบอกคุณในโพสต์นี้ข้อความ:
ดาเรีย บุคห์มาน
“ข้าวโอ๊ตมีวิตามิน E และ B ซึ่งช่วยให้ร่างกายมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยประมวลผลไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม และโปรตีนจากพืช ซึ่งเสริมสร้างกระดูกและควบคุมความอยากอาหาร และไม่จำเป็นต้องพูดถึงความจริงที่ว่าข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยมาก ข้าวโอ๊ตเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหลังสมูทตี้สีเขียวสักแก้ว” - Kimberly Snyder นักโภชนาการ ผู้เขียน The Beauty Detox Solution
ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ชนิดพิเศษ - เบต้ากลูแคน การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันประสิทธิภาพที่เป็นเอกลักษณ์ในการป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวาน เบต้ากลูแคนยังช่วยเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันของเราในการต้านทานโรคติดเชื้อได้อย่างมาก
“ข้าวโอ๊ตมีสารอาหารรองต้านการอักเสบชนิดพิเศษอย่างอะเมนทราไมด์ ใช้ในศูนย์การแพทย์ขนาดใหญ่เป็นยาระงับการอักเสบในผิวหนังที่ได้รับเคมีบำบัด ฉันกินข้าวโอ๊ตเกือบทุกเช้า เธอ... ตัวเลือกที่เหมาะอาหารเช้าระหว่างเดินทาง - เทน้ำเดือดเป็นอันเสร็จ!” - Michael Greger แพทย์ฝึกหัด ผู้ก่อตั้ง Nutrionfacts.org ผู้เขียนหนังสือขายดี How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease
จะกินหรือไม่กิน
แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของข้าวโอ๊ต แต่นักโภชนาการหลายคนเห็นพ้องกันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะให้ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ของธัญพืช ธัญพืชส่วนใหญ่มีผลทำให้ร่างกายเป็นกรด ซึ่งช่วยในการกำจัดแคลเซียม แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะไม่ได้ประกอบด้วยอย่างเป็นทางการ แต่ก็มีโปรตีนซึ่งอาจระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้
กลูเตนในข้าวโอ๊ตมาจากไหน?
จากข้อมูลของศูนย์โรค Celiac แห่งมหาวิทยาลัยชิคาโก (การแพ้กลูเตน) ข้าวโอ๊ตไม่สามารถจำแนกอย่างเป็นทางการว่าเป็นธัญพืชที่มีกลูเตนได้ เนื่องจากไม่ใช่ชนิดของข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน (คนในกลุ่มนี้น้อยกว่า 1% อาจมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อข้าวโอ๊ต)
อย่างไรก็ตาม คำถามเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตมักเกิดขึ้นเนื่องจากข้าวโอ๊ตมักปลูกบนดินเดียวกันกับพืชที่มีกลูเตนอื่นๆ ดังนั้นข้าวโอ๊ตจึงอาจปนเปื้อนไปด้วย ข้าวโอ๊ตสามารถแปรรูปร่วมกับข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ได้ - มีความเป็นไปได้สูงที่อนุภาคของเมล็ดเหล่านี้จะไปอยู่ในบรรจุภัณฑ์ข้าวโอ๊ต สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการไม่มีกลูเตนในอาหาร ควรเลือกข้าวโอ๊ตที่มีข้อความว่า "ปลอดกลูเตน" บนบรรจุภัณฑ์
คุณควรเลือกข้าวโอ๊ตชนิดใด?
ข้าวโอ๊ตสามารถแปรรูปได้หลายวิธี และในกรณีของเมล็ดข้าวนี้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด ข้าวโอ๊ตได้รับสัมผัสน้อยลง สารอาหารก็จะมากขึ้นตามไปด้วย ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกข้าวโอ๊ตตั้งแต่ดีต่อสุขภาพที่สุดไปจนถึงสุขภาพดีน้อยที่สุด
ผู้อ่านที่รัก ฉันยินดีต้อนรับคุณสู่เว็บไซต์ In My House!
ข้าวโอ๊ตและโจ๊กที่ทำจากมันคุ้นเคยกับเราทุกคนมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าเวลาจะผ่านไปและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ก็มีรายละเอียดมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่สูญเสียตำแหน่งในเมนูตามหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม.
เรามาดูกันว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์และโทษอย่างไร มันเป็นการรักษาอย่างที่คุณยายของเราอ้างหรือมุมมองนี้คุ้มค่าที่จะแก้ไขหรือไม่?
ข้าวโอ๊ตสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ - ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเราดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้อง "สร้างล้อใหม่" เพื่อซื้อ แต่เพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของการแบ่งประเภทจึงควรจำไว้ว่ามีธัญพืชสองประเภท:
- ไม่บด (จากเมล็ดธัญพืช);
- แบน (สะเก็ด)
นอกจากนี้ยังมีเกรดคุณภาพสามระดับ:
ประโยชน์ของแต่ละผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับสารและวิตามินที่มีอยู่และข้าวโอ๊ตก็ไม่มีข้อยกเว้น ประกอบด้วย:
- วิตามินของกลุ่ม B, E;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เบต้าแคโรทีน;
- ฟลูออรีน;
- กรดอินทรีย์: นิโคตินิก, โฟลิก, ออกซาลิก;
- เส้นใย
ข้าวโอ๊ตมีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ย:
- ประมาณ 260 กิโลแคลอรีบรรจุอยู่ในโจ๊ก 100 กรัม
- ประมาณ 350 กิโลแคลอรีบรรจุอยู่ในเกล็ดดิบ 100 กรัม
พวกเราส่วนใหญ่ทราบดีว่าข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อสุขภาพและ จานอร่อยซึ่งปรากฏอยู่ตลอดเวลาในเมนูอาหารหรือในอาหารของผู้หายจากโรคต่างๆ แต่ข้าวโอ๊ตสามารถทำอะไรให้กับร่างกายของเราได้บ้าง?
ลักษณะสำคัญคือการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ธัญพืชจึงมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยรับมือกับอาการอาหารไม่ย่อย ท้องผูก และยังช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายอีกด้วย
ไฟเบอร์ยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด ซึ่งหมายความว่าจะช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ระบบหัวใจและหลอดเลือด.
สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
ข้าวโอ๊ตที่เตรียมด้วยนมหรือน้ำช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกในลำไส้รักษาระดับแบคทีเรียที่จำเป็นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดสารพิษด้วย
ผู้ชายที่มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงหรือทำงานหนักมักชื่นชอบข้าวโอ๊ตมานานแล้ว ด้วยเนื้อหาของวิตามินเอช (ไบโอติน) จึงส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้นตลอดจนการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ ซีเรียลที่มีคุณภาพเช่นนี้ทำให้ได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ
แต่ไม่เพียงแต่ลักษณะเหล่านี้ทำให้ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินอีที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชายซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในกิจกรรมทางเพศของผู้ชาย
ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อร่างกายผู้หญิงไม่น้อย
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในธัญพืชช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์และดูมีสุขภาพดีได้นานขึ้นและให้ความยืดหยุ่น
กรดโฟลิกสามารถลดผลกระทบของความเครียดในร่างกาย ฟื้นฟูลักษณะการป้องกันและให้พลังงาน ส่วนประกอบนี้ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยให้ทารกในครรภ์มีการพัฒนาอย่างเหมาะสมและลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรในระหว่างตั้งครรภ์ ระยะแรก.
