Пудинги для детей от года рецепты. Яблочный пудинг с манкой для детей. Приготовление яблочного пудинга

Конечно, ребенку нужно давать только самые полезные блюда — это знает каждая мама. Однако, разнообразие такого меню не слишком велико, и может надоесть ребенку. В этом случае, нужно искать выходы для того, что готовить что то новое, и, в то же время максимально полезное. Хорошим вариантом могут стать пудинги, которые разрешается давать даже самым маленьким крохам. Рассмотрим некоторые рецепты пудингов — вкусных и полезных блюд для ребенка.

Манный пудинг для детей

Такой пудинг, наверное, каждый пробовал в своем детстве, так как этот рецепт очень прост, но должен обязательно понравиться ребенку.

Готовить манный пудинг можно для ребенка, начиная с 1 года.

1. Для начала нужно сварить классическую кашу: 50 г манки, 150 мл молока, и столько же воды, варят около 4 минут на малом огне.
2. После этого, оставляем кашу набухнуть на 10 минут. Для приготовления теста, добавляем 1 яйцо, столовую ложку сахара, и 10 г сливочного масла.
3. Полученную массу хорошо перемешиваем, и перекладываем в форму.
4. Дно и края формы нужно обязательно смазать маслом, а затем присыпать сухарями, что бы избежать пригорания, и получить вкусную корочку. Время приготовление манного пудинга составляет около 25 минут.

Пудинг творожный для детей

Творожный пудинг очень полезный и вкусный, особенно кстати он будет, если ребенок не хочет есть творог.

1. Нужно взять небольшое яблоко, и нарезать его небольшими кусочками, сняв кожуру.
2. К яблоку добавляем 1 яйцо, чайную ложку сахара, и хорошо протертый творог в количестве 75 г.
3. Полученную творожную массу нужно положить в форму, и поставить для выпекания на 20 минут.

Молочный пудинг для детей

Когда ребенок не желает есть молочные блюда — молочный пудинг поможет ввести молоко в рацион.

1. Нужно взять 15 г крахмала и добавить его в 100 мл молока, размешать до полного растворения.
2. Далее, добавляем в молоко желток с 40 г сахара, и интенсивно взбиваем массу.
3. Добавляем 50 г муки, и снова взбиваем.
4. Отдельно нужно довести до кипения 300 мл молока, с небольшим количеством ванилина. Горячее молоко осторожно вводим к основным ингредиентам, интенсивно взбиваем.
5. За молоком последует 20 г сливочного масла, после которого нужно взбить массу последний раз.
6. Последним составляющим пудинга станет взбитый белок.
7. Такой пудинг готовиться не более 5 минут в горячей духовке.

Рисовый пудинг для детей рецепт

Такой пудинг может стать хорошей альтернативой обыкновенной рисовой каше.

1. В этом рецепте используем 2 ч.л. изюма, который предварительно замачиваем в воде минут на 20.
2. Берем по 100 мл молока и воды, варим в них до готовности 50 г риса.
3. Белок нужно взбить отдельно от желтка, после чего добавить его в кашу вместе с изюмом и желтком.
4. Однородную массу нужно поместить в смазанную форму, и держать в духовке около 20 минут.

Шоколадный пудинг для детей

Этот вкусный пудинг может заменить любой, даже самый изысканный десерт, так как каждый ребенок любит шоколад. Его можно готовить к особым случаям, или баловать малыша постоянно. Однако, стоит помнить, что детям младше 3-х лет, шоколад лучше не предлагать.

1. Для приготовления возьмем 50 г шоколада, который нужно расплавить на водяной бане.
2. К растопленной шоколадной массе нужно добавить столовую ложку сахара и стакан молока.
3. Все ингредиенты нужно нагреть до закипания.
4. Параллельно возьмите 5 ч.л. крахмала, и смешайте его с водой. Воды нужно взять совсем чуть чуть, и предварительно прокипятить ее. Растворившийся крахмал, добавляем в основную массу, и хорошо размешиваем.
5. После этого, огонь нужно поставить на минимум, и оставить смесь для томления, до момента загустения.
6. Готовый пудинг нужно разлить по формочкам, и оставить на некоторое время для схватывания.

Мясной пудинг для детей

Это блюдо понравиться даже самым маленьким, а его питательность позволяет готовить его на обед. Пережевывать пудинг достаточно легко, поэтому малыши с удовольствием попробуют его и полюбят.

