ถั่วบดสำหรับฤดูหนาว ถั่วบดกับวอลนัท ถั่วบดกับเห็ด

สูตรปาเต้

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนซึ่งผลิตถั่วขาวหรือถั่วแดงที่อร่อยมากได้อย่างง่ายดายรวมถึงรูปถ่ายและวิดีโอในการเตรียมของว่างนี้

0.5 ลิตร

45 นาที

206 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

ถั่วบดเป็นที่นิยมมากที่สุดในกรีซ จะช่วยกระจายเมนูในช่วงเข้าพรรษาได้ง่ายและยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติอีกด้วย

ปาเต้นี้อาจแยกเป็นจานก็ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณทาบนขนมปังปิ้ง เซียบัตต้า หรือขนมปังแผ่นธรรมดา ฉันชอบกบาลนี้กับผักกาดหอมและสมุนไพรอื่นๆ รวมทั้งผักด้วย ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก

ถั่วแดงหรือขาว

เครื่องครัว:กระทะ, กระทะ, เขียง, เครื่องปั่น

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร

สำหรับกบาลเราจะต้องถั่วต้ม เคล็ดลับข้อหนึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้น: ทางที่ดีควรแช่ไว้ข้ามคืนแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาทีในตอนเช้า บางครั้งความปรารถนาที่จะทำกบาลนั้นเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและคุณไม่ต้องการรอจนถึงวันถัดไป จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำลงในถั่วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 1.5 ชั่วโมง

1. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
   
   
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลทองโปร่งแสง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในหัวหอมได้โดยการขูดพวกมัน แครอทสามารถต้มจนสุกแล้วบดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
   
   
3. กรองถั่วที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนบนภาชนะอื่น เนื่องจากของเหลวอาจเป็นประโยชน์สำหรับเราหากหัวข้นเกินไป
   
   
4. โอนถั่วไปที่ชามเครื่องปั่น เรายังส่งหัวหอมไปที่นั่นด้วย เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและโรยปาปริก้า
   
   
5. เปิดเครื่องปั่นและบดเนื้อหาให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
   
   
6. หากกบาลมีความหนามาก ให้เทของเหลวเล็กน้อยที่เหลือหลังจากปรุงถั่วแล้วตีอีกครั้ง วิธีนี้เราจะปรับความหนาแน่น คุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมแทนน้ำถั่วได้ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
   
   

คุณสามารถทำกบาลได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ แต่จะไม่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนหลังจากใช้เครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนย 60-70 กรัมซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนและทำให้นิ่มลง

ตัวเลือกถั่วบดอื่น ๆ

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระเทียมสองสามกลีบและสมุนไพรจำนวนหนึ่ง

ด้วยวอลนัทและกระเทียม

1. นำวอลนัท 100 กรัมมาตากให้แห้งในกระทะที่แห้งหรือบนถาดอบในเตาอบ มีสองวิธีในการบดถั่ว ใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนา เกลี่ยให้เรียบแล้วใช้ไม้นวดแป้งหลายๆ ครั้ง และวิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดพวกมันในเครื่องปั่นทันทีในภาชนะที่จะเตรียมกบาล
   
   
2. เตรียมหัวหอมและถั่วตามสูตรพื้นฐาน
   
   
3. เราใส่ถั่ว หัวหอม และถั่วต่างๆ ลงในภาชนะทรงลึกใบเดียว และหากคุณบดถั่วในชามเครื่องปั่น ก็แค่เติมทุกอย่างลงไป
   
   
4. เพิ่มกระเทียมสับหรือกดแล้วโรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเนยนิ่มหนึ่งชิ้นหรือมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
5. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นเพื่อนำทุกอย่างเข้าสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่นุ่มฟู
   
   

พร้อมไข่

จากถั่วกระป๋อง

หัวนี้รสชาติดีที่สุดจากถั่วในมะเขือเทศ

กับเห็ด

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเห็ด 200-300 กรัม พวกเขาสามารถสด แห้ง หรือแช่แข็ง

ขั้นแรกให้แช่เห็ดแห้งแล้วต้ม เห็ดป่าต้องต้มอย่างน้อย 30 นาทีจนนิ่ม เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมธรรมดาต้องล้างหรือปอกเปลือก

1. ขั้นแรก ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วย้ายไปชามอื่นหรือทอดเห็ดสับแบบสุ่มในกระทะอีกใบ
   
