Ljekovita svojstva začina - lovorov list, biber u zrnu i drugi začini i začini na čuvanju zdravlja. Začini. Svojstva začina: biber, lovorov list, senf, karanfilić, cimet, vanilija, ruzmarin, đumbir, kurkuma, muškatni oraščić Lovorov list i miris

U detinjstvu sam se uvek radovao kada bi mi lovorov list upao u tanjir. “U slovo”, reče baka nježno. Dobiti pismo tada je bio pravi događaj. Sada, u eri sveprisutnog Interneta, više ne znate kuda otići od neželjene pošte. A slova su tada bila drugačija. Ali lovorov list je ostao isti i neće odustati od svojih pozicija u pločama. A svojstva njegovog prediktora, poput onih u zrnu bibera, ostala su ista.

Photo Gettyimages

List za sreću

Oko lovorovog lista općenito postoje mnoge legende, znakovi i praznovjerja. Da li ste znali, na primjer, da ako ga stavite pod jastuk, onda će vam san biti miran i čvrst? A ako objesite buket preko vrata, tada će u kući uvijek biti prosperiteta. Trljajte ga u rukama, sanjajući u ovom trenutku o dragom - sve će se sigurno ostvariti.

Ova biljka je simbol trijumfa snage, upornosti i odlučnosti još od vremena prvih Olimpijskih igara. Bio je to lovorov vijenac koji je krasio glave pobjednika. Stoga, ako lovorov list iz velikog lonca supe završi u vašem tanjiru, budite sigurni da nešto znači.

Jednom u tanjiru, lavrushka zaista predstavlja vijest. Može vam doći na bilo koji način - e-mailom, u vidu SMS-a, papirnog pisma, telefonskog poziva, ogovaranja, vijesti u razgovoru sa koleginicom, djevojkom, majkom.

A ako budete pažljiviji, čak možete odrediti i stepen raspoloženja nadolazeće poruke. Da li ste videli list pre nego što ste počeli da jedete? Ovo je super. Izvadite i bacite. Poruka će biti radosna.

Pronađen u tanjiru na pola puta? Tada će vijesti, možda, biti s blagom prizvukom tuge ili neutralne, da tako kažem, uvodne, kako bi se mogli donijeti zaključci i ispraviti njihovo ponašanje.

Ali ako niste primijetili lavrušku i poslali je ustima, pa čak i sažvakali, znači da ste u nevolji. Međutim, ovaj ishod je vrlo lako izbjeći: samo izvadite lovorov list iz tiganja kada je jelo gotovo. I tada će sve vijesti ići isključivo vama. I oni će biti dobri.

Photo Gettyimages

Pepper Magic

Crni biber je drugi najpopularniji začin nakon soli. On je sigurno u svakom domu, mljeveni ili grašak. Može se dodati skoro svuda - čak i u supu, čak i u salate. Ali sposobnosti crnog bibera nisu ograničene samo na kuhanje. Postoje i magična svojstva.

Glavni je neutralizirati negativnu energiju, kao i zaštititi svoj dom od zlonamjernika. Slažem se, prava magija! Priča se da su ga u davna vremena ljudi koristili kao lijek za kukavičluk, jer su bili sigurni da daje hrabrost u svakoj situaciji, a također daje hrabrost i uzbuđenje životu, oživljava strast i zanimanje za sve oko čovjeka. Sve što trebate je da stavite neparan broj graška u vrećicu od prirodne tkanine i nosite je sa sobom.

Međutim, kao i svaki fenomen, postoji i druga strana "magije crnog bibera". Poput soli, ne može se prosuti. A ako se to dogodilo tako nehotice, onda je, prema znakovima, ovo svađa. Ali, kao i sve sa istom soli, sve je popravljivo. Po izmrvljenoj paprici trebate prijeći kažiprstom unakrsno, zamišljajući da precrtavate buduću smetnju.

Čak i ako ste veliki ljubitelj ovog začina, pažljivo ga koristite veliki broj crni biber u hrani može izazvati sukobe u porodici ili paru, čiji će intenzitet zavisiti od jačine vaše ljubavi prema biberu.

Činjenica je da, prema astrologiji, planeta Mars patronizira crni biber, dajući mu kvalitete elemenata vatre. Stoga, gdje je crni biber uvijek ljut, pa čak i ljut.

Lovorov list: karakteristike sastava i kalorijskog sadržaja, ljekovito djelovanje, navodna šteta u slučaju zloupotrebe. Kojoj hrani dodajete začine?

Sadržaj članka:

Lovorov list je prilično poznat začin koji se proizvodi od listova lovora plemenitog, koji pripada porodici lovora i raste u zemljama sa suptropskom klimom. Njegova domovina je Mediteran. Drveće naraste do 18 metara visine, a grmlje do 3 metra. Ovu plemenitu biljku možete sresti i na Krimu i na Krasnodarskom teritoriju. Trenutno je lovorov list jedan od najtraženijih začina na svijetu. I u Rusiji i u Ukrajini, drugi je najpopularniji začin nakon bibera, osim toga, ima divna ljekovita svojstva.

Sastav i kalorijski sadržaj lovorovog lista

Lovorov list ima prilično visok sadržaj kalorija, sadrži veliku količinu raznih masti. Ali ovdje ima malo vitamina, ali oni koji su dio toga su vrlo korisni. Slična je slika sa mikro i makro elementima.

Kalorični sadržaj lovorovog lista - 313 kcal na 100 grama proizvoda, od čega:

• Proteini - 7,6 g;
• Masti - 8,4 g;
• Ugljikohidrati - 75 g;
• Dijetalna vlakna - 26,3 g;
• Voda - 5,44 g;
• Jasen - 3,62 g.

Vitaminski sastav lovorovog lista na 100 g:

• Vitamin A, RE - 309 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,009 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,421 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 1,74 mg;
• Vitamin B9, folati - 180 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 46,5 mg;
• Vitamin PP, NE - 2,005 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalijum, K - 529 mg;
• Kalcijum, Ca - 834 mg;
• Magnezijum, Mg - 120 mg;
• Natrijum, Na - 23 mg;
• Fosfor, Ph - 113 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

• Gvožđe, Fe - 43 mg;
• Mangan, Mn - 8,167 mg;
• Bakar, Cu - 416 mcg;
• Selen, Se - 2,8 mcg;
• Cink, Zn - 3,7 mg.

Masne kiseline na 100 g:

• Omega-3 - 1,05 g;
• Omega-6 - 1,24 g;
• kapril - 0,01 g;
• Capric - 0,01 g;
• Lauric - 0,53 g;
• Myristic - 0,21 g;
• Palmitic - 1,27 g;
• Stearinska - 0,16 g;
• Palmitoleinska - 0,14 g;
• Oleinska (omega-9) - 1,5 g;
• Linolna - 1,24 g;
• Linolenska - 1,05 g.

