Как да приготвите домати в доматен сос за зимата, като използвате стъпка по стъпка рецепта със снимки. Проста рецепта без стерилизиране на домати в доматен сок.

Как да си направим заготовка от домати две в едно за зимата? Много е просто - запечатайте доматите в доматен сок за зимата, за да получите както вкусни консервирани зеленчуци, така и сок, който можете да пиете. Има много варианти за такива препарати; червените сочни домати могат да се консервират в доматен сок с или без оцет, с добавка на много подправки или просто със захар и сол, със или без стерилизация. И най-простата рецепта ви позволява да покриете доматите в доматен сок само за половин час; в тази версия на препарата се използва не прясно изцеден сок, а закупен сок. Тук ще споделим 6 най-добрите рецептиприготвяне на домати в доматен сок.

Домати в закупен доматен сок за зимата без стерилизация: най-простата рецепта

Така че домати в доматен сок за зимата без стерилизация, направени според проста рецепта, не са ферментирали преди студеното време, важно е да изберете за консервиране само зрели, но не и презрели или изгнили зеленчуци. Също така е необходимо да ги измиете добре и да ги държите във вряща вода за няколко минути.

Много домакини консервират домати в собствен сок, сами правят сока от „некачествени“ домати. Но жените, които не искат да се занимават със сокоизстисквачка или месомелачка, могат да използват за приготвяне сок, закупен в най-близкия магазин. Освен това приготвянето на консерви с закупен сок е много по-бързо, тъй като не е необходимо да се вари 10-15 минути.

За да завъртите бързо вкусни домати, първо трябва да подготвите съставките. За 1 литър буркан готови консерви ще ви трябва:

• Дребни селектирани домати - 10-15 броя (колко се събират в буркана)
• Доматен сок - 0,5 литра
• Захар - 1 препълнена ч.л
• Сол - 1 равна ч.л
• Дафинов лист - 1 бр
• Черен пипер и бахар - по 3-4 зърна
• Чесън - 2 средно големи скилидки
• Оцет 9% - 1 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка консервиране на домати в собствен сок без стерилизация

Как да си направим домати в доматен сок за зимата без стерилизация и без оцет

Вкусни и здравословни домати в доматен сок за зимата без стерилизация и без оцет се приготвят просто и бързо. И през студения сезон тази консервация ще бъде отлично допълнение към всяко първо и второ ястие, а ако желаете, дори може да се използва при приготвянето на сосове вместо доматено пюре.

Сок за усукване може да се направи у дома. За да направите това, трябва да изберете меки плодове и да ги прекарате през сокоизстисквачка или месомелачка. Не е необходимо да премахвате семките, тъй като те съдържат много полезни елементи. Но ако желаете, можете да премахнете семките от сока, като го претриете през сито.

Ние правим консервиране без оцет и без стерилизация просто и бързо според рецептата във видеото

За да затворите 7 литрови кутии домати със сок без оцет и стерилизация, са ви необходими следните съставки:

• Плътни малки плодове - около 4 кг
• Меки домати за сокоизцеждане - 3,5 кг
• Захар - 120гр
• Сол - 90 гр
• Дафинов лист - 4-6 броя в зависимост от големината
• Бахар - 5-8 грах, на вкус.

Как да въртите домати в сок без стерилизация е описано стъпка по стъпка и показано във видеото. Ако следвате тази проста рецепта, консервите ще се окажат толкова вкусни, че ще си оближете пръстите и в същото време ще се съхранят идеално до зимата.

Домати с хрян и подправки в доматен сок за зимата без оцет

Пикантни домати в доматен сок без оцет, хрян и чесън - ястие, което ще ви помогне да се стоплите в студената зима. Тази консервация може да се сервира с картофи и гарнитури, както и със силни алкохолни напитки (самон, водка). И ако правилно запечатате солените домати, липсата на оцет в препарата няма да повлияе по никакъв начин на продължителността на съхранението му.

За един 3-литров буркан солена закуска за зимата ще ви трябва:

• Готов доматен сок - 2,2 литра
• Корен от хрян, смлян през месомелачка - ¼ чаша
• Чесън, счукан с преса - ¼ чаша
• Ситно нарязана чушка - ¼ чаша
• Захар - 100гр
• Сол - 50 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за валцуване на домати в собствен сок с хрян със снимки

Пикантната консерва се приготвя, както следва:

1. Първо трябва да подготвите пълнежа. Добавете сол и захар към доматения сок, разбъркайте добре, след това поставете на огъня и оставете да заври.
2. Във врящата смес добавете нарязан хрян, чесън и черен пипер, разбъркайте отново и оставете да поври 3-5 минути.
3. Подбраните твърди домати се поставят в стерилизиран буркан и се заливат с вряща смес от сок, хрян, черен пипер и чесън.
4. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте, навийте капачките и оставете да изстинат с главата надолу.