   
2. เมื่อความชื้นระเหยออกจากเห็ดและเริ่มผัด ให้ใส่หัวหอมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
   
   
3. ต้มถั่วจนนิ่ม
   
   
4. ใส่เห็ด หัวหอม และถั่วลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสักสองสามช้อน คุณสามารถเพิ่มเนยนิ่มแทนได้
5. ใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับวางถั่ว

เพื่อขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับความง่ายในการเตรียมถั่วบด ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ

ของขบเคี้ยวไร้มัน (และเป็นอาหารด้วย) ที่ยอดเยี่ยมคือถั่วบด มีโปรตีนเยอะมาก กบาลก็อร่อยและอิ่มมาก สะดวกในการพกพาไปทำงานในขวดเล็กหรือเตรียมแซนวิชที่มีกลิ่นหอม อย่าลืมลองทำถั่วไร้ไขมันตามสูตรนี้ โดยเติมถั่วลิสงลงไปด้วย รสชาติแตกต่างจากรุ่นคลาสสิคมาก คุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:

1. ถั่ว - 300 กรัม
2. ถั่วลิสง - 50-70 กรัม
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 1-2 กลีบ
5. ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
7. เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ต้มแครอท. คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟได้หากคุณรีบ ในการทำเช่นนี้เพียงล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดแทงหลายๆ จุด แล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที เมื่อแครอทนิ่มแล้วให้ปอกเปลือก

สับผักและสับกระเทียม

ต้มถั่วด้วยวิธีที่สะดวก - บนเตาหรือในหม้อหุงช้า หรือใช้สำเร็จรูป-กระป๋อง ในกรณีที่สอง ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากขวดแล้วล้างถั่วด้วยน้ำไหล (ในตะแกรงหรือกระชอน)

บดถั่วและกระเทียมในเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

อุ่นถั่วลิสงในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง สับหรือทุบเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เศษที่ค่อนข้างหยาบ

เพิ่มผักใบเขียว

ถั่วบดเป็นที่นิยมมากในกรีซ จานนี้เสิร์ฟบนขนมปังหรือแครกเกอร์เป็นแผ่น และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถแนะนำให้ทากบาลบนใบผักกาดหอมหรือแตงกวาเป็นชิ้น ๆ มีปาเต้ถั่ววีแกนหลายแบบ และมีสูตรอาหารที่ใช้ชีส เนยและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

เพื่อเตรียมกบาลคุณจะต้องมีสีแดงหรือ ถั่วขาว- มันต้องต้มก่อน เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

คุณสามารถลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมกบาลได้โดยใช้ถั่วกระป๋อง คุณควรเลือกอาหารกระป๋องจากธรรมชาติที่ไม่มี ซอสมะเขือเทศหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ วางถั่วจากกระป๋องลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ

สะดวกในการใช้เครื่องปั่นเพื่อบดถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำเป็นหัว เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น สามารถถูมวลที่เจาะในเครื่องปั่นผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ปาเต้เป็นอาหารสำหรับคนรวยเท่านั้นที่มีมานานแล้ว จัดทำขึ้นจากตับห่านเป็นหลัก และการเตรียมการได้รับความไว้วางใจจากเชฟชาวฝรั่งเศสโดยเฉพาะ

ถั่วแดงกวน

ถั่วแดงไม่ติดมันเนื้อเบาและอร่อยปรุงโดยเติมหัวหอมทอดและเครื่องปรุงรส

• 800 กรัม ถั่วต้มหรือกระป๋อง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 0.5 พ็อด พริกไทยร้อน(หรือเพื่อลิ้มรส);
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วต้มหรือกระป๋องลงในกระชอนแล้วล้างออก เทน้ำมันพืชลงในกระทะสับละเอียด หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยร้อนเมล็ดพืช

ผัดผักด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรได้สีทองและนิ่ม ใส่เครื่องปรุงรสแกงและสมุนไพรแห้ง ผัดต่ออีก 1 นาที

ผสมผักที่ปรุงสุกกับถั่วแล้วเติมน้ำสามช้อนโต๊ะ บดส่วนประกอบทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมะนาวลงในหัว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เย็นหัวก่อนเสิร์ฟ

ถั่วขาวกวน

หัวถั่วขาวก็อร่อยไม่น้อย เราเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับของว่างแสนอร่อยนี้