Korisna svojstva lovorovog lista

Brojne korisne tvari u sastavu lovorovog lista predodređuju njegovu široku upotrebu kao mirisnog začina u kuhanju.

Razmotrite detaljnije prednosti ovog začina za organizam:

1. Jačanje imuniteta. U tu svrhu uzima se infuzija lovorovog lišća, naravno, ne kao samostalan lijek, već u kombinaciji s drugim lijekovima.
2. Prevencija poremećaja spavanja. Infuzije s lovorovim lišćem pomažu u normalizaciji sna s nesanicom, a također jačaju nervni sistem.
3. Borba protiv prehlade i gripa. Kao i kod jačanja imunog sistema, uzmite i odvar od lišća zajedno sa drugim. lijekovi. Laurinska kiselina, koja je prisutna u sastavu lavruške, pomaže u borbi protiv SARS-a.
4. Diuretičko djelovanje. Eterična ulja u lovorovom listu doprinose uklanjanju viška tečnosti.
5. Oslobađanje od viška kilograma. Već spomenuta ulja ubrzavaju metaboličke procese u tijelu. A, kao što znate, ovo je ključ uspješne borbe protiv omraženih viška kilograma.
6. Pomoć kod dijabetesa. Lovorove infuzije preporučuje se uzimati kao pomoćno sredstvo kod ove bolesti za snižavanje količine glukoze u krvi i normalizaciju ravnoteže ugljikohidrata. Ali treba napomenuti da ovo može biti djelotvorno samo na početna faza dijabetes.
7. Suzbijanje razvoja tuberkuloze. Ovaj efekat je moguć zahvaljujući brojnim vitaminima i mineralima prisutnim u ovom začinu.
8. Poboljšanje probave. Za ovaj efekat je odgovorna maslačna kiselina. Štiti debelo crijevo od toksina, također normalizira metaboličke procese. Osim toga, izvarak od lišća ove biljke pomaže u borbi protiv proljeva zbog komponenti koje "popravljaju" rijetku stolicu.
9. Smanjenje krvnog pritiska. Infuzija lovorovog lišća snižava blago povišen pritisak, ali s visokim brojevima na tonometru, ne biste se trebali oslanjati na ovaj lijek. Međutim, s takvim tretmanom morate biti oprezni, jer je kamfor prisutan u sastavu lovora. Povećava broj otkucaja srca.
10. Otklanjanje posledica alergija. U tu svrhu uzima se vodena infuzija ovog začina, koja neutralizira negativnu reakciju na alergen.
11. Uklanjanje naslaga soli u zglobovima. Lovorova dekocija u tandemu s posebnom prehranom pomaže u uklanjanju viška soli koje uzrokuju bolove u zglobovima. Sličan tretman se koristi i za reumatizam.
12. Povećanje apetita. Ovaj efekat je moguć zbog oštrog ukusa lovorovog lista.
13. Bori se sa gušenjem. U prisustvu ovog simptoma, preporučuje se uzimanje izvarka lovora, nekoliko kašika će biti dovoljno.
14. Uklonite loš zadah. Da biste to učinili, uobičajeno je žvakati suhi lovorov list.
15. Čišćenje organizma od toksina. Tome doprinose brojne korisne tvari koje se nalaze u lovorovom listu.

Uvarak od lovorovog lišća izaziva kontrakcije materice, pa se možete nositi s malim kašnjenjem u "kritičnim danima" sa sigurnošću da nema trudnoće.

Šteta i kontraindikacije za lovorov list

Lovorov list, ako se koristi nepravilno, može uzrokovati određenu štetu. Zlostavljanje je ispunjeno teškim zatvorom ili trovanjem. Za neke bolesti ovaj začin specifičnog sastava je vrlo nepoželjan.

Kome može štetiti lovorov list:

• Trudnice i dojilje. Već je spomenuto da lovorov list može uzrokovati kontrakcije materice i pomoći u povećanju njenog tonusa. To, zauzvrat, može dovesti do pobačaja, a također je prepuna abnormalnog razvoja fetusa. Stoga je apsolutno nemoguće uvesti začine u prehranu tokom trudnoće i dojenja.
• Maloj djeci. Zapravo, razni začini i začini se ne preporučuju djeci, a lovorov list nije izuzetak.
• Bolesnici sa crijevnom opstrukcijom, čirom na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Začine i začine se ne preporučuju za konzumaciju kod ovakvih bolesti. Lijekovi koje uzimaju pacijenti koji boluju od navedenih bolesti ne kombinuju se sa komponentama koje se nalaze u sastavu lovorovog lista. Štoviše, i dekocije i infuzije lavruške mogu uzrokovati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.
• Osobe sa sklonošću ka zatvoru. Ovoj kategoriji stanovništva preporučuje se upotreba lovorovog lista isključivo zajedno sa velikom količinom grubih vlakana i vode.
• Pacijenti sa kardiovaskularnim oboljenjima. Zbog činjenice da lovorov list može sniziti ili povećati krvni tlak, kao i stimulirati rad srca, ne preporučuje se zloupotreba.
• Pacijenti sa oboljenjem bubrega i jetre. Kod pogoršanja ovih bolesti treba se pridržavati dijete i ograničiti upotrebu bilo kakvih začina, to se odnosi i na lovorov list. Osim toga, začin ima diuretski učinak. Kao rezultat, sve to može uzrokovati pomicanje bubrežnih kamenaca.
• Pacijenti sa teškim dijabetesom. Već smo spomenuli prednosti ove biljke u ranoj fazi bolesti, ali je u teškim slučajevima kontraindicirano dodavati začine u jelovnik.
• Ljudi sa individualna netolerancija . Već smo pisali o prednostima začina kod alergijskih reakcija. drugacije prirode. Međutim, ako ste alergični na komponente lovorovog lista, trebali biste se odbiti od njegove upotrebe.

Recepti za lovorov list

Lovorov list je nezaobilazan začin u kuvanju. Najčešće se koristi u čorbama, supama i kiselim krastavcima. Lavrushka će nesumnjivo dodati neobičan ukus i aromu drugim jelima. Veliki plus lovorovog lista je što se odlično slaže sa ostalim začinima, a to su karanfilić, žalfija, ruzmarin, biber, kopar i peršun.

Ovaj začin se može kupiti u bilo kojoj prodavnici u listovima, granulama i mljevenim. Naravno, najbolja opcija su ravnomjerni i ne polomljeni listovi maslinaste boje, rok trajanja je 1 godina.

