Сосиски в тесте со слоеным дрожжевым тестом. Сосиски в тесте из слоеного теста в духовке. Простой рецепт с картошкой в готовом тесте

Сосиски в слоёном тесте- обожаю их! Готовятся проще простого, ингредиенты всегда есть в холодильнике (пачка готового слоёного теста в морозильнике у меня имеется всегда, это очень удобно, а сосисочки получаются ну одна в одну, завидные до невозможности, румяненькие, супер-вкусные:) И к чаю их подать не стыдно, и на обед поставить на стол тоже будет уместно!

Приступая к приготовлению сосисок в слоёном тесте, достаньте готовое тесто из морозильника и дайте ему разморозиться, но не совсем полностью, пусть оно остаётся холодным. Нарежьте тесто тонкими полосками.

Сосиски очистите от оболочки. Сосиски берите вкусные, качественные. Возьмите одну сосиску и одну полоску теста. С одного края начните заворачивать сосиску полоской слоёного теста, чтобы спиральки теста находили слегка одна на другую.

Если сосиски у вас длинные и одна полоска заканчивается прежде, чем вся сосиска будет закрыта, пускайте в дело следующую полоску теста, соединяя её с первой. Готовая к выпечке сосиска должна быть в тесте как в коконе, обратите внимание на фотографию:

Подготовленные сосиски уложите на противень, смажьте тесто яичным желтком. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Выпекайте сосиски в тесте 20 минут.

Ну а подавать сосиски в слоеном тесте можно хоть горячими, хоть холодными:)

Приятного вам аппетита!!!

Сосиски в тесте - сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте - классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски - сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

• Мука 500 гр
• Молоко 180-200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 50 гр
• Дрожжи (сухие) 5 гр
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль ½ ч. ложки
• Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

Способ приготовления

Корн Дог - жареная сосиска в жидком тесте

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Ингредиенты:

• Сосиски ½ кг
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 1 стакана
• Мука кукурузная 1 стакан
• Яйцо 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Простая сосиска в бездрожжевом тесте

Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Ингредиенты:

• Сосиски 500-600 гр
• Мука 2 стакана
• Вода 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сахар ½ ст. ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. В воде растворить сахар и соль.
2. Смешать ее с маслом.
3. Муку просеять горкой на разделочный стол.
4. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
5. Вымешивать ее до гладкости.
   Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
6. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
7. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
8. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
   Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
9. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
10. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
11. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто 1 упаковка
• Сосиски 4 шт.
• Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

1. Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
2. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
   Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
4. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
5. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
6. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы заворачивания сосисок

Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной

При фразе «сосиска в тесте» сразу перед глазами возникает фаст-фуд. Чаще всего такую выпечку продают на улицах или придорожных кафе. Конечно, полезной эту еду можно назвать с натяжкой. Другое дело, если сделать ее дома. Тогда и сосиски можно выбрать самые свежие и хорошего качества. И в результате можно быть уверенным, что получили вкусное и главное безопасное блюдо. Как приготовить сосиски в духовке в слоеном тесте, читайте ниже. Такая пища, конечно, выходит весьма сытной и калорийной, поэтому увлекаться ею не стоит. Но вот иногда можно побаловать родных, ведь это очень вкусно.

Ингредиенты:

• готовое бездрожжевое слоеное тесто – 450 г;
• сосиски – 8 шт.;
• куриное яйцо для смазывания – 1 шт.

Приготовление

Бездрожжевое слоеное тесто заранее достаем из морозилки, размораживаем естественным путем, а затем уже раскатываем в пласт толщиной около 7 мм. Нарезаем тесто полосками шириной около 2 см. чистим сосиски от оболочек. На каждый край полосочек из теста помещаем сосиску и обматываем ее. Полученные заготовки укладываем на противень, верх промазываем взбитым яйцом. Запекаем около четверти часа при 220 градусах.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке

Ингредиенты:

• корейская морковь – 150 г;
• огурцы маринованные – 200 г;
• сосиски сорта высшего – 8 шт.;
• готовое дрожжевое слоеное тесто – 450 г;
• сыр – 110 г.