• 300 กรัม ถั่วขาว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว ควรเป็นหัวหอมสีขาว
• 50 มล น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เติมถั่วด้วยน้ำเย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ จากนั้นเราก็ล้างถั่วเติมน้ำจืดแล้วตั้งบนเตา

อ่านเพิ่มเติม: ปลาแซลมอนสีชมพูดอง – 4 สูตรปลาฉ่ำ

นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารจนนิ่ม เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ถั่วลงในกระชอน โดยเก็บน้ำซุปไว้บางส่วน ล้างถั่วด้วยน้ำเย็น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามใจชอบ คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ หรือหั่นเป็นครึ่งวงก็ได้ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ผสมหัวหอมทอดกับถั่วแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มกระเทียมผ่านการกด

ปรุงรสกบาลด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำมะนาวลงไป คน. ถ้ามันข้นไปหน่อย ให้เติมน้ำซุปถั่วที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันอีกครั้งและหัวของเราก็พร้อม

สูตรในภาษาอาร์เมเนีย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก - ถั่วอาร์เมเนีย

• 150 กรัม ถั่ว;
• วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ
• 0.25 ช้อนชา hops-suneli;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 10 กรัม เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว 2-3 ก้านสำหรับเสิร์ฟ

เราจัดเรียงถั่วล้างและเติมด้วยน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ล้างถั่วอีกครั้ง เติมน้ำจืด และต้มจนนิ่ม เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ล้างและทำให้เย็นถั่วที่ทำเสร็จแล้ว บดถั่วต้มในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนุ่ม หัวหอมควรกลายเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำซุปข้นถั่ว ตากวอลนัทให้แห้งเล็กน้อยในกระทะแล้วสับ คุณสามารถบดถั่วจนเกือบเป็นแป้งได้จากนั้นกบาลก็จะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว

ผสมถั่วกับถั่วและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ใส่กบาลลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีจนแข็งตัวเล็กน้อย

ถั่วบดกับเห็ด

มาก ของว่างแสนอร่อย– เต้าเจี้ยวกับเห็ด. คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ในการเตรียม แต่ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเนื่องจากมีขายในร้านค้าตลอดทั้งปี คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดกระป๋องก็ได้

• ถั่ว 1 ถ้วย;
• 300 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 1/2 ถ้วย;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1-2 หยิบมือ;
• สมุนไพรอะโรมาติกแห้ง 1-2 หยิบมือ เช่น ใบโหระพา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย.

ทั้งถั่วขาวและถั่วแดงเหมาะสำหรับทำกบาลนี้ จะต้องจัดเรียงแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงจนสุกโดยเติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แต่เราไม่เทน้ำซุปออก เราอาจต้องการน้ำซุปบางส่วน

คำแนะนำ! หากคุณต้องการทำอาหาร ตัวเลือกถือบวชปาดแล้วแยกเนยออกจากส่วนผสมเพิ่มปริมาณน้ำมันพืช

ปล่อยให้ถั่วเย็นและในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงต่อจนกว่าของเหลวที่เห็ดปล่อยออกมาจะระเหยหมด

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือเทศยัดไส้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย – 9 สูตร

ผสมถั่วกับเห็ดและหัวหอมใส่กระเทียมผ่านการกด แยกวอลนัทแห้งเล็กน้อยในกระทะ เราเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพิ่มเนยนุ่ม และหากเรากำลังเตรียมกบาลแบบไม่ติดมันให้เติมน้ำมันพืช ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากกบาลหนาเกินไป ให้เจือจางให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ แล้วค่อย ๆ เติมน้ำซุปถั่วลงไป หัวพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันในภาชนะที่ปิดสนิท

ถั่วบดกับกระเทียมและวอลนัท

ถั่ววอลนัทเสริมอย่างสมบูรณ์แบบและกระเทียมและเครื่องเทศก็เพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน

• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• 10 วอลนัท
• กระเทียม 4 กลีบ
• หัวหอมขนาดกลาง 1/2 ส่วน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• แกง 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน. ในตอนเช้าล้างออกให้สะอาดและเติมน้ำจืด มาเพิ่มกันเถอะ ใบกระวานเพื่อรสชาติและปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้แห้งวอลนัทในกระทะแล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเมล็ดละเอียดมาก หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ปาปริก้าและแกงแล้วผัดเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมาเต็มที่ จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันอะโรมาติกแล้วทอดจนนิ่ม