Recepti za jela koja koriste lovorov list

1. Kuvana svinjetina u rukavu za pečenje. Sastojci: 800 g svinjskog mesa, so (2 kašičice), beli luk (2 čena), 2 lista lovora, 1 litar vode, kao i crni biber i ostali začini po ukusu. U vodu prvo stavite začine, so i biber, prokuvajte i ohladite. Zatim stavimo meso u ovaj salamuri (voda treba da ga potpuno prekrije), prekrijemo folijom i stavimo u frižider na najmanje 3 sata. Izvadimo meso, osušimo i lagano natrljamo solju i začinima. Napravite male rezove i u njih stavite beli luk. Zatim stavimo meso u rukav, tamo stavimo lavrušku iz salamure i pečemo u rerni sat vremena, na temperaturi od 190 stepeni.
2. Skuša u tegli. Trebat će nam 2 svježe ribe, šargarepa, luk, biljno ulje (3 supene kašike), 2 graška aleve paprike, 1-2 peršuna, so, koju uzimamo po ukusu. Ribu odmrznite, izvadite unutrašnjost i narežite na komade. Šargarepu očistimo i narendamo. Luk očistimo i narežemo na pola prstena. Proizvode stavljamo u teglu u slojevima: šargarepu, ribu, luk itd. Posolite, stavite biber i lavrushku, prelijte biljnim uljem. Posude zatvorimo poklopcem ili folijom i pečemo u hladnoj rerni oko 1 sat.
3. Pileći paprikaš u sporoj peći. Uzmite 1,5 kg pilećeg mesa, 1 glavicu luka, 1 kašičicu soli, 4 zrna crnog bibera i 1-2 peršuna. Prvo morate oprati i osušiti pileće meso, a zatim ga narezati na komade srednje veličine. Šta je sa ptičjom kožom? Zavisi od ukusa osobe koja priprema jelo. Stavimo meso u posudu multivarka, ulijemo potrebnu količinu vode i uključimo režim "gašenje" na 2 sata. Zatim dodajte oljušteni i seckani luk, so, biber i peršun. Uključujemo isti način rada još 1 sat. Za to vrijeme steriliziramo tegle, stavimo gulaš i začepimo posudu.
4. kotleti od luka. Sastojci: 150 ml vode, 100 g krompira, 200 g crnog luka, 3 kašike griza, 1 pileće žumance, 2 kašike paradajz paste, 1-2 peršuna, suncokretovo ulje i pavlaka (po 4 kašike), so i biber po ukusu. Pre svega, iseckajte luk u posudi blendera. Zatim dodajte krompir i takođe ga nasjeckajte. Jasno je da se i luk i krompir prvo operu, ogule i iseku na krupnije komade. U dobijenu masu dodajte žumance, so, biber i griz. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 20 minuta da nabubri griz. Kotlete širimo kašikom u zagrejanu tavu sa suncokretovim uljem. Pržite dok ne porumeni. Zatim napravimo fil od pavlake na ovaj način: paradajz pastu i kiselu pavlaku razblažite u vodi, posolite. Sipajte kotlete, stavite lavrušku na vrh i dinstajte 10 minuta. Poslužite vruće. Ovo je samostalno jelo, uz njega ne morate poslužiti prilog.
5. Kiseli crveni kupus brz način . Uzmimo 1,2 kupusa, 1 šargarepu, 0,5 l vode i 120 ml jabukovog sirćeta. Ovo, naravno, nisu sve komponente. Potreban nam je i šećer (2 kašike), so (1 kašika), beli luk (3 čena), 2 lista lovora, 0,5 kašike crnog bibera u zrnu, 1 kašika korijandera i pola kašike kima. Prije svega pripremamo povrće: nasjeckamo kupus i naribamo šargarepu na rende za korejsko povrće. U šerpi pomiješajte nasjeckane proizvode uz dodavanje nasjeckanog bijelog luka i soli. U drugu šerpu sipajte vodu i stavite sve ostale sastojke osim sirćeta. Pustite da provri, kuvajte 3 minuta, sklonite sa vatre. A zatim sipajte sirće. Kupus i šargarepu ćemo preliti vrelim salamureom i kroz sito baciti začine. Pokrijte proizvod poklopcem, ohladite i ostavite 4 sata.

Drveće i grmlje lovora cvjetaju u rano proljeće. Cvjetovi su žuti ili zelenkasto-bijeli, ali bobice imaju različite nijanse - od tamnozelene do ljubičaste. Dužina listova je od 7,5 do 10 cm, oblik je eliptičan, tamnozelen, sjajan. I listovi, cvjetovi i plodovi se koriste za pravljenje vrlo korisnog eteričnog ulja.

AT Ancient Greece ova biljka se smatrala svetom, a glave pobednika su bile ukrašene vencima, bili su nagrada za muzičare i pesnike. I lovorov list i grančica su simbol pobjede, slave i veličine.

Svetost lovora spominje se u mitu o Apolonu i Dafni, koji nisu prihvatili njegovu ljubav. Nakon toga, bogovi su ga pretvorili u drvo lovora, koje se od tada smatra svetim, personificira čednost i odsustvo poroka.

I u starom Rimu oko 5. veka p.n.e. venac napravljen od lovora bio je znak najviše odlikovanje za ratnike i careve, kao i simbol pobjede nad neprijateljima.

U srednjem vijeku lovorov list se koristio za liječenje groznice.

U danima ranog kršćanstva, listovi biljke koje smatramo personificiranim vječnim životom. Njegov vijenac je simbolizirao mučeništvo.

Godine 1789, nakon revolucije u Francuskoj, lovorove grančice krasile su grb Francuske Republike.

Trenutno su lovorove grančice prisutne na amblemima Alžira, Brazila, Grčke, Izraela, Kube, Meksika i drugih zemalja. Simbolizira superiornost lovorika na amblemima automobilskih kompanija kao što su Alfa Romeo, Fiat i Mercedes.

Danas lovor predstavlja moć, uspeh i pobedu. Široko se koristi u medicinske svrhe i u kulinarstvu. Njegova jaka aroma odbija mnoge insekte, pa lovorov list može zamijeniti konvencionalne insekticide u vrtovima i vikendicama.

Pogledajte video o lovorovom listu:

Niko ne sumnja korisna svojstva lovorovog lista i da je divan začin za kuvanje raznih jela u mnogim zemljama. Stoga bi svaka domaćica u kuhinjskom ormariću trebala imati paket lovora. Nažalost, nemamo mogućnost da sami pripremimo lovorov list, pa ga moramo kupovati u supermarketima. Istovremeno, obratite pažnju na izgled začini: boja masline i cijeli listovi.