Времето за стерилизиране на консервите зависи от обема им. 3 литрови буркани се стерилизират на водна пара най-малко 20 минути, а 1 литрови - 10-12 минути.

Домати в доматен сок за зимата със стерилизация, вкусни, като консервирани чичо Ваня

Консервираната храна на марката "Чичо Ваня" е обичана от много руснаци заради техния богат, свеж вкус. Но запечатайте доматите в доматен сок за зимата със стерилизация, така че да не се различават по вкус от продукта известна марка, изобщо не е трудно.

Първо трябва да направите доматен сок. За да го приготвите, можете да вземете всякакви меки домати, включително тези, които са смачкани или твърде големи за консервиране. Можете да обработите зеленчуците или по стария начин, като ги нарежете на филийки, сварете ги и ги претрийте през сито, или много по-лесно - с помощта на сокоизстисквачка. Но е важно прясно изцеденият сок да се вари в сокоизстисквачка поне 5 минути, за да се стерилизира.

Домашни домати Чичо Ваня: проста рецепта

За да запазите 1 литър консерва домати в доматен сок са ви необходими само:

• Зрели плътни зеленчуци - 0,5 кг
• Прясно приготвен доматен сок за заливка - 700гр
• Захар - 1 равна супена лъжица
• Едра сол - 0,5 супени лъжици
• Оцет 9% - 1 чаена лъжичка
• Подправки - 1-2 зърна бахар, 2-3 зърна черен пипер, щипка босилек.

Консервирани чери домати в доматен сок за зимата

Малките, сладки и плътни чери домати са вкусни и здравословни както пресни, така и консервирани. И като приготвите чери домати в доматен сок за зимата, можете да се насладите на богатия вкус на тези зеленчуци дори през студения сезон.

Можете да консервирате чери домати както без кората, така и с кората - и в двата варианта завивката ще е толкова вкусна, че ще ви се прииска да изядете целия буркан наведнъж. Основното нещо е да изберете зрели, плътни зеленчуци с приблизително еднакъв размер за консервиране и да ги измиете старателно, преди да ги поставите в буркан.

Стъпка по стъпка видео рецепта за консервиране на чери домати

За да оваляте чери домати в доматен сок, трябва да вземете следните съставки (количествата са за 1 литър буркан):

• Чери домати - 500 гр
• Доматен сок - 600 гр
• Сол - 10 гр
• Захар - 50гр
• Оцет 6% - 30 g
• Карамфил - 1 бр.
• Чесън - 1-2 скилидки
• Дафинов лист - 1 малък
• Бахар - 2-3 грах.

Във видеото е показана стъпка по стъпка рецепта за приготвяне. Приготвените с него обрати ще се окажат не само вкусни, но и много апетитни за гледане. Малките консервирани домати ще станат истинска украса за празничната трапеза през зимния сезон. По желание тази рецепта може да се допълни с любими подправки или да се добави още захар/сол.

Домати в доматен сос за зимата - вкусно за оближе пръстите

Домакините, които често приготвят доматени супи и топли предястия с тези зеленчуци, могат да консервират домати в доматен сос за зимата, така че дори през студения сезон винаги да имат под ръка съставките за любимите си ястия. Пълнежът от такова консервиране може да се използва както като дресинг за първи ястия, така и като марината за месо и риба, а вкусните домати могат да се сервират като предястие за основни ястия.

За да приготвите консерва от 1 литър, ви трябват:

• Домати - 1 кг
• Бахар - 5-7 грах
• Карамфил - 2 бр
• Дафинов лист - 1 бр
• Едра сол (нейодирана) - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Доматеният сос, който ще се използва като пълнеж, се приготвя много лесно. Половината домати (0,5 кг) се пасират в блендер до гладкост, полученото пюре се слага да заври, добавят се подправките, след което сосът трябва да къкри на тих огън около 10 минути.
2. Останалите домати се поставят цели в стерилизиран буркан и се заливат с врящ сос (важно е да не забравите да ги извадите от доматения сос преди това дафинов лист). За да не се развали консервата, доматите в соса трябва да се стерилизират на водна баня за 10-12 минути.

Домати в доматен сок - вкусно, просто и здравословно

Простата рецепта за консервиране е едно от основните предимства на доматите в собствен сок, запечатани без стерилизация. Но приготвянето на домати в доматен сок за зимата със стерилизация не е много по-трудно и целият процес на приготвяне на зеленчуци по този начин няма да отнеме повече от 1,5 часа. Но въпреки простотата на рецептата, такова консервиране, запечатано без оцет или с него, се оказва много вкусно и запазва много витамини до зимата. А чери доматите, консервирани в доматен сос, изглеждат толкова апетитни, че ще украсят всяко месно или зеленчуково ястие.

