วิธีการทอดแตงกวาอย่างถูกต้อง เป็นไปได้ไหมที่จะทอดแตงกวา - คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ คุณจะต้องเตรียมแตงกวาสำหรับสูตรนี้

คุณมักจะไม่เห็นแตงกวาทอดบนโต๊ะอาหารเย็น ในขณะเดียวกันพวกเขาจะสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบต้นฉบับอย่างมาก ของว่างรสอร่อยและก่อนที่คุณจะปรุงอาหารคุณต้องตุนเบียร์ให้สะอาดก่อน

อย่าลืมว่าแตงกวาหั่นเป็นชิ้นทอดเค็มและเติมซีอิ๊วจำนวนมากในตอนท้าย การผสมแป้งจะทำให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่แข็งแรง ทำให้แต่ละบล็อกน่ารับประทานเป็นพิเศษ มันฝรั่งบดร้อนจะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถั่วผักชี ทานตะวัน หรือเมล็ดแฟลกซ์อาจเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนเมล็ดงา

วัตถุดิบ

• แตงกวา 5 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริก
• งา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียว

การตระเตรียม

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นสี่ถึงแปดชิ้น เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นออก

2. พริกขี้หนูหั่นพริกเป็นวงบางๆ ใช้ปริมาณตามรสนิยมของคุณ ปอกกระเทียมสองสามกลีบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ

3. ใช้ผ้าเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดปากซับแตงกวาทุกด้านเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

4. วางถุงลงในชาม จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงในถุงเพื่อเคลือบแตงกวา

5. ใส่แตงกวาแห้งลงในถุง ยกขอบขึ้น และผสมให้เข้ากันจนแตงกวาคลุมด้วยแป้ง

6. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้ร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมและพริกลงไป ทอดเป็นเวลา 30-40 วินาทีเพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมและความเผ็ดของพริกไทย นำชิ้นกระเทียมและพริกไทยออกจากกระทะ

7. ใส่แตงกวาชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีการพิจารณาแตงกวาทอด จานแปลกใหม่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารตะวันออก แต่ใน เมื่อเร็วๆ นี้มันถูกถ่ายโอนไปยังเมนูในประเทศได้สำเร็จและหยั่งรากลึกเป็นอาหารเช้าดั้งเดิม อย่างที่คุณทราบแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีวิตามินหลายชนิด ดังนั้นเพียงแค่ทอด คุณก็สามารถดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

• แตงกวาสด – 3-4 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น

เตรียมแป้งสำหรับการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมแป้งไข่ด้วยส้อม ควรมีลักษณะเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มแตงกวาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นดี

• แตงกวา – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยเสฉวนหัวเจียว – 1 ช้อนชา
• พริกแห้ง – 4 ชิ้น
• เนยถั่ว (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว – ½ ช้อนชา
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

เรียบง่ายอย่างแน่นอน แต่ ของว่างแสนอร่อย- แช่พริกแห้งในน้ำประมาณ 20-30 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ควรเขย่าเมล็ดออกจะดีกว่า ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องใช้แตงกวาที่มีความยาวโดยควรมีปริมาณเมล็ดต่ำ ล้างแตงกวา หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-6 ซม. แล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

ใช้มีดตัดเนื้อบางส่วนที่มีเมล็ดออกจากแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง วางชิ้นเป็นชั้นเดียวบนจานแล้วเติมเกลือ ปล่อยทิ้งไว้ 5-6 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

ในกระทะ ตั้งน้ำมันถั่วลิสงบนไฟอ่อน แล้วผัดพริกไทยฮัวเจียวจนเข้มขึ้นเล็กน้อย ใส่พริกและน้ำตาลลงในกระทะ ทอดต่อไป กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแตงกวาลงในกระทะ ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วทอดต่อไปอีกประมาณ 15-20 วินาที แตงกวาควรคลุมด้วยน้ำมันให้มิด

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น และตักเนื้อหาของกระทะใส่จานเสิร์ฟ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารจานนี้ได้โดยเติมซีอิ๊วเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสเว่ยจิง (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) คนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ปิดฝาไว้ แล้วจึงเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น

• แตงกวาขนาดใหญ่สองหรือสามลูก
• เนื้อสับหรือเนื้อสับ 300 กรัม (แต่เดิมเป็นเนื้อแกะ แต่ฉันลองกับอันไหนก็ยังอร่อย)
• หัวหอม,
• เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทย และแกง

ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

จากนั้นทอดเนื้อ (เนื้อสับ) ในน้ำมันร้อนในกระทะหรือในชามหลายเมนู

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอม หลังจากนั้นอีกห้านาทีก็ใส่แตงกวา

เกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว (จานควรจะเผ็ด) ใส่แกง สิ่งสำคัญคือหัวหอมและแตงกวาทอดและไม่เคี่ยวเนื่องจากในจานดั้งเดิมปรุงด้วยไฟแบบเปิดและส่วนหนึ่งอยู่ในน้ำมันที่เผาโดยตรงในกระทะ ทอดแตงกวาไม่เกิน 7 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยมายองเนสได้ และไม่เพียงแต่สามารถรับประทานแบบร้อนเท่านั้น แต่ยังรับประทานแบบเย็นได้อีกด้วย ในความคิดของฉัน ความเย็นนั้นอร่อยกว่าอีกด้วย น่าทาน!

• ผักดอง
• แครอท
• กระเทียม
• มายองเนส
• น้ำมันสำหรับทอด

ขูดแตงกวาที่ไม่ได้ปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดต่อ น้ำมันพืชของเหลวที่เหลือควรระเหยออกไปและแตงกวาควรทอดเบา ๆ ปอกแครอทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดก็เสียงดังตากแห้งหรืออะไรสักอย่าง)) รวมแครอทกับแตงกวา อัตราส่วนแตงกวา-แครอทจะปรับตามระดับความเค็มของแตงกวา แตงกวาของฉันเค็มมาก ดังนั้นแครอทจึงมีปริมาณมากขึ้นเล็กน้อย บดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับให้ละเอียด

เพิ่มมายองเนสเพียงเล็กน้อย

ผัดและทาบนขนมปังดำ

• เนื้อวัว – 300 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม– 1-2 ชิ้น
• แตงกวาขนาดกลาง – 3 ชิ้น
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวาเกาหลีทอด

ล้างเนื้อวัว เอาเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามเมล็ดพืช

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อวัวลงไปจนสุก โอนเนื้อไปที่กระทะ

แครอทสำหรับ สลัดเกาหลีล้างปอกเปลือกและหั่นแตงกวาทอดเป็นเส้นยาวทอดจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืช โอนแครอทที่เสร็จแล้วไปที่เนื้อ

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันแบบเดียวกับแครอทใส่เนื้อและแครอท

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วทอดจนโปร่งใส เนย- ใส่แตงกวาที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดแตงกวาทอดแบบเกาหลี

ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดผสมกับพริกไทยแดงป่น ม้วนเป็นลูกบอลเล็กๆ

ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะพร้อมส่วนผสมของสลัดเกาหลีพร้อมแตงกวาและเนื้อวัว ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนบนไฟแล้วเทลงบนก้อนกระเทียมโดยตรงเพื่อให้กลิ่นหอมออกมาเต็มที่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่กระทะกับสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาทอดเกาหลีพร้อมแล้ว!

สลัดแตงกวาทอดจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้ดีที่สุดเพราะมันค่อนข้างเยิ้ม หรือปล่อยให้ไขมันหยดส่วนผสมก่อนเสิร์ฟ

• แตงกวาที่มีผิวบาง - 5 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ,
• น้ำมันพืช

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น (ถ้าเปลือกแข็งควรปอกเปลือกจะดีกว่า) ม้วนแตงกวาในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนในน้ำมันพืชผสมกับเกลือและพริกไทยดำป่น วางแตงกวาที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยสิ่งที่แปลกและน่ารับประทาน แตงกวาทอดคือสิ่งที่คุณต้องการ นี้ จานเดิมไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่สามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้ในตัว และเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชและสลัด นอกจากนี้ การย่างผักรกเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลผลผลิตของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาทอด: วิดีโอ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาทอด

คุณสามารถทำแตงกวาเกาหลีแบบพอเพียงได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ซีอิ๊ว นำส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

แตงกวาขนาดใหญ่ (1 ชิ้น) - กระเทียม (1-2 กลีบ) - ผักชีฝรั่ง (1 พวง) - เกลือแกงเพื่อลิ้มรส - ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ)

ล้างแตงกวาสดและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. โรยชิ้นผักด้วยเกลือแกงแล้วเก็บในภาชนะเคลือบหรือแก้วเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก แตงกวาทอดทั้งสองด้านในดอกทานตะวันกลั่นหรือ น้ำมันมะกอกจนกระทั่งมีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

ก่อนทอดสามารถม้วนแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีร่อน

ใส่ผักทอดลงในชาม ผสมกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับ เทซีอิ๊วลงบนแตงกวา ปิดผนึกให้แน่นแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่าแช่แข็งจาน!