Lovorov list je svima poznat. Rijetka domaćica radi bez toga kada sprema jela od mesa. Često se dodaje tokom kuvanja u supe, umake, sosove. Lavrushka - kako je mnogi zovu u svakodnevnom životu. Ne, izvinite, ovo nije lavruška, već lovor najplemenitijeg porijekla. Zato mu je ime plemeniti lovor! Pobjednici Pitijskih igara s razlogom su nagrađeni vijencem od lovorovog lista, ali su predstavljeni kao simbol budućih pobjeda i nenadmašne vještine. Lovor se smatrao svetim drvetom, a njegovi vijenci ukrašavali su glave pobjednika u staroj Grčkoj. Lovor je bio posvećen Apolonu, a lovoru je pripisan proročki dar: svećenici su ga jeli da bi saznali budućnost (lovor sadrži malu količinu kalijevog cijanida, a, kao što znate, otrov u malim količinama je gotovo droga ). Čak je i Julije Cezar nosio lovorov venac kao simbol svoje nepobedivosti. U svečanim prilikama sav narod je krunisan lovorovim vijencem.

Plemeniti lovor je nisko zimzeleno drvo iz porodice lovorova do 8-10 m visoko, ali može biti i drvoliko grm. Ponekad u šumama ima drveća do 18 m visine. Stablo do 40 cm u prečniku sa tamno sivom korom. Gusta kruna je obično piramidalnog oblika. Listovi na kratkim peteljkama, jednostavni, naizmjenični, kožasti, sjajni, cjeloviti, duguljastog su oblika, zašiljeni prema gore i suženi prema osnovi. Odozgo su tamnozelene, a odozdo svjetlije, sa jasno vidljivim perastim žilicama, blago valoviti uz rub. Imaju jak karakterističan miris. Njegova domovina je Mala Azija i Mediteran. Ljudi su uzgajali lovor od davnina, s granama ovog drveta krunisani su carevi, heroji i sportisti u staroj Grčkoj i Rimu. U srednjem vijeku, lovor je značio dobrotu i služio je kao zaštita od zla i munja.

Lovor plemeniti: primjena i svojstva

U kuvanju. Lovorov list je nezamjenjiv za marinade, za čorbe i žele od ribe, umake i supe, kuhano meso. Lovorov list se polaže u količini od 1 list na 1 litar tekućine. Može se kuhati zajedno s glavnim proizvodom, ali po mogućnosti ne dugo. U prva jela, lovorov list se stavlja 5 minuta prije spremnosti, u drugom - 10 minuta. I ne zaboravite da ga izvadite nakon toga. Lovorov prah se može dodati umacima kada se ohlade do toplog stanja. Lovorov list odlično se slaže sa ostalim začinima: žalfijom, timijanom, ruzmarinom, karanfilićem, korijanderom, bosiljkom, peršunom, koprom, biberom - ljuto i mirisno. U zapadnoj Evropi lovorov list se ponekad i dalje dodaje u deserte, pića, džemove i slatkiše. Postoje i regije na teritoriji naše zemlje - na primjer, Kalmikija ili Kuban, gdje ga vole koristiti u slatkim jelima.

Suhi lovorov list možete čuvati oko godinu dana, pa prilikom kupovine pažljivo pogledajte kada je pušten. Bolje je kupiti svježe lišće - sada je prilično pristupačno.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Ljekovita svojstva lovora također su poznata od davnina, jer lovor ima mnoga korisna svojstva:

1. Ima adstringentno i diuretičko dejstvo,

2. Poboljšava probavu, poboljšava apetit,

3.Suzbijanje razvoja bacila tuberkuloze,

4. Povećajte imunitet.

5. Ima svojstva zacjeljivanja rana,

6.Pomaže da se riješite stomatitisa,

7. Ublažava zubobolju.

Narodni recepti:

Za zacjeljivanje rana na opekotine i posjekotine stavlja se pasta od zgnječenog lišća.

Da biste se riješili stomatitisa, ponekad je dovoljno žvakati lovorov list.

Neki stručnjaci preporučuju uzimanje lovora u preventivne svrhe. Osećaćete se jače, biće vam lakše da dišete, bićete manje umorni. Umočite 5 g lista (oko 15 listova) u 300 g vode i kuhajte pet minuta. Ovaj napitak mora se naliti u termosici 3-4 sata, procijediti i uzimati u malim porcijama tokom dana, piti svih 300 g. Drugog i trećeg dana isto učiniti. Nakon dvonedeljne pauze ponovite kurs. Izbjegavanje takvog izvarka je samo za one koji imaju sklonost ka zatvoru.

U liječenju dijabetes melitusa i reumatoidnog artritisa koristi se infuzija lavruške: 30-40 listova lovora prelije se 0,5 litara kipuće vode. Pijte ujutru na prazan stomak i tokom dana pre jela, po 2 supene kašike 3-4 puta dnevno.

Za dijabetes: 10 listova preliti sa 3 šolje ključale vode, ostaviti 3 sata. Pijte po pola čaše 3 puta dnevno. Nakon 10-15 dana šećer će se vratiti u normalu. Obavezno napravite pauzu od nekoliko sedmica.

Kod upale sinusa pomažu kapi lovorovog ulja. Možete ih kupiti u ljekarni ili napraviti sami. Da biste to učinili: nasjeckajte 30 grama lovorovog lista, prelijte čašom biljno ulje, insistirati 5 dana i procijediti. Ovo ulje se koristi i kao lijek za čireve od deka.

Korisno i lekovita svojstva Lovorov list se koristi za liječenje tuberkuloze: lovorov list poboljšava otpornost organizma na patogene bakterije, povećava imunitet organizma u cjelini, a hlapljive aromatične tvari lovora inhibiraju razvoj bacila tuberkuloze.

Kod škrofula, gnojnih bolesti ušiju i vlasišta, kosu peru odvarom od lovorovog lista.

Kod znojenja stopala savjetuje se kupanje u zalivima. Prije spavanja bacite 20-40 lovorovih listova u lavor sa vrućom vodom i držite stopala u ovoj infuziji.

Uvarak od lovorovog lišća koristi se i kao preventivna mjera za jačanje imuniteta. Stavite 5 grama lovorovog lista (oko 15 komada) u 300 g vode, prokuvajte i kuvajte 5 minuta, a zatim insistirajte u termosici 3-4 sata, procedite i uzimajte sve ove zapremine po 1 supenu kašiku tokom dana. Tok tretmana je 3 dana, nakon 2 sedmice možete ga ponoviti. Dekocije i infuzije lovorovog lista imaju adstringentno dejstvo, pa njihova upotreba može doprineti zatvoru. Stoga se uz liječenje lovorovim lijekovima preporučuje jesti više hrane bogate vlaknima, za to su savršene cvekla i suve šljive.