Когато избирате зеленчуци за прибиране на реколтата, трябва да дадете предпочитание на плътните плодове. Сортът Сливка и други подобни биха били идеални. Доматите трябва да са малки, с приблизително еднаква форма, с твърда, но не много дебела кора.

Не забравяйте внимателно да проверите плодовете преди консервиране. По тях не трябва да има петна, вдлъбнатини или дори повреди.

Грешката, която правят повечето домакини, е използването на „некачествени“ доматени продукти. Такъв препарат, дори и добре съхраняван, няма да има добър вкус. Така че не се опитвайте да пестите пари, купувайте само висококачествени продукти за консервиране.

Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани! Не се страхувайте от това. Достатъчно е да измиете кутиите със сода (дори след използване на препарат) и след това да ги поставите на слънце за няколко часа. Жителите на многоетажни сгради могат да поставят буркани за стерилизация директно на перваза на прозореца. През стъклото слънцето също ще ги „изпържи“ добре. Това е най-простият вариант за „село“. Е, чистите буркани трябва да се държат над пара.

Цели домати в собствен сок за зимата

По тази рецепта се получават много вкусни домати. И най-важното, когато отворите буркана, веднага ще усетите истинската миризма на лято.

За 3-литров буркан трябва да вземете:

• 2 килограма дребни домати и по-едри плодове;
• семена от копър или едно съцветие;
• листа от хрян;
• 2-3 скилидки чесън;
• няколко черен грах и душ. пипер;
• карамфил пъпка;
• стрък магданоз и естрагон;
• оцет - 2 супени лъжици;
• сол (3 супени лъжици) и захар (5 супени лъжици).

Поставете малки домати заедно с билки и подправки в буркан. Отстранете кожата от големите и ги нарежете на парчета, варете 30 минути. Може предварително да смелите до гладкост.

Залейте доматите с вряла вода на две партиди за 15 минути. След това добавете оцет, захар и сол в буркана, внимателно добавете врящата доматена маса и навийте.

Да вземат под внимание!

Ако бурканът се напълни не с домати, а със сок, приготвен с помощта на изстисквачка, тогава ще остане доста пулп. Няма нужда да го изхвърляте. Можете да добавите малко чесън или люта чушка и любимите си подправки, ще получите прекрасна аджика.

Нарязани домати за зимата в собствен сок

Тази рецепта е подходяща за домати голям размер. Сортът Малиновка се счита за идеален, но всеки друг сорт е подходящ, стига плодовете да са плътни и да поддържат формата си добре.

Те трябва да бъдат нарязани на 2-4 части и поставени в буркан. Обелете по-омекналите и ги натрошете в дълбока купа с ръце или машина за картофено пюре.

Прецедете през сито, за да премахнете семките, но ако останат, това е добре.

Гответе сока за около час, като разбърквате редовно. Добавете сол (1 супена лъжица на 2-литров буркан), захар (4 супени лъжици на 2-литров буркан) и една таблетка аспирин. Залейте домата и навийте на руло.

Ако не сте сигурни в качеството на плодовете, използвайте вряща вода за първи път, преди да напълните бурканите с домати. 15 минути са достатъчни за извършване на допълнителна обработка.

Чери домати в собствен сок

Много проста рецепта, но вкусът на приготвянето е такъв, че дори гастрономите ще го оценят. Не забравяйте да приготвите няколко порции. През зимата не само ще изненадате гостите си, но и вие самите ще можете да се насладите на невероятния вкус на доматите.

За буркан от половин литър ще ви трябва:

• около 400 г чери домати;
• приблизително 500-600 г домати на сок;
• чаена лъжичка сол;
• 2 ч.ч Сахара;
• босилек (препоръчително е да вземете пресен стрък, но можете да използвате и подправка, тогава е достатъчна щипка).

Поставете чери доматите в буркан и ги залейте с вряща вода. Смелете големите плодове на домати, варете 15 минути, добавете сол, захар и босилек, варете още четвърт час. Изцедете водата от буркана, изсипете домата и стерилизирайте за около 15 минути, навийте.

За да не се спукат доматите, трябва да направите 2-3 чисти убождания на всеки с игла.

Ето как да приготвите чери домати и краставици за зимата.

Домати с чушки в собствен сок

Заготовката може да се нарече „2 в едно“. Зеленчуците могат да се сервират отделно, а сосът може да се използва като гарнитура. Става много вкусно, особено с паста. Ще се почувствате като истински италианци!

