Kërmilli i rrushit (Helix pomatia)Angl. Kërmilli romak, kërmilli mollë. Kërmilli i rrushit në shtëpi Mesazhi i kërmillit të rrushit

Gastropodi ka jetuar prej kohësh në një territor të gjerë të Evropës. Kontinenti ka qenë i banuar që nga kohërat e lashta kërmijtë e rrushit së pari nga juglindja, pjesa qendrore. Sot, vetëm gjerësitë veriore janë të paarritshme për ta.

Moluskët më të mëdhenj në kontinent konsideroheshin dëmtues bujqësor dhe përdoreshin në mënyrë aktive në gatim. Sot, shumë adhurues të kafshëve mbajnë kërmijtë si kafshë shtëpiake.

Përshkrimi dhe veçoritë

Trupi i një molusku përbëhet nga pjesë të dukshme: një guaskë dhe një trup, në të cilin dallohen një kokë me tentakula dhe një këmbë. Një mantel i veçantë shërben si mbrojtje për organet e brendshme të fshehura në guaskë. Disa palosje mund të shihen nga jashtë.

Diametri i guaskës në formë spirale është 3,5-5,5 cm Forma e rrumbullakosur dhe e fryrë ju lejon të fshehni plotësisht trupin nëse është e nevojshme. Predha është e përdredhur në të djathtë me 4.5 kthesa. Rrethi i poshtëm shërben si një bazë e gjerë.

Ngjyra e guaskës është kryesisht e verdhë-kafe, më rrallë gri e errët; disa vorbulla kanë brazda të errëta dhe të lehta. Ngopja e skemës së ngjyrave varet nga faktori klimatik dhe dieta e molusqeve. Ndryshueshmëria e mbulesës shoqërohet me kamuflimin natyral të kërmijve.

Vlen të përmendet sipërfaqja me brinjë e guaskës së djathtë. Për shkak të veçorive strukturore, treguesi i forcës rritet dhe më shumë lagështi grumbullohet për mbështetjen e jetës.

Këmba e një molusku të rritur mund të shtrihet deri në 9 cm, megjithëse në gjendje normale gjatësia është nga 3 deri në 5 cm.Trup i butë me elasticitet të shtuar. Rrudhat e trasha me brazda katërkëndëshe midis tyre ruajnë në mënyrë efektive lagështinë.

Struktura e kërmillit të rrushit

Një palë tentakula në kokën e kërmillit ndodhen sipër hapjes së gojës. Tentakulat janë shumë aktive, duke ndryshuar pozicionin në një kënd më të madh se ai i shpalosur. Ndjeshmëria e lartë manifestohet në reagimin ndaj dritës, prekjen më të vogël - ato fshihen menjëherë thellë në shtëpi.

Ato të poshtme, labiale, 2,5-4,5 mm të gjata, shoqërohen me shqisën e nuhatjes. Në krye janë organet e shikimit. Gjatësia e palës së syrit të tentakulave është 10-20 mm. Kërmilli dallon intensitetin e dritës, sheh objekte në një distancë deri në 1 cm.Molusku nuk dallon gamën e ngjyrave.

Frymëmarrja e kërmillit është pulmonare. Në palosjet e mantelit ka një vrimë që duket se mbyllet mesatarisht një herë në minutë. Aktiviteti i frymëmarrjes varet nga dioksidi i karbonit në ajër dhe nivelet e lagështisë.

Një tipar interesant i kërmijve të rrushit është aftësia për të rivendosur pjesët e humbura të trupit. Humbja e pjesshme e kokës ose tentakulave nuk është fatale - kafsha do t'i rritë ato në 2-4 javë.

Mënyra e jetesës dhe habitati

Përhapja e gastropodëve ndodhi pothuajse në të gjithë Evropën. Luginat, lëndinat, skajet, luginat e mbipopulluara, parqet e qytetit, kopshtet janë një habitat i rehatshëm për këto krijesa jo modeste.

Gjendja aktive e kërmijve të rrushit zgjat nga ditët e para me diell të pranverës deri në të ftohtin e vjeshtës. Zgjimi sezonal i molusqeve nuk kalon 5 muaj. Kafshët që duan lagështi shpesh gjenden midis gurëve, nën hijen e shkurreve dhe gërmojnë në myshk të lagur.

Gjatë ditës, në kohë të thata, ata janë të palëvizshëm, duke u fshehur në vende ku lagështia ruhet më mirë. Ata ulen në predha të mbuluara me një film të hollë për të parandaluar avullimin. Si të ngjitur në trungje a degë, presin vapën e mesditës. Nxehtësia, si i ftohti, i mpi kërmijtë.

Nata dhe moti i lagësht zgjojnë kërmijtë për të kërkuar ushqim. Molusku del nga vendi i tij i fshehur dhe bie në rrugë. Këmba muskulare mbart kokleën për shkak të tkurrjes së muskujve dhe mukusit të sekretuar, i cili zbut fërkimin.

Sipërfaqja në të cilën zvarritet molusku mund të jetë horizontale, vertikale ose e vendosur në çdo kënd. Kërmilli i rrushit largohet nga mbështetja, rrëshqet me një shpejtësi deri në 7 cm në minutë.

Ka shumë armiq natyralë të kërmillit. Është një delikatesë për të gjithë zvarranikët, iriqët dhe nishanet. Disa brumbuj zvarriten brenda moluskut përmes vrimës së frymëmarrjes. Me ardhjen e të ftohtit të vjeshtës, kërmilli groposet në tokë me gojën e ngritur për letargji.

Ky rregullim mbron nga bakteret, ruan një shtresë të vogël ajri dhe ju lejon të dilni shpejt nga streha në ujë të lartë. Periudha e animacionit të pezulluar zgjat afërsisht 3 muaj. Kafsha hap një gropë me këmbën e saj muskulare. Varësisht nga dendësia e tokës, kanali i gërmuar arrin 6 - 30 cm.Nëse toka shkëmbore nuk lëshon rrugë, kërmilli gjen strehë nën gjethet e vjeshtës.

Molusku mbulon gojën e guaskës me një vello të veçantë mukoze. Pas ngurtësimit, shtresa e gëlqeres bëhet një kapak i besueshëm. Trashësia e tapës ndryshon, në varësi të ashpërsisë së dimrit. Ajri hyn përmes një vrime të vogël.

Ju mund të vini re shkëmbimin e gazit nga flluska kur molusku është zhytur në ujë. Gastropodët e kalojnë periudhën e dimrit vetëm, por ndonjëherë mblidhen në koloni të tëra. Gjatë dimërimit, kërmilli i rrushit humbet deri në 10% të peshës së tij.

Në pranverë, pas zgjimit, fillon periudha e rikuperimit. Dashamirët e kafshëve janë të angazhuar në mbajtjen dhe mbarështimin e butakëve. Edhe pse ka ndalime për importin e tyre në vende të caktuara, interesi për kërmijtë nuk zbehet.

Mbarështimi i kërmillit të rrushit

Historia e mbarështimit të gastropodëve është shumë e lashtë. Fermat e suksesshme të kërmijve edhe sot e kësaj dite furnizojnë butak si një mall për konsum të brendshëm dhe për eksport. Hobistët mund të krijojnë molusqet e tyre në shtëpi.

Në dimër, pajisjet dhe kafshët shtëpiake duhet të mbahen të ngrohta, dhe në verë, kultivimi i kërmijve mund të bëhet jashtë (në oborre, dacha). Siguria e gastropodëve të pambrojtur varet nga njerëzit, kështu që nuk duhet të harrojmë kërcënimin e brejtësve dhe kafshëve shtëpiake.

Mbarështimi i kërmijve të rrushit si një ide biznesi, pasi mishi i tyre konsiderohet një delikatesë

Krijoni kushte komode për banorët

• sipërfaqe e madhe e pjesës së poshtme të shtëpisë;
• tokë e lagur me shtimin e 1/6 pjesë të karbonit aktiv;
• bimë, degëza, myshk për të imituar mjedisin natyror;
• pellg i vogël;
• copa shkumës për ushqim - forcon guaskën;
• një kapak me vrima për kutinë - kërmijtë zvarriten nëse nuk ka pengesa.

Mbarështimi i kërmijve të rrushit do të jetë i suksesshëm nëse temperatura e ditës mbahet në 20-22°C, dhe temperatura e natës në 2-3 gradë më e ulët. Temperaturat mbi ose nën normale bëjnë që banorët të bien në letargji. Për të ruajtur lagështinë e kërkuar prej 85-90%, duhet të lagni xhamin dhe sipërfaqet e tjera dy herë në ditë me një shishe spërkatëse shtëpiake.

