Χριστουγεννιάτικες συνταγές για μπισκότα. Οι συνταγές της γιαγιάς για χριστουγεννιάτικα κουλουράκια. Φτιάχνουμε παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά - μυστικά μαγειρικής

Τα Χριστούγεννα είναι μια από τις πιο σημαντικές, εκπληκτικές και πιο όμορφες εκκλησιαστικές γιορτές. Σύμφωνα με τη χριστιανική παράδοση, τα αναπόσπαστα συστατικά του είναι μια θεία λειτουργία, ένα στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο και ένα εορταστικό γλέντι, το οποίο πρέπει να συνοδεύεται από χριστουγεννιάτικα κουλουράκια. Μια νόστιμη απόλαυση για παιδιά και ενήλικες μπορεί να μετατραπεί σε ασυνήθιστα, πρωτότυπα στολίδια χριστουγεννιάτικων δέντρων ή ένα υπέροχο δώρο για αγαπημένα πρόσωπα.
Πολλοί από εμάς συνδέουμε άρρηκτα τα Χριστούγεννα με τα αρώματα των εσπεριδοειδών, του φρέσκου πεύκου και των σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Συνηθίζεται όλη η οικογένεια να ψήνει χριστουγεννιάτικα μπισκότα και να τα στολίζει μαζί με τα παιδιά.

Η παρασκευή νόστιμων χριστουγεννιάτικων μπισκότων είναι πολύ απλή και γρήγορη (όπως ακριβώς). Μια πληθώρα γεμίσεων και μια ποικιλία διακοσμητικών μπορούν να μετατρέψουν το ψήσιμο της κύριας χριστουγεννιάτικης λιχουδιάς σε απόλυτη απόλαυση.

Δοκιμάστε να ψήσετε και να διακοσμήσετε όμορφα τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα γιορτινά χριστουγεννιάτικα μπισκότα ψήνονται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά σχεδόν πάντα προστίθενται στη ζύμη τζίντζερ, βανίλια, κανέλα, ξηροί καρποί, σοκολάτα, μέλι ή μοσχοκάρυδο. Υπάρχει ακόμη και με σοκολάτα και νιφάδες βρώμης.

Για τη διακόσμηση των χριστουγεννιάτικων μπισκότων χρησιμοποιούνται φοντάν, γλάσο, μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη και πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Μην ξεχάσετε να ανοίξετε τρύπες στη ζύμη πριν την ψήσετε, ώστε τα τελειωμένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα να μπορούν να κρεμαστούν στο δέντρο. Αυτή είναι μια ιδιαίτερη διασκέδαση για τα παιδιά, γιατί είναι τόσο δροσερό και διασκεδαστικό - ένα βρώσιμο παιχνίδι χριστουγεννιάτικων δέντρων!
Δοκιμάστε να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, οι συνταγές είναι απλές και προσιτές και τα αρτοσκευάσματα ελαφριά, τρυφερά, αρωματικά και νόστιμα.

Είναι ενδιαφέροντα διακοσμημένα με γλάσο χριστουγεννιάτικα μπισκότα σε σχήμα καρδιές, νιφάδες χιονιού, καμπάνες, χριστουγεννιάτικα δέντρα, φιγούρες ανδρών, χιονάνθρωποι, ελάφια, Άγιος Βασίλης - ένα υπέροχο δώρο για τις διακοπές! Φτιάξτε μια χριστουγεννιάτικη σειρά από μπισκότα και χαρίστε τα στους καλεσμένους σας!

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Lemon Heart

Για το τεστ :
κρόκοι - 3 τεμ.;
ζάχαρη - 120 g;
ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι;
λάδι ζαχαροπλαστικής λεμονιού – 3 σταγόνες (μπορεί να αντικατασταθεί με το ξύσμα 1 λεμονιού).
αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα, αλεσμένα) - 200-250 g.
ζάχαρη άχνη.

Για το γλάσο:
ζάχαρη άχνη - 100 g;
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα με καρδιά λεμονιού:

Ετοιμάζουμε το γλάσο από πριν, αφού τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα πρέπει να επικαλυφθούν αμέσως μετά το ψήσιμο. Ανακατέψτε απαλά τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής υγρή μάζα.
Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους να γίνουν δυνατός αφρός.
Προσθέστε λάδι ζαχαροπλαστικής λεμονιού και αλεσμένα αμύγδαλα στη μάζα που προκύπτει (αρκεί να αποκτήσετε μια δυνατή μάζα). Ρίχνουμε τα υπόλοιπα αμύγδαλα μαζί με τη ζάχαρη άχνη σε μια σανίδα κουζίνας, ανοίγουμε μια στρώση 2 εκ., τα κόβουμε σε σχήμα καρδιάς, τα τοποθετούμε σε ταψί, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 7-10 λεπτά.

Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Σύμφωνα με τη συνταγή για το τεστ θα χρειαστείτε:

αλεύρι - 0,5 kg;
αυγό - 2 τεμ.;
μέλι - 150 g;
βούτυρο - 130 g;
σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
αλεσμένα μπαχαρικά:
– μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο – 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
– τζίντζερ – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για το γλάσο:
ασπράδι από 1 αυγό?
ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας (150 g).

Πώς να ετοιμάσετε παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκότα:

Ανακατέψτε το μέλι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, βάλτε αυτό το μείγμα στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε σόδα, ανακατεύουμε (πρέπει να σχηματιστεί αφρός).
Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με το βούτυρο σε κύβους, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε αλεύρι, ένα αυγό (το ένα ολόκληρο, βγάζουμε μόνο τον κρόκο από το άλλο, αφήνουμε το ασπράδι για το γλάσο), ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση κέικ 5 mm και κόβουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ειδικά διαμορφωμένα κουπάτ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο: πρώτα χτυπάμε τα ασπράδια, μετά προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια αφράτη, δυνατή, ομοιογενή πρωτεϊνική μάζα.
Καλύπτουμε τα έτοιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με γλάσο (από τη μία ή και τις δύο πλευρές), διακοσμούμε με διακοσμητική ζάχαρη και πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής (κομφετί).

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα "Αστέρια"

Τι απαιτείται για τη δοκιμή συνταγής:
αλεύρι - 400 g;
κρόκοι 2 τεμ.?
αυγά - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 200 g;
βούτυρο (μαλακό) -250 g;
φουντούκια - 1 φλιτζάνι?
μπαχαρικά: κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κάρδαμο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Για να διακοσμήσετε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα:
ζάχαρη άχνη;
μαρμελάδα βερίκοκο.