Приготовление

Маринованные огурчики режем вдоль на несколько частей. Сыр нарезаем пластинками. Предварительно размороженное слоеное дрожжевое тесто тоненько раскатываем. Потом режем его полосочками шириной до 4 см. Каждую сосиску вместе с сырком, морковью и огурчиком заворачиваем в полосочки теста. Укладываем изделия на противень и минут 25 запекаем при умеренной температуре.

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке

Ингредиенты:

• мини-сосиски – 900 г;
• тесто бездрожжевое слоеное – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр чеддер – 200 г.

Приготовление

Нарезаем небольшими кусочками. Сосиски продольно нарезаем на ¾ длины. Вставляем кусочек сыра. На притрушенном мукой столе раскатываем лист слоеного теста. Вдоль режем его на 7 полосок. Каждую полоску режем крест-накрест на 4 прямоугольничка. Яйцо разбиваем в мисочку, добавляем столовую ложку воды и тщательно размешиваем. Сосиску помещаем на узенький конец куска теста. Заворачиваем и отправляем на противень. Сверху смазываем яйцом и притрушиваем кунжутом. Выпекаем около 15 минут пи 220 градусах. Подавать такие сосиски в тесте можно с кетчупом, майонезом или горчицей.

Сосиски в готовом слоеном тесте в духовке

Ингредиенты:

• – 450 г;
• сосиски – 7 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление

Тесто размораживаем естественным образом и раскладываем на столе. Разрезаем его на квадраты со стороной 5 см. Теперь считаем, сколько заготовок получилось, и на столько же частей нарезаем сосиски. На каждый квадратик кладем кусочек сосиски, плотно соединяем уголки. Готовые булочки помещаем на смазанный лист, смазываем взбитым яйцом и печем около 20 минут.

Сосиски в слоеном тесте в духовке – рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Слоеное тесто размораживаем, совсем немного его раскатываем и режем на 4 части. На тесто наносим луковый соус. Сверху распределяем тертый сыр, а сверху кладем сосиску. Края скрепляем. Сверху делаем надрезы и обмазываем соусом. Помещаем сосиски в тесте в подготовленную форму, смазываем яйцом и запекаем при умеренной температуре минут 20. Всем приятного аппетита!

Хотите порадовать своих близких, а особенно детей, вкусными запеченными в духовке сосисками в слоеном тесте? Тогда этот рецепт приготовления вам обязательно пригодится, тем более что такое угощение готовится невероятно просто и быстро. Такие очаровательные и аппетитные сосиски прекрасно подойдут для сытного перекуса, их замечательно брать с собой в дорогу или на пикник. И еще это блюдо всегда выручит вас, когда намечаются гости на пороге или когда дети просят сводить их в кафе.

Все-таки домашний фаст-фуд намного вкуснее и полезнее чем тот, что предлагают в общепитах, и со мной согласятся многие. Самое главное – это проверенные колбасные изделия хорошего качества от производителя, которому вы полностью доверяете. Тогда при запекании в слоеном тесте они сохранят свою форму и останутся привлекательными. Эта сытная и питательная выпечка одинаково хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

• 400 гр замороженного слоеного теста
• 400 гр сосисок
• 1 сырое яйцо
• семена кунжута

Способ приготовления

В первую очередь размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке и, не раскатывая, нарезаем острым или фигурным ножом на полоски шириной 1,5 – 2 см.

Каждую сосиску очищаем от целлофановой обертки и аккуратно обвиваем слоеными полосками в виде спирали под небольшим углом и слегка внахлест, закрепляя при этом кончики.

Затем выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, аккуратно смазываем верх при помощи кулинарной кисточки разболтанным яйцом и посыпаем кунжутом.

Качество продуктов, из которых готовят фастфуд зачастую остается тайной для покупателя, чтобы не распугивать клиентов. Чтобы превратить уличный перекус во вкусное блюдо, не помешает записать несколько рецептов сосисок в слоеном тесте.