Kërmijtë e rrushit përdoren në kozmetologji

Pastërtia duhet të ruhet duke fshirë muret e kutisë dhe duke hequr mukozën nga pjesa e brendshme. Mirëmbajtja dhe kujdesi i kërmillit të rrushit Nuk është e vështirë dhe është e përshtatshme edhe për fillestarët.

Të ushqyerit

Emri i kërmillit flet për delikatesën e tij të preferuar - gjethet e rrushit, megjithëse krijesa barngrënëse ushqehet me pothuajse çdo bimësi, madje edhe me bar dhe humus. Në shtëpi, kafshët shtëpiake duhet të ushqehen me ushqim që është sa më afër që të jetë e mundur me atë që ata konsumojnë në natyrë. Dieta përfshin

• gjethe hithre;
• sallatë;
• luleshtrydhe të egra;
• rodhe;
• rrepkë;
• lungwort;
• luleradhiqe;
• lakër;
• rrikë;
• delli.

Zarzavatet duhet të jenë të freskëta, të lëngshme, të pastra. Ju mund të shtoni copa të prera kastraveci dhe kungull i njomë në ushqimin tuaj. Kërmilli i rrushit në shtëpi ha me lehtësi farat e kërpit dhe lirit. Ushqimi përfshin sojën, tërshërën, misrin, grurin dhe hikërrorin.

Nëse ju intereson çfarë të ushqejmë kërmijtë e rrushit, merrni shumë kohë, mund të blini ushqim të përbërë. Dieta: 2-3 herë në ditë. Pronarët e fermave të kërmijve kanë llogaritur se 300 kërmij në muaj kërkojnë 20 kg ushqim.

Një tipar i rëndësishëm i kërmijve është nevoja që kripërat e kalciumit të rritin guaskat e tyre. Një copë shkumës në shtëpi është një parakusht për një mënyrë jetese të shëndetshme për një molusq.

Vërehen herë pas here raste të konsumimit të ushqimit të kafshëve, por kjo nuk është një manifestim tipik i zakoneve të të ngrënit të kafshëve. Një tipar i të miturve që dalin nga vezët është se ata ushqehen me substanca nga toka.

Është e rëndësishme të monitorohet pastërtia e terrariumit, në të cilin mbetjet e ushqimit të lagësht mund të kalbet. Ky proces është shkatërrues për banorët. Proceset e kalbjes krijojnë një mjedis patogjen që shkatërron të gjithë pasardhësit. Prandaj, pastrimi i mbetjeve ushqimore është një element i domosdoshëm i mbështetjes për jetën e kërmijve.

Riprodhimi dhe jetëgjatësia

Kërmijtë e rrushit bëhen seksualisht të pjekur nga një vit e gjysmë deri në dy vjet. Gastropodët janë hermafroditë nga natyra, që përmbajnë karakteristika si mashkullore ashtu edhe femërore. Një parakusht për vendosjen e vezëve është shkëmbimi i qelizave seksuale midis dy të rriturve. Molusqet sjellin pasardhës 1-2 herë në vit:

• nga marsi deri në fillim të qershorit;
• nga fillimi i shtatorit deri në tetor.

Për të stimuluar riprodhimin e kërmillit, mbarështuesit vendosin kontejnerë në një dhomë të ftohtë për disa muaj. Lëvizja në një ambient të ngrohtë u sinjalizon kafshëve shtëpiake se ka ardhur stina e pranverës.

Procesi i çiftëzimit të kërmijve të rrushit

Individët e gatshëm për t'u çiftuar ndryshojnë nga të tjerët në sjellje: ata zvarriten në mënyrë aktive në kërkim të një partneri dhe zgjasin bustin e tyre. Takimet përfundojnë me bashkimin e thembrave. Kërmijtë vendosin vezë, të lidhura në fshikëza me një substancë xhelatinoze, në tokë.

Toka duhet të jetë e pastër, pa dëmtues që mund të shkatërrojnë pasardhësit. Foshnjat do të çelin në 3-4 javë në një thellësi prej 6-10 cm.Kërmijtë e porsalindur janë të vegjël - vetëm 2-2,5 mm në diametër. Predhat janë transparente, vetëm dy kthesa. Ndërsa rriteni, numri i kthesave rritet.

Molusqet fillimisht ushqehen me guaskat e tyre, më pas kalojnë në ushqim të rregullt ndërsa lëvizin në sipërfaqen e tokës. Udhëtimi i kafshëve të reja lart zgjat 8-10 ditë. Jetëgjatësia e kërmijve të rrushit është e shkurtër.

Kërmilli bën vezë

Në kushte natyrore, periudha e caktuar nga natyra nuk i kalon 7-8 vjet, përveç nëse molusku hahet nga një grabitqar. Në kushtet e çerdhes, jeta e një gastropodi është e sigurt dhe zgjat deri në 20 vjet. Kërmilli jetëgjatë në Suedi është bërë mbajtësi i rekordeve, pasi ka tejkaluar shifrën e tre dekadave.

Çmimi

Ju mund të blini kërmijtë e rrushit në një dyqan të specializuar për kafshët shtëpiake ose nga mbarështuesit privatë. Në rajonet jugore, molusqet gjenden në mjedisin e tyre natyror dhe nuk është e vështirë të gjesh një ekzemplar të përshtatshëm.

Blerja do të jetë shumë e lirë. Çmimi i kërmillit të rrushitështë vetëm 200-400 rubla. Për një çerdhe shtëpiake, zakonisht blihen një palë gastropodë. Pronari duhet t'i kushtojë vëmendje gjendjes së guaskës së molusqeve.

Nuk duhet të ketë dëmtime të dukshme apo deformime zhvillimore. Jeta e një kërmilli rrushi është interesante për t'u vëzhguar. Kafsha shtëpiake e vogël është jo modeste dhe tërheqëse me ekzistencën e saj harmonike.

Fotografia mund të zmadhohet

(shih foton në tekst) është pjesë e familjes Helicidae, e cila përfshin më shumë se 300 gjini molusqesh tokësore. Gjinia Helix është një nga më të përhapurat. Këta kërmij jetojnë në Australi dhe në vendet e buta, përfshirë Rusinë jugore.

Në natyrë, kërmijtë e rrushit preferojnë të vendosen në livadhe, në pyje të vogla të degraduara me bimësi të dendur të tokës, në kopshte me shkumës ose tokë gëlqerore që ka një reaksion alkalik. Në mot të thatë, kërmijtë fshihen nën gurë, nën hijen e bimëve ose në myshk të lagësht.

Periudha e fjetjes dimërore e kërmillit të rrushit zgjat deri në 3 muaj. Në kushtet natyrore të Bjellorusisë - të paktën 5 muaj, ndërsa molusqet me një periudhë animimi të pezulluar prej më pak se 60 ditë në kushte eksperimentale u karakterizuan nga pjellori e reduktuar ose nuk prodhonin fare vezë.

Fotografia mund të zmadhohet

Në përgatitje për dimërim, kërmilli ngjitet në nënshtresë me pjesën e poshtme të këmbës - tabanin - dhe më pas mbështillet brenda guaskës. Duke u mbajtur ende në sipërfaqe me majën e këmbës së tij, kërmilli, me një shtresë mukusi, mbulon hapësirën midis sipërfaqes së substratit dhe skajeve të grykës së guaskës, pas së cilës heq pjesën e mbetur të këmbë, duke mbuluar vrimën me palosje të mantelit. Filmi ngurtësohet, duke u kthyer në një kapak të fortë.

Gjatë letargjisë, kërmilli humbet rreth 10% të peshës së tij, e cila rikthehet 4-6 javë pas zgjimit. Në pranverë, kur temperatura e ajrit rritet në +6-8"C, kafsha zgjohet dhe largohet nga streha e saj dimërore. Kërmilli i hardhisë mund të tolerojë temperatura të ulëta, për shembull -7"C për disa orë.

Fotografia mund të zmadhohet

Predha e rrumbullakët, pothuajse sferike gëlqerore e kërmillit të rrushit mbron në mënyrë të besueshme trupin e butë të moluskut nga armiqtë. Rrotullat spirale të guaskës janë konveks, pjesa e jashtme e tyre është e lëmuar. Kthesa e fundit është e madhe dhe e fryrë. Predha është e ngjyrosur në mënyrë uniforme, zakonisht portokalli-verdhë. Koka e kërmillit bie në sy dhe mban dy palë tentakula; në majat e njërës prej palëve janë sytë e moluskut.