Πώς να ετοιμάσετε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα "Stars":

Τηγανίζουμε τα φουντούκια σε τηγάνι (χωρίς λάδι!), τα αλευρώνουμε (με μπλέντερ, πλάστη, καφετιέρα). Συνδυάστε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς με κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και κάρδαμο.
Τρίβουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά, προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ένα μείγμα από μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς, το αλεύρι, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 30-40 λεπτά, ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη σε ένα στρώμα 3 mm, κόβουμε αστέρια με ένα καλούπι (ζυγό αριθμό). Κάνετε τα μισά με μια στρογγυλή τρύπα στη μέση.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς, τοποθετούμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα σε ταψί, ψήνουμε για 15 λεπτά.
Βγάλτε τα τελειωμένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, κρυώστε, πασπαλίστε τα αστέρια με μια τρύπα μέσα με ζάχαρη άχνη.
Βάζουμε λίγη μαρμελάδα στη μέση ολόκληρου του αστεριού. Πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω, κολλήστε το με ένα αστέρι πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Είναι καλύτερα αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα να καθίσουν για λίγο (για μούλιασμα και κόλληση) και μετά να τα κεράσεις στην οικογένεια και τους φίλους σου!

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τζίντζερ

Δεδομένου ότι τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι μια δημοφιλής λιχουδιά, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτά. Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μελόψωμο είναι από τα πιο δημοφιλή. Αγαπιέται για την έντονη πικάντικη γεύση του, το μαγικό του άρωμα και γιατί ταιριάζει καλύτερα από άλλα για τη διακόσμηση ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, χάρη στη μάλλον σκληρή ζύμη του.
Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:

βούτυρο (μαλακό) - 175 g;
καστανή ζάχαρη - 175 g;
μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
αυγά - 2 τεμ.;
αλεύρι - 450 g;
αλεσμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
στιλβώ.

Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μελόψωμο:

Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή κρεμώδης μάζα.
Προσθέστε τα αυγά, το τζίντζερ, το μπέικιν πάουντερ.
Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς, ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση 3-4 mm, κόβουμε σε χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ χρησιμοποιώντας καλούπια (κάνουμε μια τρύπα στο εσωτερικό του καθενός για την πλεξούδα).
Τοποθετήστε την κομμένη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε για 10 λεπτά.

Διακοσμήστε τα έτοιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα τζίντζερ με γλάσο, δροσίστε, περάστε με κλωστή την πλεξούδα και στολίστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο!

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα "Νιφάδες χιονιού"

Ό,τι χρειάζεται για τη συνταγή

βούτυρο - 200 g;
αυγά - 2 τεμ.;
κακάο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
ζάχαρη - 200 g;
μέλι (ζεστό) - μισό ποτήρι.
αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
βανιλίνη, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού από κάθε συστατικό.
πολύχρωμο γλάσο.

Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα Snowflake

Ανακατεύουμε το βούτυρο, το ζεστό υγρό μέλι, τα αυγά και τη ζάχαρη.
Προσθέστε τη βανίλια, το κακάο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα στο αλεύρι, ενώστε το με το μείγμα αυγού-μελιού και ζυμώστε τη ζύμη.
Ψύξτε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο (πρωτεΐνη + ζάχαρη + χρωστικές τροφίμων διαφορετικών χρωμάτων).
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε τις νιφάδες χιονιού. Εάν δεν υπάρχει ειδικό καλούπι, τότε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας το δικό σας στένσιλ από χοντρό χαρτόνι (οι νιφάδες χιονιού κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι).
Τοποθετούμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
Απλώνουμε το γλάσο στα κρύα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Μόλις σκληρύνει το γλάσο, μπορείτε να διακοσμήσετε το γιορτινό σας τραπέζι με λαχταριστές νιφάδες χιονιού!

Εύχομαι σε όλους καλές γιορτές και νόστιμο φαγητό!

Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε παραδοσιακά μπισκότα για τα Χριστούγεννα, αν γνωρίζετε τις σημαντικές γαστρονομικές αποχρώσεις. Αποτελούνται από την προσθήκη πικάντικων μπαχαρικών, αρωματικών μπαχαρικών στη ζύμη και σχηματισμού ενδιαφέρουσες φιγούρες. Τα παιδιά θα λατρέψουν να στολίζουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο με αυτά τα μπισκότα, να τα δίνουν σε αγαπημένα τους πρόσωπα και στη συνέχεια να τα τρώνε με γάλα ή τσάι.

Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι χρήσιμο για κάθε μάγειρα να ξέρει από πού να ξεκινήσει όταν φτιάχνει τα δικά σας χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Το πρώτο βήμα θα είναι η επιλογή των συστατικών - αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, φρέσκα αυγά κοτόπουλου, βούτυρο και ζάχαρη. Μπορείτε να ζυμώσετε ζύμη από κουλουράκια ή τζίντζερ, φροντίζοντας να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά. Οι δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνουν κανέλα, μοσχοκάρυδο, αστεροειδή γλυκάνισο ή βανίλια. Λόγω αυτού, τα προϊόντα δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι εύκολο να διακοσμήσετε το σπίτι και να τα δώσετε σε φίλους.

Έντυπα

Ξεχωριστή θέση στην παρασκευή λιχουδιών κατέχουν τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Αξίζει να επιλέξετε θεματικές ιδέες - θα κάνουν άνθρωποι, αστέρια, αρκούδες ή χριστουγεννιάτικα δέντρα. Για τα παραδοσιακά πιάτα της εθνικής κουζίνας, διάφορες μορφές είναι σχετικές:

• κούπες στα δανικά και ιταλικά.
• pletzchen - αστερίσκοι στα γερμανικά.
• μελόψωμο σπίτια στα αγγλικά και τα αμερικανικά?
• αμυγδαλόσχημα στα ελληνικά.

Συνταγή για χριστουγεννιάτικο μπισκότο

Το να ψήσετε μυρωδάτα γιορτινά μπισκότα για τα Χριστούγεννα δεν είναι δύσκολο αν βρείτε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος. Καλύτερα να είναι συνταγή με φωτογραφία κάθε σταδίου, για να μην παραβιαστεί η τεχνολογία και να μην βγουν άσχημα προϊόντα. Μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά μπισκότα - με βάση συνταγές από ξένες κουζίνες, άπαχα μπισκότα χωρίς αυγά, με γλάσο, με σοκολάτα ή παραδοσιακά μπισκότα τζίντζερ.