Za psorijazu: odabrati 10 suhih, zdravih - bez mrlja - listova, preliti u termos 0,5 litara kipuće vode, ostaviti 2 sata. Uzimajte po pola čaše 3 puta dnevno neposredno prije jela.

Kod artritisa i bolova u zglobovima: 5 grama zgnječenog lista preliti sa 1,5 šolje ključale vode, zatvoriti poklopac i kuvati 5 minuta, ostaviti 3 sata sa listovima u termosici. Procijedite. Pijte u malim gutljajima tokom dana (odmah nemoguće!). Tok tretmana je 3 dana. Neće izliječiti bolest, ali će ublažiti bol.

Lovorovo ulje koristi se za trljanje kod šuga, reume, paralize i tumora, a kod prehlade - za inhalaciju. Za dobivanje lovorovog ulja kod kuće, listovi u prahu se kuhaju u gheeju.

Lovorov list se u antici često koristio kao protuotrov i dezinficijens, kao i sredstvo za povećanje koncentracije i ublažavanje nesanice. Postoji čak i jednostavan način za smirivanje male djece: ako dijete ne zaspi dobro i nestašno je, stavite 2-3 lovorova lista pored krevetića - to obično radi i djeca brzo zaspu.

Za bolove u ušima. Možete koristiti infuziju lovorovog lista - savršeno ublažava upalu i bol. Prelijte 5 listova lovora sa čašom vode, pustite da proključa i dajte umotane 2 sata. Zatim ukapajte infuziju u bolno uho - 3 puta dnevno po 3-4 kapi, i istovremeno pijte 3 supene kašike.

Za bolove u zglobovima. Potrebno je samljeti lovorov list (5 g), preliti ga kipućom vodom (300 ml) i kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Juhu sipajte u termosicu, ostavite 4 sata, a zatim procijedite i pijte 12 sati, u malim gutljajima. Postupak se izvodi u roku od 3 dana. Na prvi pogled, ovaj tretman je gotovo isti kao i gore opisani način jačanja imuniteta, ali postoje razlike. Pauza u uzimanju odvarka nije 2 sedmice, već 3 dana, a zatim se postupak ponavlja.

Infuzija lovorovog lista za paralizu i grčeve: 30 grama zgnječenih listova insistirati 7-8 dana u čaši lanenog sjemena ili suncokretovo ulje na toplom mestu. Procijedite, stisnite. Svakodnevno utrljajte u paralizirane dijelove tijela, utrljajte u konvulzijama.

Sa ječmom: uzmite tri velika lovorova lista i skuvajte ih u šoljici kipuće vode. Pokrijte tanjirom i kada se malo ohladi, možete piti, ne odmah, već malo po malo, dok se infuzija ne ohladi. Radite to svakih sat vremena, zamjenjujući listove novim. Ukupno, potrebno je popiti 6-7 šoljica dnevno, od jutra do večeri. Tokom noći ječam će sazreti, a do jutra će ga nestati.

Narodni recepti za ljepotu

- Tonizirajući losion za kožu lica i vrata:

25 lovorovih listova prelijte sa ½ šolje vode, prokuhajte, kuvajte 5 minuta, ostavite 4 sata. Procijedite. Ovim losionom obrišite lice, vrat i dekolte ujutro i uveče. Ovaj losion također posvjetljuje pjege i staračke pjege. Za masnu kožu dodajte 1 desertnu kašiku votke u losion.

- Uvarak od lovorovog lista za masnu kožu:

2 lista lovora prelijte sa 1/3 šolje vode, ostavite da se ohladi, procedite i obrišite lice.

Ako to radite svaki dan ujutro i uveče, tada će se pore suziti, masni sjaj će nestati, koža će postati glatka i matirana.

- lovorovo ulje:

Prelijte 2 lista lovora ¼ šolje biljnog ulja, ostavite 7 dana na hladnom i tamnom mestu. Koristite za utrljavanje u suhu kožu lica i ruku kako biste im dali elastičnost, mekoću i riješili se bora.

Isperite kosu odvarom od lovorovog lista da biste se riješili peruti. Pakovanje lovorovog lišća zakuha se sa 1 litrom kipuće vode, insistira se 1-2 sata, filtrira i ispere kosom. Preporučljivo je ne stiskati ih jako i ostaviti da se prirodno osuše.

-Lovorov list za akne. Recept broj 1.

Domaći tonik na bazi lovorovog lista će vam omogućiti da pažljivo i efikasno negujete problematičnu kožu sklonu aknama.

Za pripremu, mala staklena posuda se čvrsto napuni lovorovim lišćem, možete koristiti čašu ili malu teglu i napuniti ih do vrha vrućom vodom. Nakon nekoliko sati, tonik se filtrira.

Svakodnevnim tretmanom kože dobijenim proizvodom možete isušiti upalu, ukloniti masni sjaj i suziti proširene pore.

Osim toga, za veću djelotvornost, u pripremljeni tonik možete dodati nekoliko kapi eteričnog ulja koje će pomoći u smanjenju upala na koži. U tu svrhu je prikladno eterično ulje ruzmarina ili čajevca.

- Lovorov list za akne. Recept broj 2.

Ovaj losion natopljen alkoholom pogodniji je za problematičnu kožu, kao i kožu koja je pretjerano sklona masnoći.

Da biste ga pripremili, lovorov list se pažljivo drobi na bilo koji način i, slično kao u prvom receptu, stavlja u staklenu posudu. Zdrobljena masa lovorovog lista treba da ispuni polovinu odabrane posude. Odabrana posuda s lovorovim listom potpuno je napunjena votkom.

Losion se infundira na sobnoj temperaturi nekoliko dana (3-5 dana), a zatim se filtrira. Pripremljen proizvod se koristi za njegu kože svaki drugi dan, pomaže u čišćenju kože od osipa, uklanjanju staračkih pjega i ujednačavanju tonusa kože.

Kontraindikacije za upotrebu

Lovor je kontraindiciran kod glomerulonefritisa, sklonosti krvarenju.

Liječnici smatraju da je nepoželjno koristiti infuziju lovorovog lista medicinske svrhe kod kolelitijaze, kolecistitisa (iako tradicionalna medicina, naprotiv, preporučuje takav tretman), pankreatitisa, čira na želucu i duodenalnog čira.

Međutim, vrijedi reći da je čak i kod ovih bolesti sasvim moguće uzeti ovu infuziju, samo što se mora ohladiti, a ne zagrijati, i 10-15 minuta nakon jela, tako da tradicionalna medicina još uvijek ne griješi.