1. Для одной порции нужно взять 100 г любого мяса — обязательно нежирного, сварить его до готовности, и дважды обработать в мясорубке.
2. Небольшой кусочек хлеба замачивается в молоке, и смешивается с мясом.
3. После этого нужно добавить около 40 мл молока, что бы консистенция стала близкой к каше, и ввести один яичный желток.
4. После тщательного перемешивания, добавляем взбитый белок.
5. Приготовить такой пудинг можно в духовке, или на пару, не более 20 минут.

Пудинг из курицы, мяса или парной рыбы

Возраст — с 6 месяцев (по книге)

Вариант сервировки блюда:

Ингредиенты для приготовления:

• основа: 100 г куриного филе, мяса, печенки или парного судака
• 30 г сухого белого хлеба
• молоко
• 1 яйцо
• сливочное или растительное масло

Пошаговый рецепт пудинга для детей :

1. Сухую булку вымачиваем в молоке.
2. Основу (мясо, рыбу или печень) вместе с булкой пропускаем через мясорубку дважды, а затем протираем через сито, солим слегка.
3. Полученную массу разбавляем молоком до густоты кашицы, вводим сырой желток и накрепко взбитый в пену белок. Смешиваем аккуратно по направлению снизу вверх, чтобы не помять белки.
4. Выкладываем массу в алюминиевую, керамическую или эмалированную емкость, обильно смазанную маслом.
5. Массу в кружке посыпаем сверху сухарями и покрываем промасленным кружком бумаги.
6. Опускаем емкость в кастрюлю, заполненную до половины высоты кружки кипятком.
7. Накрываем крышкой кастрюльку и ставим на плиту примерно на 40-45 минут.

Пудинги детям также можно приготовить из творога, крупы, фруктов, ягод и так далее. Целый калейдоскоп вкусных и питательных блюд для детского питания! Смотрите другие рецепты пудингов в разделе

Педиатры рекомендуют вводить прикорм малышам уже с 6 месяцев, начинать с овощного пюре или каши. Далее вводятся кисломолочные продукты — кефир и творог: с 8 месяцев для малышей на естественном вскармливании, с 5 — для искусственников.

Творог — один из самых полезных молочных продуктов, в котором кальция больше, чем в обычном молоке. Именно этот элемент является основой всего костного скелета человека. Без достаточного поступления кальция у ребенка наблюдается отставание как в физическом, так и в психическом развитии, задержка прорезывания зубов.

Все кисломолочные продукты, в том числе и творог, содержат полезные бактерии, улучшающие перистальтику кишечника. А кефир и творог нужны для иммунной системы ребенка.

Основы приготовления

Пудинг — традиционное английское блюдо, основой которому не всегда служит творог. Пудинги можно готовить как сладкие, с фруктами, ягодами, творогом или манкой, так и мясные, рыбные и овощные. Сам по себе пудинг — это воздушная масса, чаще всего содержащая взбитые яичные белки, придающие готовому блюду воздушность и легкость.

Самый простой вариант — это перетертый детский пудинг из творога, смешанного со взбитым яичным белком сахаром, запеченный в духовке. Это блюдо можно как запекать в духовом шкафу, так и готовить на пару. Но первый вариант гарантирует наличие румяной корочки. Творожный пудинг для ребенка от 1.5 лет отличается от взрослых рецептов. В нем содержится минимум добавок, а лишь полезные и разрешенные продукты. Это нежное блюдо идеально для полдника или легкого ужина, так как известно, что именно во второй половине дня и ночью идет активное усвоение кальция.

Мы подобрали 3 простых рецепта творожного пудинга для детишек, вкусные, воздушные и полезные.

Творожно-яблочный вариант

Ингредиенты

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 1,5 столовые ложки сахара
• 2 крупных яблока
• 4 столовые ложки сливочного масла

Этапы приготовления

Яблоки хорошенько вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Творог потереть через сито или измельчить в блендере, добавить в него яйцо и сахар. Всю массу хорошо вымешать.

Формочку для кексов смазать маслом и переложить туда творожную массу. Сверху творожный пудинг сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до готовности.

Чтобы придать блюдо более праздничный вид, его можно полить любым сиропом или вареньем, украсить ягодами или кусочками фруктов.

На заметку

Творожно-яблочный пудинг можно приготовить в качестве праздничного блюда на день рождения крохи или на полдник. Итак, процесс приготовления пудинга.