Με γλάσο

• Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 358 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Τσέχικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μάθετε πώς να προετοιμάσετε το συκώτι για τα Χριστούγεννα με frosting χρησιμοποιώντας συμβουλές από την παρακάτω συνταγή. Τα τσέχικα μπισκότα ζάχαρης έχουν πλούσιο άρωμα και γεύση βανίλιας και είναι διακοσμημένα με γλάσο πρωτεΐνης, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σχεδιάσετε διαφορετικά σχέδια. Το ιταλικό είναι λίγο παρόμοιο, αλλά έχει διαφορές στα πρόσθετα μπαχαρικά - εκεί προστίθενται τζίντζερ, κάρδαμο και αστεροειδής γλυκάνισος.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• αλάτι - 5 g;
• σόδα - 10 g;
• βούτυρο - 220 g;
• ζάχαρη - γυαλί?
• αυγά - 2 τεμ.;
• εκχύλισμα βανίλιας - 20 ml.
• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• ζάχαρη άχνη - 1,5 φλιτζ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης μέχρι να αφρατέψει, χτυπάμε μέσα τα αυγά και τη βανίλια. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη αλευριού, αλατιού και σόδας. Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
2. Ανοίξτε, κόψτε τα σχήματα, τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά, ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Αφού κρυώσει, διακοσμήστε με γλάσο, για το οποίο πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια με χυμό λεμονιού, προσθέστε σκόνη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορεί να χρωματιστεί με χρωστικές τροφίμων.

Από τη Yulia Vysotskaya

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 349 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με οδηγίες της διάσημης Yulia Vysotskaya έχουν μια πρωτότυπη γεύση. Συμβουλεύει να ψήσετε ένα πιάτο με τζίντζερ για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στις διακοπές. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτήν την υγιεινή λιχουδιά σύμφωνα με το γούστο σας - φτιάξτε γλάσο, βουτήξτε τη σε λιωμένη σοκολάτα, προσθέστε πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.

Συστατικά:

• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλεσμένο τζίντζερ - 20 g;
• κανέλα - 10 g;
• κάρδαμο - 10 g;
• γαρίφαλο - 5 g;
• βούτυρο - 100 g;
• καστανή ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• μέλι - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπαχαρικά σε ένα μύλο καφέ, κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό και το υγρό μέλι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
2. Ανοίγουμε σε λεπτό ρολό, κόβουμε σχήματα, τοποθετούμε σε ταψί.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά.
4. Διακοσμήστε κατά βούληση.

Σοκολάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 4,5 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 320 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή θα σας μάθει πώς να ψήνετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σοκολάτα. Τα αρωματικά τρυφερά μπισκότα θα αρέσουν σε παιδιά και ενήλικες. Θα είναι εύκολο να τα ψήσετε στο σπίτι, γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γνωστά υλικά και προϊόντα. Το φυσικό γάλα ή η μαύρη σοκολάτα με σκόνη κακάο δίνει στα προϊόντα μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• κακάο - ένα τέταρτο φλιτζάνι?
• μπέικιν πάουντερ - 5 g;
• αλάτι - 5 g;
• αλεσμένη κανέλα - 5 g;
• σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 250 g;
• σοκολάτα - 90 g;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• αυγά - 1 τεμ.;
• εκχύλισμα βανίλιας - 5 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε το αυγό, προσθέστε τη μαλακή σοκολάτα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
3. Ανοίγουμε, κόβουμε σχήματα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
4. Διακοσμήστε με πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής.

γαλλική γλώσσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 352 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα γαλλικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα διαφέρουν από άλλα είδη στο ότι η ζύμη με μελόψωμο αναμειγνύεται με μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και μπαχαρικών. Χρησιμοποιούνται γαρύφαλλο, κανέλα, τζίντζερ, λευκό πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Αυτή η λιχουδιά, πλούσια σε γεύσεις, θα εκτιμηθεί από όλους τους επισκέπτες, γιατί είναι ωραίο να λαμβάνετε ένα τέτοιο προϊόν ως δώρο ή να το κρεμάτε στο χριστουγεννιάτικο δέντρο ως διακόσμηση.

Συστατικά:

• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1,5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 200 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 10 g;
• αλεσμένη κανέλα - 10 g;
• αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 g;
• γαρίφαλο - 5 g;
• λευκό πιπέρι - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα?
• νερό - 20 ml;
• ζάχαρη άχνη - μισό ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, κοσκινίζουμε. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, κάνουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
2. Ανοίγουμε, κόβουμε σχήματα, τα τοποθετούμε σε ταψί και λαδώνουμε.
3. Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 18 βαθμούς. Διακοσμούμε με γλάσο από μείγμα ζάχαρης άχνης και νερού.

Απλή συνταγή

• Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 15 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 342 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι παρακάτω οδηγίες θα σας μάθουν πώς να φτιάξετε απλά μπισκότα για τα Χριστούγεννα. Θα πάρετε μια νόστιμη λιχουδιά που θα ενθουσιάσει ένα παιδί και έναν ενήλικα αν το διακοσμήσετε με θεματικά σχέδια. Τα κλασικά, νόστιμα μπισκότα είναι ιδανικά για πρωινό το πρωί των Χριστουγέννων, σε συνδυασμό με ζεστό αρωματικό τσάι, ζεστό γάλα ή ζεστό κακάο.

Συστατικά:

• αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη - γυαλί?
• αυγά - 3 τεμ.;
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας;
• κανέλα - 20 g;
• γαρίφαλο - 20 g;
• ξηρό τζίντζερ - 10 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώστε το μέλι, προσθέστε μπαχαρικά, βράστε στον ατμό για 5 λεπτά. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, ανακατέψτε και τις δύο μάζες. Συνδυάστε με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
2. Ανοίγουμε σε ρολό πάχους μισού εκατοστού, κόβουμε σχήματα με φορμάκια, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 11 λεπτά.

Κανέλα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 16 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 351 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα κανέλας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα μοιάζουν με τα παραδοσιακά ελληνικά, μόνο που θα διαφέρουν στα πιο γνωστά προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Εκτός από κανέλα, μπαχαρικό του δίνουν και ψίχουλα αμυγδάλου, που του δίνουν εκπληκτικό άρωμα και σε κάνουν να θέλεις να δοκιμάσεις τα αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια με γλάσο ζάχαρης από σκόνη και νερό.

Συστατικά:

• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• βούτυρο - 80 g;
• ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι?
• αυγά - 1 τεμ.;
• αμύγδαλα - 40 g;
• κανέλα - 10 g;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 30 ml;
• ζάχαρη άχνη - 60 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το αυγό, τα αλεσμένα αμύγδαλα και την κανέλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε.
2. Κόβουμε τις φιγούρες, τις βάζουμε σε λαδόκολλα, ψήνουμε για 9 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Διακοσμήστε με ένα γλάσο σκόνης και νερό.