วิธีการทอดแตงกวาดอง

คุณสามารถทอดไม่เพียง แต่ผักสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักดองด้วย - มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คาดไม่ถึงและเผ็ดร้อนซึ่งจะช่วยยกระดับอาหารของนักชิมทุกคน เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดองขนาดเล็ก (7-8 ชิ้น) - แป้งสาลี (4 ช้อนโต๊ะ) - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (อย่างละ 1 พวง)

หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นแตงกวาแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วโรยแป้งที่ร่อนไว้ ทอดผักในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล วางแตงกวาบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดและผักต้ม ตุ๋น และอบอื่นๆ

แตงกวาทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมกระเทียมบด พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ แช่เย็นก่อนใช้

เราถือว่าพืชเช่นแตงกวาเป็นพืชสลัดมาโดยตลอด เป็นเรื่องปกติที่จะกินผักกระป๋องหรือดิบโดยไม่มีอะไรเลย การรักษาความร้อน- อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้กระแสความนิยมได้แพร่กระจายในการเตรียมอาหารที่ใช้เทรนด์นี้ซึ่งมาจากประเทศในภูมิภาคเอเชีย เช่น จีน เกาหลี เป็นต้น ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยและแปลกมากและสามารถเตรียมได้หลายวิธี

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แตงกวาผัดสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปรุงรสเผ็ด กระบวนการนี้สามารถสรุปได้เป็นประเด็นหลักดังต่อไปนี้:

1. 10.แช่น้ำอุ่น
2. ปอกแตงกวายาวขิงและแครอท 2 อันแล้วหั่นทุกอย่างเป็นเส้น บดเห็ดหอมและพริก 1 อันด้วยวิธีเดียวกัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย (เพียงพอสำหรับทอด) ขั้นแรกให้ใส่ขิงและกระเทียม 3 กลีบสับละเอียด จากนั้นผ่านไปประมาณ 30 วินาที ใส่แตงกวา จากนั้นใส่แครอทและเห็ดในช่วงเวลาสั้นๆ
4. เราปรุงรสผักด้วยน้ำตาล ถั่วเหลือง และมิรินหรือเชอร์รี่เล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันงาใส่พริกไทยสับแล้ว หัวหอมสีเขียวและทอดประมาณ 1 นาที

สูตรอื่นๆ

คุณยังสามารถเตรียมแตงกวาทอดเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อร้อนๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ปอกแตงกวา (600 กรัม) แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว ปรุงรสด้วยน้ำดองเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อน และน้ำส้มสายชูสามช้อนใหญ่ มวลควรจะอิ่มตัวด้วยสารละลายเพราะเหตุนี้ควรวางภาชนะที่มีผักไว้ในตู้เย็น
2. แตงกวาควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่มีขนาดเท่ากันโดยส่วนหนึ่งควรรีดในแป้งและทอดในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง นำแตงกวาออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน หลังจากนั้นให้ม้วนแตงกวาไว้ล่วงหน้า วอลนัทกับลูกจันทน์เทศ
3. ครึ่งหลังควรทอดโดยไม่ต้องหายใจและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ส่วนผสมในซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับ
4. วางแตงกวาทอดขนาดใหญ่ลงในชามสลัดและใส่ส่วนผสมที่สับไว้ด้านบน

มีวิธีอื่นที่คุณสามารถเตรียมผักทอดได้ แต่ไม่แนะนำให้เตรียมผักแปรรูปด้วยวิธีนี้) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดเกาหลีโดยใช้ส่วนผสมนี้ คุณสามารถรับขนมนี้ได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นเนื้อวัว 300 กรัมเป็นเส้นบางๆ แล้วทอด ใส่เกลือเล็กน้อย
2. สับแครอทหนึ่งอันและหัวหอมสองหัวด้วยวิธีเดียวกัน ในกระทะแยกต่างหาก
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ทอดแยกกันด้วย วางในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ
4. ควรโรยมวลทั้งหมดด้วยน้ำส้มสายชู (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา) และผสมกับกระเทียมสับ (5 กลีบ) และพริกไทย (ช้อนเล็ก) เติมเกลือหากจำเป็น
5. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะใหญ่ (ผักอะไรก็ได้) แล้วเทลงบนสลัด