Паровой с изюмом

Ингредиенты

• 100 г творога
• 1,5 чайной ложки манной крупы
• 1/2 яйца
• 1 чайная ложка изюма
• 1,5 чайной ложки сахара
• 2 чайные ложки сливок
• 2 чайные ложки молока
• 1/2 чайной ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка сухарей

Этапы приготовления

Творог протереть, добавить промытый изюм, растертый с сахаром яичный и желток, к которому добавлено молоко, манную крупу и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать и соединить со взбитым белком.

Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, закрыть крышкой и поместить в большую кастрюлю, наполовину заполненную водой.

Кастрюлю поставить в духовку на 40-50 минут. Готовый творожный пудинг полить прокипяченными сливками.

Гречневый пудинг с творогом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки гречневой крупы
• 1 стакан молока
• 2,5 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки творога
• 1/2 яйца
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки сливочного масла

Благодаря такому изобретению англичан как пудинг, ребенка можно накормить манной кашей или творогом, которое ваше привередливое чадо обычно есть отказывается. Причем малыш будет есть такое блюдо с удовольствием, ведь пудинг – это необычный десерт, вкусный, и что важно, очень полезный!

Пудинг для детей — подготовка продуктов и посуды

Если вы готовите пудинг для детей, то наилучшим способом приготовления будет водяная баня, не подвергающая продукт сильной тепловой обработке. Блюдо получится нежным, воздушным и легким. Перед приготовлением блюда подготовьте форму для готовки (лучше всего силиконовую), и смажьте ее сливочным маслом.

Рецепты пудинга для детей:

Рецепт 1: Пудинг для детей

Чем отличается пудинг из творога от творожной запеканки? Более нежной структурой и более аппетитным видом, если, конечно, правильно его приготовить! Для еще большей воздушности блюда рекомендуется взбивать белки отдельно от остальной пудинговой массы. Если вы готовите пудинг для детей, то берите лучше всего нежирный домашний творог.

Требуемые ингредиенты:

• Творог домашний нежирный – 400 грамм
• Манка 60-70 грамм
• Молоко 150 мл
• Яйцо куриное 2-3 штуки
• Сгущенное молоко
• Сахар
• Черника ½ стакана
• Ванилин
• Сода 1 чайная ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Творог домашний перетрите через сито.
2. Сырую манку залейте чуть подогретым молоком и оставьте набухать на 15 минут.
3. Отделив белок от желтка, вбейте в творог желток, добавьте сахар, соль и перемешайте блендером.
4. Помойте ягоды черники под проточной водой.
5. Взбивайте белок блендером около 5-6 минут.
6. Введите в творог манку, соду, гашенную лимонным соком, перемешайте, ложкой добавьте густую белочную пену, чернику и сгущенку.
7. Налейте воды в объемную кастрюлю и поставьте на плиту.
8. Пересыпьте творожную массу в форму и поставьте ее в кастрюлю, где пудинг будет готовиться на водяной бане. Правильное время приготовления 40-45 минут.
9. Подавайте пудинг холодным.

Рецепт 2: Пудинг для детей ягодный

Это блюдо также не подлежит термической обработке, а потому сохраняет полезные свойства. Особенностью ягодного пудинга для детей является большое количество ягод, а потому десерт получается не только вкусным, но и полезным.

Требуемые ингредиенты:

• Мякиш белого хлеба 300 грамм
• Ягоды (красная и черная смородина, малина, клубника, клюква) – 500 грамм
• Вода 200 мл
• Сахар
• Сахарная пудра
• Корица

Способ приготовления:

1. Подготовьте форму для пудинга – это может быть эмалированная кастрюля или глубокая миска. Дно и стенки ее выложите хлебом. Для этого отделите корочку и порежьте мякиш тонкими слайсами по 1-1,5 сантиметра. Кладите хлеб в форму плотно, стараясь не оставлять зазоров. Выложив хлеб, посыпьте его сахарной пудрой и корицей.
2. Подготовим ягоды. Помойте их аккуратно, переложите в кастрюлю и налейте к ним стакан чистой воды. Доведите воду до кипения и добавьте к ягодам сахар. Перемешивая, старайтесь не давить ягодки ложкой – они должны оставаться целыми и лишь дать немного сока. Пусть ягоды готовятся таким образом 8-10 минут. Охладите ягодную смесь.
3. Выкладывайте ягоды в форму на хлеб. Доложив доверху, закройте ягоды хлебом – таким образом, мякиш должен образовать своеобразный панцирь, внутри которого будут находиться ягодки.
4. Поставьте пудинг в холодильник на 5-6 часов. За это время ягоды пропитают десерт соком, сделают хлеб мягким, сочным и ароматным. Через этот промежуток времени достаньте пудинг из холодильника, накройте форму тарелкой и переверните пудинг, чтобы пропитался хлеб сверху. Поместите пудинг вновь в холодное место на 3-4 часа.
5. Подавайте десерт, порезав его и посыпав сахарной пудрой.

