Salata sa bundevom i fetom. Salata sa pečenom bundevom, rikolom i feta sirom. Proizvode uzimamo prema listi

Bundeva je zaista kraljica jesenje sezone. Ova žuta ljepotica je apsolutno univerzalna - možete je peći, pripremati desert, kašu, dinstati, meso. Danas sam vam pripremila salatu.

Sastojci

(za 4 porcije):

800 g bundeve
- 150 g feta sira
- 100 g rukole
- 1 crveni luk
- 3 kašike. maslinovo ulje
- 1 kašika. balzamiko sirće
- 0,5 kašičice mljeveni kim
- 0,5 kašičice mljevena kajenska paprika
- sol biber

Recept

Ogulite bundevu od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Obložite pleh folijom, stavite bundevu, pospite sa 1 kašikom. maslinovog ulja i pecite u rerni zagrejanoj na 200C 30 minuta.

Preostalo ulje umutiti sa sirćetom, solju i začinima.

Narežite fetu na kockice. Operite i osušite rukolu. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće.

Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, prelijte dresingom i dobro promiješajte. Podijelite po tanjirima i pospite svježe mljevenom kajenskom paprikom.
Prijatno.

Sadržaj kalorija

class="itog">

Sastojci	Količina	Koristi se	Kcal
tikva	800 g	8/14/64	368
Chees Feta	150 g	21/32/6	396
rukola	100 g	3/1/4	25
crveni luk	1 PC	1/0/10	44
maslinovo ulje	3 žlice.	0/42/0	357
balzamiko sirće	1 tbsp.	0/0/3	14
Kajenski biber	0,5 tsp	0/0/1	3
kumin	0,5 tsp	0/0/1	4
Ukupno (4 porcije)			1211 kcal
1 porcija (305 g)			303 kcal
100 gr			100 kcal

Salata od bundeve sa fetom je veoma neočekivana i ukusna. Nakon što ste ga napravili, sigurno ćete iznenaditi svoje goste, a oni će vas sigurno pitati za recept.

A ranije je bila još jedna originalna i neuobičajena salata s dragunovima i škampima.

Odavno sam htela da pišem, ali sada sam odlučila i želim da podsetim one koji još ne znaju. U receptima često nalazim maslinovo ulje, koje onda treba podvrgnuti toplinskoj obradi - prženju, dodavanju u tepsije. Dakle, nikada ovo ne radite, veoma je nezdravo.

Nema sumnje da je maslinovo ulje dobro za vas, ali samo u obliku preljeva za salatu. Ulje je skupo, proizvođači su zainteresovani da ga kupe što više. Ono što ne kažu je ekstra djevičansko maslinovo ulje visoke temperature počinje oslobađati tvari koje su vrlo štetne po zdravlje, a samo su određene sorte pogodne za prženje.

Dakle, uvek pržite suncokretovo ulje, a salate začinite maslinovim uljem. A evo i recepta ukusna salata sa škampima i draguljem.

Salata od bundeve - sastojci

• Rukola - 100 g.
• Sol - po ukusu.
• Crno vinsko sirće - 1 kašika. l.
• Kajenska paprika - 0,5 kašičice.
• Mljevena zira - 0,5 tsp.
• Biljno ulje - 6,5 kašike. l.
• Crveni luk - 1 kom.
• Bundeva - 800 g.
• Biber - po ukusu.
• Feta sir - 150 g.
• Masline ili pinjoli - po ukusu.

Salata sa fetom i bundevom - kako kuvati

• Ogulite i narežite bundevu na kockice.
• Prebacite u kalup, pospite sa 3 kašike. l. ulja, dodati začine i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni. Pecite pola sata, pa izvadite i ohladite.
• Preostalo ulje pomiješajte sa sirćetom, solju i biberom.
• Narežite fetu na kockice.
• Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
• Pomiješajte rukolu sa komadićima bundeve, lukom i fetom.
• Pre serviranja salatu prelijte dresingom i pospite maslinama ili pinjolima.

Prijatno.

Salate od bundeve još nisu baš popularne. Ali uzalud, jer takve salate nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. Od bundeve se pripremaju i tople i hladne salate. Bundeva se koristi za salate i sirova i pečena. Bundevu je najbolje kombinovati sirovu sa jabukama, šargarepom i začinskim biljem. Ali posebno volim pečenu bundevu sa začinima u salatama. Postiže poseban okus i aromu, postaje svjetliji i poprima baršunastu konzistenciju. U ovu bundevu dodajte rukolu, karamelizirane orahe i feta kockice. Garantujem da ni najizbirljiviji neće odbiti ovu salatu.