Με τζίντζερ

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 352 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η παρακάτω συνταγή, την οποία χρησιμοποιούν πολλές νοικοκυρές, θα σας μάθει πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελόψωμο. Η παραδοσιακή λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν έχει πλούσια γεύση, αρωματική και ορεκτική χάρη στην προσθήκη μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών. Η καφέ-χρυσή κρούστα σας κάνει να θέλετε να μάθετε τι κρύβεται μέσα και να νιώσετε τη γεύση της κανέλας, της βανιλίνης και των μπαχαρικών.

Συστατικά:

• βούτυρο - 100 g;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι?
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλεσμένο τζίντζερ - 20 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μοσχοκάρυδο - 10 g;
• κανέλα - 10 g;
• Κάρδαμο - 5 g;
• βανιλίνη - 3 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να έχουμε μια λευκή, αέρινη μάζα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακούβα, ρίχνουμε μέσα το μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη, ανοίγουμε.
3. Κόβουμε τα σχήματα και τα τοποθετούμε σε λαδωμένη λαδόκολλα σε ταψί.
4. Ψήνουμε για 13 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Προετοιμαστείτε και θα βρείτε πολλά άλλα σε οδηγίες βήμα προς βήμα φωτογραφιών και βίντεο.

Αρωματώδης

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 349 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Δανέζικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα νόστιμα δανέζικα μπισκότα με καρυκεύματα φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας παραδοσιακά υλικά. Γίνεται πολύ πικάντικο και αρωματικό γιατί η ζύμη ζυμώνεται με την προσθήκη κανέλας, κάρδαμου, γαρύφαλλου και τζίντζερ. Η διαφορά του από άλλα είδη αρτοποιίας είναι οι απλές μπάλες, επομένως τα καλούπια δεν είναι χρήσιμα εδώ. Είναι ωραίο να τρώτε αυτά τα προϊόντα για πρωινό ή ένα σνακ.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη - μισό ποτήρι?
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Κάρδαμο - 5 g;
• γαρίφαλο - 2,5 g;
• τζίντζερ - 5 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης για ένα λεπτό, προσθέτουμε το αυγό, προσθέτουμε τα μυρωδικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι.
2. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, πλάθουμε μπαλάκια, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί, ψήνουμε για 11 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα Lebkuchen

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 15 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 332 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Γερμανική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Πώς να φτιάξετε όμορφα γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι χρήσιμο για πολλούς μάγειρες να μάθουν. Η Γερμανία φημίζεται για τα επιδόρπια της για τα Χριστούγεννα και τα παραδοσιακά προϊόντα lebkuchen αντανακλούν το πνεύμα των διακοπών. Στη Γερμανία, το μυστικό της μαγειρικής βρίσκεται στη χρήση αμυγδάλων και κακάο και τα μπαχαρικά με τη μορφή τζίντζερ, γαρύφαλλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο προσθέτουν ένα γοητευτικό άρωμα. Τα αρτοσκευάσματα είναι επίσης θρεπτικά χάρη σε μια τέτοια ιδέα διακόσμησης όπως τα καρύδια καλυμμένα με σοκολάτα.

Συστατικά:

• βούτυρο - 85 g;
• αμύγδαλα - 75 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 250 g;
• κακάο - 15 g;
• μπέικιν πάουντερ - 4 g;
• τζίντζερ - 5 g;
• γαρίφαλο - μια πρέζα?
• κανέλα - μια πρέζα?
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μαύρη σοκολάτα - 200 g;
• καρύδια - μισό ποτήρι?
• μέλι - ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το μέλι, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τα μπαχαρικά, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ.
2. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη, αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά και πλάθετε σε μπαλάκια.
3. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 10 λεπτά.
4. Διακοσμούμε με λιωμένη σοκολάτα και κομμάτια ξηρών καρπών.

Αγγλικά

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 15 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 358 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Αγγλική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάχνουν χριστουγεννιάτικα μπισκότα στην Αγγλία. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να μάθετε λεπτομερώς. Αυτή η κλασική αγγλική λιχουδιά παρασκευάζεται σαν μια απλή απόλαυση τζίντζερ, αλλά συνδυάζεται με κανέλα και γαρύφαλλο. Εξαιτίας αυτού, τα προϊόντα αποκτούν πικάντικο άρωμα, τραγανό χρώμα και φαίνονται ορεκτικά ως δώρο ή σε χριστουγεννιάτικο δέντρο. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με το γούστο σας - σχεδιάστε μοτίβα με γλάσο, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• τζίντζερ - 20 g;
• κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• γαρίφαλο - 10 g;
• υγρό μέλι - 40 ml.
• καστανή ζάχαρη - 250 g;
• βούτυρο - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, το βούτυρο, το μέλι, τη ζάχαρη, χτυπάμε. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας αλεύρι ανακατεμένο με μπαχαρικά και μπέικιν πάουντερ.
2. Ανοίγουμε τη στρώση, κόβουμε τα μπισκότα, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.

Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά - μυστικά μαγειρικής

Οι επαγγελματίες της μαγειρικής προσφέρουν υπέροχες ιδέες για τα Χριστούγεννα. Εδώ είναι οι συμβουλές τους για το πώς να διακοσμήσετε και πώς να συσκευάσετε νόστιμα αντικείμενα:

1. Ένα χριστουγεννιάτικο σπίτι φτιαγμένο από ζύμη μελόψωμο φαίνεται πολύ ελκυστικό. Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να ψήσετε όλα τα μέρη από τη συνηθισμένη σύνθεση των προϊόντων, να κρυώσετε και να συναρμολογήσετε χρησιμοποιώντας "κόλλα" από καραμέλα ή γλάσο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο σετ για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα με μελόψωμο.
2. Πρέπει να ψήσετε τα μπισκότα της Πρωτοχρονιάς σε προθερμασμένο φούρνο για να μην βουλιάξουν και μπαγιατίσουν. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φοντάν, πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, βρώσιμα κομφετί και γλάσο σοκολάτας.
3. Αν θέλετε, στην κλασική ζύμη προστίθενται ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και αρωματικό οινόπνευμα. Θα πρέπει να υπάρχει μόνο μια σταγόνα από το τελευταίο, γιατί τα παιδιά τρώνε τη λιχουδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ πορτοκάλι ή αμύγδαλο, ρούμι, κονιάκ ή κονιάκ.
4. Η συσκευασία ψησίματος μπορεί να είναι οτιδήποτε, από διαφανές φιλμ έως ένα όμορφα σχεδιασμένο δοχείο.

βίντεο

Για αυτά τα cookies θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

100 γραμμάρια ζάχαρη
1 αυγό (μεσαίου μεγέθους)
2 κρόκοι
250 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κέικ ζάχαρης βανίλιας (βάρος περίπου 8 γραμμάρια)

Για τη γέμιση σοκολάτας:

200 γραμμάρια άλειμμα ξηρών καρπών-σοκολάτας ή Nutella
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για διακόσμηση:

50 γραμμάρια σοκολάτας κουβερτούρας ή

50 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

για πασπάλισμα:

2 κουτ.