ผู้หญิงที่กำลังอุ้มเด็กหรือให้นมบุตรมักต้องการวิตามินและแร่ธาตุขนาดเล็กที่สามารถช่วยบำรุงร่างกายได้ ข้าวโอ๊ตมีฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ในช่วงเวลานี้ ช่วยเสริมสร้างกระดูก ทำให้ระบบประสาทสงบ ป้องกันโรคโลหิตจางและให้พลังงาน
สำคัญ! เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ในทารก โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มซีเรียลนี้ในอาหารของคุณ
แต่ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ ข้าวโอ๊ตสามารถให้การสนับสนุนได้สูงสุด:
- ฟอสฟอรัสมีผลดีต่อการทำงานของสมองและคุณภาพความจำ
- แมกนีเซียมช่วยปรับปรุงสภาพของกล้ามเนื้อและหลอดเลือด
- โซเดียมทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาทและให้พลังงาน
ความนิยมของข้าวโอ๊ตมีสาเหตุหลักมาจากการที่ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติในการรักษาไว้ในวิธีการปรุงอาหารเกือบทุกประเภทอีกด้วย
อะไรจะง่ายไปกว่าข้าวโอ๊ตที่ทำด้วยน้ำ? การไม่มีนมไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากนัก แต่โจ๊กดังกล่าวสามารถมีอยู่ในอาหารของผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมและแพ้แลคโตส
เมนูนี้แนะนำสำหรับผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษาระบบทางเดินอาหารหรือพักฟื้นจากการผ่าตัด
โจ๊กที่เตรียมด้วยน้ำมีแคลอรี่น้อยกว่านม ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดติดกับเมนูแคลอรี่ต่ำและพยายามลดน้ำหนัก ปอนด์พิเศษ.
จานนี้จะให้ความรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมงจะช่วยเร่งการเผาผลาญและขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย อย่าลืมว่าโจ๊กที่เตรียมง่ายๆ นี้ให้พลังงานแก่คุณและจะเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับการออกกำลังกายเป็นประจำ
ความสนใจ! เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากข้าวโอ๊ตในการลดน้ำหนัก คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ สารเติมแต่ง เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วสน หรือเมล็ดฟักทองจะมีประโยชน์มากกว่ามาก
หากคุณไม่แพ้แลคโตส ก็สามารถรับประทานข้าวโอ๊ตที่ทำจากนมได้อย่างง่ายดาย รสชาติของมันละเอียดอ่อนกว่าโจ๊กกับน้ำและสารที่เป็นประโยชน์ของนมจะไม่ฟุ่มเฟือยต่อร่างกายของเรา
หากต้องการคุณสามารถเลือกใช้นมไขมันต่ำและเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊กซึ่งจะกลายเป็นน้ำตาลอะนาล็อกที่มีประโยชน์
บันทึก! ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการใช้นมสัตว์ในโจ๊กไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามสามารถเติมมะพร้าวและนมอัลมอนด์ลงไปได้
บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถดูวิธีเตรียมข้าวโอ๊ตบดและเครื่องดื่มชนิดอื่นได้
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ข้าวโอ๊ตในอาหารฉันขอเตือนคุณว่าซีเรียลนี้ไม่เพียงแต่ช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักเท่านั้น: ด้วยส่วนผสมที่เลือกไม่ถูกต้องหรือมีปริมาณมากเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้อาจกลายเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับที่ต้องการทุกประการ .
ซีเรียลที่ไม่บดมีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากมี จำนวนมากที่สุดเส้นใย ช่วยให้คุณได้รับเพียงพออย่างรวดเร็วและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน
โจ๊กนี้ควรใช้ร่วมกับผลไม้หรือถั่วต่างๆ แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาล แยม หรือครีมจะดีกว่า
โดยธรรมชาติแล้วการลดน้ำหนักส่วนเกินด้วยการกินข้าวโอ๊ตที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมเพียงอย่างเดียวจะเป็นเรื่องยาก - คุณต้องออกกำลังกายสม่ำเสมอและเคลื่อนไหวให้มาก
พวกเราหลายคนเชื่อมโยงข้าวโอ๊ตกับอาหารเช้า และมีเหตุผลที่ดีสำหรับสิ่งนี้ ในตอนเช้าอาหารจานนี้จะทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสังกะสีฟอสฟอรัสเป็นเวลานานช่วยให้เราสร้างการเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานแก่เรา
อย่างไรก็ตาม จากการวิจัยล่าสุดโดยนักโภชนาการ ข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอที่จะเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างเหมาะสม ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดจะเกิดขึ้นหากคุณรวมอาหารจานนี้กับคอทเทจชีส ไข่ หรือชีสซึ่งมีโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ
แต่ควรหลีกเลี่ยงข้าวโอ๊ตในมื้อเย็นจะดีกว่า ในตอนเย็น คุณจะไม่มีเวลาย่อยก่อนที่คุณจะหลับไป ซึ่งหมายความว่าแคลอรี่ทั้งหมดที่มีในนั้นมีความเสี่ยงที่จะอยู่กับคุณในรูปของปอนด์พิเศษที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ร่างกายจะยุ่งอยู่กับการย่อยข้าวโอ๊ตและไม่สามารถเข้าสู่การนอนหลับได้ซึ่งจะนำไปสู่การนอนไม่หลับ
หากคุณกำลังมองหาสูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมที่ผิดปกติฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอต่อไปนี้:
แม้จะใช้เป็นอาหารก็ตาม จานเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต คุณควรจำไว้เกี่ยวกับการกลั่นกรอง เชื่อกันว่าปริมาณที่เหมาะสมของอาหารจานนี้สำหรับผู้ใหญ่คือไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้มันบ่อยขึ้น? หากคุณรักข้าวโอ๊ตมากจนยอมกินทุกวันเป็นเวลานานๆ ก็เสี่ยงต่อการสะสมกรดไฟติกในร่างกาย ซึ่งจะทำให้แคลเซียมในเนื้อเยื่อกระดูกลดลงและทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่เมื่อนำมารับประทานเท่านั้น สะเก็ดสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมได้ ดังนั้นจึงนำไปใช้ในด้านความงามและในสูตรความงามที่บ้านได้สำเร็จ
มาส์กข้าวโอ๊ตเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ เตรียมได้ง่าย และที่สำคัญที่สุดคือช่วยฟื้นฟูสีผิวให้มีสุขภาพดีและดูอ่อนเยาว์มากขึ้นด้วยการขัดเซลล์เก่าอย่างอ่อนโยน
การทำมาส์กข้าวโอ๊ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เพียงใช้ข้าวโอ๊ตและดินเหนียวสีชมพูในปริมาณเท่าๆ กัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อครีม แล้วทาส่วนผสมให้ทั่วใบหน้า
รอจนกระทั่งมาส์กแห้งสนิทแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นอย่างระมัดระวัง
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอื่น ๆ สำหรับมาส์กและเครื่องสำอางที่ทำจากข้าวโอ๊ตซึ่งคุณสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเอง
บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณไม่เพียงเห็นข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปอีกด้วย ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่รีบร้อนหรือต้องการทำโจ๊กเองเช่นในออฟฟิศ
น่าเสียดายที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมไม่ได้ถูกถ่ายโอนไปยังคู่ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้การบริโภคโจ๊กเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อตับอ่อนและอาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากซึ่งถูกแปรรูปเป็นน้ำตาลในร่างกายของเรา
ดังนั้นประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้จะน้อยมากสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณอย่าเปลี่ยนซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ดและใช้ซีเรียลสำเร็จรูปให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ข้าวโอ๊ตก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดที่อาจมีข้อห้าม ก่อนอื่นพวกเขากลับใจสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวโอ๊ต
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคข้าวโอ๊ตด้วยความระมัดระวัง ในกรณีนี้ควรปรึกษาแพทย์จะดีที่สุด
ปริมาณเส้นใยที่สูงอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดได้
หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากข้าวโอ๊ต ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้เมื่อเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์นี้
- บรรจุภัณฑ์ของธัญพืชจะต้องสุญญากาศเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไป
- เลือกข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดและจำกัดการใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป
- น้ำตาลในโจ๊กยิ่งน้อยก็ยิ่งดี แทนที่น้ำตาลด้วยผลไม้ธรรมชาติ โรยจานด้วยวานิลลาหรืออบเชย
- เก็บซีเรียลไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืด หากคุณสังเกตเห็นว่าข้าวโอ๊ตเปลี่ยนสี มีกลิ่นแตกต่าง หรือมีแมลงอยู่ในนั้น ให้ทิ้งมันไป มันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่คุณอีกต่อไป
คุณแม่และคุณย่าของเราพูดถูกอย่างแน่นอนเมื่อพวกเขาเตรียมโจ๊กข้าวโอ๊ตให้เราเป็นอาหารเช้า ซีเรียลนี้ดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรยอมแพ้เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่
บอกเราหน่อยว่าคุณกินข้าวโอ๊ตบ่อยแค่ไหนและโจ๊กสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด?