Sastojci:

• 200 grama bundeve,
• 1 veza rukole,
• 50 grama oraha,
• 3 supene kašike semenki bundeve,
• 5 komada hurmi,
• 1 češanj belog luka,
• 50 grama feta sira,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 1 kašičica jabukovog sirćeta,
• 2 kašike meda,
• 1 gram soli,
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera,
• 1 prstohvat mlevene suve paprike.

_________________________________________________________

Priprema po receptu “Salata sa pečenom bundevom, rikolom i feta sirom”:

Za pripremu salate potrebne su nam rukola, feta, bundeva, orasi, sjeme tikve, med, maslinovo ulje, jabukovo sirće, so, biber, paprika.

Bundevu oguliti, iseći na sitne kockice, malo poprskati maslinovim uljem. Začinite solju i paprikom. Mix. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180*C.

U međuvremenu, narežite fetu na male kockice.

U suvom tiganju pržite semenke bundeve 2 minuta.

U istom tiganju pržite orahe 5 minuta.

Orašastim plodovima dodajte kašiku meda.

Pržite, mešajući, 1 minut.

Stavite karamelizirane orahe u jednom sloju na tanjir malo podmazan suncokretovim uljem.

Za sos pomešajte maslinovo ulje, sirće, 1 kašiku meda, so i biber.

U sosu dodajte seckane urme i veoma sitno seckani beli luk.

Ostavite hurme u sosu da se mariniraju 10 minuta.

Opranu rukolu stavite na tanjir.

Prelijte malo sosa preko rikole zajedno sa hurmama.

Širom svijeta raste preko 50 sorti bundeve, od malih koje mogu težiti samo 500-700 g do divovskih do 250 kg. Ali zanimljivo je da se ukus sve ove sorte tek neznatno razlikuje.

U Americi se bundeva (ili bolje rečeno određena njena ljetna sorta, srodna tikvicama, dinjama i krastavcima, koja se, inače, koristi za Noć vještica) naziva squash. Ovo ime se pojavljuje u receptima ispod.

Najpopularniji plodovi za ljudsku ishranu su oni sa tamnonarandžastim mesom. Smatraju se veoma zdravim jer sadrže puno vitamina (A, C, E) i mikroelemenata. Bundeva ne zaostaje za šargarepom po sadržaju karotena. Štaviše, zdravije i ukusnije (slađe i sočnije) bundeve su relativno male, težine do 5 kg. Važno je da prilikom kupovine nema oštećenja na kožici, inače takva bundeva neće izdržati i brzo će nestati. Preporučljivo je čuvati već isječeno voće na hladnom mjestu ne duže od 10 dana.

Bundeva se koristi u salatama ne samo u kuvanom obliku, već i sirova. Po ukusu, pečena bundeva zauzima prvo mesto (30-40 minuta ako je već isečena na kriške). Ako je bundeva isečena na kockice, potrebno je samo 15 minuta da dođe do faze pune spremnosti. Ne treba ga prekuhati; pulpa treba zadržati strukturu. Bundeva se obično peče sa korom i odreže se nakon što se ohladi. Ako recept zahteva kuvanu bundevu, lako je možete zameniti pečenom bundevom (biti će još ukusnija)

Pomalo trpki, slatkast okus bundeve vrlo se zanimljivo uklapa u mnoge salate i harmonizira s različitim namirnicama. Pozivamo vas da pripremite neke od recepata koje smo za vas prikupili u ovom članku.

Kako napraviti salatu od bundeve - 15 sorti

Ova salata će donijeti mnogo koristi, posebno osobama sa srčanim i vaskularnim problemima. Kombinacija meda, limuna, orašastih plodova i jabuka je, u najboljem smislu, eksplozivna mješavina koja će oboljele krvne žile “podići” na noge. Preporučena količina sastojaka dovoljna je za 6 osoba.

Za salatu od bundeve uzimamo sljedeće proizvode:

• bundeva – 600 g
• jabuke - 4-5
• limun - 1
• med - 3-4 kašike.
• mljeveni orasi - 3 žlice.
• šargarepa - 300 g

Proces kuhanja će biti sljedeći.

1. Šargarepu i bundevu narežite na tanke trake ili na tri na rende, kao za korejsku šargarepu.
2. Limun je nemoguće naribati, pa koricu narežemo na tanke kriške, iscijedimo sok iz pulpe limuna i pomiješamo ga s medom.
3. Jabuke također narežemo na tanke trakice i pomiješamo sve proizvode i med sa limunom.
4. Možete ukrasiti začinskim biljem, a ostavite i par kriški limuna za ukras.