Këmba është e madhe dhe muskulore. Kërmilli i rrushit lëviz me ndihmën e kësaj këmbë. Me ndihmën e kontraktimeve të muskujve, kafsha, duke rrëshqitur, shtyn nga sipërfaqja. Gjatë lëvizjes, sekretohet mukus, i cili zbut fërkimin dhe lehtëson lëvizjen përgjatë substratit. Gjëndrat që sekretojnë mukozën janë të vendosura në pjesën e përparme të trupit. Shpejtësia mesatare e lëvizjes është rreth 1.5 mm në sekondë. Mund të vendoset si në sipërfaqen horizontale (për shembull, në tokë nën një gur) dhe vertikale (në muret e ndërtesave, në xhamin anësor të një moluskari në shtëpi).

Fotografia mund të zmadhohet

Armiqtë natyrorë të kërmillit të rrushit janë iriqët, kërmillat, hardhucat, nishanet dhe disa kafshë të tjera. Ato janë gjithashtu lloje të ndryshme brumbujsh që mund të zvarriten brenda përmes vrimës së frymëmarrjes, dhe disa lloje kërmijsh grabitqarë. Kjo kafshë është armik i bujqësisë, kryesisht për shkak se ushqehet me filiza të rinj të kulturave bujqësore, në veçanti rrushi. Në një sërë vendesh shfaroset intensivisht, dhe në disa, veçanërisht në vendet e Amerikës Veriore dhe Jugore, importi i këtyre molusqeve është i ndaluar.

Kërmijtë e rrushit janë edukuar që nga kohërat e lashta. Sipas Plinit Plakut, Fulvius Lippinus ishte i pari që i rriti ato. Tani në një numër vendesh ekzistojnë të ashtuquajturat "ferma kërmilli", ku këto gastropodë edukohen në sasi të mëdha për përgatitje ose eksport të mëvonshëm, duke krijuar kushte të favorshme për ta.

Mishi i tyre përmban 10% proteina, 30% yndyrë, 5% karbohidrate, si dhe vitamina B6, B12, hekur, kalcium, magnez. Substanca e thatë në ajër e mishit të kërmillit të rrushit, sipas Institutit të Peshkimit të Akademisë Kombëtare të Shkencave të Bjellorusisë, përmban 60-65% proteina, rreth 5% yndyrë, pjesa tjetër është lëndë organike me molekulare të ulët dhe përbërje minerale - hiri .

Në Spanjë, Francë dhe Itali, këto molusqe hahen shpesh. Në Francë gatuhen në guaskë në vaj vegjetal, të kalitur me majdanoz. Besohet se shija e tij është më e lartë se ajo e kërmijve të tjerë të ngrënshëm. Në Francë, Gjermani, Austri, Zvicër konsiderohet i rrallë dhe i mbrojtur me ligj, importohet nga Greqia dhe vende të tjera ku mblidhet, ose edukohet posaçërisht në ferma. Edhe në Rusi, në rajonin e Kaliningradit, kërmijtë janë edukuar mjaft gjerësisht për shitje në restorante, për industrinë farmaceutike dhe për shitje në dyqane.

Kërmilli i rrushit - përmbajtja.

Fotografia mund të zmadhohet

Kohët e fundit, disa hobistë kanë filluar të mbajnë më shumë kafshë "ekzotike", si jovertebrorët, në terrariumet e tyre të shtëpisë në vend të amfibëve ose zvarranikëve tashmë të njohur.

Kërmijtë e rrushit janë barngrënës, ushqehen kryesisht me bimë të gjalla, duke u shkaktuar atyre dëme të konsiderueshme. Bimësia e kalbur përbën vetëm një pjesë të vogël të dietës së tyre. Dieta e kërmijve të rrushit në robëri mund të kufizohet në perime dhe fruta, të cilat duhet të shtohen në terrarium ndërsa hahen. Molusqet kanë një trakt tretës shumë të gjatë dhe rrallë vuajnë nga mungesa e oreksit. Ushqimi duhet të jepet në pjesë të vogla, të prerë në feta të holla dhe ushqimi i kalbur dhe i dekompozuar duhet të hiqet menjëherë. Kërmijtë e rrushit i duan bananet, mollët, kungull i njomë, kastravecat, kungullin, karotat, patatet, rrepkat, lakrën, panxharin, gjethet e luleradhiqes, lëpjetë, rrikë, rodhe dhe gjethe hithre. Një trajtim i veçantë për kërmijtë është buka e njomur, por është më e përshtatshme si ushqim.

Fotografia mund të zmadhohet

Për mbajtjen në shtëpi, mund të përdoret një enë qelqi ose plastike me një sipërfaqe të madhe fundi dhe ajrim të mirë. Në fund vendoset një përzierje e tokës së lagur (jo të lagësht, pasi kërmijtë mund të mbyten) dhe karbonit aktiv të grimcuar në një raport 6.5:1. Është i nevojshëm pastrimi i vazhdueshëm i xhamit, mureve dhe objekteve të tjera nga mukoza. Temperatura e rekomanduar e ditës është 20-22"C, natën - 19"C. Kur temperatura bie nën 7"C, kërmijtë hibernojnë.

Terrariumi është i pajisur në mënyrë të tillë që të rikrijojë kushtet natyrore të jetesës. Mund ta dekoroni me degëza të gjelbra ose bimë të gjalla, mbi të cilat do të zvarriten kërmijtë dhe, nëse dëshironi, mund të festojnë me to. Dhe mos harroni të siguroni një pellg të cekët që ata të notojnë. Do të ishte mirë të ndërtoni një rrëshqitje gëlqerore, e cila do t'u sigurojë kërmijve ushqimin që u nevojitet për të forcuar guaskat e tyre. Ju gjithashtu mund të shtoni pak myshk të lagur në terrarium. Terrariumi duhet të mbulohet fort me një kapak për të parandaluar zvarritjen e kërmijve, por duhet të përmbajë vrima të vogla për të hyrë ajri. Është e rëndësishme që vazhdimisht të njomet habitati i kërmijve të rrushit; kjo mund të arrihet duke spërkatur sipërfaqet e brendshme të terrariumit me një shishe llak një ose dy herë në ditë.

Kërmilli i rrushit - mbarështues.

Fotografia mund të zmadhohet

Kërmijtë e rrushit janë hermafroditë Prandaj, për mbarështimin në shtëpi, mjafton të keni dy individë të pjekur. Dëshira për t'u çiftuar mund të përcaktohet nga sjellja. Kafsha zvarritet ngadalë, sikur kërkon diçka, shpesh ndalet dhe qëndron në një vend për një kohë të gjatë, duke ngritur pak pjesën e përparme të trupit. Nëse dy kërmij të tillë takohen, ata menjëherë fillojnë "lojën e dashurisë". Ata shtrihen lart njëra kundër tjetrës dhe marrin një pozicion karakteristik të riprodhimit, duke prekur pjesë të shputës dhe duke e ndjerë njëri-tjetrin me tentakula. Këto lëvizje ndalen pas një kohe të shkurtër, kërmijtë bien dhe duke i shtypur fort shputat e tyre kundër njëri-tjetrit, qëndrojnë të palëvizshëm për 15-30 minuta. Pas një periudhe pushimi, loja rifillon përsëri. I gjithë ky proces zgjat rreth dy orë, derisa kërmilli, pasi ka arritur një eksitim më të madh, fut një shigjetë dashurie në trupin e partnerit të tij, gjë që rrit edhe zgjimin e tij. Pas një pauze të shkurtër, ndodh akti i kopulimit, në të cilin çdo kërmilli luan njëkohësisht rolin e mashkullit dhe të femrës. Vetëm pas shkëmbimit të spermatoforeve, kërmijtë përhapen në drejtime të ndryshme.

Fotografia mund të zmadhohet

Për të mbarështuar kërmijtë e rrushit në një shkallë industriale, kërkohet një klimë e butë prej 15–24 gradë Celsius me lagështi të lartë (75%–95%), megjithëse shumica e specieve mund të përballojnë një gamë më të gjerë temperaturash. Temperatura optimale për shumë specie është 21C. Në 12C, kërmijtë bëhen joaktivë, dhe në 10C, ata ndalojnë së rrituri. Kur temperatura rritet në pak më shumë se 26 C ose kushtet bëhen shumë të thata, kafshët bien në letargji.