Παρασκευή:

Βάλτε το μαλακό βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τρίψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ένα αυγό και δύο κρόκους στη μάζα βουτύρου-ζάχαρης, τρίβοντας περαιτέρω με ένα μίξερ μέχρι να ενωθούν τα αυγά με τη μάζα βουτύρου-ζάχαρης.

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί σε ένα ποτήρι και κοσκινίζουμε στο μείγμα βουτύρου-αυγού. Ανακατεύουμε επίσης με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Η ζύμη δεν θα είναι σκληρή, αλλά ελαφρώς κολλώδης. Με μια σπάτουλα σιλικόνης τοποθετούμε τη ζύμη από το μπολ σε μεμβράνη, την τυλίγουμε γύρω από τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει η ζύμη. Έφτιαξα τέτο ένα βράδυ και έψησα όλα τα μπισκότα την επόμενη μέρα.

Την επόμενη μέρα ή μετά από μισή ώρα, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των μπισκότων. Η ζύμη κρύωσε, όπως στη φωτογραφία 4.

Τώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (λειτουργία πάνω και κάτω).

Αυτά τα μπισκότα απαιτούν βούτυρο ξηρών καρπών ή Nutella. Είχα 150 γραμμάρια άλειμμα σοκολάτας ξηρών καρπών και πρόσθεσα 50 γραμμάρια Nutella-photo1.

Τοποθετούμε τη σοκολατένια παξιμάδια σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κανέλα και χτυπάμε με το μίξερ για μερικά δευτερόλεπτα ώστε η μάζα να είναι λίγο αεράτη και να μην πιέζεται και να ανακατευτεί η κανέλα με την πάστα σοκολάτας - φωτό 2.

Αν δυσκολεύεστε να βρείτε Nutella ή βούτυρο ξηρών καρπών, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας,

Τυλίξτε τη ζύμη λίγο μετά την κατάψυξη, αλλά δεν χρειάζεται να τη ζυμώσετε για πολλή ώρα, απλώς τυλίξτε τη γύρω-γύρω μερικές φορές.
Τώρα αφαιρέστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης από τη ζύμη, το μέγεθος του οποίου είναι ελαφρώς μικρότερο από ένα καρύδι - φωτογραφία 3. Στη φωτογραφία μου είναι λίγο μεγάλα, αλλά μετά προσπάθησα να χρησιμοποιήσω λιγότερη ζύμη, αφού διογκώνονται λίγο κατά το ψήσιμο.
Ισιώστε τη μπάλα με τα δάχτυλά σας σε ένα επίπεδο κέικ - φωτογραφία 4.

Και βάλτε περίπου λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού Nutella στο flatbread - φωτογραφία 1.
Συγκεντρώστε τις άκρες στη μέση, τσιμπώντας τις μεταξύ τους - φωτογραφία 2.
Στη συνέχεια, κυλήστε το σε μια μπάλα στις παλάμες σας και στη συνέχεια ελαφρώς σε ένα μακρόστενο σχήμα - φωτογραφία 3, μπορείτε, φυσικά, να το αφήσετε ως μπάλα.
Και κάντε αυτό με ολόκληρη τη ζύμη. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σε κάποια απόσταση, καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο και θα χρειαστούν χώρο - φωτογραφία 4.

Πριν ψήσετε τα μάφινς, τα βάζετε και το ταψί στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτό γίνεται για να μην απλωθούν πολύ κατά το ψήσιμο.

Και αφού κρυώσει, βάζετε το φύλλο των μπισκότων στο φούρνο για 8-10 λεπτά στους 180°C (ελέγχετε τον φούρνο σας) μέχρι να ροδίσει.

Μετά το ψήσιμο, μεταφέρετε τα έτοιμα muffins σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Όσο κρυώνουν τα cupcakes, μπορείτε να ετοιμάσετε το παγωμένο σοκολάτα:

Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια τοποθετώντας τα σε ένα μπολ, τοποθετήστε το μπολ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, το μπολ δεν πρέπει να ακουμπάει στο νερό. Και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αν υπάρχουν ακόμα μικρά κομμάτια στη σοκολάτα, τα βγάζω από το ζεστό μάτι της κουζίνας και τα ανακατεύω για να μην υπερθερμανθεί η σοκολάτα. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα θα λιώσουν μόνα τους και θα έχετε ένα ομοιογενές γλάσο. Χρησιμοποίησα έτοιμη σοκολάτα για το γλάσο.

Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε κουβερτούρα σοκολάτας, λιώστε την κανονική αγαπημένη σας σοκολάτα μαζί με βούτυρο, επίσης σε ένα λουτρό νερού.

Εάν ψήνετε πολλά μπισκότα που χρειάζονται γλάσο, περιμένετε μέχρι να ψήσετε τα υπόλοιπα μπισκότα για να τα διακοσμήσετε όλα με τη μία, κάτι που έκανα.

Για να διακοσμήσετε, θα χρειαστεί να φτιάξετε μια μικρή τσάντα, πώς να την φτιάξετε, Ναταλία, το ίδιο κάνω κι εγώ

Και έτσι βάλτε το γλάσο σοκολάτας σε μια σακούλα, κόψτε μια μικρή γωνία στην άκρη έτσι ώστε να υπάρχει μια λεπτή τρύπα. Χτυπάμε τα μπισκότα όλα μαζί και διακοσμούμε με σοκολάτα, προχωρώντας προς τα πίσω σε ύψος πάνω από τα μπισκότα, πριν σκληρύνει η σοκολάτα, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (εδώ μόλις το ξέχασα και μετά ήταν πολύ αργά) και αφήνουμε το γλάσο να σκληρύνει τελείως.

Αυτή η ποσότητα κάνει 35-45 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος που θα κυλήσετε.

Λοιπόν, τώρα μια άλλη συνταγή: «Μπαλάκια ξηρών καρπών με γέμιση αμυγδαλωτού»

Για αυτά τα cookies θα χρειαστείτε:

200 βούτυρο κρύο
400 γραμμάρια αλεύρι
150 γραμμάρια ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
1 αυγό

Για γέμιση:

Αν δυσκολεύεστε να βρείτε αμυγδαλωτά, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας

Για την κορυφή των μπισκότων:

Περίπου 100 γραμμάρια μισά ολόκληρα καρύδια

Για διακόσμηση:

50 γραμμάρια σοκολάτας κουβερτούρα
ή 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί είτε στο χέρι είτε σε μηχανή κουζίνας, αλλά θα πρέπει να τελειώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι, κάνουμε μια λακούβα στη μέση, ρίχνουμε μέσα το αυγό, και αλείφουμε κρύο, κομμένο σε κομμάτια και από πάνω το βούτυρο. Και μαζέψτε γρήγορα τα πάντα σε μια μπάλα, χωρίς να ζυμώσετε τη ζύμη για πολλή ώρα, αλλά σαν να μαζεύετε τη ζύμη σε μπάλα.