Uzmimo sljedeći set proizvoda za pripremu salate:

• jabuka
• Bijeli kupus
• limun
• šargarepa
• tikva
• maslinovo ulje
• začini (ljuta crvena paprika, mljevena i cijeli korijander)

Više o sastavu salate i redoslijedu njene pripreme možete saznati iz videa.

Za ljubitelje svetla, ali prefinjenog i originalna jela Ova salata od bundeve sa fetom će biti veoma dobra zanimljiva ideja. Vrlo ukusan i jednostavan, postaće ugodan izbor u vašoj ishrani i napuniti vaše tijelo vitaminima.

Proizvodi koji će vam trebati su:

• bundeva – 750 g
• orasi - 100 g
• feta – 50 g
• spanać
• maslinovo ulje
• sok od limuna
• sol i papar

Ovaj set može nahraniti oko šest osoba.

Ovu salatu možete poslužiti za ručak ili večeru, a čak i na prazničnom stolu izgledat će vrlo impresivno i bit će tražena. Kombinacija tvrdih orašastih plodova sa mekim, slanim sirom i slatkastom pulpom bundeve zadovoljiće ukus i najzahtevnijih gurmana. Umjesto špinata možete koristiti bilo koje drugo zelje ili listove zelene salate.

Ovaj vitaminski punjač pripremićemo na ovaj način:

1. Bundevu oguliti i očistiti od semenki, iseći na kockice i peći na 180 stepeni. Ne zaboravite malo posoliti, pobiberiti i pokapati maslinovim uljem. Za očuvanje svijetle prirodne boje bundeve bolje je uzeti bijeli biber. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.
2. Dok se bundeva peče pripremite zelje (operite i osušite), a orahe osušite. Ponovo se mogu zamijeniti drugom sortom.
3. Kada se bundeva i orašasti plodovi ohlade, možete sve sjediniti u dubokoj posudi. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem i posolite i pobiberite po svom ukusu.
4. Zadnji dodajte sir.
5. U ovoj fazi, salata se može smatrati spremnom.

Pripremite se da imate pri ruci sljedeće sastojke:

• dvije male bundeve
• 3 čena belog luka
• 1 tbsp. l. med
• crveni i crni biber
• 2 tsp. korijander
• šargarepa 2 kom
• luk 1
• susam
• zelje i soja sos
• 2 tbsp. l. sirće
• 1 tsp. sol

U videu ispod možete vidjeti sve korak po korak svojim očima. Nadamo se da nakon ovoga nećete imati pitanja)

Sljedeći proizvodi bi trebali biti prisutni u vašoj kuhinji:

• sočivo - 3/4 šolje
• tikva - 6 šoljica
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• mljeveni kim - 1 kašičica.
• paprika - 1 kašičica.
• sol - 1/2 kašičice
• rukola - po želji
• kozji sir- 1 čaša
• listovi mente - 1/4 šolje
• crno vinsko sirće - 1 kašika. l
• pečene suncokretove semenke tikva - 1/2 šolje

Ovom količinom salate može se nahraniti do šest osoba. Pogodan je i kao predjelo i kao glavno jelo. U drugom slučaju, moći će da jedu salatu manje ljudi. Sjemenke tikvice treba dobro oprati i osušiti ili zagrijati na plehu sa puterom u pećnici.

Dakle, pripremimo salatu od tikvica, sočiva i sira

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Bundevu narežite na prilično male kockice (do 1 cm) i dodajte maslinovo ulje i začine (sol, biber i kim) u pleh.
2. Pržite do 20 minuta, miješajte i ostavite da se grije još 10 minuta.
3. U dubokoj posudi pomiješajte zrna sočiva, sjemenke bundeve, polovinu ukupnog sira, rukolu i mentu. Posolite, pobiberite i po potrebi dodajte crno vinsko sirće. Prilikom serviranja pospite salatu preostalim sirom.

Spremamo zdravu salatu, koja se može napraviti za samo nekoliko minuta, a napunit će nas sa puno prijeko potrebnih supstanci i vitamina.

Vaša kuhinja treba da ima sledeću listu proizvoda:

• tikva
• celer
• jabuka

Za sos uzmite 1 kašiku. l. jabukovog sirćeta, biljnog ulja i meda. Bilo bi jako dobro dodati sjemenke ili orašaste plodove, ili čak proklijala zrna. Sve izmešati i posuti semenkama (orasima). U ovaj recept možete dodati šargarepu ili cveklu - takođe će biti ukusno.

Pogledajte video kako pripremiti jednostavnu vitaminsku salatu.