ระบายน้ำซุปออกจากถั่วที่เสร็จแล้ว โดยสงวนส่วนของน้ำซุปไว้เพื่อเจือจางหัว ใส่ถั่วลงในชาม อย่าลืมทิ้งใบกระวาน ผสมถั่วกับหัวหอมทอด ใส่ถั่วสับ

ดังที่คุณทราบในระหว่างการอดอาหารเนื้อสัตว์จะถูกแยกออกโดยสิ้นเชิง อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับกบาลเนื้ออาจเป็นกบาลถั่ว กบาลเตรียมไว้ตามที่คุณอาจเดาได้จากถั่ว นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแครอทหัวหอมและเครื่องเทศลงไปด้วยซึ่งทำให้หัวถั่วมีความนุ่มและอร่อย ด้วยปาเต้ไร้ไขมันนี้ พวกเขาจึงทำแซนด์วิชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่แย่ไปกว่านี้ และอาจดีกว่าจากปาเต้เนื้อด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 1/2 ถ้วย
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว 100-150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1/3 ช้อนชา ขมิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น)

• ถั่วบดสามารถทำจากถั่วกระป๋อง คุณจะต้องใช้ 1 ขวด ถั่วสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาและทำให้การเตรียมกบาลง่ายขึ้น แต่การปรุงถั่วโดยใช้วิธี "แบบเก่า" ตามปกติยังคงดีต่อสุขภาพมากกว่า
• โดยล้างถั่วแห้งแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง
• เทน้ำจืดลงในถั่ว - 0.5 ลิตร น้ำ. วางหม้อปรุงอาหารพร้อมถั่วลงบนกองไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ถั่วจะปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• ก่อนความพร้อมประมาณ 10 นาที ให้เติมน้ำตาลและเกลือ
• ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
• ในหมายเลข ปริมาณมากน้ำมันพืชก่อนอื่นให้เคี่ยวหัวหอม เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนผักพร้อม
• เมื่อถั่วนิ่มแล้วให้ปิดไฟ เราเทของเหลวที่เหลือบางส่วนลงในถ้วย เราอาจยังต้องการมันอยู่ ทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยในหม้อพร้อมถั่วประมาณครึ่งแก้ว
• บดถั่วต้มที่ยังร้อนอยู่กับน้ำที่เหลือในเครื่องปั่น หากมวลหนาแน่นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยจากถ้วย
• ใส่หัวหอมและแครอททอด, พริกไทยดำป่น และขมิ้นลงในถั่วขูด บดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อยซึ่งน่าจะมีลักษณะคล้ายหัวกบาลอย่างสม่ำเสมอ
• เราชิมหัวเกลือและเครื่องเทศและปรับให้เข้ากับรสนิยมของเรา ถั่วบดสามารถเพิ่มความเผ็ดได้ด้วยการเติมกระเทียม 2-3 กลีบ
• เพียงเท่านี้ถั่วลันเตาก็พร้อมแล้ว! มันนุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติทางโภชนาการของมันไม่ด้อยไปกว่าหัวเนื้อเลย จานที่ยอดเยี่ยมในช่วงเข้าพรรษาสูตรสำหรับถั่วนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเช่นเดียวกับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสม- ดูด้วย

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าถือบวชคือถั่วบด สำหรับขนมปัง โรล สโคน ขนมปังกรอบ หรือแคร็กเกอร์ ปาเต้นี้เหมาะสำหรับช่วงเข้าพรรษาและเหมาะสำหรับมื้อง่ายๆ! เห็ด งาและถั่วชิกพี เมล็ดทับทิม - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน้นรสชาติเผ็ดร้อนของถั่วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักรับประทานคู่กับอาหารจานนี้ เราเสนอหลายรายการ หลากหลายสูตรวิธีทำถั่วบด นี่คือตัวเลือกที่ง่ายและไม่ซับซ้อน!

สูตรอาหารในคอลเลกชัน: 16

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดเบา ๆ วางถั่วไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ! ของเหลว. จากนั้นบดถั่วถั่วหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหรือสมุนไพรสด น่าทาน!

1. ฉันขอแนะนำให้คุณลองถั่วขาวบดที่นุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพ ผสมกับมินต์ มะนาว และชีสแพะ 2. ต้มถั่วจนนิ่ม เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับชีส 3. สับสะระแหน่และหัวหอมอย่างละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นถั่ว 4. ขูดผิวและบีบน้ำมะนาวออก ปรุงรสกบาล....