Era është gjithashtu e dëmshme për ta, sepse përshpejton humbjen e lagështisë dhe molusqet duhet ta mbajnë atë; ata kanë nevojë për një mjedis të lagësht. Por edhe pse kërmijtë kanë nevojë për lagështi të lartë, është e nevojshme të hiqni ujin e tepërt. Kërmijtë thithin ajrin atmosferik dhe mund të vdesin në një mjedis tepër të lagësht. Niveli më i favorshëm i lagështisë së tokës është 80%. Gjatë natës, lagështia e ajrit prej më shumë se 80% rrit aktivitetin jetësor dhe rritjen e kërmijve.

Fotografia mund të zmadhohet

Pas çiftëzimit, kërmilli i rrushit mund të mbajë spermatofore për një vit. Për të hedhur vezë, ajo gërmon një gropë ose përdor strehimore natyrore (baza e kërcellit të bimëve). Pasi të jetë gërmuar një gropë e thellësisë së kërkuar, kërmilli fillon të përfundojë me kujdes muret e folesë. Ata ngjeshen dhe dheu lëshohet përmes zorrëve në sipërfaqe. Tufa përmban rreth 40 vezë të bardha me perla, me shkëlqim (diametri 4-7 mm). Pas përfundimit të muraturës, vrima mbushet.

Pas sezonit të shumimit, rreth një e treta e prodhuesve vdesin. Vezët e shtruara çelin në kërmij të vegjël që duken shumë të ngjashëm me të rriturit. Kërmijtë e rinj kanë një guaskë të vogël, të lëmuar, transparente me vetëm një kthesë e gjysmë. Pas 8-10 ditësh, kërmijtë e rinj largohen nga foleja dhe zvarriten në sipërfaqe në kërkim të ushqimit. Në kushte të favorshme, kërmijtë rriten shumë shpejt - brenda një muaji ata mund të bëhen katër herë më të mëdhenj se në lindje. Nga të gjithë kërmijtë e lindur, vetëm rreth 5% arrijnë pjekurinë seksuale.

Gatimi i kërmijve të rrushit.

Fotografia mund të zmadhohet

Epo, për një meze të lehtë, këtu janë disa receta për përgatitjen e kërmijve të rrushit. Rezultati duhet të jetë afërsisht i njëjtë si në foto.

Kërmijtë në stilin Burgundy

100 kërmij, 1 litër verë të bardhë, 200 g uthull tre për qind, 3 lugë gjelle. lugë miell, 2 karota, 2 qepë të mëdha, majdanoz, gjethe dafine, trumzë, kripë, 800 g vaj kërmilli.

Vendosni kërmijtë e përgatitur të rrushit në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe ziejnë për 5-6 minuta. Shpëlajini me ujë të ftohtë, thajini me një leckë ose peshqir të pastër, hiqni kërmillin nga shtëpia me një kunj rrobaqepësie (në Francë ekziston një "mjet i veçantë për këtë", i ngjan një karfice rrobaqepësie) dhe ia prisni majën e zezë. . Lani përsëri kërmijtë e pastruar në këtë mënyrë dhe vendosini në një tenxhere, derdhni verë të bardhë të thatë dhe të njëjtën sasi uji në mënyrë që të gjithë kërmijtë të mbulohen me lëng. Shtoni 2 karota të grira, qepët e grira, trumzën, rrënjën e majdanozit, shkopin e selinos, qepët e njoma. Shtoni kripë në masën 10 g për litër dhe gatuajeni për 4 orë. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet në këtë lëng. Ndërsa kërmijtë janë duke zier, lani dhe ziejini lëvozhgat në ujë me sodë. Më pas shpëlajini me ujë të pastër dhe thajini.

Vaj kërmilli: copëtoni shumë imët (mund të grini) 100 gr qepë, 3 thelpinj të mëdhenj hudhër, shtoni 80 gr majdanoz të grirë, 25 gr kripë, 5 gr piper të bluar, 700 gr gjalpë të butë por jo të shkrirë. Përziejini gjithçka mirë në një tas.

Vendosni një arrë vaji të përgatitur në fund të lavamanit, më pas një kërmilli, duke e mbuluar pjesën e sipërme me një pjesë të mirë të të njëjtit vaj. Lëvozhgat e mbushura, nga ana e vajit, vendosini në një pjatë dhe vendosini në furrë të nxehtë për 7-8 minuta përpara se t'i shërbeni. Shërbejeni menjëherë pjatën e shijshme dhe aromatike.

Kërmijtë limuzina

6 duzina kërmij burgundy, 1 gotë uthull, 300 g arra të qëruara, 200 g gjalpë, 1 thelpi hudhër, disa degë majdanoz, kripë, piper.

Për lëngun: 0,5 litër verë të bardhë të thatë, 1 karotë, 1 qepë, gjethe dafine, selino, majdanoz, kripë, piper.

Zhytni kërmijtë e rrushit të përgatitur paraprakisht, siç tregohet më sipër, në ujë të acidifikuar me uthull. Gjatë kësaj kohe, qëroni 1 karotë dhe qepë, i grini dhe përgatisni zarzavatet. Tani vendosini në një tenxhere të gjerë, derdhni verë të bardhë dhe ujë në mënyrë që të mbulohen plotësisht. Kripë dhe piper, shtoni karota dhe qepë të copëtuara, barishte dhe ziejini për 3-4 orë. Ndërsa ziejnë, përgatisni vajin e kërmillit, për të cilin qëroni arrat dhe hudhrat, lani majdanozin, grisni gjithçka imët; kaloni thërrimet e bukës së thekrës përmes një mulli mishi; Vendosni gjalpin në një enë, shtoni arrat e grira dhe barishtet e tjera dhe thërrimet e bukës, piper dhe përziejini gjithçka mirë që të merrni një masë homogjene. Kur kërmijtë të jenë zier, kullojeni lëngun, hiqni kërmijtë nga lëvozhga me një kunj dhe prisni pikat e zeza në majë të trupit. Mbushni lëvozhgat në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme: vendosni një copë vaj kërmilli në madhësinë e një arrë në fund të lëvozhgës, më pas një kërmilli dhe, në fund, një copë tjetër gjalpë të përgatitur.

Vendosini kërmijtë e mbushur në një enë zjarrduruese, me anë të vajit lart, shtoni disa pika verë të bardhë në secilin prej tyre dhe vendosini në një furrë të nxehtë për 10 minuta. Shërbejeni menjëherë.

Kërmilli i rrushit është një nga molusqet tona më të mëdha të tokës. Lëvozhga e përdredhur sferike e kërmillit të rrushit, që arrin lartësinë 5 centimetra dhe gjerësinë 4,5 centimetra, ka 4-4,5 vorbulla, që mbarojnë me një grykë të gjerë.

Predha është zakonisht e verdhë-kafe me vija të gjera kafe të errët që kalojnë përgjatë saj. Ngjyrosja është shumë e ndryshueshme: vijat vijnë në gjerësi dhe shkëlqim të ndryshëm; ndonjëherë ka kërmij me një ngjyrë pa asnjë vija fare.

Në kokën e një kërmilli rrushi ka dy palë tentakula, njëra prej të cilave mban sytë dhe tjetra shërben si organe të nuhatjes dhe prekjes. Si të gjithë gastropodët, kërmilli i rrushit rrëshqet përgjatë sipërfaqes në këmbë për shkak të kontraktimeve të muskujve që kalojnë në valë përgjatë shputës. Në të njëjtën kohë, lëshohet një sasi e madhe e mukusit, e cila zvogëlon fërkimin dhe lehtëson lëvizjen në sipërfaqe të pabarabarta. Më parë, besohej se mukoza e sekretuar nga molusku mbeti e tharë në rrugë. Megjithatë, hulumtimet moderne nga shkencëtarët kanë treguar se kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Mukusi sekretohet nga koklea nga një brazdë e shtrirë pranë hapjes së gojës, në të cilën hapet kanali i një gjëndre të veçantë të lëkurës. Pastaj ajo rrjedh përsëri përgjatë shputës, ose më saktë, molusku përhap mukozën me këmbën e tij, por në fundin e pasmë të këmbës ajo përthithet përsëri përmes një vrime të veçantë në shputën. Rezulton se shiriti i mukusit rrotullohet vazhdimisht, si një vemje traktori, duke kaluar nga përpara në mbrapa jashtë shputës së kërmillit, dhe më pas nga mbrapa në pjesën e përparme brenda trupit. Kjo u lejon kafshëve të kursejnë ndjeshëm kostot e lëngjeve, gjë që është shumë e rëndësishme kur jetoni në tokë. Gjëja më interesante është se në mot të mirë, kur molusku zvarritet përgjatë një sipërfaqeje plotësisht të thatë, nuk lë pothuajse asnjë gjurmë mukusi, ndërsa gjatë shiut, kur nuk është e vështirë të rivendosësh rezervat e ujit në trup, mbetet një gjurmë e trashë mukoze. kërmilli.