За два килограма малки домати ще ви трябва:

• 1-1,3 литра готови домати;
• 1-2 бр. български пипер;
• сол (1 супена лъжица) и захар (3 супени лъжици);
• чесън и пресни билки на вкус.

Поставете домати с чесън и билки в буркани, залейте ги с вряла вода два пъти, накиснете за 5-7 минути. Добавете ситно нарязан пипер, сол и захар към домата. Залейте бурканите с вряла вода и ги навийте.

Да вземат под внимание!

За по-голяма увереност можете да добавите оцет в бурканите (супена лъжица в литров буркан).

Домати без оцет в собствен сок

За тази рецепта можете да използвате или домашно приготвен сок, или сок, закупен от магазина. Но продуктите на магазина трябва да са с високо качество.

За три литрови буркани ще ви трябва:

• 2 килограма сметана домати;
• литър сок;
• 1,5 л. сол;
• 2 л. Сахара;
• дафинов лист, чесън, черен пипер.

Сварете сока, добавете всички подправки и подправки, оставете да къкри около 15 минути.

Ако приемате сок от магазина, може да имате нужда от по-малко сол и захар. Не пропускайте да го опитате.

Поставете доматите в буркани, залейте ги с вряла вода и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно. Отцедете водата, залейте доматите с врящ сок и навийте на рула.

Домати с лук в сока си за зимата

Тази рецепта прави зеленчуците вкусни, но сосът е още по-добър. Вкусът е много подобен на известния сос Uncle Bens, само по-дебел. Ако нямате време за готвене, просто го изсипете върху всякакви каши или тестени изделия.

Нарежете три килограма домати на филийки и ги сложете на огън. Към тях изпратете две нарязани глави лук, стрък босилек, мащерка и сока от един лимон. Вари се 20 минути, посолява се на вкус и се изключва.

Почистете 2,5 кг дребни плодове от ципите и дръжките, нарежете на две и наредете в буркани. Прецедете соса през гевгир, изсипете доматите за 2-3, стерилизирайте литър за половин час и навийте.

Ако във всяко бурканче добавите стръкче босилек, заготовката ще придобие още по-изтънчен вкус и аромат.

Домати с доматено пюре

Експресна версия на любимия ви препарат. Едно предупреждение - не можете да пестите от паста. Ако вземете некачествен, вкусът ще бъде безнадеждно развален.

В литров буркан се слагат една-две скилидки чесън и домати. Не стегнато, но почти до горе. Налейте около 700 мл вода в тенджера, разредете в нея 4 с.л. паста, оставете да заври. След 5-7 минути. Добавете ч.ч. сол и захар, ½ ч.л. ux. есенции, няколко зърна черен пипер.

Залейте доматите и навийте на руло. Ако детайлът ще се съхранява в топла стая, по-добре е допълнително да се стерилизира за 5-7 минути преди зашиване.

Домати в собствен сок с лимонена киселина

За тази рецепта, за разлика от предишните, могат да се използват не много идеални домати. И не е необходимо да приготвяте доматен сок, което е определено предимство.

На дъното на всеки литров буркан слагаме дафинов лист, 5-7 зърна черен пипер, ч.л. захар, с.л. л. сол и щипка лимон. Отгоре се нареждат резени домати. Не добавяйте вода!

Нарежете обилно доматите. Не слагайте всичко в буркани.

Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте на много слаб огън. Доматите ще започнат да пускат сок и ще увиснат. Добавете „резервни“ домати към празното място. Това трябва да се направи няколко пъти, докато всички домати се утаят в отделения сок.
Приблизителното време за стерилизация отнема 40-50 минути.

Изпитан метод на приготвяне. Такива буркани могат безопасно да се съхраняват дори в апартамент.

Доматите могат да се използват като самостоятелна закуска или да се добавят към различни ястия, например борш, яхния и др.

Домати без кожа в собствен сок

За тази рецепта трябва да изберете зрели, но не презрели крем домати. Плодовете трябва да са много плътни, за да запазят добре формата си. Трябва да премахнете кожата от тях. За целта след измиване трябва да ги потопите във вряща вода за 2-3 минути, след което веднага да ги прехвърлите в ледена вода. По този начин кожата ще се отлепи перфектно.

Наредете белените домати в буркани.

Доматеният сок трябва да се приготвя от по-едри плодове. Те трябва да бъдат обелени, нарязани на филийки и варени, докато омекнат. След охлаждане претрийте през сито, добавете дафинов лист, щипка черен. черен пипер и сол на вкус. Варете няколко минути.

Веднага напълнете бурканите и поставете доматите за стерилизация (0,5 л - 5 минути, 1 л - 10 минути).

Прясно приготвеният доматен сок трябва да се използва в рамките на един час. След това време започват процесите на ферментация.