Ποιος το κάνει στο αμάξι, μετά έριξα όλα τα υλικά εκεί, όπως στη φωτογραφία 1. Και με το εξάρτημα -Κ άλεσα τα υλικά σε ψίχουλα και τα έριξα στο τραπέζι εργασίας - φωτογραφία 2. Μετά μάζεψα τη ζύμη με το χέρια και, χωρίς να ζυμώσω, μάζεψα τα πάντα με τα χέρια μου στη μέση σε μπάλα. Σαν να το έσκαγε από τα πλάγια στη μέση, να το πιέζει με τα χέρια της και να το σηκώνει, χτύπησε με δύναμη το κομμάτι της ζύμης στο τραπέζι. Έχοντας μαζέψει τη ζύμη στη φωτογραφία 3, πρέπει να την τυλίξετε σε μεμβράνη και να τη βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα για να κρυώσει, το έκανα όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη ζυμώνουμε λίγο για να γίνει ελαστική η ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε κάτι σαν τη φωτογραφία 4.

Τώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (πάνω και κάτω)

Προετοιμασία της γέμισης:

Για τη γέμιση, τρίβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι εντελώς θρυμματισμένα. Και ανακατεύουμε με μαρζιπάν και μαρμελάδα σταφίδας, ζυμώνοντας τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρεις-τέσσερις δόσεις, τυλίγουμε κάθε μερίδα της ζύμης σε λουκάνικο και τα χωρίζουμε σε ίσα μικρά μέρη, μικρότερα από ένα καρύδι. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και ισιώστε το με τα δάχτυλά σας.

Τοποθετήστε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού γέμιση αμυγδαλωτού στη μέση του ψωμιού και πιάστε τις άκρες στη μέση και, στη συνέχεια, τυλίξτε σε μια μπάλα ανάμεσα στις παλάμες σας.
Τοποθετήστε τις έτοιμες μπάλες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σε απόσταση μεταξύ τους, όπως στη φωτογραφία.

Πιέστε το μισό ολόκληρο καρύδι σε κάθε μπάλα. Βρήκα ένα σακουλάκι με ξηρούς καρπούς στο οποίο ήταν σπασμένα σχεδόν όλα τα μισά, οπότε τα μάζεψα ως είχαν

Τοποθετήστε το ταψί με τα μπισκότα στο φούρνο και ψήστε για 18-20 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο σας) στους 200°C. Μόλις είναι έτοιμα τα μπισκότα, τα μεταφέρουμε από το ταψί σε μια σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τοποθετήστε τα μπισκότα προσεκτικά χωρίς να τα πιάσετε από τους ξηρούς καρπούς όσο είναι ζεστά, θα πέσουν πολύ ελαφρά αν τα αγγίξετε, μετά θα κρατηθούν μαζί με περισσότερο γλάσο σοκολάτας.

Στη συνέχεια ετοιμάστε το γλάσο όπως περιγράφεται παραπάνω στη συνταγή για μπισκότα βουτύρου σοκολάτας με ξηρούς καρπούς. Και όπως έγραψα παραπάνω, αφού τα μαγειρέψουμε μαζί, τα στολίζουμε ταυτόχρονα.
Δηλαδή, βάλτε το γλάσο σε ένα σακουλάκι, κόψτε την άκρη και κουνήστε το χέρι σας πέρα ​​δώθε, διακοσμήστε τα μπισκότα με γλάσο σε μια σχάρα και αφήστε το να σφίξει τελείως.

Απόδοση: περίπου 60-80 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος και τον τρόπο που κυλάτε τις μπάλες)

Και το τελευταίο μπισκότο: «Τετράγωνα καρυδιάς-σοκολάτας».

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

125 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
125 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας (βάρους 8 γραμμάρια)
200 γραμμάρια αλεύρι

Για την κορυφή:

400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα
30 γραμμάρια βούτυρο
30 γραμμάρια ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
μια πρέζα αλάτι

150 γραμμάρια ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους
200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα

Σε έναν κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, ξύνουμε τα πλαϊνά και τα πλαϊνά με μια σπάτουλα σιλικόνης ώστε το μείγμα να αναμειχθεί ομοιόμορφα.

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου και ζυμώνουμε τη ζύμη. Με μια σπάτουλα σιλικόνης τοποθετούμε τη ζύμη σε μεμβράνη, την τυλίγουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει η ζύμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Αφού κρυώσει, απλώστε τη ζύμη σε μισό ταψί σε χαρτί ψησίματος, φτιάχνοντας μια διαχωριστική άκρη από αλουμινόχαρτο. Εάν έχετε μια φόρμα που χωράει το μισό κανονικό ταψί, ανοίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό, καλύπτοντας πρώτα τη φόρμα με χρωματιστό χαρτί - φωτογραφία 1.

Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τη σοκολάτα στο μπλέντερ ή την τρίβουμε. Εξαιτίας της τεμπελιάς μου το έβγαλα πουρέ στο μπλέντερ.

Τώρα τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη στο φούρνο να ψηθεί για 10-13 λεπτά.

Όσο ψήνεται η ζύμη, βάζετε αμέσως μια κατσαρόλα στη φωτιά, στην οποία ρίχνετε ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτοντας το βούτυρο, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας. Και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, προσέχουμε να μην καεί, οπότε μην το αφήνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς. Το έβαλα στη φωτιά και αποφάσισα να κάνω και κάτι άλλο ταυτόχρονα όσο ζεσταινόταν, και έγκαιρα κατάλαβα ότι κόντεψε να καεί, οπότε μπορείς να δεις καφετιές νιφάδες στην κρέμα, ευτυχώς όχι καμένες.
Μόλις το συμπυκνωμένο γάλα γίνει κρεμώδες και, κυρίως, πήξει, προσθέτουμε τους μισούς αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η κρέμα πρέπει να προετοιμαστεί ταυτόχρονα με το ψημένο στρώμα της ζύμης, αλλά αν φοβάστε ότι δεν θα έχετε χρόνο να φτιάξετε το συμπυκνωμένο γάλα, τότε ετοιμάστε πρώτα το συμπυκνωμένο γάλα και μετά βάλτε τη ζύμη στο φούρνο.

Έτσι, μετά από 10-12 λεπτά ψησίματος του κέικ μέχρι να ροδίσει, βγάζετε το φύλλο με τη ζύμη και μαζεύετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες με ένα κουτάλι, το μοιράζετε σε όλη τη στρώση της ζύμης - φωτογραφία 3 και το βάζετε ξανά στο φούρνο, ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όπως στη φωτογραφία 4 .

Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και όσο είναι ζεστό, απλώστε τη σοκολάτα πάνω από τη συμπυκνωμένη κρέμα σε όλη τη στρώση. Όσο είναι ζεστή, η σοκολάτα θα αρχίσει να λιώνει, όπως ακριβώς έχει λιώσει η σοκολάτα, την απλώνουμε από πάνω με μια σπάτουλα να κλείσουν όλα τα κενά και όσο η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, πασπαλίζουμε με τους υπόλοιπους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Αφήνουμε τη στρώση να κρυώσει λίγο και μετά την κόβουμε σε τετράγωνα όσο είναι ακόμα ζεστή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μείγματα ξηρών καρπών-σοκολάτας σε μια σχάρα, αφήνοντας το γλάσο να σκληρύνει εντελώς. Όταν τα μπισκότα έχουν σκληρύνει τελείως, μπορείτε να τα συσκευάσετε σε φορμάκια ή σε ειδικές σακούλες για μπισκότα.

Απόδοση: περίπου 30 τεμάχια

Τα Χριστούγεννα είναι μια από τις πιο σημαντικές και όμορφες χριστιανικές γιορτές. Αναπόσπαστο μέρος των παραδόσεων της είναι το γιορτινό δέντρο, οι θείες λειτουργίες και φυσικά το γλέντι που συνήθως σερβίρεται με χριστουγεννιάτικα κουλουράκια. Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα δεν είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση για μεγάλους και παιδιά, είναι επίσης πρωτότυπα διακοσμητικά για το χριστουγεννιάτικο δέντρο και ένα υπέροχο δώρο για αγαπημένα πρόσωπα. Για πολλούς, τα Χριστούγεννα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τα αρώματα του φρέσκου πεύκου, των εσπεριδοειδών και των σπιτικών αρτοσκευασμάτων, πολλοί μαζεύονται με όλη την οικογένεια με τα παιδιά και ψήνουν μαζί τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και μετά τα στολίζουν. Η ευκολία παρασκευής, η εξαιρετική γεύση και η πληθώρα λαχταριστών γεμίσεων μετατρέπουν τη διαδικασία παρασκευής της κύριας χριστουγεννιάτικης λιχουδιάς σε σκέτη απόλαυση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή για το ψήσιμο των χριστουγεννιάτικων μπισκότων, κάθε νοικοκυρά προσθέτει απαραίτητα κάτι δικό της, ωστόσο, σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή, τα συστατικά περιλαμβάνουν τζίντζερ, κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο, μέλι, σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς. Τα διακοσμητικά περιλαμβάνουν γλάσο, μαρμελάδα, φοντάν, ζάχαρη άχνη και κομφετί. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα ως διακοσμητικά για το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας, κόψτε μια όμορφη πλεξούδα για να μπορείτε να φάτε αυτές τις υπέροχες λιχουδιές κατευθείαν από το δέντρο.

Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Τα έτοιμα μπισκότα θα είναι ελαφριά, τρυφερά και εξαιρετικής γεύσης, τα οποία θα συμπληρωθούν τέλεια με πολύχρωμο γλάσο.

Συστατικά:
1/2 κ.γ. μέλι,
1 κ.γ. Σαχάρα,
120 γρ. βούτυρο,
3 κ.σ. αλεύρι,
2 αυγα,
1 κουτ μπέικιν πάουντερ,
1 κουτ κανέλα,
1 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα,
1 κουτ αλεσμένα γαρίφαλα.
Για το γλάσο:
1 πρωτεΐνη,
5 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 κουτ χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:
Μέχρι τις αρχές Ιανουαρίου, το μέλι είναι συνήθως ήδη ζαχαρωμένο, επομένως πρέπει να το λιώσετε σε λουτρό νερού. Όσο το μέλι ζεσταίνεται, βγάζουμε το βούτυρο μέχρι τη χρήση. Ρίξτε το έτοιμο μέλι σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε το μέλι και το βούτυρο μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές, ανοιχτόχρωμο σιρόπι. Χτυπάμε τα αυγά σε άλλο δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος του μείγματος περίπου 3 φορές. Στη συνέχεια, ρίξτε τα αυγά στο σιρόπι βουτύρου-μελιού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ, αρχίστε σιγά σιγά να προσθέτετε κοσκινισμένο αλεύρι και να ζυμώνετε τη ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να δουλέψετε με παγωμένη ζύμη. Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη από το ψυγείο σε μικρές μερίδες. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 5 χιλιοστών και κόψτε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια ή να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα πρότυπο από χαρτόνι και ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι. Κάντε ομοιόμορφες τρύπες στα κομμένα μπισκότα, όπου θα περάσετε με κλωστή την πλεξούδα και μεταφέρετε τα μπισκότα σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτά τα μπισκότα κυμαίνεται από 6 έως 15 λεπτά, επομένως απαιτείται η συνεχής παρουσία σας κοντά στο φούρνο κατά το ψήσιμο. Όσο ψήνονται τα μπισκότα, φτιάχνουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την παγωμένη πρωτεΐνη σε δυνατό αφρό, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και χτυπήστε λίγο ακόμα. Προσθέστε ζάχαρη άχνη στην προκύπτουσα μάζα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Διακοσμούμε τα ελαφρώς κρυωμένα μπισκότα με το έτοιμο γλάσο. Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνουν πολύ αρωματικά, νόστιμα και θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολύ συχνά τα Χριστούγεννα ψήνουν μπισκότα που ονομάζονται «Christmas Stars». Ο λόγος για τη δημοτικότητα αυτών των χριστουγεννιάτικων μπισκότων βρίσκεται στο σχήμα τους, το οποίο συμβολίζει το αστέρι της Βηθλεέμ. Ωστόσο, αν αγνοήσουμε τον συμβολισμό και το σχήμα, αυτά τα μπισκότα γίνονται πολύ νόστιμα, τρυφερά και φαίνονται κομψά. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε αμέσως μπισκότα με διαφορετικές γεύσεις, απλά πρέπει να εφοδιαστείτε με διάφορα είδη μαρμελάδας ή confiture.