Si ushqehen kërmijtë e rrushit?

Kërmilli i hardhisë ushqehet me pjesë të gjelbërta të kalbura të bimëve, miceli i kërpudhave dhe mbeturinat e gjetheve. Përveç kësaj, kërmijtë konsumojnë edhe zarzavate të freskëta. Në grykën e një kërmilli rrushi ka një kreshtë (gjuhë) muskulore, të mbuluar me një kapak të fortë me dhëmbë. Kjo është e ashtuquajtura radula ose rende. Me ndihmën e tij, molusku gërvisht gjethet dhe kërcellet e bimëve, duke thithur pulpën e bimës që rezulton. Ajo përfshin shumë lloje në dietën e saj, duke përfshirë edhe hithra, qimet thumbuese të të cilave nuk e dëmtojnë atë. Kërmilli i rrushit ka një nuhatje të shkëlqyer: nuhat një pjepër të pjekur tashmë në një distancë prej 50 centimetrash, dhe erën e lakrës në një distancë prej 40 centimetrash, megjithatë, me një erë të lehtë. Në ajër të qetë, të njëjtat aroma e prekin atë vetëm nga 6 centimetra larg. Kërmilli mori emrin e tij për shkak të dëmeve që u shkakton hardhive. Megjithatë, kërmijtë jetojnë jo vetëm në vreshta, por edhe në kopshte, pyje dhe gropa të tejmbushura me shkurre. Molusku e kalon ditën duke u fshehur në guaskën e tij dhe del të ushqehet natën.

Riprodhimi i kërmijve të rrushit

Kërmilli i rrushit nuk ka një kohë të qartë për riprodhimin dhe vendosjen e vezëve. Ajo arrin pjekurinë seksuale në moshën katër vjeçare. Çiftëzimi zakonisht ndodh në pranverë ose në fillim të verës. Në varësi të kushteve të motit në një vit të caktuar, kërmilli mund të fillojë të lëshojë vezë në 20 ose 60 ditë. Megjithatë, nëse çiftëzimi ndodh në vjeshtë, para se kafshët të nisen për në dimër, spermatozoidet mbeten të qëndrueshme deri në pranverën e vitit të ardhshëm, kur ndodh fekondimi. Kërmijtë e rrushit vendosin vezë të fekonduara në tokë, duke hapur një vrimë në të me këmbët e tyre. Çdo vezë është e mbuluar me një guaskë të trashë mbrojtëse gëlqereje të gazuar dhe përmban brenda një sasi të madhe lëndësh ushqyese në të cilat ndodhet embrioni. Zakonisht në pranverë nga vezët dalin kërmijtë e rinj me përmasa afërsisht 3-4 milimetra, të cilët fillojnë një jetë të pavarur.

Sjellja e kërmijve gjatë periudhës së çiftëzimit, "loja e tyre e dashurisë" është interesante. Kërmijtë e rrushit janë organizma biseksualë, d.m.th. çdo individ ka një sistem riprodhues femëror dhe mashkullor, kështu që një kërmilli mund të luajë rolin e mashkullit dhe të femrës. Vallëzimi i çiftëzimit të kërmillit është një ritual i rreptë me një sekuencë plotësisht të saktë lëvizjesh. Një acarim i caktuar i një individi shkakton një reagim të përcaktuar rreptësisht te një tjetër dhe anasjelltas. Prandaj, veprimet e të dyja palëve janë të qarta dhe të koordinuara. Çdo stimul sinjal është specifik për një reagim, si një çelës për një bllokim. Në eksperiment, ju mund të nxisni qëndrime dhe lëvizje karakteristike për një kërcim çiftëzimi duke prekur pjesë të caktuara të trupit të moluskut. Dy kërmijtë që takohen shtrihen lart dhe preken me thembra, duke e ndjerë njëri-tjetrin me tentakulat e tyre. Kjo është ndoshta mënyra se si ata perceptojnë dhe transmetojnë sinjale në lidhje me gatishmërinë e partnerit të tyre për t'u çiftuar. Më pas, duke i shtypur fort shputat e tyre, shtrihen në tokë deri në gjysmë ore. Pas kësaj, pasi janë bërë më aktivë, kërmijtë shpojnë të ashtuquajturën "shigjeta e dashurisë" në trupin e partnerit. Kjo është një gjilpërë gëlqerore që formohet në një qese të veçantë në trupin e moluskut dhe shërben për të eksituar partnerin.

Kërmilli i rrushit është një gërmues i shkëlqyer

Pavarësisht ngadalësisë dhe guaskës së madhe, kërmilli i rrushit është një gërmues i mirë. Me fillimin e vjeshtës, ajo hap një gropë në tokë me këmbën e saj muskulare, ku bie në dimër. Thellësia e varrimit në tokë është e ndryshme dhe varet nga kushte të ndryshme të jashtme, kryesisht nga dendësia e tokës. Sjellja e një kërmilli kur gërmon një gropë konsiston, si vallëzimi i çiftëzimit, nga një grup veprimesh të përcaktuara rreptësisht të vëzhguara në të gjitha kushtet. Kërmilli kap një gungë dheu me fundin e kokës, më pas përkul kokën dhe e shtyn tokën te tabani, duke e lëvizur drejt fundit të pasmë. Kontraksionet e këmbës në formë valësh e çojnë gungën deri në fund të trupit dhe e shtyjnë atë jashtë mbi guaskë. Pastaj kërmilli ul kokën përsëri në vrimë dhe rrëmben copën tjetër të tokës. Gradualisht, vrima thellohet, kërmilli zhytet në tokë dhe nga lart mbulohet me tufa të hedhura dheu. Nëse toka është shumë e dendur dhe nuk është e mundur të hapni një gropë, kërmilli, duke rënë mbi shpinë, mbledh gjethet e rënë, nën të cilat bie në hiber.

Pasi ka gërmuar, kërmilli mbyll hyrjen në guaskë, për të cilën shtrëngon gojën me një mbulesë gëlqerore. Ky kapak formohet nga mukozë e ngurtësuar, e "shtrydhur" nga trupi i moluskut nga dhëmbë të veçantë të vendosur përgjatë skajit të grykës së guaskës. Kur këmba tërhiqet në guaskë, dhëmbët e dalë heqin mukozën prej saj, së cilës i shtohen granula karbonat kalciumi. Një "ndezje" mbetet në sipërfaqen e kapakut përmes së cilës ndodh shkëmbimi i gazit. Ju mund të verifikoni funksionin e ventilimit duke e vendosur kërmillin në ujë. Pas ca kohësh, flluskat e ajrit fillojnë të dalin përmes tij. Në pranverë, përmes kësaj vrime, kërmilli merr ajrin në mushkëri dhe, duke u zgjuar, hedh kapakun e dimrit.

Kur dimërojnë në tokë, kërmijtë janë gjithmonë të pozicionuar me gojën e tyre nga lart. Kjo është për shkak të disa arsyeve. Së pari, kontakti me tokën e vështirëson frymëmarrjen e kërmillit, së dyti, lehtëson depërtimin e kërpudhave dhe baktereve në guaskë dhe së treti, bën që kapaku të lagështohet. Në pozicionin normal me gojën e kthyer lart, ka gjithmonë një hapësirë ​​ajri midis kapakut dhe shtresës së tokës; përveç kësaj, kur zgjohet, kafsha mund të dalë më shpejt në sipërfaqe nëse goja është e kthyer lart. Koha e zgjimit të kërmillit është vetëm disa orë, gjë që është shumë e rëndësishme në pranverë kur ka shkrirje të madhe të borës, kur kërmilli rrezikon të përmbytet.