Рецепта за домати в собствен сок в литрови буркани

Пикантна закуска, която ще бъде оценена от гастрономите. Тайната е да използвате канела в допълнение към обичайните съставки. Именно това придава на детайла оригиналните нотки.

За 5-литрови буркани, в допълнение към средно големи плътни домати, ще ви трябва:

• 3 л. сок;
• 200 г захар;
• 20 g сол;
• 5 бр. черен пипер и карамфил;
• маса. л. с куп счукан чесън;
• щипка канела;
• ч.л ux.essences.

Измийте доматите, набодете ги с клечка за зъби и ги наредете в буркани. Сварете сока, добавете подправки, сол и захар, варете около 5 минути. Разбъркайте есенцията и чесъна, залейте доматите.

Стерилизирайте 40 минути след като водата заври.

Домати в собствен сок без стерилизация

Доматите по тази рецепта запазват най-естествения вкус. И плодовете се оказват много вкусни, а сокът е просто невероятен.

За три килограма сметана трябва да вземете три килограма големи плодове. Нарежете ги, сварете ги и ги стрийте през цедка. Добавете сол и захар на вкус към сока и го оставете да заври.

Направете нарези върху плодовете, поставете ги в буркан, залейте ги с вряла вода за 20 минути. Отцедете водата, изсипете врящия домат и навийте на руло.

Забележка!

Заготовката трябва да се съхранява само на хладно място. В противен случай трябва да налеете 25 ml 9% оцет във всеки литров буркан, преди да затворите.

Проста рецепта за домати в собствен сок със стерилизация

Това всъщност е невероятно прост метод за приготвяне. Смелете доматите в месомелачка и пасирайте или веднага използвайте сокоизстисквачка и направете сок. За два буркана от 750 мл са достатъчни 1,5 кг домати на домат.

Поставете любимите си подправки в буркани. Това може да са зърна черен пипер, дафинов лист, карамфил и др. Поставете домати отгоре.

Във врящия сок се добавя сол и захар на вкус, налива се в бурканите. Стерилизирайте около 15 минути. Навийте веднага.

Използвайки закупен от магазина доматен сок за пълнене на доматите, вие значително ще спестите време и усилия. Единственият недостатък на този начин на приготвяне е, че сокът може да се приготви от разредена доматена паста или да се овкуси с различни добавки. Затова, когато избирате готов доматен сок, проучете внимателно състава и се уверете, че е направен от смлени домати и освен сол и захар, в него няма никакви съставки. Хранителни добавки. И тогава ще имате най-доброто вкусна закусказа зимата.

Има два начина за приготвяне на домати в доматен сок от магазина: с кожата и обелени. Вторият вариант включва стерилизация и ще отнеме малко повече време. Но има много повече предимства: бурканите ще се напълнят плътно, доматите няма да се белят по-късно и можете да сте сигурни, че след стерилизация продуктът ще се съхранява безпроблемно. Рецепта със снимка ще ви помогне лесно да повторите процеса на мариноване.

съставки:

• зрели месести домати - 1,5 кг;
• закупен доматен сок - 1 л;
• сол и захар - на вкус (добавете, ако сокът е натурален).

Как се готвят домати в доматен сок

Сварете вода, колкото да покрие доматите. Сортираме доматите, оставяме тези с петна или развалените настрана. Предназначените за приготвяне се поставят в леген или тиган и се заливат с вряща вода за десет минути. След това сменете водата с много студена и оставете за още пет минути.

След като отрежете кожата, отстранете я и изрежете светлото петно, където е била прикрепена клонката.

Поставете доматите в буркан (първо го измийте и попарете с вряща вода). Много едрите домати разполовяваме, за да се напълни по-плътно буркана.

Изсипете доматен сок в тенджера. Ако сокът вече съдържа сол и захар, просто го сварете; ако няма сол и захар, добавете на вкус.

Оставете сока да къкри пет минути. Залейте бурканите с белени домати с врящ сок, като ги покриете напълно.

Стерилизираме бурканите в дълбока широка тава, на чието дъно трябва да поставим плътна кърпа, ръкавица или кухненска кърпа, сгъната на два-три ката. Поставете бурканите и покрийте отгоре с ламаринени капаци, така че при кипене капчици вода да не попаднат вътре.

Буркани от 700 мл. Стерилизираме за 15 минути, литри за 20-25, като броим времето от началото на врящата вода в тигана. Изваждаме един по един, навиваме капаците под машината или завинтваме капаците с резба. Обърнете го, покрийте го с нещо топло и оставете да изстине постепенно. След това го прибираме на склад до зимата. Успех с приготовленията!