Ne možete stavljati previše lovorovog lista u jela, kao ni piti puno infuzije ili dekocije - to može izazvati trovanje.

U trudnoći i dojenju, akutnim oboljenjima jetre i bubrega, treba ga koristiti i u vrlo malim količinama.

Liječenje metaboličkih poremećaja

Bolesti povezane s metaboličkim poremećajima mogu biti uzrokovane nedovoljnom sintezom enzima u tijelu, poremećajima u aktivnosti nervnog i endokrinih sistema, pothranjenost, trudnoća, hranjenje djeteta itd.

Liječenje treba provoditi tek nakon sveobuhvatnog pregleda od strane stručnjaka i upotrebe narodni lekovi mora biti dogovoreno sa njima.

Recept 1

20 g lovorovog lista prelije se sa 200 ml kipuće vode, kuha se na laganoj vatri 20 minuta, ohladi i procijedi. Uzimati po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno pre jela.

Recept 2

1 kašika šipka, 1 kašika crvenog planinskog pepela, 1 lovorov list se zgnječi, ulije u 600 ml kipuće vode, insistira na 1,5 sata, a zatim filtrira. Infuziju uzimajte po četvrtinu šolje 3-4 puta dnevno 20 minuta pre jela.

Lečenje žgaravice

Žgaravica obično prati niz bolesti gastrointestinalnog trakta, pa ako se pojavi, potrebno je posjetiti ljekara. Možete smanjiti nelagodu uz pomoć narodnih lijekova.

Recept 1

1 kašičica nasjeckanog lovorovog lista i 1 čajna žličica biljke origana sipaju se u 400 ml kipuće vode, insistiraju 15 minuta, filtriraju. Infuziju uzimajte po 2 supene kašike 3 puta dnevno pre jela.

Recept 2

2 kašičice kantariona, 2 kašičice kamilice i 1 kašičica iseckanog lovorovog lista preliti sa 1 litrom ključale vode, ostaviti da odstoji 3 sata, procediti. Uzimajte 1 supenu kašiku za ponovnu žgaravicu i bolove u stomaku.

Recept 3

1-2 svježa lista plemenitog lovora se drobe, sipaju u 150 ml kipuće vode, insistiraju 15 minuta i filtriraju. Kašika pripremljenog bujona pomeša se sa 100 ml mineralna voda i uzet za žgaravicu.

Recept 4

1 zgnječeni list plemenitog lovora, 1 supena kašika sv. Infuzija se uzima po 100 ml 3 puta dnevno.

Recept 5

1 kašičicu iseckanog lovorovog lista i 1 supenu kašiku suvog lista trputca preliti sa 300 ml ključale vode, ostaviti 1 sat i procediti. Uzimajte po 1 supenu kašiku infuzije 3 puta dnevno.

Liječenje reumatizma

Za smanjenje reumatskih bolova koriste se eterično ulje plemenitog lovora i mast iz listova ove biljke.

Recept 1

1 kašičica eteričnog ulja lovora pomeša se sa 2 kapi eteričnog ulja karanfilića. Koristi se kao spoljna masa.

Recept 2

60 g lovorovog lista i 10 g iglica kleke izgnječiti u mužaru, pomešati sa 120 g putera. Mast se koristi za trljanje.

Recept 3

30 g svježeg lovorovog lišća se zgnječi, ulije u 200 ml biljnog ulja, insistira 6 dana i filtrira. Ulje se koristi za trljanje.

Liječenje žučnih kamenaca

Tokom liječenja kamenca u žučnoj kesi preporučuje se pridržavanje dijete, a posebno izbjegavanje hrane bogate holesterolom.

Hranu je najbolje uzimati često, ali u malim porcijama. Napade jetrene kolike moguće je ublažiti uz pomoć lijekova pripremljenih od ljekovitog bilja.

Pozvan od banalnog pečenog jajeta da stvori rad kulinarske umjetnosti koristi i štete po ljudsko zdravlje. Isti začin može dodati snagu, razveseliti, ili vas može dovesti do ... bolničkog kreveta. Reći ćemo vam cijelu istinu o četiri najpopularnija začina. Već nekoliko godina za redom uvršteni su u svjetski TOP-10 najomiljenijih i najčešće korištenih začina. Njihova svojstva su podjednako sposobna i da ojačaju zdravlje i da ga potkopaju. Dakle, sve što ste želeli da znate o začinima, ali niste pomislili da pitate.

Lovorov list

Prije nego što je postao omiljeni i nezamjenjiv začin domaćica, stekao je popularnost kao lijek za brojne tegobe. Ljekovita svojstva lavruške posebno su bila izražena u liječenju prehlade, razne lezije kože i sluzokože (ječam, čirevi, gljivične bolesti, stomatitis), bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta. Do sada su u narodnoj medicini popularni dekocije, infuzije, obloge, losioni, inhalacije na bazi lovorovog lista. Ovakvu raširenu upotrebu začin duguje prvenstveno svom sastavu, bogatom vitaminima A, PP, C, grupom B, kalijumom, gvožđem, selenom, cinkom i bakrom. Zbog blagog djelovanja na gastrointestinalni trakt, lovorov list je jedan od rijetkih začina koji je pogodan za osobe s gastritisom, čirom na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Kontraindikacije.Čudotvorni list ima svojstva koja, umjesto očekivanih koristi, mogu uzrokovati štetu. Na primjer, zbog sposobnosti da utječu na zgrušavanje krvi, trudnice i majke trebale bi se suzdržati od upotrebe lavruške tokom dojenja, osobe sklone krvarenju, a također pate od teških oblika bolesti srca i jetre. Visoko koncentrirani uvarak od lovorovog lista je upravo slučaj kada lijek postaje otrov čak i za zdravu osobu.

Pepper

Crno, crveno, bijelo, mirisno - bolje je opskrbiti se graškom i samljeti vlastitim rukama prije dodavanja u jelo. Tako je očuvana vrijednost začina, dok pri dugotrajnom skladištenju mljevene paprike značajan dio njenih svojstava jednostavno nestaje. I tu se, vjerujte, ima šta izgubiti.

• Prvo, biber daje jelu oštrinu (ovisno o sorti - manje ili više intenzivnu), pospješuje probavu, stimulira brzo uklanjanje toksina iz organizma, aktivira metaboličke procese u tijelu, razgrađuje masti, što u određenoj mjeri pomaže oni koji žele da smršaju.tri kilograma viška.
• Drugo, po svom sastavu ovaj začin može dati prednost drugim vitaminsko-mineralnim kompleksima. Sadržaj mangana, željeza, kapsaicina (u crvenom) i piperina (u crnom) u biberu čini ga gotovo univerzalnim antimikrobnim i imunomodulatornim biljnim lijekom.