แหล่งที่มา
- ปริมาณซิลิคอนในแต่ละวัน
- แมงกานีสในระดับเดียวกัน
- ที่สาม บรรทัดฐานรายวันฟอสฟอรัส
- เหล็กไตรมาส
- แมกนีเซียมในปริมาณเท่ากัน
ผลิตภัณฑ์มีข้อดีหลายประการ:
แหล่งที่มา
| สารอาหาร | ปริมาณ | ปกติ** | % ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ปริมาณแคลอรี่ | 352 กิโลแคลอรี | 1,684 กิโลแคลอรี | 20.9% | 5.9% | 478 ก |
| กระรอก | 12.3 ก | 76 ก | 16.2% | 4.6% | 618 ก |
| ไขมัน | 6.2 ก | 56 ก | 11.1% | 3.2% | 903 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 61.8 ก | 219 ก | 28.2% | 8% | 354 ก |
| ใยอาหาร | 6 ก | 20 ก | 30% | 8.5% | 333 ก |
| น้ำ | 12 ก | 2273 ก | 0.5% | 0.1% | 18942 |
| เถ้า | 1.7 ก | ||||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.45 มก | 1.5 มก | 30% | 8.5% | 333 ก |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มก | 1.8 มก | 5.6% | 1.6% | 1800 ก |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 40.4 มก | 500 มก | 8.1% | 2.3% | 1238 ก |
| วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก | 1.12 มก | 5 มก | 22.4% | 6.4% | 446 ก |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.24 มก | 2 มก | 12% | 3.4% | 833 ก |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 23 ไมโครกรัม | 400มคก | 5.8% | 1.6% | 1739 |
| วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE | 1.6 มก | 15 มก | 10.7% | 3% | 938 ก |
| วิตามินเอชไบโอติน | 20 ไมโครกรัม | 50ไมโครกรัม | 40% | 11.4% | 250 ก |
| วิตามินเค ไฟโลควิโนน | 2 ไมโครกรัม | 120 มคก | 1.7% | 0.5% | 6000 ก |
| วิตามิน RR, NE | 4.6 มก | 20 มก | 23% | 6.5% | 435 ก |
| ไนอาซิน | 1 มก | ||||
| สารอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียมเค | 330 มก | 2500มก | 13.2% | 3.8% | 758 ก |
| แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย | 52 มก | 1,000 มก | 5.2% | 1.5% | 2466 |
| แมกนีเซียม, มก | 129 มก | 400 มก | 32.3% | 9.2% | 310 ก |
| โซเดียม, นา | 20 มก | 1300มก | 1.5% | 0.4% | 6500 ก |
| เซร่า, เอส | 88 มก | 1,000 มก | 8.8% | 2.5% | 1136 ก |
| ฟอสฟอรัส, Ph | 328 มก | 800 มก | 41% | 11.6% | 244 ก |
| คลอรีน, แคล | 73 มก | 2300มก | 3.2% | 0.9% | 3151 ก |
| องค์ประกอบขนาดเล็ก | |||||
| เหล็ก, เฟ | 3.6 มก | 18 มก | 20% | 5.7% | 500 ก |
| ยอด, ไอ | 6 ไมโครกรัม | 150 มคก | 4% | 1.1% | 2500 ก |
| โคบอลต์ บจก | 5 ไมโครกรัม | 10 ไมโครกรัม | 50% | 14.2% | 200 ก |
| แมงกานีส, มินนิโซตา | 3.82 มก | 2 มก | 191% | 54.3% | 52 ก |
| ทองแดง, Cu | 450มคก | 1,000 ไมโครกรัม | 45% | 12.8% | 222 ก |
| ซีลีเนียม, ซี | 28.9 มคก | 55มคก | 52.5% | 14.9% | 190 ก |
| ฟลูออรีน, เอฟ | 45ไมโครกรัม | 4,000 ไมโครกรัม | 1.1% | 0.3% | 8889 ก |
| สังกะสี, สังกะสี | 3.1 มก | 12 มก | 25.8% | 7.3% | 387 ก |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 60.1 ก | ||||
| โอเมก้า-3 กรดไขมัน | 0.05 ก | จาก 0.9 ถึง 3.7 ก | 5.6% | 1.6% | |
| กรดไขมันโอเมก้า 6 | 2.28 ก | จาก 4.7 ถึง 16.8 ก | 48.5% | 13.8% |
ค่าพลังงาน ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules"คือ 352 กิโลแคลอรี
- แก้ว 250 มล. = 90 กรัม (316.8 กิโลแคลอรี)
- แก้ว 200 มล. = 70 กรัม (246.4 กิโลแคลอรี)
- ช้อนโต๊ะ (“ใส่ท็อปปิ้ง” ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) = 12 กรัม (42.2 กิโลแคลอรี)
- ช้อนชา ("มีด้านบน" ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) = 3 กรัม (10.6 กิโลแคลอรี)
แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร อ่านเพิ่มเติม
** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่น ๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน "My Healthy Diet"
อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:
- วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
- วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
- วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
- แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
- โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต คาเทโคลามีน จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
- สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ วิจัย ปีที่ผ่านมาความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดงและส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจางได้รับการเปิดเผย
ยังคงซ่อนอยู่
คู่มือฉบับสมบูรณ์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูได้ในแอป “อาหารเพื่อสุขภาพของฉัน”
- บ้าน
- ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
- ส่วนผสมของธัญพืช แป้ง พาสต้า
- องค์ประกอบทางเคมีของ "เกล็ดข้าวโอ๊ต" Hercules ""
แท็ก:ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules"ปริมาณแคลอรี่ 352 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของเกล็ดข้าวโอ๊ต “เฮอร์คิวลิส” แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ “เฮอร์คิวลิส” เกล็ดข้าวโอ๊ต
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่- นี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่าแคลอรี่ในอาหาร ดังนั้นเมื่อมีการรายงานปริมาณแคลอรี่ในหน่วย (กิโลแคลอรี) ก็มักจะละเว้นคำนำหน้ากิโลแคลอรี คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียได้ที่นี่
คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในด้านสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามิน, สารอินทรีย์จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร
แหล่งที่มา
ดังที่คุณทราบข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อมนุษย์ วิตามินในข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์ซึ่งส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่เตรียมโจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าเกล็ดข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในอังกฤษและสกอตแลนด์ด้วย คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถยืดอายุได้
ข้าวโอ๊ตหนึ่งร้อยกรัมมี 342 กิโลแคลอรี สำหรับหนึ่งช้อนโต๊ะปริมาณจะลดลงเหลือ 61.6 องค์ประกอบหลักที่กำหนด คุณค่าทางโภชนาการและส่วนผสมของธัญพืชได้แก่
- โปรตีน – 12.3 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 59.5 กรัม;
- ไขมัน – 6.1 กรัม;
- น้ำ – 12 กรัม;
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 4.51 กรัม
- ใยอาหาร – 8 กรัม;
- เถ้า – 2.1 กรัม;
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 0.9 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว – 1 กรัม
การมีสารอาหารในปริมาณดังกล่าวจะเป็นตัวกำหนดการบริโภคหนึ่งในสี่ของบรรทัดฐานรายวันของปริมาณเส้นใยที่ละลายที่ต้องการหากคนกินข้าวโอ๊ตในตอนเช้า เพื่อที่จะเติมเต็มความต้องการรายวันทั้งหมดก็เพียงพอแล้วที่จะกินแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยความจุ 250 มล. ต่อวัน
วิตามินและธาตุขนาดเล็กเป็นสารหลักที่กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ต สารวิตามินหลักประกอบด้วย:
| วิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม | เนื้อหา |
|---|---|
| วิตามินบี 1 | 0.5 มก |
| วิตามินบี 2 | 0.1 มก |
| วิตามินบี 3 | 1.1 มก |
| วิตามินบี 4 | 94 มก |
| วิตามินบี 5 | 0.9 มก |
| วิตามินบี 6 | 0.27 มก |
| วิตามินบี 9 | 29 มก |
| วิตามินอี | 3.4 มก |
- B – ปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด, การย่อยอาหาร, ระบบประสาท, ป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ, กระตุ้นการป้องกัน;
- E – ยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย, ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง, ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันไม่ให้เข้าไปที่นั่นอีก;
- H – ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินบีได้ดีขึ้น
- PP – มีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือดปรับปรุงการทำงานของระบบเม็ดเลือด
สารแร่ที่ก่อให้เกิดผลดีต่อมนุษย์ ได้แก่ :
- โพแทสเซียม - 362 มก.;
- กำมะถัน - 81 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 349 มก.;
- แมกนีเซียม - 116 มก.;
- คลอรีน - 70 มก.;
- แคลเซียม - 64 มก.;
- ซิลิคอน - 43 มก.;
- โซเดียม - 35 มก.;
- แมงกานีส - 5 มก.;
- เหล็ก - 4 มก.;
- สังกะสี - 2.7 มก.
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีความเห็นว่าคุณควรกินโจ๊กในตอนเช้า จากนั้นวิตามินและธาตุที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมคือการมีอาหารเช้ามื้อแรกซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน
ข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กมีประโยชน์ต่อมนุษย์ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ดีสโทเนียทางพืชและหลอดเลือด รวมถึงสภาวะทางพยาธิวิทยาของระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตคือ:
- การปรับปรุงกระบวนการจำของการทำงานของสมอง
- การฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
- การฟื้นฟูการทำงานของตับให้เป็นปกติ
- การหยุดชะงักของอาการลำไส้ใหญ่บวม;
- ไม่มีอาการท้องผูกและไม่ย่อย;
- ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย
- เพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ
- การป้องกันโรคโลหิตจาง
- ปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกระดูกเร่งการก่อตัว
- กำจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกาย
- การป้องกันการเกิดภาวะทางพยาธิวิทยาของมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด โรคประสาท การติดเชื้อและ โรคแบคทีเรีย;
- การฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
- การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
- ปรับปรุงสภาพผิวและป้องกันการเกิดโรคผิวหนัง
เมื่อได้เรียนรู้ว่าวิตามินในข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบหลัก คุณสามารถสรุปผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างอิสระ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมไม่ได้ห้ามการบริโภคโจ๊กที่ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตโดยเติมผลไม้ผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมจากแหล่งธรรมชาติ คุกกี้ข้าวโอ๊ตอันโด่งดังนั้นเป็นของหวานจริงๆ
แม้จะมีข้อมูลที่ระบุว่าวิตามินในข้าวโอ๊ตชนิดใดเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของมัน แต่ก็มีกฎพิเศษสำหรับการใช้งาน การไม่ปฏิบัติตามอาจนำไปสู่การพัฒนาสภาพทางพยาธิวิทยาในร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคโจ๊กข้าวโอ๊ตทุกวัน สาเหตุหนึ่งของการห้ามนี้คือความจริงที่ว่าซีเรียลมีกรดไฟติกซึ่งป้องกันร่างกายจากการดูดซึมแคลเซียมและส่งเสริมการชะล้างออกจากเนื้อเยื่อกระดูก
นอกจากนี้ใน ข้าวโอ๊ตที่นำเสนอในไฮเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าขนาดเล็กเกือบทุกแห่งมีแป้งในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเมื่อสะสมในร่างกายมนุษย์จะกลายเป็นน้ำตาล สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในสารพันธุกรรมของมนุษย์ ซึ่งสามารถทำให้เกิดการพัฒนาได้ โรคเบาหวาน.