Kapaku mbrojtës formohet jo vetëm para dimrit, por edhe gjatë thatësirës së verës. Humbja e lagështisë është rreziku kryesor dhe i vazhdueshëm që u kanoset molusqeve tokësore. Avullimi ndodh përmes gojës. Kapaku, i ngopur me granula gëlqereje të gazuar, e ruan në mënyrë efektive atë, duke vepruar kështu si një pajisje mbrojtëse. Për më tepër, kapaku mbron moluskun në pushim nga dëmtimet mekanike, depërtimi i mikroorganizmave të dëmshëm dhe nga armiqtë.

Kërmilli i rrushit ka aftësi të rigjenerohet, d.m.th. restaurimi i pjesëve të humbura të trupit. Nëse papritur, si rezultat i një sulmi nga ndonjë grabitqar, ajo humbet tentakulat me sy dhe madje një pjesë të kokës, kjo nuk është një fatkeqësi e tillë, pasi pas 2-3 javësh ajo do të ketë pjesën që i mungon.

Ku jetojnë kërmijtë e rrushit?

Kërmilli i rrushit është i përhapur në Evropën Jugore dhe Qendrore, Azinë Perëndimore dhe Afrikën Veriore. Kjo është një specie që e do nxehtësinë që jeton në pyje dhe shkurre gjetherënëse, shpesh pranë zonave të populluara.

Kohët e fundit, kërmilli i rrushit është sjellë në periferi të Moskës dhe Shën Petersburgut, ku lulëzon. Për shembull, një popullatë e madhe e këtyre kërmijve u gjet në një pyll të vjetër gjetherënës në pjesën veriore të Rezervatit Natyror Prioksko-Terrasny në lumin Oka. Në vetë Moskën, kërmijtë u gjetën në një nga arboretumet fjalë për fjalë 20 metra nga një autostradë e zënë.

Kërmijtë e rrushit jetojnë një kohë të gjatë, deri në 6-8 vjet, dhe në kafaze mund të jetojnë 10-12 vjet. Në një numër vendesh, për shembull në Francë dhe Itali, kërmijtë e rrushit hahen të zier.

I afërmi më i afërt i kërmillit të rrushit është kërmilli Bukh - një specie e rrallë e rekomanduar për t'u përfshirë në Librin e Kuq të Federatës Ruse, që gjendet në Kaukaz. Kjo kafshë që e do lagështinë jeton në pyje dhe kopshte pranë trupave ujorë. Kërmijtë Bukha jetojnë rreth 3-4 vjet, dhe në vitin e dytë fillojnë të riprodhohen. Ata ushqehen me pjesë të gjelbërta të bimëve.

Kërmilli i rrushit është një nga molusqet më të mëdha të tokës. Lartësia e guaskës sferike të përdredhur arrin 5 centimetra, dhe gjerësia është 4,5 centimetra.

Lëvozhga e një kërmilli rrushi ka 4-4,5 kthesa dhe përfundon me një grykë të gjerë. Ngjyra e guaskës është më shpesh e verdhë-kafe, me vija të gjera kafe të errët që kalojnë përgjatë saj.

Ngjyrosja e të gjithë individëve është e ndryshme: vijat mund të kenë shkëlqim dhe gjerësi të ndryshme, ndonjëherë ka kërmij krejtësisht monokromatikë, pa asnjë vija.

Koka e një kërmilli rrushi kurorëzohet me dy palë tentakula, njëra prej tyre ka sy dhe tjetra përdoret si organ i prekjes dhe i nuhatjes. Këta kërmij, si gastropodët e tjerë, rrëshqasin përgjatë sipërfaqes me ndihmën e këmbëve, ndërsa muskujt tkurren dhe lëvizin përgjatë shputës në valë. Gjatë lëvizjes, provat sekretojnë një sasi të madhe mukusi, e cila lehtëson lëvizjen duke reduktuar forcën e fërkimit.

Më parë besohej se mukoza e sekretuar nga molusqet thahet në rrugë. Por studimet e fundit kanë treguar se kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Kërmilli sekreton mukozën nga një brazdë e vendosur pranë hapjes së gojës, dhe kanali i gjëndrës së lëkurës hapet në brazdë. Më pas mukoza rrjedh përsëri në shputën, molusku e lyen atë, por në pjesën e pasme të këmbës, përmes një vrime të veçantë në shputën, mukoza përthithet përsëri. Kjo do të thotë, një fjongo mukusi rrotullohet vazhdimisht, kalon përgjatë shputës dhe më pas brenda trupit. Kjo lejon që molusku të kursejë kostot e lëngjeve, gjë që është një pikë jashtëzakonisht e rëndësishme kur udhëheq një mënyrë jetese tokësore.

Është interesante që gjatë motit të mirë, kur kërmilli lëviz në një sipërfaqe të sheshtë, praktikisht nuk lë gjurmë, por gjatë shiut, kur është e lehtë të rimbushësh rezervat e trupit të lëngjeve të tretura, lë pas një shtresë të trashë mukusi.

Si ushqehen kërmijtë e rrushit?

Dieta e kërmijve të rrushit përbëhet nga pjesë të kalbura të bimëve, kërpudhave dhe gjetheve të rënë. Përveç kësaj, kërmijtë ushqehen me zarzavate të freskëta. Në gojën e moluskut ka një gjuhë, e cila është një rrotull muskulor i mbuluar me dhëmbë. Kjo është një rende ose radula. Duke përdorur gjuhën e tij, kërmilli gërvisht kërcellet dhe gjethet e bimëve, duke ngrënë tulin e bimës që rezulton. Kërmijtë ushqehen me bimë të ndryshme madje edhe me hithra, qimet thumbuese të të cilave nuk i dëmtojnë.

Kërmijtë e rrushit kanë një nuhatje të shkëlqyer: në një distancë prej 50 centimetrash, molusku mund të nuhasë erën e pjeprit të pjekur dhe në një distancë prej 40 centimetrash, erën e lakrës. Por kjo është vetëm me një erë të lehtë dhe nëse ajri është i qetë, kërmilli ndjen aromat, duke iu afruar objektit në një distancë prej të paktën 6 centimetra.

Këta molusqe kanë marrë emrin e tyre për faktin se shkaktojnë dëme në hardhi. Por këta kërmij jetojnë jo vetëm në vreshta, por edhe në pyje dhe kopshte. Kërmijtë e rrushit ushqehen natën dhe fshihen në guaskat e tyre gjatë ditës.

Riprodhimi i kërmijve të rrushit

Këto molusqe nuk kanë periudha të qarta riprodhimi. Kërmijtë e rrushit arrijnë pjekurinë seksuale për 4 vjet. Si rregull, kërmijtë çiftëzohen në pranverë ose në fillim të verës. Pas çiftëzimit, 20 ose 60 ditë më vonë, në varësi të kushteve të motit, kërmijtë lëshojnë vezë. Por nëse individët çiftëzohen në vjeshtë, përpara se kërmijtë të shkojnë në letargji, spermatozoidi mbetet i qëndrueshëm deri në pranverën e ardhshme dhe fekondimi tashmë ndodh në pranverë.

Këta molusqe vendosin vezët e tyre në tokë; për ta bërë këtë, kërmilli hap një vrimë duke përdorur këmbën e tij. Çdo vezë mbrohet nga një lëvozhgë e trashë gëlqereje të gazuar. Nën guaskën ka një furnizim të madh të lëndëve ushqyese në të cilat ndodhet embrioni. Kërmijtë e rinj dalin nga vezët, si rregull, në pranverë; gjatësia e trupit të çdo individi të ri arrin 3-4 milimetra. Të rinjtë fillojnë menjëherë një jetë të pavarur.

Gjatë sezonit të çiftëzimit, "lojërat e dashurisë" zhvillohen midis kërmijve. Këta molusqe janë organizma biseksualë, domethënë, çdo kërmilli ka sistem riprodhues mashkullor dhe femëror, kështu që një individ mund të luajë rolin e femrës dhe mashkullit. Vallëzimi i çiftëzimit të kërmijve të rrushit ka lëvizje qartësisht të njëpasnjëshme. Irritimi i veçantë i njërit individ shkakton reagim nga tjetri, prandaj veprimet e secilit partner janë të koordinuara dhe të qarta. Çdo sinjal shkakton një reagim të caktuar, domethënë secila bravë ka çelësin e vet. Shkencëtarët, duke kryer eksperimente, shkaktuan lëvizje dhe qëndrime të caktuara të kërmijve duke prekur disa pjesë të trupit të tyre.