Рецепт 3: Пудинг для детей шоколадный

В большинстве своем дети любят шоколад, но отказываются есть манную кашу. Если бы было наоборот! Но можно воспользоваться пристрастием деток, и приготовить им шоколадный десерт, сочетая в нем аромат сладости и пользу манки. Для шоколадного пудинга используйте не кондитерский какао-порошок, а настоящее какао.

Требуемые ингредиенты:

• Манная крупа 100 грамм
• Молоко 2 стакана
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахарная пудра
• Какао 1 столовая ложка
• Шоколад черный 1 плитка (100 грамм)
• Ваниль
• Масло сливочное

Способ приготовления:

1. Сварите манную кашу. Разогрейте молоко в кастрюльке и, когда оно будет закипать, сделайте ложкой водоворот и всыпьте в него струйкой манку. Добавьте сахар и соль, варите до густоты. Как только каша будет готова, добавьте к ней немного ванили и масло сливочное.
2. Половину шоколадки подробите на маленькие кусочки.
3. Как только каша охладится, вбейте в нее яйца, введите дробленый шоколад и добавьте какао. Хорошо перемешайте.
4. Пересыпьте массу в форму и готовьте десерт на водяной бане (поместив форму в большую емкость с кипящей водой) около 40 минут.
5. Готовый пудинг переверните в тарелку и охладите его до комнатной температуры. Половину шоколадки растопите и полейте ею блюдо.
6. Поставьте пудинг для детей в холодильник на 2-4 часа, после чего можете его подавать.

1. Чтобы не разрушить нежную структуру пудинга, не спешите его перекладывать из формы на тарелку, пусть остынет до комнатной температуры.
2. Для того, чтобы смотрелось готовое яство еще более аппетитно, не забывайте про украшения – цукаты, шоколадная крошка, кусочки мармелада или зефира сделают пудинг для детей еще более притягательным.
3. Если вы готовите пудинг для детей, не кладите много сахара. Дети очень быстро привыкают к сладкому «наркотику», и хотят его все больше и больше. Лучше сделайте блюдо более ароматным, добавив к нему ваниль или корицу.

Пудинг для детей — общие принципы приготовления

Благодаря такому изобретению англичан как пудинг, ребенка можно накормить манной кашей или творогом, которое ваше привередливое чадо обычно есть отказывается. Причем малыш будет есть такое блюдо с удовольствием, ведь пудинг - это необычный десерт, вкусный, и что важно, очень полезный!

Пудинг для детей — подготовка продуктов и посуды

Если вы готовите пудинг для детей, то наилучшим способом приготовления будет водяная баня, не подвергающая продукт сильной тепловой обработке. Блюдо получится нежным, воздушным и легким. Перед приготовлением блюда подготовьте форму для готовки (лучше всего силиконовую), и смажьте ее сливочным маслом.

Рецепты пудинга для детей:

Рецепт 1: Пудинг для детей

Чем отличается пудинг из творога от творожной запеканки? Более нежной структурой и более аппетитным видом, если, конечно, правильно его приготовить! Для еще большей воздушности блюда рекомендуется взбивать белки отдельно от остальной пудинговой массы. Если вы готовите пудинг для детей, то берите лучше всего нежирный домашний творог.

Требуемые ингредиенты:

• Творог домашний нежирный - 400 грамм
• Манка 60-70 грамм
• Молоко 150 мл
• Яйцо куриное 2-3 штуки
• Сгущенное молоко
• Сахар
• Черника ½ стакана
• Ванилин
• Сода 1 чайная ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Творог домашний перетрите через сито.

Сырую манку залейте чуть подогретым молоком и оставьте набухать на 15 минут.

Отделив белок от желтка, вбейте в творог желток, добавьте сахар, соль и перемешайте блендером.

Помойте ягоды черники под проточной водой.

Взбивайте белок блендером около 5-6 минут.