ก่อนที่จะกินข้าวโอ๊ต สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรู้ว่าคนๆ หนึ่งมีอาการแพ้กลูเตนหรือไม่ ซึ่งมักเป็นกรรมพันธุ์ หากมีอยู่ในร่างกายคุณไม่ควรเตรียมโจ๊กจากข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการบริโภคธัญพืชดังกล่าวโดยเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เมื่อเทียบกับภูมิหลังของการแพ้กลูเตนบุคคลอาจเป็นโรคที่ร้ายแรงยิ่งกว่าเดิมซึ่งการรักษาอาจใช้เวลานาน
ทำอาหารจริงๆ โจ๊กเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับว่าธัญพืชที่ซื้อในร้านมีคุณภาพสูงแค่ไหน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งจะบ่งบอกถึงคุณประโยชน์ โดยธรรมชาติแล้วการปรุงซีเรียลดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยอย่างไรก็ตามผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะลดลง
คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับโจ๊กสำเร็จรูปซึ่งก็คือของที่ไม่ต้องปรุง มักจะถูกกำหนดไว้ในกรณีที่บุคคลมีความไวต่อระบบทางเดินอาหารเพิ่มขึ้นต่ออาหารที่เข้ามา เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติ แต่ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมการเท่านั้น
ควรให้ความสำคัญกับธัญพืชที่ระบุว่าการปรุงอาหารควรใช้เวลาสิบห้านาทีขึ้นไป ในกรณีเช่นนี้ โจ๊กจะออกมาหนาและเข้มข้น และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง ผู้เชี่ยวชาญมักระบุว่าเกล็ด Hercules เหมาะสมกับพารามิเตอร์ของข้าวโอ๊ต "ถูกต้อง" ได้ดีกว่าชนิดอื่น
ผลิตภัณฑ์ใดๆ ไม่เป็นอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การรับประทานโจ๊กข้าวโอ๊ตสัปดาห์ละหลายครั้งก็เพียงพอที่จะรักษาสุขภาพ โดยธรรมชาติในสภาวะทางพยาธิวิทยาที่รุนแรงโจ๊กเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอที่จะทำให้สภาพของบุคคลเป็นปกติอย่างไรก็ตามเมื่อใช้ร่วมกับมาตรการบำบัดและการจัดกิจกรรมทางกายอย่างเหมาะสมการใช้งานจะให้ผลตามที่ต้องการ
แหล่งที่มา
คุณสมบัติการรักษาของข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักตั้งแต่รุ่งอรุณแห่งการแพทย์ ฮิปโปเครติสแนะนำให้ดื่มน้ำซุปข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป จริงมั้ย, สู่คนยุคใหม่เป็นเรื่องปกติที่จะกินข้าวโอ๊ตมากกว่าซีเรียลธัญพืช ปรุงเร็วขึ้นมากและรวมอยู่ในอาหารยอดนิยมมากมาย ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร มาดูกันว่าใครควรปฏิบัติด้วยความระมัดระวังหรือลบออกจากเมนูไปเลย
เกล็ดข้าวโอ๊ตคือข้าวโอ๊ตที่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางอุตสาหกรรมหลายขั้นตอน: การทำความสะอาด การบด และการนึ่ง พวกมันดูเหมือนกลีบดอก ขนาดที่แตกต่างกันเรียบหรือเป็นร่อง
เกล็ดข้าวโอ๊ตประเภทหลักมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับระดับของการแปรรูป:
- เฮอร์คิวลีส- เกล็ดแบนขนาดใหญ่เรียบนึ่ง เวลาทำอาหาร – 18-20 นาที
- กลีบดอกไม้(ร่อง)- สะเก็ดนั้นบางกว่า รีดออกด้วยลูกกลิ้งพิเศษเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เป็นร่อง การรักษานี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 10 นาที พวกเขายังได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำอีกด้วย
- ซีเรียลสำเร็จรูป- ขัดเงาสูงสุด นึ่ง บดบาง เนื่องจากรีดอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร หรือเรียกว่าข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือโจ๊กสำเร็จรูปจากถุง
- พิเศษ- ประเภท “พิเศษ” แบ่งออกเป็น 3 ประเภทย่อย ได้แก่ เกล็ดที่ใหญ่ที่สุด (ใหญ่กว่า “Hercules”) ทำจากเมล็ดธัญพืช แปรรูปน้อยที่สุดโดยไม่ใช้ความร้อน คงคุณสมบัติของเมล็ดพืช และมีปริมาณเส้นใยสูงสุด สะเก็ดจากซีเรียลสับมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเทียบกับอันแรก ทำจากเมล็ดเล็ก ต้มเร็ว เหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเล็กมากกว่า
บางครั้งข้าวโอ๊ตประเภทต่างๆ อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น มูสลี่และกราโนล่า แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นอาหารข้าวโอ๊ตมากกว่าก็ตาม ประกอบด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้แห้ง และบางครั้งก็มีน้ำตาล กราโนล่ายังอบและมักเสริมด้วยเกล็ดจากธัญพืชอื่นๆ
ตามหนังสืออ้างอิงของนักวิชาการของ Russian Academy of Medical Sciences V.A. Tutelyan "ตาราง องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาหารรัสเซีย" องค์ประกอบของเกล็ดข้าวโอ๊ตประกอบด้วย:
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
ใน 100 กรัม ข้าวโอ๊ตมี 12 กรัม โปรตีน 8 กรัม ไขมัน 67 กรัม คาร์โบไฮเดรตและ 13 กรัม เส้นใย อัตราส่วนพลังงานของ BJU: 13%/17%/75%
ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:
- ซีเรียลแห้ง – 305 กิโลแคลอรี, GI – 50 หน่วย;
- ต้มในน้ำ – 88 กิโลแคลอรี, GI – 40 หน่วย;
- ปรุงในนม – 102 กิโลแคลอรี, GI – 60 หน่วย
ข้อมูลจะได้รับต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
คุณสามารถดาวน์โหลดตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชต่างๆ ได้ที่นี่ จะช่วยคุณในการสร้างแผนมื้ออาหารและเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้าน
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าควรคำนึงถึง:
- สี (สีขาวครีมพร้อมโทนสีเบจ) และความสมบูรณ์ของเกล็ด
- ความแน่นและวัสดุบรรจุภัณฑ์ - ในถุงพลาสติกข้าวโอ๊ตจะถูกเก็บไว้นานกว่าในภาชนะกระดาษแข็ง 4-6 เดือน
- วันหมดอายุ: การนับถอยหลังไม่ได้เริ่มจากวันที่บรรจุภัณฑ์ แต่นับจากวันที่ผลิต
เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน เกล็ดมักจะมีรสขม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรตุนข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งโพลีแซ็กคาไรด์ชั้นยอดหรือที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตแบบ "ช้า" สารดังกล่าวช่วยให้บุคคลประหยัดพลังงานได้ เวลานานหลังรับประทานอาหารสนับสนุนภูมิหลังทางอารมณ์ปรับปรุงอารมณ์ การบริโภคธัญพืชเป็นประจำจะป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล ช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น และทำให้น้ำหนักคงที่ มีประโยชน์มากที่สุดต่อการทำงานของสมอง กระเพาะอาหาร และรูปลักษณ์ภายนอก