Kur individët takohen, ata shtrihen lart dhe lidhin shputat e tyre, duke e ndjerë partnerin me tentakulat e tyre. Supozohet se në këtë mënyrë ata i transmetojnë sinjale njëri-tjetrit për gatishmërinë e tyre për t'u çiftuar. Duke qenë të lidhur fort me njëri-tjetrin, ata shtrihen së bashku në tokë për rreth gjysmë ore. Pastaj molusqet bëhen aktive dhe njëri prej kërmijve fut një "shigjeta dashurie" të veçantë në trupin e partnerit, e cila është një gjilpërë gëlqerore e formuar në një qese të veçantë në trupin e molusqit. Kjo gjilpërë përdoret për të eksituar partnerin.

Kërmilli i rrushit është një gërmues i shkëlqyer

Edhe pse kërmijtë e rrushit janë krijesa që lëvizin ngadalë, ata janë gërmues të shkëlqyer. Në vjeshtë, kërmilli hap një vrimë në tokë me këmbën e tij muskulare, zvarritet në të dhe shkon në letargji. Varësisht nga kushtet, thellësia e varrimit ndryshon. Më shpesh kjo varet nga dendësia e tokës. Gjatë hapjes së gropave, kërmijtë sillen në një mënyrë të caktuar si gjatë kërcimit të çiftëzimit. Një grup lëvizjesh të caktuara vërehet gjithmonë në çdo kusht. Molusku rrëmben një gungë dheu me pjesën e kokës së trupit, përkul kokën, e shtyp gungën e dheut në shputën dhe e lëviz drejt pjesës së pasme të trupit. Toka tërhiqet nga tkurrja e këmbës në formë valë, pas së cilës toka tërhiqet nga jashtë mbi guaskën. Pas kësaj, molusku përsëri zhyt kokën në vrimë, duke kapur një gungë të re toke. Vrima bëhet gjithnjë e më e thellë, molusku zhytet në tokë, dhe në krye është i mbuluar me gunga të hedhura dheu. Nëse toka është e dendur dhe kërmilli nuk arrin të bëjë një vrimë, ai shtrihet në shpinë, mbledh gjethet e rënë dhe kështu dimëron.

Duke u varrosur në tokë ose gjethe, kërmilli mbyll hyrjen në guaskë me ndihmën e një membrane-kapake gëlqerore, e cila formohet nga mukoza e ngrirë. Molusku e shtrydh këtë mukozë nga trupi i tij me ndihmën e dhëmbëve të vendosur në skajin e grykës së guaskës. Kur kërmilli tërheq këmbën, dhëmbët dalin jashtë, të cilët heqin mukozën prej tij. Mukusi përmban granula të karbonatit të kalciumit. Molusku lë një vrimë në kapak përmes së cilës kërmilli merr frymë. Ju mund të vini re shkëmbimin e gazit duke ulur një kërmilli në ujë; pas një kohe, flluska ajri dalin prej tij. Në pranverë, përmes kësaj vrime, molusku fut ajrin në mushkëri dhe kur zgjohet, i lëshon kapakun.

Gjatë letargjisë, kërmilli qëndron gjithmonë me gojën e kthyer lart. Kjo është për shkak të disa arsyeve. Së pari, pas kontaktit me tokën, frymëmarrja do të jetë e vështirë, së dyti, bakteret mund të depërtojnë në lavaman përmes tokës dhe së treti, kapaku mund të bëhet i lagësht nga toka. Kur goja e kërmillit është e pozicionuar lart, ekziston një hendek ajri midis shtresës së tokës dhe kapakut. Dhe kur kërmilli zgjohet, është më i përshtatshëm për të që të dalë nëse goja drejtohet lart. Kërmijtë e rrushit zgjohen në vetëm disa orë, dhe kjo është shumë e rëndësishme, sepse nëse ka shkrirje të madhe të borës, molusku mund të përmbytet.

Kërmijtë e rrushit formojnë kapele mbrojtëse jo vetëm para dimrit, por edhe gjatë verës së thatë. Sepse humbja e lagështisë mund të jetë fatale për një molusq tokësor. Lagështia avullon përmes gojës. Një kapak me granula gëlqereje të gazuar vonon procesin e avullimit dhe mbron kërmillin nga dehidratimi. Përveç kësaj, kapaku shërben si një agjent mbrojtës kundër dëmtimeve mekanike dhe depërtimit të patogjenëve.

Kërmijtë e rrushit mund të rigjenerohen, që do të thotë se mund të riparojnë pjesët e dëmtuara të trupit. Një grabitqar mund të kafshojë tentakulat e kërmillit me sy apo edhe një pjesë të kokës, por molusku nuk do të vdesë, por do të rritet përsëri pjesa e prekur e trupit në 2-3 javë.

Ku jetojnë kërmijtë e rrushit?

Këta molusqe janë të shumtë në Evropën Qendrore dhe Jugore, Afrikën e Veriut dhe Azinë Perëndimore. Kërmijtë e rrushit janë krijesa që e duan nxehtësinë që jetojnë jo vetëm në pyje gjetherënëse, por edhe në shkurre në zonat e populluara.

Kohët e fundit, këta kërmij u sollën në periferi të Shën Petersburgut dhe Moskës, ku u hodhën mirë rrënjë. Në Moskë ata jetojnë në të njëjtin arboretum pranë një autostrade të ngarkuar. Një popullatë e madhe e këtyre molusqeve jeton në veri të Rezervatit Natyror Prioksko-Terrasny në lumin Oka.

Jetëgjatësia e kërmijve të rrushit është mjaft e gjatë - 6-8 vjet, dhe nëse molusku jeton në kafaze, kjo periudhë rritet në 10-12 vjet. Në disa vende evropiane, për shembull, Itali dhe Francë, këto butakë hahen të ziera.

I afërmi më i afërt i kërmillit të rrushit është kërmilli Bukha. Kjo është një specie e rrallë, e cila në vendin tonë rekomandohet për t'u përfshirë në Librin e Kuq. Kërmijtë Bukh jetojnë në Kaukaz. Këta kërmij jetojnë në kopshte dhe pyje pranë trupave të ujit. Jetëgjatësia e kërmijve Bukha është 3-4 vjet. Ata fillojnë të riprodhohen në vitin e 2-të të jetës. Pjesët e gjelbra të bimëve hahen.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Burgundy është i famshëm jo vetëm për verërat dhe mustardën e Dijonit, por edhe për kërmijtë e saj. Në fundjavën e parë të gushtit, qyteti i vogël francez Diguan kthehet në një kryeqytet kërmilli. Gjatë tre ditëve të festivalit, më shumë se 100,000 butakë hahen këtu. Ata mësuan t'i gatuanin gati dy mijë e gjysmë vjet më parë.

Kërmilli i rrushit është një nga molusqet më të mëdhenj të tokës, madhësia e guaskës arrin 4,5 cm Ky molusk është hermafrodit, domethënë mund të jetë edhe femër edhe mashkull. Dhe secili individ lëshon disa dhjetëra vezë. Kërmijtë e rinj arrijnë madhësinë e tyre maksimale në fund të verës, kështu që fermerët korrin "të korrat" më të bollshme në gusht.

Kërmilli i rrushit është pjesë e familjes Helicidae, e cila përfshin më shumë se 300 gjini molusqesh tokësore. Gjinia Helix është një nga më të përhapurat. Këta kërmij jetojnë në Australi dhe në vendet e buta, përfshirë Rusinë jugore.

Në natyrë, kërmijtë e rrushit preferojnë të vendosen në livadhe, në pyje të vogla të degraduara me bimësi të dendur të tokës, në kopshte me shkumës ose tokë gëlqerore që ka një reaksion alkalik. Në mot të thatë, kërmijtë fshihen nën gurë, nën hijen e bimëve ose në myshk të lagësht.

Periudha e fjetjes dimërore e kërmillit të rrushit zgjat deri në 3 muaj. Në kushtet natyrore të Bjellorusisë - të paktën 5 muaj, ndërsa molusqet me një periudhë animimi të pezulluar prej më pak se 60 ditë në kushte eksperimentale u karakterizuan nga pjellori e reduktuar ose nuk prodhonin fare vezë.

Në përgatitje për dimërim, kërmilli ngjitet në nënshtresë me këmbën e poshtme - thembra - dhe më pas përkulet brenda guaskës. Duke u mbajtur ende në sipërfaqe me majën e këmbës së tij, kërmilli, me një shtresë mukusi, mbulon hapësirën midis sipërfaqes së substratit dhe skajeve të grykës së guaskës, pas së cilës heq pjesën e mbetur të këmbë, duke mbuluar vrimën me palosje të mantelit. Filmi ngurtësohet, duke u kthyer në një kapak të fortë.