Доматите, запечатани в доматен сок, са отлична алтернатива на маринованите домати, които вече са омръзнали на всички, защото често искате разнообразие, както в живота, така и в храненето. Трябва да се отбележи, че консервацията може да се консумира без остатък, тъй като пълнежът също има отличен вкус и се използва за украса и допълване на много ястия. Всяка домакиня трябва да учи най-много вкусни рецептидомати в доматен сок за зимата, за да зарадвате семейството и приятелите си с чудесна закуска.

За да направите тази закуска за зимата, можете да я използвате като класически рецепти, чиято технология за прибиране на реколтата е проста и разбираема, и прибягват до изучаване на оригинални методи.

За да се подготвите, трябва да сортирате плодовете, като отделите по-зрелите екземпляри: използвайте ги, за да направите сок. Препоръчва се да се оставят цели, те трябва да са малки по размер и с твърда плът и правилна форма. Добавете сол, захар и оцет на вкус. Можете също така да използвате различни подправки и билки, като следвате собствените си вкусови предпочитания.

Избор и подготовка на контейнери и съставки

Когато избирате съставки, трябва да обърнете внимание дали сортът е подходящ за предназначението. Плодовете трябва да са със среден размер и лесно да преминават през гърлото на буркана, кожата и пулпата трябва да са плътни и да имат високо съдържание на захар. Избраните домати трябва да се сортират от стъблата и да се измият обилно.

При приготвяне на ястия необходимостта от стерилизиране на буркани и капаци трябва да се определи в зависимост от рецептата, но във всеки случай те трябва да се измият добре.

Най-добрите методи за готвене

Преди да започнете да готвите, трябва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете най-подходящата, която ще задоволи вашите вкусови предпочитания.

Класическа рецепта "Ще си оближеш пръстите"

За да запазите вкусна закуска според тази рецепта, по-добре е да използвате сладки сортове. Като напитка от домати можете да използвате продукти, закупени от магазина, или да си направите сами.

Класическият детайл включва използването на следните компоненти:

• 2 кг домати;
• 0,5 л доматен сок;
• 2 зъба чесън;
• 1 ч.ч. Сахара;
• 1 ч.ч. сол;
• 1 ч.ч. оцет;
• черен пипер, дафинов лист.

Рецептата включва следните процеси:

1. Стерилизирайте бурканите, уплътнете доматите и добавете всички подправки.
2. Сварете вода, залейте зеленчуците с вряща вода и покрийте с капак.
3. За да приготвите плънката, сложете доматения сок да заври, като отстраните образувалата се пяна, добавете оцет, сол и подсладете.
4. Изцедете течността от кутията и напълнете с напитката.
5. Затворете буркана и го обърнете, увийте го с одеяло.

Проста рецепта без стерилизация в литрови буркани

Предястието, направено по проста рецепта без стерилизация, перфектно ще допълни месни и рибни ястия. За да улесните процеса, можете да си купите сок в магазина.

Списък на необходимите продукти:

• 4 кг домати;
• 2,5 с.л. л. сол;
• 2,5 с.л. л. Сахара.

Технология за създаване на зимни закуски:

1. Измийте 2 кг домати, поставете в буркани и залейте с вряла вода.
2. Оставете накиснатите домати за 20 минути.
3. Пригответе сок от останалите зеленчуци с помощта на сокоизтисквачка.
4. Захар и сол получената течност, варете 5 минути.
5. Отцедете буркана и го напълнете с готовата доматена смес.
6. Затворете бурканите, обърнете ги и изчакайте да изстинат.

С аспирин

Предпочитаният начин на приготвяне сред младите домакини е рецепта с аспирин. Киселината, съдържаща се в таблетките, спомага за доброто съхранение на закуската при различни условия.

Набор от продукти за създаване на ястие:

• 2 кг домати;
• 1,5 литра доматен сок;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 3 листа от касис;
• 1 копър съцветие;
• ½ черен пипер;
• подправки.

1. Покрийте дъното на буркана с подправки, билки, чесън и черен пипер, отгоре сложете зеленчуци и ги залейте с вряла вода за 15 минути.
2. Пригответе доматената смес, като добавите сол и захар.
3. Заменете течността в буркана със сок с аспирин, затворете и оставете да изстине.

Резени домати в доматен сок

Нарязаните домати са по-наситени с пълнеж и изглеждат представителни на празничната трапеза, поради което са много популярни.

съставки:

• 2 кг домати;
• 1 литър доматен сок;
• 50 ml оцет;
• 2,5 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• черен пипер, чесън.

Създаването на ястие включва извършването на следните процеси:

1. Зеленчуците се нарязват на филийки или половинки и се поставят в буркан, добавят се чесън и черен пипер.
2. Сварете доматената напитка, подправете със сол, подсладете, добавете оцет.
3. Изсипете в стерилни съдове и навийте.