โจ๊กข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลวจะห่อหุ้มกระเพาะอาหารสร้างสภาพแวดล้อมในการปกป้องและลดความเป็นกรดส่วนเกิน ดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษโดยแพทย์ระบบทางเดินอาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารเพื่อบรรเทาอาการปวดโดยไม่ต้องใช้ยา
ข้าวโอ๊ตช่วยขจัดของเสียและสารพิษทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและการทำงานของอวัยวะในทางเดินอาหารทั้งหมด เนื่องจากมีเส้นใยสูงและเส้นใยหยาบสำหรับลำไส้ สะเก็ดจึงทำหน้าที่เป็นสครับที่อ่อนโยน ผลที่ได้คือ ผนังได้รับการทำความสะอาด ความแจ้งชัดดีขึ้น และการบีบตัวของกล้ามเนื้อมีความเสถียร
นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการหลายคนเรียกข้าวโอ๊ตอย่างถูกต้อง ธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของสมอง ไพริดอกซิ (B6) ช่วยให้เซลล์สมองดูดซับกรดอะมิโนและสารอาหาร กรดแพนโทธีนิก (B5) ช่วยเพิ่มความสามารถทางจิต โคลีน (B4) ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์สสารสีเทา นอกจากนี้ไอโอดีนที่มีอยู่ในสะเก็ดจะเพิ่มความเข้มข้นและธาตุเหล็กและสังกะสีจะทำให้การทำงานของการรับรู้เป็นปกติ
ผลการรักษาของข้าวโอ๊ตบนผิวหนังมีหลายแง่มุม ชะลอกระบวนการชราและการเกิดริ้วรอย รักษาสมดุลของน้ำ บรรเทาอาการอักเสบ และบำรุงรากผม
ที่บ้านยังใช้เกล็ดเพื่อเตรียม:
- มาสก์ (สำหรับใบหน้าและหนังศีรษะ);
- สครับ;
- น้ำยาทำความสะอาด;
- โทนิค;
- ผงธรรมชาติ
เครื่องสำอางข้าวโอ๊ตเป็นสากล เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว และเห็นผลทันที
แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด แต่ในบางกรณีข้าวโอ๊ตก็อาจเป็นอันตรายได้ สิ่งนี้ใช้กับข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นหลัก การแปรรูปเมล็ดพืชทางอุตสาหกรรมแบบหลายขั้นตอนจนถึงสถานะโจ๊กทันทีทำให้ปราศจากสะเก็ด คุณสมบัติการรักษาข้าวโอ๊ต เส้นใยหยาบถูกทำลายเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
การบริโภคข้าวโอ๊ตบด "ทันที" เป็นประจำทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ปัญหาเดียวกันนี้กำลังรอผู้ที่ปรุงข้าวโอ๊ตด้วยเนย น้ำตาล และนมในปริมาณมาก ในกรณีนี้แม้แต่ "เฮอร์คิวลีส" ที่มีประโยชน์ที่สุดก็ยังทำให้เกิดปัญหาในการทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกาย
สำคัญ! เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน ผู้สูงอายุควรลดการบริโภคข้าวโอ๊ตลงเหลือ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
อันตรายของข้าวโอ๊ตยังเกี่ยวข้องกับการมีกรดไฟติกอยู่ในองค์ประกอบ ไฟตินพบได้ในธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง และมีคุณสมบัติในการขจัดแร่ธาตุอย่างเข้มข้น สารประกอบที่ร้ายกาจจะชะแคลเซียมออกจากกระดูกและรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จากธัญพืช แต่อย่าตกใจ: เพื่อให้เป็นโรคกระดูกพรุนจากข้าวโอ๊ต คนที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องกินโจ๊กจำนวนมาก
คุณสามารถดาวน์โหลดตารางปริมาณกรดไฟติกในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ที่นี่
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตไม่ได้น้อยที่สุดดังนั้นจึงควรทำให้เป็นพื้นฐานของมื้อเช้าจะดีกว่า โจ๊กปรุงในน้ำร่วมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ข้าวโอ๊ตรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ สะเก็ดประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์
- กรดโฟลิก: ป้องกันการเกิดความบกพร่องแต่กำเนิดในทารกในครรภ์
- ธาตุเหล็ก: ป้องกันภาวะโลหิตจางในหญิงตั้งครรภ์และความอดอยากออกซิเจนของทารกในครรภ์
- วิตามินบี 6: ช่วยลดความเครียด ต่อสู้กับพิษ
- ไนอาซิน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน: มีผลดีต่อรูปลักษณ์ (โดยเฉพาะกับสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม)
- ไฟเบอร์ : ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ แก้ปัญหาท้องผูกโดยไม่ต้องใช้ยา
ข้าวโอ๊ตอาจเป็นอันตรายได้หาก หญิงมีครรภ์กลืนกินพวกมันจนเกินพอดี ปฏิบัติตามบรรทัดฐานรายวัน - ไม่เกิน 300 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หลังคลอดบุตรร่างกายของหญิงให้นมก็อ่อนแอและต้องการ ฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว- ข้าวโอ๊ตจะกลับมาช่วยอีกครั้ง: จะให้พลังงานและช่วยรักษาอาการบาดเจ็บที่เกิด อย่างไรก็ตาม คุณแม่ยังสาวควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ใด ๆ ลงในอาหารอย่างระมัดระวัง คุณควรเริ่มต้นด้วยโจ๊ก "Hercules" หรือ "Extra No. 1" ปรุงในน้ำ
มารดารับประทานอาหารเพียงเล็กน้อย (สองสามช้อนโต๊ะ) และสังเกตปฏิกิริยาของทารก หากไม่มีอาการจุกเสียด อุจจาระของทารกก็ไม่เปลี่ยนแปลง และไม่มีผื่นเกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเมนูเป็นประจำ หากปัญหายังคงเกิดขึ้น คุณสามารถลองข้าวโอ๊ตอีกครั้งได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเท่านั้น
บรรทัดฐานที่แนะนำคือ 200-250 กรัม โจ๊กพร้อม ส่วนนี้จะไม่ทำให้ลำไส้ของทารกทำงานหนักเกินไปและไม่ทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะเพิ่มขึ้น กุมารแพทย์แนะนำให้รวมซีเรียลกับนมในอาหารเมื่อทารกอายุ 3 เดือน
ลักษณะทางโภชนาการข้าวโอ๊ตเกล็ดทำให้เป็นผลิตภัณฑ์สากลสำหรับหลาย ๆ คน อาหารที่มีชื่อเสียงรวมถึงน้ำหนักเกินด้วย การใส่โจ๊กลงในน้ำที่ไม่มีน้ำมัน เกลือ หรือน้ำตาลในเมนู จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารได้อย่างมาก เร่งการเผาผลาญโปรตีน เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และลดปริมาณเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกิน
ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารเดี่ยวได้ เป็นเวลา 5 วันที่คนกินข้าวโอ๊ตเท่านั้น: 250 กรัม 4-5 ครั้งต่อวัน น้ำหนักมักจะลดลง 4-6 กก. จริงอยู่ที่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนและไม่สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัยอย่างแน่นอน จะมีประโยชน์มากกว่าในการจัดเตรียมวันอดอาหาร "ข้าวโอ๊ต" ด้วยซีเรียล 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
ความใกล้ชิดครั้งแรกกับโจ๊กข้าวโอ๊ตเริ่มต้นด้วยการแนะนำอาหารเสริมให้กับทารก สำหรับเด็กต่อไป การให้อาหารเทียม– เมื่ออายุ 6-7 เดือน โดยธรรมชาติ – เมื่อ 8-9 เดือน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบดเกล็ดให้เป็นแป้งแล้วปรุงด้วยน้ำหรือนมผสม หลังจากผ่านไปหนึ่งปีโจ๊กจะปรุงจากข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องบดนม (หากไม่มีอาการแพ้) ความหนาของโจ๊กขึ้นอยู่กับความชอบของเด็ก