เมื่อรู้วิธีปรุงแตงกวาทอดคุณสามารถกระจายอาหารในครัวเรือนของคุณได้ จานนี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะวันหยุดคุณสามารถเลี้ยงกับเพื่อนและครอบครัวได้ เตรียมการรักษาอย่างรวดเร็วและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดี

เราคุ้นเคยกับการกินแตงกวาแบบดิบ และหลายคนอาจบิดจมูกก่อนรับประทานอาหารจานที่ซับซ้อน เช่น สลัดแตงกวาทอด แต่หากวลีนี้ดังขึ้น ต่อมรับรสของนักนวัตกรรมด้านอาหารบางคนจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน ยอมรับเถอะว่าแตงกวาทอดไม่ใช่รสชาติที่ได้มา รสชาติชวนให้นึกถึงบวบอย่างคลุมเครือ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการเตรียมสลัดแตงกวาทอดในปริมาณเล็กน้อยและทดลองเพิ่มส่วนผสม เมื่อคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดแล้ว ก็สามารถปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด— 500 กรัม

หัวหอม- 1 หัว

พริกหยวก— 1-2 ชิ้น

มะเขือเทศ– ผลไม้ลูกเล็ก 3-4 ผล

น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีการทอดแตงกวา

ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ถอดก้านออก ตัดเป็นเส้น หากแตงกวามีขนาดใหญ่คุณต้องใส่เกลือก่อนปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก วางในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดกวนจนนิ่ม (ไม่เกิน 5 นาที)

ส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทดลองได้แล้ว ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มแตงกวา ผัดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาลองกัน!

คุณสามารถเปลี่ยนสลัดด้วยแตงกวาและหัวหอมทอด พริกหยวก- นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกโดยเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนิ่มในกระทะ

มาลองกัน!

รสชาติของสลัดแตงกวาทอดจะยิ่งเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นหากคุณใส่มะเขือเทศทอดลงไป ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหั่นมะเขือเทศลูกเล็กเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกลายเป็นโจ๊ก

ใส่กระเทียมสับ

สลัดแตงกวาผัดกับแครอทและกระเทียม

• กระเทียม – 5 กลีบ
• แครอท – 2 ชิ้นขนาดกลาง

เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟแรงแล้วทอดแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เมื่อเวลาผ่านไป 3 นาที ให้นำออกมาเป็น "เปลือกสีทอง" วางบนจาน

ปอกแครอทแล้วเสียดสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยวิธีเดียวกันเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟแรง จากนั้นใส่แตงกวาลงในแครอทเช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกดใส่พริกไทยแดงและดำเกลือน้ำตาลเล็กน้อยปาปริก้าผักชีและทุกอย่างที่คุณต้องการ อุ่นสลัดแตงกวาทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที แล้วคุณจะลองทำหรือม้วนเป็นขวดก็ได้

สลัดแตงกวาผัดซีอิ๊วและเมล็ดงา

• แตงกวา – 5 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่นร้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้: หั่นกระเทียมตามยาวเป็นชิ้น ๆ ทอดใส่พริกไทยในน้ำมันในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง (สองสามนาที) เรายังใส่แตงกวาที่นี่ ทอด ใส่ซีอิ๊ว เกลือ และเมล็ดงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วคุณจะลองสลัดแตงกวาทอดก็ได้

สลัดแตงกวากับเนื้อ “เรียบง่าย”

• แตงกวา – 4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น ใหญ่
• ชิ้นเนื้อใด ๆ เนื้อสับ - 300 กรัมจะทำ

ปอกแตงกวาและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น: แตงกวาเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้เนื้อสับทอดในน้ำมันใส่หัวหอมหลังจากผ่านไป 10 นาทีและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็ใส่แตงกวา ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ไฟไม่ควรอ่อนเพื่อให้สลัดแตงกวาทอดมีเปลือกสีทองและทอด