Без оцет

За да издържи предястието дълго, можете да използвате корен от хрян вместо оцетна киселина. Това ще ви позволи да запазите подготовката, както и да добавите пикантност и изтънченост към зимната подготовка.

Списък на необходимите продукти:

• 2 кг домати;
• 1,5 литра доматен сок;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• подправки.

Как да си направим вкусен препарат по рецептата:

1. На дъното на буркана разпределете черен пипер, чесън и различни подправки, а отгоре зеленчуци.
2. Сварете домата, добавете захар, сол и с него напълнете бурканите.
3. Стерилизирайте за 20 минути и затворете с капак.

Зелени домати в домати

Една от най-необичайните закуски. Оригиналност външен види вкус изненадва много дегустатори.

Структура на компонентите:

• 2 кг домати;
• 1 литър доматен сок;
• 2-3 бр. лют червен пипер;
• 2 чесъна;
• 100 ml оцет;
• сол, захар.

Основни процеси на рецепта:

1. Нарежете доматите на филийки, поставете в тенджера и залейте с напитката.
2. Оставете сместа да заври, добавете сол, захар и оставете да къкри 10 минути.
3. Добавете нарязан пипер, чесън и отново гответе за 10-15 минути.
4. Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с готовата смес и затворете.

С краставици

Отделното консервиране на краставици и домати е дълъг и трудоемък процес, така че те могат да се консервират заедно. Тази закуска ще изненада мнозина със своята оригиналност и необичайни вкусови характеристики.

съставки:

• 1 кг домати;
• 1 кг краставици;
• 1,5 литра доматен сок;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. ябълков оцет;
• 1 чесън
• ½ люта чушка;
• подправки.

Последователността на стъпките според рецептата:

1. Поставете чесън, черен пипер, подправки в буркани, уплътнете два основни зеленчука.
2. Залейте с вряща вода и оставете за 20 минути.
3. Сложете доматената напитка да заври, посолете и подсладете.
4. Отцедете водата от буркана и залейте с готовата смес и като добавите оцет, затворете и оставете настрана да изстине.

С хрян и чесън

Доматите, мариновани с хрян и чесън, ще изглеждат невероятно вкусни, а зашиването няма да изисква усилия или време.

За готвене ще ви трябва:

• 2 кг домати;
• 2,5 литра доматен сок;
• ¼ с.л. настъргани корени от хрян;
• 2 с.л. л. сол;
• 4 с.л. л. Сахара;
• чесън.

Важни точки за приготвяне на оригинална закуска според рецептата:

1. Поставете доматите, набодени с клечка за зъби, в буркан и ги залейте с вряла вода.
2. Комбинирайте доматения сок с хрян и нарязан чесън, добавете сол и подсладете.
3. Варете 5 минути и сменете водата в буркана с получената смес.
4. Навийте на руло и охладете.

С лимонена киселина

Чудесен начин да ускорите консервирането на зеленчуците през зимата е използването на лимонена киселина. Приготвянето на тази закуска отнема само половин час.

Списък на необходимите компоненти:

• 700 г домати;
• 10 g сол;
• 15 g захар;
• 3 g лимонена киселина.

Стъпка по стъпка рецепта за закуска:

1. Половината от необходимия брой домати трябва да се натрошат в сокоизстисквачка.
2. Сварете сока, добавете сол, захар и киселина и оставете на огъня за 5 минути.
3. Доматите се нареждат в буркан, заливат се с готовата доматена смес и се навиват.

Домати в доматен сок от магазина

За да избегнете проблемите с приготвянето на доматен сок, можете да мариновате доматите в готовия продукт. Това значително ще спести време и ще улесни процеса.

За да го направите, трябва да закупите:

• 2,5 кг домати;
• 1,5 литра домат;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 5-7 зъба чесън;
• 1 ч.ч. оцет (70%);
• 1,5 с.л. л. сол;
• подправки.

Алгоритъм на действията според рецептата:

• Напълнете съда със зеленчуци и добавете подправки.
• Залейте го с вряща вода за 20 минути.
• Сварете купения продукт, добавете захар и сол.
• Сменете водата в съда с готовата заливка, добавете оцет и затворете.

Добре познатите и обичани домати всъщност са горски плодове. Но това е в ботаниката. Що се отнася до кулинарията и масовото мнение, доматът винаги е бил и си остава зеленчук. Доматът има не само отлични вкусови качества, но и съдържа голям бройвитамини и минерали. Например витамин Е, В1, В2, В3, натрий, калий, калций, желязо, магнезий.