ในเมนูสำหรับเด็ก ข้าวโอ๊ตใช้ในซุป คาสเซอโรล ขนมอบ เยลลี่ และของหวาน อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็กทุกวัยคือข้าวโอ๊ตร้อนเป็นอาหารเช้า ผลลัพธ์นี้ได้มาจากนักโภชนาการชาวอเมริกันจากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ ประเทศอังกฤษ
จากผลการศึกษา เด็กนักเรียนอายุ 9 ถึง 11 ปีที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ มีผลการเรียนดีกว่า เมื่อเทียบกับเด็กนักเรียนที่ไม่สนใจรับประทานอาหารเช้า ในเวลาเดียวกัน ผู้ที่ไม่รับประทานซีเรียล มันฝรั่งทอด หรือแซนวิชเป็นอาหารเช้า แต่รับประทานโจ๊กข้าวโอ๊ต พบว่าความสามารถทางจิตดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในระยะเวลา 18 เดือน
ข้อห้ามหลักในการรับประทานอาหารคือการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตาม การแพ้ข้าวโอ๊ตนั้นหาได้ยากในคน อย่างไรก็ตามพยาธิวิทยาที่หายากที่เรียกว่าโรค celiac อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เลิกข้าวโอ๊ตโดยสิ้นเชิง
โรคนี้เกิดจากการแพ้กลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชของข้าวสาลีและธัญพืชที่คล้ายกัน (ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์) ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตน และอะเวนนินแบบอะนาล็อกทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในผู้ป่วยโรค celiac เพียง 1% ของกรณีเท่านั้น ดูเหมือนว่าข้าวโอ๊ตในกรณีนี้จะปลอดภัยในทางปฏิบัติ แต่นั่นไม่เป็นความจริง
มันเกิดขึ้นที่มีการเก็บเกี่ยวข้าวโอ๊ตในทุ่งที่ข้าวสาลีเคยปลูกมาก่อน และมีการผลิตเกล็ดบนอุปกรณ์ที่แปรรูปข้าวสาลีหรือเมล็ดข้าวไรย์ ดังนั้นกลูเตนจำนวนเล็กน้อยจึงไปอยู่ในข้าวโอ๊ตด้วย หากผู้ผลิตรับประกันว่าการเพาะปลูกและการแปรรูปข้าวโอ๊ตนั้นดำเนินการโดยไม่ต้อง "สัมผัส" กับข้าวสาลีแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีป้ายกำกับว่า "ปราศจากกลูเตน"
ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน (ประเภท 1 และ 2) ควรหลีกเลี่ยงข้าวโอ๊ตทันที ผลิตภัณฑ์ซึ่งแทบไม่มีเส้นใยหยาบเลยถูกแปรรูปในร่างกายและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ผลที่ได้คือระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ใส่ใจ! เกล็ดเช่น "Hercules" และอื่น ๆ ที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดและต้องปรุงเป็นเวลานานตรงกันข้ามมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ นอกจากนี้อินนูลินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ตยังช่วยให้ผู้ป่วยที่ติดอินซูลินลดปริมาณยาในแต่ละวันได้
แพทย์ยังแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเกาต์แยกข้าวโอ๊ตออกจากเมนูด้วย พิวรีนในธัญพืช คนที่มีสุขภาพดีจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินและกระบวนการเผาผลาญ สารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ป่วยโดยส่งเสริมการสะสมของกรดยูริกในข้อต่อและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคข้ออักเสบเกาต์
ข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อสุขภาพและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์รักษาโภชนาการ ผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายนั้นมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคหลายเท่า อาหารเช้าที่ขาดไม่ได้จะช่วยส่งเสริมสุขภาพ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น มั่นใจในสุขภาพที่ดีเยี่ยม และจิตใจที่แจ่มใสในทุกช่วงวัย
แหล่งที่มา
ผู้บริโภคข้าวโอ๊ตกลุ่มแรกไม่ใช่ชาวอังกฤษ ม้าเป็นกลุ่มแรกที่ชื่นชมคุณประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ต้องขอบคุณธัญพืชเหล่านี้ที่ทำให้สามารถทนทานต่อภาระหนักและมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม ทำไมผู้คนยังต้องพิสูจน์ว่าข้าวโอ๊ตรักษาได้อย่างไร? บทความนี้จะพูดถึงสิ่งที่ข้าวโอ๊ตมีวิตามินและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
ข้าวโอ๊ตเป็นพืชธัญพืชอาหาร รับประทานเกล็ดข้าวโอ๊ตปอกเปลือกและนึ่ง สารที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตจะยังคงอยู่แม้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงเป็นแหล่งพลังงานอันทรงพลัง
ข้าวโอ๊ตหนึ่งชามมีหนึ่งในสี่ ความต้องการรายวันบุคคลในเส้นใย
ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารประกอบกลุ่ม B และโทโคฟีรอล (E) ช่วยบำรุงและสมานผิว รักษาสมดุลของระบบประสาท ตารางแสดงวิตามินที่มีอิทธิพลเหนือข้าวโอ๊ต:
| ชื่อ | มก. ต่อ 100 กรัม |
| B1 | 0,5 |
| บี2 | 0,1 |
| B3 | 1,1 |
| B4 | 94 |
| B5 | 0,9 |
| B6 | 0,27 |
| B9 | 0,029 |
| อี | 3,4 |
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตมีผลดีต่ออายุขัยของมนุษย์ คุณสามารถล้อเล่นเกี่ยวกับความรักที่ไม่เห็นแก่ตัวของชาวอังกฤษที่มีต่อข้าวโอ๊ตได้ไม่รู้จบ แต่สถิติก็ไม่อาจหยุดยั้งได้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้มีอายุยืนยาวกว่าชาวยุโรปอื่นๆ โดยเฉลี่ย 15 ปี
ข้าวโอ๊ตประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครต่อไปนี้:
ข้าวโอ๊ตเสิร์ฟเล็กน้อยประกอบด้วย:
- ปริมาณซิลิคอนในแต่ละวันรับผิดชอบในการดูดซึมแคลเซียมและมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของสมอง
- แมงกานีสในระดับเดียวกันหากไม่มีไทอามีน ทองแดง และเหล็กก็ไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่
- หนึ่งในสามของความต้องการฟอสฟอรัสรายวัน, เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก;
- เหล็กไตรมาสรับผิดชอบระดับฮีโมโกลบิน
- แมกนีเซียมในปริมาณเท่ากันซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของระบบประสาทและป้องกันความเครียด
ค่าพลังงานของธัญพืชคือ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ผลิตภัณฑ์มีข้อดีหลายประการ:
- ข้าวโอ๊ตเคลือบพื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหาร จึงช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- เส้นใยที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตช่วยทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ
- ข้าวโอ๊ตมีเบต้ากลูแคนซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล
- ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยให้ข้าวโอ๊ตรีดดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