Для реализации первого рецепта понадобится небольшое количество доступных ингредиентов:

• слоеное покупное тесто – 0,5 кг;
• сосиски высшего сорта – 15 шт.;
• куриное сырое яйцо – 1 шт.

1. Слоеное тесто лучше всего на ночь оставить в холодильнике, чтобы оно достаточно разморозилось, но при этом сохранило плотную структуру.
2. Сосиски очищаем от кожуры. При желании их можно сварить, а затем охладить до комнатной температуры.
3. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, немного раскатываем скалкой и нарезаем на одинаковые полоски толщиной в 5-7 мм. Остается лишь выложить сосиску на самый край полоски и плотно обмотать по спирали.
4. Большой противень смазываем сливочным маслом. На него выкладываем все сосиски и обильно обмазываем взбитым яйцом.
5. Блюдо отправляем в разогретый духовой шкаф (180 градусов) до появления румяной корочки: на 25-30 минут.

Как только сосиски в слоеном тесте в духовке запекутся, их надо достать из духовки и оставить на 5-10 минут. Затем можно подавать закуску к столу или брать перекус с собой на работу.

Готовим на сковороде

Жареные сосиски в «панцире» из готового слоеного теста отличаются насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.

Для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

• размороженное слоеное тесто – 0,5 кг;
• вареные сосиски – 10 шт.;
• растительное масло – около 40 мл.

Основные этапы приготовления:

1. Рабочую поверхность присыпаем небольшим слоем муки, а сверху выкладываем пласт слоеного теста. Его необходимо раскатать деревянной скалкой как можно тоньше.
2. Тесто нарезаем полосками в длину острым и обязательно сухим ножом.
3. Конец полоски соединяем с сосиской и равномерно обматываем по всей длине.
4. В сковороду с толстым дном вливаем подсолнечное масло. Чем его больше, тем лучше обжарятся «палочки».
5. Сосиски в тесте поочередно погружаем в горячее масло до появления золотистой корочки. За время готовки их нужно перевернуть 2-3 раза.
6. После приготовления закуска выкладывается на салфетку, которая впитает большую часть жира.

Для жарки сосисок в тесте на сковороде профессионалы рекомендуют использовать лишь рафинированное масло высокого качества. В противном случае может появится неприятный запах и испортится вкус блюда.

Как сделать в мультиварке

Быстро и без лишних хлопот можно приготовить вкусную закуску в мультиварке.

Необходимые продукты можно найти в любом холодильнике:

• слоеное размороженное тесто – 200 г;
• сосиски – 6 шт.;
• рафинированное масло – 1-2 ст. л.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто раскатываем до 2-3 см. Режем на одинаковые полоски и слегка притрушиваем просеянной мукой.
2. Чашу мультиварки полностью обмазываем подсолнечным маслом. Для этого лучше всего использовать кондитерскую силиконовую кисточку.
3. Сосиски заворачиваем в тесто и погружаем на дно чаши. Их необходимо готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.
4. Через 20 минут приготовления закуску переворачиваем на другую сторону. По истечению указанного времени сосиски кладем сначала на один бок (на 15 минут), а затем на другой.
5. Сосиски в тесте извлекаем из мультиварки и можем подавать к столу после легкого остывания.

Сосиски в слоеном тесте с кунжутом

Следующий вариант сосисок в тесте готовится в аэрогриле.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 250-300 г;
• вареные сосиски – 6 шт.;
• яичный желток – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто разрезаем на 2 равные части. А каждую половинку еще на три одинаковых полоски.
2. Каждую полосочку слегка отбиваем ладонью и аккуратно вытягиваем в процессе.
3. Желток отделяем от белка. Можно использовать два яйца, если хочется получить румяную и зажаренную корочку.
4. Сосиски поочередно заворачиваем в тесто и тщательно промазываем желтком.
5. В самом конце посыпаем закуску кунжутом (его количество может меняться) и отправляем в аэрогриль (125 градусов) на 20-25 минут.