Gjatë letargjisë, kërmilli humbet rreth 10% të peshës së tij, e cila rikthehet 4-6 javë pas zgjimit. Në pranverë, kur temperatura e ajrit rritet në +6-8"C, kafsha zgjohet dhe largohet nga streha e saj dimërore. Kërmilli i hardhisë mund të tolerojë temperatura të ulëta, për shembull -7"C për disa orë.

Predha e rrumbullakët, pothuajse sferike gëlqerore e kërmillit të rrushit mbron në mënyrë të besueshme trupin e butë të moluskut nga armiqtë. Rrotullat spirale të guaskës janë konveks, pjesa e jashtme e tyre është e lëmuar. Kthesa e fundit është e madhe dhe e fryrë. Predha është e ngjyrosur në mënyrë uniforme, zakonisht portokalli-verdhë. Koka e kërmillit bie në sy dhe mban dy palë tentakula; në majat e njërës prej palëve janë sytë e moluskut.

Këmba është e madhe dhe muskulore. Kërmilli i rrushit lëviz me ndihmën e kësaj këmbë. Me ndihmën e kontraktimeve të muskujve, kafsha, duke rrëshqitur, shtyn nga sipërfaqja. Gjatë lëvizjes, sekretohet mukus, i cili zbut fërkimin dhe lehtëson lëvizjen përgjatë substratit. Gjëndrat që sekretojnë mukozën janë të vendosura në pjesën e përparme të trupit. Shpejtësia mesatare e lëvizjes është rreth 1.5 mm në sekondë. Mund të vendoset si në sipërfaqen horizontale (për shembull, në tokë nën një gur) dhe vertikale (në muret e ndërtesave, në xhamin anësor të një moluskari në shtëpi).

Armiqtë natyrorë të kërmillit të rrushit janë iriqët, kërmillat, hardhucat, nishanet dhe disa kafshë të tjera. Ato janë gjithashtu lloje të ndryshme brumbujsh që mund të zvarriten brenda përmes vrimës së frymëmarrjes, dhe disa lloje kërmijsh grabitqarë. Kjo kafshë është armik i bujqësisë, kryesisht për shkak se ushqehet me filiza të rinj të kulturave bujqësore, në veçanti rrushi. Në një sërë vendesh shfaroset intensivisht, dhe në disa, veçanërisht në vendet e Amerikës Veriore dhe Jugore, importi i këtyre molusqeve është i ndaluar.

Kërmijtë e rrushit janë edukuar që nga kohërat e lashta. Sipas Plinit Plakut, Fulvius Lippinus ishte i pari që i rriti ato. Tani në një numër vendesh ekzistojnë të ashtuquajturat "ferma kërmilli", ku këto gastropodë edukohen në sasi të mëdha për përgatitje ose eksport të mëvonshëm, duke krijuar kushte të favorshme për ta.

Mishi i tyre përmban 10% proteina, 30% yndyrë, 5% karbohidrate, si dhe vitamina B6, B12, hekur, kalcium, magnez. Substanca e thatë në ajër e mishit të kërmillit të rrushit, sipas Institutit të Peshkimit të Akademisë Kombëtare të Shkencave të Bjellorusisë, përmban 60-65% proteina, rreth 5% yndyrë, pjesa tjetër është lëndë organike me molekulare të ulët dhe përbërje minerale - hiri .

Në Spanjë, Francë dhe Itali, këto molusqe hahen shpesh. Në Francë gatuhen në guaskë në vaj vegjetal, të kalitur me majdanoz. Besohet se shija e tij është më e lartë se ajo e kërmijve të tjerë të ngrënshëm. Në Francë, Gjermani, Austri, Zvicër konsiderohet i rrallë dhe i mbrojtur me ligj, importohet nga Greqia dhe vende të tjera ku mblidhet, ose edukohet posaçërisht në ferma. Edhe në Rusi, në rajonin e Kaliningradit, kërmijtë janë edukuar mjaft gjerësisht për shitje në restorante, për industrinë farmaceutike dhe për shitje në dyqane.

Epo, për një meze të lehtë, këtu janë disa receta për përgatitjen e kërmijve të rrushit. Rezultati duhet të jetë afërsisht i njëjtë si në foto.

Kërmijtë në stilin Burgundy

100 kërmij, 1 litër verë të bardhë, 200 g uthull tre për qind, 3 lugë gjelle. lugë miell, 2 karota, 2 qepë të mëdha, majdanoz, gjethe dafine, trumzë, kripë, 800 g vaj kërmilli.

Vendosni kërmijtë e përgatitur të rrushit në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe ziejnë për 5-6 minuta. Shpëlajini me ujë të ftohtë, thajini me një leckë ose peshqir të pastër, hiqni kërmillin nga shtëpia me një kunj rrobaqepësie (në Francë ekziston një "mjet i veçantë për këtë", i ngjan një karfice rrobaqepësie) dhe ia prisni majën e zezë. . Lani përsëri kërmijtë e pastruar në këtë mënyrë dhe vendosini në një tenxhere, derdhni verë të bardhë të thatë dhe të njëjtën sasi uji në mënyrë që të gjithë kërmijtë të mbulohen me lëng. Shtoni 2 karota të grira, qepët e grira, trumzën, rrënjën e majdanozit, shkopin e selinos, qepët e njoma. Shtoni kripë në masën 10 g për litër dhe gatuajeni për 4 orë. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet në këtë lëng. Ndërsa kërmijtë janë duke zier, lani dhe ziejini lëvozhgat në ujë me sodë. Më pas shpëlajini me ujë të pastër dhe thajini.

Vaj kërmilli: copëtoni shumë imët (mund të grini) 100 gr qepë, 3 thelpinj të mëdhenj hudhër, shtoni 80 gr majdanoz të grirë, 25 gr kripë, 5 gr piper të bluar, 700 gr gjalpë të butë por jo të shkrirë. Përziejini gjithçka mirë në një tas.

Vendosni një arrë me vaj të përgatitur në fund të lavamanit, më pas një kërmilli, duke e mbuluar me një pjesë të mirë të të njëjtit vaj sipër. I vendosim lëvozhgat e mbushura me gjalpin lart në një pjatë dhe i vendosim në furrë të nxehtë për 7-8 minuta përpara se t'i shërbejmë. Shërbejeni menjëherë pjatën e shijshme dhe aromatike.

Kërmijtë limuzina

6 duzina kërmij burgundy, 1 gotë uthull, 300 g arra të qëruara, 200 g gjalpë, 1 thelpi hudhër, disa degë majdanoz, kripë, piper.

Për lëngun: 0,5 litra verë e bardhë e thatë, 1 karotë, 1 qepë, gjethe dafine, selino, majdanoz, kripë, piper.

Zhytni kërmijtë e rrushit të përgatitur paraprakisht, siç tregohet më sipër, në ujë të acidifikuar me uthull. Gjatë kësaj kohe, qëroni 1 karotë dhe qepë, i grini dhe përgatisni zarzavatet. Tani vendosini në një tenxhere të gjerë, derdhni verë të bardhë dhe ujë në mënyrë që të mbulohen plotësisht. Kripë dhe piper, shtoni karota dhe qepë të copëtuara, barishte dhe ziejini për 3-4 orë. Ndërsa ziejnë, përgatisni vajin e kërmillit, për të cilin qëroni arrat dhe hudhrat, lani majdanozin, grisni gjithçka imët; kaloni thërrimet e bukës së thekrës përmes një mulli mishi; Vendosni gjalpin në një enë, shtoni arrat e grira dhe barishtet e tjera dhe thërrimet e bukës, piper dhe përziejini gjithçka mirë që të merrni një masë homogjene. Kur kërmijtë të jenë zier, kullojeni lëngun, hiqni kërmijtë nga lëvozhga me një kunj dhe prisni pikat e zeza në majë të trupit. Mbushni lëvozhgat në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme: vendosni një copë vaj kërmilli në madhësinë e një arrë në fund të lëvozhgës, më pas një kërmilli dhe, në fund, një copë tjetër gjalpë të përgatitur.

Vendosini kërmijtë e mbushur në një enë zjarrduruese, me anë të vajit lart, shtoni disa pika verë të bardhë në secilin prej tyre dhe vendosini në një furrë të nxehtë për 10 minuta. Shërbejeni menjëherë.