- ด้วยองค์ประกอบของวิตามิน ข้าวโอ๊ตจึงช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแรงให้กับคุณตลอดทั้งวัน
- สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบป้องกันโรคกระดูกพรุนและปกป้องกระดูกและฟันจากการถูกทำลาย
คุณควรงดกินข้าวโอ๊ตและซีเรียลในกรณีต่อไปนี้:
- การปรากฏตัวของหัวใจและไตวาย;
- ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลซีเรียล
การบริโภคธัญพืชมากเกินไปอาจทำให้แคลเซียมถูกชะออกจากกระดูกเนื่องจากมีกรดไฟติกในธัญพืช
โจ๊กข้าวโอ๊ตกับนมมีปริมาณมากกว่าโจ๊กปรุงด้วยน้ำเพียง 15 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว
นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตเยลลี่เพื่อลดน้ำหนัก ฤทธิ์อ่อนโยนและคุณสมบัติในการทำความสะอาดอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารและขจัดส่วนเกินทั้งหมด
สูตรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ข้าวโอ๊ตบดเทด้วยน้ำอุ่นแล้วเทลงไป จากนั้นวางนี้ใช้เป็นมาส์กบนใบหน้าและเนินอก มาส์กนี้ทำหน้าที่เป็นสครับธรรมชาติ ทำความสะอาดรูขุมขน และทำให้ผิวยืดหยุ่น
บางคนยังถือว่ารำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สมควรได้รับความสนใจ อย่างไรก็ตาม รำข้าวโอ๊ตมีส่วนผสมออกฤทธิ์ถึง 90% และดีกว่ามันฝรั่งที่มีปริมาณโพแทสเซียม ไฟเบอร์ในรำข้าวช่วยป้องกันภาวะ dysbiosis
คุณค่าของคุกกี้ข้าวโอ๊ตมีดังนี้:
- การอบใช้เวลาน้อยกว่าคุกกี้ประเภทอื่น
- สารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่
- คุกกี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สูง
แหล่งที่มา
ข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ต) ผลิตจากข้าวโอ๊ตโดยการนึ่ง ปอกเปลือก และบด มักมีสีเทาอมเหลืองและมีสีอ่อน ในแง่ของคุณภาพซีเรียลเป็นเกรดสูงสุดและเกรดหนึ่ง ข้าวโอ๊ตใช้ในการเตรียมซุปบด โจ๊กที่มีความหนืด นมและซุปเมือก และหม้อปรุงอาหาร ปรุงข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 60-80 นาที (ยกเว้นซีเรียล) โจ๊กที่ทำจากพวกมันจะลื่นไหลและหนาแน่น
ข้าวโอ๊ตรีดมีพื้นผิวลูกฟูกและมีสีขาวเทา ได้มาจากการทำให้ข้าวโอ๊ตบดไม่บดให้แบน มีทั้งแบบพรีเมียมและเกรดเฟิร์สคลาส
เกล็ดต่อไปนี้ผลิตจากข้าวโอ๊ต: Hercules, กลีบดอกไม้, Extra
ข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจำนวนมาก - สารที่เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและอิทธิพลต่างๆ สิ่งแวดล้อม(นิวไคลด์กัมมันตรังสี, เกลือของโลหะหนัก, ความเครียด) ข้าวโอ๊ตมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวและการพัฒนาระบบโครงกระดูกตามปกติตลอดจนธาตุเหล็กในการป้องกันโรคโลหิตจาง
ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ห่อหุ้มและต้านการอักเสบต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงใช้สำหรับอาการท้องอืดและปวดท้อง ข้าวโอ๊ตช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยกวาดสารพิษและเศษซากออกจากลำไส้เหมือนไม้กวาด ข้าวโอ๊ตช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารป้องกันความเสี่ยง ประเภทต่างๆมะเร็งในส่วนนี้ของร่างกายไม่อนุญาตให้โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารก้าวหน้าไป ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไบโอติน (วิตามินบี) ซึ่งดีต่อผิวหนังและป้องกันโรคผิวหนัง ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย
ข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยรักษาได้ ปัจจุบันข้าวโอ๊ตรีด (เมล็ดข้าวโอ๊ตนึ่งและแบน) และข้าวโอ๊ต (แป้งข้าวโอ๊ต) มักใช้บ่อยที่สุด ข้าวโอ๊ตแตกต่างจากพืชธัญพืชชนิดอื่น เปอร์เซ็นต์สูงไขมันพืช (6.2%) และมีฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย
ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ต) เป็นโจ๊กที่เตรียมจากข้าวโอ๊ต (หรือข้าวโอ๊ต) นับ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- ในบรรดาประเทศที่อาหารจานนี้พบเห็นได้ทั่วไป ได้แก่ สกอตแลนด์และรัสเซีย
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเส้นใยข้าวโอ๊ตมีองค์ประกอบที่สำคัญมากในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี - เบต้ากลูแคน ใช้ 3 กรัม ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จากข้าวโอ๊ตช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 8-23% ในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง ไฟเบอร์จำนวนนี้พบได้ในชามข้าวโอ๊ตหรือเฮอร์คิวลีส เส้นใยจากข้าวโอ๊ตช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ไม่เพียงแค่กินข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังเพิ่มข้าวโอ๊ตเมื่ออบขนมปังอีกด้วย
ข้าวโอ๊ตยังดีมากสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร โจ๊กเหลวถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและเราทุกคนรู้ดีว่าเราเป็นอย่างไร รูปร่างจากการทำงานปกติของอวัยวะเหล่านี้! แต่เพื่อให้เห็นผลชัดเจนยิ่งขึ้น ข้าวโอ๊ตจะต้องเป็นของเหลวเหมือนเยลลี่ หากคุณนึ่งจนร่วนจะไม่มีผลการรักษาดังกล่าว
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล เกลือ นม เนย แยม และผลไม้ (รวมถึงผลไม้แห้ง) ลงในข้าวโอ๊ตได้
ข้าวโอ๊ตเป็นอันตรายประการแรกสำหรับผู้ที่แพ้ธัญพืช (โรค celiac) นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้ในกรณีไตวายและหัวใจล้มเหลว
นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าข้าวโอ๊ตสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นอันตรายของข้าวโอ๊ตอาจมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า กรดไฟติกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายในปริมาณมากทำให้เกิดการชะล้างแคลเซียมออกจากเนื้อเยื่อกระดูก
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอันตรายของข้าวโอ๊ตบดทันทีเมื่อเปรียบเทียบกับซีเรียลก็คือหลังจากแปรรูปแล้วจะมีวิตามินในผลิตภัณฑ์น้อยลง นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตดังกล่าวยังสูญเสียความสามารถในการควบคุมการเผาผลาญอย่างเหมาะสมและให้พลังงานตามปริมาณที่ต้องการแก่ร่างกายของเรา
ความคิดอันยอดเยี่ยมของอัลเบิร์ต ไอน์สไตน์
คำพูดที่ชื่นชอบจาก "เจ้าชายน้อย" ของ Exupery เกี่ยวกับเด็กและผู้ใหญ่
จะป้องกันตัวเองจากมิจฉาชีพที่ปลอมแปลงเอกสารตัวแทนท่องเที่ยวได้อย่างไร?
ทะเบียนผู้ประกอบการทัวร์ของรัฐบาลกลางแบบครบวงจร
รัสเซีย เยอรมนี ทำไมเธอไม่ยืนกรานเรื่องถุงยางอนามัย ทั้งที่เธอไม่เปิดเผยสถานะเอชไอวีของเธอ?