Kontraindikacije. Opet su bez posla mala djeca, ljudi koji pate od visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i gastrointestinalnog trakta. Za njih je svaka paprika zabranjena: više će im štetiti nego koristiti. Inače, zdrav čovjek možda i nije baš zdrav ako zanemarite zdrav razum i jedete biber bez mjere. 6 graška ili četvrtina kašičice je maksimum koji si osoba može priuštiti u jednom dahu bez ugrožavanja zdravlja. U suprotnom, ljubitelji oštrih (u bukvalnom smislu) senzacija rizikuju da dobiju opekotine larinksa.

Ginger

Možda se sa sigurnošću može nazvati kraljem začina.

• Prvo, njegova popularnost je nedavno oborila sve moguće rekorde. Đumbir je omiljen zbog svoje kiselosti originalni miris, ljuta ljutina i jedinstvena svojstva blagotvorno za zdravlje i dobrobit. Ovaj efekat je zbog složenog sastava biljke, koji uključuje oko 400 (!) hemijskih jedinjenja. Uključujući i aminokiseline koje ljudsko tijelo ne sintetizira u dovoljnim količinama i jedini način da ih dobijete je hrana.
• Drugo, ovo je jedini začin koji ima svoje „imenovano“ jelo. Medenjaci su za kratko vrijeme postali sastavni atribut Božića kako na Zapadu tako i kod nas.
• Treće, lekovita svojstva đumbira su ga učinila praktično univerzalnim lekom za sve prilike. Redovna upotreba začina u hrani poboljšava cirkulaciju krvi i time ubrzava metabolizam, pospješuje sagorijevanje masti i brzo uklanjanje toksina iz organizma. Jela pripremljena sa dodatkom đumbira bolje se probavljaju.

Đumbir ima protuupalna i analgetska svojstva, njegova upotreba za prevenciju i liječenje prehlade, upale krajnika, bronhitisa, bolova u mišićima i zglobovima ne samo da je opravdana, već donosi i opipljivo olakšanje. Antiemetički učinak đumbira je dokazan i kod mučnine bilo kojeg porijekla: kod toksikoze, mučnine u transportu, morske bolesti, prejedanja, nakon kemoterapije. Općenito, upotreba začina u hrani pomaže u jačanju imunološkog sistema, ublažavanju nervne napetosti, pa čak i poboljšanju vida.

Kontraindikacije. Uz očigledne prednosti đumbira, ne može ga svako jesti. Smanjuje zgrušavanje krvi, što znači da je kontraindiciran za one koji imaju sklonost krvarenju. Začin bi trebali isključiti iz prehrane ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta, jetre, kardiovaskularnog sistema, hipertenzije i trudnica. U liječenju virusnih respiratornih infekcija, upotreba đumbira je dopuštena na niskim temperaturama, a striktno je kontraindicirana na visokim temperaturama. Osim toga, upotreba đumbira bez ikakvih mjera prepuna je manifestacija alergijskih reakcija, povraćanja i proljeva.

Karanfil

Ako je đumbir kralj, onda je karanfilić kraljica antioksidativnih namirnica. Zeleni čaj(poznata asocijacija na riječ “antioksidansi”, zar ne?), brusnice, borovnice, koje su donedavno bile prepoznate kao nenadmašni borac protiv slobodnih radikala, nisu stajale uz klinčiće. Snaga antioksidativnih svojstava leži u visokom sadržaju eteričnih ulja u pupoljcima karanfilića.

Upotreba ovog začina zaista nema granica. Stavlja se u supe i žitarice, koristi se u pečenju, dodaje se u čajeve i kompote. Kada se pravilno koriste, odvari i infuzije na bazi karanfilića odlično rade kod prvih simptoma prehlade, otklanjaju curenje iz nosa, ublažavaju upalu grla, ublažavaju kašalj, a pomažu i u ublažavanju zubobolje i povećanju apetita.

Kontraindikacije. Koliko su korisni esencijalna ulja karanfilić pod uslovom zdravi ljudi, mogu biti toliko štetni za djecu mlađu od 2 godine i osobe koje pate od hipertenzije, gastritisa i čira. Ovaj začin iz njihovog jelovnika treba potpuno isključiti. Izbjegavanje karanfilića vrijedi osobama s visokom kiselošću želuca, jer može pogoršati stanje. A i trudnicama zbog rizika od tonusa materice.

Glavna stvar koju treba zapamtiti: nemojte biti prevareni računom bezuslovnu korist začini zbog njihovog biljnog porijekla. Da biste dobili maksimalan pozitivan učinak od upotrebe određenih začina i začina, ne samo da se moraju pravilno koristiti, već i pravilno odabrati prilikom kupovine, a zatim i skladištiti.

Šta znamo o začinima? Nemojte brkati sa začinima. Ovdje je sol začini. A ja govorim o začinima. Pa, naravno, kažete – začini – to je ono što kuvanom jelu daje poseban ukus i poboljšava njegov ukus. Da, ne mogu, ne slažem se sa tobom. No, prije svega, mnogi začini su poznati po svojim ljekovitim svojstvima.

Da li ste znali da većina nama poznatih začina ima izražena baktericidna svojstva, potiskuju bakterije koje uzrokuju truljenje, neki začini doprinose dužem skladištenju hrane. Neki od začina oslobađaju naše tijelo toksina. Tako su začini našli svoju primenu ne samo "u kuhinji", već i u medicini.

Inače, od više od stotinu i pedeset dobro poznatih začina, u pravilu, ne preferiramo više od desetak. Hajde da ih bolje upoznamo. Počnimo sa možda najčešćim i omiljenim - začinom "Pepper".

Svojstva začina - biber

Njegovo Veličanstvo je Pepper. Postoji mnogo varijanti ovog začina, na primjer, crni biber, crvena paprika, bijela i aleva paprika - ovi su možda najpoznatiji. Savršena kombinacija ovog proizvoda, omogućava vam da ga dodate gotovo svim jelima. Tako se, na primjer, crni biber dodaje čak i nekim vrstama medenjaka. On je i odličan antiseptik, u Indiji - ovaj alat se koristi za "stimulaciju" procesa pamćenja. Crvena ljuta paprika je popularna u meksičkoj i brazilskoj kuhinji, ali mnoge druge kuhinje svijeta preferiraju kombinaciju ovog začina s rižom, mesom ili čak sirevima. Crvena paprika sadrži čitavu grupu vitamina, na primjer vitamin C i E, vitamine grupe B (B2, B6). Vjeruje se da crvena paprika dobro djeluje na potenciju kod muškaraca, osim toga, tinktura crvene paprike se koristi kao sredstvo za zagrijavanje, kao trljanje. Piment ima nevjerovatnu aromu i naširoko se koristi u kulinarstvu, uključujući pečenje.