С добавлением сыра

Чтобы приготовить 5 порций, необходимо приобрести:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• сосиски – 10 шт.;
• сливочное масло – около 50 г.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и тщательно раскатываем скалкой до 4-5 мм. После этого пласт разрезаем на несколько треугольников, примерно одинакового размера.
2. Сосиски отвариваем и разрезаем пополам. Сыр нарезаем толстыми брусочками.
3. На треугольники сначала выкладываем сыр, а затем сосиску. Все сворачиваем рулетиком и выкладываем на противень, который заранее смазали сливочным маслом.
4. Блюдо запекаем в духовом шкафу при 180 градусах. Через 20-25 минут проверяем готовность, и выключаем огонь.

Чтобы разнообразить рецепт, также можно тесто смазать тонким слоем кетчупа или майонеза. При желании эти ингредиенты смешиваются в равных количествах и заправляются прессованной долькой чеснока с зеленью.

Простой рецепт с картошкой в готовом тесте

Своеобразные слойки с сосисками получаются, если к ним добавить картофель.

Для этого необходимо использовать доступные всем ингредиенты:

• тесто (дрожжевое) – 1 кг;
• сосиски высшего сорта – 10 шт.;
• сырой картофель – 5 шт.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто размораживаем и выкладываем на рабочую поверхность, слегка притрушенную мукой.
2. Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Нарезаем небольшими дольками и отправляем вариться в слегка подсоленную воду.
3. По окончанию приготовления, воду сливаем, а в кастрюлю закидываем маленький кусочек сливочного масла. Из картошки делаем пюре.
4. Тесто слегка разминаем руками и делим на части. Каждый кусочек поочередно раскатываем скалкой до 5 мм.
5. На середину лепешки выкладываем около столовой ложки пюре. Сверху кладем сосиску. С каждой стороны лепешки острым лезвием делаем по три разреза. Остается с их помощью завернуть сосиски в тесто.
6. Противень промазываем тонким слоем подсолнечного масла. Выкладываем закуски и промазываем по желанию сырым яйцом. Блюдо готовим при 200 градусах около 15 минут, до появления румяной корочки.

Сосиски-плетенки в слоеном бездрожжевом тесте

Если есть желание подать к столу не просто сосиски в тесте, а красивое блюдо, то стоит воспользоваться следующим вариантом.

Для его приготовления понадобится:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 0,5 кг;
• молочные сосиски – 6 шт.

Основные этапы приготовления:

1. Тесто заранее размораживаем, и делим на 2 листа прямоугольной формы. Их высота зависит от длины использованных сосисок.
2. Пласты немного Раскатываем скалкой, после чего делаем на них параллельные надрезы острым лезвием ножа. При этом они должны заканчиваться за 2-3 см от края.
3. Сосиски разрезаем вдоль, чтобы получились 2 равные части.
4. Каждую половинку аккуратно расправляем в разрезы, начиная от правого края. Важно следить, чтобы тесто не порвалось и не смещалось слишком сильно.
5. Плетенке необходимо дать немного времени отдохнуть (не более 15 минут), после чего блюдо отправляем в духовой шкаф при 170 градусах. Через 15-20 минут сосиски тесто покроется приятной корочкой и будет полностью готовым.
6. Останется лишь дать сосискам немного остыть, и их можно подавать к столу с гарниром из овощей.https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuyg

Секреты, как правильно завернуть сосиску в слоеное тесто

Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

1. Если сосиска предварительно варилась или обжаривалась на сковороде, необходимо дождаться ее полного остывания.
2. Пласт теста равномерно раскатывается скалкой, чтобы не было толстых краев и слишком тонкой прозрачной середины.
3. Чтобы правильно завернуть сосиски в слоеное тесто, их необходимо заворачивать по спирали, продвигаясь от одного края к противоположному. В результате должен получиться своеобразный кокон с небольшими отверстиями.

Остальные маленькие секреты постигаются только при практике на личном опыте приготовления.