Συστατικά:
1 κ.γ. φουντούκια,
250 γρ. βούτυρο,
200 γρ. Σαχάρα,
2 αυγα,
2 κρόκοι,
1/2 κουτ. κανέλα,
1/3 κουτ μοσχοκάρυδο,
1/3 κουτ κάρδαμο,
1/3 κουτ τζίντζερ,
400 γρ. αλεύρι,
μαρμελάδα βερίκοκο,
ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή:
Καβουρδίζουμε τα φουντούκια σε στεγνό τηγάνι και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και τζίντζερ στους αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Ξεχωριστά λιώνουμε το βούτυρο και το τρίβουμε με ζάχαρη. Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το μείγμα ξηρών καρπών και μπαχαρικών. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε μια στρώση 3-4 mm και χρησιμοποιήστε μια φόρμα για να κόψετε ζυγό αριθμό αστεριών. Κάντε μια στρογγυλή τρύπα στη μέση των μισών από αυτά. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-12 λεπτά. Ψύξτε τα μπισκότα και πασπαλίστε τα αστέρια με μια τρύπα στη μέση με ζάχαρη άχνη. Βάζετε 1/2 ή ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στη μέση ενός ολόκληρου αστεριού, βάζετε από πάνω ένα αστέρι πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και πιέζετε λίγο προς τα κάτω. Αφήστε τα μπισκότα να καθίσουν για τουλάχιστον 1 νύχτα και, στη συνέχεια, κεράστε τα στην οικογένεια και τους φίλους σας.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι μια αρκετά δημοφιλής λιχουδιά, επομένως υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτά, αλλά τα μπισκότα τζίντζερ θεωρούνται ένα από τα πιο διάσημα και διαδεδομένα. Αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα έχουν κερδίσει δημοτικότητα όχι μόνο λόγω της έντονης πικάντικης γεύσης τους, αλλά είναι αρκετά σκληρά, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικό στολισμό χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Συστατικά:
175 γρ. μαλακωμένο βούτυρο,
175 γρ. καστανή ζάχαρη,
2 αυγα,
2 κουτ μπέικιν πάουντερ,
450 γρ. αλεύρι,
2 κ.σ. αλεσμένη πιπερόριζα,
στιλβώ.

Παρασκευή:
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή κρεμώδης μάζα. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, μετά κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το τζίντζερ. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, την τοποθετούμε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώνουμε για λίγη ώρα ακόμα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζυμώνουμε ξανά την κρύα ζύμη, στη συνέχεια ανοίγουμε σε μια στρώση πλάτους περίπου 3-4 mm και κόβουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα χρησιμοποιώντας φόρμες. Κάνουμε μια τρύπα σε κάθε μπισκότο για την πλεξούδα, μετά βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Διακοσμήστε τα έτοιμα μπισκότα με γλάσο, περάστε την κορδέλα και στολίστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Νόστιμα, αρωματικά, όμορφα χριστουγεννιάτικα μπισκότα δεν μπορούν μόνο να χρησιμοποιηθούν για να κεράσουν τους επισκέπτες και να στολίσουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο, αυτά τα μπισκότα μπορούν να είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Απλά πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο σχήμα, για παράδειγμα, νιφάδες χιονιού και να διακοσμήσετε με πολύχρωμο γλάσο. Μέχρι το τέλος της γιορτής δεν θα μείνει ούτε ίχνος από τη λαχταριστή γιορτινή διακόσμηση.

Συστατικά:
2 αυγα,
200 γρ. Σαχάρα,
1/2 κ.γ. ζεστό μέλι,
200 γρ. ελαιογραφίες,
3 κ.σ. αλεύρι,
2 κουτ κακάο,
1/3 κουτ βανίλια,
1/3 κουτ μοσχοκάρυδο,
1/3 κουτ κανέλα,
1/3 κουτ τζίντζερ,
γλάσο διαφορετικών χρωμάτων.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με υγρό ζεστό μέλι, αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Συνδυάστε το μείγμα μελιού με τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το τζίντζερ. Ενώνουμε το αλεύρι με το μείγμα μελιού-αυγού και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ετοιμάστε το γλάσο, προσθέστε διάφορα χρώματα τροφίμων σε αυτό. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων, κόψτε τις νιφάδες χιονιού από τη ζύμη. Εάν δεν υπάρχει τέτοια φόρμα, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα στένσιλ από χοντρό χαρτόνι και να κόψετε νιφάδες χιονιού με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Απλώστε πολύχρωμο γλάσο σε κρύα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, περιμένετε να σκληρύνει και διακοσμήστε το γιορτινό σας τραπέζι με τις νιφάδες χιονιού που προκύπτουν.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μπορούν να είναι ένα υπέροχο δώρο για αγαπημένα πρόσωπα, αν τα διακοσμήσετε με διασκεδαστικό τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση, το ημιδιαφανές πολύχρωμο γλάσο είναι αυτό που χρειάζεστε! Χρησιμοποιώντας κουπάτ, κόψτε φιγούρες Άγιου Βασίλη, ανδρών, ελαφιών, κουδουνιών κ.λπ., βάψτε τις με γλάσο διαφορετικών χρωμάτων, περιμένετε να σκληρύνει, μαζέψτε μια ολόκληρη χριστουγεννιάτικη σειρά μπισκότων και δώστε τα σε κάθε καλεσμένο.

Συστατικά:
180 γρ. βούτυρο,
200 γρ. Σαχάρα,
1/2 κουτ. ξύσμα λεμονιού,
1/2 κουτ. βανίλια,
1 αυγό
4 κουτ γάλα,
2 κ.σ. αλεύρι,
1 κουτ μπέικιν πάουντερ,
1/4 κουτ. άλας.
Για το γλάσο:
1 κρόκο,
1 κουτ νερό,
2-3 σταγόνες χρωστική τροφίμων.

Παρασκευή:
Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και περιμένουμε να μαλακώσει, μετά το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε επίσης αυγό και γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ή καλύτερα χτυπήστε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής και αέρινη. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Όσο η ζύμη κρυώνει, ετοιμάζουμε το γλάσο. Για κάθε χρώμα θα χρειαστείτε 1 κρόκο. Βάλτε 1 κρόκο σε διαφορετικά πιάτα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε κρόκο. νερό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε 2-3 σταγόνες χρωστική τροφίμων και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, απλώνουμε την παγωμένη ζύμη και την ανοίγουμε σε ένα στρώμα τουλάχιστον 5 mm. Με κουπάτ κόβουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τώρα πάρτε ένα πινέλο με απαλές τρίχες και βάψτε τα μπισκότα με πολύχρωμο γλάσο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε μέσα τα μπισκότα για 6 λεπτά.

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα γίνονται πάντα νόστιμα, ψήνονται γρήγορα και γεμίζουν το σπίτι σας με το μαγικό άρωμα των γιορτών. Ψήστε ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέρασμα, διακοσμήστε το σπίτι σας με αυτό και δώστε στην οικογένεια και τους φίλους σας ένα κομμάτι από τη ζεστασιά σας που αποτυπώνεται σε αρωματικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα προς τιμήν μιας από τις πιο οικογενειακές διακοπές.