Začinska svojstva - lovorov list

Drugo mjesto - dati lovorov list. Veoma raznovrstan začin, ima prefinjenu aromu sa delikatnim ukusom. U kulinarstvu se lovorov list koristi za supe, marinade, jela od mesa i ribe.

Lovorov list ima mnoga ljekovita svojstva:

• Lovorov list sadrži fitoncide, mnoge elemente u tragovima, tanine.
• Lovorov list poboljšava imunitet.
• Aromatične supstance lovorovog lista inhibiraju razvoj bacila tuberkuloze.
• Infuzija lovorovog lista uklanja toksine iz organizma, ublažava umor.
• Pomaže infuzija lovorovog lista dijabetes i bol u zglobovima.
• Lovorovo ulje - lijek za sinusitis.
• Kupke s infuzijom lovorovog lista ublažit će znojenje.
• Aroma lovorovog lista je zaštita od moljaca, žohara i drugih štetnih insekata.
• Lovorov list u potpunosti zadržava svoja svojstva kada se osuši, to je njegova prednost u odnosu na druge biljke.

Osobine začina - senf

Dozvolite mi da vam predstavim - senf. Ugodnog je orašastog okusa i oštrine, a od ovog začina se prave mnoge vrste začina. Ne znaju svi da postoje dvije vrste ovog začina: žuta i crna. Većini nas je prvi poznat. Pored svojih „kulinarskih“ svojstava, žuti senf nam je poznat i kao „hitna pomoć“ tokom prehlade, svi znaju nezamenljive „senfne flastere“, ali se sećam da mi je u detinjstvu majka sipala suvi senf u čarape, pa mi se noge ne smrzavaju ni u gumenim čizmama, isto rade kad mala djeca "ne podnose" obične senf flastere, takve "senf čarape" mogu se staviti na dijete kad kašlje noću. Ali crni senf je poznat po svojim "dostignućama" na polju normalizacije metabolizma.

Svojstva začina - karanfilića

Karanfil. Možda ne znaju svi da su nama poznati začin osušeni pupoljci karanfilića. Karanfilić se koristi u slatkim jelima kao što su pudinzi i peciva, kao i u umacima i marinadama. Pupoljci karanfilića imaju izražen antiseptički efekat, inače, u Kini i Engleskoj (u doba Elizabete) dvorjanin je, okružen "kraljevskim" osobama, bio zadužen da žvaće ovaj začin kako bi ih zaštitio od raznih infekcija. .

Svojstva začina - cimet

Cimet. Mirisni začin bez kojeg mnogi od nas ne mogu zamisliti kuvanje razne vrste pečenje, neki dodaju cimet u kompote i džemove, kao i jela sa pirinčem, ukus ovog začina divno ide uz jabuke i, inače, uz masno meso. Osim toga, u medicinske svrhe koristi se kao tonik za srčana oboljenja, kao i kao protuupalno sredstvo za bolesti genitourinarnog trakta. Cimet je unutrašnji sloj kore drveta "cimeta" koje se uzgaja u Kini i Indiji.

Svojstva začina - Vanilija

Vanilija. Božanstvena aroma ovog začina daje slatkim jelima određenu sofisticiranost. Nabavite ovaj mirisni začin iz mahuna tropskih orhideja. Inače, nemojte brkati vaniliju i vanilin, vanilin je sintetička zamjena za prirodnu vaniliju. Vanilija se obično melje sa šećerom i u ovom obliku dodaje u jelo.

U narodnoj medicini vanilija se koristi kod groznice, dispepsije, hloroze, nervni sistem, mentalne bolesti, pospanost, reumatizam. Cenjen je kao sredstvo za uzbuđivanje i stimulisanje mišićne aktivnosti. Aroma vanilije se koristi u aromaterapiji. Pomaže u vraćanju apetita. Iskusni ribolovci kažu da čak i riba grize čokoladu s vanilijom. Miris ovog začina ublažava iritaciju i umiruje, donoseći osjećaj duhovne udobnosti. Vanilija se koristi i u parfimeriji - orijentalni mirisi su nemogući bez nje.

Začinska svojstva - ruzmarin

Ruzmarin je začin blago crnogoričnog mirisa, nezamjenjiv u pripremi jela od peradi ili divljači. U ribu ne biste trebali dodavati ruzmarin - on ne samo da će dodati pikantnost okusu, već će jednostavno pokvariti jelo. Ne znaju svi da su ruzmarin i lovor međusobno isključivi začini, drugim riječima, ruzmarin ili lovorov list. U narodnoj medicini koristi se infuzija lišća (u toku cvatnje). Dobar je kao tonik u slučaju gubitka snage i neuroze, kao holeretik. Kod starih Grka i Rimljana, ruzmarin se smatrao cvijetom boginje Venere, kasnije su njime ukrašavali kućne bogove, u srednjem vijeku - prženu veprovu glavu, koja se služila za stolom na Božić. Mnoga vjerovanja su povezana s ruzmarinom. Na primjer, vjerovalo se da se može riješiti zlih duhova, sačuvati mladost, učiniti osobu sretnom i veselom.

Začinska svojstva - đumbir

Đumbir - ljutkastog mirisa i blago pekućeg ukusa, čine ga prijatnim "dodatkom" mesu, ali đumbir je veoma popularan u poslastičarstvu. U medicinske svrhe, čaj od đumbira se koristi kod prehlade.

Svojstva začina - kurkuma

Jarko žuti prah - kurkuma. Kurkuma je veoma bogata esencijalnim uljima, a osim svojih kulinarskih svojstava (dodaje se jelima od riže, povrću, salatama i umacima), nadaleko je poznata u kozmetologiji. Poznato je da kurkuma ima izražen antibakterijski učinak, a pomaže i u „pročišćavanju“ krvi, dodaje se u antibakterijske i maske za čišćenje i koristi se u liječenju čira na želucu.

Svojstva začina - muškatni oraščić

Muškatni oraščić je dobro poznati začin koji koriste poslastičari i kuhari. Koristi se u pripremi jela od mesa i gljiva. Ovaj gusti uljni orah, prethodno narendan, ako se neko vrijeme žvače, dobro ublažava miris alkohola i duhana, a ako udišete eterična ulja muškatnog oraščića, riješit ćete se začepljenosti nosa.

Začini podstiču apetit, poboljšavaju ukus jela, pospešuju varenje i asimilaciju hrane. Prijatno!

Tasha Tashireva
za stranicu ženskog online magazina

Prilikom korištenja i ponovnog štampanja materijala potrebna je aktivna veza do ženskog online časopisa