Введите в творог манку, соду, гашенную лимонным соком, перемешайте, ложкой добавьте густую белочную пену, чернику и сгущенку.

Налейте воды в объемную кастрюлю и поставьте на плиту.

Пересыпьте творожную массу в форму и поставьте ее в кастрюлю, где пудинг будет готовиться на водяной бане. Правильное время приготовления 40-45 минут.

Подавайте пудинг холодным.

Рецепт 2: Пудинг для детей ягодный

Это блюдо также не подлежит термической обработке, а потому сохраняет полезные свойства. Особенностью ягодного пудинга для детей является большое количество ягод, а потому десерт получается не только вкусным, но и полезным.

Требуемые ингредиенты:

• Мякиш белого хлеба 300 грамм
• Ягоды (красная и черная смородина, малина, клубника, клюква) - 500 грамм
• Вода 200 мл
• Сахар
• Сахарная пудра
• Корица

Способ приготовления:

Подготовьте форму для пудинга - это может быть эмалированная кастрюля или глубокая миска. Дно и стенки ее выложите хлебом. Для этого отделите корочку и порежьте мякиш тонкими слайсами по 1-1,5 сантиметра. Кладите хлеб в форму плотно, стараясь не оставлять зазоров. Выложив хлеб, посыпьте его сахарной пудрой и корицей.

Подготовим ягоды. Помойте их аккуратно, переложите в кастрюлю и налейте к ним стакан чистой воды. Доведите воду до кипения и добавьте к ягодам сахар. Перемешивая, старайтесь не давить ягодки ложкой - они должны оставаться целыми и лишь дать немного сока. Пусть ягоды готовятся таким образом 8-10 минут. Охладите ягодную смесь.

Выкладывайте ягоды в форму на хлеб. Доложив доверху, закройте ягоды хлебом - таким образом, мякиш должен образовать своеобразный панцирь, внутри которого будут находиться ягодки.

Поставьте пудинг в холодильник на 5-6 часов. За это время ягоды пропитают десерт соком, сделают хлеб мягким, сочным и ароматным. Через этот промежуток времени достаньте пудинг из холодильника, накройте форму тарелкой и переверните пудинг, чтобы пропитался хлеб сверху. Поместите пудинг вновь в холодное место на 3-4 часа.

Подавайте десерт, порезав его и посыпав сахарной пудрой.

Рецепт 3: Пудинг для детей шоколадный

В большинстве своем дети любят шоколад, но отказываются есть манную кашу. Если бы было наоборот! Но можно воспользоваться пристрастием деток, и приготовить им шоколадный десерт, сочетая в нем аромат сладости и пользу манки. Для шоколадного пудинга используйте не кондитерский какао-порошок, а настоящее какао.

Требуемые ингредиенты:

• Манная крупа 100 грамм
• Молоко 2 стакана
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахарная пудра
• Какао 1 столовая ложка
• Шоколад черный 1 плитка (100 грамм)
• Ваниль
• Масло сливочное

Способ приготовления:

Сварите манную кашу. Разогрейте молоко в кастрюльке и, когда оно будет закипать, сделайте ложкой водоворот и всыпьте в него струйкой манку. Добавьте сахар и соль, варите до густоты. Как только каша будет готова, добавьте к ней немного ванили и масло сливочное.

Половину шоколадки подробите на маленькие кусочки.

Как только каша охладится, вбейте в нее яйца, введите дробленый шоколад и добавьте какао. Хорошо перемешайте.

Пересыпьте массу в форму и готовьте десерт на водяной бане (поместив форму в большую емкость с кипящей водой) около 40 минут.

Готовый пудинг переверните в тарелку и охладите его до комнатной температуры. Половину шоколадки растопите и полейте ею блюдо.

Поставьте пудинг для детей в холодильник на 2-4 часа, после чего можете его подавать.

Пудинг для детей — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы не разрушить нежную структуру пудинга, не спешите его перекладывать из формы на тарелку, пусть остынет до комнатной температуры.

Для того, чтобы смотрелось готовое яство еще более аппетитно, не забывайте про украшения - цукаты, шоколадная крошка, кусочки мармелада или зефира сделают пудинг для детей еще более притягательным.

Если вы готовите пудинг для детей, не кладите много сахара. Дети очень быстро привыкают к сладкому «наркотику», и хотят его все больше и больше. Лучше сделайте блюдо более ароматным, добавив к нему ваниль или корицу.