Ako volite bundevu, ova salata će vam se sigurno svidjeti.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Bundeva – 300 g
• Maslinovo ulje – 20 ml
• Suvi bosiljak
• Rukola – 30 g
• Orasi - 30 g
• Plavi sir - 100 g

Kako kuhati:

1. Bundevu narežite na kockice, poprskajte uljem i ispecite. Prije stavljanja u rernu dodajte začine: so, biber, bosiljak.
2. Na ravan tanjir stavite zelje (rikolu), zatim pečenu bundevu i sve pospite orasima.
3. Na kraju dodati iseckan sir. Provjereno je da je Dor Blue idealan za ovo jelo, ali možete proći i sa drugom sortom.

Salata ispada ne samo ukusna, već i vrlo lijepa. Odlično će izgledati i na prazničnom stolu.

Uzmimo sljedeće proizvode:

• Mali bijeli pasulj - 1,5 šolje.
• Slatko paprika- 2 kom.
• Bundeva - 1 kg.
• Biljno ulje.
• Svježi bosiljak - nekoliko grančica.
• Svježi peršun - hrpa.
• Svježe iscijeđen sok od limuna ili narandže od 1 limuna ili narandže (količinu soka prilagodite svom ukusu).
• Posoliti biber.

Pogledajte video za cijeli proces kuhanja, koji vjerojatno neće uzrokovati poteškoće.

Kelj se odlično slaže sa bundevom i pasuljem, a luk i beli luk daju zanimljiv pikantan ukus ovom jelu.

Za rad pripremite sljedeće proizvode:

• tikva srednje veličine - oko 900 g
• maslinovo ulje - 30 g
• balzamiko sirće - 40 g
• med - 50 g
• vezica kelja - 150 g
• velika ljutika - jedan
• beli luk - 1 češanj
• crno vinsko sirće - 20 g
• so, biber - po ukusu
• konzerva pasulja 450 g

Kako kuhati:

1. Tikvici očistiti sjemenke i kožu, iseći na kockice debljine 1 cm, pokapati uljem i peći do 20 minuta.
2. Napravite preljev od balzamiko sirćeta i meda i ostavite sa strane.
3. Skinite peteljke sa kupusa kelja, isjeckajte listove i stavite u veliku posudu. Crni i beli luk iseckati i pržiti na ulju nekoliko minuta, dodati mešavinu meda i sirćeta i prokuvati.
4. Ovim prelivom (krčkanjem) prelijte kupus i dodajte kuvani pasulj i pečene tikvice. Pokrijte i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.
5. Ponovo sve izmešati i poslužiti.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• bundeve 500-600 g
• jabuke - 2
• pomorandže 1-2
• šargarepa - 1-2
• šećer i jogurt

U videu je detaljnije prikazan cijeli niz kuhanja.

Amerikanci obožavaju da pripremaju ovu salatu za Dan zahvalnosti.

Ovo će biti naša lista proizvoda:

• mala bundeva
• ulje za prženje
• prstohvat ljute crvene paprike
• brusnice - 1 šolja
• listovi zelene salate - 2
• jabukovača - 1 čaša
• maslinovo ulje - 1 čaša
• bijelo sirće - 2 žlice. kašike
• bijelo vino - 2 žlice. kašike
• ljutika - 2 kašike. kašike
• javorov sirup - 2 žlice. kašike

Kako pripremiti ovu slatko kiselu salatu:

1. Stavite sjemenke na lim za pečenje, na njih stavite komadiće bundeve i sve ispecite. Usred procesa dodajte jabukovaču kako bi komadići bundeve imali vremena da je dobro upiju.
2. Sve pomiješajte i stavite na podlogu od listova zelene salate.

Proizvode uzimamo prema listi:

• Bundeva 300 g
• Maslinovo ulje
• Oguljene semenke bundeve 2 supene kašike
• Pomešani listovi zelene salate 1 veza
• 50 g sušenih paradajza
• 150 g feta sira ili sira
• 150 g cherry paradajza dresing:
• 2 tsp. sok od limuna
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 tsp. med

Pogledajte kako se ova salata pravi u praksi - trajat će samo nekoliko minuta, ali sigurno nećete imati pitanja)

Veoma slatka salata koja će vam svojim vedrim, svečanim izgledom podići raspoloženje čak i po oblačnim, hladnim danima.

Prikupite sljedeću listu proizvoda:

• tikva - 650 g
• maslinovo ulje
• javorov sirup - 1 kašika. kašika
• so, crni biber
• sušene brusnice - 3 žlice. kašike
• sok od pomorandže – 180 g
• jabukovo sirće - 2 kašike. kašike
• ljutika
• senf - 2 kašičice.
• rukola – 240 g
• orasi – 120 g
• parmezan - 180 g

Evo kako ćemo napraviti ovu salatu od pečenih tikvica i rikole