Доматът помага за повдигане на настроението, бори се със стреса, има холеретични и диуретични свойства. Интересен факт е, че при варене доматите са много по-здравословниотколкото например пресен доматен сок.

В края на сезона много хора произвеждат голяма реколта от червени, сочни плодове. Всяка добра домакиня със сигурност прави няколко буркана консерви. Ето защо ще бъде полезно да знаете, че има не само обикновено мариноване, но и различни рецепти за приготвяне на вкусни домати. Такива рецепти включват например зеленчуци в доматен сок за зимата.

Рецепта за домати в доматен сок за зимата

Тази рецепта се отличава от останалите с това, че доматите са вкусни и здравословни поради това, че не се използва оцет и издържат добре до зимата, въпреки че не е направена стерилизация.

съставки:

Приготвянето на цялата рецепта ще отнеме около два часа. Резултатът е дванадесет литра вкусни консерви. Доматите за сок могат да бъдат закупени презрели или леко развалени.

Рецепта:

Подгответе доматите. Изплакнете обилно и почистете. Предприеме стъклени бурканивсякакъв обем. Също така е добре да се измие и стерилизира. Поставете във всеки съд по една чадърче копър, един дафинов лист, три зърна черен пипер, три нарязани или цели скилидки чесън.

Поставете доматите в буркани. Измийте сладкия пипер, отстранете сърцевината и семената и нарежете на произволни парчета. Добавете го в буркани. Ако някой харесва ястията си малко по-пикантни, тогава можете да добавите лют пипер на вкус.

Сега следва направете соса. Измийте добре всички презрели и некачествени домати и отрежете всичко излишно от тях. Разделете на филийки и прекарайте през месомелачка, сокоизстисквачка или блендер. След това сварете получената смес в продължение на петнадесет минути. Не забравяйте да добавите сол.

Сварете вода и изсипете в буркани с домати. Оставете да престои пет минути и внимателно излейте врящата вода. За по-голям ефект на стерилизация можете да извършите тази процедура отново.

Изсипете една супена лъжица сол във всеки съд. Ако бурканите са по-малки от трилитрови буркани, тогава трябва да наблюдавате количеството сол на вкус. Залейте всички домати с доматен сок. Навийте със стерилизирани капаци, обърнете и оставете под топло одеяло, докато се охлади напълно.

Домати в доматен сос за зимата

Изпитана рецепта за домати, които могат да се отварят през зимата и да се използват във всякакви ястия. Независимо дали става въпрос за топли ястия, различни сосове, закуски, пържени ястия или други. Ако вземете точното количество съставки, посочени в рецептата, трябва да получите две буркани по седемстотин грамакрайния продукт.

съставки:

Рецепта:

Вземете доматите и ги сортирайте старателно. Отделете всички плътни и висококачествени плодове за консервиране, а меките и презрели за доматен сок. От килограм трябва да е около петдесет и петдесет.

Вземете стъклен съд, измийте го и го стерилизирайте по всеки удобен начин. Поставете плътно добрите кореноплодни зеленчуци в тях и ги залейте с вряла вода. Покрийте със стерилизирани капаци и оставете да престои петнадесет минути.

По това време трябва да сварите доматения сок. За да направите това, трябва да нарежете нискокачествени домати на произволни резени. Изцедете сок с помощта на всеки домакински уред. Това може да е блендер, сокоизстисквачка, месомелачка или нещо друго.

Поставете натрошените домати на слаб огън и след като заври се посолява. Ако внезапно доматите се окажат много кисели, тогава можете да добавите две щипки гранулирана захар, но това не е за всеки. След това добавете дафинов лист и карамфил. Оставете да къкри още десетина минути при непрекъснато бъркане.

Изцедете охладената вода от стъкления съд и отново налейте вряща вода. Сега оставете за десет минути. Отцедете горещата течност и без да оставяте доматите да изстинат, веднага ги залейте с доматения сок. Навийте със стерилизирани капаци, обърнете и оставете в това положение под одеяло, докато се охлади напълно. След това го поставете на уединено място до зимата.

Оригинална рецепта за домати в доматен сос за зимата

Всички съставки в рецептата са предназначени за един трилитров контейнер. Вкусът е наситен и свеж.

съставки:

Рецепта:

Вземете стъклен съд, изплакнете, стерилизирайте по всеки удобен начин и поставете в него всички листа от чесън, копър и касис, с домати отгоре.

Поставете един литър вода на огъня и изчакайте да заври. Добавете всички останали подправки и доматеното пюре. Разбъркайте и оставете да се готви за три до пет минути, след което добавете растително масло.

С този лют сос се заливат доматите в буркан и се навиват. Обърнете с главата надолу и оставете да изстине под одеяло за около ден. След това го изпратете на хладно място до зимата.