1. แช่ถั่วข้ามคืน 2.ในตอนเช้าต้มจนสุก 3. สะเด็ดน้ำ 4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด 5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร (ยกเว้นทับทิม) 6. ตีให้เข้ากันจนเนียน 7. ตกแต่งด้วยทับทิม.

ฉันพบและเตรียมกบาลที่นุ่มลิ้นไว้บนเว็บไซต์อื่นของ Lyudmila’s อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออุ่น...ฉีกตัวเองออกยาก))) ปาเต้ทำขวดขนาดครึ่งลิตร ทำง่ายและผู้ที่ถือศีลอดก็ทานได้! แช่ถั่วมิสทรัล (ตามสูตร 150 กรัม) ข้ามคืนแล้วปรุงจนนุ่ม ควรล่วงหน้า มาประหยัดน้ำซุปกันเถอะ!...

1. ต้มถั่วตามคำแนะนำ 2. หากจำเป็น ให้ล้างเห็ดเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรารวมถั่วกับเห็ดผักชีน้ำมัน (และถ้าคุณต้องการด้วยกระเทียม (พริกไทย)) ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเห็ดก็รับมือกับงานนี้ได้ 3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น 4. วางบนขนมปังปิ้งหรือทาร์ตตามที่เป็น...

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำปริมาณมาก ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ ปรุงจนนิ่ม (หลังจากเดือด 15 นาทีแรก ฉันสะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเย็นสด ใส่น้ำตาลทราย และปรุงจนนิ่ม) สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวไฟอ่อน...

1. นำถั่วแดง "ไต" "มิสทรัล" 2. ผลิตภัณฑ์สำหรับกบาล: ถั่วไต, มิสทรัล, วอลนัท, เนย, พริกไทย, เกลือ, เมล็ดทับทิม 3. แช่ถั่วในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปรุงถั่วให้นิ่ม (1-1.5 ชั่วโมง) เติมเกลือก่อนปรุงอาหารเสร็จ 4. สะเด็ดถั่วนาชิโตะ....

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มถั่วก่อน แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน จากนั้นต้มจนถั่วสุกทั่ว เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดจนโปร่งแสงในส่วนผสมของครีมและ น้ำมันมะกอก- สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปเพื่อที่...

ปรุงถั่ว Blanche จาก Mistral ตามข้อความบนบรรจุภัณฑ์ ควรปรุงถั่วไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ระบายถั่วในกระชอน แต่เก็บของเหลวไว้ ฉันทุบถั่วให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นโดยเติมของเหลวทีละน้อยเป็นระยะ ในกระทะ ฉันทอดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ลงไป...

แช่ถั่วและถั่วชิกพีแยกกันข้ามคืน สะเด็ดน้ำ. และเราปรุงแต่ละอย่างแยกกัน น้ำสะอาดด้วยใบกระวานจนเสร็จ (ประมาณ 1 ชั่วโมง) หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นวงบางๆ แล้วหมัก (ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ) สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต สับกระเทียม และทอดในน้ำมันพืช เมื่อถั่วและถั่วชิกพี...

มาสเลนิทซ่าจบแล้ว การให้อภัยในวันอาทิตย์ผ่านไป เมื่อทุกคนมาขอการอภัยซึ่งกันและกัน เพื่อว่าเมื่อได้รับการชำระบาปแล้ว พวกเขาจึงสามารถเข้าสู่เทศกาลเข้าพรรษาได้

สูตรของฉันวันนี้จัดทำขึ้นเพื่อผู้ที่โพสต์ของเราโดยเฉพาะ ฉันคิดว่าไม่เพียง แต่สำหรับพวกเขาเท่านั้น... ล้างถั่วแห้งให้สะอาดแล้วแช่ไว้ข้ามคืน

เช้าเปลี่ยนน้ำปรุงใส่เกลือนิดหน่อย...

ต้มถั่วแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนนิ่มโดยไม่ต้องใส่เกลือ ส่งถั่วที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดในเครื่องปั่น) พร้อมกับชิ้นเนื้อ จากนั้นใส่กระเทียม เนย เกลือ และผสมให้เข้ากัน หากหัวแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำซุปถั่วได้